Диета таблица 9. Плодове и плодове

Диетата "Таблица 9" според Певзнер е предназначена за хора, страдащи от диабет. Такива хора трябва постоянно да следят диетата си, тъй като нарушението на диетата може да доведе до сериозни последици. Менюто за една седмица на диетата Pevzner „Таблица 9“ за захарен диабет е разработено, като се вземат предвид всички характеристики на това заболяване.

Показания

За захарен диабет от всякаква тежест
При избор на инсулинови дози и установяване на толерантност към въглехидрати

Забранено е:осолени и мариновани зеленчуци

Плодове и горски плодове

Хранителна маса 9 позволява само плодове и плодове от сладки и кисели сортове.

Забранено е:грозде, стафиди, фурми, смокини, банани

важно! Сладките и захарта са напълно изключени, разрешени са само десерти със сорбитол, захарин и ксилитол

В допълнение към горното са изключени пикантни, мазни сосове (например майонеза), както и сладки напитки

Рецепти

Това са рецептите, които можете да приготвите за маса 9 за седмицата.

Зеленчукова салата

Двеста грама трици
Литър вода
Една супена лъжица мед

Триците се заливат с един литър вода, доведена до кипене, след което се слагат на котлона и се варят още час. След това прецедете получения бульон и добавете супена лъжица мед или лимонов сок.

Зелев шницел

Глава зеле
Две яйца
Галета или брашно

Разделяме вилиците на листа, пускаме ги във вряща подсолена вода и варим до омекване. След това го извадете, охладете и прегънете 4 пъти като обикновен лист. Загрейте растително масло в тиган. Потопете шницела в яйцето, след което го оваляйте в галета и изпържете до зачервяване от едната и от другата страна.

Интересно: диета 13 по системата Pevzner, какво включва?

резултати

Тази диета нормализира въглехидратния метаболизъм
И предотвратява нарушения на метаболизма на мазнините

Меню за диета 9 с рецепти за понеделник

Когато създавате меню за седмицата, по-добре е да изберете рецепти предварително. Когато диетата ви е планирана няколко дни предварително, ще бъде по-лесно да я разнообразите. Ястията се приготвят на пара, печени, варени или задушени.

За понеделник можете да създадете нещо подобно:

закуска: шепа боровинки, нискомаслено извара;
обяд: зеленчукова супа, задушени зеленчуци с агнешко на фурна;
следобедна закуска: салата (зеле, краставица, зехтин);
вечеря: задушена риба със зеленчуци.

Подготвям диетична зеленчукова супатрябва да вземете:

нискомаслен месен бульон - 300 мл;
зеле - 120 г;
домати - 40 г;
моркови - 40 г;
лук - 20 г;
картофи - 60 г;
заквасена сметана - 30 г;
куп зеленина;
Шипка сол.

Зеленчуците се измиват старателно и се обелват. Ситно нарязан лук и настъргани моркови се задушават до полуготовност в тиган под затворен капак, заливат се с растително масло (супена лъжица). Оставете бульона да заври и добавете към него нарязаните картофи. През това време нарязваме зелето и след готовност на картофите го добавяме към супата. Там също се изпращат моркови и лук. Продължете да готвите на слаб огън до готовност. Готовата супа се посолява, украсява се с нарязани билки и се сервира със заквасена сметана.

Може да се сервира за вечеря треска, задушена със зеленчуци. Необходими съставки:

200 г треска;
един домат;
един морков;
една глава лук;
2 с.л. л. сметана;
сол на вкус.

Треската се измива, обелва се старателно от костилките и се нарязва на средно големи парчета. Измийте и обелете зеленчуците. Настържете морковите, нарежете домата на малки кубчета, лука и билките. Поставете треска в тиган със слънчогледово масло, поръсете моркови отгоре, добавете нарязан лук, билки и домати. Продуктите се заливат с преварена вода (около 100 мл) и се варят 20 минути под затворен капак. След това добавете сол и сметана. Продължете да къкри още 15-20 минути.

Меню за вторник

Менюто за втория ден от седмицата може да бъде следното:

закуска: каша от елда, зелен чай;
втора закуска: неподсладено кисело мляко;
обяд: борш, варено говеждо месо, неподсладен компот;
следобедна закуска: варено яйце;
вечеря: задушено зеле, печени котлети.

За разнообразяване на менюто може да се приготви задушено зеле с ябълки. За да направите това, ще ви трябват няколко продукта:

150 г зеле;
75 г ябълки;
15 г брашно;
5 г масло.

Зелето се почиства и нарязва на ситно. Ябълките се обелват и нарязват на филийки. Загрейте тигана, добавете олиото, зелето и ябълките. Залива се с вода и се оставя да къкри около 20 минути, като ястието се разбърква от време на време.

Печени котлетиприготвени от постни меса. Необходими съставки:

200 г постно месо;
20 г сух хляб;
30 ml мляко с ниско съдържание на мазнини;
5 г масло;
сол на вкус.

Месото се измива и прекарва през месомелачка. Сухата питка се накисва в млякото. Каймата се смесва с напоения блат и се посолява. Оформете котлети и ги наредете върху тава за печене. Поставете във фурната и печете около 15 минути на 180 градуса по Целзий. Преди сервиране се залива с малко разтопено масло.

Меню за сряда

На третия ден от седмицата можете да направите нещо подобно:

закуска: каша от перлен ечемик, салата от зеле, компот от сушени плодове;
втора закуска: чаша кефир;
обяд: телешка яхния, варени картофи, инфузия на шипка;
следобедна закуска: пудинг от ябълки и тиквички;
вечеря: зеленчукова яхния, печена риба, зелен чай.

За готвене говеждо задушеноЩе ви трябват няколко съставки:

400 г говеждо месо;
2 с.л. л. зехтин;
0,5 л мляко;
куп зеленина;
щипка сол и черен пипер.

Говеждото месо се измива, отстранява от влагата с хартиени салфетки и се нарязва на парчета. В тиган с високи стени се налива зехтин, добавя се месото и се запържва леко. След това добавете мляко, нарязани билки, сол и черен пипер, затворете капака и оставете да къкри на слаб огън, докато сосът стане кремообразен (20-40 минути).

Може да се сервира като десерт диетичен пудинг. За да го подготвите, трябва да вземете:

70 г ябълки;
30 мл нискомаслено мляко;
130 г тиквички;
4 с.л. л. брашно;
едно яйце;
40 г нискомаслена заквасена сметана;
Изкуство. л. масла

Тиквичките и ябълките се измиват, обелват и премахват сърцевината. След това се настъргват и се добавят млякото, брашното, разтопеното масло и яйцето. Съставките се смесват старателно и се изсипват в тава за печене. Пече се 20 минути на 180 градуса по Целзий. Можете да ядете с нискомаслена заквасена сметана.

Меню за четвъртък

На четвъртия ден от седмицата можете да съставите следното меню:

закуска: мързеливи кнедли с извара, компот;
втора закуска: ябълка;
обяд: постен борш, варени пилешки гърди, желе;
следобедна закуска: ягоди;
вечеря: карфиол, задушен в мляко, котлети от телешка кайма на пара, чай от морски зърнастец.

От напитките таблица 9 позволява консумацията на чай от билки или плодове. Например, за да направите чай от морски зърнастец, трябва да вземете чаша плодове от морски зърнастец и половин чаша сушени шипки. Съставките се счукват в хаванче и се поставят в чайник. Залейте с вряла вода и оставете за 5-6 минути.

При диетична таблица № 9 готвенето в бавна готварска печка се счита за полезно. Да готвя в него диетични мързеливи кнедли с изваратрябва да вземете:

извара - 100 г;
яйце - 1 бр.;
брашно - 10 g;
нискомаслена заквасена сметана - 20 г;
заместител на захарта на вкус.

Изварата се смила до получаване на хомогенна маса. Добавете брашното, подсладителя и яйцето. Всички съставки се смесват добре. Нужно ви е точно толкова брашно, че кнедлите да не са много течни и да запазят формата си. След като си намокрите ръцете с вода, оформете от тестото кнедли. Напълнете купата на мултикукъра с гореща вода (около две чаши) и отгоре сложете намаслена решетка, върху която се редят кнедли. След като включите мултикукъра, изберете режим „готвене на пара“. След около 5 минути ще прозвучи звуков сигнал, показващ началото на готвенето. След 10-15 минути изключете мултикукъра и внимателно извадете скарата с кнедли. Можете да сервирате готовото ястие със заквасена сметана.

Меню за петък

Примерен списък с ястия за петък:

закуска: гювеч от извара, ябълков сок с пулп;
втора закуска: желе от овесени ядки;
обяд: супа със зеленчуци и пилешки кюфтета, задушени тиквички, сок от червени боровинки;
следобедна закуска: цитрусово желе;
вечеря: зелев шницел, риба, задушена в мляко, чай от сушени боровинки.

Можете да готвите за обяд супа със зеленчуци и кюфтета. Необходими съставки:

300 г пилешка кайма;
2 картофа;
един малък морков;
куп пресни билки;
едно яйце.

Каймата се смесва с едно яйце, наситнения лук и билките. Оформете кюфтета. Кипнете вода в тенджера, след което добавете кюфтетата и варете около 20 минути, като леко ги посолите. Нарязаните моркови и лук се задушават предварително в тиган. Добавете ги към врящата супа и сложете там нарязаните на кубчета картофи. Продължете да готвите до готовност на картофите.

За готвене задушени тиквичкитрябва да вземете:

500 г тиквички;
200-250 г нискомаслена заквасена сметана;
китка копър;
2 скилидки чесън;
една краставица.

Тиквичката се измива, обелва и нарязва на кубчета. Поставете ги във вряща вода, покрийте с капак и варете 2-3 минути. След това отцедете водата и сложете тиквичките в дълбок тиган или тенджера. Заквасената сметана се смесва с наситнен чесън и билки и се добавя малко сол. С получения сос се заливат тиквичките и се оставят да врят на тих огън 5 минути.

Меню за събота

Трябва да има разнообразие в диетата. В този случай трябва да спазвате калоричното съдържание на диетата и да включите храни, богати на витамини и минерали.

Шабатната диета може да бъде съставена, както следва:

закуска: чийзкейк на пара, шепа боровинки, запарка от шипка;
втора закуска: салата (ябълки и стръкове целина);
обяд: задушено пилешко филе в заквасена сметана, елда, зелен чай;
следобедна закуска: малиново желе;
вечеря: рибни кюфтета, задушени зеленчуци, напитка от цикория.

Подготвям пиле в сметанатрябва да вземете следните продукти:

200 г пилешко филе;
2 с.л. л. сметана;
една глава лук;
Изкуство. л. брашно;
куп зеленина;
Шипка сол.

Месото се измива, подсушава се с хартиена кърпа, поставя се в тенджера с подсолена вода и се сварява. Когато филето се свари, внимателно се изважда от водата и след като изстине се нарязва на парчета. Лукът се обелва, нарязва на колелца и се вари в тенджера с вода до омекване. След това добавете месото, брашното и накрая сметаната. Ако водата се е изпарила, добавете още. Оставете да къкри за 10 минути. Готовото ястие се поръсва с нарязани пресни билки.

За готвене диетични чийзкейковеВместо брашно можете да използвате овесени ядки. Ястието ще изисква следните продукти:

200 г нискомаслено извара;
3 с.л. л. суха овесена каша;
едно яйце;
Шипка сол;
канела на вкус.

Овесените ядки се заливат с вода и се оставят за 30 минути да набъбнат. Изварата се натрива или намачква с вилица и се смесва с набъбналите овесени ядки, добавят се всички останали съставки. От тестото се оформят палачинки със сирене под формата на малки плоски питки. Пластмасовата решетка на мултикукъра е покрита с пергамент и там са поставени чийзкейкове. Включете мултикукъра и изберете режим "Пара". След около 30 минути ястието ще бъде готово.

Меню за неделя

В последния ден от седмицата можете да предложите следното меню:

закуска: каша от перлен ечемик, салата от бяло зеле, ябълка, зелен чай;
втора закуска: сандвич със сирене и хляб с трици;
обяд: супа от кисели краставички, печена пуйка със зеленчуци, боровинково желе;
следобедна закуска: портокал, чаша кефир;
вечеря: кюфтета на пара, задушен боб, чай от лайка.

Подготвям диетични кюфтетатрябва да вземете:

телешко филе - 200 г;
кафяв ориз - 30 г;
яйце - 1 бр.;
лук - 1 бр.;
сметана - 20 g;
куп зеленина.

Говеждото и лукът се прекарват през месомелачка. Готовата кайма се оставя за няколко минути в хладилника. Оризът се измива обилно и се слага в тенджера с подсолена вода. Вари се до готовност. След като готовият ориз се охлади, се смесва с каймата и се прекарва през месомелачка. След това добавете яйцето, сол и малко черен пипер. От каймата се оформят кюфтенца и се слагат в съд за готвене на пара. Гответе до готовност. Сервирайте на масата, гарнирани с билки и заквасена сметана.

Диета 9 нормализира нивата на кръвната захар, намалява кръвното налягане и подобрява метаболизма. Най-често се предписва за профилактика и лечение на диабет тип 2. Тази хранителна система е подходяща и за тези, които искат да свалят излишните килограми, да подобрят здравето си и да нормализират метаболизма. При съставянето на диетично меню ястията се избират, като се вземат предвид разрешените и забранените храни. Видеото по-долу ще ви разкаже повече за таблица № 9.

Захарният диабет е заболяване, свързано с недостатъчно производство на хормона инсулин в организма, което води до повишени нива на глюкоза в кръвта. Най-често срещаният тип диабет в света е диабет тип 2, който не изисква ежедневни инсулинови инжекции, но е наложително да се спазва диета, която нормализира метаболизма и нивата на глюкозата. За тези цели диетологът M.I. Pevzner разработи терапевтично-диетична таблица № 9.

Характеристики на диетата

Списъкът с показания за диетична таблица 9 не е толкова впечатляващ, колкото например y - той се предписва за лек до умерен диабет тип 2, а понякога и за пациенти с диабет тип 1. Напоследък диетата се използва широко и просто за намаляване на телесното тегло. Пълното меню дава много поле за кулинарно въображение.

Основната цел на тази диета е да контролира нивата на кръвната захар, които при пациенти с диабет могат да бъдат високи или ниски, така че сладките храни не се изключват напълно от диетата.

Диетата е предназначена да възстанови баланса на мазнините и въглехидратите по отношение на протеините, поради което се счита за нискокалорична диета. Това е особено важно за пациентите, което може да бъде много опасно при диабет.

Когато съставяте меню, трябва да обърнете внимание на така наречения гликемичен индекс (GI) на всеки продукт. Това е показател за скоростта на разграждане на продукта в организма. Има специални таблици с GI, които ще ви помогнат да се ориентирате в продуктите. В храната трябва да се използват само храни с нисък ГИ.

Забранени и разрешени продукти за маса №9

Може да изглежда, че таблица № 9 е доста строга диета, но за хора, които вече се придържат към здравословна диета, няма да настъпят сериозни промени.

Списък на разрешените и забранени продукти:

месо, риба - можете да ядете нискомаслени сортове, варени, задушени, печени, понякога пържени.
хлебни изделия - продуктите от пшенично брашно са забранени, но са разрешени специален протеинов хляб, хляб с трици, ръжен хляб;
напитки - строго забранени са алкохол, сладки лимонади, разрешени са чай, кафе, цикория с подсладител, кисели плодови напитки и компоти;
зърнени храни - всичко е възможно, освен грис и бял ориз;
паста - много внимателно, само от твърда пшеница и рядко;
пушени, осолени, мариновани продукти са забранени;
понякога се допускат люти подправки и подправки;
мляко, млечни продукти са разрешени, с изключение на мазни и сладки;
мазнини и масла - животински мазнини, свинска мас, олио са строго забранени, растителните масла са разрешени в умерени количества;
сладкиши - нискомаслени, със заместители на захарта, медът е забранен;
яйца - не повече от 1,5 на ден, препоръчително е да се консумират само протеини;
плодове - препоръчително, с изключение на грозде и банани, препоръчително е напълно да се изключат сушените плодове;
зеленчуци - възможно, но картофи, моркови, цвекло, грах - в малки количества;
бобови растения - по-добре е да ги изключите.

Таблица № 9 има няколко основни принципа:

хранене 5-6 пъти на ден;
ако се прилагат инсулинови инжекции, т.е. трябва веднага след тях и след 2 часа да ядете храна с високо съдържание на въглехидрати;
енергийната стойност на дневната диета трябва да бъде не повече от 2500 kcal;
По принцип трябва да ядете сурови, варени, печени и задушени храни, разрешени са пържени храни, но възможно най-рядко;
Цялата захар в диетата трябва да бъде заменена с подсладители, като фруктоза.

Диета за диабет ви позволява да консумирате неограничени количества зеленчукови супи. Месни и рибни бульони - рядко и само на леки постни видове месо, риба и птици.

Разрешено е да се яде ориз, но не и бял – кафяв или черен, които имат по-нисък гликемичен индекс. Белият ориз е строго забранен.

Можете да използвате заквасена сметана в малки количества, например като основа за сос. Съдържанието на мазнини в заквасената сметана е не повече от 20%.

Картофите, морковите и грахът са ограничени поради високото съдържание на въглехидрати, чието количество трябва да се контролира.

Могат да се консумират пикантни подправки, като горчица, но рядко и в малки количества. Същото важи и за подправките. Опитайте се да намалите приема на сол, но не я премахвайте напълно от диетата си.

От диетата се изключват всички сладки напитки. В чай и кафе могат да се добавят подсладители, забранена е консумацията на сладки сокове, плодови напитки и газирани напитки.

По време на диетата трябва да пиете достатъчно количество чиста вода и други напитки, но си струва да запомните, че при диабет процесът на отстраняване на течности от тялото често се нарушава, така че трябва да изчислите нормата заедно с вашите лекар.

Не забравяйте да се консултирате с ендокринолог относно диетата с Вашия лекар. Той трябва да препоръча вашата диета, като вземе предвид количеството и часовете на приемане на лекарства и противопоказанията и да ви научи как да съставите меню за седмицата.

Седмично меню за маса No9

Ето примерно меню за всеки ден с пет хранения на ден:

понеделник

нискомаслено извара с кисели плодове (касис или боровинки);
чаша кефир;
агнешко на скара или на фурна, задушени зеленчуци, зеленчукова супа;
салата от краставици и зеле, обляна със зехтин;
печена риба, броколи на пара.

вторник

палачинки от тиквички, варено яйце, зелева салата, кафе с мляко;
мляко;
гювеч от извара, туршия, телешки черен дроб, компот;
плодово желе;
пълнени чушки, варена пуйка, чай.

сряда

овесени ядки, извара с кефир, кафе с мляко;
желе;
борш с боб, елда, говеждо варено, чай;
извара с билки и чесън;
винегрет, варено яйце, плодова напитка.

четвъртък

валцувани овесени ядки, обикновено кисело мляко, цикория;
желе;
постна зелева супа от пресни зеленчуци, пуйка на скара, заквасена сметана, ябълков сок;
портокал;
риба, печена в заквасена сметана, зелеви сарми с ориз и кайма, чай.

петък

варено яйце, винегрет, ръжен хляб с масло, зелен чай;
кисела ябълка;
грахова супа, пюре от тиква, яхния, ябълков сок;
круша;
задушени тиквички с кайма, сок от червена боровинка.

Събота

просо, наденица, цикория;
напитка от шипка;
лека рибена супа, варено пиле, картофено пюре, ябълков сок;
извара с кайсии, кефир;
овесени ядки, ръжен хляб, чай.

неделя

елда със зеленчуци, омлет от яйчен белтък, зелен чай;
кисела ябълка;
зеленчукова супа, телешки котлет на пара, ечемик, чай;
кефир;
варена риба, печени картофи, ябълков сок.

Някои характеристики на таблица № 9

Заслужава да се отбележи, че диетата в оригиналната й версия, разработена от Pevzner, сега рядко се използва от ендокринолозите. Но въз основа на него лекарите създават персонални диети за всеки пациент. Освен това е много популярен сред здрави хора, които искат да отслабнат.

Диетата все още често се предписва на деца с диабет. Задължително е детето да има шест хранения на ден строго според часовника, като отклоненията от режима са разрешени само за 10-15 минути. Децата трябва да включват повече бавни въглехидрати в диетата си. Тъй като за децата е много по-трудно, отколкото за възрастните, да се откажат от сладкиши, сладкиши със заместители на захарта могат да се дават в малки количества всеки ден. В днешно време магазините за хранителни стоки имат доста голям избор от продукти, включително сладкиши за диабетици, така че това няма да е проблем.

Не забравяйте, че диетата за диабетици е само допълнение към основното лечение с лекарства, но в никакъв случай не го замества.

Диета № 9 за диабет тип 2

Ендокринното заболяване се причинява от метаболитно разстройство, имунитета на клетките към
инсулин и се придружава от неконтролирано повишаване на кръвната захар. При диабет панкреасът е принуден постоянно да увеличава производството на хормон, който абсорбира глюкозата. Докато бета клетките могат да го произвеждат, нивата на захарта са под контрол. Ако не успеят да изпълнят задачата, концентрацията се повишава. С течение на времето това води до увреждане на стените на кръвоносните съдове и развитие на сериозни заболявания.

За да коригирате приема на въглехидрати, на пациентите се предписва специална диета. Ключът към лечението на диабета е да се ядат храни с минимално съдържание на въглехидрати и мазнини. При спазване на всички условия показателите се стабилизират до 5,5 mmol/l и метаболизмът се възстановява.

Принципи на хранене при пациенти с диабет тип 2

Ендокринолозите са съставили балансирана нисковъглехидратна диета № 9 от здравословни храни, които не провокират отделянето на инсулин. От менюто са премахнати продукти с ГИ над 50 единици, които бързо се разграждат и рязко повишават количеството на хормона. На пациентите се препоръчва да се хранят до 6 пъти на ден на порции от 200 г. Храната се задушава, вари, пече, приготвя на пара.

Дневният калориен прием се изчислява в съответствие с енергийните нужди, средно не надвишава 2200 kcal. Диабетиците с наднормено тегло намаляват дневния прием на калории с 20%. Трябва да пиете много чиста вода през целия ден.

Какво можете и какво не можете да ядете

За да се осигури на тялото витамини и минерали, в диетата се включват различни храни, но които не предизвикват скок на инсулина. Всеки диабетик знае кои храни трябва да избягва.

Списък на забранените продукти:

подправки:
алкохол, бира, сода;
зеленчуци - цвекло, моркови;
млечни продукти с високо съдържание на мазнини;
тлъсти птици, риба;
консервирани и пушени храни;
богати бульони;
фета, извара;
майонеза, сосове.
Десерт;
бързо хранене.

Списък на храните за диетата:

млечни продукти със съдържание на мазнини до 2,5%;
тиква, черен пипер, картофи - не повече от 2 пъти седмично;
зърнени храни, твърди тестени изделия.
аспержи, зеле, домати, краставици, зеленчуци;
чисто месо;
гъби;
авокадо;
пълнозърнест хляб.

За предястия са разрешени салати с морски дарове, зеленчуков хайвер, желирана риба и телешко желе. Безсолното сирене съдържа не повече от 3% въглехидрати, така че се включва и в менюто за диабетици.

Напитките включват: чайове, кафе, зеленчукови смутита или сокове, напитки от горски плодове, компоти. Вместо захар се използват калиев ацесулфам, аспартам, сорбитол и ксилитол.

За готвене са подходящи растителни масла и разтопено масло в минимални количества.

Възможно ли е да се ядат плодове и плодове?

Преди това се смяташе, че плодовете трябва да бъдат напълно изключени от диетата на диабетици поради съдържанието на фруктоза. Днес лекарите твърдят обратното. Изключително полезна е умерената консумация на кисело-сладки плодове. Някои видове с висок ГИ обаче са забранени за консумация. Това:

гроздов;
фурми;
кайсии;
смокини;
банани;
дини;
череши.

Добри за диабетици - киви, грейпфрут, дюля, мандарини, ябълки, праскови, круши. Без вреда - ананаси, папая, лимони, лайм. Ядните плодове включват цариградско грозде, касис, череши, ягоди и боровинки. Те ще наситят тялото с витамини - арония, калина, Годжи бери, морски зърнастец, настойки от шипка. Плодовете се консумират в натурален вид или от тях се приготвят плодови напитки. Изцеждането на сок е разрешено само от зеленчуци.

Полезни ли са зърнените култури при диабет?

елдаценен заради способността си да засища за дълго време и да поддържа стабилни нива на глюкоза.
овесени ядкисъдържа растителен инулин - аналог на хормона. Ако постоянно ядете овесена каша за закуска и пиете инфузия от нея, нуждата на тялото от инсулин ще намалее.
Ечемичен шротсе отнася до диетични продукти, които забавят усвояването на простите захари.
от перлен ечемик и натрошена царевицаполучават се питателни каши. Те съдържат много фибри и минерали (желязо, фосфор), които запълват ежедневните нужди на организма.
Прособогат на фосфор, съдържа мастни киселини, витамини от група В, сложни въглехидрати. Приготвя се с вода, с тиква и се консумира с кефир.
Каша от ленено семе“Stop Diabetes” с йерусалимски артишок, репей, канела, лук и микс от горните зърнени храни е създаден специално за намаляване на кръвната захар.

Какви са ползите от бобовите растения?

Лещата е диетичен продукт, богат на аминокиселини, растителни протеини, витамини В, А и РР. Зърната са добре смилаеми.

Фасулът, нахутът, грахът, бобът, соята са богати на протеини, растителни ензими, витамини Р, фибри и пектини. Отстраняват солите на тежките метали. Въглехидратите се усвояват лесно от инсулина. Основното е да не надвишавате нормата. Ако имате колит или проблеми със стомашно-чревния тракт, по-добре избягвайте бобовите храни.

Количеството супа е 200 мл, месо - 120, гарнитура - 150, горски плодове - 200, извара - 150, кефир и мляко - 250, сирене - 50. Разрешено е да ядете филия хляб три пъти на ден, 1 голям плод. За да задоволите чувството на глад в паузите между храненията, можете да изпиете чаша кисело или кисело мляко с хляб с трици, да ядете шепа ядки, 5 парчета сушени ябълки или зеленчукова салата с малко количество зехтин.

Примерно меню за диабет тип 2

Количеството BJU (протеини, мазнини и сложни въглехидрати) е балансирано. Диета № 9 предполага консумацията на до 350 g въглехидрати, 100 g протеини, 70 g мазнини, от които 30% са растителни.

понеделник:

1 закуска - овесени ядки с мляко + 5 г масло.
Обяд - плод.
Обяд - гъбена супа от ечемик, зеленчукова салата с варена или печена риба.
Следобедна закуска – тост с пълнозърнест хляб и авокадо.
Вечеря - варени гърди с елда и салата.
През нощта - кефир.

вторник

1-ва закуска - каша от просо + запарка от шипка.
Обяд - Варена тиква със смлени ядки.
Обяд - Туршия с бъбреци, печени картофи със задушено месо в кората им, салата с водорасли.
Гювеч от извара + киви.
Скариди със салата или калмари, пълнени със зеленчуци.

сряда

1-ва закуска - Овесена каша от елда + чай или шипки.
Обяд - Дюля на пара.
Обяд - Пилешка супа, печени броколи с яйца на фурна.
Извара + 50 г ядки + зелена ябълка.
Салата с морски дарове или с треска и зеленчуци.
Сок от горски плодове.

четвъртък

1 закуска - Филийка сирене + каша от ленено семе за диабетици.
Обяд - Неподсладено кисело мляко без горски плодове + 3 ореха.
Обяд - Тиквена супа, пиле с ечемик, зелена салата + рукола + домати + магданоз.
Черен хляб с хайвер от патладжан и тиква.
Телешки черен дроб в доматен сос с елда, порция зелева салата.
Сок от зеленчуци.

петък

1-ва закуска - Мързеливи кнедли.
Обяд – Диабетна торта с трици и сорбитол.
Обяд - Вегетарианска супа, зелеви сърми с нетлъсто телешко и ориз, зелена салата.
Диетичен пудинг от тиквички, ябълка, мляко и лъжица грис.
Печено месо с гарнитура или пилешки топчета на пара.
Ферментирал млечен продукт.

Събота

1-ва закуска - Омлет със спанак.
Обяд - Чийзкейк на фурна.
Обяд - рибена супа от щука, коктейл от морски дарове със салата.
Плодово желе.
Рататуй + телешка яхния.
Ряженка.

неделя

1-ва закуска - Картофени зрази.
Обяд - Извара + ябълка.
Обяд - Зеленчукова супа с кюфтета, пилешки гърди с шампиньони.
Яхния от зелен фасул с ядки.

Основи на диета таблица № 9 за диабет. Рецепти за ястия от диетата на Pevzner.

Диетична маса № 9 е специална диета, която се предписва за определени заболявания. Това включва ограничаване на простите въглехидрати и намаляване на количеството животински мазнини.

Кога се предписва диета номер 9?

Показания за употреба на диетична таблица № 9:

Захарен диабет тип 2 с различна тежест
Алергия
Атопичен дерматит
Бронхиална астма

Този метод на хранене ви позволява да изберете оптималния списък от продукти, които ще помогнат за подобряване на състоянието на пациента. Намалява се количеството животински мазнини. При това сладкото е напълно изключено от менюто.

Какви храни трябва да изключите от диетична таблица № 9?

Когато използвате тази диета, струва си да разгледате списъка с разрешени и забранени храни. Самата диета номер 9 е балансирана и не изисква въвеждане на витамини и микроелементи. Менюто съдържа много зеленчуци и плодове, богати на фибри, което спомага за подобряване на работата на храносмилателния тракт.

Забранени продукти:

Захарни изделия.Цялата захар се заменя със заместители
Плодове с високо съдържание на захароза:банани, стафиди, сушени кайсии, грозде и фурми
Прости въглехидрати:фино смляно пшенично брашно, тестени изделия, хлебчета и бял хляб
Някои зърнени култури:грис, ориз
Тлъсто месо: патешко, пуешко, свинско и агнешко
Продукти за преработка на месо:пастет, колбаси, карбонат
Напитки:сокове със захар и сладък чай

Списък на разрешените храни на диетична таблица № 9

Диетична таблица № 9 е доста разнообразна и не е гладна. Списъкът на разрешените продукти е доста обширен. Можете да съставите напълно подходящо и засищащо меню.

Разрешени продукти:

Чисто месо:пилешко, заешко, телешко
Плодове с минимално съдържание на захар:ябълки, кайсии, ягоди, малини и касис
Зеленчуци с ниско съдържание на нишесте и захар:зеле, тиквички, тиква, патладжан, маруля и зеленчуци
Млечни продукти с ниско съдържание на мазнини:кефир, заквасена сметана, изварено мляко и кисели млека без плодови пълнежи
От мазнини:масло 20 г на ден, растителни масла
Напитки:чай, компот, отвара от шипка със заместител на захарта

Характеристики и правила на диетична таблица № 9

Предписва се диета за нормализиране на метаболизма на мазнините и въглехидратите. Диетата не е нискокалорична. Дневната енергийна стойност на храните е от 1700 до 2300 калории.

Характеристики и правила на диетична маса № 9:

Яжте 5-6 пъти на ден
Не можете да пропуснете закуската. Още от сутринта тялото трябва да получава въглехидрати и протеини, за да поддържа постоянно ниво на гликемичния индекс.
Заменете цялата захар със заместители на захарта
Не варете всички зърнени храни за приготвяне на каша, а ги залейте с вряла вода и оставете в термос. Това ще позволи на храната да отнеме повече време за смилане
Гответе супи във втория бульон. Вегетарианските първи ястия могат да се считат за идеални.
Ако искате да ядете, яжте винегрет или варени пилешки гърди
Пийте много чиста вода. Трябва да пиете 1,5 литра чиста вода на ден
Опитайте се да ядете по едно и също време всеки ден

Диетична таблица № 9 за бременни жени

Тази диета по време на бременност се предписва на жени с риск от диабет и затлъстяване. Предпазва майката и бебето от наддаване на много тегло.

Какво могат да ядат бременните жени на диетична маса № 9:

Зеленчуци и плодове.Те не могат да бъдат пържени. Необходимо е продуктите да се пекат или варят или да се приготвят на пара
Захарта и плодовите сокове са напълно изключени.Захарта не може да бъде заменена с нищо друго. Заместителите могат да навредят на бебето
Включва повече ферментирали млечни продукти с минимална мазнина
Избягвайте тестени изделия, ориз и грис
Хлябът може да се яде само с трици или пълнозърнест

Диетична таблица № 9 при захарен диабет тип 1

Тази диета е предназначена да сведе до минимум количеството инсулин, консумирано от пациента. Съответно трябва да ядете храни с нисък гликемичен индекс и пълна липса на захар.

Характеристики на диетична таблица № 9 за диабет тип 1:

Всички супи се приготвят с много слаб месен бульон. Предпочитайте вегетарианските супи. Допуска се овкусяване с кюфтета или малко количество зърнени храни
Хляб не повече от 200 г на ден. Освен това трябва да са трици или ръж
Захарта не може да се яде под никаква форма
Пастата е забранена
Можете да варите или печете постно месо и речна риба
Зърнените култури включват овесена каша, елда и перлен ечемик.
Разрешени са плодове и зеленчуци с изключение на банани, грозде, картофи и моркови с червено цвекло

Диетична таблица № 9 за захарен диабет тип 2: характеристики

Диабет тип 2 се развива с годините. В резултат на това заболяване чувствителността на клетките към инсулина намалява. Тоест, този хормон се произвежда в достатъчни количества, но клетките просто не реагират на него.

В резултат на това се диагностицира високо ниво на глюкоза в кръвта. Това се случва поради продължителна злоупотреба със сладкиши и храни с висок гликемичен индекс. Основната цел при диабет тип 2 е да се намали количеството на приема на захар, нормализиране на въглехидратния метаболизъм и намаляване на теглото на пациента.

Характеристики на диетична таблица № 9 за диабет тип 2:

Необходимо е да се намали количеството храни с висок гликемичен индекс
Увеличава съдържанието на зърнени култури и зеленчуци в диетата
От менюто се изключват всички огнеупорни мазнини
Цялата диета е разделена на 5-6 хранения. Това помага да се поддържат нивата на глюкозата на постоянно ниво.
Можете да ядете каша, но за предпочитане сутрин
По-добре е да ядете протеинови храни вечер

Диетична таблица № 9: меню за всеки ден

Като следвате списъците с разрешени и забранени храни, можете да приготвите много вкусни и здравословни ястия.

Приблизителна таблица с меню за дневна диета № 9:

закуска. Овесена каша с плодове, неподсладен чай с препечен хляб и парче сирене
Обяд.Кефир и ябълка
Вечеря.Зеленчукова супа. Варена риба и елда, салата от зеле с масло
Следобедна закуска.Нискомаслено извара
Вечеря.Месна запеканка със зеленчуци

Диетична таблица № 9: меню за седмицата

Има примерен списък с ястия за всички хранения.

Списък на ястията от диетичното меню таблица № 9:

закуска. Овесена каша с плодове, варено месо и салата, гювеч от извара без захар, елда с кефир
Втори закуски.Плодове, нискомаслени кисели млека, кефир
Обяди.Супи със слаби бульони, разсолник, борш, супа с кюфтета. За второ ястие овесена каша с постно месо, варена риба със задушено зеле, кюфтета с елда, зеленчукова яхния
Следобеди.Плодове, зеленчукови салати
Вечери.Гювечета от извара и зърнени храни. Кефир с пълнозърнест препечен хляб, варена риба, печени зеленчуци

Рецепта за диетична маса № 9: риба върху канапе от зеленчуци

Тези рецепти ще помогнат за разнообразяване на менюто при диета за диабет. Всички храни имат нисък гликемичен индекс.

Риба върху легло от зеленчуци за диетична маса № 9:

Вземете филе от нототения или хек, намажете го с кефир и поръсете с подправки
Върху тигана се слага фолио, а върху него слой лук, зеле и гъби. Поставете рибата върху зеленчуците. Залейте с кефир и увийте във фолио
Печете в силно загрята фурна за 30 минути
Това е страхотно основно ястие за обяд.

Рецепта за диетична маса № 9: извара

Извара за диетична маса № 9:

Смесете 200 г нискомаслена извара и едно яйце в купа
Добавете малко заместител на захарта и смилайте всичко. Добавете ванилова захар
Смелете лъжица зърнена култура в блендер. В идеалния случай ги заменете с овесени трици
Оформят се топчета и се готвят на пара

Рецепта за диетична маса № 9: борш

Борш за диетична маса № 9:

Поставете пилешкото филе в купа със студена вода и го поставете на огъня.
След 30 минути добавете картофите, след като сте ги накиснали във вода за 2 часа. Това ще премахне излишното нишесте
След това добавете зелето и налейте доматения сок. Добавете наситнения лук
Гответе до готовност, добавете сол и билки

Рецепта за диетична маса № 9: кюфтета с елда

Кюфтета с елда за диетична маса № 9:

Сварете зърнените храни до полуготовност
Смелете пилешките гърди в блендер или месомелачка
Към него добавете настърган лук, подправки и сол
Добавете там яйцето и охладената каша.
Оформят се топчета и се пускат във вряща вода, не повече от височината на кюфтетата в тавата. Гответе 10 минути
Във водата добавете нарязан лук и лъжица доматено пюре.
Добавете сол и черен пипер във водата. Вари се 10 минути
Добавете нарязани билки и дафинов лист
Ястието е готово

Има много рецепти за ястия от диета № 9. Това е щадяща диета, която ще помогне за балансиране на нивата на кръвната захар.