Σόμπα χωρίς μεταφορά. Ψήσιμο κλιπ - απαραίτητο εξοπλισμό για την τροφοδοσία. Φούρνος μεταφοράς: Πώς να αγοράσετε το σωστό

Η μυρωδιά του φρέσκου ψωμιού, των κουλουριών ή των γαλλικών μπαγκέτας είναι απίθανο να αφήσει κάποιον αδιάφορο, ειδικά αν η επικόλληση έγινε σε κλίβους μεταφοράς. Αυτοί οι φούρνοι καθιστούν δυνατή την επίτευξη εξαιρετικής γεύσης προϊόντων από τη δοκιμή. Το γεγονός είναι ότι η κυκλοφορία του ζεστού αέρα μέσα στη συσκευή παρέχει ομοιόμορφη μαγειρική για Χαμηλές θερμοκρασίεςΑυτό, αφενός, εξοικονομεί χρόνο και χρήμα και, αφετέρου, δείχνει το καλύτερο αποτέλεσμα σε σύγκριση με τα παραδοσιακά ντουλάπια ορείχαλκου.

Επιπλέον, μπορούν ακόμα να προετοιμαστούν:

• κατεψυγμένα ημιτελικά προϊόντα ·
• προθέρμανση των τελειωμένων πιάτων.
• Μαγειρεύοντας πιάτα από το κρέας, τα ψάρια και τα λαχανικά.

Τα κύρια πλεονεκτήματα των φούρνων μεταφοράς

Οι περισσότεροι από τους μάγειρες που έχουν εγκαταστήσει κλίμακες μεταφοράς στις κουζίνες τους λέγονται συχνά: πώς να τα χειριστείτε και υπάρχουν τα οφέλη από αυτά; Παρόμοιες ερωτήσεις προέρχονται από τους απλούς ανθρώπους που επιθυμούν Προετοιμασία πιάτων με τη μεταφορά, αλλά δυστυχώς, δεν καταλαβαίνουν τα πλεονεκτήματα αυτής της συσκευής. Και δεν υπάρχει τίποτα σοφία, αρκεί μόνο να αρχίσετε να μαγειρεύετε σε ένα φούρνο μεταφοράς μία φορά και μετά από κάποια στιγμή η κατανόηση θα έρθει από μόνη της μαζί με τα πρώτα αποτελέσματα: ζουμερό κρέας με ένα κόκκινο και νόστιμο φλοιό ή ομοιόμορφα ψημένα μπισκότα.

Και τι να μιλήσουμε για τους επιχειρηματίες που κατέχουν τα δικά τους ιδρύματα τροφοδοσίας. Εξάλλου, η παρουσία της δικής της παραγωγής αρτοποιίας αυξάνει σημαντικά την εξουσία του εστιατορίου, καφετέριας ή ζαχαροπλαστικής. Η αγορά ενός φούρνου μεταφοράς θα είναι το μέγιστο Η καλύτερη επιλογή Για τέτοια θεσμικά όργανα που επιθυμούν να προσφέρουν στους πελάτες τους τα προϊόντα αρτοποιίας που θα είναι Ψημένο σε προηγμένο εξοπλισμό Με τις μέγιστες παραμέτρους απόδοσης.

Σε σύγκριση με μια παραδοσιακή σόμπα για το ψωμί, η μεταφορά έχει αρκετούς οπαδούς με την κίνηση αντιστροφής, η οποία συνεργάζεται με ισχυρές γεύσεις. Έτσι, το ψήσιμο υψηλής ποιότητας επιτυγχάνεται χωρίς καμένα μέρη και μη εκτεταμένα μέση, καθώς η συνεχής κυκλοφορία των ροών ζεστού αέρα σάς επιτρέπει να επιταχύνετε την τροφοδοσία προϊόντων από τη δοκιμή λόγω της ομοιόμορφης κατανομής της θερμοκρασίας σε κάθε επίπεδο φούρνος.

Επιπλέον, αξίζει να σημειωθεί Συμπαγή μεγέθη Οι φούρνοι μεταφοράς, οι οποίοι τους επιτρέπει να χρησιμοποιούνται σε συνθήκες με περιορισμένο χώρο όπως περίπτερα, μίνι αρτοποιεία ή πάγκους, όπου συχνά είναι προς πώληση ψήσιμο από κατεψυγμένες εισπνοές, βάφλες και πίτσα. Λαμβάνοντας υπόψη τα παραπάνω οφέλη, ας τονίσουμε τα κύρια πλεονεκτήματα αυτών των συσκευών:

• Ομοιόμορφη ψήσιμο.
• Γρήγορη σετ και συντήρηση της θερμοκρασίας μέσα στο ντουλάπι.
• Γρήγορο μαγείρεμα?
• συμπαγείς διαστάσεις ·
• υψηλό επίπεδο εκτέλεση;
• αποδεκτό κόστος.

Και το γεγονός ότι οι φούρνοι μεταφοράς είναι πολύ γρήγορα θερμαινόμενοι, σας επιτρέπει να εξοικονομήσετε ουσιαστικά μετρητά Και να αποθηκεύσετε όλες τις χρήσιμες ουσίες στα προϊόντα.

Επιλέγοντας εξοπλισμό τόσο για τις επιχειρήσεις όσο και για τις ανάγκες στο σπίτι, συνιστάται να στραφείτε στην αποδεδειγμένη ώρα του κατασκευαστή, αφού ο κλίβανος από τα χέρια σας δεν μπορεί να είναι Πιστοποιημένο από το GOST. Και άλλα πρότυπα ποιότητας. Επιπλέον, αξίζει επίσης να δοθεί προσοχή στη λειτουργικότητα του μοντέλου και να το συγκρίνετε με τις ανάγκες του και τους μελλοντικούς όγκους. Δικαστής για τον εαυτό σας - Ποιο είναι το σημείο για την υπερβολική αποπληρωμή για τις αχρησιμοποίητες λειτουργίες;

Οι πόρτες αξίζουν ιδιαίτερη προσοχή. Συχνά σε τέτοιους φούρνους χρησιμοποιούν διπλά γυαλιά με στρώμα αέρα, γεγονός που καθιστά δυνατή την παροχή φυσικής μεταφοράς αέρα μεταξύ των γυαλιών και να κρυώσει το εξωτερικό γυαλί. Επίσης, ο φυσικός εξαερισμός ελαχιστοποιεί τις θερμικές απώλειες και καθιστά δυνατή την οπτική έλεγχο της διαδικασίας ψησίματος.

• ελκυστικό σχέδιο?
• βολικό και κατανοητό σε κάθε έλεγχο.
• Ομοιόμορφη ψήσιμο.
• Το μοντέλο πρέπει να είναι βολικό να διατηρείται, συμπεριλαμβανομένων των δύσκολων χώρων.
• Η σόμπα πρέπει να γίνει μόνο υψηλής ποιότητας υλικά που έχουν περάσει την κατάλληλη πιστοποίηση.
• Η παρουσία πρόσθετου εξοπλισμού όπως οι πυκνωτές ατμού, οι εξειδικευμένες γείτονες, τα καθυστερημένα ντουλάπια ζύμωσης.

Σε φούρνους μεταφοράς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έως και τέσσερα πρότυπα αντίθετα ή γαστρεντερέτες του προτύπου GN 1/1 (530x325). Και το σετ είναι το μέγιστο Χρήσιμες λειτουργίες και προγράμματαπου επιτρέπουν την απλοποίηση των πιάτων μαγειρέματος, μοιάζει με:

• Αυτόματη εκκίνηση.
• κατάσταση ύπνου;
• αυτο-διαμόρφωση των τρόπων μαγειρέματος.
• την παρουσία φωτισμού ·
• Κουκούλα για την υγρασία και τον αέρα.
• Ανιχνευτές θερμοκρασίας;
• Μια επιλογή που σας επιτρέπει να διατηρείτε και να βελτιώσετε την εσωτερική δομή των προϊόντων.

"Σωστός" φούρνος μεταφοράς

Θα πρέπει να γίνει κατανοητό ότι δεν μπορεί να θεωρηθεί ότι κάθε κλίμακα μεταφοράς "πραγματικό" και τα αποτελέσματα του ψησίματος εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από το συγκεκριμένο μοντέλο. Οι φούρνοι μεταφοράς θεωρούνται το καλύτερο με δέκα δαχτυλίδιαΔεδομένου ότι ο θερμαινόμενος αέρας κατανέμεται στην κοιλότητα του κλιβάνου. Τι σημαίνει? Το γεγονός είναι ότι αυτοί οι φούρνοι έχουν ένα θερμαντικό στοιχείο, το οποίο βρίσκεται κοντά ή γύρω από τον ανεμιστήρα στο πίσω τοίχωμα του κλιβάνου. Θερμάνει επίσης τον αέρα στην επιθυμητή θερμοκρασία πριν πέσει μέσα στο θάλαμο.

Στα περισσότερα μοντέλα, το θερμαντικό στοιχείο είναι θωρακισμένο ή καλυμμένο με ένα πάνελ, ο οδηγός αέρα, ο οποίος απορροφάται από τον ανεμιστήρα, παρακάμπτοντας το δέκα, και στη συνέχεια πέφτει στον κλίμα.

Τα μοντέλα των κλιβάνων μεταφοράς χωρίς δακτυλιοειδή μαύρισμα γύρω από τον ανεμιστήρα συχνά παρασκευάζονται ομοιόμορφα από τα πιάτα λιγότερο ομοιόμορφα και είναι εγκατεστημένα έξω και χτυπάτε τον περιορισμό αέρα μέσα, έτσι ανακατεύοντας τυχαία ζεστό και κρύο αέρα. Στα άλλα μοντέλα, ο ανεμιστήρας βρίσκεται μέσα στον κλίβανο, αλλά λόγω αυτού Ο αέρας είναι ανομοιογενής προθέρμανση. Εάν οι δέκα είναι κάτωοι, τότε μέσα στο φούρνο θα είναι ζεστά και κρύα μέρη. Επειδή αν ήσασταν ο ιδιοκτήτης ενός κλιβάνου μεταφοράς πριν, ήταν σίγουρα απογοητευμένος από αυτό, διότι τα τελευταία χρόνια, οι κατασκευαστές άρχισαν να κάνουν πραγματικές κλίμακες μεταφοράς με κατάλληλες λειτουργίες και ένα δακτυλιοειδές όχημα για τη λειτουργία μεταφοράς.

Όσον αφορά τους πιο συγκεκριμένους φούρνους μεταφοράς, τότε οι άνευ όρων ηγέτες της αγοράς είναι οι ιταλοί κατασκευαστές που κατάφεραν να συνδυάσουν υψηλό επίπεδο παραγωγικότητας και αξιοπιστίας, ασφαλή λειτουργία, μακροπρόθεσμη λειτουργία, οικονομική κατανάλωση ενέργειας και προηγμένες τεχνολογίες.

Μετά την επιλογή και την αγορά Το επιθυμητό μοντέλο, Θα πρέπει να διαταραχθεί εκ των προτέρων, ώστε να αξιοποιηθεί σωστά, διότι μόνο στην περίπτωση αυτή είναι εγγυημένη η μακρύτερη υπηρεσία. Έτσι, πριν από τη χρήση, ο κλίβανος πρέπει να ζεσταθεί Μέσα σε 10-15 λεπτά. Ο εξοπλισμός υπερφόρτωσης είναι απαράδεκτος επειδή μπορεί να αυξήσει τον χρόνο μαγειρέματος και ακόμη και να το χαλάσει. Ανοίξτε τις πόρτες μόνο εάν χρειάζεται και κλείστε το πιο κοντά τους.

Φούρνοι ατμού

Ένα ξεχωριστό στοιχείο αξίζει να αναφερθεί μια αρκετά πρωτότυπη ποικιλία επαγγελματικού εξοπλισμού ψησίματος, ως φούρνος ατμού. Έχει υψηλό κόστος και πολυπλοκότητα σε λειτουργία. Το κύριο πλεονέκτημά του είναι η ικανότητα να ελέγχετε το επίπεδο υγρασίας του θαλάμου.

Επιπλέον, εξακολουθούν να υπάρχουν Παραλλαγές με λειτουργίες ατμούΌπου τροφοδοτεί νερό στον ανεμιστήρα, ο οποίος στη συνέχεια ψεκάζεται, ψεκάζεται και μετατρέπεται σε ζεύγη κατά την επαφή με το στοιχείο θέρμανσης. Συχνά, μια τέτοια λειτουργία είναι σε ζήτηση για παραγωγή ζαχαροπλαστικής, δηλαδή, όταν ψήνουμε ένα διάδοχο, το οποίο επιτρέπει στο προϊόν να δώσει στο προϊόν μια γυαλιστερή επιφάνεια.

Η ενυδάτωση σας επιτρέπει να κρατάτε τα τρόφιμα από την ξήρανση σε μεγάλο χρονικό διάστημα, σιδερώματος στα πρώτα στάδια του ψησίματος, κρατήστε όλα τα θρεπτικά συστατικά και έτσι εξοικονομείτε πολύ χρόνο. Επειδή η επιχείρηση βασίζεται σε προϊόντα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής, τότε χωρίς δέρμα, δεν μπορεί να κάνει.

Οι φούρνοι αφοσίωσης επιτρέπουν Επίτευξη εξαιρετικής γεύσης Με ελάχιστες προσπάθειες από τον σεφ και ως εκ τούτου είναι πολύ απαιτητικά τους τελευταίους χρόνους μεταξύ των δημόσιων ιδρυμάτων τροφοδοσίας ανεξάρτητα από το μέγεθος.

Καλά, και τέλος, Μερικοί Σοβιέτς Αγόρασα ένα φούρνο μεταφοράς και επιθυμούσα να το χρησιμοποιήσω με τη μέγιστη απόδοση για τον εαυτό σας:

Αγορά Οικιακές συσκευές Όχι τόσο καιρό πριν εμπλουτίστηκε με ένα άλλο είδος ορείχαλκου - φούρνος μεταφοράς. Η καινοτομία γρήγορα κέρδισε μεγάλη δημοτικότητα, καθησυχάζοντας σταδιακά τους παραδοσιακούς φούρνους από τις κορυφαίες θέσεις.

Χαρακτηριστικά του σχεδιασμού του φούρνου μεταφοράς

Για να καταλάβετε τι υπάρχει ένας κλίβανος έγχυσης, πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά το σχεδιασμό του. Περιλαμβάνει στέγαση, στοιχείο θέρμανσης και εσωτερικό ανεμιστήρα. Για την παρασκευή του σώματος της συσκευής, χρησιμοποιείται υψηλής ποιότητας ανθεκτικός χάλυβας.

Δέκα περνάει συνεχώς μέσα από ολόκληρη την περίμετρο του θαλάμου, κοντά στα εσωτερικά του τοιχώματα. Χάρη στον ανεμιστήρα, τα στοιχεία θέρμανσης υποβάλλονται σε ροές αέρα. Οι συνολικοί φούρνοι είναι συνήθως εξοπλισμένοι με διάφορους οπαδούς.

Διαχείριση εξειδίκευσης

Ο πίνακας ελέγχου μπορεί να έχει το ακόλουθο σχέδιο:

• Ηλεκτρομηχανική. Αποτελείται από αρκετούς περιστροφικούς ρυθμιστές.
• Κουμπί.
• Αισθητήριος.

Η χειροκίνητη ρύθμιση και η αυτοματοποίηση μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη ρύθμιση της θερμοκρασίας θέρμανσης. Η οθόνη LCD εμφανίζει πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο λειτουργίας ενός φούρνου μεταφοράς, που εμφανίζει την επιλεγμένη λειτουργία, τη θερμοκρασία λειτουργίας και τη διάρκεια του μαγειρέματος τροφίμων.

Ποικιλίες

Φούρνοι μεταφοράς Υπάρχουν οικιακά και βιομηχανικά:

1. Νοικοκυριό. Σχεδιασμένο για χρήση στο σπίτι. Οργανα Αυτός ο τύπος Περίπου 1,5-2 φορές πιο γνωστοί φούρνοι μικροκυμάτων. Ο μέσος όγκος του μοντέλου οικιακής χρήσης είναι 25 λίτρα, που σας επιτρέπει να χωρέσετε μέσα σε 2-4 παγκάκια.
2. Βιομηχανικός. Αυτά τα όργανα είναι εξοπλισμένα με ζαχαροπλαστική, καφετέριες, μπαρ, εστιατόρια κ.λπ. Είναι πολύ βολικά για μαγείρεμα πίτες, κέικ, πίτσα, γλυκά προϊόντα και άλλο ψήσιμο. Οι διαστάσεις και η μάζα τέτοιων συσκευών είναι πολύ εντυπωσιακά. Η μέση χωρητικότητα του κλιβάνου βιομηχανικής μεταφοράς είναι 50 λίτρα.

Για όλα τα μοντέλα, η υψηλή ποιότητα του μαγειρέματος χαρακτηρίζεται, η οποία συμβάλλει στο γεγονός ότι οι υψηλές θερμοκρασίες το επηρεάζουν έμμεσα. Ως αποτέλεσμα, όλα τα πιάτα λαμβάνονται πολύ ελκυστικά, διατηρώντας ταυτόχρονα όλες τις βιταμίνες και τις χρήσιμες ουσίες.

Χαρακτηριστικά της κυκλοφορίας αέρα

Η παρουσία ενός ανεμιστήρα επιτρέπει τον ζεστό αέρα να ανατινάξει το παρασκευασμένο πιάτο από όλες τις πλευρές, προστατεύοντας το από την καύση. Επιπλέον, ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται σημαντικά, ο οποίος επιτρέπει την εξοικονόμηση ηλεκτρικής ενέργειας. Για να αντισταθμίσει μια υπερβολική κοπή αέρα στη σόμπα με ένα θερμαντικό στοιχείο, οι κατασκευαστές τοποθετούσαν την ειδική ενυδατική κρέμα μέσα σε αυτό.

Αποτελείται από ειδική δεξαμενή και ένεση: το νερό χύνεται στο δοχείο πριν ξεκινήσει το μαγείρεμα και στη συνέχεια εγχύεται σε μικρά τμήματα στις λεπίδες του ανεμιστήρα ή στην επιφάνεια του μαύρου. Χάρη στον ανεμιστήρα, το νερό ψεκάζεται μέσω του θαλάμου, μετά το οποίο ο θερμαντήρας το μετατρέπει σε ζεύγη. Ως αποτέλεσμα, τα πιάτα δεν χάνουν την κατάχρηση τους και δεν εγκαθίστανται.

Για να ρυθμίσετε την υγρασία μέσα στον κλίβανο, χρησιμοποιούνται τρεις τρόποι:

1. Μηχανικός. Η ευκολότερη επιλογή Πώς να προετοιμάσετε έναν κλίβανο μεταφοράς σε χειροκίνητη λειτουργία: Εμφανίζεται η ένεση του υγρού μετά την πίεση ενός συγκεκριμένου κουμπιού.
2. Αυτο. Σε αυτή την περίπτωση, η ίδια η συσκευή ρυθμίζει την εσωτερική υγρασία, το επίπεδο του οποίου εξαρτάται από το επιλεγμένο πρόγραμμα και τη θερμοκρασία.
3. Ενστικτώδης. Χρησιμοποιείται στις πιο πρόσφατες εξελίξεις που είναι ειδικά εξοπλισμένες με αισθητήρες υγρασίας αέρα. Οι πληροφορίες από αυτές εισέρχονται στον ενσωματωμένο μίνι υπολογιστή, το οποίο αποφασίζει την ανάγκη για πρόσθετη υγρασία. Τέτοιες συσκευές εργάζονται σχεδόν χωρίς ανθρώπινη συμμετοχή.

Γυάλινη πόρτα

Αυτό επιτρέπει τον οπτικό έλεγχο πάνω από το πιάτο μαγειρέματος, χωρίς διακοπή και χωρίς άνοιγμα της σόμπας. Έτσι, ο κίνδυνος εγκαυμάτων για τον μάγειρα ελαχιστοποιείται. Οι φούρνοι μεταφοράς είναι συνήθως εξοπλισμένοι με γυαλιά δύο στρωμάτων με αυτόνομο σύστημα φυσητήρα και ψύξης.

Πεδίο εφαρμογής

Το προσωπικό των σύγχρονων εστιατορίων και καφετέριων σχεδόν δεν σκέφτεται για τον εαυτό τους χωρίς σόμπες μεταφοράς. Αυτό εξηγείται από την υψηλή ταχύτητα του μαγειρέματος, διατηρώντας παράλληλα την ελκυστικότητά τους. Σημαντική ικανότητα βιομηχανικών μοντέλων καθιστά δυνατή την προετοιμασία πολλών τροφίμων τη φορά χρησιμοποιώντας ένα σταθερό καθεστώς θερμοκρασίας. Το ψήσιμο είναι χνουδωτό και νόστιμο: Είναι σε θέση να κρατήσει τη φρεσκάδα του για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Οι προγραμματιστές σε κάθε νέο μοντέλο αυξάνουν όλο και πιο χρήσιμα χαρακτηριστικά. Πολύ βολικό είναι μια αναβαλλόμενη λειτουργία έναρξης που σας επιτρέπει να ενεργοποιήσετε τη συσκευή με την προγραμματισμένη απόδειξη. Σε κατάσταση αναστολής Ελάχιστη θερμοκρασία συνέχισε χωρίς ψύξη δέκα. Ευχαριστώ Σήματα ήχου Υπάρχει κοινοποίηση της ολοκλήρωσης της διαδικασίας μαγειρέματος. Πριν από την επιλογή ενός φούρνου μεταφοράς, συνιστάται η αποσαφήνιση της λειτουργικότητάς του.

Καλή εναλλακτική λύση

Το Aeriz ονομάζεται συχνά μια μειωμένη έκδοση του φούρνου μεταφοράς: Πιο συχνά, αυτή η συσκευή μπορεί να βρεθεί σε εγχώρια εκτέλεση. Η σύνθεση του σχεδιασμού του περιλαμβάνει πλαστική βάση εξοπλισμένη με εσωτερικό θερμαντήρα, γυάλινη φιάλη (με χαρακτηριστική άνω επέκταση) και έναν πίνακα ελέγχου. Για να εγκαταστήσετε τα πιάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ή περισσότερα επίπεδα κατά μήκος της γυάλινης φιάλης: η διαφανής επιφάνεια του καθιστά δυνατή την οπτική παρακολούθηση της διαδικασίας μαγειρέματος. Μέσα στο Aeriz, υπάρχει ήδη ένας γνωστός ανεμιστήρας που χτυπά τα έτοιμα πιάτα.

Ορισμένα μοντέλα Aerium έχουν διαφορετικό σχεδιασμό, που περιλαμβάνουν την τοποθέτηση του μαύρου και του ανεμιστήρα στην επιφάνεια του καπακιού. Οι υγραντήρες αέρα εδώ μπορούν επίσης να έχουν μια αυτόματη ή μηχανική αρχή λειτουργίας. Αυτόματα συστήματα Αποτελούνται από στενούς σωλήνες στο κάτω μέρος της συσκευής, στην περιοχή του στοιχείου θέρμανσης. Όταν ο αέρας στο θάλαμο στεγνώνει σε μεγάλο βαθμό, το ίδιο το δοχείο αρχίζει να εξατμίζεται νερό, γεμίζοντας ολόκληρο το εσωτερικό θάλαμο με ατμό.

Φούρνος μεταφοράς - Φτηνές εξοπλισμοί, οπότε κάθε εστιάστε μια τέτοια συσκευή για το ίδρυμά του καλείται για το πώς να επικοινωνήσει μαζί του ότι παραμένει καλό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε.

Απαραόμενο εξοπλισμό στην κουζίνα πολλών εγκαταστάσεων τροφοδοσίας, καθώς και στα είδη ζαχαροπλαστικής και τα εργοστάσια αρτοποιίας. Αλλά για αυτόν τον εξοπλισμό για μεγάλο χρονικό διάστημα και σερβίρετε τακτικά, πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες για τη χρήση του.

Χαρακτηριστικά της εργασίας και των πλεονεκτημάτων των φούρνων μεταφοράς

Ο φούρνος μεταφοράς είναι ο καθολικός εξοπλισμός που μπορεί να εκτελέσει λειτουργίες όπως ένα περίβλημα τηγανίσματος και μια μηχανή αντιστοίχισης. Με τη βοήθεια μιας τέτοιας συσκευής, είναι δυνατόν να πραγματοποιηθεί, το τηγάνισμα, το ψήσιμο και την απόσβεση. Τα περιλάβια βρήκαν την ευρύτερη χρήση στην παραγωγή αρτοποιίας, απαιτώντας ακριβή συμμόρφωση με τους τρόπους μαγειρέματος.

Τα πλεονεκτήματα των συνάδελπα μπορούν επίσης να αποδοθούν σε:
Οι φούρνοι μεταφοράς μπορούν να λειτουργούν σε τρεις λειτουργίες: τη μεταφορά (επεξεργασία τροφίμων με ξηρό θερμό αέρα), επεξεργασία ατμού (η θερμοκρασία των οποίων φτάνει τα 100 μοίρες) και σε λειτουργία συνδυασμού. Η πρώτη λειτουργία είναι Η ιδανική λύση Για το μαγείρεμα κρέατος, πουλερικά και ψάρια, αρτοποιείο αρτοποιίας, θέρμανση έτοιμων τροφίμων και αποψυγμένα ημιτελικά προϊόντα.

Συστάσεις για την εγκατάσταση του χρόνου και των βοσκοτόπων του ψησίματος σε checkomate

Ο δεύτερος τρόπος είναι κατάλληλος για το μαγείρεμα, την κατάσβεση και το Blanching και το τρίτο σας επιτρέπει να προετοιμάσετε τα τρόφιμα χωρίς τη χρήση λιπαρών και απώλειας βάρους. Σε λειτουργία συνδυασμού, παρασκευάζονται δεύτερα πιάτα. Ορισμένα μοντέλα συνάδελφοι υλοποίησαν επίσης λειτουργίες διαβροχής για να προσδώσουν λαμπρότητα με προϊόντα αρτοποιίας και αναγέννηση στα προϊόντα απόψυξης.

Όροι εργασίας με convectomom

Προκειμένου ο κλίβανος μεταφοράς να χρησιμεύσει για μεγάλο χρονικό διάστημα και σωστά, είναι απαραίτητο να ακολουθήσουμε αυστηρά τους κανόνες της λειτουργίας του, ο οποίος ορίζεται από τον κατασκευαστή και επίσης παρέχει εξοπλισμό με υψηλής ποιότητας και έγκαιρη υπηρεσία (τουλάχιστον μία φορά το μήνα. Οι εργασίες πρέπει να διεξάγονται από έναν υπάλληλο εξειδικευμένου κέντρου εξυπηρέτησης).

Θέρμανση του κλιβάνου

Η κύρια τεχνολογική μέθοδος που χρησιμοποιείται όταν εργάζεστε με αυτόν τον εξοπλισμό είναι η προκαταρκτική θέρμανση, η οποία πραγματοποιείται στην αρχή της εργάσιμης ημέρας, καθώς και μετά την αδράνεια, κατά τη διάρκεια της οποίας η σόμπα έχει χρόνο για να κρυώσει. Εάν η θέρμανση δεν εκτελεί, τότε ο χρόνος μαγειρέματος αυξάνεται και το προϊόν μπορεί να αποδειχθεί με τις άκρες.

Η προθέρμανση πραγματοποιείται για 10-15 λεπτά σε θερμοκρασία, η οποία είναι 30-40 μοίρες πάνω από αυτή τη θερμοκρασία στην οποία θα παρασκευαστεί το μαγείρεμα. Η θέρμανση μπορεί να πραγματοποιηθεί πριν από την τοποθέτηση σε ημιτελικά προϊόντα ή κατεψυγμένα τρόφιμα, καθώς και στη μέγιστη φόρτωση εξοπλισμού.

Συστάσεις για την εγκατάσταση του χρόνου και της θερμοκρασίας της προετοιμασίας των προϊόντων

Στερέωση της πόρτας

Για να αποφευχθεί η βλάβη στην πόρτα της πόρτας κατά την αφαίρεση των αντιτιθέμενων και των γαστρωμάτων από τη συσκευή, η εσοχή πρέπει να πραγματοποιηθεί με μια σταθερή πόρτα. Είναι σταθερό εάν ανοίγει κατά 135 °. Στην περίπτωση αυτή, η λειτουργία του εξοπλισμού αναστέλλεται, αλλά ο χρονομετρητής δεν είναι απενεργοποιημένος, καθώς η διαδικασία μαγειρέματος συνεχίζεται λόγω της θερμότητας που συσσωρεύεται στο φούρνο.
Συνιστάται να ανοίξουμε την πόρτα όσο το δυνατόν πιο κοντά και για λίγο, ώστε το κλίμα στο θάλαμο εργασίας να μην αλλάξει. Πρέπει επίσης να διασφαλίσετε ότι η πόρτα κλείνει αρκετά σφιχτά, διαφορετικά οι σφραγίδες καίγονται. Επιπλέον, παραβιάζονται οι αλλαγές λειτουργίας θερμότητας και η τεχνολογία προετοιμασίας προϊόντων. Η πόρτα πρέπει να κλείσει ακόμη και αν το chicktomate είναι απενεργοποιημένο.

Ο κλίβανος δεν πρέπει να υπερφορτωθεί, δεδομένου ότι η διάρκεια της προετοιμασίας αυξάνεται κατά τη διάρκεια της υπερπίεσης και η ποιότητα της γεύσης των προϊόντων μειώνεται. Εάν διεξάγονται ταυτόχρονη παρασκευή διαφόρων πιάτων, όπως το ψήσιμο και το κρέας, τότε το ψήσιμο είναι ομοιόμορφα, ξεκινώντας από το κέντρο και εναλλακτικά με τα χαμηλότερα και τα ανώτερα επίπεδα τους.

Φροντίδα για τον εξοπλισμό

Με εντατική χρήση του κλιβάνου, είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί καθημερινός νεροχύτης και καθαρισμός. Επί του παρόντος, πολλοί κατασκευαστές προσφέρουν αναθεωρητές μοντέλων με ενσωματωμένο αυτόματο πλύσιμο, αλλά συχνά διαφέρουν με υψηλό κόστος και απαιτούν σημαντικό νερό και απορρυπαντικό. Επιπλέον, η συσκευή στη συνέχεια αντιπροσωπεύει χειροκίνητα.

Για να διευκολυνθεί η διαδικασία πλύσης convectomomtom, πρέπει να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία ατμού για 5-7 λεπτά για να μετριάσετε το αποξηραμένο λίπος. Στη συνέχεια, ο θάλαμος εργασίας πρέπει να αντιμετωπίζεται με ειδική λύση και να περιμένει περίπου 10 λεπτά. Μετά από αυτό, το απορρυπαντικό ξεπλένεται σε λειτουργία ατμού. Στο τελευταίο στάδιο της εργασίας, ο θάλαμος κλιβάνου στεγνώσει στη λειτουργία μεταφοράς. Εάν το μηχάνημα είναι εξοπλισμένο με λειτουργίες ατμού, τότε πρέπει να ελέγξετε το επίπεδο πλήρωσης της χωρητικότητας με συμπύκνωμα που ρέει από την πόρτα.

Συστάσεις καθορισμένων χρόνου (για το κρέας που ζυγίζει 1-1,5 kg σε θερμοκρασία 200 ° C)

Τύπος κρέατος	Βαθμός ρίζας	Χρόνος (λεπτά)
Βόειο κρέας χωρίς οστά τηγανητά σε ολόκληρο το κομμάτι		15-20 20-25 25-30
Βόειο κρέας (ψήσιμο, σπονδυλικό τμήμα, ημισελήνου ή τροφοδοσίας της λεπίδας)	"Με αίμα" είναι μεσαία ριζωμένη καλά ριζωμένη	15-20 20-25 25-30
Χοιρινό ζαμπόν ψημένο σύνολο	Μεσαία φορτισμένη
Χοιρινό, Φιλένα (χωρίς οστά)	Καλό ψητό
Χοιρινό, Filena (με οστά)	Καλό ψητό
Χοιρινό στήθος	Καλό ψητό

Μετά από αυτό, παραμένει μόνο να απενεργοποιήσετε την τροφοδοσία ρεύματος και να ελέγξετε την καθαριότητα του εξοπλισμού. Εάν εντοπιστούν μολυσμένα τμήματα, συνιστώνται να αφαιρεθούν με μια βούρτσα. Απαγορεύεται αυστηρά η εφαρμογή χημικά ενεργών και λειαντικών καθαριστικών παραγόντων. Για να αφαιρέσετε τη βρωμιά από τις εσωτερικές και εξωτερικές επιφάνειες της συσκευής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο Μαλακά υφάσματα. Είναι ανεπιθύμητο να χρησιμοποιείτε επίσης ένα ρεύμα νερού με έντονη πίεση για τον καθαρισμό των εξωτερικών επιφανειών του κλιβάνου.

Σωστή φροντίδα Ο φούρνος μεταφοράς και η συμμόρφωση με τους κανόνες της λειτουργίας του σάς επιτρέπουν να επεκτείνουμε σημαντικά τη διάρκεια ζωής του εξοπλισμού και, κατά συνέπεια, εξοικονομήστε χρήματα για ακριβή επισκευή ή αγοράστε ένα νέο αυτοκίνητο.

Ο φούρνος μεταφοράς αναφέρεται στον εξοπλισμό θερμικού τύπου για τους επαγγελματίες, η οποία χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα διαφορετικών στο βαθμό δυσκολίας πιάτων. Σε τέτοιες συσκευές, μπορείτε να μαγειρέψετε το κρέας, τα ψάρια, τα προϊόντα αρτοποιίας. Όλα τα πιάτα είναι τέλεια τοποθετημένα, ζουμερά, με τραγανό κρούστα και απίστευτα νόστιμο.

Οι φούρνοι μεταφοράς είναι συμπαγείς, η συντήρηση είναι απλή, έτσι συχνά χρησιμοποιούνται ως συστατικό του εξοπλισμού ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας. Είναι επαγγελματίας Τεχνολογίες ποιότητας Μοντέρνα γαστρονομική βιομηχανία. Ένα ευρύ φάσμα πιθανών λειτουργιών επιτρέπει τη χρήση του εξοπλισμού για τους ακόλουθους σκοπούς: (δείτε επίσης :)

• μαγείρεμα κατεψυγμένα ημιτελικά προϊόντα,
• προθέρμανση των τελειωμένων πιάτων,
• ψήσιμο,
• Μαγειρεύοντας λαχανικά, κρέας, ψάρια.

Αρχή της λειτουργίας

Παρόλο που μπορείτε να προετοιμάσετε τυχόν πιάτα σε τέτοιους φούρνους, ιδιαίτερα καλά αποτελέσματα που εμφανίζονται στο ψήσιμο. Οι κλίμακες μεταφοράς είναι το κύριο εργαλείο στα αρτοποιεία. Σας επιτρέπουν να επιτύχετε μια ομοιογενή μπάλα σε μικρά προϊόντα αρτοποιίας και να δημιουργήσετε μια εξωτερική τραγανή επιφάνεια. Δεν υπάρχει πλέον κίνδυνος με τις συσκευές μεταφοράς που ένα μέρος της δοκιμής είναι καλά τυλιγμένο και αναρροφάται και το δεύτερο θα πέσει.

Οι κλίμακες μεταφοράς ονομάζονται βασική αρχή της μεταφοράς δράσης τους. Ο τελευταίος όρος σημαίνει ομοιόμορφη και αναγκαστική κατανομή θερμαινόμενου αέρα. Αυτή η αρχή κατανέμεται όχι μόνο στο μαγείρεμα, αλλά και στην κατασκευή, για παράδειγμα, ένας φούρνος μεταφοράς του τζακιού έλαβε ευρέως διαδεδομένη. Η λειτουργία της θέρμανσης εκτελείται από ειδικές μαυρίδες ή φυσικό αέριο, ομοιόμορφη κατανομή - κυκλοφορούντος ανεμιστήρα.

Τυπικά, τέτοιοι φούρνοι χρησιμοποιούνται μαζί με τα αναστατωμένα ντουλάπια για την οργάνωση ενός βολικού και συνεχούς κύκλου παραγωγής και πώλησης πιάτων. Οι κλίμακες μεταφοράς ταξινομούνται με ισχύ, τον αριθμό των επιπέδων, της απόδοσης, της μεθόδου ελέγχου. Ανάλογα με το τελευταίο κριτήριο, είναι αναλογικά (ηλεκτρομηχανικά) ή ηλεκτρονικά.

Λειτουργικά χαρακτηριστικά του εξοπλισμού

Οι φύσεις σε κλίβους μεταφοράς χρησιμοποιούνται πρότυπα, και μπορείτε και τη γαστρεντερότητα με το πρότυπο GN 1/1 (530x325). Σε πρότυπο στον κλίβανο μπορεί να τοποθετήσει τέσσερις ράβδους. Οι σύγχρονες προσφορές δεν περιορίζονται σε ένα τυπικό σύνολο λειτουργιών. Στο βρυχηθμό μπορείτε να βρείτε φούρνους με καινοτόμα χαρακτηριστικά και προγράμματα που απλοποιούν τη διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανιχνευτές θερμοκρασίας,
2. Αυτόματη εκκίνηση,
3. Δυνατότητα προγραμματισμού λειτουργιών μαγειρέματος,
4. κατάσταση ύπνου
5. Λειτουργία ψύξης θαλάμου,
6. Χρονοδιακόπτης ψησίματος,
7. Υγρασία και αέρας,
8. Εσωτερικός φωτισμός,
9. Η λειτουργία της διατήρησης, της βελτίωσης του προϊόντος της εσωτερικής δομής.

Πώς να επιτύχετε μια τραγανή κρούστα;

Οι φούρνοι Parocons σάς επιτρέπουν να επιτύχετε αξιοσημείωτες δείκτες γεύσης με ελάχιστες προσπάθειες μαγειρέματος. Επομένως, τέτοια μοντέλα χρησιμοποιούνται ενεργά σε εγκαταστάσεις τροφοδοσίας, ξεκινώντας με τα συνηθισμένα κυλικεία και τελειώνουν με μεγάλα εστιατόρια.

Ο φούρνος μεταφοράς Parokon είναι δύο τύποι:

• με την υγρασία του αέρα χειροκίνητα
• Χωρίς έλεγχο της υγρασίας.

Οι φούρνοι που υποδηλώνουν χειροκίνητη υγρασία αέρα έχουν ένα ειδικό κουμπί έγχυσης στον πίνακα ελέγχου. Όταν πιέζεται στον θάλαμο, το νερό εισέρχεται στον ανεμιστήρα και διανέμεται στο διάστημα. Το επίπεδο υγρασίας σε αυτή την περίπτωση δεν ρυθμίζεται. Στη δεύτερη περίπτωση, ο κλίβανος είναι εφοδιασμένος με ένα steamotrier που δεν απαιτεί τον έλεγχο της υγρασίας. Αρκεί να ζητήσετε την επιθυμητή τιμή της υγρής παραμέτρου και το σύστημα θα ξεκινήσει αυτόματα τη διαδικασία υγρασίας. Ωστόσο, το σύστημα δεν είναι εξ ολοκλήρου ιδανικό: η κανονικοποιημένη ποσότητα νερού εισέρχεται αυτόματα στο θάλαμο, αλλά το σύστημα δεν είναι σε θέση να ελέγξει το πραγματικό επίπεδο υγρασίας του θαλάμου. Οι φούρνοι χωρίζονται επίσης σε δύο τύπους:

• λέβητας
• Εγχυνών.

Οι φούρνοι του λέβητα δημιουργούν ατμό χρησιμοποιώντας τη δεξαμενή νερού για αυτό, το οποίο εγχύεται στην κάμερα. Οι φούρνοι εγχυτήρων δημιουργούν ατμό χρησιμοποιώντας έναν υδατικό ψεκαστήρα και στοιχείο θέρμανσης. (Δείτε επίσης: )

Η ενυδάτωση σας επιτρέπει να προστατεύετε τα προϊόντα από την ξήρανση, το λούστρο στην αρχή του ψησίματος, κρατήστε τη θρεπτική αξία και εξοικονομήστε χρόνο. Εάν η κύρια εξειδίκευση της επιχείρησης είναι τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας, τα μοντέλα ατμού είναι απαραίτητη λειτουργία.

Πλεονεκτήματα του εξοπλισμού

Λόγω του συμπαγούς του μεγέθους, ο φούρνος με τη μεταφορά είναι πολύ βολική χρήση στα σημεία του γρήγορου φαγητού, στάβαλ, περίπτερα, μίνι αρτοποιεία. Αυτή είναι η ιδανική επιλογή για περίπτερα για ψήσιμο κατεψυγμένων εισπνοών, πίτσα και βάφλα. Αυτοί οι φούρνοι έχουν αποδειχθεί ως αξιόπιστοι και ασφαλείς σε λειτουργία. Η καλή απόδοση αυτών των κλιβάνων τους επιτρέπει να χρησιμοποιηθούν αντί των ογκώδεις ντουλάπες αρτοποιίας. Συνοψίζοντας τα παραπάνω γεγονότα, μπορείτε να επισημάνετε τα ακόλουθα πλεονεκτήματα των φούρνων μεταφοράς:

• συμπαγές μέγεθος
• διαθέσιμο κόστος
• Ομοιόμορφη ψήσιμο,
• Υψηλή γεύση τροφίμων,
• Γρήγορη σετ και συντήρηση θερμοκρασίας,
• Μείωση του χρόνου μαγειρέματος πιάτων
• υψηλή απόδοση.

Επιλέγοντας εξοπλισμό

Επιλογή του εξοπλισμού για το σπίτι ή την επιχείρηση, είναι καλύτερο να στραφείτε σε επαγγελματίες κατασκευαστές, επειδή ο κλίβανος με τη μεταφορά των χεριών σας δεν μπορεί να δοκιμαστεί στους κανόνες των προτύπων GOST και ποιότητας. Εκτός από τον κατανεμημένο προϋπολογισμό, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στις διαθέσιμες λειτουργίες του μοντέλου, επικροτείτε αυτό το σύνολο με τις ανάγκες και τους τόμους σας. Δεν έχει νόημα να υπερβεί τα αχρησιμοποίητα προγράμματα, οπότε πρέπει να επιλέξετε αυτές τις λειτουργίες που θα είναι χρήσιμες.

Όταν αγοράζουν σόμπες αξίζει να δοθεί προσοχή στις πόρτες. Συνήθως χρησιμοποιήθηκε διπλό γυαλί με ένα στρώμα αέρα. Αυτό σας επιτρέπει να παρέχετε φυσική μεταφορά αέρα μεταξύ των γυαλιών, οι οποίες συμβάλλουν στην ψύξη του εξωτερικού γυαλιού. Επιπλέον, ο φυσικός εξαερισμός προστατεύει από τις θερμικές απώλειες και καθιστά τον πιθανό οπτικό έλεγχο.

Θα πρέπει επίσης να καταβληθεί στην απομάκρυνση από τα κέντρα εξυπηρέτησης, Συνθήκες εγγύησης. Η ικανότητα του μοντέλου, των μέγιστων θερμοκρασιών, των επιδόσεων, των διαστάσεων έχει μεγάλη σημασία. Το επιτυχημένο μοντέλο έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

1. Παρέχει ομοιόμορφο ψήσιμο, μη ξήρανση.
2. έχει ένα ελκυστικό σχέδιο.
3. Δημιουργείται από πιστοποιημένα υλικά υψηλής ποιότητας.
4. Το μοντέλο είναι εξοπλισμένο με μια βολική δομή του πλήρους καθαρισμού υγιεινής, συμπεριλαμβανομένων των δύσκολων χώρων.
5. έχει σαφή και βολικό έλεγχο.
6. Ο κατασκευαστής προσφέρει επιπλέον εξοπλισμό (περίπτερα, σνακ ντουλάπια, εξοχικές εξουσιοδότηση εξοπλισμένες με πυκνωτές ατμού, ντουλάπια καθυστερημένης ζύμωσης).

Ραβδί Βέλτιστο μοντέλο, Θα πρέπει να ασχολείται με τη σωστή λειτουργία του, ώστε να εξυπηρετεί λίγο περισσότερο. Στην αρχή της μετατόπισης, ο κλίβανος μεταφοράς θα πρέπει να θερμανθεί 10-15 λεπτά. Δεν είναι απαραίτητο να υπερφορτώσετε τον εξοπλισμό, καθώς είναι γεμάτο με αύξηση του χρόνου μαγειρέματος ή ακόμα και αποτυχίες με πιάτα. Οι πόρτες είναι καλύτερες να ανοίξουν αποκλειστικά εάν είναι απαραίτητο, όσο το δυνατόν πιο κοντά, για να τους κλείσουν σφιχτά.

Εάν ο κλίβανος χρησιμοποιείται εντατικά, στον καθαρισμό που χρειάζεται κάθε μέρα. Δεν είναι περιττό θα είναι προληπτική επιθεώρηση. Οι φανταστικές συστάσεις θα συμβάλουν στην αύξηση της διάρκειας ζωής της υπηρεσίας και ο φούρνος με τη μεταφορά θα ισοδυναμεί περισσότερο σε εξαιρετικά πιάτα.

Η θερμική μηχανική είναι ένας απαραίτητος εξοπλισμός στις εγκαταστάσεις τροφοδοσίας, των εμπορικών και των επιχειρήσεων τροφίμων. Ως φούρνος μεταφοράς λειτουργεί, κάθε ιδιοκτήτης του εστιατορίου, μίνι αρτοποιείο, ζαχαροπλαστικής κλπ. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να εκτελέσετε τους περισσότερους τύπους θερμικής επεξεργασίας προϊόντων - ψήνουν ζύμη και προϊόντα αρτοποιίας, τηγανίζουμε, στιφάδο, ψήνουμε κ.λπ. .

Πλεονεκτήματα της συσκευής

Ομοιόμορφη εμπλοκής όλων των προϊόντων στο θάλαμο, εξαλείφοντας την καύση των προϊόντων. Σύλληψη χρόνου μαγειρέματος έως 30% και θερμοκρασίες - κατά 15 μοίρες από ό, τι εάν παρασκευάστηκαν πιάτα στο φούρνο. Υπό αυτές τις συνθήκες, η σύνθεση βιταμινών των προϊόντων παραμένει το μέγιστο.

Αρχή της λειτουργίας των φούρνων μεταφοράς

Η διαδικασία μαγειρέματος συμβαίνει με τη βοήθεια της μεταφοράς, δηλαδή η αναγκαστική κυκλοφορία του ζεστού αέρα όταν εμπλέκεται ο ανεμιστήρας. Χάρη στη στεγανότητα του θαλάμου, ο θερμαινόμενος αέρας δεν βγει έξω, αλλά και πάλι και πάλι αποσύρει τον ανεμιστήρα και περνάει από το δέκα, το οποίο παρέχει μια γρήγορη και ομοιόμορφη θέρμανση ολόκληρου του όγκου του κλιβάνου και τα προϊόντα σε αυτό. Η θερμοκρασία στον θάλαμο ελέγχεται από έναν θερμοστάτη, η οποία περιλαμβάνει είτε να απενεργοποιεί το στοιχείο θέρμανσης όπως απαιτείται. Τα Tanes μπορούν να είναι ευθεία και κυκλικά, η δεύτερη επιλογή είναι καλύτερη θερμότητα, ταχύτερη θέρμανση του κυκλοφορούντος αέρα.

Μπισκότα στο θάλαμο τοποθετούνται στις σημειώσεις, σε γαστροειδή ή καροτσάκια.

Λειτουργίες ηλεκτρικού εξοπλισμού

Μεταφορά - επεξεργασία προϊόντων με ζεστό ξηρό αέρα, κατάλληλο για μαγείρεμα ψαριών, πτηνών και κρέατος, ψησίματος προϊόντων αρτοποιίας, αποψυγμένα ημιτελικά προϊόντα.par - επεξεργασία θερμαινόμενη (έως 100 μοίρες) υγρό πλοίο Σας επιτρέπει να στρεβλωθείτε, να μπλοκάρετε και να μαγειρέψετε τα τρόφιμα. Συνδυασμένη λειτουργία - για δεύτερη πιάτα και ψήσιμο.

Εκτός από εκείνους που απαριθμούνται, στις σύγχρονες συσκευές υπάρχει μια συνάρτηση "αναγέννηση" - προθέρμανση, "αναγκαστικά ζευγάρια" - για να δημιουργήσουν μια τραγανή κρούστα, "ζεύγη χαμηλής θερμοκρασίας", "μειωμένη ταχύτητα ανεμιστήρα" - να ψήνουν κέικ, "και" σχάρα "- για τηγανητές πατάτες τηγανητές πατάτες και ψησταριά κοτόπουλου.

Οι φούρνοι μεταφοράς δύο ειδών είναι διαθέσιμοι: έγχυση και λέβητα. Οι τελευταίες είναι εξοπλισμένες με μια γεννήτρια ατμού, δηλαδή, ο έτοιμος ατμός τροφοδοτείται στον θάλαμο. Η ιδιαιτερότητα της συσκευής έγχυσης - ο ατμός σχηματίζεται όταν το νερό εγχύεται (όταν εγχυθεί) στην καυτή επιφάνεια του μαύρου.

Για ευκολία λειτουργίας, η συσκευή είναι εξοπλισμένη με χρονοδιακόπτη, ρυθμιστή θερμοκρασίας, μια πόρτα διπλά τζάμια, η οποία εξαλείφει τα εγκαύματα και σας επιτρέπει να παρακολουθείτε τη ροή εργασίας χωρίς να ανοίξετε την κάμερα. Ο έλεγχος μπορεί να είναι ηλεκτρομηχανικός - κατανοητός και αξιόπιστος ή αισθητικός - με μια ποικιλία προγραμμάτων που εισάγονται και τη δυνατότητα περαιτέρω προγραμματισμού.

Δεδομένου ότι ο φούρνος μεταφοράς λειτουργεί και οι κανόνες συντήρησης αναφέρονται στις οδηγίες που εφαρμόζονται σε κάθε μονάδα αγαθών. Για να αγοράσετε θερμικό εξοπλισμό για το σπίτι και την τροφοδοσία σε μια τιμή Bargain με την παράδοση προσφέρει online κατάστημα Cobor. Τα μοντέλα Parokon-Bucket παρουσιάζονται στον κατάλογο σε ένα ευρύ φάσμα. Για όλες τις ερωτήσεις, επικοινωνήστε με τους διαχειριστές μας μέσω τηλεφώνου ☎