Wie man Gurken in einem Liter Bankrezept begrüßt. Salzgurken. Gurken mit bulgarischem Pfeffer

Jede Gastgeberin im Sommer versucht, Meilen von Gemüse für den Winter herzustellen. Gesalzene Gurken sind in der kalten Jahreszeit immer gefragt, so viele werden geerntet. Es ist jedoch nicht so einfach, einen köstlichen Snack zuzubereiten. Hier brauchen Sie ein Talent und natürlich köstliche Rezepte gesalzener Gurken, ohne die es einfach ist.

Kochen für den Winter der Gurken - eine empfindliche Frage. In der Literatur können Sie viele Empfehlungen erfüllen. Ja, und köstliche Rezepte von gesalzenen Gurken gibt es viel. Jeder von ihnen hat seine eigenen Anhänger und Gegner. Und mit jedem von ihnen auf eigene Weise. Aber unter einer Vielzahl von Rezepten können Sie die entsprechende Option auswählen.

Darüber hinaus ist es wert, die grundlegenden Prinzipien des richtigen Salzes zu kennen. Wir werden jetzt über sie reden. Für das Werkstück ist es notwendig, die richtigen Gurken auszuwählen. Die Güteklasse ist nicht so wichtig, aber die Größe ist wichtig. Es ist am besten, kleine Gurken für den Gesang zu verwenden. Es ist besser, Schüler mit kleinen Stacheln zu wählen. Die Gurken müssen notwendigerweise frisch sein, wenn sie im Kühlschrank leicht beleuchtet wurden, dann sind solche Gemüse besser nicht zu nehmen. Auf dem Markt für Pickles müssen Sie glatte Gurken wählen, die richtige Form. Sie sind bequemer, um im Tank zu falten. Vor dem Salben müssen sie sie für 6-12 Stunden in Wasser einweichen. Dies wird dazu beitragen, zusätzliche Nitrate loszuwerden und das Gemüse zum weiteren Gesang zubereiten.

Als Material für Billets müssen Sie nur schöne Exemplare, Haken und Gelb nehmen, nicht passen: Sie können alles verwöhnen.

Gute Sole

Viel durch Salzen hängt von der Salzlösung ab. Wenn es zu konzentriert ist, verlieren die Gurken ihre Geschmackseigenschaften. Und die kleine Menge Salz wird zur Fermentation der Lösung führen. Um die Salzlösung vorzubereiten, müssen Sie ein großes Steinsalz nehmen. Klein "extra" oder iodisiert sind nicht geeignet.

Wenn Sie die köstlichen Rezepte von Salzgurken auswählen, lohnt es sich, den Ort der zukünftigen Lagerung von Werkstücken zu betrachten: eine Wohnung oder einen kalten Keller.

Müssen Sie sorgfältig Knoblauch, Stangen und Samen von Dill, CHRLENIS-Grüns, Pfefferbsen und anderen Gewürzen hinzufügen. Alle möglichen zusätzlichen Komponenten erhöhen die Wahrscheinlichkeit, um den Geschmack zu verderben. Bevor Sie ein Lesezeichen anbieten, müssen alle würzigen Kräuter gründlich spülen.

Vorbereitungsstufe

Was auch immer die Rezepte köstlicher salziger Gurken, sie sind von einer Sache vereinigt: Zunächst ist es notwendig, das Vorbereitungsstadium durchzusetzen.

Erfahrene Hostessen empfehlen, Gurken in einfachem Wasser vor Sonnenuntergang einzuweichen. In der Zwischenzeit können Banken vorbereitet werden. Sie müssen gründlich mit Soda gespült sein und zusammen mit den Deckeln sterilisieren. Einige empfehlen die Verwendung von Aspirin-Tablets zum Salten. Ist es wert, dies zu tun - um Sie zu lösen. Als nächstes legen wir die Gurken in reinen Banken hinunter, vor dem Spülen und schneiden den Rand vor. In jedem Behälter ist es notwendig, das Grün der Meerrettich-, Johannisbeeren- und Kirschblätter, ein paar Pfefferstäbchen und natürlich Regenschirm Dill zu bringen. Grundsätzlich ist es möglich, andere Gewürze zu verwenden. Es hängt alles von dem von Ihnen ausgewählten Rezept ab. Leckere gesalzene Gurken - Das Konzept ist sehr individuell, viele Hostessen fügen mehr Knoblauch in den Sonnenuntergang hinzu.

Rezept für die köstlichsten köstlichsten knusprigen Gurken

Die Drei-Liter-Bank wird benötigt:

mittelgroße Gurken - 1,1 kg;
3 tbsp. l. Salze;
pfeffer (seine Menge kann eingestellt werden) - fünf Erbsen;
knoblauch wird im Durchschnitt nicht mitgerissen, 5-6 Schüsse reichen aus.
lovel Lavral - genug 3 Stück.
johannisbeere Blätter.
tarkhun (gibt einen besonderen Geruch).
grüne Meerrettich (Blätter).

In sterilisierten Banken legen wir die gewaschenen Gurken und Gewürze auf. In einem separaten Geschirr gießen wir Wasser und lösen Salz darin auf, wonach die Flüssigkeit besser verschmelzen kann, so dass kein Niederschlag vorliegt. Kalte Salzlake Gurken. Als Nächstes werden Banken von KaPron Covers geschlossen, die vorgekocht werden müssen.

Wir senden eine fertige Uhr in den Keller oder den Kühlschrank, wo es wandern wird. Es ist erwähnenswert, dass während des Prozesses unter der LID-Salzlösung herauskommt, sodass Sie einen Teller unter der Bank ersetzen können. Dieses Rezept für köstliche Salzgurken wird nicht schnell bezeichnet. Bereites Gemüse wird nur in 2,5 Monaten sein. Im Prozess der Lagerung von Salzlücken in Banken kann leicht vergiftet werden, aber es gibt nichts Schreckliches. Gurken bleiben immer noch knusprig und lecker. Die Bestellung kann für bis zu zwei Jahre gespeichert werden.

Grundlegender Geschmack

Viele Menschen erkennen nur die Gurken, die einen Fassgeschmack haben. Es waren diese Billets, dass unsere Großmütter und Urgroßmütter einmal taten. Natürlich ist niemand seit langem in den Fässern in den Fässern geerntet, denn unter den Bedingungen der modernen Wohnungen ist es einfach unmöglich, es besteht keine Notwendigkeit einer solchen Anzahl von gesalzenem Gemüse. Es gibt jedoch Rezepte für leckere Salzgurken für den Winter mit einem Fassgeschmack.

Zutaten:

junge Gurken mit dicker Haut - 1,3 kg;
5 Knoblauchzähne;
pfeffer - 10 Erbsen;
khreno wird empfohlen, ein junges Blatt zu nehmen - 1;
salz groß - 3 EL. l;
kirschblätter - 5 Stück;
dill reicht aus, um 3 Sonnenschirme hinzuzufügen;
drei Zweige (optional) Grün.

Die gewaschenen Gurken falten in einen beliebigen geeigneten Behälter oder der Pfanne, getränkten 3 Stunden (es ist möglich für die ganze Nacht) in kaltem Wasser. Alle Grünen sind gut gespült und geschnitten, fügten gehackte Knoblauch hinzu und mischen alle Gewürze. Neben dem Boden der Banken strömen ein Drittel der Mischung. Jetzt können Sie Gurken legen. In der Mitte des Tanks und an der Spitze müssen Sie den verbleibenden Teil des Gewürzs setzen. Salzlösung berät sich entsprechend einem Verlängerungsrezept mit der Rate der Berechnung - 3 Esslöffel eines Steinsalzes auf ein Drei-Liter-Glas. Gucken mit ihnen gießen, wonach die Dose von oben mehrere Mull-Schichten abdeckt. In dieser Form beträgt der Rohling bei Raumtemperatur nicht weniger als zwei Tage. Zwei Tage später streiten wir die Salzlösung, die dann zum Lachs gewöhnt wird. Ich bringe es zum Kochen und lasse es abkühlen. Und nur kalte wiederholte Gurken. Die Bank ist heiß getaktet und an einem kühlen Ort aufbewahrt. Wie Sie sehen, ist das Rezept für köstliche Salzgurken für den Winter ziemlich einfach und erfordert nicht viel Zeit.

"Langspieler" Gurken

Denn das Werkstück eines Drei-Liter kann genommen werden:

frische Gurken (klein) - 2 kg;
3 tbsp. l. Salze;
buchtblatt - nicht weniger als 4 Stück.;
schwarzer Pfeffer - fünf bis sechs Erbsen;
johannisbeere Blätter - 3 Stück.;
knoblauch - 3 Zähne;
dill 2-3 Regenschirme, Sie können Stiele verwenden.
junge chronische Grüns.

Bevor Salzgurken fünf Stunden im Wasser einweichen sollten. Auf der Unterseite der Banken legen alle Gewürze und Blätter ein, und auf den Reihen legen die Gurken auf. Um den Anteilen zur Herstellung der Lösung genau standzuhalten, ist es notwendig, Wasser mit Gurken in das Glas zu gießen, und fügt es dann in einen separaten Behälter zusammen.

Auf diese Weise definieren Sie genau, wie viel Flüssigkeit Sie benötigen. In kaltem Wasser Salz auflösen. Dann füllt die Gurken die Gurken. Das fertige Glas von oben wird von einem gekochten Caproic-Deckel getaktet. Als nächstes ist der Salzy erforderlich, um an einem kühlen Ort zu wandern. Ein so ein einfaches Rezept für köstliche Salzgurke ermöglicht es Ihnen, ein fertiges Produkt in 2,5 Monaten zu erhalten. Aber nach drei oder vier Tagen können Sie mit niedrigköpfigen Gurken schmecken. Wenn Sie keinen Keller oder Keller haben, können Sie Gläser im Kühlschrank speichern, aber dann müssen Sie Liter verwenden. Es ist wichtig, Proportionen aufrechtzuerhalten. Die Liter Bank macht ein Esslöffel-Salz aus.

Gurken mit Eichenblättern

Wir bieten ein anderes Rezept für sehr leckere gesalzene Gurken an.

Zutaten für zwei Drei-Liter-Dosen:

Wenn Sie junges Gemüse einnehmen, sind drei Kilogramm genug.
Es dauert etwa 5 Liter Sole. Es ist notwendig, es auf die Rate von 1,5 TBS vorzubereiten. l. Salze pro Liter Flüssigkeit.
Khrena-Blätter dauern nicht mehr als 3-5 Stück.
Johannisbeere von jeder Vielfalt - 20 Blätter.
Kirsche (junge Blätter) - 15 Blätter.
Eichenblätter (zum Erhalten von Crisp) oder Walnuss - 10 Stück.
Es ist genug 5 Sonnenschirme von Dill.
Mit einem roten scharfen Pfeffer ist es wichtig, es nicht zu übertreiben - 4 Pods.
Khrena-Wurzel in diesem Rezept ist nicht erforderlich.

Um köstliche knusprige salzige Gurken für den Winter zu erhalten (Rezepte werden im Artikel angegeben), müssen Sie die richtigen Varianten von Gemüse auswählen. Zu diesem Zweck ist es besser, Gurken mit Bursts und dicken Haut zu verwenden. Darüber hinaus ist es notwendig, die Wurzel oder Blätter des Meerrettichs sowie das Laub einer Eiche oder Walnuss zu stecken.

Alle Gewürze, wie Gemüse, spülen gründlich ab. Große Blätter können in mehrere Teile unterteilt werden. Vor dem Salzgurken in kaltem Wasser über Nacht in kaltem Wasser getränkt. Dies geschieht, um Gemüse nach dem Singen zu haben, ist es nicht leer und nicht zusätzliche Flüssigkeit. Außerdem wird es dabei helfen, Gurken mit knusprigem zu machen.

Nach dem Vorbereitungsstadium wird das Wasser vollständig abtropfen, und wir spülen das Gemüse selbst ab. Akute Pfeffer- und Meerrettichwurzelfug. Legen Sie in der Pfanne die Standardkomponenten und Gewürze zum Salzen, dann Schichtgurken, dann wieder Gewürze. So falten wir alle Gemüse und Blätter, wechselnde Schichten.

In dem kalten gereinigten Wasserweinsalz und gießen Sie die Lösung in einen Topf. Die Salzlösung muss vollständig Gemüse und Gewürze abdecken. Wir legen einen Teller darauf, und wir legen ein Drei-Liter-Glas mit Wasser, so dass die Gurken nicht überschwemmt, und die gut gelösten. In dieser Form lassen wir das Werkstück von zwei bis fünf Tagen bei Raumtemperatur ab (alles hängt von der Raumtemperatur ab).

Auf der Salzlösung erscheint bald weiße Flocken. Dies ist Milchbakterien. Die Bereitschaft der Gurken muss überprüft werden. Als nächstes wird die Lösung in saubere Kapazität abgelassen, und wir spüllen Gemüse in fließendem Wasser. Gewürze und Grüns können weggeworfen werden, sie werden nicht mehr benötigt.

Gurken lagen in sterilisierten sauberen Banken. Die Salzlösung kocht und gießt sie leer. In dieser Form verlassen wir die Banken fünfzehn Minuten. Als nächstes bringen wir wieder die Flüssigkeit ab. Im Allgemeinen müssen Sie die Gurken-Sole dreimal gießen, und zum dritten Mal wird es von Banken mit sauberen Blechdeckeln gekauft. Kapazitäten drehen sich auf den Kopf und schicken Sie cool. Wie für andere Arten von Rohlingen, wird empfohlen, die Dosen zu beißen, um die Kühlung vollständig zu kühlen.

Die Schönheit des Rezepts für köstliche Kohlenwasserstoffkörpers ist, dass es Ihnen ermöglicht, eine Uhr zu ermöglichen, die in einem Wohnung in einer Wohnung auf einer herkömmlichen Temperatur aufbewahrt werden kann, wobei in diesem Fall das Anwesenheit von Keller in diesem Fall kein Voraussetzung ist.

Zunächst werden Sie feststellen, dass die Salzlösung in den Banken schlammig sein wird, aber allmählich wird es transparent, und das Sediment wird am Boden des Tanks angezeigt.

Lötgurken mit Tomaten

Wie bereits erwähnt, können Sie eine Vielzahl von Rezepten zum Salzen verwenden. Leckere gesalzene Gurken für den Winter können mit Tomaten hergestellt werden. So können Sie sofort zwei gesalzene Gemüse in eine Bank bekommen.

Zutaten:

Tomaten (es ist besser, ein mittelgroßes Gemüse zu nehmen) - 1,2 kg.
So viel Nehmen und Gurken - 1,2 kg.
Drei Sonnenschirme von Dill.
Nelke - 4 Stück.
Johannisbeerblätter (jung, am meisten oberen) - 4 Stück.
Buchtblatt - 3 Stück.
Zucker - 3-3,5 EL. l.
Salze verwenden, wie bei anderen Rezepten nicht mehr als 3 EL. l.
Wasser - 1-1,7 Liter.
Essig 9% - Drei TBS. l.
Pfeffer - 10 Erbsen.

Bevor Sie sterilisierende Banken kochen. Sie können es für ein Paar tun. Um dies zu tun, setzen Sie einen Topf mit Wasser in Brand, und wir legen das Gitter über die Flüssigkeit, auf denen sich der Boden befindet und sich befindet. Für die Tankverarbeitung auf diese Weise genug zehn Minuten. Gurken müssen ein paar Stunden in Wasser vordunkeln, dann in Wasser spülen und die Spitzen auf beiden Seiten zuschneiden. Als nächstes meine Tomaten. Jetzt in der Bank können Sie Layer legen: Grünen, Gurken, Tomaten. Und an der Spitze Fügen Sie Buchtblatt und Pfeffer hinzu.

Wir legen den mit Flüssigkeit emaillierten Behälter an. Sobald es kocht, gießen Sie Gemüse mit sich und lassen Sie es 15-20 Minuten lang. Als nächstes das Wasser in den Gerichten abtropfen lassen. Für den Komfort des Prozesses lohnt es sich einen Kunststoffabdeckung mit Löchern. Ein solches einfaches Zubehör vereinfacht die Aufgabe erheblich. Ich bringe das Wasser zum Kochen, und wir füllen es wieder in die Bank, fügte Essig hinzu und reite es. Kühlung Der Behälter wird an einen warmen Ort geschickt, der die Decke beißt. Nach der vollständigen Kühlung kann an den Ort des weiteren Speicherplatzes übertragen werden. Viele Hostessen glauben, dass dies ein Rezept für die leckersten gesalzenen Gurken und Tomaten ist.

Kalte Rezept gesalzene Gurken

Das am meisten "leckere" Rezept für gesalzene Gurken für den Winter ermöglicht es Ihnen, Pickles ohne viel Schwierigkeiten zu kochen.

Zutaten für dreigradige Banken:

Dill ist genug 2-3 Regenschirme.
Eichenblätter für knackigem Effekt - 4 Stück.
Gurken - 2,5 kg.
Kirschblätter - 3 Stück.
Die gleiche Anzahl von Johannisbeeren Blättern und Trauben - 3 Stück.
Knoblauch (nicht mehr) - 5 Stück.
Wasser - 1,5 Liter.
Pfeffer - 10 Erbsen.
Mit Salz sollten Sie nicht experimentieren, und deshalb nehmen wir 3 EL. Löffel.

Mit diesem Rezept können Sie Ihre Anpassungen vornehmen, wenn Sie beispielsweise Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen möchten. Es kann ein Etaragon, Minze, Charker, Basilikum usw. sein, damit die fertigen Gurken einen hellen grünen Farbton haben muss, um 50 Gramm Wodka in jedes Glas zu gießen.

Mein Gemüse und meine Grüns, nach der sie in den Banken von Layern lag, und von oben sollten Gewürze sein. SOLIT GUCUMBERS Wir werden mit einer kalten Salzlösung zusammen sein. Damit das Salz gut gelöst ist, wird es zuerst in einer kleinen Menge warmem Wasser bis zur vollständigen Auflösung gerührt und dann kalt hinzugefügt. Fertig Sole muss beispielsweise durch Gaze gefiltert werden. Von oben auf den Grünen in der Bank fallen wir einschlafen, und gießen Sie die Salzlösung. Die Kapazität in der offenen Form sollte bei Raumtemperatur aufräumen, den Hals der Gaze vorantreiben. Weiter, übertragen Sie die Banken für zehn Tage an einen kühleren Ort (nicht mehr als +1 Grad). Danach ist es im Tank notwendig, Soelzusatz bis zum Oberteil der Oberseite hinzuzufügen und mit heißen Kunststoffdeckeln zu schließen. Die salzig wird an einem dunklen und kühlen Ort gelagert.

Gurken mit bulgarischem Pfeffer

Die Besonderheit dieses Rezepts ist, dass zur Herstellung von Gurken, die nicht von den Blättern der Khrena und dem anderen, die für solche Fälle von Grünen vertraut sind, nicht verwendet werden. Das Ergebnis ist jedoch schönes gesalzenes Gemüse.

Zutaten:

Pfeffer Bulgarisch - 1 Stück.
Gurken - 1,4 kg.
Zwei Regenschirm Dill.
Knoblauch - 5 Stück.
Zucker - 2,5 EL. l.
Esslöffel Salz.
Wasser - 1 l.
Essig - ein Teil. L.
Pfeffer schwarz und duftend.
Lavra-Blatt.

Wir spülen Gurken, schneiden sie auf beiden Seiten und getränkt für zwei Stunden. Als nächstes erklären wir Gewürze und Gemüse an Banken, fügen Sie süßen Pfeffer hinzu, in Scheiben von Scheiben geschnitten. Wasser wird zum Kochen gebracht und in den Tank gießen. Zehn Minuten später, flüssiger Abfluss. Als nächstes nehmen wir sauberes Wasser, kochen Sie es und gießen in Banken. Lassen Sie die Gurken wieder an, um zu besänftigen. Mit dem dritten Ansatz ist es notwendig, Salzlösung vorzubereiten: Auf einem Liter Wasser müssen Sie einen Esslöffel Salz und 2,5-Löffel Zucker setzen. Frische Marinade füllen Banken ein und fügen Sie Essig hinzu. Danach kreuzen wir ihre Zinnlider. Banken legen kühl in einen warmen Platz auf den Kopf, und schließen Sie eine Decke. Infolgedessen erscheint es sehr lecker von uns in dem Artikel, ermöglicht es Ihnen, auf vielfältige Weise Gurken herzustellen, einen von ihnen ausprobieren - und Sie werden sicherlich viel Lob an Ihre Adresse von Angehörigen bekommen.

Nicht jeder weiß, aber salzige Gurken sind nicht nur ein traditionelles slawisches Gericht, sondern auch Deutsch. Und die richtige Vorbereitung dieses kalten Snacks impliziert die Verwendung von Holzrisiken.

In modernen Realitäten, die in Fässer pflanzen, ist es jedoch möglich, obwohl es möglich ist, aber extrem irrational ist. Deshalb präsentieren wir Ihren Aufmerksamkeit fünf Rezepte von salzigen Gurken für den Winter in Banken, die jeden jeden und jeden, der die Ehre haben, sie zu versuchen, definitiv zu mögen.

Um knusprige, köstliche und duftende salzige Gurken vorzubereiten, müssen Sie die folgenden Empfehlungen berücksichtigen und folgen.

Denken Sie daran, dass eingelegte und salzige Gurken zwei völlig unterschiedliche Gerichte sind. Der erste wird mit der Zugabe von Essig oder Zitronensäure hergestellt, und für den zweiten wird es alleinsalzt verwendet.
In der Regel werden zwei Gesangmethoden geübt: kalt und heiß. Mit dem ersten Verfahren wird kaltes Wasser dem Glas mit Gurken zugesetzt, und wenn der zweite kalt ist, und dann wird der nebelige heiße Salzlösung zugegeben. Bei der kalten Methode müssen die Banken mit Abdeckungen von dichtem Polyethylen (Kapron) geschlossen und sie auch in der Kälte speichern. Mit heißen Weg sind die Dosen von Eisendeckeln aufbewahrt, und Sie können sie sogar in Wärme aufbewahren.
Magst du gerne mit salzigen Gurken? So, dass sie ausreichend dicht und "chrumkim" herauskommen, müssen sie auf 2-5 Stunden zum Kochen in kaltem Wasser vorbereitet sein. Sie können einen längeren Zeitraum verlassen, insbesondere wenn die Gurken nicht aus ihrem Bett sind, sondern der Laden. Vergessen Sie nicht, das wärmende Wasser wärmen oder Eis hineinzuwerfen. Übrigens ist die zweite Option bevorzugt.
Nur für den Fall, dass wir erinnern, bevor wir die Gurken für den Winter säubern, müssen alle Zutaten ziemlich gut sein, und Banken und Deckeln.
Wenn Sie sich dafür entscheiden, einen kalten Weg von Füllstoffen zu verwenden, ist es wünschenswert, ein enges Tuch unter den Banken zu verbreiten, was es nicht leid tut, oder legen Sie sie auf ein Tablett. Wegen der Fermentation durch den KaPron-Deckel kann es anfangen, ein Gramm zu verlassen.
Nachdem Sie die gesalzenen Gurken für den Winter festgehalten haben, sind sie mindestens 4 Wochen bereit.

Rezepte salziger Gurken für den Winter

In allen Rezepten ist die Berechnung der Komponenten für eine Dreifachbank angegeben. Das heißt, bei einem solchen Volumen benötigen Sie etwa 1-1,5 kg frische Gurken und 1-1,5 Liter Wasser. Die endgültige Menge an Inhaltsstoffen hängt jedoch von Ihrer Fähigkeit ab, Tetris zu spielen: Die Gurken müssen so kompakt wie möglich gelegt werden, und Wasser zum Glas zum Scheitelpunkt.

Wahrscheinlich der einfachste Weg, sich vorzubereiten, wo die Kaltfüllmethode verwendet wird. Es beeinflusst jedoch nicht die Geschmacksqualitäten des letzten Gerichts.

Bauteile

knoblauch - 2 Zähne;
ein halbes Kilogramm Gurken;
eineinhalb Liter Wasser;
schwarze Johannisbeere Blätter - 2 Stück;
salzkoch - 3 EL. l.;;
khrena verlässt - 2 Stück;
dill - 2 Sonnenschirme;
kirschblätter - 2 Stück;
optional können Sie den halben bitteren Pfeffer hinzufügen.

Wie man kocht

Um mit der Herstellung von salzigen Gurken für den Winter zu beginnen, ist es notwendig, Regenschirme von Dill, in Scheiben und Pfeffer sowie Blätter von Kirschen, Meerrettich und schwarzen Johannisbeer auf den Donyshko-Dosen zu stecken. Dann erinnere dich dann an alle Fähigkeiten, die vom Spiel in Tetris gewonnen werden, und das Sturz von Gurken in der Bank in der Bank so kompakt wie möglich von ganz oben.

Gießen Sie nun das gereinigte kalte Wasser in das Glas mit Gurken bis zur Mitte. Nehmen Sie dann das Kochsalz und das Rühren in das Glas Wassertemperatur. Gießen Sie als nächstes die resultierende Salzlösung in die Bank, und der restliche Ort ergänzt mit kaltem Wasser bis zu den Flanken. Schließen Sie das Glas mit einem Kunststoffdeckel aus dichtem Polyethylen (Kapronova) und setzen Sie es so schnell wie möglich an einen kalten dunklen Ort.

In diesem Rezept wird die Kaltfüllmethode verwendet. Der trockene Senf gibt gesalzene Gurken mit leichter Schärfe, die anderen Komponenten machen sie extrem duftend.

Bauteile

trockener Senf - 1 EL. l.;;
dill - zwei Sonnenschirme;
khrena verlässt - 1 stück;
schwarze Johannisbeere Blätter - 3 Stück;
kirschblätter - 3 Stück;
knoblauch - 3 Zähne;
ein halbes Kilogramm Gurken;
eineinhalb Liter Wasser;
kochen von Salz - 3 EL. l.

Wie man kocht

Zunächst ist es notwendig, Regenschirme von Dill, Blechen von Black Johannisbeeren, Meerrettich und Kirsche auf der Unterseite der Banken zu legen. Dann kompakte Gurken mit Leere mit Knoblauch füllen. Diese Zeit von oben müssen Banken einen freien Platz für Salz und Senf verlassen.

Fügen Sie den Tischsalz und den trockenen Senf hinzu. Gießen Sie nun sorgfältig gereinigtes kaltes Wasser in das Glas. Schließen Sie die Bank mit einem Deckel dichtem Polyethylen (Capron), schütteln Sie es ein wenig und lassen Sie es an einem kalten dunklen Ort.

Und jetzt wird der heiße Weg verwendet. Solere Gurken auf diesem Rezept kommen mit kaum eingängiger Säure und einem leichten Roggengeschmack heraus.

Bauteile

ein halbes Kilogramm Gurken;
eineinhalb Liter Wasser;
salzsalz - 2 TBSP. l.;;
roggenbrot - 50-70 g;
dill - 5 Sonnenschirme.

Wie man kocht

Gießen Sie gereinigtes Wasser in die Pfanne, rührte sich ein Tischsalz, fand in Brand. Warten Sie, bis die Salzlösung kocht, dann den Saucepan aus dem Feuer entfernen und kühl verlassen. Brotbrot in Stücke und legen Sie es auf den Boden der Dosen zusammen mit Sonnenschirmen von Dill. Schneiden Sie den "hart" von Gurken und so viele wie möglich, sinken sie in ein Glas.

Gießen Sie nun die vorgekühlte Salzlösung dort, blockieren Sie die Dose mit einer Kunststoffabdeckung und vergessen Sie es 72 Stunden lang und lassen Sie es bei Raumtemperatur. Danach den ganzen Salzzeit ablassen und dann belasten. Ruhen Sie sich wieder an und gießen Sie ihn zurück. Wenn es kleiner wird, und höchstwahrscheinlich es ist, füllen Sie den Verlust mit einfachem kochendem Wasser.

Jetzt können Sie die Gurken für den Winter bereits Eisendeckel rollen. Bis zu einer vollständigen Kühlung muss das Glas den Deckel heruntergezogen und mit einem dichten Handtuch, Decke oder einem Plaid abdecken. Danach können Sie aufbewahren, wo Sie bequemer sind.

Zusätzliche Gemüsekulturen werden Gurken einen exquisiten Duft geben. Und im Winter können Salzkarotten und die bulgarischen Pipper auch essen, zu anderen Gerichten hinzufügen oder sie dekorieren. In diesem Rezept wird eine heiße Füllmethode verwendet.

Bauteile

karotten - 3 Stück;
schwarzer Pfeffer - 6-8 Erbsen;
duftender Pfeffer - 6-8 Erbsen;
bulgarischer Pfeffer - 1,5 Stück;
die Hälfte des bitteren (roten) Pfeffers;
ein halbes Kilogramm Gurken;
eineinhalb Liter Wasser;
meerrettich - eine Wurzel;
dill - 2 Sonnenschirme;
knoblauch - 7-9 Zähne;
salzkoch - 2,5 EL. l.

Wie man kocht

Erstens ist es notwendig, die Wurzel der Glanz, Kreise, kleine Scheiben bulgarischem Pfeffer und kleine rote Pfeffer zu schneiden. Dann legen Sie die Wurzel der Glanz und Sonnenschirme von Dill auf den Boden der Banken. Nehmen Sie nun mit der Verlegung von Gurken ein, füllt den leeren Raum zwischen ihnen, Karotten und Knoblauchtüchern sowie bulgarischen und bitteren Paprika.

Als nächstes rühren Sie ein Kochsalz in gereinigtem kaltem Wasser auf und gießen Sie die resultierende Salzlösung in ein Glas mit Leerzeichen, um ganz oben zu leeren. Schließen Sie danach das Glas mit zukünftigen salzigen Gurken für den Winter mit einem Deckel dichtem Polyethylen (Kunststoff) und vergessen Sie es 72 Stunden lang und lassen Sie es warm lassen. Gießen Sie nach dieser Zeit die Salzlösung aus dem Glas in die Pfanne und bringen Sie es in einen Siedezustand.

Gurken müssen nicht berühren. Ja, diese weiße Reihe, die auf Gemüse erschien, muss auch übrig bleiben. Gießen Sie die gekochte Salzlösung zurück und schleifen Sie die Dose mit einem Eisendeckel. Setzen Sie es herunter und bedecken Sie es mit einem dichten Handtuch oder einer Decke, bis es vollständig abkühlt. Nach dem Abkühlen halten Sie dorthin, wo Sie möchten, nur unter den richtigen sonnigen Strahlen ist es nicht notwendig zu gehen.

Im Gegensatz zu den Erwartungen wird Wodka nicht den Gurkenalkoholgeschmack geben. Im Gegenteil, es wird ihren Geschmack und ihren Aroma reicher machen, und die Dichte ist noch mehr heruntergeladen! In diesem Rezept wird eine heiße Füllmethode verwendet.

Bauteile

buchtblatt - 3 Stück;
knoblauch - 2 Zähne;
khrena verlässt - 3 stücke;
dill - 1 Regenschirm;
ein halbes Kilogramm Gurken;
eineinhalb Liter Wasser;
salzkoch - 2 EL. l.;;
zucker Sand - 3 EL. l.;;
wodka 100 ml.

Wie man kocht

Zunächst einmal trockene Lorbeerplatten, Meerrettich, Regenschirme von Dill und Knoblauchzehen auf der Unterseite der Banken legen. Setzen Sie dann die Gurken so kompakt wie möglich. Nehmen Sie anschließend eine Salzlösung, rühren Sie den Zuckersand in gefiltertem kaltem Wasser und kochen Sie Salz. Gießen Sie die resultierende Lösung in das Glas. Von oben, der Duft, der Wodka geerntet hat.

Jetzt müssen Sie den zukünftigen salzigen Gurken für den Winterwanderung geben. Um dies zu tun, decken Sie das Glas Gaze ab, indem Sie es mit einem Gummiband oder einem Faden befestigen. Als nächstes legen Sie das Glas in die Dunkelheit, sondern einen erschwinglichen Ort für 72 Stunden, da es notwendig ist, den darauf ausgebildeten Schaum regelmäßig zu entfernen.

Gießen Sie nach dieser Zeit die gesamte Salzlösung von der Dose in die Pfanne und kochen Sie sie. Gießen Sie fünf Minuten später die kochende Salzlösung in das Glas und versunken Sie es mit einem Eisendeckel. Auf den Kopf stellen, in einem Handtuch oder einem Plaid essen und warten, bis die Bank vollständig cool ist.

Die leckersten gesalzenen Gurken für den Winter in Banken und anderen Tanks lernten, dass Slawen ernten. Bisher gibt es eine Vielzahl von verschiedenen Rezepten nach den Methoden des Eropers und des Salzens dieses Gemüses. Salz Die Gurken können heiß, kalt sein, unter einem Kaprondeckel oder Metall - die Hauptsache ist, dass dieses Gemüse frisch und elastisch ist.

Es gibt ziemlich ungewöhnliche Wege, Gurken für den Winter zuzubereiten, und das antike und eine der ersten, war die Vorbereitung köstlicher Gurken im Kürbis. Heute bereitet knusprige Gurken fast jede Gastgeberin vor. Lösungen ermöglichen es Ihnen, die Ernährung und Ergänzung andere Gerichte im Winter zu diversifizieren, wenn frisches Gemüse im Menü nicht ausreicht. Sie werden als unabhängige Gerichte verwendet, fügen der Brideller, Salate hinzu, und die Salzlösung wird perfekt als separates Getränk verwendet.

Um das Salzengemüse herzustellen, müssen Sie die Grundregeln und Methoden des Kochens kennen.

Gemüsekonserven auf unterschiedliche Weise. Rezepte haben ihre Geheimnisse von Singen von Gurken und unterscheiden sich voneinander, es gibt jedoch mehrere grundlegende Regeln, die eingehalten werden, um köstliche Erhaltung vorzubereiten.

Zuerst sollten Sie das Gemüse zum Salten richtig auswählen. Hier spielt eine Rolle, was die Früchte vorbereitet sein werden. Zum Beispiel erfordert ein Einsalzen von Gurken für den Winter in Liter-Banken die Auswahl von kleinen und etwa einer Größe von Gemüse, mit der sie ihnen erlaubt, sie vorsichtig in Tanks zu zersetzen, ohne die Integrität zu stören. Es gibt Rezepte, in denen die Früchte in Ringe geschnitten werden müssen - dafür können Sie größere und ungleiche Gurken verwenden. Es ist auch wert, auf ihre Dichte, Farbe und Beschädigung zu achten.

Zur Konservierung sind starke und nicht starre Früchte mit Geflügelschale perfekt geeignet. Nachdem das Produkt ausgewählt ist, wird es 2-3 Stunden in kaltem Wasser getränkt. Es gibt ein Geheimnis, damit die Gurken gut beherrscht und mit Salzlösung gesättigt sind: Ihre Schwänze werden auf beiden Seiten leicht geschnitten, und an diesem Ort stellen einige Pannen für eine Gabel ein.

Die Gerichte spielen eine große Rolle, in der Gemüse vorbereitet wird: Es sollte vollkommen sauber sein. Die Banken selbst müssen einer thermischen Sterilisation unterzogen werden. Viele Hostessen geben immer noch Soda- und SOAP-Lösungen für Waschen von Dosen und Risiken ein. Abdeckungen in Abhängigkeit von dem Material, aus dem sie hergestellt werden, werden auch der Fähre oder eine kochende Wasseraufbereitung unterzogen. Die Vernachlässigung der elementaren Regeln für die Herstellung von Behältern kann in der Weiterbildung einer Sinusien dienen und zu einem Schaden von Gerichten führen.

Wasserfragen, aus denen die Gurkenzweigen erstellt werden: Es muss sauber sein, ohne Verunreinigungen. Sie können destilliertes Wasser im Laden gebraucht werden.

In obligatorischer Reihenfolge zum Salten der Gurken, Salzverwendung - er gibt den notwendigen Geschmack. Verschiedene Rezepte erfordern einen bestimmten Betrag, aber der gelöste ist, dass das Salz nur von einer Steinart verwendet wird. Erfahrene Hostessen warnen, dass aus dem Einsatz kleiner und noch mehr Meersalz, Gemüse wird weich und nicht knusprig.

Sie können keinen so wichtigen Punkt als Gewürze und Gewürze verlieren. Sie, die Ihnen erlauben, die köstlichsten und duftendsten gesalzenen Gurken zuzubereiten. Um beispielsweise knusprige Gurken zu erreichen, müssen Sie beispielsweise ein Glas oder eine Reihenreinigungsopfbohrung einsetzen. Das klassische Rezept für gesalzene Gurken für den Winter in Banken umfasst die folgenden Gewürze und Gewürze:

dill-Äste zusammen mit Blütenständen (Regenschirmen);
chreem und Johannisbeere Blätter;
pfeffer, Salz, Knoblauch.

Andere Rezepte können völlig unterschiedliche Zutaten in Form von Gewürzen und würzigen Kräutern enthalten.

Salzmethoden

Es gibt viele Rezepte zum Salten von Gurken für den Winter, aber alle ohne Ausnahme sind auf 2 verschiedene Wege unterteilt, um sich vorzubereiten: kalt und heiß.

Mit kalter Weise können Sie schnell und einfach Gemüse zubereiten. Nächstes Gurken-Pickup-Rezept. Für einen Beginn in einem vorbestimmten Start legen die vorbereitete Kapazität heraus, die Früchte mit kalter Salzlösung gegossen und durch einen Caprony-Deckel geschlossen werden. Die Salzlösung bereitet sich schnell vor: Salz wird dem Wasser hinzugefügt und rühren gut um, Sie können Ihrem Ermessen auch Knoblauch oder Gewürze hinzufügen. Dies ist der schnellste Weg zum Lachs. Der Behälter mit Gemüse wird im Kühlschrank oder im Keller gespeichert - es ist wichtig, das Werkstück nicht in Wärme zu verlassen, andernfalls verschlechtert sich.

Auch für gesalzene Gurken ist das Rezept folgendes: Ein heißer Weg impliziert die Zubereitung auf das Feuer der Salzlösung selbst und rollt in die Dosen mit Metallabdeckungen. Es ist auf diese Weise, dass die in den Banken salzigen Gurken am häufigsten vorbereitet werden. Mit dieser Methode können Sie aufgrund der heißen Verarbeitung ein einzigartiges Aroma und Geschmack erreichen. In der klassischen Form wird die Erhaltung von Gurken mit dieser Methode wie folgt durchgeführt:

Salzlösung vorbereiten. Die notwendigen Gewürze und Gewürze tragen zum kochenden Wasser hin, lässt uns einige Zeit langweilen.
Gegossene gekochte Salzgüter mit Gurken bis zur Hälfte und lassen sie eine Weile in dieser Form.
Nach verwitterter Zeit wird die Salzlösung mit Zinndeckeln angezogen und vernünftige Dosen angezogen.

Gesalzene Gurken in den Gläsern, die einige Zeit in Innenräumen mit Raumtemperatur gelagert werden, wonach sie lange Zeit an einen kühlen Ort geschickt werden. Es gibt Details zur Vorbereitung dieser Art von Gurken: Es werden erfahrene Hostessen empfohlen, um Senfkörnern im Tank hinzuzufügen, so dass die Salzlösung egal ist, und die Blätter des Meerrettichs werden dazu beitragen, die Erscheinungen der Form zu vermeiden.

Andere gesalzene Gurkenrezepte

Für eine längere Lagerung von Sohlen ist eine heiße Kochmethode am besten geeignet, und mit Hilfe eines kalten Salzes können Sie Gemüse schnell zubereiten, aber sie sind nicht so lang.

Schnelles Rezept

Für die Zubereitung benötigen Sie 2 kg Gemüse, 3 Arten von Dill, 1 Knoblauchzehe, 5 Blätter von Johannisbeeren und Kirschen, 8-10 Erbsen von Pfeffer, Blättern und Wurzel des Glanzes, 1,5 Liter Wasser, 2 TBSP-Wodka, ¼ Stapel Salz.

Bevor Sie die Gurken schnell salinieren, ist es notwendig, Gemüse aufzunehmen und mit kochendem Wasser zu zittern, und tauchen Sie sie dann in Eiswasser ein. Es ist diese Tatsache, dass die Dichte aufrechterhalten wird. Legen Sie die Früchte in die 3-Liter-Bank, während jede Schicht mit Gewürzen, Grüns, Knoblauch und Meerretting strebte. Die Salzlösung wird separat hergestellt (Salz und Alkohol in das Wasser gegossen), wonach sie in das Wasser gießen. Auf diese Weise werden knusprig, in Moderation, scharfe und sehr leckere Gurken ohne Essig hergestellt.

Scharfe Gurken

Zur Herstellung von duftenden und scharfen Salzgurken ist das folgende Rezept geeignet. Die Früchte sind 2-3 Stunden in kaltem Wasser getränkt, wonach sie in Banken platziert werden. Am Boden des Tanks ist es notwendig, Knoblauch, Pfeffer, Dill und Meerrettichwurzel zu bringen. Salz wird mit einer Rate von 1 EL auf 3 Liter Wasser gelegt. Banken sind mit einem Caprony-Deckel bedeckt und an einem coolen Ort angelegt - anfangs wird die Salzlösung schlammig sein, aber dann leuchtet es allmählich auf. Sie können ein solches Salz nach 2-3 Wochen verwenden.

Diese Rezepte zeigen, wie man Gurken für den Winter in Banken schnell und einfach grüße. Es lohnt sich, daran zu erinnert, dass die Menge an Salz und Gewürzen vom Geschmack und der Qualität der Pickles abhängen wird.

Wenn wir Gemüse für Langzeitlagerung bedienen können, ist es am besten, eine heiße Kochmethode zu verwenden.

Rezept von duftenden Gurken

Von den Zutaten benötigen Sie:

gurken;
salz, Zucker;
knoblauch;
meerrettich;
lorbeerblätter;
zitronensäure;
wasser;
dill.

Die Gurken müssen in kaltem Wasser ausgewählt und geschlossen werden. Banken inzwischen sterilisieren. In einem separaten Teller lohnt es sich, Wasser zu senken. Früchte sind in Glasbehälter gefaltet und kochendes Wasser gegossen - so kosten sie 15-20 Minuten, woraufhin das Wasser abgelassen wird.

Für Salzlösung kocht es Wasser und goss das Gemüse wieder, dann werden sie entwässert und dabei Gewürze und Gewürze hinzufügen. Lemonsäuren gießen in jedes Glas ein und gossen dann Salzlösung. Banken mit salzigen Gurken werden in Wärme aufgenommen, während sie auf den Kopf gestellt und in eine dichte Decke eingewickelt sind. Nachdem sie in den Keller abgesenkt oder in den Abstellraum gebracht wurden.

Rezept von scharfen und knackigen Lösungen

Auf diese Weise wird Ihnen gesagt, wie man Gurken in Banken in Banken mit der Eichenrinde skaliert, die einen speziellen würzigen Geschmack und einen speziellen Geschmack und Crunch ergibt. Es ist notwendig, Gurken, Kirschblätter, Johannisbeere, Dill, Meerrettichwurzel, Salz, Knoblauch und Eichenrinde zuzubereiten. Letzteres kann in Apotheken erworben werden. Auf der Unterseite der sterilisierten Dosen stapelte alle Gewürze, Zweige, Blätter und 1 TL. Zerquetschte Rinde. Die kalte Salzlösung wird mit Früchten gegossen und von Dumpy-Deckeln geschlossen. Kapazitäten mit Salzgurken setzen an einem dunklen und kühlen Ort.

Rezept "Gurken in Gurken"

Diese Methode fiel um viele, da es einfach genug ist, und Gurken sind äußerst lecker. Gemüse muss sorgfältig ausgewählt werden: ein Stück bei der Herstellung der Gurkenmasse und des zweiten - für einteilige Schnurrbart. Zutaten für Gemüsebrauen:

salz;
knoblauch;
dill;
chrena-Blätter, Kirschen, Äpfel, Himbeeren und Trauben.

Um eine "Gurkensauce" zuzubereiten, ist es notwendig, frische Gurken auf einer großen Reibe zu erfassen, dann Salz und Gewürze zum Boden hinzuzufügen. Auf der Unterseite der Dosen legen Sie die Blätter und die Wurzel von Khrena, legen Sie die Gurken und füllen Sie die Masse. Wir enden mit dem Styling mit den Blättern des Meerrettichs und des Knoblauchs, danach decken wir die Dropdown-Deckel ab und legen in den Kühlschrank. Nach 2 Wochen können "Gurken in Gurken" auf den Tisch gelegt und ihren Geschmack genießen.

Erfahrene Köche werden empfohlen, schönes und dichtes Gemüse für Salz zu nehmen. Die Rezepte von Gurken für den Winter in Banken sollten ihrem Geschmack gewählt und mit deren Geschwindigkeit, die sie zugegeben werden, gewählt werden. Zum Beispiel ist es besser, Sauer-Gemüse für den Empfang zu verwenden, und solide und knackige Salzgurken eignen sich eher für Salate. Sie können von würzigen Kräutern nicht nur traditionelle Dill und Meerrettich, sondern auch Tarragon, Sellerie, Basilikum, Petersilie, Senf und Safran hinzufügen.

Der besondere Geschmack ist anders und in Tomatensaft gekocht. Sie müssen keine Angst haben, mit verschiedenen Rezeptrezepten zu experimentieren, denn nur durch Ihre eigene Erfahrung können Sie die leckersten Methoden des Erkmals auswählen.

Canning, vielleicht einer der wichtigsten Klassen für jede Herrin, denn in warmen Sommertagen möchte ich für den Winter so viel Obst und Gemüse vorbereiten. Für den Erhalt wählen die Früchte der mittleren Größe in der Regel, aber zum Beispiel mit großen Gurken? Überwachsenes Gemüse kann zur Marination und zur Herstellung verschiedener Salate verwendet werden. Verifizierte Rezepte erfahrener Besitzer werden dazu beitragen, sich auf den Winter ein köstlicher Gemüse-Snack vorzubereiten, der sowohl auf den sekundären und festlichen Tisch eingereicht werden kann.

Marinierte große Gurken

Köstliche und knusprige Confle-Gurken werden zu einem beliebten Snack der ganzen Familie. Es ist ziemlich einfach, ein solches Werkstück herzustellen, der gesättigte Geschmack von eingelegtem Gemüse wird alle überraschen.

Zutaten auf einem 0,5-Liter-Glas:

mehrere gekeimte Gurken;
2 Knoblauchzehen;
2 Zweige des frischen Dills;
1 Karotte;
15 g Zuckersand;
15 Milliliter Essig 9%;
10 g Salz;
25 Milliliter Sonnenblumenöl.

Wie man große marinierte Gurken für den Winter kocht:

Bevor Sie beginnen, Canning Cucumbers zu beginnen, sollten Sie Banken vorbereiten. Waschen Sie den Glasbehälter gründlich mit einem Volumen von 0,5 Litern und sterilisieren Sie ihn dann. Zu diesem Zeitpunkt kochen und kühlen Sie das Wasser, das bei der weiteren Herstellung der Marinade benötigt wird.
Bereiten Sie das gesamte nötige Gemüse vor, reinigen Sie sie und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. Schneiden Sie große Gurken von den Seiten.
Gurken zusammen mit Karotten, schneiden Sie die gleiche Größe mit Kreisen. Wenn kleine Knoblauchzähne verwendet werden, schneiden Sie sie optional aus. Großer Knoblauch sollte in mehrere Teile schneiden.
Legen Sie den Boden der vorbereiteten Dosen von 2 Zweigen von Dill und 2 Knoblauchzähnen an.
Als nächstes verbreitet sich die Banken von 6 Karottenringen.
Der nächste Schritt besteht darin, die Ringe von Gurken zu legen.
Legen Sie die gewünschte Zuckermenge, Salz in jedes Glas, fügen Sie gekühltes gekochtes Wasser sowie Öl und Essig hinzu. Die Flüssigkeit muss die Kanten der Dosen erreichen.
Legen Sie die gefüllten Boden-Liter-Banken in einen großen Topf, bedecken Sie sie mit sterilen Abdeckungen. Dann müssen Sie die Pfanne mit Wasser auf die Schultern füllen. Der Sterilisationsprozess dauert 15 Minuten vom Moment des Wasserkochens. Dann können Sie anfangen, in die Dosen zu rollen. Umdrehen Sie das Werkstück auf den Kopf, schütteln Sie die Decke.

Gurken konservierte Scheiben mit Zitronensäure (für große Gurken)

Der Geschmack eines solchen Werkstücks wird Angehörige angenehm überraschen, Angehörige und Gäste, auf den ersten Blick, dass es schwierig ist, genau zu erkennen, was ein Gemüse in einem Glas versunken ist. Gurken werden duftend erhalten, saftig. Diese Option, die die überreizbaren Früchte erfordern, wird zweifellos zu einem der beliebtesten, da diese Rezepte pflanzlicher Rohlinge einfach und in demselben Original sind.

Zutaten:

1 Kilogramm Gurken;
50 Gramm des Grüns des Estradon;
200 Gramm Karotten;
200 Gramm Lukas;
5 g Zitronensäure;
25 g Salz;
1 Kopf Knoblauch.

Vorbereitung des köstlichen Billets mit Estragon und Zitronensäure:

Große Gurken spülen, sanft mit jedem Fötus schneiden, von Samen sauber. Dann sollten Sie Gemüse mit mittleren Scheiben oder in Form eines großen Strohs hacken.
Karottenspülung, reinigen und auf dieselbe Weise wie Gurken aufbauen.
Gereinigte Zwiebel sollte in Form eines Halb-Colt geschnitten werden.
Der Kopf des Knoblauchs zerlegt die Scheiben danach fein geschnitten.
Gut gewaschenes Grün Estragon mahlen.
Bei der nächsten Phase der Vorbereitung zur Erhaltung ist es notwendig, Gemüse mit Grünen zu kombinieren, die erforderliche Menge Salz, Zitronensäure hinzuzufügen. Jetzt sollte all das Saft stehen und hervorheben.
Als nächstes muss der Salat 10 Minuten lang gekocht werden, sich an Banken zersetzen. Nach der Sterilisation vervollständigen wir Canning, verstopfen jede Dose mit einem Salat mit einem Schlüssel.

Eine solche Konservierung kann als Betankung für eine Brideller, Suppe sowie eine Vielzahl von Pflanzengasstationen eingesetzt werden. Der Billet ist perfekt bei Raumtemperatur gelagert.

Gurken mit süßem Pfeffer

In diesem Rezept werden zwei Gemüse erfolgreich kombiniert, jeder von ihnen erwirbt helle, einzigartige Aromastöne. Leichte würzige Gewürznoten werden erfolgreich mit der Süße von Pfeffer kombiniert, füllen die Gurke mit angenehmer Schärfe.

Zutaten:

1 Kilogramm Gurken;
500 g Gemüse Pfeffer.

Marinade-Komponenten:

1 Liter Wasser;
250 Milliliter Essig;
50 g Zuckersand;
8 Erbsenerbsenerbsen;
70 g großes Salz;
2 Lorbeeren.

Der Prozess des Kochens köstlicher Gemüserohlinge für den Winter:

Reinigen Sie große Gurken, dann schneiden Sie 8 gleich in Größe oder schneiden Sie sie mit mittleren Scheiben aus. Verwenden Sie einen Teelöffel sanft das Saatgut.
Das hergestellte Gemüse muss 2 Minuten in kochendem Wasser blankiert werden, dann sofort abkühlen und in ein kaltes Wasser in eine Schüssel geben.
Pfeffer blanch für 1 Minute. Nächstes entfernen Sie die Haut davon, entfernen Sie das Saatgut, schneiden Sie in mehrere Teile ein.
Vorab vorbereitete Banken die Pfefferscheiben fest mit den Gurkenstücke, gießen Sie heiße Marinade. Die Pasteurisierung gefüllter Dosen erfolgt bei 90 Grad. Zur Pasteurisierung von 1 Liter kann 20 Minuten dauern, zwei Liter - 25 Minuten, drei Liter - 35 Minuten.
Danach ist es notwendig, das Werkstück vollständig abzukühlen und den Abstellraum oder den Speicherkeller zu übertragen.

"Tech von Zungen" aus großen Gurken

Ein Snack unter einem solchen Namen kann nicht nur von Zucchini und Auberginen, sondern auch aus großen Gurken hergestellt werden. Der Geschmack des Werkstücks ist ungewöhnlich sanft und exquisit, niemand kann erraten, dass es aus der gewachsenen Früchte gekocht wurde.

Zutaten auf 2 Banken von 750 ml:

2 Kilogramm große Gurken;
1 Liter Wasser;
100 g Zucker;
15 g Salz;
5 g Zitronensäure;
5 Nelkenknospen;
5 Minen von schwarzen und duftenden Paprika.

Der Prozess des Kochens "Tekhchins der Sprachen":

Große Gurken spülen mit Hilfe eines Messers die Haut von jedem Fötus aus und schneiden Sie dann die Stücke, deren Dicke 1,5 cm betragen wird.
Kümmere dich um den Pickup-Sole. Fügen Sie dazu Salz mit Gewürzen und Zucker zur erforderlichen Wassermenge hinzu. Bringen Sie Ihre würzige Mischung in einen Siedezustand.
Legen Sie die Gurkenstücke in einen großen Topf, füllen Sie sie mit kochender Sole und geben Sie es 10 Minuten lang auf. Von oben kann platziert werden.
Legen Sie die Gurkenscheiben in den vorbereiteten Glasbehälter und legen Sie sie fest in das Glas ein.
Bringen Sie die Salzlösung wieder zum Kochen, füllen Sie die Gurken in den Banken und den Kap.

"Icra" von überwältigten Gurken

Aromatische, saftige und leckere "Kaviar" erhält man aus großen Gurken. Der ursprüngliche Gemüse-Snack ist eine ausgezeichnete Lösung für den festlichen Tisch.

Zutaten:

6 große Gurken;
1 Birne;
5 mittelgroße Tomaten;
3 Karotten;
2 Pfeffer von Bulgarien;
35 Milliliter pflanzliches Ölöl;
10 g Salz;
boden schwarzen Pfeffer zum Geschmack.

So tun Sie "Kaviar" basierend auf großen Gurken:

Pfeffer zusammen mit Gurken müssen spülen. Reinigen Sie die Haut mit einem Messer, entfernen Sie sorgfältig die Samen von innen. Bulgarischer Pfeffer in zwei Teile geschnitten, die Trennwände abschneiden, das Fleisch von Samen reinigen.
Pfeffer, abgezogene Zwiebeln und Gurken müssen in kleine Stücke schneiden.
Reinigen Sie die Karotten mit Hilfe von Vegetationen, spülen Sie es mit Tomaten unter fließendem Wasser ab, mahlen Sie alles auf der Reibe.
Beim Feuer mit einem dicken Boden vorheizen, pflanzliches Öl hinzufügen. Legen Sie die Gurken dort hin, warten Sie, bis der zugewiesene Saft die Hälfte verdampft.
Jetzt können Sie nach einigen Minuten Zwiebeln in der Pfanne legen, fügen Sie mit Tomaten und Pfeffer Karotten hinzu. Saisongemüse mit Gewürzen, Salz. Während des Löschens ist es notwendig, alle Zutaten in einem Topf zu mischen, um Brennen zu vermeiden.
Wenn die gesamte Flüssigkeit verdampft, ist es möglich, einen Snack in sterile Banken zu legen. Der Prozess der Sterilisation von Dosen in einem Doppelkessel dauert nicht mehr als 2 Minuten.
Banken mit Kaviar rollen mit sterilisierten Abdeckungen auf. Der Billet sollte bei Raumtemperatur, Icra vollständig gekühlt werden, müssen Sie im Kühlschrank lagern.

Um den Geschmack von Gemüse zu bereichern, ist es möglich, während des Löschens etwas Zuckersand, Essig sowie die Gewürze "HMeli-Sunnels" hinzuzufügen.

Bodengurken: Rezept für den Winter (Video)

Die obigen Rezepte werden jeder Gastgeberin helfen, hervorragende Vorspeisen aus dem Ostripe-Gemüse vorzubereiten, die Home-Erhaltung wird die ganze Familie mit einem hellen Geschmack überraschen. Canning - eine großartige Möglichkeit, den "Geschmack des Sommers" zu spüren, und genießt sie vollständig.

Die Lösung ist eine beliebte Art von Billets of Gemüse für den Winter, einschließlich knuspriger Gurken, die harmonisch für jedes Gericht geeignet sind. Lötgurken für den Winter sind Dutzende und sogar Hunderte verschiedener Rezepte, in denen die Menge an Salz, verwendete Gewürze und Salzmethoden verwendet wird.

Für die Ernte von Gurken für den Winter erfolgreich ist es notwendig, die Auswahl von Gemüse sorgfältig zu nähern. Gurken müssen stark sein, ohne Beschädigung. Daher gilt das Optimal als der Billet der Gurken am Tag der Kollektion vom Garten. Es ist auch wünschenswert, die Gurken in der Größe zu malen, so dass sie gleichermaßen mit Salz und Gewürzen getränkt sind.

Es sollte bekannt sein, dass chloriertes Wasser eine unangemessene Option zum Salten ist. Von den Gewürzen beraten er erfahrene Hostessen die Blätter von Johannisbeeren, Kirschen und Eichen. Sie können auch Traubenblätter, Buchtblatt, Knoblauch, Zwiebeln verwenden. Vor dem Beizen werden die Gurken empfohlen, das Wasser einzuweichen und zu ändern, um Bitterkeit loszuwerden.

Die Haupttyp des Werkstücks außer, ist der Salzen heiße und kalte Wege.

Heiße Art, Gurken in Banken zu pflücken.

Auf der Unterseite der Dosen legen sich die Blätter-Gewürze aus, dann dicht bis die Gurken. Zwischen Gurken können auch von den Blättern von Kirschen, Johannisbeeren usw. gemeldet werden. Dann werden die Gurken mit kochendem Wasser gegossen und mit sterilisierten Abdeckungen bedeckt, wobei 3 Minuten auf 3 Minuten warten und Wasser abtropfen lassen. Dann werden die Gurken gegossen und 5 Minuten warten. Ferner wird Wasser gegossen und mit kochender Salzlösung von 30 g Salz pro Liter gegossen. Banken rollen und gekühlt.

Es gibt ein anderes Rezept. Die Gurken werden mit kochender Salzlösung gegossen und dem Tag standhalten und dann 7-8 Tage im Untergeschoss eingesetzt. Wenn die Gurken fertig sind, muss die Salzlösung in die Pfanne abtropfen, die Dosen waschen und sterilisieren. Die Gurken müssen mit dem neuen Teil der Gewürze minimiert werden und kochende Sole (Fusion) gießen. Es bleibt, mit Abdeckungen und cool zu kaufen. In beiden Fällen wird die Kühlung schnell empfohlen.

Kalter Weg, um Gurken für den Winter zu salben.

Die Gurken mit Gewürz werden von Banken gestapelt, mit einer kalten Lösung gegossen - pro Liter von 50-60 g Salzen. Um eine Salzlösung zu erhalten, wird das Salz in einem kleinen Wasservolumen gelöst und dann in kaltes Wasser gegossen. Dann sollten Sie die Dosen mit einem Marelvary-Tuch abdecken und ein paar Tage warten, um zu streifen. Als nächstes setzten sich die Banken auf eine halbe Woche bei einer Temperatur von 1-4 Grad oder für eine Woche bei einer Temperatur von 17 Grad an einen kühlen Platz ein. Wenn der Fermentationsprozess abgeschlossen ist, müssen Sie Sole- und Verstopfungsbanken ohne Sterilisation (eng) hinzufügen. Lagern Sie solche Gurken bei einer Temperatur, die nicht höher als 4 Grad ist.

Die Lösen von Gurken für den Winter können nach anderen Rezepten erfolgen. Zum Beispiel können Gurken in Fässer geschüttet werden - nicht nur Eiche, sondern auch Kunststoff. Beliebt und Schlachtung von Gurken in Paketen.