Selenka marinovaná v solance. Jak chutné a prostě soli sledě doma: rychlé krok za krokem recepty s fotografiemi. Solený sleď v marinádě s čajem - uzená chuť bez chemie

Solené sleď - recepty a metody soli doma

Na první pohled se může zdát, že slané sledě - jídlo je poměrně jednoduché, jaké jsou zpívá a jemnosti v něm? Jenom potřebujete nalít sleďanku s solankou a počkejte, až je ryba vyřešena. A tam - vařené brambory, cibule, voňavý olej a čerstvý černý chléb - tady a pěkný oběd nebo večeře jsou připraveni. Nicméně, navzdory zdánlivému jednoduchosti, každá milenka má své vlastní tajemství a vlastní cestu k solení sleďů. Někdo zvedne v solanku s přidáním koření a někdo preferuje suché posezení, vylučování octem a olejem, přidejte bylinky, koření a hotový svačinu je pyšný a oni jsou rádi sdílet recepty.

Solený sleď - nejjednodušší způsob, jak sůl

Chcete-li začít, můžete se pokusit vařit sleď podél nejjednoduššího receptu.

Dva velké pánve rozmrazení a opláchnutí. Vyjměte žábry, vložte ryby do hluboké pánve nebo ve skleněných nádobách. V samostatném hrnci vaří 600 ml. Voda, přidejte 1 tbsp. l. Soli (může s malým skluzavkou) a 1 lžičky. Sahara. Míchejte, dokud se sůl a cukr zcela nerozpustí. Poté nechte solanku ochladit na teplotu místnosti a nalít sleď. Musí být zcela pokryta solankou. Zakryjte nádobí a vložte do chladného místa (nejlepší teplota od +1 do +10 stupňů). Po dni - dva lze odstranit. Pokud se vám líbí slabě soling sleď, pak dostat ryby ze solanky, oddělit a přeložit do čisté banky, přidáním rostlinného oleje. Pokud milujete sleď, silnější velvyslanec, pak počkejte další den tři - čtyři.

Pikantní Senenge.

Aromatický sleď pikantní velvyslanec není těžší připravit se.

Ryby potřebují odmrazit, odstranit žábry a dát do kuchyňského nádobí do lososa. V samostatné misce vařte litr vody, přidejte jeden a půl lžičky cukru, 100 gramů. Soli, 10 doly černé a voňavé pepřy, dva vavřínové listy. V zásadě může být soubor koření, podle vašeho vkusu. Můžete přidat koriandrové semena, kmín a tak dále. Po přidání kytice koření, přiveďte vodu znovu a ochlaďte. Dokončil solanku zaplňují sleď. Nechte v chladném místě na den - dva nebo více - v závislosti na požadovaném stupni soli.

Sleďů v Tuzluk.

Tuzluk je velmi silný roztok hydrochloridu.

Za účelem získání správné koncentrace roztoku se sůl v horké vodě přidá v malých dávkách a hned se míchá. Sůl se přidá, dokud se nová část soli nestane jednoduše sestupovat na dno, aniž by se rozpustila v roztoku. Pevnost Tuzluk je obvykle testována pomocí syrového kuřecího vejce. Je snížena do koncentrovaného roztoku, a pokud se vynořuje na povrch a stoupá nejméně polovina Tuzluk připravené. Pokud chcete udělat pikantní sleď v Tuzluk, pak před rozpouštěním soli přidejte všechny koření a vavřín. V Tuzluk, sleďový olej drží jednu hodinu v teple, pak se odstraní na jeden den - dva na chladném místě.

Velmi důležité! S touto metodou soli potřebujete zejména pečlivě vybrat ryby. Sleď by neměl být poškozen na kůži, jinak se nevyhnutelně ukáže, aby se uložil.

Sedlo suché soli

Pokud je v chladničce málo volného místa a já opravdu chci slané prosinec - zkuste to vařit s suchým podestýlkou. Chcete-li to udělat, jedno velké ryby odmrazování, pečlivě odstraňte žábry a důkladně opláchněte kostra. Zvažte papírové ručníky. Mix 1 TSP. Cukr, 1,5 h. Soli a 0,5 h. L. Černý mletý pepř a tato směs sodná sleď. Nezapomeňte se pasou a dutinami, kde byly žábry. Zabalte sledě ve 2-3 vrstev polyethylenu a po dobu dvou dnů odstraňte do chladničky.

Rychlý recept Searel.

Pokud by hosté měli večer večer, a určitě budete chtít zacházet s Salty Delentee, pomůže rychlé recept na rychlé zpívá. Sleď je třeba rozmotat a dát do studené vody za hodinu. Poté odstraňte hlavu a ocas, otočte jatečně upraveného těla a důkladně opláchněte ryby. Směs 2 TBSP. l. Soli a 1 lžička. Cukr, uchopte tuto směs a zabalte potravinářský film. Udržujte na pokojovou teplotu několik hodin. Poté promyjte sůl, vyschněte ručník jatečně upraveného těla a posunuta do hlubokých nádobí, přidání prstenů luku a rostlinného oleje.

Pikantní sleď s hořčicí

Pokud přidáte do kořeněné solanky Hořčice, váš vesničan získá pikantní, nádhernou chuť. Frused ryby (nezapomeňte odstranit žábry!) Opláchněte, namazat se dvěma lžícemi hotových hořčičů a umístit do nádobí pro Salin. V samostatné misce vařte litr vody, přidejte 5 tbsp. l. Sůl, 3 lžíce. l. Cukr, 1 TWSP. l. Zelení koprů a tolik koriandrových zrn. Stále potřebujeme 10 vavřín a 1 lžičku. Černý pepř paprika. Přiveďte solanku do varu, nechte ho vychladnout a naplnit sleď. Nechte 2 hodiny v teple, poté odstraňte 2-3 dny do studené.

Máte vlastní firemní pick-up pickup? Víte, jaké chutné občerstvení mohou být zítra vařeny z Herringu domova? Sdílejte s námi!

O tom, jak solit Serring Delicious, znát několik. Koneckonců, nejčastěji takový produkt je získán v obchodě, který již v hotovém formuláři. Mělo by se rozřezat pouze na kousky a sloužit k stolu s jakoukoliv přílohou. Proto jsme se rozhodli zdůraznit toto obtížné kulinářské téma.

Jak si vybrat rybu (sleďů) pro následné moření?

Před solením sleďů by mělo být "správně". Koneckonců, to je z výběru ryb závisí na tom, jak váš slavnostní oběd nebo večeři projde.

Je třeba poznamenat, že solné ryby doma není tak obtížné, jak se zdá od samého počátku. Zvláště od té doby existuje mnoho receptů pro jeho přípravu. Nejdůležitější věcí je zapamatovat si, že ryby by měly být koupeny s mastnou a tlustou. Kromě toho, během nákupu je nutné věnovat zvláštní pozornost jejímu břiše. Nemělo by to být nažloutlý stín.

Také chci říct, že před solením sleďů je nutné určitě odmrazovat (pokud to bylo zmrazeno). Některé kuchaři se zároveň argumentují, že před řešením takového produktu se nedoporučuje. I když vám stále doporučujeme vyřešit ryby pod studenou vodou.

Jak pozdravit sleď: Recept je nejrychlejší a jednoduchý

Jak bylo uvedeno výše, existuje poměrně málo způsoby, jak jemně solné ryby doma. Pro nejjednodušší a rychlý, měli byste použít minimálně komponenty, a to:

Předběžné zpracování ryb

Na tom, jak solit sledle doma, řekneme níže. Nyní chcete říct, jak by mělo být léčeno. K tomu je nutná zmrazená ryba, aby se plně odmrazoval, a pak důkladně sklouznout pod studenou vodou. Mnoho milenek je solené tak foukání spolu s vnitřky. Nicméně, nesmírně nedoporučujeme to udělat, protože v tomto případě bude sleďárna připravena k použití pouze přes tři dny. Kromě toho, ryby, fyziologický roztok spolu s vnitřky, mohou být opraveny, že samozřejmě určitě ovlivňují jeho chuť.

Tak, než solení sleďů doma je třeba důkladně umýt a skladovat. Pokud jde o ocas, ploutve a hlavy ryb, mohou být ponechány.

Pájecí proces

Jak rychle solit sledovat? Předkládaná příprava recept může sloužit jako odpověď na otázku. Koneckonců, pomocí této metody, můžete po dni použít ryby v potravinách. Pro tento, jednodílný, ale tvrdohlavé ryby by měly být pečlivě upoutány s mělkou vaření solí (jak zevnitř i vně). Poté musí být výrobek umístěn do nádoby s víkem, nechte jej přesně jednou denně. Po stanoveném čase by mělo být sleďinko převráceno na jinou stranu, vložte do chladicí komory a vydrží asi 12 hodin. Během této doby musí zcela posypat.

Jak sloužit chutné slané ryby na stůl?

Na tom, jak se rychle soli Serring doma rychle, řekli jsme se. Ale to nestačí cítit se chutné a uspokojující vaši rodinu. Koneckonců, takže oceňují misku připravené vámi, mělo by být řádně předloženo na večeři. K tomu musí být slané sledě odstraněny z nádoby, a pak se rozřezat do kusů částí 2 nebo 3 centimetrů do kusů kusů. Pokud se vám zdálo, že produkt obsahuje příliš mnoho soli samo o sobě, pak je lepší spát ve studené vodě před řezáním.

Poté, co je ryba připravena, musí být vložena na velkou misku, zkroucenou semiráty sladké misky salátu a jakýkoliv rostlinný olej. Míchání komponentů s velkou lžící, měly by být prezentovány na stole s vařenými nebo pečenými kulatými bramborami.

Jak pozdravit sleď doma: Vaření recepty s solankou

Pokud chcete rychle a prostě spát ryby, pak lépe využije výše uvedený způsob. Pokud chcete získat šťavnatější a voňavé jídlo, budete muset připravit mnohem více ingrediencí. Zabere to:

Čerstvý Herring Large - 1 ks.;
vařená voda - plné obličejové sklo;
olej deodorizované zeleniny - 3 velké lžíce;
hrášek pepř černé - 3 ks.;
lavra Leafty - asi 2 ks.;
sůl není příliš velká, jodizovaná - platí podle uvážení.

Příprava produktů

Před solením sledě v solanku by měla být ryba pečlivě ošetřena, stejně jako aromatická marináda. Jak čistit hlavní produkt, řekli jsme o něco vyšší. Teď musíte říct tajemství dělat Marinadu. K tomu, nalít pitnou vodu do pánve, přidejte na něj černý pepř paprikou, vavřínové listy, deodorizovaný olej a sůl, a pak přiveďte do varu, odstraňte z ohně a zcela v pohodě.

Produkt solim

Jak pozdravit sleďovní chutné doma? K tomu musí být purifikované ryby vloženy do nádoby a pak vyplňte chlazenou marinádu. Dále, naplněné nádobí musí pevně zavřít a nechat při teplotě místnosti přesně jeden den. Po stanoveném čase musí být výrobek umístěn v chladničce a vydržet další den.

Silty sleď na stůl

Poté, co ryby namočené s voňavou marinádou, stane se šťavnaté a chutné, mělo by být odstraněno ze solanky a důkladně vyplývají papírovými ručníky. Dále musí být sleďače nakrájejte na kousky a okamžitě představte hosty spolu s ozdobou vařených brambor nebo jiné zeleniny.

Příprava lahodné a voňavé ryby v solance

Existuje mnoho receptů, jak sladit sleď vynikající. Prezentovaný způsob je však znatelně odlišný od ostatních. Koneckonců, vaše jídlo s ním měl dostat nejvíce voňaví. Pro to potřebujeme:

Vaření marinády a zpracování ryb

Před solením sleďů doma by mělo být dobře zpracováno. K tomu musí být sledě skladováno, důkladně se složit do studené vody a pak snížit všechny ploutve, ocas a hlavu. Vzhledem k tomu, že sekaná rybí marina mnohem rychleji než jednodílný, je nutné být rozdělen na kusy ostrým nožem.

Pokud jde o marinádu, to se připravuje tak snadno a jednoduše jako v předchozímu receptu. K tomu by se filtrovaná voda měla nalitět do hrnce a přivést do varu na vysoké teplo. V průběhu toho je kapalina nutná k přidání pepřového pepře, soli, vavřínu a ne příliš velkého cukru. Poté, co se voda začne zvyšovat, musí být nádobí odstraněna z ohně a studte dobře.

Vaření

Aby se její sleďová chutná a rychle, doporučuje se být umístěna ve skleněných 750-gramových nádobách. Dále, naplněné rybí kontejnery by měly být zkrouceny několika krátce suché hořčice a nalít voňavé marinádě. Na konci musí být všechny banky uzavřeny kryty a ponechat uvnitř 26-30 hodin. Po vypršení zadaného času musí být výrobek umístěn do chladničky a vydržet několik hodin.

Sloužit chutné sleď

Poté, co se ryby brání dobře, mělo by být odstraněno ze solanky a prezentovat rodinné příslušníky spolu s jakoukoliv přílohou. Pokud je to žádoucí, může být takový výrobek navíc zkroucený deodorizovaný rostlinný olej a kuřata hořkého luku.

Solim sledě pomocí pikantní solanky

Tento recept, zejména ti, kteří milují a oceňují pikantní nebo ostré pokrmy. Pro implementaci předpokládaného potřebujeme:

Čerstvé sleďové velké - 2 ks;
vodopádová voda - asi 500 ml;
cukr není příliš velký - ½ malé lžíce;
sůl není příliš velká jodizovaná - 2 velká lžíce;
peas Pepper Black - 5 ks.;
semena koprů a koriandru - na ½ malé lžičky;
ocetový stůl - 2 velké lžíce.

Metoda vaření

Poskytujeme rybu pro chutný oběd, doporučujeme jej zpracovat přesně tak, jak je popsáno o něco vyšší, to znamená, nakrájíme na kousky. Poté by mělo být postupováno na přípravu solanky. Chcete-li to udělat, musíte varovat vodu s cukrem, solí, černým pepřem, semena koriandru a koprem, a pak zcela vychladnout a přidat stolní ocet. Další, zpracované a nasekané sledě je nutné dát do skleněných nádob a nalít vařenou marinádu vařené top.

Po všech popsaných akcích by měly být naplněné nádoby těsně uzavřeny s polyethylenovými víčkami a vloženy do chladničky. Sledování je povinen vydržet přes dva dny. Poté musí být nakládaná ryba vyřazena na cedníku a zcela zmírnit solanku. Před podáváním na stůl by měl být hotový slaný výrobek zkrouten s jakýmkoliv deodorizovaným olejem (zeleninou) a polovičním kroužkem červených cibulek. Pokud je to žádoucí, pečené nebo vařené kulaté brambory mohou být prezentovány na voňavé sleď. Dobrou chuť!

Vítejte drahé naši čtenáři. Stádo milují nejvíce, vždy na slavnostní stůl jsou scéna. Dnes budeme mluvit o tom, jak solit Serring doma.

Dnes si můžete koupit lahodné sledě a v obchodě, ale stále mnoho z nich je solené doma. Domy módně dělají všechno velmi chutné a stejně jako potřebujete. Recepty je vynikající sada. Jak v solanku, tak bez. Existují velmi rychlé způsoby, jak pozdravit sleď, doufáme, že si můžete vybrat cestu k chuti.

Mimochodem, jeden z nejoblíbenějších Sherring Salads je salát pod kožichem. Chuť do značné míry závisí na kvalitě soleného sleďů. Doporučujeme tento salát pro takový salát.

Mimo jiné je nutné vybrat si ryby samotnou před solením. Pojďme to v tom zjistit.

Chcete-li začít, musíte si koupit. Pokud nežijete na oceánu nebo na Bílém moři, budete muset koupit čerstvý zmrazený sleď. Poznámka:

Nikdy nekupujte čerstvě zmrazené ryby bez hlavy, pro hlavu je hlasitější než všichni křičí kolem blízku!

No, teď se budeme vypořádat s tím, jak solit Serring doma. Existuje mnoho způsobů, nyní zvažte nejjednodušší způsob.

Jak se solnou solnou v solance zcela doma.

To je nejjednodušší způsob, teď je to jednodušší.

Potřebujeme:

Voda - 1 litr (lépe se filtruje);
Sůl - 200 gr;
Cukr - 1-2 lžíce.

Krok 1.

Pomalu jsme defrunovali ryby. Pomalejší, tím více chutnější se ukazuje, že je lepší rozmotat v chladničce na spodní polici.

Při rozmrazování krve by měla mít růžový nebo načervenalý odstín. To je znamení čerstvého sledě. Tmavě hnědá kapalina a nepříjemný zápach - důkaz poškození výrobku.

Zatímco ryby je rozmrazující, v horké vodě, cítíme sůl a cukr. Vítejte v seznamu. Přinesu do varu a pak vychladíme solanku.

Krok 2.

Ryby důkladně opláchněte a odstraňte pouze žábry. Nemusíte se střeva. Celý slinák s fyziologickým roztokem je mnohem chutnější než kusy. Gills jsou odstraněny tak, že hořkost není.

Krok 3.

Nádobí jsou vybrány buď sklo nebo smaltované. Dejte tam ryby a naplňte studeným solankou. Dali jsme útlak.

Krok 4.

Teď za hodinu - dvě opouštějí sleď na pokojovou teplotu a pak posíláme do chladničky. Tam bude sůl.

Stupeň sanitky bude záviset na době soli a na teplotě. To, co je nižší, tím lépe, takže jsme ho vložili do chladničky. Takže chuť sleďů bude šetrná.

Po jednom až dvou dnech bude sledě nízkým napětím. A tři až čtyři dny robustní rybolov ryb.

Zde je další recept:

Pájení podle kusů v solance doma (low-headed).

Plátky sledě Marine o něco rychleji než celek. Takový recept používáme, když potřebujete rychle spát a používat ryby v občerstvení nebo salátech.

Ryby připravené pro tento recept je lepší jíst téměř okamžitě. Pájení cibule neznamená dlouhé skladování. Rozumíme tomu, jak se solným slaním doma solným dílem v solance.

A tak budeme potřebovat:

Sleď - 2 ks (střední velikost);
Cibule - 1 ks;
Voda - 0,5 l;
Sůl - 1 lžíce;
Rostlinný olej - 1 lžíce.

Krok 1.

Důkladně opláchněte ryby. Vyjměte hlavu, ocas a ploutve. Nákup, důkladně opláchněte břicho. Rozřezat na kousky. Je žádoucí pečlivě prozkoumat, že neexistuje tmavý film nebo něco jiného zůstane. Pokud je to nutné, opláchněte kusy pod tekoucí vodou.

Mimochodem, neodhazuji to pryč, můžete spát s rybami nebo odděleně. Viz recepty níže.

Po sušených papírových ručnících. Přebytečná vlhkost není nutná.

Krok 2.

Nyní solanka. V teplé vařené vodě se rozpustí lžící sůl. Je důležité, aby se sůl zcela rozpustila.

Krok 3.

V litrové bance vložíme kousky ryb, tamper.

Krok 4.

Vyčistěte luk, vyřízněte prsteny a přidejte k jar k rybám.

Krok 5.

Nyní přidejte solný roztok. Musí to být teplota v místnosti. Nalijeme lžíce zeleninového oleje nahoře a zavřeme těsné víko.

Je nutné, aby 24 hodin ryb stálo při pokojové teplotě, pak ho odstraníme do chladničky po dobu dalších 24 hodin. Poté, co můžete použít k přípravě pokrmů nebo jíst se v lovu s bramborami. Oh slina tekla ...

Spikantní rybářský velvyslanec je klasický recept.

Podívali jsme se na to, jak se solnou solnou doma v jednoduchém sólovém řešení. Ale někdy chci vařit solený sleď s různými kořením, jen sodíkem. Zde je jednoduchý klasický recept.

Složky:

Sleď - 2 ks;
Voda - 1 l;
Sůl - 2 lžíce;
Cukr - 2 lžíce;
Hrášek pepř - 10 ks;
Pepřový voňavý - 4-5 ks;
Bay Leaf - 2-3 ks;
Karafiát - 4-5 ks.

Krok 1.

Opláchněte ryby a vyčistěte od stáží. Nechte svou hlavu, ale tak není hořkost, odstraňujeme žábry. Pokud je IKRA buď mléko, pak nemusí být vyhozen, můžete spát s rybami.

Krok 2.

Připravte si solanku (Tuzluk). Nalijeme vodu do hrnce, jakmile se vaří, přidejte sůl, cukr a koření. Nechte 3-4 minut obtěžovat. Vypněte, předpokládáme a necháme vychladnout na pokojovou teplotu.

Krok 3.

Nyní si vybereme pokrmy, aby se ryby mohly zapadnout. Lepší sklo nebo smaltované. Vyplňte solankou. Tam, přidejte kaviár nebo mléko, kteří odešli. Zakryjte víko. Nechte rybu v pokojové teplotě hodiny 3-4. Pak odstraňujeme do chladničky.

Krok 4.

Ryby budou připraveny po 48 hodinách. Ale kaviár nebo mléko po 24 hodinách. Je lepší dostat se a jíst. Pokud budu kaviár nebo reprout, můžete snížit.

Jak se solit Serring v solance s máslem.

Tento recept není příliš odlišný od výše popsaných výše, někdo prostě miluje ryby v solanku s máslem. Recept je stejně jednoduchý a lovený velmi chutný. Pokračujeme v zjištění, jak se solit Serring doma, nyní s máslem.

Pro tento recept můžete řezat ryby a kousky. To je, jak tady chutnější.

Složky:

Krok 1.

Opláchněte ryby. Vyčistíme uvnitř, odstraňujeme žábry a ploutve. Icru a mléko mohou být také ponechány. Znovu opláchneme všechno je v pořádku.

Krok 2.

Voda na oheň a vařit. Jakmile se vaří s raudovou solí a cukrem, míchání všeho, aby bylo vše rozpuštěno, dovolte mi vychladnout solanko.

Krok 3.

Nyní rozložte ryby do kontejneru, přidejte olej do vody a nalijte vodu do ryb. Zakryjte víko a nechte na stůl 3-4 hodiny. Pak posíláme do chladničky po dobu 3 dnů.

Mimochodem, pokud ryby nakrájené na kousky, můžete postřikovat ryby v bance.

Velmi rychlý opuštěný lososový recept.

Nějak jsem si myslel, jak se rychle solovat doma rychle, ale to by bylo také chutné. Snažil jsem se recept. Našel jsem mnohem víc a zkusil. Obecně můžete rychle solit, když nemá čas. Tento recept používáme někdy. Ale přesto, když se rychle solit, se to trochu špatně.

Naučte se a jak solit Serring doma rychle a chutné.

Potřebujeme:

Sleď - 2 ks;
Cukr - 1 lžíce (ještě o něco méně);
Sůl - 1 lžíce;
Černý mletý pepř - 5 gr;
Bay list - 5 gr.

Krok 1.

Moje ryba, tvrdé a čisté. Odřízl jsem hlavu a ploutve s ocasem. Znovu opláchneme dobře.

Pak, v hlubokých nádobách, přijímáme čistou vodu, teplotu místnosti a dejte tam sleď za 1 hodinu.

Krok 2.

Provádíme směs cukru, soli, pepře a drcených vavřínových listů.

Krok 3.

Získejte ryby z vody, suší se papírovým ručníkem.

Krok 4.

Dokončená směs se nyní otírá dobře rybí. Podívejte se na potravinový film a nechte na stole 80 - 120 minut.

Krok 5.

Po této době se dostaneme ryby, můžete nakrájet na kousky, doplňovat s rostlinným olejem a octem. Můžete sloužit na stole.

Zde je další způsob, jak na fyziologické ryby:

Pikantní satelit Selegum s hořčicí.

Nyní odpovězte na otázku, říkají, jak solit Serring doma s hořčicí. Recept je poměrně jednoduchý, a ryba se objeví prostě úžasně chutné. Doporučuji všem.

Potřebujeme:

Sleď - 1 kg;
Hořčičný prášek - 1 lžička;
Voda - 1 l;
Černý hrášek - 5 ks;
Sůl - 4 lžíce;
Bay Leaf - 2 ks;
Karafiát - 4 ks;
Coriandr v zrnech - 5 gr.

Krok 1.

Sleď je také moje, chytrá. Rozložte v kontejneru. Můžete použít plastovou nádobu.

Krok 2.

Dali jsme vodu do zahřátí, jako varu, přidat sůl, pepř, bobkový list, karafiát a koriandrová zrna. Vrivicí minuty 2 a přiřadit pánev. Přidáváme hořčici, dobře promícháme a necháme cool.

Krok 3.

Marinády vyplní ryby. Zakryjte víko. Po 3-4 hodinách odstraňujeme v chladničce po dobu 2 dnů. To je vše.

Úžasný velvyslanec sleďového filety s citronem.

Tento recept se mi líbí nejvíce, i když o něco víc díky. Chuť je velmi jemná a voňavá. Zjistěte rychleji, jak se solit Herring doma s citronem.

Složky:

Sleď - 2 kg (2-4 kusy);
Cukr - 1 lžíce;
Bay Leaf - 5-6 ks;
Voňavý hrášek - 12-15 ks;
Lemon - 2 ks.

Krok 1.

Vyčistěte ryby a oddělené filety. Pokud je to možné, snažím se vytáhnout kosti, ale nemůže být provedeno.

Krok 2.

Moje citron a řezané tenké kroužky.

Krok 3.

Je vhodné provést fyziologický roztok v kruhové plastové nádobě, takže deska v něm přišla do útlaku.

Nyní se stanoví vrstvy sleďových a citrónových filolů, sypané směsí soli a cukru, přidáním koření. Všechny pokrývají desku, dát do útlaku a v chladničce.

Krok 4.

Po dni se dostaneme ryby a změníme vrstvy na některých místech: zdola nahoru, nahoře v nich. Také vložte do útlaku a v chladničce po dobu 2-3 dnů.

Připraveno ryby prostě posunout do nádobí a bez dopoledne uložených v chladničce.

Zde ještě není špatný recept:

Jak pozdravit sleď s suchým velvyslancem, dalším rychlým receptem.

S otázkou, jak se solit Serring doma s suchým okem, přiblížil jsem se ke známému rybářovi. Miluje rybolov a zná všechno o rybách. Sdílel tento recept a snažil se přímo na břehu tímto způsobem ostříhat dobytek chytil ho.

Obvykle sedí na dlouhou dobu na břehu a mnoho ingrediencí s nimi vezmou, což jsem byl velmi překvapen. Ačkoli s ním a tam nebyl citron, ryba se ukázala jen super. Samozřejmě, takže jsme sůl a sleď, zkuste a vy.

Potřebujeme:

Salt Stone - 2 lžíce;
Cukr - 1 lžíce;
Cibule - 1-2 kusy;
Citron - 1 ks;
Rostlinný olej.

Krok 1.

Moje, čistá ryba. Vyčistěte a odstraňte žábry a ponechte hlavu. Nyní najmeme vodu do nádoby a necháme ryby po dobu 1 hodiny. Poté, co to vytáhneme a odstraňujeme extra ručník vlhkosti papíru.

Krok 2.

Nyní tyčová tyč se směsí soli a cukru uvnitř i vně. Podívejte se do potravinového filmu o 2-3 vrstev. Nechte na stůl 2 hodiny.

Krok 3.

Po otevření ryb opláchneme v tekoucí vodě, suší se ručníkem a vložte do hluboké misky. Vyčistěte přídrakové kroužky nebo poloviční kroužky. Zakládáme solené sledě a nalil rostlinný olej po dobu 30-40 minut.

Krok 4.

Poté, co vytáhneme, řezané kousky, na talíři také položit cibuli a sprej s citronovou šťávou.

Jak pozdravit sleď s octem.

Již jsme považovali za spoustu způsobů, jak se solit Serring doma, a nyní zvažte recepty pomocí octa.

Potřebujeme:

Sleď - 2 ks;
Voda - 250-300 ml;
Sůl - 1 lžíce;
Ocet 9% - 1-1,5 lžíce;
Hrášek pepř - 10 ks;
Bay Leaf - 3-4 ks;
Semena koriandru - 1 lžíce;
Zeleninový olej - 3 lžíce.

Krok 1.

Opláchněte ryby, odstraňte žábry. Můžete také odstranit hlavu a čistit vnitřky, ale i celá sůl.

Krok 2.

Přinášíme vodu do varu, usínáme sůl a koření. Vaření 2-3 minuty a odstraňte z ohně. Pojďme vychladnout solanku.

Krok 3.

K ochlazenému solanku přidat ocet. Ryby vložené do hluboké nádoby a nalil solanku. Zakryjte víko. Nechte ho postavit 3-4 hodiny, post v chladničce po dobu 7-8 hodin.

Poté, co můžete dostat a jíst.

Sleď pikantní velvyslanec v holandštině.

Není to špatný recept, vypadá to velmi krásně, připravujeme takovou rybu pro slavnostní stůl obvykle. Pojďme zjistit, jak solit Serring doma v holandštině.

Složky:

Sleď - 2 ks;
Cukr - 6 lžiček;
Cibule - 2 ks;
Mrkev - 1 ks;
Citron - 1/2 ks;
Bay Leaf - 10 ks;
PEPPER PEAS - 8-10 ks.

Krok 1.

Moje ryby, odstraníme všechno, necháme jen filety. Pokud je to možné, mohou být odstraněny kosti.

Krok 2.

Připravený filet nakrájíme na kousky, asi 2 cm široký.

Krok 3.

Mrkev se otírá na hrubém struhovači. Citronové řezné kruhy. A cibule nakrájíme na kroužky nebo poloviční kroužky, komu jako chutnější.

Krok 4.

Připravte si sklenici a rozložte vrstvy: cibule - Bay Leaf - trochu strouhaný mrkev - citron - špetka cukru - malý pepř - plátky sleďů. Takže opakujte banka nekončí ani ingredience.

Krok 5.

Jar je pevně zakryta lednicí po dobu 3 dnů.

Krok 6.

Poté, co vytáhneme, rozložíme v salátové misce nebo hluboké desce spolu s obsahem bank. Zalévání zeleninovým olejem, solí a aplikujte na stůl.

Zde je další video:

Malá tajemství, jak se solit Herring doma.

Sleď pro solení je lepší zvolit Oceán. Je zdravější, pokud jde o skutečnost, že pobřežní zóny jsou často kontaminovány odpadem.
Pro solení je vhodné pouze čerstvé nebo čerstvě zmrazené ryby.
Předpokládá se, že sleďanka chycen v zimním období, tuk. Solené ryby proto budou vykrmeny, což je lepší pro solení.
Proces odmrazování musí projít co nejvíce. Je nemožné použít vodní lázeň, mikrovlnnou troubu nebo něco takového. Je lepší rozmotat v chladničce na spodní polici.
S suchou solí je nutné namítat ryby ve teplotě vody. Tak to bude více šťavnaté.
Také, s suchou kopulí, můžete použít nejen potravinářský film, ale také plastový sáček.
Nejlepší je solit Serring úplně, odstranění pouze žilek. Tak to solí nejméně 2 dny a může být uložen v solanku.
Pro rychlou sanitku musí být ryba vyčištěna a lépe nakrájena na kousky. Takže bude spát za pár hodin. Ale nestojí za to udržet takovou sledu na dlouhou dobu. Je lepší jíst hned. A pokud to nefunguje, pak vložte do nádoby a nalít rostlinný olej.
Pokud jste náhle přestali být sleď, pak se může na pár hodin omýt a namočí v mléku. Mléko bude mít extra sůl.

Podívejte se na video, jak řezat správné pravice:

Dnes mám dnes všechno, opustit komentáře, sdílejí post na sociálních sítích, jíst vynikající podvod, všechny příjemné chuť k jídlu a uvidíme se v nových článcích.

Jak se solit Serring doma chutné a jen - 10 vynikající recepty. Aktualizováno: 20. prosince 2017 autorem: Subbotin Paul.

Dnes v místnosti čekáte na nejlepší výběr výběru obléhacích receptů. Stejně jako mnozí z vás dávám přednost domácím způsobům lososa, protože to považuji za lahodný svačinu nejen pro dovolenou, ale i v každodenních dnech.

Herring je navíc bohatý na živiny a vitamíny a lékaři doporučují zahrnovat ji do diety. Nejčastěji se spotřebovává ve slané formě. A dokonce i takové jednoduché pokrmy, jako stádo s brambory jako nejen ruská osoba, ale i lidé z jiných zemí.

Kromě toho je možné vyrobit různé saláty z něj, například "sleď pod kožichem", které budeme určitě psát v jednom z následujících článků.

Dnes, v obchodech najdete velký počet solených slez, ale pokud si to připravíte sami, bude to dokonce chutnější. Je připravena na dlouhou dobu, proto se mnoho receptů nahromadilo, z nichž to nejlepší, z nichž bude považován za v našem článku. Ale před pokračováním s solením je důležité vědět - jak jej vyčistit z kostí a kůže.

Tak. Začněme naše mistrovské dílo ...

Pro přípravu lahodné solné sleďové misky, musíte vědět, jak to snížit správně a vyčistit ho z kostí a slupku. Každá hosteska používá své tajemství. Pokud ještě nevíte, jak snížit správné sledě, pak sledujte instrukce videa níže:

Svatá Solella. Lahodný recept na slabě solný sleď

Není-li čas chytit sleď, pak můžete vařit nízkoúhlé ryby pro marinování, které je vyžadováno více než jeden den. Ale pokud odejdete v solanku na pár dní, stane se voňavým.

Složky:

1-2 ks čerstvého zmrazeného sledě.
3 lžíce.
1 l vody.
8 kusů černého hrášku pepř.
4 lžíce cukru.
3 Lovelový list.
3 kusy karafiátů.

Proces přípravy: Nejprve potřebujete připravit brodní. Nalijte vodu do smaltovaných pokrmů, přidejte sůl, cukr, pepř, listový list a karafiát. Teplo na sporáku před vařením. Poté odstraňte z ohně a vychladněte se.

Zatímco solanka je v pohodě, měl by být připraven sleď. Potřebuje odříznout hlavu, extrahovat všechny vnitřní orgány, důkladně omyjte pod tekoucí vodou, a pak se suší ubrousky. Milks a kaviár může být také naštvaný.

Sleď je řezán do několika částí. Čím menší budou kousky, tím rychleji ryby roste. Ale pro přípravu nízkoúhlého sledě, měli byste ji snížit na velké kousky nebo na polovinu. Kusy k vložení jar, přidat koření. Pro jednu rybu stačí připravit jar s objemem 700 ml.

V další fázi nalijte rybí marinádu, zavřete a uchovávejte kontejner v chladničce. O den později mohou být připraveny různé pokrmy z dědictví.

Před použitím by ryby měly vyčistit od kůže a kostí, pak se rozřezat na několik malých kusů.

Nejčastěji se slabě slabě sleďová herring podává s brambory, v játrové nebo vařené formě. Také přidána cibule, nakrájené prsteny. Ochucený rostlinným olejem.

Dobrou chuť!

Samotné sliny tekly.

Sleď s octem a cibulí v oleji. Solim ryby kousky

Dokonce i nevlastní kuchaři budou schopni vyrovnat se s tímto receptem.

Aby se zbavil pachu rybářských nádobí, doporučuje se používat citron.

Pro marinace budou potřebovat následující složky:

2-3 ks čerstvého zmrazeného sledě.
2 ks cibule luk.
1 šálek vody.
1 HP potravinová sůl.
5 tbsp.
½ cl sakhar.
Koriandr a hrášek pepř.

Krok za krokem:

Při přípravě solancí musí být sleďa zmizel. Ve smaltované nádobě nalít požadované množství vody, přidejte sůl, cukr a ocet.

Položte pánev na oheň. Hlavní věc je, že tekutina nemá čas vařit. Jakmile se sůl s cukrem rozpustí ve vodě, musí být nádoba odstraněna ze sporáku.

Když je ryba plně pochopena, musí být oddělena, odstraňte kosti, pak se rozřezávejte na malé kousky.

Poslední složka pro výrobu marinády je cibule. Musí být řezán na malé poloviny prsteny.

Skleněné nádoby musí stanovit několik vrstev, v následujícím pořadí: ryby, plátky cibule, koriandr, pepř.

Skladujte sklenici s herringem je zapotřebí na tmavém místě při pokojové teplotě. Dát nové chuťové poznámky, malé množství rostlinného oleje může být přidáno k solanku.

Senag rychlého vaření za 2 hodiny. Plátky na ambulanci (čas na solení je pouze 5-30 minut)

Tam je jednoduchý moření lososový recept, který může být konzumován za pár hodin. Doba marinací trvá jen pár minut.

Složky:

4 kusy oholeného sledě.
1. dlouhý cukr.
1 HL sůl.
300 ml filtrované vody.
2 vavříny.
2 stroužky česneku.
1 TSP válcový ocet.

Proces vaření

Opláchněte rybu důkladně pod tekoucí vodou a nakrájíme na malé kousky, velikost 1,5 cm. Sdílejte je do kontejneru, přidejte členění lávové listy, posypeme solí, cukrem, přidat nasekaný česnek.

Dejte nádobu vodou na sporáku a přiveďte do varu. Poté, co ho ochladí a přidejte ocet s rybami. Stiskněte v teplém místě.

Po asi 2 hodinách mohou být kusy nakládané ryby podávány ke stolu se zeleninou.

Dobrou chuť!

Jak pozdravit sleď doma v solance? Lahodný recept rychle a snadno

Pokud není čas udělat ryby, můžete rychle udělat nízkoenergetickou herring.

Složky:

2 ks sleď.
1 ks.
1 lžíce rostlinného oleje.
1 tbsp sůl.
0,5 litrů vody.

Proces vaření

Jatečně upravená těla důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Vyjměte ploutve, ocas a hlavu nůžkami. Poté ji rozřezal na kousky a extrahujte všechny vnitřní orgány. Plátky také opláchnou a suché s papírovými ubrousky.

Chcete-li připravit solanku, musíte přivést vodu do varu, pak přidejte sůl, aby byla zcela rozpuštěna.

Sdílejte ryby do skleněné nádoby, dobré tyamper kusy. Pak přidejte cibuli půl prsteny. Přidejte chlazený solanku a nalijte rostlinný olej shora. Jar je pevně blízko a odejde na den na tmavém místě. Poté se doporučuje pro další den, aby ryby vložilo do chladničky.

Sleď pikantní ambulance. Jak pozdravit chutné?

Ne všichni lidé raději kupují sleď v baleních. Proto může být vařen nezávisle. Výsledkem je, že ryby budou mít příjemnou vůni. A jaká je nejdůležitější věc, bude to ten, který chcete - ne zachránil, jak se to stane obvykle při nákupu, nebo dokonce horší - velmi pikantní nebo kyselý. Při nákupu, zřídka, když najdete lahodné sledě pikantní ambulance. A níže je recept, který si zaslouží pozornost.

Složky:

2-3 jatečně upravená těla čerstvého zmrazeného sledě.
2 lžíce cukerného písku.
200 gramů potravinové soli.
1 1 filtrované vody.
Několik hrachu pepře voňavá.
Sekání černého pepře.
2-3 kusů kardamomu.
2-3 vavříny.
Malá karafiát.
Kyselina citrie.

Postupný proces vaření:

Není nic složitého ve vaření kořeněné ryby. Je nutné zrušit sleď, důkladně opláchnout pod tekoucí vodou, suchou, odřízněte hlavu.

V další fázi potřebujete vařit Marinádu. Chcete-li to udělat, musíte přidat všechny koření. Dej si hrnečku na sporáku a přiveďte vodu do varu. Poté přidejte malé množství kyseliny citrónové. Marináda musí být ochlazena.

Připravený sleď vyčníval studenou marinádu. Tar kryt s víkem a ponechat pár dní na tmavém místě při pokojové teplotě.

Upozorňujeme, že to není úplně rychlý způsob, jak soling ryby. Protože zde se rozumí, že je nutné jej držet v solanku od 48 hodin. Ale celé tajemství lehkého a chutného koření bude přesně to, že se ukáže, že je slabě fyziologický roztok (mnoho lidí říká tolik lidí ...), a zároveň dávat koření z voňavé pepřy, hřebíček a vavřín.

To je přesně ten recept, když se sleďová dovolená ukáže, že je voňavý a pikantní. Doporučeno!

Recept celý sleď v solance. Jak se zcela solit Serring v solance?

V tomto navrhovaném způsobu receptu může být jatečně upravená těla zcela vyžádána. Zvažte jeden z těchto možností.

Složky:

3 ks čerstvého zmrazeného sledě.
1 tbsp sůl.
1 cl cukerný písek.
900 ml vody.
4 kusy vavřínového listu.
5 doly černého pepře.

Proces vaření:

Nejdříve musíte vybrat kvalitní ryby. Pak pokračujte na přípravu solanky. Chcete-li to udělat, musíte přivést vodu do varu v pánvi, přidejte koření, poté, co je nutné vychladnout, jinak ryby nebudou slané, ale vařené.

V další fázi musíte začít trénovat sleď. Musí se pomalu odmrazovat. Opláchněte důkladně ve vodě, přidáním 1 TBSP. Po tom, snížit ocas a ploutve. Dole, aby se vaše hlava snížila extrahovat žábry. Pokud je hra a mléko, musí opláchnout, a dát do kostry břicha.

Opět opláchněte v tekoucí vodě, pak vypusťte papírové ubrousky. Poté nalijte studený solanku a vydrží při teplotě místnosti po dobu 6 hodin, pak umístěte současně v chladničce.

Hotový slaný sled byl podáván ke stolu.

Je důležité poznamenat, že domácí ryby mohou být udržovány déle než 1 týden, jinak se chuť značně mění pro horší.

Jak stříkat čerstvý sleď doma rychle (za pouhých 2 hodiny)

Můžete vařit ryby velmi rychle. Chcete-li to udělat, budete potřebovat více než dvě hodiny. Vynikající recept, když očekáváte hosty vařit občerstvení. Nebo se rozhodli jíst čerstvé ryby domácí hrobky.

Vezměte v úvahu tuto metodu, čas, na kterém je pouze 2 hodiny:

Složky:

4 kousky sleďů.
1 HL cukru.
4 HL sůl.
4 kusy vavřínového listu.
5 kusů karafiátů.
6 pepřová paprika voňavá.
1 žárovky.
50 ml rostlinného oleje.
1 l vody.

Metoda vaření:

Carcush pro čištění, odřízněte hlavu a extrahujte vnitřnosti. Poté spláchněte ryby důkladně pod tekoucí vodou, pak nakrájíme na malé kousky, které jsou stanoveny v nádobě.

Na další fázi potřebujete připravit brodní. Chcete-li to udělat, nalijte vroucí vodu do skleněné nádoby, přidejte všechny potřebné koření, stejně jako cukr se solí. Pro 5 je jasné trvat na marinádě, takže sůl a cukr jsou zcela rozpuštěny ve vodě. Pak přidejte studenou vodu.

Nalijte plátky sleďového meču s vařeným solankou. Plátky by měly marinovat asi 2 hodiny.

POZNÁMKA! Na obrázku níže, v domovském módě jsou kusy ukázány dostatečně velké. Ale stále je doporučeno, aby byly malé na sklenici skladu, kde sleďů jde pod majonézu nebo v octovém solanku. Fotografie nákupní možnosti, zobrazené níže ... Toto doporučení, takže jste si jisti, že sleďače bude plně naplněno solankou. Protože pokud kusy dělají velmi velké, nemusí mít čas spát v krátkém čase. A ve skutečnosti může být nutné trvat od 5 hodin před denem, aby každý kus salve.

Příklad jemně nasekaných kousků ryb. Takové řezání je dokonale vhodné pro rychlé marinády od 2 hodin.

Po tom, sloučit solanky, přidat kroužky cibule a nějaký rostlinný olej. Ryby lze použít ihned nebo během několika hodin, takže je zcela nasáklá.

Solim sledě v solanku s máslem

Další lahodný solný sleďový recept. Pro její vaření budou potřebné následující produkty:

2 ks čerstvého zmrazeného sledě.
0,5 lžíce cukru.
2,5 tbsp.
1,5 lžíce rostlinného oleje
1L voda

Proces vaření:

Rybí jatečně upravená těla důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, odstraňte všechny vnitřní orgány, nakrájejte ploutve a ocas.
Sleď se rozdělí na kousky, po kterém je vyloženo ve skleněné nádobě.
Pro přípravu solanky musíte přivést vodu do varu, přidat cukr a sůl, musí se zcela rozpustit. Pak přiveďte vše, co znovu se vaří.
Připravené solanky musí být ochlazeno, pak do něj přidejte malé množství rostlinného oleje.
Roztok se nalije s rybami s rybami.
Pro odstranění kontejneru v lednici, asi 3 dny.
Před podáváním na stůl se doporučuje posypat kousky s malým množstvím octa a přidat čerstvou cibuli.

Díky tomuto způsobu přípravy se ryby získávají velmi chutné a užitečné, protože absorbovalo potřebné látky.

Metoda solení s hořčicí

Jedním z možností přípravy sleďů je použití hořčice. To vám umožní dosáhnout pikantní chuť.

Složky:

2 ks čerstvého zmrazeného sledě.
1 l vody.
2 lžíce.
3 lžíce z cukrového písku.
5 tbsp.
1 šálek rostlinného oleje.
1 owka hlavu.
Hrášek pepř a bobkový list.

Metoda vaření:

Jatečně upravená těla pomalu odmrazování, oddělené, důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.

V další fázi, vyškolené jatečně upravené tělo, je nutné zbavit hořčice, a pak dát do smaltovaného kontejneru.

Po tom musíte připravit marinádu. K tomu, v pánvi, přiveďte vodu do varu, poté, co přidá potřebné koření, cukr a sůl. Odstraňte ze sporáku a chladný solanku.

Ryby s hořčičnou marinádou nalijte studenou marinádu a po pár hodin vyjměte na tmavém místě, po které je nádoba umístěna po dobu 2 dnů v chladničce.

O dva dny později, musíte dostat nakládané sleď, vyčistit, odříznout ploutve, ocas, hlavu, takže kost. Řezané jatečně upravená těla na kousky.

Nakrájené cibule cibule.

Ve skleněné nádobě, první ležet cibule, pak sleď, po kterém luk zůstal, dokud není nádoba naplněna. Přidejte malé množství rostlinného oleje, pevně zavřete nádobu a uložte v chladničce.

Sedlo suchého velvyslanče doma. Nejjednodušší recept

Pokud tímto způsobem vaříte sleďanku, dopadne se více voňavé a mastné. Někteří ho porovnávají se sušenými rybami. Současně se ryby získávají dostatečně husté a kusy nejsou při řezání, jako je například v navrhovaných metodách výše.

Složky:

1 ks sleď.
1h.l Cukr.
1 tbsp sůl.
2 kusy vavřínového listu.
1 TSP směsi voňavého a černého pepře, sušených kachen, fenyklu, koriandrů.

Proces vaření:

Mateřina pro odmrazování pomalu, po kterém je dobře opláchnuta a vyříznuta do sucha s papírovými ubrousky. Doporučuje se používat celou rybu, bez kousání. Ale hlava by měla být odříznuta.

Dejte rybu, přidejte všechny koření, cukr a sůl. Pozorně otřete. Zabalte jatečně upraveného těla v balíčku a pošlete do chladničky po dobu 3 dnů. Herring se pravidelně doporučuje obrátit.

O tři dny později by mělo být sledě vyčištěno, promyje se a nakrájíme na kousky, požadovanou velikost a lze se podávat ke stolu.

Solený sleď doma v balíčku. Ukazuje se pikantní velvyslanec

Ryby mohou být připraveny nejen v kontejneru, ale také v balení. Ukazuje velvyslanec s příjemnou vůní.

Složky:

700 gramů čerstvého zmrazeného sledě.
1 l vody.
0.15 gramů vavřín.
1,05 g koriandrů.
0,2 g muškátového oříšku.
90 g sůl.
20 GR cukru.
0,6 g pepř papriky.
0,6 g skořice.
0,75 garové karafiáty.
0,15 g máty.
0,25 gramů suchých chilli.
1.9 gramy vonného pepře.

Proces vaření

Dvě mrtvá těla bez vnějšího poškození pro odmrazování a opláchnutí pod tekoucí vodou.

Vážení požadovaného množství všech koření, pokud je to nutné, brousit a přidejte 1 lžičku cukru a solí.

Sůl, která zůstala, rozpustila se ve sklenici s filtrovanou vodou.

Udělat řez na břicho.

Extrahovat všechny vnitřní orgány a filmy.

Je nutné připravit plastovou nádobu s připojeným polyethylenovým obalem, ve kterém se zapadají dvě ryby.

V balení.

Jatečně upravená těla pečlivě se připravila směs.

V další fázi musí být sledě nalití roztok soli. Poté, co balíček k hermeticky kravatu a dát do chladničky.

Po třech dnech bude ryba plně připravena. Zbývá to snížit na malé kousky a sloužit ke stolu s vařenými bramborami.

Metoda rychlé pájení po dobu 5-12 hodin

Díky dalšímu receptu, čas šrafování ne více než 10 minut. A po 12 hodinách může být sleďárna použita se zeleninou.

Složky:

2 ks sleď.
2/3 šálek soli.
5 ks vavříny.
10 černý pepřový hrášek.
1 lžíce. Koriandr.
3 hvězdy karafiáty.
5 Grins vonného pepře.
4 lžíce.

Pokud nepředstavujete některé komponenty, není nutné používat všechny složky.

Proces vaření

Jatečně upravená těla Je nutné rozmotat přirozeným způsobem, jinak se uvolní. Proto se nedoporučuje používat mikrovlnnou troubu nebo vodu.

Pak musí být sledě důkladně umýt, odřízněte hlavu, ocasy a ploutve. Břišní pečlivě vyřešte a extrahujte všechny vnitřnosti. Po opětovném opláchnutí těla.

Připravte si plastovou nebo smaltovanou nádobu. Pokud je to nutné, může být sledováno Herring na polovinu.

Dejte rybu do připravené nádoby, položte list zátoka, pepř, koriandru a sůl uvnitř. Nalijte nádobu vodou tak, aby pokrývá sleď, pak přidejte sůl a další koření. Nalít ocet. Poté musí být nádoba uzavřena a poslána do chladničky po dobu 12 hodin.

Suchý velvyslanec na Luku a olej

Další recept na losos se suchým způsobem vyschne.

Složky:

1 kus čerstvého zmrazeného sledě.
1 owka hlavu.
Rostlinný olej.
1 lžíce cukru.
2 lžíce.

Proces vaření

Ryby pro odmrazování, důkladně opláchněte, po které 1 hodina je umístěna v ledové vodě.
V další fázi otočte jatečně upraveného těla a odřízněte hlavu. Poté opláchněte znovu.
Zvažte s papírovými ubrousky.
Míchejte cukr s solí a podívej se do ryb se směsí.
Pushushka zábal do potravinového filmu do několika vrstev a nechat ho na tmavém místě po dobu 2 hodin.
Po této době nasadit sleď, opláchněte znovu, vysuňte ubrousky.
Sleď na kontejner.
V pánvi, řez cibule.
Nalijte 1 hodinu rostlinným olejem.
Poté mohou být ryby podávány ke stolu.

Nízký solený sleď s citronem a bochníkem

Tento recept je také populární mezi majiteli.

Složky:

2 ks sleď.
1 hlavu plazového luku.
1 ks citron.
4 HL cukru.
4 HL mořská sůl.
10 PEAS PEPPERS.
10 listů vavřín.
1 kus mrkve.

Jak vařit

Nejdříve potřebujete přirozeně rozmrazovat rybí jatečně upravená těla a rozdělit je.

Připravené filety nakrájejte na preferované kusy. Scroll cibule, otřete mrkev. Citron nevyčistěte a nakrájíme na kruhy.

V plastové kontejnerové směsi cukr a soli.

Pro rozložení několika vrstev ryb, citronu, mrkve, cibule, lavrushki, pepř ve skleněné nádobě. Vrstvy by měly být tolik, že balení byl zcela naplněn.

Nádoba je těsně uzavřena víkem a dá několik dní v chladničce.

Solené v holandštině

Ryby se snižují jar, protože tato nádoba je ideální pro malé množství sleďů.

Složky:

2 ks čerstvého zmrazeného sledě.
1 owka hlavu.
1 kus mrkve.
½ ks citron.
2 lžíce.
2 HL sůl.
2 litry vavřín.
4 hrášek vonného pepře.
6 doly černého pepře.

Proces vaření

Rybí kostra odmrazování, odříznout hlavu. Připravte také složky pro přípravu solanky.

Odstraňte s herringcy, odstraňte kost a nakrájejte na malé kousky.

Řezané cibule, mrkev a citron s malými plátky. Dejte cibuli, vavřínu a pepř jednou vrstvou ve skleněné nádobě. Další vrstva je vyložena mrkev. Pak citron a na vrcholu kousků sleďů. Přidejte cukr a sůl.

Dodržujte husté vrstvy, dokud nebude banka dokončena. Poté je zavřete víkem a dejte 3 dny v chladničce. Kontejner se pravidelně doporučuje třást. O tři dny později může být sleďárna použita s milovanou zeleninou.

SLENKA řešení v korejštině

To je vzácný nakládaný recept lososa, ale musíte to vědět.

Složky:

1 kg čerstvého zmrazeného sledě.
5 kusů Lukáše.
0.5 sklenic rostlinného oleje.
80 ml stolního octa.
2 ppm červená paprika.
1 TSP voňavý pepř.
1 tbsp rajčatová pasta.
1 lžíce.

Proces vaření

Rajčatová pasta se musí smíchat se zeleninovým olejem, položit desku, aby přivedli do varu, a pak přidat ocet. Je velmi důležité vychladnout směs. Poté pozdravujte a přidejte oba typy paprik.

Selenge filet displeje, zastavit, odříznout ocasy a ploutve. Kůže se nebere.

V ingredientech je indikován, že potřebujete připravit pět hlav luku, ale pokud se vám to líbí, můžete použít více. Je nutné jej vyříznout do kroužků a přidat do připravené marinády. Smíchejte vše důkladně.

Plátky sledě vložené do nádoby a směs s marinádou. Zakryjte víko a nahoře od uvedení nákladu.

Po asi 3-4 hodinách lze ryby použít. A pokud necháte sleď na noc, bude to chutnější.

Vynikající sleď v bance

Existuje několik receptů rodiny Selegum v bance, zvažte jeden z nich.

Složky:

4 kg sleďů.
7.5 Tbsp sůl.
3.5 st. Dlouhá Sahara.
1,5 litrů vody.
4 vavříny.
1 tbsp černý pepřový hrášek.
Preference koriandru.

Metoda vaření:

Zatímco ryby je deficed, solanka by měla být připravena. K tomu je nutné nalít vodu do pánve, soli, přidejte koření a cukr, přiveďte do varu a nevypněte oheň asi 10 minut. Solný roztok musí být ochlazen.
Mezitím musíte připravit skleněnou nádobu. Aby bylo snadnější vyplnit, krk by měl být široký. Kontejner by měl být důkladně umýt

Do této doby musí ryba plně pochopit. Cena potřebná k opláchnutí pod tekoucí vodou, odstraňte všechny vnitřky a odřízněte hlavu. Poté opláchněte znovu a vysuší papírovými ubrousky.

Sleď musí být těsně vložen do skleněné nádoby. Nalijte ho připravenou marinádou. Aby se zabránilo tvorbě vzduchových bublin, musíte tlačit okraje sleďů s nožem. Solný roztok přidává do samotného krku. Demontujte sleď v chladničce po dobu 3 dnů.

Sledující slaná doma, to ukazuje velmi chutné!

Zakoupené ryby v obchodě nemusí splňovat požadavky spotřebitele. Během soli v průmyslovém měřítku může příliš mnoho soli přidat k němu nebo naopak, implace. Kromě toho je v létě velmi obtížné najít čerstvý výrobek. A před prázdninami, kdy se zvyšuje poptávka po sledě, prodávající mohou na přepážce propojit nebezpečné a nízko kvalitní produkty.

Nejdříve musíte vybrat čerstvý sleď, po kterém je řádně oddělena. S domácí solí můžete přidat různé koření k posílení chuti.

Výhodou domácího sledě je, že pikantní máslo může být přidáno k sezení, čímž se dosáhne vůně, která se bude bavit.

Sleďová sama-sůl, má měkkou strukturu, originální aroma a je vhodný pro použití s \u200b\u200bbramborami, houbami, zelím.

Kromě toho jsou recepty na vaření sleďů doma velmi jednoduché. Proto každý bude schopen plivat ryby svým vlastním přáním. Domácí ryby, ukazuje mnohem více chutnější, ve srovnání s nákupem výrobků.

Myslím si, že po přečtení tohoto článku bude mnoho uživatelů chtít využít navrhovaných receptů na přípravu voňavého slaného sledě k hýčkání a jejich blízkým.

Začněme…

Jak si vybrat čerstvý sleď pro domácí solení?

Tak, že ryby je chutné a voňavé, musíte vědět, jak si to vybrat.

Je důležité pochopit, že v obchodech nemůže být čerstvý sleď. To lze nalézt pouze na oceánu. Proto v regionech lze zakoupit pouze čerstvé zmrazené produkty.

Pokud je sleďač prodáván v balení, pak by nemělo být vzduch a kapalina. Během volby se doporučuje zaplatit za následující ukazatele Pacifiku, Atlantic nebo Severozápadní ryby:

Jatečka by měla mít stříbrnou barvu.
Konvexní oči by neměly být blátivé.
Gills mají červenou.
Složky musí být pevně stiskly na lepidlo.
Pokud se na ryby objevily rezavé záchvaty, pak takový výrobek není vysoce kvalitní.
Kryt kůže by neměl být poškozen.
Mateřina musí být elastická s bílým břichem.
Ryby s kaviárem se dostanou do sucha, ale s penězi masem a mastnými.

Obhájený sleď je lepší nezískat, protože v tomto případě je nemožné určit svěžest ryb.

Je lepší koupit sleď, který byl chycen v zimě. V tomto případě bude vykrmena a bude velmi chutná.

Je důležité vědět, jak je zboží uloženo. Pokud je obsažena v cínovém nádobě při teplotě -4-8 stupňů, pak její doba skladování nesmí překročit 4 měsíce. A ve vakuovém balení ne více než 2 měsíce.

Snažil jsem se vybrat nejen nejlepší recepty, ale také různé variace. Proto si každý si každý může vybrat nejlepší způsob, jak na Salmon sleď.

A pokud znáte další recept, který vám umožní vařit lahodné ryby, pak o něm psát v komentářích. Budeme vděční. Díky předem!

Bez slaného delentee není žádná pokryta stůl pro dovolenou. To bolí naše ruské lidi s takovým občerstvením. Tak jak to nemiluješ? Purifikován z kostí a kůže, nasekané kousky, ochucené olejem a čerstvým tenkým nasekaným domů - je tak chutné, že nepopisují slova.

Co je tam slavnostní stůl?! A ve všední dny je slané sledě dobré. Vařte brambory, dodejte ho s máslem, ale žalovat stůl s našimi oblíbenými rybami - je nepravděpodobné, že někdo takovou večeři odmítne.

A náš nejoblíbenější Siled Siled Saled pod kožichem není bez této nádherné ryby nemyslitelné. Stejně jako skutečnost, že tento nádherný svačinu vždy stojí za Silvestr. A bude pravděpodobně smysl mluvit o výhodách sleďů, ona a bez jakékoli reklamy blízkých a dospělých a dětí.

Nyní v obchodech prodávají lahodné sleď, ale mnozí dávají přednost soli sám. Ano, je to pochopitelné, je stále považováno za vše, co je vařeno doma a chutnější a užitečnější. Pravděpodobně způsob, jak to je! A proto je dnes mnoho způsobů domácností pro slanost této ryby. Podívejme se na některé z nich.

Sůl Herring může být ve solance nebo Tuzluk, a tam je suchý velvyslanec, který je nejjednodušší. Sleď může být solen jak zcela, tak kusy. Sůl s máslem, hořčicí, citronem, octem, cibulí a dokonce přidat mrkev.

Malosol je považován za hejmaví, který solil 24-36 hodin. Pokud se ryby hodí déle, bude se stále více a více solený každý den a nízkoúhlé se již neuvažuje.

Aby byl sleď na chutné, musíte ji správně vybrat. Od čerstvosti ryb a znalostí některých funkcí závisí na tom, jak je naše oblíbené jídlo.

Nejlepší je vybrat si velký a mastný sleď. Někdo věří, že by bylo hezké, kdyby to bude "chlapec" s mlékem. "Dívky", i když zpravidla, upevněte, ale dejte všechny své tukové ICRE. V každém případě se uvažuje. Ale tady, jak říkají "Chuť, na barvu ..." Osobně miluji dívčí sleď, více víc, zdá se mi, že mi více chutné a něžné.
Ryby musí být celek, bez nadané kůži, řezy a poškození, celými ploutvemi. Také zjistěte, že není odmítnuta a připojena.

Čerstvost ryb je určena očima a žábry. Čerstvé sledě žábry jsou červené a oči jsou jasné, lesklé a konvexní. Někdy skrýt svěžest ryb, její hlava je odříznuta. Zkuste takovou rybu, aby nebere.
Pokud je ryba zmrazena, a pak se zmrazili a zmrazili, bude měkký na tělo. Z nákupu takových ryb je lepší odmítnout. Pokud pozdíme, pak se buničina rozpadá, všechny kosti jsou vystaveny. Ryby ztratí svůj vzhled. A rozhodně nebude chutná. Kromě toho může být nebezpečné jíst takovou rybu. Koneckonců, nevíme, jak moc trvá mrazivě.
pokud chcete zkopírovat zmrazené ryby, pak je nejprve nutné odmrazit. Nepoužívejte pro to teplou nebo teplou vodu, nepoužívejte mikrovlnnou troubu. Je nutné dát ryby možnost postupně definovat a in vivo. Nejlepší je rozmrazovat ji v chladničce. Nebo v extrémním případě při pokojové teplotě.

Lahodný sleď, solený v solance

Podle mého názoru v solanku budou celé lidé dělat ryby. A existuje spousta metod solení. Teď a pak můžete slyšet v práci - "Ach, tak zajímavý nový způsob, jak soling Herring našel, jen sodík!" A nosit ryby na vzorku svým kolegům. A my jsme rádi, že se snažíme, ano dát.

Pojďme se zabývat tím, co existují metody.

Pikantní velvyslanec ryb celý klasický recept

Potřebujeme:

selenka - 2 ks
voda - 1 litr
sůl - 2 lžíce. Lžíce
cukr - 2 TBSP. Lžíce
pEPPER PEAS - 10 ks
pEGEN ENGRAGRANT - 4-5 ks
karafiát - 4-5 kusů
bay Leaf - 2-3 ks

Vaření:

1. Vyčistěte sleďy ze stáží a dobře opláchněte. Je lepší opustit hlavu, ale žábry musí být odstraněny, dávají hořký chuťový roztok. Pokud je kaviár v rybách, může být pečlivě vyčištěn, může později spát s sleďem.

Někdy solené a mléko je miluje. Pokud chcete, můžete si umýt a nechat je.

2. Solný roztok vaření (Tuzluk). K tomu budeme vložit vodu do varu, jakmile se vaří, přidejte sůl, cukr a koření. Dejte teplotě 3-4 minuty. Vypněte oheň a dávejte solanku zcela v pohodě.

3. Připravte nádobu ve velikosti ryb, umístěte do něj sleďový olej, nalijte solanku. Také dal kaviár a kdo vlevo - mléko. Dovolte mi, abych ležel v solance při teplotě místnosti 3-4 hodiny. Pak vyjměte v chladničce.

4. Millets a kaviár bude připraven po 24 hodinách, a ryby - po 48 hodinách. Je lepší dostat kaviár v den a jíst, protože po 48 hodinách bude vyřešit, totéž platí pro mléko.

Jak se solit Serring v solanku s máslem

Potřebujeme:

selenka - 2 ks
sůl - 2 lžíce. Lžíce
cukr - 1 TWSP. lžíce
rostlinný olej - 1 tbsp. lžíce

Vaření:

1. Vyčistěte sleď, odstraňte vnitřky a žábry. Pokud chcete opustit kaviár a mléko. Opláchněte sleď a kaviár.

Můžete snížit do ryb s kousky, ale můžete zanechat jatečně upraveného těla a úplně, jak chcete. Řezal jsem kousky. Líbí se mi, když je každý kus mírně nasycený olivovým.

2. Vložte vodu do ohně. Jakmile voda se vaří, vložte ji sůl a cukr. Zasahovat do úplného rozpuštění. Vypněte oheň a chladte vodu.

3. Přidejte olej do vody. Dejte rybu do skleněné nebo plastové nádoby a nalijte jej solankou. Zavřít s víkem.

4. Vydržet 3-4 hodiny při pokojové teplotě, pak vložte do chladničky po dobu 3 dnů.

Pikantní stříbrný sleď v hořčice spěch

Potřebujeme:

selenka - 2 ks
voda - 1 l
sůl - 5 lžíce. rozpětí
cukr - 3 TBSP. Lžíce
coriandrer Grain - 1 TBSP. lžíce
kopr (vysuší) - 1 lžíce. lžíce
bay Leaf - 8 ks
Černý hrášek pepř - 15 ks
fascinovaný pepř - 4 ks
hořčice - 2 TBSP. Lžíce

Vaření:

1. Vyčistěte sledě od stáží. Pokud necháte hlavu, musíte odstranit žábry. Dají hořký chuťový solanku a sleď.

A můžete rozebrat sleď na filet a snížit. To bude také velmi chutné. Každý kus bude v hořčicích, a bude to velmi chutné.

2. Vařte vodu a nalijte sůl, cukr a všechny koření kromě hořčice. Nechte se obtěžovat 3-4 minuty. Poté vypněte oheň a solanka je v pohodě.

3. oklamat purifikované jatečně upravené tělo. Vložte do speciální nádoby s pevně uzavíracím víkem.

Díky vesničanům bude sleďů nejen vynikající, ale také elastický a silný.

4. Nalijte chlazený solanku. Nechte 2-3 hodiny při teplotě místnosti. Poté odstraňte do lednice po dobu 48 hodin.

Další recept s hořčicí

Potřebujeme:

selenka - 2 ks
voda - 1 litr
sůl - 5 lžíce. rozpětí
cukr - 3 TBSP. Lžíce
Černý pepř - 10-15 ks (můžete grind velký)
suché hořčice - 1 h. Lžíce
bay Leaf - 4-5 ks

Vaření:

1. Vyčistěte ryby a pokud necháte hlavu, odstraňte žábry. Dobře opláchněte pod tekoucí vodou.

2. Vařte vodu, přidejte sůl, cukr a koření. Pojďme se opít 3-4 minuty, vypněte oheň. Dejte solanku postavit se tak, aby to cívky.

3. Umístěte sleď na připravenou nádobu a nalijte chlazený solanku. Top k nalít hořčici a smíchejte trochu k hořčicí mokré.

4. Nechte stát při teplotě místnosti po dobu 2-3 hodin. Poté odstraňte do lednice po dobu 48 hodin.

Jak pozdravit sleď s octem

Potřebujeme:

selenka - 2 ks
voda - 250 -300 ml
sůl - 1 lžíce. lžíce
ocet 9% - 1-1,5 článek. Lžíce
pEPPER PEAS - 10 ks
bay Leaf - 3 - 4 ks.
cORIANDER SEEDS - 1 TWSP. lžíce
rostlinný olej - 3 TBSP. Lžíce

Vaření:

1. Vyčistěte sleď, odstraňte hlavu, a pokud stisknou s hlavou, pak jen žábry. Opláchněte v chladné vodě. A můžete vyzvednout ryby a spolu s vnitřky. Ale žábry stále lepší odstranění.

2. Přineste vodu do varu. Sladká sůl a koření, vařit 3-4 minuty a vypnout oheň. Dejte roztokem chloridu sodného.

3. Do ochlazeného solanku přidejte ocet.

4. Umístěte ryby do speciálních pokrmů a nalijte jej solankou. Dejte zemi při teplotě místnosti 4-5 hodin. Poté vyjměte v chladničce po dobu 7-8 hodin.

Rychlý velvyslanec s octem a lukem

Potřebujeme:

selenka - 1 ks
voda - 500 + 250 ml
ocet 9% - 1 tbsp. lžíce
sůl - 3 lžíce. Lžíce se skluzavkou
pEPPER PEAS - 7-8 ks
bay Sheet -2 ks
cibule - 1 ks
slunečnicový olej - 2 TBSP. Lžíce

Vaření:

1. Pokud se používá zmrazené sleď, pak není nutné jej rozmrazovat až do konce. Stát zlikvidujte. Takže můžete snadno vyčistit z vnitřek. Vyjměte hlavu.

2. Vyčistěte pokožku a odstraňte kosti. Filet nakrájíme na kousky.

3. Solí promíchejte 500 ml vnitřní teploty. Nalijte nasekané ryby a nechte sůl po dobu 1,5 hodiny. Pak voda sloučit.

4. Směňte 250 ml. Voda s octem a nalít ryby se směsí. Vydržet 5 minut, pak vypusťte vodu. Odejde, bude se hodit.

5. Přidat luk, listový list, nasekané velké hrášek pepř. Nalijte olej a zbývající vodu s octem.

6. Nechte stát 30-40 minut. Pak můžete jíst.

Jak rychle a lahodně vychystávání sleďů v solance v celku

A na tomto receptu může být sleďost buničina za pouhých 24 hodin.

Potřebujeme:

selenka - 2 ks
voda -1 l.
sol- 3 umění. Lžíce
cukr - 2 TBSP. Lžíce
pEPPER PEAS - 10 ks
pEGEN ENGRAGRANT - 10 ks
semena koriandru - 1 h. Lžíce
bay Leaf - 3 ks

Vaření:

1. Ryby, aby se odstranily žábry a dobře opláchli. Vnitřnosti neodstraňují.

2. Vařte vodu a přidejte do něj všechny koření, sůl a cukr. Vařit 3-4 minuty. Potom je solanka v pohodě.

3. Podělte se o sleď ve speciální nádobě pro moření a nalít chlazený solanku.

4. Vložte chladničku po dobu 24 hodin.

Po 24 hodinách je sleďárna zcela připravena k použití. Lahodné a jemné.

Suchý velvyslanec pro solesterol Solester doma

To je nejjednodušší způsob, jak udělat sleď.

Potřebujeme:

selenka - 2 ks
sůl - 2 lžíce. Lžíce
cukr - 1 TWSP. lžíce

Vaření:

1. Vyjasněte ryby ze stáže, odstraňte hlavu a odstraňte pokožku. Rozdělte sleď na dvě poloviny, odstranění hřebene a všech hlavních kostí. Měly by existovat dvě filety.

2. Smíchejte sůl a cukr. Klamat se směsí filety. Zůstaňte na talíři a ponechte se při teplotě místnosti po dobu 6 -7 hodin.

3. Přeneste ryby do nádoby a uzavírá ji pevně vyjmout do lednice po dobu 48 hodin.

Pikantní velvyslanec pro řešení v balíčku

Potřebujeme:

sleď - 2 ks
sůl - 2 lžíce. Lžíce
cukr - 1 TWSP. lžíce
coriandr ve fazole - 1 h. Lžíce nebo zem - 1 h. Lžíce bez snímku
Černý hrášek pepř -7-8 kusy (drcení)
bay Leaf - 2 ks (drcení)

Vaření:

1. Silná ryba, odstraňte hlavu, odstraňte pokožku a odstraňte velké kosti. Rozdělte kostru do dvou částí.

2. Smíchejte všechny koření. Oklamat je sleď.

3. Umístěte ryby do obalu, pevně zabalte. Nechte ležet při teplotě místnosti po dobu 5-6 hodin. Pak odstraňte chladničku po dobu 48 hodin.

Expresní způsob velvyslanče doma

Potřebujeme:

selenka - 2 ks
sůl - 1 lžíce. lžíce
cukr - 1 TWSP. lžíce
Černý mletý pepř - 1/3 h. Lžíce
lavra list rozdrcený - 2 ks

Pro přípravu ryb na tomto receptu je nutné mít pouze čerstvý sleď, protože doba jejího solení je pouze 2 hodiny.

Vaření:

1. Silný sleď, odstraňte žábry a dejte ji do studené vody po dobu 1 hodiny.

2. Smíchejte koření.

3. Rybí vytáhněte z vody a otřete ze všech stran směsí koření, solí a cukru.

4. Zabalte ji do filmu a nechte soli při teplotě místnosti po dobu 2-3 hodin.

Je možné soli Sleď a bez použití koření, pouze se solí a cukrem. Ale nepostradatelná podmínka pro solení ryb tímto způsobem - ryby musí být čerstvé!

5. Vyčistěte koření nožem a nakrájejte na ryby s kousky.

Suchý velvyslanec s použitím cibule a oleje

Potřebujeme:

sleď - 2 ks
sůl - 4-5 TBSP. rozpětí
cibule - 2 ks
olej - 5-6 st. rozpětí

Vaření:

1. Vyčistěte ryby, odstraňte hlavu, bez kostí a kůže. Mělo by to být filé bez kostí.

2. Cibule nakrájíme na tenké poloviny prsteny.

3. Holení souborů se solí. Skládejte v připravené nádobě, můžete v bance. Alternativní každou vrstvu s cibulí.

4. Nalijte olej. Nechte stát při teplotě místnosti po dobu 1 hodiny. Poté odstraňte do lednice po dobu 48 hodin.

Nízký solený pikantní sleď s citronem

Potřebujeme:

sleď - 2 ks
sůl - 2 lžíce. Lžíce
cukr - 1 TWSP. lžíce
citron - 2 ks
bay Leaf - 4-5 ks
Černý hrášek pepř - 10 ks
pepřová vlažka - 5 ks

Vaření:

1. Vyčistěte sleď z vnitřků, kůže, kostí a hlav. Dobře opláchněte.

2. Smíchejte sůl a cukr. Citron nakrájíme na kruhy.

3. V malém pánvi, ležela sleďové vrstvy, citronové kruhy, mluvit se směsí soli a cukru a koření.

4. Dejte talířek a vložte nádobu vodou jako lis. Vložte chladničku po dobu 24 hodin.

5. Po přiděleném čase, dostat pánev, smíchat vrstvy a vydržet v chladničce 24-48 hodin.

Mimochodem, sleďová láska k nám nejen s námi. V Holandsku je například velmi milovaný a může vařit vynikající.

Sleď v holandštině

Potřebujeme:

sleď - 2 ks
cukr - 6 h. Style
cibule - 2 ks
citron - 0,5 ks
mrkev - 1 ks
bay Leaf - 10 ks
pepř pepř - 8-10 ks

Vaření:

1. Odmrazovat a vypnout. Vyjměte hlavu, vyjměte kůži a odstraňte kosti.

2. Připravený filet na kousky 2 cm. Šířka.

3. Vyřízněte citron na tenké hrnky, třel mrkev na velký struhadlo. Cibuli nakrájíme na kroužky nebo poloviční kroužky.

4. vaření jar a rozložte všechny vrstvy v takové sekvenci - cibule, bobkový list, trochu strouhaný mrkev, citron, šepot cukru a pepř. Pak vrstva plátky sleďů

5. Pak další vrstva ve stejné sekvenci a tak dále, dokud nebude složky končí, nebo dokud nebudeme dělat na konec plechovky.

6. JAR pevně zavřete víko a poslat na lednici po dobu 3 dnů.

7. Při podání, propojte ryby v zahálitém zeď a vodním oleji. Pokud potřebujete pozdravit, můžete se dostat přímo do vesničky.

Ryby dostane jen úžasné! Velmi jemný, šťavnatý, voňavý a neuvěřitelně chutný!

Rolmopy v němčině

Potřebujeme:

slečné solidé - 2 ks (filet - 4 ks)
marinované Cornishons - 5 ks
bulharský pepř (červená) -1 ks
cibule - 1 ks
hořčice - 2 TBSP. Lžíce
bílý víno ocet - 100 ml.
hořčice semena - 2 hodiny. Lžíce
karafiát - 3-4 butons
cukr, sůl - 1 lžička
pepřová černá zem - 0,5 h. Lžíce

Vaření:

1. Připravte marinádu. K tomu vařit vodu. Přidejte sůl, cukr, pepř a karafiát. Vařte všechny dohromady 2-3 minuty. Deconction je trochu ochlazen.

2. Přidejte ocet hořčice a vína. Míchejte a dejte zcela v pohodě.

3. Cibule, bulharský pepř a kořeny nakrájíme na dlouhou tenkou slámu.

4. Každá vrstva filety se mírně opakuje a rozmazaná hořčicí. Pokud je sleďárna velmi velká, pak může být zaoblení pečlivě vyříznuta do dvou stejných polovin.

5. Přijměte vrstvu Herring Lay cibule, pepř a kořeny.

6. Zmenšit v role, broušení párátka.

7. Sdílejte Rollemops v nádobí a naplňte solankou. Nechte minimálně denně na sůl. Ale je nejlepší odolat je v chladničce 2-3 dny.

Tajemství vaření lahodné slané sledě doma

Sleva pro solení je lepší vybrat si Oceánský, pobřežní moře jsou často kontaminovány odpady a škodlivými toxiny.
Sleď by měl být buď chlazený nebo zmrazený, ale měli byste sledovat, že nebude starý. Čerstvé ryby mají přírodní stříbrnou barvu, konvexní oči světla barvy, pevně přitlačené k tělu ploutve a žábrotech. Proto určit čerstvost ryb, nekupujte ji bez hlavy.
Měli byste si vybrat velké, nemít mechanické poškození kostry, lepší než "chlapci". I když je třeba poznamenat, že tato otázka je velmi kontroverzní. Dívky mají více jemné a světlé maso.
To je také za to, že sleď, chytil v zimní sezóně krmení více tuku, takže po zpěvu to bude jemnější a chutné. Je nutné vybrat velké stříbrné jatečně upravené tělo s jednotnou barvou, pak se občerstvení bude vždy získáno - jaké potřebuje!
Zmrazené ryby nejsou rozmrazeny v teplé vodě a mikrovlnné trouby, ale pouze při pokojové teplotě. Nebo ještě lepší v chladničce při teplotě +4 stupňů. Takže proces odmrazování dochází přirozeně.
Je možné solit jatečka a ne dubted. Pokud solit ryby celé, pak je lepší opustit hlavu, měli byste jen odstranit žábry. Při zpěvu mají hořkou chuť. Po vyčištění by mělo být sledě dobře opláchnuta ve velkém počtu tekoucí vody.
Sůl sledě a úplně a kousky. S kůží a kostí a bez nich.
Často jsou celé čisté jatečně upravené jatečně upravené tělo odolávat 30-60 minut ve studené vodě. V tomto případě se děje stává ještě více.
Při solení nepoužívejte jodizovanou sůl.
Rybaření může být loveno ve skle, plastových nebo smaltovaných pokrmech. Je žádoucí, aby nádoba byla s dobře uzavřeným víčkem. Jinak bude chladnička cítit ryby.
S suchým Ambol se používá polyethylenový obal nebo potravinářský film.
Po několika hodinách řezání ryb při teplotě místnosti by mělo být uloženo v chladničce.
Nejchutnější je sleď, solený zcela spolu se stáží. Takové sledě musí být solené nejméně tři dny a může být skladována ve slaném roztoku týdně.
Pokud nechcete čekat tak dlouho, můžete vyčistit ryby na filé, nakrájet na kousky a sprej. Taková ryba bude připravena po několika hodinách.
Pokud byle nejezila během této doby, pak musí být vyjmuta z solanky, nakrájíme na kousky, posouvá se do nádoby a nalít olej.
Pokud jste z nějakého důvodu, jste považovali sledě, nebo položila příliš dlouho v solanku, pak to může být namočeno ve studeném mléce po dobu dvou hodin. Nadměrná sůl bude uvolněna v mléce a sleďů bude opět chutné.

Jak a s tím, co sloužit slabému lososu na stole

Samozřejmě, před podáváním na stole, zvláště pokud se chystáte setkat s hostem, je třeba vyčistit sledě.

Podávejte sleď s kostmi a pokožkou - velmi ošklivou! To neúcta pro hosty a diskreditaci, stejně jako hosteska doma!

Kromě toho je to zcela jednoduché. Na zadní straně by měl být řez a vytáhněte špičku kůže. Deel je zpravidla vyčištěna snadno a rychle. Také snadné a jednoduše odstraňuje hřeben a kostí. Ale je lepší vidět jednou, než slyšet stokrát.

Nejznámějším a nejlevnějším způsobem krmení je snížit sleď na krásné jednotné kusy, posypeme s ním lukem, řezané kroužky nebo semiráty a ochucené rostlinným olejem. Pro fanoušky ostrých, můžete posypeme čerstvým srdcem.

Často je sleďárna nejen olejem, ale také čerstvou citronovou šťávou. Také citron může být zdoben hradaným pokrmem. A pak, každý, pokud je to žádoucí, on sám váhá ryby citronovou šťávou.

Miska je také zdobena čerstvým zeleným, zeleným cibulkou, brusinkovými bobule, olivami nebo olivami. Vypadá to vždy krásná a přidává pouze chuť k jídlu.

Na dovolené, jako je nový rok nebo narozeniny, můžete sloužit sleďů na národní rybářské desky. Kromě výše uvedených složek můžete ozdobit, více než čerstvé nebo slané okurky, rajčata a dokonce i konzervované houby. Takové desky vypadají velmi krásně a vždy se těší velmi populární mezi občerstvením.

Slouží stádo pod bramborami, což je předem sušené buď v "uniformě" nebo očistit a vařit výhradně nebo kusy. Můžete sloužit takové ryby a smažené, pečené brambory a dokonce i bramborové bramborové brambory.

Velmi široce používané slabě solené sleďů při přípravě různých občerstvení a salátů. Připravte se s použitím sendviče a canapes. Jejich možnosti jsou obrovská sada, a pokud si přejete, snadno se liší na internetu.

Vyrobeno z herringu a lahodného sledě nebo složitějšího předkrm s názvem Forshmak.

A bez ohledu na to, jak jste sloužili sleď, je to vždy nádherné občerstvení a nepostradatelné jídlo slavnostního stolu. A samozřejmě, velmi chutná vždy se zdá být přesně ten, který je vařen nezávisle.

Dobrou chuť!