შავი ქიშმიშის ყურძნის ჯიშის აღწერა. ასეთი განსხვავებული ქიშმიში! როგორ მოვიყვანოთ ხილის კულტურა

ქიშმიშ პოტაპენკო მიეკუთვნება სუფრის ყურძნის მრავალფეროვნებას, რომელსაც ახასიათებს ტკბილი არომატი. მწიფე კენკრა არის მუქი ლურჯი, თითქმის შავი ფერის. მცენარე სინათლისმოყვარეა. შესანიშნავი მოსავლის აღების მიზნით, ექსპერტები რეკომენდაციას იძლევიან მცენარეთა სათანადო მოვლაზე. იგი მოიცავს ყურძნის რეგულარულ სათანადო მორწყვას, მისი ვაზის გასხვლას, კვებას, დაავადებებისა და მავნებლების წინააღმდეგ პრევენციულ ზომებს. შემდეგი ზრუნვის ზომების დაცვით, მცენარეული სისტემატიურად და გონივრულად გაახარებს გემრიელი ტკბილი კენკრით.

ჯიშის ქიშმიშ პოტაპენკოს თავისებურებები

ქიშმიშ პოტაპენკოს ახასიათებს ადრეული სიმწიფე. ჯიში სასიამოვნოა და ეპყრობა მწიფე კენკრას 20 აგვისტოდან. ჯიშის ბუჩქები საკმაოდ მაღალია. ქიშმიშ პოტაპენკოს კომბოსტო შესანიშნავად მწიფდება. მათ აქვთ საშუალო მოცულობის ჯაგრისები, კონუსის ფორმის 0,5 კგ. მწიფე კენკრის წონა 3-4 გ აღწევს, ეს არის ოვალური და ღრმა მუქი ლურჯი ფერის (თითქმის შავი) მსუბუქი ყვავის. ნაყოფი წვნიანი, ხორციანი, ტკბილია. მოსავალი სტაბილური და მაღალია. კულტურა დიდ ყინვებს უძლებს - 25. მცენარე ზომიერად მდგრადია დაავადებების მიმართ. ყურძნის ტრანსპორტირება მარტივია.

კიშმიშ პოტაპენკოს ჯიშების გაშენება

პოტაპენკოს შავი ქიშმიში შეიძლება გაიზარდოს თითქმის ნებისმიერ ნიადაგზე. დარგვისთვის, როგორც ნებისმიერი მცენარე, ასევე კიშმიშ პოტაპენკოს ჯიში, რეკომენდებულია ნიადაგის საკმარისი ნაყოფიერება. შემოდგომაზე, ყველა ბუჩქი კარგად არის იზოლირებული ზამთრისთვის. ამიტომ, ნერგებს არ ეშინიათ დიდი subzero ტემპერატურის.

ნერგები ჯანმრთელად უნდა გამოიყურებოდეს. ფესვთა სისტემა უნდა იყოს მწვანე-ყავისფერი ფერის. იგი დარგეს სპეციალურ ჩაღრმავებებში, რომელთა ზომაა: 70 სმ * 70 სმ * 70 სმ. დარგვის შემდეგ მიწა კარგად ირხევა. თითოეული ახალგაზრდა დარგული ბუჩქი ირწყვება 1 მ² 15 ლიტრ წყალზე. მორწყვისა და ტენიანობის შთანთქმის შემდეგ ხდება ნიადაგის გაფხვიერება, მულჩირება.

ყურძნის მოვლა კიშმიშ პოტაპენკო

კიშმიშ პოტაპენკოზე ზრუნვის პროცედურის აღწერა: იგი მოიცავს სათანადო რეგულარულ დატენიანებას, ვაზის მოჭრას, განაყოფიერებას, დაავადებებისა და მავნებლების წინააღმდეგ პრევენციულ ზომებს, ზამთრის პერიოდისთვის ბუჩქების მომზადებას.

• დამატენიანებელი მოქმედებები.

კიშმიშ პოტაპენკოს დატენიანება განიხილება ყველა ფრთხილად და ყურადღებით. ჭარბი მორწყვა იწვევს მოსავლიანობის ცუდ ხარისხს, მცენარის სიკვდილს. ამიტომ, პირველივე დატენიანება ხორციელდება გაზაფხულზე, როდესაც ჰაერის ტემპერატურა გაიზარდა და მიაღწია 0 ° C– ს ზემოთ. მეორე მორწყვა ტარდება ვაზის ყლორტების მოჭრის მოქმედების შემდეგ. დატენიანება უნდა იყოს 30 ლიტრი 1 მ 2 წყალზე. შემდგომი დამატენიანებელი პროცედურები ტარდება აყვავებამდე და მის შემდეგ, ინტენსიური ზრდა-განვითარებით, ყურძნის კენკრის და ყურძნის მტევნის ასხამით (1 მ to-ზე 35-დან 45 წყალამდე).

• ვაზის მოვლა.

კიშმიშ პოტაპენკოს ჯიშის ვაზის გაწმენდა ადრე გაზაფხულზე ხდება. ბუჩქზე მომავალი წონის სწორად განაწილების მიზნით, გაჭრა ხდება 7 თვალით. მისაღები დატვირთვა 1 ყურძნის ბუჩქზე უნდა იყოს 35 თვალი.

• სასუქი.

ყურძნის თითოეული გამოკვება ხორციელდება სისტემატური, მდიდარი მოსავლის მისაღებად. გაზაფხულის დასაწყისში შავი ყურძნის ნიადაგი ივსება ამონიუმის ნიტრატით. ყვავილობის დაწყებამდე და მის შემდეგ კიშმიშ პოტაპენკო განაყოფიერებულია სუპერფოსფატებით. პერიოდულად, ტენიანობის პროცესი შერწყმულია ნეშომპალასგან საკვებთან.

• ძირითადი პროფილაქტიკური ზომები დაავადებებისა და მავნებლების წინააღმდეგ.

ქიშმიშ პოტაპენკო შედარებით მდგრადია მავნებლებისა და დაავადებების მიმართ. მაგრამ გამონაკლისის გარეშე არ შეგიძლია. ფოთლებზე შეიძლება გაჩნდეს ყვითელი ლაქები, ხოლო ბუჩქების მრავალფეროვნებას ამუშავებენ ბორდოს სითხის 1% -იანი ხსნარით. ყურძნის ეს ჯიში მგრძნობიარეა შინაური ფრინველების თავდასხმისთვის. ფრინველებზე თავდასხმის წინააღმდეგ ბრძოლის ღონისძიებებია მთელი ვენახის გარშემო პერიმეტრის გარშემო შემოღობვა სპეციალური ღობით ქსელის სახით. რეკომენდებულია სპეციალური შაქრის ხსნარის დადება ვოსფსის საწინააღმდეგოდ, ჯერ მათი ბუდეების პოვნა და განადგურება.

• ზამთრისთვის მზადება.

კიშმიშ პოტაპენკოს ჯიში ზამთარში გამძლეა, მაგრამ ეს არ უარყოფს მცენარის მომზადებას ზამთრისთვის. იზოლირებულია ყველა კულტურა. ადრე, ბუჩქები იყოფა ორ თანაბარ ნაწილად, რომლებიც ინდივიდუალურად არის მიბმული და ადგილზე განთავსებული, დაფარული სპეციალური მასალით. ბუჩქები ფიქსირდება მიწაზე ისე, რომ არ ამოვიდეს. ზამთრისთვის მომზადების მეორე გზა არის ის, რომ ვაზი გაყოფილია, როგორც ადრე აღვნიშნეთ, იგი დაფარულია მიწით ისე, რომ ნიადაგიდან პატარა ბორცვები-ბორცვები გამოჩნდება. ზამთრისთვის გასათბობად და მოსამზადებლად ასეთი წინასწარი ზომების გატარებისას მცენარე ძლიერ ყინვებს გაუძლებს.

ტკბილი, უთესლო ყურძნის ქიშმიში შავი გამოყვანილი იქნა რუსი მეცნიერების მიერ VNIIiV მათ მიერ. პოტაპენკო ია. ახალი ჯიშის მშობლების ფორმებია ტალიზმანი და გლენორა. ხილის კულტურა შემოწმდა ინსტიტუტის Potapenko Ya.I- ს სპეციალისტების მიერ. ბელორუსის სამხრეთით. ჯიში, შესანიშნავი გემოთი, ძირითადად იზრდება ჯანსაღი ქიშმიშის მისაღებად. იმისათვის, რომ მცენარე სრულად გაიზარდოს და განვითარდეს, რეკომენდებულია სოფლის მეურნეობის ტექნოლოგიის ძირითადი წესების დაცვა.

ჯიშის აღწერა და მახასიათებლები

ახალი თესლიანი ჰიბრიდი სუფრის ყურძნის ჯიშებს მიეკუთვნება. მისი მდიდარი მწვანე ფოთლები საშუალო ზომის და მრგვალი ფორმისაა. ყვავილის ტიპი ორსქესიანია, რაც ამარტივებს ხილის კულტურის მოყვანის პროცესს.

ქიშმიშის ყურძნის კენკრა ტექნიკურ სიმწიფეს საკმაოდ ადრე აღწევს, კვირტების გაშენების მომენტიდან 115-120 დღე გადის. ერთი კენკრის წონა არის 2,5-3 გ. მისი სტრუქტურა მკვრივია, რბილობი იზიდავს გურმანებს თავისი ხილის უნიკალური არომატით.მოხმარებისას კანი პრაქტიკულად არ იგრძნობა. შაქრის შემცველობა იცვლება 17-დან 23% -მდე, მჟავიანობა 4-5 გ / ლ.

ბუჩქები მაღალია, ფუძეები მთლიანი სიგრძის 80% მწიფდება. ყურძნის ყინვაგამძლეობა მაღალია - 25 გრადუსამდე.

მტევნები ელეგანტური, მკვრივია, გამოირჩევიან ცილინდრულ – კონუსური ფორმით. მათი საშუალო წონა 300-700 გრამია.

Ინფორმაციისთვის!პოტაპენკოს შავი კიშმიშის ანალოგები არის კარა კიშიმიში, ეს კიშიმიში, შუვარგანი, შავი მონუკკა.

ჯიშის პროდუქტიულობის მაჩვენებლები მაღალია, 100-250 ც / ჰა. ჰიბრიდის კენკრა გამოიყენება საბზას დასამზადებლად და ახალი ჭამისთვის.

რა არის სასარგებლო

პოტაპენკოს ყურძენი შეიცავს სასარგებლო მიკროელემენტებს, მისი ხილი მდიდარია:

• ვიტამინები A, C, E, PP, H და B ჯგუფს;
• ფოსფორი;
• მაგნიუმი;
• თუთია;
• კალციუმი;
• რკინა

კულტურის კენკრა, თესლის ნაკლებობის გამო, აღსანიშნავია პატარა გურმანებისთვის და მოხუცებისთვის. ყურძნის საოცარი გემო და მისი გაზრდილი კალორიული შემცველობა გახდა ადამიანის სხეულისთვის სასარგებლო მცენარის არჩევის განმსაზღვრელი ფაქტორი.

შავი კიშმიშის კენკრის დადებით მახასიათებლებს შორის არის:

• სხეულის იმუნური ძალების ამაღლება;
• გაუმჯობესებული მეტაბოლიზმი;
• ეფექტურობა სისხლის დაავადებების მკურნალობაში;
• ნაღვლის ბუშტის, თირკმელების ფუნქციის ნორმალიზება;
• საწინააღმდეგო მოქმედება;
• ამცირებს სტრესულ გამოვლინებებს;
• ანელებს დაბერების პროცესს.

მცენარის მაღალი კალორიული შემცველობის გათვალისწინებით, მისი გამოყენება შაქრიანი დიაბეტის, გულის უკმარისობის და სიმსუქნის ტენდენციის მქონე ადამიანებს შეუძლიათ გამოიყენონ, მაგრამ მცირე ნაწილებში.

როგორ მოვიყვანოთ ხილის კულტურა

იგი დარგეს სპეციალურად გათხრილ ხვრელში, 70x70x70 სმ ზომის. დარგვის შემდეგ, ნერგებს მსუბუქად ანათებენ და უხვად რწყავენ 1 მ 2-ზე 15 ლიტრი წყლის სიჩქარით. დასასრულს, რეკომენდებულია ნიადაგის მულჩირება ახლად დაჭრილი ბალახით, ჩალის, დამპალი ნახერხით.

ხილის მოსავლის მოვლა შედგება:

• ნიადაგის დატენიანების პროცედურები. მორწყვის დროს არ დაუშვათ ზედმეტი ტენიანობა ნიადაგში, წინააღმდეგ შემთხვევაში მცენარე შეიძლება მოკვდეს. პირველი პროცედურა ტარდება გაზაფხულზე, ხოლო მეორე - გასროლების მოჭრის შემდეგ 1 ლიტრზე 30 ლიტრი სიჩქარით. შემდგომი მორწყვა ტარდება აყვავებამდე და მის შემდეგ, ისევე როგორც პოტაპენკოს ყურძნის აქტიური ზრდის დროს 35-45 ლ / 1 მ 2.
• ვაზის გასხვლა. ეს უნდა დაიგეგმოს მარტის პირველ დღეებში, 7 თვალის დატოვებით.

Ინფორმაციისთვის!მცენარის ოპტიმალური დატვირთვა უნდა იყოს 35 თვალი.

• საკვები ნივთიერებების შეყვანა. იმისათვის, რომ მოსავალი იყოს სტაბილური და მაღალი ხარისხის, რეკომენდებულია ამონიუმის ნიტრატის დამატება ადრე გაზაფხულზე, ხოლო სუპერფოსფატი - ყვავილობამდე და მის შემდეგ. პერიოდულად საჭიროა ჰუმუსის დამატებაც.
• დაავადების პრევენცია. სხვადასხვა დაავადებების თავიდან ასაცილებლად ბუჩქების მკურნალობა უნდა მოხდეს ბორდოს სითხის 1% -იანი ხსნარით. სპეციალური mesh ღობე ხელს შეუწყობს მოსავლის დაცვას ფრინველისგან.
• ზამთრისთვის ყურძნის მომზადების ღონისძიებები. მიუხედავად იმისა, რომ პოტაპენკოს ჯიშმა თავი დაიმკვიდრა, როგორც ყინვაგამძლე, რეკომენდებულია ზამთრისთვის ბუჩქების დაფარვა.

შავი კიშმიშის ყურძნის სასარგებლო თვისებები და მისი უპრეტენზიო მოვლა იზიდავს დამწყებებსაც და გამოცდილ მებაღეებსაც. ხილის მოსავლის მიმოხილვა ძირითადად დადებითია.

ტოვებსსაშუალო ზომის, ძლიერად ტალღისებრი, სოლისებრი გოროზით (პირების კიდეები ზევით აქვს მოხრილი, ფართო ღარები ქმნის), შუაში დიდი ზომის ბუშტი, ჩვეულებრივ ღრმად გაყოფილი, ხუთნაკვთიანი; ზემოდან ბადე-რუგოსური, ქვემოდან მთლიანად მოოქროვილი. ზედა ნაჭრები ღრმა და საშუალო სიღრმისაა, ფართო ღიაა მკვეთრი ან წვეტიანი ქვედაბოლოთი, ზოგჯერ დახურულია ელიფსური ხარვეზებით ბრტყელ ფოთლებში. ქვედა ნაკვეთი არაღრმა და საშუალო სიღრმისაა, ღია ლირის ფორმის. ფოთლის ფოთოლი ყოველთვის იკეტება ქვედა წილის ღრმად გადახურვით, უფსკრული ან ვიწრო ელიფსური სანათურით. კბილების ბოლოებზე კბილები დიდია, სამკუთხა, ზოგჯერ წერტილში მოგრძო. ზღვრული კბილები ფართოა, ამოზნექილი გვერდებით, ხშირად მომრგვალო მწვერვალებით; აპიკალურ ფოთლებთან ისინი ტიპიური გუმბათის ფორმისაა. მცირე ღარების სახით კბილების მოხრის გამო, ფურცლის კიდეები წვრილად აწყობილი (გოფრირებული) შთაბეჭდილებას ტოვებს.

ყვავილებიბისექსუალი. მტევნებისაშუალო ზომის და დიდი (20 სმ სიგრძის), მოგრძო – კონუსური, ზოგჯერ მაღალგანვითარებული ზედა განშტოებებით, ფხვიერი. მტევნის ფეხები გრძელი, ბალახოვანი, მყიფეა. კენკრაპატარა (ამ ჯიშის მსხვილფეხა ნაირსახეობებში, თითქმის საშუალო ზომის), ოვალური, ზოგჯერ ოდნავ კვერცხუჯრედისფერი, მუქი ლურჯი, დაფარული სქელი მოლურჯო ცვილისფერი ყვავილებით. კანი საშუალო სისქისაა, ადვილად იშლება. რბილობი მკვრივი, ხორციანია. გემო არის ჩვეულებრივი, შაქრიანი, გამაგრილებელი. კენკრში არ არის თესლი *.

* (კენკრა შეიცავს მხოლოდ განუვითარებელ თესლებს, რბილი გარსით, რომლებიც ჭამის დროს საერთოდ არ იგრძნობა.)

ჯიშის მახასიათებლები.შუა აზიის ყურძნის ერთ – ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ინდუსტრიული სახეობა, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც Shuvargany, Kara kishmish და ა.შ. შავი ქიშმიში მესამე ადგილს იკავებს თეთრი ქიშმიშის და ხუსაინის შემდეგ უზბეკეთის სსრ – ს ვენახებში, ჩილიაქის შემდეგ მეორე ტაჯიკური სსრ – ს ვენახებში. ცენტრალური აზიის დანარჩენ რესპუბლიკებში გაცილებით ნაკლებად არის გავრცელებული. უთესლე ყურძნის ჯიშებს შორის იგი გამოირჩევა ყველაზე დიდი კენკრით.

ძირითადად სუფრის ჯიში, იგი ასევე ფართოდ გამოიყენება საშრობი. კენკრის ადრეული დამწიფება - ტაშკენტში აგვისტოს შუა რიცხვებში, სამარყანდში - ამ თვის მეორე ნახევარში. ძლიერი ზრდა, ვაზი ნელა და გვიან მწიფდება. შუა აზიის ხელსაყრელ კლიმატურ პირობებში, უხვი სარწყავით, შავი ქიშმიში იძლევა დიდ მოსავალს, მაგრამ სარწყავი წყლის გარეშე და უფრო ჩრდილოეთ რეგიონებში მოსავალი მკვეთრად იკლებს.

შავი ქიშმიშის ზამთრის სიმტკიცე სუსტია; მკაცრი ზამთრის ადგილებში საჭიროა ფრთხილად დაფარვა ფხვიერი ორგანული მასალების შრეზე. ჯიში ასევე ძალიან მგრძნობიარეა სოკოვანი დაავადებების მიმართ. როდესაც ნალექი მომწიფების დროს მოდის, მისი კენკრა ადვილად იბზარება, განსაკუთრებით წინა გვალვის შემდეგ.

ჯიში შედის უზბეკეთის, ტაჯიკისა და თურქმენეთის სსრ-ს სტანდარტულ ასორტიმენტებში. ადრეული სიმწიფის გამო, იგი იმედისმომცემია სსრკ მევენახეობის შუა ზონაში გამოცდისთვის.

ბევრ ადამიანს უყვარს ყურძენი. ამ კულტურის ნაყოფი ყველაზე ტკბილია მსოფლიოში, რადგან მათში ბევრია გლუკოზა და ფრუქტოზა. ეს ასევე ძალიან სასარგებლოა. ეს გემრიელი კენკრა ხელს უწყობს ხველასა და ტუბერკულოზს. პექტინი, რომელიც შედის მის შემადგენლობაში, აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მუშაობას. ხშირი მოხმარება ზრდის სისხლში ჰემოგლობინის დონეს და კვებავს კანს. ყურძენი მრავალნაირია. ქიშმიში ძალიან პოპულარულია თესლის უქონლობის გამო. შემდეგ, უფრო ყურადღებით დავაკვირდებით ყურძნის შავი ყიშმიშის ჯიშს.

თესლიანი ყურძნის კულტურების სამშობლო არის შუა აზია. მაგრამ მრავალი წლის განმავლობაში, რუსული სელექციონერები VNIIiV მათ. Potapenko YI .. კიშმიშის ჯიში შავი სულთანი გამოიყვანეს ტალიზმანისა და გლენორას გადაკვეთით. ტესტები ჩაატარეს ინსტიტუტის Potapenko Ya.I. სპეციალისტებმა. ბელორუსის სამხრეთით. ეს არის სუფრის ყურძენი. მცენარის ფოთლები საშუალო ზომისაა, მომრგვალო. ყვავილებს მტვერი არ ჭირდება, რადგან ისინი ბისექსუალურია. ნაყოფი ადრე მწიფდება. ნათესავიდან დაწყებამდე ნაყოფის სრულ დამწიფებამდე პერიოდი 115-120 დღეა. ბუჩქი ვითარდება და იზრდება საკმარისად სწრაფად. ყურძნის მტევნები საშუალოა, წონა 300 – დან 700 გ – მდე და ცილინდრული კონუსური ფორმა. მტევნები და კენკრა საკმაოდ მკვრივია. მაგრამ როდესაც შეჭამეს, კანი არ იგრძნობა. თითოეული კენკრის წონა დაახლოებით 2,5-3 გრამს შეადგენს. ხილი მრგვალი ან ოდნავ ოვალური ფორმისაა, შავი ფერისაა, მცირე ცვილისებრი ყვავილობით. ქიშმიშის რბილობს აქვს საოცარი ხილის არომატი, ძალიან მკვრივი, ხრაშუნა. შაქრის დონე დაახლოებით 17-23% -ია. ასევე არსებობს ოვალური ფორმის კიშმიშის ჯიში, რომელსაც შავი თითი უწოდებენ. ჯიში გამოიყვანეს შეერთებულ შტატებში, ამიტომ მას ასევე უწოდებენ Black Finger. ქიშმიშის შავ სულთანთან შედარებით, კულტურა იძლევა ნაყოფს უფრო დიდ მტევნად 2 კგ-მდე, ასევე კენკრა გაცილებით დიდია. ყურძნის წონა შეიძლება იყოს 8-დან 12 გრამამდე. მოსავლიანობა მუდმივად მაღალია.
შავი თითი შეიძლება გაიზარდოს ჩრდილოეთის რეგიონების ფართო მასშტაბით, რადგან სახეობა ყინვაგამძლეა. ქარხანა მოითხოვს მუდმივ მკურნალობას სოკოს საწინააღმდეგო საშუალებებით.ამ ჯიშის შეძენა არც ისე ადვილი იქნება დარგვისთვის, რადგან იგი დაპატენტებულია, ამიტომ ჯერ უნდა შეიძინოთ შავი თითის მოყვანის ნებართვა.

ასევე, ამერიკელმა ექსპერტებმა გამოყვანილი აქვთ სხვა სახის შავი ქიშმიში - შავი ზურმუხტი. განსაკუთრებული თვისებაა კენკრის ადრეული დამწიფება. მტევნები და კენკრა მცირეა, შესაბამისად 600 გ-მდე და 5 გ-მდე. ყურძენი მრგვალია, გემოზე ძალიან ტკბილი და ხრაშუნა. მოსავლის უპირატესობა არის დაბალი ტემპერატურის წინააღმდეგობა, მაღალი სტაბილური მოსავლიანობა.

ჯიშის უპირატესობები

კიშმიშის შავი სულთნის უპირატესობა არის მჟავეობის, ოიდიუმის და ნაცრისფერი ლპობის დაავადებებისადმი გამძლეობა. ხილის კვირტები 25 გრადუსამდე უძლებს ყინვას. მისი მკვრივი მტევნების წყალობით, მისი ტრანსპორტირება უპრობლემოდ შეიძლება, ნაყოფის დაზიანებაზე ფიქრის გარეშე. ჯიშის მოსავლიანობა საკმაოდ მაღალია: 100-250 ც / ჰა-მდე.

ბუჩქები კარგად ვითარდება და არ არის ძალიან ახირებული, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უყოყმანოდ შეიძინოთ შავი ქიშმიში ქვეყანაში ან თქვენს პირად ნაკვეთში დარგვისთვის.

გირჩევთ, ქიშმიშის ყურძენი გაშენოთ ფართო მზიან ადგილას, ნახაზის გარეშე.

კიდევ ერთი უპირატესობა არის ბუჩქების მარტივი მოვლა, რომელიც მორწყვას და სასუქს წარმოადგენს. ასევე უკეთესია ზამთრისთვის ყინვისგან გასროლების დაფარვა. ითვლება, რომ ეს არის ყველაზე სასარგებლო შავი ჯიშები. საკვების მიღება ხელს შეუწყობს ქოლესტერინის დონის შემცირებას და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის გაძლიერებას. კოჟიჩის ნაყოფი შედგება ნივთიერებებისგან, რომლებიც ხელს უშლიან თრომბების წარმოქმნას. კენკრა მდიდარია ანტიოქსიდანტებით, რომლებიც ხელს უშლიან სხეულის დაბერებას. შესანიშნავი წითელი ღვინო მზადდება შავი ყურძნისგან. ქიშმიშის ნაყოფს ხშირად იყენებენ ქიშმიშის წარმოებისთვის.

ვიდეო "როგორ მოვიყვანოთ შავი ქიშმიშის ჯიშის ყურძენი"

ჩანაწერების მიხედვით, კაცი, რომელიც ყურძენს ზრდის, საუბრობს ამ ჯიშის თავისებურებებზე და კულტივირების სპეციფიკაზე.

მოდით მივცეთ სხვადასხვა ჯგუფის ზოგიერთი ყველაზე ცნობილი წარმომადგენლის მახასიათებლები.

უთესლო ჯიშები

ქიშმიშის წარმოებისთვის ძირითადად გამოიყენება 3 ჯიში: "შავი სულთანი", "ალი" და "შავი კორინკა". ქიშმიშის მისაღებად ყურძენს აშრობენ მზეზე ან ხელოვნურად აშრობენ ისე, რომ ქიშმიშს აქვს ოქროსფერი შეფერილობა, ამუშავებენ გოგირდის დიოქსიდით.

"შავი სულთანი"

ეს არის თესლიანი ჰიბრიდული ჯიში, ქიშმიში, რომელიც მიეკუთვნება ადრეული ჯიშების ჯგუფს. უთესლეობის ხარისხის მიხედვით, ის II-III კლასებს მიეკუთვნება. მტევნები საშუალო ზომისაა, წონა დაახლოებით 300 გ, მაქსიმალური 700 გრამამდე. მტევნების ფორმა არის ცილინდრული, სიმჭიდროვე საშუალო ან მაღალი. კენკრა ასევე არის საშუალო ზომის, ოვალური ფორმის, წონის - საშუალოდ 2,3-2,8 გ, შავი ფერის. მას აქვს მკვრივი ხრაშუნა რბილობი და მკვრივი კანი. გემო და არომატი არის მსუბუქი ხილისა და კენკრის ჩრდილები.

ჯიშისთვის დამახასიათებელია შაქრის მაღალი დაგროვება. შაქრის შემცველობის დონე 25 გ-მდეა 100 სმ 3-ზე, მჟავიანობის დონეა 0,7 გ-მდე 100 სმ 3-ზე.

აქვს მაღალი ყინვაგამძლეობა, უძლებს ყინვებს -25 ° С- მდე. შეიძლება გაიზარდოს დაუცველი. შესაფერისია შენახვისა და ტრანსპორტირებისთვის. შეგიძლიათ მიირთვათ ახალი. რუსეთში გაშენებულია ცენტრალურ რეგიონებში, შორეულ აღმოსავლეთში, ციმბირში.

"Seedlis flame"

ეხება ქიშმიშს, ადრეული ჯიშების ჯგუფს. მტევნის ზომა საშუალოა, ფორმა კონუსურია, საშუალოდან მაღალი სიმკვრივის. კენკრის ზომა საშუალოა, ფორმა მრგვალი, ფერი - წითელი. მას აქვს მკვრივი ხრაშუნა რბილობი და მკვრივი კანი. გემო ჩვეულებრივია. იგი ხასიათდება შაქრის მაღალი შემცველობით (23 გ-მდე 100 სმ 3) და კარგი შაქრის დაგროვებით.

მაღალპროდუქტიული ჯიში. დაბალი ყინვაგამძლეობა, შესანიშნავია მშრალ კლიმატურ პირობებში გასაზრდელად.

ინახავს კარგად (10 კვირამდე), ტრანსპორტირებისთვის შესაფერისი. შესაძლებელია ახალი მოხმარება. იგი ყველგან არის გაშენებული.

"შავი კორინთი" ("შავი დარიჩინი")

თესლის გარეშე თესლი, კორინკა, ადრეული სიმწიფის ჯგუფს მიეკუთვნება. ამ ჯიშის სამშობლო არის საბერძნეთი, სადაც იგი გაიზარდა უძველესი დროიდან. ახლა იგი ყველგან ფართოდ არის გავრცელებული.

მტევანი საშუალო ზომის, ცილინდრული ფორმის, მკვრივია. კენკრა არის პატარა, მომრგვალო, მუქი წითელი, დაფარული ცვილისებრი აყვავების ფენით. რბილობი წვნიანი, ხრაშუნაა, კანი თხელია. გემო ჩვეულებრივია. შაქრის შემცველობა მაღალია - 28 სმ 100 სმ 3-ზე, მდიდარია ვიტამინებით. ზოგჯერ იყენებენ მეღვინეობაში. ასევე შესაფერისია ახალი მოხმარებისთვის.

კარგად ინახება და ტრანსპორტირდება. დაბალი ყინვაგამძლეობა.

სუფრის ჯიშები

10-ზე მეტი პოპულარული სუფრის ყურძნის ჯიშია, შეუძლებელია საუკეთესოს არჩევა - თითოეული თავისებურად კარგია. ამ ჯიშების გამორჩეული თვისება ის არის, რომ მათი გემო სრულად არის დაცული მხოლოდ დაუმუშავებელ ღვინოში, ამიტომ, მიუხედავად მაღალი ხარისხისა, ისინი ღვინის დასამზადებლად არც თუ ისე შესაფერისია. მაგრამ ისინი შესანიშნავია სუფრისთვის.

"კარდინალი"

წითელი სუფრის ჯიში, რომელიც მიეკუთვნება ძალიან ადრეული სიმწიფის ჯიშების ჯგუფს. მტევნები დიდია, წონა შეიძლება აღემატებოდეს 500 გ-ს. კენკრა ასევე დიდია, ოვალური ან მრგვალი-ოვალური ფორმის, წონა 70 გ-ს აღწევს. ფერი არის იისფერი წითელი, მსუბუქი შებოლილი ცვილისებრი ყვავილებით. რბილობი წვნიანი, ხორციანი, ხრაშუნა, მომწვანო-თეთრი ფერისაა. კანი მყარია, მაგრამ მყიფეა. გააჩნია მაღალი გემოვნება, გემოში არის მუსკატის კაკლის მსუბუქი ელფერი.

მოსავლიანობა მაღალია, მაგრამ არასტაბილური. არახელსაყრელი ამინდის პირობებში, მან შეიძლება დაკარგოს პრეზენტაცია. დაბალი ყინვაგამძლეობა. კულტურისთვის შესაფერისია თბილ კლიმატურ რეგიონებში.

შაქრის შემცველობა მაღალია - 100 გრამზე 18 გ-მდე. მჟავიანობა შედარებით დაბალია - 0.8 გ-მდე 100 სმ 3-ზე. შესაფერისია ტრანსპორტირებისა და გრძელვადიანი შენახვისთვის (3 თვემდე). ეს ჯიში ხშირად გამოიყენება ჩაშუშული ხილისა და კონსერვების დასამზადებლად.

"შასლა თეთრი"

თეთრი სუფრის ყურძენი, ადრეული სიმწიფის ჯიშების ჯგუფს მიეკუთვნება. წარმოშობით ძველი ეგვიპტიდან, იგი დიდი ხანია ყველაზე პოპულარული სუფრის ყურძნის ჯიშია. განაწილებულია ყველგან. მტევანი საშუალო ზომის, კონუსური ან ცილინდრული, საშუალო და მაღალი სიმკვრივის. საშუალო წონაა 200 გ. კენკრა ასევე არის საშუალო ზომის, მრგვალი ფორმის, ოქროსფერ – მწვანე ფერის, ზომიერი ცვილის ყვავილი. რბილობი წვნიანი, ნაზი, კანი თხელი, წვენი უფერო. კენკრის მასა საშუალოდ 20-22 გრ.მას აქვს მაღალი გემო და სასიამოვნო ჰარმონიული არომატი. შაქრის შემცველობა - 21 გ-მდე 100 სმ 3-ზე, მჟავიანობა - 0,8 გ-მდე 100 სმ 3-ზე.

ეს ჯიში მაღალპროდუქტიულია. საშუალო ყინვაგამძლეობა. გვალვა წინააღმდეგობა დაბალია. შესაფერისია ტრანსპორტირებისა და შენახვისთვის 2-3 თვის განმავლობაში. ისინი გამოიყენება როგორც სუფთა, ასევე წვენების დასამზადებლად.

"მუსკატი ქარვა"

თეთრი სუფრის ყურძენი, ადრეული სიმწიფის ჯიშების ჯგუფს მიეკუთვნება. მტევანი საშუალო ზომის, ცილინდრულ – კონუსური, საშუალო და დაბალი სიმკვრივისაა. მტევნის წონა 350 გრ-მდეა. კენკრა ასევე საშუალო ზომის, მრგვალი ფორმის, ქარვისფერი – მომწვანო ფერისაა. კენკრის მასა საშუალოდ 23-27 გრამია. რბილობი წვნიანი, ხორციანი, კანი მკვრივი. შაქრის შემცველობა 25 სმ-მდეა 100 სმ 3-ზე, მჟავიანობა - 1,8 გრამი 100 სმ 3-ზე. გააჩნია მაღალი გემოვნება. მკვეთრად გამოხატული მუსკატის გემო.

მაღალპროდუქტიული ჯიში. გამძლეა ყინვის მიმართ - იტანს ტემპერატურას -20 ° C- მდე. კარგად ტრანსპორტირებულია. კენკრის ჭამა ხდება ახალი.

ღვინის ჯიშები

აქ არის 300-ზე მეტი პოპულარული ღვინის ყურძნის ჯიში, მათ შორის, როგორც თეთრი, ასევე წითელი. ძალიან ხშირად თავად ღვინოს ყურძნის ჯიშის სახელი უწოდებენ.

მხოლოდ ერთი ჯიშისგან დამზადებულ ღვინოს ჯიშებს უწოდებენ. თუ წარმოებისთვის გამოიყენება რამდენიმე ჯიში, მაშინ მიიღება შერეული ღვინოები.

"შარდონე"

თეთრი ღვინის ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ჯიში. ფართოდ არის გავრცელებული ევროპაში. მტევნები მცირე ზომის, ცილინდრული-კონუსურია, სიმკვრივე შეიძლება იცვლებოდეს დაბალიდან მაღალამდე. მტევნის საშუალო წონაა 95 გრ. კენკრა არის საშუალო ზომის, მრგვალი ოვალური ფორმის, მომწვანო-თეთრი ფერის, მცირედ ოქროსფერი ელფერით. რბილობი წვნიანია, კანი მყარია, მაგრამ თხელი. მაღალი გემო, სასიამოვნო არომატი. კენკრის საშუალო წონაა 13 გრ. შაქრის შემცველობა 22 სმ-ს აღწევს 100 სმ 3-ზე, მჟავიანობა - 1,1 გრ 100 სმ 3-ზე.

მოსავლიანობა დაბალია. ჯიშს აქვს შედარებით მაღალი ყინვაგამძლეობა, გვალვაგამძლეა. ამ ჯიშის მრავალი კლონია სხვადასხვა არომატული მახასიათებლით.

მაღალი ხარისხის თეთრი ჯიშის ღვინო მზადდება "შარდონე" ჯიშისგან. მისი თაიგული შეიცავს მსუბუქ ხილის ნოტებს (ვაშლისა და ციტრუსის არომატები). მუხის კასრებში დაძველებისას, იგი იძენს ვანილის და მუხის მსუბუქ არომატს. ეს ჯიში ასევე გამოიყენება ცქრიალა ღვინოების წარმოებაში შესაზავებლად; იგი ჩვეულებრივ შერეულია შავი პინოს ჯიშთან.

პინო შავი

მუქი ღვინის ჯიში. ითვლება, რომ მისი სამშობლო საფრანგეთის ბურგუნდიის პროვინციაა. მტევანი შეიძლება იყოს მცირე ან საშუალო ზომის, ცილინდრული, ზოგჯერ ცილინდრულ – კონუსური, მაღალი სიმკვრივის. მტევნის მასა შეიძლება იყოს 65-120 გრ.კენკრა საშუალო ზომისაა, შეიძლება იყოს მრგვალი ან სუსტად ოვალური. ფერი არის მუქი ლურჯი, მოლურჯო ყვავილით. რბილობი ნაზი, წვნიანია; კანი თხელი, მაგრამ ძლიერია; უფერო წვენი, წონა - საშუალოდ 13 გრ.ჰარმონიული გემო აქვს. შაქრის შემცველობა 22 სმ-მდეა 100 სმ 3-ზე, მჟავიანობა დაახლოებით 0,75 გრამია 100 სმ 3-ზე.

ამ ჯიშის მოსავლიანობა დაბალია, მაგრამ მას აქვს კარგი ყინვაგამძლეობა. ის ძალიან მგრძნობიარეა მზარდი პირობების მიმართ: ცხელ ადგილებში იგი ძალიან ადრე დამწიფდება, რის გამოც არომატს დრო არ ექნება განვითარებისთვის. მას იყენებენ მაღალი ხარისხის სუფრის ღვინოების და მაღალი ხარისხის შამპანური ღვინის მასალების დასამზადებლად.

"რისლინგი"

თეთრი ღვინის ყურძნის ჯიში, რომელიც გერმანიის სამშობლოდ არის მიჩნეული - ჯიშის კულტივირება უძველესი დროიდან ხდებოდა რაინის ნაპირებზე. მტევნები შეიძლება იყოს მცირე ან საშუალო ზომის, ცილინდრული ფორმის, ნაკლებად ხშირად - ცილინდრული, სიმკვრივე იცვლება დაბალიდან მაღალი. მტევნის საშუალო წონაა 80-100 გრ. კენკრა არის საშუალო ზომის, მრგვალი ფორმის, მომწვანო-თეთრი ფერის, მცირე მოყვითალო ელფერით და მცირე ყავისფერი წერტილებით. რბილობი ნაზი და წვნიანია, კანი თხელი, მაგრამ ძალიან მყარია. კენკრის საშუალო წონაა 12-14 გ.

ეს ჯიში ხასიათდება დაბალი მოსავლიანობით, ყინვისა და გვალვის მიმართ გამძლეობა საშუალოა. გამოიყენება მაღალი ხარისხის თეთრი ღვინოების დასამზადებლად. ღვინის თაიგული შეიცავს მსუბუქი ყვავილების და თაფლის არომატს მინერალური ჩრდილების ნარევით.

კაბერნე სოვინიონი

ფრანგული წარმოშობის წითელი ღვინის ყურძენი (ბორდოს რაიონი), ამჟამად გავრცელებულია ევროპასა და შეერთებულ შტატებში. მტევანი მცირე და საშუალო ზომის, ცილინდრული კონუსური ფორმის, დაბალი სიმკვრივის. მტევნის საშუალო წონაა 70-90 გრ. კენკრა არის საშუალო ზომის, მრგვალი ფორმის, მუქი ლურჯი ფერის, უხვი ცვილისებრი ყვავილობა. რბილობი ნაზი და წვნიანია, წვენი უფეროა, კანი უხეში და სქელია. მას აქვს ჰარმონიული გემო გამოხატული ღამის ჩრდილის არომატით. კენკრის საშუალო წონაა 80-120 გ.

მოსავლიანობა დაბალია. წინააღმდეგობა ყინვისა და გვალვის მიმართ საშუალოა. ეს ჯიში გამოიყენება რთველის წითელი სუფრის ღვინოების მოსამზადებლად, ასევე შამპანურის წარმოებაში მაღალი ხარისხის ნაზავისთვის. ზოგჯერ წვენი მიდის.

კაბერნე სოვინიონისგან დამზადებულ ღვინოს აქვს ტანინის მაღალი შემცველობა, დახვეწილი თაიგული, ღვიის და შავი მოცხარის არომატით. დაძველებული ღვინოები ზრდის მათ გემოვნებას.