Künstliches Essen. Künstliches Essen: Neuer Ansatz. "Künstliches Essen" in Büchern

Künstliche Retina-Wissenschaftler von Pennsylvania und Stenford-Universitäten erstellten eine künstliche Netzhaut, die im Gegensatz zum Rest, der früher erstellt wurde, einfach ist. Die erste Netzhaut bestand aus einer externen Kamera und einem Computer zur Verarbeitung

Essen. Künstliches Essen

Essen. Künstliches Essen, vielen Dank für eine solche Antwort, und natürlich gibt es immer Fragen ... aber ich habe mich erwischt, dass wir ein Thema vermisst haben, obwohl es viel erscheinen würde. Ja, gewöhnliche Ernährung. Wie essen wir? Ich habe bemerkt, dass wir uns schrittweise umsetzen

Lebensmittel vom Schöpfer definiert - das gesunde Essen

Das vom Schöpfer definierte Lebensmittel ist das gesunde Essen ", um zu wissen, welche Lebensmittel am besten sind, wir müssen den ursprünglichen Plan des Gottes darüber erkunden, wie man eine Person essen kann, um eine Person zu essen ... Müsli, Früchte, Nüsse und Gemüse bilden Essen, das von unserem Schöpfer definiert ist uns. Diese

Künstliches Essen (künstliches Food), Lebensmittelprodukte, die auf technische Weise aus natürlichen Lebensmittelzutaten hergestellt werden; Letztere werden hauptsächlich von den Nebenprodukten der Verarbeitungsleitermaterialien erhalten. Als Rohstoff für die Herstellung von künstlichen Lebensmitteln werden die Zubereitungen von Soja-Protein (Konzentrate und Isolaten) am häufigsten verwendet, ebenso wie Milchserum-Konzentrate. Die Sojabohnenproteinkonzentrate werden durch Entfernen durch Wasserkohle-Extraktion von unerwünschten Komponenten der Soja-Mahlzeit (Nebenproduktion von Sojabohnenöl), Isolate - alkalische Extraktion von fettarmen Mehl mit anschließender Ausfällung von Protein durch Säure erhalten. Infolgedessen steigt die Proteinkonzentration von 40 bis 55 bis 70 bis 72% bzw. 90 bis 95% an. Milchserum-Konzentrate werden durch Ultrafiltration erhalten. Die Zusammensetzung von künstlichen Lebensmittelprodukten umfasst auch Nahrungsergänzungsmittel: Verdickungsmittel, Geliermittel und andere Lebensmittelkohlenwasserstoffe, Aromen, Farbstoffe und andere Komponenten, die es dem Produkt ermöglichen, dem Produkt den erforderlichen technologischen und Verbrauchereigenschaften zu geben. Um den Ernährungswert, Vitamine, Antioxidantien, Vor- und Probiotika, Lebensmittelfasern und andere Bestandteile zu erhöhen. Die wichtigsten technologischen Operationen, die bei der Herstellung von künstlichen Lebensmitteln verwendet werden - thermoplastische Extrusion, Emulgierung, Gelierung.

In den Vereinigten Staaten erfolgt die Forschung auf dem Gebiet der künstlichen Lebensmittelproduktion aus den 1950er Jahren; Die Hauptaufgaben sind der Ausbau des Anwendungsbereichs und eine Erhöhung des Marktwerts von fettarmen SEG-Mehl. In der UdSSR begann diese Arbeit in den 1960er Jahren auf Initiative des Academician A. N. Nesmeyanov, um grundsätzlich neue industrielle Lebzu schaffen, darunter, um die Nahrungskette zu reduzieren. Teilsatz in der Ernährung von Fleischprodukten Gemüse und die Verwendung von grünen Biomasseproteinen, Planktonproteinen, Biomasse von Mikroorganismen usw. führen zu einem erheblichen wirtschaftlichen Effekt und ermöglichen es Ihnen, die Nahrungsmittelleime drastisch zu erhöhen, da die Nahrungskette auf einem Die Verbindung verursacht eine Abnahme des Verbrauchs von Lebensmitteln und Energie, die etwa 10 Mal beträgt. Eine weitere wichtige Aufgabe besteht darin, Produkte mit einer bestimmten Zusammensetzung und Eigenschaften zu erhalten, einschließlich zur Verhinderung chronischer Erkrankungen (sogenannte funktionelle Nahrungsmittel), zur Ernährung und der therapeutischen Ernährung.

Es gibt zwei Arten von künstlichen Lebensmitteln - kombinierte Produkte und Analoga. Die erste sind natürliche Produkte, die künstlich erhaltene Bestandteile enthalten. Die häufigsten Hackfleischprodukte, die mindestens 20-25% (Gewicht) der Textur des Sojabohnenproteins enthalten, die durch die thermoplastische Extrusion von fettigem Mehl, Soja-Protein-Konzentraten oder deren Mischungen mit Isolaten erhalten werden, sind. Analoge imitieren natürliche Lebensmittelprodukte (zum Beispiel Protein-körniges Kalb ist ein Analogon von Störkaviar). Die häufigsten Analoga von Milch- und Fleischprodukten. Insbesondere der erste ist für Menschen mit Allergien gegen Kuhmilch bestimmt (z. B. etwa 10% der Kinder leidet in den USA). Als Analoge wird sowohl traditionelle Sojabohnenmilch als auch Emulsion, einschließlich trockener, auf Soja-Protein-Isolat, eingesetzt.

LOCHING: Tolstoguzov V. B. künstliche Lebensmittel. M., 1978; Er ist Wirtschaft neuer Formen der Lebensmittelproduktion. M., 1986; Er ist Neue Formen von Proteinfutter. M., 1987; Messina M., Messina V., Sethell K. gewöhnlicher Sojabohnen und Ihre Gesundheit. Maykop, 1995; Gemüseprotein: Neue Perspektiven / Bearbeitung von E. E. BRIEDO. M., 2000; Leschenko V. F. World Food Problem: Proteinressourcen (1960-2005). M., 2006.

Erinnern Sie sich an die Geschichten von Fiction-Autoren über die Plastikstreicher, sodass wir den Dollar dieses freudigen Tags überlebt haben - jetzt künstliche Produkte überall.

In der UdSSR begann in den 60er- und 70er Jahren umfangreiche Studien zum Problem des Protein IPP. Auf der Initiative des Akademismus A. N. Nesmeyanova am Institut für Elementorganische Verbindungen (Ineos) der UdSSR-Akademie der Wissenschaften und in drei Hauptbereichen entwickelt:
- Entwicklung wirtschaftlich angemessener Methoden zur Erlangung isolierter Proteine \u200b\u200bsowie einzelne Aminosäuren sowie ihre Mischungen aus pflanzlichen, tierischen und mikrobiellen Rohstoffen;
- Die Schaffung von Strukturierungsmethoden aus Proteinen und deren Komplexe mit Polysacchariden von IPP, die die Struktur und Art der traditionellen Lebensmittel nachahmen;
- Untersuchung der natürlichen Nahrungsgerüche und der künstlichen Erholung ihrer Kompositionen.

Die entwickelten Verfahren zum Erhalten von gereinigten Proteinen und Mischungen von Aminosäuren waren für alle Arten von Rohstoffen universell.

Gerüche mit modernen Techniken werden durch gasflüssiges Chromatographieverfahren untersucht und verlassen künstlich von denselben Komponenten wie in Naturkostprodukten.

1. Synthetische oder künstliche Kaviäre
Ersatzprodukt. Sie soll teure und seltene Delikatesse ersetzen. Der erste synthetische Kaviar wurde in der Sowjetunion hergestellt. In den 70er Jahren wurden die Produkte abrupt von den Zähler verschwunden, und solche, die erhalten werden könnten, waren nicht teuer. Zu dieser Zeit galt die Simulation verschiedener Proteinverbindungen als ein vielversprechender Wissenschaftszweig.
Der künstliche Kaviar entwickelte sich dem Organic Chemist Academician A.n. Nesmeoyanov. Zuerst wurde ICRA nur auf der Grundlage von Gelatin- und Hühnereiern durchgeführt. Später ist die Freisetzung von Kaviar basierend auf Gelieragenten, zum Beispiel Algen.

2. künstliche Eier
Nach Angaben der Hongkong-Zeitung MING PAO kamen Handels- und Industriemanagement-Offiziere mit einem Audit auf dem empfangenen Signal an den Großhandel von Eiern an, der sagte, dass er von der Provinz von Liaonings gekauft wurde.
Die Überprüfung berichtete, dass das Rohtolke und das Protein dieser Eier separat genommen werden können, und sie werden nicht weggeblasen, sie haben eine erhöhte Elastizität und Elastizität. Wenn Sie diese Eier essen, können Sie einen seltsamen Geschmack spüren.
Einer der Vertreter des Eiergeschäfts unter den Bedingungen der Anonymität, sagte dem Korrespondenz, dass die Hülle der künstlichen Eier aus Calciumcarbonat sowie Eigelb und Protein von anderen chemischen Komponenten hergestellt ist. Wenn Sie sie lange essen, können Sklerose, Demenz und andere Krankheiten entwickeln.

3 künstliches Fleisch.
In der UdSSR wird künstliches Fleisch, das für jede Art kulinarischer Behandlung geeignet ist, durch Extrusion (Schmieden durch Formvorrichtungen) und das Nassspinnen des Proteins, um ihn in Fasern zu drehen, die dann in Gurten geerntet, gewaschen, mit einem Verkleben gewaschen, getränkt werden Masse (Studdorammer), gedrückt und schneiden Sie die Scheiben auf.
Zum ersten Mal gelang es den niederländischen Wissenschaftlern der Eindhoven-Universität, künstliches Fleisch zu wachsen. Genetik sind zuversichtlich, dass ein Schweinefleisch von der Röhre zur Lebensmittelrevolution führt: Schweine und Kälber werden von ästhetischen Überlegungen züchten, und Fleisch für das Kitlet steigt bei Laborbedingungen aus einer einzelnen Zelle mit Reservoiren.
Es ist durchaus möglich, nach einem Jahrhundert, ein sekundärer Schulstudent in dem Lehrbuch in der Geschichte: "In diesen fernen Zeiten, als Kartoffeln direkt aus dem Boden gewachsen sind, und Fleisch - an den Seiten der Kuh, mehr als eine Milliarde Menschen auf der Erde litt unter Hunger. " Heute, alle Wissenschaftler und Genetik sowie Agraren sowie Food Technologies - erkennen an, dass Hunger mit Hilfe der klassischen Ernteproduktion und der Tierhaltung nicht gewinnen kann.


Idealerweise sieht die Produktionstechnologie von Surimimi so aus. Fischfleisch wird fein geschnitten und in kaltem Wasser gründlich gewaschen. Dann werden Sorbit, Salz und Polyphosphate zu der Masse gegeben (dies ist dabei, eine jelly-förmige Konsistenz des Fischstauchs zu erhalten). Als nächstes werden sie von einem Paar geklettert, was zu einer dichten weißen Masse führt, die einen bestimmten Geruch und einen bestimmten Geschmack für Rohfische beraubt. Danach mischen wir mit anderen Komponenten (Stärke, Zucker, Krabbenextrakt, Gewürze, Aromen und Farbstoffen) und gebildet aus der resultierenden Masse von Krabbenstangen. Das ist ideal. Aber wie passiert alles wirklich?



Die häufigste Art, Fleisch in Wurst zu ersetzen, besteht darin, stattdessen Soja-Protein hinzuzufügen. Soja - das ist ein gewöhnliches weißes Pulver. Mischen Sie es mit Wasser, und es verwandelt sich in einen Brei, der erfüllt, Pfeffer, getönt und zur Wurst anstelle von Fleisch fügt. Die Quelleigenschaft des Soja-Proteins besteht darin, Wasser zu absorbieren, zu schwieren und die Produktausbeute zu erhöhen. Je mehr Wasser das Protein aufnehmen kann, desto besser. Durch den Hydratationsgrad (Absorptionsfeuchtigkeit) ist das Soja-Protein in drei Arten unterteilt: Soja-Mehl, Sojabohnenisolat und Soja-Konzentrat. Nun wechselten fast alle Fleischverarbeitungsanlagen, um sich zu konzentrieren, obwohl es teurer ist, aber absorbiert jedoch mehr Wasser.

Viele Unternehmen verwenden den sogenannten MDM anstelle von Fleisch - eine eigentümliche Substanz aus Knochen mit Fleischrückständen. Unter der Presse verwandeln Sie sich in etwas Ähnliches auf dem Püree und verwenden Sie anstelle von Fleisch.

Einige Unternehmen verwenden einen neugierigen deutschen Additiv - Karottenfaser. Dieses Gewebe sowie Soja, hat eine günstige Wurst für Hersteller, die Fähigkeit, Feuchtigkeit aufzunehmen. Es ist mutig roh in Wurst-Füllung, gießen Sie Wasser und schwillt, wodurch das Gewicht der Endprodukte mehrmals erhöht wird. Ich habe keine Farbe und Rieche von Faser. Und kein Schaden ist anders als die genetisch modifizierte Sojabohnengesundheit: Eigentlich ist es überhaupt nicht vom Körper absorbiert, sondern wie seine Hersteller sicherstellen, ist es für eine gute Arbeit eines Dickdarms erforderlich.

6. Gebratene Kartoffel.,
Vermicell, Reis, Kern und andere kurze Produkte werden aus Mischungen von Proteinen mit natürlichen Köstwahlen und Studentieren (Alginate, Pektins, Stärke) erhalten. Bei den organoleptischen Eigenschaften geeigneter Naturprodukte übertreffen diese IPs 5-10-mal sie im Proteingehalt und haben verbesserte technologische Qualitäten.

7. künstliche Milch
Großbritannien in Experimenten begannen die Herstellung von künstlichen Milch und Käse aus grünen Blättern von Pflanzen
8. Künstlicher Honig, der in Fabriken aus Rüben oder Rohrzucker, Mais, Wassermelonensaft, Melonen und anderen Zuckersubstanzen hergestellt wird. Künstlicher Honig hat keine Enzyme und hat kein Aroma, das nicht natürlich ist. Beim Hinzufügen von künstlichem Honig, zumindest eine kleine Menge natürlicher Bienenhonig, wird es einen schwachen Duft aufweisen und eine kleine Menge Enzyme enthalten.

Manchmal fügen Hersteller chemische Farbstoffe, Verdickungsmittel, Aromen usw.. Zum Beispiel gibt es Fälle, in denen einige "Chemiker" der Lebensmittelindustrie für den Denototen, die Tapetenkleber oder Stärke in Saft fügten. Da inländische Saftproduzenten anerkannt sind, tut heute kein Unternehmen mit dem Fleisch echten Saft. In den bestens, geriebenen getrockneten Früchten werden im schlimmsten chemischen Nachahmer hinzugefügt.

10. Treibhaus-Tomaten
In modernen Gewächshäusern werden Tomaten nicht auf dem Boden gewachsen, sondern auf Mineralwolle, in denen eine flüssige Lösung enthält, die alle notwendigen Mineralien enthält, die alle notwendigen Pflanzen enthalten, die in der üblichen Lebensdauer der Anlage aus dem Boden entnommen werden.
So wird eine moderne Treibhaus-Tomate durch künstliche Flüssigkeit gebildet, die er in den Wurzeln serviert wird.

Die Überbevölkerung des Planeten und des Mangels an Nahrungsmitteln für alle lässt die Menschheit auf neue Wege suchen, um das Ernährungsproblem zu lösen. Von wissenschaftlichen Fiction-Romanen wissen wir, dass das Essen in der Zukunft das Essen nicht so sein wird. Schriftsteller bereiten uns vor, um zu glauben, dass wir ausschließlich nützlichem Essen künstlich erstellt werden. Es stellt sich heraus, dass die Menschen heute bereit sind, solches Essen zu schaffen.

Im Sommer 2013 wurde der erste Hamburger der Welt mit künstlicher Fleisch in London präsentiert. Die Schnittletung wurde mit künstlichem Hackfleisch erzeugt, das im Wesentlichen in einem Labor angehoben wurde, das auf Stammkuhzellen basiert. Wahre, die Erfahrung, obwohl es sich als bemerkenswert, erfolgreich und massiv erwies.

Kulinarische Kritiker stellten fest, dass das Fleisch trotz des Vorhandenseins eines echten Rindfleischgeschmacks immer noch Jucia fehlt. Interessanterweise ist dies nicht der erste Versuch, ein hochtechnologisches zukünftiges Essen zu schaffen. Wir werden Ihnen sagen, welche anderen Versuche auf diesem Gebiet erstellt wurden.

Künstliche Kotelett. Und lasst uns die Geschichte mit den gleichen Koteletts auf Basis von Stammzellen beginnen. Um ein solches Projekt und das Entstehen des ersten künstlichen Hamburgers umzusetzen, dauerte es die gesamten fünf Jahre und der Betrag von 375 Tausend Dollar. Gleichzeitig führte Sergey Brin, ein Mitbegründer von Google, den größten Teil der Finanzierung (330 Tausend) aus. Um eine künstliche Hackfleisch zu schaffen, ist eine ganze Gruppe von Wissenschaftlern der niederländischen Universität von Maastricht unter der Führung der Marke von Professor einfach. Kleine Muskelgewebepartikel wurden aus Myoblasten angebaut. Diese Stammzellen sind auch bei erwachsenen Tieren in Muskelgewebe vorhanden. Wissenschaftler wurden berechnet, dass zum wachsenden künstlichen Fleisch mit einem Gewicht von 141 Gramm 20 Tausend Myoblasten erforderlich sind. Wie bereits erwähnt, bestätigten die Taster die Natürlichkeit der Struktur eines künstlichen Kitlets. In diesem Produkt gab es jedoch keine Sehnen oder eine Fettschicht. Es ist erwähnenswert, dass die Hauptaufgabe eines solchen künstlichen Hacklings der Kampf gegen die mögliche Nahrungsmittelkrise ist. Und dieses Produkt kann ein solches Problem bereits lösen. Wissenschaftler glauben, dass in der Entwicklung einer solchen Technologie synthetisches Fleisch nach 10-20 Jahren auf dem Massenmarkt erscheinen kann.

Gedrucktes Essen. Technologien werden allmählich so Masse. Einige Forscher beschlossen, auch das Lebensmittelprodukt zu drucken. Der Prototyp eines speziellen Druckers, um eine solche Aufgabe zu lösen, wurde 2011 von Wissenschaftlern der englischen Außenuniversität gegründet. Und ab April 2012, einem Drucker zum Drucken von Schokoladenzugang zur CHOC-Rand-Website für 4424 Dollar. Die Schöpfer dieser Installation sagen, dass die Home-Schokoladenfabrik ähnlich wie der übliche Drucker arbeitet. Der Benutzer setzt die Figur, die Sie benötigen, zum Beispiel Giraffen. Und dann ist der Drucker allmählich allmählich, die Schicht hinter der Ebene, fängt an, eine Massenkopie zu gießen. Der Besitzer eines solchen Autos sollte nur schaffen, die Rohstoffe im Drucker - Schokolade zu tanken. In Amerika starteten sie ein noch interessanteres Projekt auf die Presse von Fleisch. Die Technologie wurde von moderner Wiese entwickelt. Das Quellmaterial ist Tierzellen - Muskeln, Fette und andere, die das Spendertier teilen, sowie ein Nährmedium, das aus Zucker, Salzen, Vitaminen, Mineral- und Aminosäuren besteht. Als Ergebnis des Mischens wird ein gelezelartiges Gewebe erhalten, das mittels Elektrostimulation die Textur ähnliche Muskeln erhält. Bereits 2013 sollte das erste Beispiel einer solchen künstlichen Lebensmittel erscheinen. Das Projekt schien so interessant, dass ein großer Anleger auftrat - ein Mitbegründer des PayPal-Zahlungssystems Peter Til. Er gab 350 Tausend Dollar auf die Entwicklung des Projekts.

Fliegt mit gebratenen Kartoffeln. Eine der jüngsten Trends in der Lebensmittelindustrie ist es, insektenreiche Insektenproteine \u200b\u200bzu essen. Es bleibt nur noch, ihnen das gewünschte, reagierende Erscheinungsbild zu geben. Der deutsche Industriedesigner Catarina Unger hat einen speziellen Bauernhof für Insekten erstellt, mit dem Sie zu Hause ein Protein-Lebensmittelzusatz erstellen können. Das Farm 432-Gerät sollte mit Insektenlarven gefüllt sein, zum Beispiel Fliegen. Dort fallen sie in einen speziellen Ärmel, wo sie dem Zustand der Erwachsenen wachsen. Dann bewegen sich Fliegen in ein großes Fach, wo sie Nachwuchs verschieben. Diese Kreaturen nehmen bereits die Pfeife auf oder schlagen das Wiedergabetipp oder in einem speziellen Becher für die Welligkeit. Es gibt sogar ein Video, wie der Produktionsprozess von Fliegen auftritt. Der Designer berichtete, dass seine Installation in 18 Tagen von einem Gramm Larven erlaubte, um 2,4 Kilogramm Fliegen zu erhalten. Essensmittel-tapferer Catarina-Unger riskierten, sich selbst zu versuchen. Nach den deutschen Larven ähneln gebratene Kartoffeln ihrem Geschmack. Der Wert einer solchen Installation ist zumindest dadurch, dass jede Larve von Fliegen um 42% aus Protein besteht, in diesem Lebensmittel viel Kalzium- und Aminosäuren. Diese Erfindung ist im Juni 2013 bekannt geworden, es gibt jedoch noch keine industrielle Maßstäbe. Vielleicht sind die Leute einfach nicht bereit, fliegen zu essen?

Vegetarisches Huhn. In unserer Welt, die sich auf den Verbrauch von Fleischprodukten konzentriert, müssen Vegetarier manchmal nicht leicht sein, ein leckeres und abwechslungsreiches Essen zu finden. Die amerikanische Firma jenseits des Fleisches löste das Problem des Ersetzen von Hühnerfleisch. Die Entwicklung wurde bis zu 7 Jahre durchgeführt, und 2012 wurde ein neues Produkt dem Markt abgeleitet. "Fake Chicken" wird mit einer Mischung aus Sojabohnen, Mehl, Hülsenfrüchten und Proteinfasern erstellt. Das neue Produkt hat den Mitgründer Twitter Biz Stone ausprobiert. Er erklärte, dass ein solches Huhn in seinem Geschmack wirklich natürlich ähnelt. Wenn das synthetische Produkt im Restaurant einen Vegetarier eingereicht hätte, passt er in die Anwesenheit von Fleisch in einem Gericht. Evan Williams Stone hat zusammen mit seinem Geschäftspartner die Entwicklung eines solchen Projekts sogar finanziert. Zunächst konnte das Huhn für Vegetarier nur in Nordkalifornien gekauft werden, aber heute ist das Versorgungsvolumen merklich gewachsen. Ein solches zukünftiges Essen ist bereits in Brasilien und in Kolumbien erhältlich.

Eier ersetzen. Junger Geschäftsmann Josh Tetric im Jahr 2012 startete Hampon Creek Foods. Dieses Unternehmen soll ein künstliches Ersetzen eines solchen populären Produkts als Vogeleier entwickeln. Mit der Beteiligung der Biochemie von Yohan-Kabine wurde das erste Ergebnis erhalten - das gelbe Pulver von geheimnisvollen Pflanzen. Das junge Eierprodukt wird vorgeschlagen, den Teig anstelle von Eiern zuzusetzen. Der Standort zeigt an, dass das Zielgruppe des Unternehmens große Lebensmittelhersteller ist, die sich nur in Großmengen befinden und Eier oder Eierpulver verwenden. Und die vorgeschlagene Substanz kann beim Backen von Makkaroni, Muffins und Kneten-Mayonnaise verwendet werden. Es ist nicht ganz klar, warum das natürliche Produkt durch mysteriöse Pulver ersetzen. Der Autor der Idee selbst erklärt, dass die industrielle Produktion von Eiern nicht die Ökologie beeinträchtigt, und die Handhabung humaner Bindungen kann nicht aufgerufen werden. Es ist immer noch unklar, wie viel Eierpulver kostet, aber seine Schöpfer versprechen, es billig zu machen.

Langes Lagerbrot. Welcher von uns kam nicht auf die Notwendigkeit, das frische und schimmelige Brot herauszuwerfen? Im Jahr 2012 führte das Texas Company Microzap innovative Mikrowellenherde vor. Nach Angaben der Schöpfer kann ein solches Auto Brot erstellen, das seit 2 Monaten vor Schimmel geschützt wird. Spezielle Technologien wurde von Wissenschaftlern der Texas Technological University entwickelt. In der Reihenfolge des Brotes länger gelebt, wird es 10 Sekunden in einer komplexen Mikrowelle eingetaucht, die so konfiguriert ist, dass sie die gewünschte Frequenz ausstrahlt. Dies tötet Formsporen. Erfinder gewährleisten, dass ihre Technologie nicht nur denjenigen helfen wird, die Brot backen. In der Tat können Sie in einem solchen Gerät mit Gemüse, Früchten und sogar gebackenem Vogel umgehen.

Wein und Nanotechnologie. Die Nanotechnologie kam in die Lebensmittelindustrie. Das Nächste der niederländischen Designstudio Nächster Natur ist nur auf die Anpassung der Technologie der Zukunft an die Lebensmittelindustrie spezialisiert. Es gab also einen neuen, dynamischen Wein. Die Änderung der Temperatur des Mediums führt zu einer Änderung des Geschmacks, der Geruch und sogar die Farben des Getränks. Nano-Wein umfasst molekulare Verbindungen mit unterschiedlichen Eigenschaften und Aromen, die beim Erhitzen genau aktiviert werden. Wenn Nano-Wein nicht der Mikrowellenstrahlung unterliegt, sieht es aus wie ein Merlot mit Fruchtnotizen. Ein Diagramm der Änderung des Getränks, wenn er erhitzt wird, ist direkt an der Schuld angebracht. Die vertikale Achse wird mit der Macht in Watt und der Kraft des Aromas verschoben, und auf den horizontalen Geschmack und der Zeit in Sekunden. Die Traubenvielfalt stellt sich aus, um sich in dem Feld zwischen den Achsen zerstreut zu werden. Um beispielsweise eine Torte und eine weiche Caberne zu erhalten, müssen Sie den Wein in der Mikrowelle mit 900 Watt-Strahlungsstrahlung erwärmen. Ein solches Memo wird auf jede Flasche angewendet, wenn alles so viele Multi-Zonen-Wein auf dem Markt sein wird. In der Zwischenzeit erkunden die Schöpfer eines solchen Produkts einfach das Interesse möglicher Käufer. Und der Start des Umsatzes ist der Fall der Zukunft, es ist nicht klar, wie lange es ist.

Essbare Verpackung. Heute sind die meisten Lebensmittel mit Verpackung ausgestattet. Je mehr wir essen, desto mehr Abfälle in Form eines Films, Papier, Kunststoff bleibt erhalten. Diese Idee soll ein solches Problem lösen. Professor Harvard David Edwards erstellte ein spezielles Verpackungsformular namens Wikicell. Es besteht aus Calcium, Muttern und einer klebrigen Substanz, die von Algen hergestellt wird. Diese Mischung erfolgt auf der Herstellung einer festen Hülle einer kugelförmigen Form. Sie können Säfte, Eisjogurts oder sogar Suppen gießen. Und es ist unmöglich, solche essbare Verpackungen separat zu kaufen. Bereits Ende 2013 werden zwei Produkte sofort gesendet, die vollständig gegessen werden können - gefrorene Joghurt-Traubenjoghurt- und Goyum-Eiscreme-Trauben-Eiscreme.

Kekse aus Algen. Im Jahr 2003 erklärte sich das Slowazym als Schöpfer von Biokraftstoff, der auf Algen basiert. In diesem Geschäft erwies sich der Hersteller jedoch als ein paar Wettbewerber. Ich musste die Liste der von Algen erstellten Produkte erweitern. Der neue Mehl wurde also erhalten. Hellgelbes Pulver kann zur Herstellung von Eiscreme, Schokoladen oder Keksen verwendet werden. Es sei darauf hingewiesen, dass nichts überraschend ist, Algen in Lebensmitteln zu essen. In der japanischen Küche ist dies beispielsweise ein gemeinsamer Zusatzstoff für viele Gerichte. Eine Innovation von Amerikanern ist, dass der Geschmack ihrer Additive in traditionellem Essen der Europäer nicht wahrgenommen wird. So können Sie viel mehr köstlichere und weniger Kaloriengerichte bekommen. Das gleiche Eisdiele erweist sich als weniger hochkaloris. Und obwohl die Technologie noch nicht mehr fest gefunden hat, hoffen die Autoren der Idee, ihren Investor zu finden.

Tagesdiät in einem Getränk. Dieses Getränk versucht, einen jungen Programmierer von Atlanta Rh Rinehart mitzubringen. Die Einzigartigkeit der Nährstoffmischung ist, dass alle für die menschliche Aktivität benötigten Spurenelemente abgeschlossen sind. Der Autor des Projekts mit Hilfe des Kickstarter-Dienstes beschloss, bereits 2013 Geld für die Einführung der Produktion zu sammeln. Mit dieser Site können Sie den gewünschten Betrag durch Spenden sammeln. Es ist offensichtlich, dass RINEHARTA in jedem Fall die notwendige Fonds sammeln konnte, dabei dagegen, dass der erfolgreiche Projektstatus auf der Kickstarter-Website berichtet. VICE-Magazin, sagte der Startup-Autor, dass ein solches Getränk den Menschen erlauben würde, eine Masse der Zeit zu sparen. Rinhtharthart selbst ist es leid, für sich ein Mahlzeit bereit zu sein, und entschied sich auf einfache Weise und erstellen Sie ein universelles Produkt. Mineralien, Vitamine, nützliche Spurenelemente, Fette und Kohlenhydrate vermischten es. Der Schöpfer des zukünftigen Getränks hat versucht, dass in einem Glas einen Platz für alles gibt, dass es notwendig ist, eine Person zu organisieren. Rinhtharthart argumentiert, dass er das Getränk selbst erfunden wurde, der sich seit mehreren Monaten zugeführt hatte, und der Geschmack ist nie müde. Das Produkt ähnelt Joghurt nur ohne süße Additive. Die monatliche Ernährung einer Person kostet nur 100 Dollar. Nun findet der Autor und der Haupttester der Idee eine medizinische Forschung statt. Nach den Blog-Einträgen urteilen, wirkt das Produkt wirklich. Das neue Produkt Rineharta plant, Ende 2013 den Verkauf in den Vereinigten Staaten und Kanada zu starten, und in Europa sollte im März 2014 ein Wundergetränk erscheinen.

Elite-molekulare Küche. Wenn die Mehrheit der Erfinder der Lebensmittelzukunft über ihren Rasur, der Praktikabilität und ihren Preis nachdenken, wird der französische Chefkoch Pierre Ganier von anderen Motiven geleitet. Er bemüht sich, das Kochen in Übereinstimmung mit seiner eigenen Vision leicht zu modifizieren. Die Ergebnisse seiner Aktivitäten sprechen über die Erfolge in dieser Angelegenheit. Im Jahr 2008 erstellte der Chefkoch zusammen mit Chemiker-Erve Tis, einer der Schöpfer der molekularen Küche, ein neues Gericht, das ganz aus künstlichen Komponenten besteht. Der Unterschied zwischen molekularer Küche aus den traditionellen Lügen in der Verwendung neuer Technologien. Beispielsweise verwenden Köche Kühlung mit hohen Technologien, unlösliche Substanzen werden gemischt und chemische Experimente in der Küche buchstäblich durchgeführt. So werden sehr ungewöhnliche Gerichte erhalten. Gewöhnliche Teigwaren können Erdbeergeschmack auftreten. Es sei immer noch darauf hingewiesen, dass in der chemischen Gastronomie gewöhnliche Produkte häufiger verwendet werden, beispielsweise ganze Beeren. Die synthetische Teller der Ganiera ist ein Kugelgelener, Lachs aus Zitrone und Ascorbinsäure mit Zusatzstoffen von Glukose, Malintol. Der Geschmack eines solchen Gerichts drehte Appales-Zitrone. Interesse an dieser Art von Produkten, der berühmte Koch, gelang es, seine Jünger in der Kulinarischen Schule Le Cordon Bleu zu vermitteln. Zusammen mit den Anhängern im Jahr 2011 gelang es Ganier, ein Abendessen eine Notiz einzureichen, die in der Regel vollständig aus synthetischem Essen bestand.