Vsaka zelenjava vsebuje veliko vitaminov in mineralov, razlika je le v tem, da ima ena več vitamina E, druga pa vitamina B. Surova rdeča paprika je odličen vir vitamina C. Dovolj je že 40 g popra na dan in dnevna norma ta snov bo napolnjena za 100 %.
Kateri vitamini so v papriki?
Askorbinska kislina:
Ima močan obnovitveni učinek,
Spodbuja celjenje ran
Antioksidant, pomaga v boju proti poškodbam prostih radikalov
Čisti krvne žile pred sklerotičnimi plaki,
Izboljša elastičnost žil
Spodbuja absorpcijo železa in sintezo hemoglobina.
Spodbuja proizvodnjo interferona. Pospešuje okrevanje pri akutnih okužbah dihal in akutnih respiratornih virusnih okužbah.
100 g surove rdeče paprike vsebuje:
- 40% dnevne norme karotena,
- 4 % dnevne vrednosti vitamina B2,
- 5% dnevne potrebe po vitaminu PP,
- 4,5 % dnevne vrednosti vitamina E,
- 25 % dnevne vrednosti vitamina B6.
Koristne lastnosti.
karoten se v telesu odlaga s pomanjkanjem retinola se vanj sintetizira. Nakopičeni pigment deluje kot antioksidant. Zato velja za vitamin proti raku. Znižuje holesterol in zmanjšuje tveganje za prehlad.
Veliko je tudi v papriki vitamin B6 (piridoksin). Ki spodbuja sintezo nukleinskih kislin, preprečuje staranje. Zmanjša mišične krče, otrplost rok. Piridoksin deluje kot naravni diuretik. Vitamin B6 zmanjšuje potrebo po insulinu in sladkorju v krvi. Ta lastnost je pomembna za ljudi s sladkorno boleznijo.
Bolgarski poper je nizkokalorični zdrav izdelek. Njena učinkovitost je v veliki meri odvisna od barve: rumena, rdeča in zelena paprika vsebuje različno količino hranil in njihov učinek na telo je različen.
Zgodovina te zelenjave se začne v 15. stoletju, ko je bila prvič dokumentirana. Njena domovina je Južna in Srednja Amerika, kjer še vedno najdemo divje sorte paprike.
Po Kolumbovi odpravi je Evropa izvedela za to zelenjavo.
Pomembno je omeniti, da je rdeča paprika dolgo časa veljala za samoniklo neprave jagode in šele v 19. stoletju je bila priznana kot pomemben kmetijski pridelek.
Ne le sama zelenjava, tudi njeno ime ima zanimiv izvor. Pojavila se je zahvaljujoč bolgarskim znanstvenikom, ki so prinesli nove sorte velikega sadja te paprike.
Kljub dejstvu, da je ta kultura termofilna, je lahko brez truda za vzrejo na vaši osebni parceli vsakomur.
Koristne in zdravilne lastnosti, vitamini
Bolgarski poper je zelo pogosta, neverjetno okusna in zdrava zelenjava.
Jedo ga kot nepogrešljivo sestavino za različne juhe, druge jedi, vse vrste konzerv, solate. On poseduje odličen okus lastnosti, ima prijeten vonj. Poleg tega bo uporaba plodov te zelenjave prinesla velika korist za telo.
Plodovi paprike vsebujejo veliko vitamini, zaradi česar je zelo uporabna zelenjava.
Najprej je treba opozoriti na ogromno vsebino vitamin C v rdeči papriki. Zelena paprika je z njimi bogata v nekoliko manjši količini.
Zahvaljujoč tako bogati obogateni sestavi je sladka paprika obšla celo črni ribez, jagode in celo limone.
Poleg tega sestava sadja paprike vključuje veliko število vitamini skupine B, PP, vitamini A, E, pa tudi askorbinska kislina, rutin in betakaroten. Omeniti velja tudi vsebnost železa, joda, magnezija, mangana, fosforja, fluora, bakra, kalcija in kalija v popru.
Uporabno in zdravilna lastnosti:
- Bolgarski poper je koristen za tiste, ki želijo imeti dobro postavo. Njeni plodovi vsebujejo visoko koncentracijo vlaknin, kar bo zelo koristno tudi za ljudi z boleznimi prebavnega sistema.
- Alkaloid kapsaicin, ki ga najdemo tudi v papriki, izboljša delovanje želodca in trebušne slinavke. Tako se hrana veliko lažje in bolj produktivno predeluje. Mimogrede, prav ta snov daje popru poseben okus.
- Vitamini, ki jih vsebuje paprika, blagodejno vplivajo na celotno telo, krepijo imunski sistem.
- Strokovnjaki so dokazali, da je bolgarski poper sposoben podpirati telo tistih s sladkorno boleznijo. Pri tej bolezni je najbolje piti sok iz plodov paprike.
- Uživanje tega pridelka lahko izboljša stanje krvožilnega sistema zaradi vitamina P, ki krepi stene krvnih žil.
- Ta zelenjava bo koristna za starejše, saj pozitivno vpliva na spomin, znižuje krvni tlak, beta-karoten, ki ga vsebuje, celo delno lajša utrujenost.
- Bolgarski poper krepi živčni sistem, pomaga se znebiti nespečnosti in razdražljivosti. Kalcij, magnezij, kalij in vitamini skupine B prispevajo k obnovi možganskih nevronov in tako povečajo njihovo aktivnost.
- Uporaben bo za preprečevanje raka zaradi spojin, ki rakotvornim snovem ne prepuščajo vstopa v celice.
- Bolgarski poper je koristno uporabljati za ljudi, ki živijo v regijah z visoko stopnjo sevanja.
- Bolgarski poper pomaga zmanjšati raven trigliceridov in holesterola v telesu.
- Snovi, ki jih vsebuje paprika, sodelujejo pri normalizaciji hormonskih ravni, zato bo koristna za ženske med nosečnostjo.
- Prav tako je koristno jesti poper za lepoto: snovi, ki jih vsebuje, lahko znatno izboljšajo stanje kože, okrepijo nohte in lase.
- V kozmetologiji se uporablja kot del različnih mask za obraz.
- Koristna so mazila iz plodov, ki se lahko uporabljajo pri zdravljenju radikulitisa, artritisa.
- Bolgarski poper je treba vključiti v vašo prehrano kadilcev. Znanstveniki so dokazali, da zmanjšuje škodljive učinke tobaka na telo.
kalorij
Koliko kalorij je v papriki? Plodovi zelenjave, ki se imenujejo tudi sladka paprika, imajo precej privlačen videz: prihajajo v rdečih, rumenih, zelenih barvah z različnimi odtenki. V svojem jedru je to strok, sestavljen iz lupine, ki je zrasla s pulpo, in semenskega gnezda v notranjosti, tesno pritrjenega na pecelj.
Tudi različne vrste paprike so različne oblika: lahko so okrogle, sferične, piramidalne, stožčaste. Odvisno od števila sadežev in načina njihove priprave, njihova kalorij.
Okusne in zdrave so lahke solate, ki vključujejo bolgarski poper. Praktično nima kalorij, zato ga lahko uživajo tudi diabetiki in ljudje, ki se ukvarjajo s športom ali dieto.
Vsebnost kalorij na 100 gramov svežega izdelka - približno 25 kcal. Vložena paprika je bolj kalorična – do 70 kalorij.
Bolgarski poper, ki ga jemo zvit, je zelo priljubljen. Njegova vsebnost kalorij na 100 gr. - ne več kot 80 kalorij.
Škoda za zdravje
Nobenega dvoma ni, da je paprika ena najbolj zdravih zelenjav na svetu. Vendar je pomembno vedeti, da za vsak izdelek obstaja tudi serija kontraindikacije uporabiti.
Bolgarski poper ni sposoben povzročiti znatne škode za zdravje ljudi, vendar nekatere določbe o njem škodo vsi bi morali vedeti.
Semena paprike so grenkega okusa in povzročajo nelagodje zaradi rahle trpkosti v ustih. V vsakdanjem življenju se ne uporabljajo samo za gojenje novih sadik in križanje sort.
Iz semen pridelajo tudi zelo dišeča eterična olja, ki imajo zdravilne, preventivne in kozmetične lastnosti. Vsako eterično olje, narejeno iz semen paprike, je lahko škodljivo samo za kategorijo ljudi, ki trpijo za alergije glede tega izdelka.
Kontraindikacije
Čeprav je zelenjava bogata z vitamini, je paprika pod določenimi pogoji še vedno lahko kontraindicirano. Prisotnost naslednjih bolezni je lahko odločilen dejavnik:
- Iz prehrane je treba izključiti bolgarski poper za tiste, ki trpijo zaradi ishemične bolezni, hipotenzije in ljudi z motnjami srčnega ritma.
- Bolgarski poper je škodljiv za ljudi z želodčnimi razjedami, gastritisom.
- Pri epilepsiji, povečani razdražljivosti centralnega živčnega sistema, nestabilnem duševnem stanju je bolgarski poper kategorično kontraindiciran.
- Ne uporabljajte ga za bolnike s hemoroidi, pa tudi za ljudi z boleznimi ledvic in jeter.
Nekatere od teh kontraindikacij so posledica vsebnosti eteričnih olj v papriki, ki se lahko uporablja prepovedano z zgoraj navedenimi odstopanji in boleznimi.
Bolgarski poper je najbolje uživati surov. Tako se ohrani največja količina vitaminov in hranilnih snovi, ki jih vsebuje.
Uporabljamo ga lahko v različnih solatah. Mimogrede, veliko vitamin C se nahaja ravno v delu, ki ga običajno vržemo ven po lupljenju paprike - v semenskem gnezdu, zato se ga ne hitite znebiti.
Za konzerviranje je paprika primerna tako surova kot posušena. Lahko ga dušimo, kuhamo, pečemo - v kakršni koli obliki bo ostal uporaben in bo dobrodelni vpliv na tvoje telo.
Poper je pomembna zelenjava v kuhinji. Lahko ga uživamo surovega, posušenega ali kuhanega, vsaka jed z njim pa bo okusna in zdrava. Zaradi svetlih barv se zelenjava uporablja za okrasitev solat in drugih prazničnih prigrizkov. In vendar, kateri vitamini so v papriki? Kaj je njegova glavna prednost?
Hranila v sladki zelenjavi
Ta sladka in svetla zelenjava je zelo bogata z vitamini, ki so koristni za človeško telo. Znanstveniki so se celo naučili, kako iz njega izdelovati kozmetiko in zdravila.
Trenutno lahko v prodaji najdete tri vrste paprike, ki se razlikujejo po barvi. Prvi predstavnik - zeleni - vsebuje steroidne alkohole fitosterole. Koristni so pri preprečevanju bolezni, kot je ateroskleroza. Drugi dve (rdeča in rumena) sta dobri za ljudi s težavami z ledvicami, kostmi in srcem.
Bolgarski poper je vključen v večino diet, saj je njegova vsebnost kalorij minimalna. 100 gramov te čudovite in okusne zelenjave vsebuje le 30 kcal.
Odstotek pomembnih bioloških elementov:
- Beljakovine - 1,3%.
- Maščobe - 0%.
- Ogljikovi hidrati - 5%.
- Voda - 92%.
- Vlakna - 1,8%.
Vitaminska sestava paprike
Mnogi iščejo odgovor na vprašanje, kateri vitamini so v papriki. Pravzaprav jih je kar nekaj. In zaradi tega velja za zelo koristno za človeško telo. Če pa je bolgarski poper toplotno obdelan, bo približno 70% elementov v sledovih preprosto izhlapelo. Toda sveže iztisnjen zelenjavni sok je najbolj uporaben vitaminski napitek.
Katere vitamine najdemo v papriki v največji količini?
Mineralna sestava paprike
Poleg vitaminov paprika vsebuje tudi minerale, ki so koristni za človeško telo.
Razširjena sestava popra
Če analizirate kemično sestavo popra, se lahko prepričate o njegovi neprecenljivi vrednosti za ljudi. Torej, kateri so najbolj uporabni vitamini v papriki?
- Vsebnost vitamina C je nekajkrat večja kot v limoni. Rdeča zelenjava vsebuje 200 g askorbinske kisline.
- Minerali, vključeni v sestavo, pomagajo pri obvladovanju plešavosti, anemije in celo osteoporoze.
- Kapsaicin naredi okus paprike edinstven. Lahko pomaga znižati krvni tlak ali izboljša prebavo.
- Vsebnost vitamina A bo pomagala vidu in koži. Dobro je tudi za lase in nohte.
- Vitamin P bo dal žilam elastičnost.
- Likopen preprečuje tveganje za raka.
- Vitamini skupine B normalizirajo spanec in pomagajo pri obvladovanju stresa.
Kateri vitamini so v sladki papriki v manjših količinah:
Vitaminska sestava popra
Poskusimo razumeti, kateri vitamini so v rdeči papriki. Količina je navedena na 100 gramov zelenjave:
- vitamin C - 150-200 mg;
- tiamin ali vitamin B 1 - 0,05 mg;
- riboflavin - 0,03 mg;
- niacin ali vitamin B 3 - 0,5 mg;
- holin - 5,6 mg;
- pantotenska kislina - 0,99 mg;
- folna kislina - 10 mcg;
- beta-karoten - 209 mcg;
- vitamin K - 7,5 mcg.
Vitamini glede na barvo paprike
Običajne barve sladke paprike so zelena, rumena in rdeča. Vsak od njih je uporaben na svoj način. Oglejmo si podrobneje, kateri vitamini so v papriki različnih odtenkov.
- Rdeča zelenjava - sladka in sočna. Kateri vitamini so v rdeči papriki? Pravzaprav jih je veliko, a na prvem mestu sta vitamin retinol in askorbinska kislina.
- Rumena zelenjava. V njem prevladuje element, imenovan rutin, ki je zelo koristen za krvne žile. Tudi količina fosforja in kalija je večja kot pri drugih.
- barve. Katere vitamine vsebuje paprika te barve? Težko je izpostaviti kateri koli element. Toda strokovnjaki pravijo, da lahko ta zelenjava prepreči raka.
Izbiro popra je treba jemati resno. Prvič, zelenjava mora biti brez vidnih poškodb, lepa in svetla. Drugič, izbira barve je odvisna od prihodnje jedi. Če postane solata, bo ustrezala katera koli paprika. Ko bo gostiteljica toplotno obdelala zelenjavo, bo najboljša možnost rumena ali rdeča paprika. Po kuhanju je zelena zelenjava grenka.
Kaj je koristno?
To zelenjavo je najbolje jesti svežo, tako da lahko dobite največje število uporabnih sestavin, ki jih vsebuje.
Kapsaicin v tem izdelku je dober za črevesje in celoten prebavni trakt. Trebušna slinavka začne aktivno proizvajati skrivnost, zato lahko opazite izboljšanje apetita. Prav tako se telo osvobodi škodljivih snovi, karcinogenih. Tlak se stabilizira, pretok krvi se izboljša. Kapsaicin se lahko bori proti različnim glivicam.
Nutricionisti ljudem s prekomerno telesno težo svetujejo uživanje sladke paprike. Prvič, število kalorij je minimalno. Drugič, metabolizem v telesu se pospeši.
Rdeča zelenjava je priporočljiva za ljudi, katerih delo je povezano z duševnim stresom. Koristne snovi pozitivno vplivajo na živčni sistem, se spopadajo z depresijo. Vitamin C bistveno izboljša rast las pri ženskah, preprečuje zgodnjo plešavost pri moških. Za nosečnice je potrebna tudi paprika. Z njegovo uporabo lahko ne skrbijo za krvne žile in kosti.
Sladka paprika, zlasti rdeča, pomaga pri slabokrvnosti. Sladka zelenjava vsebuje snovi, ki se lahko borijo proti kašlju. Torej z bronhitisom je treba to zelenjavo vključiti v bolnikovo prehrano.
Škodljive lastnosti popra
Koristi zadevne zelenjave so nedvomno visoke, vendar je pri nekaterih boleznih lahko zelenjava škodljiva. Z naslednjimi boleznimi je bolje opustiti ta izdelek:
- dolgotrajni hemoroidi;
- črevesni kolitis;
- težave z jetri ali ledvicami;
- angina;
- Srčna aritmija;
- srčna ishemija;
- razjeda na želodcu;
- gastritis;
- epilepsija;
- kakršne koli duševne motnje.
K izbiri paprike je treba pristopiti resno in kompetentno. Mnogi kmetje ne varčujejo s pesticidi in različnimi kemičnimi gnojili, zato zelenjava postane škodljiva. Kupiti morate samo izdelek, ki je bil preizkušen v posebnih primerih. Koristni bodo tudi certifikati za zelenjavo, ki jih je prodajalec dolžan vsakemu kupcu predložiti na zahtevo.
Zorenje paprike poteka v juliju, avgustu in septembru. Toda v supermarketih ga je mogoče videti na policah vse leto. Vse to je mogoče s pomočjo nitratov in pesticidov. Predelujejo zelenjavo in gojijo v rastlinjaku. Z uživanjem takšnega popra se v človeškem telesu postopoma kopičijo te škodljive snovi. Tako lahko zdravo zelenjavo kupite le v določenem obdobju zorenja in jo zamrznete za zimo.
Med arheološkimi raziskavami so znanstveniki ugotovili, da so papriko gojili v Srednji Ameriki že pred 9000 leti. Prva dokumentarna omemba o njem je bila najdena v rokopisih slavnega zdravnika Kolumba. Obstaja različica, da so konec 17. stoletja naseljenci iz Bolgarije s seboj prinesli semena sladke paprike, nato pa so skozi Odeso prišli v osrednjo Rusijo. Šele od 19. stoletja so ga pri nas začeli gojiti kot kmetijsko rastlino. Zdaj si je nemogoče predstavljati popolno prehrano brez sladke paprike. O prednostih tega izdelka vemo le na splošno. Čas je, da ugotovimo, kateri vitamini v papriki nam pomagajo ohranjati zdravje celo leto.
Vitaminsko-mineralna sestava in hranilna vrednost
Sto gramov zelenjave na dan bo preprečilo bolezni oči, živčnega in kardiovaskularnega sistema. in A v rdeči papriki je višji kot v citrusih in v.
100 gr vsebuje:
| vitamini | mg | Akcija |
| 1 | Bistvenega pomena za zdravje oči in oster vid, zlasti zvečer. | |
| 130 | Eden glavnih zaščitnikov telesa pred zunanjimi vplivi, sodeluje pri asimilaciji drugih mikroelementov. | |
| 1,6 | Močan antioksidant, vitamin lepote in zdravja kože, preprečevanje zamašitve žil. | |
| 1 | Sodeluje v procesih oksidacije, krepi živčni sistem. Slabost se kaže v odpovedi gastrointestinalnega trakta. | |
| 0,3 | Sodeluje pri izmenjavi beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Pri pomanjkanju pride do zaustavitve rasti in razvoja. | |
| 0,3 | Spodbuja nastajanje rdečih krvničk. Aktivira sintezo RNA. |
Mineralna sestava 100 g izdelka:
| Minerali | mg | Akcija |
| kalij | 211 | Uravnava krčenje mišic in srčni utrip. Pomaga obnoviti želodčni sok. Pomanjkanje se kaže v motnjah prebavnega sistema, slabosti in bruhanju. |
| fosfor | 26 | Edinstven vir energije. Skupaj s kalcijem je odgovoren za trdnost kosti in zob ter pomaga pri sintezi vitaminov. |
| magnezij | 12 | Krepi delovanje kalcija. Pomemben za ohranjanje stabilnosti živčnega sistema. Pomanjkanje lahko povzroči krče in izgubo mišičnega tonusa. |
| kalcij | 7 | To je temelj mišično-skeletnega sistema, pomaga pri krčenju mišic. |
| Natrij | 4 | Najdemo ga v tkivnih tekočinah in krvni plazmi. Uravnava porazdelitev tekočine po telesnih sistemih. |
Minerali kalij, magnezij in kalcij obnavljajo možganske nevrone, ščitijo živčni sistem pred stresom, povečujejo pozornost in duševno aktivnost. Z uživanjem sladke paprike nadoknadimo tudi pomanjkanje železa, fosforja, cinka in joda. Snovi v sestavi sadja podpirajo apetit, prisilijo želodec, da aktivno predela hrano in osvobodi telo toksinov in produktov razpada.
Paprika vsebuje snov, imenovano alkaloid kapsaicin. Neguje želodčno sluznico in daje plodu značilen dišeč okus, sodeluje pri preprečevanju bolezni.
Hranilna vrednost 100 g sadja:
Koristne lastnosti
Edinstvena snov kapsacin, ki jo vsebuje sladka paprika, ima vrsto neprecenljivih lastnosti: zavira rast patogenih gliv v želodcu, aktivira trebušno slinavko, je potreben za normalno delovanje prebavnega sistema.
Kakšen drug pozitiven učinek ima izdelek na telo:
- Zelenjava vsebuje likopen je antioksidant, ki krepi kosti, podpira zdravje ledvic .
- bolgarski poper zelena vsebuje fitosterol, ki pospešuje presnovo maščob in odpravlja holesterol .
- Mineralna sestava vzdržuje popolno sestavo krvi, preprečuje .
- Pomaga pri hujšanju aktivira črevesje .
- Antioksidanti v rdeči papriki redčijo kri, normalizirajo krvni tlak .
Rdeča paprika se uporablja za ustvarjanje tonizirajočih mask za obraz.
Glede na to, katere vitamine vsebuje str če in koliko, mora biti vključena v prehrano nosečnic in otrok.
V kakšni obliki uporabiti
Izdelek je najbolje zaužiti svež. Surova paprika bo prinesla največ koristi in pomagala pri popolni prebavi hrane.
Bolgarski poper lahko kuhamo, pečemo, dušimo, konzerviramo. Začini zelenjavne enolončnice in krepke juhe. Priljubljena jed “polnjene paprike” nikogar ne pusti ravnodušnega. vendar Upoštevati je treba, da med toplotno obdelavo zelenjava izgubi do 70% dragocenih elementov v sledovih.
Kdaj ne jesti paprike
Izdelek je kontraindiciran:
- ljudje z povečana kislost želodca;
- s težnjo po alergijske reakcije;
- pri težave z gastrointestinalnim traktom , saj velja za »težko« hrano;
- pri razjeda na želodcu.
Bolgarski poper je nezahteven. V rastlinjakih ga gojijo številni vrtnarji. Na policah trgovin je sveža in zamrznjena vse leto. Zaradi številnih dragocenih lastnosti si zasluži častno mesto v naši vsakodnevni prehrani.
Sladka paprika je sorta zelenjavne paprike, ki so jo v zadnjem stoletju vzgojili bolgarski rejci. Njegovi predniki prihajajo iz Amerike, kjer jih še danes najdemo v naravi. Zakaj je paprika tako koristna za nas?
Vsebuje veliko vlaknin, dušikovih snovi, topnih sladkorjev, pektinov, škroba in eteričnih olj.
Poleg tega je bolgarski poper bogat z vitamini A, B, C, E, PP, pa tudi z elementi v sledovih: železo, jod, kalcij, kalij, magnezij, natrij, mangan, baker, fosfor, fluor, klor, cink, žveplo. .
Poper ne služi le kot vitaminska droga, ampak tudi kot antidepresiv.
Vitamini PP, B1, B2 in B6 se učinkovito borijo proti depresiji, nespečnosti, izboljšujejo spomin in obnavljajo moč.
Poper vsebuje hormon veselja, vendar za razliko od čokolade, ki ga prav tako vsebuje, njegova uporaba ne vodi do kopičenja odvečnih maščob in sladkorjev.
Poper je nepogrešljiv za bodoče mamice. Če ga vsak dan vključite v svoj jedilnik, si bo nosečnica okrepila lase, nohte, zobe in kosti. Poper je potreben tudi za moške, ki trpijo zaradi plešavosti.
Znano ne le zdravilno, ampak tudi lastnosti proti staranju bolgarski poper. Lahko se uporablja za izdelavo preprostih obraznih mask. Na primer z jajci in kislo smetano. Poper je treba zdrobiti v kašo, dodati stepeno jajce in žličko kisle smetane, nato nanesti na obraz in držati 15 minut. Nekaj teh postopkov in vaša koža se bo opazno osvežila.
Poprov sok lahko uporabite kot vlažilni tonik. Kožo nahrani z vitamini in minerali ter preprečuje njeno prezgodnje staranje. In če spijete tudi kozarec soka na dan, lahko ne le izboljšate stanje kože, ampak se tudi zaščitite pred prehladi.
Poznamo veliko sort in vrst paprike, običajno pa jih ločimo po barvi: rdeča, rumena, zelena. Kljub podobni kemični sestavi se večbarvna paprika razlikuje po svojih lastnostih. Poglejmo, kaj zmore.
Prednosti rdeče paprike
Rdeča paprika svojo svetlo barvo dolguje karotenoidnemu pigmentu. likopen. Ta snov je močan antioksidant, ki čisti telo toksinov in ščiti celice pred uničenjem.
Zato se likopen uporablja pri zdravljenju in preprečevanju onkoloških bolezni, kot so rak pljuč, trebušne slinavke, jajčnikov in prostate.
V rdeči papriki je veliko več vitamina C kot v limoni ali črnem ribezu - 128 mg na 100 g.Ta količina je 4-krat večja od dnevne potrebe telesa, vendar se ne smete bati "prevelikega odmerka" - presežek vitamina se hitro izloči.
Delovanje askorbinske kisline se poveča vitamin P, ki deluje hipoglikemično in antioksidativno. Ta duet krepi krvne žile, zmanjšuje prepustnost njihovih sten.
Koristi rdeče paprike so v veliki meri odvisne od prisotnosti alkaloida. kapsaicin, ki ga prepoznamo po grenkem okusu. Kljub temu, da ga je v papriki manj kot 0,01 %, ima pomemben biološki učinek. Kapsaicin spodbuja prebavne organe, znižuje krvni tlak in preprečuje nastajanje krvnih strdkov. Z redčenjem krvi in normalizacijo njenega kroženja alkaloid odpravlja simptome, kot so omotica, šibkost in slaba cirkulacija v okončinah.
Vlaknine, s katerimi je bogata rdeča paprika, absorbirajo vse škodljive snovi, ki vstopajo v telo s hrano: žolčne kisline, toksine in holesterol, kar prispeva k njihovemu hitremu izločanju.
Drug pomemben element, ki ga je v rdeči papriki več kot v drugih sortah, je cink. Potreben je za normalno delovanje možganov in spodbujanje spolne aktivnosti.
Rdeča paprika - zlati sklad beta karoten. Njegova vsebnost je 7-krat večja od zalog rumene in zelene paprike. Ena velika paprika vsebuje skoraj 1 mg vitamina A.
Zaradi tega poper dobesedno rešuje kadilce in okolico. Rakotvorne snovi v cigaretnem dimu povzročajo pomanjkanje betakarotena in le »poprova« dieta ga lahko nadomesti.
Težko je preceniti koristi paprike za vid. Da bi ga izboljšali, je dovolj, da vsak dan zaužijete 30-40 g izdelka.
Prednosti rumene in zelene paprike
Rumena paprika ima veliko karotena in skoraj nič likopena, zato je rumena.
V njej je celo več askorbinske kisline kot v rdeči papriki. En sadež nam lahko zagotovi 5-kratno količino vitamina C.
Veliko je tudi rumene paprike kalij in železo. Kalij zagotavlja normalno delovanje srca, živčnega in mišično-skeletnega sistema. Zahvaljujoč njej vstopi več kisika v možgane, izboljša se srčni ritem in izboljša se prehod živčnih impulzov. Železo ščiti telo pred bakterijami, sodeluje pri sintezi hemoglobina in ščitničnega hormona.
Zaradi visoke koncentracije b vitamini, rumena paprika upočasnjuje proces staranja krvnih žil in zmanjšuje tveganje za srčne in možganske kapi.
Zeleni poper vsebuje p-kumarinske in klorogenske kisline ki iz telesa odstranjujejo potencialno rakotvorne snovi.
Poleg tega ima velike zaloge fitosteroli- snovi, ki uravnavajo presnovo maščob. Z njihovo pomočjo se pospeši metabolizem v telesu, zmanjša vsebnost holesterola in poveča elastičnost krvnih žil.
Zelena paprika je priljubljena pri vseh, ki želijo shujšati. 100 g zelenjave vsebuje 2,6 g ogljikovih hidratov, 0,9 g beljakovin, 0,2 g maščob in le 20 kilokalorij. Toda hkrati je vredno upoštevati, da poper spodbuja apetit, zato ima lahko njegova vključitev v diete nasprotni učinek.
Bolgarski poper - ni koristi brez škode?
Poper je kontraindiciran pri ljudeh s hipertenzijo, povečano razdražljivostjo centralnega živčnega sistema, boleznimi želodca, jeter, ledvic in srca.
Fitoncidi in alkaloidi, ki jih vsebuje paprika, dražijo želodčno sluznico in izzovejo poslabšanje gastritisa, zato ni priporočljivo za ljudi z visoko kislostjo.
Uvožena paprika lahko vsebuje dušikova gnojila. To možnost podpira dejstvo, da je paprika na seznamu živil, ki vsebujejo pesticide. Lahko samo ugibamo, kaj nam bo prinesel tak bolgarski poper - korist ali škoda.
Šele poleti, med rastno sezono, poper pokaže izjemno koristne lastnosti. To seveda ne pomeni, da popra pozimi ne moremo kupiti, le njegova zdravilna učinkovitost bo veliko manjša.
Omeniti velja, da je poper, tako kot vsa zelenjava, najbolj uporaben svež. Med toplotno obdelavo 70% koristnih snovi izgine brez sledu, paprika, pečena v pečici, pa nam lahko škodi. Pri pečenju se sproščajo snovi, ki povečujejo tveganje za nastanek kariesa.
No, tudi najslajša paprika ima svoje »poprovo zrno«, a to ne zmanjša njene edinstvenosti in zdravstvene vrednosti.
