Cumpărarea unui muștar gata în magazin, suntem destul de des dezamăgiți de calitatea ei, în special cei care iubesc un produs mai de bază, de exemplu, soțul meu. Vrei, nu vrei, și te gândești cum să faci muștar la saramură? Nu fiecare hostess nu o va lua pentru a găti ceva de genul asta acasă. Astăzi vă voi spune despre o opțiune atât de gustoasă și ușor de gătit, cum ar fi muștarul pe saramură. Rețeta pentru gătit este simplă ca toți ingenioși.
Este pe soluție salină, vom pregăti sosul. Simalul pe care mulți bărbați preferă după sărbătorile rapide, iar femeile pur și simplu se toarnă. Și în zadar! Are deja tot ce aveți nevoie, zahăr, sare și mirodenii și îmi pare rău să o arunc. Să-i dăm o a doua viață.
Pentru rețetă, muștarul de acasă la soluție salină este potrivit pentru castraveți și roșii, chiar și din asortate de legume, nu este fundamental.
Principalul lucru este că nu este noroios și acru. Cel mai adesea, desigur, suntem populari cu muștar în saloarea de castraveți (rețeta este aceeași). Se pare că bărbații încearcă, materii prime pentru proprietari după aprovizionarea cu sărbătoare. Deși, în același timp, în opinia mea, muștarul de pe saramură de la castraveții sărat nu este diferit de cele de pe tomate.
În general, puteți experimenta cu siguranță diferiți aditivi. Cu toate acestea, recomand acest lucru să nu facă acest lucru. Experimentele dvs. sunt probabil să fie nereușite. Cel mai bun gust este muștarul clasic, pur la soluție salină acasă. Nu este întâmplător că este de obicei cumpărat în magazine.
O astfel de sos simplă, potrivită practic și perfect combinată cu. Bărbații noștri iubesc să-l frănească pe pâine, folosind astfel. Și, bineînțeles, ce, da fără muștar! Vă va spune orice gourmet.
Astăzi am deschis un borcan cu roșii. Ei s-au dovedit pur și simplu fabulos și muștar pe saramură (rețeta de mai jos) va face același lucru fabulos. Mai ales că am pus deja cookie-ul. Aici cu el și aduce la masă.
Vom pregăti acest lucru imediat, în care containerul în care îl vom păstra. Se toarnă în bancă numărul necesar de saramură și căldură puțin. Doar nu exagerați!
Dacă doriți ca muștarul casei de pulbere pe saramură de la roșiile groase și cele mai sărace, atunci temperatura amestecului nu trebuie să fie mai mare de 30 de grade.
Gătit
Într-o saramură caldă, cădem de muștar uscat, trebuie să-l reparăm bine, așa că amestecăm bine de mai multe ori, astfel încât să nu existe bucăți. Este foarte important. Calitatea produsului finit depinde în mare măsură de uniformitatea sa. Închidem cu un capac și puneți într-un loc cald, întunecat timp de 6-7 ore pentru coacere.
E bine. Am terminat povestea despre cum să pregătesc o muștar de pulbere la saramură. Timpul a ieșit și este timpul să continuați. Acum amestecul rezultat trebuie amestecat din nou și adaugă ulei vegetal. Doar în caz, din nou, totul ar trebui amestecat. Depozitați un astfel de produs în frigider, pe raftul superior sau pe ușă.
Să încercăm proaspăt pregătit. Doar fii atent, nu blestem. Luați o lingură doar puțin, să nu ardeți. Oh, răul a transformat muștarul, mai sărac. Aplicăm pe masă la frig. Bărbații vor fi satisfăcuți în mod special. Poftă bună!
Ingrediente
- 1 cană - saramură;
- 6 St L - pulbere de muștar;
- 1 ST L - ulei vegetal.
Cel mai popular condimente rusesc, se dovedește, iar în țările europene sunt iubite și închinare. Dar sosurile locale gătite pe baza semințelor de muștar sau a pulberii nu sunt deosebit de acute. Cu toate acestea, decât muștarul "otrăvitor", cu atât mai mult beneficiază de utilizare. Adevărat, acest lucru nu înseamnă că are nevoie de el cu linguri. Este suficient pentru unul dintre antiseptice naturale pe o zi și o răceală pentru tine nu teribilă. Mustarul "bun" poate fi independent. Aceasta este ceea ce acum vom merge.
Muștar la salină la domiciliu acasă.
Compoziția ingredientelor simple:
- castravete de castravete de casă - 125 ml;
Pudră de muștar - 1 pachet;
Zahăr - 1,5 lingurițe. linguri;
Uleiul vegetal (inodor) - 1-2 artă. linguri.
Rețetă cu fotografie pas cu pas:
Într-un recipient mic (sticlă mai bună) Nallem saramură. Vom folosi o opțiune de castravetă familială, o parte cu sare, oțet și un număr mare de condimente și ierburi parfumate.
Pudra de muștar în porțiuni mici începe să se toarne în grămada cu saramură. În același timp, nu uitați totul cu atenție. Amestecul trebuie să fie cu moderatie gros și omogen.
Este mai convenabil să folosiți un amestec manual sau o furculiță pentru a face o mușcătură de muștar uscat mai repede.
Apoi, conectați servirea zahărului și există o mică nuanță aici. Dacă saramura ta este ușor ușor, atunci cantitatea de zahăr atunci când adăugați la muștar a scăzut de două ori.
Completăm pregătirea condimentelor cu ulei vegetal, fără a uita să amestecați amestecul.
Îndepărtăm muștarul rezultat într-un borcan de sticlă sub capac și lăsați-i să insiste pentru câteva ore calde. Vom încerca foarte atent, deoarece muștarul rezultat pe o saramură de castravetă arde cu claritatea ei nu mai puțin decât ardeiul de chili.
De asemenea, merită încercat
Articolul spune cum să gătească muștar acasă. Veți învăța cum să faceți o muștar de pulbere de muștar corect. Vom uita la rețeta clasică pentru sosul de gătit, precum și cu adăugarea de saramură de castraveți, miere și piure de mere.
Cum de a prepara pulbere de muștar cu apă
Pentru prepararea muștarului la domiciliu, se utilizează boabe și pulbere solide. În acest articol, luați în considerare caracteristicile preparatului de muștar de casă de pulbere.
Sosul de muștar poate fi pregătit independent
Înainte de reproducerea muștarului, căutați pulbere. Acest lucru va face mai mult și va reduce numărul de bucăți. Utilizați o mișcare pentru agitare. Cu aceasta, veți obține rapid o consistență omogenă.
Pentru a prelua casa de muștar de la pulberea de muștar, utilizați apă caldă sau caldă. Apa fierbinte face gustul sosului mai moale și nu arde.
Pentru a obține un sos mai aromat, scorțișoară, garoafa, nucșoară, vin alb sunt adăugați la muștar. Mustarul cu miere are un gust mai moale și picant. Pentru a atenua gustul la sosul cel mai sărac se adaugă maioneză.
Mustarul de pulbere de muștar la domiciliu insistă nu mai puțin de o zi. Cu cât se insistă mai mult sosul, cu atât este mai mare gustul ascuțit.
Ați învățat cum să beți dreptul de muștar. Acum luați în considerare diferitele rețete de muștar de pulbere de muștar acasă.
Rețete de gătit muștar de pulbere
Muștarul poate fi pregătit nu numai din boabe, ci și din pulbere
Există multe rețete pentru a face pulbere de muștar. Locuitorii din diferite țări pregătesc acest sos în felul lor, adăugând condimente, fructe, vin în ea. Cele mai multe rețete se bazează pe o rețetă de muștar clasic de muștar de la pulberea de muștar.
Rețetă clasică
În rețeaua de preparare clasică pentru muștar la domiciliu, pulberea este crescută de apă fără a adăuga oțet și diverse condimente. Pentru a salva prospețimea sosului, puneți felia de lămâie pe partea superioară și depozitați produsul sub capacul închis din frigider.
Vei avea nevoie:
- pulbere de muștar - 3 linguri;
- ulei vegetal - 2 lingurițe;
- sare - ½ linguriță;
- apă - 200 ml.
Cum să gătească:
- Umpleți pulberea muștarului cu apă, amestecați până la omogenă și lăsați într-un loc cald timp de 10 ore.
- Scurgeți excesul de lichid de pe suprafața sosului.
- Adăugați zahăr, sare și ulei, amestecați.
Calorie:
Calorii pe 100 de grame. Classic Mustar 120 Kcal.
Muștar acut
Pentru a face muștar mai acut, ar trebui să fie în schimb timp de cel puțin o săptămână, iar cantitatea de pulbere durează de două ori mai mult decât cea indicată în rețeta clasică. Luați în considerare rețeta pentru muștar acut.
Vei avea nevoie:
- pulbere de muștar - 6 linguri;
- apă - 8 linguri;
- nisip de zahăr - 1,5 lingurițe;
- sare - 1 lingurita;
- ulei vegetal - 1,5 linguri;
- oțet - 1 lingură.
Cum să gătească:
- Se amestecă pulberea de muștar, sarea și zahărul, umpleți-le cu apă caldă și amestecați cu cârma.
- Adăugați ulei de legume și oțet la sos, amestecați și insistați în timpul săptămânii într-un recipient bine închis.
Calorie:
Calorii pe 100 de grame. Mustarul acut 193 kcal.
Acasă "rusă" muștar
La începutul secolului al XVIII-lea, muștarul a apărut în Rusia și a câștigat imediat popularitatea. A fost adăugată la feluri de mâncare din carne, păsări, pește, combinate cu legume, fructe și fructe de padure. Luați în considerare rețeta tradițională de maternitate pentru pulberea de casă în limba rusă.
Vei avea nevoie:
- pulbere de muștar - 100 gr.;
- ulei vegetal - 2 linguri;
- fișa Bay - 2 buc.;
- sare - 1 lingurita;
- zahăr - 1 lingură;
- scorțișoară - 1 vârf;
- carnation - 1 buc.;
- oțet 3% - 125 ml;
- apă - 125 ml.
Cum să gătească:
- Se fierbe apa la foc minim, adăugați o frunză de bază, condimente, sare și zahăr în ea, se amestecă.
- Scoateți din sobă, capacul cu un capac, lăsați-l să se prelească timp de 10 minute.
- Decocțiunea răcită este rezolvată.
- Se toarnă pulberea muștarului în decocă și se amestecă la omogenitate.
- Se toarnă uleiul vegetal și oțetul, se amestecă. Ar trebui să existe o consistență a Cashemului lichid.
- Așezați sosul în recipientul de sticlă și insistați în timpul zilei sub capacul.
Calorie:
Calorii pe 100 de grame. Mustarul rus 147 Kcal.
Muștar pe șarpele de castravete
Varza, tomatorii sau salonul de castraveți conferă acid picant muștar. Dacă nu există oțet în marinadă, atunci este necesar să adăugați 3% esențe la rețetă. Luați în considerare rețeta pentru pulberea de muștar de casă pe o saramură de castravetă.
Vei avea nevoie:
- pulbere de muștar - ½ ceasca;
- ulei vegetal - 1 lingurita;
- nisip de zahăr - ½ linguriță;
- castraveți saramură - 150 ml.
Cum să gătească:
- Conectați pulberea muștarului cu zahăr, împărțiți saramura și amestecați.
- Așezați masa în recipientul de sticlă și lăsați-l pentru noapte.
- Scurgeți lichidul în exces, adăugați ulei vegetal și amestecați.
Calorie:
Calorii pe 100 de grame. Mustar pe castravete saram 177 kcal.
Miere de miere de miere
Mustarul în combinație cu miere are un gust mai moale și mai savuros. Pentru prepararea sosului, utilizați atât miere proaspătă, cât și deja confruntată. Înainte de gătit, acesta este topit într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde. Spune-mi cum să gătesc muștar cu miere proaspătă de recoltă.
Vei avea nevoie:
- pulbere de muștar - 100 gr.;
- apă - 60 ml;
- ulei vegetal - 25 ml;
- miere - 10 ml;
- sare - ¼ lingurita.
Cum să gătească:
- Squash mustar pulbere, adăugați o sare, umpleți cu apă fierbinte și amestecați consistența omogenă.
- Adăugați ulei, suc de lămâie și miere, amestecați.
- Așezați sosul în recipientul de sticlă, acoperiți capacul și insistați timp de 7 zile.
Calorie:
Calorii pe 100 de grame. Muștar cu miere 306 kcal.
Mustar francez
Mustarul francez se distinge printr-un gust ușor și aromă picantă. În Franța, există multe rețete tradiționale de preparare a sosului. Luați în considerare unul dintre ei.
Vei avea nevoie:
- pulbere de muștar - 200 gr.;
- scorțișoară - 1 vârf;
- carnation - 1 buc.;
- nisip de zahăr - 1 lingură;
- sare - ½ linguriță;
- bulb - 1 buc.;
- apă - 125 ml;
- oțet - ¼ ceașcă.
Cum să gătească:
- Stăpânirea pulberii de muștar, treptat divor cu apă caldă la consistența aluatului gros.
- Apa rămasă este adusă la fierbere și se toarnă amestecul de muștar rezultat.
- Insistă muștarul în timpul zilei.
- Scurgeți excesul de lichid de pe suprafața sosului, se adaugă oțet, zahăr, sare și condimente, se amestecă până la uniformitate.
- Treci peste becul prin șlefinul de carne, se prăjește la focul minim masa rezultată și conectați-o cu muștar.
Calorie:
Calorii pe 100 de grame. Mustarul francez 168 Kcal.
Muștar cu piure de mere
Pentru prepararea muștarului cu piure de mere, soiurile acru de mere sunt potrivite, de exemplu, Antonovka. Luați în considerare rețeta pentru pulberea de muștar acasă cu piure de fructe, care este potrivită pentru salate de alimentare cu combustibil, carne și mâncăruri de pește.
Vei avea nevoie:
- pulbere de muștar - 1 lingură;
- nisip de zahăr - 20 gr.;
- sare - 1 vârf;
- scorțișoară - 1 vârf;
- ulei vegetal - 30 ml;
- oțet - 1,5 linguri;
- suc de lamaie - 1 lingurita;
- apple - 1 buc.
Cum să gătească:
- Înfășurați un măr în folie și coaceți-l în cuptor la o temperatură de 180 de grade timp de 10 minute.
- Curățați mărul răcit, pulpa se șterge prin Siete și se conectează cu pulberea de muștar, sare, zahăr, scorțișoară și suc de lămâie, se amestecă la consistența omogenă.
- Ultima coadă, adăugați oțet și amestecați. Dacă gustul muștarului este acid, adăugați zahăr.
- Insistați sosul timp de 48 de ore în frigider.
Calorie:
Calorii pe 100 de grame. Mustar cu Apple Puree 138 Kcal.
Pentru detalii despre modul de gătit muștar, uitați-vă în videoclip:
Ce să vă amintiți
- Pentru a face o muștar de pulbere, este suficient să o dizolvați cu apă caldă sau caldă. Apa fierbinte înmoaie gustul sosului, reduce arderea.
- Pentru a îmbunătăți gustul în muștar adăugați condimente, fructe, vin.
- Mustarul în combinație cu miere are un gust mai moale și mai savuros.
- Cu cât mai mult insistă muștarul, cel mai sărac gustul sosului.
Câți nu mușcă borcanele, cât de mult nu încercați, încă nu veți găsi că condimentarea arzătoare, pe care au făcut-o chiar acum 30 de ani la consiliile. Nu există nici o bruscă de gust și claritate a mirosului, care ar "lovit" în nas, și nimic nu rămâne, cu excepția faptului că face muștarul ascuțit de pudră cu mâinile lor. Și nu ar trebui să vă panicați atât de mult, veți crede că nu ați pregătit niciodată un astfel de amestec, dar este o dată necesar să începeți imediat, aici și să mergeți la stăpânirea nișei culinare.
Pentru apariția muștarului, trebuie să mulțumim francezilor, care sunt primele și umplute sosul ascuțit de la boabele "lacrimi". Acest lucru mi-a plăcut atât de mult tuturor locuitorilor din Europa care au oprit boom-ul de muștar nu mai era posibil.
Deci, faima acestui condiment către Rusia Matushka a ieșit, unde se prăbușește în 1765, din Germania sub noul nume - Sreptskaya, și acum pur și simplu, muștarul rus.
Astăzi, în orice, chiar și Smackman, puteți găsi acest condimente și producători și soiuri de ea atât de mult ca să nu ia în considerare. Se face din semințe întregi, zdrobite și solite cu diverse condimente și mirodenii, precum și cu o întreagă mașină a oricărui conservanți, arome și e - aditivi ai căror rol în acest produs nu este adecvat, deoarece acest sos de ardere este auto- suficient în toate privințele.
Cu toate acest sortiment industrial, muștarul de gătit la domiciliu nu va fi niciodată comparat, rețetele care au fost făcute cu strămoșii noștri și erau domni pentru noi, astfel încât să putem mânca această paste de ardere de neegalat, cu mare plăcere.
Deci, nu vom pierde timpul și nu vom începe lecția pe subiect: "Cum de a găti muștar acasă de la pulberea muștarului".
Ce apă pentru umplerea pulberii muștarului
Poate cineva din copilărie a avut onoarea de a urmări cât de cremă "arderea", pe care dosarul a căzut atât de generos pe pâinea sub supă fierbinte sau pe Chille de Anul Nou a strâns.
Dacă conduceți în memorie, vă puteți aminti că mama turnată pulberea muștarului cu apă clocotită. Și aceasta a fost eroarea sa fatală.
Este amestecul că amestecul însuși, care lovește nasul, bătând până la cele mai creier, astfel încât lacrimi curg din ochi. Și cu apă caldă se poate realiza cu greu.
Este necesar să se dilueze făină de muștar, apă caldă naturală, dar slăbiciunea produsului de pe priză depinde de înălțimea temperaturii. Așadar, vreau să "trag ochiul", apoi să se amestece pe o apă ușor fierbinte și doriți să obțineți sosul, apoi, respectiv, lichidul este încălzire, respectiv.
Mustar de pulbere: rețetă clasică
Ingrediente
- - 3 lingurițe. L. cu un diapozitiv + -
- - 180-200 ml. + -
- - 1/2 h. L. + -
- - 1 / h. L. + -
- - 1,5-2 ore. L. + -
Gătitul casei de gătit
Prima opțiune este clasică, fără oțet și orice condimente.
- Deci, vărsăm pulberea cu apă în raport de 1: 4, amestecați și lăsați ceasul pentru 10-12 în căldură.
- După un timp prescris, descoperim că o mică umiditate suplimentară adunată pe suprafața masei, pe care trebuie să o îmbină cu exactitate.
- Acum tragem un amestec cu zahăr, sare, unt și gata.
Din numărul revendicat de ingrediente, apare un borcan complet de 100 grame, care trebuie păstrat în frigider.
Cum de a face o muștar de pulbere acută (rețetă video)
Acasă "rusă" muștar
În principiu, muștarul rusului ascuțit de la rețeaua pulberii de muștar pentru gătit este destul de simplu, iar această metodă este deloc cea mai bună. Nu este absolut dificil să-l realizăm la domiciliu, principalul lucru este să știți cum să faceți acest lucru, cum să creați și cum să beți.
Iar momentul este important cu adăugarea de condimente și oțet, datorită gustului pastei achiziționează note parfumate speciale.
Ingrediente
- Pulbere de muștar - 100 g;
- Apă - 125 ml;
- Soluție acetabilă de 3% - 125 ml;
- Ulei de floarea-soarelui - 2 lingurițe;
- Nisip de zahăr - 1 lingură;
- Sare Cook - 1 lingurita;
- Lavrushka - 2 frunze;
- Scorțișoară - la vârful lui Ch.L;
- Garoafa - 1-2 bucăți;
Cum să faci muștar acasă
- În cratiul turnați apa. Adăugăm toate condimentele, sarea și zahărul la el și apoi puneți aragaz și aduc la fierbere.
- După așteptare până când navarul aromatic a căzut, filtrează-l, suge pulberea muștarului și amestecați bine până la uniformitate.
- Apoi, adăugați la uleiul nostru "Kashitz" și oțetul și amestecați până la o consistență lichidă omogenă.
- Prin schimbarea masei rezultate în sticlă, lăsăm-o timp de 24 de ore, după care muștarul din limba rusă poate fi terminat.
Un astfel de dispozitiv "termonuclear" va deveni o adăugare ideală pentru mâncărurile de carne, precum și pentru amestecarea cu maioneză atunci când salate de alimentare cu combustibil.
Acasă Mustar "Rusia" (Videoobeep)
Este prea devreme să vă relaxați, pentru că avem o altă rețetă. Sosul se face rapid și simplu, iar iarna, când prezența sa în dieta alimentelor este mai în general relevantă, astfel încât să spunem, pentru încălzire, murături în toate casele chiar și datorii.
În general, nu există o utilizare fundamentală a marinadei de castravete, este destul de bună și varză și roșii și oricare altul. Singurul moment este controlul strict al cantității de zahăr, deoarece într-o formă de realizare a lichidului pentru conservanții acestui produs dulce poate fi cu un excedent, iar în cealaltă ar putea fi absentă deloc.
Ingrediente
- Pulbere de muștar - ½ lingură;
- Marinade - cât va dura;
- Nisip de zahăr - ½ CHL;
- Ulei de floarea-soarelui - 1 K.L.;
Gătit
- În mâncărurile în profunzime, ne divorțină făina de muștar cu zahăr și saramură până la starea necesară.
- Puneți compoziția rezultată în bancă și închideți-o.
- Lăsăm în vasul umplut la căldură timp de 8 ore, după care evacuăm lichidul în exces, se adaugă ulei, se amestecă și pot fi utilizate.
Putem găti cu saramură din pulbere cu o mustață de la pulbere, atât într-un mod atât de simplu, cât și cu adăugarea de piper roșu, garoafe, nucșoară și alte mirodenii la gustul tău.
Atenţie! Dacă rețeta este utilizată marinadă fără oțet, de exemplu, de la Sauerkraut, puteți adăuga în siguranță 3% esențe diluate în apă sau acid malic.
Acum, când am învățat cu succes această știință simplă, cum să facem o muștar cu propriile mâini, putem trece la sarcini mai complexe. De exemplu, încercați să faceți o masă acută de nu de la pulberea finită, iar sondajele din polizorul de cafea sunt boabe alb-negru ale acestei plante, deoarece, în acest caz, produsele vor fi garantate pentru a avea mai multe vitamine și alte incluziuni utile.
Gătitul Mustarul de acasă este foarte simplu, pentru că este necesar să luați pulberea finită sau boabele de muștar, turnați apa la consistența dorită și dați ceasul 6-8. Dar de ce să pregătiți un muștar simplu, dacă puteți diversifica sosul cu gusturi interesante, de exemplu, cu ajutorul unei sare de castravete.
De fapt, pentru această rețetă puteți lua saramurii de la orice murături: roșii, varză, legume asortate, într-un cuvânt, care este inima ta. La ieșire obținem sosul original pentru cei care iubesc luptător. Deci, cum să faci în saramură vom spune mai jos.
Cum să gătești muștar pe saramură?
Să începem cu o rețetă simplă care nu necesită alte ingrediente, cu excepția celor mai mari pudră de muștar, zahăr, ulei și saramură.
Ingrediente:
- mustar uscat - 1/2 Art.;
- zahăr - la gust;
- legume sau ulei de măsline - 2 linguri. linguri;
- castravete.
Gătit
Am frotiu o muștar uscat și zahăr în cutie, turnați toată saramura, aducând muștar la consistența necesară (luați în considerare faptul că, după insistența muștarului cel puțin puțin, dar îngroșează). Se amestecăm cu atenție conținutul cutiilor, strângeți capacul și punem totul într-un loc cald pentru a fi timp de 6-8 ore. După ora timpului, adăugăm ulei la muștar și amestecăm totul din nou.
Muștarul finit este caracterizat prin claritate. Un astfel de sos puternic este o completare excelentă la salu sau carne.
Rețetă de muștar pe saramură
Dacă, înainte de a fi considerat o rețetă simplă pentru a face muștar pe o saramură de castraveți, atunci ne vom concentra pe crearea neobișnuită cu ierburile și alte ingrediente care adaugă pictura la vasul finit.
Ingrediente:
- cereale de muștar galben - 3 linguri. linguri;
- granule de muștar brun - 1 lingură. lingura;
- cimbru proaspăt - 3 h. Linguri;
- rozmarin proaspăt - 2 h. Linguri;
- oțet - 1 linguriță. lingura;
- castravete sarană - 1/3 din art.;
- zahăr - 1 h. lingura;
- sare - 3/4 h. Linguri.
Gătit
Se amestecă împreună boabe de muștar, cimbru, rozmarin, saramură și oțet. Acoperiți amestecul cu un film și lăsați timp de 2-3 zile. După expirarea timpului, punem boabe de muștar într-un blender cu zahăr și sare și înșelătorie până când amestecul devine ușor mai omogen.
Acasă Mustar pe castravete saramură
Ingrediente:
- granule de muștar - 6 lingurițe. linguri;
- cognac - 3 linguri. linguri;
- zahăr - 1/4 linguriță;
- sare -1 h. lingura;
- oțet - 1 linguriță. lingura;
- castravete sarană - 2/3 din art.
Gătit
Această rețetă nu diferă în tehnologia de preparare de la cea precedentă: se amestecă cu zahăr, saramură, oțet, adăugați o sare, acoperiți și lăsați timp de 3 zile. După timp, mănâncă muștar cu un amestecător sau măcinarea de cafea, la consistența necesară.
Rețetă de muștar pe saramură de castraveți
Ingrediente:
- mustar uscat - 1/4 lingurita;
- bere ușoară - 1/4 linguriță;
- brină - 1/4 linguriță;
- turmeric - 1 h. Lingura;
- ouă - 1 buc.;
- sare - 1 1/4 h. Linguri;
- amidon - 1 h. Lingura;
- suc de lamaie - 1/2 h. linguri;
- zahăr - 1/2 h. Linguri.
Gătit
Bere și saramură se amestecă și se toarnă muștar cu turmeric. Lăsăm amestecul în frigider pentru întreaga noapte, fără a uita să acopere filmul alimentar.
Pregătim o baie de apă: Se toarnă 3 cm într-o cratiță și o punem la foc. În amestecul de muștar conducem oul și petrecem totul cu atenție. Urmând oul, adăugați de asemenea sare, amidon și zahăr, biciuiți totul din nou. Am pus recipientul cu sos de muștar pe o baie de apă și, amestecând în mod constant gătitul înainte de a îngroșare aproximativ 4-6 minute.
Muștarul finit este perfect pentru sandwich-uri, Sandivichi sau câini calzi. Se caracterizează printr-un gust moale și dulce, cu note de bere și saramură. Un astfel de sos neobișnuit poate fi stocat într-o bancă cu un capac de aproximativ 2 săptămâni.