Köstliche Shawarma in Zuhause. Hausgemachte shawarma - nützlicher Snack. Beste Schritt-für-Schritt-Rezepte für Home Rasierer

In Europa ist Shawarma in Europa Fast Food in Europa, eigentlich traditionelles Essen in östlichen Ländern. Noch alte Araber eingewickelt in ein Stück flaches frisches Brot (Pit oder Pita) gebratenes feines Fleisch gegrillt. Salate und Saucen fügten dazu hinzu, drehen den Shawarm in ein vollwertiges Gericht.

Bislang wird dieser Snack oft auf der Straße verkauft, wo er aufgrund seiner Billigkeit und Nutzungsfreundlichkeit Erfolg hat.

Zutaten und Methoden zum Kochen von Shawarma

Fleisch für Shawarma nimmt irgendwelche: Lamm, Rindfleisch, Hähnchen, Schweinefleisch. Es ist die Hauptkomponente des Gerichts. Die restlichen Zutaten (Gemüse, Saucen, Additive) können von Saisonalität und Geschmacksabhängigkeiten variieren.

In öffentlich zugänglichen Fast-Food-Punkte, Gurken, Tomaten, Zwiebeln, Kohl werden oft Hühnerfleisch hinzugefügt. Käse und Pilze können auch Shawarma-Komponenten werden. Halten Sie es anstelle von traditionellen Mayonnaise- und Ketchup-Saucen.

Das übliche Kochen von Shawarma wird auf ein vertikales Rösten von Fleisch reduziert, das alle Bauteile schneidet und sie in die Pita dreht. Nach den Regeln sollte das Fleisch auf dem vertikalen Grill zubereitet werden. Begonnen am Spieß, dreht es um die Achse, wird gleichmäßig von allen Seiten geröstet. Fertige obere Fleischstücke werden in eine dünne Schicht geschnitten und dann fein gehackt.

Kalorien: Wie viele Kalorien in Shawarme

Ein solcher Ernährungsgericht bezieht sich nicht auf die Kategorie Nahrung. Die durchschnittliche Kalorienkalorie von 240 bis 290 kcal pro 100 g. Ausgewählte Fleisch-, Gemüsezusatzstoffe, spezielle Saucen beeinflussen direkt, wie viele Kalorien im Shawarm ausfallen.

Die Nahrung selbst wird eine Hühnerbrustaperizer mit Gemüse und fettarmen Sauce - 150-170 kcal sein.

Eigenschaften von Rezepten in verschiedenen Ländern

Es gibt viele Rezepte zum Kochen von Shawarma, also gibt es keine bestimmte Antwort, wie man den Shawarm richtig kocht. Jedes Land hat lange seine kulinarischen Traditionen in dieses Gericht gebracht.

Aserbaidschanis serviert normalerweise eine sauer süße weiße Sauce an der Shawarm, was das Währungsfett von Lavash wässert. Israel fehlt völlig in Milchzusatzstoffe, und die Lieblingswaiser wird Mango, Hummus, Sesamsauce, eingelegt.

In Mexiko, Fleisch für Shawarma marinieren Sie in akuter roter Pfeffersauce. Und die Deutschen verwenden oft statt Fleischstücke, benutzen die gebratene Wurstfüllung.

Einfachheit des Kochens Shawarma trägt zu ihren Straßenverkäufen in großen Bänden bei. Jedoch rhockiertes oder verbranntes Fleisch, Lagernaucen, markiertes Gemüse ist in der Lage, jeden Snack zu verderben. Aber um es zu genießen, dieses saftige und leckere Gericht vollständig zu genießen, ist es einfacher, Shawarma zu Hause zu machen. Es wird viel billiger, sicherer und verschasterer jeder Straßenvariante.

Wie kann ich Shawarma wickeln: Verpackungsregeln

Bevor Sie zum Erstellen von Snacks fortfahren, müssen Sie sich für die Brotkomponente entscheiden. Mit dem Pita ist ein Teller viel einfacher, aber für klassische Produkte sollten Sie wissen, wie Sie den Shawarma in Lavash abschließen können.

Es ist notwendig, dass alle Produkte gleichmäßig auf die Pita verteilt sind und nicht ausfallen, so dass das Erscheinungsbild des Produkts ordentlich und schön war.

Vor dem Faltenprozess ist es auch notwendig, sich an mehrere Regeln erinnern zu können:

Lavash-Blatt glättet auf einer ebenen Fläche.
Pellet wird mit einer speziellen Sauce verschmiert.
Die gesamte Füllung ist mit den Abteilungen von den Rändern ausgelegt.
Das Faltenprozess des Produkts wird durchgeführt.

Wie wickeln Sie Shawarma, es freut sich, das Foto anzusehen:

Öffnen Sie Shawarma.

Diese Art der Shawarma-Koagulation ist klassisch.

Ein rechteckiges Lavastafel ist näher an der rechten Kante, um Fleischfüllung mit Gemüse zu setzen.
Fangen Sie an, das Blatt rechts zu drehen, und bedecken Sie ihn mit der Füllung.
Drehen Sie die Pita in die Mitte und kleben Sie vollständig die Füllung.
Drehen Sie den Boden der Pellets zurück an die Füllung und legen Sie sie in den Messing nach oben.
Falten Sie den Shawarma weiter in Form einer "Tube".

Geschlossene Shawarma.

Diese Methode ist weniger üblich, aber für die Optionen "zum Entfernen", da Die Wärme der Füllung wird länger dauern.

Quadratisches slimisches Lavasblatt zertiert eine Raute.
Legen Sie in der Mitte des Blattes die Füllung.
Drehen Sie die Unterkante des Pita-Schabers der Füllung, verstärkt es mit dem Ende des Pellets.
Brechen Sie die rechte und linke Ecke der Pita zusammen, indem Sie sie in die Mitte des Produkts über die Füllungen und die Unterkante des Pellets anschließen.
Collapse Shawarma "Rulettik" an den verbleibenden offenen oberen Rand der Pita.

Hühnchen Shawarma zu Hause

Hühnerfleisch, wie das erschwingliche und schnelle Brat, ist der Anführer unter den Füllungen. Daher ist Home Shawarma mit Huhn in einer Pita eine häufig gefundene Geschirroption. Und alle möglichen Geschmackszusätze, Saucen und Gewürze ermöglichen es Ihnen, es zu diversifizieren, indem Sie neue Optionen erstellen.

Einfacher Shawarma mit Hühner- und Gemüse

Auch ohne besondere Fähigkeiten können Sie die Familie eines Snacks gefallen. Und die Store-Saucen erleichtern den Garvorgang erheblich.

Erforderliche Zutaten:

lavash - 3 Blätter;
hähnchenfilet - 400 Gramm;
karotten - 1 Stück.;
tomate - 2 Stück;
gurke - 2 Stück;
salz, Pfeffer - zu schmecken;
mayonnaise, Ketchup - zum Geschmack.

Wie man kocht:

Normalerweise wird Fleisch für Shawarma zu Hause nicht auf dem vertikalen Grill vorbereitet. Dieser Prozess ersetzt ein ordentliches Rösten in einer Pfanne.

Hühnerbrust in kleine Stücke länglicher Form geschnitten. Braten Sie es in einer Pfanne, bis sie mit Salz und Pfeffer bereitwillig bereit ist.

Kohl ist fein gehackt. Karotte in Stroh oder größer. Gemüse mischen, an den Händen lächeln, bis der Saft erhalten wird.

Tomaten schneiden in dünne Hälften und Gurkenstroh.

Für den Sauce-Mix in Proportionen 1 bis 1 Mayonnaise mit Ketchup. Fetzen Sie sie Lavash ein, ziehen Sie 1 cm von den Rändern des Blattes zurück.

Die untere Schicht lavash, um Kohl mit Karotten zu legen. Häufig mit Huhn besprüht. FÜR Saftigkeit, Gießen Sie die Filetsauce. Legen Sie die Gurken mit Tomaten über Fleisch. Wenn Sie möchten, sollten Sie erneut mit Sauce füllen und in Lavash einwickeln.

Vogel Shawarma mit Pommes Frites

Ursprüngliches Haus-Shawarma-Rezept mit Hühnchen und gebratenen Kartoffeln. Es ist nicht für die Lagerung vorgesehen und sollte sofort gegessen werden. Würzige knackige Kartoffelkruste und salzige Gurke in Sauce geben dem Teller neue Geschmackserfassungen.

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Erforderliche Zutaten:

hühnerfleisch - 500 gr;
zwiebeln - 1 Stück.;
kohl - 200 gr;
tomate - 1 Stück.;
kartoffeln FR - 100 gr;
salz, Pfeffer - schmecken.

joghurt, Sauerrahm, Mayonnaise - 100 Gramm;
gesalzene Gurke - 1 Stück.;
knoblauch - 3 Zähne;
dill - 2 Twigs bei Willen;
salz, Curry - schmecken.

Wie man kocht:

Rost die Gurke auf der Reibe. Knoblauch, um durch die Presse zu verkaufen. Mischen Sie sie zusammen mit Mayonnaise, Sauerrahm, Joghurt. Salz zum Geschmack und falls gewünscht, füge gehackte Grüns hinzu.

Zwiebeln in dünne Ringe geschnitten. Um die Bitterkeit zu reinigen, streuen Sie mit Zucker, streuen Sie mit Essig und Quellen.

Vogelfleisch schnitt in Stücke jeder Form, braten in einer Bratpfanne.

Tomaten werden dünn mit Semirings oder Kreisen geschnitten. Kohl, um einen Spinnweb zu würgen.

In der Mitte des Fußgreises, Setzen Sie die Füllung: Kohl, Tomaten, heiße Pommes Frites, Zwiebelringe und Fleisch. Alle gießen Sie Sauce. Rollen Sie die Pita in irgendeiner Weise fest.

Landrezept Shaurama.

Köstliche und saftige Art, Gerichte unter dem offenen Himmel zu kochen. Der Rauchgeruch, eine große Anzahl von Gemüse machen Shawarma auf Kohle unvergessliche Snacks.

Erforderliche Zutaten:

hähnchenschenkeln - 3-4 Stück;
pfeffer Bulgarisch - 1 Stück.;
gurke, Tomaten - 2 Stück;
kohl - 200 gr;
käse - 100 gr;
knoblauch - 1-2 Zähne;
petersilie - 3 Zweige;
mayonnaise, Ketchup - 2 EL. Löffel;
sauce - jeder.

Wie man kocht:

Bereiten Sie Hähnchenschenkeln zur Marination vor. Entfernen Sie die Haut und entfernen Sie die Knochen.

Knoblauch fein hacken. Mischen Sie Mayonnaise mit Ketchup, fügen Sie ihnen Knoblauch mit Salz hinzu. Lassen Sie in dieser Marinade Fleisch von 30 Minuten bis 2 Stunden.

Die eingelegten Hüften braten auf dem Feuer von zwei Seiten mit dem Grillgrill.

Andere Produkte bereiten. Großer Käse, gehackte Tomaten mit Würfeln, Kohl fein gehackt. Gurken mit bulgarischem Pfeffer-Strohhalm und gehacktem Grün.

Alle Gemüse mit Käse und Grünen mischen sich in einer Schüssel. Gebratenes Fleisch gehacktes Fleisch und gießen in eine Schüssel. Alles mischen.

Legen Sie in der Mitte jeder Lava die Füllung heraus, gießen Sie es mit beliebiger Sauce. Kollaps Shawarma in bequemer Weise und braten Sie die Pita leicht auf Kohlen.

Rezepte von Home Shawarma von anderen Arten von Fleisch

Es ist möglich, den Shawarm nicht nur von Huhn zu Hause zu kochen. Schweinefleisch, Rindfleisch oder Lamm brachte ihren Geschmack und ihren Geschmack in das Gericht. Und lassen Sie es manchmal von solchen Grillen von Fleisch kochen, dauert länger als Hühnchen, aber atemberaubende Ergebnisse sind ihre Bemühungen wert.

Shawarma von Lamm mit Tkemali in Pete

Das gesamte Essenz des kaukasischen Geschirrs wird auf duftendes Fleisch mit Gewürzen in einer Pflaumensauce reduziert. Eine kleine Menge von Produkten mit mehr als von Gewürzen und Gewürzen kompensiert.

Erforderliche Zutaten:

lamm - 800 Gramm;
essig - 250 ml;
zimt, Paprika, Muskatnuss - 1 TL;
kardamon - an der Spitze des Messers;
knoblauch - 4 Zähne;
gurke, Tomate - 1 Stück;
salz zu schmecken;
tchemali-Sauce.

Wie man kocht:

Bereiten Sie Shawarma für eine lange Zeit für ein solches Rezept vor, weil Maranina braucht Zeit für Marinovka und Backen.

Zunächst sollte das Fleisch in der Marinade eingeweicht werden, um ihm Weichheit und Annachen zu geben. Stück Lammreinigung von Knochen, Splava und lebte. Spülen Sie es, schneiden Sie in die Form von dünnen Steaks in Stücke. Setzen Sie sie auf den Boden der Gerichte, gießen Sie essig. Plüschenzimt, Muskatnuss, Paprika, Kardamomon. Überspringen Sie Knoblauch durch die Presse, mischen Sie mit Salz und fügen Sie die Marinade hinzu. Mischen Sie das Lamm sanft mit Marinade. Lassen Sie es 12 Stunden unter dem Deckel.

Es wurden eingelegte Steaks zum Trocknen und Braten in einer Bratpfanne. Bereites Fleisch in längliche Stücke geschnitten. Um ihm mehr Jucia zu geben, muss Lamb noch 30 Minuten im Ofen backen. 20 Minuten unter Folie und der Rest der Zeit ohne.

Frisches Gemüse in Scheiben schneiden. Jede Grube, um die Hälfte zu schneiden. In der Mitte der Pellets legen Sie Gurken mit Tomaten. Von oben zersetzen Sie Fleischstücke. Alle Füllung gießen großzügig den sauer süßen Tchemali. Als Dekoration und zusätzlicher Frische können Sie grüne Zweige oder Salatblätter verwenden.

Shawarma mit Schweinefleisch und Pilzen

Home Shawarma in einem Pawwäsche mit Schweinefleischkern, in Gewürzen mit Pilz, Gemüse, Gemüse, Grüns und Sauce, geröstet, ist ein zentrales Gericht auf jedem Fest.

Erforderliche Zutaten:

koreanisch - 400 Gramm;
champignons - 300-400 gr;
sauerrahm - 200 gr;
gurke - 1 Stück.;
tomate - 1 Stück.;
kohl - 250 gr;
grüns - bei Will;
sauce - jeder;
salz, Gewürze - zum Geschmack.

Wie man kocht:

Schweinefleischzähne in dünne Stücke geschnitten. Braten Sie in Öl mit der Zugabe von Lieblingsgewürzen und Kräutern. Wenn Sie möchten, kann das Fleisch in der Marinade vordunkeln, die den Geschmack des fertigen Produkts erheblich bereichern wird.

Champignons schneiden in Teller, leicht braten und totzen in Sauerrahm auf die volle Bereitschaft und dicke Konsistenz von Julien.

Gurken mit Tomaten in dünne Ringe geschnitten. Kohl zum Chuck mit Stroh, Reifung der Hände.

Legenkohl in die Mitte einer geschmierten Sauce. Oberteil, um Gurkenkreise zu legen. Mit scharfem Schweinefleischgemüse bestreuen. Auf Fleisch, um Tomaten zu zersetzen, gießen Sie die gesamte Sauce aus. Wickeln Sie eine Füllung in Lavash, die dann in einer Pfanne braten.

Saucen für Shawarma: Beste Rezepte

Jede Idee des Kochens Shawarma wird dazu beitragen, eine spezielle Sauce an dieses Gericht zu erstellen. Sogar die vegetarische Option ist sehr appetitlich, da eine Vielzahl von Saucen und Tanking den Geschmack des Produkts betonen, und ergibt, dass sie Säfte, Schärfe und neue Geschmacksfarben abhängig von der ausgewählten Option ergeben. Sie können sowohl neutral bis zum Geschmack als auch mit einem hellen Knoblauch- oder Zitronenfärbung sein.

Die Hauptsache ist, dass die Sauce für Shawarma den Geschmackseinstellungen entsprach und mit der Füllung kombiniert wurde.

Traditionelle einfache weiße Snacksauce. Es kann auf alle Shawarma-Rezepte angewendet werden.

Erforderliche Zutaten:

kefir - 2 EL. Löffel;
saure Creme - 1 EL. der Löffel;
zitronensaft - 1 h Löffel;
kurkuma / Safran - an der Messerspitze;
pfeffer ist schwarz - schmecken.

Wie man kocht:

Milchprodukte für diese Sauce sollten hohe Fetthalle aufnehmen. Mischen Sie gut saure Sahne mit Kefir. Um ihnen einen angenehmen gelblichen Farbton zu geben, fügen Sie Safran oder Kurkuma hinzu. Gießen Zitronensaft, schwarzen Pfeffer gießen. Alles gründlich alles bis zur Homogenität schlagen. Geben Sie den Komponenten, um zu stärken, und fügen Sie Shawarma dann Sauce hinzu.

Special Charme Diese Sauce gibt Frische der Gurke und der saftigen Grünen. Die perfekte Option, die das Kalorien des Shawarma erheblich reduziert.

Erforderliche Zutaten:

joghurt (fettarm) - 200 ml;
gurke (frisch) - 1 Stück.;
dill - 50 gr;
knoblauch - 4 Zähne;
pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Wie man kocht:

An der Gurke, um die Haut zu berücksichtigen und den Zellstoff auf der mittleren Seite der Reibene zu reiben. Knoblauchzünnisse, um durch die Presse zu verkaufen. Grüns spülen, fein nähren.

In Joghurt Fügen Sie Gurke, Grüns, Knoblauch hinzu. Saison mit Salz mit einer Mischung von Paprika. Alle Zutaten gründlich schlagen. Bevor Sie die Sauce benutzen, geben Sie ihm ein wenig kaputt.

Türkisch scharf mit Tomaten

Erforderliche Zutaten:

tomatenpaste - 3 EL. Löffel;
zwiebeln - 2 Stück;
pfeffer Süß - 1 Stück.;
olivenöl - 2 EL. Löffel;
pfeffergrund schwarz und rot - ein ½ h Löffel;
koriander-Boden - 1 h Löffel;
dill und Kinza - durch ½ Balken;
salz zu schmecken.

Wie man kocht:

Gereinigte Zwiebeln, um einen Mixer zu mahlen. Bulgarischer Pfeffer ohne Obst, Samen und Partitionen verknallt zusammen mit Zwiebeln.

Blätter des Grüns ohne Zweige, um in die Schüssel mit Gemüse zu falten.

Gießen Sie das gleiche Olivenöl mit Tomatenpaste. Alle zerquetschten Mixer. Zu Salz, Pfeffer und Koriander hinzufügen, um Sauce zu erhalten.

Mit Curry für Hühnchen Shawarma

Curry kombiniert gut mit Vogelfleisch, so dass diese helle Sauce häufig für hausgemachte Shawarma mit Hühnchen verwendet wird.

Erforderliche Zutaten:

ryazhenka - 2 EL TBP. Löffel;
saure Creme - 2 EL. Löffel;
mayonnaise - 2 EL. Löffel;
knoblauch - 3 Zahn;
curry - ½ h Löffel;
salz, Pfeffer - schmecken.

Wie man kocht:

Knoblauch verwandelt sich in eine homogene geriebene Masse. Mischen Sie alle Milchprodukte mit Mayonnaise. Fügen Sie Knoblauch hinzu, gießen Sie Curry, liefern Sie Salz mit Pfeffer. Alles gründlich mischen, bis ein homogener Zustand ist.

Sauce-Rezept mit Zitrone und Kartoffeln

Waldung für Europäer, aber die üblichen Ostländer, die auf Zitronensaft und Kartoffeln basieren.

Erforderliche Zutaten:

griechischer Joghurt - 140 ml;
pflanzenöl - 120 ml;
kartoffeln - 1 Stück.;
zitrone - 1 Stück.;
knoblauch - 1 Kopf;
salz zu schmecken.

Wie man kocht:

Geräuschter Knoblauch zerquetscht auf der Reibe. Von Zitrone, um Saft zu quetschen. Kartoffeln sauber, waschen, bis zur Bereitschaft kochen.

60 ml Öl mit einem Mischer schlagen gründlich mit Knoblauch- und Zitronensaft in einen weißen Zustand. Ölrückstände hinzufügen und weiter schlagen. Gießen Sie Joghurt, schlagen Sie die Mischung auf die Verdickung.

Gekochte Kartoffeln rauchen in Kartoffelpüree. Mehrere Löffel lagen sich an die Sauce und schlagen. Salz zu schmecken. Bereites Kühlung, um 30 Minuten im Kühlschrank zu bestehen. Es kann nicht nur das Pitama oder das Wässern der Füllung ausbreiten. Wenn Sie ein offenes Ende des fertigen Home Shawarma eintauchen, wird die Sauce dazu beitragen, die Feinheit des östlichen Geschmacks zu verstehen.

Shawarma gilt als ein beliebtes Fast-Food-Russen. Viele Menschen bevorzugen dieses Gericht für reichhaltige Geschmacks- und Ernährungseigenschaften. Die Hostessen, die die ganze Familie füttern möchten, wollen nicht Geld für fertige Produkte ausgeben. Sie ziehen es vor, Shawarma zu Hause vorzubereiten, indem sie das Geld ausgeben. Es gibt beliebte Rezepte, die im Küchenbuch der meisten Frauen fest verwurzelt sind. Betrachten Sie jeden von ihnen in der Reihenfolge, wir geben Schritt-für-Schritt-Anweisungen an und markieren die Hauptsache.

Shawarma mit Schweinefleisch: Klassisches Genre

kohl weiß - 75 g.
lavash dünne Armenier - 2 Stück.
schweinefleisch Pulpe - 160 gr.
pflanzenöl - 20 ml.
knoblauch - 4 Zähne
ketchup oder Tomatenpaste - 60 ml.
frische Petersilie - nach Ermessen
frischer Dill - Hälfte des Balkens
frische Karotte - 25 gr.
sauerrahmfett von 20% - 75 Gramm.
grüner Bogen - 4 Stamm
salz zu schmecken
zuckersand - nach Geschmack
tischoßlösung (Konzentration von 6-9%) - nach Ermessen

Schneiden Sie den Kohl mit dünnen transluzenten Scheiben, Karottenratma auf einer großen Reibe. Petersilie, grüne Zwiebeln, Dill waschen und mahlen, zu Karotten mit Kohl hinzufügen. Mischen Sie die Zusammensetzung bis zur homogenen, soweit möglich. Sehen Sie einen Essig, gießen Sie Pflanzenöl.
Schwellung, Süße den Salat zum Geschmack. Legen Sie das Schweiner Fleisch mit Platten, braten Sie sich in einer Pfanne, bis eine goldene Kruste. Dann mahlen Sie wiederum gründlich die Füllung mit zwei Messern (wie sie in einer speziellen Einrichtung tun).
Beginnen Sie mit der Kochsauce. Verbinden Sie sich mit einer Massentomatenpaste oder einem Ketchup, saurer Creme durch den Druckknoblauch. Beginnen Sie nach dem Rühren der Sauce, sammeln Sie Shawarma.
Destillieren auf dem Tisch lavash. An dem linken Rand näher, markieren Sie den Streifen, den Sie die Sauce schmieren möchten. Setzen Sie die Hälfte des Gesamtvolumens des Schweinefleisches auf einen geschmierenden Bereich, legen Sie den Kohlkohlsalat auf die Oberseite.
Gießen Sie den Inhalt mit Sauce, wickeln Sie den oberen Rand der Pita. Drehen Sie den Shawarm, indem Sie den Inhalt mit den Fingern halten. Nachdem die Rolle 2 Wendungen herstellt, schneiden Sie die extra lava ab.
Erhitzen Sie die PANNITSA-Pfanne mit der maximalen Markierung, senden Sie Shawarm darauf. Auf beiden Seiten an eine knusprige Kruste durchbohren. Nachdem die Kanten greifen, wickeln Sie die Rolle in das Paket, legen Sie etwas Fleisch und Sauce auf der Oberseite heraus.

Shawarma mit Huhn.

slim armenische Lavash - 2 Stück.
marinierte Gurke - 1 Stück.
mayonnaise-Fettlager 25% - 80 Gramm.
sauerrahm - 90 Gramm.
karotte - 1 Stück.
tomate (groß) - 1 Stück.
knoblauch - 4 Stück
hähnchenfilet - 420 g.

Reinigen Sie die Hähnchenbrust von der Haut, wenn es verfügbar ist. Kochen Sie das Fleisch, indem Sie eine kleine Menge Salz und Massepfeffer in das Wasser hinzufügen. Entfernen und kühlen Sie das Fleisch nach dem Kochen und kühlen Sie das Fleisch mit einer Bratpfanne für 3 Minuten mit der Zugabe von Sonnenblumenöl.
Legen Sie das Filetteil mit dünnen Platten. Patch den Kohl, komprimiere es mit deinen Händen, damit das Produkt dem Saft gibt. Waschen und reinigen Sie die Karotten, Soda auf einem Getreide mit einem flachen Abschnitt.
Tomate ausspülen, eingefroren und schälen (optional). Legen Sie das Gemüse mit dünnen orangefarbenen Scheiben. Marinierte Gurken schneiden Strohhalme.
Beginnen Sie mit der Kochsauce für Shawarma. Mischen Sie Mayonnaise mit Sauerrahm, betreten Sie den Knoblauch, der durch die Pflicht verpasst wird. Mischen Sie die Zusammensetzung in einen homogenen Zustand.
Stören Sie die Pita auf einer ebenen Fläche, schmieren Sie die Mitte der Sauce und legen Sie Hühnerfleisch aus. Legen Sie die Tomate, Gurkenscheiben, Kohl, Karotten, malen Sie die Mayonnaise-Tanken.
Rollen Sie über die oberen Kanten der Pita, dann machen Sie die Rolle. Kochen Sie die Pannitsa, teilen Sie es, legen Sie eine Rollen mit einem Schwingen nach unten. Halten Sie vor dem Erscheinungsbild der Kruste, drehen Sie die andere Seite um.

sojasauce - 145 ml.
frische Gurke - 1 Stück.
armenische Lavash - 2 Stück.
frische Tomaten - 1 Stück.
rindfleisch schneiden - 145 gr.
cremiges Öl - 60 gr.
knoblauch - 4 Zähne
pflanzenöl - 30 ml.
sauerrahm - 40 ml.
mayonnaise - 40 ml.
kartoffelchips - bis schmecken
frischer Dill - Hälfte des Balkens
gewürz "4 Paprika" - schmecken
grüne Zwiebeln - 2 Pods

Mischen Sie in tiefer Torf-Sonnenblumenöl, Sojasauce, Gewürze. Waschen Sie den Rinderausschnitt, braten Sie es in einer Pfanne mit Butter 15 Minuten, dann fügen Sie bis zur Bereitschaft Wasser hinzu und löschen Sie ihn. Nach allem Manipulationen kühlen Sie es mit dünnen Scheiben.
Verbinden Sie das Rindfleisch mit Sauce, fügen Sie Sauerrahm, Mayonnaise und gehacktes Dill-Strahl hinzu. Sull Knoblauch, mischen Sie es an der Masse. Lassen Sie Fleisch in einer Viertelstunde, damit es mit Marinade imprägniert ist.
Schneiden Sie den "Arsch" mit Gurken, schneiden Sie den Gemüsehalm ab. Tomaten waschen, die Früchte entfernen, in dünne Platten schneiden (flaches Seming).
Lavash auf einer ebenen Oberfläche, verzichten Sie das Fleisch entlang der linken Kante, legen Sie Gurken mit Tomaten und einem grünen Zwiebelstamm aus. Legen Sie die Oberseite des Rindfleischs mehrere Kartoffelchips.
Drehen Sie die Ränder der Pita hoch, drehen Sie den Shawarma, braten Sie an einer trockenen Pfanne. Verwenden Sie heiß, sonst werden die Chips in Brei.

Shawarma mit Käse.

tomate - 0,5 Stück.
gurke - 0,5 Stück.
syrevoy Grad - 60 gr.
mayonnaise (Fett 15-25%) - 50 gr.
lavash dünne - 2 Stück.
frischer Dill - Hälfte des Balkens
fleisch aus (beliebig) - 300 g.
apfelessig - 20 ml.
zuckersand - 10 gr.
salz - 1 Prise
koreanische Karotten - 80 gr.
tomatenpaste oder Ketchup - 50 gr.
zwiebel rot - 1 stück.

Verbinden Sie einen Apfelessig in eine Mischung, Salz und Zuckersand, bringen Sie die Masse, um das Granulat aufzulösen. Pflasterzwiebeln, nimm es in einer gekochten Sauce auf. Die Dauer von Auszug beträgt 15 Minuten, danach muss die Mischung zusammengeführt werden.
Waschen Sie die Tomate und Gurke, entfernen Sie den "Arsch" und älteren Teilen (eingefroren, Zweige usw.). Legen Sie das Gemüse mit Strohhalmen, fahren Sie mit der Bearbeitung von Fleisch fort. Waschen Sie es, schneiden Sie die Platten, braten Sie das Pflanzenöl, bis Sie fertig sind.
Atugenkäse auf einer großen Reibe, fahren Sie mit dem Zusammenbruch des Shawarma an. Spread Lavash, schmieren Sie den linken Teil (wo Zutaten) Mayonnaise und Ketchup angelegt werden. Von oben lag das geröstete Fleisch und Karotten auf Koreanisch.
Neben den Hauptzutaten post Tomaten und Gurken, eingelegte Zwiebeln. Erneut schmieren Sie die Füllung mit einer Ketchup- und Mayonnaise-Sauce, sprühen Sie mit gequetschtem Käse und gehacktem Dill. Wickeln Sie zunächst den oberen Rand der Pita ein, rollen Sie die Rolle vollständig.
Rollen Sie den Snack, reduzieren Sie das Feuer, legen Sie die Fleischrollennähe nieder. Braten Sie vor dem Erscheinungsbild einer Kruste auf zwei Seiten, bevor Sie dienen, die obere Mayonnaise und ein Stück Fleisch schmücken.

weißkohl - 160 g.
kartoffeln - 2 Tuber (mittlere Größe)
mayonnaise-Fettfähigkeit 25% - 40 gr.
hühnerfilet - 280 gr.
apfelessig - 10 ml.
lavash dünne - 2 Stück.
zwiebel rot - 1 stück.

Hähnchenfilet waschen, den Film entfernen, kleine Würfel bauen. Braten Sie auf einer aufgeteilten Pfanne 5 Minuten, dann filtriert das gefilterte Wasser. Bedecken Sie den Deckel, lassen Sie das Fleisch für 10 Minuten zum Eintopf.
Wenn das Huhn bereit ist, setzen Sie es mit Stroh oder dünnen Platten. Reinigen Sie den Bogen, reduzieren Sie mit halber Ringe. Als nächstes können Sie es auf Pflanzenöl braten oder in der Anfangsposition verlassen (alles hängt von den persönlichen Vorlieben ab).
Waschen Sie die Kartoffelwirkstoffe, gießen Sie Stroh, bereiten Sie sich in eine Fritteuse oder Pfanne vor, so dass es sich um einen vollen Pommes herausstellt. Sie können Kartoffeln auf übliche Weise braten, wenn keine geeigneten Vorrichtungen vorhanden sind.
Flecken Sie den Kohl, füllen Sie es mit Apple-Essig, beginnen Sie mit Shawarma zu sammeln. Lavash auf dem Tisch, schmieren Sie die Mayonnaise an der Stelle, an der die Zutaten überlagert sind. Besser der linken Seite folgen.
Legen Sie das Huhn an Mayonnaise, legen Sie den gedämpften Kohl und eine kleine Zwiebel. Legen Sie an den Seiten Kartoffeln heraus, ziehen Sie sich von der Kante um 3-5 cm zurück. Um den Wickeln von Shawarma einfacher zu machen.
Gießen Sie die Füllung mit Mayonnaise-Sauce, wickeln Sie die oberen Kanten. Machen Sie eine Rolle, bereiten Sie eine Pannitsa-Pfanne vor. Rollen Sie es, gießen Sie kein Öl, setzen Sie den Charme mit Naht nieder. Warten Sie auf eine Kruste, drehen Sie das Teller. Nach dem Rösten gehen.

Shawarma mit Aubergine.

knoblauch - 6 Zähne
dill frisch - 1 Strahl
tomate - 2 Stück.
pflanzenöl - 80 ml.
mayonnaise (Fettness nicht mehr als 20%) - 60 Gramm.
lavash dünn rollend - 4 Stück.
ketchup - 60 gr.
aubergine - 0,5 Stück
schweinefleisch - 460 gr.
bodenpfeffer, Gewürze, Salz - nach Geschmack

Die Aubergine waschen, die Schale davon entfernen, dann den dünnen Strohhalm schneiden. Auberginen in tiefen Tank mischen, Salz streuen, mischen und eine Viertelstunde verlassen. Dieser Schritt wird mit dem Ziel durchgeführt, um die Bitterkeit von Auberginen zu beseitigen.
Nach dem Einweichen braten Sie die Rutsche mit der Zugabe von Pflanzenöl auf einer Pfanne. Wenn eine goldene Kruste erscheint, schalten Sie den Brenner aus. Unmittelbar nach dem Rösten berechnen wir Auberginen auf Würfeln derselben Größe.
Distill mit Wasser spülen und mahlen, zu Auberginen hinzufügen. Hier drücken Sie Knoblauch, gießen Sie die Gewürze, fügen Sie Mayonnaise hinzu. Mischen Sie die Zusammensetzung gut, erfüllen Sie den Geschmack. Beginnen Sie mit der Arbeit mit Fleisch.
Entfernen Sie alle fetten Teile, waschen Sie das Schweinefleisch, trockene Handtücher. Bis zum Stroh, braten Sie Pflanzenöl bis zur vollständigen Bereitschaft. Hacken Sie danach Fleisch mit zwei Messern, um kleine Stücke zu erhalten.
Anwesen Lavash, Legen Sie Auberginen auf der linken Seite, legen Sie Schweinefleisch und Tomaten auf sie. Wenn Sie möchten, fliegen Sie mit Ketchup oder Tomatenpaste (optional). Beginnen Sie mit dem Sammeln von Shawarma, bis alle Zutaten noch warm sind.
Top-Kanten, die als Fixierer der Füllung dienen. Rollen Sie langsam die Pita herunter und halten Sie den Inhalt der führenden Finger. Drücken Sie die Füllung, rollen Sie das Produkt mit einem Röhrchen. Stellen Sie sicher, dass das Fleisch nicht ausfällt.
Wenn Shawarma fertig ist, bereiten Sie eine Panitsy-Pfanne vor. Rollen Sie es bis zur maximalen Markierung, legen Sie die Rolle aus. Braten vor dem Auftreten knuspriger und goldener Kruste. Machen Sie dasselbe mit der zweiten Seite.
Dekorieren Sie nach dem Kochen die Spitze der Mayonnaise-Sauce, ein Stück Fleisch, frischer Dill und Ketchup. Heiß servieren, sonst geben Auberginen Saft, der in Lavash aufgenommen und weich ist.

Es ist leicht, Shawarma zu Hause zuzubereiten, wenn Sie den praktischen Empfehlungen für bestehende Technologien einhalten. Betrachten Sie die beliebtesten Rezepte, die auf Schweinefleischzellstoff, Hühnerfilet, Rindfleisch-Tenderloin basieren. Versuchen Sie, eine Rolle mit der Zugabe von festem Käse, Auberginen, Pommes zu machen. Experiment, variieren die Proportionen nach Ihrem Ermessen.

Video: Wie man in 5 Minuten einen köstlichen Shawarma erstellt

In den letzten Jahren begangen der weise und geheimnisvolle Osten eine Art kulinarischer Revolution. Leise und selbstbewusst, ohne viel Aufwand und Investitionen, ist er eine Variante von Hamburger - Shawarma. Es kam zu der Tatsache, dass der ewige Erben des britischen Thrones - Prinz Charles organisierte und eine ganze Bewegung zum Erhalt der Straßen verdrängt hat, die sicher auf den Straßen und in den Restaurants Englands, Shawarma verdrängt.

Schlechter Ruf

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Gibt es eine echte Shawarma? Es passiert ... Shavar!

Es werden viele Streitigkeiten zwischen Muskeln und Pitern durchgeführt, um dieses kulinarische Produkt zu nennen - Shawarma oder Shavm, das wahrscheinlich nicht wichtig ist, obwohl ich selbst den Besonderheiten der Übersetzung aus verschiedenen Sprachen erkläre. In Hebräisch in der Mitte des Wortes, das Shavma anweist, ist der Buchstabe "vav" wert, und als "y", deshalb ist es passiert. Da Shawarma aber immer noch aus der Türkei nach Russland kam, spiegelt vielleicht der Name den türkischen sprachlichen Aufprall wider.

Ich nenne es ein Gericht "Shavar", wie in Israel akzeptiert.

Geschichte der Gerichte.

In Damaskus, gehacktem Fleisch, ein spezieller Amateur und dann geröstet, mit Salat und Sauce gefördert. Im Mittelalter fiel Damaskus unter türkischem Herrschaft und teilte das Schicksal eines bedeutenden Teils der zivilisierten Welt sowie die Balkanländer, Griechenland, Palästina und viele andere Länder.

Ursprünglich bereitete Shavar vor Kalbfleisch und Lamm vor. Und vor fünfzehn bis zwanzig Jahren begannen sie, es von Huhn zu tun - es war bereits türkische Innovation in einer traditionellen Formulierung. Dank derselben Türken wurde Shabra aus dem örtlichen Gericht in einen internationalen Geschirr.

Daher war es nicht überraschend, dass ich erstmals mit Shavarma in den späten 80er Jahren in Usbekistan traf, als die ersten Apparate für die Herstellung dieses eher berühmten östlichen Gerichts aus der Türkei gebracht wurden. Allerdings, um etwas zu bringen, wurde die Idee und Geräte mitgebracht, aber die eigentliche Technologie und der Geschmack dieses Gerichts fehlgeschlagen.

Vielleicht stellte Shavma anfangs Spezialisten und nach den Regeln vor, aber dann ging alles zu den Schienen von Pseudo-Clawl. Erstere in verschiedenen Städten, versuche ich, Shavma zu probieren, aber ich habe noch nie das gekochte Recht gesehen, obwohl ich in letzter Instanz nicht auf der Wahrheit bestand, vielleicht habe ich noch nicht an diesen Orten gewesen, an denen Shavma entsprechend den Regeln tut .

Auf der Suche nach primärer Quelle

Um ehrlich zu sein, zum ersten Mal zu sagen, trifft Truthahn und Griechenland - das erste, was ich beschloss, Shavme Tribute zu geben. Sozusagen, schmecken von der ursprünglichen Quelle. Als ich in Pete ziemlich trockene und große Lammstücke bekam. Auf der Shavma, in meinem Wissen über dieses Gericht, schien es nicht zu sein .. In der Türkei war alles anders: Der Kuchen mit Fleisch war geschmackvoll, und der Geschmack der Gewürze gab ihm sofort, um zu wissen, dass dies ein echter Chavarma ist.

Wie mache ich richtig?

Shawarma ist Fleisch, auffällig auf der Nadel, und in dem Drehpunkt der Rotation dieser Nadel zwischen Wärmequellen (Gas oder elektrisch und idealerweise zwischen Kohlen) gekocht. In Abwesenheit des Geräts kann Shavma auch auf einem Ofen oder einer Pfanne hergestellt werden. Zwei Komponenten des Geschmacks von Shavarm: ordnungsgemäß ausgewählt, geschnittenes und aufgereihtes Fleisch und Gewürze.

Fleisch. Sorten und Präferenzen.

Shavma kann aus fast jedem Fleisch hergestellt werden (natürlich geeignet für technologische Eigenschaften), aber perfektes Fleisch und daher das häufigste ist, ist das Truthahnfleisch (obwohl sie aus Türken hergestellt werden, aber es verschlechtert aber bereits die Qualität des Gerichts).

Fleisch wird vom Femurteil des Vogels entfernt. Dann fliegt er so dünner und schrumpft mit Gewürzen. Ferner wird es auf eine Nadel für spezielle Technologien des Messings, sehr eng, und durch eine bestimmte Anzahl von Schichten gibt es Barraktionen oder Gänsehautfett.

Außerdem wird Shavma aus einem ähnlichen Teil des Hähnchens von Lamm und sehr selten von Kalbfleisch (dünne Kante) in Russland vorbereitet, vorbereitet von Schweinefleisch, aber im Osten nach dem namhaften Fleisch, das es nicht verwendet wird.

Fleisch. Geräusche von Banding und Schneiden

Hängende Shavarm auf der Nadel ist auch ein sehr wichtiger und zeitaufwendiger Prozess - es ist nicht nur ein Fleischstücke auf dem Sharkor. Die Tatsache ist, dass später, bei der Wärmebehandlung, mit unsachgemäßer Zubereitung, die Nadel sehr große Fleischverluste sein wird. Und dies ist wiederum einen nachteiligen Verkauf: Das Rohstoff ist nicht ganz billig. Und neben einem falschen und lockeren Fleischnasal ist es uneben, sich auf dem Radius der Nadel aufzuwärmen.

Fleisch, wie fertig, schneidet ein sehr scharfes Messer mit einer sehr dünnen Schicht und platziert in die Grube (wir werden weiter über sie reden) mit verschiedenen Hilfsstoffen aus Salaten und Gewürzen oder in Pfoten (Pita).

Würzen. Das Geheimnis wird nicht ausgegeben, sondern erfunden

Die Frage der Gewürze für Shices ist immer offen: Gewürzrezepte werden heimlich abgehalten und von der Generation zur Generation übertragen. Meiner Meinung nach hängt der Geschmack und der Promen von Shavarma von der Würze ab. Fahrzeuge, in denen Shavar verkauft wird, nicht lesen, aber keine Warteschlange pro Gericht ist nicht überall. Normalerweise, um Chavarma zu essen, gehen Sie an bestimmte Orte.

Ich habe einen alten Kameraden, den Besitzer von Duchean Shavarma, einem von Marokko Solomon Cohen, der meine Fragen immer beantwortet:

Ich werde Ihnen so viele Gewürze für Shavarma geben, die bis zum Ende der Tage reicht, aber das Rezept für eine Mischung nicht fragen!

Ich persönlich, ich holte fast ein anderthalb Jahr, bis wir zu dem Geschmack kamen, den ich wollte, und unser Kunde mag es. In Einzelhandelsketten werden natürlich verkaufte und fertige Mischungen für Shavarm, aber kein angesehener Koch wird sie benutzen.

Würzen. Obligatorische Komposition.

Die Grundlage für Gewürze ist Kurkuma, süßer Paprika, dann mit Curry, Kardamom, verschiedene Arten von Paprika, Howych und Bagarat - östlichen Gewürzen erfasst. Wir mussten sich treffen, wenn schwarzer Kaffee oder Zimt der Mischung hinzugefügt wurden. Hier können Sie hier neue Geschmacksquellen halten und finden. Getrocknete Früchte und Pistazien werden häufig zu den festlichen Chavarmen hinzugefügt, was dem ursprünglichen Geschmack des Gerichts ergibt.

Wie man Chawl House kocht

Wenn es keine Apparate zum Kochen von Shavar gibt, dann mag ich dies normalerweise: ganze Fleischstücke, die ich Gewürze verbringe und im Ofen backen kann.

Das abgekühlte Fleisch, das ich durch die Dor-Maschine überspringe, um Gemüse mit einem dreifachen Kohlwanze zu schneiden. Das Fleisch ist auf diese Weise gehackt, ich frischer auf dem heißen Öl, manchmal mit einem fein gehackten halben Risikozwiebeln.

Sie können Shavma nicht nur in Pete oder Pita anwenden, sondern auch den Teil. Normalerweise werden die östlich scharfen Gewürze des Bernsteinarts (Chutnie aus Mango und Pfeffer) und Schug (Analogon von ADZhika) zu Shabme serviert.

Es sei darauf hingewiesen, dass die Lieferung von Kohl- und Mayonnaise-Salat und Mayonnaise mit Ketchup kein russischer Catering ist. Nichts häufig mit der Tradition des Kochens östlicher Chavarma

Es gibt viele Rezepte des östlichen Tellers, das seit langem eine solide Position unter den Sorten von Fast Food geleistet hat: Der Geschmack von Shaurma (oder Rasierer, Shavarma) ist mit fast jedem vertraut. Die Idee ist einfach, wie alle genial. Fleisch (geröstet und gehackt), frischer Gemüsesalat, Gewürze und Sauce in einem Kuchen eingewickelt (Peitschen). Haben Sie versucht, Shawarma zu kochen? Heute sagen wir Ihnen, dass es sich um ein klassisches Shawarma auf einem Spucke handelt, teilen Sie das Rezept und die Feinheiten des Kochens dieses beliebten Snacks.

Wie SHAURMA vorbereitet

Das Hauptmerkmal dieses Rasierer ist in angemessener Fleisch. Es sollte nicht nur gebraten sein, Fleischstücke für Shawarma werden auf Sonderausstattung für spezielle Technologien vorbereitet. Wenn Sie gesehen haben, wie sie Shawarma vorbereiten, zogen sie auf das, was eine ungewöhnliche Art, das Fleisch brach, aufmerksam macht.

Vor dem Erscheinungsbild eines elektrischen Spießs wurde das Fleisch an einer speziellen Nadel aufgehängt und manuell über offenes Feuer verdreht. Die Automatisierung vereinfachte den Kochprozess, aber vor einem Spieß fleisch, muss vor vielen Jahren Fleisch an einem Spieß fahren. Es erfolgt auf dieselbe Weise wie in den Zeiten des Bratens.

Das Fleischcliping wird auf dem Spieß gerollt, der dreht. Entlang der spucken platzierten Gasbrenner. Das Fleisch wird allmählich geröstet, und dünne Teile schneiden mit einem langen Messer ab. Dies ist die Grundlage für die Füllung des Schals.

So sieht der moderne Prozess des Kochens Shawarma aus

Schweinefleisch, Rindfleisch, Lamm oder Huhn, das zum Kochen geeignet ist. Die Rezepte von Shawarma nummerierten mehrere Dutzend, die Zutaten hängen meistens von dem Land ab, in dem das Rezept verwendet wird.

Anstelle von Grube wird das armenische Brot häufig verwendet - dünnes Pita. In Russland werden Gurken, Tomaten, bulgarische Paprika, koreanische Karotten als Gemüse verwendet. Als Sauce - Mayonnaise oder Sauerrahm, Ketchup. Dill, Kinza, Petersilie, Manchmal werden Knoblauch- und Grünzwiebeln aus dem Grün hinzugefügt. Da der ursprüngliche Shawarma ein ziemlich scharfer Teller ist, werden rot und schwarze Pfeffer häufig als Komponenten verwendet.

Geheimnisse der Vorbereitung der rechten Shawarma auf einem Spieß

Es gibt keine zwei verschiedenen Besitzer, die gleichermaßen das gleiche Gericht erhalten würden. Dies gilt auch für Shawarma, zumal es eine Masse seiner Vorbereitungsmöglichkeiten gibt.

Nur wenige Leute wissen, dass der Prototyp der modernen Shawarma Nomadenfutter ist. Gebraten auf dem Feuerfleisch einfach in ein Pellet eingewickelt

Es gibt jedoch Geheimnisse, mit denen Sie den "richtigen" und ungewöhnlich leckeren Shawarma vorbereiten.

Es wird angenommen, dass die Hauptkomponenten der idealen Rasierer - Gewürze und Fleisch, die Sie wählen müssen, schneiden, schneiden und fahren müssen. Viele orientalische Köche werden verwendet, um ein paar Fleischarten (z. B. Schweinefleisch, Lamm und Hühnchen) herzustellen.
Vor dem Reiten von Fleisch auf der Nadel wird es in dünne Platten geschnitten und ein paar Stunden in einer Mischung aus speziellen östlichen Gewürzen marinatiert. Dann werden die Platten gedrückt und auf den Spieß platziert.
Der Prozess des rollenden Fleisches auf der Nadel ist wichtig und erfordert Anstrengungen. Scheiben sind nicht nur auf Shampur gekleidet, sie müssen sich gleichmäßig und eng befinden und in der Mitte drücken. Wenn die Nadel fälschlich hergestellt wird, während der thermischen Behandlung, Fleischscheiben nicht vollständig, und dies führt zum Verlust von Rohstoffen. Zunächst sind die größten Scheiben geplant, die verbleibenden Schichten werden auf das Kreuz gesetzt. Pre-Salz- oder Pierce-Fleisch ist nicht notwendig: Es hat den nötigen Geschmack während der Marination erworben.
Das Geheimnis von saftigem Shawarma: Beim Rollen auf dem Spieß die Wechsel von fetthaltigen und mageren Stücken. Ein weiterer Trick, um das Fleisch von Aroma und Saftiglichkeit zu geben: Der Beginn einer Fleischpyramide sollte mit Zitronenhälften, Orange oder Birnen verziert werden. Während des Kochens lässt sich Saft abtropfen und gleichmäßig die Fleischplatten einweichen.
Finger Fleisch Sie brauchen ein paar Stunden. Es wird abgeschaltet, ab diesem Rand, wo bereits goldene Kruste gebildet wurde. Fein mit einem scharfen Messer gehackt und in Grube oder Pita platziert. Piet muss im Voraus vorbereitet sein. Es wird durch die Markensauce geschmiert, das oberste Gemüse und die Gewürze sind überlagert.
Nachdem der Shawarma eingewickelt wurde, sollte es buchstäblich ein paar Sekunden auf einem speziellen Teller erhitzt werden - Elektroelande. Wenn es niemanden gibt, ist es besser, die übliche Pfanne zu verwenden.
Verwenden Sie nicht die Mikrowelle, um den Shawarma zu erwärmen. Dies wird ihren Geschmack verderben: Lavash wird roh und verliert seine Struktur.
Geheime Sauce. Richtig gekochte Sauce erlaubt den Geschmack aller Zutaten des Gerichts und geben ihm ein einzigartiges Highlight. Das Rezept für eine echte Sauce für Rasierer ist eine Mischung in gleichen Anteilen von Home Mayonnaise, Kefir und Sauerrahm. Es fügt schwarze und rote Pfeffer, geriebenen Knoblauch, Koriander, Gras (trockene Petersilie, Basilikum, Dill) hinzu.
Obligatorische Zusammensetzung der Gewürze. Die Basis der Gewürze der Gewürze ist Curry, Kurkuma, Kardamom, Paprika süß, Mischungen von Paprika. Bagarat, Khovych werden aus den östlichen Gewürzen der Flügel eingesetzt.

Um die Sauce gesättigt und hell zu geben, können Sie es roten Pfeffer oder Curry dazu bringen.

Tipp: Damit sich die Sauce für Shawarma als duftender und lecker erwies, müssen Sie zuerst Knoblauch, Grüns und Gewürze übergeben und nur dann mit den Hauptzutaten mischen.

Shaurma zu Hause. So ersetzen Sie den Spieß. Rezept

Shawarma kann, falls gewünscht, unabhängig voneinander zu Hause vorbereitet werden, wenn Sie wissen, wie es richtig ist. Der klassische Spuck kann durch eine herkömmliche Bratpfanne, Töpfe mit einem dicken Boden ersetzt oder ganzen Fleischstücke, Gewürz, in den Backofen backen und dann fein hacken und fry hacken. In der Natur ist es möglich, ein Gitter oder eine trockene Pfanne zu verwenden, die auf der Bar platziert wird.

Das Rezept ist ziemlich einfach und lecker. Zum Kochen brauchen Sie 600 Gramm. Hähnchenfilet.

Kochreihenfolge:

Fleisch, das in Mayonnaise mit Gewürzen für Hühnchen für 1-2 Stunden gekennzeichnet ist, gesalzen, mit Streifen geschnitten und auf einer kleinen Menge Pflanzenöl geröstet.
Gemüse vorbereiten. Es ist notwendig, in Würfel 2 Gurken und 2 Tomaten, 1 bulgarischer Pfeffer und einen Sellerie-Stamm zu schneiden, um die Hälfte des Kochans des Pekingkohls zu hacken, seine Hände auf den Hälften des Kopfes des Eisberg-Salatkopfes zu brechen. Vorbereitetes Gemüsemix mit Fleisch.
Um Sauce vorzubereiten, ist es notwendig, 200 gr zu mischen. Saure Cremes und 2 Esslöffel Mayonnaise, fein gehackte Dill, Petersilie und grüne Zwiebeln und ein paar gepresste Knoblauchzehen.
Sauce hinzufügen zu Fleisch und Gemüse, mischen Sie gut. Legen Sie immer noch auf die Pita und minimieren Sie: zuerst in Form eines Hüllkurses, rollen Sie in der Rolle.

Selbst gemachter Shawarma ist eine großartige Möglichkeit, das Casual-Menü zu diversifizieren.

Shaurma ist ein sehr leckeres und universelles Gericht, das mit Zutaten experimentiert wird. Es kann auf Picknicks und in Kampagnen vorbereitet werden, Häuser zum Abendessen oder als Mittagessen an ein Kind zur Schule. Fantasize und Experiment, bewaffnet mit unserem Rat, und erinnere dich an: Das köstlichste Gericht ist ein Teller, das mit Liebe gekocht ist.

Jetzt bereiten wir die eigenteste Shawarma im inländischen Fuß vor. Immerhin ist es kein Geheimnis, dass ein solcher Teller der östlichen Nationalität manchmal wirklich zusammenstellen möchte, und sein Aroma fühle, das von Straßen- und larkigen Händlern ausgeht, aber die innere Intuition legt nahe, dass dieses Produkt ziemlich gefährlich ist und die Ernährungsvergiftung durchaus möglich ist. Immerhin ist es nicht immer bekannt, von welchen Händen wir es in einer Papierserviette eingewickelt werden. Es ist viel einfacher, Shawarma zu Hause mit eigenen Händen zu Hause herzustellen, und nicht nur Ihre einheimische Tüte, tatsächlich, das Produkt, sondern auch sicher, dass es lecker sein wird, und vor allem sicher.

Zutaten für das Kochen von Shawarma in der Pita:

Slim Lavash (Armenisch, frisch, groß)
Hühnerfleisch (Schutz)
Kohl (weiß oder rot gepolt, 200 Gramm)
1 Karotte
Für Sauce - Mayonnaise, Ketchup, Senfsauce (optional)
Gewürze (Gemüseöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, andere Gewürze)

Das Huhn kocht bis zur vollständigen Bereitschaft, in kleine Stücke schneiden. Lavash schnitt das Messer auf Portionen (4-6 Portionen). Kohl glänzende feine Strohhalme. Karotte ist wünschenswert, auf der Reibe für koreanische Karotten einzustellen. Fügen Sie würzige Gewürze, Pfeffer, Pflanzenöl für Karotten hinzu, kann Knoblauch gehackt werden und in dieser Marinade verlassen. Kohl sollte mit Zitronensaft gefüttert werden (kann ein Tisch-Essig sein - aber ziemlich ein bisschen, nur bestreut) sowie Pflanzenöl.

Wir nehmen ein Batch-Lava-Blatt mit, setzen auf den Tisch. Schmieren Sie es mit einer Mischung aus Ketchup und Mayonnaise. Wir legen Kohl, Huhn, Karotten (über eine etwas schwache Mayonnaise schmieren). Zu diesem Zeitpunkt können Sie andere Inhaltsstoffe hinzufügen, die den Wunsch und die Fantasie der Gastgeberin auffordert - zum Beispiel geröstete Pilze, geriebenen Käse, geschnittene Tomaten, Körner und andere. Beginnend in Lavash muss mit einem Konverter eingewickelt sein.

Als nächstes wird der Shawarma in der Mikrowelle erhitzt. Oder Sie können es auf beiden Seiten auf pflanzierbarer Öl und einer Bratpfanne oder auf einer trockenen Keramikbratpfanne auf beiden Seiten frieren, ohne Öl hinzuzufügen. Sofort servieren.

Dieses Gericht sollte nicht von der Zukunft geerntet werden. Es ist besser, sofort zu essen. Ansonsten wird Lavash mit der Zeit nass und rhat. Wenn jedoch der Wunsch besteht, eine solche Rolle auf einem Picknick mit Ihnen zu ergreifen, können Sie jeden Teil in eine separate Folie einwickeln. Das Gericht bleibt also warm und der Saft wird nicht folgen, hält keine Hände oder andere Bestimmungen in einem Picknicksack mit Produkten auf.