Daikon-Salat schmeckt am besten mit Mayonnaise. Daikon-Rettichsalat. Daikon-Salat mit Gurke

Als Zutaten für Salate können verschiedene Produkte verwendet werden, beispielsweise Daikon-Rettich. Dieses Gemüse ist japanischen Ursprungs und der Name der Sorte selbst wird aus der gleichnamigen Sprache mit „große Wurzel“ übersetzt. Es schmeckt wie schwarzer Rettich, hat aber eine knusprigere, zartere Struktur, da es kein Senföl enthält.

Was man aus Daikon kochen kann

Als am appetitlichsten gelten nicht sehr lange Wurzelgemüse (bis zu 40 cm). Wenn wir über wohltuende Eigenschaften sprechen, wirkt sich Daikon aufgrund des Gehalts an Stoffen wie Ballaststoffen, Pektin und Phosphor positiv auf die Verdauung aus. Darüber hinaus ist das Produkt kalorienarm – nur 21 kcal pro 100 g. Aus diesem Grund erweisen sich Salate daraus als leicht und diätetisch, insbesondere wenn sie nicht mit Mayonnaise aromatisiert sind. Aus Daikon können Sie weitere interessante Gerichte zubereiten:

In der japanischen Küche wird das Wurzelgemüse oft in dünnen Streifen als Beilage zu Fisch serviert.
Daikon ist in Kombination mit Sushi nicht weniger appetitlich.
Wenn Sie der Suppe solchen Rettich hinzufügen, erhält sie einen ungewöhnlich pikanten Geschmack. In der orientalischen Küche wird dieses Wurzelgemüse zur Herstellung von Miso-Suppe verwendet. Zu diesem Gericht gehören Nudeln, eine dicke Brühe aus Weizen, Soja oder Reis sowie verschiedene Gemüsesorten.
Eine andere Möglichkeit besteht darin, das Wurzelgemüse mit Meeresfrüchten zu schmoren, daraus ein würziges Dressing mit Sojasauce zuzubereiten oder es in Gläsern zu marinieren.

Neben dem Wurzelgemüse werden beim Kochen auch Triebe oder Blätter des Daikons verwendet. Es ist schwierig, sie im Supermarkt zu finden, da sie schnell ihre Aufmachung verlieren, obwohl dies von Zeit zu Zeit immer noch möglich ist. Die Blätter können als Beilage zu Fleischgerichten verwendet werden. Die Triebe werden zerkleinert und wie Dill oder Petersilie als Dressing verwendet. Das einfachste Gericht ist einfach geriebener Daikon in Pflanzenöl. Es ist ein hervorragender Ersatz für Kartoffeln in Suppen. Es wird köstlich, wenn Sie diesen Rettich mit Gemüse oder Fleisch schmoren.

Salat

Die Zubereitung solcher Salate wird selbst unerfahrenen Köchen keine Schwierigkeiten bereiten. In den meisten Fällen werden Radieschen mit einer Reibe mit großen Löchern zerkleinert. Darüber hinaus kann es in dünne Streifen oder einfach in zufällige Stücke geschnitten werden. Um einen Daikon-Salat zuzubereiten, ist es wichtig, sich im Voraus Gedanken über das Dressing zu machen. Dies kann Zitronen- oder Limettensaft kombiniert mit Olivenöl, Sauerrahm, Essig, Sesam oder Sojasauce sein. Wenn Sie nicht das Ziel haben, das Gericht diätetisch zuzubereiten, verwenden Sie Mayonnaise.

Rezepte für Daikon-Salat

Wer den Geschmack von Rettich als herb empfindet, sollte ihn zuerst zubereiten. Dazu wird das bereits gehackte Wurzelgemüse einfach mit kaltem Wasser übergossen und nach einer halben Stunde in ein Sieb geworfen. Dadurch wird das Gemüse viel weicher und saftiger. Daikon-Salatrezepte können eine Vielzahl von Lebensmitteln enthalten:

Häufiger sind es Karotten, gekochtes Fleisch, Mais, rote Paprika, Bohnen oder sogar Frischkäse mit Hüttenkäse. Mit diesen Produkten wird Radieschensalat nahrhafter.
Für Männer eignen sich warme Snacks mit Zusatz von Fleischbestandteilen – Schweinefleisch, Hühnchen, Schinken, Rindfleisch. Die ideale Ergänzung zu solch zutatenreichen Gerichten wären Erbsen, Champignons, Karotten, Äpfel und Nüsse.
Nicht weniger lecker wird es, wenn man Gurken, Äpfel, frische Kräuter, Zwiebeln, Ingwer oder Zucchini hinzufügt.
Besonders appetitlich ist ein Salat mit zarter Birne, Weintrauben, Preiselbeeren oder auch Melone kombiniert mit Radieschen.

Mit Karotten und Apfel

Kochzeit: 25 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 83 kcal.
Küche: Russisch.

Daikon-Salat mit Karotten und Äpfeln spiegelt eine gelungene Kombination aus Gemüse und Obst wider. Walnüsse verleihen ihm einen ungewöhnlichen Geschmack. Das Gericht ist mäßig scharf, hat aber gleichzeitig einen leicht süßlichen Nachgeschmack. Die Vorspeise kann pur oder als Beilage zu proteinhaltigen Lebensmitteln wie Fisch, Geflügel oder Eiern serviert werden. Das Daikon-Salat-Rezept empfiehlt die Verwendung grüner Äpfel – sie sind saftiger und knackiger.

Zutaten:

Karotten – 2 Stk.;
Daikon – 300 Gramm;
Weinessig – 2 EL;
grüner Apfel – 3 Stk.;
würzige Gewürze - nach Geschmack;
Pflanzenöl – 3 EL;
Walnüsse – 50 g.

Wie man kocht:

Radieschen, Äpfel und Karotten waschen und schälen. Als nächstes mahlen Sie die Zutaten – einfach hacken oder reiben.
Trocknen Sie die Nüsse in der Mikrowelle und zerstoßen Sie sie anschließend zu Krümeln.
Salz mit Öl und Weinessig mischen, Gewürze hinzufügen.
Gehacktes Gemüse und Obst mischen, Dressing hinzufügen, umrühren und mit Nüssen bestreuen.

Mit Karotten

Kochzeit: 40 Minuten.
Anzahl der Portionen: 2 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 56 kcal.
Zweck: zum Mittag-/Abendessen/schnell.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Daikon-Salat mit Karotten zeichnet sich durch eine originelle Produktkombination aus. Frisches Gemüse wird durch süße Rosinen und würzigen Sellerie ergänzt. Ein Apfel rundet die Geschmackskomposition ab, besser ist es, wenn er grün ist. Salat mit Daikon und Karotten ist nicht nur appetitlich, sondern auch sehr gesund und voller Vitamine. Damit es schön aussieht, ist es besser, eine koreanische Karottenreibe zu verwenden.

Zutaten:

Salz, Pflanzenöl - nach Geschmack;
Apfel – 1 Stk.;
frischer Sellerie - 1 Stiel;
Karotten – 1 Stk.;
Rosinen – 30 g;
Daikon – 100 g.

Wie man kocht:

Spülen Sie die getrockneten Früchte gründlich ab, fügen Sie dann Wasser hinzu und lassen Sie es eine halbe Stunde lang stehen.
Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt das Gemüse vor – waschen, schälen und hacken Sie es ebenfalls auf einer koreanischen Karottenreibe.
Den Sellerie einfach fein hacken.
Die gehackten Produkte mischen, Rosinen hinzufügen, mit Öl und Salz würzen.

Mit Krabbenstäbchen

Anzahl der Portionen: 3 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 113 kcal.
Zweck: zum Mittag-/Abendessen/schnell.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Daikon bildet mit Meeresfrüchten, zum Beispiel Tintenfisch oder zarten Krabbenstäbchen, eine ebenso schmackhafte Komposition. Im letzteren Fall ist der Geschmack des Salats einfach köstlich und sehr ungewöhnlich. Gekochte Eier machen es nahrhaft und Chinakohl sorgt für besondere Frische. Es ist besser, den Salat mit Daikon und Krabbenstäbchen mit Mayonnaise zu würzen, aber wenn er Ihnen zu reichhaltig ist, ersetzen Sie ihn durch saure Sahne.

Zutaten:

Krabbenstäbchen – 250 g;
Ei – 3 Stk.;
Salz - nach Geschmack;
Chinakohl – 150 g;
Gurken – 300 g;
Mayonnaise – 100 ml;
Daikon – 200 g.

Wie man kocht:

Bei Bedarf die Krabbenstäbchen zunächst bei Zimmertemperatur auftauen. Als nächstes entfernen Sie die Folie und hacken sie fein.
Kochen Sie die Eier, bis sie gar sind.
Den Kohl waschen, das Wasser abschütteln und in dünne Streifen schneiden. Dasselbe mit Rettich wiederholen.
Die gekochten Eier abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden.
Die zerkleinerten Zutaten vermischen, mit Mayonnaise würzen und mit Salz abschmecken.

Mit Gurke

Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 36 kcal.
Zweck: zum Mittag-/Abendessen/schnell.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Daikon-Salat mit Gurke ist ein frisches und vitaminreiches Gericht, das jeden Tag zubereitet werden kann. Wenn Sie Ihren Magen nicht belasten möchten, bereiten Sie unbedingt einen solchen Snack zu. Alle Zutaten müssen nur noch schnell zerkleinert und vermischt werden, und schon kann der Salat serviert werden. Frische Minze und Meerrettichsauce verleihen ihm einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma. Zum Dressing wird Sauerrahm verwendet, damit der Salat nicht zu fettig wird.

Zutaten:

Salz – 1 Prise;
Hartkäse – 100 g;
Zucker – 1 Prise;
Daikon – 1 Stk.;
Sauerrahm – 3 EL;
Meerrettichsauce – 0,5 TL;
frische Minze – ein paar Zweige;
Gurke – 1 Stk.;
Frühlingszwiebel – 10 g;
gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise.

Wie man kocht:

Minze mit Zucker, Pfeffer und Salz mahlen.
Das Gemüse waschen und schälen. Rettich und Gurke in dünne Scheiben schneiden.
Schneiden Sie den Käse auf die gleiche Weise. Das Zwiebelgrün waschen und fein hacken.
Die zerkleinerten Zutaten mischen und das Minzdressing hinzufügen.
Als nächstes vermischen Sie saure Sahne mit Meerrettichsauce. Das entstandene Dressing beim Servieren über den Salat gießen.

Mit Ei

Kochzeit: 15 Minuten.
Anzahl der Portionen: 2 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 42 kcal.
Zweck: zum Mittag-/Abendessen/schnell.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Daikon-Salat mit Eiern ist einfach zuzubereiten und hat einen ungewöhnlichen Geschmack. Zusätzlich zu diesen Hauptbestandteilen benötigen Sie lediglich Grünzeug in Form von Petersilie und Salatblättern. Kleine Wachteleier sehen in der Schüssel ästhetisch ansprechender aus. Einige davon können fein gehackt und mit Radieschen vermischt werden, andere können halbiert und damit auf dem Salat dekoriert werden. Versuchen Sie, dasselbe mit grünen Blättern zu wiederholen – fügen Sie etwas zum Essen hinzu und verwenden Sie den Rest als Kissen für einen Snack.

Zutaten:

Mayonnaise - nach Geschmack;
Ei – 1 Stk.;
Salz – 1 Prise;
Daikon – 200 g;
Salatblätter – 3-4 Stk.;
Frühlingszwiebeln, Petersilie – je ein halber Bund.

Wie man kocht:

Die Salatblätter waschen, auf ein Papiertuch legen und trocknen lassen. Anschließend auf einen breiten Teller als Unterlage für die Vorspeise legen.
Kochen Sie die Eier, bis sie weich sind, lassen Sie sie abkühlen und schneiden Sie sie dann in mittelgroße Würfel.
Zwiebel und Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
Den Rettich ebenfalls waschen, in dünne Scheiben schneiden und auf ein Blätterbett legen.
Als nächstes eine Schicht Eier verteilen, mit Mayonnaise übergießen und mit Kräutern bestreuen.

In Koreanisch

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Anzahl der Portionen: 3 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 57 kcal.
Zweck: für Mittag-/Abendessen/Feiertagstisch.
Küche: Koreanisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Fans würziger, aromatischer Vorspeisen sollten den koreanischen Daikon-Salat zur Kenntnis nehmen. Dieses Gericht kann eine Option für jede Mahlzeit sein, sogar auf einem Feiertagstisch. Mononatriumglutamat, ein Salz, das den Geschmack verstärkt, macht diesen Snack noch besser. Koreaner selbst fügen es zu Salaten hinzu. Für einen leichten Geschmack reicht bereits ein Drittel Teelöffel. Reiben Sie die Zutaten unbedingt mit einer koreanischen Karottenreibe. Das ist der Höhepunkt bei der Zubereitung dieses Salats.

Zutaten:

scharfer Pfeffer – 0,5 TL;
Karotten – 1 Stk.;
gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,25 TL;
Gurke – 1 Stk.;
Salz – 2 TL;
Paprika – 1 Stk.;
Sonnenblumenöl – 4 EL;
Daikon – 1 Wurzelgemüse;
Essig 6 % - 2 EL;
gemahlener Koriander – 0,5 TL;
brauner Zucker – 1 TL;
Knoblauch – 3 Zehen.

Wie man kocht:

Spülen Sie das Gemüse gründlich ab, schälen Sie es und hacken Sie alles mit einer koreanischen Karottenreibe.
Mischen Sie sie und kneten Sie sie mit den Händen, um den Saft freizusetzen.
In einer Glasschüssel Essig, Gewürze, Öl und zerdrückten Knoblauch vermischen und alles vermischen.
Das entstandene Dressing über den Salat gießen und 1 Stunde marinieren lassen.

Mit Huhn

Kochzeit: 30 Minuten.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 77 kcal.
Zweck: zum Mittag-/Abendessen/schnell.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Salat mit Daikon und Hühnchen kann ein komplettes Mittag- oder Abendessen sein, da er sich als sättigend und nahrhaft erweist. Es ist besser, das Fleisch in Filetform zu sich zu nehmen, da es keiner besonderen Langzeitzubereitung bedarf. Außerdem ist dieser Teil des Hähnchens weicher und zarter. Rettich kann problemlos durch Radieschen ersetzt werden – der Geschmack des Gerichts wird dadurch nicht beeinträchtigt. Kartoffeln verleihen dem Salat zusätzlichen Nährwert und Wurstkäse verleiht ihm einen ungewöhnlich rauchigen Geschmack.

Zutaten:

gefrorene grüne Erbsen – 100 g;
Karotten – 1 Stk.;
Ei – 2 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Hähnchenbrust – 700 g;
Olivenöl - nach Geschmack;
Kartoffeln – 4 Stk.;
Daikon – 150 g;
Wurstkäse – 200 g;
Salz - nach Geschmack.

Wie man kocht:

Die Karotten waschen, schälen und mit einer Reibe hacken.
Den Wurstkäse in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, mit Zitronensaft marinieren, 20 Minuten einwirken lassen und dann die Flüssigkeit abseihen.
Gefrorene Erbsen 10 Minuten einweichen, dann in einem Sieb abtropfen lassen.
Kochen Sie die Eier hart. Wenn sie abgekühlt sind, schälen und fein hacken.
Das Hähnchen separat kochen und noch warm in Stücke schneiden.
Alle vorbereiteten Zutaten vermischen, pfeffern, salzen, mit Öl würzen und vermischen.

Mit Sauerrahm

Kochzeit: 10 Minuten.
Anzahl der Portionen: 2 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 27 kcal.
Zweck: zum Mittag-/Abendessen/schnell.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Von all den oben genannten Salaten kann der Daikon-Salat mit Sauerrahm als der am einfachsten zuzubereitende angesehen werden. Zusätzlich zu den beiden Hauptprodukten benötigt das Rezept nur Sauerrahm zum Dressing und einige Frühlingszwiebeln. Alle Zutaten werden in buchstäblich 10 Minuten zerkleinert, gemischt und fertig ist der Salat. Der Kaloriengehalt eines solchen Gerichts ist gering, daher eignet es sich gut für einen Diät-Snack oder sogar ein leichtes Abendessen.

Zutaten:

Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
Daikon – 1 Stk.;
Frühlingszwiebeln - nach Geschmack;
Sauerrahm – 100 g.

Wie man kocht:

Den Rettich waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, dann schälen und reiben.
Mit Pfeffer, Salz, Sauerrahm würzen und fein gehackte Zwiebeln hinzufügen.

Mit Fleisch

Kochzeit: 20 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 48 kcal.
Zweck: zum Mittag-/Abendessen/schnell.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Salat mit Daikon und Fleisch ist ein wirklich unglaublich leckeres Gericht. Darüber hinaus ist es sehr nahrhaft und eignet sich daher perfekt für ein Diätessen oder einen leichten Snack. Fleisch kann hier in vielfältiger Form verwendet werden – einfach gekocht oder im Ofen gebacken. Alles ist möglich, sei es Rind, Schwein oder Huhn. Im letzteren Fall ist der Salat diätetischer.

Zutaten:

Apfelessig – 2 EL;
Daikon – 300 g;
Sauerrahm – 2 EL;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Mayonnaise – 50 ml;
Pflanzenöl – 2 EL;
Rindfleisch – 300 g.

Wie man kocht:

Die Zwiebel schälen und in Ringhälften schneiden. Anschließend mit kochendem Wasser übergießen oder in Öl anbraten, bis es weich ist.
Den Rettich waschen und mit einer koreanischen Karottenreibe reiben.
Das Fleisch in Salzwasser kochen, bis es gar ist, dann abkühlen lassen und in kleine Scheiben schneiden.
Mischen Sie in einem separaten Behälter Mayonnaise mit Öl, Essig und Sauerrahm.
Die zerkleinerten Produkte mischen, mit der vorbereiteten Sauce würzen.

Mit Kohl

Kochzeit: 1 Stunde.
Anzahl der Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 112 kcal.
Zweck: zum Mittag-/Abendessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Diese Art von Gemüserettich passt gut zu Weißkohl, Chinakohl oder Pekingkohl. Letzteres hat einen besonders delikaten Geschmack, sodass es in einem Salat sehr appetitlich wirkt. Um es noch weicher zu machen, können Sie die gehackten Blätter mit den Händen zerdrücken. Auf diese Weise wird der Daikon-Kohl-Salat zart, aber dennoch knusprig. Anstelle von Mayonnaise können Sie zum Dressing auch Pflanzenöl verwenden.

Zutaten:

gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
Daikon – 1 Stk.;
Dosenerbsen – 100 g;
Salz - nach Geschmack;
Chinakohl – ein kleiner Kopf;
Mayonnaise – 2 EL;
Dill – 1 kleiner Bund.

Wie man kocht:

Alle Gemüse gründlich waschen und schälen. Entfernen Sie die Haut vom Rettich und sieben Sie den überschüssigen Saft aus den Erbsen.
Den Kohl dünn hacken und mit den Händen etwas zerdrücken.
Den Rettich auf einer koreanischen Gemüsereibe reiben.
Die zerkleinerten Zutaten vermischen, Erbsen und gehackte Kräuter dazugeben.
Salz, Pfeffer und Mayonnaise hinzufügen, alles vermischen.

Salat mit Daikon – Kochgeheimnisse

Erfahrene Köche haben immer einfache Empfehlungen auf Lager, die jedes Gericht schmackhafter machen. Die Geheimnisse der Zubereitung von Daikon-Salat lassen sich in der folgenden kleinen Liste zusammenfassen:

Bei der Verwendung von Meeresfrüchten wie Garnelen ist es besser, diese fein zu hacken. Kleine Exemplare können auch im Ganzen hinzugefügt werden. Das Gleiche gilt für Krabbenfleisch.
Wenn Mayonnaise als Dressing verwendet wird, nehmen Sie diese nur mit Fett ein, da Daikon überhaupt nicht zu magerem passt.
Um den Geschmack des Salats noch intensiver zu machen, lassen Sie ihn mindestens eine halbe Stunde ruhen, obwohl dies nicht notwendig ist.
Der bittere Geschmack einer sehr „bösen“ Relka wird durch eine kleine Menge Sauerrahm gemildert. Es wird der Mayonnaise - der resultierenden Mischung - hinzugefügt und mit dem Salat gewürzt.
Verwenden Sie zum Dekorieren des Salats Schnitzwerkzeuge. Daikon eignet sich gut dafür – Sterne, Halbmonde, Schneeflocken oder andere Elemente ausschneiden.

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Daikon ist eine Rettichsorte, die bei uns vor relativ kurzer Zeit große Popularität erlangt hat. Daraus lassen sich viele sehr leckere und gesunde Gerichte zubereiten. Daikon-Salat kann beispielsweise sowohl mit Fleisch als auch mit anderem Gemüse zubereitet werden, was ihn zu einem vielseitigen Produkt macht.

Übrigens, wenn Ihnen der Geschmack von Rettich zu stark ist, können Sie ihn bereits gehackt mit kaltem Wasser übergießen, 30 Minuten stehen lassen und in einem Sieb abtropfen lassen. Es wird weicher und saftiger.

Dieses Produkt ist ein ausgezeichneter Immunprotektor und Antioxidans. Wirkt sich positiv auf das Verdauungssystem aus. Daikon-Wurzelsalate sind sehr gesund, lecker und nahrhaft.

Wie man Daikon-Salat zubereitet – 12 Sorten

Köstlicher und sättigender Salat. Daikon passt gut zu Fleisch und fördert dessen vollständige Aufnahme durch den Körper.

Zutaten:

500-600 g Daikon-Rettich,
300 g Tafelspitz oder anderes Fleisch,
2 mittelgroße Zwiebeln,
1 mittelgroßer Apfel (optional)
5-6 Wachteleier (2-3 Hühnereier),
frische Kräuter (Koriander, Petersilie oder Dill),
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Es gibt 4 Möglichkeiten zum Tanken:

1 Pflanzenöl mit einem Löffel Zitronensaft,
2 saure Sahne,
3 Mayonnaise,
4 Sauerrahm mit Mayonnaise in gleichen Mengen

Vorbereitung:

Schneiden Sie das Rindfleisch in dünne Streifen oder zerlegen Sie es mit den Händen in Fasern. Anschließend das Fleisch in eine Salatschüssel geben. Den geschälten Apfel auf einer groben Reibe reiben und zum Fleisch geben. Wir schneiden den Daikon in dünne Streifen, er kann aber auch entweder auf einer groben Reibe oder auf einer koreanischen Karottenreibe gerieben werden.

Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und in einer sehr heißen Pfanne mit Pflanzenöl 2-3 Minuten anbraten. Anschließend heiß zu den restlichen Zutaten geben.

Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen und alles vermischen. Das Dressing dazugeben und nochmals vorsichtig vermischen.

Nun das Gemüse hacken und die Wachteleier halbieren. Den vorbereiteten Salat auf einen Servierteller legen, gehackte Kräuter darüber streuen und kreisförmig mit Wachteleiern bedecken.

Das ist alles. Das Gericht ist fertig.

Wenn Sie koreanische Küche mögen, probieren Sie diesen Salat. Es eignet sich auch als Snack für starke Getränke.

Zutaten:

Daikon 2 Stk.
Karotten 1 Stk.
Paprika 1 Stk.
Zwiebel 2 Stk.
scharfer roter Pfeffer
Knoblauch 3 Zehen
kaltgepresstes Olivenöl 2-3 EL.
Zitronensaft 3 EL.

Vorbereitung:

Wir schälen den Daikon und reiben ihn auf einer „koreanischen“ Reibe. Oder es kann in dünne lange Streifen geschnitten werden. Wir schälen und raspeln auch die Karotten. Die Paprika in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Jetzt machen wir das Salatdressing:

Den Knoblauch mit einem Messer hacken. Die Kerne der roten Paprika entfernen und fein hacken. Knoblauch mit rotem Pfeffer vermischen, etwas Zitronensaft und Olivenöl hinzufügen.

Gute Laune und guten Appetit euch allen.

Das Geheimnis dieses Salats liegt in der Zubereitung der Salzlake. Darin nimmt Daikon das Aroma scharfer roter Paprika vollständig auf.

Zutaten:

Daikon-Rettich 400 gr
roter Pfeffer nach Geschmack
Nelken nach Geschmack

Für die Sole:

heißes Wasser 1 l
1 EL Salz
1 EL Zucker
gemahlener Pfeffer nach Geschmack
2 EL 5 % Essig
2 EL Pflanzenöl

Vorbereitung:

Den Rettich schälen und auf einer groben Reibe reiben.
Bereiten Sie die Sole vor. Kochen Sie einen Liter Wasser. Einen Esslöffel Salz, einen Esslöffel Zucker, gemahlenen Pfeffer nach Geschmack, Essig und Pflanzenöl in heißes Wasser geben. Gut mischen.
Als nächstes gießen Sie die Salzlake über den Daikon, sodass die Flüssigkeit ihn vollständig bedeckt, und fügen Sie scharfe rote Paprika und Nelken hinzu. Lassen Sie es 4 Stunden lang ruhen. Lassen Sie die Flüssigkeit nach einiger Zeit durch ein Sieb abtropfen.

Unser würziger Salat ist fertig.

Hähnchenbrust kombiniert mit grünen Erbsen und Gurken verleihen dem Salat einen sehr zarten und milden Geschmack. Die ganze Familie wird dieses Gericht lieben.

Zutaten:

Hähnchenbrust 300 g
Daikon 500 g
Gurken 150 g
Eier 3 Stk.
gefrorene grüne Erbsen 100g
weiße Zwiebel 1 Stk.
Pflanzenöl 2 EL. l.
Sauerrahm 100 g
gemahlener Pfeffer

Vorbereitung:

Hähnchen, Eier und grüne Erbsen kochen und abkühlen lassen.

Schälen Sie den Daikon und reiben Sie ihn. Mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Wir reiben auch frische Gurken. Gekochte grüne Erbsen hinzufügen. Das Hähnchen in kleine Würfel schneiden und zum Salat geben. Die Zwiebel sollte in halbe Ringe geschnitten und in Pflanzenöl leicht angebraten werden. Die Eier in Würfel schneiden und zu den restlichen Zutaten geben.

Um Eier vorsichtig zu schneiden, befeuchten Sie die Messerklinge mit kaltem Wasser – die Eier bleiben nicht am Messer kleben.

Den Salat gründlich vermischen.

Geben Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer in ein Glas Sauerrahm und rühren Sie die Sauerrahm um. Den Salat salzen, mit Sauerrahm würzen und nochmals vermischen.

Salat fertig. Sie können es sofort servieren oder bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Ein ausgezeichneter Salat für den Feiertagstisch. Sein Highlight liegt in der aromatischen Soße, die den Geschmack des anspruchsvollsten Feinschmeckers befriedigen kann. Trotz der Fülle an Zutaten wird die Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch nehmen.

Zutaten:

Daikon 1 Stück
ca. 400g
gekochte Hähnchenbrust 1 Stück
Weichkäse 100 g
Sauerrahm 100 g
Salz nach Geschmack
Petersilie 3 Zweige

Für die Soße:

Knoblauch 1 Zahn
Ingwer nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Italienische Kräutermischung nach Geschmack
gemahlene Muskatnuss 0,5 TL.
gemahlener Kardamom 0,5 TL
Sahne 100 gr
Zitronensaft 1 EL
Weinessig 1 TL

Vorbereitung:

Den Daikon schälen, auf einer groben Reibe reiben und mit Salz abschmecken. Brechen Sie die gekochte und abgekühlte Hähnchenbrust in Fasern und geben Sie sie zum geriebenen Daikon. Den Käse ebenfalls auf einer groben Reibe reiben und mit den restlichen Zutaten vermischen.

Um die Salatsauce zuzubereiten, saure Sahne mit Gewürzen vermischen und 5-6 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
Den Salat mit der vorbereiteten Soße würzen, gehackte Petersilie dazugeben und gut vermischen.

Kann in einem gemeinsamen Gericht oder in Portionen serviert werden.

Ein weiteres Rezept für Salat mit Daikon-Rettich und gekochtem Hühnchen. Die Zutaten für die Zubereitung finden sich in jeder Küche. Dieser Salat ist eine hervorragende Protein- und Vitaminquelle und kann Hauptgerichte problemlos ersetzen.

Zutaten:

100 gr. Daikon
50 gr. Möhren
150 gr. Huhn
2 Eier
Schnittlauch
Koriander oder Petersilie
2 EL. l. Sauerrahm oder Mayonnaise
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Tomaten, Sesam (zur Dekoration)

Vorbereitung:

Daikon-Rettich und Karotten reiben. Wir trennen das gekochte Hähnchen in Fasern und geben es zu den restlichen Zutaten. Die gekochten Eier in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln und Koriander oder Petersilie fein hacken. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Den Salat mit Sauerrahm oder Mayonnaise würzen. Mischen.

Legen Sie den Salat auf einen Teller und dekorieren Sie ihn nach Ihrem Geschmack und Wunsch.

Apfel und Karotte fördern die Verdauung und die Magensekretion. Eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die auf ihre Ernährung achten. Kann in buchstäblich fünf Minuten zubereitet werden.

Zutaten:

Daikon 1 Stck. - Durchschnitt
Karotten 1 Stück – mittelgroß
saurer Apfel 1 Stk. - Durchschnitt
Mayonnaise 2 EL. l.
Salz nach Geschmack
Frühlingszwiebel nach Geschmack

Vorbereitung:

Daikon schälen und reiben (für Karotten auf Koreanisch). Schälen und drei Karotten. Dasselbe machen wir mit einem Apfel. Die Zutaten vermischen und die überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.

Um überschüssige Flüssigkeit leicht herauszudrücken, lassen Sie die gehackten Zutaten 5–10 Minuten „sich setzen“, geben Sie sie dann in ein Sieb und zerdrücken Sie sie leicht.

Mit Mayonnaise würzen, salzen und vermischen. Mit fein gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

Guten Appetit.

Das Fehlen von Mayonnaise als Dressing macht dieses Rezept für einen Daikon-, Karotten- und Apfelsalat zu einem diätetischen Rezept. Für diejenigen, die auf ihre Figur achten – eine gute Quelle für Vitamine und Mikroelemente.

Zutaten:

Daikon 1 Stck. - Durchschnitt
Karotten 1 Stück – mittelgroß
saurer Apfel 1 Stk. - Durchschnitt
Pflanzenöl 1 EL
Weinessig 0,5 TL
Salz und Pfeffer nach Geschmack
gemahlene Walnüsse 10 g
Grün

Vorbereitung:

Den geschälten Daikon, die Karotte und den Apfel auf einer groben Reibe reiben. Mischen. Nach Geschmack Pflanzenöl, Weinessig, Salz und Pfeffer hinzufügen. Nochmals mischen, Walnüsse und Kräuter darüber streuen. Unser Salat ist fertig.

Hartkäse, Knoblauch und Daikon ergeben zusammen einen tollen Geschmack. Ein gutes Gericht für einen Feiertagstisch.

Zutaten:

3 kleine Daikon-Radieschen
2 mittelgroße Karotten
100 g Hartkäse
2-5 Knoblauchzehen
150-200 g Mayonnaise
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung:

Das gesamte Gemüse auf einer groben Reibe reiben. Wenn der Rettich sehr saftig ist, ist es besser, den überschüssigen Saft auszupressen. Fügen Sie außerdem drei Käsesorten auf einer groben Reibe zu den restlichen Zutaten hinzu. Hier den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse pressen.

Den Salat pfeffern, mit Salz abschmecken und mit Mayonnaise würzen und vermischen.

Kann serviert werden.

Leichter Sommersalat. Und Walnüsse sind eine gute Quelle für Mikroelemente. Wenn Sie leckeres und gesundes Essen lieben, kochen Sie es unbedingt.

Zutaten:

kleine Daikon
1 Karotte
1 EL Zitronensaft
1 kleine Zwiebel
20 g gehackte Walnüsse
ein halber Teelöffel Sesamkörner
Salat 1 Bund
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl 1-2 EL

Vorbereitung:

Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Rettich und Karotten reiben. Den Salat hacken. Die gehackten Zutaten vermischen und Olivenöl und einen Esslöffel Zitronensaft hinzufügen.

Wenn Sie keine Zitrone zur Hand haben, können Sie den Saft durch Apfelessig oder einen anderen Saft ersetzen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gründlich vermischen.

In eine Salatschüssel füllen, Sesam und Walnüsse darüber streuen.

Fertig ist der Radieschen-Karotten-Salat.

Das Besondere an diesem Rezept für Daikon-Rettich-Salat mit Schweinefleisch ist das Braten des Fleisches. Der Salat ähnelt dem Geschmack von Barbecue.

Zutaten:

Schweinefleisch 200 gr
Daikon 450 gr
Zwiebel 80 gr
Pflanzenöl 50 gr
Essig 1 EL
Salz (nach Geschmack)
Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Grünzeug (nach Geschmack)

Vorbereitung:

Nehmen Sie zunächst ein Stück rohes Fleisch und schneiden Sie es in Streifen.

Rohes Fleisch ohne Geschick in Streifen zu schneiden ist ziemlich schwierig. Um das Schneiden zu erleichtern, legen Sie das Fleisch eine halbe Stunde lang in den Gefrierschrank.

Lassen Sie die Bratpfanne aufheizen und hacken Sie in der Zwischenzeit die Zwiebeln. Geben Sie 50 Gramm Pflanzenöl in eine erhitzte Bratpfanne, legen Sie das Schweinefleisch hinein und braten Sie es an, bis die Flüssigkeit verkocht ist und sich auf dem Fleisch eine Kruste zu bilden beginnt. Die Zwiebel getrennt vom Fleisch goldbraun braten.

Fleisch und Zwiebeln mischen. Jetzt müssen wir es marinieren. Fügen Sie Salz, schwarzen Pfeffer und 1 Esslöffel 6-prozentigen Essig hinzu. Gründlich mischen.

Während das Fleisch mariniert, kümmern wir uns um die Radieschen. Wir putzen es und hacken es mit einem Messer fein. Es ist besser, keine Reibe zu verwenden, da der Daikon in diesem Fall Saft produziert und der Salat nicht lange haltbar ist.

Mariniertes Fleisch mit Zwiebeln in eine Schüssel mit Radieschen geben, mischen, Kräuter hinzufügen. Salat fertig. Dieser Salat kann bis zu 48 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Ein Rezept für Daikon-Rettich mit gekochtem Fleisch ist eine hervorragende Ergänzung Ihres Repertoires an Fleischsalatrezepten.

Zutaten:

200 g gekochtes Rind- oder Schweinefleisch
1 Zwiebel
7 Walnüsse
1 Rettich
200 g Mayonnaise
Knoblauchzehe
1 EL Pflanzenöl
Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

Schneiden Sie die Zwiebel und braten Sie sie unter Zugabe von 1 Esslöffel Pflanzenöl goldbraun an. Das gekochte Fleisch in kleine Würfel schneiden. Walnüsse fein hacken. Den Rettich auf einer feinen Reibe reiben und den überschüssigen Saft auspressen. Alle Zutaten vermischen, gepressten Knoblauch dazugeben, mit Mayonnaise und Salz würzen.

Guten Appetit.

Daikon ist ein Wurzelgewächs, das aus botanischer Sicht unserem Rettich am nächsten kommt, geschmacklich aber vielleicht eher an Radieschen erinnert. Nur der Geschmack von Daikon ist nicht so scharf und es gibt keinen Eigengeruch nach Rettich. Dieses Gemüse kommt in Japan am häufigsten vor. Selten ist ein japanisches Gericht ohne seine Mitwirkung vollständig. Die Liebe zu wurde in letzter Zeit immer stärker. Viele Hausfrauen haben bereits den Dreh raus, japanischen Reis zu kochen und Sushi in ihrer Küche zuzubereiten. Warum lernen Sie nicht, wie Sie ein bei den Japanern so beliebtes Gemüse in Ihren Gerichten verwenden?

Je nach Sorte kann Daikon einer riesigen, bis zu einem halben Meter langen Karotte oder umgekehrt einem großen runden Rettich ähneln. Sowohl auf Japanisch als auch auf Chinesisch und Indisch wird Daikon zur Zubereitung von Suppen und Beilagen verwendet, und es gibt mehr als einen Daikon-Salat. Auch das Rezept für dieses Wurzelgemüse weist viele Variationen auf. Zum Essen werden sowohl rohe gehackte Wurzeln als auch gedünstetes Gemüse verwendet; Daikon wird zu Miso-Suppen und Beilagen zu Fleisch- und Fischgerichten hinzugefügt. Eine sehr gesunde Art, dieses Gemüse zu verzehren, besteht darin, Daikon-Grün zu Gemüsesalaten hinzuzufügen.

Rezept für jeden Geschmack

Da Daikon im Geschmack Rettich und Radieschen ähnelt, kann es sowohl in nach östlicher Tradition zubereiteten Salaten als auch in den üblichen Versionen von Gemüsesalaten verwendet werden. Darüber hinaus enthält Daikon viel Vitamin C. Daikon kann auch von Liebhabern einer kalorienarmen Ernährung verwendet werden, da es 20 kcal pro 100 Gramm Produkt nicht überschreitet.

Daikon-Salat. Rezept im europäischen Stil

Das jedem bekannte Rezept für Salat mit Krabbenstäbchen kann mit dem Geschmack von Daikon aufgefrischt werden.

Reiben Sie 1 mittelgroßes Daikon-Wurzelgemüse und 2 kleine Gurken auf einer groben Reibe. Dann 2 Hühnereier und eine Packung Krabbenstäbchen fein hacken. Frühlingszwiebeln und fein gehackten Dill hinzufügen. Den Salat mit Mayonnaise würzen.

Daikon-Salat. Rezept „Sommer“

Für den Salat verwenden wir saisonales Gemüse und Kräuter.

Gurken, Tomaten, Paprika, 1 Knoblauchzehe, Radieschen, Eisberg- oder Chinakohl fein hacken, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Koriander und Dill hacken, fein geriebenen Daikon hinzufügen. Sie können den Salat mit Olivenöl oder Mayonnaise abschmecken oder ein italienisches Dressing aus einer Mischung aus Pflanzenöl, Zitronensaft, Zucker und Salz zubereiten.

Daikon-Salat. Rezept „Einfach“»

Diesmal bereiten wir einen Daikon-Rettichsalat zu, dessen Rezept die Verwendung der weißen Daikon-Sorte vorschlägt.

Für den Salat eine kleine Daikon-Frucht, eine rohe süße Karotte, eine kleine gekochte Rote Bete und 2 Gurken fein hacken. Dann den geriebenen sauren Apfel hinzufügen. Den Kopf der roten Zwiebel fein hacken und mit kochendem Wasser überbrühen, um die Bitterkeit zu entfernen. Fügen Sie die Zwiebel und dann eine fein gehackte Knoblauchzehe hinzu. Den Salat mit Pflanzenöl würzen, etwas roten Pfeffer und Salz hinzufügen. Den Salat mit reichlich fein gehacktem Grün belegen.

Dieses Gericht zeichnet sich durch eine große Menge an nützlichen Substanzen aus, es ist kalorienarm, weil... Es enthält nur Gemüse. Und dank Knoblauch und rotem Pfeffer wird der Salat besonders pikant. Darüber hinaus regt diese Zutatenkombination den Verdauungsprozess perfekt an.

Daikon-Rettichsalat. Rezept nach japanischer Art

Kochen Sie für diesen Salat eine halbe Tasse japanischen Reis. 2 gekochte Eier fein hacken. Hähnchen oder weiches Kalbfleisch hinzufügen, in lange Stücke schneiden und in Öl und Sojasauce frittieren. Die Fleischmenge sollte etwas geringer sein als die von Reis. Fügen Sie etwa 100 Gramm fein gehacktes Daikon hinzu. Mischen Sie die Zutaten. Danach bereiten wir das japanische Dressing zu. Mischen Sie 1 Teelöffel Zucker, 2 Prisen Salz und 1 Teelöffel Reisessig (derselbe, der auch für Sushi verwendet wird). Anstelle von Salz können Sie auch natürliche Sojasauce verwenden.

Das Gericht ist sättigend und hat einen würzig-orientalischen Geschmack.

Zutaten:

Daikon - 1 Stk. (groß).
Karotten - 1 Stk.
Paprika - 1 Stk.
Gurke - 1 Stk.
Sonnenblumenöl – 3-4 EL. l
Essig 6% - 2 EL. l.
Knoblauch – 3-4 Zehen.
Zucker - 1 TL. keine Folie.
Gemahlener Koriander – 1/2 TL.
Peperoni -1/2 TL.
Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1/4 TL.
Salz 1-2 TL.

Wer sich um seine Gesundheit und Figur sowie um die richtige Ernährung kümmert, muss unbedingt Daikon-Salat in seine Ernährung aufnehmen. Nicht umsonst gilt dieses Wurzelgemüse in Japan als Symbol für Langlebigkeit. Es wird zu Salaten, Suppen, Hauptgerichten hinzugefügt, roh gegessen, gedünstet und eingelegt.

Viele japanische und koreanische Gerichte sind ohne Daikon einfach undenkbar. Das lange, karottenartige, weiße Wurzelgemüse ist eine Rettichart, enthält aber im Gegensatz zu seinen westlichen Gegenstücken kein Senföl. Daikon schmeckt dem Rettich am nächsten, hat aber kein ausgeprägtes Aroma.

Sowohl Geschmack als auch Nutzen

Daikon-Rettichsalat ist ein schmackhaftes und gesundes Gericht, dessen täglicher Verzehr sich positiv auf den Körper auswirkt und Abwechslung in die Ernährung bringt. Ein köstlicher Salat mit Daikon versorgt Sie mit den Vitaminen A, B, PP und H.

Wurzelgemüse enthält viel Kalium, Kalzium, Eisen, Phosphor und Jod. Darüber hinaus enthält Daikon ein seltenes Enzym, das die Verdauung stärkehaltiger Lebensmittel verbessert.

Daikon-Salatrezepte erfreuen sich bei Diätenden großer Beliebtheit. 100 Gramm dieses Rettichs enthalten nur 21 kcal und dank seines hohen Ballaststoffgehalts ist das Produkt schnell und leicht verdaulich und unterdrückt den Hunger.

Selbst der einfachste Daikon-Salat, der täglich verzehrt wird, hilft bei der Reinigung von Leber und Nieren und kann sogar Steine in letzteren auflösen. Rettich bekämpft wirksam Infektionen und Viren, wirkt antiseptisch und kann zur Vorbeugung von Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Thrombosen eingesetzt werden.

Weißer Rettichsalat, wie Daikon oft genannt wird, trägt zur Stärkung des Knochengewebes und der Zähne bei und verbessert den Zustand von Haaren und Nägeln. Rezepte für Salate mit Daikon-Rettich sollten auf dem Speiseplan von Menschen stehen, die unter Stress und Depressionen leiden; das Wurzelgemüse hilft, die Nerven zu beruhigen, die Aufmerksamkeit zu konzentrieren und den Seelenfrieden wiederherzustellen.

Viele Rezepte mit Fotos helfen Ihnen bei der Zubereitung von Daikon-Salaten für jeden Geschmack. Im Gegensatz zu anderen Rettichsorten hat Daikon einen mäßig würzigen Geschmack ohne Bitterkeit. Er schmeckt pur, in Scheiben geschnitten, leicht gesalzen und mit Öl und Zitronensaft beträufelt.

Aber die leckersten Daikon-Salate erhält man durch die Zugabe weiterer Zutaten: Karotten, Äpfel, Birnen, Gurken, frische Kräuter, Zwiebeln. Hüttenkäse oder Käse, Eier, gekochtes Fleisch, Bohnen oder Mais verleihen Snacks einen Nährwert.

Zu den geeigneten Dressings gehören Pflanzenöle, Sojasauce, Essig, Sauerrahm und Mayonnaise. Übrigens, wenn Daikon wie auf dem Foto in geriebener Form zu Salaten hinzugefügt wird, müssen Sie das Gericht sofort nach dem Kochen essen, da der Rettich sehr schnell oxidiert.

Versuchen Sie mindestens einmal, einen einfachen Salat mit Daikon nach einem der Rezepte zuzubereiten, und vielleicht ändert sich Ihre Meinung über gesunde Ernährung.

Vorbereitung

Mögen Sie würzige und aromatische Snacks? Dann probieren Sie unbedingt die Zubereitung eines koreanischen Daikon-Salats. Dieses leichte Gericht passt zu jeder Mahlzeit und eignet sich sogar für einen Feiertagstisch.

Daikon muss geschält und mit einer koreanischen Reibe gehackt werden.
Gurke und entkernte Paprika in dünne Streifen schneiden.
Reiben Sie die Karotten auf einer koreanischen Reibe, fügen Sie Salz hinzu und drücken Sie mit den Händen, um den Saft freizusetzen.
Die Zutaten in eine Glasschüssel geben, mit Zucker und Salz bestreuen und vermischen. Gießen Sie Essig über das Gemüse, fügen Sie Gewürze, zerdrückten Knoblauch und Pflanzenöl hinzu und mischen Sie alles gut. Übrigens ist es besser, gemahlenen Koriander in einer trockenen Pfanne leicht anzubraten, dann entfaltet er sein Aroma besser.
Die angegebenen Mengen an Gewürzen und Dressing sind Richtwerte und können je nach persönlichem Geschmack angepasst werden.
Koreanischer Daikon-Salat mit Karotten sollte mindestens eine Stunde im Kühlschrank stehen, um das Gemüse zu marinieren.

Übrigens fügen Koreaner ihren Salaten oft Mononatriumglutamat hinzu; dieses als Geschmacksverstärker bekannte Salz macht den Snack noch besser. Für die angegebene Menge an Zutaten reicht bereits 1/3 TL.

Optionen

Daikon und saurer Apfel ergeben einen hervorragenden leichten und saftigen Salat. Die Radieschen müssen geschält, grob gerieben und die Äpfel in kleine Würfel geschnitten werden. Gehackte Zwiebeln dazugeben, mit Mayonnaise würzen, umrühren und bei Bedarf salzen. Würzen Sie die gleichen Zutaten mit fettarmer Sauerrahm und fügen Sie gehackte Petersilie hinzu, um einen einfachen traditionellen japanischen Daikon-Salat mit Zwiebeln und Äpfeln zu kreieren.

Eine echte Vitaminbombe – Daikon-Salat mit Karotten und Apfel. Die Zutaten werden gerieben, gesalzen und mit Mayonnaise oder Sauerrahm gewürzt. Versuchen Sie, eine süße Version des Salats zuzubereiten. In diesem Fall ist kein Salz erforderlich, sondern der sauren Sahne wird ein Löffel flüssiger Honig hinzugefügt und der Salat selbst wird mit Walnüssen oder Sesamkörnern bestreut.

Der einfachste, aber gesündeste Salat besteht aus Daikon mit Gurke. Die Produkte werden auf einer groben Reibe gerieben, gehackte Frühlingszwiebeln hinzugefügt, Salz hinzugefügt und mit Pflanzenöl gewürzt.

Daikon und Hühnchen ergeben einen herzhaften Salat, der ein leichtes Mittagessen ersetzen kann. Hähnchenbrust, Kartoffeln und Eier kochen, dann in Würfel schneiden. Daikon mit Karotten grob reiben. Die rote Zwiebel in halbe Ringe schneiden, mit Zitronensaft übergießen und 10-15 Minuten ruhen lassen. Alles in eine Salatschüssel geben, gewürfelten Käse dazugeben, salzen und mit Olivenöl vermischen.

Gemüsesalat mit Daikon kann mit gekochtem Rindfleisch, Fisch und Tintenfisch ergänzt werden. Durch die Zugabe von Algen, Rüben und Tomaten wird eine interessante Vorspeise zubereitet. Und dem Dressing hinzugefügter Sake verleiht dem Salat einen wahrhaft japanischen Geschmack.

Was man aus Daikon kochen kann

In der japanischen Küche wird das Wurzelgemüse oft in dünnen Streifen als Beilage zu Fisch serviert.
Daikon ist in Kombination mit Sushi nicht weniger appetitlich.
Wenn Sie der Suppe solchen Rettich hinzufügen, erhält sie einen ungewöhnlich pikanten Geschmack. In der orientalischen Küche wird dieses Wurzelgemüse zur Herstellung von Miso-Suppe verwendet. Zu diesem Gericht gehören Nudeln, eine dicke Brühe aus Weizen, Soja oder Reis sowie verschiedene Gemüsesorten.
Eine andere Möglichkeit besteht darin, das Wurzelgemüse mit Meeresfrüchten zu schmoren, daraus ein würziges Dressing mit Sojasauce zuzubereiten oder es in Gläsern zu marinieren.

Wie man Daikon-Salat macht

Rezepte für Daikon-Salat

Häufiger sind es Karotten, gekochtes Fleisch, Mais, rote Paprika, Bohnen oder sogar Frischkäse mit Hüttenkäse. Mit diesen Produkten wird Daikon-Rettichsalat nahrhafter.
Für Männer eignen sich warme Snacks mit Zusatz von Fleischbestandteilen – Schweinefleisch, Hühnchen, Schinken, Rindfleisch. Die ideale Ergänzung zu solch zutatenreichen Gerichten wären Erbsen, Champignons, Karotten, Äpfel und Nüsse.
Nicht weniger lecker wird es, wenn man Gurken, Äpfel, frische Kräuter, Zwiebeln, Ingwer oder Zucchini hinzufügt.
Besonders lecker ist ein Salat mit Daikon-Rettich und zarter Birne, Weintrauben, Preiselbeeren oder auch Melone.

Daikon-Salat mit Karotten und Apfel

Kochzeit: 25 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 83 kcal.
Küche: Russisch.

Karotten – 2 Stk.;
Daikon – 300 Gramm;
Weinessig – 2 EL;
grüner Apfel – 3 Stk.;
würzige Gewürze - nach Geschmack;
Pflanzenöl – 3 EL;
Walnüsse – 50 g.

Radieschen, Äpfel und Karotten waschen und schälen. Als nächstes mahlen Sie die Zutaten – einfach hacken oder reiben.
Trocknen Sie die Nüsse in der Mikrowelle und zerstoßen Sie sie anschließend zu Krümeln.
Salz mit Öl und Weinessig mischen, Gewürze hinzufügen.
Gehacktes Gemüse und Obst mischen, Dressing hinzufügen, umrühren und mit Nüssen bestreuen.

Daikon-Salat mit Karotten

Kochzeit: 40 Minuten.
Anzahl der Portionen: 2 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 56 kcal.
Zweck: zum Mittag-/Abendessen/schnell.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Salz, Pflanzenöl - nach Geschmack;
Apfel – 1 Stk.;
frischer Sellerie - 1 Stiel;
Karotten – 1 Stk.;
Rosinen – 30 g;
Daikon – 100 g.

Spülen Sie die getrockneten Früchte gründlich ab, fügen Sie dann Wasser hinzu und lassen Sie es eine halbe Stunde lang stehen.
Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt das Gemüse vor – waschen, schälen und hacken Sie es ebenfalls auf einer koreanischen Karottenreibe.
Den Sellerie einfach fein hacken.
Die gehackten Produkte mischen, Rosinen hinzufügen, mit Öl und Salz würzen.

Salat mit Daikon und Krabbenstäbchen

Anzahl der Portionen: 3 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 113 kcal.
Zweck: zum Mittag-/Abendessen/schnell.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Krabbenstäbchen – 250 g;
Ei – 3 Stk.;
Salz - nach Geschmack;
Chinakohl – 150 g;
Gurken – 300 g;
Mayonnaise – 100 ml;
Daikon – 200 g.

Bei Bedarf die Krabbenstäbchen zunächst bei Zimmertemperatur auftauen. Als nächstes entfernen Sie die Folie und hacken sie fein.
Kochen Sie die Eier, bis sie gar sind.
Den Kohl waschen, das Wasser abschütteln und in dünne Streifen schneiden. Dasselbe mit Rettich wiederholen.
Die gekochten Eier abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden.
Die zerkleinerten Zutaten vermischen, mit Mayonnaise würzen und mit Salz abschmecken.

Daikon-Salat mit Gurke

Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 36 kcal.
Zweck: zum Mittag-/Abendessen/schnell.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Salz – 1 Prise;
Hartkäse – 100 g;
Zucker – 1 Prise;
Daikon – 1 Stk.;
Sauerrahm – 3 EL;
Meerrettichsauce – 0,5 TL;
frische Minze – ein paar Zweige;
Gurke – 1 Stk.;
Frühlingszwiebel – 10 g;

gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise.

Minze mit Zucker, Pfeffer und Salz mahlen.
Das Gemüse waschen und schälen. Rettich und Gurke in dünne Scheiben schneiden.
Schneiden Sie den Käse auf die gleiche Weise. Das Zwiebelgrün waschen und fein hacken.
Die zerkleinerten Zutaten mischen und das Minzdressing hinzufügen.
Als nächstes vermischen Sie saure Sahne mit Meerrettichsauce. Das entstandene Dressing beim Servieren über den Salat gießen.

Daikon-Salat mit Ei

Kochzeit: 15 Minuten.
Anzahl der Portionen: 2 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 42 kcal.
Zweck: zum Mittag-/Abendessen/schnell.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Mayonnaise - nach Geschmack;
Ei – 1 Stk.;
Salz – 1 Prise;
Daikon – 200 g;
Salatblätter – 3-4 Stk.;
Frühlingszwiebeln, Petersilie – je ein halber Bund.

Die Salatblätter waschen, auf ein Papiertuch legen und trocknen lassen. Anschließend auf einen breiten Teller als Unterlage für die Vorspeise legen.
Kochen Sie die Eier, bis sie weich sind, lassen Sie sie abkühlen und schneiden Sie sie dann in mittelgroße Würfel.
Zwiebel und Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
Den Rettich ebenfalls waschen, in dünne Scheiben schneiden und auf ein Blätterbett legen.
Als nächstes eine Schicht Eier verteilen, mit Mayonnaise übergießen und mit Kräutern bestreuen.

Koreanischer Daikon-Salat

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Anzahl der Portionen: 3 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 57 kcal.
Zweck: für Mittag-/Abendessen/Feiertagstisch.
Küche: Koreanisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

scharfer Pfeffer – 0,5 TL;
Karotten – 1 Stk.;
gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,25 TL;
Gurke – 1 Stk.;
Salz – 2 TL;
Paprika – 1 Stk.;
Sonnenblumenöl – 4 EL;
Daikon – 1 Wurzelgemüse;
Essig 6 % - 2 EL;
gemahlener Koriander – 0,5 TL;
brauner Zucker – 1 TL;
Knoblauch – 3 Zehen.

Spülen Sie das Gemüse gründlich ab, schälen Sie es und hacken Sie alles mit einer koreanischen Karottenreibe.
Mischen Sie sie und kneten Sie sie mit den Händen, um den Saft freizusetzen.
In einer Glasschüssel Essig, Gewürze, Öl und zerdrückten Knoblauch vermischen und alles vermischen.
Das entstandene Dressing über den Salat gießen und 1 Stunde marinieren lassen.

Salat mit Daikon und Hühnchen

Kochzeit: 30 Minuten.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 77 kcal.
Zweck: zum Mittag-/Abendessen/schnell.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

gefrorene grüne Erbsen – 100 g;
Karotten – 1 Stk.;
Ei – 2 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Hähnchenbrust – 700 g;
Olivenöl - nach Geschmack;
Kartoffeln – 4 Stk.;
Daikon – 150 g;
Wurstkäse – 200 g;
Salz - nach Geschmack.

Die Karotten waschen, schälen und mit einer Reibe hacken.
Den Wurstkäse in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, mit Zitronensaft marinieren, 20 Minuten einwirken lassen und dann die Flüssigkeit abseihen.
Gefrorene Erbsen 10 Minuten einweichen, dann in einem Sieb abtropfen lassen.
Kochen Sie die Eier hart. Wenn sie abgekühlt sind, schälen und fein hacken.
Das Hähnchen separat kochen und noch warm in Stücke schneiden.
Alle vorbereiteten Zutaten vermischen, pfeffern, salzen, mit Öl würzen und vermischen.

Daikon-Salat mit Sauerrahm

Kochzeit: 10 Minuten.
Anzahl der Portionen: 2 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 27 kcal.
Zweck: zum Mittag-/Abendessen/schnell.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Den Rettich waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, dann schälen und reiben.
Mit Pfeffer, Salz, Sauerrahm würzen und fein gehackte Zwiebeln hinzufügen.

Salat mit Daikon und Fleisch

Kochzeit: 20 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 48 kcal.
Zweck: zum Mittag-/Abendessen/schnell.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Apfelessig – 2 EL;
Daikon – 300 g;
Sauerrahm – 2 EL;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Mayonnaise – 50 ml;
Pflanzenöl – 2 EL;
Rindfleisch – 300 g.

Die Zwiebel schälen und in Ringhälften schneiden. Anschließend mit kochendem Wasser übergießen oder in Öl anbraten, bis es weich ist.
Den Rettich waschen und mit einer koreanischen Karottenreibe reiben.
Das Fleisch in Salzwasser kochen, bis es gar ist, dann abkühlen lassen und in kleine Scheiben schneiden.
Mischen Sie in einem separaten Behälter Mayonnaise mit Öl, Essig und Sauerrahm.
Die zerkleinerten Produkte mischen, mit der vorbereiteten Sauce würzen.

Daikon- und Kohlsalat

Kochzeit: 1 Stunde.
Anzahl der Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 112 kcal.
Zweck: zum Mittag-/Abendessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
Daikon – 1 Stk.;
Dosenerbsen – 100 g;
Salz - nach Geschmack;
Chinakohl – ein kleiner Kopf;
Mayonnaise – 2 EL;
Dill – 1 kleiner Bund.

Alle Gemüse gründlich waschen und schälen. Entfernen Sie die Haut vom Rettich und sieben Sie den überschüssigen Saft aus den Erbsen.
Den Kohl dünn hacken und mit den Händen etwas zerdrücken.
Den Rettich auf einer koreanischen Gemüsereibe reiben.
Die zerkleinerten Zutaten vermischen, Erbsen und gehackte Kräuter dazugeben.
Salz, Pfeffer und Mayonnaise hinzufügen, alles vermischen.

Salat mit Daikon – Kochgeheimnisse

Bei der Verwendung von Meeresfrüchten wie Garnelen ist es besser, diese fein zu hacken. Kleine Exemplare können auch im Ganzen hinzugefügt werden. Das Gleiche gilt für Krabbenfleisch.
Wenn Mayonnaise als Dressing verwendet wird, nehmen Sie diese nur mit Fett ein, da Daikon überhaupt nicht zu magerem passt.
Um den Geschmack des Salats noch intensiver zu machen, lassen Sie ihn mindestens eine halbe Stunde ruhen, obwohl dies nicht notwendig ist.
Der bittere Geschmack einer sehr „bösen“ Relka wird durch eine kleine Menge Sauerrahm gemildert. Es wird der Mayonnaise - der resultierenden Mischung - hinzugefügt und mit dem Salat gewürzt.
Verwenden Sie zum Dekorieren des Salats Schnitzwerkzeuge. Daikon eignet sich gut dafür – Sterne, Halbmonde, Schneeflocken oder andere Elemente ausschneiden.