Dovlecelul este diferit. Dovlecel și dovlecel obișnuit: care este diferența. Dovlecelul este o varietate de dovlecel: este chiar așa

Foarte des în ultima vreme s-a auzit despre o astfel de legumă precum dovlecelul. Astăzi ne vom da seama ce fel de legumă, dacă poate fi cultivată acasă, de ce fel de îngrijire are nevoie și cum este folosită în gătit.

Ce este?

Dovlecelul este un produs popular în Occident. Se referă la soiurile de dovleac, o varietate de dovleac. Are formă alungită și culoare verde. Unul dintre avantajele evidente care merită remarcat este că leguma se coace în 3-7 zile de la înflorire și este deja gata de utilizare. Există doar 16 kcal la 100 de grame de acest produs.

Din punct de vedere al gustului, dovleceii tineri vor fi cei mai buni. Datorită faptului că sunt digerate rapid, se adaugă chiar și în meniul copiilor și persoanelor care țin dietă, se recuperează după boală și merg la recuperare. Leguma este potrivită și pentru cei care au orice probleme digestive. Și, bineînțeles, așa cum am menționat mai sus, dovlecelul este adesea folosit de persoanele care țin dietă și doresc să slăbească și totul pentru că produsul este ușor digerabil și are un conținut scăzut de calorii. Dimensiunea optima a fructului ajunge la 15 cm, se poate consuma atat crud cat si gatit dupa orice reteta preferata: prajit, tocanita, folosire in salate. Legumele se potrivesc bine cu diverse ierburi și condimente.

Leguma a găsit aplicare și în cosmetică. Semințele sale sunt adăugate la creme pentru a regla glandele sebacee. Dacă doriți, puteți crește o plantă chiar acasă, amintiți-vă doar că iubește căldura și chiar și o temperatură pozitivă de până la +2 grade este considerată îngheț pentru plantă și poate duce la moarte. Principalele recomandări includ păstrarea la temperatura camerei și spălarea produsului numai înainte de a mânca.

Cum este diferit de dovlecel?

Dovlecelul este o legumă care nu este ușor de confundat cu dovlecelul, deoarece în exterior nu seamănă prea mult. Gustul, condițiile de păstrare, îngrijirea și principiile creșterii lor sunt, de asemenea, complet diferite.

Puteți găsi diferența dintre aceste două legume prin următoarele caracteristici:

Dovleceii se coacă mult mai repede decât dovleceii. Deja de 4-7 zile puteți colecta fructe coapte. În această perioadă, dovlecelul are o piele subțire și un gust excelent.
Chiar și un începător poate deosebi cele două legume după culoare. Dovlecelul are o culoare verde închis și există multe variante ale acestuia. În dovlecei, dimpotrivă, culoarea este rar verde, mai des există variații de galben și alb.

O diferență notabilă poate fi observată în funcție de dimensiunea legumei. Dovlecelul crește mic și nu depășește 25 cm lungime, ceea ce nu se poate spune despre dovlecel. Puteți crește un dovleac mare, dar, făcând acest lucru, veți pierde alte ovare care vor apărea pe tufiș.

În ceea ce privește semințele, în comparație cu dovleceii, semințele de dovlecel vor fi greu de văzut, deoarece sunt atât de mici încât este greu să le vezi în pulpă.

după cum am menționat mai devreme, dovlecelul se coace mai repede decât dovlecelul, dar trebuie avut grijă cu ei, deoarece legumele necesită multă căldură și lumină solară.

Dovleceii cresc sub formă de tufișuri și nu vor ocupa mult spațiu în grădina dvs., iar dovleceii, la rândul lor, țâșnesc și diverg în direcții diferite.

În ceea ce privește păstrarea, dovlecelul poate fi păstrat acasă la temperatura camerei doar 4-5 zile, în timp ce dovlecelul poate rezista destul de mult.

Dovlecelul câștigă și la gust, deoarece are un gust delicat, ușor dulce și o aromă decentă.Și pulpa de dovlecel este destul de aspră și, prin urmare, este mai bine să o mâncați numai în formă procesată.

După ce am înțeles ce fel de legumă a dispărut sub numele interesant de dovlecel, merită să vorbim despre ce soiuri sunt cele mai populare astăzi.

Soiuri populare

Există varietăți de dovlecei precum „Tsukesha”, „Diamant”, „Fructe galbene”, „Zebră”, „Jade”, „Starling”, „Faraon”, „Banana”, „Ronde”, „Aur”, „ Black Handsome", "Negro", "Tigru". Să vorbim în continuare despre cele mai populare.

Să începem cu soiul care și-a luat numele de la culoare: piele "cu fructe galbene" Când este coaptă, legumele au o culoare galben închis. Soiul are un randament ridicat și nu necesită îngrijire specială. Puteți obține o recoltă bună deja după 40 de zile de la plantarea semințelor, desigur, respectând condiții confortabile pentru creșterea acesteia. În interiorul fructului are o structură densă, suculent și are o culoare galben deschis. Păstrează o rochie demnă de comerț la mișcare și depozitare lungă. Grădinarii sfătuiesc să-l planteze în pământ la sfârșitul lunii mai și începutul lunii iunie. Merită să mănânci fătul cu atenție, deoarece persoanele care suferă de boli de rinichi pot dezvolta o boală precum hiperkaliemia (niveluri crescute de potasiu în sânge) atunci când este abuzat, care poate pune viața în pericol.

Dacă nu ai probleme de sănătate și vrei doar să slăbești sau să treci la o alimentație adecvată, atunci folosește dovlecelul ca bază pentru mese și vei obține cele mai necesare oligoelemente pentru organismul tău.

Următoarea varietate de dovlecei despre care merită să vorbim este "Negru". La fel ca soiul anterior, se coace destul de repede - pentru doar 43 de zile. Tufele arată compact, iar culoarea dovlecelului devine verde închis, motiv pentru care soiul și-a primit numele. Pulpa din interior este, de asemenea, densă, destul de fragedă și ușor la gust. Leguma este potrivită pentru transport, în ciuda faptului că are o crustă exterioară destul de moale.

În ceea ce privește speciile precum soiurile de tufiș, aceasta este o opțiune excelentă pentru cultivarea dovleceilor în sol deschis. În ciuda faptului că tufișul pare compact, frunzele sale cresc destul de larg. Prin urmare, nu este recomandat să plantați astfel de specii aproape, rădăcinile lor nu intră adânc în pământ, ci încearcă să ocupe un loc sub frunziș. Dacă nu lăsați suficient spațiu, atunci dovleceii vor începe să lupte pentru un „loc la soare” și nu numai că le vor lipsi nutrienții, ci doar legumele vor începe încet să moară.

Beneficiu

În ceea ce privește compoziția legumei, atât dovlecelul, cât și dovlecelul sunt aproape identice în ceea ce privește conținutul de nutrienți, doar primii se absorb mult mai ușor și mai repede. Dovlecelul constă din grăsimi, carbohidrați, proteine, precum și acizi, deși în cantități mici. Printre componentele minerale din compoziție, puteți găsi mult calciu, precum și sodiu, magneziu și fier.

După ce vei mânca o astfel de legumă, vei putea observa cum s-a îmbunătățit digestia, datorită căruia metabolismul se va accelera, ceea ce te va ajuta să scapi mai repede de kilogramele în plus. Un alt secret al dovleceilor este că, cu cât este mai mic, cu atât petreceți mai puțin timp gătindu-l. Leguma este bună sub orice formă și cu orice garnitură pe care o preferați. Să-l gătiți pentru o lungă perioadă de timp nu merită, deoarece poate fierbe pur și simplu moale și devine fără gust.

Conținutul caloric și valoarea nutritivă

Acum să trecem la întrebarea care îi îngrijorează pe mulți dintre sexul frumos - acesta este conținutul de calorii și valoarea nutritivă a acestui produs. Într-o măsură mai mare, produsul constă din apă - 92,7%. Proteinele sunt conținute la 100 g de produs 2,7 g, fibre și carbohidrați - 1,1-2 g.

În ceea ce privește vitaminele, aici puteți găsi vitaminele A, B1, B2, B5 și, după cum am menționat mai devreme, magneziu, calciu, fier și potasiu.

Dacă mănânci 100 g de dovlecel, atunci organismul va primi doar 21 kcal.

Dăuna

Ca orice produs, dovlecelul nu are doar calități bune, ci și cele rele sunt prezente.

Produsul poate afecta negativ acele persoane care au boli asociate cu vezica biliară sau rinichi. Compoziția dovlecelului include o cantitate mare de oxalat, el este cel care poate provoca dezvoltarea urolitiază. Dacă știi că producția ta de calciu este afectată, ar trebui să renunți și la această legumă. În plus, dinții pot avea de suferit, deoarece dovlecelul conține semințe care sunt dăunătoare pentru ei, astfel încât smalțul dentar poate fi în pericol.

Îl poți mânca crud?

Dovleceii aparțin genului Zucchini, dar diferă de ei prin faptul că pot fi consumați cruzi în siguranță. Cu toate acestea, ar trebui să aveți grijă, deoarece nu toate tipurile de această legumă sunt benefice pentru organismul nostru. Dovlecelul este o specie care este capabilă să se apere împotriva influențelor mediului prin eliberarea de substanțe toxice pe suprafața cojii sale. De exemplu, cucurbitacina poate provoca otrăviri alimentare complexe, care poate duce chiar la moarte. Prin urmare, dacă cultivați dovlecei în grădina dvs., nu-i plantați lângă alte culturi de legume și fructe de pădure, deoarece otrava se poate răspândi la ele.

În aparență, este extrem de dificil să determinați dacă o legumă este otrăvitoare sau nu, dar în ceea ce privește gust, va fi atât de amar în fructele afectate încât nici nu o veți putea înghiți și, din păcate, această doză este deja suficient pentru deteriorarea corpului. Dar, din fericire, este aproape imposibil să fii otrăvit din dovleceii cultivați pe propriul teren sau cumpărați dintr-un magazin, doar acele produse care au fost în tufiș de mult timp și sunt pur și simplu supracoapte sunt periculoase. În ele poate fi produsă o substanță toxică.

cultivare

Mulți oameni se refuză să cumpere anumite fructe sau legume din piață. La urma urmei, nimeni nu știe cum au fost hrănite și protejate aceste plante în stadiul de maturare. Este mult mai sigur să crești alimente pe propriul teren cu propriile mâini. Dacă aveți de gând să începeți să creșteți o legumă, cum ar fi dovlecelul, atunci merită să vă amintiți că există două moduri de a o planta - răsad și sămânță.

Deci, prima cale este răsadurile. Dovlecelul este o plantă termofilă, așa că dacă locuiți într-un climat destul de răcoros, este mai bine să vă abțineți de la plantarea răsadurilor în sol deschis. O perioadă favorabilă pentru plantarea semințelor va fi aprilie, mai exact, sfârșitul lunii, însă răsadurile ar trebui să fie plantate în pământ după 25-30 de zile.

Această opțiune este potrivită pentru cei care au propriul lor teren și au capacitatea de a crește mai mult de un tufiș. Dacă doriți să creșteți dovlecel pe pervaz, atunci iată un principiu ușor diferit. Înainte de a planta plante, este necesar să sortați toate semințele, să le aruncați pe cele goale și să le uscați bine potrivite pentru plantare. Acest lucru se poate face fie pe baterie, împachetând semințele în hârtie, fie timp de 4 ore la cuptor la o temperatură de 50-60 de grade. După o astfel de uscare, merită să faceți o serie de proceduri.

Primul pas este să spălați semințele. Acest lucru se poate face cu o soluție foarte slabă de permanganat de potasiu. Acidul boric la o concentrație de 0,002% va ajuta la creșterea germinării și a randamentului. Dacă nu doriți să pregătiți o astfel de soluție, există stimulente speciali la vânzare care provoacă creșterea rapidă a plantei.

În continuare, semințele încep o perioadă de așa-numită întărire. Pentru a face acest lucru, puneți semințele într-o cârpă umedă și lăsați la o temperatură medie a camerei timp de 6 ore, după acest timp, mutați pachetul la frigider pentru o zi pe raftul inferior.

În timp ce materialul săditor trece prin etapa de întărire, este necesară pregătirea solului. Pentru a face acest lucru, amestecați sol gazon, humus, nisip grosier și turbă în proporții egale. Dacă nu aveți astfel de componente, atunci puteți achiziționa pământ pentru răsaduri din magazin, dar va trebui totuși adăugat nisip.

Recipientul în care vei crește semințele poate fi complet diferit, variind de la o cană de plastic până la tablete speciale care trebuie mai întâi înmuiate în apă. Acum luați în considerare principiul plantării semințelor în sol pas cu pas.

În primul rând, strângeți solul în recipientul pregătit pentru răsaduri, faceți o mică depresiune pentru semințe și udați bine solul. Merită să răspândiți 1-2 semințe în fiecare gaură, după care trebuie să acoperiți recipientul cu o pungă de plastic și să-l puneți la lumina soarelui. Temperatura aproximativă ar trebui să varieze în intervalul 20-22 de grade Celsius. Când semințele încep să germineze, punga poate fi îndepărtată.

Dacă locuiți într-o regiune în care există condiții meteorologice destul de dificile sau sol argilos, atunci este mai bine să plantați dovlecel pe paturi înalte. Deci legumele tale se pot încălzi bine pentru o creștere rapidă și confortabilă. Atunci când alegeți un loc unde va crește dovlecelul, ar trebui să acordați prioritate locului în care creștea varza sau mazărea.

Îngrijire

Una dintre regulile de bază pentru cultivarea dovleceilor, care merită reținută, este monitorizarea constantă a nivelului de umiditate a solului. Leguma va înflori bine în prezența unui polenizator - o albină sau un bondar. Pentru a-l atrage, pregătiți o soluție pe bază de miere și pulverizați viitoarea recoltă dimineața. Pentru a face acest lucru, luați 1 lingură. miere și amestecați în 1 cană de apă. Dacă nu faceți acest lucru, atunci nu va exista polenizare, ceea ce va face ca planta să înceapă să doară, să se îngălbenească și, în cele din urmă, să se usuce. Se întâmplă că nu există insecte, de exemplu, atunci când sunt crescute pe un pervaz, atunci puteți poleniza singur florile. Pentru a face acest lucru, va trebui să luați o floare masculină și să o sprijiniți ușor de cele feminine. Această acțiune va permite polenului să se miște și să fertilizeze pistilul.

Când dovlecelul începe sezonul de creștere, tufa poate deveni acoperită cu frunze care vor interfera cu aerisirea fructelor și polenizarea ulterioară a acestora. Acest lucru se întâmplă chiar dacă legumele în sine arată destul de compacte. Pentru a scăpa de excesul de verdeață, tăiați 2-3 frunze. Deci planta va începe să crească și să se dezvolte mai bine. Dacă observați brusc că fructele în creștere au început să atingă pământul, atunci puneți o scândură sau placaj sub ele, caz în care recolta nu va începe să mucegăească și să putrezească.

Cât despre recoltarea și depozitarea directă a recoltei, pentru a te bucura de o recoltă bună și de calitate, aceasta trebuie recoltată la timp. Când fructele ating o dimensiune de 10-15 cm, pot fi recoltate în siguranță, tocmai în acest stadiu de creștere fructele sunt cele mai delicioase. Pielea dovlecelului este atât de subțire încât o puteți mânca în siguranță, iar pulpa este și foarte moale. Dacă recoltați la timp, veți crea o oportunitate pentru ca ovare noi să apară și să se recolteze din nou, mai ales că puteți recolta legume aproape în fiecare săptămână vara.

Fructele culese cu coaja subțire pot fi consumate imediat, ceea ce nu se poate spune despre dovlecel. Au pielea ceva mai groasă și pot fi păstrate destul de mult timp. În timpul depozitării, merită să respectați o temperatură de 3 până la 10 grade peste zero, umiditate de cel puțin 60%, dar nu mai mult de 70%. Aerisiți în mod constant camera în care sunt depozitate legumele. În acest caz, este mai bine să acoperiți fructele cu o cârpă, astfel încât lumina să nu cadă asupra lor. Când păstrați dovleceii la frigider, puneți-i într-o pungă. În această formă, ele pot fi păstrate aproximativ o lună. Cel mai bine, proprietățile unei legume sunt păstrate în formă congelată. Îl poți pretăi așa cum vrei și îl poți plia sub această formă la congelator.

Utilizați în gătit

După cum am menționat mai devreme, este mai bine să mâncați fructe tinere și o recoltă timpurie. Cu ele poți face orice îți dorește inima: coace, prăjește, fierbe, pur și simplu mură sau conserva. Supa, piureul de cartofi, tocanele sau chiar smoothie-urile și dulceața de dovlecei sunt o soluție excelentă. Pentru iarnă, poți chiar să gătești caviar. Există caviar de dovleac, același lucru poate fi făcut din dovlecei, va fi o opțiune bună ca gustare. Dacă dieta ta conține un aliment proteic destul de greu, atunci o garnitură de dovlecei va fi un plus grozav la o astfel de cină sau prânz. În acest caz, puteți adăuga dovlecei copți în felul principal și îi presărați ușor cu brânză deasupra, acest lucru îi va face și mai suculenți.

Puteți și mura această legumă. Gustul preparatului va fi delicios, pentru că dovlecelul în sine este dulce, iar marinada poate fi făcută mai acrișă.

Gurmanzii vor adora preparatul cu dovlecei, care va fi umplut cu carne si ornat cu orez. Combinația este pur și simplu uimitoare. In acest caz, dovleceii se taie in straturi subtiri, dupa care carnea tocata se inveleste in ele ca o rulada.

Bucătăria mediteraneană este pur și simplu imposibil de imaginat fără o astfel de legumă precum dovlecelul. Dar înainte de a trimite produsul în tigaie, italienii fac o marinadă din suc de lămâie și ulei de măsline. Combinația acestor componente ajută la simțirea întregii game de arome ale acestei legume murate.

Dovlecelul poate fi consumat și crud. Pentru a face acest lucru, pur și simplu sărați-le, adăugați piper sau sos după gust. De asemenea, dovlecelul este adesea adăugat în salatele de vară, deoarece completează perfect primele legume de vară - castraveți, ridichi, roșii cherry.

Dacă supuneți legumele unui tratament termic, nu va dura mult timp. De exemplu, pentru a fierbe dovlecelul, este suficient doar un minut. Coaja este, de asemenea, o problemă controversată. Cineva preferă să mănânce dovlecel cu ea, iar cineva curăță legumele înainte de a găti.

Încercați dovleceii aluați cu ierburi, parmezan și unt. Chiar și pe masa festivă, un fel de mâncare din aceste componente va arăta foarte demn și va fi o gustare ușoară excelentă pentru meniul principal de sărbători. De asemenea, puteți folosi o rețetă precum rulourile de dovlecel cu adaos de brânză moale și ierburi. Un astfel de aperitiv cu siguranță nu va lăsa oaspeții indiferenți.

Produs perfect pentru cei care fac sport și respectă regulile unei alimentații adecvate. La urma urmei, există doar 16 kcal la 100 de grame. Cu toate acestea, acele persoane care suferă de boli de rinichi ar trebui să fie atenți atunci când mănâncă această legumă, deoarece dovlecelul este în mare parte apă.

Care este diferența dintre dovlecel obișnuit și dovlecel, vezi videoclipul de mai jos.

Tehnologia agricolă

Mulți oameni aleg dovlecelul ca o legumă foarte nepretențioasă. Chiar dacă are nevoie de puțină îngrijire.

Știți cu adevărat diferența dintre dovlecel și dovlecel?

Dovlecelul iubește solul neutru și crește cel mai rău pe sol argilos și acid. Această legumă îi place soarele, așa că trebuie să alegeți un loc deschis, bine luminat pentru plantare. Dovleceii nu au nevoie de udare abundentă, o dată sau de două ori pe săptămână este suficient, iar când dovlecelul începe să dea roade, puteți crește udarea de până la trei sau patru ori. Avantajul dovleceilor este că nu trebuie pliviți, tufele de dovlecel cresc în așa fel încât buruienilor le este foarte greu să supraviețuiască la umbra lor.

Concluzii TheDifference.ru

Deși compoziția chimică a dovlecelului alb și a dovlecelului este foarte asemănătoare și aparțin aceleiași familii - dovleac, putem spune că aceste legume sunt foarte diferite. În acest articol, vă vom spune despre beneficiile pentru sănătate ale dovleceilor, cum să-i gătiți delicios, păstrând în același timp toate vitaminele și mineralele importante.

Ce este această legumă?

Dacă pulpa de dovlecel alb este mai densă și mai grosieră, atunci pulpa de dovlecel, ca și coaja sa, este mult mai fragedă și mai gustoasă.

Care este diferența dintre dovlecel și dovlecel

Nu mâncăm coajă albă de dovlecel; Dovlecelul poate fi consumat cu pielea pe piele – atâta timp cât nu sunt prea mari.

compoziție bogată

Dovlecel pentru pierderea în greutate

Care este scopul

Ce simplu era înainte: cartofi fierți, cartofi prăjiți, dovlecei înăbușiți Și astăzi, pe masa noastră apar preparate din legume cu nume greu de reținut. Unele nu prind rădăcini în dietă, iar altele se mândresc cu fermitate printre mâncărurile tale preferate. Și dacă mai devreme nu existau alternative la felurile de mâncare cu dovlecel, astăzi mulți oameni preferă să mănânce dovlecel - un tip italian de dovlecel. Acum vom lua în considerare diferența dintre dovleceii noștri nativi.

Aspect

Atât dovleceii, cât și dovleceii sunt soiuri de dovleac. Dar avantajul acestor legume este că dovleacul are un proces de coacere destul de lung, iar dovleceii și dovleceii pot fi consumați sub formă de ovare.

Dovlecelul are o formă stufoasă, adesea se întinde pe pământ, are multe ramuri. Dovlecelul crește și sub formă de tufiș, dar mai precis, fără ramificații. Dacă dovlecelul este capabil să crească la o dimensiune gigantică, atunci dovlecelul este mult mai mic decât omologul său. Fructele ambelor legume sunt de formă alungită, dar fructul dovleacului este mai des alb sau galben, iar dovlecelul este mai des verde închis cu un model. Pulpa de dovlecel este mai fragedă, mai moale.

Tehnologia agricolă

Mulți oameni aleg dovlecelul ca o legumă foarte nepretențioasă. Chiar dacă are nevoie de puțină îngrijire. Dovlecelul iubește solul neutru și crește cel mai rău pe sol argilos și acid.

Diferența dintre dovlecel și dovlecel

Această legumă îi place soarele, așa că trebuie să alegeți un loc deschis, bine luminat pentru plantare. Dovleceii nu au nevoie de udare abundentă, o dată sau de două ori pe săptămână este suficient, iar când dovlecelul începe să dea roade, puteți crește udarea de până la trei sau patru ori. Avantajul dovleceilor este că nu trebuie pliviți, tufele de dovlecel cresc în așa fel încât buruienilor le este foarte greu să supraviețuiască la umbra lor.

Dovlecelul iubește căldura și nu tolerează înghețul. Florile de dovlecel sunt mai mari și sunt la o distanță considerabilă unele de altele, ceea ce le face mai ușor de polenizat. Dovlecelul aproape că nu se ramifică, frunzele lor sunt mai mari, uneori au un model, ca fructele. Pentru o bună creștere a dovleceilor, este necesară o temperatură de 22-25°C. În plus, dovleceii, spre deosebire de dovlecel, sunt foarte pasionați de solul umed, udarea abundentă și aerul umed. Această plantă are nevoie de multă apă în timpul înfloririi și coacerii fructelor. Aceste legume nu cresc bine într-un singur loc timp de câțiva ani, este indicat să le transplantați.

Gătit și proprietăți utile

Ceea ce cucerește dovlecelul este că poate fi consumat sub orice formă, chiar și crud. Se mănâncă și coaja fragedă a dovlecelului, dar coaja dovlecelului este mai grosieră, trebuie tăiată. Dovlecelul este cel mai bine înăbușit sau prăjit, iar dovlecelul este bun chiar și cu un tratament termic minim.

Fanii dietei sunt conștienți de faptul că dovlecelul are un conținut scăzut de calorii. Doar 27 kcal.

Dovlecelul este bogat în vitamina C și caroten, iar dovlecelul conține, de asemenea, mult potasiu și acid folic. În bolile de ficat, se recomandă consumul de dovlecel, deoarece elimină substanțele nocive din organism și favorizează separarea bilei.

La fel ca dovlecelul, dovlecelul este foarte digerabil. Există mai mult caroten în dovlecei decât în morcovi și mai multă vitamina C decât în dovleac. Cu o dietă, este pur și simplu indispensabil, deoarece pe lângă un nivel scăzut de calorii, dovlecelul nu trebuie să fie gătit. Dovlecelul are doar 16 calorii.

Concluzii TheDifference.ru

Diferențe externe: dovlecelul este un tip de dovlecel, dar mai mic, frunzele și florile de dovlecel sunt mai mari, ramurile de dovlecel, iar dovlecelul crește într-un tufiș, culoarea fructului în dovlecel este albă sau galbenă, în dovlecel este adesea verde închis .
Dovlecelul este mai termofil și iubitor de umiditate, dovlecelul tolerează mai ușor fluctuațiile de temperatură.
Dovlecelul se coace mai repede decât dovlecelul
Dovlecelul poate fi consumat chiar și crud, dovlecelul este cel mai bine înăbușit sau prăjit.
Ambele legume au un conținut scăzut de calorii, dar dovlecelul are mai puține calorii.

Aspect

Tehnologia agricolă

Dovlecel și dovlecel: care este diferența

Aceste legume nu cresc bine într-un singur loc timp de câțiva ani, este indicat să le transplantați.

Gătit și proprietăți utile

Fanii dietei sunt conștienți de faptul că dovlecelul are un conținut scăzut de calorii. Doar 27 kcal.

Concluzii TheDifference.ru

Diferențe externe: dovlecelul este un tip de dovlecel, dar mai mic, frunzele și florile de dovlecel sunt mai mari, ramurile de dovlecel, iar dovlecelul crește într-un tufiș, culoarea fructului în dovlecel este albă sau galbenă, în dovlecel este adesea verde închis .
Dovlecelul este mai termofil și iubitor de umiditate, dovlecelul tolerează mai ușor fluctuațiile de temperatură.
Dovlecelul se coace mai repede decât dovlecelul
Dovlecelul poate fi consumat chiar și crud, dovlecelul este cel mai bine înăbușit sau prăjit.
Ambele legume au un conținut scăzut de calorii, dar dovlecelul are mai puține calorii.

Aspect

Tehnologia agricolă

Mulți oameni aleg dovlecelul ca o legumă foarte nepretențioasă. Chiar dacă are nevoie de puțină îngrijire. Dovlecelul iubește solul neutru și crește cel mai rău pe sol argilos și acid. Această legumă îi place soarele, așa că trebuie să alegeți un loc deschis, bine luminat pentru plantare. Dovleceii nu au nevoie de udare abundentă, o dată sau de două ori pe săptămână este suficient, iar când dovlecelul începe să dea roade, puteți crește udarea de până la trei sau patru ori. Avantajul dovleceilor este că nu trebuie pliviți, tufele de dovlecel cresc în așa fel încât buruienilor le este foarte greu să supraviețuiască la umbra lor.

Gătit și proprietăți utile

Fanii dietei sunt conștienți de faptul că dovlecelul are un conținut scăzut de calorii. Doar 27 kcal.

Dovlecelul este bogat în vitamina C și caroten, iar dovlecelul conține, de asemenea, mult potasiu și acid folic.

Care este diferența dintre dovlecel și dovlecel

Concluzii TheDifference.ru

Diferențe externe: dovlecelul este un tip de dovlecel, dar mai mic, frunzele și florile de dovlecel sunt mai mari, ramurile de dovlecel, iar dovlecelul crește într-un tufiș, culoarea fructului în dovlecel este albă sau galbenă, în dovlecel este adesea verde închis .
Dovlecelul este mai termofil și iubitor de umiditate, dovlecelul tolerează mai ușor fluctuațiile de temperatură.
Dovlecelul se coace mai repede decât dovlecelul
Dovlecelul poate fi consumat chiar și crud, dovlecelul este cel mai bine înăbușit sau prăjit.
Ambele legume au un conținut scăzut de calorii, dar dovlecelul are mai puține calorii.

Astfel de legume sănătoase și gustoase precum dovleceii nu au fost fructe exotice pentru locuitorii Rusiei de multă vreme. Cu toate acestea, chiar și în urmă cu 20-30 de ani, în grădinile noastre se cultiva în principal dovlecel alb: fructe mari, cu o coajă groasă, necomestabilă și semințe mari - au fost cultivate în Rusia de peste 100 de ani, iar în timpul nostru, mulți grădinari și grădinari sunt bucuroși să planteze dovlecei fără pretenții și sănătoși.

Un coleg cu obișnuitul dovlecel alb este dovlecelul cu fructe verzi, adus la noi din Italia.

Deși compoziția chimică a dovlecelului alb și a dovlecelului este foarte asemănătoare și aparțin aceleiași familii - dovleac, putem spune că aceste legume sunt foarte diferite.

Dovlecel și dovlecel - diferențe botanice și culinare

În acest articol, vă vom spune despre beneficiile pentru sănătate ale dovleceilor, cum să-i gătiți delicios, păstrând în același timp toate vitaminele și mineralele importante.

Ce este această legumă?

Dacă pulpa de dovlecel alb este mai densă și mai grosieră, atunci pulpa de dovlecel, ca și coaja sa, este mult mai fragedă și mai gustoasă. Nu mâncăm coajă albă de dovlecel; Dovlecelul poate fi consumat cu pielea pe piele – atâta timp cât nu sunt prea mari.

Dovlecelul nu crește ca un dovlecel alb: tufa lui nu crește și nu „țese” în toată grădina, astfel încât fructele pot fi cultivate chiar și pe balconul unui apartament din oraș. Frunzele de dovlecel nu sunt înțepătoare; randamentul lor este mai mare și se coc mai repede.

Puteți păstra dovlecelul un an întreg, dacă doriți, și la temperatura normală a camerei - fructele vor fi în ordine perfectă. Acest lucru nu va funcționa cu dovlecelul alb: pielea va crăpa, va începe să se îngălbenească și să putrezească, iar apoi întregul fruct va deveni fără valoare.

Desigur, dovlecelul alb este foarte sănătos, dar cultivarea și consumul de dovlecel este mai ușor și mai convenabil; in plus, sunt mai gustoase si mult mai frumoase.

În America Centrală și de Sud, dovleceii au apărut cu mult timp în urmă - cu multe mii de ani în urmă. Există descoperiri arheologice vechi de aproximativ 9.000 de ani - acest lucru este uimitor. Dar dovlecelul a ajuns în Europa abia în secolul al XVI-lea, ceea ce este de înțeles - la urma urmei, nimeni nu știa despre America înainte de asta.

Italienii au fost cei mai buni la aprecierea noilor fructe - nu este o coincidență faptul că cuvântul „dovleac” este de origine italiană și înseamnă „dovleac mic”. Desigur, aceștia sunt dovlecei mai degrabă mici, iar în Rusia se numesc așa - sau altfel dovlecel italian.

După ce dovleceii au înflorit, fructele apar pe ei după 2-7 zile și pot fi recoltate chiar acolo. Dacă aveți grijă în mod corespunzător de dovlecel, atunci aceștia vor crește cu câțiva centimetri pe zi, iar cultivatorii de legume cu experiență reușesc întotdeauna acest lucru. Dovleceii mici - până la 15 cm, sunt considerați cei mai buni și mai folositori și pot fi consumați cruzi sau după un tratament termic minim. Pielea nu trebuie îndepărtată.

Dovleceii nu sunt doar verzi și alungi; sunt dovlecel galben aprins, mici, rotunji și foarte mici, nu mai mari de un deget - se prăjesc întregi în ulei.

compoziție bogată

După cum am menționat deja, compoziția chimică a dovlecelului și a dovlecelului obișnuit este foarte apropiată, dar substanțele conținute de dovlecel sunt absorbite de organismul nostru mult mai ușor și mai repede.

Dovlecelul conține proteine, grăsimi; acizi grași organici, saturați și nesaturați - deși în cantități mici; există fibre alimentare, carbohidrați, zaharuri complexe și simple, cenușă și multă apă pură. Dintre minerale, dovlecelul are cel mai mult potasiu; există calciu, sodiu, magneziu, fosfor, fier. Compoziția vitaminică este reprezentată de caroten, vitaminele A, C, E, PP, grupa B; Conținutul ridicat de pectină din fructele de dovlecel le permite adesea să fie utilizate în alimentația medicală și dietetică.

Dovlecel pentru pierderea în greutate

Dovlecelul este foarte util celor care vor să slăbească rapid. Dovlecelul are foarte puține calorii - de la 18 la 27 la 100 g, în plus, îndepărtează excesul de lichid din organism, deci sunt folositori nu numai celor care vor să slăbească, ci și celor care suferă de edem.

Care este scopul

Acum este momentul să vorbim despre beneficiile pentru sănătate ale dovleceilor și cine trebuie să-i mănânce. Dovlecelul este util persoanelor cu ficat bolnav - ajută la absorbția proteinelor; pentru probleme cu tractul gastrointestinal, acestea sunt prescrise ca parte a unei diete de crutare; Pacienții diabetici trebuie să limiteze grăsimile și carbohidrații, așa că dovlecelul este și cea mai bună opțiune alimentară pentru ei.

Dovlecelul delicat, gustos și sănătos a devenit un produs indispensabil pentru toți cei care duc un stil de viață sănătos. Mulți grădinari au devenit interesați de această legumă și, deși dovlecelul este foarte termofil, este cultivat în zone cu condiții climatice dificile. Dovlecelul are foarte puține cerințe - suficientă umiditate și căldură. Și randamentul unui tufiș mic poate depăși orice așteptări.

Descrierea dovleceilor

Am aflat despre dovlecel relativ recent - în anii 80. La început, această legumă cu un nume neobișnuit a provocat prudență, dar după ce au gustat această legumă cea mai delicată, grădinarii au găsit rapid cele mai însorite paturi pentru ea.

Dovlecelul este un tip de dovlecel. Numele său, dovlecel, provine de la diminutivul zucca, care înseamnă dovleac în italiană. Și în oameni această legumă se numește „dovlecel italian”.

Datorită gustului delicat al dovleceilor, acesta a câștigat rapid fani.

Dovlecelul este o plantă anuală. Are un tufiș compact, fără ramificații. De aceea, dovlecelul este convenabil să crească în zone mici, deoarece ocupă puțin spațiu. Frunzele sunt ridicate, nu se strecoară pe pământ. Ele arată decorativ - o lamă mare de frunze disecate are o suprafață șifonată și uneori este acoperită cu un model sub forma unei plase argintii. Practic nu există pubescență pe tulpini și pețioli. Culoarea frunzelor este verde, profundă și suculentă. Florile de dovlecel sunt mari, de culoare galben-portocalie strălucitoare, ceea ce atrage multe insecte polenizatoare.

Planta de dovlecel - un arbust mic care este convenabil să crească în orice colț însorit al grădinii

Fructul este alungit, dar există soiuri cu forme rotunjite. Dimensiunea optima pentru recoltare este de 10 - 15 cm, lungimea maxima la care ajunge dovlecelul este de 20 - 25 cm.Coaja este colorata in principal in culori verde inchis sau galben-auriu bogat. Suprafața fructului poate fi decorată cu o varietate de linii, pete și dungi. Pulpa este suculenta, elastica, crocanta, dar foarte frageda.

Fructele de dovlecel sunt foarte asemănătoare cu dovleceii, dar mai mici.

Dovlecelul este, fără îndoială, o legumă versatilă. Este prăjit, aburit, murat, înăbușit, umplut – adică supus tuturor tipurilor de prelucrare culinară. Fructele tinere se consumă crude, adăugându-se la salatele de vitamine (nici măcar nu trebuie să decojești pielea, este atât de fragedă). Conținând doar 21 kcal la 100 g, dovlecelul este un produs alimentar excelent care este indispensabil persoanelor care doresc să capete forme zvelte.

În multe bucătării din lume, chiar și florile de dovlecel italian sunt folosite ca hrană. Sunt umplute cu brânză moale, creveți tocați, prăjiți în aluat.

Florile de dovlecel umplute nu sunt nici măcar un fel de mâncare, ci o operă de artă culinară

O legumă minunată este folosită și în cosmetologie. Din pulpă se prepară măști care calmează, tonifică, hidratează și catifelează pielea feței. Mai mult, în combinație cu diverse ingrediente, dovlecelul este potrivit pentru orice piele.

Dovlecelul este extrem de util. Din punct de vedere al compoziției chimice, este aproape de dovlecel, dar spre deosebire de acesta, substanțele conținute de dovlecel sunt mai ușor absorbite de organismul nostru. Toată lumea poate mânca o legumă - atât bătrânii, cât și tinerii.

Substanțe utile conținute în dovlecel - tabel

În funcție de compoziția minerală, trebuie să se distingă un conținut ridicat de potasiu, precum și fosfor și magneziu. Printre vitamine, în frunte se află A și C. Pe lângă acestea, legumele conține vitamina B6 și elemente utile:

fier;
calciu;
tiamină;
zinc;
sodiu.

Datorită conținutului divers de oligoelemente și vitamine, dovlecelul este un produs indispensabil pentru îmbunătățirea organismului, prevenirea, tratarea și îmbunătățirea stării diferitelor boli. Această legumă sănătoasă ajută la:

activarea proceselor de digestie;
îmbunătățește funcția secretorie și motrică a intestinelor și stomacului;
elimina toxinele și excesul de apă din organism;
ameliorează starea cu gută, nefrită, urolitiază, pielonefrită cronică și tulburări metabolice în organism;
imbunatateste vederea si starea dintilor, parului, pielii.

Legumele sunt utile persoanelor care suferă de:

hipertensiune;
ateroscleroză, hepatită;
colecistită;
colelitiaza;
boli cardiovasculare;
ulcere duodenale;
anemie.

Poate că singura contraindicație, pe lângă intoleranța individuală, este boala renală, în care excreția de potasiu din organism este afectată.

Substantele benefice continute de dovlecel sunt absorbite foarte repede si acest lucru face ca leguma sa fie benefica sanatatii.

Care este diferența dintre dovlecel și dovlecel

În ciuda asemănării și a legăturilor de familie, dovlecelul și dovlecelul au multe diferențe.

Semne externe. Spre deosebire de dovlecel, dovlecelul are un tufiș mare și lăstari lungi ramificați. Culoarea dovlecelului nu este atât de colorată, coaja lui este verde pal, uneori aproape albă. Și floarea este mai mică și mai modest colorată decât cea a dovlecelului.
Fructe. Dovlecelul are aceeași formă ca și dovlecelul, dar acesta din urmă are o dimensiune mai mare a fructelor - până la 40 cm.Coaja este mai rigidă, așa că trebuie îndepărtată în timpul gătitului. Pulpa dovlecelului este mai densă și mai grosieră. Semințele de dovlecel sunt mici, nu se coc mult timp, astfel încât fructele culese la timp nu trebuie curățate. La dovlecei, opusul este adevărat - sunt multe semințe, sunt grosiere și trebuie îndepărtate la gătit.
Condiții de creștere. Dovlecelul este foarte cald și iubitor de lumină, dar dovlecelul poate suporta cu ușurință puțină umbrire.
Rata de maturare și perioada de fructificare. Dovleceii se coc cu aproape o lună mai devreme decât dovleceii. Dar dovlecelul poate da roade mai mult timp, de exemplu, soiurile târzii sunt recoltate la sfârșitul lunii septembrie.
Depozitare. Dovlecelul este o legumă perisabilă. Dar dovlecelul, datorită pielii dense, poate fi păstrat mult timp dacă sunt îndeplinite toate condițiile.
Productivitate. Toată lumea știe că dovlecelul este o legumă rodnică. Dar dovlecelul, chiar și în ciuda dimensiunii mici a fructului, este de aproape 2 ori mai productiv.

Dovlecel și dovlecel - care sunt asemănările și diferențele - video

Soiuri populare

Popularitatea dovleceilor a trezit interesul crescătorilor. S-au născut multe soiuri cu caracteristici și culori diferite. Să luăm în considerare unele dintre ele.

Tsukesha

Aprobat pentru cultivare în regiunile Central, Volga Mijlociu și Orientul Îndepărtat. Recomandat pentru sere cu peliculă de primăvară. Fructele ajung la maturitate tehnică la 51 de zile după germinarea semințelor. Tufa nu are lăstari laterali. Genea principală este scurtă. O frunză mare verde închis puternic disecat are o formă cu cinci lobi. Fructul este cilindric, cu lungimea de până la 40 cm.Greutatea medie este de 890 g. Coaja este subțire, netedă, verde închis cu pete de culoare verde deschis. Pulpa este albă, suculentă, are gusturi excelente. Productivitatea este bună - până la 12 kg pe 1 m². Putregaiul cenușiu este afectat într-un grad mediu.

Dovlecel Tsukesha - un soi popular de coacere timpurie

Noua varietate de dovlecei Tsukesha se distinge prin tufiș și exact asta îmi place. Nu am mult teren și fiecare resturi își merită greutatea în aur, așa că aspectul acestui soi vă permite să colectați o suprafață semnificativă a grădinii.

Pomidorchik

http://forumsadovodov.com.ua/viewtopic.php?p=6136

negru

În 2007, a fost inclusă în Registrul de stat pentru regiunile Caucazului de Nord și Orientului Îndepărtat. Sezonul de creștere este scurt - 43 de zile. Tufa este compactă, cu frunze mici, puternic disecate. Suprafața plăcii este pătată, cu pubescență ușoară. Fructul este de lungime medie, de formă cilindrică cu un diametru mic. Pielea este verde închis cu pete difuze. Greutate de la 400 la 900 g. Calitățile gustative sunt excelente. Productivitatea este bună - 464 - 777 kg / ha. Are o rezistență relativă la temperaturi scăzute.

Zucchini Negro are calități gustative excelente

Negro este verde închis, lucios, fructul este nivelat, alungit, gustul este cel mai bun dintre toate pe care le-am încercat ca aspect similar cu Aeronaut, dar nu atât de mare

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=1186&start=795

Zolotinka

În 2010, a fost aprobat pentru cultivare în toate regiunile țării. Recomandat pentru teren deschis în ferme private. Începe să rodească la 40-45 de zile după germinare. Planta este de talie medie, cu frunze puternic disecate de marime medie. Suprafața plăcii este verde închis, cu o ușoară pete. Fructul este sub formă de cilindru, cu nervuri medii sau puternice. Pielea este galbenă, există puncte mici. Pulpa este fragedă, densă, la gust ușor dulce. Greutatea fructelor de la 700 g la 1 kg. Randament 5,2 kg/m².

Dovlecelul Zolotinka este bine păstrat datorită cojii sale dense

Am crescut acest soi de mai multe ori. Randamentele sunt foarte bune. Dar nu pot spune același lucru despre rezistența la boli. Mult mai sensibil la putregai decât dovlecelul verde închis.

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=63&t=1927#p13234

pui de tigru

Anul includerii în Registrul de Stat 2008, aprobat pentru cultivare în toate regiunile. Recomandat pentru cultivare în ferme private. De la stadiul de germinare până la fructificare, trec 60 - 65 de zile. Planta este un arbust ușor ramificat cu frunze mici, puternic disecate. Fructul este lung, curbat, cilindric. Suprafața este striată, culoarea se caracterizează prin alternarea dungilor verde închis și verde deschis și pete difuze puternice. Pulpa este densă, fragedă, are o culoare crem deschisă plăcută. Masa unui fruct copt este de la 720 g la 1,2 kg. Productivitatea este de 5,7 - 7,4 kg/ha. Diferă în ceea ce privește rezistența la secetă.

Pui de tigru de dovlecel - soi rezistent la secetă

Dovlecelul este doar pentru mâncare, precum Tiger Cub și Murzilka. Plantez 2 tufișuri în 2 butoaie cu scurgeri, dar 1 tufiș este mai bine, deoarece se zdrobesc unul pe celălalt

http://flower.wcb.ru/index.php?showtopic=14318&st=40

Skvorushka

Aprobat pentru cultivare în regiunea Centrală și Volga-Vyatka în 2009 Recomandat pentru fermele private. Perioada de la germinația completă până la maturitatea tehnică este de 46-57 de zile. Planta este stufoasă, compactă. Frunzele sunt medii, ușor disecate. Ajuns la maturitatea tehnică, fructul capătă o formă de pară curbată. Suprafața este ușor nervură, verde, decorată cu un model sub formă de pete. Pulpa de densitate medie, blanda, cu gust excelent. Greutatea fructelor de la 700 g la 1,1 kg. Productivitatea este mai mare decât soiurile standard - 580 - 735 kg / ha. Este rezistent la secetă și frig.

Dovlecelul Skvorushka rezistă la ritmurile reci și la perioadele uscate

Am semănat Skvorushka anul acesta - un fel de groază. Nu doar NU moale, dar nici nu a avut timp să se estompeze, ci deja o piele de lemn. Și acum vreo 3 ani am plantat - păreau a fi mai moi.

MurziK

Aeronaut

Regiunile de admitere sunt Central, Volga-Vyatka, Nord-Vest, Nizhnevolzhsky, Ural, Orientul Îndepărtat, Siberia de Est. Anul intrării în Registrul de Stat este 1987. De la lăstari complete până la perioada de colectare, trec 46 de zile. Planta de tufiș compactă, cu un lăstar principal scurt și câteva gene. Fructul este cilindric cu o suprafață netedă de culoare verde închis. Există un model sub formă de puncte mici de culoare verde deschis. Pulpa este crocantă, densă, suculentă, fragedă, de culoare galben-albicioasă. Calitățile gustative sunt remarcate ca fiind bune. Greutatea fructelor 1,3 kg. Randament 7 kg la 1 m². Rezistența la bolile virale este puternică, la mucegaiul praf - peste medie. Are transportabilitate excelenta.

Dovlecelul Aeronaut este apreciat pentru rezistența la boli

În general, mi-a plăcut cel mai mult Aeronaut - au crescut înaintea tuturor, foarte fructuos și gustoși.

Tisza

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=63&start=20&t=633

plantarea dovleceilor

Dovlecelul poate fi cultivat în două moduri - răsad și sămânță. Fiecare dintre ele are propriile sale caracteristici.

Plantarea pentru răsaduri

O cultură fragedă și iubitoare de căldură în regiunile cu agricultură riscantă este cultivată cel mai bine în răsaduri. Dar este mai bine să nu vă grăbiți să semănați răsaduri, mai ales dacă locuiți în regiuni cu un climat rece. De regulă, semănatul se efectuează la mijlocul sau sfârșitul lunii aprilie, așteptându-se ca transplantarea în pământ să aibă loc în 25 până la 30 de zile.

Semințele de dovlecel nu își pierd capacitatea de a germina timp de 10 ani. Dar cei mai de înaltă calitate sunt considerați copii de 2 - 3 ani.

Semințele de 2 - 3 ani au o germinație bună

Răsadurile pe pervaz

Înainte de plantare, tratați semințele pentru a le îmbunătăți germinarea. Dar mai întâi, parcurgeți-le, separând semințele goale. Apoi încălziți materialul selectat. Cel mai simplu mod este să înfășurați semințele în cârpă de bumbac și să le puneți pe bateria de încălzire centrală, să le lăsați acolo timp de 3 zile. Dar le puteți ține timp de 4 - 6 ore la o temperatură de 50 - 60 ° C în cuptor.

După părerea mea, această metodă este mai dubioasă. Există riscul să le prăjiți pur și simplu sau să nu le încălziți suficient, deoarece cuptorul tuturor arată cu exactitate temperatura potrivită.

Pentru a dezinfecta semințele, țineți timp de o jumătate de oră într-o soluție slabă de permanganat de potasiu. Apoi clătiți.
A doua zi, semințele se vor petrece într-o soluție de acid boric (0,002%). Această procedură va crește germinația, va spori creșterea inițială, va crește randamentul cu 10 - 20%. Poti cumpara diverse stimulente de crestere dintr-un magazin specializat, dau si rezultate excelente.
Apoi urmează întărirea. Se lasă semințele învelite într-o cârpă umedă la temperatura camerei timp de 6 ore. Apoi, timp de 1,5 zile, puneți pe raftul de jos al frigiderului.

Pentru ca semințele să mulțumească cu lăstari prietenoși, acestea trebuie prelucrate înainte de însămânțare.

În timp ce semințele sunt procesate, nu pierdeți timpul, ci pregătiți tot ce aveți nevoie pentru semănat. Pregătiți singur amestecul de sol, amestecând proporții egale de sol murdărit, humus, nisip grosier și turbă cu aciditate scăzută. Nu uitați să dezinfectați compoziția pregătită, vărsând permanganat de potasiu roz deschis. Dacă componentele necesare nu sunt la îndemână, puteți cumpăra pământ pentru răsaduri de la o florărie, dar trebuie adăugat nisip.

Este recomandabil să plantați semințele în recipiente separate, deoarece rădăcinile delicate pot fi deteriorate în timpul culesului. Puteți pregăti orice recipient pe care îl aveți la îndemână - căni de unică folosință (dar nu cele mai mici), ghivece pentru răsaduri, căni de turbă sau tablete speciale de plantare, după ce le-ați înmuiat în apă.

Aterizare și îngrijire

Umpleți recipientul cu amestecul de sol pregătit. Se toarnă din abundență și se seamănă 1 - 2 semințe în fiecare recipient. Închideți până la o adâncime de cel mult 3 cm. Așezați semințele plat.
Acoperiți paharele cu o pungă de plastic și puneți-le în cel mai luminos loc. Pentru germinarea normală, semințele au nevoie de o temperatură în intervalul 20 - 22 ° C.
După 5 zile, semințele vor germina. Când toate răsadurile ies, punga poate fi îndepărtată pentru ca răsadurile să nu sufere de umiditate ridicată.
Pentru a evita întinderea răsadurilor în primele 10 zile după germinare, reduceți temperatura - în timpul zilei de la 15 la 18 ° C, noaptea de la 12 la 15 ° C. Umiditatea nu este mai mică de 60%, dar nu mai mare de 80%.
Udați moderat, menținând solul umed, dar nu inundați. Udați numai cu apă caldă (25C°)!
Iluminarea ar trebui să fie maximă, astfel încât răsadurile să nu se întindă.

Semănat semințe pentru răsaduri - video

Eu cresc răsaduri pe fereastra de sud. Soarele Crimeei strălucește puternic, așa că întotdeauna umbrez răsadurile la amiază. Refractate în sticlă, razele pot duce la ofilirea plantelor fragede și la suprauscarea solului.

În timpul creșterii răsadurilor, hrăniți-l de două ori. Prima dată, când răsadurile au 8 - 10 zile, a doua - după 2 săptămâni. Ca pansament de top, se folosesc de obicei îngrășăminte complexe. Puteți prepara o soluție de superfosfat - 2 g la 1 litru de apă.

Răsadurile într-o seră sau sub o peliculă

Dacă respectați toate regulile de mai sus, atunci într-o seră sau sub o peliculă puteți crește răsaduri puternice în cupe. Bineînțeles, trebuie să mânuiești, mai ales în zilele caniculare. Pentru ca răsadurile să nu putrezească, va fi necesar să deschideți ușor adăposturile, dar faceți acest lucru numai din partea sub vânt. Dar, pe de altă parte, astfel de răsaduri vor fi mai întărite decât cele de interior.

Transplantarea răsadurilor în pământ

Momentul transplantării răsadurilor într-un pat deschis ar trebui să coincidă cu condițiile meteorologice potrivite pentru aceasta. Răsadurile fragede nu suportă frigul, așa că solul trebuie încălzit până la 12 ° C la o adâncime de 10 cm. Această vreme apare la sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie. Nu uitați să întăriți răsadurile de acasă cu 1,5 - 2 săptămâni înainte de a transplanta în pământ, luându-le afară și mărind treptat timpul petrecut în aer.

Dacă sunteți ghidat de semne populare, atunci momentul plantării răsadurilor este determinat de păpădia înflorită.

Paturile de dovlecel sunt pregătite într-un mod special. Alegeți zona cea mai iluminată, deoarece planta trebuie să fie asigurată cu cantitatea maximă de căldură și lumină. Datorită acestui fapt, răsadurile încep rapid să crească și depășesc chiar și dovleceii cu creștere rapidă.

Dovleceii italieni preferă lutoase cu aciditate scăzută sau neutră, al căror avantaj principal este fertilitatea și friabilitatea bună. Din toamnă, locul selectat este curățat de resturile de vegetație. Planificați direcția paturilor - de la sud la nord. Model de aterizare - 70/70 cm.
Conform schemei planificate, gropile sunt săpate la 25–30 cm adâncime și 40/40 cm lățime.Reziduurile de plante colectate sunt plasate pe fundul gropii - buruieni, vârfuri, frunze căzute, crenguțe. Nu folosiți resturile de plante bolnave! Un astfel de substrat în timpul descompunerii nu numai că va încălzi sistemul radicular, ci va deveni și o sursă suplimentară de nutrienți.
Primăvara, când se formează condiții favorabile pentru transplantarea răsadurilor în pământ, luați 1 lingură. l. superfosfat dublu, uree, sulfat de potasiu (se poate fără el), un borcan de jumătate de litru de cenușă de lemn. Se amestecă totul bine cu pământul și se umple gropile. Se dovedește o movilă mică.
Mijlocul movilei este vărsat cu o soluție caldă de permanganat de potasiu (1,5 g per găleată de apă), pământul se va așeza, iar răsadurile sunt plantate într-o masă cremoasă. Transplantul se realizează prin transbordare, pentru a nu deteriora rădăcinile fragile.
După aceea, acoperiți palierul cu o peliculă. Dar condensul se adună adesea sub film și umiditatea crește. Pentru răsaduri, acest lucru este dăunător, așa că efectuați aerisirea în mod regulat, ridicând filmul în sezonul cald.

Transplantarea răsadurilor în sol deschis - video

Mă descurc puțin mai ușor după părerea mea. Pentru a închide paturile va avea nevoie de multă peliculă. Prin urmare, plantez răsaduri sub sticle de apă de plastic de 6 litri, după ce le-am tăiat fundul. Îngrop fiecare sticlă în pământ cât este udă; acest lucru este foarte ușor de făcut. Pentru a ventila răsadurile, scot pur și simplu capacul. Când planta tânără prinde rădăcini și devine mai puternică, scot sticla.

În loc de material de acoperire, puteți folosi sticle de plastic

În regiunile cu condiții meteorologice severe sau în zonele cu sol argilos greu, dovlecelul este recomandat să fie plantat în paturi înalte. În astfel de structuri, solul se încălzește mai repede, ceea ce înseamnă că dovlecelul se va simți confortabil.

Plantarea semințelor în pământ

Această metodă de aterizare este destul de potrivită pentru regiunile sudice și pentru Fâșia de Mijloc.

Înainte de plantare, semințele sunt supuse tratamentului deja descris mai sus, dar înainte de plantare în pământ, trebuie lăsate să eclozeze pentru a accelera procesul de ieșire a mugurilor. Pentru a face acest lucru, înfășurați semințele tratate într-o cârpă umedă, de preferință tifon, și lăsați câteva zile la temperatura camerei. Asigurați-vă că verificați dacă semințele nu cresc prea mult. Este necesar să se planteze în pământ de îndată ce apare un mic mugur verde din gura semințelor. Semințele crescute excesiv, în care apar rudimentele frunzelor de cotiledon, se dezvoltă mai slab.

Semințele încolțite vor germina mai repede

Semănatul semințelor într-o grădină deschisă începe de la sfârșitul lunii mai până la începutul lunii iunie, când pământul este suficient de cald. Modelul de aterizare este același.

Proces pas cu pas

Adăugați o mână de humus și cenușă în gaura săpată, amestecați bine cu pământul și turnați apă.
Într-o gaură pot fi plasate până la 2 semințe.
Adâncimea semințelor care lovește solul depinde de densitatea acestuia. În sol afânat, o sămânță poate fi îngropată până la 5 - 6 cm.Dacă solul este dens, greu, atunci plantarea se efectuează la o adâncime mai mică - până la 4 cm.
După plantare, fiecare gaură trebuie mulcită cu pământ uscat, astfel încât umiditatea să se evapore mai lent.

În solurile afânate, puteți planta o sămânță mai adânc, în soluri dense - dimpotrivă, nu se recomandă adâncirea

Atunci când alegeți un loc pentru plantarea răsadurilor sau a semințelor, nu uitați de rotația culturilor. Precursori buni sunt:

varză;
solanacee;
mazăre.

Îngrijirea dovlecelilor

Dovlecelul italian nu este o plantă prea capricioasă, dar are nevoie de umiditate bună.

Îngrijirea răsadurilor transplantate

Dovlecelul este o legumă iubitoare de umezeală, așa că udarea ar trebui să fie în timp util. Nu lăsați pământul de sub tufiș să se usuce, altfel dovlecelul va scăpa ovarele. Dar nici nu merită să inundați pământul, rădăcinile lipsite de oxigen pot începe să putrezească.

În fiecare regiune, regimul de irigare variază în funcție de precipitații și de numărul de zile însorite, dar irigarea standard se efectuează 1 dată în 5 zile. În timpul fructificării, crește - 1 dată în 3 zile. Norma apei sub tufiș este de 10 - 12 litri.

Udați numai cu apă caldă. Încercați să nu obțineți umezeală pe frunze și ovar, așa că turnați sub rădăcină. Este recomandabil să efectuați procedura dimineața devreme.

Udă dovlecelul doar cu apă caldă sub rădăcină

Prima hrănire se efectuează la 2 săptămâni după transplant. Se folosesc îngrășăminte minerale complexe, care se aplică strict sub rădăcină după umezirea prealabilă. Dovlecelul este foarte sensibil la materia organică. O soluție de mullein 1/10 sau gunoi de grajd de pui 1/20 va fi utilă în timpul înfloririi. Dar dacă nu există un astfel de îngrășământ, cenușa de lemn va ajuta. În perioada de formare a fructelor, dovlecelul are nevoie de suplimente de fosfor-potasiu. Soluția de lucru este preparată conform instrucțiunilor.

Păstrați paturile de dovlecei italieni curate. Plivitul și slăbirea după udare sunt regulile de îngrijire, care nu trebuie neglijate. Și nu uitați de proprietățile benefice ale mulciului. Va ajuta la menținerea unui nivel normal de umiditate în sol și va proteja rădăcinile de supraîncălzire.

Zucchini iubește paturile curate

Îngrijirea dovleceilor din semințe

Când apar lăstari, cea mai puternică plantă trebuie lăsată în gaură. Slabul trebuie tăiat sau smuls. Dacă încercați să trageți, faceți-o cu atenție pentru a nu deteriora rădăcinile răsadului rămas. La o lună după plantarea semințelor, pe sol se aplică pansament superior - 40 g de îngrășământ mineral complex dizolvat în 10 litri de apă. În caz contrar, îngrijirea se face în același mod ca și pentru plantele crescute din răsaduri.

Reguli generale de îngrijire

Indiferent de modul în care este plantat dovlecelul, există reguli generale pentru îngrijirea acestuia.

Recoltarea și depozitarea

Pentru a aprecia gustul dovlecelilor, trebuie recoltați la timp. Fructele care au ajuns la 10 sau 15 cm în dimensiune sunt cele mai delicioase. Au carnea cea mai delicată, iar coaja lor este atât de subțire încât poate fi mâncată.

O caracteristică a dovleceilor este faptul că, dacă nu recoltați la timp, fructele noi nu vor fi legate.

De regulă, fructele coapte sunt îndepărtate în fiecare săptămână. Dar în plină vară trebuie făcut mult mai des. Tăiați dovlecelul împreună cu tulpină, cu cât este mai lung, cu atât legumele se pot păstra mai mult timp.

Recoltați dovlecelul la timp

Pentru depozitare, selectați numai fructe întregi, a căror coajă nu prezintă semne de deteriorare mecanică sau de altă natură. Soiurile cu maturare timpurie sunt de obicei consumate imediat. Dar soiurile cu coajă densă (Skvorushka, Zolotinka) pot fi depozitate aproape toată iarna, așezate într-un singur strat. Principalul lucru este că nu se ating unul de celălalt. Conditii de depozitare:

temperatura de la 3 la 10°C;
umiditate 60 - 70%;
ventilație constantă a încăperii.

Locul de depozitare trebuie să fie privat de acces la lumină. Prin urmare, dacă fructele sunt într-o cutie pe balcon, acestea trebuie acoperite cu o cârpă groasă deasupra.

Dovleceii se pot păstra la frigider punându-i în pungi perforate. Așa că mint o lună. Legumele congelate sunt perfect conservate. Tăiate în cercuri sau cuburi și ambalate în pungi de plastic strânse, fructele pot sta în liniște până la următoarea recoltă. Iar blankurile de dovlecel sunt cea mai bună modalitate de a diversifica dieta de iarnă.

Gurmanzii vor aprecia gustul dovleceilor din conserve

Boli si daunatori specifici dovleceilor

Dacă îndepliniți corect condițiile de plantare și țineți cont de rotația culturilor, atunci se asigură o recoltă sănătoasă. Dar problemele cu vremea și unele greșeli de îngrijire pot duce la răspândirea celor mai frecvente boli pentru dovlecel. Dacă recunoașteți boala la timp și aplicați urgent măsuri de control, nu se va întâmpla nimic groaznic.

Pentru a preveni ca bolile să perturbe cât mai puțin paturile de dovlecel, asigurați-vă că luați măsuri preventive:

prelucrați corespunzător solul înainte de plantare;
colectează resturile vegetale;
urmați modelul de plantare - paturile îngroșate sunt cel mai adesea afectate de boli;
respectați regimul de irigare, mai ales cu posibile diferențe de temperatură;
nu supraalimentați dovleceii cu îngrășăminte cu azot.

Pe lângă boli, dăunătorii pot deranja și planta. Cele mai periculoase sunt omizile cu scoop, care se înfundă în interiorul tulpinii și se hrănesc acolo, în urma cărora planta moare. Necazurile pot aduce colonii de afide și muște încolțite. Pentru combaterea dăunătorilor folosesc Fufanon. Ca măsură preventivă, tufișurile sunt tratate cu infuzie de hrean. Pentru a face acest lucru, frunzele sau rădăcinile plantei sunt măcinate într-o mașină de tocat carne, recipientul este umplut cu 1/3, restul este completat cu apă. Insistați oră și filtrați. Pulverizat seara pentru a nu arde frunzele.

Omida scoop este periculoasă deoarece afectează planta din interior

Cunoscând caracteristicile cultivării dovleceilor, chiar și un grădinar începător poate obține o recoltă decentă. Și având în vedere fructificarea excelentă a dovlecelului italian, te poți bucura de o legumă proaspătă toată vara. Și iarna, pregătiți apusuri delicioase. Unele soiuri, cu condiții de depozitare adecvate, pot reface aportul de vitamine al organismului în timpul iernii.

O zi buna! Numele meu este Irina. Locuiesc într-un loc minunat - Crimeea. Prin educație – un educator. Iubesc foarte mult natura și animalele. Sunt pasionat de floricultură de multă vreme, iar înțelepciunea grădinii abia a început să stăpânească. Motto-ul meu este trăiește și învață.

Dovlecelul este un tip de dovlecel adus la noi din Italia. Putem spune că dovlecelul este un dovlecel verde. Italienii îi spun cu afecțiune „zukina”, care înseamnă „dovleac”. Aparține familiei de tărtăcuțe, cum ar fi dovleceii, dovleceii, castraveții, pepenii, pepenii verzi. Interesant este că este mai corect să numim dovlecelul boabe, dar suntem mai obișnuiți să-l referim la legume. Nativii din America de Sud și Centrală cunoșteau această plantă din cele mai vechi timpuri. Prima mențiune despre dovlecel datează din anul 7000 î.Hr., ceea ce este confirmat de săpăturile arheologice din Mexic. Leguma a venit în Europa în secolul al XVI-lea și, la fel ca majoritatea curiozităților, a fost cultivată în grădinile botanice ca plantă ornamentală. Cultivam peste 10 tipuri de dovlecel.

Comparați aspectul plantelor și fructelor de dovlecel și dovlecel

Legumele cresc sub formă de tufiș. Doar - sub forma unui tufiș compact de 70-120 cm înălțime, cu puține ramificații. Nu împrăștie, ca un dovlecel, genele lungi, ceea ce face ca îngrijirea lui să fie mult mai convenabilă.

Dovlecelul nu are gene lungi

Dovlecelul are frunze mai mari, de peste 25 cm diametru, crestate, adesea modelate, cu dungi si pete argintii. Au o pubescență ușoară înțepătoare, dar există și neînțepătoare, spre deosebire de frunzele de dovlecel.

Adesea există un model argintiu pe frunzele tufișului de dovlecel, grădinarii chiar îl confundă cu o boală.

Tufa rar, formată din câteva frunze pe petiole lungi, permite albinelor să polenizeze cu ușurință florile de dovlecel. Dovlecelul are o formă alungită, dovlecelul crește nu numai sub formă de cilindru, ci și sub formă de minge mică. Dovleacul cu fructe albe ajunge uneori la dimensiuni gigantice, ca un dovleac, iar lungimea maximă a speciei italiene este de 25 cm.

Dovlecelul nu crește atât de mare

Dovlecelul diferă prin culoare. Dovlecelul poate fi verde deschis, albicios și galben deschis.

Culoarea dovlecelului este de obicei monocromatică

Coaja de dovlecel este foarte diversă la culoare: verde închis, negru, galben, gri-albastru, dungi, pestriță. Dar, în orice caz, este comestibil și conține vitamina C.

Dovlecelul Kuand are frunze mari cu un model argintiu

Într-un dovlecel matur, semințele sunt mari; înainte de gătit, întregul miez este îndepărtat. Semințele de dovlecel sunt mici, sunt aproape invizibile în pulpă, iar legumele se consumă întregi.

În fructele de dovlecel matur, semințele sunt mari și necomestibile, iar semințele de dovlecel sunt invizibile în vase.

Randamentul de dovlecel este mai mare

O tufă de dovlecel dă 5–9 fructe, în dovlecei randamentul este mai mare - 15–20. Florile mari de dovlecel galben sunt situate în cea mai mare parte în partea superioară a tufișului, ciorchini masculini, femele - individual. La fel ca dovleceii, sunt dioici și polenizați de insecte. O trăsătură caracteristică a dovlecelului este capacitatea de a forma mai multe flori feminine.

De asemenea, diferă în mod favorabil de dovlecel prin precocitatea sa, se coace mai devreme - fructele pot fi îndepărtate la 5-7 zile după formarea ovarului. Fructele încep să apară în iunie, se recoltează de 2-3 ori pe săptămână cu o creștere de 10-15 cm.În această etapă, dovleceii au coaja cea mai delicată, greutatea fructului nu depășește 300 g.

Caracteristici ale creșterii dovlecelului ca soi de dovlecel

Dovlecelul este un tip de dovlecel, au o tehnică agricolă comună, deși aici există nuanțe. Leguma este nepretențioasă, crește mai bine pe soluri lutoase nisipoase afânate cu aciditate medie. Îi plac zonele bine luminate. Nu este recomandat să-l plantați după dovleac pentru a evita bolile.

Cei mai buni predecesori ai dovleceilor sunt leguminoasele, varza, roșiile.

Dovlecelul este o cultură foarte termofilă. Pentru germinarea semințelor, este necesară o temperatură de + 12 ... + 14 ° C, pentru dezvoltarea cu succes a plantelor - + 22 ... + 25 ° C. Semințele care au stat mult timp în sol rece germinează prost și din ele cresc plante slăbite, neputând să dea o recoltă bună. Prin urmare, atunci când creșteți pe un loc pentru prima dată, este recomandabil să acoperiți locul de plantare cu o peliculă, deoarece chiar și cu înghețuri ușoare pe termen scurt (până la -1 ° C), plantele mor.

Dovlecelul este mai puțin pretențios. Este suficient să-l udați de 1-2 ori pe săptămână, la fructificare, creșteți udarea de până la 3-4 ori. Dovlecelul, spre deosebire de dovlecel, preferă să crească în sol umed. Leguma are nevoie în special de umiditate în timpul formării ovarelor și al coacerii fructelor. Avantajul dovleceilor este că nu au nevoie de plivitul: genele lor lungi se întind pe pământ, iar buruienile pur și simplu nu supraviețuiesc la umbra sub ele. Dovlecelul formează un tufiș îngrijit, nu crește mult, așa că trebuie să slăbiți în mod regulat și să pliviți solul din jurul lui.

Dovleceii, ca și dovleceii, sunt sensibili la fertilizare. Se recomandă ca plantele să fie hrănite de cel puțin trei ori pe sezon cu mullein lichid sau excremente de păsări. Pentru ca pe tufiș să apară mai multe ovare, grădinarii cu experiență au tăiat 25% din frunze când fructele se coc.

Este mai bine să tăiați fructele de dovlecel cu un cuțit, astfel încât în locul lor să se formeze ovare noi.

Nuanțe culinare

Puțini dovlecei, spre deosebire de dovleceii cu coajă tare cu fructe albe, au o calitate bună de păstrare și pot fi păstrați până la următoarea recoltă. Vor rezista doar câteva săptămâni în frigider.

Fructele de dovlecel copt Zebra pot fi păstrate câteva luni, dar aceasta este mai degrabă o excepție.

Dar, spre deosebire de dovleceii clasici, aceștia pot fi consumați cruzi sub formă de o varietate de salate, tartine, gustări și adaosuri la felurile secundare. Dovlecelul are pielea subțire care nu este tăiată. Chiar și florile sunt comestibile, care sunt umplute cu brânză, slănină și prăjite în ulei.

Dovlecelul poate fi consumat crud, se poate face salate și gustări delicioase

Din dovlecei se pot face clatite, smoothie-uri verzi, fripturi, supe. În mod tradițional, în Italia se adaugă la paste.

Dar dovleceii cruzi sunt fără gust, trebuie supuși unui tratament termic, în timp ce tăiați coaja aspră. Dovlecelul este un produs alimentar, se recomanda includerea lui in alimentatia copiilor si persoanelor cu afectiuni ale sistemului digestiv. Există doar 16 kcal în 100 g de fructe. Leguma conține carbohidrați, vitamine din grupa PP, caroten, potasiu, fosfor. Au mai multă vitamina C decât dovlecelul alb. La fel ca dovlecelul obișnuit, dovlecelul este util pentru boli hepatice, ateroscleroză. Îndepărtează sărurile din organism, curăță sângele, întărește corpul.

Din florile de dovlecel se prepară un decoct care ajută la alergii. Semințele de dovlecel, bogate în vitamina E și proteine, sunt folosite în cosmetologie pentru a crea creme.

Dovlecelul este același dovlecel, la aspectul căruia crescătorii au făcut o treabă bună, dar în final au obținut un fruct gustos, roditor, cu coacere timpurie. Compactitatea tufișului, productivitatea ridicată îl disting favorabil de dovlecelul obișnuit. Legumele luminoase în miniatură, luate direct din grădină, sunt bune pentru sănătate. Pot fi folosite crude, coapte la cuptor, la gratar si savurate cu aroma lor delicata.

Există o părere că dovlecelul și dovlecelul sunt unul și același produs. Adesea, aceste nume sunt folosite ca sinonime, dar de fapt aceasta nu este utilizarea corectă. Există o diferență între aceste legume care trebuie luată în considerare la cumpărarea și prepararea acestor produse.

Descriere și caracteristici

Mulți oameni sunt interesați de ce este dovlecelul - o legumă separată sau un alt nume pentru dovlecel. De fapt, acest produs este un tip de dovlecel, care, la rândul său, este recunoscut ca o varietate de dovleac. Aceste două legume au un aspect foarte asemănător, însă descrierile lor vor diferi.

Dovlecelul este o legumă mică, cel mai adesea de formă alungită. Are o coajă subțire de verde, negru sau galben. Sunt considerați dovlecei verzi. Adesea, nu cresc mai mult de 15 cm lungime.

Kabachkov

Dovlecel - fructe de culoare galben, verde sau alb predominant alungit. Coaja este dură, devenind mai moale la maturitate. Dimensiunea exemplarelor individuale poate ajunge la mai mult de 30 cm lungime.

Știați? Numele „dovlecel” provine din italianul „zucca”, care se traduce prin „dovleac”. Numele „dovlecel” are o etimologie turcească, dar este tradus și prin „dovleac”.

Există, de asemenea, diverse forme de soi care au propriile lor trăsături distinctive. De exemplu, există soiuri rotunde caracterizate printr-o dimensiune mică a fructelor.

Care este diferența dintre dovlecel și dovlecel?

Produsele care sunt atât de des confundate între ele au diferențe destul de semnificative. Deoarece dovlecelul este mai popular la latitudinile noastre, nu toată lumea știe să distingă dovlecelul de o legumă care ne este comună.

Aspect

La prima vedere, ambele tipuri de legume sunt foarte asemănătoare, dar există o anumită diferență în aspectul lor.

Puteți distinge o specie de alta prin culoare, coajă, dimensiune și calitate a semințelor din interiorul fructului:

Diferență
Culoare	Culoarea deschisă a pielii, în mare parte verzuie, galbenă sau albă.	Cel mai adesea verzi sau negre, există și fructe gălbui. Culoarea nu este neapărat uniformă, pot exista exemplare pestrițe cu dungi sau pete.
Pieliță	Tare și gros, cel mai adesea trebuie îndepărtat înainte de gătit.	Moale și blând, nu necesită curățare.
Marimea	Ele pot crește la dimensiuni foarte mari atât în lungime, cât și în lățime. În funcție de soi, există și exemplare mici și rotunde.	Până la 15 cm lungime.
semințe	Mari, este indicat să le scoateți din legume înainte de a le găti.	Mic și aproape imperceptibil, nu este necesar să tăiați înainte de a adăuga produsul în farfurie.

Știați? Locul de naștere al dovleceilor este Mexic, unde localnicii își foloseau doar semințele. În secolul al XVI-lea, produsul a ajuns în Europa și abia în secolul al XVIII-lea au început să fie preparate ca produs alimentar. Înainte de aceasta, a fost cultivată ca plantă ornamentală.

Compoziție și calorii

Aceste produse au aproape aceeași compoziție.
Printre principalele componente utile se numără:

vitamina C;
vitamina PP;
vitamina B1;
vitamina B2;
vitamina B6;
caroten;
fier;
potasiu.

Singura diferență dintre dovlecel este prezența mai multor vitamine C. Conținutul de calorii al dovlecelului este de 23 kcal la 100 g. Dovlecelul are și mai puțină valoare energetică - 16 kcal la 100 g.

Calități gustative

Produsele diferă ca gust. Dovlecelul crud nu se mănâncă aproape niciodată. Datorită pulpei dense, acest produs este cel mai bine supus unui tratament termic.

Dovlecelul este destul de des folosit crud. Motivul pentru aceasta este gustul neobișnuit de delicat al legumelor. În același timp, pulpa nu este la fel de tare ca cea a unui dovlecel, așa că nu trebuie să fie prăjită, fiartă sau înăbușită.

Important! Dovleceii sănătoși și dovleceii sunt sănătoși. În prezența plăcii sau a putregaiului pe fructe, utilizarea acestor produse este interzisă.

Caracteristici benefice

Ambele tipuri de legume au multe proprietăți utile:
conținutul scăzut de calorii vă permite să le folosiți pe o dietă și cu o alimentație adecvată;
ambele legume au un efect benefic asupra tractului digestiv;
datorită oligoelementelor utile și efectului blând asupra organismului, aceste produse sunt utile pentru aproape toate bolile;
pulpa fructelor lor poate fi folosită ca primele alimente complementare pentru bebeluși.

Condiții de creștere

Condițiile de creștere necesare sunt diferite pentru ambele legume.

Dovlecelul este o plantă fără pretenții care nu necesită îngrijire specială sub formă de plivire și fertilizare. Irigarea solului se efectuează numai la cerere, de exemplu, la căldură extremă. În același timp, fructele se pot coace până la sfârșitul lunii septembrie, dacă se plantează un soi cu coacere târzie.

Dovleceii sunt foarte pretențioși. Cultivarea lor nu poate fi lăsată la voia întâmplării. Lista procedurilor de îngrijire a plantelor include udarea regulată, fertilizarea și îndepărtarea buruienilor. De asemenea, ei nu tolerează răceala și nu pot fi pe tufiș dacă temperatura scade sub + 5 ° С.

Depozitare

Există o diferență în calitatea păstrării legumelor, de care depinde durata lor de păstrare. Dovleceii nu zac mult și necesită fie congelare, fie mâncare rapidă. Dovlecelul este un produs pe termen lung. Adesea poate fi păstrat în formă aproape originală până anul viitor.

În general, ambele legume sunt interschimbabile și pot fi folosite în aceleași feluri de mâncare. Cu toate acestea, instrucțiunile de gătit vor varia.

În ceea ce privește dovleceii, ar trebui să acordați atenție următoarelor sfaturi de la bucătari experimentați:

fructele tinere vor avea cel mai delicat gust;
inelele prajite, tocanita, caserola si caviarul de dovleac vor fi o optiune win-win;
mâncăruri mai puțin obișnuite, dar extrem de gustoase sunt feliile de dovlecei umplute, bețișoarele prăjite și risotto cu această legumă.

Este mai bine să gătiți dovlecel, acordând atenție următoarelor recomandări:

pentru acest produs, toate rețetele enumerate mai sus sunt potrivite, inclusiv umplutura și prăjirea;
pot fi adăugate în salate crude - felul de mâncare va avea un gust neobișnuit și plăcut;
produsul crud, taiat in batoane, poate fi servit cu morcovi, telina si sos iute – un astfel de aperitiv se numeste pincimonio si este o optiune grozava pentru petreceri.

Important! Înainte de gătit, legumele trebuie spălate și uscate în mod natural sau cu un șervețel.

Dovlecelul și dovlecelul sunt alimente care au multe trăsături diferite. Cu toate acestea, aceste legume aparțin aceleiași specii și au multe caracteristici pozitive. Cu o pregătire adecvată, preparatele din aceste produse vor ocupa locul de mândrie pe masa dumneavoastră.