Benötigen Sie einen Weinschrank?
Man sagt, eine Weinsammlung sei eine tolle Investition, denn guter Wein werde mit zunehmendem Alter immer teurer. Diese Aussage gilt nur unter der Voraussetzung einer ordnungsgemäßen Lagerung. Glasflaschen vertragen also kein Sonnenlicht, keine Fremdgerüche und für einen Korken ist eine gewisse Luftfeuchtigkeit im Raum wichtig – in Höhe von 65-70 %, sonst trocknet er aus und dies wirkt sich negativ auf die Qualität des Getränks aus.
Der wichtigste Parameter für das „Wohlbefinden“ von Wein ist die Temperatur im Raum. Bei Temperaturen über 18-20 Grad reift der Wein schnell, bei Temperaturen unter +10˚C hört er auf zu reifen.
Um optimale Lagerbedingungen für Wein zu schaffen, kaufen Sammler und Genießer mit einer Klimatisierung. Dies ist eine würdige Lösung für eine kleine Sammlung oder für die Lagerung von Wein an einem zugänglichen Ort, beispielsweise in der Küche. Für große Sammlungen wäre die Anschaffung einer Weinvitrine die beste Lösung.
Expertenmeinung
Eduard Semiryazhko, Generaldirektor :
„Planen Sie den Bau eines Weinkellers? Dann benötigen Sie einen Weinschrank mit zwei Zonen, um den Wein zum Servieren vorzubereiten. Tatsache ist, dass laut Regeln die Temperatur beim Servieren von Wein eine andere ist als die Temperatur bei der Lagerung von Wein im Weinkeller.
Valery Udaltsov, stellvertretender Generaldirektor :
„Die Eigenschaften eines Weinschranks geben oft die maximale Kapazität an, während die optimale Kapazität 30 Prozent weniger beträgt. Wenn Sie einen Schrank für 100 Flaschen à 0,75 l benötigen, kaufen Sie einen Weinschrank mit einem Fassungsvermögen von etwa 150 Flaschen.
Bei der Auswahl eines Weinschranks orientieren sie sich an dessen technischen Eigenschaften, Design, Abmessungen und der Verfügbarkeit zusätzlicher Optionen. Wie wählt man das richtige Modell aus und wird danach nicht enttäuscht? Wir haben die wichtigsten Probleme zusammengestellt, die bei der Auswahl eines Weinschranks auftreten können.
Die 5 größten Fehler bei der Auswahl
1. Vibration
Das Fehlen von Vibrationen ist für die Lagerung von Weinflaschen von entscheidender Bedeutung, der Kompressor des Weinkühlers selbst ist jedoch eine potenzielle Vibrationsquelle. Nur teure Modelle von Weinschränken mit thermoelektrischer Kühlung können die negativen Auswirkungen dieses Faktors vollständig beseitigen. Die Unbeweglichkeit der Flaschen wird durch Regale aus Edelholz positiv beeinflusst. Leider garantieren Kunststoff- oder Stahlregale nicht den gewünschten Effekt.
2. Unzureichende Luftströmungen
Die Luftzirkulation im Weinschrank ist für Wein sehr wichtig. Überprüfen Sie, ob die Innenkammer mit speziellen Öffnungen ausgestattet ist, durch die aufgrund von Druckabfällen Luft durch den gesamten Schrankraum strömt.
4. Schlechter Lichtschutz
Da jeder Weinkenner weiß, dass Sektflaschen nicht im Licht gelagert werden sollten, sind Weinschränke mit getönten, doppelt verglasten Fenstern ausgestattet, um UV-Strahlung fernzuhalten und für zusätzliche Wärmedämmung zu sorgen. Da die Tönung der Vitrine in beliebigen Farben und Schattierungen erfolgt, ist es nicht schwer, einen Weinschrank zu finden, der in jedes Interieur passt.
3. Unzureichende Anzahl an Temperaturzonen
Weinschränke gibt es mit einer Temperatur (Sie können nur einen Temperaturmodus einstellen) und mit zwei Temperaturen. Letztere sind in zwei Zonen unterteilt – zur Lagerung von Rot- und Weißweinen. Je teurer und edler der Weinschrank ist, desto mehr Temperaturzonen gibt es. Es gibt sogar Schränke auf dem Markt mit der Möglichkeit der Aufteilung in sechs Zonen. Sie werden es zu schätzen wissen, wenn Ihr Weinschrank über einen Bereich verfügt, in dem beispielsweise eine Flasche Wein vor dem Servieren auf die richtige Temperatur gebracht wird.
5. Kleines Schrankvolumen
Einige Hersteller geben an, wie viele 0,75-Flaschen (klassische Weinflaschen wie Bordeaux) in einen Weinschrank passen. Andere Hersteller geben das nutzbare Fassungsvermögen in Litern an. Achten Sie auf diesen Faktor. Einige Modelle von Weinschränken können auch Weinflaschen vom Typ Magnum aufbewahren.
Übrigens gibt es in der Rubrik manchmal Sonderangebote für Präzisionsklimageräte verschiedener Größen mit Rabatt.
Über zusätzliche Funktionalität
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Der Weinschrank scheint eine reine Laune zu sein. Menschen, die mehrere Generationen älter sind als wir, haben in der Küche keinen Platz für einen Kühlschrank vorgesehen. Was machen wir jetzt mit Weinschränken und was ist die Alternative, wenn Platz und Geld knapp sind?
- In der UdSSR gab es nicht nur keine Weinschränke, sondern auch keine Kultur des Weinkonsums,- sagt Alexander Kulbachko, stellvertretender Direktor der Bar „Good Year“, einer der coolsten belarussischen Sommeliers und Moderator eines unterhaltsamen Telegram-Kanals zum Thema Wein. - Ich selbst habe lange darüber nachgedacht, ob es sich hierbei um eine professionelle Hürde handelt und ob Wein einen Schrank braucht.
Daraufhin nimmt Alexander seine Snob-Maske ab und gibt zu: In den meisten Fällen bedarf es eines Weinschranks zu Hause wie Nierensteinen. Aber wenn man Wein liebt und bereit ist, ihn als Kultur ins Haus zu bringen, dann wird alles komplizierter.
- Für Betriebe ist ein Weinschrank ein Muss: Er ist eine elegante Lösung, die beim Gast Bewunderung hervorruft. Können wir Wein zu Hause ohne Weinschrank richtig lagern? Theoretisch ja. Können wir es schön machen? Nein. Teilen wir das Thema in zwei Teile: Wein zur Lagerung und Wein zum Verzehr.
Wir lagern
Im ersten Fall ist ein Weinschrank (im Wesentlichen ein Kühlschrank mit getönter Tür und Regalen für Flaschen) erforderlich, wenn Sie Wein über einen längeren Zeitraum lagern möchten. Sie kauften zum Beispiel eine Flasche Chateau Margaux für ein paar tausend Rubel. Ich rate Ihnen, es in 12 Jahren zu öffnen, denn in unseren Ländern wird es unvollendet verkauft, sie haben es eilig. Da kommt der Schrank gerade recht: 10-13 Grad – und warten lassen.
Warum ist ein herkömmlicher Kühlschrank nicht geeignet?
- Es riecht, die Temperatur ist niedriger als nötig, ein Ort - stellen Sie dort eine Flasche für 12 Jahre auf! Nun, ein konstanter Temperaturabfall - Tau kann auftreten.
Sie können alles ohne Schrank machen: Stellen Sie die Flasche an einen kühlen Ort – zum Beispiel in eine Ecke auf einem Fliesenboden, und decken Sie sie mit einer Decke ab. Dunkelheit, ein kühler Ort, eine konstante Temperatur – das ist es, was Sie brauchen. Aber die Ästhetik ... Haben Sie eine teure Flasche für 1000 Dollar gekauft und sie unter die Decke in der Ecke gestellt? Wie ist es passiert…
- Warum ist eine horizontale Lagerung notwendig? Wird der Wein mit Kork verschlossen, trocknet er aus. Sauerstoff hilft bei der Weinentwicklung und macht ihn großartig. Aber sobald viel Sauerstoff vorhanden ist, stirbt der Wein ab, Punkt.
Dies ist ein Problem von Geschäften und teuren Weinen ab 300 Rubel, die dort seit fast Jahren stehen. Niemand berührt sie, sie liegen im Staub. Unter einer Lampe oder einer Klimaanlage verdirbt der Wein innerhalb eines Monats leicht.
Und wenn die Weine preiswert und für den Dauergebrauch geeignet sind, dann stellen Sie sie vor der Party in den Kühlschrank und trinken Sie auf Ihre Gesundheit.
Wir trinken
- Natürlich leidet die Ästhetik. Es ist viel effektiver, vor den Gästen eine Flasche aus dem Schrank zu holen, um die Sammlung zu präsentieren. Weinkultur – das ist doch alles so... Das Zeremonielle ist sehr wichtig.
Kulbachko zeigt, wo in Good Year Wein gelagert wird.
- Das ist ganz oben - Cantine. Tausende Euro wert – ein riesiger Kühlschrank mit Mahagoni-Verkleidung. Zweizonen - kälter von unten, für Weiß. Einige Weine warten hier geschlossen auf Käufer.
Andere werden gelagert – wir nutzen das Coravin-System: Der Korken wird mit einer Nadel durchstochen, das Glas ausgegossen, der frei gewordene Raum mit Argon gefüllt. Dadurch können Sie „offenen“ Wein 3 Monate lang lagern. Der Staubsauger verlängert die Lebensdauer einer entkorkten Flasche um eine Woche. Wird der Wein einfach so verkorkt, bleibt er zwei Tage haltbar.
Wir haben diesen Ersatzkühlschrank – er funktioniert mit einem Peltier-Element. Ein solcher Schrank macht keinen Lärm, das Kühlelement selbst ist klein. Das haben mir meine Freunde als Zuhause gegeben. Es ist auch relativ günstig. Die Nachteile solcher Schränke sind geringer Stromverbrauch und hoher Energieverbrauch. Es ist sinnlos, etwas darin schnell abzukühlen.
Die restlichen Schränke werden mit Kompressoren betrieben. Davon gibt es mehrere in der Bar, und ich würde mir noch mehr wünschen, das Weinangebot zu erweitern. Zur Lagerung von Sherrys nutzen wir einen mit 3 Grad. Die zweite ist für Sekt und Rosé.
Jeder Mensch hat seine eigenen kleinen Schwächen. Jemand bewundert am liebsten Reproduktionen von Gemälden berühmter Künstler zu Hause, jemand sammelt Esel aus Porzellan und jemand ist gutem Wein nicht gleichgültig. Und wenn in den ersten beiden Fällen das Problem nur die Suche nach dem notwendigen Element der Sammlung ist, dann wird im dritten Fall auch das Problem relevant, wie man die Eigenschaften und den Geschmack des Getränks über viele Monate oder sogar Jahre hinweg bewahrt .
Die Fähigkeit, den Wein richtig auszuwählen und auf den Tisch zu servieren, zeugt nicht nur von raffiniertem Geschmack, sondern auch von den hervorragenden Manieren des Besitzers. Oft kann eine Flasche guten Sammlerweins ein einfaches Abendessen unvergesslich machen. Allerdings wartet die gleiche Flasche in der Regel sehr lange im Regal.
Nach Ansicht moderner Weinkenner gibt es kaum einen besseren Ort als einen Keller für die Lagerung eines edlen Getränks. Und wenn es in einem Privathaus zumindest theoretisch möglich ist, dann bereitet es unter den Bedingungen einer modernen Metropole zu Recht Schwierigkeiten. Es gibt jedoch einen Ausweg, nämlich einen Weinschrank.
Lagerbedingungen
Für den Anfang– ein kurzer Exkurs zu den wichtigsten Bedingungen für die Lagerung von Wein. Zunächst muss der Behälter möglichst dicht sein. Deshalb werden die Flaschen horizontal gelagert, sodass die Flüssigkeit über den Korken spült und so ein weiteres Lufthindernis entsteht. Das Eindringen von Sauerstoff in die Flasche führt zur Oxidation des Getränks und damit zu einer Veränderung des ursprünglichen Geschmacks. Dies geschieht in der Regel durch das Austrocknen des Korkens, der nach drei Jahren zu bröckeln und zu brechen beginnt. Dies wird durch eine konstante Luftfeuchtigkeit von 70-80 % verhindert. Wenn der Wasseranteil in der Luft höher ist, beginnen Kork und Etikett zu schimmeln, was ebenfalls höchst unerwünscht ist.
Zweitens, konstante Temperatur. Da der Reifungsprozess des Weins nicht mit dem Verkorken der Flasche endet, kann die Temperatur einen großen Einfluss auf den Geschmack und den Allgemeinzustand des Weins haben. Bei hoher Temperatur erfolgt die Gärung also schneller, bei niedriger Temperatur entsprechend langsamer. Für die kurzfristige Lagerung von Wein empfehlen Experten eine Temperatur von 10–13 Grad Celsius, bei einer Haltbarkeit von mehr als 1,5 Jahren – 16–17 Grad. Es lohnt sich auch, die Flaschen vor plötzlichen Temperaturschwankungen zu schützen, die wiederum zur Zerstörung des Verschlusses und zum Druckverlust in der Flasche führen.
Drittens, Frieden. Der Wein verträgt keinerlei, auch entfernte Erschütterungen, Erschütterungen oder Erschütterungen. Das Getränk sollte an einem ruhigen Ort aufbewahrt werden, wo es nicht unnötig gestört wird. Es herrscht auch eine saubere Luft ohne unnötige Gerüche. Es lohnt sich, auf eine gute Belüftung zu achten, damit das Getränk nur sein Eigenaroma behält und keine Fremden aufnimmt.
Viertens, Beleuchtung, oder vielmehr deren Abwesenheit. Helles Licht löst unerwünschte Prozesse aus, die den Weingeschmack deutlich verschlechtern. Dunkelheit hingegen schafft Bedingungen, durch die das Getränk reift und einen viel reicheren Geschmack erhält.
Weinschränke
Bis heute beschäftigen sich alle führenden Hersteller von Kühlgeräten mit der Herstellung von Weinschränken. Sie sind in verschiedenen Größen erhältlich, von Wandregalen bis hin zu kleinen Schränken für bis zu 6 Flaschen. Da es sich bei dem Weinschrank überwiegend um einen teuren Einrichtungsgegenstand handelt, ist das Design der Geräte entsprechend gestaltet. Verschiedene Farben, klares oder satiniertes Glas, Beleuchtung – all dies trägt dazu bei, einen anspruchsvollen und eleganten Stil für Ihr Zuhause zu schaffen.
Lassen Sie uns kurz einige der beliebtesten Modelle von Weinschränken aus verschiedenen Preisklassen bewerten:
IP INDUSTRIE JG 45 AX CF eine teure Kopie des Weinschranks, ausgelegt für 45 Flaschen. Er verfügt über eine Beschichtung der Glastür zum Schutz vor UV-Strahlen, Holzeinlegeböden, ein Display und eine Temperatureinstellung. Die Kosten betragen 1900 US-Dollar.
Tisch-Weinschrank PROFYCOOL JC 23 G2 für 8 Flaschen Bordeaux-Typ. Das Kühlsystem basiert auf dem Peltier-Prinzip, was bedeutet, dass sich bewegende Partikel ausgeschlossen sind und dementsprechend keine Vibrationen auftreten. Verfügt außerdem über Touch-Steuerung und blaue Hintergrundbeleuchtung. Eine tolle Ergänzung für ein Büro oder Heimbüro. Die Kosten betragen 200 US-Dollar.
LIEBHERR WKb 1812 Verfügt über eine Kindersicherung, einfach zu wechselnde Aktivkohle-Luftfilter und einen Tür-Offen-Alarm. Kapazität - 66 Flaschen. Die Kosten betragen 1000 US-Dollar.
Lohnt sich der Kauf?
Heutzutage gilt eine Flasche guten Sammlerweins als eines der vielseitigsten und repräsentativsten Geschenke. Die Weinsammlung, wenn auch klein, zeugt von Wohlstand und einem wunderbaren Geschmackssinn. Um diese Sammlung zu bewahren und das Getränk altern und verbessern zu lassen, reicht ein einfacher Schrank nicht aus. Alle oben beschriebenen Bedingungen müssen eingehalten werden, was in einer modernen Wohnung nur mit einem speziellen Weinschrank möglich ist. Wenn Sie den delikaten Geschmack und die Leichtigkeit von echtem Wein wirklich schätzen, ist ein Weinschrank eine sinnvolle und passende Anschaffung, mit der Sie jederzeit Ihr Lieblingsgetränk genießen können.
Weinschrank- wird es überhaupt benötigt?
Eine sehr gute Frage, die ich ziemlich oft höre. Die Wahrheit liegt in Ihren Aufgaben und Zielen. Wozu dient ein Weinregal? So lagert man Wein richtig. Nur eine kleine Nuance ist wichtig. Wenn Sie Wein immer in kleinen Mengen haben, also ein paar Flaschen, die ziemlich schnell leer sind und andere auftauchen, dann ist kein Weinschrank nötig. Ja, es ist möglich, einen kleinen Weinschrank zu erwerben. Mittlerweile sind sie vielfältig und die Auswahl recht groß. Mindestens 10 Flaschen. Und Sie erhalten einen stilvollen, speziellen Ort, an dem Sie Ihre Köstlichkeiten ordnungsgemäß aufbewahren können.
Allerdings sehe ich keinen Sinn darin, dass es sich um eine so kleine Menge handelt. Eine andere Sache ist, wenn im Haus immer Wein vorhanden ist und davon ziemlich viel – ab 30 Flaschen. Die Bestände werden ständig reduziert und dann wieder aufgefüllt. Und es gibt Weine, die Sie für einen besonderen Anlass aufbewahren möchten. Das ist wenn Weinschrank wird eine große Hilfe sein. Heute passen dort bis zu 300 Flaschen hinein. Erstens schaffen Sie Platz im Kleiderschrank, auf dem Boden und anderen Flächen, die bestimmungsgemäß genutzt werden können. Das Wichtigste ist, dass der Wein richtig gelagert wird! Sie können mehrere Regale für Alltagsweine reservieren, die Sie abends einfach „trinken“ können. Für Weine, die eine längere Reifung benötigen, können Sie mehrere Regale auswählen. Und darunter gibt es ein paar Regale, in denen Schaumweine untergebracht werden können. Sie erfreuen sich immer an ihren Seifenblasen und vermitteln ein Gefühl des Feierns!
Ein Weinkühler ist nützlich, da er die optimale Lagertemperatur reguliert und aufrechterhält. Und auch die Luftfeuchtigkeit, die ebenfalls wichtig ist. Es ist luftdicht, sodass keine Fremdgerüche eindringen können. Weinschrank- sieht stylisch aus, nimmt nur wenig Platz ein und lehrt Disziplin!
Lagern Sie Ihre Weine richtig, damit sie Sie mit ihrem Aroma und Geschmack begeistern!
Für diejenigen, die Wein verstehen. Wir haben lange gezögert, ob wir dieses Material vorbereiten sollten. Wird es überhaupt benötigt? Dennoch kann die Kultur des Weintrinkens in Russland nicht als entwickelt bezeichnet werden. In unserem Land gibt es aus objektiven und subjektiven Gründen ein weiteres Nationalgetränk. Allerdings stellt weder unsere noch eine andere Branche spezielle Kühlschränke für Wodka her (zumindest ist Culinary Eden darüber noch nichts bekannt). Aber auch Weinkühlschränke verschiedener Hersteller werden hergestellt und in Geschäften verkauft, darunter auch russische. Da sie auf dem heimischen Markt präsent sind, bedeutet das, dass jemand sie braucht.
Lernen Sie den Weinschrank kennen
Weinschrank. Es ist auch ein Weinkühler. Geeignet für den Einsatz zu Hause und im Büro (je nachdem, wo Sie Wein lieber lagern). Es gibt Weinschränke unterschiedlicher Größe (für eine unterschiedliche Anzahl Flaschen). Ein Weinschrank kann einem kleinen Nachttisch mit einer Tür ähneln oder mehrtürig sein und die Größe eines großen Kühlschranks haben. Es hängt alles davon ab, wie viele Standard-Weinflaschen (mit einem Fassungsvermögen von 0,7 Litern, schmal, mit hohem Rand, z. B. „Bordeaux“) ausgelegt sind. Die Größe des Weinschranks wird auch von seiner Funktionalität beeinflusst. Weinschränke sind freistehend und in Möbel eingebaut sowie in den Kühlschrank integriert. Auch Weinschränke unterscheiden sich in vielerlei Hinsicht voneinander 
Temperatureinstellungen: Es gibt Modelle, die eine Temperatur aufrechterhalten, es gibt Modelle mit zwei und drei Temperaturzonen, Modelle mit mehreren Temperaturen (schließlich sind unterschiedliche Temperaturen für die Lagerung verschiedener Weine wünschenswert).
Je nach Ausführungsart werden Weinschränke in Standard (relativ günstig), Superior, Elite und sogar Exklusiv unterteilt. Die anspruchsvollsten Weinkenner (Winzer, Sommeliers) sollten bei der Lagerung von Jahrgangsweinen natürlich auf fortschrittlichere Modelle achten, die nicht nur die richtige Lagerung verschiedener Weinsorten und -sorten ermöglichen, sondern beispielsweise auch den Wein mitbringen vor dem Servieren auf Verzehrtemperatur bringen (dies ist wichtig für eine möglichst vollständige Entfaltung des Geschmacks des Getränks).
Regale und Vibration
Die Regale in den „richtigen“ Weinschränken sorgen für die horizontale Lage der Weinflaschen (sie können leicht geneigt sein, damit das Etikett sichtbar ist). Dadurch hat der Wein während der Lagerung Kontakt mit dem Korken – er trocknet nicht aus. In Standard-Weinschränken bestehen die Regale häufig aus Kunststoff oder Metall. Das ist praktisch, aber 
Ein Nachteil dieser Lösung ist, dass solche Regale mögliche Vibrationen, die bei der Kompressionskühlung auftreten, nicht vollständig dämpfen. Während der Weinlagerung ist es wünschenswert, Vibrationen zu vermeiden (andernfalls werden bestimmte biochemische Prozesse im Wein gestört, was zur Bildung von Sedimenten führen kann). Aus dem gleichen Grund (Vibration sowie zusätzliche unnötige Erwärmung) wird davon abgeraten, einen Weinkühler neben einer Geschirr- oder Waschmaschine aufzustellen. Holzregale (besonders zum Beispiel aus Kirsche) dämpfen Vibrationen besser. Der Kompressor in einem Weinkühler ist meist etwas anders montiert als in einem herkömmlichen Kühlschrank: Es kommen dämpfende Gummipads zum Einsatz, andere Lösungen zur Vibrationsdämpfung. Es gibt Weinschränke, bei denen konstruktionsbedingt überhaupt kein Kompressor vorgesehen ist – sie sind thermoelektrisch (es gibt auch solche Kühlschränke).
Kontrolle 
Moderne Weinschränke werden in der Regel elektronisch gesteuert. Dadurch können Sie optimale Bedingungen für die langfristige Lagerung und den Weinausschank schaffen. Dank der Elektronik lässt sich die Lager- bzw. Serviertemperatur des Weins sowie die Luftfeuchtigkeit (sofern entsprechende Funktionen vorhanden) genau einstellen und einhalten. Die „Kommunikation“ des Benutzers mit dem Gerät erleichtert die Anzeige.
Temperatur und Luftfeuchtigkeit
Das richtige Temperaturregime ist eine der Hauptbedingungen für die ordnungsgemäße Lagerung von Wein. Fachleute halten eine Temperatur von 12-13°C für die optimale Temperatur für die Langzeitlagerung von Wein. Dies gilt im Allgemeinen, obwohl es bei einigen Sorten etwas wärmer oder etwas kühler sein muss – vergessen Sie es nicht. Daher ist es wünschenswert, dass im Weinschrank mehrere Temperaturzonen vorhanden sind. Mindestens zwei – denn die Serviertemperatur von Wein beträgt 16–18°C (Rotwein), 7–12°C (Weißwein), 5–8°C (Champagner). Wenn also zwei Temperaturzonen im Schrank vorhanden sind, kann der Benutzer Wein in einer Kammer lagern und ihn in der anderen auf die ideale Serviertemperatur bringen.
Was die Luftfeuchtigkeit betrifft, ein ebenso wichtiger Aspekt, der bei der Lagerung von Wein berücksichtigt werden muss, liegt die optimale Luftfeuchtigkeit hierfür bei 50–75 %: ideale Luftfeuchtigkeit, um einen Weinkorken (Korken) im richtigen Zustand zu halten. Bei geringerer Luftfeuchtigkeit kann sich der Korken verformen (austrocknen) – Luft gelangt in den Wein und er wird sauer. Bei höherer Luftfeuchtigkeit besteht die Gefahr, dass der Korken anfängt zu schimmeln – auch das ist für Wein völlig unbrauchbar. Typischerweise wird die Luftfeuchtigkeit im Weinschrank über ein „Tropfsystem“ (auch „Weinwand“ genannt) aufrechterhalten – wie bei einem herkömmlichen Kühlschrank. Teurere Modelle sind möglicherweise mit zusätzlichen Feuchtigkeitsreglern ausgestattet. Zum Beispiel Lavasteine – sie nehmen überschüssige Feuchtigkeit auf, wenn die Luft zu feucht ist, und geben Feuchtigkeit ab, wenn die Luft zu trocken ist. Lavasteine können bei Bedarf optional erworben werden.
Tür
Weinschränke sind mit transparenten (normalerweise Glas) und undurchsichtigen Türen erhältlich. Besonders wenn Sie einen Schrank für die Langzeitlagerung von Wein kaufen, ist es natürlich sehr wünschenswert, dass das Licht nicht auf die Flaschen fällt. Schließlich ist ultraviolettes Licht (von der Sonne oder Leuchtstofflampen) gelinde gesagt nicht gut für Wein – es trägt zur Oxidation des Getränks bei. Es gibt auch viele Modelle 
wo die Tür mit getöntem Glas versehen ist und im Inneren eine Hintergrundbeleuchtung vorhanden ist (spezielle Lampen – sie schaden dem Wein nicht durch Licht, sie erhitzen die Luft nicht) – dies bietet die Möglichkeit, in den Schrank zu schauen, ohne die Tür zu öffnen. Gut ist es, wenn die Weinschranktür doppelt verglast ist. In diesem Fall entsteht ein geringerer Temperaturverlust, wodurch das Gerät weniger Strom verbraucht.
Belüftung
Beim Kauf eines Weinschranks sollten Sie auch auf das Vorhandensein einer Schrankbelüftung achten. Für die Lagerung und Reifung von Wein ist die Zufuhr von Frischluft wichtig (schließlich werden Weine oft genau so gelagert, dass sie reifen). Bei guten Weinschränken ist der Innenraum meist durch eine spezielle Öffnung mit der „Außenatmosphäre“ verbunden. Wenn unterschiedliche Gerüche, zum Beispiel aus der Küche, in den Weinschrank gelangen, ist das natürlich kein Fehler. Daher sind belüftete Weinschränke immer mit Aktivkohlefiltern ausgestattet.
Design und Wein
Das Aussehen des Weinschranks sowie die Materialien, aus denen er hergestellt ist, haben im Allgemeinen keinen Einfluss auf die Qualität der Weinlagerung (mit Ausnahme von Holzregalen, die Vibrationen besser dämpfen). Gleichzeitig ist ein Weinschrank meist kein billiges Vergnügen (die Preisspanne ist groß: von 30.000 bis zu einer halben Million Rubel*). Die für so viel Geld gekaufte Ausrüstung soll nicht nur nützlich und funktional, sondern auch schön sein. Die Hersteller sind sich dessen bewusst und bemühen sich, Weinschränke zu schaffen, die optisch ansprechend sind. Die Oberfläche des Weinschranks kann beliebig sein: Edelstahl, Kunststoffelemente, Holz (oder holzähnlich), sogar Leder. Da Weinschränke auch auf Bestellung gefertigt werden, können die Veredelungsmaterialien beliebig sein. Je nach Vorstellung des Kunden.
Ein paar Beispiele
Die wichtigsten Hersteller von Weinschränken, deren Produkte in Russland gekauft werden können: Miele, 
Liebherr, Gorenje, Electrolux, Bosch-Siemens, Climadiff, EuroCave, Samsung, Vestfrost.
Unter der französischen Marke EuroCave wird eine große Auswahl an Weinschränken hergestellt. In Russland ist es wenig bekannt (obwohl Kenner es wissen), aber im Allgemeinen ist es einer der führenden Hersteller von Weinschränken in Europa. Das Sortiment umfasst beide Kompaktmodelle (Multitemperaturschrank S059 mit einem Fassungsvermögen von bis zu 56 Flaschen, Abmessungen: 82 × 59,4 × 56,6, ungefähr so viel wie ein „Geschirrspüler“ in voller Größe, Kosten - 90-100.000 Rubel), und geräumiger (S159, für 70 Flaschen, 130.000 Rubel) usw. Es stehen mehrere Produktlinien zum Verkauf, darunter Elite-Weinschränke, die mit teuren, exklusiven Materialien ausgestattet sind.
Im russischen Sortiment von Gorenje wird ein preiswertes (für einen Weinschrank) Modell XWC660EF vorgestellt. Dieser Einzeltemperatur-Kompressorschrank kostet etwa 35.000 Rubel. 
Hält bis zu 52 Standard-Weinflaschen. Es gibt eine manuelle Einstellung der Weinlagertemperatur sowie voreingestellte Lagermodi: „Weißwein“ und „Rotwein“. Die Regale sind aus Metall mit Teleskopführungen und vorderen dekorativen Holzpaneelen. Flaschen werden im rechten Winkel gelagert.
Unter der deutschen Marke Liebherr wird in Russland ein breites Sortiment an freistehenden und eingebauten Weinschränken präsentiert. Erwähnenswert ist auch ein Side-by-Side-Kühlschrank mit integriertem Weinschrank. Die Rede ist vom Modell SBSes 7155. Auf der rechten Seite (wenn Sie vor dem Kühlschrank stehen) befindet sich ein Kühlfach (Nutzvolumen - 247 l) und eine Frischezone (BioFresh, 103 l) und auf der linken Seite ein Gefrierschrank (unten, 119 l) und ein Weinfach (128 l, 41 Flaschen). Beachten Sie, dass die Weinkammer mit Holzregalen ausgestattet ist. Es gibt eine Belüftung (mit Kohlefiltration). Es ist möglich, innerhalb der Weinabteilung zwei unabhängige Temperaturzonen einzurichten. Die gehaltene Temperatur liegt zwischen 5 und 18 °C. Tür mit 
getöntes Glas, Hintergrundbeleuchtung. Die Kosten für den Kühlschrank Liebherr SBSes 7155 betragen 170-180.000 Rubel.
Miele präsentiert in Russland auch mehrere Modelle von Weinschränken unterschiedlicher Größe und Kapazität. Beachten Sie das Kompaktkompressormodell KWT 4154 UG-1. Dieser kleine Weinschrank (Maße: 82 x 60 x 57,5 cm) verfügt über Holzregale mit Teleskopschienen. Fassungsvermögen: bis zu 38 Flaschen. Es gibt zwei Temperaturzonen mit der Möglichkeit einer individuellen Temperaturregelung. Darüber hinaus verfügt jede Zone über eine eigene Innenbeleuchtung, dynamische Kühlung (gleichmäßige Verteilung der kühlen Luft), ein Heizsystem (schaltet sich bei niedrigen Außentemperaturen automatisch ein), eine Belüftung (mit Kohlefilterung) und Metallrahmen an den Enden Regale (zum Anbringen von Etiketten). Die Kosten für den Weinschrank Miele KWT 4154 UG-1 betragen 105.000 Rubel.
Natürlich kann jedes einzelne Modell eines Weinschranks seine eigenen individuellen technischen Merkmale aufweisen. Hersteller können darin bestimmte Technologien und Know-how einsetzen. Lassen Sie sich beim Kauf eines Weinschranks unbedingt von einem Spezialisten (auch einem Sommelier) beraten. In diesem Material haben wir die allgemeinen Punkte dargelegt, die im Allgemeinen für die meisten Weinschränke relevant sind.
* - Alle Preise im Material werden entsprechend den Ergebnissen angegeben
Überwachung russischer Online-Shops. Stand Januar 2011.
Daniil Golovin