Արհեստական \u200b\u200bսնունդ: Արհեստական \u200b\u200bսնունդ. Նոր մոտեցում: «Արհեստական \u200b\u200bսնունդ» գրքերում

Փենսիլվանիայի եւ Սթենֆորդի համալսարանների արհեստական \u200b\u200bցանցաթաղանթները ստեղծեցին արհեստական \u200b\u200bցանցաթաղանթ, որը, ի տարբերություն մնացածի, ավելի վաղ ստեղծված, պարզ է: Առաջին ցանցաթաղանթը բաղկացած էր արտաքին տեսախցիկից եւ համակարգչից `վերամշակման համար

Սնունդ: Արհեստական \u200b\u200bսնունդ

Սնունդ: Արհեստական \u200b\u200bսնունդ Շնորհակալ եմ նման պատասխանի համար, եւ, իհարկե, միշտ կան հարցեր ... բայց ես ինձ բռնել եմ, որ մենք կարոտում էինք մեկ թեմա: Այո, սովորական սնուցում: Ինչպես ենք մենք ուտում: Նկատեցի, որ մենք աստիճանաբար տեղափոխում ենք մեզ

Ստեղծողի կողմից սահմանված սնունդ `առավել առողջ սնունդ

Ստեղծողի կողմից սահմանված սնունդը ամենաէժան սնունդն է »իմանալու, թե ինչն է լավագույնը լավագույնը, մենք պետք է ուսումնասիրենք Աստծո բնօրինակ ծրագիրը, թե ինչպես կարելի է ուտել անձը, մեր ստեղծագործողի կողմից հացահատիկային ապրանքներ, մրգեր, ընկույզներ եւ բանջարեղեն մեզ Սրանք

Արհեստական \u200b\u200bսնունդ (արհեստական \u200b\u200bսնունդ), սննդի արտադրանքով արտադրված սննդային արտադրանքը բնական սննդի բաղադրիչներից. Վերջիններս ստացվում են հիմնականում բույսերի նյութերի վերամշակման կողմնակի արտադրանքներից: Որպես հումք արհեստական \u200b\u200bսննդի արտադրության համար առավել հաճախ օգտագործվում է սոյայի սպիտակուցի (խտանյութեր եւ մեկուսարան) պատրաստուկներ, ինչպես նաեւ կաթի շիճուկի խտանյութեր: Սոյայի սպիտակուցի խտանյութերը ձեռք են բերվում սոյայի կերակուրի անցանկալի բաղադրիչների ջրային ալկոհոլային բաղադրիչների միջոցով (սոյայի յուղի արտադրանքի արտադրություն), մեկուսացված - ալկալային ալկալային ալկալային արտադրություն `թթվով լիցքաթափման հետագա տեղումների արդյունքում: Արդյունքում, սպիտակուցների կոնցենտրացիան բարձրանում է 40-55% -ից (ըստ քաշի) մինչեւ 70-72% եւ 90-95%: Կաթնային շիճուկի խտանյութերը ձեռք են բերվում ուլտրատրացմամբ: Արհեստական \u200b\u200bսննդի արտադրանքի կազմը ներառում է նաեւ սննդային հավելումներ. Խտանյութեր, գորշ նյութեր եւ այլ սննդային հիդրոցոլոիդներ, համեմունքներ, ներկանյութեր եւ այլ բաղադրիչներ, որոնք թույլ են տալիս արտադրանքը տալ անհրաժեշտ տեխնոլոգիական եւ սպառողական հատկություններ: Սննդային արժեքը, վիտամինները, հակաօքսիդիչները, նախնական եւ պրոբիոտիկները, սննդի մանրաթելերը եւ այլ բաղադրիչները ավելացվում են: Արհեստական \u200b\u200bսննդի արտադրության մեջ օգտագործված հիմնական տեխնոլոգիական գործառնությունները `ջերմապլաստիկ արտանետում, էմուլգացում, սոլովացիա:

Միացյալ Նահանգներում արհեստական \u200b\u200bսննդի արտադրության ոլորտում հետազոտություններն իրականացվում են 1950-ական թվականներից. Հիմնական խնդիրները կիրառման շրջանակի ընդլայնումն են եւ ցածր յուղայնությամբ ալյուրի շուկայական արժեքի բարձրացումը: ԽՍՀՄ-ում նման աշխատանքը սկսվել է 1960-ականներին ակադեմիկոս Ա. Նեսմեյանովի նախաձեռնությամբ `հիմունքներով ստեղծելու հիմնովին նոր արդյունաբերական սննդի արտադրության տեխնոլոգիաներ, ներառյալ սննդի շղթան նվազեցնելու համար: Մսամթերքի սննդակարգում մասնակի փոխարինում Բանջարեղեն եւ կանաչ կենսազանգված սպիտակուցներ, պլանկտոն սպիտակուցներ, միկրոօրգանիզմների կենսազանգվածի օգտագործումը եւ այլն հանգեցնում են էական տնտեսական էֆեկտի, քանի որ սննդի շղթայի կրճատումից ի վեր Հղումը առաջացնում է սննդի նյութերի սպառման նվազում, եւ էներգիան մոտ 10 անգամ է: Մեկ այլ կարեւոր խնդիր է տվյալ կազմով եւ հատկություններով արտադրանք ձեռք բերել, ներառյալ քրոնիկ հիվանդությունների կանխարգելման (այսպես կոչված ֆունկցիոնալ սնունդ), դիետիկ եւ բուժական սննդի համար:

Արհեստական \u200b\u200bսննդի երկու տեսակ կա `համակցված ապրանքներ եւ անալոգներ: Առաջինը բնական արտադրանք է, որը պարունակում է արհեստականորեն ձեռք բերված բաղադրիչներ: Ամենատարածված աղացած մսամթերքը, որոնք պարունակում են առնվազն 20-25% (ըստ քաշի) սոյայի սպիտակուցի, ցածր յուղայնությամբ ալյուրի ջերմապլաստիկ արտանետմամբ, սոյայի սպիտակուցային խտանյութերով կամ դրանց խառնուրդներով դրանց խառնուրդներով: Անալոգները ընդօրինակում են բնական սննդի արտադրանքները (օրինակ, սպիտակուցային հացահատիկի հորթը թառափի խավիարի անալոգային է): Կաթնամթերքի եւ մսամթերքի ամենատարածված անալոգները: Մասնավորապես, առաջինը նախատեսված է կովի կաթի համար ալերգիա ունեցող անձանց համար (օրինակ, երեխաների մոտ 10% -ը տառապում է ԱՄՆ-ում): Որպես անալոգներ, օգտագործվում է ինչպես ավանդական սոյայի կաթը, այնպես էլ էմուլսիա, ներառյալ չոր, հիմնվելով սոյայի սպիտակուցային մեկուսացման վրա:

Lithing: Tolstoguzov V. B. Արհեստական \u200b\u200bսնունդ. Մ., 1978; Նա է Սննդի արտադրության նոր ձեւերի տնտեսություն: Մ., 1986; Նա է Սպիտակուցների սննդի նոր ձեւեր: Մ., 1987; Մեսինա Մ., Մեսինա Վ., Սեթել Կ. Սովորական սոյա եւ ձեր առողջությունը: Maykop, 1995; Բանջարեղենի սպիտակուց. Նոր հեռանկարներ / խմբագրված է Է.Է.-Բրաուդոյի կողմից: M., 2000; Leschenko V. F. Համաշխարհային սննդի խնդիր. Սպիտակուցներ (1960-2005): Մ., 2006 թ.

Հիշեք գեղարվեստական \u200b\u200bգրողների պատմությունները պլաստիկ կուրծքի մասին, ուստի մենք վերապրեցինք այս ուրախ օրվանից դոլարով `այժմ ամենուրեք արհեստական \u200b\u200bարտադրանքները:

ԽՍՀՄ-ում, սպիտակուցային IPP- ի խնդրի վերաբերյալ լայնածավալ ուսումնասիրություններ սկսվեց 60-70-ական թվականներից: Ակադեմիկոս Ա. Նեսմեյանովայի նախաձեռնությամբ ԽՍՀՄ Գիտությունների ակադեմիայի տարրական միացությունների (Ineos) ինստիտուտում եւ զարգացած է երեք հիմնական ոլորտներում.
- մեկուսացված սպիտակուցներ ձեռք բերելու տնտեսապես համապատասխան մեթոդների մշակում, ինչպես նաեւ առանձին ամինաթթուներ եւ բանջարեղենի, կենդանական եւ մանրէրոֆիլային հումքի խառնուրդներ.
- սպիտակուցներից եւ դրանց բարդույթներից կառուցվածքային մեթոդների ստեղծում `IPP- ի Polysaccharides- ը, ավանդական սննդի կառուցվածքը եւ տեսակը:
- բնական սննդի հոտերի ուսումնասիրություն եւ դրանց կոմպոզիցիաների արհեստական \u200b\u200bհանգստի ուսումնասիրություն:

Մաքրված սպիտակուցներ եւ ամինաթթուների խառնուրդներ ձեռք բերելու մշակված մեթոդները համընդհանուր էին բոլոր տեսակի հումքի համար:

Ժամանակակից տեխնիկայով հոտերը ուսումնասիրվում են գազի հեղուկ քրոմատոգրաֆիայի մեթոդներով եւ արհեստականորեն թողնում են նույն բաղադրիչներից, ինչպես բնական սննդամթերքներում:

1. Սինթետիկ կամ արհեստական \u200b\u200bխավիար
Surrogate արտադրանք: Նա նախագծված է փոխարինելու թանկ եւ հազվագյուտ նրբությունը: Հենց առաջին սինթետիկ խավիարն արվել է Խորհրդային Միությունում: 70-ականներին արտադրանքը կտրուկ անհետացավ հաշվիչներից, եւ նրանք, ովքեր կարող էին ձեռք բերել, թանկ չէին: Այդ ժամանակ տարբեր սպիտակուցային միացությունների սիմուլյացիան համարվում էր գիտության հեռանկարային ճյուղ:
Արհեստական \u200b\u200bխավիար զարգացնելը առաջարկվել է օրգանական քիմիկոս Ա.Ն.-ին: Նեսմեոյանով: Սկզբում ICRA- ն իրականացվել է միայն ժելատինի եւ հավի ձվերի հիման վրա: Ավելի ուշ, խավիարի ազատումը, որը հիմնված է gelling գործակալների վրա, օրինակ, ջրիմուռներ:

2. Արհեստական \u200b\u200bձվեր
Ըստ Հոնկոնգյան Պաոյի Հոնկոնգ թերթի, առեւտրի եւ արդյունաբերական կառավարման աշխատակիցները ստացված ազդանշանով աուդիտով են ժամանել ձվերի մեծածախ վաճառողին, ով ասաց, որ նրան գնվել են Լիոնինգի նահանգից:
Ստուգումը հաղորդել է, որ այս ձվերի հում դեղնուցը եւ սպիտակուցը կարելի է առանձին վերցնել, եւ դրանք չեն պայթեցնում, դրանք ավելացել են առաձգականություն եւ առաձգականություն: Այս ձվերը ուտելիս կարող եք տարօրինակ համ զգալ:
Անանունության պայմաններում ձվի բիզնեսի ներկայացուցիչներից մեկը թղթակցին ասաց, որ արհեստական \u200b\u200bձվերի կեղեւը պատրաստված է կալցիումի կարբոնատից, իսկ ձվի քիմիական բաղադրիչներից: Եթե \u200b\u200bերկար ժամանակ եք ուտում, կարող են զարգանալ սկլերոզ, թուլություն եւ այլ հիվանդություններ:

3 արհեստական \u200b\u200bմիս:
ԽՍՀՄ-ում արհեստական \u200b\u200bմիսը, որը հարմար է ցանկացած տեսակի խոհարարական բուժման համար, ստացվում է արտանետմամբ (ձուլման սարքերով) եւ սպիտակուցի թաց մանումը `այն մանրակրկիտների մեջ, լվացվող, ներծծվածով ներծծվածով զանգված (Studdorammer), սեղմված եւ կտրված կտորներով:
Առաջին անգամ Էյնդհովենի համալսարանի հոլանդացի գիտնականները կարողացան աճեցնել արհեստական \u200b\u200bմիս: Գենետիկան վստահ է, որ խողովակից խոզի միսը կբերի սննդի հեղափոխության. Խոզերն ու հորթերը կդառնան գեղագիտական \u200b\u200bնկատառումներից ելնելով, եւ կիտլետի միսը լաբորատոր պայմաններում աճում է լաբորատոր պայմաններում ջրամբարներով:
Դա միանգամայն հնարավոր է, մեկ դար անց միջնակարգ դպրոցի աշակերտում ասվում է պատմության դասագրքում. «Այդ հեռավոր ժամանակներում, երբ կարտոֆիլն անցնում էր գետնից եւ մսից, ավելի քան մեկ միլիարդ մարդ Երկրի վրա տառապում էր քաղցից »: Այսօր բոլոր գիտնականներն ու գենետիկաները եւ ագրարները եւ սննդի տեխնոլոգիաները ճանաչում են, որ քաղցը չի կարողանա հաղթել դասական բերքի արտադրության եւ անասնաբուծության օգնությամբ:


Իդեալում, Սուրիմիմիի արտադրության տեխնոլոգիան այսպիսին է: Ձկան միսը մանր կտրատված է եւ մանրակրկիտ լվանում է սառը ջրի մեջ: Այնուհետեւ զանգվածին ավելացվում են Sorbitol, աղ եւ պոլիֆոսֆատներ (դա արվում է ձկնորսական իրերի դոնդող ձեւավորված հետեւողականություն ստանալու համար): Հաջորդը, դրանք բարձրանում են զույգի կողմից, որի արդյունքում խիտ սպիտակ զանգված է, զրկված հումքի համար հատուկ հոտից եւ համից: Դրանից հետո մենք խառնվում ենք այլ բաղադրիչների (օսլա, շաքար, Crab քաղվածք, համեմունքներ, համեմունքներ եւ ներկանյութեր) եւ ձեւավորվել են ծովախեցգետնի ձողերի արդյունքում ստացված զանգվածից: Սա իդեալական է: Բայց ինչպես է իրականում ամեն ինչ պատահում:



Միսը երշիկում փոխարինելու ամենատարածված միջոցը փոխարենը սոյայի սպիտակուց ավելացնելն է: Սոյա - սա սովորական սպիտակ փոշի է: Խառնել այն ջրով, եւ այն վերածվում է շիլայի, որը կարող է բավարարվել, պղպեղը, մսի փոխարեն ավելացնել երշիկին: Սոյայի սպիտակուցի աղբյուրը կլանել եւ ավելացնել արտադրանքի բերքատվությունը: Որքան ավելի շատ ջուր կարող է կլանել սպիտակուցը, այնքան լավ: Խոնավեցման աստիճանի (կլանման խոնավություն) սոյայի սպիտակուցը բաժանված է երեք տեսակի, սոյայի ալյուր, սոյայի մեկուսացված եւ սոյայի խտանյութ: Այժմ մսի վերամշակման գրեթե բոլոր բույսերը միացված են խտանյութի, չնայած այն ավելի թանկ է, բայց կլանում է բոլոր ավելի շատ ջուր:

Շատ ձեռնարկություններ օգտագործում են այսպես կոչված MDM- ը `մսի փոխարեն` ոսկորներից պատրաստված յուրահատուկ նյութեր `մսամթերքի մնացորդներով: Մամուլի տակ վերածվում է խյուսի նման նման մի բանի եւ դրա փոխարեն օգտագործեք մսի փոխարեն:

Որոշ ընկերություններ օգտագործում են գերմանական հետաքրքրաշարժ հավելում `գազար մանրաթել: Այս հյուսվածքը, ինչպես նաեւ սոյայի, արտադրողների համար բարենպաստ երշիկ ունի `խոնավությունը կլանելու ունակությունը: Այն համարձակորեն հում է երշիկեղենի լցոնման մեջ, լցնել ջուրը եւ այտուցվում է, ավելացնելով վերջնական արտադրանքի ծանրությունը: Ես չունեմ մանրաթել եւ չունեմ մանրաթել: Եվ ոչ մի վնաս չէ, ի տարբերություն գենետիկորեն փոփոխված սոյայի առողջության. Իրականում, դա ամբողջովին չի կլանում մարմինը, բայց ինչպես իր արտադրողները վստահեցնում են, դա անհրաժեշտ է մեծ աղիքի լավ աշխատանքի համար:

6. Տապակած կարտոֆիլ,
Վերմիցելը, բրինձը, միջուկը եւ այլ կարճ ապրանքներ ստացվում են բնական Edibles- ի եւ փորձնականների սպիտակուցների խառնուրդներից (լուսանցքներ, պեկտիններ, օսլա): Չի զիջում համապատասխան բնական արտադրանքի օրգանոլեպտիկ հատկություններին, այս IPS- ները 5-10 անգամ գերազանցում են դրանք սպիտակուցի պարունակության մեջ եւ կատարելագործել տեխնոլոգիական հատկությունները:

7. Արհեստական \u200b\u200bկաթ
Մեծ Բրիտանիան փորձարկումներում սկսեց արհեստական \u200b\u200bկաթի եւ պանիրների արտադրությունը բույսերի կանաչ տերեւներից
8. Արհեստական \u200b\u200bմեղր, որոնք արտադրվում են ճակնդեղի կամ ձեռնափայտի շաքարավազից, եգիպտացորենի, ձմերուկի հյութի, սեխի եւ այլ շաքարի նյութերից: Արհեստական \u200b\u200bմեղրը չունի ֆերմենտներ եւ չունի բնական բույր չունի: Արհեստական \u200b\u200bմեղր ավելացնելիս առնվազն փոքր քանակությամբ բնական մեղրի մեղր, այն կունենա թույլ բուրմունք եւ պարունակում է փոքր քանակությամբ ֆերմենտներ:

Երբեմն արտադրողները ավելացնում են քիմիական ներկանյութեր, խտանյութեր, համեմունքներ եւ այլն: Ինչպես ճանաչվում են ներքին հյութի արտադրողները, այսօր ոչ մի ընկերություն իրական հյութ չի անում մարմնի հետ: Լավագույն դեպքում դրանում ավելացվում են քերած չորացրած մրգեր, ամենավատ վիճակում ավելացվում են քիմիական ընդօրինակիչներ:

10. Green երմոցային լոլիկ
Ժամանակակից ջերմոցներում լոլիկը չի աճում գետնին, բայց հանքային բուրդի վրա, որոնցում հեղուկ լուծում է պարունակում բոլոր անհրաժեշտ հանքանյութերը, որոնք պարունակում են բոլոր անհրաժեշտ բույսերը, որոնք վերցվում են բույսի սովորական կյանքում:
Այսպիսով, ժամանակակից ջերմոցային լոլիկը ձեւավորվում է արհեստական \u200b\u200bհեղուկով, որը նա մատուցվում է արմատների մեջ:

Այսօր մոլորակի գերբնակեցումը եւ բոլորի համար սննդի պակասը մարդկությունը դարձնում են սննդային խնդիրը լուծելու նոր ուղիներ: Գիտական \u200b\u200bգեղարվեստական \u200b\u200bվեպերից մենք գիտենք, որ ապագայում սնունդը այնքան էլ չի լինելու այնքան ժամանակ: Գրողները մեզ պատրաստում են մտածել, որ մենք կլինենք բացառապես օգտակար սնունդ, որը ստեղծվել է արհեստականորեն: Ստացվում է, որ այսօր մարդիկ պատրաստ են ստեղծել նման սնունդ:

2013-ի ամռանը Լոնդոնում ներկայացվեց աշխարհի առաջին համբուրգերը արհեստական \u200b\u200bմիսով: Կոտլետը ստեղծվել է արհեստական \u200b\u200bաղացած միս օգտագործելով, որն ըստ էության մեծացել է ցողունի կովի բջիջների հիման վրա լաբորատորիայում: True շմարիտ, փորձը, չնայած պարզվեց, որ դեռ ուշագրավ է, հաջող եւ զանգվածային:

Խոհարարական քննադատները նշեցին, որ չնայած իրական տավարի համի առկայությանը, միսը դեռեւս չունի Jucia: Հետաքրքիր է, որ սա բարձր տեխնոլոգիական ապագա սնունդ ստեղծելու առաջին փորձը չէ: Մենք ձեզ կասենք, թե այս ոլորտում ինչ այլ փորձեր են արվել:

Արհեստական \u200b\u200bկոտլետ: Եվ եկեք սկսենք պատմությունը հենց նույն կոտլետներով, ելնելով ցողունային բջիջների վրա: Նման նախագիծ իրականացնելը եւ առաջին արհեստական \u200b\u200bհամբուրգերի առաջացումը, այն տեւեց ամբողջ հինգ տարիները եւ 375 հազար դոլար գումարը: Միեւնույն ժամանակ, Google- ի համահիմնադիր Սերգեյ Բրինը իրականացրել է ֆինանսավորման մեծ մասը (330 հազար): Արհեստական \u200b\u200bաղացած ստեղծելու համար պրոֆեսոր ապրանքանիշի գլխավորությամբ Հոլանդական Մաաստրիխտի համալսարանի գիտնականների մի ամբողջ խումբ պարզ է: Մկանների հյուսվածքի փոքր մասնիկները աճեցվել են myoblasts- ից: Այս ցողունային բջիջները ներկա են մկանային հյուսվածքում նույնիսկ մեծահասակների կենդանիների մեջ: Գիտնականները հաշվարկվել են, որ 141 գրամ կշռող արհեստական \u200b\u200bմիս աճեցնելու համար կպահանջվի 20 հազար Myoblast: Ինչպես արդեն նշվեց, համտեսողները հաստատեցին արհեստական \u200b\u200bկիտլի կառուցվածքի բնականությունը: Բայց այս ապրանքի մեջ ջիլեր կամ ճարպի շերտ չկար: Հատկանշական է, որ նման արհեստական \u200b\u200bաղացածի հիմնական խնդիրն է պարենային հնարավոր ճգնաժամի դեմ պայքարը: Եվ այս ապրանքը արդեն կարող է լուծել նման խնդիրը: Գիտնականները կարծում են, որ նման տեխնոլոգիաների զարգացման գործում սինթետիկ միսը զանգվածային շուկայում կարող է հայտնվել 10-20 տարի հետո:

Տպագիր սնունդ: Տեխնոլոգիաները դառնում են աստիճանաբար այնքան զանգվածային: Որոշ հետազոտողներ որոշեցին տպել նույնիսկ սննդի արտադրանքը: Նման առաջադրանքի լուծման համար հատուկ տպիչի նախատիպը ստեղծվել է 2011 թ.-ին, անգլերենի արտաքին համալսարանի գիտնականների կողմից: 2012 թվականի ապրիլից տպիչ `շոկոլադե մուտքը շոկոլադե մուտքը տպելու համար 4424 դոլարով: Այս տեղադրման ստեղծողներն ասում են, որ տան շոկոլադի գործարանը նման է սովորական տպիչին: Օգտագործողը սահմանում է ձեզ անհրաժեշտ գործիչը, օրինակ, ընձուղտ: Եվ հետո տպիչը աստիճանաբար աստիճանաբար աստիճանաբար է, շերտի հետեւում շերտը կսկսի լցնել մեծ մասը պատճենել: Նման մեքենայի սեփականատերը պետք է միայն հասցնի վերալիցքավորել հումքը տպիչի մեջ `շոկոլադ: Եվ Ամերիկայում նրանք ավելի հետաքրքիր նախագիծ են սկսել մսի մամուլում: Տեխնոլոգիան մշակվել է ժամանակակից մարգագետնի կողմից: Աղբյուրի նյութը կենդանական բջիջներ է `մկաններ, ճարպեր եւ այլն, որոնք կիսում էին դոնոր կենդանուն, ինչպես նաեւ սննդարար միջոցը, որը բաղկացած էր շաքարավազից, աղացած եւ ամինաթթուներից: Խառնելի արդյունքում ստացվում է դոնդող նման գործվածքներ, որոնք էլեկտրաուտիմուլյացիայի միջոցով ստանում են նմանատիպ մկաններ: Արդեն 2013-ին պետք է հայտնվի նման արհեստական \u200b\u200bսննդի առաջին նմուշը: Նախագիծը այնքան հետաքրքիր էր թվում, որ հայտնվեց խոշոր ներդրող. PayPal վճարային համակարգի համահիմնադիր, Peter Til: Ծրագրի մշակման վերաբերյալ նա տվեց 350 հազար դոլար:

Թռչում է տապակած կարտոֆիլով: Սննդի արդյունաբերության ամենավերջին միտումներից մեկը միջատների հարուստ միջատների սպիտակուցներ ուտելն է: Մնում է միայն նրանց տալ ցանկալի, արձագանքող տեսքը: Գերմանիայի արդյունաբերական դիզայներ Catarina Unger- ը միջատների համար ստեղծեց հատուկ ֆերմա, ինչը թույլ է տալիս ստեղծել սպիտակուցային սննդի հավելում հենց տանը: Farm 432 սարքը պետք է լցվի միջատների թրթուրներով, օրինակ, թռչում է: Այնտեղ նրանք ընկնում են հատուկ թեւի մեջ, որտեղ նրանք աճում են մեծահասակների վիճակում: Այնուհետեւ թռչում է մեծ խցիկի մեջ, որտեղ նրանք հետաձգում են սերունդները: Արդեն այս արարածները վերցնում են խողովակը կամ հարվածում են վերարտադրության խցիկին կամ հատուկ բաժակի մեջ `ծպտուն: Նույնիսկ կա տեսանյութ, թե ինչպես է տեղի ունենում ճանճերի արտադրության գործընթացը: Դիզայները հաղորդել է, որ իր տեղադրումը 18 օրվա ընթացքում թույլատրվում է գրամ թրթուրների գրամից `2,4 կիլոգրամ ճանճ ստանալու համար: Greming Food Brave Catarina- ն աշխույժ վտանգեց փորձել իրեն: Ըստ գերմանական թրթուրների, տապակած կարտոֆիլը նման է նրանց ճաշակի: Նման տեղադրման արժեքը գոնե դրանում է, որ 42% -ով ճանճերի յուրաքանչյուր թրթուրը բաղկացած է սպիտակուցից, այս սննդի մեջ շատ կալցիում եւ ամինաթթուներ: Այս գյուտը հայտնի է դարձել 2013 թվականի հունիսին, բայց արդյունաբերական մասշտաբ չկա: Միգուցե մարդիկ պարզապես պատրաստ չեն ճանճ ուտել:

Բուսական հավ: Մեր աշխարհում կենտրոնացած է մսամթերքի սպառման վրա, բուսակերները երբեմն պետք չէ հեշտությամբ գտնել համեղ եւ բազմազան սնունդ: Ամերիկյան ֆիրմային մսից այն կողմ լուծել է հավի միսը փոխարինելու խնդիրը: Զարգացումը իրականացվել է 7 տարի, իսկ 2012-ին շուկա է բերվել նոր արտադրանք: «Կեղծ հավը» ստեղծվում է սոյայի, ալյուրի, հատիկների եւ սպիտակուցների մանրաթելերի խառնուրդով: Նոր արտադրանքը փորձեց համահիմնադիր Twitter Biz Stone- ը: Նա հայտարարել է, որ իր համի նման հավը իսկապես նման է բնականին: Եթե \u200b\u200bսինթետիկ արտադրանքը ռեստորանում բուսակեր կներկայացնի, այն տեղավորվում էր ուտեստի մեջ մսի ներկայության մեջ: Իր գործնական գործընկերոջ հետ միասին Էվան Ուիլյամսը նույնիսկ ֆինանսավորել է նման նախագծի զարգացումը: Սկզբում հավը բուսակերների համար կարելի էր գնել միայն Հյուսիսային Կալիֆոռնիայում, բայց այսօր մատակարարման ծավալը նկատելիորեն աճել է: Նման ապագա սնունդ արդեն հասանելի է Բրազիլիայում, եւ Կոլումբիայում:

Ձվերը փոխարինելով: 2012-ին երիտասարդ գործարար Josh Tetric- ը գործարկել է Hampon Creek Foods: Այս ընկերությունը նախագծված է արհեստական \u200b\u200bփոխարինում զարգացնելու նման հանրաճանաչ արտադրանքին, ինչպես թռչունների ձվերը: Յոհան տաղավարի կենսաքիմիայի մասնակցությամբ ձեռք է բերվել առաջին արդյունքը `խորհրդավոր բույսերի դեղին փոշին: Ձվերի այն կողմն առաջարկվում է ձվերի փոխարեն ավելացնել խմորը: Կայքում նշվում է, որ ընկերության թիրախային լսարանը մեծ սննդի արտադրողներ են, որոնք պարզապես մեծ մասամբ են եւ օգտագործում են ձու կամ ձվի փոշի: Եվ առաջարկվող նյութը կարող է օգտագործվել Macaroni, կեքս եւ հունցող մայոնեզ թխելիս: Իշտ է, դա այնքան էլ պարզ չէ, ինչու փոխարինել բնական արտադրանքը խորհրդավոր փոշու հետ: Գաղափարի հեղինակը ինքնին հայտարարում է, որ ձվերի արդյունաբերական արտադրությունը չի ազդում էկոլոգիայի վրա, եւ մարդասիրական Chics Chics- ի բեռնաթափումը հնարավոր չէ անվանել: Դեռեւս պարզ չէ, թե որքան կարժենա ձվի փոշին, բայց նրա ստեղծողները խոստանում են այն էժան դարձնել:

Երկար պահեստային հաց: Մեզանից ով չի բախվել թարմ եւ բորբոսող հացը նետելու անհրաժեշտությունը: 2012-ին Տեխասի Microzap ընկերությունը ներկայացրեց նորարարական միկրոալիքային վառարաններ: Ըստ Ստեղծողների, նման մեքենան կարող է հաց ստեղծել, որը 2 ամսով պաշտպանված կլինի բորբոսից: Հատուկ տեխնոլոգիան մշակվել է Տեխասի տեխնոլոգիական համալսարանի գիտնականների կողմից: Որպեսզի հացն ավելի երկար ապրեք, այն 10 վայրկյան ընկղմված է բարդ միկրոալիքային վառարանում, որը կազմաձեւված է `ցանկալի հաճախականությունը ճառագայթելու համար: Սա սպանում է բորբոս սպորներ: Գյուտարարները հավաստիացնում են, որ իրենց տեխնոլոգիան կօգնի ոչ միայն նրանց, ովքեր հաց են թխում: Իսկապես, նման սարքում կարող եք կարգավորել բանջարեղենը, մրգերը եւ նույնիսկ թխած թռչունը:

Գինի եւ նանոտեխնոլոգիա: Նանոտեխնոլոգիան մտավ սննդի արդյունաբերություն: Նիդեռլանդների դիզայնի ստուդիա Հաջորդ բնությունը պարզապես մասնագիտանում է ապագայի տեխնոլոգիան հարմարեցնելու սննդի արդյունաբերությանը: Այսպիսով, կար նոր, դինամիկ գինի: Միջին ջերմաստիճանի փոփոխությունը հանգեցնում է մեկ ճաշակի, հոտի եւ նույնիսկ ըմպելիքի գույների փոփոխությանը: Nano գինի պարունակում է մոլեկուլային միացություններ տարբեր հատկություններով եւ բույրերով, որոնք ակտիվանում են հենց ջեռուցման ժամանակ: Եթե \u200b\u200bNano-Wine- ը չի ենթարկվում միկրոալիքային ճառագայթման, այն նման է մրգերի նոտաներով միաձուլարան: Ըմպելիքների փոփոխության գրաֆիկը, երբ ջեռուցվում է ուղղակիորեն մեղքի վրա: Ուղղահայաց առանցքը հետաձգվում է վաթում եւ բույրով ուժի մեջ եւ հորիզոնական համով եւ վայրկյանով: Խաղողի բազմազանությունը պարզվում է, որ դաշտում ցրվում է առանցքների միջեւ: Օրինակ, տտիպ եւ փափուկ կաբեռնաստան ձեռք բերելու համար հարկավոր է միկրոալիքային վառարանում գինին տաքացնել 900 վտալի ճառագայթային հզորությամբ: Նման հուշագիրը կկիրառվի յուրաքանչյուր շիշի վրա, եթե այդ ամենը այդքան շատ բազմաբնույթ գինի է լինելու շուկայում: Միեւնույն ժամանակ, նման արտադրանքի ստեղծողները պարզապես ուսումնասիրում են հավանական գնորդների հետաքրքրությունը: Իսկ վաճառքի մեկնարկը ապագայի դեպքն է, պարզ չէ միայն որքան ժամանակ:

Ուտելի փաթեթավորում: Այսօր սննդի մեծ մասը հագեցած է փաթեթավորմամբ: Եվ որքան շատ ենք սպառում սնունդ, այնքան ավելի շատ թափոններ ֆիլմի տեսքով, թուղթ, պլաստիկ մնացորդներ: Այս գաղափարը նախատեսված է նման խնդիր լուծելու համար: Պրոֆեսոր Հարվարդ Դեյվիդ Էդվարդսը ստեղծեց հատուկ փաթեթավորման ձեւ, որը կոչվում է Վիքիպեդիա: Այն բաղկացած է կալցիումից, ցամաքային ընկույզներից եւ որոշ կպչուն նյութից, որոնք արտադրվում են ջրիմուռներով: Այս խառնուրդը գտնվում է գնդաձեւ ձեւի ամուր ծածկույթի պատրաստման վրա: Կարող եք լցնել հյութեր, պաղպաղակի մածուններ կամ նույնիսկ ապուրներ: Եվ անհնար է առանձին գնել նման ուտելի փաթեթավորում: Արդեն 2013 թվականի վերջին երկու ապրանք կուղարկվի միանգամից, ինչը կարելի է ամբողջությամբ ուտել - սառեցված մածուն խաղող մածուն եւ Գոյում պաղպաղակ խաղող պաղպաղակ:

Տեղեկանիշ ջրիմուռներից: 2003-ին Սոլիզմենը հայտարարեց որպես ջրիմուռների հիման վրա բիոֆելի ստեղծող: Բայց այս բիզնեսում արտադրողը պարզվեց, որ բավականին մի քանի մրցակիցներ են: Ես ստիպված էի ընդլայնել ջրիմուռներից ստեղծված ապրանքների ցուցակը: Այսպիսով, նոր ալյուրը ստացվեց: Գունատ դեղին փոշին կարող է օգտագործվել պաղպաղակի, շոկոլադի կամ բլիթների արտադրության համար: Հարկ է նշել, որ ոչինչ զարմանալի չէ ջրիմուռների սննդի մեջ ուտելու մեջ: Օրինակ, ճապոնական խոհանոցում սա ընդհանուր հավելանյութ է շատ ուտեստների համար: Ամերիկացիների նորամուծությունն այն է, որ դրանց հավելումների համը չի նկատվում եվրոպացիների ավանդական սննդի մեջ: Այսպիսով, դուք կարող եք ստանալ շատ ավելի համեղ եւ ավելի քիչ կալորիականությամբ ուտեստներ: Նույն պաղպաղակը պարզվում է, որ ավելի քիչ կալորիականությամբ է: Եվ չնայած տեխնոլոգիան դեռ ավելի լայն չի գտել, գաղափարի հեղինակները հույս ունեն գտնել իրենց ներդրողը:

Օրվա դիետան մեկ խմիչքի մեջ: Այս ըմպելիքը փորձում է երիտասարդ ծրագրավորող բերել Ատլանտա Ռոբ Ռումհարտից: Սննդանյութերի խառնուրդի եզակիությունն այն է, որ եզրակացվում են մարդկային գործունեության համար անհրաժեշտ բոլոր հետքի տարրերը: Ծրագրի հեղինակը KickStarter ծառայության օգնությամբ որոշեց գումար հավաքել արդեն 2013-ին արտադրության մեկնարկի համար: Այս կայքը թույլ է տալիս հավաքել ցանկալի գումարը նվիրատվություններով: Ակնհայտ է, որ Rineharta- ին հաջողվել է հավաքել անհրաժեշտ միջոցները, ամեն դեպքում, այս մասին էր, որ KickStarter կայքի վերաբերյալ ծրագրի հաջող կարգավիճակը զեկուցում է: Miberg ամսագիրը, գործարկման հեղինակը պատմել է, որ նման ըմպելիք թույլ կտա մարդկանց խնայել ժամանակի զանգված: Ինքը, Rineharthart- ը, հոգնել է իրեն կերակուր պատրաստվելուց, որոշելով մի պարզ ձեւով գնալ եւ ստեղծել համընդհանուր արտադրանք: Հանքանյութեր, վիտամիններ, օգտակար հետքի տարրեր, ճարպեր եւ ածխաջրեր խառը: Ապագա ըմպելիքի ստեղծողը փորձել է, որ մեկ ապակու մեջ կա մի տեղ այն ամենի համար, ինչը անհրաժեշտ է անձի կազմակերպել: Rineharthart- ը պնդում է, որ ինքը հորինել է այն խմիչքը, որը նա կերակրել է մի քանի ամիս, եւ համը երբեք չի հոգնել: Ապրանքը նման է մածունի, միայն առանց քաղցր հավելումների: Անձի ամսական սննդակարգը կարժենա ընդամենը 100 դոլար: Այժմ հեղինակը եւ գաղափարի հիմնական փորձարկումը տեղի են ունենում բժշկական հետազոտություններ: Դատելով բլոգի գրառումներից, արտադրանքը իսկապես գործում է: «Ռինհարտա» նոր արտադրանքը նախատեսում է սկսել ԱՄՆ-ում եւ Կանադայում վաճառքի վրա 2013-ի վերջին, իսկ Եվրոպայում հրաշագործ ըմպելիք պետք է հայտնվի 2014-ի մարտին:

Էլիտ մոլեկուլային խոհանոց: Եթե \u200b\u200bսննդի ապագայի գյուտարարների մեծամասնությունը մտածում է իր սափրվելու, գործնականության եւ գնի մասին, ապա ֆրանսիացի խոհարար Պիեռ Գաները առաջնորդվում է այլ դրդապատճառներով: Նա ձգտում է թեթեւակի փոփոխել խոհարարությունը `իր սեփական տեսլականի համաձայն: Նրա գործունեության արդյունքները խոսում են այս հարցում հաջողությունների մասին: 2008-ին խոհարարը քիմիկոսների հետ միասին, մոլեկուլային խոհանոցի ստեղծողներից մեկը, ստեղծեց նոր ուտեստ, որը բաղկացած է ամբողջովին արհեստական \u200b\u200bբաղադրիչներից: Ավանդական մոլեկուլային խոհանոցի տարբերությունը ավանդական սուտ է նոր տեխնոլոգիաների օգտագործման մեջ: Օրինակ, խոհարարները օգտագործում են սառեցում բարձր տեխնոլոգիաներով, անլուծելի նյութերը խառը են, եւ քիմիական փորձերը բառացիորեն իրականացվում են խոհանոցում: Այսպես են ձեռք բերվում շատ անսովոր ուտեստներ: Սովորական մակարոնեղենը կարող է ունենալ ելակի համ: Դեռեւս պետք է նշել, որ քիմիական գաստրոնոմում սովորական արտադրանքներն ավելի հաճախ օգտագործվում են, օրինակ, ամբողջ հատապտուղները: Ganiera- ի սինթետիկ ուտեստը գնդակի դոնդող է, կիտրոնի եւ ասկորբինաթթվի սաղմոն, գլյուկոզայի հավելանյութերով, մալինտոլ: Նման ուտեստի համը վերածվեց appales-կիտրոն: Այսպիսի արտադրանքների հետաքրքրությունը, հայտնի խոհարարին հաջողվել է իր աշակերտներին ներշնչել Լե Կորդոն Բլուի խոհարարական դպրոցում: 2011-ին հետեւորդների հետ միասին Ganier- ին հաջողվել է ընթրիքի նոտա ներկայացնել գրառում, որն ընդհանուր առմամբ լիովին բաղկացած էր սինթետիկ սնունդից: