Ükskõik kui palju toitumisspetsialistid maailmale räägivad, et krõpsud on halvad, nende fännide armee ei vähene. Kuid samas ei tea paljud, kuidas see soolane maius ilmus ja millised põnevad lood sellega seostuvad. Kõige huvitavamad faktid kiipide kohta on selles ülevaates.
1. Kartul, habemenuga, sarkasm
Arvatakse, et kartulikrõpse valmistati esmakordselt 1853. aastal, kui nördinud klient tagastas mitu korda restorani kokale portsjoni praekartuleid, väites, et need on liiga paksud. Kui kokk sellest tüdines, viilutas ta kartulid habemenuga nii õhukeseks, kui suutis, praadis ära ja puistas siis rohke soolaga üle. Tema üllatuseks meeldis roog kliendile.
2. Kiirgus
Uskumatu, aga tõsi. Selgub, et iga päev krõpsupakki süües võib saada suurema kiirgusdoosi kui tuumajaama kõrval elades.
3. "Juba soolane"
Kindlasti tekkis mõnel inimesel küsimus, miks on kartulikrõpsupakkidele kirjutatud sõnad "juba soolane". Kunagi aastakümneid tagasi lasti krõpsud sageli soolapakiga välja, et tarbija saaks valida, kas ta kasutab seda või mitte.
4. Lämmastik
Kogu õhk kartulikrõpsupakkides, mille üle kõik tavaliselt kurdavad, on tegelikult lämmastik ja sellel on väga kindel eesmärk. See kaitseb hapraid laaste transpordi ajal kahjustuste eest.
5. "Pringles"
Paljud inimesed armastavad Pringlesi krõpse. Samas teavad vähesed, et tehniliselt pole tegemist kartulikrõpsudega, vaid riisi, nisu, maisi ja kartulihelveste suspensiooniga.
6. Suurus loeb
Peale kartulikrõpsude valmistamist need sorteeritakse. Suured lähevad "pere" pakkidesse, aga väikesed teistesse suurustesse.
7. Uut tüüpi sool
Selgub, et inimesed tarbivad vaid 20% soolast, mida kartulikrõpsudele puistatakse. Hiljuti on mainekas bränd Lay's välja töötanud uue soolasordi, mis annab sama maitse, kuid kasutab 25% vähem soola.
8. "Terve Shabang"
Whole Shabang on kartulikrõpsude kaubamärk, mida müüdi kunagi ainult vanglates. Need olid vangide seas ülimalt populaarsed.
9. "Lõhna orav"
Maitsestatud kartulikrõpsud leiutati Iirimaal. Selgub, et on isegi ... valgu maitsega kartulikrõpse.
10. Paljude roogade koostisosa
11. "Cape Cod Potato"
2005. aastal eemaldati turult Robust Russet's Cape Cod Potato. On leitud, et need sisaldavad 25 korda rohkem kui tavaline kogus akrüülamiidi, vähki põhjustavat kemikaali.
12. Mitmekülgsed "Lay`s"
Kõndijad / Smith "s, / Chipsy / Poca / Tapuchips / Margarita / Sabritas.
Lay's kartulikrõpsudel on üle maailma erinevad nimed: Walkers Ühendkuningriigis ja Iirimaal, Smith's Austraalias, Chipsy Egiptuses, Poca Vietnamis, Tapuchips Iisraelis, Margarita Colombias ja Sabritas Mehhikos.
Ja ometi tasub järgmist krõpsupakki avades meeles pidada.
Iga kahe-kolme kuu tagant tekib soov süüa midagi kahjulikku ja soolast. Ja kuna riivsai või pähklid võivad ka hambaid murda ning seemned võivad näole ärritust tekitada, siis valin krõpsud. Tänapäeva parimaks variandiks hinna ja kvaliteedi suhte osas pean enda kaubamärgi ATB "Svoya Liniya" kiipe.
Kuus kuud tagasi olid need "Piraadi" snäkkide sarja tavalised krõpsud – nende hulka kuulusid krõpsud, maisipulgad, seemned, pähklid ja krutoonid. Nüüd on see kaubamärk ja paljud teised ka eemaldatud, asendades selle kaubamärgiga "Svoya Liniya". Pakend on endiselt äratuntav.
Kuue kuuga sõin ainult 2 pakki krõpse ja mõlemad olid seda marki ja ainult soolaga. Esimesel korral tekkis huvi siis, kui nägin uut pakki ja teisel korral ostsin need meelega. Fakt on see, et nende krõpsude koostis on suhteliselt kahjutu - seal pole tarbetuid maitseaineid, naatriumglutamaati ja muud. Palmiõli on siiski olemas.
Palmiõli on väga odav ja kahjulik, tõstab vere kolesteroolitaset. Kuigi sellel teemal on tehtud palju uuringuid ja järeldused on erinevad – näiteks arvavad mõned teadlased, et selline õli tõstab "hea" kolesterooli taset, kuid enamik jõuab järeldusele, et sellise õli pidev kasutamine tõstab südamehaiguste risk. Kuid seda kasutatakse jätkuvalt, kuna see on odav ja pikendab toote säilivusaega. Neid kiipe võib näiteks säilitada kuni 9 kuud.
Kas tavaline päevalilleõlis praetud kartul võib nii kaua vastu pidada? Ebatõenäoline.
Tegelikult ma söön neid seetõttu väga harva. Kord 2-3 kuu jooksul või isegi harvemini.
Need kiibid on suurusjärgu võrra odavamad kui sarnased kiipide pakendid Lux, Lays jne. Selles pakis on 130 grammi, sellise maitsega 70-grammist pakki pole näinud. Need maksavad 10,6 grivnat ja neid müüakse ainult ATB-s.
Laastud hõivavad pakendist väiksema osa, nagu kallimates kolleegides. Suurus on erinev - ja väga väikesed viilud ja lihtsalt tohutud, mida saab süüa 2-3 hammustusega.
Need maitsevad nagu soolaga praekartul. Soola on veidi rohkem kui vaja. Peale krõpse tahaks väga juua. Kui seltskonnas on, siis pakist jätkub kolmele. Üks venitan naudingut kaheks päevaks. Neid sobib suurepäraselt kasutada ka salatites. Sedasama päevalillesalatit on palju mõnusam süüa, kui krõpsud oma lõhna ja maitsega kõike üle ei löö.
Seega ühest küljest ei saa ma toodet selle kahjulikkuse tõttu soovitada. Tootja juhib aga ausalt tähelepanu, et krõpsud on valmistatud palmiõliga. Kui vaadata kallimate Luxi krõpsude pakendit, siis seal on kirjas "taimeõli (palmioleiin)" ja Lays krõpsudel piirdusid need ilma dekodeerimiseta täielikult taimeõliga. Võib-olla keegi arvab, et taimeõli ja päevalilleõli on üks ja seesama. See tähendab, et kõik laastud on valmistatud palmiõlis, isegi megakallid Pringles! Seetõttu on nad kõik meeletult kahjulikud. Samal ajal on sellel tootel hea maitse, vähem sodi ja hea hind.
Nii et mida süüa või mitte süüa, on teie otsustada. Aga ma annan siiski soovituse.
- üldse mitte kasulik toodeEelised: ei
Puudused: ülevaates
Pitsilaastud soolaga
Ilmselt teavad praegu kõik, et krõpsud on üks ebatervislikumaid toiduaineid, mida on võimalusel parem vältida. Sellegipoolest ostetakse neid pidevalt ja arvestades, et nende valik kasvab pidevalt, siis nõudlus nende järele tõesti kasvab. Põhimõtteliselt meeldib neile õllega krõpse alla neelata, vahel niisama, kõik sõltub individuaalsetest maitse-eelistustest.
Tõenäoliselt kohtate aga harva inimest, kes lihtsalt istub ja krõpse nuriseb. Krõpsud võlgnevad oma sõltuvuse just sellele, et need sisaldavad kõikvõimalikke vürtse ja ürte, aga ka tuntud naatriumglutamaati. Paljud väidavad, et see ühend on täiesti loomulik ja seetõttu on see kehale täiesti ohutu. See kasutab aga hoopis teistsugust looduses eksisteerivat keemilist isomeeri, mistõttu on glutamaat ilmselt väga võimas maitsetugevdaja.
Arvestades, et rahvas on praegu üsna kirjaoskaja ja hästi lugenud erinevatest maitselisanditest, jäetakse need koostises sageli välja, ehk siis on kirjas, et glutamaati siin ei sisaldu. Kuid kes seda ühendit tunneb, see maitseb seda alati ja isegi lõhnab. Muidugi on seda krõpsudes väga vähe ja mürgitust ei saa, kuid siiani pole teada, kuidas glutamaat süstemaatilisel kasutamisel toimib. Suurtes kogustes on glutamaadi mürgistus saanud tuntuks kui "Hiina restorani sündroom". Sest just Hiinas kasutatakse seda suurtes kogustes ja see on kulinaariaspetsialistide seas kõrgelt hinnatud.
Selle kaubamärgi krõpsudes pole mononaatriumglutamaati, mis on näha pakendil olevast kirjast, siin kasutatakse ainult lauasoola ja spetsiaalselt valmistatud kartulit. Seda imelist toodet proovides on aga koheselt tunda seda sidet, isegi kui seda seal kasvõi pisut sisaldub. Aususe huvides olgu öeldud, et seda ikka alati sinna ei panda, on üksikuid pakendeid, mis tunduvad mahedamad, siis ilmselgelt lubavad tootjad seda vaid vahel. Kuid sellest hoolimata peaks see siiski murettekitav olema. See kehtib aga mitte ainult laastude, vaid ka paljude teiste praegu toodetavate toodete kohta.
Saan ka aru, et krõpsud on üsna kahjulik toode ja nagu mu tütar neid nimetab, on need kahjulikud. Kuid sellegipoolest on olukordi, kus need vallatu tüdrukud on uskumatult näljased, näiteks praegu ei kujuta keegi ette, et vaataks kinos filmi, et mitte süüa popkorni või krõpse. Kinodest rändas see tasapisi koju ja nüüd istume kodus teleka ees ning imendame ka seda üsna kahjulikku toodet. Tõepoolest, aeg möödub palju kiiremini ja mis kõige tähtsam, huvitavamalt.
Neid krõpse müüakse peaaegu kõikjal, neid võib leida peaaegu igast supermarketist või väikesest poest, peaasi, et seatakse eesmärk. Parem on muidugi osta mõnest suurest poest, supermarketist või hüpermarketist, kuna siin korraldatakse sageli igasuguseid eri tüüpi kaupade kampaaniaid. Ja krõpsud pole siin erand, seda enam tuleb märkida, et see toode pole eriti odav. Kui ostate selle kuskilt kohvikust või mõnest väikesest poest või kioskist, siis võib hind olla umbes 2-3 korda kõrgem kui supermarketis. Minu tütrele meeldivad need krõpsud väga ja kui me ostma läheme, püüab ta meid meelitada, et võtaksime 3 või 4 kaupa. Ja siin ei veereta ühtegi vihjet kahjule ja selle toote kasutusest.
Vastuseks ütleb ta tavaliselt, et ka sigaretid on ebaharilikult kahjulikud, aga sa suitsetad, öeldakse ja miks ma siis ei saa endale lubada väikest luksust, mis suitsetamisega võrreldes mõnikord isegi küünlale ei sobi. Muidugi on mul alati mõte sellele kõigele ükskord lõpp teha, aga kogu aeg kuidagi ei jõua.
Nende laastude pakendi kaal sõltub sellest, millise paki ostate. Kui see pakk on suur, näiteks kaalub 220 grammi, siis kampaaniahinnaga saate selle võtta 80 rubla eest, kuid kui ostate selle tavahinnaga, peate maksma 130-150 rubla, kui lähete mingi kiosk muldkeha peal kus suur rahvamass, siis saab maksta 200 ja 300 rubla. Noh, ja erinevate kohvikute ja restoranide, baaride kohta ma juba üldiselt vaikin, siin tundub hinnapoliitika mulle täiesti kontrolli alt väljas, kuna kui inimestel on raha, siis nad panevad selle alati välja.
Mis puutub nende laastude koostisesse, siis see tundub olevat suhteliselt kahjutu võrreldes teiste siin samuti müüdavate sortidega. Sisaldab klassikalist kartulit, taimeõli ja soola. Nagu ma ütlesin, siis maitse järgi otsustades on siin mõned muud komponendid selgelt olemas. Paljud müüjad väidavad ka, et need kiibid on kõige kahjutumad ja neist ei tule midagi kohutavat. Kuid see ei puuduta ainult erinevaid keemilisi lisandeid, maitseaineid ja maitsetugevdajaid. Kogu nipp peitub protsessis endas, kui seda krõmpsuks praadida ja samal ajal kasutatakse taimeõli, mis oma olemuselt koosneb küllastumata ühenditest ja mis võib kõrgel temperatuuril astuda polümerisatsioonireaktsioonidesse. Just tänu nendele reaktsioonidele pestakse pann, milles midagi taimeõlis kahe või kolme päeva pärast praaditi, halvasti. Pinnal näeme midagi kuivava õli või halva plastiku sarnast, mida on väga raske maha kraapida. See on just taimsete rasvade polümerisatsiooni saadus. Kõik see kujutab endast üsna suurt ohtu seedesüsteemile, kuna siinsed ensüümid ei saa nende polümeersete materjalidega hakkama. Loomulikult seeditakse neid kuidagi, aga see nõuab palju ensüüme ja pikemat protsessi ning see kõik annab lisakoormuse kogu seedesüsteemile, eelkõige maksale, kõhunäärmele, maost rääkimata. Kuni inimene on noor, on selline dieet võimalik ja ta pääseb sellega, kuid varem või hiljem tunneb ta, et ta ei söö korralikult. Gastriit, kõrvetised, maksaprobleemid võivad alata ja siis äkki kasvada ja tekivad kivid sapipõies või mõni muu probleem.
See kõik mõjub n-ö kumulatiivselt, algul pole midagi ja siis tasapisi, kui röstitud kukk hammustab, pole enam kuhugi taanduda, sageli on võimalik isegi operatsioonilaual olla. Seetõttu tuleks kindlasti mõelda, kas üldiselt ei peaks krõpse tarbima ning üleüldiselt väga praetud ja ülepraetud toitudega end ära elama. Samuti tuleb märkida, et see toode on üsna kaloririkas ja kui soovite veidi kaalust alla võtta, istuda mõnel dieedil, siis kõik need dieedid lähevad lihtsalt tühjaks. Maitse on sellel tootel muidugi päris ahvatlev, sama kehtib ka välimuse kohta, kui mahukat õhupakki avades näed väga mõnusaid kumeraid krõmpsuvaid taldrikuid, mis tahavad lihtsalt suhu hüpata.