Care sos poate fi preparat din coacăze roșii. Cum să pregătiți sosul de coacăze roșu pentru iarna la domiciliu pe o rețetă pas cu pas cu o fotografie. Sos "stocuri de iarnă"

Rețete de sos de gătit

2400 ml

30 minute

100 kcal.

5/5 (1)

În viața noastră de zi cu zi, sosurile de fructe de pădure sunt foarte populare. Au devenit un înlocuitor excelent pentru ketchup-urile de dezosare. Astăzi vreau să vă ofer două rețete de sos de coacăz roșu la carne. Acest sos minunat poate fi pregătit de viitor și se bucură de ei toată iarna.

Sostul simplu pentru iarnă din coacăze

Ingrediente

Ceea ce este util pentru coacăze

De mult timp, au fost cunoscute beneficiile acestei fructe de sănătate roșii. Consumul de fructe de pădure îmbunătățește digestia, apetitul și elimină constipația. Foarfecele de coagră sunt în compoziția lor o substanță unică - oxicumarină, care afectează coagularea sângelui.

Curierul roșu este deosebit de util pentru a fi utilizat în timpul iernii și toamna târzie. Îmbunătățește imunitatea și ajută la combaterea frigului.

Gătit pas cu pas

Pregătiți Yagoda.

Adăugați mirodenii

Cook sos și roll în bănci

Videoobt.

Această rețetă este un sos de neegalat de coacăze roșii, care vine la orice carne, am găsit, privind videoclipul din YouTube. Vă sugerez să urmăriți videoclipul de la pregătirea acestui sos delicios.

Sunet "estic" de la coacăz

Timpul pentru pregătirea: 30-35 de minute.
Numărul de porțiuni: 1600-1800 ml.
Aparate și accesorii de bucătărie: Sobe cu cuptor, juicer, măcinare de cafea, cratiță, sită, lingură de bucătărie, cutii cu capace.

Ingrediente

Gătit pas cu pas

Pregătiți ingredientele

Sos gătit

Mergem sos în bănci pentru iarnă

Noi vom avea nevoie:

Poftă bună!

Videoobt.

Vreau să ofer să vizionez videoclipul de la pregătirea acestui sos minunat, parfumat.

La care Sue Sue sos

Sosul clasic are un gust acru și dulce ușor și este perfect combinată cu carne de pasăre.
Puteți adăuga usturoi sau busuioc la acest sos, care este ideal pentru carne fiert. Dar kebabul sau carnea prăjită este un sos ascuțit, cimbru, cu arome orientale.

Pentru a pregăti un astfel de sos, puteți folosi nu numai coacăze proaspete, ci și fructe de padure congelate. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să dezghețați fructele de padure la temperatura camerei, să le citiți cu apă fierbinte și să ucideți blenderul. Pregătiți în continuare o sos de rețetă.

Suntem cu toții obișnuiți să recoltăm. Dar acum o astfel de varietate de rețete pentru sosuri de fructe și fructe de padure! Încercați să vă pregătiți. Astfel de sos izolați-acru este perfect conectat la carne prăjită și kebab. Iubitorii de sosuri de boabe vor iubi.

În acest an, prunele noastre dacha a dat o recoltă bogată. Am experimentat prima dată unde să merg atât de mult de scurgere. Mai mult, gospodăriile mele nu-i plac cu adevărat gemul de prune. Dar prietena sa sfătuit să mă pregătesc. Sosul a fost excelent, mi-a plăcut foarte mult iubitorii de prune.

Pregătiți-vă și sosați de la Berry frumos, util. Împărtășiți-vă secretele de sosuri de gătit de la boabe și fructe pentru iarnă.

Sosul de coacăz roșu pentru iarna în rețeta noastră este un condiment acut de la boabe de grădină cu piper chili și usturoi care vine la carne, păsări sau pește. Nu este neapărat gătiți, le puteți găsi complet opus utilizării! Condimente ascuțite, acurate, bazate pe piure de fructe sau fructe de boabe ocupă un loc onorabil printre spațiile de iarnă. În loc să ardă chili și piper de masă, puteți folosi paprika afumată sau dulce, dacă nu vă place mâncarea ascuțită.

Va dura 1 oră pentru a pregăti, 0,5 litri vor fi obținute din ingredientele specificate.

Ingrediente:
- coacăz roșu - 1 kg;
- Pepper Chile - 1 buc.;
- Usturoi - 1 cap;
- nisip de zahăr - 150 g;
- sare - 6 g;
- Pepper roșu la sol - 5 g.

Coacăz roșu coacăz este jurat - îndepărtați ramurile, frunzele și boabele stricate. Mașină timp de 10 minute în apă rece, apoi clătit sub apa care curge cu macarale.

Schimbăm boabele într-un șanț adânc, cu un fund gros, cu o lovitură de cartofi, astfel încât sucul apare, este suficient de inutil, doar apăsați ușor. Trimitem pe aragaz, închideți strâns, gătiți pe o căldură liniștită timp de 30 de minute.

Rezultatul este o mulțime de fructe de padure lichide și moi care se stabilesc pe fund. Luăm o sită și ștergem coacăzurile prin el.

Este important să ștergeți cu atenție masa pentru a stoarce întreaga pectină conținută în coacăz.

Adăugați nisip de zahăr la tamponul de lap. În loc de zahăr obișnuit, puteți folosi maro, va da sosul o aromă de caramel ușor.

Măriți aproximativ o linguriță de sare, ajustați cantitatea de sare la preferințele dvs.

Curățarea dinților de usturoi tăiate foarte fin, de asemenea, mănâncă piperul de chili (fără semințe).

Adăugați piper roșu măcinat, amestecați toate ingredientele, a pus din nou cratița pe aragaz. Îndepărtați cartofi piure pe foc liniștit, aproximativ 15-20 de minute.

Băncile pur spalate au fost uscate într-o alamă la o temperatură de 120 de grade. Sosul fierbinte fierbinte în borcane calde, aproape strâns. Ascundem băncile cu o pătură sau o pătură, plecați pentru noapte.
Stocate la temperaturi de la +3 la +10 grade Celsius într-un loc uscat și întunecat.
Nu mai puțin gustos și luminos

Are un gust plăcut acru dulce și, în același timp, este o conduită delicioasă de vitamină la multe feluri de mâncare și nu numai. Se pregătește fără tratament termic și, prin urmare, conține toate substanțele utile și valoroase ale ingredientelor în el complet, fără a eșua în timpul procesului de preparare.

Pentru sosul de gătit, orice coacăz este potrivit. Din coacerea neagră veți avea un sos parfumat purpuriu, cu un gust dulce mai pronunțat, care, cu toate acestea, este ușor de schimbat, adăugând sare, piper și oțet. Un sos de scarplet luminos este obținut din coacăze roșii, destul de acru decât dulce și mai potrivit pentru carne. Curiozitatea albă oferă mai multă răbdare în gust, un astfel de sos va trebui să-i placă fanii senzațiilor acute.

Clasic sos de coacăze roșu

Ingrediente:

curier roșu 700 g
zahăr 150 G.
usturoi 1/2 buc.
rădăcină de ghimbir 20-30 g
chile Pepper 1/2 PC.
sare de mare 10-15 g
bay frunze, coriandru, piper parfumat, mazăre ascuțită în gust

Metoda de gătit:

Rupte direct de la crengi pentru a scădea pentru o vreme (5 minute) în apă rece. Este mai ușor să scapi de insecte mici, iar frunzele vor apărea până la suprafață.
Noi distrugem fiecare boabe. Deteriorate, zdrobite, dar nu putred în afaceri. Nu vă faceți griji cu privire la integritate, încă de frământare.
Principalul lucru este de a elimina gunoiul. Alocarea în colander sub apă curgătoare, se agită și de preferință uscată astfel încât umiditatea și vapul să fie la fel de concentrate, numai pe sucul de coacăze.
Pentru a accelera procesul, recomand mai întâi să fumez, apoi să gătești. Dar puteți și viceversa. Încărcați coacăzi curați în castron, aruncând imediat dinții de usturoi decojiți din coji, câteva inele de chili pod (eliminăm semințele dacă nu un efect de foc), adăugați un fragment mic de ghimbir rădăcină.
Toate aceste arome-amplificatoare de gust sunt ușor de înlocuit cu condimente uscate de sol, suplimentează ierburile preferate, rădăcinile, condimentele.
Sunt turnat un minut sau doi la Lichid Cashem-Smoothie. Boabe cu o carcasă subțire izbucni rapid și, dacă este necesar, să fie aduse în starea dorită cu un împingător manual.
Transfixul într-un container refractar confortabil, stoarceți sare de mare, nisip de zahăr, boabe de coriandru, mazăre de piper, pune frunza de bay. Zahărul lasă mult.
Încercați, depinde mult de varietatea de coacăze. Atât zahărul, cât și sare, și arome trebuie să topească fructe de padure, dar, desigur, respinge departe de preferințele personale.
Compoziția este adusă la fierbere rapidă, reducem încălzirea, adesea agitarea, îndepărtarea petelor lipicioase, îngroșate de pe pereți. Nu acoperim, dăm câteva voință. Scuti timp de aproximativ 20 de minute.
Într-o feluri de mâncare cu un diametru mare și la doze mici, sosul se evaporă destul de repede și gros. Unii preferă singuri, alte grosime. Dar nu stimulați o oră.
Repet, pentru depozitare în camera caldă la sfârșit, turnați oțetul de masă 9% (2-3 cent. L.).
Apăsăm prin sită fină - umpleți borcanele sterile, ne scufundăm și răcoriți. În forma fierbinte, consistența este lichidă, după răcire - gelifiere.
Tortul parfumat și parfumat nu aruncați. Utilizați modul în care marinada, soda întregul pui, fileu sau cotlete.
După răcire, sosul roșu de coacăze este pregătit pentru carne. Trimiteți la frigider sau la pivniță.

Ingrediente:

Curier roșu - 100 g
Apă - ½ - Artă.
Ceapa - ½-buc.
Ulei cremos - 25 g
Sarat la gust
Cherry frunze - 3 buc.
Mentă frunze - 2 bucăți.
Pepper ușor - 4 buc.
Carnation - 2 buc.

Gătit:

Apă de căldură, adăugați zahăr și unt.
Când totul este dizolvat, puneți menta, coacăze și mirodenii.
Trageți masa până când coacăzul dă suc.
Nu închideți cratița cu capacul și scoateți focul.
În acest moment, ceapa fin, frunze de cireșe și menta.
Adăugați la sos și tocană.
Sosul trebuie să tunde, iar arcul ar trebui să fie mai moale.
Gatiți sub capacul închis și la sfârșitul gătitului sărat.

Sos de carne coacăze

Ingrediente:

400 g de coacăze negre,
300 ml vin roșu uscat,
50 g de unt,
2-3 cuișoare de usturoi,
30-50 ml de sos de roșii acute,
sare,
zahăr,

Gătit:

Clătiți fructele de padure Clătiți, uscați, turnați vinul roșu și puneți foc.
Bine ați venit pe căldură medie până când volumul este redus la jumătate, ștergeți masa prin sită.
Adăugați untul, usturoiul, trecerea prin presă, sare, zahăr și piper măcinat.
Reglați gustul adăugării sosului de talie acută de tip "Chile"

Sunet Sour-Sweet

Ingrediente:

400 g de fructe de pădure de coacăze negre,
200 ml vin alb uscat
150 g de unt,
3-4 linguri. Sahara,
un vârf de cuțit de sare,
miet verde,
piper negru - la gust.

Gătit:

În tigaie se numește untul, adaugă vin și zahăr.
Benzi, amestecând, la dizolvarea completă a zahărului, se adaugă fructe de pădure și o pune timp timp de 10 minute, amestecând.
Adăugați menta și piper.
Blender imersibil mănâncă masa rezultată până la uniformitate și ștergeți prin sită.

Pastă de roșii și sos de coacăze

Ingrediente:

250 g de coacăze negre,
140 g de pastă de roșii,
3-5 cuișoare de usturoi (numărul său este determinat de modul experimentat și de gust),
1-2 lovituri ascuțite,
verde verdeață,
sare,
piper negru,
mirodenii - la gust.

Gătit:

Green, usturoi și ardei acuți fără pereți despărțitori și semințe cu un blender, adaugă fructe de pădure și bate până la omogenitate.
Adăugați pastă de roșii, petreceți, piper, dacă este necesar, adăugați mirodenii la gust (de exemplu coriandru sol, de exemplu), amestecați și puneți câteva ore la frigider.

Sos de coajă negru picant

Ingrediente:

700 g de coacăze negre
250 g de pastă de roșii,
⅓ pahare de zahăr brun,
60-80 ml oțet de vin,
1-5 ardei ascuțiți (la gust și dorință),
4-5 cuișoare de usturoi,
3 ppm. Coriandru
1 linguriță. Peas de piper parfumat
½ ch.d. MOOF amestecul de ardei,
1 linguriță. Sare.

Gătit:

Folosind un blender, grind produse la o stare omogenă.
Încercarea masei de gust, adaugă oțet, sare și mirodenii.
Dacă pare prea acid, puteți adăuga zahăr dacă coacăzul este foarte dulce, adăugați oțet.
Puneți în frigider peste noapte, astfel încât aromele și gusturile să fie amestecate.

Sos rece-dulce de la coacăz negru

Ingrediente:

200 g de gem de coacăz negru (sau piure de coacăze),
1-2 linguriță. zahar brun,
50 ml de vin port
1 portocaliu,
1 lămâie.

Gătit:

Dacă nu aveți un blocaj de coacăze, utilizați piure de la boabe proaspete.
Din portocaliu, scoateți zestul și strângeți sucul.
De asemenea linge sucul de la lămâie.
Conectați toate ingredientele și puneți focul de mijloc.
Cald, amestecând, până când zahărul complet dizolvat.
Reglați gustul, adăugând sare și zahăr.

Sos roșu coanic cu mentă

Ingrediente:

1 ceașcă de coacăze roșii,
2 linguri. Sahara,
1-2 linguriță. unt
5-6 mazăre de ardei parfumați,
5-6 muguri de garoana
1 bec,
menta proaspătă sau uscată - la gust.

Gătit:

În tigaie se topește uleiul, adăugați niște apă și zahăr.
Imediat ce zahărul este dizolvat, turnați boabe de coacăz roșu și menta cu mirodenii.
Stinge sub capacul pe o căldură puternică până când sucul este alocat.
Ceapă tăiată ca luciu cât mai mult posibil, adaugă la sos și tocană la transparență.
Sosul gata poate fi turnat cu un blender și puteți lăsa o anumită eterogenitate.
Adăugați sare la gust.

Această rețetă nontrivială pentru un sos de coacăz roșu cu mentă poate fi un motiv minunat de a juca cu cei dragi sau cu prietenii din joc "din ceea ce este gătit".

Ingrediente necesare:

curier roșu - 1 artă
mentă (proaspătă sau uscată) - la gust
zahăr - 2 linguri. L.
ușor de piper - 5-6 țărani
ceapa - 1 buc
carnation - 5-6 muguri
cremă unt - 1-2 linguriță. L.

Metoda de gătit:

să începem să ne gătim sosul misterios de coaceul roșu datorită faptului că uleiul se topește în tigaie, adaugă zahăr și o apă la ea;
când zahărul este complet dizolvat, boabele, condimentele și menta se toarnă în amestec. Acoperim tigaia de prăjire și pe un incendiu puternic, aducem masa până la eliberarea sucului;
acum adăugați la sosul viitor o ceapă fin tăiată și continuați procesul de stingere până când devine transparent;
puteți obține suplimentar alimentarea cu realimentare într-un blender, și puteți lăsa pe cel care este un pic inhomogene. Și în acest stadiu deja sărat.

Sos de carne coacăze

Există un alt mod original de a pregăti sosul la carne de la coacăz - ascuțit, picant și extrem de gustos. În același timp, va fi în mod egal apetisant atât cu coacăz negru, cât și cu roșu.

Ingrediente necesare:

curățată de boabe - 400 g
pepper acut - ¼-½ pod (sau ¼ h. L. Piper masa)
vin (uscat roșu) - 100 ml
carnation - 1 Bud
zahăr - 100 g
mina proaspătă - 5-7 frunze
badyan - 1 stea
portocaliu - 1 buc

Metoda de gătit:

pregătiți fructe de padure și citrice: de la coacăz într-un blender, facem cartofi piure, de la portocaliu scoatem zestul și am primit suc;
ne îndrumăm în piure de coace, zest, zahăr, suc de portocale, condimente și bucătar la cel puțin 5 minute;
acum, sarea este sosul nostru acut coaste, piper, adauga menta si asteapta pana cand masa se fierbe;
după aceea, amestecăm totul într-o stare omogenă.

Sos roșu coacăze pentru carne

Ingrediente:

Curier roșu - 1 kg.,
Apă - jumătate de litru,
Scorțișoară - 1 h. Lingura,
Zahăr - 4 lingurițe. lingura,
Sare - 1 h. Lingura,
Amidon de cartofi - 1 linguriță. lingura,
Oțet balsamic - 2 linguri. Linguri

Metoda de gătit:

Se amestecă coacăzi roșii pe o colander. Clătiți sub apă rece.
Boabe separate de ramuri. Curățenii roșii sunt puse într-o cratiță. Umple cu apă.
Puneți un foc lent. După fierbere, reduceți focul.
Se amestecă periodic, atingând boabele timp de aproximativ 20 de minute. În acest timp, fructele de padure se vor sparge și vor goli sucul. În plus, este posibil să vă amintiți masa de boabe.
Pentru a prepara un sos de coacăz roșu, este necesar să se separe pielea de la piure de fructe de padure cu suc. Pentru a face acest lucru, folosim sita. În porțiuni mici printr-o sită, masa de boabe, o co-lingură, îndoită.
Primiți tortul pentru a amâna într-un castron separat. Din ea, la Will, puteți găti apoi compot.
În piureul de boabe rezultat, adăugați 100 ml. apă.
Puneți un foc lent. După fierbere de piure de coacăze, adăugați amidon de cartofi.
Sosul roșu de coacăze în această etapă de gătit se amestecă rapid, astfel încât să nu existe niște bucăți. După aproximativ un minut, veți vedea că sosul îngroșat.
Trece zahărul (puteți lua pulbere de zahăr). Adăugați sare la gust. Puteți lua puțin mai mult decât indicat în rețetă.
Pentru un gust suplimentar și mai saturat, adăugați pulbere.
Se toarnă oțetul balsamic.
Sosul care atinge încă 5 minute. Sosul la carnea de coacăre roșie este gata.
După ce se răcește, poate fi servit pe masă la carne.
În plus, un astfel de sos roșu de coacăze poate fi pregătit pentru iarnă.
Pentru a face acest lucru, este vărsat de cald pe băncile sterilizate și este închis cu capace sterilizate pentru capacele citate sau șuruburi.

Sosul de coacăz roșu dulce este unul dintre mai multe sosuri, pe care le produc cu siguranță în fiecare vară pentru iarnă. Sosurile mele au gusturi și nuanțe diferite și un scop diferit. Nu o folosesc în fiecare zi, dar când ai nevoie de un accent deosebit acru și dulce, o picătură de sos este capabilă de mult. De obicei mă pregătesc câteva borcane mici. Acest lucru este suficient pentru mine pentru un an întreg.

Ingrediente:

Coacăz roșu - 1, 3 kg (cu ramuri) sau 1 litru de suc osos
Nisip de zahăr - 500 de grame
Sare - 1 h. Lingura
Black Piper Peas - 2 buc
Pepper ușor - 2pcs
Carnation - 2pcs.
Scorțișoară - 0,25 h. Linguri
Oțet de la coacăz roșu (sau măr) 6% - 5 linguri. span

Metoda de gătit:

Boabele colectate pot fi curățate din frunze și gunoi și se spală într-o colander cu apă rece în mai multe tehnici.
Coagurile inferioare cu fructe de padure în fierbere la o jumătate de minut. Scoateți colanderul și dați o urmă de apă.
Transferați o colandere cu boabe pe o tavă în care sosul va fi fiert. Ștergeți boabele printr-o sită cu o lingură largă confortabilă în mai multe tehnici.
Cu coacăz roșu se dovedește cu ușurință. Am ieșit din 1,3 kg de fructe de padure cu ramuri de aproximativ 1 litru de suc.
Pan cu suc pentru a pune pe focul mijlociu și turnați zahărul și sarea în ea. Se amestecă până la dizolvarea completă a zahărului
Adăugați condimente: ardei negri și parfumați, garoafă și scorțișoară.
De îndată ce sosul începe să arunce, reduceți focul la minim. Gătitul sosului fără să-i dau fierbeți aproximativ 20 de minute.
Opriți focul, turnați oțetul de acasă de la coacăz roșu și amestecați.
Imediat se toarnă sosul gata realizat din coacăze roșii în sticle de sticlă sterilizate, în apropierea capacelor șuruburilor și sticle de mușcătură cu sos de prosop. Lăsați să completeze răcirea.
Depozitați sosul roșu coacăze într-un loc întunecat la temperatura camerei.

Sos de coacăz roșu pentru carne și pește

Ingrediente:

un kg. roșu, coastă coajă;
2 gr. piper negru;
100 ml de oțet de masă 9%;
5 gr. Cuișoare;
două gr. a zdrobit piper parfumat;
sare sudate, grad "extra" - 0,5 ore.
rafturi de nisip de zahăr;
cinci bucăți de usturoi.

Metoda de gătit:

Mai întâi extindeți boabele. Scoateți crengii de gunoi și verde. Puneți pe colander, clătiți bine sub macara și uscați.
După aceea, depășind o sită metalică rară. Ar trebui să fie de aproximativ 700 ml piure.
Se toarnă masa de boabe într-o cratiță mică smalțată și fierbere. Se toarnă zahăr, toate condimentele și condimentele într-un piure de fierbere.
După ce zahărul dispare bine, adăugați usturoi la presă și încercați sosul la gust. Dacă este necesar, îndulcit sau condimentat cu condimente la gust.
Reduceți focul la mijloc și amestecând în mod constant, atingând încă 20 de minute. Puteți fierbe și mai mult, totul depinde de densitatea dorită.
Buletinul de greutate în greutate în recipiente de sticlă pure, acoperiți capacele de dumping fierte și răciți până la temperatura ambiantă.
După aceea, băncile reci sunt îndepărtate pe frigider.

Sos coastă la carnea de copt

Ingrediente:

o jumătate de ceașcă de coacăze roșii;
lingura de unt "țăran";
trei cuișoare umbrelă;
patru prăjituri de piper parfumat;
masa. Lingura de zahar alb;
un mic cocos de frunze uscate de menta (proaspete);
capul Owka;
trei frunze de coacăze roșii și frunze de cireșe.

Metoda de gătit:

Boabele se îndepărtează de la crengi și funcționează bine sub macara.
Nisipul de zahăr este injectat 120 ml de băut, de preferință apă fiartă.
Într-o tavă pe o mică încălzire, permiteți-mi să topim uleiul cremos, să coborâți coacăzurile în ea, condimente cu menta și umple totul cu sirop de zahăr.
Pernă cu o fierbere mică sub capac, în timp ce boabele nu permite sucul.
Adăugați ceapă tăiată cât mai mult posibil și, în același mod, tocurile de coacăze.
Continuați să călcați cu o acoperire închisă, până când masa începe cu grosimea semnificativ, iar bucățile de ceapa nu se vor înmuia
Gătit în cuptor tăiat în bucăți de porțiuni și vopsea sosul fiert de sus.

Sos roșu coacăze pentru iarnă

Ingrediente:

două kilograme de coacăze roșii;
bec major;
a treia pahare de oțet luminos de vin;
două linguri de ulei de măsline pur;
o lingură mare de zahăr;
jumătate din h. L. Sare sudată;
slice mari de usturoi.

Metoda de gătit:

Usturoiul și ceapă pusă într-un cuțit greu cât mai mult posibil și ulei de măsline inferior într-o tigaie de prăjire. Nu ar trebui să fie presat puternic, este necesar ca legumele să-și dea aroma și sucul.
Prin urmare, nu gătiți mai mult de o jumătate de minute, amestecând în mod constant și apăsat ușor lama la fundul tigaiei de prăjire. După aceea, scoateți din sobă și păstrați-vă.
Aruncat din ramurile de fructe de padure bine clătiți și mutați mixerul în piure. Dacă doriți să obțineți o consistență mai omogenă și mai blândă a sosului, suplimentar după măcinare, supraaglomeră prin sită.
După aceea, turnați piureul la prajit cu arcuri de usturoi. Sweese, la scoopul tău plăcut și pune-l pe un foc mic timp de aproximativ cinci minute.
Se toarnă oțetul de vin în sos și agitarea, continuați să gătiți până când atingeți densitatea necesară.
Sosul fierbinte bully peste băncile sterile și închideți capacele sterile. Capacitățile devin partea de jos în partea de jos și mânerul, acoperiți cu o cârpă densă, până la răcirea completă.
Sosul mâncăruri de carne de apă, folosind-o în loc de ketchup.

Sos de coacăze roșii cu citrice

Ingrediente:

curier roșu proaspăt - 300 gr.;
un portocal mare;
100 gr. zahăr, alb;
"Rkaziteli", "aligote" sau vin similar - 50 ml;
40 ml de ulei nean nerafinat;
un vârf mic al sarei de bucătar;
trei felii de usturoi.

Metoda de gătit:

Se toarnă în cratița uleiului slab, turnați-o pe cea cursă.
Adăugați zahăr, vin și sare.
Distribuiți la un castron separat cu un zestul portocaliu și aduceți pulpa fetală în jumătate și stoarceți sucul de la el. Tulpina și adăugați la fructe de padure.
Pe un incendiu mic, aduceți masa în cratiică la fierbere. Apoi încălzirea la o jumătate de oră mai mică și cu o jumătate de oră sub capacul închis.
Răciți ușor sosul și strângeți blenderul în piure.
Adăugați zestul portocaliu și complotul de presă sau măcinat usturoiul pe cerealele de mică adâncime.
Ei bine, agenți și complet răciți. Serviți carne.

Sos delicios de coacăze pentru iarnă

Ingrediente:

2 kg. coacăz roșu
1 kg. Sahara.
1 cană de oțet 9%
2 h. L. Garoafe de la sol
1 linguriță. Scorțișoară măcinată
1 linguriță. Piper negru
1 linguriță. Pepper parfumul parfumat

Metoda de gătit:

Spălați bine coastecul, îndepărtați reziduurile de ramuri sau frunze. Beat ștergeți printr-o colander. După tifon, stoarceți în tigaie și sucul rezultat și tortul. Citeste mai mult:
Pan pentru a pune foc. La primele bule, pentru a reduce focul la minim! Sosul nu ar trebui să se fierbe, deoarece vitaminele din ea nu vor rămâne, și, cel mai important, se va stiva în cele din urmă.
Zahăr zahăr cu o ceașcă în 5 minute. După ce zahărul a venit, adăugați condimente și oțet. Țineți focul pentru încă 5 minute.

Sos de coacăre roșie ascuțită

Rețetele de sos roșu coace pentru iarnă vă permit să adăugați o varietate de mirodenii pentru a obține diferite senzații de gust. Se prepară în câteva minute, fără utilizarea procesării termice.

Ingrediente:

1 kg coacăz coacăz;
sarat la gust;
2 lingurițe de ardei acuți proaspăt ciocan;
În conformitate cu lingura 1, zahăr, busuioc proaspăt, menta, cilantro.

Metoda de gătit:

Pentru claritate se adaugă la rețetă mai multe cuișoare de usturoi și 1 linguriță de nucșoară.
Boabe separate de crengi, trec prin, clătiți, uscați și turnați într-un blender.
Usturoiul zdrobit, spălat și uscat verde tăiat.
Toți trimit și la blender, după care amestecul este zdrobit fin.
Condurile preparate se toarnă în amestecul zdrobit și se amestecă bine.
După un sfert de oră, sosul finit este descompus în recipiente mici de sticlă, Wech acoperă și trimite la frigider.

A fost mult timp o modă pentru ketchups și maioneză - și este foarte bun! Pentru gurmandele culinare, o nouă oportunitate a fost deschisă pentru a încerca și alte sosuri delicioase pentru mâncăruri de carne bazate pe fructe de pădure și fructe acide. Astăzi vrem să vă oferim să pregătiți un sos de coacăz roșu - de la cele mai frecvente boabe de cabană, care ne dă de bună voie gustul dvs. magnific nu numai pentru dulapuri dulci dense. Minunate, suculente și bogate în plus pentru cerneală fiartă sau coaptă, șuncă, buckenin, pui "neutru", și chiar doar la o bucată de cârnați de casă ... și pentru a se bucura de această pungă de boabe, nu numai în sezon, puteți Pregătiți cu ușurință sosul de coacăz roșu pentru iarna!

Cum să gătești sosul roșu coacăze la carne pentru iarna:

Am jurat coacăzile roșii, îndepărtăm frunzele verzi și fructele stricate, fructele pot fi lăsate, deoarece înaintea noastră așteaptă procesul de ștergere a boabelor fierbinți printr-o sită, astfel încât toate inutile vor dispărea cu tortul. Cel mai important lucru în această etapă este de a clăti coacăzurile printr-o colandere. Apoi, lăsăm boabele pentru o vreme că apa de la spălarea sticlei de coacăze prin găuri.
Ne schimbăm boabele noastre pregătite și curate în rezervorul fabricat din oțel inoxidabil sau într-un castron emailat, vărsăm 3-4 linguri. Curățați apa și puneți focul. Lichidul de la fundul castronului nu va da coacăzului să ardă, dar încă nu lasă-o nesupravegheată și se amestecă astfel încât boabele să se încălzească în mod egal. După 3-5 minute de încălzire, coacăzele se vor aprinde ușor, urcă și începe să lase sucul.
Boabele fierbinți este foarte ușor de șters prin fier, cu găuri mici, sită. Cu ajutorul unui instrument sau a lingurilor de bucătărie obișnuită, ștergem întreaga masă parfumată de boabe, urmând oasele, nu prin grila (altfel, este mai bine să reconectați sucul de coacăze prin Siter la capăt la capăt).
Strângeți cu atenție tortul și obțineți cel mai bun rezultat pentru a obține suc pur de coacăze.
Am aruncat tortul și apoi lucrăm doar cu sucul curral.
Viteza din ea a spus porțiunea de nisip de zahăr cu mai multe tehnici, se amestecă, se pune pe un incendiu lent, dizolvând cristale.
Pregătiți-vă în avans componentele picante care vor fi foarte potrivite ca gustul dulce al sosului în sine și la orice carne - coriandru, garoafe, piper negru, un pic scorțișoară. Puteți utiliza setul preferat de condimente, de exemplu, cum ar fi pentru prepararea de Tchemali de prune sau Szebel, preparați astfel un sos de coacăze roșu cu un accent caucazian. Experimentați și împărtășiți cu feedback-ul SUA! Toate filmele întregi (muguri și skidii) trebuie să fie la sol cât mai mult posibil în măcinația de cafea.
În siropul de coacăze încălzit, adăugați tocat în pulbere condimente.
Înainte de fierbere, vărsăm oțet în sos.
Înlocuirea cu oțet de 5 minute și îmbutelierea pe sterilizată de toate regulile de borcane. Sosul roșu coacăze pentru carnea de iarnă este gata!

Bucurați-vă de gustul luminos de vară chiar și în cele mai reci zile de iarnă și vreme rea!

Fără infracțiune, dar, în general, Ketchup și tot felul de derivați pe bază de roșii, adesea furnizați mâncăruri de carne, sunt blocate lângă sosul coace. Chiar și gătitul acasă, sosul este impresionant instantaneu, de la prima picătură. Amintiți-vă de restaurantul testat. Și asta nu este mai rău! Acidul luminos, saturat ia orice aditivi picant și ascuțiți - confidează cu încredere propriul buchet și datorită conținutului ridicat de pectină naturală, lichidul este fiert până la textura strânsă fără agenți de îngroșare. Zero amidon, făină zero.

Cum ar fi Yoshta, Goaseberry și Coarant Negru, Roșu - în lista celor mai acide boabe. Pentru depozitarea pe termen lung, acidul este necesar, rolul conservantului și protejează împotriva deteriorării premature. Dacă păstrați un sos rulant ermetic, din coacăze roșii pe raftul frigiderului, este profită de februarie (cu puterea extinsă a voinței :). Când intenționați să îndepărtați în cămară, temperatura camerei, după gătire, se toarnă oțetul de masă 9%.

Timp de gătit: 45 de minute / număr de porțiuni: aproximativ 400 g

Ingrediente

curier roșu 700 g
zahăr 150 G.
usturoi 1/2 buc.
rădăcină de ghimbir 20-30 g
chile Pepper 1/2 PC.
sare de mare 10-15 g
bay frunze, coriandru, piper parfumat, mazăre ascuțită în gust

Gătit

Fotografii mari Poze mici

Sosul nostru roșu coacăz este în același rând ca și chutney din India, un sos de periaj la sos de stropi pentru pește și produse din carne. Rafinat. Preparate foarte repede, minute de 20-25 de minute, dar toate dificultățile de preparare - nelichide trebuie selectate, deoarece putregaiul începe să fermenteze, iar billetul pentru iarnă nu ia. Rupte direct de la crengi pentru a scădea pentru o vreme (5 minute) în apă rece. Este mai ușor să scapi de insecte mici, iar frunzele vor apărea până la suprafață.

Noi distrugem fiecare boabe. Deteriorate, zdrobite, dar nu putred în afaceri. Nu vă faceți griji cu privire la integritate, încă de frământare. Principalul lucru este de a elimina gunoiul. Alocarea în colander sub apă curgătoare, se agită și de preferință uscată astfel încât umiditatea și vapul să fie la fel de concentrate, numai pe sucul de coacăze.

Pentru a accelera procesul, recomand mai întâi să fumez, apoi să gătești. Dar puteți și viceversa. Încărcați coacăzi curați în castron, aruncând imediat dinții de usturoi decojiți din coji, câteva inele de chili pod (eliminăm semințele dacă nu un efect de foc), adăugați un fragment mic de ghimbir rădăcină. Toate aceste arome-amplificatoare de gust sunt ușor de înlocuit cu condimente uscate de sol, suplimentează ierburile preferate, rădăcinile, condimentele. Sunt turnat un minut sau doi la Lichid Cashem-Smoothie. Boabe cu o carcasă subțire izbucni rapid și, dacă este necesar, să fie aduse în starea dorită cu un împingător manual.

Transfixul într-un container refractar confortabil, stoarceți sare de mare, nisip de zahăr, boabe de coriandru, mazăre de piper, pune frunza de bay. Zahărul lasă mult. Încercați, depinde mult de varietatea de coacăze. Atât zahărul, cât și sare, și arome trebuie să topească fructe de padure, dar, desigur, respinge departe de preferințele personale.

Compoziția este adusă la fierbere rapidă, reducem încălzirea, adesea agitarea, îndepărtarea petelor lipicioase, îngroșate de pe pereți. Nu acoperim, dăm câteva voință. Scutiți timp de aproximativ 20 de minute. Într-un vas larg, cu un diametru mare și la doze mici, sosul se evaporă destul de repede și gros. Unii preferă singuri, alte grosime. Dar nu stimulați o oră. Repet, pentru depozitare în camera caldă la sfârșit, turnați oțetul de masă 9% (2-3 cent. L.).

Apăsăm prin sită fină - umpleți borcanele sterile, ne scufundăm și răcoriți. În forma fierbinte, consistența este lichidă, după răcire - gelifiere. Tortul parfumat și parfumat nu aruncați. Utilizați modul în care marinada, soda întregul pui, fileu sau cotlete.

După răcire, sosul roșu de coacăze este pregătit pentru carne. Trimiteți la frigider sau la pivniță. Poftă bună!