Maitsev ja lihtne pitsa retsept. Küpsetusmeetod pannil. Kuidas valmistada maitsvat keefiripõhja ilma pärmita

Head päeva!

Alanud on aeg, mil me oma köögis süüa teeme ja igasuguseid hõrgutisi teeme. Nimelt valime värsked köögiviljad ja oleme loomingulised. Keerame, keerutame jms. Kuid enamikul juhtudel mõtleme sageli õhtusöögile.

Teen täna ettepaneku keskenduda sellele võimalusele kui pitsale. Teeme seda kohe kodus ja soovime, et see tuleks maitsev ning retseptid oleksid koostisosade poolest taskukohased ja ajaliselt üsna kiired.

Mul olid juba märkmed selle kulinaarse meistriteose valmistamise kohta, mäletate? Ja ta andis mulle isegi oma lemmiku ja end tõestanud kiire retsepti.

Toiduvalmistamise võimalused on lihtsalt kaleidoskoop, ma arvan, et nõustute minuga siin. Otsustasin kõik oma kirjeldused kokku panna ja postituse kirjutada, et teil oleks selline minipetuleht käepärast.

Ma arvan, et keegi ei ole selle vastu, vaid vastupidi, paljud hüüavad ja karjuvad nüüd mõnuga. Sest just praegu võib leida värskeid tomateid, ürte ja muidugi ka seeni, kui need meeldivad.

Pidage meeles, kuldreegel on see, et ainult isevalmistatud toit kaunistab teie lauda kõige paremini ning annab teile ka unustamatuid muljeid ja maitseid. Ja paljuski on see isegi parem kui restorani serveerimine, sest tead täpselt, milliseid tooteid kasutati ja kas need olid tervisele ohutud.

Muidugi on kohvikutes päris maitsvad valikud ja paljud lihtsalt uitavad ringi, kas oled seda vähemalt korra proovinud? Jäite rahule, jagage oma arvamust märkme allosas, mul on alati hea meel seda lugeda, eriti kui see on südamest kirjutatud.

Tihti näen, et noored mõtlevad pidevalt midagi välja, vaadake. Nad tulid ideele sisaldada ühes kulinaariatootes terve tosin täidist, milline veider.

Jah, ja mitte ainult, isegi vormi muudeti. See tähendab, et gastronoomiamaailm ei seisa paigal. Ilmuvad uued loojad ja näitavad meile selliseid uusi tooteid, mis üldiselt inspireerivad meid huvitavateks tegudeks. Vaata, kui imeline see süda on, seda on peaaegu kahju süüa.

Meil on vaja:

• Premium jahu - 2,5 spl.
• Vesi - umbes 1 spl.
• presspärm - 30 g või kuiv - 11 g
• Keeduvorst - 260 g
• kõva juust - 90 g
• Sibul - 1 tk.
• Tomatipasta - 3 spl
• Majonees - 3 spl
• Suhkur - 1 tl
• Paprika segu - 0,5 tl
• Sool - 0,5 tl

Etapid:

1. Tee selleks tainas, kuumuta vesi soojaks. Seejärel langetage pärm. Kuna nad armastavad magusat keskkonda, lisage suhkur ja segage. Laske sellel segul 15-20 minutit seista, pärast mida näete mullid, mis näitab, et protsess on alanud, nagu peab.

Lisa sool ja hakka järk-järgult jahu lisama. Segage hoolikalt lusikaga ja seejärel kätega.

2. See kergelt kleepuv konsistents moodustab tüki. Kata see salvrätikuga ja lase sel lebada ja puhata, kuni see kahekordistub.

3. Vahepeal võta selle töö tegemiseks aega ja lõika keeduvorst väikesteks tükkideks.

Võite võtta isegi poolsuitsu, see lisab sellele roale veelgi särtsu.

4. Haki sibulapea poolrõngasteks, kui sulle see köögivili väga ei meeldi, siis tükelda see kuubikuteks.

5. Järgmiseks jõuda juustu juurde, ilma selleta on, nagu öeldakse, halb mõte. See on selline komponent, mida ei saa millegagi võrrelda, eriti kui see sulab pealt ilusti. Hõõruge seda laastudega jämeda riiviga.

6. Määri küpsetusplaat või spetsiaalne küpsetusvorm, eelistatavalt ümmargune, taimeõliga. Seda saab teha silikoonharjaga. Laota tainas õhukese kihina, rulli taignarulliga lahti ja vajuta sõrmedega.

Kõigepealt määri see ring ühtlaselt ja ettevaatlikult tomatipastaga. Pärast majoneesi pealekandmist võite joonistada võrgu, see ei mängi suurt rolli.

7. Lao välja täidis, esmalt vorstitükid, seejärel riivjuust ja kindlasti sibularõngad, ilma nendeta ei tule see maius mahlane. Soovi korral puista peale paprika ja soola segu.

8. Ilmselt kõige lihtsam isetehtud variant ja siinne täidis on üsna soodne, isegi ilma tomateid kasutamata. Küpsetage eelkuumutatud ahjus, seadke temperatuur 180 kraadini, kontrollige valmisolekut hambatiku või spetsiaalse puutikuga.

Loodan, et see tuli suurepäraselt maitsev ja juust andis krõbeda kooriku. Head isu!

Imeline pitsaretsept pärmitaignaga

Ja jälle üks retsept minu kogust, mida on testinud tuhanded lugejad, võtsin selle Olga Matvey ühest väga kuulsast YouTube'i kanalist.

Muide, nendest koostisainetest võid lihtsalt teha võileiva ja võtta põhja asemel saia või pätsi, aga see pole huvitav. Kas sa nõustud? Parem on küpsetada maiuspala ja kostitada sellega oma korterielanikke.

Ei jäta ju selline itaaliapärane laheda pealispinnaga lapileib kedagi ükskõikseks, vaid see, kuidas see lõhnab ja ligi tõmbab. Ma ei tea, kuidas sa selle said, mul on juba isu tõusnud, suu jookseb juba vett. Oliivid kindlasti kaunistatud. Noh, pilt tundub väga maitsev, lülitage nupp sisse ja vaadake videot.

Kodune pitsa tomatite ja seentega

Ma armastan roogasid, mis sulavad suus, see pole erand. Retsept on valusalt lihtne, pitsa küpsetatakse ahjus, täidist võib kasutada absoluutselt mis tahes, kuid siiski eelistan kindlasti vorsti ja juustu. Kuid see toimib veelgi paremini tomatitega. Toiduvalmistamisel kasutan pärmi ja sageli ka pärmivaba variante. Ja sina?

Eelarve valik peaks alati olema igas peres ja see tuleb alati appi.

Huvitav! Teate, et inimesed ahmivad sellist magustoitu, statistika järgi 80 korda 100-st seda nähes. Kogu maailmas tehakse seda iga päev, aga kes selles kahtleks.

Meil on vaja:

• värske pärm - 30 g
• soe vesi - 340 ml
• granuleeritud suhkur - 2 tl
• jahu - 500-600 g
• oliiviõli või taimeõli - 2 spl
• sool - 0,5 tl

• tomatid - 2-3 tk.
• maitseained, näiteks pune
• küüslauk - 2 nelki
• oliiviõli - 1,5 spl

• juust - 150 g
• šampinjonid - 1-2 tk.
• paprika - 1 tk.
• sink - 150 g

Etapid:

1. Lahustage pärm soojas vees, viige vesi 40 kraadini, ärge ajage seda liiga kuumaks, see tapab selle. Lisa supilusikatäis granuleeritud suhkrut ja lisa jahu.

Sõeluge jahu kindlasti läbi, et segu saaks hästi käärida.

Kata tainas kilega ja lase 35 minutit kerkida.

2. Vahepeal valmista jahe kaste, hõõru tomatid läbi sõela ehk siis läheb vaja ainult viljaliha. Võite kasutada ketšupit. Sellele punasele segule lisa pune, oliiviõli ja haki küüslauk, sega läbi ja lisa maitse järgi soola.

Vürtsikuse saamiseks lisa soovi korral hakitud musta ja punast pipart. Lisa vastavalt soovile basiilikut ja peterselli.

3. Lisa tainas tainale, lisa jahu ja pool supilusikatäit soola, sega läbi. Mass osutub õhuliseks ja kohevaks. Lisa kindlasti oliiviõli, et tainas oleks elastne.

Nagu märkasite, kulub toitu väga vähe, kuid tainas tuleb üsna edukas, täpselt nagu pitsabaaris. Lisaks on see ka munavaba, lahe!

4. Arvesta, et tainas ei tohiks tulla tihke ning pigem lahti ja pehme. Sellega on vaja mängida jahuga ülepuistatud laual, ta armastab seda väga. Sõtku korralikult läbi.

Asetage tassi 35 minutiks seisma ja mahu kasvama.

5. Sellest kogusest saab kolm pitsat, jagage tainas kolmeks osaks.

Kas sa teadsid? Kaks tükki saab toidukilesse mähkida ja sügavkülma saata ning siis tuleb see nami välja võtta ja uuesti segada.

Rulli tainas õhemaks, põhimõtteliselt võid teha paksu kihi nagu sulle meeldib.

6. Valmista täidis, jahvata kõik koostisained väga peeneks. See on sink tükkidena, paprika ribadena ja šampinjonid plastikust.

7. Määri vormileiva pind kastmega, seejärel lisa seened, vorst ja loomulikult punase paprika viilud.

Jääb vaid üle puistata peeneks riivjuustuga ja teate küll, miks, sest peenel riivil osutub see veelgi võluvamaks.

8. 20 minuti pärast sööte juba seda saiakest, lõigates selle portsjoniteks. Küpsetustemperatuur - 180 kraadi. Rõõmsaid avastusi!

Väga lihtne ja lihtne retsept pärmivaba pitsa valmistamiseks

See tüüp aitab teil seda kulinaarset käsitööd veelgi lihtsamalt omandada. Sa ei pea isegi siin ootama, retsept tehakse piimaga.

Heitke pilk kompositsioonile, te ei pea seda isegi üles kirjutama, see on väga väike ja juurdepääsetav. Igal koduperenaisel on sellised tooted alati külmkapis olemas. Kiire valik, see on kindel!

Igaks juhuks peaks olema üks. Sõna otseses mõttes kakskümmend minutit ja saate seda toodet maitsta naeratades.

Meil on vaja:

• jahu - 2 spl.
• sool - 0,5 spl
• muna - 2 tk.
• piim - 0,5 spl.
• taimeõli - 1 tl
• sibul - 1 tk.
• suitsuvorst - 120 g
• juust - 100 g
• ketšup - 3-4 spl

Etapid:

1. Sõeluge jahu läbi sõela, lisage sool ja segage. Klopi valgendusnõus lahti kaks kanamuna ja lisa leige piim, sega. Lisage piimasegule päevalilleõli ja segage.

2. Nüüd vala saadud munasegu jahu ja soola hulka.

Väike saladus. Päris lõpus võid lisada näpuotsatäie soodat ja oled tulemusest šokeeritud.

Ja segage kohe. Suru tainas kätega kaussi, sellest moodustub pall.

Sõtku, kuni tainas on elastne, umbes 10 minutit. Kui see jääb käte külge, lisa veel jahu.

Kata kauss rätikuga ja lase kuklil täidise valmistamise ajaks puhata.

3. Ja seejärel määrige see küpsetusnõule, määrides seda taimeõliga. Tehke kuju eelistatavalt ümmargune.

Rulli taignarulliga lahti, siis on mugavam. Tainas jagatakse kaheks osaks ja kumbki rullitakse õhukeseks plastikuks.

Kui neid on, lõigake üleliigsed servad noaga maha.

5. Lülitage ahi eelnevalt sisse ja soojendage 180 kraadini. Küpseta valmis, maitse terviseks! Head kogemust! Ha, meil pole isegi ühtegi puru alles). Super.

Itaalia keefirist valmistatud pitsa retsept ahju jaoks

Järgmine variant tehakse vedelast taignast, mis mõte see on? See on tõesti hea, sest sõtkumisega pole mingit askeldamist. Järjepidevus meenutab . Mmm, muljetavaldav.

Kasutan seda meetodit sageli, sest saate aru, et lastel on sageli väga vähe aega ja sellest ei piisa. Ja mu mees küsib, et noh, palun küpseta midagi, ja kiiresti. Tuttav olukord jah...

Sest ta ise ei tõrju nautida sellist imelist vormileiba ja imelist täidist, mis on valmistatud kõige värskemast asjast.

Meil on vaja:

• keefir - 1 spl.
• jahu - piisavalt, et see oleks nagu pannkoogid, mitte liiga paks - umbes 300 g
• kana muna - 1 tk.
• granuleeritud suhkur - 2 tl
• sool - 0,5 tl
• taimeõli - 2 spl
• tomatipasta - 2-3 spl
• majonees - 2 spl
• värsked tomatid - 1-2 tk.
• marineeritud kurk - 1 tk.
• vorst, sink või vorstid - 100 g
• kõva juust - 100 g

Etapid:

1. Klopi muna keefiri hulka ja sega läbi, lisa sool ja suhkur. Alusta osade kaupa jahu lisamist. Valage sisse taimeõli.

2. Just selline segu sai, on isegi raske ette kujutada, et sellest midagi söödavat välja tuleb. Võite olla kindel, et kõik läheb edukalt.

3. Vala tainas ahjuplaadile, määri plaat kindlasti õliga. Kasutage supilusikatäit, et pind põhjalikult siluda, nii et midagi ei paistaks läbi.

Ja alusta täidise vormimist, määri pind majoneesi ja ketšupiga, seejärel pane viiludeks või ringideks lõigatud vorst või vorstid.

Lihana saate kasutada keedetud kana ja veiseliha.

4. Kurgid ringidena ja peale ootuspäraselt jämedale riivile riivjuust.

5. Küpseta kooki eelkuumutatud ahjus 200 kraadi juures umbes 20-30 minutit, seejärel lase veidi jahtuda ja lõika kolmnurkseteks tükkideks. Kuumana on seda delikatessi noaga raske lõigata, on parem kasutada spetsiaalset ümmargust rullnuga.

Kiire pitsa 5 minutiga pannil

Kas olete kunagi teinud sellist imet meile igapäevaelus tavalisel anumal, näiteks pannil? Alguses, kui ma selle variandiga tutvusin, olin ma mõnevõrra skeptiline, kuidas see üldse võimalik on.

Kuid minu üllatuseks tuli see suurepärane, nii et kui aega on väga vähe ja külalised on ukse ees või teate, kuidas see juhtub, tahan midagi teadmata, mida. Võtke see retsept ja küpsetage see.

Meil on vaja:

• jahu - 8 spl
• täisrasvane hapukoor - 4 spl
• kana muna - 2 tk.
• majonees - 4 spl
• sool - noa otsas
• küpsetuspulber - 1 tl
• juust - 100 g
• vorst - 100 g
• marineeritud kurk - 1 tk.
• pune
• ketšup

Etapid:

1. Valmista põhi ette, võta hapukoor majoneesiga ja lisa sellele jahu, mis on kõige parem läbi sõela sõeluda. Lisa sool ja küpsetuspulber. Murra kanamuna ja sega supilusikaga kõik korralikult läbi. Valage segu 28 cm või 26 cm läbimõõduga pannile, ärge võtke vähem, vastasel juhul peate küpsetamiseks jagama taigna kaheks osaks.

Võtke mittenakkuva kattega pann ja määrige see taimeõliga. Määri tainas pinnale.

3. Kata kaanega ja prae tasasel tulel 15-20 minutit.

Õhukese taigna retsept, nagu pitsabaaris

Nüüd õpime seda rooga valmistama, nii teevad seda kuulsad kokad. Loomulikult on palju võimalusi ja selleks, et mõista, mis on parem, peate proovima kümneid, kui mitte tuhandeid. Soovitan sellega peatuda.

Meil on vaja:

• jahu - 200 g
• joogivesi - 125 ml
• kuivpärm - 1 tl või presspärm - 15 g
• oliiviõli - 1 spl
• suhkur - 1 tl
• sool - 1 tl
• tomatid - 1 tk.
• punane sibul - 1 pea
• kanarind - 1 tk.
• seened - 50 g
• juust - 100 g
• paprika - 1 tk.
• basiilik - hunnik
• ketšup - paar lusikad

Etapid:

1. Asetage pärm, suhkur ja sool sooja vette, segage ja laske aktiveeruda. 20 minuti pärast ilmub kork, alles pärast seda lisa jahu. Hapnikuga rikastamiseks tuleb seda sõeluda.

3. Tainas peaks lõpuks olema pehme ja elastne, kuid samal ajal ei tohiks see käte külge kleepuda. Jaga kaheks osaks ja jäta pooleks tunniks suletud kaane alla seisma.

4. Lõika kanarind õhukesteks tükkideks, haki sibul põrandal rõngasteks, tomatid ratasteks. Riivi juust jämedale riivile. Jahvatage paprika ringideks.

5. Rulli tainas päikese kätte, paksus peaks olema 3-4 mm. Aseta küpsetuspaberile.

Määri ketšupiga ja lisa kanaviilud, tomativiilud ja punane sibul ning paprika koos peeneks hakitud seente ja juustuga.

6. Kuumuta ahi koos küpsetusplaadiga. Temperatuur peaks olema maksimaalne - 250 kraadi. Seejärel viige pärgament koos valmistootega küpsetusplaadile, vähendage temperatuuri 180-ni ja küpsetage 5-10 minutit, ärge kuivatage seda.

7. Kaunista soovi korral ürtidega ja ära unusta pitsat tükkideks lõigata. Head isu, kallid sõbrad!

Video selle kohta, kuidas pitsat ahjus kiiresti ja maitsvalt valmistada

Üha sagedamini tahame õppida sama oskust, mida tõelised kokad pitsabaarides kokkavad. Jah, ta ei anna seda ka meile? Ärge jätke seda võimalust kasutamata, sest seda artiklit vaadates ja lugedes saate palju õppida. Lõppude lõpuks on üle maailma miljoneid pitsafänne või võib-olla rohkemgi.

Kas soovite täna valmistada Itaalia hõrgutist, millel on nii unustamatu koorik ja särav maitse ja välimus? Niisiis, mida sa ootad, jälgige kogu protsessi ja pidage meeles. Nautige vaatamist.

Sellega jätan teiega hüvasti homseni. Laske omatehtud pitsal tõeliselt maitsev välja tulla ning valitud retsept aitab teil seda kiiresti ja lihtsalt valmistada. Soovin teile toredaid kulinaarseid lugusid, meeldivaid elamusi ja edukat päeva. Hüvasti, tulge sagedamini külla.

Selles artiklis tutvustan erinevaid retsepte, kuidas pitsat lihtsalt ja kiiresti valmistada.

Sellest saab juba selgeks, et kerge pitsa valmistatakse minimaalsete koostisosadega ja see näeb ette ka lihtsustatud taigna valmistamise protsessi.

Roa valmistamise saladus on lihtne. Toiduvalmistamine ei varja seda oma lojaalsete fännide eest, kes soovivad pitsat küpsetada. Taigna valmistamise asemel peaksite kasutama baguette'i, tavalist leiba, pita leiba või pätsi.

Võite isegi poest osta lehttaigna või küpsetada pitsat 5 minutiga, kasutades aspic meetodit. Tegelikult on retsepte palju.

Peate lihtsalt ühe valima, et teie lauale ilmuks suur kiirpitsa.

Miks on paljud inimesed huvitatud sellest, kuidas lihtsalt pitsat valmistada? Loomulikult on omatehtud tooted alati maitsvamad kui need, mida saate maitsta lähedal asuvas kohvikus või osta poest.

Allpool esitan retsepti, mis puudutab täidist, siis lihtne pitsa võib olla tomati, sibula, liha, vorsti, paprika, oliivide, juustu, seentega.

Tõenäoliselt lõpetan siinkohal, sest loetelu võiks jätkuda liiga pikaks.

Kõik sõltub teie isiklikest eelistustest. Kõiki retsepte saate oma äranägemise järgi muuta. Soovitan teil kohe välja selgitada kõige lihtsam retsept.

Ja et asi selgem oleks, saatsin lihtsa toimingute algoritmi fotoga. Toiduvalmistamine läheb tõesti kiiresti, kui teete kõik õigesti.

Altpoolt leiate kasulikke retsepte.

Kiireim omatehtud pitsa ahjus pita leival

Seda on väga lihtne valmistada.

Komponendid:

2 tk. kr. tomat; 1 arvuti. pita; tükk suitsuliha vorstid; 2 tk. ujuk juustukoogid; 30 gr. omatehtud majonees ja ketšup.

Valmistame selle ette nii:

1. Pese tomatid ja lõika need kruusid. Hakin vorsti ribadeks ja riivin juustu, et tekiks suured hambad. Segan majoneesi ja ketšupi. Juustud töötlen ilma lisaaineid lisamata. Asi on selles, et lisandid võivad tulevase suupiste maitset ja aroomi rikkuda. Pitsa tuleb väga originaalne ja see meeldib teile, kui tuginete oma maitse-eelistustele. Selle ettevalmistamine ei ole keeruline.
2. Asetan lavašši ahjuplaadile. Tasub teha isetehtud pitaleiba, kuid pitsa valmistamise kiirendamiseks soovitan see osta kohalikust poest.
3. Määrin pitaleiva ketšupi ja majoneesiga, panen tomatid, vorsti, puistan peale juustu. Seejärel katan selle ürtide, jahvatatud pipra ja soolaga (aga seda tuleks teha oma äranägemise järgi, kui mõne sammu saab ära jätta). See osutub maitsvaks!
4. Saadan lehe küpsetama ahjus temperatuuril 10 minutit. Jahutasin pitsa ja lõikan tükkideks. Kostitage kõiki oma külalisi maitsva pitsaga, mida on lihtne valmistada.

Siiski räägin teile, kuidas kodus valmistada pitaleiba, nagu fotol: keetke metalltopsis vesi, lisage 1 spl. soola ja lase segul jahtuda. Teises kausis peaks olema sõelutud jahu.

Lisa soolaga maitsestatud vesi ja sõtku mikseriga läbi. Kui lavašši segu osutub väga paksuks, töötle tainast mikseriga veidi kauem.

See muutub elastseks ja kobaraks. Sõtkumise lõpetamiseks piisab 5 minutist. Nagu näha, pole selle valmistamine sugugi keeruline. Pärast sõtkun taigna käsitsi.

Jaga see tükkideks ja rulli õhemaks. Prae pannil iga kiht mõlemalt poolt. Aseta vees leotatud rätikule. See hoiab ära pitaleiva kuivamise.

See on kõik, nagu näete, valmistamisel pole midagi keerulist, kuid ahjus küpsetatud maitsva suupiste tulemus rõõmustab teid ja teie lähedasi tõesti. Kiire kodune pitsa ahjus on valmis, sööge terviseks!

Ahjus kokku vahustatud omatehtud pitsa

Täidise koostisained: 1 sibul (kasuta punast); 1 arvuti. tomat; 150 gr. juust; 30 gr. ketšup.

Samuti vajate umbes 30 ml lahust. õlid vormi määrimiseks.

Ettevalmistus:

1. Vahustan kanad. muna ja sega majoneesiga.
2. Sõelun jahu ja lisan kanasegule. munad Segu tuleb nagu vedel hapukoor. Ma ei lisa segule soola, kuna majonees on juba soolane.
3. Määrin ahjuplaadi rasvainega, kallan sisse taigna ja tasandan nii, et mass jaotuks ühtlaselt. Selleks võite võtta lusika.
4. Taigna katan ketšupiga. Tomatit pesen, lõikan kruusideks ja punase sibula kihistan nagu õled. Singi lõikasin samamoodi. Riivin juustu.
5. Singi ja muud eelnimetatud tooted katan ketšupiga.
6. Küpseta ahjus mõõdukal temperatuuril umbes 30 minutit. Eelroa serveerin perele soojalt lauale. Head isu kõigile! See saab väga maitsev! Pitsa sobib suurepäraselt tee kõrvale, mida iga koduperenaine soovib saavutada.

Kiire seenepitsa keefiriga kodus ahjus

Testi komponendid:

veidi soodat; 30 ml oliive õlid; 200 ml keefirit (keskmise rasvasisaldusega); 1 arvuti. kanad muna; 12 spl jahu.

Kastme koostisained: 1 tk. tomat; 15 gr. hakitud basiilik; 40 gr. tomatipasta.

Täidise koostisained: 3 tk. šampinjonid; 1 tükk iga pipar ja sibul; natuke juustu.

Pitsa kaunistamiseks võid kasutada oliive, kuid parem on need kivideta. Üldiselt jätan selle küsimuse teie otsustada.

See osutub väga maitsvaks, kahtlemata palun oma peret sagedamini!

Kodus toiduvalmistamine:

1. Valmistan kana tainast. lahtiklopitud muna, soe keefir ja oliivid. õlid Lisan soodat. Selle asemel võid kasutada küpsetuspulbrit. Segan massi. Külvan jahu ja lisan ka segule. Segu tuleb pidevalt segada, et tükke ei jääks.
2. Tainas tuleb paks. Kata küpsetusplaat pärgamendiga ja määri küpsetuspaberiga. õli ja vala segu välja.
3. Vala tomatile 5 minutiks kuum vesi. Jahuta ja eemalda koor. Tükeldan viljaliha ja panin koos tomatipastaga kaussi. Küpseta tulel keemiseni. Maitsev segu on täiendatud basiilikuga. Küpseta veel 1 minut ja lase segul jahtuda.
4. Katan taigna kastmega. Lõpptulemus tuleb väga maitsev.
5. Sibula lõikasin ribadeks. Panin selle kastme peale.
6. Lõikasin paprika kuubikuteks ja asetan sibula peale.
7. Pesen seened, puhastan, lisan vee ja keedan. Vett tuleb soolata. Keeda segu 15 minutit. Tühjendage vesi ja laske segul jahtuda. Viiluta seened viiludeks ja kata sibulad kihiga.
8. Riivin juustu ja puistan peale. Juust peab olema maitsev. Lõikasin oliivid tükkideks ja panin juustule. Saadan koogi 30 minutiks ahju küpsema.
9. Lasen pitsal veidi jahtuda ja serveerin värske kohvi või taimeteega. See on kõik, retsept on lõppenud. On aeg seda tegevuses proovida.

Ja allpool on veel üks huvitav kiire suupiste. Ärge unustage isiklikult proovida viilu maitsvat omatehtud pitsat, mis on valmistatud teie enda köögis!

Kihiline maitsev pitsa

Testi komponendid:

750 gr. jahu; 2 pakki sl. õlid; 130 ml piima; 40 ml vett; 1 arvuti. kanad muna; 20 gr. sah. liiv; pool pakk pärm (võta koheselt); soola.

Täidise koostisained: 150 gr. vorstid; 50 gr. ketšup; 100 gr. TV juust.

Valmistage ette vastavalt algoritmile:

1. Lehttaina valmistan pärmist. Valage kaussi soe vesi ja lisage pärm, pool määratud kogusest suhkrut. Segan ja jätan sooja kohta seisma. Piisab 30 minutist rätiku all.
2. Vahustan kanad. muna, võite selleks kasutada kahvlit. Sega piimaga, lisa pärmisegu. Segan uuesti.
3. Sega jahu soola ja suhkruga. Valan selle lauale. Sl. Võile tuleb anda veidi aega sulamiseks. Lõikasin kuubikuteks ja panin lauale. Hakin noaga. Samal ajal segan jahuga.
4. Ma ei sõtku tainast kätega, sest käsitsi sõtkudes ei jää see helbeks. Teen jahusegusse augu ja kallan palju pärmi välja. Ma valmistan partii. Ma teen taigna ühtlaseks, kuid ärge segage seda kaua, et see ei jääks helbeks. Vormistan palli ja keeran toidu sisse. film. Jätan mitmeks tunniks jahedasse seisma.
5. Kasutan tainast sulatatult. Sel ajal lõikan vorsti viiludeks ja riivin juustu. Teen kõike kiiresti ja hoolikalt.
6. Rullin välja sl. Vormi tainas kihiks ja aseta pärgamendiga kaetud plaadile. Ma moodustan küljed.
7. Määrin taigna tomatipasta või ketšupiga - otsustage ise. Katan singiga, siis juustuga. Saadan 15 minutiks ahju küpsema. Valmistage oma köögis väga kiiresti maitsev suupiste.

Originaalne viis ahjupitsa vahustamiseks

Komponendid:

1 baguette; 50 ml tomatipastat (eelistatavalt omatehtud); 200 gr. TV juust; 1 arvuti. pipar; 140 gr. suitsuvorst; 8 tk. oliivid; pool saab miinuseid. ananass; 2 tk. keeduvorstid.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Lõikasin baguette 2 osaks. Määrin tomatipasta või ketšupiga, see on teie isikliku äranägemise järgi.
2. Lõikasin paprika 2 osaks, pesen ja hakkisin ribadeks. Katan baguette.
3. Lõikasin vorsti kuubikuteks ja asetan piprale, kattes 1 kihi baguette.
4. Lõikasin oliivid rõngasteks, eemaldan seemned ja panin suitsuvorstiga baguette'ile.
5. Teisele baguette'ile panin vorstid kuubikute ja ananasside kujul.
6. Jagan juustu tükkideks ja riivin. Puistan selle baguette'ile. Aseta pitsad ahjuplaadile ja küpseta, kuni juust sulab. Mõõdukatel temperatuuridel kulub selleks maksimaalselt 5 minutit.
7. Võtan pitsa välja ja jahutan. Soovitan teil lõigata pitsa tükkideks, et kostitada kõiki leibkonnaliikmeid. Kuid võimalik on ka terve pitsa serveerimine.

Hawaii pitsa, mis valmib väga kiiresti

Koostis: valmis tainas; tomatikaste ürtidega; Parmesani juust, oliivid; ananass; vorst.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Kuumutan ahju 250 gr.
2. Rullin taigna lahti ja valmistan ümmarguse koogi. Puistan selle jahuga üle. Panen peale kastme.
3. Katan ananassi ja oliividega. Need tuleks lõigata viiludeks. Puista peale tükeldatud vorst ja juust. Lülitan ahju 200 gr peale. Küpsetan maitsva pitsa 10 minutiga.
4. Kaunistan rohelusega. See on kõik, maitsev suupiste valmib tõesti väga kiiresti.

Muide, vorsti võib asendada kanaga.

Kana pitsa seentega

Komponendid:

mis tahes valmis tainas; ketšup; mozzarella juust; kanafilee; seened; Kirsstomatid; oliivid; basiilik; seened.

Ma ei näita komponentide arvu, kuna peate neid pitsa suuruse järgi võrdsetes osades muutma.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Marineeritud šampinjonid lõikasin viiludeks. Küpsetan liha ja eraldan kiududeks. Tomatid lõikasin kaheks, oliivid rõngasteks ja juustu osadeks.
2. Panen pitsa kokku ja saadan 200 kraadini küpsetama. 15 minutiks. Selle aja jooksul saab pitsa valmis.

Ahjupitsa hapukoorega

Taigna koostisosad: 30 gr. jahu; 20 gr. hapukoor (võtke madala rasvasisaldusega); 3 tk. kanad munad

Täidise koostisained: 160 gr. salaami; 1 arvuti. tomat; 100 gr. TV juust; pool tk. pipar; 60 gr. ketšup; pool hunnikut peterselli.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Ma tapan kanu. munad kaussi. Lisan hapukoore. Vahustasin massi nii, et see oleks kohev.
2. Sõelun jahu ja lisan kanasegule. munad ja hapukoor. Segan kasutades Art. lusikad. Segu tuleb vedel ja ühtlane.
3. Lõikasin tomati kuubikuteks, nagu paprika, aga vorst peaks olema ringide kujul.
4. Pesen peterselli ja tükeldan.
5. Võtan vormi, määrin määrdega. õli ja vala tainas.
6. Laotasin kihi peale ketšupi ja panin ülejäänud ained sisse, aga rohelised ja juust viimasena.
7. Küpsetan ahjus valmis. Seda tuleks küpsetada mõõdukal temperatuuril. Minu pitsa on valmis 30 minutiga.

Retsept on lõppenud, aga artikkel veel mitte.

• Kiirpitsataina valmistamiseks ei pea te erilisi pingutusi tegema ning koostisosade arv on erinev. Kõik oleneb sellest, kui palju pitsat korraga ära süüakse.
• Torustikus kuumas ahjus küpsetatud ja lauale serveeritud küpsetis on alati maitsvam kui mikrolaineahjus kuumutatud. Soovitan valmistada väikseid pitsasid, et pitsa oleks korraga täiesti ära söödud.
• Itaalia pitsataina saladus seisneb selles, et seda saab sõtkuda ja vajadusel ka toiduvalmistamiseks sulatada.
• Pitsasid tuleks küpsetada erineva suuruse ja maitsega. Ärge kartke köögis katsetada, tuginege oma eelistustele.
• Täidiseid on palju ja teil on õigus luua oma originaal!
• Pitsa valmistamiseks peate võtma kõik valmis koostisosad. Need peavad olema kuumtöödeldavad.
• Pitsa toortainas tasub valmis teha enne tähtaega. Võimalik on ka valmis pitsa külmutamise võimalus. See peaks olema hästi pakendatud ja asetatud konteinerisse, pakendatud kilesse.
• Pitsa alus on teada juba Vana-Egiptuse aegadest ja seetõttu on retsepti raske rikkuda, vahetage julgelt koostisosi ja lisage sinna midagi oma.
• Täidiste ja kastmete valmistamisel tuleks lähtuda oma isiklikest eelistustest. Roogil võivad olla kõige ootamatumad kompositsioonid.

Noh, valige retsept ja rõõmustage oma pere maitsvate roogadega. Ärge unustage lugeda ka teisi minu veebisaidi retsepte.

Postitan pidevalt uusi retsepte mitte ainult soolaste suupistete, vaid ka magusate küpsetiste jaoks.

Minu video retsept

Kodus pitsa valmistamine pole nii keeruline protsess, kui mõned algajad kokad arvavad. Kodune küpsetamine ei ole mingil juhul madalam kui restorani küpsetamine, kui teate mõnda selle valmistamise saladust. Selles artiklis kirjeldame pitsataina valmistamist, räägime erinevatest lisanditest ja toiduvalmistamisviisidest. Krõbeda koorikuga maitsva roa loomine nõuab minimaalset komplekti koostisosi ja see ei võta palju aega.

Nagu teate, valmistavad meie emad ja vanaemad seda rooga paksul pärmitaigna kihil. Nad selgitavad seda sellega, et see osutub maitsvamaks ja täidlasemaks. Mõnele inimesele see lähenemine väga meeldib, kuid soovitame teil teha pitsapõhja klassikalise versiooni. Pärmivaba pitsa tainas valmistatakse järgmiselt:

1. Murra kaks muna sügavasse kaussi ja klopi need vispliga lahti.
2. Lisa teelusikatäis oliiviõli ja 150 ml piima või vett.
3. Sõeluge jahu (kaks tassi) läbi sõela ja lisage see järk-järgult munasegule. Lisa veidi soola.
4. Tainast tuleks käsitsi sõtkuda kaua – vähemalt kümme minutit. Pärast seda kata kilega ja jäta mõneks ajaks “puhkama”.

Kui on käes aeg pitsat küpsetada, võid lahti rullida õhukese ja õrna põhja.

Kaste

Kodus pitsa valmistamine võimaldab katsetada erinevate kastmete ja kastmetega. Soovitame tungivalt mitte peatuda tavalise majoneesi või ketšupiga, mida olete harjunud ostma oma kohalikust supermarketist. Esiteks proovige valmistada populaarne tomatikaste, mis sobib hästi peaaegu kõigi lisanditega:

1. Lõika küpsed tomatid (üks kilogramm) noaga, eemalda vars ja pane mõneks sekundiks keevasse vette. Seejärel eemaldage need lusikaga veest ja eemaldage nahk.
2. Üks sibul ja kolm küüslauguküünt tuleb koorida, jämedalt tükeldada ja pannil tomatipasta lisamisega kergelt praadida.
3. Pane tomatid, küüslauk, sibul, värsked basiilikulehed ja pune blendri kaussi, lisa sool ja pipar.
4. Sega tooted ühtlaseks.

Aromaatne tomatikaste on valmis. Jääb üle vaid pitsapõhjale määrida ja peale täidis panna.

Täidised

Pitsa (keetmisretsept) võib olla ükskõik milline. Mõned eelistavad kasutada täidiseks tooteid, mis jäid külmikusse viimasest õhtusöögist, teised aga juhinduvad ainult tõestatud retseptidest. Soovi korral võite alustada kõige lihtsamast valikust. Näiteks Margaritat valmistatakse ainult juustust, punest, basiilikust ja tomatist. Kui aga lisada sellele tootekomplektile merekalafilee, saad “Napolitano”. Suur ja sõbralik seltskond armastab pitsat suitsuliha, liha või seentega ning lapsed hindavad kõrgelt erinevate puuviljadega täidetud maiust. Nii võib kodus pitsa valmistamine olla lõbus ja maitsev katse, mis teie perele meeldib. Järgmisena räägime, kuidas valmistada kõige populaarsemaid Itaalia küpsetisi.

Pitsa. Pepperoni retsept

Selle pitsa algne itaalia retsept sisaldab spetsiaalset salaamit meenutavat vorstitüüpi. Vene reaalsuses on haruldane, et keegi leiab tõelist pepperoni, seetõttu soovitame see asendada vürtsikate suitsulihavorstidega. Kuidas süüa teha:

1. Valmista kaste ülalkirjeldatud retsepti järgi.
2. Jaga tainas kolmeks võrdseks osaks ja rulli igaüks õhukeseks pannkoogiks.
3. Määri iga põhi ühtlase kihi tomati-basiiliku ja küüslaugukastmega.
4. Seejärel puista tulevane pitsa riivitud mozzarellaga ja lao välja vorstiring.

Pitsa valmistamise meetod on ahjus küpsetamine. Pealegi valmistatakse see väga kiiresti, umbes viis või seitse minutit, ja serveeritakse kohe lauale.

Pitsa pannil

Enamik inimesi suhtub seda tüüpi pitsadesse tavaliselt kahtlustavalt, eelistades traditsioonilisi küpsetusviise. Pitsa küpsetamine ahjus võtab aga kauem aega, kui mõnel perenaisel meeldiks. Seetõttu räägime teile seda tüüpi küpsetamise kohta üksikasjalikumalt.

1. Taignaks sega neli supilusikatäit hapukoort, kaks muna, sool ja üheksa supilusikatäit sõelutud jahu.
2. Tooted tuleb põhjalikult segada ja valada taimeõliga määritud pannile.
3. Täidiseks võite kasutada mis tahes tooteid. Näiteks hapukurk, oliivid, paprika, vorst, seened ja nii edasi.
4. Vala täidis omatehtud majoneesiga (neljast lusikast piisab) ja puista peale juust.

Kata pann kaanega ja küpseta pitsat kuni täieliku küpsemiseni. Valmistoode meenutab traditsioonilist täidisega vormileiba, kuid see on veniv. See pitsa maitseb pigem juustuga omletti, kuid selle eeliste hulka kuulub ka valmistamise kiirus.

Seene pitsa

See on üks populaarsemaid roogasid täiskasvanute ja laste seas. Kodus pitsa valmistamist on raske ette kujutada ilma erinevate lisandite ja metsaseente (või šampinjonide) kombinatsioonita. Seenetäidiseid on palju, kuid soovitame proovida Ameerika kokkade leiutatud versiooni:

1. Taigna jaoks peate segama pärmi (15 grammi) piimaga (pool klaasi) ja jätma mõneks ajaks seisma. Eraldi kausis segage 200 grammi jahu, soola ja kaks supilusikatäit taimeõli. Sega kõik ained omavahel ja jäta tainas üheks tunniks soojaks.
2. Metseseened tuleb koorida ja keeta soolaga maitsestatud vees. Pärast seda tuleb need purustada, praadida taimeõlis ja segada riivjuustuga (100 grammi).
3. Originaalse kastme valmistamiseks tuleb kloppida kaks muna vispliga, segada sidrunimahlaga (üks lusikas) ja veega (pool klaasi). Seejärel lisa sool, pipar ja hakitud ürdid. Segage need tooted põhjalikult.
4. Tõelise Ameerika pitsa saamiseks rulli tainas lahti, aseta sellele ühtlase kihina seened, vala peale kaste ja küpseta ahjus valmis.

Vaatamata täidiseks kasutatud koostisosade minimaalsele hulgale osutub pitsa väga maitsev. Selle efekti suurendamiseks proovige võtta erinevaid seeni.

Sulle meeldib pizzat süüa, kuid sul pole absoluutselt soovi ega aega seda küpsetada. Kas mõte, et selleks võib kuluda rohkem kui üks tund, hirmutab sind rohkem kui halb unenägu? See retsept on originaalsus ja üsna kiire valmistamine. Selle retsepti järgi valmistatud kiirpannipitsa tuleb mahlane ja väga õrn. See sobib, kui teil on sõbrad tulemas koosviibimisele või peate oma perele valmistama rikkaliku hommikusöögi. Igal juhul jäävad kõik rahule ja see süüakse loetud minutitega. Täidise koostis ei ole oluline, võite kasutada oma lemmikpitsa koostisosi. Selle retsepti järgi kiire pitsa valmistamiseks vajame 28 cm läbimõõduga põhjaga panni. Kui teil pole selle põhjaga panni, vähendage lihtsalt soovitatud koostisosade kogust.
Pakume teile kahte retsepti pannil kiireks pitsa valmistamiseks, mille täitmisel ja serveerimisel on väikesed erinevused. Mõlemad pitsad saavad maitsvad ja mis kõige tähtsam – need valmivad väga kiiresti ja lihtsalt.

Retsept nr 1. Kiire pitsa pannil

Maitseteave Pizza

Koostisained taigna jaoks:

• Kana munad - 2 tk.
• Hapukoor - 4 spl. valetama
• Majonees - 3 spl. valetama
• nisujahu - 9 spl. valetama (ilma pealmiseta)

Täitmiseks:
Ketšup - 4 spl. valetama
Sibul - 1 väike sibul
Sink või vorst - 150 g
Tomatid - 1-2 tk.
kõva juust - 150 g

Kuidas küpsetada pannil kiiret pitsat

Alustame pitsa tegemist taignaga. Selle retsepti järgi peaks see osutuma vesiseks, konsistentsilt sarnane hapukoorega.
Klopi munad kaussi, lisa hapukoor ja majonees ning klopi vispliga lahti. Soola pole vaja lisada, sest majonees on juba soolane.


Seejärel lisage järk-järgult jahu ja segage hoolikalt.


Pannil olev pitsa tainas on valmis.


Pärast seda valage meie tainas praepannile. Praepann tuleb kõigepealt määrida taimeõliga. Nüüd vala taigna peale veidi ketšupit ja jaota ühtlaselt mööda nn koogikihi perimeetrit.
Ketšupi asemel võite kasutada mis tahes tomatikastet, näiteks Krasnodari.


Pärast seda tuleb sibula kord. Kõigepealt puhastame ja lõikame poolrõngasteks. Mina kasutasin valget sibulat, selle asemel võib kasutada kas rohelist või punast sibulat.


Sibulakihile aseta sink või suitsuvorst, mis tuleb esmalt väikesteks kuubikuteks lõigata.


Aseta pitsa peale tükeldatud tomatid. Tomateid saab lõigata väikesteks kuubikuteks või õhukesteks viiludeks. Lisage tomatitele soola ja pipraga.


Pärast seda puista kõik üle riivjuustuga ja kata kaanega. Panime oma pitsa pliidile. Küpseta pitsat madalal kuumusel.


Pitsa valmisoleku määrab ülemine juustukiht, mis peaks täielikult sulama. Meie küpsetiste põhi peaks veidi pruunistuma ja muutuma kõvaks.


Saate serveerida pitsat ilma seda pannilt eemaldamata või asetada taldrikule. Nagu näete, oli meie pitsa edukas, see näeb isuäratav välja ja tõmbab ligi oma aroomi ja välimusega. Tõsi, see pitsa süüakse isegi kiiremini, kui see valmib, kuid seda vaid seetõttu, et on raske vastu panna, kui ei sööks kolmnurka värskeid ja maitsvaid omatehtud küpsetisi.

Retsept nr 2. Pitsa pannil 10 minutiga

Selle pitsa retsepti võib kergesti nimetada kiirtoiduks, see sobib suurepäraselt kergeks suupisteks, seda saab valmistada hommikusöögiks või pärastlõunaseks suupisteks. Seda pitsat küpsetatakse pannil, mis teeb selle sarnaseks tavalise omletiga, ainult et palju maitsvam. Tainas tuleb väga pehme ja mahlane. Seega, kui teile meeldib pitsat kätega süüa, nagu Itaalia filmides, siis see retsept on just teile. Täidis võib olla väga mitmekesine, kuid peamine koostisosa on juust, suur kogus juustu, mis sulab ja levib üle kogu pitsa pinna, muutes selle pehmeks ja õrnaks. Pitsa keetmine pannil võtab aega vaid 10 minutit ja veel 10 minutit kulutate ettevalmistusetapis.

Koostisosad pitsa jaoks:

• vorst - 400 g,
• tomatid - 3 tk.,
• kõva juust - 150 g,
• 3 spl. lusikad majoneesi,
• 4 spl. lusikad hapukoort,
• 2 suurt muna,
• 9 spl. lusikad jahu.

Kuidas valmistada pitsat 10 minutiga:
Valmista tainas. Sega potis või sügavas kausis munad, hapukoor ja majonees.


Lisa jahu ja sega korralikult läbi. Tainas peaks olema üsna vedel, veidi paksem kui hapukoor.


Määri 28 cm läbimõõduga pann õliga, mina määrin pintsliga. Vala tainas ja silu sellega kogu vormi põhja.


Lõikame vorsti. Soovitan seda mitte liiga peeneks lõigata; selle retsepti jaoks sobib hästi jämedalt tükeldatud vorst.


Aseta vorst taignale.


Lõikame tomatid viiludeks ja asetame need vorsti peale.


Ja lõpus riivi juust jämedale riivile.


Kata pann kaanega ja prae pitsat tasasel tulel 10-12 minutit. Selle aja jooksul peaks peal olev juust sulama ja voolama ning tainas pruunistuma ja kuldpruuniks muutuma.


Pitsa pannil valmib 10 minutiga. Tõsta pann tulelt, tõsta pitsa suurele taldrikule ja naudi imelist maitset.

Pitsa “Minutka” pannil kanaga (keefiritainas)

Pannil keefiritaignast valmistatud pitsa “Minutka” on kiire, isuäratav ja maitsev suupistevalik, mida saad kostitada nii perele kui ka sõpradele. Õhuline keefirist tainas ning maitsev kana- ja ananassitäidis pakuvad uskumatuid maitseelamusi. Pitsa on roog, kuhu võid lisada mida iganes soovid. Seetõttu oleks värsked tomatid, oliivid ja muud tooted ideaalne lisand. Soovitav on serveerida pitsat soojalt, kuigi maitsev jääb see ka külmalt. Kui soovite anda oma pitsale ilusat ja elegantset välimust, kaunista valmis roog värskete hakitud ürtidega.

Selle pitsa saab väga kiiresti valmis, kui sul on keedetud kana. Sobivad kanafilee, koivad, reied. Kana asemel võid kasutada ka mis tahes vorsti. Ananassi võib asendada konservmaisi või oliividega. Suvel kasuta värskeid tomateid. Soovi korral võid täidisele lisada ka marineeritud või praetud šampinjone. Põhimõtteliselt anname teile põhiretsepti ja saate ise täidise valmistada.

Taigna koostisosad:

• Keefir 250 ml
• Nisujahu 1 tass (160 g)
• Sool 1 tl.
• Soda 1 tl.
• Kuivatatud majoraan 1 tl.

Täitmine:

• Kana koib 1 tk.
• Konserveeritud ananassid 0,5 purki
• Kõva juust 100 g
• Tomatipasta 2-3 spl.
• Soola maitse järgi
• Jahvatatud must pipar

Ettevalmistus

Loputage kanakoib jooksva vee all ja asetage kastrulisse liha keema. Kui liha oli külmunud, on soovitatav see kõigepealt korralikult üles sulatada. Selleks viige jalg lihtsalt kuivale taldrikule ja jätke see sulama. Keeda kanakoiba soolaga maitsestatud vees 30-50 minutit. Seejärel tõsta puljongist taldrikule ja lase jahtuda.

Valmista pitsapõhja segamiseks eraldi sügav kauss. Lisage sellele määratud kogus keefirit ja soodat. Sega vispliga korralikult läbi.

Lisage sügavasse kaussi keefirile üks toores kanamuna, sool ja segage uuesti, kuni moodustub homogeenne mass.

Sõeluge vajalik kogus nisujahu läbi sõela. Lisa vähehaaval ja sega vispliga, et tainasse ei tekiks liigseid tükke. Taigna võid ka mikseriga kloppida.

Lisa oma maitse järgi vürtse ja ürte. Seejärel segage uuesti vispli või mõne muu olemasoleva seadmega.

Vahepeal eemalda jahtunud kanaliha kondilt. Seejärel lõigake keskmisteks või väikesteks kuubikuteks.

Asetage pliidile lai, umbes 25-28 cm läbimõõduga paksupõhjaline pann, lisage väike kogus taimeõli ja oodake paar minutit, kuni pann soojeneb. Vala kogu ettevalmistatud tainas pannile, aja see spaatliga üle kogu põhja, alanda kuumus madalaks ja kata kaanega. Prae selles režiimis 8-10 minutit.

Kui taigna pealmine osa on hästi tahenenud ja pinnale ilmuvad mullid, lülitage kuumus välja.

Asetage koorik ettevaatlikult tasasele pinnale, kuna see võib spaatlite kasutamisel puruneda. Võite võtta ümmarguse laua või lameda tassi.

Aseta vorm tasasel plaadil lebavale koogikihile. Haara kätega alumisest anumast koos praepanniga ja keera ümber.

Nii jääb taigna praetud pool peale.

Määri põhjale tomatipasta või ketšup. Määri kaste kogu taigna pinnale.

Puista peale tükeldatud kanatükid ja kergelt soola.

Lõika konservananassid keskmisteks ja väikesteks kuubikuteks, seejärel lisa need kanakihile. Pärast seda määri õhukese kihina majoneesi.

Riivi kõva juust ja määri kogu pitsale. Keera kuumus madalaks, kata kaanega ja jätka küpsetamist 8-13 minutit, kuni juust on sulanud.

Pitsa “Minutka” pannil kanaga on valmis. Head isu!

Serveeri roog kuumalt.

Pitsa pannil hapukoorega (ilma majoneesita)

Pitsa on nii täiskasvanute kui ka laste üks lemmikroogasid. Seda on lihtne valmistada ja täidisena võid kasutada kõike, mis sul külmkapis on. Soovitan valmistada pitsa pannil hapukoorega taignast, mis küpseb väga kiiresti ning osutub maitsvaks ja rahuldavaks. Seda igaks juhuks, kui vajate oma pere toitmiseks kiiret, maitsvat ja rahuldavat einet 15 minutist piisab pannil pitsa küpsetamiseks. Tainas sõtkutakse rukkijahuga, kuigi kui te lisakaloreid ei pahanda, võite kasutada nisujahu. Täidisega võib katsetada. Võib-olla on teil täidiste jaoks oma võimalused. Nii et asume otse asja juurde.

Tainas:

• Hapukoor 8 spl.
• Sool 0,5 tl.
• Suhkur 0,5 tl.
• Kana muna 2 tk.
• Neopoli ürdid 1 tl.
• Rukkijahu 9 spl.

Täitmine:

• Oliivid 150 g
• Tomatid 2 tk.
• Kõva juust 150 g
• Taimeõli määrimiseks

Ettevalmistus

Alustame pitsataina valmistamisega. Murdke kanamunad kaussi. Lisa sool, suhkur, neopoli ürdid. Sega vispliga ühtlaseks.

Lisa munasegule mis tahes rasvasisaldusega hapukoor. Jätka vahustamist, kuni see on ühtlaselt jaotunud.

Lisa rukkijahu. Segage, kuni moodustub homogeenne ilma tükkideta tainas.

Pitsa tainas on paksem kui pannkookide jaoks ja vedelam kui pannkookide jaoks.

Nüüd valmista täidis. Minu puhul on need kivideta rohelised oliivid. Võite kasutada ka musti. Lõika need rõngasteks. Loputage tomatid hoolikalt ja kuivatage rätikuga, lõigake õhukesteks viiludeks.

Riivi kõva juust keskmisele riivile. Valige tõestatud hea kvaliteediga juust. Ärge kasutage juustutoodet.

Võtke 25-28 cm läbimõõduga pann, määrige väikese koguse taimeõliga. Valage tainas panni keskele. Määri see kogu panni põhjale.

Laota peale tükeldatud oliivid.

Lisa tomativiilud. Maitsesta kergelt jahvatatud musta pipra ja soolaga.

Puista peale riivitud kõva juust. Asetage praepann madalale kuumusele. Katke see vajaliku läbimõõduga kaanega. Küpseta 15-20 minutit, kuni juust on määritud ja alumine kiht pruunistunud. 10-15 minuti pärast saate katte eemaldada ja vaadata.

Pitsa pannil hapukoorega ilma majoneesita on valmis. Serveeri kohe, enne jahtumist, lõigates osadeks. Soovi korral kaunista hakitud ürtidega. Naudi oma einet!

Vaatamata asjaolule, et pitsa on traditsiooniline Itaalia roog, on see Venemaa menüüs kindlalt kinnistunud. Tänapäeval on ilma pitsata raske ette kujutada rikkalikku hommikusööki, noortepidu, kiiret snäkki, õues piknikku või sõbralikke koosviibimisi suures seltskonnas. Kui algselt peeti pitsat vaeste toiduks, siis tänapäeval on see roog, mida söövad võrdse heameelega nii tavalised perenaised kui ka miljonärid.

Valmis pitsat saate tellida kohvikus või osta supermarketist, kuid pole midagi maitsvamat kui oma kätega valmistatud omatehtud pitsa. Klassikaline Itaalia pitsa on õhukese koorega ja mahlaste lisanditega. Selle roa põhikomponentideks on tomatikaste ja juust ning ülejäänud komponendid - seened, liha, sink või mereannid - lisatakse vastavalt soovile.

Et tulemus teie ootusi ei tumestaks, peaksite meeles pidama autentse Itaalia pitsa valmistamise põhireegleid. Pitsatainas tuleks eelnevalt ette valmistada, et see jõuaks hästi kerkida. Pikemad käärimisajad suurendavad taigna mahtu ja muudavad selle ka magusamaks. Taigna sõtkumisel ei tasu olla fanaatiline: seda tuleks teha ainult seni, kuni see saavutab vajaliku konsistentsi – see ei ole enam kleepuv ja venib hästi. Taigna liigne sõtkumine võib muuta pitsa väga hapraks.

Enne taigna rullimist laske sellel soojas kohas seista, kuni tainas muutub pehmeks ja elastseks. Mõned spetsialistid usuvad, et pitsapõhi tuleks eelnevalt osaliselt ette valmistada. Sel juhul tuleb lahtirullitud tainas ahjus kergelt läbi küpsetada, seejärel peale panna täidis ja viia see valmis. Seda tehakse selleks, et vältida täidise üleküpsetamist ja juustu kõrbemist, kuna taigna valmistamine võtab palju kauem aega.

Ideaalse krõbeda kooriku saavutamiseks on kõige parem kasutada kõrge valgusisaldusega leivajahu. Kui teie eesmärk on pehme ja koheva põhjaga pitsa, peate tainale lisama rohkem vett või kasutama vähem jahu. Niiskema taigna tulemuseks on pehmem koorik. Sel juhul on parem kasutada madala valgusisaldusega jahu.

Väldi kallite koostisosade kasutamist – kasuta täidises alati kergesti ligipääsetavaid koostisosi, nagu sink, hakkliha, vorstid, seened, köögiviljad jne. Raha säästmiseks kasutage juba külmkapis leiduvaid koostisosi, näiteks hommikusöögist järele jäänud vorsti. Täidise koostisosad peavad olema värsked. Pidage meeles, et konserveeritud ja märjad toidud muudavad pitsa märjaks. Selle vältimiseks proovige sellistest toodetest eemaldada liigne vesi.

Ärge kunagi koonerdage kastmega, sest see määrab pitsa lõppmaitse ja aitab muuta lisandid mahlasemaks. Peaaegu alati käepärast olev tomatipastast valmistatud kaste on kahtlemata väga kiire ja mugav, kuid võta aega, et valmistada värsketest tomatitest ja vürtsidest kaste, mis võib pizza maitset tõeliselt rikastada. Kui teil on hea kvaliteediga Mozzarella juust, ärge matke seda teiste koostisosade alla, vaid asetage see peale. Pea meeles, et iga täidis ei sobi erineva paksusega taignale. Seega sobib õhuke krõbe tainas kõige paremini liha- ja juurviljatäidisteks, mitut sorti juustuga täidetud pitsa valmistamiseks on parem kasutada kohevat tainast, mis toetab hästi sulatatud juustu massi.

Kui sulle meeldib, et pitsa on mahlane, võid kattele lisada hakitud sibulat. Pitsat tuleks serveerida kohe pärast valmimist, enne kui juust taheneb. Jahutatud pitsat saab soojendada ahjus või mikrolaineahjus, kuid värskelt valmistatud pitsat on kõige parem serveerida, kuna miski ei ületa värskete küpsetiste aroomi. Jälgige pitsat aeg-ajalt ahjus küpsemisel, eriti küpsetusaja lõpu poole. See võib nende viimaste minutite jooksul kiiresti pooleldi küpseks muutuda.

Halva noaga pitsa lõikamine võib katted hävitada ja muuta pitsa ebameeldivaks, halvendades sellega üldist pitsakogemust. Sel juhul on kõige parem pitsa lõigata spetsiaalsete teravate kääridega kohe pärast ahjust väljavõtmist. Parem on selle asjaga mitte viivitada, sest pitsa jahtudes tainas kõveneb ja seda on raskem lõigata. Kääridega lõikamine tagab, et juust püsib paigal ja täidis ei lagune.

Maitsva omatehtud pitsa saladus peitub ka jookides, mida sellega serveerite. Pidage meeles, et liiga magusad joogid, kohvijoogid ja gaseeritud joogid võivad pitsa maitset ületada. Parimad võimalused on sel juhul roheline tee, mineraalvesi, tomati- või apelsinimahl, kuivad veinid ja õlu. Järgides kõiki neid lihtsaid näpunäiteid, veenduge, et kõik teie kulinaarsed jõupingutused ei läheks asjata ning teid premeeritakse lähedaste ja külaliste komplimentide ja imetlusega.

See pärmipitsa taigna retsept nõuab aktiivset kuivpärmi. Veenduge, et pärm on värske ja pakendil märgitud kõlblikkusaeg ei oleks lõppenud. Taigna valmistamiseks võite kasutada universaalset jahu, kuid spetsiaalne leivajahu sisaldab rohkem gluteeni kui tavaline jahu, mis aitab luua krõbedama pitsakooriku.

Koostis:
1,5 klaasi sooja vett,
1 pakk kuivpärmi,
3,5 tassi jahu,
2 supilusikatäit taimeõli,
2 teelusikatäit soola,
1 tl suhkrut.

Ettevalmistus:
Valage pärm sooja vette ja laske 5 minutit lahustuda. Lisa jahu, sool, suhkur ja või. Sõtku elastne tainas käsitsi või taignakonksuga varustatud mikseri abil. Kui tainas tundub liiga kleepuv, lisa veel jahu.
Pintselda tainas õliga, kata kilega ja jäta sooja kohta seisma, kuni see on kahekordistunud. Tavaliselt kulub selleks 1-1,5 tundi. Võid taigna pikemaks ajaks seisma jätta – see ainult parandab pitsa maitset. Teise võimalusena võid ahju soojendada 65 kraadini, välja lülitada ja asetada taignakauss kuumutatud ahju, lastes tainal kerkida.

Traditsioonilisel pärmi abil pitsataina valmistamine võtab aega, mille jooksul peab tainas mahtuma. Pärmivaba pitsatainas sobib suurepäraselt siis, kui sul pole aega taigna kerkimist oodata. Seda tainast on väga lihtne valmistada ja selle põhjal valmistatud omatehtud pitsa osutub uskumatult maitsvaks.

Koostis:
2 tassi jahu,
2 tl küpsetuspulbrit,
1/2 teelusikatäit soola,
2/3 tassi piima,
6 supilusikatäit taimeõli.

Ettevalmistus:
Sega suures kausis kõik koostisained, kuni tainas enam kausi külgede külge ei kleepu. Tõsta tainas võiga määritud ahjuplaadile ja vormi paksud servad, mis hoiavad täidist. Lisa lisandid ja küpseta pitsat 220 kraadi juures umbes 15 minutit.

Suurepärase pitsa võti on loomulikult maitsev tainas. Kuigi mõned inimesed eelistavad pehmet ja kohevat põhja, armastavad paljud inimesed õhukest ja krõbedat koorikut. Õhuke pitsa tainas tähendab, et see ei vaja paisumiseks lisaaega, seega on see valmis minutitega. Allpool toodud retsepti järgi valmistatud tainas on krõbeda koorikuga, kuid samas üsna plastiline.

Koostis:
2 tassi jahu,
3/4 tassi sooja vett,

1,5 tl soola,
2 tl Itaalia ürte.

Ettevalmistus:
Lahusta pärm vees. Lisa jahu, sool, Itaalia ürdid ja sega läbi. Tõsta tainas lauale ja sõtku umbes 5 minutit ühtlaseks elastseks tainaks. Kui tainas kleepub liiga palju teie käte ja tööpinna külge, nagu närimiskumm, lisage 1 supilusikatäis jahu. Tõsta tainas kaussi ja kata täidise valmistamise ajaks puhta köögirätikuga.
Kui tainas on valmis, jagage tainas kaheks osaks ja vormige iga osa suureks kettaks. Taigna paksus ei tohiks ületada 6 mm. Väga õhukese põhja saamiseks tuleb tainas taignarulliga lahti rullida. Kui tainas hakkab tagasi tõmbuma, laske sellel 5 minutit seista ja seejärel jätkake rullimist.
Tõsta tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 220 kraadi juures 4-5 minutit. Võta tainas ahjust välja, lisa täidis ja küpseta veel 6-8 minutit.

Pitsa vorsti, juustu ja tomatitega on klassikaline paljudele tuttav retsept. Kui teil pole käepärast praktiliselt midagi peale vorsti, tomati ja juustu, on see retsept teie jaoks tõeline pääste. Seda retsepti aluseks võttes saate sellest imelisest maiusest luua oma versiooni, lisades täidisele seeni, oliive, paprikat või maisi.

Koostis:
Testi jaoks:
1,5 tassi jahu,
2 tl kuivpärmi,
1 tl suhkrut,
0,5 tl soola,

1 klaas sooja vett.
Täitmiseks:
5-7 tomatit,
200 g juustu,
200 g vorsti.

Ettevalmistus:
Sõtku tainas, segades sooja vee või, suhkru, soola ja pärmiga ning lisades lõpus jahu. Vormi saadud tainas palliks, kata rätikuga ja aseta 15-20 minutiks sooja kohta. Kui tainas suureneb, jaga see kaheks osaks - saad kaks 25 cm läbimõõduga pitsapõhja Rulli tainas lahti ja aseta ahjuplaadile.
Lõika kaks tomatit viiludeks ja tükelda ülejäänud noaga või blenderiga. Kui lisada veidi teravat pipart või adžikat, jääb tomatikaste pikantsem. Pintselda saadud kaste taignale.
Jaga riivjuust kaheks osaks. Puista üks osa juustust põhjale tomatikastmega. Asetage viilutatud vorsti- ja tomativiilud. Puista peale ülejäänud juust ja küpseta pitsat 180 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 10 minutit.

Harva kohtab inimest, kes keeldub isetehtud pitsast, sest isetehtud pitsa on alati maitsev ja iga kord omanäoline maiuspala, mille katteid saab olenevalt eelistustest ja külmiku sisust pidevalt varieerida. Kutsume teid valmistama mahlast pitsat kanatäidisega.

Pitsa kana, tomati ja ketšupiga

Koostis:
Testi jaoks:
2,5-3 tassi jahu,
1 klaas sooja vett,
1 tl kuivpärmi,
50 ml taimeõli,
1 tl suhkrut,
0,5 tl soola.
Täitmiseks:
200 g keedetud kanafilee,
2 tomatit
1 paprika,
1 sibul,
150 g juustu,
2 supilusikatäit ketšupit,
rohelised maitse järgi.

Ettevalmistus:
Lahusta pärm soojas vees suhkru ja soolaga. Sega hästi. Lisa vähehaaval jahu, mille kogus oleneb selle kvaliteedist ja liigist. Sõtku pehme pärmitaigen. Jätke tainas sooja kohta, kuni see kahekordistub.
Rulli tainas õhukeseks kihiks, mille paksus ei tohi ületada 3-4 mm. Määri taigna pind lusika või käte abil ketšupiga. Aseta õhukesteks ribadeks lõigatud kana, rõngasteks viilutatud sibul, tükeldatud paprika ja viiludeks või kuubikuteks lõigatud tomatid. Puista peale riivjuust.
Küpseta pitsat 190-200 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 10 minutit, kuni juust on sulanud ja kergelt pruunistunud.

Õige pitsa on täiuslik kombinatsioon taignast ja lisanditest. Seente ja tomatikastmega pitsa retsept on just selline. Sellel pitsal on õhuke krõbe koorik, täpselt paras kogus seeni ja suurepärane vürtside kombinatsioon – kõik see muudab tavalise suupiste maitsvaks Itaalia pitsaks, mis väärib komplimente. Väärib märkimist, et ükski poest ostetud tomatikaste pole võrreldav oma kätega valmistatud koduse kastmega. Proovige kastet meie retsepti järgi valmistada ja olete rahul.

Pitsa seente ja tomatikastmega

Koostis:
Testi jaoks:
3 tassi jahu,
25 g värsket pärmi,
1 klaas sooja vett,
1 spl suhkrut,
1 spl soola,
8 supilusikatäit taimeõli.
Täitmiseks:
2 keskmist šampinjonit,
6 oliivi,
1/4 tassi konserveeritud maisi,
100 g Mozzarella juustu.
Tomatikastme jaoks:
3-4 tomatit,
1 spl taimeõli,
1 küüslauguküüs,
1 tl suhkrut,
1 loorberileht,
1 tl kuivatatud pune,
1 tl kuivatatud basiilikut,
0,5 tl paprikat,
soola ja jahvatatud musta pipart.

Ettevalmistus:
Sega suures kausis jahu, sool ja suhkur. Lisa jahule koos võiga vees lahustatud pärm ja sega läbi. Kata käsitsi sõtkutud tainas rätikuga ja jäta 1 tunniks mahu suurenema.
Vahepeal valmista tomatikaste. Eemaldage põletatud tomatitelt nahk. Hõõru köögiviljad läbi peene sõela, aja läbi hakklihamasina või tükelda segisti abil. Prae hakitud küüslauku õlis paar sekundit ning seejärel sega hulka paprika ja püreestatud tomatid. Lisa suhkur, maitseained, sool ja pipar. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust, kata kaanega ja keeda umbes 10 minutit.
Kuumuta ahi 200 kraadini. Jaga tainas 2 ossa. Vormi iga tükk palliks ja rulli see umbes 30 cm läbimõõduga ringiks. Tõsta tainas võiga määritud ahjuplaadile ja pintselda üle tomatikastmega. Lisa tükeldatud seened, hakitud oliivid ja maisiterad. Puista peale riivjuust ja küpseta 15-20 minutit.

Nagu näete, pole omatehtud pitsa nii keeruline. Kui järgite meie lihtsaid näpunäiteid ja kasutate ainult värskeid koostisosi, on teie omatehtud pitsa kindlasti kulinaarne hitt. Katse!