Zucchini berbeda. Zucchini dan zucchini biasa: apa bedanya. Zucchini adalah berbagai zucchini: benarkah begitu?

Sangat sering akhir-akhir ini orang mendengar tentang sayuran seperti zucchini. Hari ini kita akan mencari tahu jenis sayuran apa, apakah itu bisa ditanam di rumah, perawatan apa yang dibutuhkan dan bagaimana menggunakannya dalam memasak.

Apa itu?

Zucchini adalah produk yang populer di Barat. Mengacu pada varietas labu, berbagai Labu. Bentuknya lonjong dan berwarna hijau. Salah satu keuntungan nyata yang perlu diperhatikan adalah bahwa sayuran matang dalam waktu 3-7 hari setelah berbunga dan sudah siap digunakan. Hanya ada 16 kkal per 100 gram produk ini.

Dari segi rasa, zucchini muda akan menjadi yang terbaik. Karena fakta bahwa mereka cepat dicerna, mereka bahkan ditambahkan ke menu untuk anak-anak dan orang-orang yang sedang diet, sembuh dari penyakit dan pergi ke pemulihan. Sayuran ini juga cocok untuk mereka yang memiliki masalah pencernaan. Dan, tentu saja, seperti yang disebutkan di atas, zucchini sering digunakan oleh orang-orang yang sedang diet dan ingin menurunkan berat badan, dan semua karena produk ini mudah dicerna dan rendah kalori. Ukuran buah yang optimal mencapai 15 cm, dapat dikonsumsi baik mentah maupun dimasak sesuai resep favorit apa pun: menggoreng, merebus, digunakan dalam salad. Sayuran ini cocok dengan berbagai bumbu dan bumbu.

Sayuran juga ditemukan aplikasi dalam kosmetik. Bijinya ditambahkan ke krim untuk mengatur kelenjar sebaceous. Jika mau, Anda dapat menanam tanaman di rumah, ingatlah bahwa ia menyukai kehangatan dan bahkan suhu positif hingga +2 derajat dianggap sebagai embun beku untuk tanaman dan dapat menyebabkan kematian. Rekomendasi utama termasuk penyimpanan pada suhu kamar dan mencuci produk hanya sebelum makan.

Apa bedanya dengan zucchini?

Zucchini adalah sayuran yang tidak mudah dikacaukan dengan zucchini, karena secara lahiriah mereka tidak terlihat sangat mirip. Rasa, kondisi penyimpanan, perawatan, dan prinsip pertumbuhannya juga sangat berbeda.

Anda dapat menemukan perbedaan antara kedua sayuran ini dengan tanda-tanda berikut:

Zucchini matang jauh lebih cepat daripada zucchini. Sudah selama 4-7 hari Anda dapat mengumpulkan buah-buahan matang. Selama periode ini, zucchini memiliki kulit yang tipis dan rasa yang luar biasa.
Bahkan seorang pemula dapat membedakan kedua sayuran berdasarkan warna. Zucchini memiliki warna hijau tua, dan ada banyak variasinya. Di zucchini, sebaliknya, warnanya jarang hijau, lebih sering ada variasi kuning dan putih.

Perbedaan mencolok dapat dilihat berdasarkan ukuran sayuran. Zucchini tumbuh kecil dan panjangnya tidak melebihi 25 cm, yang tidak dapat dikatakan tentang zucchini. Anda dapat menumbuhkan labu besar, tetapi dengan melakukannya, Anda akan kehilangan ovarium lain yang akan muncul di semak-semak.

Sedangkan untuk bijinya, dibandingkan dengan labu siam, biji zucchini akan sulit dilihat karena ukurannya yang sangat kecil sehingga sulit untuk melihat daging buahnya.

seperti yang disebutkan sebelumnya, zucchini matang lebih cepat dibandingkan dengan zucchini, tetapi perawatannya harus lebih teliti, karena sayuran membutuhkan banyak panas dan sinar matahari.

Zucchini tumbuh dalam bentuk semak-semak dan tidak akan memakan banyak ruang di kebun Anda, dan zucchini, pada gilirannya, tumbuh dan menyimpang ke arah yang berbeda.

Dari segi penyimpanan, zucchini dapat disimpan di rumah pada suhu kamar hanya 4-5 hari, sedangkan zucchini dapat bertahan cukup lama.

Zucchini juga menang dalam rasa, karena memiliki rasa yang lembut, sedikit manis dan aroma yang layak. Dan bubur zucchini cukup kasar dan oleh karena itu lebih baik memakannya hanya dalam bentuk olahan.

Setelah memahami jenis sayuran apa yang hilang dengan nama zucchini yang menarik, ada baiknya berbicara tentang varietas mana yang paling populer saat ini.

Varietas populer

Ada varietas zucchini seperti "Tsukesha", "Berlian", "berbuah kuning", "Zebra", "Jade", "Jalak", "Firaun", "Pisang", "Ronde", "Emas", " Hitam Tampan", "Negro", "Harimau". Mari kita bicara tentang yang paling populer berikutnya.

Mari kita mulai dengan varietas yang mendapatkan namanya dari warna: kulit "berbuah kuning" Saat matang, sayuran memiliki warna kuning tua. Varietas ini memiliki hasil tinggi dan tidak memerlukan perawatan khusus. Anda sudah bisa mendapatkan panen yang baik setelah 40 hari setelah menanam benih, tentu saja dengan memperhatikan kondisi yang nyaman untuk pertumbuhannya. Di dalam buah berstruktur padat, berair dan memiliki warna kuning muda. Menjaga pakaian dagang yang layak saat bergerak dan penyimpanan yang lama. Tukang kebun menyarankan untuk menanamnya di tanah pada akhir Mei dan awal Juni. Sebaiknya makan janin dengan hati-hati, karena orang yang menderita penyakit ginjal dapat mengembangkan penyakit seperti hiperkalemia (peningkatan kadar kalium dalam darah) bila disalahgunakan, yang dapat mengancam jiwa.

Jika Anda tidak memiliki masalah kesehatan dan Anda hanya ingin menurunkan berat badan atau beralih ke nutrisi yang tepat, maka gunakan zucchini sebagai dasar makanan, dan Anda akan mendapatkan elemen yang paling penting untuk tubuh Anda.

Varietas zucchini berikutnya yang layak dibicarakan adalah "Negro". Seperti varietas sebelumnya, itu matang cukup cepat - hanya 43 hari. Semak-semak terlihat kompak, dan warna zucchini menjadi hijau tua, itulah sebabnya varietas ini mendapatkan namanya. Daging buah di dalamnya juga padat, cukup empuk dan rasanya ringan. Sayuran ini cocok untuk transportasi, meskipun memiliki kulit luar yang cukup lunak.

Adapun spesies seperti varietas semak, ini adalah pilihan yang sangat baik untuk menanam zucchini di tanah terbuka. Terlepas dari kenyataan bahwa semak itu terlihat kompak, daunnya tumbuh cukup luas. Karena itu, tidak disarankan untuk menanam spesies seperti itu secara dekat, akarnya tidak masuk jauh ke dalam tanah, tetapi cobalah untuk mengambil tempat di bawah dedaunan. Jika Anda tidak meninggalkan cukup ruang, maka zucchini akan mulai berjuang untuk "tempat di bawah sinar matahari", dan mereka tidak hanya kekurangan nutrisi, sayuran akan perlahan mulai mati.

Keuntungan

Sedangkan untuk komposisi sayurannya, baik zucchini maupun zucchini hampir sama dari segi kandungan nutrisinya, hanya saja yang pertama lebih mudah dan cepat diserap. Zucchini terdiri dari lemak, karbohidrat, protein, serta asam, meskipun dalam jumlah kecil. Di antara komponen mineral dalam komposisi, Anda dapat menemukan banyak kalsium, serta natrium, magnesium, dan zat besi.

Setelah makan sayuran seperti itu, Anda akan dapat melihat bagaimana pencernaan telah meningkat, berkat metabolisme yang akan meningkat, yang akan membantu Anda menyingkirkan pound ekstra lebih cepat. Rahasia lain dari zucchini adalah semakin kecil ukurannya, semakin sedikit waktu yang Anda habiskan untuk memasaknya. Sayurannya enak dalam bentuk apa pun dan dengan lauk apa pun yang Anda sukai. Memasaknya untuk waktu yang lama tidak sepadan, karena hanya bisa mendidih lembut dan menjadi hambar.

Kandungan kalori dan nilai gizi

Sekarang mari kita beralih ke pertanyaan yang mengkhawatirkan banyak jenis kelamin yang adil - ini adalah kandungan kalori dan nilai gizi dari produk ini. Sebagian besar, produk terdiri dari air - 92,7%. Protein terkandung per 100 g produk 2,7 g, serat dan karbohidrat - 1,1-2 g.

Dalam hal vitamin, di sini Anda dapat menemukan vitamin A, B1, B2, B5 dan, seperti yang disebutkan sebelumnya, magnesium, kalsium, zat besi, dan kalium.

Jika Anda makan 100 g zucchini, maka tubuh hanya akan menerima 21 kkal.

Menyakiti

Seperti produk lainnya, zucchini tidak hanya memiliki kualitas yang baik, tetapi juga kualitas yang buruk.

Produk dapat berdampak negatif pada orang-orang yang memiliki penyakit yang berhubungan dengan kantong empedu atau ginjal. Komposisi zucchini mencakup sejumlah besar oksalat, dialah yang dapat memicu perkembangan urolitiasis. Jika Anda tahu bahwa produksi kalsium Anda terganggu, Anda juga harus meninggalkan sayuran ini. Selain itu, gigi juga bisa menderita, karena zucchini mengandung biji-bijian yang berbahaya bagi mereka, sehingga enamel gigi bisa berisiko.

Bisakah Anda memakannya mentah?

Zucchini termasuk dalam genus Zucchini, tetapi berbeda dari mereka karena dapat dimakan mentah dengan aman. Namun, Anda harus berhati-hati, karena tidak semua jenis sayuran ini bermanfaat bagi tubuh kita. Zucchini merupakan spesies yang mampu mempertahankan diri terhadap pengaruh lingkungan dengan melepaskan zat beracun pada permukaan kulitnya. Misalnya, cucurbitacin dapat menyebabkan keracunan makanan yang kompleks, yang bahkan dapat menyebabkan kematian. Karena itu, jika Anda menanam zucchini di kebun Anda, jangan menanamnya di sebelah tanaman sayuran dan beri lainnya, karena racunnya dapat menyebar ke sana.

Secara penampilan, sangat sulit untuk menentukan apakah suatu sayuran beracun atau tidak, tetapi untuk rasa, akan sangat pahit pada buah-buahan yang terkena sehingga Anda bahkan tidak akan bisa menelannya, dan, sayangnya, dosis ini sudah cukup untuk merusak tubuh. Tapi, untungnya, hampir tidak mungkin untuk keracunan dari zucchini yang ditanam di petak Anda sendiri atau dibeli di toko, hanya produk-produk yang sudah lama berada di semak-semak dan terlalu matang yang berbahaya. Di dalamnya zat beracun dapat diproduksi.

penanaman

Banyak orang menyangkal diri membeli buah atau sayuran tertentu di pasar. Lagi pula, tidak ada yang tahu bagaimana tanaman ini diberi makan dan dilindungi pada tahap pematangannya. Jauh lebih aman untuk menanam makanan di petak Anda sendiri dengan tangan Anda sendiri. Jika Anda akan mulai menanam sayuran seperti zucchini, maka perlu diingat bahwa ada dua cara menanamnya - pembibitan dan biji.

Jadi, cara pertama adalah pembibitan. Zucchini adalah tanaman termofilik, jadi jika Anda tinggal di iklim yang cukup dingin, lebih baik menahan diri untuk tidak menanam bibit di tanah terbuka. Periode yang menguntungkan untuk menanam benih adalah April, lebih tepatnya, akhir bulan, tetapi bibit harus ditanam di tanah setelah 25-30 hari.

Opsi ini cocok untuk mereka yang memiliki plot sendiri dan kemampuan untuk menanam lebih dari satu semak. Jika Anda ingin menanam zucchini di ambang jendela, maka inilah prinsip yang sedikit berbeda. Sebelum menanam tanaman, perlu untuk memilah semua benih, membuang yang kosong dan mengeringkan dengan baik untuk ditanam. Ini dapat dilakukan dengan baterai, membungkus benih dengan kertas, atau selama 4 jam dalam oven pada suhu 50-60 derajat. Setelah pengeringan seperti itu, ada baiknya melakukan sejumlah prosedur.

Langkah pertama adalah mencuci bijinya. Ini dapat dilakukan dengan larutan kalium permanganat yang sangat lemah. Asam borat pada konsentrasi 0,002% akan membantu meningkatkan perkecambahan dan hasil. Jika Anda tidak ingin menyiapkan solusi seperti itu, ada stimulan khusus yang dijual yang memicu pertumbuhan tanaman yang cepat.

Selanjutnya, benih memulai periode yang disebut pengerasan. Untuk melakukan ini, letakkan benih di kain lembab dan biarkan pada suhu kamar rata-rata selama 6 jam, setelah waktu ini, pindahkan paket ke lemari es selama sehari di rak bawah.

Selama bahan tanam melalui tahap pengerasan, perlu untuk menyiapkan tanah. Untuk melakukan ini, campur tanah berlumpur, humus, pasir kasar, dan gambut dalam proporsi yang sama. Jika Anda tidak memiliki komponen seperti itu, maka Anda dapat membeli tanah untuk bibit di toko, tetapi pasir masih perlu ditambahkan ke dalamnya.

Wadah tempat Anda akan menanam benih bisa sangat berbeda, mulai dari gelas plastik hingga tablet khusus yang harus direndam terlebih dahulu dalam air. Sekarang perhatikan prinsip menanam benih di tanah selangkah demi selangkah.

Pertama-tama, kumpulkan tanah dalam wadah yang disiapkan untuk bibit, buat lubang kecil untuk benih dan sirami tanah dengan baik. Sebaiknya sebarkan 1-2 biji di setiap lubang, setelah itu Anda perlu menutup wadah dengan kantong plastik dan meletakkannya di bawah sinar matahari. Perkiraan suhu harus bervariasi dalam kisaran 20-22 derajat Celcius. Saat benih mulai berkecambah, kantong bisa dilepas.

Jika Anda tinggal di daerah di mana ada kondisi cuaca yang agak sulit atau tanah liat, maka lebih baik menanam zucchini di tempat tidur yang tinggi. Jadi sayuran Anda bisa memanas dengan baik untuk pertumbuhan yang cepat dan nyaman. Saat memilih situs di mana zucchini akan tumbuh, Anda harus memberikan preferensi di mana kubis atau kacang polong dulu tumbuh.

peduli

Salah satu aturan dasar untuk menanam zucchini, yang perlu diingat, adalah pemantauan konstan tingkat kelembaban tanah. Sayuran akan mekar dengan baik di hadapan penyerbuk - lebah atau lebah. Untuk menariknya, siapkan larutan berbasis madu dan semprotkan tanaman masa depan di pagi hari. Untuk melakukan ini, ambil 1 sdt. madu dan aduk dalam 1 gelas air. Jika Anda tidak melakukan ini, maka tidak akan ada penyerbukan, yang akan menyebabkan tanaman mulai sakit, menguning dan akhirnya mengering. Kebetulan tidak ada serangga, misalnya, ketika ditanam di ambang jendela, maka Anda bisa menyerbuki bunga sendiri. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil bunga jantan dan dengan lembut menyandarkannya pada bunga betina. Tindakan ini akan memungkinkan serbuk sari bergerak dan membuahi putik.

Ketika zucchini memulai musim tanam, semak dapat ditumbuhi daun yang akan mengganggu ventilasi buah dan penyerbukan lebih lanjut. Ini terjadi meskipun sayuran itu sendiri terlihat cukup kompak. Untuk menghilangkan kelebihan sayuran, potong 2-3 daun. Sehingga tanaman akan mulai tumbuh dan berkembang lebih baik. Jika Anda tiba-tiba menyadari bahwa buah-buahan yang tumbuh mulai menyentuh tanah, maka letakkan papan atau kayu lapis di bawahnya, sehingga tanaman Anda tidak akan mulai berjamur dan membusuk.

Adapun untuk memanen dan menyimpan langsung hasil panen, agar dapat menikmati hasil panen yang baik dan berkualitas tinggi, maka harus dipanen tepat waktu. Ketika buah mencapai ukuran 10-15 cm, mereka dapat dipanen dengan aman, pada tahap pertumbuhan inilah buahnya paling enak. Kulit zucchini sangat tipis sehingga Anda bisa memakannya dengan aman, dagingnya juga sangat lembut. Jika Anda panen tepat waktu, Anda akan membuka peluang bagi ovarium baru untuk muncul dan panen kembali, terutama karena Anda dapat memanen sayuran hampir setiap minggu di musim panas.

Buah-buahan yang dipanen dengan kulit tipis dapat langsung dimakan, yang tidak dapat dikatakan tentang zucchini. Mereka memiliki kulit yang sedikit lebih tebal dan dapat disimpan untuk waktu yang cukup lama. Selama penyimpanan, ada baiknya mengikuti suhu 3 hingga 10 derajat di atas nol, kelembaban setidaknya 60%, tetapi tidak lebih dari 70%. Beri ventilasi terus-menerus di ruangan tempat sayuran disimpan. Dalam hal ini, lebih baik menutupi buah dengan kain agar cahaya tidak menimpanya. Saat menyimpan zucchini di lemari es, masukkan ke dalam tas. Dalam bentuk ini, mereka dapat disimpan selama sekitar satu bulan. Yang terbaik dari semuanya, sifat-sifat sayuran diawetkan dalam bentuk beku. Anda dapat memotongnya terlebih dahulu sesuai keinginan Anda dan melipatnya dalam bentuk ini di dalam freezer.

Gunakan dalam memasak

Seperti disebutkan sebelumnya, lebih baik makan buah-buahan muda dan panen lebih awal. Anda dapat melakukan apa pun yang diinginkan hati Anda dengan mereka: memanggang, menggoreng, merebus, hanya mengasinkan atau mengawetkan. Sup, kentang tumbuk, semur, atau bahkan smoothie dan selai zucchini adalah solusi yang bagus. Untuk musim dingin, Anda bahkan bisa memasak kaviar. Ada kaviar squash, yang sama bisa dibuat dari zucchini, itu akan menjadi pilihan yang baik sebagai camilan. Jika diet Anda mengandung makanan protein yang cukup berat, maka lauk zucchini akan menjadi tambahan yang bagus untuk makan malam atau makan siang seperti itu. Dalam hal ini, Anda dapat menambahkan zucchini panggang ke hidangan utama dan taburi sedikit keju di atasnya, ini akan membuatnya lebih segar.

Anda juga bisa mengasinkan sayuran ini. Rasa hidangannya akan lezat, karena zucchini itu sendiri manis, dan bumbunya bisa dibuat lebih asam.

Para pecinta kuliner akan menyukai hidangan zucchini, yang akan diisi dengan daging dan dihias dengan nasi. Kombinasi ini sangat menakjubkan. Dalam hal ini, zucchini dipotong menjadi lapisan tipis, setelah itu daging cincang dibungkus seperti gulungan.

Masakan Mediterania tidak mungkin dibayangkan tanpa sayuran seperti zucchini. Tetapi sebelum mengirim produk ke wajan, orang Italia membuat rendaman dari air jeruk nipis dan minyak zaitun. Kombinasi dari komponen-komponen ini membantu untuk merasakan seluruh rangkaian rasa dari acar sayuran ini.

Zucchini juga bisa dimakan mentah. Untuk melakukan ini, cukup beri garam, tambahkan merica atau saus secukupnya. Juga, zucchini sering ditambahkan ke salad musim panas, karena sangat melengkapi sayuran musim panas pertama - mentimun, lobak, tomat ceri.

Jika Anda memasukkan sayuran ke dalam perlakuan panas, itu tidak akan memakan banyak waktu. Misalnya, untuk merebus zucchini, cukup satu menit saja. Kulitnya juga merupakan masalah kontroversial. Seseorang lebih suka makan zucchini bersamanya, dan seseorang membersihkan sayuran sebelum dimasak.

Cobalah zucchini babak belur dengan bumbu, keju parmesan, dan mentega. Bahkan di atas meja pesta, hidangan dari komponen ini akan terlihat sangat bermartabat dan akan menjadi makanan ringan yang sangat baik untuk menu liburan utama. Anda juga bisa menggunakan resep seperti zucchini rolls dengan tambahan keju lembut dan rempah-rempah. Makanan pembuka seperti itu pasti tidak akan membuat tamu acuh tak acuh.

Produk sempurna bagi mereka yang berolahraga dan mematuhi aturan nutrisi yang tepat. Lagi pula, hanya ada 16 kkal per 100 gram. Namun, orang yang menderita penyakit ginjal harus berhati-hati saat mengonsumsi sayuran ini, karena zucchini sebagian besar mengandung air.

Apa perbedaan zucchini biasa dan zucchini, lihat video di bawah ini.

Teknologi pertanian

Banyak orang memilih zucchini sebagai sayuran yang sangat bersahaja. Meski butuh perawatan.

Apakah Anda benar-benar tahu perbedaan antara zucchini dan zucchini?

Zucchini menyukai tanah netral, dan tumbuh paling buruk di tanah liat dan asam. Sayuran ini menyukai matahari, jadi Anda harus memilih tempat penanaman yang terbuka dan cukup terang. Zucchini tidak perlu disiram secara melimpah, seminggu sekali atau dua kali sudah cukup, dan ketika zucchini mulai berbuah, Anda bisa menambah penyiraman hingga tiga atau empat kali lipat. Keuntungan zucchini adalah tidak perlu disiangi, semak zucchini tumbuh sedemikian rupa sehingga sangat sulit bagi gulma untuk bertahan hidup di bawah naungannya.

Kesimpulan TheDifference.ru

Meskipun komposisi kimia zucchini putih dan zucchini sangat mirip, dan mereka termasuk dalam keluarga yang sama - labu, kita dapat mengatakan bahwa sayuran ini sangat berbeda. Pada artikel ini, kami akan memberi tahu Anda tentang manfaat zucchini bagi kesehatan, cara memasaknya dengan nikmat, sambil mempertahankan semua vitamin dan mineral penting.

Sayuran apa ini?

Jika bubur zucchini putih lebih padat dan kasar, maka daging zucchini, seperti kulitnya, jauh lebih empuk dan enak.

Apa perbedaan antara zucchini dan zucchini?

Kami tidak makan kulit zucchini putih; Zucchini bisa dimakan dengan kulitnya - asalkan tidak terlalu besar.

komposisi yang kaya

Zucchini untuk menurunkan berat badan

Apa gunanya

Betapa sederhananya sebelumnya: kentang rebus, kentang goreng, zucchini rebus Dan hari ini, hidangan sayuran dengan nama yang sulit diingat muncul di meja kami. Beberapa tidak berakar dalam diet, dan beberapa dengan tegas mengambil tempat di antara hidangan favorit Anda. Dan jika sebelumnya tidak ada alternatif untuk hidangan zucchini, hari ini banyak orang lebih suka makan zucchini - jenis zucchini Italia. Kami sekarang akan mempertimbangkan perbedaannya dari zucchini asli kami.

Penampilan

Baik zucchini dan zucchini adalah varietas labu. Namun kelebihan dari sayuran ini adalah labu kuning memiliki proses pematangan yang agak lama, dan zucchini dan zucchini dapat dimakan dalam bentuk indung telur.

Zucchini memiliki bentuk lebat, sering menyebar di tanah, memiliki banyak cabang. Zucchini juga tumbuh sebagai semak, tetapi lebih akurat, tanpa bercabang. Jika zucchini mampu tumbuh hingga ukuran raksasa, maka zucchini jauh lebih kecil daripada rekannya. Buah dari kedua sayuran itu berbentuk lonjong, tetapi buah labu lebih sering berwarna putih atau kuning, dan zucchini lebih sering berwarna hijau tua dengan pola. Daging zucchini lebih empuk, lembut.

Teknologi pertanian

Banyak orang memilih zucchini sebagai sayuran yang sangat bersahaja. Meski butuh perawatan. Zucchini menyukai tanah netral, dan tumbuh paling buruk di tanah liat dan asam.

Perbedaan antara zucchini dan zucchini

Sayuran ini menyukai matahari, jadi Anda harus memilih tempat penanaman yang terbuka dan cukup terang. Zucchini tidak perlu disiram secara melimpah, seminggu sekali atau dua kali sudah cukup, dan ketika zucchini mulai berbuah, Anda bisa menambah penyiraman hingga tiga atau empat kali lipat. Keuntungan zucchini adalah tidak perlu disiangi, semak zucchini tumbuh sedemikian rupa sehingga sangat sulit bagi gulma untuk bertahan hidup di bawah naungannya.

Zucchini menyukai panas dan tidak mentolerir embun beku. Bunga zucchini lebih besar dan berada pada jarak yang cukup jauh satu sama lain, yang membuatnya lebih mudah untuk diserbuki. Zucchini hampir tidak bercabang, daunnya lebih besar, terkadang memiliki pola, seperti buah-buahan. Untuk pertumbuhan zucchini yang baik, diperlukan suhu 22-25°C. Selain itu, zucchini, tidak seperti zucchini, sangat menyukai tanah yang lembab, penyiraman yang melimpah, dan udara yang lembab. Tanaman ini membutuhkan banyak air selama berbunga dan pematangan buah. Sayuran ini tidak tumbuh dengan baik di satu tempat selama beberapa tahun, disarankan untuk memindahkannya.

Memasak dan properti yang berguna

Apa yang menaklukkan zucchini adalah dapat dimakan dalam bentuk apa pun, bahkan mentah. Kulit zucchini yang lembut juga dimakan, tetapi kulit zucchini lebih kasar, harus dipotong. Zucchini paling baik direbus atau digoreng, dan zucchini baik bahkan dengan perlakuan panas yang minimal.

Penggemar diet sangat menyadari bahwa zucchini rendah kalori. Hanya 27 kkal.

Zucchini kaya akan vitamin C dan karoten, dan juga banyak potasium dan asam folat dalam zucchini. Pada penyakit hati, dianjurkan untuk makan zucchini, karena menghilangkan zat berbahaya dari tubuh dan mendorong pemisahan empedu.

Seperti zucchini, zucchini sangat mudah dicerna. Ada lebih banyak karoten dalam zucchini daripada wortel, dan lebih banyak vitamin C daripada labu. Dengan diet, itu sangat diperlukan, karena selain tingkat kalori yang rendah, zucchini juga tidak perlu dimasak. Zucchini hanya memiliki 16 kalori.

Kesimpulan TheDifference.ru

Perbedaan eksternal: zucchini adalah jenis zucchini, tetapi lebih kecil, daun dan bunga zucchini lebih besar, cabang zucchini, dan zucchini tumbuh di semak-semak, warna buah di zucchini putih atau kuning, di zucchini sering hijau tua .
Zucchini lebih termofilik dan menyukai kelembapan, zucchini lebih mudah mentolerir fluktuasi suhu.
Zucchini matang lebih cepat dari zucchini
Zucchini bisa dimakan bahkan mentah, zucchini paling baik direbus atau digoreng.
Kedua sayuran ini rendah kalori, tetapi zucchini memiliki kalori lebih sedikit.

Penampilan

Teknologi pertanian

Zucchini dan zucchini: apa bedanya?

Sayuran ini tidak tumbuh dengan baik di satu tempat selama beberapa tahun, disarankan untuk memindahkannya.

Memasak dan properti yang berguna

Penggemar diet sangat menyadari bahwa zucchini rendah kalori. Hanya 27 kkal.

Kesimpulan TheDifference.ru

Perbedaan eksternal: zucchini adalah jenis zucchini, tetapi lebih kecil, daun dan bunga zucchini lebih besar, cabang zucchini, dan zucchini tumbuh di semak-semak, warna buah di zucchini putih atau kuning, di zucchini sering hijau tua .
Zucchini lebih termofilik dan menyukai kelembapan, zucchini lebih mudah mentolerir fluktuasi suhu.
Zucchini matang lebih cepat dari zucchini
Zucchini bisa dimakan bahkan mentah, zucchini paling baik direbus atau digoreng.
Kedua sayuran ini rendah kalori, tetapi zucchini memiliki kalori lebih sedikit.

Penampilan

Teknologi pertanian

Banyak orang memilih zucchini sebagai sayuran yang sangat bersahaja. Meski butuh perawatan. Zucchini menyukai tanah netral, dan tumbuh paling buruk di tanah liat dan asam. Sayuran ini menyukai matahari, jadi Anda harus memilih tempat penanaman yang terbuka dan cukup terang. Zucchini tidak perlu disiram secara melimpah, seminggu sekali atau dua kali sudah cukup, dan ketika zucchini mulai berbuah, Anda bisa menambah penyiraman hingga tiga atau empat kali lipat. Keuntungan zucchini adalah tidak perlu disiangi, semak zucchini tumbuh sedemikian rupa sehingga sangat sulit bagi gulma untuk bertahan hidup di bawah naungannya.

Memasak dan properti yang berguna

Penggemar diet sangat menyadari bahwa zucchini rendah kalori. Hanya 27 kkal.

Zucchini kaya akan vitamin C dan karoten, dan juga banyak potasium dan asam folat dalam zucchini.

Apa perbedaan antara zucchini dan zucchini?

Kesimpulan TheDifference.ru

Perbedaan eksternal: zucchini adalah jenis zucchini, tetapi lebih kecil, daun dan bunga zucchini lebih besar, cabang zucchini, dan zucchini tumbuh di semak-semak, warna buah di zucchini putih atau kuning, di zucchini sering hijau tua .
Zucchini lebih termofilik dan menyukai kelembapan, zucchini lebih mudah mentolerir fluktuasi suhu.
Zucchini matang lebih cepat dari zucchini
Zucchini bisa dimakan bahkan mentah, zucchini paling baik direbus atau digoreng.
Kedua sayuran ini rendah kalori, tetapi zucchini memiliki kalori lebih sedikit.

Sayuran sehat dan lezat seperti zucchini belum menjadi buah eksotis bagi penduduk Rusia untuk waktu yang lama. Namun, bahkan 20-30 tahun yang lalu, terutama zucchini putih ditanam di kebun kami: buah-buahan besar dengan kulit tebal yang tidak dapat dimakan dan biji besar - mereka telah ditanam di Rusia selama lebih dari 100 tahun, dan di zaman kita, banyak tukang kebun dan tukang kebun senang menanam zucchini yang bersahaja dan sehat.

Rekan zucchini putih biasa adalah zucchini zucchini berbuah hijau, yang dibawa ke kami dari Italia.

Meskipun komposisi kimia zucchini putih dan zucchini sangat mirip, dan mereka termasuk dalam keluarga yang sama - labu, kita dapat mengatakan bahwa sayuran ini sangat berbeda.

Zucchini dan zucchini - perbedaan botani dan kuliner

Pada artikel ini, kami akan memberi tahu Anda tentang manfaat zucchini bagi kesehatan, cara memasaknya dengan nikmat, sambil mempertahankan semua vitamin dan mineral penting.

Sayuran apa ini?

Jika bubur zucchini putih lebih padat dan kasar, maka daging zucchini, seperti kulitnya, jauh lebih empuk dan enak. Kami tidak makan kulit zucchini putih; Zucchini bisa dimakan dengan kulitnya - asalkan tidak terlalu besar.

Zucchini tidak tumbuh seperti zucchini putih: semaknya tidak tumbuh dan tidak "menenun" di seluruh taman, sehingga buah-buahan dapat ditanam bahkan di balkon apartemen kota. Daun zucchini tidak berduri; hasil mereka lebih besar, dan mereka matang lebih cepat.

Anda dapat menyimpan zucchini selama setahun penuh, jika Anda mau, dan pada suhu kamar normal - buahnya akan dalam urutan yang sempurna. Ini tidak akan berhasil dengan zucchini putih: kulitnya akan pecah-pecah, mulai menguning dan membusuk, dan kemudian seluruh buah menjadi tidak berharga.

Tentu saja, zucchini putih sangat sehat, tetapi menanam dan memakan zucchini lebih mudah dan nyaman; selain itu, mereka lebih enak dan jauh lebih indah.

Di Amerika Tengah dan Selatan, labu zucchini muncul sejak lama - ribuan tahun yang lalu. Ada temuan arkeologi yang berusia sekitar 9.000 tahun - ini luar biasa. Tetapi zucchini mencapai Eropa hanya pada abad ke-16, yang dapat dimengerti - lagipula, tidak ada yang tahu tentang Amerika sebelumnya.

Orang Italia adalah yang terbaik dalam menghargai buah-buahan baru - bukan kebetulan bahwa kata "zucchini" berasal dari Italia, dan berarti "labu kecil". Tentu saja, ini adalah zucchini yang agak kecil, dan di Rusia mereka disebut itu - atau zucchini Italia.

Setelah zucchini mekar, buah muncul di atasnya setelah 2-7 hari, dan mereka dapat dipanen di sana. Jika Anda merawat zucchini dengan benar, maka mereka akan tumbuh beberapa sentimeter per hari, dan petani sayuran berpengalaman selalu mencapai ini. Zucchini kecil - hingga 15 cm, dianggap yang terbaik dan paling berguna, dan dapat dimakan mentah atau setelah perlakuan panas minimal. Kulitnya tidak perlu dibuang.

Zucchini tidak hanya hijau dan lonjong; ada zucchini kuning cerah, yang bulat kecil dan yang sangat kecil, tidak lebih besar dari ukuran jari - mereka digoreng utuh dalam minyak.

komposisi yang kaya

Seperti yang sudah disebutkan, komposisi kimia zucchini dan zucchini biasa sangat dekat, tetapi zat yang terkandung dalam zucchini diserap oleh tubuh kita lebih mudah dan lebih cepat.

Zucchini mengandung protein, lemak; asam lemak organik, jenuh dan tak jenuh - meskipun dalam jumlah kecil; ada serat makanan, karbohidrat, gula kompleks dan sederhana, abu dan banyak air murni. Dari mineral, zucchini memiliki potasium paling banyak; ada kalsium, natrium, magnesium, fosfor, besi. Komposisi vitamin diwakili oleh karoten, vitamin A, C, E, PP, kelompok B; Kandungan pektin yang tinggi dalam buah zucchini sering memungkinkan mereka untuk digunakan dalam nutrisi medis dan makanan.

Zucchini untuk menurunkan berat badan

Zucchini sangat bermanfaat bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan dengan cepat. Zucchini memiliki kalori yang sangat sedikit - dari 18 hingga 27 per 100 g, selain itu, mereka menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh, sehingga bermanfaat tidak hanya bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, tetapi juga bagi mereka yang menderita edema.

Apa gunanya

Sekarang adalah waktu untuk berbicara tentang manfaat kesehatan dari zucchini dan siapa yang perlu memakannya. Zucchini berguna untuk orang dengan penyakit hati - mereka membantu penyerapan protein; untuk masalah dengan saluran pencernaan, mereka diresepkan sebagai bagian dari diet hemat; pasien diabetes perlu membatasi lemak dan karbohidrat, jadi zucchini juga merupakan pilihan makanan terbaik bagi mereka.

Zucchini yang lembut, lezat, dan sehat telah menjadi produk yang sangat diperlukan bagi semua orang yang menjalani gaya hidup sehat. Banyak tukang kebun menjadi tertarik dengan sayuran ini, dan meskipun zucchini sangat termofilik, ia tumbuh di daerah dengan kondisi iklim yang sulit. Zucchini memiliki persyaratan yang sangat sedikit - kelembaban dan panas yang cukup. Dan hasil semak kecil dapat melebihi harapan apa pun.

Deskripsi zucchini

Kami belajar tentang zucchini relatif baru - di tahun 80-an. Pada awalnya, sayuran dengan nama yang tidak biasa ini menimbulkan kekhawatiran, tetapi setelah mencicipi sayuran yang paling lembut ini, tukang kebun dengan cepat menemukan tempat tidur yang paling cerah untuknya.

Zucchini adalah salah satu jenis zucchini. Namanya, zucchini, berasal dari zucca kecil, yang berarti labu dalam bahasa Italia. Dan pada orang-orang sayuran ini disebut "zucchini Italia."

Berkat rasa zucchini yang lembut, zucchini dengan cepat memenangkan penggemar.

Zucchini adalah tanaman tahunan. Ini memiliki semak yang kompak, tanpa percabangan. Itulah sebabnya zucchini nyaman ditanam di area kecil, karena memakan sedikit ruang. Daunnya terangkat, tidak merayap di tanah. Mereka terlihat dekoratif - bilah daun besar yang dibedah memiliki permukaan yang berkerut dan kadang-kadang ditutupi dengan pola dalam bentuk jaring perak. Praktis tidak ada pubertas pada batang dan tangkai daun. Warna daunnya hijau, dalam dan berair. Bunga zucchini berukuran besar, berwarna kuning-oranye cerah, yang menarik banyak serangga penyerbuk.

Tanaman zucchini - semak kecil yang nyaman untuk tumbuh di setiap sudut taman yang cerah

Buahnya lonjong, tetapi ada varietas dengan bentuk bulat. Ukuran optimal untuk panen adalah 10 - 15 cm, panjang maksimum yang dicapai zucchini adalah 20 - 25 cm, kulitnya terutama diwarnai dengan warna hijau tua atau kuning-emas yang kaya. Permukaan buah dapat didekorasi dengan berbagai guratan, bintik, dan garis. Daging buahnya berair, elastis, renyah, tetapi sangat empuk.

Buah zucchini sangat mirip dengan zucchini, tetapi lebih kecil.

Zucchini, tanpa diragukan lagi, adalah sayuran serbaguna. Itu digoreng, dikukus, diasinkan, direbus, diisi - yaitu, mengalami semua jenis pemrosesan kuliner. Buah-buahan muda dimakan mentah, ditambahkan ke salad vitamin (Anda bahkan tidak perlu mengupas kulitnya, sangat empuk). Hanya mengandung 21 kkal per 100 g, zucchini adalah produk diet yang sangat baik yang sangat diperlukan bagi orang yang ingin mendapatkan bentuk ramping.

Di banyak masakan dunia, bahkan bunga zucchini Italia digunakan sebagai makanan. Mereka diisi dengan keju lembut, udang cincang, digoreng dengan adonan.

Bunga zucchini yang diisi bahkan bukan hidangan, tetapi sebuah karya seni kuliner

Sayuran yang luar biasa juga digunakan dalam tata rias. Dari ampasnya, disiapkan masker yang menenangkan, mengencangkan, melembabkan dan melembutkan kulit wajah. Apalagi, dalam kombinasi dengan berbagai bahan, zucchini cocok untuk kulit apa pun.

Zucchini sangat berguna. Dari segi komposisi kimianya hampir sama dengan zucchini, namun berbeda dengan zucchini, zat-zat yang terkandung di dalam zucchini lebih mudah diserap oleh tubuh kita. Semua orang bisa makan sayur - baik yang tua maupun yang muda.

Zat bermanfaat yang terkandung dalam zucchini - meja

Menurut komposisi mineral, kandungan kalium yang tinggi, serta fosfor dan magnesium, harus dibedakan. Di antara vitamin, A dan C memimpin, selain itu, sayuran mengandung vitamin B6 dan elemen bermanfaat:

besi;
kalsium;
tiamin;
seng;
sodium.

Karena kandungan beragam elemen dan vitamin, zucchini adalah produk yang sangat diperlukan untuk memperbaiki tubuh, mencegah, mengobati dan memperbaiki kondisi berbagai penyakit. Sayuran sehat ini membantu:

mengaktifkan proses pencernaan;
meningkatkan fungsi sekretori dan motorik usus dan lambung;
menghilangkan racun dan kelebihan air dari tubuh;
meringankan kondisi dengan asam urat, nefritis, urolitiasis, pielonefritis kronis dan gangguan metabolisme dalam tubuh;
memperbaiki penglihatan dan kondisi gigi, rambut, kulit.

Sayuran bermanfaat bagi orang yang menderita:

hipertensi;
aterosklerosis, hepatitis;
kolesistitis;
kolelitiasis;
penyakit kardiovaskular;
ulkus duodenum;
anemia.

Mungkin satu-satunya kontraindikasi, kecuali intoleransi individu, adalah penyakit ginjal, di mana ekskresi kalium dari tubuh terganggu.

Zat bermanfaat yang terkandung dalam zucchini diserap dengan sangat cepat dan ini membuat sayuran bermanfaat bagi kesehatan.

Apa perbedaan antara zucchini dan zucchini?

Terlepas dari kemiripan dan ikatan keluarga, zucchini dan zucchini memiliki banyak perbedaan.

Tanda-tanda eksternal. Tidak seperti zucchini, zucchini memiliki semak besar dan pucuk bercabang panjang. Warna zucchini tidak begitu berwarna, kulitnya hijau pucat, terkadang hampir putih. Dan bunganya lebih kecil dan warnanya lebih sederhana daripada zucchini.
Buah. Zucchini memiliki bentuk yang sama dengan zucchini, tetapi yang terakhir memiliki ukuran buah yang lebih besar - hingga 40 cm, kulitnya lebih kaku, sehingga harus dihilangkan saat dimasak. Daging zucchini lebih padat dan kasar. Biji zucchini berukuran kecil, tidak masak dalam waktu lama, sehingga buah yang dipetik tepat waktu tidak perlu dibersihkan. Di zucchini, kebalikannya benar - ada banyak biji, mereka kasar dan harus dibuang saat dimasak.
Kondisi yang berkembang. Zucchini sangat hangat dan menyukai cahaya, tetapi zucchini dapat dengan mudah tahan dengan sedikit naungan.
Tingkat pematangan dan periode berbuah. Zucchini matang hampir sebulan lebih awal dari zucchini. Tetapi zucchini mampu berbuah lebih lama, misalnya, varietas terlambat dipanen pada akhir September.
Penyimpanan. Zucchini adalah sayuran yang mudah rusak. Tetapi zucchini, berkat kulitnya yang padat, dapat disimpan untuk waktu yang lama jika semua kondisi terpenuhi.
Produktifitas. Semua orang tahu bahwa zucchini adalah sayuran yang bermanfaat. Tetapi zucchini, meskipun buahnya berukuran kecil, hampir 2 kali lebih produktif.

Zucchini dan zucchini - apa persamaan dan perbedaannya - video

Varietas populer

Popularitas zucchini telah membangkitkan minat dari para peternak. Banyak varietas dengan karakteristik dan warna yang berbeda telah lahir. Mari kita pertimbangkan beberapa di antaranya.

Tsukesha

Disetujui untuk penanaman di wilayah Tengah, Volga Tengah, dan Timur Jauh. Direkomendasikan untuk rumah kaca film musim semi. Buah mencapai kematangan teknis 51 hari setelah perkecambahan biji. Semak tidak memiliki tunas samping. Bulu mata utama pendek. Daun hijau tua besar yang dibedah dengan kuat memiliki bentuk lima lobus. Buahnya silindris, panjangnya mencapai 40 cm, berat rata-rata 890 g, kulitnya tipis, halus, hijau tua dengan bintik-bintik hijau muda. Daging buahnya putih, berair, rasanya enak. Produktivitasnya bagus - hingga 12 kg per 1 m². Busuk abu-abu terpengaruh hingga tingkat rata-rata.

Zucchini Tsukesha - varietas populer yang matang lebih awal

Varietas zucchini Tsukesha yang baru dibedakan oleh ketebalannya dan inilah yang saya sukai. Saya tidak punya banyak tanah dan setiap potongan bernilai emas, sehingga penampilan varietas ini memungkinkan Anda untuk mengumpulkan area taman yang signifikan.

Pomidorchik

http://forumsadovodov.com.ua/viewtopic.php?p=6136

Negro

Pada 2007, itu dimasukkan dalam Daftar Negara untuk wilayah Kaukasus Utara dan Timur Jauh. Musim tanam pendek - 43 hari. Semaknya kompak, dengan daun kecil yang dibedah. Permukaan piring terlihat, dengan sedikit puber. Buahnya berukuran sedang, berbentuk silinder dengan diameter kecil. Kulit berwarna hijau tua dengan bercak difus. Berat dari 400 hingga 900 g Kualitas rasa sangat baik. Produktivitas baik - 464 - 777 kg / ha. Ini memiliki ketahanan relatif terhadap suhu rendah.

Zucchini Negro memiliki kualitas rasa yang luar biasa

Negro berwarna hijau tua, mengkilat, buahnya rata, memanjang, rasanya paling enak yang pernah saya coba tampilannya mirip dengan Aeronaut, tapi tidak begitu besar

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=1186&start=795

Zolotinka

Pada 2010, itu disetujui untuk penanaman di semua wilayah negara. Direkomendasikan untuk lahan terbuka di peternakan pribadi. Mulai berbuah 40-45 hari setelah perkecambahan. Tanaman ini berukuran sedang, dengan daun yang sangat dibedah berukuran sedang. Permukaan piring berwarna hijau tua, dengan sedikit bercak. Buahnya berbentuk silinder, dengan rusuk sedang atau kuat. Kulitnya kuning, ada titik-titik kecil. Daging buahnya empuk, padat, rasanya agak manis. Berat buah dari 700 g hingga 1 kg. Hasil 5,2 kg/m².

Zucchini Zolotinka disimpan dengan baik karena kulitnya yang padat

Saya telah menanam varietas ini beberapa kali. Hasil benar-benar bagus. Tapi saya tidak bisa mengatakan hal yang sama tentang resistensi penyakit. Jauh lebih rentan membusuk daripada zucchini hijau tua.

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=63&t=1927#p13234

anak harimau

Tahun dimasukkan dalam Daftar Negara 2008, disetujui untuk budidaya di semua wilayah. Direkomendasikan untuk tumbuh di peternakan swasta. Dari tahap perkecambahan hingga berbuah, 60 - 65 hari berlalu. Tanaman ini adalah semak yang sedikit bercabang dengan daun kecil yang dibedah dengan kuat. Buahnya panjang, melengkung, silindris. Permukaannya berusuk, warnanya ditandai dengan garis-garis hijau tua dan hijau muda bergantian dan bercak difus yang kuat. Daging buahnya padat, lembut, memiliki warna krem ringan yang menyenangkan. Massa buah matang adalah dari 720 g hingga 1,2 kg. Produktivitas 5,7 – 7,4 kg/ha. Berbeda dalam ketahanan kekeringan.

Zucchini Tiger cub - varietas tahan kekeringan

Zucchini hanya untuk makanan, seperti Tiger Cub dan Murzilka. Saya menanam 2 semak di 2 tong bocor, tetapi 1 semak lebih baik, karena mereka saling menghancurkan

http://flower.wcb.ru/index.php?showtopic=14318&st=40

Skvorushka

Disetujui untuk penanaman di wilayah Tengah dan Volga-Vyatka pada tahun 2009 Direkomendasikan untuk pertanian pribadi. Periode dari perkecambahan penuh hingga kematangan teknis adalah 46-57 hari. Tanamannya lebat, kompak. Daunnya sedang, sedikit dibedah. Setelah mencapai kematangan teknis, buah memperoleh bentuk buah pir yang melengkung. Permukaannya sedikit berusuk, berwarna hijau, dihiasi dengan pola berupa bintik-bintik. Pulp kepadatan rata-rata, lembut, dengan rasa yang sangat baik. Berat buah dari 700 g hingga 1,1 kg. Produktivitas lebih tinggi dari varietas standar - 580 - 735 kg / ha. Ini tahan kekeringan dan dingin.

Zucchini Skvorushka tahan terhadap cuaca dingin dan periode kering

Saya menabur Skvorushka tahun ini - semacam horor. Bukan hanya TIDAK lembut, tetapi juga tidak punya waktu untuk memudar, tetapi sudah menjadi kulit kayu. Dan sekitar 3 tahun yang lalu saya menanam - mereka tampak lebih lembut.

MurziK

Penerbang

Wilayah penerimaan adalah Tengah, Volga-Vyatka, Barat Laut, Nizhnevolzhsky, Ural, Timur Jauh, Siberia Timur. Tahun masuk ke Daftar Negara adalah 1987. Dari tunas penuh hingga periode pengumpulan, 46 hari berlalu. Tanaman semak kompak dengan tunas utama pendek dan beberapa bulu mata. Buahnya silindris dengan permukaan halus berwarna hijau tua. Terdapat pola berupa titik-titik kecil berwarna hijau muda. Daging buahnya renyah, padat, berair, empuk, berwarna kuning keputihan. Kualitas rasa dicatat sebagai baik. Berat buah 1,3 kg. Hasil 7 kg per 1 m². Resistensi terhadap penyakit virus kuat, terhadap embun tepung - di atas rata-rata. Memiliki daya angkut yang sangat baik.

Zucchini aeronaut dihargai karena ketahanannya terhadap penyakit

Secara umum, saya paling menyukai Aeronaut - mereka tumbuh sebelum orang lain, sangat berbuah dan enak.

Tisza

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=63&start=20&t=633

menanam zucchini

Zucchini dapat ditanam dengan dua cara - pembibitan dan biji. Masing-masing dari mereka memiliki karakteristiknya sendiri.

Penanaman untuk bibit

Tanaman yang lembut dan menyukai panas di daerah pertanian berisiko paling baik ditanam di bibit. Tetapi lebih baik tidak terburu-buru menabur benih, terutama jika Anda tinggal di daerah dengan iklim dingin. Sebagai aturan, penaburan dilakukan pada pertengahan atau akhir April, dengan harapan bahwa transplantasi ke tanah akan dilakukan dalam 25 hingga 30 hari.

Biji zucchini tidak kehilangan kemampuannya untuk berkecambah selama 10 tahun. Tapi kualitas tertinggi dianggap 2 - 3 tahun.

Benih berumur 2 - 3 tahun memiliki daya kecambah yang baik

Bibit di ambang jendela

Sebelum menanam, perlakukan benih untuk meningkatkan daya kecambahnya. Tapi pertama-tama, lewati mereka, pisahkan biji-biji yang kosong. Kemudian panaskan bahan yang dipilih. Cara termudah adalah dengan membungkus benih dengan kain katun dan meletakkannya di baterai pemanas sentral, biarkan mereka berbaring di sana selama 3 hari. Tetapi Anda bisa menahannya selama 4 - 6 jam pada suhu 50 - 60 ° C di dalam oven.

Menurut saya, cara ini lebih meragukan. Ada risiko hanya menggorengnya atau tidak cukup memanaskannya, karena tidak semua oven menunjukkan suhu yang tepat secara akurat.

Untuk mendisinfeksi benih, tahan selama setengah jam dalam larutan kalium permanganat yang lemah. Kemudian bilas.
Keesokan harinya, benih akan dilarutkan dalam larutan asam borat (0,002%). Prosedur ini akan meningkatkan perkecambahan, meningkatkan pertumbuhan awal, meningkatkan hasil sebesar 10 - 20%. Anda dapat membeli berbagai stimulan pertumbuhan di toko khusus, mereka juga memberikan hasil yang sangat baik.
Kemudian pengerasan berikut. Biarkan benih dibungkus dengan kain lembab pada suhu kamar selama 6 jam. Kemudian selama 1,5 hari letakkan di rak paling bawah lemari es.

Agar benih menyenangkan dengan tunas yang ramah, mereka harus diproses sebelum disemai.

Saat benih sedang diproses, jangan buang waktu, tetapi siapkan semua yang Anda butuhkan untuk disemai. Siapkan campuran tanah sendiri dengan mencampur proporsi yang sama dari tanah berkapur, humus, pasir kasar dan gambut dengan keasaman rendah. Jangan lupa untuk mendisinfeksi komposisi yang disiapkan dengan menumpahkan kalium permanganat merah muda muda. Jika komponen yang diperlukan tidak tersedia, Anda dapat membeli tanah untuk bibit di toko bunga, tetapi pasir masih harus ditambahkan ke dalamnya.

Dianjurkan untuk menanam benih dalam wadah terpisah, karena akar yang rapuh dapat rusak saat dipetik. Anda dapat menyiapkan wadah apa pun yang Anda miliki - cangkir sekali pakai (tetapi bukan yang terkecil), pot bibit, cangkir gambut atau tablet penanaman khusus, setelah merendamnya dalam air.

Mendarat dan merawat

Isi wadah dengan campuran tanah yang sudah disiapkan. Tuang berlimpah dan tabur 1 - 2 biji di setiap wadah. Tutup hingga kedalaman tidak lebih dari 3 cm. Tempatkan benih rata.
Tutupi cangkir dengan kantong plastik dan letakkan di tempat yang paling terang. Untuk perkecambahan normal, benih membutuhkan suhu pada kisaran 20 - 22 ° C.
Setelah 5 hari, benih akan berkecambah. Setelah semua bibit keluar, kantong dapat dilepas agar bibit tidak mengalami kelembaban yang tinggi.
Untuk menghindari meregangkan bibit selama 10 hari pertama setelah perkecambahan, turunkan suhu - pada siang hari dari 15 hingga 18 ° C, pada malam hari dari 12 hingga 15 ° C. Kelembaban tidak lebih rendah dari 60%, tetapi tidak lebih tinggi dari 80%.
Siram secukupnya, jaga tanah tetap lembab, tetapi jangan banjir. Siram hanya dengan air hangat (25C°)!
Pencahayaan harus maksimal agar bibit tidak meregang.

Menabur benih untuk bibit - video

Saya menanam bibit di jendela selatan. Matahari Krimea bersinar cerah, jadi saya selalu menaungi bibit di siang hari. Dibiaskan di kaca jendela, sinar dapat menyebabkan layu tanaman lunak dan pengeringan tanah yang berlebihan.

Selama pertumbuhan bibit, beri makan dua kali. Pertama kali, saat bibit berumur 8 - 10 hari, yang kedua - setelah 2 minggu. Sebagai pembalut atas, pupuk kompleks biasanya digunakan. Anda dapat menyiapkan larutan superfosfat - 2 g per 1 liter air.

Bibit di rumah kaca atau di bawah film

Jika Anda mengikuti semua aturan di atas, maka di rumah kaca atau di bawah film Anda dapat menumbuhkan bibit yang kuat dalam cangkir. Tentu saja, Anda harus mengotak-atik, terutama di hari yang panas. Agar bibit tidak membusuk, tempat perlindungan perlu dibuka sedikit, tetapi lakukan ini hanya dari sisi bawah angin. Tetapi di sisi lain, bibit seperti itu akan lebih keras daripada yang di dalam ruangan.

Pemindahan bibit ke tanah

Waktu transplantasi bibit ke tempat tidur terbuka harus bertepatan dengan kondisi cuaca yang cocok untuk ini. Bibit yang lembut tidak tahan dingin, jadi tanah harus dihangatkan hingga 12 ° C pada kedalaman 10 cm. Cuaca ini terjadi pada akhir Mei - awal Juni. Jangan lupa untuk mengeraskan bibit rumah 1,5 - 2 minggu sebelum dipindahkan ke tanah, membawanya keluar dan secara bertahap meningkatkan waktu yang dihabiskan di udara.

Jika Anda dipandu oleh tanda-tanda rakyat, maka waktu penanaman bibit ditentukan oleh dandelion yang mekar.

Tempat tidur Zucchini disiapkan dengan cara khusus. Pilih area yang paling terang, karena tanaman harus diberi panas dan cahaya maksimum. Berkat ini, bibit dengan cepat mulai tumbuh dan menyalip bahkan zucchini yang tumbuh cepat.

Zucchini Italia lebih menyukai tanah liat dengan keasaman rendah atau netral, keunggulan utamanya adalah kesuburan dan kerapuhan yang baik. Sejak musim gugur, tempat yang dipilih dibersihkan dari sisa-sisa vegetasi. Rencanakan arah tempat tidur - dari selatan ke utara. Pola pendaratan - 70/70 cm.
Menurut skema yang direncanakan, lubang digali sedalam 25–30 cm dan lebar 40/40 cm, residu tanaman yang dikumpulkan ditempatkan di bagian bawah lubang - gulma, pucuk, daun jatuh, ranting. Jangan gunakan sisa-sisa tanaman yang sakit! Substrat seperti itu selama dekomposisi tidak hanya akan menghangatkan sistem akar, tetapi juga akan menjadi sumber nutrisi tambahan.
Di musim semi, ketika kondisi yang menguntungkan terbentuk untuk transplantasi bibit ke tanah, ambil 1 sdm. l. superfosfat ganda, urea, kalium sulfat (mungkin tanpa itu), toples abu kayu setengah liter. Campur semuanya dengan baik dengan tanah dan isi lubangnya. Ternyata gundukan kecil.
Bagian tengah gundukan ditumpahkan dengan larutan hangat kalium permanganat (1,5 g per ember air), bumi akan mengendap, dan bibit ditanam dalam massa krim. Transplantasi dilakukan dengan transshipment, agar tidak merusak akar yang rapuh.
Setelah itu, tutupi pendaratan dengan film. Tetapi kondensasi sering terkumpul di bawah film dan kelembaban meningkat. Untuk bibit, ini merugikan, jadi lakukan pengudaraan secara teratur, angkat film di musim panas.

Transplantasi bibit di tanah terbuka - video

Saya melakukan sedikit lebih mudah menurut saya. Untuk menutup tempat tidur akan membutuhkan banyak film. Karena itu, saya menanam bibit di bawah botol air plastik 6 liter, setelah memotong bagian bawahnya. Saya mengubur setiap botol di tanah saat masih basah; ini sangat mudah dilakukan. Untuk ventilasi bibit, saya cukup melepas tutupnya. Ketika tanaman muda berakar dan menjadi lebih kuat, saya mengeluarkan botolnya.

Alih-alih menutupi bahan, Anda bisa menggunakan botol plastik

Di daerah dengan kondisi cuaca buruk atau di daerah dengan tanah liat yang berat, zucchini direkomendasikan untuk ditanam di tempat tidur yang tinggi. Dalam struktur seperti itu, tanah menjadi lebih cepat panas, yang berarti zucchini akan terasa nyaman.

Menanam benih di tanah

Metode pendaratan ini cukup cocok untuk wilayah selatan dan untuk Jalur Tengah.

Sebelum ditanam, benih menjalani perawatan yang sudah dijelaskan di atas, namun sebelum ditanam di tanah, benih harus dibiarkan menetas untuk mempercepat proses keluarnya kecambah. Untuk melakukan ini, bungkus benih yang dirawat dengan kain lembab, lebih disukai kain kasa, dan biarkan selama beberapa hari pada suhu kamar. Pastikan untuk memeriksa bahwa benih tidak tumbuh terlalu banyak. Penting untuk menanam di tanah segera setelah tunas hijau kecil muncul dari cerat benih. Biji yang tumbuh terlalu banyak, di mana dasar daun kotiledon muncul, berkembang lebih lemah.

Benih yang berkecambah akan lebih cepat berkecambah

Menabur benih di taman terbuka dimulai dari akhir Mei hingga awal Juni, ketika bumi cukup hangat. Pola pendaratannya sama.

Proses langkah demi langkah

Tambahkan segenggam humus dan abu ke lubang galian, aduk rata dengan tanah dan tumpahkan dengan air.
Maksimal 2 benih dapat ditempatkan dalam satu lubang.
Kedalaman benih menyentuh tanah tergantung pada kepadatannya. Di tanah yang gembur, benih dapat dikubur hingga 5 - 6 cm, jika tanahnya padat, berat, maka penanaman dilakukan pada kedalaman yang lebih dangkal - hingga 4 cm.
Setelah penanaman, setiap lubang harus diberi mulsa dengan tanah kering agar kelembaban menguap lebih lambat.

Di tanah yang gembur, Anda dapat menanam benih lebih dalam, di tanah yang padat - sebaliknya, tidak disarankan untuk memperdalam

Saat memilih lokasi untuk menanam bibit atau benih, jangan lupakan rotasi tanaman. Prekursor yang baik adalah:

kubis;
solanaceous;
kacang polong.

Perawatan Zucchini

Zucchini Italia bukanlah tanaman yang terlalu aneh, tetapi membutuhkan kelembapan yang baik.

Merawat bibit yang ditransplantasikan

Zucchini adalah sayuran yang menyukai kelembapan, jadi penyiraman harus tepat waktu. Jangan biarkan tanah di bawah semak mengering, jika tidak zucchini akan menjatuhkan ovarium. Tapi itu juga tidak layak membanjiri tanah, akar yang kekurangan oksigen bisa mulai membusuk.

Di setiap wilayah, rezim irigasi bervariasi tergantung pada curah hujan dan jumlah hari cerah, tetapi irigasi standar dilakukan 1 kali dalam 5 hari. Selama berbuah, itu meningkat - 1 kali dalam 3 hari. Norma air di bawah semak adalah 10 - 12 liter.

Siram hanya dengan air hangat. Cobalah untuk tidak mendapatkan kelembaban pada daun dan ovarium, jadi tuangkan di bawah akar. Dianjurkan untuk melakukan prosedur di pagi hari.

Siram zucchini hanya dengan air hangat di bawah akarnya

Pemberian pakan pertama dilakukan 2 minggu setelah transplantasi. Pupuk mineral kompleks digunakan, yang diterapkan secara ketat di bawah akar setelah pelembab awal. Zucchini sangat responsif terhadap bahan organik. Solusi mullein 1/10 atau kotoran ayam 1/20 akan berguna selama berbunga. Tetapi jika tidak ada pupuk seperti itu, abu kayu akan membantu. Selama periode pembentukan buah, zucchini membutuhkan suplemen fosfor-kalium. Solusi kerja disiapkan sesuai dengan instruksi.

Jaga kebersihan tempat tidur zucchini Italia. Menyiangi dan melonggarkan setelah disiram adalah aturan perawatan, yang tidak boleh diabaikan. Dan jangan lupa tentang sifat menguntungkan dari mulsa. Ini akan membantu menjaga tingkat kelembaban normal di tanah dan melindungi akar dari panas berlebih.

Zucchini menyukai tempat tidur yang bersih

Merawat zucchini dari biji

Saat tunas muncul, tanaman terkuat harus dibiarkan di dalam lubang. Lemah harus dipotong atau dipetik. Jika mencoba mencabut, lakukan dengan hati-hati agar tidak merusak akar bibit yang tersisa. Sebulan setelah menanam benih, pembalut atas diterapkan ke tanah - 40 g pupuk mineral kompleks dilarutkan dalam 10 liter air. Jika tidak, perawatan dilakukan dengan cara yang sama seperti tanaman yang ditanam dari bibit.

Aturan umum perawatan

Tidak peduli bagaimana zucchini ditanam, ada aturan umum untuk merawatnya.

Panen dan penyimpanan

Untuk menghargai rasa zucchini, mereka harus dipanen tepat waktu. Buah yang sudah mencapai ukuran 10 atau 15 cm adalah yang paling enak. Mereka memiliki daging yang paling halus, dan kulitnya sangat tipis sehingga bisa dimakan.

Fitur zucchini adalah kenyataan bahwa jika Anda tidak memanen tepat waktu, buah-buahan baru tidak akan diikat.

Sebagai aturan, buah-buahan matang dihilangkan setiap minggu. Tetapi di puncak musim panas itu harus dilakukan lebih sering. Potong zucchini beserta tangkainya, semakin lama ternyata semakin lama pula sayurnya bisa disimpan.

Panen zucchini tepat waktu

Untuk penyimpanan, pilih hanya buah utuh, yang kulitnya tidak menunjukkan tanda-tanda kerusakan mekanis atau lainnya. Varietas matang awal biasanya langsung dimakan. Tetapi varietas dengan kulit padat (Skvorushka, Zolotinka) dapat disimpan hampir sepanjang musim dingin, diletakkan dalam satu lapisan. Yang utama adalah mereka tidak saling menyentuh. Kondisi penyimpanan:

suhu dari 3 hingga 10 °C;
kelembaban 60 - 70%;
ventilasi ruangan yang konstan.

Tempat penyimpanan harus dijauhkan dari akses ke cahaya. Karena itu, jika buah-buahan berada di dalam kotak di balkon, mereka harus ditutup dengan kain tebal di atasnya.

Zucchini dapat disimpan di lemari es dengan menempatkannya dalam kantong berlubang. Jadi mereka berbohong selama sebulan. Sayuran beku diawetkan dengan sempurna. Dipotong menjadi lingkaran atau kubus dan dikemas dalam kantong plastik ketat, buah dapat berbaring dengan tenang sampai panen berikutnya. Dan zucchini blank adalah cara terbaik untuk mendiversifikasi diet musim dingin.

Gourmets akan menghargai rasa zucchini kalengan

Penyakit dan hama khusus untuk zucchini

Jika Anda memenuhi persyaratan penanaman dengan benar dan memperhitungkan rotasi tanaman, maka panen yang sehat dipastikan. Tetapi masalah dengan cuaca dan beberapa kesalahan dalam perawatan dapat menyebabkan penyebaran penyakit paling umum untuk zucchini. Jika Anda mengenali penyakitnya tepat waktu dan segera menerapkan tindakan pengendalian, tidak ada hal buruk yang akan terjadi.

Untuk mencegah penyakit mengganggu tempat tidur zucchini sesedikit mungkin, pastikan untuk mengambil tindakan pencegahan:

mengolah tanah dengan benar sebelum tanam;
mengumpulkan sisa-sisa tanaman;
ikuti pola tanam - bedengan yang menebal paling sering terkena penyakit;
amati rezim irigasi, terutama dengan kemungkinan perbedaan suhu;
jangan memberi makan zucchini secara berlebihan dengan pupuk nitrogen.

Selain penyakit, hama juga dapat mengganggu tanaman. Yang paling berbahaya adalah ulat sendok, yang menggali di dalam batang dan makan di sana, akibatnya tanaman mati. Masalah dapat membawa koloni kutu dan lalat kecambah. Untuk pengendalian hama saya menggunakan Fufanon. Sebagai tindakan pencegahan, semak-semak diperlakukan dengan infus lobak. Untuk melakukan ini, daun atau akar tanaman digiling dalam penggiling daging, wadah diisi 1/3, sisanya diisi air. Jam bersikeras dan filter. Penyemprotan dilakukan pada malam hari agar daun tidak gosong.

Ulat gayung berbahaya karena mempengaruhi tanaman dari dalam

Mengetahui fitur menanam zucchini, bahkan seorang tukang kebun pemula bisa mendapatkan panen yang layak. Dan mengingat buah zucchini Italia yang sangat baik, Anda dapat menikmati sayuran segar sepanjang musim panas. Dan di musim dingin, siapkan matahari terbenam yang lezat. Beberapa varietas, dengan kondisi penyimpanan yang tepat, dapat mengisi kembali pasokan vitamin tubuh selama musim dingin.

Selamat tinggal! Nama saya Irina. Saya tinggal di tempat yang indah - Krimea. Dengan pendidikan - seorang pendidik. Saya sangat mencintai alam dan hewan. Saya sudah lama menyukai florikultura, dan kebijaksanaan taman baru saja mulai dikuasai. Moto saya adalah hidup dan belajar.

Zucchini adalah jenis zucchini yang dibawa ke kami dari Italia. Kita dapat mengatakan bahwa zucchini adalah zucchini hijau. Orang Italia dengan sayang menyebutnya "zukina", yang berarti "labu". Milik keluarga labu, seperti labu, labu, mentimun, melon, semangka. Menariknya, lebih tepat menyebut zucchini sebagai berry, tetapi kita lebih terbiasa menyebutnya sayuran. Penduduk asli Amerika Selatan dan Tengah tahu tanaman ini di zaman kuno. Penyebutan pertama zucchini berasal dari 7000 SM, yang dikonfirmasi oleh penggalian arkeologi di Meksiko. Sayuran datang ke Eropa pada abad ke-16 dan, seperti kebanyakan keingintahuan, ditanam di kebun raya sebagai tanaman hias. Kami membudidayakan lebih dari 10 jenis zucchini.

Bandingkan penampilan tanaman dan buah zucchini dan zucchini

Sayuran tumbuh dalam bentuk semak. Hanya - dalam bentuk semak padat setinggi 70-120 cm, dengan sedikit percabangan. Itu tidak menyebar, seperti zucchini, bulu mata panjang, yang membuat merawatnya jauh lebih nyaman.

Zucchini tidak memiliki bulu mata yang panjang

Zucchini memiliki daun yang lebih besar, diameter lebih dari 25 cm, menjorok, sering berpola, dengan garis-garis dan noda keperakan. Mereka memiliki puber berduri sedikit, tetapi ada juga yang tidak berduri, tidak seperti daun zucchini.

Seringkali ada pola keperakan pada daun semak zucchini, tukang kebun bahkan salah mengartikannya sebagai penyakit.

Semak yang jarang, terbentuk dari beberapa daun pada tangkai daun yang panjang, memungkinkan lebah menyerbuki bunga zucchini dengan mudah. Zucchini memiliki bentuk lonjong, zucchini tumbuh tidak hanya dalam bentuk silinder, tetapi juga bola kecil. Labu berbuah putih terkadang tumbuh hingga ukuran raksasa, seperti labu, dan panjang maksimum spesies Italia adalah 25 cm.

Zucchini tidak tumbuh sebesar itu

Zucchini berbeda dalam warna. Zucchini bisa berwarna hijau muda, keputihan dan kuning muda.

Warna zucchini biasanya monokromatik

Kulit zucchini sangat beragam warnanya: hijau tua, hitam, kuning, abu-abu-biru, bergaris, beraneka ragam. Tapi bagaimanapun, itu bisa dimakan dan mengandung vitamin C.

Kuand zucchini memiliki daun besar dengan pola keperakan

Dalam zucchini dewasa, bijinya besar; sebelum dimasak, seluruh intinya dibuang. Biji zucchini kecil, hampir tidak terlihat di pulp, dan sayuran dikonsumsi utuh.

Dalam buah zucchini dewasa, bijinya besar dan tidak bisa dimakan, dan biji zucchini tidak terlihat di piring.

Hasil zucchini lebih tinggi

Satu semak zucchini menghasilkan 5–9 buah, di zucchini hasilnya lebih tinggi - 15-20. Bunga zucchini kuning besar sebagian besar terletak di bagian atas semak, tandan jantan, betina - tunggal. Seperti labu, mereka dioecious dan diserbuki oleh serangga. Ciri khas zucchini adalah kemampuan untuk membentuk lebih banyak bunga betina.

Ini juga lebih baik berbeda dari zucchini dalam precocity-nya, matang lebih awal - buah dapat dihilangkan 5-7 hari setelah pembentukan ovarium. Buah-buahan mulai muncul pada bulan Juni, mereka dipanen 2-3 kali seminggu dengan pertumbuhan 10-15 cm.Pada tahap ini, zucchini memiliki kulit yang paling halus, berat buah tidak melebihi 300 g.

Fitur menanam zucchini sebagai varietas zucchini

Zucchini adalah jenis zucchini, mereka memiliki teknik pertanian yang sama, meskipun ada nuansa di sini. Sayurannya bersahaja, tumbuh lebih baik di tanah berpasir yang longgar dengan keasaman sedang. Menyukai area yang cukup terang. Tidak disarankan menanamnya setelah labu untuk menghindari penyakit.

Pendahulu zucchini terbaik adalah kacang polong, kol, tomat.

Zucchini adalah budaya yang sangat termofilik. Untuk perkecambahan biji, diperlukan suhu + 12 ... + 14 ° C, untuk keberhasilan pengembangan tanaman - + 22 ... + 25 ° C. Benih yang telah lama berada di tanah yang dingin berkecambah dengan buruk dan kemudian tanaman yang lemah tumbuh darinya, tidak dapat memberikan panen yang baik. Oleh karena itu, ketika tumbuh di situs untuk pertama kalinya, disarankan untuk menutupi situs penanaman dengan film, karena bahkan dengan sedikit salju jangka pendek (hingga -1 ° C), tanaman mati.

Zucchini kurang pilih-pilih. Cukup menyiramnya 1-2 kali seminggu, saat berbuah, tingkatkan penyiraman hingga 3-4 kali. Zucchini, tidak seperti zucchini, lebih suka tumbuh di tanah yang lembab. Sayuran terutama membutuhkan kelembaban selama pembentukan ovarium dan pematangan buah. Keuntungan zucchini adalah mereka tidak perlu disiangi: bulu matanya yang panjang menyebar di tanah, dan gulma tidak bertahan di tempat teduh di bawahnya. Zucchini membentuk semak yang rapi, tidak tumbuh banyak, jadi Anda perlu melonggarkan dan menyiangi tanah di sekitarnya secara teratur.

Zucchini, seperti zucchini, responsif terhadap pemupukan. Tanaman direkomendasikan untuk diberi makan setidaknya tiga kali per musim dengan mullein cair atau kotoran burung. Agar lebih banyak ovarium muncul di semak-semak, tukang kebun yang berpengalaman memotong 25% daun saat buah matang.

Lebih baik memotong buah zucchini dengan pisau sehingga ovarium baru terbentuk di tempatnya.

Nuansa kuliner

Beberapa zucchini, tidak seperti zucchini berkulit keras berbuah putih, memiliki kualitas pemeliharaan yang baik dan dapat disimpan sampai panen berikutnya. Mereka hanya akan bertahan beberapa minggu di lemari es.

Buah zucchini Zebra yang matang dapat disimpan selama beberapa bulan, tetapi ini merupakan pengecualian.

Namun, tidak seperti zucchini klasik, zucchini dapat dimakan mentah dalam bentuk berbagai salad, canape, makanan ringan, dan tambahan untuk hidangan kedua. Zucchini memiliki kulit tipis yang tidak terpotong. Bahkan bunga bisa dimakan, yang diisi dengan keju, bacon, dan digoreng dengan minyak.

Zucchini bisa dimakan mentah, dibuat salad dan camilan lezat

Dari zucchini Anda bisa membuat panekuk, smoothie hijau, daging panggang, sup. Secara tradisional di Italia mereka ditambahkan ke pasta.

Tetapi zucchini mentah tidak berasa, mereka harus mengalami perlakuan panas, sambil memotong kulit kasarnya. Zucchini adalah produk makanan, dianjurkan untuk memasukkannya ke dalam makanan anak-anak dan untuk orang dengan penyakit pada sistem pencernaan. Hanya ada 16 kkal dalam 100 g buah. Sayuran mengandung karbohidrat, vitamin dari kelompok PP, karoten, kalium, fosfor. Mereka memiliki lebih banyak vitamin C daripada zucchini putih. Seperti zucchini biasa, zucchini berguna untuk penyakit hati, aterosklerosis. Ini menghilangkan garam dari tubuh, membersihkan darah, memperkuat tubuh.

Dari bunga zucchini, rebusan disiapkan yang membantu alergi. Biji zucchini, kaya akan vitamin E dan protein, digunakan dalam tata rias untuk membuat krim.

Zucchini adalah zucchini yang sama, dalam penampilan yang dilakukan oleh peternak dengan baik, tetapi pada akhirnya mereka mendapatkan buah yang lezat, berbuah, dan matang lebih awal. Kekompakan semak, produktivitas tinggi membedakannya dari zucchini biasa. Sayuran mini yang cerah, diambil langsung dari kebun, baik untuk kesehatan. Mereka dapat digunakan mentah, dipanggang dalam oven, dipanggang dan dinikmati dengan rasanya yang lembut.

Ada pendapat bahwa zucchini dan zucchini adalah produk yang sama. Seringkali nama-nama ini digunakan sebagai sinonim, tetapi sebenarnya penggunaan ini tidak sepenuhnya benar. Ada perbedaan antara sayuran ini yang harus diperhatikan saat membeli dan menyiapkan produk ini.

Deskripsi dan fitur

Banyak orang tertarik dengan apa itu zucchini - sayuran terpisah atau nama lain untuk zucchini. Faktanya, produk ini adalah jenis zucchini, yang, pada gilirannya, dikenal sebagai varietas labu. Kedua sayuran ini memiliki penampilan yang sangat mirip, namun deskripsinya akan berbeda.

Zucchini adalah sayuran kecil, paling sering berbentuk lonjong. Ini memiliki kulit tipis berwarna hijau, hitam atau kuning. Mereka dianggap labu hijau. Seringkali tidak tumbuh lebih dari 15 cm.

Kabachkov

Zucchini - buah-buahan dengan warna kuning, hijau atau putih yang dominan memanjang. Kulitnya keras, menjadi lebih lembut saat matang. Ukuran spesimen individu bisa mencapai lebih dari 30 cm.

Tahukah kamu? Nama "zucchini" berasal dari bahasa Italia "zucca", yang diterjemahkan sebagai "labu". Nama "zucchini" memiliki etimologi Turki, tetapi juga diterjemahkan sebagai "labu".

Ada juga berbagai bentuk varietas yang memiliki ciri khas tersendiri. Misalnya, ada varietas bulat yang ditandai dengan ukuran buah yang kecil.

Apa perbedaan antara zucchini dan zucchini?

Produk yang sering dikacaukan satu sama lain memiliki perbedaan yang cukup signifikan. Karena zucchini lebih populer di garis lintang kami, tidak semua orang tahu cara membedakan zucchini dari sayuran yang umum bagi kami.

Penampilan

Sekilas, kedua jenis sayuran ini sangat mirip, tetapi ada perbedaan tertentu dalam penampilannya.

Anda dapat membedakan satu spesies dari yang lain dengan warna, kulit, ukuran dan kualitas biji di dalam buah:

Perbedaan
Warna	Warna kulit terang, kebanyakan kehijauan, kuning atau putih.	Paling sering berwarna hijau atau hitam, ada juga buah yang berwarna kekuningan. Warnanya belum tentu seragam, mungkin ada spesimen beraneka ragam dengan garis atau bintik.
Kulit	Keras dan kental, paling sering harus dihilangkan sebelum dimasak.	Lembut dan lembut, tidak perlu dibersihkan.
Ukuran	Mereka dapat tumbuh hingga ukuran yang sangat besar baik panjang maupun lebarnya. Tergantung pada varietasnya, ada juga spesimen bulat kecil.	Panjangnya mencapai 15 cm.
biji	Besar, disarankan untuk mengeluarkannya dari sayuran sebelum dimasak.	Kecil dan hampir tidak terlihat, tidak perlu dipotong sebelum menambahkan produk ke piring.

Tahukah kamu? Tempat kelahiran zucchini adalah Meksiko, di mana penduduk setempat hanya menggunakan bijinya. Pada abad ke-16, produk tersebut datang ke Eropa dan baru pada abad ke-18 mereka mulai diolah sebagai produk makanan. Sebelumnya ditanam sebagai tanaman hias.

Komposisi dan kalori

Produk-produk ini memiliki komposisi yang hampir sama.
Di antara komponen utama yang berguna adalah:

vitamin C;
vitamin PP;
vitamin B1;
vitamin B2;
vitamin B6;
karotin;
besi;
kalium.

Satu-satunya perbedaan antara zucchini adalah adanya lebih banyak vitamin C. Kandungan kalori zucchini adalah 23 kkal per 100 g. Zucchini bahkan memiliki nilai energi yang lebih sedikit - 16 kkal per 100 g.

Kualitas rasa

Produk berbeda dalam rasa. Zucchini mentah hampir tidak pernah dimakan. Karena pulp padat, produk ini paling baik dikenakan perlakuan panas.

Zucchini cukup sering digunakan mentah. Alasan untuk ini adalah rasa sayuran yang luar biasa lembut. Pada saat yang sama, daging buahnya tidak sekeras zucchini, jadi tidak perlu digoreng, direbus, atau direbus.

Penting! Zucchini sehat dan zucchini sehat. Dengan adanya plak atau busuk pada buah, produk ini dilarang untuk digunakan.

Fitur yang bermanfaat

Kedua jenis sayuran ini memiliki banyak khasiat yang bermanfaat:
kandungan kalori rendah memungkinkan Anda untuk menggunakannya dalam diet dan dengan nutrisi yang tepat;
kedua sayuran memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan;
berkat elemen jejak yang bermanfaat dan efek lembut pada tubuh, produk ini berguna untuk hampir semua penyakit;
ampas buahnya bisa dijadikan makanan pendamping ASI pertama untuk bayi.

Kondisi tumbuh

Kondisi tumbuh yang dibutuhkan berbeda untuk kedua sayuran.

Zucchini adalah tanaman bersahaja yang tidak membutuhkan perawatan khusus dalam bentuk penyiangan dan pemupukan. Irigasi tanah hanya dilakukan sesuai permintaan, misalnya, dalam panas yang ekstrem. Pada saat yang sama, buah-buahan dapat matang pada akhir September, jika varietas yang terlambat matang ditanam.

Zucchini sangat menuntut. Kultivasi mereka tidak bisa dibiarkan begitu saja. Daftar prosedur perawatan tanaman termasuk penyiraman secara teratur, pemupukan dan penghapusan gulma. Juga, mereka tidak mentolerir bentak dingin dan tidak dapat berada di semak-semak jika suhu turun di bawah + 5 ° .

Penyimpanan

Ada perbedaan dalam kualitas penyimpanan sayuran, yang bergantung pada umur simpannya. Zucchini tidak berbaring lama dan membutuhkan pembekuan atau makan cepat. Zucchini adalah produk jangka panjang. Seringkali dapat dipertahankan dalam bentuk yang hampir asli hingga tahun depan.

Secara umum, kedua sayuran tersebut dapat dipertukarkan dan dapat digunakan dalam masakan yang sama. Instruksi memasak, bagaimanapun, akan bervariasi.

Mengenai zucchini, Anda harus memperhatikan tips berikut dari koki berpengalaman:

buah-buahan muda akan memiliki rasa yang paling lembut;
cincin goreng, rebusan, casserole, dan kaviar labu akan menjadi pilihan yang saling menguntungkan;
kurang umum, tetapi hidangan yang sangat lezat adalah irisan zucchini yang diisi, stik goreng, dan risotto dengan sayuran ini.

Lebih baik memasak zucchini, memperhatikan rekomendasi berikut:

untuk produk ini, semua resep yang tercantum di atas cocok, termasuk isian dan menggoreng;
mereka dapat ditambahkan ke salad mentah - hidangan akan memiliki rasa yang tidak biasa dan menyenangkan;
produk mentah, dipotong-potong, dapat disajikan dengan wortel, seledri, dan saus pedas - hidangan pembuka seperti itu disebut pincimonio dan merupakan pilihan yang bagus untuk pesta.

Penting! Sebelum dimasak, sayuran harus dicuci dan dikeringkan secara alami atau dengan serbet.

Zucchini dan zucchini adalah makanan yang memiliki banyak sifat berbeda. Namun, sayuran ini termasuk dalam spesies yang sama dan memiliki banyak karakteristik positif. Dengan persiapan yang tepat, hidangan dari produk ini akan tersaji di meja Anda.