Մորեխի լոբի. Ինչպես ծառ աճեցնել սերմերից: կարոբ. կերատոնիա. Կարոբի կենսաբանական առանձնահատկությունները

Կարոբը կամ Սուրբ Հովհաննեսի հացը մշտադալար պտղատու ծառ է, որը հասնում է 20 մետր բարձրության: Ծառը ծաղկում է իր կյանքի վեցերորդ տարում, ծաղկից հետո հայտնվում են պատիճներ՝ 3 սմ լայնությամբ և 20 սմ երկարությամբ, պատյանները լցվում են սերմերով և քաղցր, հյութալի միջուկով։ Կարոբը 90 տարի պտուղ է տալիս։ Ամենաերիտասարդ ծառերը տարեկան տալիս են մոտ 7-10 կիլոգրամ պտուղ, իսկ բերքատվությունը տարեցտարի ավելանում է։

Օգտակար հատկություններ

Սուրբ Հովհաննեսի հացի պտուղներն ունեն հետևյալ օգտակար հատկությունները.

• Շոկոլադի և սուրճի լավ փոխարինող։ Մրգի համն ու բույրը շատ նման է կակաոյի համին, դրանից պատրաստվում են շոկոլադ։ Մրգերը չեն պարունակում թեոբրոմին և կոֆեին, որոնք վնասակար են սրտի համար։ Այն պարունակում է 50% ֆրուկտոզա, գլյուկոզա և սախարոզա։ Կարոբի օշարակի վրա հիմնված ըմպելիքներ օգտագործելիս այն օգնում է մարդկանց դադարեցնել սուրճը: Այն նաև հիանալի տարբերակ է դիետաների և շաքարախտի համար։
• Արյան բաղադրությունը վերականգնվում է։ Պտուղները պարունակում են երկաթի բարձր կոնցենտրացիա, ինչը զգալիորեն բարելավում է ոչ միայն արյան բաղադրությունը, այլև դրա որակը։ Պտղի օգտակար հատկությունները ակտիվորեն օգնում են վերականգնմանը վնասվածքներից և լուրջ հիվանդություններից հետո: Այն շատ օգտակար է անեմիայով տառապող մարդկանց։
• Բարելավվում է արյան անոթների և սրտի աշխատանքը։ Պտղի օգտակար հատկությունները պայմանավորված են մագնեզիումի և կալիումի բարձր խտությամբ։ Այս բաղադրիչները նորմալացնում են սրտի մկանների աշխատանքը, վերականգնում արյան ճնշումը և իջեցնում արյան խոլեստերինի մակարդակը:
• Ունի միզամուղ ազդեցություն։ Կազմը հիմնականում պարունակում է կալիում, որն օգնում է օրգանիզմից հեռացնել տոքսիններն ու ավելորդ հեղուկը։ Հիանալի միջոց սրտի սթրեսից ազատվելու և էլեկտրոլիտային նյութափոխանակությունը վերականգնելու համար:
• Կարգի է դրվում մարսողական համակարգը։ Կարոբի պտուղների օգտակար հատկությունները կանխում են աղիքային հիվանդությունները, թեթևացնում են ստամոքսում խմորումները և փորլուծության ախտանիշները, վերացնում են սրտխառնոցն ու գազերի առաջացումը։
• Բուժում է կոկորդը. Պտղի բուժիչ հատկությունները արդյունավետ են կոկորդի և մրսածության դեպքում։ Դուք կարող եք ողողել թուրմով, քանի որ այս պրոցեդուրան հեշտացնում է շնչառությունը։
• Լավ է աչքերի համար: Օշարակի ընդունումը լավ հանում է աչքերի հոգնածությունը՝ շնորհիվ նրա օգտակար հատկությունների և վիտամին B2-ի բարձր պարունակության։ Օգտագործվում է հեմերալոպիայի և կատարակտի կանխարգելման համար։
• Օգնում է քաշի կորստին։ Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս այս օշարակն ընդունել որպես քաշի կորստի համալիր թերապիայի մաս։ Օշարակի մեջ պարունակվող գլյուկոզան կարող է հագեցվածության էֆեկտ ստեղծել, ուստի կարող եք նվազեցնել ձեր կերած սննդի քանակը։
• Բարձրացնում է լիբիդոն տղամարդկանց մոտ. Ցինկի տարրերը, որոնք պարունակում են ծառի պտուղները, մասնակցում են տեստոստերոնի սինթեզին։ Արդյունավետ է պրոստատիտի և ադենոմայի բուժման և կանխարգելման համար:
• Ամրացնում է իմունային համակարգը։ Օգտակար հատկությունները կայանում են վիտամինների պարունակության մեջ, որոնք խթանում են իմունային համակարգը: Խորհուրդ է տրվում փոքր երեխաներին՝ որպես ռախիտի կանխարգելման միջոց։

Հակացուցումներ

Կարոբի մեջ վնասակար կամ ալերգենիկ նյութեր չեն հայտնաբերվել։ Հղի կանայք և կերակրող մայրերը կարող են սպառել փոքր քանակությամբ: Եթե ​​դուք ունեք շաքարախտ, ապա ավելի լավ է խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ: Ալերգիկ ռեակցիայից խուսափելու համար խորհուրդ է տրվում չգերազանցել դեղաչափը։

Կարոբի պտուղները՝ օգուտներն ու վնասները

Առողջ սննդի սիրահարները միայն ողջունում են մրգերի օգտագործումը, քանի որ դրանք թունավոր չեն և ալերգիա չեն առաջացնում։ Շաքարի և շոկոլադի փոխարինիչների բարձր պարունակության շնորհիվ այն լայնորեն կիրառվում է հրուշակեղենի արտադրության մեջ։ Օշարակից պատրաստում են շոկոլադ, որը չի ազդում սրտի աշխատանքի վրա, իսկ փոշին օգտագործվում է քաղցրավենիքի պատրաստման համար։

Օշարակը բացասաբար է ազդում ֆրուկտոզայի վատ կլանմամբ և անհատական ​​անհանդուրժողականությամբ մարդկանց վրա։

Կարոբի օգտագործումը ժողովրդական բժշկության մեջ

Կարոբի օշարակ՝ օգտակար հատկություններ և հակացուցումներ
Օշարակը պարունակում է օսլա, պեկտին, օրգանական թթուներ, բուսական սպիտակուցներ և դաբաղանյութեր։

Կարոբ օգտագործելու որոշ խորհուրդներ.

• Ստամոքս-աղիքային խանգարումների և լուծի դեպքում ընդունել 1 ճաշի գդալ օրական 3-4 անգամ՝ ուտելուց առաջ։ Խորհուրդ չի տրվում երկու տարեկանից ցածր երեխաների համար:
• ARVI-ի, հազի և գրիպի դեպքում 1 ճաշի գդալ օշարակ լուծել տաք ջրի մեջ և խմել մինչև ամբողջական ապաքինումը։
• Լավ միջոց գլխացավի և միգրենի դեմ։ Խմեք մեկական ճաշի գդալ օրական 6 անգամ, արդյունքի համար անհրաժեշտ է խմել 3 ամիս, այնուհետև երկու շաբաթ ընդմիջել և նորից կրկնել կուրսը։
• Նիհարելիս ուտելուց առաջ մեկ գդալ օշարակը նոսրացրեք մեկ բաժակ տաք ջրի մեջ։ Խմեք դատարկ ստամոքսին, ուտելուց կես ժամ առաջ։ Ըմպելիքը ոչ միայն կօգնի ձեզ լիարժեք զգալ և եռանդուն մնալ ողջ օրվա ընթացքում, այլև օրգանիզմից հեռացնել վնասակար նյութերը։

Յուղ

Մրգային յուղը շատ օգտակար հատկություններ ունի. Այն լավ խթանում է իմունային համակարգը և բարձրացնում հեմոգլոբինը։ Յուղը շատ տարածված է, այն օգտագործվում է ժողովրդական բժշկության և դեղագիտության մեջ։ Նրանք բուժում են սակավարյունությունը, անոթային և սրտի հիվանդությունները, թունավորումները և փորլուծությունը, նյարդային հիվանդությունները և անքնությունը։
Հակացուցված է մինչև 2 տարեկան երեխաների և ալերգիկ մարդկանց համար:

Բուսական թեյ

Մանրացված կարոբի պատիճներով եփած թեյը ոչ միայն առողջարար է, այլև աներևակայելի համեղ։ Առավոտյան խմած մեկ բաժակ թեյը ձեզ էներգիա է հաղորդում ամբողջ օրվա համար։
Բուսական թեյ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է չորացրած խառնուրդից մեկ ճաշի գդալ լցնել մի բաժակ ջրով և թողնել 15 րոպե։ Լավ է խմել մրսածության և նյարդային խանգարումների դեպքում։

Հողի օպտիմալ բաղադրությունը ավազ-տորֆ խառնուրդն է 1:1 հարաբերակցությամբ, կակտուսների համար հողը հարմար է որպես այլընտրանք: Հողը խտացնում են, վրան փռում են ուռած սերմերը, ցանում սերմի տրամագիծը 2-ը չգերազանցող ավազի բարակ շերտով և խոնավացնում։ Կաթսան պետք է պատված լինի ապակուց կամ ծածկվի թափանցիկ թաղանթով և տեղադրվի զով, ստվերված տեղում։
դեպի մենյու

2.3 Հորն

Կարոբը աճում է միջերկրածովյան կլիմայական պայմաններում և մշտադալար ծառ է՝ գերազանց համային և բուժիչ հատկություններով օժտված պտուղներով։ Քանի որ բերքը պատկանում է արևադարձային բույսերի կատեգորիային, խորհուրդ է տրվում այն ​​աճեցնել տանը միջին գոտում, չնայած հարմարեցված սորտերը լավ արդյունքներ են ցույց տալիս բաց գետնին:

Կարոբի սերմերի առանձնահատկությունը բողբոջման երկար շրջանն է՝ հողի բաղադրությանը չպահանջող պահանջներով: Խորհուրդ է տրվում դրանք տնկել արևադարձային ծաղկող բույսերի և տորֆի հողի խառնուրդում նախնական թրջելուց հետո՝ 2:1 հարաբերակցությամբ։

Առաջին կադրերը հայտնվելուց հետո խորհուրդ է տրվում բույսը տեղափոխել լավ լուսավորված տեղ, օպտիմալ լուծումը կլինի հարավային պատուհանագոգը: Սածիլը պետք է սովորեցնել աստիճանաբար բաց տարածություն՝ այն 15-20 րոպեով դուրս բերելով պատշգամբ կամ պատշգամբ՝ աստիճանաբար ավելացնելով «քայլելու» ժամանակը մինչև 3-4 ժամ։
դեպի մենյու

2.4 Ելակի ծառ

Ելակի ծառի սերմերը հավաքվում են լիովին հասունացած պտուղներից և կարող են օգտագործվել ամբողջ տարին ցանելու համար։

Արբուտուս

Ցանքից առաջ սերմերը 2 ամիս շերտավորում են տորֆի և ավազի հողախառնուրդում՝ 70/30 հարաբերակցությամբ, որից հետո 6-7 օր թրջում են մաքուր ջրի մեջ, որը խորհուրդ է տրվում փոխել ամեն օր։ Ցամաքեցրած հողով տարան պետք է պահել ստվերում, սերմերը ցանում են 15 մմ խորության վրա, ոռոգումը կատարվում է հողի վերին շերտի չորանալուց հետո։

Սածիլները խնամքի մեջ ոչ հավակնոտ են: Նրանք արագ հարմարվում են բաց գետնին, բույսերը ջրելը պետք է լինի չափավոր, խորհուրդ է տրվում պարարտացնել ամիսը երկու անգամ:

Կարոբ ծառի լուսանկարը աճում է տանը, որտեղ աճում է կարոբի ծառը

Կարոբ աճեցնելը հեշտ գործ չէ, բայց հետաքրքիր։ Տաք շրջաններում այն ​​կարելի է աճեցնել դրսում որպես դեկորատիվ բույս ​​և լոբի համար։ Աճելիս նկատի ունեցեք, որ այն բավականին դանդաղ է աճում։

Սածիլները տնկվում են մշտական ​​տեղում գարնանը, երբ սկսվում է տաք եղանակ: Հողը պետք է լինի սննդարար, ցամաքեցված, քարքարոտ և կրային։

Այն երկրներում, որտեղ աճում է կարոբը, գերակշռում է մեղմ, խոնավ կլիման, ուստի բերքը տանը կամ այգում տնկելիս պետք է հաշվի առնել նրա նախասիրությունները։ Այս բույսը թեթև է և ջերմասեր։ Աճում է բարձր ջերմաստիճանի և լույսի պայմաններում։ Պայմանները արևադարձային պայմաններին մոտեցնելու համար հարկավոր է այն տեղադրել հարավային պատուհանագոգին: Եթե ​​բավարար լույս չկա, օգտագործեք լրացուցիչ լուսավորություն: Ամռանը խորհուրդ է տրվում կարոբը հանել բաց երկնքի տակ, բայց պաշտպանել ծառը ջերմաստիճանի հանկարծակի փոփոխություններից, որոնք բացասաբար կանդրադառնան նրա բարեկեցության վրա։ Էկզոտիկները աստիճանաբար վարժվում են բաց երկնքի տակ: Նախ այն 3-4 օր պահում են կիսաստվերում, իսկ երբ ծառը հարմարվում է, տեղադրում են արևոտ տեղում։

Տանը կարոբ աճեցնելը

Կարոբը լավ է աճում նաև տանը՝ լոգարանում կամ տարայում։ Ձմռան համար այն տեղադրվում է զով տեղում՝ պայմաններ ապահովելով հանգստի համար։ Պտուղներ ստանալու համար էգ նմուշներն աճեցնում են արական նմուշների հետ միասին։

Երբ աճեցվում է ներսում, այն պահվում է 25 - 27 ° C ջերմաստիճանի և 85% օդի խոնավության պայմաններում:

Իմանալով, թե ինչպես աճեցնել կարոբը, կարող եք լավ արդյունքների հասնել և արժեքավոր պտուղներով հազվագյուտ էկզոտիկ բերք ստանալ:

Կարոբի խնամք տնային պայմաններում

Ինչպես պատրաստել Ինչպես ծառ աճեցնել սերմերից carob ceratonia

Բուսաբանական այգի. Իսպանիա

Տանը էկզոտիկ բույսեր աճեցնելն ավելի ու ավելի շատ այգեպանների է գրավում: Գաղտնիք չէ, որ ինքնազարգացել է Սեմյանըարտասովոր Ծառդառնում է հատկապես սիրելի և հիշարժան:

Լույս և ջերմաստիճան

Հունարեն «keration» անունից՝ ծառի եղջյուր, որը առաջացել է «keras» - եղջյուրներից, ի հայտ է եկել «կարատ» հասկացությունը՝ զանգվածի և ծավալի չափման միավոր, ինչպես նաև ոսկու մաքրության չափանիշ:

Տնային խնամք

Երբ երիտասարդ բույսերը մեծանում են, և դրանց վրա ձևավորվում են իսկական տերևների առաջին զույգը, դրանք պետք է տնկվեն առանձին ամանների մեջ։ Դա պետք է արվի չափազանց զգույշ, որպեսզի չվնասեն նուրբ արմատները:

ԿերատոնիաՀամարվում է դանդաղ աճող բույս, բայց բարենպաստ պայմաններում բավական արագ է աճում և տարեկան վերատնկման կարիք ունի։ Գարնանը ստուգեք՝ արդյոք ժամանակն է վերատնկելու ձեր կերատոնիան. զգուշորեն հանեք այն զամբյուղից, եթե արմատները միահյուսել են հողե գնդիկը, ապա անհրաժեշտ է վերատնկել։ Եթե ​​բույսը առողջ է, ապա ավելի լավ է այն տեղափոխել ավելի մեծ տարայի մեջ՝ առանց արմատային գնդիկը ոչնչացնելու։ Սա գրեթե չի վնասում բույսին, և այն ավելի լավ է արմատավորում իր նոր տանը: Ստուգեք փոխպատվաստման մեթոդը Seramis-ի հետ մեր կայքում:

ՊրիմինգԸնտրեք բարձրորակ, խուսափեք այգու հողից կամ բակի ավազից։ Նման բաղադրիչները առավել հաճախ աղտոտված են, ինչը կարող է ոչնչացնել ձեր սիրելի բույսը: Կարևոր է, որ Պրիմինգստերիլ էր, բարձր շնչառությամբ և լավ դրենաժային հատկություններով:

Հին Հռոմում մաքուր ոսկյա դրամը կշռում էր Քսանչորս Կարոբի սերմեր, որը մոտավորապես 4,5 գրամ էր:

Աճեցրեք այս զարմանահրաշ բույսը տանը- Կարոբը, առաջին հայացքից, թվում է, թե դժվար գործ է։ Բայց մի եղեք հոռետես, սերմերից նման էկզոտիկ ծառեր աճեցնելը հետաքրքիր, հուզիչ և ամենևին էլ անհույս գործունեություն է:

Սերմերի բողբոջման համար անհրաժեշտ կլինի բարձրորակ հող, օդի բարձր խոնավություն, ջերմություն (մոտ 20-25 C) և իհարկե ջրում։ Խոշոր կերատոնիայի սերմերը հավասարապես բաշխվում են թաց հողով տարայի մակերեսի վրա, այնուհետև ցրվում են հողի բարակ շերտով: Բայց զամբյուղի մեջ ճահիճ մի ստեղծեք. բողբոջող սերմերը նույնպես պետք է շնչեն, եթե դրանք ջրով լցվեն, նրանք կխեղդվեն: Բարձր խոնավությունը պահպանելու համար կարող եք կարոբի սերմերով տարա տեղադրել տերարիումի մեջ և այն ծածկել ապակիով: Սա կօգնի բույսին ինքնուրույն ստեղծել բարենպաստ միկրոկլիմա:

Կերատոնիա- լուսասեր և ջերմասեր ծառ։ Բույսի հայրենիքը շոգ, արևոտ երկրներն են՝ Միջերկրական ծովը, Իսպանիան, Աֆրիկան, բնության մեջ կերատոնիան աճում է բարձր լույսի և բարձր ջերմաստիճանի պայմաններում։ Կերատոնիայի համար առավել բարենպաստ պայմանները շոգ, չոր ամառներն են։ Փորձեք այն տեղադրել հարավային պատուհանի վրա, եթե բնական լույսը բավարար չէ, օգտագործեք արհեստական ​​լուսավորություն:

Ամռանը կերատոնիան օգտակար է դուրս բերել բաց երկնքի տակ, պատշգամբ կամ այգի: Բայց մի մոռացեք, որ պահպանման պայմանների ցանկացած հանկարծակի փոփոխություն բացասաբար է անդրադառնում գործարանի վիճակի վրա: Աստիճանաբար ընտելացեք բաց օդին. նախ ընտրեք տեղ կիսաստվերում, 3-4 օր հետո բույսը կհարմարվի։

Ներսում աճեցնելու համար օպտիմալ ջերմաստիճանը 24-25 C է: Կարոբը խնամելիս խուսափեք հոսքերից և 12-15 C-ից ցածր ջերմաստիճանի անկումից:

Սերմերից աճելու կարևոր պայման. հողի ջերմաստիճանը չպետք է բարձրանա երեսուն C-ից և իջնի տասնութ C-ից ցածր:

Ըստ լեգենդի՝ Հովհաննես Մկրտիչը անապատում կերել է կարոբի պտուղները, որտեղից էլ առաջացել է «Սուրբ Հովհաննեսի հաց» անվանումը։ Բացի այդ, կերատոնիայի պատիճները Ցարական Ռուսաստանի պատմության մեջ հայտնի են որպես հանրաճանաչ դելիկատես։ Այս ապրանքը բերվել է միջերկրածովյան երկրներից և Ռուսաստանում վաճառվել որպես «Կոստանդնուպոլսյան քաղցրավենիք», որը կոչվում է «Ցարեգրադ պատիճ» կամ «քաղցր եղջյուր»: Պտուղները սովորաբար քաղում էին չհասունացած և մի քանի օր թողնում արևի տակ, մինչև միջուկը խմորվեր։ Այս նրբագեղությունը էժան չէր։

Էկզոտիկ սիրահարների համար սերմերը աճեցնելու համար բավականին հետաքրքիր առարկա կլինեն: Կարոբի կամ Կերատոնիայի պատիճ, Կոստանդնուպոլսի պատիճ։

Մինչև տասներկու մետր բարձրություն ունեցող այս ծառը պատկանում է հատիկաընդեղենի ընտանիքին և վաղուց հայտնի է միջերկրածովյան երկրներում։ Այս բույսի հետ կապված շատ հետաքրքիր պատմական փաստեր կան: Օրինակ, ոչ բոլորը գիտեն, որ կարոբի սերմերը օգտագործվել են որպես կշիռների չափման միջոց Հին Հռոմի ժամանակներից, քանի որ այս կարծր շագանակագույն սերմերը զարմանալիորեն ունեն մշտական ​​զանգված՝ մոտավորապես 0,19 գրամ: Սերմերխաղացել է մի տեսակ կշեռքի դեր, որի օգնությամբ ոսկերիչները կշռում էին ոսկին և թանկարժեք քարերը։

Սածիլները կարելի է ծածկել նաև պոլիէթիլենային տոպրակով։ Կարևոր է չմոռանալ պարբերաբար օդափոխել տերարիումը կամ հեռացնել պայուսակը: Լճացած օդը և բարձր խոնավությունը կարող են առաջացնել բույսի կանաչ հատվածների փտում։ Բողբոջներն ուղղվելուց հետո թաղանթը կամ ապակին հանում են, սկզբում ընդամենը մեկ օրով, որպեսզի երիտասարդ բույսն ուժեղանա, հետո այն ամբողջությամբ հանվում է։

Ոռոգում և խոնավություն

Կերատոնիա ջրելու համարՀամոզվեք, որ օգտագործեք նստած, ավելի լավ ֆիլտրացված ջուր սենյակային ջերմաստիճանում: Մի վտանգեք սառը ջրով ջրելը, դա կարող է վնասակար լինել բույսի համար: Ոռոգման ժամանակացույցը կախված կլինի սեզոնից, ջերմաստիճանից, ցերեկային ժամերից և այլ կարևոր գործոններից: Շոգ ամառային սեզոնի ժամանակ Կերատոնիապահանջում է շատ խոնավություն, ջուրը հողը չորացնելուց անմիջապես հետո։ Ձմռանը, երբ ջերմաստիճանը իջնում ​​է, և լույսը շատ ավելի քիչ է լինում, սահմանափակ ջրում է պահանջվում։ Սպասեք, մինչև հողը չորանա, ընդմիջեք և միայն այնուհետև ջրեք փոքր մասերում: Կերատոնիան կդիմանա կարճաժամկետ երաշտին, սակայն հողի ջրածածկումը չափազանց անցանկալի է: Երբ կաթսայում ջուրը լճանում է, արմատները դադարում են շնչել և սկսվում են փտման գործընթացները։

Ուշադիր ուշադրություն դարձրեք Ջրելու կերատոնիա, խոնավության ցուցիչը այս հարցում կծառայի որպես հուսալի օգնական։ Ըստ ցուցիչի գույնի՝ դուք կարող եք վերահսկել արմատային գնդիկի խոնավության պարունակությունը և ոռոգել, երբ դա իսկապես անհրաժեշտ է:

Օդի խոնավությունը մեծապես ազդում է բույսի վիճակի վրա։ Ձմռանը, կենտրոնացված ջեռուցման ժամանակ, սենյակների օդը շատ չորանում է, ինչն առաջացնում է ցերատոնիայի նկատելի անհարմարություն։ Սաղարթը ցողեք լակի շշով և պարբերաբար տաք ցնցուղ ընդունեք։ Այս պարզ խնամքի միջոցները կօգնեն ծառին ավելի լավ զգալ: Բացի այդ, տերևի մակերևույթից փոշին լվանալով, դուք բարելավում եք ֆոտոսինթեզը՝ մի գործընթաց, առանց որի ոչ մի բույս ​​չի աճի:

Պարարտանյութ

Գարնանը, երբ սկսվում է աճող սեզոնը, նպատակահարմար է կերակրել կերատոնիա: Հեղուկ հանքային պարարտանյութերը լավ են կանաչ բույսերի համար: Հաջող բեղմնավորման գրավականը չափը չանցնելն է. օգտագործել պարարտանյութերի փոքր չափաբաժիններ՝ ոռոգման համար դրանք ավելացնելով ջրի հետ:

Փոխանցում

Երբ Կերատոնիայի սերմերբողբոջել, սածիլներով տարան պետք է ենթարկվի լույսի: Լուսավորությունը պետք է լինի պայծառ, բայց ոչ շատ պայծառ, խուսափեք արևի ուղիղ ճառագայթներից: Լյումինեսցենտային լամպեր օգտագործելիս տեղադրեք առնվազն երեսուն սմ հեռավորության վրա:

Վնասատուներ

Վերադառնալ ցուցակին

Լուսանկարների խորհուրդներ մեր թեմայի վերաբերյալ ցանցից

Կամ Ceratonia

Ceratonia siliqua

Ընտանիք - Լոբազգիներ - Fabaceae (Leguminosae):

Օգտագործված մասեր՝ միրգ։

Հանրաճանաչ անուններն են քաղցր «եղջյուր», Ծարեգրադ պատիճ, Հովհաննեսի հաց, վիշապի «արյուն»:

Դեղատան անվանումը՝ կարոբ՝ Ceratoniae fructus (նախկինում՝ Fructus Ceratoniae), ինչպես նաև Siliqua dulcis (քաղցր օշարակ)։

Բուսաբանական նկարագրություն

Կարոբը մինչև 12 մ բարձրությամբ մշտադալար ծառ է, բազմաթիվ ամուր արմատներով և լայն պսակով։ Բունը հզոր է, ուղիղ, պատված մուգ մոխրագույն կամ շագանակագույն կեղևով, նրանից բոլոր ուղղություններով ճառագող մշտադալար տերեւներով ծածկված բազմաթիվ ոլորված ճյուղերով և ճյուղերով։ Տերեւները օվալաձեւ են, կարծր, կաշվեպատ, խիտ, անջրանցիկ։ Լոբիները դարչնագույն են, չմնացող, հարթ պատիճների տեսքով, ունեն կոշտ պատեր, հյութալի միջուկ՝ քաղցր յուրահատուկ համով, մինչև 25 սմ երկարությամբ և մինչև 4 սմ լայնությամբ, լոբիները պարունակում են կոշտ փայլուն սերմեր, պտուղ են տալիս։ գարունը կարող է պտղաբերել 80-100 տարի։ փոքր, աննկատ, հավաքված ռասեմոզային ծաղկաբույլերում, առանց պսակի, ծաղկի ծաղկաբաժակը արագ թափվում է, ծաղկում է հոկտեմբերին, երիտասարդ ծառերը առաջին անգամ ծաղկում են վեց տարի անց:

Կարոբը ոչ հավակնոտ է, տարածված է միջերկրածովյան երկրներում, մշակվում է մերձարևադարձային շրջաններում, ինչպես նաև Հնդկաստանում, Արգենտինայում և Բրազիլիայում և կարող է ապրել մի քանի դար։ Այն աճում է չոր, քարքարոտ հողի վրա՝ բազմաթիվ ամուր արմատներ ուղարկելով ճաքերի և ճեղքերի մեջ։

Հավաքում և պատրաստում

Կարոբի պտուղները հավաքում են չհասունացած, պտուղները փռում արևի տակ և թողնում։ Որոշ ժամանակ անց նրանք ձեռք են բերում մուգ շագանակագույն գույն, հյութեղություն և քաղցրություն։

Ակտիվ բաղադրիչներ

Տարբեր , օսլա, դաբաղ, լորձ, սպիտակուց, պեկտին, օրգանական թթուներ, B խմբի վիտամիններ և հետքի հանքանյութեր (կալիում, կալցիում և այլն):

Բուժիչ ազդեցություն և կիրառություն

Կարոբի պտուղներն օժտված են փորլուծության և փորլուծության դեմ։ Շաքարի կոները խթանում են օրգանիզմը և մաքրում այն ​​տոքսիններից։

Դրա հիման վրա պատրաստված պատրաստուկներն օգտագործվում են բերանի խոռոչի բորբոքումների, աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների, ներքին վնասվածքների, մրսածության, իմունային համակարգի ամրապնդման, ինչպես նաև շնչառությունը հեշտացնելու համար:

Չորացրած կարոբի պատիճից արդյունահանվող փոշին կոչվում է կարոբ (մաստակ - սննդային հավելում E 410), որը լայնորեն կիրառվում է սննդի արդյունաբերության մեջկակաոյի փոշու փոխարեն։

Անգլիացի գաղութարարները մրգերն ու կարոբի օշարակն անվանել են Կիպրոսի սև ոսկի և տոննաներով արտահանել կղզուց։ Կարոբի օշարակը վաղնջական ժամանակներից հայտնի է եղել իր սննդային արժեքով և օգտակար հատկություններով։

Ինձ հաճախ են հարցնում տարբեր քաղցրավենիքների և դրանց համեմատաբար անվնաս անալոգների մասին։ Այսօր ես կգրեմ այսպիսի քաղցրության մասին։ Սրանք կարոբի լոբի են: Դրանք օգտագործելուց առաջ որևէ մշակում չեն պահանջում, կարող եք կծել և ուտել։ Ապրանքը բնական է, էժան, մատչելի և հետաքրքիր պատմությամբ: Էլ ի՞նչ կարելի է սպասել քաղցրավենիքից:

Կարոբի ծառը կամ Ceratonia silica-ն կամ Կոստանդնուպոլսի պատիճները (Ceratōnia silīqua) վաղուց մշակվել են Միջերկրական ծովում; տեղ-տեղ վայրի է դարձել։ Դրա սերմերը, որոնք բնութագրվում են իրենց մշտական ​​զանգվածով, օգտագործվել են Հին Հռոմի ժամանակներից՝ որպես քաշի չափիչ:

Կարոբ լոբի

Սեռի գիտական ​​անվանումը ծագել է հունարեն «եղջյուր» բառից, κεράτιον (σerátiοn), κέρας (σεras))։ Հատուկ էպիտետը լատիներեն siliqua-ից է` «պատ, լոբի»: Չոր պատիճը կոտրվելուց խմորիչ հոտ է գալիս, ազգային լեզուներում տարածված է John's breadfruit անունը։ Ըստ լեգենդի, Հովհաննես Մկրտիչը անապատում կերել է կարոբի պտուղները, ուստի գերմանացիներն այս բույսի քաղցր պատիճներն անվանում են Յոհանիսբրոդ՝ «Ջոնի հաց»:

1. Կարոբի հատիկները շատ համեղ և բարդ քաղցրավենիք են: Հիանալի է սուրճի և թեյի հետ: Հիմնական բանը ոսկորները թքելն է, դրանք շատ կոշտ են։ Կարոբի պատիճները պարունակում են շատ քաղցր (մինչև 50% շաքար) և հյութալի միջուկ, որից պատրաստվում է կակաոյի «փոխարինիչը»՝ «կարոբը»։

2. Կարոբի պտուղները պարունակում են պոլիգալակտոմանան պոլիսախարիդ, որը որոշում է դրանց կարծրությունը և մշտական ​​զանգվածը (0,2 գ), այդ իսկ պատճառով սերմերը հնում օգտագործվել են որպես քաշի չափիչ, որտեղից էլ առաջացել է կարատ չափման անվանումը։ Կարատ (նշանակում է քաշի չափանիշ) տերմինը նույնպես գալիս է նույն հունարեն κεράτιον (σεrátιον) բառից։ Silikva - կշռի չափիչ Հին Հռոմում: Հավասար է 1⁄1728 լիբի կամ 1⁄144 ունցիա, որը համարժեք է 0,189 գրամի։ Հատկանշական է, որ կարոբի սերմերը (Ceratonia siliqua) օգտագործվել են որպես 1 սիլիկվի հավասար կշիռներ։ Հետագայում siliqua-ն սկսեց կոչվել կարատ (համեմատեք կարոբի ծառի լատինական անվանման ընդհանուր անվան հետ՝ Ceratonia):

3. Կարոբը պատրաստվում է կարոբի լոբիից։ Կակաոյի փոշու փոխարեն օգտագործում են այն մարդիկ, որոնց կոֆեինը հակացուցված է։ Լոբիները օգտագործվում են թխելու համար, որպես կակաոյի փոխարինող, որպես դելիկատես (Եգիպտոսում), զովացուցիչ ըմպելիք ստանալու համար, կոմպոտների և լիկյորների արտադրության համար (Թուրքիա, Մալթա, Պորտուգալիա, Իսպանիա, Սիցիլիա), բժշկության մեջ (ներառված է տարբեր դեղամիջոցներ, որոնք հիմնականում օգտագործվում են հազի, մրսածության, իմունային համակարգի ամրապնդման և ստամոքս-աղիքային խանգարումների համար): Կարոբը քաղցր փոշի է, որի համը նման է կակաոյին, բայց մի փոքր ավելի քիչ համով և շատ ավելի քաղցր է: Արտաքինով այն նման է ավելի բաց երանգով կակաոյի փոշու։Կարոբը կարոբի հատիկներից պատրաստված ալյուր է։