თვალები დახუჭე და წარმოიდგინეთ რუსეთის შილის ხელმძღვანელის ბიჭები. ან, მაგალითად, მთელი კერძი მოწევის Bavarian ძეხვეული ლუდი. ან, ახლა, ცხელი ძაღლი არის რბილი ფუნთუშა, მარილიანი კიტრი, სურნელოვანი ძეხვი, ყველის ნაჭერი ... როგორც ჩანს, ეს კერძები რაღაცას აკლია ... კარგად, რა თქმა უნდა! მდოგვი! მაღაზიებში არ არის დეფიციტი, მაგრამ ეს ყველაფერი "არ მოსწონს". არ არის უბედურება, რადგან სახლში მდოგვის მომზადების პრობლემა არ არის პრობლემა. პირიქით, სახლში მდოგვი, როგორც ამბობენ, crooked, თუმცა ცხვირი pinch! და თუ გიყვართ შეტყობინება, მაშინ თქვენ და ბარათები ხელში - დაამატეთ სასურველი კომპონენტები, შეცვალეთ სიმკვეთრე და სიტკბო საკუთარი გემოვნებით. დღეს ჩვენ ვისწავლოთ მომზადება სუნელი ისე, რომ მეგობრები უკან რეცეპტი აშენდა მდგომ.
მსოფლიოში სამი სახის მდოგვის მარცვალია: თეთრი, შავი და საოცანებელი. რუსეთში, ისინი ტრადიციულად იყენებენ ამ უკანასკნელს და მათ შესახებ პირველი წერილობითი აღნიშვნა XVIII საუკუნის დოკუმენტებში გვხვდება. ჩვენ გვყავს მდოგვის ჩვენთან არა მხოლოდ როგორც სეზონები, არამედ ცივი მედიცინაში. მაგრამ დღეს ჩვენ არ განიხილება, მაგრამ მხოლოდ ამ მწვავე სუნის მადას აჩქარებს.
კლასიკური მთავარი მდოგვის მომზადებულია ასეთი ინგრედიენტებიდან:
- 3 კოვზი მდოგვის ფხვნილი;
- შაქრის ნახევარი კოვზი და როგორც ბევრი მცენარეული ზეთი;
- მარილის გასინჯვა.
თუ გსურთ მიიღოთ ჭეშმარიტად სურნელოვანი, მკვეთრი ნარევი, მაშინ უმჯობესია იყიდოს მდოგვის მარცვლეული და ფხვნილი საკუთარი.
- მიიღეთ 200 გრამი jar, wipe ის მშრალი ისე, რომ ფხვნილი არ გამყარებაში სველი სფეროებში, წინააღმდეგ შემთხვევაში მუქი stains რჩება კედლები.
- ჩაასხით მდოგვის ფხვნილი jar, დაამატეთ შაქარი, მარილი არსებობს. აურიეთ და ამოიღეთ მხარეს.
- ბორტზე ნახევარი წყალი და მისცეს მას პატარა მაგარი - მაღალი ტემპერატურა განადგურება ფერმენტების შეიცავს მდოგვის.
- კოვზი, დაამატეთ თბილი წყალი მშრალი ნარევით და ნაზად გაიღე. დასრულებული სუნელი უნდა იყოს სქელი არაჟანი, ისე, რომ ეს შეიძლება ადვილად smeared, მაგალითად, პური. შეურიეთ ფრთხილად ტოვებს სიმსივნის გარეშე.
- ახლა მდოგვი უნდა იყოს ". ამისათვის ის დახურულ ბანკში თბილი ადგილია (შეიძლება პირდაპირ ბატარეაზე) რამდენიმე საათის განმავლობაში.
- გარკვეული დროის შემდეგ, ჩვენ თითქმის გახსენით თითქმის დასრულებული სუნელი და დაამატეთ ზეთი. თქვენ არ შეგიძლიათ ამის გაკეთება, მაგრამ შემდეგ სუნელი სწრაფად ბნელ და საკმაოდ კარგავს თავის წვას.
სუნელი მზად არის და უნდა იყოს მაცივარში დაახლოებით ერთი კვირის განმავლობაში. როდესაც მე პირველად გახსენით jar, არ inhale სუნამოს ღრმად - ცრემლები!
მდოგვი შუა რიცხვებში.
ეს არის ასეთი "თაფლი" მდოგვის შესანიშნავად marinating ხორცი და შესანიშნავად ერთად სალათებს. ლიმონის წვენის ოდენობა მისი შემადგენლობით შეიძლება მორგებული იყოს ყველაზე მეტად, თუ სასურველია. მითითებულ პროპორციებში, სოუსი გამოდის წვის, ტკბილი გემო და მჟავე შენიშვნა.
- მდოგვი მარცვლეულში 70 გრამი;
- 3 კოვზი თაფლი და წყალი;
- on spoonful of მზესუმზირის ზეთი და ახლად squeezed ლიმონის წვენი;
- მეოთხედი მარილი კოვზი.
ჩვენ გავაგრძელებთ "თაფლის" მდოგვის სოუსს.
- პირველი, ყავის საფქვავი, grind მდოგვის მარცვლეულის შევიდა ფხვნილი და წამოაყენონ ეს კერძები, სადაც ჩვენ ჯიშის ჩვენი სოუსით.
- ჩვენ ცეცხლი დავამატებთ წყალს და თბება, მწვავე მარილი მდოგვის ფხვნილად და მშრალი ინგრედიენტებით.
- ჩვენ დავასხით თბილი წყალი დამარილებული მდოგვისა და ლაგში ისე, რომ სუნის თანაბრად შეიწოვება ტენიანობა. დასრულებული ნარევი უკვე უნდა იყოს თანმიმდევრულობა, რომელსაც გსურთ დასასრულს.
- ჩაასხით თაფლი შედეგად. თუ ის გაყინავს, მაშინ წინასწარ დნება წყლის აბანოში.
- დაამატეთ ლიმონის წვენი და შევა ნავთობი. ყველა კომპონენტი სწრაფად overheat კიდევ ისე, რომ დასრულდა მდოგვის სოუსით ჰომოგენური მასა.
"თაფლი" მდოგვი მზად არის! განათავსეთ იგი მინის jar და დახურეთ lid. გამოიყენეთ Spice არის უკეთესი დღე 5 შემდეგ, როდესაც იგი მოდის up.
რუსული მდოგვი
მომზადება მდოგვი - ის ჯერ კიდევ ხელოვნებაა. რუსეთში, ის იმდენად იწვის, რომ სული დაიბრუნებდა და დღეს მაღაზიებში ისეთივე შეუძლებელი იყო. ამიტომ, ჩვენ ამას გავაკეთებთ.
მთავარი საიდუმლო არ არის მდგრადი ფხვნილი მდუღარე წყალში. რა არის ცხელი წყალი, ნაკლებად ბოროტი იქნება გასასვლელი.
ამ რუსი მდოგვისთვის საჭიროა:
- 100 გრამი მდოგვის ფხვნილი;
- თბილ წყალსა და ძმარმშენებელ ხსნარის ნახევარზე (3% -მდე განქორწინებით);
- 2 კოვზი ნავთობის (მზესუმზირის, არ არის ზეთისხილი, ჩვენ გვაქვს რუსული მდოგვი!);
- 1 კოვზი შაქრის ქვიშა;
- ნახევარი tablespoons მარილი;
- რამდენიმე laurels ტოვებს;
- სპეციალური არომატი Pinch Pinch;
- სიმკვეთრე, რამდენიმე მშრალი clove buds.
როდესაც კომპონენტები მზად არიან, დაიწყე სამზარეულო.
- წყალი მწვავე თასში და იძინებს მას დარიჩინის კბილი, ლაურეს ფოთლები, შაქარი და მარილი. მოდით spiced ნარევი boil და საზ რამდენიმე წუთში.
- როდესაც decoction იქნება cool ქვემოთ პატარა, თქვენ უნდა ის მეშვეობით ჯარიმა sieve ისე, რომ არ არსებობს შემთხვევითი ცალი სანელებლები თხევადი.
- მდოგვის ფხვნილი ნაყარი კომფორტულ კონტეინერში და თანდათანობით არომატული დეკორქცია მასში, აურიეთ სოუსით ჰომოგენურობას.
- ეს რჩება ნავთობისა და ელისტური ხსნარის დანერგვაში. ბოლო ჩამოსასხმელი ნაწილები ისე, რომ მზა პროდუქტი არ არის ძალიან თხევადი.
Სულ ეს არის. ჩამოყალიბდეს მდოგვის ჯარში, ახლოს და გააგზავნეთ მაცივარში დღეში მაინც. ერთი დღის შემდეგ, თქვენ უკვე ემსახურება მას საახალწლო ცივი ან უბრალოდ ნაცხის პურის ცხელი პირველი კერძები.
ძველი რუსული მდოგვი
ძველი რუსული გლეხური სამზარეულოს სპეციალური კვლევა არ განსხვავდებოდა. რეცეპტი ავთენტური რუსული მდოგვისთვის ძალიან მარტივია.
- 3 კოვზი ფხვნილი მდოგვისა და შაქრის;
- ნახევარი კოვზი gripped cloves;
- ძმარი გამოყვანა.
ჩაასხით ძირითადი ნივთიერება, შაქარი და clove buds in თასი და ნელა დაასხით ძმარი, ეძებს სასურველი თანმიმდევრულობა. მოათავსეთ მოხარშული სუნელი jar, კარგია, რომ დაბლოკოს და გააგზავნოთ ოდნავ preheated ღუმელი ან მიკროტალღოვანი. როგორ მაგარი ქვემოთ, გაწმენდა მაცივარი. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ პროდუქტი წლამდე.
მწვავე მდოგვი სახლში
Მოემზადე. ეს არის რეცეპტი ჭეშმარიტად ცერებრალური მდოგვისთვის. ასეთი სუნელი არა მხოლოდ მადა, არამედ ცივიც კი გახდება შესანიშნავი მედიცინა.
მოამზადეთ ინგრედიენტები:
- ჩვეულებრივი ყვითელი მდოგვის ფხვნილის 80 გრამი;
- იმდენი თაფლი (თუ სასურველია, შეამციროს თანხა);
- 4 კოვზი 6% ძმარი;
- ლიმონის წვენის 2 tablespoons და როგორც ბევრი მცენარეული ზეთი;
- გახეხილი Ginger;
- ნახევარი ჩაი კოვზი წიწაკა;
- zedra at ნება.
ეს მდოგვის აერთიანებს და დამწვრობის სიმკვეთრე და თაფლის ნაზი სიტკბოს და კოჭის კონკრეტული გემო დასძენს მისი ცხარე შენიშვნები.
- ჩაასხით ფხვნილი მდოგვის ღრმა pile, trig off ერთად წიწაკა მარილი, sprinkle ერთად თხევადი თაფლი და ლიმონის წვენი.
- მოვხარშოთ არასრული ჭიქა წყალი კოჭა და zest. მიეცით თხევადი გაგრილებას და დაძაბულობას siter in pile ერთად მდოგვის ნარევი.
- ყურადღებით overtake მდოგვის ერთად decoction, sprinkle ერთად ძმარი და შეიყვანეთ მცენარეული ზეთი. საჭიროების შემთხვევაში, შეცვალეთ მზა პროდუქტის თანმიმდევრულობა წყლის ან ფხვნილის დასამატებლად.
Spice მზად იქნება მაგიდაზე დღეში.
დიჯონის მდოგვის რეცეპტი
მე -10 საუკუნეშიც კი, საფრანგეთის ბერები რომაელებზე მდოგვის ტექნოლოგიას იღებდნენ და საკუთარი წარმოება მშვიდი იყო. ასე რომ, ევროპელებს ახალი სუნელი მომეწონა, რომ სამი საუკუნის შემდეგ დიჯონმა მკაცრად მიიჩნია მდოგვის კაპიტალი და ამ დღეს ამ ტიტულს ინარჩუნებს.
ამ დიჯონის მდოგვის წარმოშობის ნამდვილობა ადასტურებს შესაბამის სერტიფიკატს. მაგრამ ჩვენ, როგორც ადრე, ყველაზე ფრანგული ბერები, შეამოწმებს საქმეს ხმაურისა და მტვრის გარეშე - სახლის სუნელი მომზადება. ინგრედიენტები შეიძლება ჩანდეს გარკვეულწილად უცნაური, მაგრამ სწორედ ასეთი რეცეპტი, როგორც კლასიკური, საფრანგეთის კულინარია.
ასე რომ, ის მიიღებს:
- 2 ჭიქა ნებისმიერი თეთრი მშრალი ღვინო;
- ორი ტიპის მდოგვი: ფხვნილი 60 გრამი და გრამი 80 გრამი;
- რამდენიმე დიდი ბოლქვები;
- წყვილი ნივრის კბილები;
- ყვავილების თაფლის 2 tablespoons;
- ზეთისხილის ზეთი;
- მარილის გასინჯვა.
მდოგვის უკეთესი მიიღოს სხვადასხვა, როგორიცაა თეთრი და შავი. ეს არის კისრის შავი, რომელიც ტრადიციულად დაამატოთ სოუსით დიჯონში.
- ხახვი დაჭრილი წვრილად, განსაკუთრებით ცერემონიაზე. მისი გამოჩენა ამ რეცეპტში ჩვენ სრულიად უინტერესო ვართ ჩვენთვის. ნიორი პრესის საშუალებით დააჭირეთ.
- ჩვენ out out ბოსტნეული saucepan, დაასხით ღვინო და მწვავე სანამ ის boils. ამის შემდეგ, ჩვენ შევამცირებთ ტემპერატურასა და ტომიას კიდევ 5 წუთს.
- როდესაც "ხახვი" ღვინო გაირკვეს, გააფართოვოს, ჩვენ ჩაიშალა ბოსტნეული.
- ჩვენ გავაგრძელებთ მდნარი თაფლის ღვინოს და მარილის ზედაპირზე.
- მდოგვის მდოგვის მოვიდა. ჩაასხით ფხვნილი შევიდა saucepan, თანაბრად შეხედეთ მას ღვინო, ისე, რომ ერთგვაროვანი მასა გარეშე სიმსივნის გამოვიდა. Დაამატეთ ზეთი.
- ჩვენ გავიარეთ ღუმელში, ჩვენ ვიმყოფებით შავი მარცვლეულისა და ტომელის ღვინის მდოგვის ნარევში, რომელიც რეგულარულად აღვივებს თხევადან.
Dijon მდოგვი თითქმის მზად არის. ჩვენ მხოლოდ დარჩა დაასხით იგი ქილებში და დახუროს მოიცავს, როგორც ზემოთ. შეინახეთ ისეთი სუნამო მაცივარში, შეიძლება იყოს სამი თვე. მაგრამ არ აქვს მნიშვნელობა - ის "გაქრება" ბევრად ადრე.
ფრანგული მდოგვი
ფრანგული არიან იმ მეტი ექსპერიმენტები სამზარეულოში და მდოგვის რეცეპტები მათ აქვთ ბევრი. მოდით გადავწყვიტოთ საინტერესო და შედარებით მარტივი ვერსია.
ამისათვის მოამზადეთ ასეთი კომპონენტები:
- მდოგვის ფხვნილი, ცივი წყალი, მშრალი თეთრი ღვინო და ძმარი;
- მარცვლეულის არასრული ჭიქა;
- ნახევარი ჭიქა ყავისფერი ან ოდნავ უფრო ჭარხალი შაქარი;
- ერთი ბოლქვი;
- მარილის, დარიჩინის და ტურმერიკის ჩაის კოვზი;
- 2 yolks.
ასეთი მდოგვი, ისევე როგორც თითქმის ყველა ევროპული ვარიანტი, არ იქნება ძალიან მწვავე. მაგრამ მასში შესანიშნავად აღინიშნება ფრინველი და თევზი. ასე რომ, მომზადება სამი ღრმა bowls.
- პირველი თასი ასრულებს ამავე დროს და ფხვნილს და მარცვლეულს. ჩვენ შეურიეთ კომპონენტები და შეავსეთ წყალი. მოდით დავხატოთ ნარევი 30 წუთიდან საათში.
- ხახვი შევიდა მეოთხედი და წამოაყენონ მეორე თასი, დაასხით ღვინო და ძმარი, perturbate turmeric და დარიჩინი. სითბოს ღვინო მშვილდი ღუმელში და მოვხარშოთ. ამის შემდეგ, ცეცხლში ცეცხლი კიდევ ერთი კვარტლისაა.
- მესამე თასში ჩვენ სცემეს yolks, ჩვენ მივუგზავნით მათ ადიდებულმა მდოგვის ნარევი და შეავსოთ თბილი ცხარე ღვინო. ყველა ეს სურნელოვანი შემადგენლობა კიდევ ერთხელ დააყენა ნელი ცეცხლი და აღვივებს, მოუტანს გასქელება.
როდესაც საფრანგეთის მდოგვის სოუსით კბილებს, კომფორტულ ჯარში და მაღაზიაში მაცივარში. სანამ ემსახურება, უმჯობესია თბილი პატარა მიკროტალღოვანი.
დანიის მდოგვი
რატომ არის დანიელი, საიდუმლოდ რჩება, მაგრამ მკვეთრი ინტრიგა! ასეთი მდოგვი მზადდება უბრალოდ და მისი რბილი, ნაზი, ზოგადად, ევროპის სულისკვეთებით. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ასეთი სოუსი, როგორც marinade, როგორც გარდა რძის ძეხვი და მკვეთრი ძეხვი, რათა stew სოკო და ბოსტნეული. საინტერესოა, რომ დანიაში ასეთ სოუსში, ქაშაყი განსაკუთრებულად აღინიშნება.
კომპონენტები:
- 100 გრამი ღვინის თეთრი ძმარი;
- 2 tablespoons of ფხვნილი მდოგვის, whipped კრემი ან ცხიმოვანი არაჟანი;
- პოლ კოვზი შაქარი.
მომზადება სოუსით სიტყვასიტყვით ორი ნაბიჯი.
- მცირე მოცულობით, ჩვენ მშრალ მდგრადობას შაქრისა და ნელა, აღვივებს, ძმას გააცნობიერებს სქელი არაჟანი.
- პასტა უნდა ჰქონდეს ნახევარი საათი, და ჩვენ ჯერ კიდევ whipping კრემი. ჩვენ შევა მათ (ან არაჟანი) მზა სოუსით თანდათანობით. პირველი კოვზის შემდეგ ვცდილობთ, რა მოხდა. თუ ეს მოულოდნელად გამოვიდა, დაამატეთ spoonful კრემი.
სახელი Danes ორიგინალი, ეყრდნობოდა ამ რეცეპტი, ეს არ მუშაობს. მაგრამ ყველაფერი ingenious მხოლოდ! სცადეთ ასეთი პასტა მარინე ახალგაზრდა ქათმის, თევზი ან ემსახურება უბრალოდ sprinkler to stew ბოსტნეული.
მდოგვი Apple Puree- ზე
ასეთი ხილის მდოგვის სოუსი გარკვეულწილად გადაუხდელი ჩვენთვის, მაგრამ ძალიან ფართოდ გამოიყენება იტალიაში. იგი ემსახურება ხორცის კერძებს და დახვეწილი სალათებს. ეს შესანიშნავად ავსებს მას და გემოვნების სხვადასხვა cheeses. გემო სოუსით ძალიან განსხვავდება ჩვენი ძვლის მტაცებელი ტვინის, მდოგვის. მუშკის ხილი ჭარბობს, მაშინ დახვეწილი მჟავა იგრძნობა და მხოლოდ სიმკვეთრის შემდეგ.
მოამზადეთ ინგრედიენტები:
- დიდი ვაშლი, ვინც არ დაამატებთ შარლოტას - საცხობი შემდეგ,
- 2 tablespoons ნავთობისა და ღვინის ძმარი (სასურველია თეთრი);
- შაქრისა და მდოგვის მარცვლეულის კოვზი;
- ოდნავ მარილი;
- pinching ერთად ადგილზე დარიჩინი.
მწვანე თანხა ოდნავ გაიზარდა, თუ იტალიის სამზარეულოს დახვეწა არ იქნება შთაბეჭდილება.
- ამ სოუსის საფუძველი არის ვაშლი. მისგან და დაიწყე. გარეცხეთ ხილი, დაჭრილი ნახევარი და ამოიღეთ ბირთვით. ტორტი მათ ნებისმიერ მოსახერხებელ გზას. როდესაც დასრულებული halves არის მაგარი პატარა, ჩვენ გამოყოფა მერყეობს კანიდან და გააგზავნეთ შემდგომი მომზადების დანიშნულება - ნახევარი ლიტრიანი ბანკიდან.
- დაამატეთ გამომცხვარი ვაშლის ზეთი და ბლენდერი ან ჩანგალი chop ის mashed კარტოფილი.
- მდოგვის მარცვლეულის მომზადება. Grind მათ მარილი და შაქარი ნაღმტყორცნებიდან ან ყავის საფქვავი. თქვენ შეგიძლიათ დატოვოთ ოდნავ უფრო დიდი ფრაქცია, და მტვერზე გადადიხარ. ბეჭდვა ნარევი დარიჩინის და აურიეთ ისევ.
- დაკავშირება ორი კომპონენტი. დანერგვა მდოგვის ბოსტნეულის პიურე, მუდმივად აღვივებს შედეგად ნარევი. დასასრულს, განაგრძობს ჩარევას, დაამატეთ ძმარი რამდენიმე წვეთი, რათა დაბალანსება შედეგად სოუსით.
Apple მდოგვის გამოყენება შეიძლება გამოყენებულ იქნას ორი საათის შემდეგ. "ის ცხოვრობს" არა უმეტეს ორი დღის განმავლობაში, რადგან ის არ იმუშავებს. კარგად, არ არის აუცილებელი! ყოველივე ამის შემდეგ, იგი შეჭამეს რამდენიმე ოჯახის სადილი.
მდოგვის სასადილო ოთახი
უკვე ბევრი რეცეპტი იყო, მაგრამ ყველაფერი, როგორც ამბობენ, "უფასო თემას". მაგრამ მდოგვის მომზადების კავშირში, gost არსებობდა და ეს სულელურად არ უნდა აღინიშნოს.
ასე რომ, სტუმარი მდოგვის ეს ინგრედიენტებიდან გააკეთებს:
- ძირითადი კომპონენტის ჭიქა;
- მზესუმზირის ზეთი და შაქარი 3 სრული კოვზი;
- 1.5 ძმარმჟავების 1.5 tablespoons;
- ნახევარი მარილი კოვზი;
- წყვილი laurels ფოთლები;
- ადგილზე წიწაკა;
- დარიჩინი და კარნადა.
ამ რეცეპტზე დამზადებული სუნელი მოდის მკვეთრი, წვის, სქელი. ეს იყო ყველაფერი, რომ ისინი ადრე მსახურობდნენ კაფეში და რესტორნებში მოჩვენებითი, ლედი, ცხიმის პირველი კერძები.
- პირველი ჩვენ ვამზადებთ დეკორაციას სანელებლებისგან. ორი ჭიქა წყალი დაასხით შევიდა თასი და დაუყოვნებლივ იძინებს მარილი შაქარი და პილპილი, ჩააგდოს ლაურეს, დარიჩინის, carnation. ჩვენ ვაძლევთ სითხეებს, რათა მოხდეს დღეში.
- ერთი დღის შემდეგ, დეკორქცია უნდა მოხდეს და ისევ ისევ დაასხით მწვავე მჟავა.
- ფხვნილი მდოგვი ჩაატაროს ღრმა ფირფიტა და ფილტრი მისი ცხარე ინფუზიაში. საფუძვლიანად ატარებს სითხე სითხეზე ერთგვაროვნებას და სამი საათის განმავლობაში თბილ ადგილას ამოღებას.
- წინასწარ განსაზღვრული დროის შემდეგ, ჩვენ გააცნობს ნავთობის თითქმის მზა ნავთობის, კიდევ ერთხელ. მზად არის!
Gostovskaya მდოგვის შეიძლება გამოყენებულ იქნას დაუყოვნებლივ, მაგრამ უმჯობესია მისცეს მას "გაიზარდოს" დღეში გრილ ადგილას.
მდოგვის რეცეპტი კიტრი მარილწყალებით
ზამთარში, მდოგვის ფხვნილის ასეთი რეცეპტი ძალიან მნიშვნელოვანია. Soler კიტრი წლიდან ამ წელიწადში სწრაფად და მარილი რჩება მხოლოდ თვალებში ცრემლებით. მოდით გადარჩენა მინის სხვა ამ გემრიელი სითხე და მიიღოს მკვეთრი, ბოროტი და სურნელოვანი სუნელი.
საწყისი ინგრედიენტები, მხოლოდ ნახევარი ჭიქა მშრალი მდოგვის და კიტრი მარილწყალში იქნება საჭირო. კიტრი თითოეული დიასახლისი სხვადასხვა გზით ხურავს, ამიტომ ფრთხილად იყავი მეორე კომპონენტთან. ეს შეიძლება იყოს ძალიან მწვავე თუ კიტრი დაიხურა წიწაკა წიწაკა, ან, პირიქით, მისცეს სიტკბოს.
- ნახევარი pickles დაასხით შევიდა კომფორტული კერძები.
- იძინებს ფხვნილი მარილწყალში, მუდმივად აღვივებს.
მზა სეზონური თანმიმდევრულობა რეგულირდება თქვენი გემოვნების მიხედვით. ვინმეს უყვარს pasty მდოგვი, სხვები მისცეს თხევადი.
თუ ნარევი არის ძალიან მკვეთრი, შევა შაქრის შაქარი. მარილი, მზა პროდუქტი, როგორც წესი, არ სჭირდება.
მარილწყალში პომიდორიდან
ასეთი მდოგვის მომზადება მხოლოდ ჭეშმარიტი მოყვარულებს მოამზადებს. სცადეს, თქვენ დიდი ხნის განმავლობაში ხარ, ცეცხლსასროლი იარაღით ცეცხლი გაუხსნეს. არ შეშინებული?
შემდეგ საზ კომპონენტები:
- მდოგვის ფხვნილის არასრული ჭიქა;
- დაახლოებით 300 მლ ტომატის მარილწყალში;
- 2 კოვზი ნავთობი;
- კვარტალში შაქრის კოვზი და კიდევ ნაკლები მარილი.
იმისათვის, რომ მოამზადოს მდოგვის ასეთი რეცეპტი, აირჩიოს მარილწყალში ძმარი, და მდოგვის ფხვნილი გლუვი ყვითელი ფერი. Sulish გახდის დასრულებული სუნელი მწარე და სრულიად უგემოვნო. თუ გსურთ "ბირთვული" ნარევი მიიღოს, ყინულის მარილზე გამყოფი.
- ჩაასხით მარილწყალში სართულზე ლიტრიანი ბანკში და ორჯერ ნაკლებია, ვიდრე მდოგვის ფხვნილი. დაუყოვნებლივ დაამატეთ მარილი შაქრით.
- ყურადღებით შეანელებს მას შემდეგ, სანამ ჰომოგენური სახელმწიფო, მდოგვი უნდა იყოს სრულიად აღსანიშნავად. შემდგომი შეცვალოს მისი თანმიმდევრულობა სასურველი, დასძინა ან მარილწყალში, ან ფხვნილი.
- თუ გინდა ცოტა არბილებს მზა სეზონზე, შეიყვანეთ მზესუმზირის ზეთი. რა არის უფრო მეტი, მდოგვის ნაკლებობა გამოვა.
ასეთი პროდუქტი აუცილებლად უნდა დავდგეთ მინიმუმ დღეში. სანამ აღარ იწვევს, მისი გემო არ იქნება სასურველი.
კომბოსტო მარილზე
ამ რეცეპტით, ძალიან დიდი ხნის მანძილზე, წინა ორიდან, ხოლო პრეპარატის პრინციპი ნათელია. მაგრამ კიტრი ან ტომატისგან განსხვავებით, კომბოსტო მარილწყალს არ აძლევს ძლიერ ჟუხი და მზა მდოგვი იქნება რბილი. მაგრამ თუ კომბოსტო გააკეთა cranberry ან horseradish, გემოვნების სოუსით მიღებული მასზე ბევრად უფრო საინტერესო იქნება.
ასე რომ, მდგრადი მდოგვის ფხვნილი, გარდა მარილიანი, თქვენ დაგჭირდებათ:
- შაქრისა და მცენარეული ზეთით spoonful;
- ნახევარი კოვზი მარილი;
- ძმების კოვზი;
- ნებისმიერი სანელებლები.
კიდევ ერთხელ, "Salting" შეამოწმეთ ნარევი ერთდროულად, როგორ ავურიოთ იგი მარილწყალში. შესაძლებელია დამატებით დაამატოთ და არა. უფრო საინტერესო გემო, როგორც ორდერი. შეეცადეთ მიიღოს კოჭა, ჯავზი, ადგილზე დარიჩინი.
- მიიღეთ გაცივებული კომბოსტო მარილწყალში და შეავსეთ pile. გარდა ამისა, დაასხით მდოგვის ფხვნილი, აღვივებს პროცესში ჩანგალი.
- სცადეთ გემო და დაამატეთ მარილი და შაქარი თხოვნით. მიეცით მდოგვი, რომ დაისვენოთ საათნახევარი.
- ჩაასხით ძმარი და ზეთი, კარგად დააყენა და წინასწარ მომზადებული jar.
ეს "კომბოსტო" სუნელი შეიძლება ხელმისაწვდომი იყოს დღეში.
ეს არის დახვეწილი სოუსით რეცეპტი, რომელიც მდოგვის სამშობლოსგან მოვიდა. საფრანგეთის სიყვარულს ამის გაკეთება მარცვლეულის გამოყენებით, რადგან ფხვნილი ძალიან დაბალია გემოვნებისა და არომატული თვისებებით. და როდესაც არსებობს ორი ტიპის მწვანე ერთ სოუსით ერთდროულად, აღმოჩნდება, "Like საუკეთესო სახლებში ლონდონში და პარიზში!"
- მწვანე მდოგვის მარცვლეულის ჭიქა მესამედამდე;
- მწვანე და ფხვნილის 2 კოვზი;
- ნახევარი ჭიქა წყალი;
- ვაშლის ძმარი, თაფლისა და ფორთოხლის წვენის კვარტალში;
- curly ლიმონის zest (შესაფერისი და გაყინული);
- მარილის პინჩი;
- pinch of გამხმარი კამა.
მდოგვის ასევე შეიძლება მიღებული ერთი ჯიშის, მაგრამ ფერადი საშობაო დასრულდა სოუსით გამოიყურება განსაკუთრებით მიმზიდველი.
- ჩვენ ავურიოთ მარცვლეული და smack ცოტა შევიდა ნაღმტყორცნებიდან, შემდეგ დაამატოთ მდოგვის ფხვნილი მათთვის.
- შედეგად ნარევი მე წარმოგიდგენთ ხილის წვენი, ძმარი და თბილი წყალი, პატარა პატარა. უმჯობესია დაამატოთ მეტი ზედმეტი თხევადი. სოუსით sprinkle მარილი და აურიეთ კარგად.
- ჩვენ ჯერ კიდევ უნდა დავამატოთ კამა, თაფლი და ზ. მას შემდეგ, რაც ჩვენ სცემეს ყველა ამ ბრწყინვალების ბლენდერი სახელმწიფო სქელი კრემი, ან უბრალოდ ავურიოთ საფუძვლიანად თუ გსურთ დააზარალებს მარცვლეულის მზა სოუსით.
შეინახეთ ისეთი სუნელი მაცივარში. გამოიყენეთ როგორ შევსება სალათებს, როგორიცაა მარინედი ნებისმიერი ტიპის ხორცით. და გინდა, მხოლოდ პურზე ნაცხის და ორი მდოგვის დაუვიწყარი გემო.
სარგებელი და ზიანის მდოგვი
შემოთავაზებული რეცეპტების შესახებ მდოგვის შესამოწმებლად, ალბათ, შეაჩერებთ მაღაზიებში. ზოგიერთი მისი ვარიანტი იმდენად გემრიელია, რომ თქვენ შეგიძლიათ მხოლოდ კოვზი. მაგრამ ყურადღებით, რადგან ეს სუნელი არ არის მხოლოდ სასარგებლო, მაგრამ შეიძლება ზიანი მიაყენოს ზედმეტი გამოყენებისას.
ყურადღებით ჭამა მდოგვის ასეთ ქვეყნებთან:
- თირკმლის დაავადება;
- კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებები;
- ჰიპერტენზია;
- გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ფუნქციონირებაში.
გარდა ამისა, არ დაივიწყოთ ინდივიდუალური რეაქციები ასეთ აგრესიულ პროდუქტზე.
თუ არაფერი არ არის შეშფოთებული ზემოთ, მაშინ თქვენ თავისუფლად ჭამა მდოგვის, რადგან იგი:
- ხელს უწყობს ცხიმების გაყოფას;
- აქვს ანტიბაქტერიული თვისებები;
- აუმჯობესებს მადის;
- არის ანტიოქსიდანტი;
- მას აქვს მსუბუქი ეფექტი;
- აჩქარებს მეტაბოლიზმს.
და ეს მხოლოდ მეცნიერულად დადასტურებულია. და ამ სპეციალისტის ხალხი მკურნალობს იმპოტენცია, ყელის, ბავშვებს, რათა გააუმჯობესოს attentiveness და დაზვერვის, ასევე ეხმარება მოწამვლისა და ხედვის პრობლემებს.
იმიტომ, რომ ჭამა მდოგვის სიამოვნებით! ტკბილი, მწვავე, ერთად Sourness, ხილის საფუძველზე, ერთად Ginger root - თქვენ აუცილებლად იპოვით ის, რაც სურს გემოვნებით.
ყველაზე პოპულარული რუსული სუნელი, აღმოჩნდება, და ევროპის ქვეყნებში უყვართ და თაყვანისცემა. მაგრამ მდოგვის თესლის ან ფხვნილის საფუძველზე მოხარშული ადგილობრივი საწებელი არ არის განსაკუთრებით მწვავე. თუმცა, ვიდრე "მოწამლული" მდოგვის, უფრო სარგებელი გამოყენებისგან. მართალია, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ მას სჭირდება ეს კოვზებით. საკმარისია ერთ-ერთი ბუნებრივი ანტისეპტიკისთვის დღეში და ცივი არ არის საშინელი. მზარეული "კარგი" მდოგვი შეიძლება დამოუკიდებლად იყოს. ეს არის ის, რაც ჩვენ ახლა წავალთ.
მდოგვის მარილწყალში სახლში - რეცეპტი.
მარტივი ინგრედიენტების შემადგენლობა:
- ხელნაკეთი კიტრი მარილი - 125 მლ;
მდოგვის ფხვნილი - 1 პაკეტი;
შაქარი - 1.5 სტადიის. კოვზები;
მცენარეული ზეთი (უსუნო) - 1-2 ხელოვნება. კოვზები.
რეცეპტი ფოტო ეტაპობრივად:
პატარა კონტეინერში (უკეთესი მინის) Nallem მარილწყალში. ჩვენ ვიყენებთ homely კიტრი ვარიანტი, ნაწილი მარილი, ძმარი და დიდი რაოდენობით სურნელოვანი სანელებლები და მწვანილი.
მდოგვის ფხვნილი მცირე ნაწილებში იწყება მარილწყალში. ამავე დროს, არ უნდა დაგვავიწყდეს ყველაფერი კარგად აურიეთ. ნარევი უნდა იყოს მოდერაციის სქელი და ერთგვაროვანი.
ეს უფრო მოსახერხებელია გამოიყენოს სახელმძღვანელო whisk ან ჩანგალი, რათა მშრალი მდოგვის სიმსივნის სწრაფად.
შემდეგი, შეაერთეთ შაქრის ემსახურება და აქ არის პატარა ნიუანსი. თუ თქვენი homely მარილწყალში ოდნავ ოდნავ, მაშინ შაქრის ოდენობა, როდესაც მდოგვის დასამატებლად ორჯერ შემცირდა.
ჩვენ შეავსოთ მომზადება სუნელი მცენარეული ზეთი, არ ავიწყდება ასევე აურიეთ ნარევი.
ჩვენ ამოიღონ შედეგად მდოგვის მინის jar ქვეშ lid და მათ დაჟინებით მოითხოვონ რამდენიმე საათის განმავლობაში თბილი. ჩვენ ძალიან ფრთხილად ვცდილობთ, რადგან კი მდოგვის მდუარდის მარილწყალზე დამწვრობა მისი სიმკვეთრე ერთად არანაკლებ chili წიწაკა.
ასევე ღირს ცდილობს
"ძმარი - ის წავა, მდოგვისგან - ისინი დაარღვიეს, ლუკასგან - ისინი მოდიან, ღვინისგან, ისინი დაიბადნენ და WDO - Dobret"
ასე რომ, ნათქვამია ცნობილი მათემატიკოსის, წარმატებული ფოტოგრაფიისა და მშვენიერი მწერალი ლუის კერიკლის მიერ გამოგონაგულ საოცრებათა ალიანსის გასტრონომიული წესი.
ძალიან უცნაური სპეციალური, ეს ალისა, მე გეტყვით. ისე, ვისთვისაც მოვა გონება დაარღვიოს, დააგემოვნა მდოგვი!
მიუხედავად იმისა, რომ ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა სახის მდოგვის თქვენს მაგიდაზე. ყოველივე ამის შემდეგ, ზოგჯერ მაღაზია მდოგვის და მდოგვის არ უყურებს Musty. სად არის გაუჩინარებული?! არის თუ არა ბიზნესი ხელნაკეთი მდოგვის, ძლიერი, არომატული, საიდანაც სულიერი საუბრები და ცრემლები თვალებზეა!
დასაკეცი ინტერნეტში ძიებაში საუკეთესო რეცეპტი სახლში მდოგვის ფხვნილი, მე აღმოვაჩინე სრული დაბნეულობა: ალბათ არ კულინარია კერძი აქვს ასეთი უზარმაზარი მრავალფეროვანი სამზარეულო ვარიანტი, როგორიცაა მდოგვი.
სახლის მდუმარე მდუღარე წყალში და ყინულის წყლით, შაქრით და თაფლით, ძმარი და ღვინოებით, 15 წუთით 15 წუთის განმავლობაში და რამდენიმე დღის განმავლობაში, და თუნდაც მდოგვის ვაშლის პიურეზე ... როგორ მოგწონთ მრავალფეროვნება?! არსებობს რა უნდა დაბნეული, არა?
როგორ რეალურად საზ გემრიელი მდოგვის სახლში?
Moundering, რომ მომზადება სახლში მდოგვის მდუღარე წყალში ერთხელ წაიყვანეს ჩემგან ძალიან ბევრი დრო, და შედეგი დარჩა სურვილი საუკეთესო, მე გადავწყვიტე ექსპერიმენტი და მოამზადოს სახლში მდოგვის დროს მარილწყალში.
მდგრადი მარილწყლის მომზადებაშიც შესაძლებელია, პარამეტრებიც შესაძლებელია: მთავარი მდოგვი მზადდება პომიდორი, კომბოსტო, კიტრი მარილწყალში. თუმცა, მას შემდეგ, რაც მარილიანი დამარილებული პომიდორიდან ზამთრის მოსავლისაგან, ჯერ არ არის მზად, და კიტრი მარილწყალში მხოლოდ სიმრავლეა, მაშინ მე მოვამზადებ მდოგვის მარილწყალზე მარილწყალზე დამარილებული კიტრიდან.
- 100 გრ ფხვნილი მშრალი მდოგვი
- 160 მლ კიტრი მარილწყალში
- 2 teaspoons თაფლი
- 1 ჩაის კოვზი შაქარი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 2 tablespoons არარაფინირებული მცენარეული ზეთი
- წვენი ½ დიდი ლიმონი
- 3 teaspoons of turmeric ფხვნილი
- 2 Boutons of გამხმარი carnations
- Pinching Hammer Cindiander
როგორ საზ ხელნაკეთი ფხვნილი მდოგვი
1. მინანქარულ კერძებში სახურავი, მშრალი მდოგვის ფხვნილი შეურიეთ კბილების, ჩაქუჩის ქინძი და ტურმერი.
მას შემდეგ, რაც turmeric, ნაცრისფერი მდოგვის ფხვნილი დაუყოვნებლივ იძენს ცხარე სუნი და მხიარულ ქათმის ყვითელი ფერი.
2. მწვავე, მაგრამ არა ძალიან ცხელი კიტრი მარილწყალში მცირე ნაწილისთვის მდოგვის ფხვნილის ნარევი სანელებლებით. საფუძვლიანად შერევით ყველაფერს ჰომოგენური კომპოზიციის მიღებამდე, რომელსაც აქვს სქელი სამწუხარო არაჟანი.
3. დავამატებ შაქარს, მარილი და თაფლს, რის შედეგადაც ნარევი.
Მნიშვნელოვანი! მას შემდეგ, რაც შიდა მარილების რეცეპტები ყველა განსხვავებული, მარილისა და შაქრის თანაფარდობა მზა მარილწყალშიც მრავალფეროვანია. აქედან გამომდინარე, დასძინა თაფლი, შაქარი და მარილი, შეცვალოს რაოდენობის ამ ინგრედიენტები გემოვნებით. თუ მარილწყალმა ძალიან მარილიანი, შესაძლებელია მარილის გარეშე. მაგრამ დაამატეთ თაფლი დარწმუნებული უნდა იყოს. ეს გახდის მდოგვის კიდევ უფრო გემრიელი.
4. კიდევ ერთხელ, ჩვენ დეტალურად ავურიოთ ყველა ინგრედიენტი. მე დაფარავს მდუმარე კერძებს homely მდოგვის ერთად lid და დასვა 6 საათის განმავლობაში თბილი ადგილი ისე, რომ მდოგვის დაკარგვის მათი მწარე და გახდეს ძლიერი.
ზაფხულში არ არის საჭირო ბინაში თბილი ადგილი. მაგრამ ცივ სეზონში, გარკვეული სირთულეები შეიძლება წარმოიშვას ამით. ზამთარში, კერძები სახლში მდოგვის შეიძლება იყოს ბატარეის. მე ასევე მქონდა ხმის მიცემა და წყლის გამაცხელებელი სოუსით, რომელიც არ შეიცავს არა მხოლოდ გათბობის ნაკლებობას, არამედ ცხელი წყლით :).
მაგრამ ჩემი ძალისხმევა არ იყო უშედეგოდ, და ბინის დაახლოებით ერთი საათის შემდეგ იყო მთავარი მდოგვის სუნამო.
5. უკანასკნელ დროს მე მდოგვის წაშლა თბილი ადგილიდან, სადაც მან უკვე მოახერხა პრეცედენტი. აღვივებს მდოგვის, დაამატეთ წვენი, squeezed საწყისი ლიმონის და მცენარეული ზეთი, რომელიც არბილებს მკვეთრი გემოვნების ახალი ხელნაკეთი მდოგვის.
6. სროლა მდოგვი in jar ერთად მჭიდროდ დახურვის სახურავი და დააყენა მაცივარი.
სახლის მდოგვის შენახვის ცხოვრება გარკვეულწილად ნაკლებია მაღაზიაში. თუმცა, ხელნაკეთი მდოგვი არ არის მაცივარში. კერძოდ, როდესაც არის Sala ან უკრაინული ხელნაკეთი ძეხვი ღორის და ქათმის შემდეგ.
მთავარი მდოგვის აუმჯობესებს მადის და ხელს უწყობს საჭმლის მონელების, აღმოფხვრის პირველი სიმპტომები ცივი და ეპყრობა ხველა, აქვს თვისებები ანტიოქსიდანტური. ასე რომ ჭამა ხელნაკეთი მდოგვი და ჯანმრთელი!
მომზადება გემრიელი და ჯანსაღი კერძები Hobbymama- ით!
Gotjare, zavodoukovsk
რეპუტაცია: +15776 ყველა ავტორის რეცეპტები: 720
Გამოქვეყნების თარიღი: 2016-12-08 რეცეპტი მომეწონა: 12
რეცეპტი: მთავარი მდოგვი - მარილწყალში პიკელებული პომიდვრისგან
შემადგენლობა:
მოლოტოი მდოგვი - 20 გრ.;
pickle საწყისი პიკელებული პომიდორი - 3 სტადიის;
მარილი - plipping;
შაქრის ქვიშა - 0.5 სტადიის;
მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის.
სამზარეულო მეთოდი:
მე, თავად, არ ჭამა მდოგვი, შეუძლებელია. მაგრამ ქმარი უყვარს ეს სუნელი ძალიან, აქ მისი თხოვნით, და ზუსტად ამ რეცეპტი, მე საზ მას. მე აღმოვაჩინე ეს რეცეპტი ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში ძველი წიგნში "გემრიელი და ჯანსაღი საკვები". თიხის ფირფიტაში, მშრალი მდოგვის დაასხით. მე გადავედი კოვზი, დიდი სლაიდით.
ჩვენ თანდათან დავამატებთ მარილწყალს ტომატისგან.
საფუძვლიანად აურიეთ მშრალი მდოგვის ყველა სიმსივნე. მდოგვი უნდა იყოს სქელი არაჟანი.
მთავარი მდოგვის დროს მარილწყალზე
დაამატეთ მარილი, შაქარი და მცენარეული ზეთი.
კიდევ ერთხელ ყველაფერი ყურადღებით დაბნეულია.
დასრულებული მდოგვი შევიდა მინის jar, მჭიდრო მჭიდროდ და დააყენა თბილი ადგილი ripening 3-4 საათის განმავლობაში.
მდოგვი შთანთქავს მარილწყალს ყველა სუნამოებს და იმიტომ, რომ ის არბილებს და არ არის ძალიან მკვეთრი. მწვავე მდოგვის დრო არ მიუთითებს.
დრო ემზადება:Pt00h05m5 წთ.
კომენტარები რეცეპტი:
დატოვე კომენტარი
რეპუტაცია: +6693 ყველა ავტორის რეცეპტები: 206
Გამოქვეყნების თარიღი: 2015-04-27 რეცეპტი მომეწონა: 34
რეცეპტი: მთავარი მდოგვი - ცივი გზა, მარილწყალში თაფლით
შემადგენლობა:
მდოგვის ფხვნილი - 50 გ;
მარილწყალში კიტრი - 150 მლ;
თაფლი - 1 hl;
მარილი - 5 გ;
მზესუმზირის ზეთი - 1 ქ
სამზარეულო მეთოდი:
მე შესთავაზოს საზ სახლში მდოგვის on მარილწყალში, ის დაზოგავს დროს, და მდოგვი მიიღებს ბევრად უფრო გემრიელი.
მდოგვის მომზადებისთვის, მე მივიღე კიტრი მარილწყალში, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი.
მთავარი მდოგვის დროს მარილწყალზე
მარილწყალს უკვე აქვს ყველა საჭირო სანელებლები გემრიელი მდოგვისთვის.
მარილწყალში, ჩვენ გვჭირდება; მდოგვის ფხვნილი, მზესუმზირის ზეთი, თაფლი და მარილი გემოვნებით.
ჩვენ პატარა jar რომ თქვენ შეგიძლიათ დახურული hermetically.
თქვენ უნდა დაიბანოთ jar და სახურავი და მშვიდი მდუღარე წყალი და მშრალი.
მშრალ ჯარში, ჩვენ მდოგვის ფხვნილი დავამატეთ, მე ვიყავი კოვზი (ოთხი კოვზი სლაიდთან ერთად).
მაშინ ჩვენ დავასხით მარილწყალში ბანკში, ხოლო აღვივებს, უნდა იყოს ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა.
ჩვენ დავხურეთ მდოგვის სახურავი, დაფარავს თბილ ადგილას პირსახოცით. მას შემდეგ, რაც 4-5 საათი, მდოგვი მზად იქნება გამოიყენოს. ღამით დავტოვებ.
დრო ემზადება:Pt00h05m5 წთ.
ნაწილების სავარაუდო ღირებულება:20 რუბლი.
კომენტარები რეცეპტი:
დატოვე კომენტარი
აღწერა: კარგი mastness მომზადება რეცეპტი. მადლობა რეცეპტი !!! სხვათა შორის, მარილწყალში ვიყენებ არა მხოლოდ კიტრს, არამედ ტომატის, კომბოსტოს, ბოსტნეულის ასორტიდან. თქვენთვის, ჩემი მარტივი რეცეპტი სახლში მდოგვისთვის. ამავე დროს თქვენ უნდა გაიტანოთ მდოგვის ისე, რომ არ არსებობს სიმსივნის.
ჩვენ ასვლა jar (თუ ისინი მზად bowl, მაშინ გადავიდა შევიდა jar და დახურეთ lid მჭიდროდ). Hassle არის მინიმალური, და მარილწყალში საკმაოდ საკმარისია. მე უბრალოდ მიყვარს Thermonuclear მდოგვის, მაგრამ ჩვენ მხოლოდ მდოგვის Pultnsamaa წელს ესტონეთში ესტონეთში ესტონეთში მილის, დანარჩენი არის გერმანული ან დანიის სუნი, რომელიც შეიძლება იყოს კოვზი.
ძლიერი მდოგვი, ადვილად შესრულებული !!! მე მქონდა სახლში მაიონეზი, მაგრამ მე მივიღე მუქი ფხვნილი, ამიტომ მდოგვი აღმოჩნდა მუქი, არ არის ძალიან ლამაზი მაიონეზი. ამერიკელი, ინგლისელი და რუსული ამტკიცებდნენ, ვისაც შეუძლია კატა ჭამა მდოგვის გაკეთება.
ინგლისელი დააყენა მდოგვი შორის surices of ძეხვეული და მისცა კატა. რუსული: "ეს არის ხუმრობა!" შემდეგ იღებს მდოგვის და ნაცხის კატა ქვეშ კუდი. მდოგვის ყველაზე მწვავე გემო მოიპოვოს, თქვენ უნდა გამოიყენოთ ყინულოვანი მარილწყალში. მიიღეთ მდოგვის ფხვნილი და მარილწყალში 1-დან 2 თანაფარდობით (მოცულობით). შეურიეთ ყველაფერი კარგად, რომ მდოგვის ყველა გახდა სველი.
მდოგვის გემოვნების შესამცირებლად შეიძლება მცენარეული ზეთი დაემატოს - უფრო დიდი ზეთი, ნაკლებად ტვირთი იქნება მდოგვი. მიეცით მდოგვი, 2 ~ 3 ოთახის ტემპერატურაზე. აურიეთ კიდევ ერთხელ და ამოიღეთ მაცივარში. მდოგვი აღმოჩნდა - BRRRR! Მარტივი !!! იყო ყვითელი ფხვნილი. გამოყენებული კიტრი მარილი (ბარკოტი). ბევრი მოგვიანებით მოვიდა მასშტაბით "Backyards" ამ jar ამ jar და გაოცებული, მოხარული - მდოგვი იყო ის, რაც აუცილებელი იყო!
მწვავე, ზომიერად cushing, ხელნაკეთი. თუ ფიქრობთ, რომ ძნელია, გაბედავდა იმის გარანტიას, რომ ძნელია კარგი მდოგვის ფხვნილი შეიძინოს, ვიდრე მდოგვისთვის. და ეს მდოგვის აქვს ყავისფერი ფერი, და grinding, ბინძური ყვითელი ფხვნილი შავი წერტილები მიიღება. ეს რეცეპტი არ არის გამოცდილი არ არის ერთი მეათე წლის განმავლობაში, მამაჩემი ყოველთვის მდოგვის თავად იყო, არ ენდობა ამ პროცესს არავისთვის. ეს იყო მისი ბრენდირებული მდოგვი. მამა ყოველთვის გააკეთა მას ადრე დღესასწაულები, დღეში, და რამდენად მახსოვს თავს, ჩვენ არასდროს არ იყიდა მდოგვი.
მაგრამ ამის შემდეგ, სახლში მე მხოლოდ მდოგვის დამზადდება მამა. მამამ მოამზადა მდოგვი არა მხოლოდ თავისთვის, მას ხშირად სთხოვა მდოგვის მეგობრები და ნათესავები. და ახლა მოდით წავიდეთ რეცეპტი თავად. მდოგვის მომზადებისთვის, მე მივიღე 200 გრამი მინის ჯარის სახურავი.
ჩვენ დავამატებთ პატარა წყალს და ხელს უშლის ჩვენს ნარევს, სანამ მდოგვის მსგავსად მდგრადია, როგორც არაჟანი. მაგრამ ეს ადგილი დაუყოვნებლივ არ იქნება. მას შემდეგ, რაც მდოგვის შერევით, სანამ ერთგვაროვან სახელმწიფოს, ჩვენ მდოგვის "მიღწევა" ან მამა უთხრა. ტემპერატურა, რომელიც მდოგვის ფერმენტაციას სჭირდება, დაახლოებით 60 გრადუსი უნდა იყოს.
როგორ საზ მკვეთრი მდოგვის სახლში
იცით თუ არა, რომ მცენარეთა ქარხანა გამოიყენება ქიმიკატების ნაცვლად სოფლის მეურნეობაში. იცით, რომ მდოგვის ფხვნილიდან არა მარტო მდოგვისგან. მდოგვის ფხვნილი გამოიყენება სამზარეულოს, მაიონეზი, სხვადასხვა საწებელი, პროდუქციის შენარჩუნებისთვის. მაგალითად, მე მიყვარს დაკონსერვებული პომიდორი მდოგვის თესლი, და გაჟღენთილი პომიდორი მდოგვის ფხვნილებით.
ამ სრულყოფილად უმკლავდება ჩვეულებრივი მდოგვის. თუ გიყვართ ჯოჯოხეთი, მაშინ უკვე მზად მდოგვის თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ წვრილად shabby horseradish, დაახლოებით teaspoon. და კიდევ ერთხელ, ყველაფერი კარგად არის შერეული. კარგად, მკვეთრი მდოგვის, ჩვენ figured out როგორ უნდა მას სახლში. და მალე მე შედუღებული გემრიელი ცივი.
სამზარეულო მდოგვი:
მაგრამ მდოგვი იშვიათია. კუჭის არ არის ჯანსაღი. მე არ შემიძლია ჭამა მდოგვი. საყვარელი ბიზნესი: მე მომზადებული ყველა სახლში, თქვენ იცით, რა არის შიგნით და ეს არის. ანატოლი, მადლობა თქვენი რეცეპტი. ახალი წელი მომზადება მასზე. მე ასევე მაქვს რაღაც მსგავსი ყველაფრის პროპორციები. და კერძების შესახებ შეთანხმებული - შესანიშნავად დაიბანეთ მდოგვი.
ჩემი დედა, ძალიან, მდოგვის თავს, ყველაფერი იგივეა, რაც აქ არის დაწერილი და გემოვნების სისრულე დასძინა, უნდა დაემატოს ძმარი. ასეთი "მენიციზაია" მდოგვის ქვეშ ცხიმოვანი საკვები კარგია: ცხიმი, კეილი. ჩვენ გვიყვარს ოჯახში მდოგვის კვება. მაგრამ თქვენ გითხარით იმდენად და აჩვენა, თუ როგორ უნდა საზ იგი სხვაგვარად - მე აუცილებლად გამოიყენოთ თქვენი რეცეპტი. მე არ მომწონს მდოგვი და არ ჭამა, ასე რომ ვერ შეისწავლე, როგორ უნდა საზ, ასე რომ მომეწონა თქვენი სახლი.
მე ვუყურე ბევრი და სცადა რეცეპტები, მაგრამ თქვენი, ის ფაქტი, რომ "ექიმი დადგენილი" არის ყველაზე კარგი. ალბათ გემოვნების ძირითადი მდოგვის, ეს არის ერთადერთი გემო, რომელიც ნათელი, როგორც ბავშვობაში. რა თქმა უნდა, ახლა უბრალოდ წასვლა ნებისმიერ მაღაზიაში და შეიძინეთ ამ spice.
მიიღეთ მშრალი მდოგვის ფხვნილი, მარილი, შაქარი და მცენარეული ზეთი. განათავსეთ ყველაფერი ჭიქა შერევით. დაამატეთ მოხარშული წყალი ან კიტრი მარილწყალში.
მას შემდეგ, რაც დღეს, თუ გნებავთ, დაამატეთ ძმარი ან ლიმონის წვენი მდოგვის, შეურიეთ საფუძვლიანად. თუ მდოგვი აღმოჩნდა სქელი, შეიძლება მოხარშული წყლით განზავდეს. მაღაზია მდოგვი in hermetic jar. ჯიშის, მდოგვის თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ შავი და წითელი წიწაკა, twisted on ხორცის grinder horseradish, ნიორი, თხილი და სხვა სანელებლები.
მოხარული ვიქნები, თუ რეცეპტი მოსწონს! წყალი ან მარილწყალმა უნდა დაემატოს თბილი, ეს არის ამ შემთხვევაში, რომ მდოგვი აღმოჩნდება. იმის გამო, რომ ასეთი მდოგვი მაღაზიაში ვერ ყიდულობს. ფაქტია, რომ სასურველია კარგი მდოგვის მომზადებისთვის, სუფთა მდოგვის ფხვნილი სასურველია.
მდოგვი "ალუბლის"
მე მიყვარს მდოგვი ძალიან.
პოპულარული:
Slisters: Nitroxoline
რუსული ცეცხლოვანი: როგორ საზ მწვავე მდოგვის მარილწყალში
თემა: მარტივი რეცეპტები
ჯული.
პოსტი დამატებულია 4 თვე. 27 დღის წინ
ჩვენს ტერიტორიებზე ყველაზე საყვარელნი არიან, სეზონზე მდოგვის მოწოდებაა. ეს შეიძლება მოიძებნოს სადღესასწაულო მაგიდაზე და პიკნიკზე და საშუალო სტუდენტის მაცივარში. რა არის ძალიან კარგი მდოგვი? პირველ რიგში, ეს არის გემრიელი და კომბინირებული მრავალი პროდუქტით. გარდა ამისა, მდოგვის წარმოუდგენლად სასარგებლოა - არა მხოლოდ კერძების სახით, არამედ სამკურნალო და კოსმეტიკური პრეპარატების შემადგენლობაში.
ბევრი ურჩევნია მდოგვის საშუალო მწვავე, მაგრამ ზოგჯერ გინდა მკვეთრი. როგორ საზ მკვეთრი მდოგვი? რა კომპონენტები საჭიროა სუსტი სიძულვილისთვის სუნთქვისთვის?
ყველაზე მწვავე არის რუსეთის მდოგვი, რომელმაც მსოფლიო პოპულარობა მოიპოვა თავისი ცეცხლოვანი გემოვნების გამო. რუსეთის მდოგვის სიმკვეთრე მზადება მომზადების მეთოდის წყალობით იძენს. ისინი მოამზადებენ არა ძმებს და არა მშრალ ღვინოს, როგორც ევროპელ კოლეგებს, არამედ მარილწყალზე. გემოვნების ასეთი მდოგვი არის ძალიან მდიდარი, და არომატი შეუძლია embroider ცრემლსადენი! როგორ საზ მდოგვი on მარილწყალში ისე, რომ აღმოჩნდა ყველაზე მკვეთრი, ჩვენ უფრო მჭიდროდ გავითვალისწინებთ.
ვარიანტი არის პირველი: როგორ საზ მდუმარე on მარილწყალში საწყისი პომიდორი.
ამისათვის თქვენ დაგჭირდებათ:
- მდოგვის ფხვნილი - დაახლოებით 2/3 ჭიქა;
- მარილწყალში (ძალიან ცივი, ყინული) - 1 1/3 ჭიქა;
- მარილი დიდი - 1/3 სთ.;
- შაქრის ქვიშა - 1/4 საათი;
- ზეითუნის ზეთი - 2-3 სტადიის. ლ.
ინგრედიენტების რაოდენობა შეიძლება შეიცვალოს, მაგრამ მდუმარე ფხვნილის თანაფარდობა (მოცულობით) - 1: 2.
სამზარეულო:
1. ჩაასხით ყინულის მარილწყალში ჯარში პომიდორიდან. ეს უფრო მოსახერხებელია halftre.
2. დამატება მდოგვის ფხვნილი, შაქარი და მარილი. შეურიეთ ისე, რომ არ მშრალი მდოგვის სიმსივნეები. უნდა იყოს ნარევი, თანმიმდევრულობა სქელი არაჟანი. დამატება მდოგვის ფხვნილი ან მარილწყალში, თუ ნარევი ძალიან თხევადი ან სქელია.
3. არბილებს გემო, დაამატეთ ზეითუნის ზეთი. რა არის ნაკლები, მკვეთრი მდოგვი.
4. მდოგვის დატოვება 2-3 საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე.
5. ამის შემდეგ, აურიეთ და გააგზავნეთ მაცივარი. აღარ მდოგვის დამკვირვებლები, tastier!
მიუხედავად იმისა, რომ შედარებით მცირე მრავალფეროვნება მწნილის, ვარიანტი, თუ როგორ უნდა საზ მკვეთრი მდოგვის on მარილწყალში, საკმაოდ ბევრი. ჩვენ ვაგრძელებთ გაეცნონ ამ ვარიანტებს მდოგვის მაგალითზე კიტრი მარილიანი და თაფლით.
შემადგენლობა:
- Russ კიტრი - 2 სათვალე;
- მდოგვი ფხვნილი - 1 ჭიქა;
- შაქრის ქვიშა - 1 სტადიის;
- მარილი - 1 tsp;
- ძმარი - 0.5 სთ;
- თაფლი - 1 tsp.
- მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. ლ.
სამზარეულო:
1. დააყენებს მდოგვის ფხვნილი jar ან sponge bowl.
2. მცირე ნაწილებში დაასხით მარილწყალში. ჯერ კიდევ მდოგვის ამავე დროს, ისე, რომ არ არის სიმსივნის ჩამოყალიბებაში.
3. როდესაც ნარევი ხდება თანმიმდევრულობის სქემაზე, დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები. თუ არ დაამატებთ თაფლს, მაშინ ძმარი არ არის აუცილებელი: ეს კომპონენტები ერთმანეთს დაბალანსებას წარმოადგენს.
4. შეურიეთ მდოგვი კარგად, გადაადგილება ბანკში (თუ თქვენ მზად იყავი თასი), დახურეთ შეუძლია ერთად lid და დატოვონ ოთახის ტემპერატურაზე ღამით. ამის შემდეგ, გადატანა მას მაცივარში.
ასე რომ, ახლა თქვენ იცით მინიმუმ 2 გზა, როგორ საზ მკვეთრი მდოგვის დროს მარილწყალში. როგორც ხედავთ, გარდა ძირითადი ინგრედიენტები, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაამატოთ კომპონენტები დასძინა მდოგვის ახალი shada სუნამოს. ექსპერიმენტი და შენი სტუმრები და ნამდვილი ცეცხლოვანი რუსი მდოგვის ნათესავები!
მე მიყვარს მდოგვი, რომ მსახურობს boors, ხორცი, ლედი და განსაკუთრებით ეკლესია. ასევე, მე მუდმივად ვიყენებ ამ პროდუქტს ხელნაკეთი მაიონეზი "Provence". აქედან გამომდინარე, მე მჯერა, რომ სურნელოვანი და მწვავე სოუსის მოვალეობა ყოველთვის უნდა იყოს მაცივარში. დღეს მე გეტყვით, თუ როგორ ღარიბი სახლში მდოგვი მზადდება ფხვნილი კიტრი მარილწყალში.
რატომ მარილწყალში? დიახ, იმიტომ, რომ ეს არის მარტივი გზა, რათა გამოიცნოს რაოდენობის სანელებლები. ყოველივე ამის შემდეგ, ჩვენ marinate კიტრი გამოყენებით შაქარი, მარილი და ძმარი. და მარინადში პროპორციები ყოველთვის წარმატებით შერჩეულია. აქედან გამომდინარე, რამდენად არ მივიღებთ მდოგვის ფხვნილს, ჩვენ დავამატებთ მარილის, შაქრისა და მჟავის სწორი თანხის ოდენობას.
ნაბიჯ ნაბიჯ ვიდეო რეცეპტი
მარილის კიტრიდან მარილის ნაცვლად, სხვა ბრჭყალები შეიძლება გამოყენებულ იქნას: მარილწყალში შესაფერისია საახალწლო და პიკელებული პომიდვრისგან.
შემადგენლობა
- მდოგვის ფხვნილი - 5-6 სტადიის;
- კიტრი მარილწყალში - 2/3 ხელოვნება;
- მცენარეული ზეთი - 1 tsp.
როგორ საზ სახლში მდოგვის კიტრი მარილწყალში
ბევრი რეცეპტი მარილწყალში გამოიყენება თბილი ფორმით. მე მივიღე ეს boil (არსებობს ასეთი რეცეპტი ძალიან). დარწმუნდით, რომ მოამზადეთ მდოგვის მომზადება სამზარეულოში, მარინადში უნდა იყოს დაძაბულობა, რომ მზა პროდუქტი ჭუჭყის გარეშეა.
250 გრამი jar, დაასხით მდოგვის ფხვნილი. თავდაპირველად მე ნახევარი ნორმა, შემდეგ დასძინა. მთავარია, ერთ კონტეინერში შეესაბამება.
მცირე ნაწილებში, ჩაასხით მას მოხარშული მარილწყალში. საზომი ერთგვაროვანი მასის ფორმირებისას.
მე დავასხათ ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი. და კიდევ ერთხელ მე ავურიოთ კოვზი.
მჭიდროდ დახურვა jar ერთად lid და დატოვონ მაგიდაზე, რათა appease for 6-8 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, მაცივარში უნდა იყოს ინახება კიტრი მარილზე ფხვნილი, რომელიც უნდა ინახებოდეს მაცივარში.
თუ თქვენ ცდილობენ მდოგვის შემდეგ cooking, მას არ ექნება გამოხატული გემო და სიმკვეთრე. მაგრამ მას შემდეგ, რაც სოუსით არის განსაცვიფრებელი 8 საათი, ეს ხდება არარეალური მკვეთრი და გემრიელი.
შენიშვნა
მდოგვი არის შესანიშნავი ასისტენტი საყოფაცხოვრებო. ამ პროდუქტით, თქვენ შეგიძლიათ თავიდან ავიცილოთ ფორმირების mold. როდესაც თქვენ გაიხსნა ტომატის პასტა და გეგმავს მას შეინახოთ იგი მაცივარში, დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ lubricate შიგნით causthen საფარი. ასე რომ, პასტა ან სხვა კონსერვაცია გახსნის შემდეგ დიდი ხნის განმავლობაში დადგება.
გამოიყენეთ მდოგვის სამზარეულო. იგი დაამატებთ ცხარე კერძებს და ხაზს უსვამს მათ გემოვნებას. აქ, მაგალითად, სრულყოფილი ქათმის ფრთები თაფლის მდოგვის მარინადში. დაკავშირება მდოგვის თაფლით, დაამატეთ რამდენიმე სოიოს სოუსი და ფრთების ამ სურნელოვანი ნარევი. მოდით ვიღვიძებ 1-3 საათს. შემდეგ ფრაის frying პან, გრილი ან bake ღუმელში.
მდოგვის ერთად შეგიძლიათ საზ ბევრი საწებელი. და არ უნდა შეაჩეროთ კულინარიული ფანტაზია მხოლოდ მაიონეზის მომზადებაზე. არსებობს მდოგვის საწებელი ხორცი, თევზის, ბოსტნეულისთვის. Ექსპერიმენტი.