Anton White Demontage in Bier- und Gewerbeimmobilien. Sein Netzwerk von bastelnden Getränken "Birkoff" dauerte jedoch nur anderthalb Jahre und hinterließ einen Unternehmer 3 Millionen Rubel. Kumulative Verluste. Welche Fehler hat er verpflichtet?

Anton White. (Foto: Oleg Yakovlev / RBC)

"Es gibt keine Leistung, es gibt nichts zu klettern", der Unternehmer Anton Belykh ist die Ergebnisse des Bierversuchs zusammengefasst. Er trat über den gesamten Rechen, der nur vielleicht mit der Wahl von Raum, Sortiment und Ausrüstung verwechselt wurde, angestellte Mitarbeiter, die Orgie am Arbeitsplatz arrangierten, tranken und stahlen. Endlich habe ich versucht, ein neues Handelsformat zu erfinden, das sich als niemand herausstellte.

Crafting ruhig

Laut Elena Ponomareva, Direktor für die Entwicklung des Beratungsunternehmens Schritt für Schritt, erlebt der russische Biermarkt einen Rückgang. Ursachen sind in Alterung der Bevölkerung gebrochen (das ältere Trinken weniger Bier, das einen stärkeren Alkohol bevorzugt), wodurch das Einkommen der Russen wegen der Wirtschaftskrise und alkoholischen Getränken reduziert wird.

"In den letzten drei Jahren wurde der Boom der Bastelbars und der Geschäfte in ganz Russland und übrigens auch in Europa beobachtet. Im Moment gab es jedoch ruhig ", sagte Alexander Maleev, der Gründer der Kraft Bars" alle Ihre Freunde "und" breit auf einem breiten. "

Herren-Traum

Ein Absolvent der soziologischen Fakultät der Moskauer State University Anton Belykh arbeitete als Reviewer "Real Estate" in einem "Business Journal" und dann in der Zeitung Kommersant. Im Jahr 2012 entschied sich Weiß, der dann 26 Jahre alt wandte, um Journalismus zu verlassen: "Jeden Tag, an dem Sie über das Alter anderer Menschen schreiben, wollte ich sie in deinen Händen halten." Weiß in einem Immobilienberater und zusammen mit einem ehemaligen Kollege, und damals eröffnete der Unternehmer Nikolai Ditzman und Minderitäre Partner eine Beratungsgesellschaft DNA-Realtiet, die auf Miete und Verkauf von Gewerbeimmobilien spezialisiert sind.

Die Liebe zum Kraft-Bierbier hat sich aufgrund des Getränks entstanden, der von der Brewery Panzer-Brauerei geschweißt ist: "Ich habe dieses Bier ausprobiert und erkannte, dass alles, was zuvor getrunken wurde, nicht gut war." Weiß begann, die Frage zu lernen: sorgfältig erhobene Informationen über kleine Brauerei- und Biersorten, getestete Getränke in Bars und Geschäften.

Seit einigen Jahren träumte Weiß von Weiß, um eine Leidenschaft für das Geschäft zu machen, aber es war möglich, die Idee erst 2016 zu realisieren - das Immobiliengeschäft begann, ein stabiles Einkommen zu bringen, und viele leere Räumlichkeiten erschienen auf dem Markt. "Ich dachte, die Nische wird immer noch gebildet, wenn Sie mit dem richtigen Produkt gehen, dann können Sie sich drehen", erinnert sich weiß. Schließlich gelang es den Partnern unerwartet, über das Gericht mehr als 15 Tausend Vorkrise-Schulden zu erholen, was bis 2016 um 900 tausend Rubel wenden konnte. Sie gaben mit, dass dieses Geld für ein neues Geschäft ausgegeben werden konnte.

Bald fanden sie einen geeigneten Raum an der Metrostation "Perovo". Der Ort schien vielversprechend, und der Unternehmer gab nicht der Tatsache, dass nur kleine Unternehmer, die für dieses Zimmer behaupteten, Netzwerkgeschäfte an der Seite gingen. Jetzt verstehen Weiße, dass es auf dieser Basis möglich war, zu erraten, dass mit dem Spielplatz etwas nicht stimmte.

Beim Start des ersten Ladens von Weiß und Partner wurden 500 Tausend Rubel ausgegeben, die Aufwendungen in der Hälfte aufgeteilt. Ungefähr 240 Tausend Rubel. Mieten Sie ein Räumlichkeiten, 80 Tausend Rubel. Komponiertes Fundament für Arbeitskräfte (drei Verkäufer und Reinigungsmittel), auf Reparaturpartner wurden 60 Tausend Rubel ausgegeben., Weitere 30.000 Rubel. Ich kaufe günstige Kühlgeräte und etwa 50.000 Rubel. - auf Werbung.

Begonnen mit 16 Sorten von Spill Bier, Snacks und Zentren. Ausrüstung zur Abfüllung, die sie vom Lieferanten gemietet haben - das Unternehmen "Khmel Pinta". Der Lieferant leitet den Zustand vor - es ist notwendig, Bier nur von ihm zu kaufen. In diesem Weiß sieht ein Fehler: "Wir haben vergeblich gerettet. Es war notwendig, ihre Kräne zu kaufen, um nicht von einem Lieferanten abhängig zu sein. Dann könnten wir das Sortiment spielen, sich an Kundenwünsche anpassen. " Darüber hinaus konnten Unternehmer keinen Kühlschrank mit einem flaschengefertigten Bier am Verkaufspunkt ausstellen, das an Popularität gewann.

Um das Maximum des Raumes herauszudrücken, kamen Partner mit dem Verkauf von Kaffee an derselben Stelle und in Bohnen sowie in Molkereiprodukten. So geborener Name "Birkoff" (aus der Kombination von Englisch. Bier und Kaffee). Die Logik war wie folgt: Ein Mann am Morgen geht von einem Laden, um zu arbeiten, er braucht Kaffee, und abends wird er über das Bier hinausgehen und gleichzeitig die Kinder der landwirtschaftlichen Milch kaufen. Whites an sich beurteilt und war, wie es sich herausstellte, weg war.

Drei typische technische Fehler beim Starten eines Bierladens

Cherman Kaitukov, Schöpfer von Mobile Mini Bowers Iriston, Gründer des Unternehmens "Innovative modulare Systeme"

Speichern auf Kühlsystemen

Bier ist ein sehr launisches Produkt. Es braucht ein Auge Ja Auge. Und Unternehmer machen die gleichen Fehler. Die Hauptsache ist, das Bier zu füllen, es reicht nicht aus, um einen Kass in der Nähe des Bierwaschmittel unter dem BAR-Zähler zu setzen. Ja, das Getränk wird kalt serviert, aber das Bierwaschmittel selbst hebt die Wärme hervor, die das Bier erhitzt. Je länger es in solchen Bedingungen gespeichert ist, desto schneller wird es älter.

Unzureichende Reinheit der Abfüllung

Bakterien werden sehr schnell mit Bakterien auf dem Kran multipliziert. Wenn Sie dies nicht folgen, dann wird sogar gutes Bier der Sauerstoff gegeben. Daher müssen Sie das System am Morgen und abends waschen.

Mieten Sie kostenlose Ausrüstung aus großen Bierpflanzen

In der Regel erhalten solche Vereinbarungen, die Verkäufer im Sortiment einschränken, erhalten Käufer ein hochwertiges Produkt. Es ist besser, in Ihre Ausrüstung zu investieren und sich mit einer kleinen Brauerei in Verträge einzugeben.

Schaumwoche

Im April 2016 arrangierte das Weiß eine pompöse Eröffnung der Institution: skalierte Ballons, schickte Promotoren in der Region, veröffentlichte Nachrichten in sozialen Netzwerken. All dies funktionierte - die Menschen gingen sofort in den Laden, der Umsatz durfte die Kosten zurückholen, und die Partner hofften, dass die Wende wachsen würde.

Aber sie entstand bald Fehler und mangelnde Erfahrung. Zum Beispiel stellte sich heraus, dass nur wenige Menschen Milch in einem Bierladen kauften - in zwei Monaten aus dem unpopulären Produkt abgelehnt. Kaffee wurde gegangen, aber es wurde in nur 10-20 Tassen pro Tag zu einem Preis von 79 Rubel gekauft. Für einen Teil. "In Perovo, alten Häusern, Arbeiterklasse, natürlicher Kaffee trinken ein wenig hier ein wenig", erinnert sich Weiße.

Zunächst stand der Unternehmer selbst oft nach dem Schalter mit dem Verkäufer, um den Geschmack von Käufern herauszufinden. Sie enttäuscht. Die Menschen forderten in der Regel einen halben Liter "Zhigulevsky", und auf teureren Bastelsorten zogen keine Aufmerksamkeit auf. Ein paar Kenner wurden immer noch gefunden, aber sie machten den Kassierer nicht. "Wir waren natürlich mit dem Ort verloren, glaubte ich nicht, dass solche armen Gebiete in Moskau blieben," das White klagt sich. Der Unternehmer hoffte, dass zumindest in der Sommernachfrage zunehmen würde. Es stellte sich jedoch heraus, dass sich die Einheimischen lieber in der Hütte entspannen, und an Wochenenden in der warmen Jahreszeit stirbt der Bereich.

Das einteilige Reichweite von Stammkunden langweilt, und Alternativen wegen des Lieferanten, den der Laden nicht angeboten hat. Schlimmste, billige Kühlgeräte bewältigen die Last nicht mit der Last - das Bier in regelmäßigen Abstammungen in Keg. Weiß selbst lernte das Problem der Postfaktum - das Geld war natürlich unzufrieden, kehrte zurück, das Gerät ersetzte, aber der Ruf war bereits beschädigt.

Infolgedessen gelang es Unternehmer, die Bedingungen noch zu ändern und ein erheblicher Ausbau des Sortiments zu stimmen, Kühlschränke mit einem Flaschenbier von neuen Zulieferern "Marquest" und "Rushire", aber der Moment wurde vermisst. Käufer gingen an den Mitbewerber, der seit vielen Jahren in der Umgebung gearbeitet hat. Weiß, bevor die Entdeckung in den Innenhöfen in der Nachbarschaft nicht einmal bemerkt wurde, ein Nicht-Commodity-Shop mit billigem Bier und orientalischen Kuchen. Aber der Feind hatte eine wichtige Trumpfkarte - es gab auch Zigaretten. Nach Angaben des Unternehmers hilft im Biergeschäft die Möglichkeit, Tobacco zu verkaufen, viel. "Die Leute betreten die Zigaretten viel öfter als Bier," der Unternehmer erklärt.

Um den ungleichen Kampf zu besiegen, musste ich die Kosten senken. Dazu wurden Partner einen Verkäufer abgefeuert, den Lieferant von Snacks verändert, die Lieferservices abgelehnt und begann, die Ware selbst zu reiten. Die Aufwendungen eröffnete 270-350 Tausend Rubel. im Monat. Der Umsatz war ungefähr gleich, und die Verluste waren Verluste - 10-40 Tausend Rubel. im Monat.

Partner haben ein paar weitere Versuche, Geschäfte zu rühren. Es wurden Marketingaktionen arrangiert: Das Bier wurde "Zhigulevskoye" genommen und verkaufte es für 75 Rubel. pro Liter. Der Umsatz stieg, aber das Dumping von Wettbewerbern beseitigt nicht. Das Shopping-Markup im Laden betrug etwa 100%, und im besten Monat brachte er nur 100ausend Rubel mit. ist eingetroffen. Gleichzeitig brachte eine Transaktion mit Immobilien um 0,2-1 Millionen Rubel. Einnahmen, so dass die Partner zunehmend im Hauptgeschäft tätig waren. Es verschlimmerte nur die Situation.

Fünf Tipps, wie nicht im Biermarkt brennen

Alexander Maleev, der Gründer von Craft Bars "Alle deine Freunde" und "breit auf einem breiten"

Ort

Es darf keine entscheidende Rolle spielen, wenn Sie noch Ihr eigenes Publikum, eine Party oder eine bestimmte Geschichte haben. Wenn dies nicht der Fall ist, arbeiten Sie nicht an, um an zufälligen Besuchern zu arbeiten, müssen Sie einen Passage suchen.

Konzept

Die Menschen bevorzugen meistens ein einfaches und verständliches Bier von großen Herstellern, das bastelnde Bier ist eine sehr Nischengeschichte. Aber das einfache Bier verkauft jetzt sehr viele, also rate ich neue Spieler, nach meinem Gesicht zu suchen. Dies kann beispielsweise mit der Küche verbunden sein. Die Win-Win-Version ist eine Kombination aus Bier und Pizza (vier bis fünf Positionen reichen aus). In St. Petersburg gibt es viele solcher Barchiks-Pizzerien, und in Moskau begannen sie nur zu erscheinen.

Bezahlbare Preise

In Moskau gibt es noch nicht genug und längst die Orte mit demokratischen Preisen vermissen. Aber die Miete sollte dafür erlaubt sein. Sie können natürlich keine Konzepte erfinden, wenn Sie keine Konkurrenten in der Umgebung haben, aber sie werden auf jeden Fall erscheinen. Sie müssen zumindest die Reparatur tun, so dass es unvergleichlich ist, Mutter einladen zu können.

Host einen Bogen

In meiner Institution empfehle ich, nicht viel Zeit wie möglich zu verbringen, nicht nur in den ersten Monaten nach der Entdeckung und immer. Um selbst das Rack aufzustehen, lernen Sie mit den Gästen vertraut, behandeln Sie sie periodisch. Sie überleben diese Institutionen, die eine Gemeinschaft von Freunden um sie herum bilden könnten.

Mitarbeiter

Das Team muss aus dem Kreis von engen Freunden und Bekannten rekrutiert werden. Oder zumindest nach ihren Empfehlungen. In unserer ersten Bar arbeitet nicht eine einzelne Person an der Rolle. Dann ist es schwieriger, bei der Entwicklung nachreichend Menschen zu suchen. Freunde haben nicht genug Freunde. Drei vier Stellen sind wahrscheinlich die Decke, wenn Sie die Prozesse selbst steuern können.

Skalierungsverluste.

"Ich merkte nicht sofort, dass das" Pferd gestorben "und Siduru den zweiten Punkt an der Metrostation" Alekseewskaya "öffnen gingen, sagt Weiß. Die Gegend ist belegt, in der Nähe des Zentrums und des VDNH, es gibt keine Konkurrenten - der Unternehmer hoffte, dass ein neuer Ort dazu beitragen würde, das gesamte Biergeschäft floß zu halten.

Ende 2016 eröffnete der zweite Laden "Birkoff", weitere 500 tausend Rubel gingen darauf. Zum Neustart wurden Partner besser aufgestellt: kaufte das Snacksbereich, machte ein breites Bierlineal. Aber wieder gingen sie mit dem Publikum. Anläufige Bewohner bevorzugten auch preiswerte Sorten, und Kraft Bier verwöhnt, musste es abschreiben.

Anton White. (Foto: Oleg Yakovlev / RBC)

Der Unternehmer hat den Kopf lange Zeit gebrochen, wie konkurrierende Konkurrenten mit einem Premium-Segment zusammenarbeiten. Der Versuch lobt ihn im Schock. Experimentell von Weiß fanden heraus, dass einige Händler günstige Sorten für teuer geben. Zum Beispiel verkaufen sie "tschechische Elite", die von vielen inländischen Brauerei gekocht wird und was 90 Rubel vom Lieferanten wert ist. Für einen Liter, wie ein deutscher Spaten, der im Großhandel bereits 220 Rubel ist. pro Liter. Laut Weißen können nur Kenner einen der anderen unterscheiden.

Zuerst gab es Hoffnung auf Erfolg. In guten Tagen brachte der Laden in Alekseewskaya 25 tausend Rubel mit. Umsatz pro Tag (in Perovo - bis zu 20 Tausend Rubel) und arbeiteten in einem Plus. Aber das Geschäft hat Probleme mit Verkäufern fertiggestellt. Einer der wichtigsten Fehler von Unternehmern, wie sie jetzt verstehen, war die Auswahl der Mitarbeiter. Partner, die auf dem Lohnfonds gespeichert sind, und rekrutierten die Mitarbeiter der Anzeigen unabhängig voneinander und beinhalteten keinen erfahrenen Manager.

Zu den Verkäufern war zum Beispiel ein Mädchen, das an Depressionen litt. Sie begann, Tabletten am Arbeitsplatz einzunehmen, und sobald er den Krankenwagen eingeliefert hatte. Und die Freundinnen dieses Mädchens, das sie sie bat, um sie zu ersetzen, kratzte den Kassierer. Glücklicherweise gab es nur 6 tausend Rubel.

Ein anderer Verkäufer kam zu einem Interview mit Gläsern und einer Jacke. Er verstand gut in Bier, verkauft, gut verkauft - verließ den angenehmsten Eindruck von sich. Aber als ein intelligenter Mann zur Arbeit ging, stellte sich heraus, dass er ein Alkoholiker war - er konnte sich direkt am Arbeitsplatz betrunken. Der neue Verkäufer wurde mehrmals zu einem Kampf, und er wurde zur Polizei gebracht. "Er liebte nicht nur, um nicht zu trinken, sondern auch auf dem Rozon zu klettern", erinnert er Weiße.

Ein Fall war krass. Sobald ein anständiger Mädchen Verkäufer, weiß er, dass der Chef nicht bei der Arbeit erscheint, im Laden mit Freunden im Laden gesperrt. Laut Verkäufer aus den benachbarten Räumlichkeiten wurde der Pause in eine Orgie. "Verkäufer sind eine besondere Kategorie von Menschen, ich wusste nicht, dass solche Leute waren", sagt Weiß.

Im Jahr 2017 begannen Schwierigkeiten in dem Hauptmaklergeschäft, das hauptsächlich mit der Erholung der Schulden zu Agenturverträgen verbunden ist. Daher konnten Partner die Bierläden nicht kontrollieren: Es war nicht genug Zeit. Inzwischen rollte das Bierunternehmen unter Sonnenschein - der zweite Punkt begann auch Verluste zu bringen. Am Ende des Sommers 2017 verkauften die Partner alle Geräte zu einem EIRK-Preis und schloss das Geschäft. Die Gesamtverluste für etwa eineinhalb Jahre sind Unternehmer auf 3 Millionen Rubel geschätzt.

Aber nach der Schließung von Birkoff ging die DNA-Realty-Angelegenheiten in Immobilien bergauf. Laut Weißen, für das vierte Quartal 2017, verdiente das Unternehmen so viel wie für die drei vorherigen.

Der Einzelhandel Anton White ist nicht mehr Fuß. Wenn es ein neues Geschäft entwickeln wird, dann nur in Immobilien. "Tatsächlich müssen Sie immer noch das tun, was Sie verstehen oder Menschen anziehen, die Ihnen helfen, zu verstehen," der Unternehmer fasst zusammen.

Blick von außen

"Bars, Brauerei, Geschäfte beginnen zu schließen.

Rustam Ascarov, MALZ & HOPFEN CRAFTING

"Der Markt ändert sich in den letzten fünf Jahren rasch. Es gab viele Brauerei, neue Biersorten. Bars mit einem einfachen Innenraum erschien im Einzelhandel, in dem es praktisch kein Essen gibt, aber es ist eine große Auswahl an ungewöhnlichen Bier. Niedrige Kosten für die Eröffnung einer solchen Bar- oder Geschäftspreise, hohe Preise für Bier ohne Kosten in der Küche können Sie verdienen. Aber je mehr Vorschläge, desto schwieriger ist es, zu überleben. Benötigen Sie nicht standardmäßige, ungewöhnliche Lösungen. Und niemand hat die Krise storniert. Geld ist immer weniger von Käufern, so dass sie den Verbrauch teurer Alkohol begrenzen. Daher beginnen Bars, Brauerei, Geschäfte zu schließen.

"Nichtig, also nicht Haipnesh"

Andrei Phialkin, Gründer der Pivotek 465 bar Store Kette (12 Läden, von ihnen neun - Franchise)

"Es ist nicht notwendig, Illusionen zu füttern - der Markt ist übersättigt, es ist ein zehn Mal wert, bevor er die Bierbar oder den Laden eröffnet hat. Und wenn er öffnete - sei bereit, alles selbst zu kontrollieren. Die Aufregung verging, es ist nicht überraschend, dass für 2017 viele Bars geschlossen haben. Meiner Meinung nach wird die Menge an Brauen immer noch wachsen, sowie die Anzahl der Verkaufspunkte. Sie werden einfach diese Leute gedreht, die nicht gut funktionieren. Jeden Tag wird der Wettbewerb härter und härter. Dies wird dazu führen, dass die stärksten Netzwerke und Hersteller bleiben werden, was keine Missionen erlaubt. "

Mit Teilnahme: Nikolai Grishin

* Die Berechnungen verwenden durchschnittliche Daten in Russland

1. Zusammenfassung des Projekts

Es wird angenommen, dass das Projekt einen Getränkspeicher auf der Abfüllung in der leichten Gostov-Na-Donu erstellt. Das wettbewerbsfähige Umfeld dieser Microrgion ist schlecht entwickelt, was ein niedriges Risiko des Projekts bedeutet.

Bieten Sie wettbewerbsfähige Vorteile, die aufgrund der Verfügbarkeit von nicht nur bekannten und beliebten Bieren erwartet werden, sondern auch weniger "gefördert", die jedoch gleiche oder sogar höhere Verbrauchereigenschaften aufweisen.

Die Industrie hat im Allgemeinen eine positive Entwicklungsdynamik. Die Investitionskosten betragen 320.000 Rubel. Die wichtigsten Indikatoren der Wirksamkeit der Investition sind in der Tabelle angegeben. einer.

Tabelle 1. Wichtige Leistungsindikatoren des Projekts

2. Beschreibung der Industrie und Unternehmen

Ziel des Projekts ist es, einen Einzelhandelseinkaufspunkt für den Verkauf von niedrigen Alkohol- und alkoholfreien Getränken zu schaffen. Das Unternehmen befindet sich im nördlichen Wohngebiet von Rostov-on-Don in einem separaten Handelsraum im ersten Stock eines 10-stöckigen Wohngebäudes. Die Hauptaufgabe des Unternehmens ist es, den Einwohnern des Bezirks mit hochwertigen und frischen Getränken sowie verwandten Vorspeisen zur Verfügung zu stellen. Das Preissegment ist "mittel" und "mittel +". Die Menge an Biervarianten angeboten - 10, saisonal kVass und Limonade. Standort finden - in der Mitte des Massenmult-stöckigen Wohngebäudes.

Die Lage des erstellten Ladens erlaubt ihm ohne Konkurrenz, bis zu 20 Wohngebäude zu bedienen. Sie können die Kapazität des Marktes mit der folgenden Berechnung bestimmen: In der Umgebung befinden sich Häuser mit einem Boden von 9 bis 15 Etagen mit der Anzahl der Eingänge von 1 bis 5, der Anzahl der Wohnungen auf der Landung von 4 bis 6; Nehmen Sie ein durchschnittliches Haus - 10 Etagen, 3 Eingänge, 5 Apartments auf dem Gelände und mit einer durchschnittlichen Zahl der Mieter in der Wohnung - 2 Personen. Wir bekommen: Wenn wir das nehmen, verwenden wir, dass mindestens 10% von ihnen regelmäßig "lebendiges" Bier verwenden, erhalten wir ein stabiles Zielgruppe von 600 Menschen. Plus zufällige Käufer sowie die Gipfel des Umsatzwachstums im Zusammenhang mit den Feiertagen.

Eine zweckmäßige organisatorische und rechtliche Form ist die Schaffung einer IP mit einer einzelnen Steuer auf ein unterteiltes Ergebnis. Arbeitszeitplan - von 10.00 bis 22.00 Uhr täglich. Es wird von der Selbständigkeit des Unternehmers angenommen.

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Bier ist historisch eines der am meisten verbrauchsgünstigsten alkoholischen Getränke der Welt als Ganzes und insbesondere in Russland und den GUS-Ländern. Bier wird durch Alkoholfermentation von Malz-Würze mit Bierhefe hergestellt, in der Regel mit der Zugabe von Hops. Das Malz ist das Produkt, das durch Keimung von Getreide, hauptsächlich Gerste, erhalten wird. Es ist Barley Malt, das am häufigsten bei der Herstellung von Bier verwendet wird.

Im Moment wird die Abteilung in "Live" und gewöhnliches Bier häufig auf dem Territorium der Russischen Föderation eingesetzt. Gleichzeitig bedeutet unter dem "Alive" ein Getränk, das den Schritt der Pasteurisierung nicht bestanden hat, der angenommen wird, dass er seinen hohen Geschmack behält. Aufgrund des Fehlens dieser Phase im Produktionszyklus der Produktionszyklus standt das "lebende" Bier nicht langfristiger Lagerung; Der empfohlene Umsetzungszeitraum beträgt in der Regel 7-10 Tage. In der Regel wird in der Regel eine relativ kleine regionale Brauerei hergestellt, die Verteilung wird im Rahmen eines kleinen Gebiets durchgeführt, um die langfristige Logistik auszuschließen. Die entgegengesetzte Situation mit Getränken, die von den größten Marktteilnehmern erzeugt werden.

Die Aufteilung des Marktes zwischen "Alive" und gewöhnlichem Bier tritt mit einem großen Vorteil für letztere auf, nach verschiedenen Schätzungen von 90% / 10% bis 97% / 3%. Trotzdem war es das "lebende" Bier, das vor einigen Jahren den Boom in kleinen Unternehmen verursachte, als die geografische Dichte von Punkten auf seinem Verkauf alle angemessenen Grenzen überschritt. In den letzten Jahren gab es eine natürliche Reinigung dieser Richtung, ein gewisses Gleichgewicht wurde gebildet. Die Wachstumsrate des Marktes wurde nicht reduziert: Das 4. Quartal 2014 zeigte Rekordentwicklungsergebnisse sowie das 2. Quartal des gleichen Jahres - auf Gewinne. Nach den Ergebnissen der ersten drei Quartale von 2015 können wir jedoch über einen bestimmten Marktfall - auf den Niveau von 2013 sprechen.

Abbildung 1. Einnahmen und Gewinne in der geschwemmten Abschnitt 52.25.12 "Einzelhandel mit Bier" im Jahr 2012-2015 In Russland, tausend Rubel. (Daten des Bundesstaatstatistikdienstes von Russland)

Der Haupthintergrund für die Entwicklung des Bierproduktionsmarktes ist der Druck vom Staatsregulator - in den letzten fünf Jahren, der Verbrauchstrecke ist in den letzten fünf Jahren 6-mal erhöht (von 3 bis 18 Rubel pro Liter) und den durchschnittlichen Einzelhandelskosten von Liter Bier Rose von 2012 bis 2015 mit 12%, bis zu 84 Rubel pro Liter. Darüber hinaus ein Verbot des Verkaufs von Bier durch nichtstationäre Einkaufspunkte - Kioske, Stände usw.

Andererseits gibt es eine Reihe von Faktoren, die sich positiv auf die Marktdynamik auswirken. Laut Experten ist es ein erheblichererer Anstieg der Preise für starker Alkohol sowie eine Änderung der Kultur des Alkoholkonsums zugunsten weniger Geister. Die Bewertung von Regionen für den Bierverbrauch ist in Abb.2 gezeigt.

Abbildung 2. Die Anteile der Regionen der Russischen Föderation im Verbrauch von Bier,%

Daher können wir über die Aussichten für das Wachstum des Marktes sprechen, selbst im Rahmen einer schwierigen wirtschaftlichen Situation im Land und in Gegenwart bestimmter Risikofaktoren.

3. Warenbeschreibung

Das Unternehmen bietet qualitativ hochwertige Getränke zu einem erschwinglichen Preis an. Gleichzeitig besteht der Bereich sowohl der bereits beliebten Biersorten als auch von wenig bekannter, aber einen hohen Geschmack. Neben 10 Sorten von "mittelgroßen" Segmenten und "mittel +" wird außerdem davon ausgegangen, dass es zwei Kräne dauert: Limonade und Kvass im Sommer, Premium-Biersorten im Winter. Alle Standardsorten sind nicht pasteurisiert, mit einer relativ geringen Speicherperiode, Premium-Sorten - pasteurisiert mit langfristiger Haltbarkeit, sodass Transport von Europa und Lagerung im Laden mit geringer Nachfrage übertragen werden können.

Um eine maximale Kundenzufriedenheit zu gewährleisten, wird auch davon ausgegangen, dass es ein Sortiment an begleitenden Snacks (Snacks) hat: getrocknete Fische, Cracker, Nüsse usw. Die Kosten für Haustierbehälter sind in der Getränkrate enthalten.

Tabelle 2. Verbrauchereigenschaften und Warenpreise

Statistiken zufolge sind die Hauptverbraucher des "lebenden" Biers Männer im Alter von 18 bis 55 Jahren, unabhängig vom Familienstand. Das Einkommensgrad bestimmt das Preissegment des verwendeten Getränks. Gleichzeitig ist ein charakteristisches Merkmal des Verbraucherverhaltens, dass selbst mit einer schwierigen wirtschaftlichen Situation und der allgemeinen Verminderung der Zahlungsfähigkeit das Zielpublikum nicht abweist, Bier zu verbrauchen; In Richtung der Haushaltssorten gibt es eine teilweise Verschiebung.

Die grundlegenden Anforderungen für den Bereich können zugeschrieben werden:

Geschmacksqualitäten Das Geschäftssortiment wird so gebildet, dass jeder Kunde ein Getränk zu ihrem Geschmack finden kann.

1. Frisches Getränk. Die richtige Auswahl des Lieferanten und des Rhythmus der Lieferungen ermöglicht es Ihnen, den großen Vorrat an Getränken auf Lager zu halten, aber um ständig frisch zu empfangen.
2. Konstanz von Qualität. Mit der richtigen Auswahl des produktorientierten Lieferanten können Sie konstante Produktqualität erreichen.
3. Fähigkeit, neue Sorten auszuprobieren. Der Breitengrad des Sortiments beträgt 40-50% mehr als die Mehrheit der Wettbewerber - ermöglicht es dem Kunden, neue Geschmäcker für sich selbst zu entdecken.

Das Preisniveau der Wettbewerber ist ungefähr auf derselben Ebene. 90% von ihnen bieten jedoch keine erstklassigen Sorten an; 60% bieten keine Limonade und KwAste an; 80% bieten keine Snacks an. Darüber hinaus arbeiten etwa 80% der Wettbewerber mit den gleichen beliebten Biersorten, die die Möglichkeit der Differenzierung eliminiert.

Mit der Verwendung neuer hochwertiger Getränkeausrüstung können Sie einen schnellen Kundenservice erreichen, der besonders in Spitzenzeiten wichtig ist - abends, an Wochenenden und Feiertagen.

Die Implementierung erfolgt von zwei Verkäufern, die am 2/2-Zeitplan arbeiten; Die Rolle eines der Verkäufer erfolgt vom Unternehmer selbst. Das Erscheinungsbild und die Qualifikationen von Verkäufern ermöglichen es, die Kundenzufriedenheit zu verbessern und ein hohes Maß an ihrer Loyalität sicherzustellen.

Eine große Werbekampagne in diesem Fall macht keinen Sinn. Der Hauptverkehr von Käufern in der ersten Phase des Projekts bietet ein spürbares Schild - die Lichtkiste am Eingang des Ladens sowie Säulen, die sich entlang der Hauptrichtung der Bewegung von Bewohnern der umliegenden Häuser befinden. Bei der Eröffnung des Ladens sorgt auch die Verteilung der Werbeblätter entlang der Postfächer von Häusern in unmittelbarer Nähe.

4. Produktionsplan (Umsatz)

Für die Durchführung von Aktivitäten erfordert ein Geschäft einen kommerziellen Raum, eine Fläche von 20 bis 25 qm. Von diesen sind dem Lager 8-10 m² zugewiesen. Die Handelshalle ist ein Rack mit Kranichen sowie einem Showcase mit Snacks. Der Mietpreis beträgt 25.000 Rubel pro Monat. Gemeinschaftszahlungen - 5.000 Rubel pro Monat.

Die Füllung von Getränken aus dem Fass in PET-Containern erfolgt mit speziellen Abfüllgeräten. Das Gerät wird von einem regionalen Komplexanbieter erworben und vom eingeladenen Spezialisten montiert. Lieferzeit der Ausrüstung - 1 Arbeitstag; Die Installation erfolgt auch innerhalb eines Arbeitstages. Zuvor ist es notwendig, ein Rack für einzelne Größen herzustellen. Produktionszeit - von 10 bis 12 Tagen.

Tabelle 3. Nomenklatur und Getränkekosten zur Abfüllung

Bereite Ideen für Ihr Unternehmen

Die Ausrüstung erfordert den aktuellen Service - nicht weniger oft 1 Mal pro Monat, die von den Spezialisten von Ausrüstungslieferanten durchgeführt wird. Die Kosten des Waschens einer Kontur - 300 Rubel.

Der Mitarbeiterplan besteht aus einer Position - dem Verkäufer mit einem Gehalt von 25.000 Rubel. Die Rolle des Ersatzverkäufers ist direkt Unternehmer. Die Buchhaltung wird auf Outsourcing übertragen; Die Kosten der Dienstleistungen sind 5.000 Rubel pro Monat.

Der Verkaufsplan für drei Jahre sowie ein Umsatzplan erfolgt in Anhang 1.

5. Organisationsplan.

Wie in Ziffer 4 erwähnt, bedeutet die Größe und das Prinzip des Unternehmens nicht das Vorhandensein einer komplexen Organisationsstruktur und einer hohen Personalqualifikation. Der Unternehmer muss gemeinsames Wissen im Bereich des Geschäfts-, Rechnungswesens und der Besteuerung besitzen. Bei der Berichterstattung dieser Kenntnisse können regionale Ermächtigungsorgane der Entwicklung des kleinen und mittleren Entrepreneurships helfen.

Sehr geehrte Besucher der Site, darunter, zeigt ein Beispiel für einen Geschäftsplan für den Einkaufsbierladen mit wirtschaftlichen Berechnungen. Das Dokument wurde von Experten mit Wirtschaftsbildung und Erfahrung in der Schreiben von solchen Projekten erstellt. Die Berechnungen wurden mit Microsoft Excel durchgeführt.

Wenn Sie Ihren eigenen Geschäftsplan schreiben müssen, können Sie diese Struktur und Berechnungen annehmen und Ihre Daten dort ersetzen, um eine bezahlte Amortisationszeit für Ihre Geschäftsoption zu erhalten. Wenn Sie Fragen zu Berechnungen haben, können Sie sie in der VKONTAKTE-Gruppe unten in den Kommentaren oder per E-Mail senden.

Zusammenfassung

Zweck: Eröffnung des Zero-Bierladens in einem neuen schlafenden Nachbarschaft der Stadt mit der Anzahl des Lebens - mehr als 20.000 Menschen.

Aufgaben: Eröffnung eines Punktes für den Verkauf von Entwurf von Bier und damit verbundenen Waren (Snacks, Tabak, KVAS, Feuerzeugen, Souvenirs usw.) für Kunden mit durchschnittlichem Einkommensniveau. Der neue Mikrodistrikt wird mit mehrstöckigen Gebäuden aufgebaut, hauptsächlich mit Economy Class Apartments, die eine ausreichende Anzahl möglicher Einkaufspunkte bieten.

Initiator des Projekts

Die Eröffnung des Unternehmens ist für Kreditressourcen und Einsparungen des einzigen Gründers geplant - einem ehemaligen Angestellten eines der Netzwerk-Einzelhandelsgeschäfte, in dem einschließlich der Verkauf von Faltbier organisiert wurde.

Investitionskosten

Der Gesamtbetrag der Aufwendungen für die Eröffnung des Entladungsbierspeichers ist in Höhe von 900.000 Rubel geplant. Die wichtigsten Anfangskosten werden für vermietete Räumlichkeiten und Betriebskapital (Kauf von Waren) gemietet. Die Eröffnung des Ladens ist im ersten Stock eines Wohngebäudes in der belebten Straße eines neuen schlafenden Nachbarn der Stadt geplant.

Die wichtigsten Beträge an Investitionen in Kosten:

• Öffnung von IP, P / C - 10.000 Rubel.
• Zahlung der Garantie (Zwischen-) Zahlungsbedingungen Zahlung - 50.000 Rubel.
• Reparaturarbeiten (gemäß den Anforderungen der SES) - 70.000 Rubel.
• Erhalten von Genehmigungen von Rospotrebnadzor, SES und Feuerprüfung - 60.000 Rubel.
• Erstellen Sie ein Schild über den Laden und zwei Banner an den Fenstern und der Fassade - 50.000 Rubel.
• Erwerb von Ausrüstung für Abfüllbier, Zähler, Racks und Kühlgeräte - 345 000 Rubel.
• Kauf von Technologie: Registrierkasse, Tablet, Barcode-Scanner, Videoüberwachungssystem - 80.000 Rubel.
• Beschaffung von Waren - 220.000 Rubel.
• Werbungskosten (Flugblätter mit einem Rabatt auf den 1. und 2. Monaten ab dem Datum der Eröffnung, Arbeitserförderer) - 15 000 Rubel.

Der Laden befindet sich im 1. Stock eines mehrstöckigen Wohngebäudes (Winkelstandort) mit einer Eingangsgruppe mit Blick auf die lebhafte MicroDistan Street. In unmittelbarer Nähe des Ladens gibt es keine Konkurrenten (der nächstgelegene - in der Entfernung von 3 öffentlichen Verkehrsstopps).

Finanzierung des Projekts

Um den Laden des Faltbiers zu eröffnen, ist der Veranstalter, seine eigenen Einsparungen in Höhe von 500 Tausend Rubel zu nutzen, und 400.000 Rubel von Kreditfonds für einen Zeitraum von 5 Jahren unter 24% pro Jahr (Consumer Credits ohne Sicherung )

Projekte-Payback-Indikatoren.

Basierend auf den berechneten Daten sind folgende Projektanzeigen geplant:

• IRR - 149% pro Jahr;
• Die einfache Amortisationszeit beträgt 17 Monate;
• Ermäßigte Amortisationszeit - 19 Monate;
• NPV - 6.169 Tausend Rubel;

Lieferanten und Auftragnehmer.

Die wichtigsten Anbieter von lebendem Bier für den Laden sind private Bierhersteller der Stadt (3 Lieferanten), die die Lieferung von Bier in kg, Werbematerialien sorgen. Snacks, Flaschenbier und andere gleichzeitige Produkte Der Unternehmer plant, auf lokalen Großhandelsbasen mit einem eigenen Fahrzeug zu erwerben.

Die Ausrüstung für Abfüllbier- und Kühlgeräte werden in spezialisierten Unternehmen in der Stadt erworben. Der Zähler und das Rack des Verkäufers - werden unter der Bestellung unter der Größe des gemieteten Raums unter der Bestellung erstellt.

Zur Überwachung von Verkäufern sowie Überwachung der Bestellung im Handelsraum wird ein Videoüberwachungssystem installiert und eine Alarmknopf.

Die Reparaturarbeiten werden mit der Beteiligung des Unternehmens durchgeführt, das bereits Erfahrung bei der Erstellung solcher Räumlichkeiten für alle Anforderungen der Aufsichtsbehörden (SES, Rospotrebnadzor, Brandinspektion) hatte.

Sortiment an Waren

Große Rohstoffgruppen:

• Live-Bier auf der Abfüllung - 15 Sorten;
• Bier, Wasser, Flaschensäfte;
• Snacks (Cracker, Nüsse, getrocknete Meeresfrüchte, geräucherter Käse usw.);
• Tabak produkte;
• Feuerzeuge, Bierbecher, Souvenirs usw.

Eine Anker-Rohstoffgruppe wird ein lebendiges Bier bei der Abfüllung in Höhe von 15 Sorten sein. Es ist der Geschmack des Verschüttenbiers, der immer mehr Liebhaber dieses Getränks an spezialisierte Geschäfte anzieht, in denen eine ausreichende Auswahl an Sorten aus verschiedenen Preiskategorien besteht.

BEACHTUNG!!!

Die Praxis zeigt, dass Sie durch die Bestellung eines Geschäftsplans von Spezialisten Zeit sparen, die Qualität des fertigen Dokuments 4-5-mal erhöhen und die Chancen, Investitionen dreimal zu erhalten.

Anlageplan

Der Gesamtbetrag der Investitionsinvestitionen in den Entwurf des Bierspeichers beträgt 900 Tausend Rubel. Kostenplan für die Hauptartikel sind in der Tabelle dargestellt:

Planplanung für die Umsetzung von Investitionsarbeiten:

Produktionsplan

Platzieren eines Zero-Bierspeichers mit einer Fläche von 50 Quadratmetern. M. Es befindet sich an der Ecke eines mehrstöckigen Wohngebäudes und verfügt über einen separaten Eingang vom Bürgersteig mit einem großen Fußgängerverkehr. Unter dem Hauswirtschaftsraum wird hinter dem Rack mit Bierkranen einen kleinen Bereich des Platzes (ca. 5 qm) zugewiesen. Auf dem Umkreis der Halle werden Racks und Kühlvorschläge mit Fertigerzeugnissen in Flaschen, Snacks usw. angeordnet. Beide Anzeigefenster (mit Blick auf verschiedene Richtungen) werden von Banner mit Werbung belegt. Die Cash-Junction soll hinter dem Pilotverkäufer gegenüber dem Eingang des Ladens platziert werden.

Der Generalplan des Raums wird in Abbildung dargestellt:

Ausrüstung

Handelsgeräte zum Abfüllen von Bier, Showcasen und Kühlgeräten - Die russische Produktion, die die anfänglichen Investitionskosten und die Wartung von Geräten in der Zukunft erheblich reduzieren.

Das erworbene Registrierkasse erfüllt alle Anforderungen von 54 Fz und dem Egais-System (wenn ein Unternehmer in der Zukunft planen, um dem Sortiment starke alkoholische Getränke hinzuzufügen). Die Erfassung des Tablets und des Scanners von Barcode ermöglicht es uns, die Geschwindigkeit des Kundenservice zu bieten und die Wartung der Rohstoffabrechnung zu erleichtern.

Ladenmodus

In Anbetracht der für den Verkauf von alkoholischen Getränken festgelegten Einschränkungen arbeitet der Zero-Bierspeicher von 10.00 bis 23.00 täglich ohne Unterbrechungen. Wochenenden sind nicht zur Verfügung gestellt, da es die festlichen Tage und Ruhetage ist, die die Anforderungen dieser Produktkategorie erhöhte.

Da der Arbeitstag der Verkäufer 13 Stunden fortsetzen wird - es ist notwendig, die Arbeit in zwei Schichten (unter zwei Verkäufern) mit der Anziehungskraft eines zusätzlichen austauschbaren Verkäufers (Urlaub, Krankenhaus usw.) zu organisieren.

Handelsprozess

Der Kundendienst aufgrund von Racks wird zwei Verkäufer beschäftigt.

Der Produktionsprozess besteht aus den folgenden Hauptteilen:

1. Nach Lieferung von Bier in Fässer aus Produzenten und verwandten Produkten des Direktors (Unternehmer) wird die Ware in den Handelsraum gelegt.
2. Produktinformationen werden in das auf dem Tablet installierte Buchhaltungssystem eingegeben. Der Zugriff auf die Warehouse-Buchhaltung steht einem Unternehmer von einem anderen mit dem Internet verbundenen Gerät zur Verfügung.
3. Die Wahl der Produkte wird von Käufern auf der Grundlage einer visuellen Inspektion durchgeführt, sowie aufgrund regelmäßig durchgeführter Verkostungen (Produkte für die Verkostung von Herstellern von Bier).
4. Die Abschreibung der verkauften Produkte erfolgt automatisch über den Barcode-Scan und die Ausgabe der Kassenprüfung.

Produktkosten und permanente Ausgaben

Der Unternehmer, der Anbieter- und Sortimentserien wählt, konzentrierte sich auf seine bisherige Berufserfahrung als leitender Verwalter der alkoholischen Getränkeabteilung im lokalen Produktnetz. Die Wahl der Lieferanten und Biersorten wurde auf der Grundlage der begehrtesten Sorten gemacht, die mit verwandten Waren ergänzt wurden.

Die folgenden Umsatzvolumina der wichtigsten Produktgruppen sind geplant:

• Live-Bier auf der Abfüllung - 50%.
• Getränke in Flaschen, Säften, Wasser - 15%;
• Snacks - 15%.
• Tabakerzeugnisse - 10%.
• Feuerzeuge, Becher, Souvenir und andere Produkte - 10%.

Die Markierung des Spill-Biers der lokalen Produktion von 80 bis 100% (90% pro Durchschnitt) auf den fertigen Produkten in Flaschen - von 30 bis 70%, auf Snacks, Tabak- und Souvenirprodukten - von 60 bis 120% des gewichteten Durchschnitts Markup unter Berücksichtigung der geplanten Volumina beträgt 84%.

In Bezug auf ständige Kosten - der Hauptanteil wird zwei Arten von Ausgaben abgehalten: Miete (50.000 Rubel / Monat) und Mitarbeitergehalt (Lohnfonds - 96.000 Rubel / MES + 5% des Umsatzes) sowie Steuerzahlungen (auf FOT) und Utenvd).

Die Aufrechterhaltung von Geräten und Bargeldtechnik kostet etwa 3.000 Rubel pro Monat, Rechnungslegungsleistungen, die Gebühr für das Telefon und das Internet - 15.000 Rubel. Monatlich wird die Lieferung von Gütern auf den eigenen Auto-Benzin-Kosten und der Fahrzeugservice durchgeführt, und der Fahrzeugservice beträgt etwa 10.000 Rubel. im Monat. Periodische Aufwendungen für die Werbung in Höhe von nicht mehr als 5.000 Rubel (Druck und Vertrieb von Flugblättern, Gutscheinen usw.).

Marketingplan

Wettbewerb und Ort

Der Zero-Biergeschäft wird ausreichend Abgelegenheit von medizinischen und Bildungseinrichtungen (der Anforderung der Gesetzgebung) liegen, jedoch auf guten Fußgängerverkehr aus den öffentlichen Verkehrsmitteln zu Wohngebäuden. Die Winkelposition des Zimmers ermöglicht Werbebanner auf den Shop-Fenstern, die von zwei kreuzenden Straßen sichtbar sein werden.

Da das MicroDistrikt neu ist und aktiv aufgebaut ist, wächst die Anzahl der potenziellen Käufer ständig. Gleichzeitig gibt es zum aktuellen Zeitpunkt innerhalb von zwei Vierteln kein einziges Spezialgeschäft für das Abfüllen von Live-Bier.

Sortiment und Preise.

Die Produktpreise werden auf der mittleren Ebene aufrechterhalten. Der Schwerpunkt wird auf einer Vielzahl von Bierentwürfen platziert - die Anwesenheit von 15 verschiedenen Sorten ist geplant. Zusätzliches Einkommen Der Unternehmer erwartet von günstigen Souvenir- und Geschenkprodukten: Feuerzeuge, eine Vielzahl von Bierbechern, wunderschön verpackten Snacks und anderen Dingen.

Geplante Rohstoffgruppen:

• Bier auf der Abfüllung leben;
• Bier in Flaschen, Säften, Wasser, Kvass und anderen Getränken;
• Snacks (Nüsse, Cracker, Chips, geräucherter Käse);
• Tabak produkte;
• Feuerzeuge, Becher, Souvenirs.

Geplanter Umsatz

Der durchschnittliche Scheck in den Geschäften von Bierläden reicht von 300 bis 500 Rubel. При продажах в рабочие дни в количестве 4-6 чеков в час, в выходные и праздничные дни в количестве 6-8 чеков в час, дневная выручка будет располагаться в диапазоне от 22 000 до 31 000 рублей, что в среднем составит около 750 000 рублей im Monat.

Faltbier hat eine ausgeprägte Dynamik der Nachfrage. Der Saisonalitätsplan für den Verkauf von Bierprodukten wird in Abbildung dargestellt:

Der Rückgang wird in den Herbst- und Wintermonaten beobachtet, nach Wachstum des Wachstums - ab Februar, alle Frühlings- und Sommermonate. In dieser Hinsicht ist die Eröffnung des Geschäfts für das 1. Quartal des Jahres geplant.

Dank der Eröffnung des Ladens in der Hauptsaison des Umsatzes ist der Zugang zum geplanten Umsatzbetrag in Höhe von 750.000 Rubel vom 5. Monat ab dem Datum der ersten Investition oder vom 2. Monat vom Eröffnungsdatum geplant vom Laden. Der Zeitplan des geplanten Umsatzwachstums ist unten:

SWOT-Analyse

Eine Analyse der Stärken und Schwächen des zukünftigen Unternehmens wurde analysiert, um die richtige Positionierung des Bierentwurfs zu wählen.

Starke Seiten:

• Das Vorhandensein eines Unternehmererfahrses bei der Organisation von Verkaufsarten ähnlicher Art von Produkten am vorherigen Stellenort;
• Mangel an direkten Wettbewerbern in der Nachbarschaft (am nächsten - in der Ferne von 3 öffentlichen Verkehrsstopps);
• Standort auf der Straße mit großem Fußgängerverkehr speichern;
• Eine große Auswahl an Sorten von Spill Bier (15 Sortimentspositionen).

Schwache Seiten:

• Mangel an unternehmerischer Erlebnisorganisator;
• Wettbewerb aus Einzelhandelsgeschäften, Pavillons und Hypermärkten zum Teil von Lebensmitteln und Snacks.

Wahrscheinliche Schwierigkeiten, die die Geschäftsentwicklung komplizieren können:

• Wahrscheinliche Entdeckung in den nächsten Häusern direkter Wettbewerber in den nächsten Häusern.

Möglichkeiten zur weiteren Geschäftsentwicklung

• Erweitern des Bereichs aufgrund starken alkoholischen Getränken (der Raum des Raums und der Anwesenheit des Egaisbüros können Sie die Sortimentserie erweitern);
• Der Anstieg der Anzahl potenzieller Kunden durch die Abrechnung neuer Häuser in Betrieb.

Werbestrategie

Da Käufer eines Bierspeichers auf der Abfüllung Einwohner von benachbarten Häusern sind - werden keine Werbemechte für den periodischen Druck, das Radio- oder Fernsehprojekt angeboten.

Die Hauptträger des Sortimentsbereichs und der Führungskräfte sind: Schild, Banner auf Anzeigefenster und Flugblättern mit Rabattgutscheinen.

Ein zusätzliches Instrument zum Anziehen wird auf Kosten von Bierproduzenten, Geschenken und Souvenirs für Feiertage periodische Verkostungen sein.

Organisationsplan

Geschäfts- und Besteuerung Registrierung

Da derzeit im Laden keine starken alkoholischen Getränke verkaufen wird, ist die Organisation von LLC nicht erforderlich. Das Geschäft wird im Namen eines einzelnen Unternehmers registriert - der Initiator des Projekts.

Diese Art von Aktivität fällt in die Besteuerung in Form von UNVD (eine einzige Steuer auf ein unterteiltes Ergebnis). Der Steuerbetrag wird auf der Grundlage des Gebiets des Handelsraums sowie für spezielle Koeffizienten berechnet, die von den Legislativhandlungen der lokalen Verwaltung geregelt sind. Basierend auf den in dieser Stadt tätigen Stationen und der Gegend des Zimmers - der UTII im gießenden Biergeschäft beträgt 30.000 Rubel. Viertel oder 10.000 Rubel. im Monat.

Mitarbeiter

Um den Laden ohne Unterbrechungen und Wochenenden zu arbeiten, ist es notwendig, den Bundesstaat von 5 Verkäufern einzustellen, von denen 4 zwei Tage später in zwei + 1 Tauschverkäufers für Urlaubszeiten und Krankenhaus arbeitet.

Alle Funktionen des Filialdirektors werden einem individuellen Unternehmer zugewiesen. Zur Reinigung wird der Raum vom kommenden Reiniger eingestellt. Rechnungslegungsdienste werden dem Outsourcing erteilt.

Der Personalplan mit der Anzahl der Mitarbeiter und der Größe ihrer Gehälter ist in der Tabelle angegeben:

Die Hierarchie in der Organisationsstruktur dieses Unternehmens ist ganz einfach:

Finanzplan

Voraussetzungen

Bei der Berechnung der Amortisation des Shops von Faltbier wurden folgende Annahmen berücksichtigt:

Jährliche Inflation - 10% pro Jahr;

Geschäftssteuer - Fixed (UNVD);

Die Abzüge, die aus dem Lohnfonds berechnet wurden, 34,2%.

Finanzierung des Projekts

Alle Kosten für die Organisation eines Unternehmens werden durch die Einsparungen des Unternehmers - dem Initiator des Projekts sowie auf Kosten eines angezogenen Verbraucherdarlehens ohne Sicherheiten gedeckt, der für einen Zeitraum von 5 Jahren unter 24% pro Jahr ausgegeben wurde. Die Darlehensrückzahlung ist monatlich für Annuität (gleiche) Zahlungen geplant.

15,12%.

Die Berechnungen wurden für einen Zeitraum von 10 Jahren mit jährlichen Inflationsraten von 10% pro Jahr durchgeführt.

Der Break-Aven-Punkt wird im ersten Monat ab dem Beginn des Umsatzes dank der richtig ausgewählten Zeitraum nach Sicht der saisonalen Nachfrage nach Waren erreicht.

Risikoanalyse

Die Payback-Indikatoren und die Rentabilität der Projektöffnung des Null-Bierspeichers sind attraktiv. Mit den berechneten Indikatoren können Sie sowohl Investoren als auch Bankdarlehen anziehen.

Mögliche Risiken für dieses Projekt können sein:

• Der Rückgang der Einkommen der Bevölkerung - Dieses Risiko wird teilweise durch den dauerhaften Anstieg der Anzahl der Anwohner der Nachbarschaft reduziert. Da sie neue Apartments kaufen, ist das Einkommensgrad der Einwohner mindestens ein durchschnittliches Niveau.
• Weitere Arbeiten von Staat und öffentlichen Strukturen zielen darauf ab, einen gesunden Lebensstil und die Aufgabe von Alkoholprodukten zu fördern. Aus dieser Sicht kann der Handel von Bier für ein mittlerer Link sein, wenn er von starken alkoholischen Getränken an Nüchternheit bewegt wird.

Schlussfolgerungen

Der Geschäftsplan für die Eröffnung des Zero-Bierspeichers ist sowohl vom Sicht der schnellen Amortisation der Investitionskosten als auch auf der Grundlage kleiner Beträge anfänglicher Investitionen attraktiv.

Der berücksichtigte Geschäftsplan ist aus der Sicht der zukünftigen Rentabilität attraktiv und ermöglicht Ihnen, Kreditressourcen für seine Umsetzung zu beteiligen.

Für Bewohner Russlands war Bier immer eine der beliebtesten und erworbenen Getränke. Entsprechend den Umfragen der Bevölkerung bevorzugen viele kein In-Flaschengetränk, was den einzigartigen Geschmack der Nichtfiltration bemerkt.

Deshalb hat der Markt für den Verkauf eines Live-Hoffnungsgetränks kürzlich einen echten Anstieg der Tätigkeit und jeden Geschäftsmann erfahren, der sich beitreten möchte, kann gut funktionieren.

Geschäft zum Verkauf Foam Getränk

Wie ist der Verbraucher, der an dem Geschäft dieser Art interessiert ist?

Das Zielpublikum an einem solchen Ort beinhaltet ein breites Spektrum hochwertiger Waren, das einfach nicht mit dem Minimum verglichen werden kann, das in Lebensmittelgeschäften oder Supermärkten dargestellt wird.

Genau das ist der Grund dafür, dass nicht nur Liebhaber des Biers, sondern auch diejenigen, die nur etwas Neues versuchen wollen, Käufer des Biershops zu werden.

Von all dem können wir schließen, dass die Rentabilität des Biers direkt von der Reichweite und der Qualität der Waren abhängt.

Auswahl des Sortiments.

Bier in Bier muss sicherlich viel sein, jede Vielzahl von mehreren Arten (dunkel, leicht und ungefiltert). Es sollte auch im Bereich mehrerer ziemlich exotischer Sorten eingereicht werden, es wird an den Laden und den Besuchern anziehen, die überhaupt kein Bier mögen.

Außerdem sollte es auch nicht vergessen, wo es das meiste Bier ist. Bei der Wahl des Sortiments sollte auf der sozialen und finanziellen Position der in der Nähe des Biers lebenden Menschen basieren.

Wenn sich der Laden im Durchschnittsbereich befindet (nicht Elite, aber nicht schlecht), dann ein Unternehmer kann die folgenden verifizierten Empfehlungen nutzen:

• Der Bereich muss im folgenden Prozentsatz verteilt werden:
  • 70% - ein Getränk des Durchschnittspreises;
  • 20% - die wirtschaftlichsten Sorten;
  • 10% - Elite-teure Noten eines Hüpfens;
• Besonders ernst sollte zu günstigen Sorten und Getränken des Durchschnittspreises gebracht werden., angesichts der Tatsache, dass es der Hauptbetrag der Implementierung sein wird. Es ist wünschenswert, dass diese Segmente am vollsten und abwechslungsreichsten sind.
• 70% des Ladensortiments müssen bekannt sein Und die bewährten Markenzeichen. Die restlichen 30% des Sortiments sollten Produkte des lokalen Herstellers umsetzen müssen, und die Sorten lebendigem Effilted Bier sind ebenfalls in dieser Menge enthalten;
• Im Durchschnitt innerhalb eines Handelspunkts Etwa 10-30 Sorten verschiedener Biere sollten dargestellt werden.

Um mehr Kunden anzuziehen, sollte besondere Aufmerksamkeit auf lokale Sorten gezahlt werden, um sie regelmäßig zu aktualisieren, Produktverkostungen und -experiments durchzuführen.

So können Sie junge Menschen interessieren, die etwas Neues ausprobieren möchten.

Neben dem Einkommen aus dem Umsatz des Bieres selbst ist es nicht schlecht, Geld zu verdienen, um verwandte Produkte zu verkaufen, z. B. wie:

• Getrocknete Fische verschiedener Sorten;
• Kvass;
• Saat;
• Nüsse;
• Tabak produkte;
• Cracker;
• Kalte Getränke;
• Bierbecher;
• Eiscreme usw.

Wenn Sie zusätzliche Produkte zur Umsetzung des Biers auswählen, ist es wünschenswert, Vorlieben zu geben, die den folgenden Anforderungen entsprechen:

1. Haltbarkeit von sechs Monaten oder mehr;
2. Das Vorhandensein einzelner hermetischer Verpackung;
3. Das geringe Gewicht jeder Packung (etwa 100-150 Gramm);
4. Das Produkt muss einsatzbereit sein.

Die Wahl solcher Produkte lässt sich der Unternehmer von Problemen mit Überprüfungskommissionen lindern.

Geschäftsplan des zukünftigen Shops

Die Idee, einen eigenen Point of Solding von Spill Bier zu schaffen, kann sich in ein hervorragendes Einkommen für den Unternehmer entwickeln.

Bevor Sie jedoch anfangen, den mythischen Gewinn zu zählen, sollte der Unternehmer über die Zusammenstellung eines kompetenten Geschäftsplans nachdenken, der dazu beitragen würde, einen Action-Algorithmus in jeder Situation mit dieser Art des Geschäfts zu navigieren und zu wählen.

Anhänge beginnen.

Die Schätzung zum Öffnen eines mittelgroßen Shops kann aus den folgenden Elementen bestehen:

• Registrierung des Unternehmens und der Zahlung der Anwaltsdienste - 20.000 Rubel und mehr;
• Zahlung von Dienstleistungen der Immobiliengesellschaft - 20.000 Rubel;
• Miete - 1 Tausend Rubel pro Quadrat und mehr;
• Die Kosten für Reparatur- und Endbearbeitungsarbeiten - nicht mehr als 100.000 Rubel;
• Herstellung und Installation eines BAR-Zählers - 20 Tausend Rubel;
• Registrierkasse - ca. 18.000 Rubel;
• Showcase mit Kühlgeräten - 20.000 Rubel;
• Klimaanlage - 15 Tausend Rubel und mehr;
• Herstellung eines Schilds, Markenlogo usw. - 20.000 Rubel und mehr;
• Gehalt an Mitarbeitern - 15 Tausend Rubel und mehr für jede Einheit;
• Kauf des ersten Getränksbatches - 50.000 Rubel;
• Kauf von Kleinigkeiten (Büro, Pakete, Einweggerichte usw.) - 5 Tausend Rubel und mehr.

Die Kosten, um einen solchen Durchschnitt des Durchschnitts zu schaffen, um ungefähr 150000 Tausend Rubel zu verlassen, aber in einigen Fällen kann das Startkapital den Betrag von mehr als 1 Million Rubel erreichen.

Zusätzliche Ausrüstungen (Fass, Defoamer usw.) können direkt von Gegenparteien erworben werden. Beim Kauf eines Produktgroßhandels können solche Geräte kostenlos zur Verfügung gestellt werden.

Monatliche Ausgaben

• Miete - 40-45 Tausend Rubel;
• Verbrauchsmaterialien - 180 Tausend Rubel (vorausgesetzt, der Laden wird 150 Liter pro Tag umsetzen);
• Löhne der Wache und Reiniger - 5-10 Tausend Rubel;
• Dienstprogramme - 5 Tausend Rubel;
• Gehaltsgehalt - 30 Tausend Rubel.

Geschätztes Einkommen

Wenn wir vom Umsatz von 150 Litern pro Tag stammen, dann wird dies ein Monat bereits 4.500 Liter sein. Der durchschnittliche Großhandelspreis des Schaumstoffs beträgt etwa 40 Rubel pro Liter, was 180.000 Rubel pro Monat für den Kauf von Bier bedeutet.

Bei einem Aufpreis von 100% Erträgen um 360 Tausend, und bei 50% des Gewinns werden 270.000 Rubel entsprechen. Der Gewinn aus der damit verbundenen Ware wird nicht ausgeschlossen, was 10-15% der Gewinne beträgt.

Es ist daher möglich, gute Gewinne zu erhalten, und 150 Liter pro Tag Dies ist nicht die Grenze, der Laden kann viel mehr im Sommer viel mehr verkaufen.

Die Rendite dieses Unternehmens ist etwa 1 Jahr, aber es gibt Fälle, in denen diese Zeit um die Hälfte reduziert wird.

Registrierung des erforderlichen Dokumentenpakets

Damit der erstellte Bierladen ohne Probleme existiert, und sein Besitzer hatte keine Probleme mit den lokalen Regierungen und verschiedenen Dienstleistungen, sie müssen die folgenden Dokumente im Voraus ausstellen:

1. Erlaubnis zum Verkauf von alkoholischen Getränken;
2. Registrierung der Registrierung von LLC oder IP;
3. Erlaubnis, der von einem Angestellten des Sanitärdienstes ausgestellt wurde;
4. Erlaubnis, der von einem Feuerwehroffizier ausgestellt wurde;
5. Auflösung von Rospotrebnadzor;
6. Vertrag mit dem Vermieter;
7. Arbeitsabkommen mit jedem der Mitarbeiter abgeschlossen;
8. Anmeldung der Registrierung der Registrierkasse.

Einige Nuancen der Organisation und Geschäfte

Die Aufrechterhaltung eines beschäftigten Foam-Sale-Geschäfts ist mit einigen Funktionen und Feinheiten verbunden, die ein Unternehmer im Voraus bekannt sein sollte.

Mietfragen

Statistiken zeigen, dass Bierläden weit von Wohngebieten, Parks und Erholungsorten weit öfter geschlossen.

Es ist mit der Tatsache verbunden, dass die Menschen bevorzugen, solche Getränke zu kaufen, besonders wenn wir über lebendiges Bier sprechen, nicht weit von zu Hause aus.

Während in der Stadtfunktion, oft bevorzugt das Zielpublikum Cafés und Restaurants oder Bier in Flaschen.

Um ein Bierladen in Wohnhosen oder Kellern zu eröffnen, ist es auch mit Nachbarn mit Herausforderungen.

Der Unternehmer muss bereit sein, um die Tatsache bereit sein, dass er den Laden in einem Wohnhof öffnen, er öffnet den Pivbar um ihn herum, die Terrasse auf dem Trinkgetränk und natürlich die Toilette.

Nun, die Einheimischen werden ihre Unzufriedenheit auf diese Gelegenheit auf den Besitzer des Bierladens ausschütten, und nicht auf seinen Besuchern.

Darüber hinaus gibt es klare Regeln für die Auswahl des Raums:

1. Bereich mindestens 50 Quadrate In der Stadt und 25 auf dem Land;
2. Das Zimmer sollte einen separaten Eingang haben.;
3. Der Raum muss entfernt werden:
   1. Bildungsinstitutionen;
   2. Sportkomplexe;
   3. Catering-Unternehmen;
   4. Polyklinische und medizinische Institutionen;
4. Das Gelände sollte eine hohe Passbarkeit haben.

Wenn Sie das Gelände auswählen, sollten wir die Saisonalität dieses Unternehmens nicht vergessen, so dass im Frühling und Sommer eine große Anzahl von Menschen geben wird, es gibt eine große Anzahl von Menschen.

Ein paar Worte über die Dekoration

Das Innere des Bierspeichers kann absolut anders sein, aber es gibt bereits ein paar bereits etablierte Standards, die besser bleiben, um zu bleiben:

• Das Beste wird irische oder tschechische Stifte sein;
• Die Kombination aus Holz und Ziegel ist für Bier am akzeptabelsten;
• Gedämpftes Licht;
• Barregal und mehrere Hochstühle werden die Atmosphäre abschließen.

Personalauswahl

Damit der Laden ist, um das nächste Personal ausreichend zu arbeiten:

1. Zwei Verkäufer, die sich verschiebten;
2. Reiniger;
3. Sicherheitsbeamter;
4. Buchhalter.

Verkäufer müssen Sanitärbücher haben und ordentlich aussehen.

Das größte Problem für Unternehmer, die in diesem Geschäft beschäftigt sind, sind unehrliche Anbieter, die so bemüht sind, jemandem anders zuzuordnen.

Die folgenden Personaltricks werden offenbart:

• Nichts. In diesem Fall erhält der Besitzer sein Einkommen aus den gelöteten Fässern, aber der Kunde, der nichts entdeckt hat, kann die Dienste des Ladens ablehnen;
• Kein Waschsystem. Wenn der Techniker und der Verkäufer vereinbart haben, wird die Spülung auf Papier dekoriert, und es wird nicht getan, wodurch das Fusionsbier abgeschrieben und verkauft wird. Infolgedessen wird das Verkaufsbier einen sauren Geschmack erwerben, und der Kunde geht verloren;
• Stand. Der Verkäufer verkauft Bier nicht aus dem Barrel des Besitzers, sondern von allein. Die Aufwendungen zahlen einen Unternehmer, und der Gewinn erhält den Verkäufer.
• Auswechslung. Der Verkäufer ersetzt ein Barrel mit einem teuren Bier auf einem Barrel mit billig;
• Verdünnung. Verkäufer verdünnte Bier mit Wasser, wodurch das Volumen erhöht wird.

Damit er nicht im neuen Bier-Kaufmann stattfindet, folgt:

• Ein Videoüberwachungssystem einrichten;
• Wiegen Sie Barrel, wenn Sie Waren nehmen;
• Führen Sie am Ende jeder Verschiebung ein Inventar aus;
• Kaufen Sie eine kraftvolle Klimaanlage und einen guten Kühlschrank, um das Trocknen zu verhindern.
• Installation von Versionen mit Wasser, so dass der Kunde die gegossene Biermenge steuern kann;
• Die aktive Beteiligung des Unternehmers in seinem eigenen Unternehmen.

Saisonalität des Biergeschäfts

Der Verkauf eines hopischen Getränks gilt als ein Geschäft, das stark von der Saison abhängig ist, denn im Sommer steigt der Verkaufsebene um 40%.

Nun, während des Winters arbeiten die meisten dieser Geschäfte nur, um die Kosten der Wartung des Ladens decken zu können.

Es gibt solche Situationen, in denen der Unternehmer im Winter billiger ist, um den Laden zu schließen, anstatt sie in der kalten Aufstiegszeit zu halten.

Deshalb sollte der Unternehmer im Sommer sich um Fonds für das Wintergeschäft kümmern.

Anforderungen SES für Bierläden

• Um die Wände zu beenden, ist es besser, Keramikfliesen zu verwenden.
• Es sollte natürliche und künstliche Beleuchtung in den Raum geben;
• Es ist notwendig, den Raum durch das Notbeleuchtungssystem auszustatten;
• Die Räumlichkeiten sollten ein Heizungssystem sein;
• Die Verkabelung muss sicher sein;
• Das Stromversorgungssystem muss mit einem Switter ausgestattet sein.

Insbesondere sollten die Anforderungen mit den Vertretern der SES vor Beginn der Reparaturarbeiten angegeben werden.

Feuerprodukt Lieferung und Ladeneinrichtungen

Um Bier mit dem Verkauf von Bier zu verkauft, sowohl das Produkt selbst als auch die Ausrüstung, die es ermöglichen, es zu enthalten und auszufüllen.

Ladenausstattung.

Die Ausrüstung kann gekauft oder nur mieten, für vollwertige Speicherarbeiten, die folgende Ausrüstung ist erforderlich:

1. Entwurfsgeräte:
   1. Bierfässer;
   2. Kühler;
   3. Gaszylinder;
   4. Schlauch;
   5. Kran für Spill;
   6. Gasminderer;
   7. Kopfaufnahme;
   8. Klammern;
   9. Kipball;
   10. Entwässerung für die Installation von Spill-Kranen;
   11. Zähler;
2. Trade-Software:
   1. Geldmaschine;
   2. Kühlschrank;
   3. Waage;
   4. Kühlschauen;
   5. Stühle und Tische, wenn Sie planen, ein Getränk in Becher und Becher zu vermitteln.

Produktlieferanten.

Die wichtigsten Lieferanten von Bier für solche Geschäfte sind:

• Brauerei und private Brauerei;
• Distributoren, die mit einem Hersteller arbeiten;
• Großhandelerfirmen, die in großen Mengen von verschiedenen Herstellern gekauft werden.

Unter den verschiedenen Lieferanten sollten die folgenden Richtlinien einen oder mehrere wählen:

1. Preispolitik:
   1. Der Preis der Produkte sollte so klein wie möglich sein;
   2. Die Lieferung der Lieferung von Produkten müssen minimal sein, ansonsten werden die niedrigen Kosten der Ware nicht der Vorteil des Lieferanten sein. Es ist besser, Organisationen mit freiem Versand zu wählen;
2. Arbeitsbedingungen:
   1. Achten Sie auf das Vorhandensein einer Serviceverschiebung;
   2. Der Lieferant muss dem Kunden einen ziemlich flexiblen Ansatz mit der Möglichkeit haben, Rabatte zu erhalten.
   3. Hoher Service;
   4. Die Lieferung muss schnell und kostengünstig sein. Wir sollten nicht vergessen, dass Nefiltrat nicht mehr als 5 Tage gehalten wird;
3. Ruf und Empfehlungen von Partnern:
   1. Stellen Sie sicher, dass Sie herausfinden, welche Erfahrungen im Lieferanten in diesem Bereich in diesem Bereich in diesem Bereich bevorzugt sind und den erfahrensten erfahrenen Vorlieben geben;
   2. Eine Bekannte und Wettbewerber sollten nach dem Ruf dieses Lieferanten gefragt werden.
   3. Sie sollten Zertifikate und Erklärungen zu Lieferantenprodukten anzeigen.

Es ist viel profitabler und bequemer, mit einem Lieferanten zu arbeiten, sodass Sie sich mit dem gesamten Sortiment vertraut machen sollten, den er anbietet.

Lagerbedingungen für ein verderbliches Live-Getränk

Das beste Paket zum Aufbewahren von Bier ist Kega, was im Laden ziemlich günstig ist:

• Das Platzieren der Kega sollte nicht auf dem Boden sein, sondern auf einer hölzernen Palette;
• Halten Sie den Behälter auf den Heizgeräten fern;
• Öffnen Sie den KEG folgt nicht früher als 24 zu verwenden;
• Wenn das Bier in dem in den Kühler platzierenden Keg einfrieren wird, sollte der Kühler ausgeschaltet sein;
• Gasflasche sollte vertikal positioniert sein.

Im Gegensatz zu anderen Sorten hat ungefiltertes Bier nur noch 5 Tage ein Mindestlebensdauer. Viele Besitzer von Bierläden erkennen an, dass es mir sehr leid ist, Bier zu gießen, aber dies nicht zu tun.

Bierliebhaber kommunizieren in der Regel ziemlich eng, und hat ein saures Bier behandelt, das Unternehmerrisiken, um alle potenziellen Kunden zu wenden.

Werbekampagne

Um das Biergeschäft zu fördern, sollten Sie sicherlich Anzeigen verwenden. Nicht alle Arten und Methoden der Marketingkampagnen sind ziemlich effektiv, aber sie werden gleichzeitig recht teuer sein.

Die beste Wahl kann der folgende sein:

• Helles spürbares Zeichen;
• Thematisches Finish der Fassade des Ladens, mit internem Design Echo;
• Markenkleidung von Mitarbeitern;
• Säule mit Preisliste auf der Straße;
• Originalname;
• Audio-Werbebotschaften;
• Führungsaktionen;
• Gute Beleuchtung in der Dunkelheit spürbar;
• Helle und unvergessliche Eröffnungszeremonie;
• Bereitstellung von Rabattkarten und Geschenkgutscheinen;
• Organisation des Lieferservice und Bestellung telefonisch;
• Seite im Internet.

Dieses Geschäft ist sehr interessant und besonders für Geschäftsleute geeignet, die selbst Kenner und Kenner eines Hackschaums sind.

Es ist schwierig, ein beliebtes Produkt und sogar in einer heißen Saison als Bier vorzustellen. Der Gewinn aus dem Handel mit dem Kopf ist jedoch leicht gezeichnet! Vielleicht ist der Grund, warum ein Geschäft Bier in Abfüllung oder in Flaschen verkaufen kann, kann in jeder Ecke buchstäblich gefunden werden? Ja, und Geschäftsportale versuchen, Anzeigen für den Verkauf solcher Punkte zu erstellen. Ich frage mich, warum Biergeschäft verkaufen, wenn er ein gutes Einkommen bringt?

Potenzielles profitables Brühgeschäft

Profitieren Sie von Handelschaum, wie bereits oben erwähnt, sich leicht vorstellen. Der Bierkonsum im Land wächst jedes Jahr, insbesondere angesichts der Straffung der Gesetzgebung zu stärkeren alkoholischen Getränken, und dementsprechend der Preisanstieg für sie.

Darüber hinaus ist der Geschäftsplan für die Eröffnung des Bierspeichers relativ einfach, erfinden Sie nichts ausschließlich original. Ja, und in der Saison wird der Bierladen ziemlich schnell auszahlen. Darüber hinaus entging das Biergeschäft bis zur Lizenzierung, außerdem, zu einem juristischen Einrichtungen für den Handel mit Bier wurde noch nicht notwendig. Es reicht aus, nur um IP zu registrieren, was schneller und einfacher ist.

Wissensunternehmer argumentieren, dass das Biergeschäft in der Saison in ein paar Monaten wiederkommen kann. Investitionen in Geräte und Räumlichkeiten sind relativ klein erforderlich. Eine ungefähre Investitionsumfang in der Eröffnung des Zero-Bierspeichers gemäß unterschiedlichen Schätzungen kann von 150 Tausend bis zu einer Million Rubel signifikant schwanken. Viel hängt von der jeweiligen Region ab.

"Unterwassersteine" des Biergeschäfts

Eines der Hauptprobleme des Biergeschäfts ist seine Saisonalität. Im Winter sinkt der Getränkkonsum stark - manchmal auf ein solches Niveau, das leichter, den Laden bis zum nächsten Sommer zu schließen. Daher ist es besser, einen Bierpunkt zu Beginn des Sommers zu eröffnen, so dass er es gelang, sich auszuräumen, Gewinne zu bringen, und das geschaffene Reservat hat genug, um alle Kosten in der "niedrigen" Saison zu zahlen.

Darüber hinaus gibt es strikte gesetzgeberische Beschränkungen, die berücksichtigt werden müssen. Erstens sollte der Bierladen nicht in der Nähe von Kindern, Schul-, medizinischen und sportlichen Einrichtungen sein. Zweitens kann das Bier nicht an bestimmten Feiertagen gehandelt werden, sowie nachts - von 23 uhr bis 8.00 Uhr am nächsten Tag. Die Zeitlimit für den Tag gilt nicht für spezialisierte Institutionen wie Pubs, Bars, Unterhaltungscafés und andere Catering-Punkte. Drittens ist der Verkauf von Bier in nichtstationären Objekten und kleinen Auslässen verboten. Hier sprechen wir über Kioske, Tabletts und Pavillons, die vorübergehend installiert werden können. Darüber hinaus ist es möglich, Bier in einem Geschäft mit einer Gesamtfläche von mindestens 50 Quadratmetern zu verkaufen.

Nun, eines der Hauptregeln ist nicht, Bier-Jugendliche zu verkaufen. Zur Verletzung dieser Regel wird eine große Geldstrafe eingeführt.

Trotz aller Schwierigkeiten behält das Biergeschäft seinen Berufung. Und es ist unmöglich zu sagen, dass die eingegebenen Regeln und Einschränkungen sopraktikabel sind. Warum Biergeschäft verkaufen?

Vielleicht ist die Tatsache, dass heute der Markt mit Bierläden übersättigt ist. Fast Payback zog sich viele Geschäftsleute an und reicht derzeit ab - einige Punkte stehen nicht den Wettbewerb aus oder erleben die Folgen einer schlecht konzipierten Geschäftsstrategie. Es ist unmöglich, einige Sonderfälle auszuschließen, z. B. den Übergang des Eigentümers in einen anderen Geschäftsbereich, der den Verkauf von ehemaligen Geschäften bzw. den Verkauf bzw. den Verkauf beinhaltet.

In jedem Fall, vor dem Kauf eines Shops, der ein Bier verkauft, müssen Sie jedes Angebot sehr sorgfältig studieren. Die Anwesenheit eines Wettbewerbers, der fest auf den Beinen stand, ein nicht erfolgreicher territorialer Standort oder ein verwöhnter Aufbewusstsein - die Konsequenzen, mit denen Sie sich nach dem Kauf eines Geschäftes selbst befassen müssen.

Mezentseva Vasilisa.