რამდენ კალორიას შეიცავს ერთი ჩაის კოვზი სელის ზეთი. რამდენი სელის ზეთი სუფრის კოვზში

ბევრს არც კი სმენია ისეთი პროდუქტის შესახებ, როგორიცაა სელის ზეთი. მისი კალორიული შემცველობა, ისევე როგორც სხვა მცენარეული ცხიმები, საკმაოდ მაღალია. მიუხედავად ამისა, პროდუქტი გამოიყენება სიმსუქნის წინააღმდეგ საბრძოლველად. Როგორ არის ეს შესაძლებელი? მართალია, რომ ეს ხელს უწყობს გამხდარი და მსუბუქი?

რატომ და ვინ უნდა იცოდეს რამდენ კალორიას შეიცავს სელის ზეთი?

სელის ზეთის წარმოების ნედლეული არის სელის. მას ამ მცენარის მარცვლებიდან ცივი დაჭერით იღებენ. ზეთი ოქროსფერი ყვითელი ან ყავისფერია და ოდნავ მწარე გემო აქვს. მისი სუნი ახალი ბალახის არომატს მოგაგონებთ (უხარისხო გაწმენდის შემთხვევაში იძენს თევზის ზეთის „სურნელს“).

უხსოვარი დროიდან ეს პროდუქტი ფართოდ გამოიყენება სამკურნალო მიზნებისთვის. დღეს ის აქტიურად გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში. სელის ზეთი სასიამოვნოა ჯანსაღი საკვების მოყვარულთა მენიუში. მისი გამოყენების უმარტივესი გზაა სალათების ახალი ბოსტნეულით შეზავება. მას ასევე ასხამენ ფაფაში ან მიირთმევენ უბრალოდ შავი პურის ნაჭერთან ერთად.

კარგი ხარისხის სელის ზეთი, თუმცა მისი ენერგეტიკული ღირებულება საკმაოდ მაღალია, ხელს უწყობს წონის ნორმალიზებას. ამისათვის რეკომენდებულია მისი მიღება ცარიელ კუჭზე 1 ჩ/კ. ამრიგად, ამ პროდუქტის კალორიული შემცველობის შესახებ მონაცემები სასარგებლო იქნება მათთვის, ვინც წონაში იკლებს და მათთვის, ვინც აკონტროლებს მათ ფიგურასა და ჯანმრთელობას.

რა კალორიული შემცველობააბუნებრივი სელის ზეთი და კერძები მისი მონაწილეობით?

იმის შესახებ, თუ რამდენად მკვებავია სელის ზეთი, ძალიან მჭევრმეტყველად ამბობენ, რომ მისი კალორიული შემცველობა 100 გრამზე 898 კკალ-ს აღწევს! ამ პროდუქტში ნივთიერებების ლომის წილი ცხიმებია: მათი რაოდენობა 99,8 გ-ს აღწევს, სელის ზეთის კალორიულობა არანაკლებ მაღალია, როგორც უკვე აღვნიშნეთ: ამ პროდუქტის მხოლოდ 1 სუფრის კოვზი უზრუნველყოფს 152,7 კკალს. ხოლო ჩაის კოვზი შეიცავს 44,9 კკალს.

ასეთ ზეთში არ შეიძლება შემწვარი: ეს მას სასარგებლო თვისებებს წაართმევს. მაგრამ მარცვლეულისთვის ეს შესანიშნავია. მთავარია გახსოვდეთ, რომ მხოლოდ 1 ს.კ. ლ. დღე საკმარისი იქნება ორგანიზმის გასაჯანსაღებლად და მნიშვნელოვანი მიკროელემენტებით გაჯერებისთვის.

რამდენ კალორიას შეიტანს თქვენს ორგანიზმში ასეთი გულიანი ინგრედიენტებით მიღებული კვება? რეცეპტიდან გამომდინარე, ენერგეტიკული ღირებულება იქნება შემდეგი:

ბოსტნეულის სალათი (კომბოსტო, ნიახური, მწვანე ხახვი, სტაფილო, კიტრი, პომიდორი, წითელი წიწაკა, მწვანილი) შეზავებული ზეთით - 43 კკალ;
დიეტური სალათი (კიტრი, ბულგარული წიწაკა, პომიდორი, ზეთი) - 44 კკალ;
ჩინური კომბოსტოს და სელის ზეთი - 95 კკალ;
ოსპი ზეთით - 113 კკალ;
ქერის ფაფა სელის თესლის პროდუქტით - 133 კკალ;
სამკურნალო კომპოზიცია "ახალგაზრდობის ელექსირი" (ინგრედიენტები - ლიმონი, თაფლი, ნიორი, სელის ზეთი) - 350 კკალ.

რა ადგილი უჭირავს სელის ზეთს კალორიული შემცველობით მცენარეულ ცხიმებს შორის?

როდესაც ვირჩევთ რომელ ზეთს მივცეთ უპირატესობა, რათა არ დააზიანოთ ფიგურა, არასწორია კალორიული შემცველობის აღქმა მთავარ მინიშნებად. მაგრამ მაინც, ამ მაჩვენებლის გათვალისწინებით, მცენარეულ ცხიმებს შორის ადგილები შემდეგნაირად გადანაწილდა:

მზესუმზირა, სიმინდი, არაქისი და გარგარი - 899 კკალ (100 გ-ზე);
სელის თესლი, ზეთისხილი, მდოგვი - თითო 898 კკალ;
ნუში - 816 კკალ.

ასე რომ, ამ პროდუქტებს შორის აშკარა ლიდერი არ არის. სელის ზეთი არც ჩამორჩება და არც „კონკურენტებს“ ჩამოუვარდება კალორიების რაოდენობით.

სელის ზეთი წონის დაკლებისთვის და სხვა

როგორ მოიპოვა დიეტური საკვების პოპულარობა ასეთმა ნოყიერმა და მაღალკალორიულმა პროდუქტმა? ზეთი დადებითად მოქმედებს მეტაბოლურ პროცესებზე, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას - შესაბამისად, ხელს უწყობს წონის დაკლებას. მაგრამ ეს შესაძლებლობები გამოვლინდება მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ადამიანი წარმართავს აქტიურ ცხოვრების წესს და იკვებება სწორად.

სელის დიდი ხანია კულტივირებულია რუსეთში, როგორც განსაკუთრებული კულტურა. ჭამეს, ქსოვილს ქსოვდნენ და გაიხსენეს მისი შესანიშნავი სამკურნალო თვისებები. დღეს სელი გაცილებით მცირე მასშტაბით იზრდება. ბევრს დაავიწყდა ისეთი მშვენიერი პროდუქტი, როგორიცაა სელის ზეთი. უნდა იცოდეთ მისი სარგებელი და ზიანი, ჯერ ერთი, რათა დაიწყოთ მისი რეგულარული გამოყენება და მეორეც, სწორად გააკეთოთ. ადამიანებმა, რომლებმაც დაიწყეს მისი გამოყენება, გარკვეული პერიოდის შემდეგ აღნიშნეს სიძლიერის ზრდა. ეს გასაკვირი არ არის მისი უნიკალური შემადგენლობის გათვალისწინებით. ეს არის ჯანმრთელობის ნამდვილი საწყობი.

კომპოზიცია

შეფუთვის დათვალიერებისას, პირველ რიგში, იპოვნეთ დადასტურება, რომ ეს არის ბუნებრივი სელის ზეთი. მისი სარგებელი და ზიანი მდგომარეობს როგორც დამუშავების, ასევე შენახვის მეთოდში. მხოლოდ ცივი წნევით დამზადებულ პროდუქტს, ძველი ტექნოლოგიის მიხედვით, შეუძლია ჯანმრთელობას. ჩვენ მოგვიანებით აგიხსნით, თუ რატომ არის ასე მნიშვნელოვანი თესლის გაცხელების თავიდან აცილება.

გადავიდეთ კომპოზიციაზე. ძნელი მოსალოდნელია, რომ მასში ცხიმის გარდა სხვა რამეს ვიპოვით. მართლაც, 9,6% არის გაჯერებული ცხიმები, დანარჩენი უჯერი ცხიმოვანი მჟავებია, ყველასთვის ცნობილი ომეგა-3, 6 და 9. ეს რაოდენობა კი არ არის ზღვაში, წითელ თევზში. ანუ, თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ომეგა ცხიმოვანი მჟავების მთელი ჯგუფი მხოლოდ ყოველ დილით სელის ზეთის მიღებით.

ამ პროდუქტის სარგებელი და ზიანი ფასდება მათი შეფუთვისა და შენახვის პირობების მიხედვით, რასაც მოგვიანებით დავუბრუნდებით. გარდა ამისა, ზეთი მდიდარია A, D, B და F ვიტამინებით. ეს არის აუცილებელი ნივთიერებების მნიშვნელოვანი კომპლექსი.

ენერგეტიკული ღირებულება

რა თქმა უნდა, ის ძალიან დიდია. მოდით შევხედოთ რას წარმოადგენს კვების ენერგია? მართალია, მათში შემავალი საკვები ნივთიერებებიდან. და რადგან ზეთში არ არის ცილები და ნახშირწყლები, ვცდილობთ შემდეგ ფორმულას: 1 გრ ცხიმი შეიცავს 9 კკალს. ჩვენ ვაგრძელებთ გამოთვლებს, 99.8 * 9 = 898 კკალ. ეს ბევრია და შეიძლება გაგიკვირდეთ, ღირს თუ არა სელის ზეთის მოხმარება. ამ პროდუქტის სარგებელი და ზიანი შეიძლება შეფასდეს რაოდენობის მიხედვით. სუფრის კოვზი ზეთი მოგცემთ მხოლოდ 90 კალორიას და შემატებთ ჯანმრთელობას.

სელის ზეთი: სარგებელი და ზიანი

სელის სასარგებლო თვისებები ბევრისთვის უცნობია, ამიტომ ისინი ამ პროდუქტით თაროებს გადიან. ეს გასაგებია, ჩვენ მიჩვეულები ვართ მზესუმზირის ზეთის გამოყენებას. მაგრამ ამაოდ. სელის ზეთის სარგებელი და მავნებლობა ის თემაა, რომელზეც უსასრულოდ შეიძლება საუბარი. დავიწყოთ პირველით. რა სარგებელს მივიღებთ, თუ ამ პროდუქტს გამოვიყენებთ? შეიცავს დიდი რაოდენობით ცხიმოვან მჟავებს. ომეგა -3-ის შემცველობა კიდევ უფრო მაღალია, ვიდრე თევზის ზეთში, რომლისგანაც ადრე ბავშვები ასე განიცდიდნენ. თევზის ზეთის გადაყლაპვა არ არის ყველაზე სასიამოვნო პროცედურა, მაშინ როცა ერთი-ორი სუფრის კოვზი ზეთით შეზავებული სალათის მირთმევა რთული არ იქნება.

რა მოხდება, თუ ორგანიზმი ყოველდღიურად მიიღებს საკმარის ცხიმოვან მჟავებს? შემდეგ ნორმალიზდება ნივთიერებათა ცვლა და, პირველ რიგში, ცხიმოვანი ცვლა. ეს მნიშვნელოვანია ყველა ორგანოსა და სისტემისთვის და შედეგად იწვევს წონის ნორმალიზებას.

მიუხედავად იმისა, რომ წონის დაკლება არ არის მთავარი ამოცანა, სელის ზეთი ირიბად წყვეტს ამ პრობლემას, თუმცა არც ისე სწრაფად.

თუ სელის ზეთს განვიხილავთ არა პანაცეად, არამედ პრევენციულ ღონისძიებად, მაშინ ის მართლაც უაღრესად სასარგებლოა. რეგულარულად მიღებისას მცირდება კორონარული არტერიის დაავადების, დიაბეტის და კიბოს რისკიც კი. ბოლო კვლევებმა აჩვენა, რომ სელის თესლის კანი შეიცავს ბუნებრივ ინგრედიენტებს, რომლებიც წარმოადგენენ კიბოს უჯრედების ბუნებრივ ინჰიბიტორს. სელის ზეთი შეიცავს B ვიტამინების თითქმის მთელ კომპლექსს, რომელიც აუცილებელია ნერვული სისტემისთვის. მასში შემავალი ვიტამინი E არის ანტიოქსიდანტი და ახალგაზრდობის ნამდვილი ელექსირი. ლინოლენის მჟავა აძლიერებს იმუნურ სისტემას.

თუ გაწუხებთ მაღალი წნევა, მაშინ სელის ზეთი დაგეხმარებათ შესამჩნევად შემცირებაში. ამას აკეთებს სისხლის სიბლანტის შემცირებით. გარდა ამისა, თირკმელებისა და სხვა ორგანოების ფუნქციონირების გაუმჯობესება მნიშვნელოვანი ბონუსი იქნება. კანისა და თმის მდგომარეობა საგრძნობლად უმჯობესდება. ამავდროულად, სელის ზეთის სარგებელი და ზიანი უნდა განიხილებოდეს წყვილებში, ასე რომ, ჩვენ ხაზს ვუსვამთ რისი უნდა გვეშინოდეს. უნდა აღინიშნოს, რომ ეს პროდუქტი თავისთავად არ არის მავნე და საშიში. მაგრამ როგორც გამოცდილება გვთავაზობს, იგივე ნივთიერება შეიძლება იყოს წამალი ან შხამი.

პირველ რიგში, თქვენ უნდა აირჩიოთ სწორი პროდუქტი. ეს უნდა იყოს მხოლოდ ცივი დაწურვის ზეთი, დამზადებული ძველი ტექნოლოგიით. მაგრამ ეს ყველაფერი არ არის. ყურადღება მიაქციეთ ბოთლებს, რომელშიც ის შეფუთულია. სელის ზეთი სწრაფად იჟანგება, ამიტომ გამჭვირვალე მინისგან ან პლასტმასისგან დამზადებული კონტეინერები არ არის შესაფერისი, კონტეინერი უნდა იყოს ჩაბნელებული. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ვიტამინებისა და ჯანსაღი ცხიმოვანი მჟავების ნაცვლად, შეგიძლიათ მიიღოთ ისეთი ნივთიერებები, რომლებსაც მხოლოდ ზიანის მოტანა შეუძლია.

ახლა ყურადღება მივაქციოთ დროს. სელის ზეთის შენახვა შესაძლებელია გაუხსნელად მხოლოდ 12 თვის განმავლობაში. გახსნის შემდეგ ის უნდა ინახებოდეს მაცივარში და მიირთვათ ერთი თვის განმავლობაში.

კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი პუნქტი დაკავშირებულია კულინარიასთან, რაც გულისხმობს მაღალ ტემპერატურაზე გათბობას. სელის ზეთის ზიანი და სარგებელი მჭიდროდ უკავშირდება ამას. ცარიელ კუჭზე დალეული ცივი ზეთის კოვზი ორგანიზმს დიდი რაოდენობით საკვებ ნივთიერებებს მისცემს. 60 გრადუსზე ზევით გაცხელებისას ყველა კომპონენტი გადაიქცევა მყარ კანცეროგენებად და შეიძლება სერიოზული ზიანი მიაყენოს.

და ბოლო არის მოხმარებული ზეთის რაოდენობა. მიჩვეული ვართ სალათებისა და ფაფების თვალით შევსებას, ხშირად ზედმეტად ასხამს. ზეთის ყოველდღიური მოხმარება არ უნდა აღემატებოდეს 2 სუფრის კოვზს, ამიტომ უმჯობესია ამ პროდუქტის დოზა. გახსოვდეთ მისი მაღალი კალორიული შემცველობა.

განაცხადი მედიცინაში

ექიმები ამ ზეთის თვისებებს დიდი ხანია სწავლობენ. მისი გამოყენება ყველას შეუძლია (თუ უკუჩვენება არ არის), მაგრამ ეს პროდუქტი განსაკუთრებით რეკომენდებულია გასტრიტისა და კოლიტის, კუჭის წყლულების, ქრონიკული ყაბზობის, ჰორმონალური დარღვევების, გამოხატული PMS, რეპროდუქციული დარღვევების სამკურნალოდ მამაკაცებში.

მიმართეთ ექიმს, თუ გაქვთ პანკრეატიტის, ნაღველკენჭოვანი დაავადების ან კუჭის წყლულის გამწვავების ისტორია.

გამოყენება კოსმეტოლოგიაში

აფთიაქში შეგიძლიათ იხილოთ მრავალი ეგზოტიკური ზეთი: შია, ჟოჟობა, კუმინი და მრავალი სხვა. მიმოხილვების წაკითხვის შემდეგ, ჩვენ ვჩქარობთ ძვირადღირებული ქილების შეძენას, გვავიწყდება, რომ არსებობს პირველყოფილი რუსული ზეთი, რომელიც ლიდერია ყველა დანარჩენს შორის თავისი სასარგებლო თვისებებით. რა თქმა უნდა, ჩვენ ვსაუბრობთ სელის ზეთზე.

მიღებული პროდუქტის სარგებელი და ზიანი უკვე განიხილება ზემოთ, მაგრამ კოსმეტოლოგიაში ეს შორს არის ბოლო ვიოლინოსგან. მას აქვს კანისა და თმის მდგომარეობის საგრძნობლად გაუმჯობესების თვისება, ნიღბების შესანიშნავ საფუძველს წარმოადგენს, მაგრამ ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამოუკიდებელი პროდუქტი. იმისათვის, რომ თმა გქონდეთ ბზინვარე და აბრეშუმისებრი, შეგიძლიათ მასზე (ფესვებზე და მთელ სიგრძეზე) სელის ზეთი წაისვათ 40-60 წუთის განმავლობაში, კვირაში ერთხელ ან ორჯერ.

თუ სახეზე და ხელებზე მშრალი კანი გაქვთ, მაშინ შეგიძლიათ ყოველ საღამოს წაისვათ ზეთის თხელი ფენა კანზე, რათა მოშორდეთ აქერცვლას. ერთადერთი უარყოფითი არის სპეციფიკური სუნი, რომელსაც შეგიძლიათ შეეგუოთ.

სელის ზეთი წონის დაკლებისთვის

თუ ამ ზეთის მიღებას დაიწყებთ, შედეგს აუცილებლად ნახავთ. მისი დახმარებით თქვენ აჯანსაღებთ სხეულს, აწესრიგებთ ნივთიერებათა ცვლას და ქმნით წინაპირობებს თანდათანობით წონის დაკლებისთვის. პარალელურად, აუცილებელია დიეტის დაცვა, ასევე გარკვეული დროის დათმობა ფიზიკურ ვარჯიშს. სელის ზეთი ასევე სასარგებლოა დიეტებისთვის, რომლებიც არ შეიცავს ცილებს. ზოგადად, რაც უფრო მკაცრია დიეტა, მით მეტი ცხიმი და კვალი ელემენტებია საჭირო.

სელის ზეთი ორსულობის დროს

მისი გამოყენების შესახებ აუცილებელია გინეკოლოგთან კონსულტაცია, თუ არსებობს რაიმე უკუჩვენება ან თუ უკვე ღებულობთ ვიტამინ-მინერალურ კომპლექსს ომეგა-3 ცხიმოვან მჟავებთან ერთად. თქვენ არ გჭირდებათ დამატებითი სელის ზეთის გამოყენება, თუ დიეტაში საკმარისი ცხიმიანი თევზია. ყველა სხვა შემთხვევაში ზეთი გახდება ომეგა-3-ის საიმედო წყარო, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ორსულობის პირველ ტრიმესტრში.

ის ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სტრიების თავიდან ასაცილებლად. სპეციფიკური სუნის მიუხედავად, ის კარგად ატენიანებს და კვებავს კანს, ზრდის მის ელასტიურობას.

შევაჯამოთ

დროა სცადოთ ისეთი შესანიშნავი პროდუქტი, როგორიც არის სელის ზეთი. ჩვენ ზემოთ აღვწერეთ კალორიული შემცველობა და თვისებები, არ უნდა მიირთვათ ის დიდი რაოდენობით, ხოლო 2 სუფრის კოვზი უზმოზე დალეული ან ბოსტნეულის სალათში დამატებული ნამდვილად სასწაულების მოხდენა შეუძლია.

სელის ზეთი მდიდარია ვიტამინებით B, A, E, F, D, PP, ასევე კალციუმით, კალიუმით, სელენით, მაგნიუმით, თუთიით, მანგანუმით, ნატრიუმით, ფოსფორით, რკინით და სხვა მინერალებით.

სელის ზეთის სარგებელი

horoshieprivychki.ru

კიდევ სად შეგიძლიათ მიიღოთ ომეგა -3 მჟავები?

პირველ რიგში, ნატურალური თევზის ზეთიდან. ისინი ასევე გვხვდება წითელ თევზში (ვარდისფერი ორაგული, ორაგული, კალმახი). მაგრამ ამ მარაგების შესავსებად მოგიწევთ 20-30 გ-ზე მეტი თევზის ჭამა. და მხოლოდ 1-2 ჩაის კოვზი (1 ჩ/კ = 5 გ) იგივე მიზნებისთვის გჭირდებათ სელის ზეთი. დროთა განმავლობაში, შეგიძლიათ გაზარდოთ დოზა სუფრის კოვზამდე (რაც არის 17 გ).

ახლა კი პროპორციების შესახებ. ომეგა -6 და ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების მოხმარება უნდა იყოს თანაბარი რაოდენობით, ანუ 1:1. მაგრამ, როგორც წესი, სხეული იღებს რამდენჯერმე მეტ ომეგა-6-ს, ვიდრე ომეგა-3-ს, მაგალითად, 25:1. ეს დისბალანსი ხშირად იწვევს უსიამოვნო შედეგებს. და გამოდის, რომ, როგორც ჩანს, პრაქტიკულად არ არის მავნე (ანუ რთული) ცხიმები თქვენს დიეტაში, მაგრამ წონაში დაკლება შეუძლებელია. სელის ზეთი ანაზღაურებს ამ დეფიციტს და აღადგენს წონასწორობას. სწორედ ეს განასხვავებს მას სხვა ზეთებისგან, რომლებშიც ომეგა-3 მჟავების შემცველობა გაცილებით დაბალია.

შედარებისთვის (რაოდენობა 100 გ პროდუქტზე):

სელის ზეთი 53,3 გ;
ხორბლის ჩანასახის ზეთი 6,9 გ;
სოიოს ზეთი 6,8 გ;
sprouted შვრიის ზეთი 1,4 გ

როგორ მივიღოთ სელის ზეთი წონის დაკლებისთვის?

ცხიმოვანი მჟავები აჩქარებს ცხიმის მეტაბოლიზმს ყველაზე აქტიურად, როდესაც სხეული მოსვენებულ მდგომარეობაშია. ამიტომ სელის ზეთი უნდა მიიღოთ ძილის წინ.

არც ისე სასიამოვნოა ზეთის სუფთა სახით დალევა. ასე რომ თქვენ გაქვთ 2 ვარიანტი. პირველი ნაკლებად სასიამოვნოა, მაგრამ უფრო ეფექტური. მეორე გაცილებით სასიამოვნოა, მაგრამ შედეგს როგორც კი პირველ შემთხვევაში ვერ მიაღწევთ.

ვარიანტი ნომერი 1

სელის ზეთის დღიური ნორმა 2-3 სუფრის კოვზია. ეს არ ნიშნავს იმას, რომ საჭიროა მათი შეწოვა დაუყოვნებლივ, 1 დოზით. დაყავით ეს დოზა რამდენიმე ულუფად. თუ პირველად შეგხვდებათ სელის ზეთი, მაშინ პირველ რიგში უმჯობესია ნორმის ნახევარი. ისევ დაყავით რამდენიმე ნაწილად.

ასე რომ, მიიღეთ დღეში 2-3-ჯერ ჩაის კოვზი სელის ზეთი ჭამამდე 20-30 წუთით ადრე სუფთა წყლით. დოზა თანდათან გაზარდეთ, სანამ ნორმას არ მიაღწევთ. ერთი თვის ან 40 დღის შემდეგ, თქვენ უნდა დაისვენოთ.

ვარიანტი ნომერი 2

ახალი სალათები და სხვა ცივი კერძები შეაზავეთ სელის ზეთით. ამ შემთხვევაში დღიური ნორმის შესრულება გაგიადვილდებათ. შეგიძლიათ სელის ზეთი შეურიოთ სხვებს, რომლებიც თქვენთვის უფრო ნაცნობია. მაგალითად, ზეთისხილით.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ მხოლოდ ცივი კერძები შეიძლება შეზავდეს სელის ზეთით. არ შეიძლება მასზე შემწვარი ან ცხელ კერძებში, თბილ სალათებში დამატება. საკვები ნივთიერებების უმეტესობა იკარგება ტემპერატურის გავლენის ქვეშ. გარდა ამისა, ამ ფორმით მისი ჭამა უბრალოდ შეუძლებელია. ვინაიდან ზეთი თავისთავად არის ცივი დაწნევით, ის არ არის განკუთვნილი თერმული დამუშავებისთვის. ნებისმიერი ზეთი, გაცხელებისას, იჟანგება. ამ დაჟანგვის შედეგად ჩვენ ვიღებთ სწორედ კანცეროგენებს, საიდანაც დიეტოლოგები იღუპებიან, რომლებიც ფაქტიურად აბინძურებენ სხეულს და აუცილებლად დეპონირდება თქვენს სხეულზე.

pohydej-ka.ru

სელის ზეთის თვისებები

კვებითი ღირებულება და შემადგენლობა | ვიტამინები | მინერალები

რა ღირს სელის ზეთი (საშუალო ფასი ლიტრზე)?

სელის ზეთის სასარგებლო და სამკურნალო თვისებები ცნობილი იყო დიდი ჰიპოკრატეს დროიდან, რომელიც მას იყენებდა როგორც ტკივილგამაყუჩებელსა და კუჭის დაავადებების, დამწვრობისა და ჭრილობების სამკურნალოდ. ძველ ეგვიპტელ ლამაზმანებმა, გაიგეს სელის ზეთის სასარგებლო თვისებების შესახებ, დაიწყეს მისგან კრემებისა და მალამოების მომზადება, რომლებიც სასწაულებრივად ზრუნავდნენ კანსა და თმაზე. რუსეთში კი სელის ზეთს თავდაპირველად საკვებში მოიხმარდნენ, მოგვიანებით კი თავად აღმოაჩინეს, როგორც კოსმეტიკური და თერაპიული აგენტი.

ამჟამად სელის ზეთს სიამოვნებით მიირთმევენ - ის ამაყობს იმ ადამიანების სუფრებზე, ვინც მათ ჯანმრთელობას უვლის. ამ პროდუქტის მირთმევის ყველაზე მოსახერხებელ და მარტივ გზად ითვლება ელემენტარული ჩვევა სხვადასხვა სალათების ახალი ბოსტნეულით შეზავებით, მარცვლეულის დამატება ან მათზე უბრალოდ შავი პურის მოყრა. სელის ზეთის კალორიული შემცველობა მაღალია და შეადგენს 898 კკალს.

ზეთის შეძენისას გახსოვდეთ, რომ უმჯობესია შეიძინოთ იგი პატარა ბოთლებში. გახსოვდეთ, რომ შეამოწმეთ ვარგისიანობის ვადა, რადგან ღია სელის ზეთი ძალიან სწრაფად ფუჭდება. თუ შეამჩნევთ, რომ ზეთი შესქელდა, დაბინდული და ძალიან მწარე გახდა, სინანულის გარეშე გადააგდეთ. სხვათა შორის, სელის ზეთში არ არის რეკომენდებული საკვების მოხარშვა, იმის გამო, რომ ოდნავი გაცხელებითაც კი მასში ყველაფერი სასარგებლო კვდება.

სელის ზეთის სარგებელი

დღეს ყველაზე გავრცელებულ დაავადებებს შორისაა ათეროსკლეროზი და თრომბოზი. ასე რომ, ეს არის სელის ზეთი, რომელიც სისხლში ქოლესტერინის დონის დაქვეითებით ამცირებს ამ დაავადებების გაჩენისა და განვითარების რისკს.

კიბოს პროფილაქტიკა ასევე სელის ზეთის ერთ-ერთი შესაძლო სასარგებლო თვისებაა, რადგან მას აქვს ნივთიერებათა ცვლის პროცესის ნორმალიზების უნარი. სელის ზეთის სარგებელი ამ შემთხვევაში განპირობებულია ლიგნანების, ანუ ბუნებრივი ანტიოქსიდანტების არსებობით, რომლებიც ხელს უშლიან კიბოს უჯრედების გაყოფას, რითაც ანელებენ ავთვისებიანი სიმსივნეების ზრდას.

სელის ზეთმა იპოვა თავისი გამოყენება ფარმაცევტულ და კოსმეტიკურ მრეწველობაში, სადაც მის საფუძველზე მზადდება ემულსიები, სამკურნალო მალამოები, კრემები და საპნები. სახლის პირობებში კი სელის ზეთის დამატებით შეგიძლიათ გააკეთოთ მკვებავი ნიღბები, რომლებიც სასარგებლო გავლენას მოახდენს თმის, სახისა და სხეულის კანზე.

სელის ზეთი საზიანოა

სელის ზეთის გამოყენების მნიშვნელოვანი პირობაა მის ჭამაზე უარის თქმა ისეთი დაავადებების არსებობისას, როგორიცაა ქოლეცისტიტის მწვავე ფორმა, პანკრეატიტი, პეპტიური წყლულოვანი დაავადების გამწვავება, რადგან ამ პროდუქტს აქვს გაზრდილი ქოლეტური ეფექტი. თუ თქვენ გაქვთ ნაწლავის ქრონიკული დაავადება, სელის ზეთის მავნებლობამ შეიძლება გამოიწვიოს უსიამოვნო დარღვევები, რაც უდავოდ გამოიწვევს დისკომფორტს.

სელის ზეთის კალორიულობა 898 კკალ

სელის ზეთის ენერგეტიკული ღირებულება (ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების თანაფარდობა - bju):

ცილები: 0 გ (~ 0 კკალ)
ცხიმი: 99,8 გ (~ 898 კკალ)
ნახშირწყლები: 0 გ (~ 0 კკალ)

ენერგიის თანაფარდობა (b | f | y): 0% | 100% | 0%

findfood.ru

კომპოზიცია

ენერგეტიკული ღირებულება

სელის ზეთი: სარგებელი და ზიანი

განაცხადი მედიცინაში

გამოყენება კოსმეტოლოგიაში

შევაჯამოთ

www.syl.ru

რატომ და ვინ უნდა იცოდეს რამდენ კალორიას შეიცავს სელის ზეთი?

რა კალორიული შემცველობააბუნებრივი სელის ზეთი და კერძები მისი მონაწილეობით?

ბოსტნეულის სალათი (კომბოსტო, ნიახური, მწვანე ხახვი, სტაფილო, კიტრი, პომიდორი, წითელი წიწაკა, მწვანილი) შეზავებული ზეთით - 43 კკალ;
დიეტური სალათი (კიტრი, ბულგარული წიწაკა, პომიდორი, ზეთი) - 44 კკალ;
ჩინური კომბოსტოს და სელის ზეთი - 95 კკალ;
ოსპი ზეთით - 113 კკალ;
ქერის ფაფა სელის თესლის პროდუქტით - 133 კკალ;
სამკურნალო კომპოზიცია "ახალგაზრდობის ელექსირი" (ინგრედიენტები - ლიმონი, თაფლი, ნიორი, სელის ზეთი) - 350 კკალ.

რა ადგილი უჭირავს სელის ზეთს კალორიული შემცველობით მცენარეულ ცხიმებს შორის?

მზესუმზირა, სიმინდი, არაქისი და გარგარი - 899 კკალ (100 გ-ზე);
სელის თესლი, ზეთისხილი, მდოგვი - თითო 898 კკალ;
ნუში - 816 კკალ.

aboutbody.ru

სელის ზეთის შესახებ:

ეს პირველ რიგში რუსული პროდუქტი საბოლოოდ შეიცვალა უფრო იაფი მცენარეული ზეთებით. თუმცა, სელის ზეთი მაინც აჭარბებს ბევრ მათგანს თავისი თვისებებით.

ის შეიცავს ომეგა -3 პოლიუჯერი ცხიმოვან მჟავებს და შეიცავს ორჯერ მეტ მათ, ვიდრე თევზის ზეთი.

ომეგა -3 და ომეგა -6 ცხიმოვანი მჟავების შემცველობის თანაფარდობა სელის ზეთში (1 სუფრის კოვზი):

ომეგა-3 - 7,195 მგ (4,2-ჯერ მეტი ომეგა-6-ზე);

ომეგა-6 - 1,715 მგ.

მისი ბიოლოგიური ღირებულების მიხედვით, სელის ზეთი ერთ-ერთი პირველია საკვებ ზეთებს შორის. ეს პროდუქტი ასევე ფასდება F ვიტამინისა და A და E ვიტამინების შემცველობით და არის შესანიშნავი პროფილაქტიკური საშუალება სისხლძარღვთა დაავადებებისა და სისხლის შედედების დროს.

სელის ზეთი იძლევა ანთების საწინააღმდეგო, გარსების, შარდმდენი, რბილ საფაღარათო და ბაქტერიციდულ ეფექტს. გამოიყენება თირკმელებისა და ბუშტის ანთების და ქვების სამკურნალოდ.

მეცნიერებმა აჩვენეს, რომ სელის ზეთის გამოყენება საკვებში ინსულტის ალბათობას 37%-ით ამცირებს. გარდა ამისა, ზეთის გამოყენება დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ დიაბეტი, ათეროსკლეროზი, გულის კორონარული დაავადება და ა.შ.

ცოტამ თუ იცის, რომ სელის ზეთი არა მხოლოდ სრულყოფილად ასუფთავებს სხეულს ტოქსინებისგან, არამედ აქვს მასზე სასარგებლო გავლენა, ასტიმულირებს და ხელს უწყობს მნიშვნელოვან ფიზიოლოგიურ პროცესებს. ეს ძალიან სასარგებლოა.

სელის ზეთი ეხმარება ორგანიზმს გაუმკლავდეს პესტიციდების და სხვა სამრეწველო შხამების მავნე ზემოქმედებას. ეს ზეთი ითვლება ერთ-ერთ საუკეთესო გამწმენდად. სუფრის კოვზი სელის ზეთი დღეში ერთხელ ან ორჯერ აუცილებელია ყველასთვის.

ის ხელს უშლის გულის დაავადებების, ართრიტის, ოსტეოქონდროზის და კიბოს განვითარების თავიდან აცილებას და აძლიერებს უჯრედულ გარსებს, რადგან მდიდარია ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავებით. გამოიყენეთ სელის ზეთი სალათებში და სხვა ცივ კერძებში ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად. თუ მისი გემო არ მოგწონთ, სცადეთ დარიჩინის სელის ზეთი.

სელის ზეთი კარგი ანტიალერგენია, რეკომენდებულია ბრონქული ასთმის მქონე პაციენტებისთვის.

ზეთი ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას, ამცირებს გულის შეტევისა და ინსულტის რისკს და ხელს უწყობს ლიპიდური ცვლის ნორმალიზებას. მას აქვს სასარგებლო გავლენა ნაწლავის მუშაობაზე.

სელის ზეთი კვებავს ნერვულ უჯრედებს, პირველ რიგში ტვინის უჯრედებს. კურნავს ენდოკრინულ სისტემას, აუმჯობესებს სასქესო ორგანოების ფუნქციას.

სელის ზეთი უნდა იყოს შეტანილი ბავშვთა დიეტაში, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ ბავშვი მცირე რაოდენობით მოიხმარს ცხიმოვან ჯიშებს ზღვის თევზს. ზეთი შეიძლება დაუმატოთ ფაფას ან დაფქულ კარტოფილს. სალათებში ზეთის ჭამა საუკეთესო საშუალებაა ბოსტნეულის ცხიმში ხსნადი ვიტამინების შესავსებად და ტვინის ლინოლენის მჟავით გაჯერებისთვის.

სელის ზეთი არასტაბილურია. დაიცავით იგი მზისგან და მაღალი ტემპერატურისგან. ნუ იყიდით შუქზე ან გამჭვირვალე ჭურჭელში შენახულ ზეთს. ტემპერატურაზე, რომელიც არ აღემატება + 10 ° C, ზეთი ინახება 1 წლის განმავლობაში.

ორიგინალური ტარის გახსნის შემდეგ უმჯობესია ზეთი მაცივარში შეინახოთ და 1–1,5 თვის განმავლობაში მიირთვათ. მისაღებია ფოსფოლიპიდური (ცვილის) ნალექი. მწარმოებლები აცხადებენ, რომ მსუბუქი, ოდნავ მწარე გემო ბუნებრივია ცივი დაწურვის ნედლი სელის ზეთისთვის.

სხვათა შორის, ამ სტატიიდან შეგიძლიათ გაიგოთ, თუ როგორ არის სასარგებლო სელის ზეთი.

რამდენი კალორია შეიცავს სელის ზეთში?

სელის ზეთის კალორიული შემცველობაა:

898 კკალ 100 გრამ პროდუქტზე

გარდა ამისა, სელის ზეთის ცილები, ცხიმები და ნახშირწყლები (BJU) 100 გრამზე:

ცილები, გ - 0,0

ცხიმი, გ - 99,8

ნახშირწყლები, გ - 0,0

სხვათა შორის, ერთი ჩაის კოვზი სელის ზეთის (5 გრამი) კალორიული შემცველობაა:

45 კკალ

და ერთი სუფრის კოვზი სელის ზეთის კალორიული შემცველობა (16 გრამი) არის:

120 კკალ.

რეცეპტი? რეცეპტი!

სელის ზეთი იდეალურია სალათის სოუსებისა და სმუზისთვის.

სამი ზამთრის სალათი მჟავე კომბოსტოს საფუძველზე:

ახალი კომბოსტო დაჭერით სტაფილოთთან ერთად, გახეხეთ წვენის მოსამზადებლად. დაამატეთ იგივე რაოდენობის მჟავე კომბოსტო, მწვანე ხახვი და სელის ზეთი. ეს სალათი უფრო გემრიელი და ჯანმრთელია, ვიდრე უბრალოდ მჟავე კომბოსტო.
მჟავე კომბოსტოს დაუმატეთ წვრილად გახეხილი უმი ჭარხალი, მწვანე ბარდა ან წინასწარ მოხარშული ლობიო, ხახვი, მწვანილი. სეზონი სელის ზეთით. (ვინეგრეტის ვარიანტი.)
ნახევარი წვრილად დაჭრილი ხახვი დაუმატეთ მუჭა მჟავე კომბოსტოს და საფუძვლიანად აურიეთ. შემდეგ დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი 1 ბულგარული წიწაკა, 1 ჭარხალი და 1/2 ავოკადო. შეაზავეთ სელის ზეთით და უხვად მოაყარეთ ოხრახუში. (კიდევ ერთი გემრიელი ვინეგრეტის ვარიანტი.)

ზღვის მცენარეების სალათი:

ინგრედიენტები:

ხმელი ზღვის მცენარეები (ერთი პაკეტი 100 გრ), სოიოს სოუსი - 2 ს.კ. ლ., ნატურალური ვაშლის ძმარი - 1 ს.კ. ლ., მცენარეული ზეთი (კედარი, რძიანი, სელის ან სეზამი) - 1 დეკ. ლ., სანელებლების ნარევი - 1/2-დან 1 ჩ/კ-მდე.

ამ რეცეპტში ყველაზე მნიშვნელოვანი რამ არის წყალმცენარეები რამდენჯერმე კარგად ჩამოიბანოთ, ყოველ ჯერზე წყალი შეცვალოთ. სალათის მომზადების პროცედურა ასეთია. წყალმცენარეები დაასველეთ ცივ გაფილტრულ წყალში 5-10 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, რამდენჯერმე კარგად ჩამოიბანეთ, ყოველ ჯერზე ჩაასხით კონტეინერში წყლით და გადაიტანეთ საწურში (3-4-ჯერ, სანამ ქვიშა ძირზე აღარ დადნება). ბოლო გამორეცხვისას წყალი უნდა გაიფილტროს და დალიოს. ჩავყაროთ ქილაში, წყალი გამოვიდეს, შეგიძლიათ დამატებით გამოწუროთ ხელით, გადაიტანეთ თასში. დაამატეთ სუნელი, სოიოს სოუსი, ვაშლის ძმარი, ზეთი.

სანელებლების ნარევი, როგორც წესი, წინასწარ მზადდება. იმისათვის, რომ არ მოძებნოთ სანელებლების რეცეპტი, ჩვენ აქ ვაძლევთ მის აღწერას.

უნივერსალური სუნელი:

ტკბილი წიწაკა - 2 ჩ/კ; ხმელი ნიორი - 2 ს/კ; მუსკატის კაკალი - 1/2 ჩ/კ; კურკუმა - 1 ჩ/კ; კარი - 1 ჩ/კ; ქინძი - 1 ჩ/კ; შამბალა - 1 ჩ/კ; შავი კუმინი - 2 ჩ/კ; მშრალი ბულგარული წიწაკა (ფანტელები) - 2 ს.კ. ლ.; გარგარის მარცვლები - 7 ც.

მთელი სანელებლების თესლები და წიწაკის ფანტელები ყავის საფქვავში დაფქვათ, შემდეგ ყველა სანელებელი ურევენ. არ შეინახოთ დიდი ხნის განმავლობაში.

prokalorijnost.ru

სელის ზეთის სასარგებლო შემადგენლობა

ლინოლეინის მჟავა (ომეგა -6);
ოლეინის მჟავა (ომეგა -9);
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები.

ქვემოთ მოყვანილი ცხრილი ყველაზე კარგად აჩვენებს სელის ზეთის შემადგენლობას:

წყალი	0 გ
ციყვები	0 გ
ცხიმები	99,8 გ
უჯერი ცხიმოვანი მჟავები
ლინოლეინის მჟავა	15-30%
ლინოლენის მჟავა	44-61%
ოლეინის მჟავა	13-29%
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები	9-11%
ნახშირწყლები	0 გ
საკვები ბოჭკო	0 გ
ვიტამინები
ვიტამინი E - ტოკოფეროლი	17,5 გ
ვიტამინი B4	0,2გრ

თესლის სელი, რომლის ქიმიური შემადგენლობა მოიცავს ამ კომპონენტებს, ნაკლებად კალორიულია - 492-დან 534 კკალ-მდე 100 გ პროდუქტზე (თესლზე), მცენარის ჯიშის მიხედვით. ეს ბევრად განსხვავდება სელის ზეთის კალორიისგან - 900 კკალ.

ვიტამინის შემადგენლობა

ასევე, სელის ზეთი შეიცავს ვიტამინებს A, E. ვიტამინი K - ხელს უწყობს სისხლის კოაგულაციის პროცესებს, ვიტამინი E ახანგრძლივებს ახალგაზრდობას, არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი, იცავს ორგანიზმს ავთვისებიანი ნეოპლაზმების გაჩენისგან, ასტიმულირებს იმუნიტეტს, აუმჯობესებს ქსოვილების რეგენერაციას, მონაწილეობს სინთეზში. ჰორმონები, ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას, აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას.

გარდა ამისა, სელის ზეთი, რომელშიც ვიტამინ E-ს სხვა ვიტამინებთან შედარებით ყველაზე მაღალი მაჩვენებელი აქვს - 17,5 მგ 100 გრ პროდუქტზე, ამ კომპონენტის წყალობით დადებითად მოქმედებს რეპროდუქციულ სისტემაზე და შეუცვლელია ორსულებისთვის.

ვინაიდან ამ ვიტამინის 70%-ზე მეტი გამოიყოფა ორგანიზმიდან ყოველდღიურად, სელის ზეთის მუდმივი მიღება დაგეხმარებათ დაკარგული რაოდენობის შევსებაში. დღიური დოზა ბავშვებისთვის არის 3 მგ ვიტამინი E, მოზრდილებისთვის - 8 მგ.

ერთი კალორიული მრიცხველის მიხედვით, რამდენი გრამი სელის ზეთის სუფრის კოვზში იძლევა პროდუქტის 120 კკალ-ს მაჩვენებელი 16 გ 1 ს/კ-ში. ლ., ხოლო, 1 ჩ.კ. ზეთები - 5 გ და 45 კკალ. ინდიკატორი რამდენი გრამია ერთი ჩაის კოვზ სელის თესლში მიუთითებს 3 გ ნივთიერებაზე სლაიდის გარეშე. ზემოაღნიშნული მაჩვენებლებიდან შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ ცივად დაწურული სელის ზეთის მიღება უფრო სასარგებლოა, ვიდრე სელის თესლი. ერთი წონის საზომში მისი რაოდენობა, ვიტამინებისა და კალორიების შემადგენლობა განსხვავებულია.

წონის ინდიკატორები შეიძლება ოდნავ განსხვავდებოდეს წარმოების სხვადასხვა მეთოდის გამო, სელის ზეთის შეფუთვაში შემოთავაზებულ ტიპებში დამატებითი კომპონენტების გამო.

წონის განსხვავებების გარდა, სელის ზეთი უფრო მოსახერხებელია გამოსაყენებლად, რადგან მას არ აქვს აგრესიული ეფექტი ნაწლავის ლორწოვანზე, განსაკუთრებით კუჭ-ნაწლავის არსებული დაავადებებით.

სელის ზეთის სასარგებლო თვისებები

ზეთის სასარგებლო შემადგენლობას აქვს ანტიათეროსკლეროზული მოქმედება - ცხიმოვან მჟავებს შეუძლიათ შეცვალონ მავნე ქოლესტერინი უჯრედებსა და ქსოვილებში.

ქრონიკული პანკრეატიტი;
ჰეპატიტი;
კუჭის წყლული, გასტრიტი;

ღირს ანტივირუსული თერაპიის დროს სელის ზეთის გამოყენებაზე უარის თქმა.

ზეთის გამოყენებისას არ დალიოთ ცხელი სასმელები და არ მოხარშოთ ორთქლზე.

ნუ ჩაიტარებთ თვითმკურნალობას. თუ საჭიროა დიეტაში სელის ზეთის ჩართვა, უნდა გაიაროთ კონსულტაცია დიეტოლოგთან ან გასტროენტეროლოგთან.

უნდა გვახსოვდეს, რომ ჟანგბადთან ურთიერთობისას სელის ზეთი იჟანგება; მზის კაშკაშა შუქზე ზემოქმედებისას მას შეუძლია დაიშალა. ამ მახასიათებლებიდან გამომდინარე, სელის ზეთის მოხარშვა და გაცხელება არ შეიძლება 150 გრადუსზე მაღლა.

izolna.net

სელის ზეთის კალორიული შემცველობა 1 სუფრის კოვზში

1 სუფრის კოვზი სელის ზეთის კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია დანაჩანგლის ზომაზე. საშუალოდ, ერთი სუფრის კოვზი შეიცავს 105 - 115 კკალ პროდუქტს. დიეტოლოგები არ გირჩევენ დღეში 2 სუფრის კოვზზე მეტი სელის ზეთის მიღებას.

სელის ზეთის კალორიული შემცველობა ჩაის კოვზში

1 ჩაის კოვზის საშუალო ტევადობა არის 5 გ. ამრიგად, სელის ზეთის კალორიული შემცველობა ჩაის კოვზში არის დაახლოებით 45 კკალ. პროდუქტის დღიური ნორმაა 2 - 4 ჩაის კოვზი.

სელის ზეთის სარგებელი

ცნობილია სელის ზეთის შემდეგი სარგებელი:

პროდუქტი არის ომეგა 3, 6, 9 პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების ერთ-ერთი საუკეთესო წყარო;
ზეთის მდიდარი ვიტამინი და მინერალური შემადგენლობა მას შეუცვლელს ხდის ორსული და მეძუძური ქალებისთვის;
სელის ზეთის დადასტურებული ანთების საწინააღმდეგო და კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები;
ზეთი ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას, აღადგენს ორგანიზმში ჰორმონალურ ბალანსს, ამცირებს ცუდი ქოლესტერინის დონეს;
ტრადიციული მედიცინის ბევრ რეცეპტში სელის ზეთი გამოიყენება როგორც ბუნებრივი საფაღარათო საშუალება;
სელის ზეთის რეგულარული მოხმარებით უმჯობესდება ფრჩხილების და კანის მდგომარეობა;
პროდუქტში შემავალი მჟავები ხელს უწყობს მადის შემცირებას. ამიტომ სელის ზეთი გამოიყენება დიეტურ კვებაში;
სელის ზეთის სარგებელი ცნობილია სისხლძარღვების კედლების გაძლიერებით, ასევე გულის დაავადებების პროფილაქტიკისთვის.

სელის ზეთი საზიანოა

სელის ზეთის მთავარი ზიანი არის ის, რომ 100 გრამზე მაღალი კალორიული შემცველობის გამო, პროდუქტის გადაჭარბებული მიღებისას დიდია ჭარბი წონის მომატების ალბათობა.

სელის ზეთში თითქმის 100 გრამი ცხიმი მას მძიმე საკვებად აქცევს. თუ ადამიანს აქვს მიდრეკილება მეტეორიზმის, შებერილობის, ყაბზობის და კუჭ-ნაწლავის სხვა პრობლემებისკენ, მოგიწევთ ან მთლიანად მიატოვოთ პროდუქტი, ან შეამციროთ მისი მოხმარება მინიმუმამდე.

ზეთი უკუნაჩვენებია ტკივილგამაყუჩებლების და დიაბეტის სამკურნალო საშუალებების მიღებისას, საკვების ალერგიული რეაქციების, მძიმე ჰორმონალური დისბალანსის, ქოლეცისტიტის, ჰეპატიტის, ნაღვლის ბუშტის დაავადების დროს.

გამოიწერეთ ვებსაიტის განახლებები

პუბლიკაციიდან მასალების კოპირება სელის ზეთის კალორიული შემცველობის შესახებ 1 ჩაის კოვზში, სუფრის კოვზში და 100 გრამზე დასაშვებია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ მიუთითებთ ჰიპერბმულს Good Habits პორტალზე.

კომპოზიცია

ენერგეტიკული ღირებულება

სელის ზეთი: სარგებელი და ზიანი

განაცხადი მედიცინაში

გამოყენება კოსმეტოლოგიაში

სელის ზეთი ორსულობის დროს

შევაჯამოთ

სელის ზეთის ყოველდღიური გამოყენება დადებითად მოქმედებს ორგანიზმის მთელი საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციონირებაზე. სელის ზეთი, რომელსაც აქვს მაღალი კალორიული შემცველობა, ასევე მდიდარია ქიმიური შემადგენლობით. შთამბეჭდავი ენერგია და ვიტამინ-მინერალური კომპლექსი ამ პროდუქტის სტრუქტურაში იძლევა უფლებას ვუწოდოთ მას ჯანმრთელობის, სილამაზის და დღეგრძელობის ნამდვილი ელექსირი.

სელის ზეთის სასარგებლო შემადგენლობა

სელის ზეთის ქიმიური შემადგენლობა, რომლის ცხრილი შეიცავს უნიკალურ მაჩვენებლებს, ამ პროდუქტს მცენარეულ ზეთებზე ერთი საფეხურით მაღლა აყენებს. ზეთი, რომელიც ფართოდ გამოიყენება კვებისა და კოსმეტიკური მიზნებისათვის, მიიღება ცივი დაწნევით, რაც შესაძლებელს ხდის შეინარჩუნოს ყველაზე მეტად სასარგებლო თვისებები, რასაც სელის თესლი ავლენს, შემადგენლობაში შედის:

მინერალები: კალიუმი, კალციუმი, მაგნიუმი, თუთია, სელენი, სპილენძი, მანგანუმი, რკინა, ფოსფორი, ნატრიუმი.

გარდა ამისა, სელის ზეთის ქიმიური შემადგენლობა მდიდარია ცხიმოვანი მჟავებით. Ეს შეიცავს:

ალფა ლინოლეინის მჟავა (ომეგა -3);
ლინოლეინის მჟავა (ომეგა -6);
ოლეინის მჟავა (ომეგა -9);
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები.

სელის ზეთი შეიცავს უფრო მეტ ცხიმოვან მჟავებს, ვიდრე თევზის ზეთი. ისინი ააქტიურებენ უჯრედების მუშაობას - გავლენას ახდენენ მათ აქტივობაზე, ასევე ნერვული იმპულსების გადაცემაზე. ქვემოთ მოყვანილი ცხრილი ყველაზე კარგად აჩვენებს სელის ზეთის შემადგენლობას:

ციყვები	0 გ
ცხიმები	99,8 გ
უჯერი ცხიმოვანი მჟავები
ლინოლეინის მჟავა	15-30%
ლინოლენის მჟავა	44-61%
ოლეინის მჟავა	13-29%
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები	9-11%
ნახშირწყლები	0 გ
საკვები ბოჭკო	0 გ
ვიტამინები
ვიტამინი E - ტოკოფეროლი	17,5 გ
ვიტამინი B4	0,2გრ

ვიტამინის შემადგენლობა

ასევე სელის ზეთი შეიცავს ვიტამინებს A, E. ვიტამინი K - ხელს უწყობს სისხლის კოაგულაციის პროცესებს, ვიტამინი E ახანგრძლივებს ახალგაზრდობას, არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი, იცავს ორგანიზმს ავთვისებიანი ნეოპლაზმების გაჩენისგან, ასტიმულირებს იმუნიტეტს, აუმჯობესებს ქსოვილების რეგენერაციას, მონაწილეობს სინთეზში. ჰორმონები, ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას, აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას. გარდა ამისა, სელის ზეთი, რომელშიც ვიტამინ E-ს სხვა ვიტამინებთან შედარებით ყველაზე მაღალი მაჩვენებელი აქვს - 17,5 მგ 100 გრ პროდუქტზე, ამ კომპონენტის წყალობით დადებითად მოქმედებს რეპროდუქციულ სისტემაზე და შეუცვლელია ორსულებისთვის. ვინაიდან ამ ვიტამინის 70%-ზე მეტი გამოიყოფა ორგანიზმიდან ყოველდღიურად, სელის ზეთის მუდმივი მიღება დაგეხმარებათ დაკარგული რაოდენობის შევსებაში. დღიური დოზა ბავშვებისთვის არის 3 მგ ვიტამინი E, მოზრდილებისთვის - 8 მგ.

სელის ზეთი, რომლის ვიტამინების შემადგენლობა შეიძლება შევადაროთ A ვიტამინის მხრივ მის საუკეთესო წყაროებს - თევზის ზეთს და ღვიძლს, ფართოდ გამოიყენება არა მხოლოდ ჯანმრთელობისთვის, არამედ კოსმეტიკური მიზნებისთვისაც. B ჯგუფის ვიტამინები, კერძოდ, B4 - ქოლინი, რომელიც გვხვდება სელის ზეთში, მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ადამიანის ფსიქიკური მდგომარეობის ნორმალიზებაში, ხელს უწყობს მის სტრესის წინააღმდეგობის გაზრდას. ერთი კალორიული მრიცხველის მიხედვით, რამდენი გრამი სელის ზეთის სუფრის კოვზში იძლევა პროდუქტის 120 კკალ-ს მაჩვენებელი 16 გ 1 ს/კ-ში. ლ., ხოლო, 1 ჩ.კ. ზეთები - 5 გ და 45 კკალ. ინდიკატორი რამდენი გრამია ერთი ჩაის კოვზ სელის თესლში მიუთითებს 3 გ ნივთიერებაზე სლაიდის გარეშე. ზემოაღნიშნული მაჩვენებლებიდან შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ ცივად დაწურული სელის ზეთის მიღება უფრო სასარგებლოა, ვიდრე სელის თესლი. ერთი წონის საზომში მისი რაოდენობა, ვიტამინებისა და კალორიების შემადგენლობა განსხვავებულია. წონის ინდიკატორები შეიძლება ოდნავ განსხვავდებოდეს წარმოების სხვადასხვა მეთოდის გამო, სელის ზეთის შეფუთვაში შემოთავაზებულ ტიპებში დამატებითი კომპონენტების გამო. წონის განსხვავებების გარდა, სელის ზეთი უფრო მოსახერხებელია გამოსაყენებლად, რადგან მას არ აქვს აგრესიული ეფექტი ნაწლავის ლორწოვანზე, განსაკუთრებით კუჭ-ნაწლავის არსებული დაავადებებით.

სელის ზეთის სასარგებლო თვისებები

სელის ზეთის სასარგებლო თვისებები პირდაპირ დამოკიდებულია მის ენერგიაზე, ვიტამინზე და ქიმიურ შემადგენლობაზე. პოლიუჯერი და გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავების, ვიტამინებისა და მინერალების მაღალი მაჩვენებელი თეთრეულის ზეთს ორგანიზმისთვის შეუცვლელს ხდის:

სელის ზეთის რეგულარული მიღება ხელს უწყობს მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზებას.
ზეთის სასარგებლო შემადგენლობას აქვს ანტიათეროსკლეროზული მოქმედება - ცხიმოვან მჟავებს შეუძლიათ შეცვალონ მავნე ქოლესტერინი უჯრედებსა და ქსოვილებში.
ცხიმოვანი მჟავები ზრდის სისხლძარღვების ელასტიურობას, ათხელებს სისხლს, ამცირებს მის სიბლანტეს, ხელს უშლის ისეთი დაავადებების განვითარებას, როგორიცაა ჰიპერტენზია, ათეროსკლეროზი, გულის კორონარული დაავადება, ინსულტი, ინფარქტი და ამცირებს თრომბოფლებიტის და ვარიკოზული ვენების რისკს.
საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე დადებითად მოქმედებს, სელის ზეთი ხელს უწყობს ნაწლავების ნორმალიზებას, ხელს უწყობს შეკრულობას, მეტეორიზმის გაზრდას, ნაწლავის კოლიკას.
სელის ზეთი, მაღალი კალორიული შემცველობისა და ომეგა -3-ის მაღალი შემცველობის გამო, რეკომენდებულია დიეტოლოგების მიერ, როგორც ვეგეტარიანული დიეტის საშუალება მათთვის, ვინც არ მიირთმევს თევზს.
ზეთში შემავალი ვიტამინი E ხელს უწყობს ორსულობის დროს ნაყოფის ნერვული სისტემის ფორმირებას.
კოსმეტოლოგიაში ეს პროდუქტი გამოიყენება როგორც საშუალება დასუსტებული და გაყოფილი თმის სტრუქტურის აღსადგენად და კანის მდგომარეობის გასაუმჯობესებლად.
ხელს უწყობს კუნთების აქტივობის აღდგენას მძიმე ფიზიკური დატვირთვის შემდეგ.
ზეთის შემადგენლობა ხელს უწყობს ცხიმების უკეთ დაშლას, ამიტომ გამოიყენება როგორც ინგრედიენტი დიეტის დროს სპორტის დროს.

მიუხედავად მისი მდიდარი შემადგენლობისა, სელის ზეთი შეიძლება საზიანო იყოს ჯანმრთელობისთვის, თუ გამოიყენება ისეთი დაავადებებისთვის, როგორიცაა:

ქოლელითიაზი გამწვავების მდგომარეობაში;
ქრონიკული პანკრეატიტი;
ჰეპატიტი;
კუჭის წყლული, გასტრიტი;
კუჭის წვენის მომატებული მჟავიანობა;
გაიზარდა სისხლის შედედება.

ღირს ანტივირუსული თერაპიის დროს სელის ზეთის გამოყენებაზე უარის თქმა. ზეთის გამოყენებისას არ დალიოთ ცხელი სასმელები და არ მოხარშოთ ორთქლზე. ნუ ჩაიტარებთ თვითმკურნალობას. თუ საჭიროა დიეტაში სელის ზეთის ჩართვა, უნდა გაიაროთ კონსულტაცია დიეტოლოგთან ან გასტროენტეროლოგთან. უნდა გვახსოვდეს, რომ ჟანგბადთან ურთიერთობისას სელის ზეთი იჟანგება; მზის კაშკაშა შუქზე ზემოქმედებისას მას შეუძლია დაიშალა. ამ მახასიათებლებიდან გამომდინარე, სელის ზეთის მოხარშვა და გაცხელება არ შეიძლება 150 გრადუსზე მაღლა.

სხვა ზეთებთან შედარებით, სელის ზეთი მდიდარია ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავებით, რომლებიც ხელს უწყობენ გულისა და ტვინის ჯანსაღ აქტივობას. ზეთის ყოველდღიური გამოყენება აუმჯობესებს კანის, თმისა და ფრჩხილების სტრუქტურას, დადებითად მოქმედებს ორგანიზმის მეტაბოლიზმზე და ამცირებს ქოლესტერინის დონესაც კი.

100 გრამი სელის ზეთი შეიცავს 884 კალორიას.

ერთი სუფრის კოვზი სელის ზეთი შეიცავს 120 კალორიას

ერთი ჩაის კოვზი სელის ზეთი შეიცავს 45 კალორიას

USDA-ს მიხედვით, 100 გრამი სელის ზეთი შეიცავს 884 კალორიას, 99,98 გრამ ცხიმს, 0,11 გრამ ცილას და 0 გრამ ნახშირწყლებს. თუმცა, მონაცემები შეიძლება განსხვავებული იყოს, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ნავთობის წარმოების წარმოებაზე და დამატებით დანამატებზე. მაგალითად, შპს ბიოკორის სელენის სელენის ზეთს აქვს შემდეგი მაჩვენებლები (100 გ-ზე): კალორიული შემცველობა 890 კკალ, ცილები - 0 გ, ნახშირწყლები - 0 გ, ცხიმები - 99 გ, სელენი - 875 მკგ.

სელის ზეთი არსებითი ცხიმოვანი მჟავების მდიდარი წყაროა. ჩრდილოეთ დაკოტას სახელმწიფო უნივერსიტეტი ამტკიცებს, რომ ისინი ხელს უწყობენ ქოლესტერინის დონის ნორმალიზებას და ამცირებენ გარკვეული ტიპის კიბოს განვითარების ფაქტორებს. გარდა ამისა, ცხიმები ხსნის პრემენსტრუალურ სინდრომებს და ეხმარება ორგანიზმს ვიტამინების ათვისებაში, რომლებიც გავლენას ახდენენ კანისა და თმის მდგომარეობაზე.

სელის ზეთის კალორიული შემცველობა და კვებითი ღირებულება (100 გ):

კალორიული შემცველობა ან ენერგეტიკული ღირებულება- ეს არის ენერგიის რაოდენობა, რომელიც გროვდება ადამიანის ორგანიზმში საკვების საშუალებით და მოიხმარება ფიზიკური დატვირთვის გამო. საზომი ერთეულია კილოკალორია (ენერგიის რაოდენობა, რომელიც საჭიროა ერთი კილოგრამი წყლის ცელსიუსით ერთი გრადუსით ასამაღლებლად). თუმცა, კილოკალორიას ხშირად უბრალოდ კალორიას უწოდებენ. ამიტომ, კალორიაზე საუბრისას, უმეტეს შემთხვევაში ჩვენ ვგულისხმობთ კილოკალორიას. მას აქვს აღნიშვნა - კკალ.

კვებითი ღირებულება- ნახშირწყლების, ცხიმებისა და ცილების შემცველობა პროდუქტში.

Ქიმიური შემადგენლობა- მაკროელემენტების და მიკროელემენტების შემცველობა პროდუქტში.

ვიტამინები- ორგანული ნაერთები, რომლებიც აუცილებელია მცირე რაოდენობით ადამიანის სიცოცხლის შესანარჩუნებლად. მათმა ნაკლებობამ შეიძლება უარყოფითი გავლენა მოახდინოს სხეულის ჯანმრთელობაზე. ვიტამინები საკვებში მცირე რაოდენობითაა, ამიტომ იმისთვის, რომ მივიღოთ ყველა ის ვიტამინი, რაც ადამიანს სჭირდება, აუცილებელია საკვების ჯგუფებისა და სახეობების დივერსიფიკაცია.

სელის ზეთის კალორიული შემცველობა ჩაის კოვზში

სელის ზეთის სარგებელი

ცნობილია სელის ზეთის შემდეგი სარგებელი:

პროდუქტი არის ომეგა 3, 6, 9 პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების ერთ-ერთი საუკეთესო წყარო;
ზეთის მდიდარი ვიტამინი და მინერალური შემადგენლობა მას შეუცვლელს ხდის ორსული და მეძუძური ქალებისთვის;
სელის ზეთის დადასტურებული ანთების საწინააღმდეგო და კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები;
ზეთი ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას, აღადგენს ორგანიზმში ჰორმონალურ ბალანსს, ამცირებს ცუდი ქოლესტერინის დონეს;
ტრადიციული მედიცინის ბევრ რეცეპტში სელის ზეთი გამოიყენება როგორც ბუნებრივი საფაღარათო საშუალება;
სელის ზეთის რეგულარული მოხმარებით უმჯობესდება ფრჩხილების და კანის მდგომარეობა;
პროდუქტში შემავალი მჟავები ხელს უწყობს მადის შემცირებას. ამიტომ სელის ზეთი გამოიყენება დიეტურ კვებაში;
სელის ზეთის სარგებელი ცნობილია სისხლძარღვების კედლების გაძლიერებით, ასევე გულის დაავადებების პროფილაქტიკისთვის.