Патладжан- многогодишна билка от семейство Solanaceae. По правило плодовете му имат удължена крушовидна форма, много по -рядко - цилиндрични или сферични, те се отличават с тъмно лилав лъскав цвят. В Испания и Италия са разпространени бели патладжани, в азиатските страни - зелени, има и розови, сини и бледо люлякови сортове. Най -близките „роднини“ на патладжана сред зеленчуците са картофите, чушките и доматите, които принадлежат към едно и също семейство.
За храна се използват неузрели плодове от патладжан с малки недоразвити семена, груба кора и нежна сочна каша. Когато купувате зеленчуци, трябва да обърнете внимание на кожата им: тя трябва да е лъскава, гладка и без никакви повреди. Самите плодове трябва да са твърди и тежки. При закупуване също трябва да се има предвид, че този зеленчук губи много по обем по време на топлинна обработка (поради високото си съдържание на влага). Кулинарните експерти препоръчват накисването на патладжаните със сол преди готвене, за да се премахне естествената горчивина.
Произход
Родината на патладжана не е установена, въпреки че е известно, че това растение е било широко разпространено в древността, в страни като Индия, Бирма, Алжир и Египет. В Китай се споменава като култивиран още през V век пр.н.е. NS. В Европа патладжаните се появяват през Средновековието, въпреки че дълги години се отглеждат изключително като декоративни растения. Едва след откриването на Южна Америка и запознаването с древните култури на ацтеките, инките и маите европейците научават за съществуването на различни начини за ядене на патладжан.
Този зеленчук е най -разпространен във Франция и България. На територията на бившия СССР патладжаните се отглеждат в Кавказ, Молдова, Централна Азия и Украйна.
Хранителната стойност
Патладжанът съдържа само 28 kcal на 100 g, съответно ястията, приготвени от него, ако са правилно приготвени, могат да бъдат много нискокалорични. Ако зеленчукът е просто пържен в масло, той ще абсорбира маслото в себе си, което драстично ще увеличи общото съдържание на калории в ястието. За да избегнат това, диетолозите препоръчват насищане на пулпата от патладжан с вода или потапянето му в яйчен белтък, разбит с малко брашно преди пържене, или избор на друг, по -малко хранителен метод за готвене.
Що се отнася до химичния състав, можем да кажем за патладжана, че той съдържа цялата полезна част от периодичната таблица: от калций до цинк. Зрелите му плодове са наситени с минерали (особено внимание заслужава високото съдържание на калий: 226 mg на 100 g маса), пектинови вещества с бактерицидни свойства, витамини С, В2, В6, РР, каротин, органични киселини, различни захари (включително глюкоза), протеини. Освен това те съдържат незначително количество мазнини.
Приложения за готвене
Патладжаните се използват за приготвяне на хайвер, яхнии, салати, закуски, гювечи и различни супи. Зеленчуците са пържени, задушени, печени, пълнени, осолени, кисели, консервирани и дори изсушени. Патладжанът е най -хармонично комбиниран с продукти като домати, лук, чесън, осолени сирена като фета, гъби, боб, яйца и ориз (като част от бъркани яйца, пилаф), различни видове месо и подправки.
Лека горчивина, която придава пикантност на ястията от патладжан, се обяснява с факта, че съдържа специално вещество - соланин - което е отровно при висока концентрация. Затова не се препоръчва да се ядат презрели плодове, в които съдържанието на соланин е много по -високо от обичайното. По същата причина (наличието на потенциално опасно вещество) патладжаните трябва да бъдат обелени.
Приложение в медицината и козметологията
Доказано е, че патладжанът стимулира хематопоезата в случай на анемия, предотвратява образуването на кръвни съсиреци, нормализира водния баланс на организма, укрепва нервната система и помага да се отървете от безсънието и депресията. Този зеленчук се препоръчва особено за хора, страдащи от захарен диабет, затлъстяване, отоци, причинени от сърдечно -съдови заболявания, подагра и различни бъбречни заболявания (естествено, в добре приготвена форма - без злоупотреба със захар, масло и подправки).
Изобилието на витамин РР, известен като ниацин, в плодовете на патладжан помага на тези, които искат да се откажат от пушенето, за да улеснят отказването от цигарите. Така наречените баластни вещества, съдържащи се в патладжаните - фибри и пектин - премахват холестерола по -добре от много лекарства, специално предназначени за това. Зеленчукът се препоръчва да се консумира от възрастни хора, тъй като служи като отлично средство за предотвратяване на атеросклероза, коронарна болест на сърцето и други сериозни заболявания. Патладжаните са полезни и за бременни жени, тъй като, както бе споменато по -горе, те допринасят за хематопоезата.
Противопоказания
Забраната за използване на патладжан налага наличието на заболявания на стомаха, дванадесетопръстника, както и индивидуална непоносимост към този вид зеленчуци.
В Турция има любопитна легенда, че първият турски имам, опитал за първи път ястие от патладжан, загуби сетивата си от наслада - това ястие му се стори толкова изящно. Това ястие все още е много популярно в местната кухня и се нарича „имам байди“, което може да се преведе като „радостта на имама“.
Източници:
- 100 най -добри ястия от тиквички и патладжани / комп. Г. Видревич. - М.: Ексмо; СПб: Терция, 2011.- 64 с. - (Много просто).
- Страхотна енциклопедия на традиционната медицина. - М.: OLMA Media Group, 2012.- 896 стр. - (Живот и здраве).
- Жмакин М.С. Всичко за съхранението и приготвянето на зеленчуци и плодове / М.С. Жмакин. - М.: RIPOL classic, 2011.- 256 стр.: Ил. - (Четири сезона).
- Кулинарна енциклопедия на Кирил и Методий-2006. - М.: LLC "Кирил и Методий", LLC "New Media Generation", 2006. - (Съвременна мултимедийна енциклопедия).
Патладжанът принадлежи към семейство нощни. Родината им е Индия, а в Европа се появява едва през 19 век. Мнозина смятат плодовете на това растение за отровни и поради тази причина дълго време не се използва за храна.
В наши дни патладжанът се използва широко в готвенето. Те се готвят във фурната, кисели и консервирани. В много страни този продукт се използва толкова често, колкото например доматите, които също принадлежат към семейството на нощницата.
Описание на патладжан:
- Патладжанът е едногодишно растение.
- Коренището му е влакнесто, расте силно върху меки рохкави почви. Дължината му може да достигне 1,5 метра.
- На тежки глинести почви коренът расте само 50 см.
- Стъблата на патладжана са здрави, разклонени, силно опушени. Имам
- на възрастно растение, основата става твърда.
- Цветът на стъблата зависи от вида на растението. За мнозина те са зелени и лилави по върховете на клоните. Има и напълно лилави храсти.
- Височината на храста може да достигне 1,5 метра.
- Листата на патладжана са големи, различават се по форма и размер в зависимост от сорта. Има овални, яйцевидни и удължени, плътни и с прорези.
- Средно големите цветя обикновено са лилави, светло лилави или розови.
- Плодът е голямо зрънце, което може да бъде тъмно лилаво, кафяво, бяло, червено или зелено на цвят.
- Размерът и формата на плодовете зависят от сорта. Те са кръгли, цилиндрични, продълговати и овални.
Описание на най -популярните сортове патладжан:
- Надир. Това е ранен сорт растения. Плодовете узряват 2 месеца след пресаждането. Храстите са малки до 05 метра височина, средно разклонени. Плодовете се намират главно в долната част на растението. Формата им е цилиндрична, кожата е лъскава, лъскава и гладка. По размер плодовете могат да растат на дължина с 18 см на ширина с 6 см. Месото им е леко, нежно, без горчивина.
- Негус. Ранен сорт патладжан. Узрява 70 дни след засаждането на разсад. Височината на храста е средна и достига 50 см. Клоните са здрави, разклонени. Плодовете са ярко лилави на цвят, с овална форма, с твърда лъскава кора. Пулпът е лек и без горчивина.
- Париж. Отнася се и за ранните сортове, узрява 70 дни след засаждането. Храстите са високи, до 80 см, разклонени с дебело стъбло. Плодовете са с продълговата цилиндрична форма, нарастват на дължина с 30 см на ширина - на 6 см. Кожицата е тъмно лилава, лъскава. Кашата е лека, без горчивина.
- Лебед. Сортът е в средата на сезона. Плодовете узряват 3,5 месеца след поникването. Храстът е висок, до 70 см, средно разклонен. Листата са големи, продълговати, оцветени в светлозелен тон. Малките цветя са боядисани в бяло. Плодовете на този сорт също са бели на цвят. Имат цилиндрична форма, по дължина расте с 22 см, по ширина със 7 см. Месото е нежно, леко, няма горчив вкус.
- Японско червено. Този ранен сорт е устойчив на ниски температури. Следователно, за засаждане на открито, подходяща е и средна нагрята температура. Узряването на плодовете настъпва 3 месеца след поникването. Храстът е висок, разклонен, разпръснат. Височината на растението може да достигне 80 см. Листата е голяма, оцветена в светлозелен тон. Плодовете са кръгли, леко сплескани. Кожата им е необичайно червена или оранжева, лъскава и гладка. Пулпът е жълт, без горчивина, нежен.
- Черен красавец. Отнася се за средносезонни сортове според периода на зреене. Плодовете могат да бъдат събрани 4,5 месеца след поникването. Храстът е среден, бързо растящ, висок до 60 см. Листата са големи, овално-продълговати, боядисани в зелен тон. Плодовете са с крушовидна форма. Кожата им е черно-лилава, лъскава, лъскава. Пулпът има зеленикав оттенък, плътен.
За засаждане трябва да изберете място, където кореноплодни растения, зеле или лук са нараснали през предходната година. Препоръчва се също да не се засаждат патладжани на старо място в продължение на 3 години. Избраната зона трябва да е светла и добре загрята от слънцето. Оптималната температура за повечето сортове е 20-25 градуса, когато температурата спадне или се повиши с 3-4 градуса, яйчникът може да падне.
Поливане на патладжан:
- Патладжаните са влаголюбиви растения и в изобилие, особено през горещите периоди.
- При дъждовно време се отрязва.
- След всяко поливане се препоръчва разхлабване на почвата близо до храстите - това я обогатява с кислород.
Плевелите също трябва да бъдат премахнати. Това е особено вярно за 3-5 седмици след трансплантацията. Препоръчва се храната на патладжаните да се подхранва с азотни торове. Когато се появят пъпките, можете да добавите малко минерална превръзка.
За да узреят големи и силни плодове на храста, се препоръчва да се прищипе горната част и да се оставят няколко силни клона.
При обилен цъфтеж плодовете ще се образуват малки. Следователно можете да премахнете малък брой цветя.
Патладжаните се размножават чрез семената в плодовете им. На пазара има много различни разновидности на това растение. Можете да си купите няколко от тях и да ги засадите на разсад. Повечето сортове произвеждат големи и вкусни патладжани.
Разсадът се засява в ранните пролетни месеци. Преди засаждането в оранжерията трябва да минат 2 месеца след покълването на семената. Големи растения вече са засадени в земята, така че ако няма оранжерия, трябва да изчакате 3 месеца. С това изчисление се засяват семена за разсад.
Преди сеитбата семената трябва да се дезинфекцират.
За да направите това, те се заливат с разтвор на калиев перманганат за 30 минути, след което се държат във влажна марля за 24 часа. Освен това семената могат да бъдат засадени в подготвен контейнер. След сеитбата бъдещите разсад се прехвърлят на светло място. За да покълнат силни кълнове, светлината трябва да удари растенията в продължение на 13-14 часа. През март и април дните са кратки, така че трябва да включите специално изкуствено осветление.
Необходимо е също така да се поддържа правилния температурен режим. Когато семената се излюпят и се появят малки кълнове, средата трябва да се затопли до 17 градуса. Този режим се поддържа 1-2 седмици. Освен това през деня стаята, където се намират разсадът, се затопля до 20-25 градуса, през нощта температурата трябва да бъде в рамките на 17 градуса.
Много е важно да поливате разсада правилно и редовно:
- След засаждането този процес се извършва с помощта на спрей бутилка.
- Почвата трябва да е влажна, но не блатиста.
- След като се появят кълнове, е необходимо да ги поливате в корена, без да докосвате листата.
- Водата е най -добре да се използва мека и топла.
- Заедно с поливането, флуорните торове могат да се прилагат за укрепване на растението. Подхранването се прави веднъж на 2 седмици.
Две седмици преди засаждането на разсад в почвата, той трябва да се гмурка. За да направите това, всяко отделно кълно се прехвърля в собствен контейнер с обем не повече от 0,6 литра. В такива саксии се излива смес от почвена почва, където ще растат смеси от патладжани и разсад, закупени в специален магазин. Когато прехвърляте растение в саксия, можете да скъсите малко корена, това ще направи възможно храстът да се укрепи.
От вредителите колорадският бръмбар заплашва най -вече патладжана. За него патладжанът има по -добър вкус от картофите. За да се избегне подобен проблем, е необходимо да се избере място за засаждане далеч от картофите. Можете също така да третирате храстите с инфузия или отвара от пелин или жълтурчета. Химически 3 седмици преди образуването на яйчниците.
В противен случай вредните вещества ще попаднат върху плодовете и те ще станат неподходящи за консумация от човека.
Също така, растението е податливо на атака от паякови акари и листни въшки. Това се случва рядко, но си струва да проверявате растението редовно, за да предприемете навременни мерки за излекуването му.
С неправилна грижа. При силно преливане или недостатъчно поливане, храстът спуска цветя. Същото се случва при повишени температури или при студено време.
Повече информация можете да намерите във видеото.
Патладжан или badrijan (Solanum melongena)Популярен зеленчук, принадлежи към рода Solanum.
История
Родината на патладжана е Индия, откъдето е пренесен в Китай. Китайците отглеждат патладжани още 500 години пр.н.е.
основни характеристики
Патладжанът е многогодишна билка. Има високо стъбло, доста големи листа, лилави цветя и кръгли или крушовидни плодове - лилави, бели, зелени или на райета.
Патладжанът много обича топлината, така че е често срещан в южната част на Русия, както и в Украйна, Молдова и Централна Азия.
Най-популярните сортове са в средата на сезона, по-специално Almaz, Universal, Bataysky, Begemot, Bernard, Donetsk добив. Всички изброени сортове са в средата на сезона.
Правила за грижа
Температура... Най-благоприятната температура за развитието и растежа на растенията е 22-28 ° C. Още когато температурата падне до 20 ° C, торенето, завяването и развитието на плодовете се забавя. Ако температурата спадне с още пет градуса, тогава листата ще започнат да падат и растението ще спре да расте. Ако ниската температура продължи, растението просто ще умре.
Влажност... Патладжаните са взискателни не само по отношение на температурата, но и на влажността. Резултатът от намаляване на влажността е падането на цветята, яйчниците и спирането на растежа на плодовете. Липсата на влага е особено негативна по време на плододаването.
Почвата... Патладжанът расте добре в силно плодородни структурни почви. Неподходящите почви са студени, тежки почви и почви в близост до подпочвените води.
Избор на седалки... Изборът на място трябва да се направи, като се вземат предвид предшествениците. Така че, най -добре "сините" растат след лук, зеле, пъпеши и кореноплодни култури. Мястото трябва да се промени, тъй като гъбичките и инфекциите остават в почвата и застрашават добива на патладжан. Така че на едно и също място патладжаните могат да се отглеждат само след две до три години.
Сеитба... По правило зеленчукът се отглежда в разсад. Препоръчително е да се отглеждат разсад в саксии. Това ви позволява да запазите кореновата система възможно най -много, благодарение на което растенията се вкореняват много бързо.
Отглеждането на разсад е възможно със или без бране на разсад (можете да сеете директно в саксии). Патладжаните се засяват през първите седмици на март. Най-добрата температура за покълване на разсад е 26-30 ° C. Разсадът може да се очаква на седмия до осмия ден след засяването. Когато температурата падне до 20 ° C, покълването се забавя. При засяване на подбрани семена добивът се подобрява значително.
Ако изберете метод за бране, тогава семената се засяват в кутии с хранителна почва - две части копка и част от хумус, плюс малко пясък. Между редовете остава разстояние от три сантиметра. Нормата на засяване е 10-12 грама на метър.
Вода със стайна температура се използва за поливане на култури. Отгоре кутията е покрита с шперплат, филм или стъкло и температурата се поддържа на 23-25 ° C. След като издънките се появят, кутиите трябва да се поставят на светло място и температурата да се намали за пет до седем дни. Тази мярка позволява на разсада да стане по -силен. Веднага щом се появят истински листа, можете да започнете да берете. Можете да изберете да използвате пластмасови или хартиени чаши или саксии с хранителни вещества, пълни със смес (същата като при сеитбата).
Саксии или чаши се поставят в кутия и се пълнят с пръст, оставяйки няколко сантиметра за поливане и добавяне на почва. Можете да засадите два разсада във всяка саксия, тъй като разсадът на патладжана не се разтяга.
След сеитбата е важно да се следи съдържанието на влага в почвата, за да се предотврати изсушаването й. За напояване е оптимално да се използва загрята вода (18-20 ° C).
Ако растежът на разсад се забави и листата имат бледозелен цвят, растенията се нуждаят от допълнително подхранване. По -добре е да използвате органични торове.
10-11 дни преди засаждането можете да започнете да втвърдявате разсада, като прибягвате до интензивна вентилация. Когато се отглеждат в стая, разсадът се изнася на балкона. В този случай трябва да се избягват вятърът и теченията, а температурата не трябва да пада под 15 ° C.
Кацане... Веднага след като има стабилно затопляне, патладжаните се засаждат на открито. Това обикновено се случва след засаждането на доматите, обикновено в средата на май.
Патладжаните реагират добре на внимателно култивирани, дълбоко разорани почви. Ето защо, няколко дни преди засаждането, не бъдете твърде мързеливи, за да разхлабите почвата. Растенията се засаждат в един ред на разстояние 26-30 см. При засаждането е важно да се пази буца пръст от чашата. Насърчава се въвеждането на хумус. Веднага след засаждането растенията се поливат. Необходими са два или три поливания и след като почвата изсъхне, почвата трябва да се разхлаби между редовете и в редовете.
Поливане... Патладжаните се нуждаят от редовно поливане, в противен случай яйчникът ще падне, плодовете ще растат бавно, растението ще започне да боли.
Подхранване... Необходимо е да се хранят патладжаните през най -важните периоди за живота на растението. За първи път - след като разсадът беше засаден на открито, патладжаните се вкорениха и започнаха да растат. Азотните торове ще помогнат в това. След добавянето им е необходимо патладжаните да се поливат с чиста вода, за да се избегне изгаряне. Второто подхранване е необходимо, когато започне плододаването (калий и фосфор).
Контрол на вредителите... Трябва да се внимава и за защита от вредители. Основният враг на "сините" е колорадският бръмбар. Най -ефективно е да се отървете от бръмбарите на ръка и да го направите при слънчево време. Ако има твърде много бръмбари и ларви, по -добре е да се третира с инсектициди. Последният етап от преработката трябва да се извърши три до четири седмици преди началото на прибирането на реколтата.
Многогодишна билка от рода нощник (Solanum), семеен паслен (Solanaceae),близък роднина на домата. Отглежда се като едногодишна култура по разсад и без разсад. Всички сортове, районирани у нас, принадлежат към средноазиатския подвид патладжан, към източната и западната еколого-географска група. Раннозреещите сортове принадлежат към източната група, средно- и къснозреещите към западната.
Коренова системадобре развит, мощен, разклонен, разположен е в обработваемите и подпочвени слоеве, отивайки на дълбочина 1-1,5 м. Когато се отглежда в безсеменна култура, той е основен, когато отглеждате патладжан чрез разсад, структурата на кореновата система е по -близо до влакнести.
Стъблопри патладжан, изправен, разклонен, заоблен, относително дебел, често покрит с малко бодли. В началото на вегетационния период тревистите, впоследствие, след около 50-60 дни, започват да се втечняват от основата до около половината височина. В зависимост от сорта, височината на стъблото варира значително и може да достигне 20-200 см. Според височината на стъблото сортовете се делят на ниско или стандартни (20-60 см), средни (60-150 см) ) и висок (над 150 см). Цветът на стъблото и клоните (възли) е предимно зелен с лилава пигментация, особено в горната част.
Листаголеми или средни, самотни, неседящи (има дръжки), разположени последователно. По форма те могат да бъдат яйцевидни, продълговатояйцевидни, широко ланцетни, с плътен или назъбен ръб. Обикновено дебел, мек, космат, понякога с остри бодли. Цветът на листата е зелен, тъмнозелен или лилав с различна интензивност. Дръжките и вените са зелени или светлокафяви на цвят.
Цветядоста едър, двуполов, увиснал, с 5-7 венчелистчета, венчето е предимно лилаво на цвят, но има и белоцветни сортове. Тъй като прашецът е доста тежък, той се пренася от вятъра на къси разстояния, не повече от 1 м.
|
Плод патладжан- фалшиво полиспермно зрънце с ниско съдържание на сок. Формата може да бъде крушовидна, сферична, сплескана, цилиндрична. Повърхността е матова или лъскава. Чашелистчетата, образуващи чаша, леко бодливи или безгръбначни. Теглото на плодовете е от 30 г до 2 кг, размерите са различни - дължина от 5 до 70 см, диаметър 5-15 см. В зависимост от сорта и условията на отглеждане на растението се образуват от 3 до 15 плода.
Цветът на кожата на етапа на техническа (потребителска) зрялост може да бъде бял, златистожълт, зелен, люляк, лилав, тъмно лилав (почти черен), кафяво-лилав. Кашата е зеленикава, бяла, със средна плътност или твърда, без горчивина, нежна, с добър вкус. На етапа на биологична зрялост, когато семената узряват, цветът на плодовете става тъмнокафяв с червеникав оттенък, кафяв със сивкав оттенък или сивкаво-жълтеникаво-зелен. Пулпът става груб, става безвкусен, сух, горчив.
Семенамалък, само 2-3 мм в диаметър, плосък, със слабо изразен страничен белег, слабо клетъчен. Оцветяване в нюанси на сиво или сиво-жълто, светло кафяво. Тегло на 1000 броя 3,5-5 г. Покълването, в зависимост от условията на съхранение, трае от 3 до 5 години.
Лечебни свойства
Деликатните влакна на плода имат стимулиращ ефект върху червата. Патладжаните допринасят за установяването на киселинно-алкалния баланс в организма, насърчават елиминирането на холестерола и излишната течност, нормализират сърдечната дейност и водно-солевия метаболизъм, полезни са при анемия, тъй като съдържат значително количество желязо, атеросклероза, подагра и сърдечно -съдови заболявания. Пресният и сварен плодов сок има високи бактерицидни свойства.
В Южна Русия и Украйна обикновено се наричат патладжани син.
Попаднах на интересна информация за патладжана:
Учените нарекли зеленчука за всички болести
Всички го познават, но той не е често на масата. Трябва да е в менюто всеки ден!
Чудите ли се? Всъщност всички зеленчуци са здравословни, никой не спори тук. Но този е специален!
В плодовете му има много антиоксиданти, които предпазват организма от свободните радикали и именно те ускоряват стареенето ни. Той помага в борбата с рака - благодарение на наличието на съединение SRG, което унищожава злокачествените клетки. Той предпазва от сърдечно -съдови патологии, тъй като понижава нивата на холестерола.
За тези с наднормено тегло експертите препоръчват диета, която съдържа този зеленчук - той трябва да се добави към всяко ястие. Изводът е, че плодът прави храната удовлетворяваща и съдържа малко калории. Освен това вкусът му е различен в различните ястия.
Той също така ви помага да се откажете от пушенето!
Събрали заедно всички положителни качества на този прекрасен зеленчук, изброявайки болестите, от които той ще помогне да се отървете, учените стигнаха до извода, че той е най -полезният от всички.
Това е патладжан.
Помага на патладжаните да растат здрави, когато се засаждат в малки количества. прогонва колорадския бръмбар. Пространството между патладжаните може да бъде засадено. Също така е полезно да заобиколите патладжана. и може да помогне в борбата с бълхите.
Патладжанът е тревисто растение с височина от 40 до 150 см. Листата са големи, редуващи се, бодливо -груби, при някои сортове - с лилав оттенък. Цветовете са двуполови, лилави, с диаметър 2,5-5 см; единични или в съцветия-половинченици от 2-7 цветя.
Патладжан цъфти от юли до септември. Плодът на патладжана е голямо кръгло, крушовидно или цилиндрично зрънце; повърхността на плода е матова или лъскава.
Достига 70 см дължина, 20 см диаметър; тежи 0,4-1 кг. Цветът на узрелите плодове е от сиво-зелен до кафеникаво-жълт. Когато узреят напълно, те стават груби и без вкус, така че се използват като храна малко неузрели.
Отглеждането на патладжан е просто и достъпно за всеки.
Отглеждането на патладжани е много по -малко неприятно от отглеждането на краставици или домати. Те са силно устойчиви на различни заболявания и плододават добре.
Кога и как да засадите
Всичко зависи от начина на отглеждане. Ако растат в оранжерия, те могат да бъдат засадени в края на май. Ако се планира отглеждане с помощта на филмови заслони, най -доброто време за засаждане е не по -рано от юни.
Разсадните храсти се поставят в предварително подготвени дупки, в които се добавя смес от пръст, компост и пепел. Можете да приложите малко количество подходящ тор или хумус. Разсадът трябва да бъде засаден на разстояние най-малко 30-35 см и не много дълбоко.
Трябва да изберете слънчево място за кацане, т.к този зеленчук не обича сянка. Патладжаните не растат добре там, където са растяли домати, картофи или чушки. След засаждане на разсад в земята, той трябва да се полива с топла вода, като преди това се смила почвата при стъблото.
Как да се грижим
Грижата за патладжана е проста. Основното нещо е да плевеете навреме, да поливате обилно на всеки 7-8 дни и да разхлабвате, така че кислородът да потече към корените. Подхранването се прилага не повече от веднъж на две седмици.
В този случай по правило се използват торове от универсален характер. Времето за прибиране на реколтата е от края на август до първата слана. Патладжаните, или както ги наричат още „сини“, са най -красивите и придирчиви зеленчуци за отглеждане.
Тъмно лилавите, лъскави плодове се използват за приготвяне на различни ястия, обичани от мнозина. Те имат богат, интересен вкус, подобен на този на гъбите.
Патладжанните растения, като малки дървета с големи листа, украсяват градината. Има дори специални декоративни сортове с бели или жълти плодове.
Ще говорим за обикновени патладжани. Сред градинарите в средната лента се счита за постижение да ги отглеждат на открито. "Висш пилотаж", така да се каже. Тези тропически растения от семейство кучешки са много мрачни.
Те са термофилни, но не понасят прегряване, влаголюбиви, но не понасят преовлажняване. В допълнение, те са взискателни към светлината, не понасят течения и освен това са деликатес за много насекоми, включително колорадския бръмбар.
Но е възможно да се отглеждат патладжани и те изискват дори по -малко труд, отколкото например доматите. Макар и само защото не е необходимо да бъдат вързани и приковани. А бръмбарите? Е, бръмбари, нека поръсваме картофи от тях, поръсваме и патладжани, това е целият въпрос.
Ще бъде необходимо да се третират с инсектициди не само растенията, но и почвата в леглото, както и филмът (от вътрешната страна), който покрива леглото. Това ще предотврати появата на листни въшки и други вредни насекоми. Достатъчно е еднократно третиране, извършено преди цъфтежа.
Това няма да повлияе на качеството на плодовете. Патладжаните, в зависимост от сорта, се нуждаят от 100-170 дни за растеж - от поникването до прибирането на реколтата.
За да получите реколта в Беларус и централна Русия, е необходимо да отглеждате ранни сортове и хибриди. Подходящи като "Диамант", "Черен красавец", "Делфин", "Робин Худ", "Frant". Има много нови сортове, достатъчно е да изберете две или три. Предпочитат се хибриди F1.
Потърсете ранна зрялост, устойчивост на промени в условията на отглеждане и болести. Не трябва да избирате високи сортове - патладжаните са с височина повече от 2 м. Какво да правите с такъв „красавец“?
Сея семена в края на февруари... Най-добре е да използвате готов грунд от магазин. Необходимо е да се засеят две семена в чаша с размери 12-14 см на разстояние 2-3 см един от друг. В бъдеще оставям едно по -силно кълно.
Желателно е, докато разсадът бъде засаден в открита земя, първите цветни пъпки вече да са се появили върху него. Ако купувате готови разсад, обърнете внимание на това. Леглата от патладжани могат да се приготвят в края на май - началото на юни.
Първо, трябва да погледнете в бележника, където е начертан планът на градината, и да изберете по -топло място, като вземете предвид сеитбообращението. Всеки, където представители на семейство кучешки не са израснали, ще го направи - картофи, домати, физалис и самите патладжани, разбира се.
Това е по -свързано с отстраняването на специфични микроелементи от почвата, отколкото с опасността от болести и вредители, тъй като разстоянията, на които са прехвърлени насажденията в малки летни вили, не са достатъчни, за да се отървете от тях.
Плодородието и добрата въздухопропускливост на почвата е една от предпоставките за отглеждане на патладжани. Както писах по -рано, сайтът ми е маркиран в редове с разстояние от 1,2 м. Обикновено правя две легла с патладжан в съседни редове.
За да направя това, маркирам централната линия на леглото по кабела и изкопавам земята с лопата, широка два щика и дълбока байонет. Слагам кофа с оборски тор в ямата за всеки метър от леглото: легло с дължина 7 м означава 7 кофи. Торът ще осигури на растенията необходимия им въглероден диоксид.
Поръсвам оборския тор с малко пръст, равномерно поръсвам консерва от 0,5 литра сложни торове и същата консерва пепел по цялата дължина, след което я смесвам с мотика и я изравнявам. Поръсете останалата земя с доломитово брашно и смесете с хумус.
Запълвам дупка с тази земя и оформям легло с ширина 45 см с ребра с височина 5-7 см. В центъра на леглото, на разстояние 50-60 см едно от друго, правя дупки с такъв размер, че кореновата система на разсада, извадена от стъклото заедно с почвата, може да се побере свободно.
Изсипвам топла вода в дупките, слагам разсад в нея и я покривам със земя с един или два сантиметра по -дълбоко, отколкото е пораснала в чаша. Покривам леглото с лек покриващ материал от типа „спанбонд“. За да го закрепя, сложих лъкове с височина около 80 см от стоманена тел с диаметър 5 мм.
По дължината на леглото завързвам релса към покривния материал, за който може да се повдигне и фиксира на желаната височина за вентилация, като се обвърже с мека тел към арките. Ако времето е топло, можете да отворите заслона и да го оставяте така през цялото време.
След като разсадът се приеме и порасне добре, те трябва да бъдат леко разрошени. За да вземете земята за това от релсите. Почвата в градинското легло, за да не изсъхне, може да се мулчира със слой хумус около 5 см.
Патладжаните се заливат с топла вода под корена веднъж или два пъти седмично. При горещо време е необходимо да се полива по -често, като се предотврати изсушаването на почвата, тъй като това може да доведе до опадане на цветя и яйчници.
Понякога трябва да поливате растенията патладжан с топла вода върху листата, съчетавайки това с листно подхранване. Листата трябва да изсъхнат до вечерта. Това поливане намалява вероятността от смучене на насекоми като бълхи и акари, атакуващи растенията.
Патладжаните, подобно на доматите, имат баланс между растежа на вегетативната част на растението и плододаването. Неразвитите растения не могат да дават нормални плодове, но прекалено активният им растеж също води до намаляване на добива.
Този баланс се регулира чрез торене с минерални торове, които се извършват веднъж седмично при поливане. В началния вегетационен период е необходимо да се дадат повече азотни торове. По време на цъфтежа и плододаването те дават повече фосфорни и калиеви торове.
Азотните торове ускоряват растежа на растенията, фосфорните торове го забавят и ускоряват плододаването. За подхранване е по -удобно да се използват незабавни комплексни торове с добавяне на магнезиев сулфат и микроелементи.
Калият също се добавя най -добре под формата на сулфат, тъй като патладжаните са чувствителни към хлор. Обичайната норма на тор е кибритена кутия за кофа с вода.
Ако патладжанните растения се сгъстяват силно, те трябва да се разреждат. Откъснете долните листа до първата вилица на ствола, всички пожълтели листа. Отстранете издънките, растящи навътре. Формирайте по същия начин като короната на овощни дървета.
В случай на застудяване, поливането и храненето трябва да се намалят. Патладжаните са склонни към гниене на корените, така че преовлажняването в студено време е опасно. А резките колебания в температурата могат да доведат до опадане на цветя и яйчници.
По -добре е в такива дни напълно да затворите леглото от патладжан с покриващ материал. Когато времето се подобри и отново се затопли, поливането и храненето могат да бъдат възобновени в същия режим.
Плодовете на патладжана имат твърда дръжка, поради което по време на прибиране на реколтата те не се откъсват, а се отрязват с резачка. Не трябва да се допуска прерастване на плодове, което може да бъде идентифицирано чрез промяна в цвета.
Събирайте редовно патладжаните, когато са технически узрели, когато имат своя лъскав черен цвят. По -късно, когато узреят, те стават тъпи, зеленикави и неподходящи за храна. Обичайният добив е от 1,5 кг до 3 кг на храст. На храста има от 5 до 20 плода, без да се броят малките яйчници.
Предпазни мерки: Не режете ръцете си, когато берете плодове - тези растения имат остри шипове. Не е нужно да опитвате никакви части от растението - те съдържат соланин. Плодовете на патладжана в суров вид също не се консумират.... От тях се приготвят различни ястия и се приготвят за зимата.
Определено ще отглеждаме патладжани в градините на селската къща и т.н. Можете да намерите таблица с основните характеристики на патладжаните на страницата ««.
Каня всички да говорят