Кой сос може да бъде приготвен от червения касис. Как да приготвите сос от червен касис за зимата у дома на стъпка по стъпка рецепта с снимка. Сос "Зимни запаси"

Рецепти за готвене сос

2400 ml

30 минути

100 ккал

5/5 (1)

В нашия ежедневие, бери и плодови сосове са много популярни. Те станаха отличен заместител на обезкостяването на кетчуп. Днес искам да ви предложа две рецепти на сос от червен касис към месо. Този прекрасен сос може да бъде приготвен от бъдещето и да се наслаждава на нея през цялата зима.

Прост сос за зимата от касис

Съставки

Какво е полезно за касис

От дълго време са известни ползите от това червено зрън. Яденето на касисните плодове подобрява храносмилането, апетита и елиминира запек. Гръдните плодове са в състава си уникално вещество - оксикумарин, което засяга коагулацията на кръвта.

Червената касис е особено полезна за използване през зимата и късна есен. Той подобрява имунитета и помага да се справи със студ.

Стъпка по стъпка

Подгответе Ягода

Добавете подправки

Готвят сос и ролка в банки

Videobept.

Тази рецепта е несравним сос от червен касис, който идва на всяко месо, намерих, гледайки видеото в YouTube. Предлагам ви да гледате видеото от подготовката на този вкусен сос.

Звук "Източен" от касис

Време за подготовка: 30-35 минути.
Брой части: 1600-1800 ml.
Кухненски уреди и аксесоари: Печка с фурна, сокоизстисквачка, кафемелачка, тенджера, сито, готварска лъжица, кутии с корици.

Съставки

Стъпка по стъпка

Подгответе съставки

Готвя сос

Ние караме сос в банки за зимата

Ще ни трябва:

Добър апетит!

Videobept.

Искам да предложа да гледам видеото от подготовката на този прекрасен, ароматен сос.

Към кои ястия със сос

Класическият сос има лек кисел и сладък вкус и перфектно комбиниран с месо от домашни птици.
Можете да добавите чесън или босилек към този сос, който е идеален за варени меса. Но кебаб или пърженото месо е подходящ остър, сосен сос с ориенталски вкус.

За да приготвите такъв сос, можете да използвате не само пресни касис, но и замразени плодове. За да направите това, първо трябва да размразявате плодовете при стайна температура, за да ги цитирате с вряща вода и да убиете смесителя. Освен това пригответе сос за рецепта.

Всички сме свикнали да реколтата. Но сега такова разнообразие от рецепти за готвене сосове на плодове и плодове! Опитайте се да се подготвите. Такъв изолиран сос е перфектно свързан с пърженото месо и кебаб. Любителите на Бери Сосове ще обичат.

Тази година нашата Дача слива даде богата реколта. За първи път преживях къде да отида толкова много. Освен това, домакинствата ми не харесват конфитюр. Но приятелката ме посъветва да се подготвя. Сосът беше отличен, наистина ми хареса любовниците на слива.

Подгответе се и вие сос от красивия, полезен Бери. Споделете тайните си за готвене на сосове от плодове и плодове за зимата.

Сос от червен касис за зимата в нашата рецепта е остра подправка от градински плодове с чили пипер и чесън, който идва на месо, птица или риба. Не е задължително да готвите, можете да ги намерите напълно противоположна употреба! Остри, кисело-сладки подправки, базирани на пюре от плодове или зрънце, заемат почтено място сред зимните празници. Вместо да горяте чили и смлян пипер, можете да използвате пушена или сладка пипер, ако не обичате острата храна.

Ще отнеме 1 час за приготвяне, 0,5 литра ще бъдат получени от посочените съставки.

Съставки:
- Червен касис - 1 кг;
- Чили пипер - 1 бр.;
- чесън - 1 глава;
- захарен пясък - 150 g;
- сол - 6 g;
- Червен пипер - 5 гр.

Зрелите червени касис се закле - премахване на клони, листа и развалени плодове. Машина за 10 минути в студена вода, след това се изплаква под течността на крана.

Ние преместваме плодовете в дълбока писта с дебело дъно, намазвайки удар на картофите, така че сокът да се появи, той е много ненужен, само леко натискане. Изпращаме на печката, затваряме здраво, гответе на тиха топлина за 30 минути.

Резултатът е много течни и меки плодове, които се утаяват на дъното. Ние вземаме сито и избърсваме касис чрез него.

Важно е да изтриете напълно масата, за да стиснете целия пектин, съдържащ се в касис.

Добавете захар пясък към Lap Pad. Вместо обикновена захар можете да използвате кафяво, тя ще даде на соса лек карамелен вкус.

Измийте приблизително една чаена лъжичка сол, регулирайте количеството сол по ваш вкус.

Почистването на зъбите на чесън се нарязва много фино, също мелене на чили пипер (без семена).

Добавете червен пипер, смесвайте всички съставки, отново поставете тенджерата на печката. Облечете картофените пюре на тиха огън около 15-20 минути.

Чисто измити банки се сушат в месинг при температура от 120 градуса. Пост горещ сос в топли буркани, близо плътно. Скриваме банките с одеяло или одеяло, заминаваме за нощта.
Съхранени при температури от +3 до +10 градуса по Целзий на сухо и тъмно място.
Не по-малко вкусно и светло

Той има приятен кисел вкус и в същото време е вкусна витамин подправка за много месни ястия и не само. Подготвя се без топлинна обработка и следователно съдържа всички полезни и ценни вещества от съставки в нея напълно, без да се провалят по време на процеса на приготвяне.

За готвене сос, всяка касис е подходяща. От черната касис ще имате лилав ароматен сос с по-изразен сладък вкус, който обаче е лесен за промяна, добавяне на сол, пипер и оцет. Ярък червен сос се получава от червени касис, доста кисела от сладка и по-подходяща за месо. Бялата касис дава повече търпение на вкус, такъв сос ще има за любителите на остри усещания.

Класически сос от касис

Съставки:

червен касис 700 г
захар 150 G.
чесън 1/2 бр.
джинджифил корен 20-30 g
чили пипер 1/2 бр.
морска сол 10-15 г
залив лист, кориандър, ароматен пипер, остър грах на вкус

Метод на готвене:

Разкъсани направо от клоните, за да понижават за известно време (5 минути) в студена вода. По-лесно е да се отървете от малки насекоми и листата ще се появят на повърхността.
Разкъсваме всеки зрънце. Повредени, смачкани, но не и не гнило вземане в бизнес. Не се притеснявайте за почтеност, все още месене.
Основното е да се отстрани боклука. Разпределете в гевгия под течаща вода, разклатете и за предпочитане изсушени, така че влагата и парите ще бъдат възможно най-концентрирани, само върху сок от касис.
За да ускорите процеса, препоръчвам първо да пуша, след това да готвя. Но вие можете и обратно. Ние зареждаме чистия касис в купата, веднага хвърляме зъбите на чесън, обелени от люспите, няколко пръстена на Чили шушулка (премахваме семената, ако не е огнено действие), добавете малък фрагмент от корен джинджифил.
Всички тези аромати-усилватели на вкус са лесни за подмяна със сушени подправки, допълват любимите си билки, корени, подправки.
Аз се наливам минута или две на течността Cashem-Smoothie. Плодове с тънка черупка бързо се пръснат и, ако е необходимо, да бъдат доведени до желаното състояние с ръчен тласък.
Ние трансфуцираме в удобен огнеупорен контейнер, стиснахме морската сол, захарен пясък, зърна от кориандър, пипер грах, поставиха листата на залива. Захарта оставя много.
Опитайте, много зависи от разнообразието от касис. Както захар, така и сол, и аромати трябва да изливат кисели плодове, но, разбира се, отблъскват от лични предпочитания.
Съставът се довежда до бързо кипене, ние намаляваме отоплението, често разбърквайки, отстраняваме лепкавите, удебелени петна от стените. Ние не покриваме, даваме няколко воля. Освободете около 20 минути.
В широки ястия с голям диаметър и при ниски дози сосът се изпарява доста бързо и дебел. Някои предпочитат сами, други дебели. Но не увеличават един час.
Повтарям, за съхранение в топлото място в края, изсипете оцет 9% (2-3 цента. L.).
Натискаме през финото сито - Напълнете стерилни буркани, ние потъваме и хладно. В горещата форма, консистенцията е течност, след охлаждане - желиране.
Ароматни и ароматизирани торти не изхвърлят. Използвайте как марината, содата на цялото пиле, филе или пържоли.
След охлаждане сосът от касис е готов за месо. Изпрати до хладилника или избата.

Съставки:

Червен касис - 100 г
Вода - ½- чл.
Лук - ½ - бр.
Кремообразно масло - 25 г
Сол на вкус
Черешови листа - 3 бр.
Листа от мента - 2 бр.
Лесен пипер - 4 бр.
Carnation - 2 бр.

Готвене:

Топлинна вода, добавете захар и масло.
Когато всичко е разтворено, поставете мента, касис и подправки.
Теглене на масата, докато касисът не придаде сок.
Не затваряйте тенджерата с капака и вземете огъня.
По това време фино преградата лук, череша и листа от мента.
Добавете към соса и яхния.
Сосът трябва да говори, а лъкът трябва да бъде по-мек.
Кук под затворения капак и в края на готвенето осолено.

Месен сос за касис

Съставки:

400 грна касис,
300 ml сухо червено вино,
50 г масло,
2-3 скилидки чесън,
30-50 ml остър доматен сос,
сол,
захар,

Готвене:

Изплакнете плодовете, които изплакнете, изсушавайте, изливайте червено вино и сложете огън.
Добре дошли на средна топлина, докато обемът се намали наполовина, избършете масата през ситото.
Добавете масло, чесън, преминал през пресата, сол, захар и смлян пипер.
Регулирайте вкуса на добавянето на остър доматен сос тип "Чили"

Звук кисело-сладък сос

Съставки:

400 г горски плодове,
200 ml бяло сухо вино
150 г масло,
3-4 супена лъжица. Сахара,
шипка сол,
мента зелен,
черен пепел - на вкус.

Готвене:

В тенджера леталото, добавете вино и захар.
Лента, разбъркване, до пълното разтваряне на захарта, добавете капев плодове и го сложийте за 10 минути, разбъркване.
Добавете мента и пипер.
Потъмплешният блендър смила получената маса до еднородност и избършете през ситото.

Сос от домате

Съставки:

250 грни касис,
140 г доматна паста,
3-5 скилидки чесън (броят му се определя от опитен начин и на вкус),
1-2 остри удари,
пресни зеленчуци,
сол,
млян черен пипер,
подправки - на вкус.

Готвене:

Зелените, чесън и остри чушки без дялове и семена се раздробяват с блендер, добавят касисните плодове и бият до хомогенност.
Добавете доматено пазете, прекарвайте, пипер, ако е необходимо, добавете подправки на вкус (например кориандър на земята), смесвайте и поставяйте няколко часа до хладилника.

Пикантно сос от касис

Съставки:

700 г на касис
250 г доматна паста,
⅓ Очила от кафява захар,
60-80 мл винен оцет,
1-5 остри чушки (на вкус и желание),
4-5 скилидки чесън,
3 ppm. Наземен кориандър
1 ч.л. Ароматен пипер грах
½ ch.d. За сместа от чушки,
1 ч.л. Сол.

Готвене:

Използвайки блендер, мелене на продукти до хомогенно състояние.
Опитвайки масата на вкуса, добавете оцет, сол и подправки.
Ако изглежда твърде кисела, можете да добавите захар, ако касисът е много сладък, добавете оцет.
Поставете в хладилника за една нощ, така че аромата и вкуса да се смесват.

Хладен сладък сос от черен касис

Съставки:

200 g конфитюр от черен касис (или пюре от касис),
1-2 супена лъжица. кафява захар,
50 ml пристанище вино
1 оранжев,
1 лимон.

Готвене:

Ако нямате каша за сладко, използвайте пюре от пресни плодове.
От оранжевото, извадете жарчето и стиснете сока.
Също така оближете сок от лимон.
Свържете всички съставки и поставете средния огън.
Топло, разбъркване, до напълно разтворена захар.
Регулирайте вкуса, добавяйки сол и захар.

Сос от червен касис с мента

Съставки:

1 чаша червен касис,
2 супени лъжици. Сахара,
1-2 супена лъжица. масло
5-6 грах от ароматни чушки,
5-6 Carnation Buds.
1 крушка,
прясна или сушена мента - на вкус.

Готвене:

В тенджерата разтопете маслото, добавете малко вода и захар.
Веднага след като захарта се разтвори, изсипете плодовете на червено касис и мента с подправки.
Гасене под капака на силна топлина, докато сокът се разпредели.
Лукът се нарязва колкото е възможно повече гланц, добавете към соса и затънените към прозрачност.
Годеният сос може да се излива с блендер и можете да оставите някаква хетерогенност.
Добавете сол на вкус.

Тази нетривиална рецепта за сос от червен касис с мента може да бъде чудесна причина да играете с любимите си хора или приятели в играта "от това, което е приготвено".

Необходими съставки:

червен касис - 1 Чл
мента (прясно или изсушено) - на вкус
захар - 2 супени лъжици. л.
лесен пипер - 5-6 селяни
лук - 1 бр
carnation - 5-6 пъпки
кремообразно масло - 1-2 супена лъжица. л.

Метод на готвене:

нека започнем да готвим нашия мистериозен сос от червен касис поради факта, че маслото се стопява в тигана, добавете захар и малко вода;
когато захарта е напълно разтворена, плодовете, подправките и мента се изливат в сместа. Ние покриваме тигана и на силен огън, но донасяме масата до освобождаването на сок;
сега добавете към бъдещия сос ситно нарязан лук и продължават процеса на гасене, докато стане прозрачен;
можете допълнително да получите готови за презареждане в блендер и можете да оставите това, което е малко нехомогенно. И на този етап вече особен.

Месен сос за касис

Има и друг оригинален начин за приготвяне на соса към месо от касис - остър, пикантен и изключително вкусен. В същото време тя ще бъде еднакво апетитна и с черна касис и червено.

Необходими съставки:

местори за касис - 400 г
остър пипер - ¼-½ шунка (или ¼ h. Л. Л. Смлян пипер)
вино (червено сухо) - 100 мл
carnation - 1 Bud
захар - 100 г
прясен мента - 5-7 лист
бадан - 1 звезда
orange - 1 бр

Метод на готвене:

подгответе плодове и цитрусови плодове: от касис в блендер, ние правим картофено пюре, от оранжевото, което премахваме жар и получаваме сок;
ние се сгъваме в пюре от тенджера, жар, захар, портокалов сок, подправки и готвач в продължение на минимум 5 минути;
сега солта е нашият сос за остър касис, пипер, добавяйте мента и изчакайте, докато масата кипи;
след това смесим всичко до хомогенно състояние.

Сос от червен касис за месо

Съставки:

Червен касис - 1 кг.
Вода - полулитър,
Канела - 1 час. Лъжица,
Захар - 4 супени лъжици. лъжицата,
Сол - 1 час. Лъжица,
Картофено нишесте - 1 супена лъжица. лъжицата,
Балсамов оцет - 2 супени лъжици. Лъжици

Метод на готвене:

Смесете червено касис на гевгир. Изплакнете под студена вода.
Плодове отделят от клоновете. Червени касис плодове, поставени в тенджера. Напълнете с вода.
Поставете бавно пожар. След кипене намалете огъня.
Периодично разбъркване, докосване на плодовете за около 20 минути. През това време плодовете ще счупят и празен сок. Освен това е възможно да запомните масовата маса.
За да се приготви сос от червен касис, е необходимо да се разделят кожите от ягодната пюре със сок. За да направите това, използваме ситото. На малки порции през сито, гробницата, ко-лъжица, наведена.
Получете тортата, за да отложите в отделна купа. От него, по желание, можете да готвите след това компот.
В полученото бери пюре, добавете 100 мл. вода.
Поставете бавно пожар. След червеното касис пюре кипи, добавете картофено нишесте.
Состът от червен касис в този етап на готвене бързо се разбърква, така че да няма бучки. След около минута ще видите, че сосът се сгъсти.
Минете захар (можете да вземете захарния прах). Добавете сол на вкус. Можете да вземете малко повече от посочените в рецептата.
За допълнителен и по-наситен вкус, добавете прах.
Изсипете балсамовия оцет.
Сос подслушване още 5 минути. Сосът към червено касис месо е готов.
След това coolsches, може да се сервира на масата до месо.
В допълнение, такъв сос от касис може да бъде приготвен за зимата.
За да направите това, то се разлее с горещо стерилизирани банки и се затваря със стерилизирани капаци за цитирани или винтови капаци.

Состът от кисело сладък червен касис е един от няколко сосове, които със сигурност произвеждам всяко лято за зимата. Моите сосове имат различни вкусове и нюанси и различна цел. Аз не го използвам всеки ден, но когато имате нужда от ясно изразен кисел и сладък акцент, капка сос е способна много. Обикновено подготвям няколко малки буркани. Това е достатъчно за мен за цяла година.

Съставки:

Червен касис - 1, 3 кг (с клони) или 1 литър костен сок
Захарен пясък - 500 грама
Сол - 1 час. Лъжица
Чернен пипер грах - 2 бр
Лесен пипер - 2бр
Carnation - 2бр
Канела - 0.25 ч. Лъжици
Оцет от червено касис (или Apple) 6% - 5 супени лъжици. обхват

Метод на готвене:

Събраните плодове могат да бъдат почистени от листа и боклук и да се измият в гевгир със студена вода в няколко техники.
Долни колори с плодове в кипене на половин минута. Извадете гевлите и давате вода.
Прехвърлете гевгир с плодове на тенджера, в който сосът ще бъде варен. Избършете плодовете през сито с широка комфортна лъжица в няколко техники.
С червен касис се оказва лесно. Оказа се от 1,3 кг плодове с клони около 1 литър сок.
Тиган със сок, за да поставите средния огън и да се налива захар и сол в нея. Разбърква се, за да се разтвори напълно захар
Добави подправки: черни и ароматни чушки, карамфил и канела.
Веднага след като сосът започне да хвърля, намалява огъня до минимум. Готвене на соса, без да му се дава около около 20 минути.
Изключете огъня, изсипете домашния си оцет от червено касис и микс.
Незабавно изсипете готовия сос, изработен от червен касис в стерилизирани стъклени бутилки, затворете с винтови капаци и бутилки за ухапване с сос от кърпа. Оставете да завършите охлаждането.
Съхранявайте сос от червен касис на тъмно място при стайна температура.

Червен сос за месо и риба

Съставки:

един кг. червен, зрял касис;
2 гр. черен пипер;
100 ml маса 9% оцет;
5 гр. Земни карамфил;
два гр. Натрошен ароматен пипер;
сол заварена, степен "Екстра" - 0.5 часа.
рафтове от захарен пясък;
пет парчета чесън.

Метод на готвене:

Първо разширете плодовете. Отстранете отпадъците и зелените клонки. Място на гевгията, добре изплакнете под кран и суха.
След това надхвърляйте рядкото сито метално. Трябва да бъде приблизително 700 ml пюре.
Изсипете ягодната маса в малка емайлирана тенджера и варете. Налейте захар, всички подправки и подправки в кипящо пюре.
След като захарта изчезне добре, добавете чесън към пресата и опитайте със соса на вкус. Ако е необходимо, подсладени или подправени с подправки на вкус.
Намалете огъня до средата и, непрекъснато разбъркване, подслушване за още 20 минути. Можете да заври и по-дълго, всичко зависи от желаната плътност.
В кипене Бюлетин в чисти стъклени контейнери, покрийте валените дъмпингови капачки и се охладете до температурата на околната среда.
След това студените банки се отстраняват върху хладилника.

Сос за печено месо

Съставки:

половин чаша червен касис;
супена лъжица "селянин" масло;
три коридора на чадъра;
четири сладкиши от ароматен пипер;
маса. Бяла захарна лъжица;
малка бради сушени мента листа (пресни);
оука глава;
три листа от листа от червени касис и череша.

Метод на готвене:

Плодове отстраняват от клоните и работят добре под кран.
Захарният пясък е инжектиран 120 ml пиене, за предпочитане преварена вода.
В тиган на малко отопление, нека разтопя кремообразното масло, да спусне касис в него, подправки с мента и изпълни всичко със захарен сироп.
Възглавница с малък кик под капака, докато зрънството не позволява сок.
Добавете нарязания лук колкото е възможно повече и по същия начин нарязаните листове за касис.
Продължават да се задушават с свободно затворено покритие, докато масата започне забележимо дебела, а лукът няма да се смекчи
Приготвени във фурната, нарязани на порции и рисувайте приготвения сос отгоре.

Сос от червен касис за зимата

Съставки:

два килограма червен касис;
голяма крушка;
трети очила от винен леки оцет;
две лъжици чисто зехтин;
голяма захарна лъжица;
половината от h. L. заварена сол;
голям чесън парче.

Метод на готвене:

Чесън и лук слагат тежък нож, колкото е възможно и по-ниско зехтин в тиган. Не трябва да се натиска силно, необходимо е зеленчуците да дадат само своя аромат и сок.
Следователно, гответе не повече от една и половина минути, непрекъснато разбърквате и леко натискайте острието до дъното на тигана. След това извадете от печката и запазете.
Отхвърлени от клони на плодове добре изплакнете и преместите смесителя в пюрето. Ако искате да получите по-хомогенна и нежна консистенция на соса, допълнително след смилане, пренаселете през ситото.
След това изсипете пюрето на пържените с лъкове чесън. Sweeses, по ваш вкус и го сложи на малък огън за около пет минути.
Изсипете винен оцет в сос и разбъркване, продължете да готвите, докато постигнете необходимата плътност.
Горещ сос побой на стерилни банки и затворете стерилни корици. Капацитет се превръщат в дъното до дъното и дръжката, покрийте с плътна кърпа, докато завършите охлаждането.
Ястията за месо от сос, използвайки го вместо кетчуп.

Сос от червен касис с цитрус

Съставки:

прясно червено касис - 300 гр.;
един голям оранжев;
100 гр. захар, бял;
"Rkaziteli", "алиготен" или подобно вино - 50 ml;
40 ml постно нерафинирано масло;
малка щипка от готварска сол;
три филийки чесън.

Метод на готвене:

Изсипете в тенджерата на постно масло, изливайте го.
Добавете захар, вино и сол.
Разпределете се до отделна купа с оранжева жар и оградете пулпата на фетала наполовина и стиснете сока от него. Щам и добавете към плодовете.
На малък огън, донесете масата в соскуника на кипене. След това нагряване до по-ниска и протубет половин час под затворения капак.
Леко охладете соса и стиснете смесителя в пюрето.
Добавете оранжевата жар и графиката на пресата или смилане на чесъна върху плитките зърно.
Добре strre и напълно готино. Сервирайте месото.

Вкусен сос за зимата

Съставки:

2 кг. френско грозде
1 кг. Сахара
1 чаша 9% оцет
2 часа. Л. Земни карамфили
1 ч.л. Земно канела
1 ч.л. Млян черен пипер
1 ч.л. Земя ароматен пипер

Метод на готвене:

Измийте добре касис, отстранете остатъците от клони или листа. Победи избършете през гевгир. След марля стиснете в тигана и получения сок и торта. Прочетете още:
Да се \u200b\u200bзапали. При първите мехурчета, за да намалите огъня до минимум! Сосът не трябва да кипи, защото витамините в него няма да останат и, най-важното, това ще се натрупа в крайна сметка.
Захарна захар една чаша за 5 минути. След като цялата захар дойде, добавете подправки и оцет. Задръжте за още 5 минути.

Sharp червен сос

Рецепти за сос от червен касис за зимата ви позволява да добавите различни подправки, за да получите различни вкусови усещания. Подготвя се в рамките на няколко минути, без да се използва термична обработка.

Съставки:

1 кг зрял касис;
сол на вкус;
2 чаени лъжички прясно чук остри чушки;
според първата лъжица, захар, пресен босилек, мента, цилантро.

Метод на готвене:

За рязкост добавете към рецептата няколко скилидки за чесън и 1 чаена лъжичка орехче.
Плодове отделят от клонките, минават през, изплакнете, изсушете и изсипвайте в блендер.
Чесънът се смачка, измива и суха зеленина фино нарязана.
Всички също изпращат на смесителя, след което сместа е фино смачкана.
Подготвените подправки се изливат в натрошената смес и я смесете добре.
След четвърт час завършеният сос се разлага в малки стъклени контейнери, които са вихни и изпращат на хладилника.

Това отдавна е мода за кетчуп и майонеза - и е много добре! За кулинарни гуми, нова възможност, отворена да се опита и други вкусни сосове за месни ястия на базата на кисели плодове и плодове. Днес искаме да Ви предложим да приготвим сос от червен касис - от най-често срещаната вила, която доброволно ни дава великолепния вкус не само за сладки плътни конфитюри. Страхотно, сочно и богато допълнение към варено или изпечено мастило, шунка, бръмчене, "неутрално" пиле, и дори само до част от домашно приготвените колбаси ... и за да се насладите на тази бера кесия, не само през сезона, можете Лесно пригответе соса от червен касис за зимата!

Как да приготвяме сос от червен касис към месото за зимата:

Заклехме червените касисти, премахваме зелени листа и разглезени плодове, плодовете могат да бъдат оставени, защото пред нас чакат процеса на избърсване на горещите плодове през сито, така че всички ненужни ще изчезнат с тортата. Най-важното на този етап е да изплакнете касис чрез гевгир. След това оставяме зрънце за известно време, че водата от миене на стъклото през дупките.
Ние сменяме приготвените и чисти плодове в резервоара от храни от неръждаема стомана или в емайлирана купа, изсипваме 3-4 супена лъжица. Почистете водата и сложете огън. Течността в дъното на купата няма да даде на касис за изгаряне, но все пак не го оставяйте без надзор и разбъркайте, така че зрънството се загрява равномерно. След 3-5 минути отопление, касистът леко светва, се изкачва и започва да оставят сок.
Горещият Бери е много лесен за избърсване през желязото, с малки дупки, сито. С помощта на инструмент или обикновен кухненски лъжици, ние избърсваме цялата зрънце ароматна маса, следвайки костите не през решетката (в противен случай е по-добре да се свържем сок от касис през сира в самия край).
Стиснете внимателно тортата и постигнете най-добрия резултат, за да получите чист касис сок.
Изхвърлям тортата и след това работим само с сок от каруца.
Скорост в неговата част от захарния пясък с няколко техники, смесват, поставете бавно пожар, разтварящи се кристали.
Подгответе предварително пикантните компоненти, които ще бъдат много подходящи като киселия сладък вкус на самия сос, и към всяко месо - кориандър, карамфил, черен пипер, малко канела. Можете да използвате любимия си набор от подправки, например, като например за приготвянето на Plum Tchemali или Szeebel, като по този начин подготвя сос от кавказки с кавказки акцент. Експериментирайте и споделяйте с нас обратна връзка! Всички цели подправки (пъпки и плъзгащи се) трябва да са почва колкото е възможно повече в мелницата за кафе.
В нагрятия сироп за касис, добавете нарязан в подправки прах.
Преди кипене изливаме оцет в соса.
Кипене с оцет 5 минути и бутилиране на стерилизиран от всички правила на бурканите. Сос от червен касис за зимно месо е готов!

Насладете се на светлия летен вкус дори в най-студените дни на зимата и лошото време!

Без обида, но общоприетото кетчуп и всякакви производни въз основа на доматите, най-често доставяни на месни ястия, са блокирани до соса за касис. Дори варени у дома, сосът е впечатляващ незабавно от първия капка. Запомнете тествания ресторант. И това не е по-лошо! Ярка, наситена киселина отнема всякакви пикантни и остри добавки - уверено правят собствения си букет и поради високото съдържание на естествения пектин, течността се сварява до стегната текстура без сгъстители. Нулево нишесте, нулево брашно.

Подобно на Йоша, цариградско грозде и касис, червено - в списъка на най-киселите плодове. За дългосрочно съхранение киселината е необходима, ролята на консервант и защита от преждевременни щети. Ако запазите херметически валцуван сос, изработен от червен касис на рафта на хладилника, той се възползва от февруари (с широката сила на волята :). Когато планирате да отстраните в килера, стайна температура, след готвене, изсипете оцет 9%.

Време за готвене: 45 минути / брой части: приблизително 400 g

Съставки

червен касис 700 г
захар 150 G.
чесън 1/2 бр.
джинджифил корен 20-30 g
чили пипер 1/2 бр.
морска сол 10-15 г
залив лист, кориандър, ароматен пипер, остър грах на вкус

Готвене

Големи снимки малко снимка

Нашият сос от касис е в същия ред като лютеницата от Индия, сос за четка в FOI GRA, нар, нарязан сос за рибни и месни продукти. Изискан. Варени много бързо, минути 20-25 минути, но всички трудности при подготовката - неликвидните трябва да бъдат избрани, тъй като гниенето започва да ферментира, а защитената за зимата не приема. Разкъсани направо от клоните, за да понижават за известно време (5 минути) в студена вода. По-лесно е да се отървете от малки насекоми и листата ще се появят на повърхността.

Разкъсваме всеки зрънце. Повредени, смачкани, но не и не гнило вземане в бизнес. Не се притеснявайте за почтеност, все още месене. Основното е да се отстрани боклука. Разпределете в гевгия под течаща вода, разклатете и за предпочитане изсушени, така че влагата и парите ще бъдат възможно най-концентрирани, само върху сок от касис.

За да ускорите процеса, препоръчвам първо да пуша, след това да готвя. Но вие можете и обратно. Ние зареждаме чистия касис в купата, веднага хвърляме зъбите на чесън, обелени от люспите, няколко пръстена на Чили шушулка (премахваме семената, ако не е огнено действие), добавете малък фрагмент от корен джинджифил. Всички тези аромати-усилватели на вкус са лесни за подмяна със сушени подправки, допълват любимите си билки, корени, подправки. Аз се наливам минута или две на течността Cashem-Smoothie. Плодове с тънка черупка бързо се пръснат и, ако е необходимо, да бъдат доведени до желаното състояние с ръчен тласък.

Ние трансфуцираме в удобен огнеупорен контейнер, стиснахме морската сол, захарен пясък, зърна от кориандър, пипер грах, поставиха листата на залива. Захарта оставя много. Опитайте, много зависи от разнообразието от касис. Както захар, така и сол, и аромати трябва да изливат кисели плодове, но, разбира се, отблъскват от лични предпочитания.

Съставът се довежда до бързо кипене, ние намаляваме отоплението, често разбърквайки, отстраняваме лепкавите, удебелени петна от стените. Ние не покриваме, даваме няколко воля. Освободете за около 20 минути. В широка ястие, с голям диаметър и при ниски дози, сосът се изпарява доста бързо и дебел. Някои предпочитат сами, други дебели. Но не увеличават един час. Повтарям, за съхранение в топлото място в края, изсипете оцет 9% (2-3 цента. L.).

Натискаме през финото сито - Напълнете стерилни буркани, ние потъваме и хладно. В горещата форма, консистенцията е течност, след охлаждане - желиране. Ароматни и ароматизирани торти не изхвърлят. Използвайте как марината, содата на цялото пиле, филе или пържоли.

След охлаждане сосът от касис е готов за месо. Изпрати до хладилника или избата. Добър апетит!