Dokumenti za odpiranje mobilne kavarne. Kako odpreti mobilno kavarno. - Finančni načrt

Fotografije.

konstantin Mitrokhov.

Moskovski organi še niso identificirali pravil za trgovino za skladbe hrane in mobilnih gostinskih točk, vendar ne preprečuje, da bi industrija aktivno razvijala. Mini-kombiji s kavo lahko najdemo tako v glavnih parkih in v bližini postaj podzemne železnice (v slednjem primeru, so najverjetneje nezakonito delajo). Zdaj v Moskvi je več kot 60 podjetij, ki prodajajo kavo pred kolesi. V padcu bo DUMA prejela osnutek sprememb zakona o trgovini, ki mora opredeliti pravila zanje. Po tem lahko udeleženci na trgu postanejo še več. Cena vstopa v to je zdaj približno milijon rubljev - za ta denar lahko kupite avto, opremo, potrošni material, najemite mesto v parku in garaži. Priključki se lahko vrnejo za leto. Vas je izšla iz ustanovitelja Ena od prve mobilne kave v Moskvi, kako začeti to podjetje.

Prednost.

Posojen način za vstop v moskovski gostinski trg

Alexey fedosov.

ustanovitelj mreže mobilnega kave "Kafelian"

Eden od prvih se je začel ukvarjati z mobilnimi kavarnami v letu 2011. Zdaj je deset avtomobilov, ki delajo v različnih parkih mesta.

Korak 1. Nakup strojev in opreme

Če želite začeti podjetje, lahko kupite nov ali uporabljeni kombi, pa tudi opremo za izdelavo kave (ne morete storiti brez kavnih avtomatov in brusilnikov kave). Vse to bo stalo 500-900 tisoč rubljev.

Alexey Fedosov: "Nekateri kupujejo rabljene avtomobile, drugi pa nove in delajo vse za sebe. Vse je odvisno od želja kupcev - obstajajo celo delavnice, ki so specializirani za pretvorbo mobilne kave. Najbolj priljubljena znamka avtomobilov za njih so PEUGEOT PARTNER, RENAULT KANGOO, CITROËN BERLINGO. Oprema za kavo je mogoče kupiti tudi iz znanih blagovnih znamk, kot so San Marco ali CIMBALI ali pa počnejši MCE. "

IP, dokumenti

Ltd, dokumenti

Izjava v obliki P11001, Listine, Odločitev o oblikovanju, okrašeni z rešitvijo edinega ustanovitelja ali Protokola skupščine ustanoviteljev, sestavnih dokumentov pravne osebe

Država dolžnost

4 tisoč rubljev

Čas registracije

5 delovnih dni

Korak 2. Najem mesta

Mobilne kavarne v Moskvi niso preveč mobilne in lahko delajo samo v zakonu v enem od metropolitanskih parkov, na parkirišču nakupovalnega centra ali drugega komercialnega predmeta. Stopnja najema je odvisna od prestižnosti kraja in se giblje od 10-30 do 100 tisoč rubljev na mesec. Najvišje cene - v centralnih parkih mesta. Prav tako je vredno razmišljati o tem, kje boste zapustili avto za noč.

Alexey Fedosov: "Zdaj se mobilne kavarne ne morejo premakniti, enačijo se ne-stacionarnih predmetov. To je nekaj podobnega stojnici, samo ni treba povezati električne energije in komunikacij. Ob istem času, delo na strani je gverilska, zaradi katerih imate težave s policijo. "

Srednje najem mesto

30 tisoč rubljev na mesec

Korak 3. Nakup potrošnega materiala

Za delo boste potrebovali kavo v zrnju in mleku. Z velikimi količinami lahko kupite od dobaviteljev na debelo, potrošni material za en stroj je mogoče kupiti v trgovini. Obstaja približno 30% mesečnih prihodkov, ki je običajno 150-200 tisoč rubljev iz enega stroja.

Alexey Fedosov: "Kupujemo kavo z veleprodajnimi dobavitelji, manjša podjetja so kupljena v metro. Upoštevati je treba, da 80% prodaje pade na Cappuccino. Kava je produkt impulznega povpraševanja: ljudje vidijo blagovno znamko avtomobila in fit poskusite. Ampak, če je kakovost kave nizka, se kupci ne bodo vrnili k vam. "

Stroški izdelka

od 50 tisoč rubljev na mesec

Korak 4. Pridobivanje dovoljenj

Na avtomobilu bi moral obstajati sanitarni zaključek. To je pomembno, saj mobilne trgovine s kavo redno preverjajo Rospotrebnadzor in SES. Poleg tega je pomembno, da imate dovoljenje za trgovino s tem krajem in na zakupni pogodbi na njem.

Alexey Fedosov: "Letos se je pojavilo veliko avtomobilov. Zdaj so mesta v parkih manjša od avtomobilov - vse je posledica dejstva, da je cena vstopa na trg nizka. Zdaj smo ustvarili kombinacijo mobilne kave, ki razvija enotna pravila za igre in standarde kakovosti. Sodelujemo z moskovsko regijo in upravljanjem v Moskvi regiji, želimo, da so vsi avtomobili, da so standard Euro-4, ljudje delajo na rokavicah za enkratno uporabo in opazovanih sanitarnih standardov. Tisti, ki se držijo teh pravil, bomo dali oznako kakovosti. "

Korak 5. Ocenite zaposlene

Najprej lahko podjetnik sam dela. Res je, da bi zapustil povprečno raven prihodkov, bo moral delati vsak dan. S širitvijo podjetja lahko najamete druge zaposlene.

Alexey Fedosov: »Lahko delate z enim strojem, za dva - morate najeti še dva pomočnika, ki bo delovala. Pomembno je, da imajo vozniško dovoljenje. Če morate zamenjati, bo lastnik prevzel preusmeritev. Delavci morajo tudi naučiti. Naše usposabljanje traja dva dni, še vedno pa je dan prakse. "

Zahteve za zaposlene

vozniško dovoljenje

Življenje v sodobnem tempu nas narekuje pospešeni življenjski slog, ki vključuje vse več ljudi, da bi na tekmi veliko stvari. Mobilne naprave, hitri prigrizki in hitra živila - potreba, da ljudje, da izvedejo potrebno aktivnost v gibanju, raste vsako leto. Pred kratkim, da bi zadovoljili potrebo po poživljalni pijači - kava - na živahnih ulicah in blizu grozdov ljudi mobilne kavarne - mobilne kombije trgovanja na kolesih, ki ponujajo dišečo kavo, pecivo, pecivo in drugo s tem povezano blago.

Podjetje za kavo Na svetovni ravni ima ogromno zagon, pri čemer prinaša samo nafto v smislu prodaje. Še več, boljši ljudje živijo, bolj pijejo kavo. Posebej opazna poraba v tistih državah, kjer kava ni bila tradicionalna pijača, in Rusija med njimi: v zadnjih petih letih se je prodaja kave v državi podvojila, in je vstopila na prvih deset najbolj aktivnih potrošnikov te pijače. V zvezi s tem, vedno več ljudi, ki želijo poslovati, gledajo na trgovino s kavo, zlasti v organizacijo svoje mobilne kavarne.

Prednosti kavarn na kolesih

1. Kompaktnost in majhni stroški vzdrževanja

Zaradi majhnosti, mobilne kavarna se nahaja na najbolj donosnih mestih za trgovanje.V kateri gradnja stacionarne kavarne je na primer v bližini nakupovalnih centrov, metroja, sezonskih dogodkov in sejmov. Poleg tega je v nekaterih primerih mobilno trgovanje edina dovoljena možnost. Na primer, na ozemlju zgodovinskih objektov.

Stalni stroški so tudi majhni - Davki, izposoja izhod, plače zaposlenim, nakup surovin z obrestmi je zajet v prihodkih od prodaje kave.

2. Majhen začetni kapital in hiter začetek poslovanja

Za poslovno odpiranje In uspešen začetek ne zahteva velike količine. Začetna cena Vstop v to vrsto poslovanja je indikativen in sega od 400 tisoč do 3 milijonov rubljev. in več. Odvisno od o tem, kaj šasija Bo dostavljen mobilna kavarna - Avtomobilizem, ki je podprt, novo ali vlečeno šasije, kot tudi kaj trgovinska programska oprema in kakšno kakovost van. Odločite se, da uporabljate - od teh pomembnih dejavnikov in bo odvisno od skupne vrednosti naložb v prihodnji projekt in cene vsakega dejavnika posebej.

V vsakem primeru s pristojno organizacijo, ustrezno izbrano promocijsko oblikovanje, visoko kakovost storitev, predlagane kave in sočasne izdelke mobilna kavarna na kolesih bo začela z dobrim dobičkom. Že po nekaj mesecih. Z dobrim scenarijem vam bo ta vrsta poslovanja omogočila, da hitro vstopite na trg in naložite svoje naložbe v precej kratek čas (od enega leta ali več).

3. Mobilnost in avtonomija

V odsotnosti zadostnega povpraševanja ali izboljšanja konkurence mobilnih kavarn na kolesih lahko enostavno in hitro spremenite mesto trgovanja Za bolj privlačne položaje. Vse kar potrebujete je, da pridobite dovoljenje uprave, pri tem, katere je ozemlje.

Zapustite avtocofee. lahko absolutno avtonomna - Ne povzeti vode in energije iz električnega omrežja. Dovolj je namestiti generator in vodovodni sistem znotraj trgovskega kombija.

Izdelava mobilne kave na kolesih v Moskvi iz podjetja "Svet KUPAVA"

Že več desetletij naše proizvodno podjetje je znano po kakovosti proizvodnje in dostopne cene. Na celotni paleti proizvedene opreme. Avtokafa se izvede bodisi na podlagi avtomobila šasije (Gazelle, Ford, Baw-Tonik, Fiat, itd), ali na podlagi priklopnika. Osnova naših nakupovalnih dostavnih vozil - visoko kakovostna trislojna sendvičalna plošča z izolacijo ekstrudiranega polistirena pene (EPPS) ali poliuretanske pene (PPU).

Tehnološka oprema za avtochet

Kavarne na kolesih so opremljene Vsako nakupovanje, hladivo in drugo tehnološko opremo, potrebno za polnopravno trgovanje kave in s tem povezano blago, pa tudi udobne pogoje za osebje.

Kavarna je lahko popolnoma avtonomna in ni potrebna za oskrbo z elektriko in vodo. Če želite to narediti, je opremljen z benzogeneratorjem hranjenja iz rezervoarja avtomobila, pretvornik napetosti od 12 V 220 V, pranje, potopno črpalko in kanister. Generator je v predelku, obložen ohišje, ki absorbira hrup z dodatnim prezračevanjem turboomogočajo zmanjšanje na minimalno raven hrupa iz delovne opreme.

V notranjosti telesa je nameščen trgovanje pohištvo, električni zamašek, ki ponuja tudi vhod na krovu iz omrežja 220 V, je izvedena skrita vgradnja električnega ožičenja za napajanje in razsvetljavo.

Na zahtevo stranke mobilna kavarna je opremljena s katero koli opremopotrebno za trgovanje na terenu - to je kavni avtomati, Vitrine za slaščice, hladilnik za pijače, krofne stroje, palačinke itd.

Materiali, uporabljeni v proizvodnji kavarne

Telo in prikolice "KUPAVA" se proizvajajo na področju brez okvirja iz visokokakovostnih sendvič plošč za posamezne naloge. V naši moči za izvajanje vseh vaših sanj in celo najbolj neverjetnih projektov.

Odvisno od nalog, s katerimi se sooča stranka skoraj vsi parametri mobilne kavarne lahko spremenijo na kolesih. Na primer, ohišje telesa je prevlečena kovina (pocinkano jeklo s polimerno prevleko) s sedežem aluminijastimi profili. Furnitura - uvoženo nerjaveče. Okvir za zasteklitev aluminija z osvetlitvijo hladilnikov. Shutter se lahko razreže z dekorativnimi krili.

Mogoče na zahtevo stranke ponovna oprema vseh kombijev v mobilni kavarni, registracija V posameznem korporativnem slogu z reklamnimi lepljivimi, tekočimi vrstami in glasbenim sistemom.

Materiali se uporabljajo za proizvodnjo avtohterjaki so opravili evropski standard kakovosti, in celoten cikel dela v tovarni prehaja pod nenehnim nadzorom kakovosti na sistemu ISO 9001.. Izdelki blagovne znamke "KUPAVA" izpolnjuje vse sanitarne in operativne standarde. Že vrsto let uživa dobro zasluženo zaupanje v Rusijo in v tujini.

The encossal Experience, veliko edinstvenih dogodkov Na področju avtoradiodatnih in priklopnikov za tovorno trgovino lahko naše podjetje najboljša rešitev za najbolj nestandardno nalogo z najvišjo stopnjo. funkcionalnost, kakovost, videz po dostopni ceni.

Glory Dolin na Autocilli in Nestaonarna trgovina

Razumeti, kako odpreti donosno podjetje na področju servisiranja prebivalstva in prodaje brezalkoholnih pijač, razmislite o primeru. poslovni načrt Mobilna kavarna. Kava je najbolj priljubljena vroča pijača v državi po čaju, število stacionarnih točk na njeni prodaji je veliko, vendar ta možnost nima dovolj prožnosti. Načrtovana vrsta podjetništva vključuje popolnoma drugačno obliko - dostavo najljubše pijače na mestu mase kopičenja ljudi, kar bistveno poveča možnosti za povečanje obsega prodaje.

Če želite začeti, boste morali preučiti vse pododbore procesa, nakup opreme in prevoza, za katere je treba pritegniti potencialne vlagatelje z razvitim poslovnim načrtom.

Če v postopku izvajanja podjetniške ideje se soočate s potrebo po utemeljitvi naložbe privlačnosti vašega projekta in privabljanje zunanjega financiranja, bo pripravljen poslovni načrt kavarne na kolesih najboljši možne rešitve rešitev.

Ključne značilnosti poslovnega načrta mobilne kavarne na kolesih z izračuni

Poslovni načrt mobilne kavarne uporabljamo kot metodo ustvarjanja projekta

V procesu izvajanja novih idej in poslovnih področij se podjetnik ali družba sooča s potrebo po pripravi akcijskega načrta, ki bi vključeval rezultate tržne analize, strategijo trženja, izračunov finančnih in gospodarskih kazalnikov ter ocenjevanje obetov in privlačnosti industrija. Za optimizacijo oblikovalskih procesov je najbolj primerna poslovni načrt Mobilna kavarna.

Ima jasno strukturo, ki vam omogoča, da podrobno opišete vse procese, se zanaša na sodobne metode orodij za trženje raziskav in finančnih analiz, ki nam omogočajo, da ocenimo učinkovitost in naložbe privlačnosti projekta.

Opis

Datoteke

Stopnje in značilnosti podjetništva na izbranem področju

Projekt organizira mreža mobilnih kavnih utripovki pokriva najbolj oddaljenih krajev mesta in lahko služijo različnim vrstam dogodkov. Ne bo posebnega ciljnega segmenta, saj so potrošniki pijače ljudje vsakega spola, starosti in blaginje, razen otrok.

Na tem področju dejavnosti je treba zagotoviti kakovost pijače in njeno sestavo vrste, ki se ne razlikuje od stacionarnih konkurentov. Tudi pogoji trgovanja prevzamejo prisotnost zanesljivega in funkcionalnega prevoza za operativno gibanje, ki vam omogoča hitro uvajanje trgovalne točke.

avtomobilska oprema in nabavne sestavine;
urniki stavb - poti;
prodaja izdelkov.

1 - Povzetek

1.1. Bistvo projekta

1.2. Naložbeni volumen za zagon mobilne kavarne na kolesih

1.3. Rezultati dela

2 - Koncept.

2.1. Koncept projekta

2.2. Opis / Lastnosti / Karakteristike

2.3. Cilji 5 let

3 - Trg.

3.1. Glasnost trga

3.2. Tržna dinamika

4 - Osebje

4.1. Redni razpored

4.2. Procesov

4.3. Plača

5 - Finančni načrt

5.1. Naložbeni načrt

5.2. Finančni načrt

5.3. Načrt razvoja mobilnih kavarn na kolesih

5.4. Načrt odhodkov

5.5. Načrt davčnih plačil

5.6. Poročila

5.7. Investitor dohodka

6 - Analiza

6.1. Analiza naložb

6.2. Finančna analiza

6.3. Tveganja mobilne kavarne na kolesih

7 - Sklepi

Poslovni načrt za mobilno kavo na kolesih je na voljo v formatu MS Word - že ima vse tabele, grafe, grafikone in opise. Uporabite jih lahko ", kot je," ker je pripravljen za uporabo. Lahko pa prilagodite kateri koli del sebe.

Na primer: Če morate spremeniti ime projekta ali regije poslovne lokacije, je enostavno narediti v razdelku »Koncept projekta«.

Finančni izračuni so na voljo v formatu MS Excel - v nastavitvah finančnega modela se dodelijo - to pomeni, da lahko spremenite katerikoli parameter, model pa bo samodejno izračunal: gradi vse tabele, grafike in grafikone.

Na primer: Če morate povečati prodajni načrt, je dovolj, da spremenite obseg prodaje na določen izdelek (storitev) - model bo samodejno preračunal vse in takoj bo pripravljen vse tabele in grafikone: mesečni načrt prodaje, Struktura prodaje, dinamika prodaje - vse to bo pripravljeno.

Značilnost finančnega modela je, da bodo vse formule, parametri in spremenljivke na voljo za spremembe, to pomeni, da bo vsak strokovnjak, ki ve, kako delati v MS Excel, lahko prilagodi model.

Tarife

Ocene naših strank

Povratne informacije o poslovnem načrtu za odpiranje palačinke Stall Kiosk na kolesih

Poslovni načrt je prestopil zelo skrbno preverjanje vlagateljev, zaradi česar so bile naložbe prejele 12 milijonov rubljev. Zelo visoko kakovostno delo izračuni in eleganten dizajn projekta.

Alexandra Menshikova, Nižny Tagil

Povratne informacije o poslovnem načrtu za odpiranje jedilnice Catering za 50 sedežev iz nič

Odprite jedilnico iz nič, je zelo drago, zato smo potrebovali posojilo. Da bi dobili posojilo, mora banka zagotoviti poslovni načrt. To je bila prava odločitev, saj smo načrt dobili dobro, in pravočasno. Posledično je bilo odobreno posojilo v višini 37 milijonov rubljev (4 leta).

Alexey mikhailovich Moskov, IP, City Tver

Pregledan na poslovnem načrtu za odpiranje kave za odstranjevanje

Kupil na spletni strani spletne strani, ki je pripravljen poslovni načrt. Odlikuje ga razumno načrtovanje za dobičkonosne in izdatke, del proračuna, izračun povračila, vse je jasno in razumljivo. In lahko uredite, če potrebujete. Naročili smo pripravljen poslovni načrt za vaše lastne potrebe in ostali zadovoljni z rezultatom.

Lyudmila Korolev, Rostov-On-Don

Pregled poslovnega načrtaotvoritev mini pekarn v majhnem mestu

Prejel posojilo v Sberbank za 4 milijone rubljevOdprla mini pekarna v našem mestu. Takoj je bilo delo strokovnjakov opazno opazno, poslovni načrt je enostaven za branje, vsebuje celotno finančno analizo: napoved naložb, dohodek, odhodkov, izračun točke preloma in ocenjevanje tveganj, kot rezultat, V banki je bilo preverjanje.

Cheidonova L.M., lastnik mini-pekarna "Senorita"

Pregledan na poslovnem načrtu za odpiranje restavracije

Popoln in jasen poslovni načrt , razumljive logične formule, natančna ocena povračila projekta. Posledično smo pritegnili naložbe v višini 35 milijonov rubljev in so lahko odprli restavracijo.

Nikolaev M.M., direktor Bella Tower LLC, regija Astrakhan

Poslovni načrt kavarne

Odločitev za razvoj nove usmeritve našega poslovanja, smo se soočili z zahtevo kreditne institucije, da zagotovi svoj polni opis za pridobitev posojila. Za rešitev vprašanja je kupil pripravljen poslovni načrt za mobilne kavarne v podjetju Plan PRO. Osnova za izbiro je postala relativno nizka cena in logičen in funkcionalen model za izračun finančnih kazalnikov, z možnostjo ročne prilagoditve. Po rezultatih obravnavanja projekta nam je banka zagotovila posojilo v višini 14 milijonov rubljev. Za nakup potrebnega prevoza in njegove ponovne opreme.

Koshekov I., podjetnik, Novosibirsk Region

Organizacijski trenutki

Da bi zagotovili kakovostno in operativno zmogljivost poslovni načrt Organizacije kavarne na kolesih, poskrbite za izvajanje naslednjih dogodkov:

Registrirajte svojo pravno osebo.
Odprite trenutni račun in dajte davčno računovodstvo.
Določiti obetavne prodajne točke.
Izberite blagovno znamko avtomobila in naredite shemo njene ponovne opreme pod mobilna kavarna.
Raziščite značilnosti pravne ureditve dejavnosti in zahtevano dokumentacijo o dovoljenju.
Ocenite razpoložljive vire financiranja, ob upoštevanju pogojev in stroškov njihove vključenosti.

Začetek dela na investicijskem projektu kavarne na kolesih

Pred pripravo in opisovanjem glavnih oddelkov s tržnimi analizami in finančnimi izračuni opisujejo bistvo projekta, njegove strateške cilje in cilje v zbirnem formatu.

Bistvo projekta

Mreženje mobilnih kavnih utripov V količini XXX kosov, ki izvajajo celotno paleto sveže kave in sorodnih izdelkov - piškotki, piškote, pecivo itd.

Vsebina Poslovni načrt Organizacija mobilne kavarne

Približna projektna struktura mora opisati vse ključne parametre in procese ter zagotoviti učinkovito izvajanje. poslovni načrt Kosilo kavarne na kolesih:

ocena države, dinamike in privlačnosti ciljnega trga;
plačilostroški uvedbe projekta;
tehnologijo, prevoz in njena oprema;
stroški za tekoče dejavnosti v okviru projekta mobilna kavarna;
prihodki od prodaje;
zaposleni in obseg temeljne podlage;
značilnosti promocije in distribucije;
plačilo Vračilo.

Tržna analiza Vrednost

Da bi ocenili možnosti na trgu, se izvedejo ustrezne tržne študije, ki razkrivajo raven konkurence, glavne vrste prodanih proizvodov, povprečne cene in strukturo potrošnje. Rezultati analize temeljijo na razvoju razvojne strategije, ob upoštevanju naslednjih oddelkov poslovni načrtodkritja. telefonske trgovine na kolesih.

Osnovne konkurenčne poslovne značilnosti:

namestitev na mestih največjega potoka kupcev;
možnost hitre prerazporeditve;
pomanjkanje stroškov najema trgovalnega območja;
širok razpon;
konkurenčna cena;
minimalno osebje.

Če ste usmerjeni v resnejše poslovanje in obseg poslovanja, potem vam priporočamo, da boste pozorni na. To pomeni klasično organizacijo ustanavljanja gostinstva z minimalnimi naložbami v popravilo, oblikovanje itd.

Finančna podpora investicijskega projekta mobilnega kavarne

Ker projekt vključuje pridobitev specializiranih vozil, ki jih je treba pretvoriti, potem nosi velik znesek stroškov, ki jih je treba zajeti z zunanjimi naložbami. Da bi jih pritegnili, bo potreben kvalitativni investicijski projekt, da bi dobil vzorec končnega polnopravnega mesta. poslovni načrt Mobilna kavarna, Od izračuni. Glavni finančni in ekonomski kazalniki. Prejeli boste kvalitativno utemeljitev poslovne privlačnosti, ki vam bo omogočilo, da pritegnete želeno količino financiranja.

Sestava investicijskih stroškov:

pridobitev flote - XXX RUB.
nakup in montaža opreme kavarne na kolesih - XXX RUB.
stroji za blagovne znamke - XXX RUB.
tvorba zalog žitne kave, sladkorja, smetane itd. Komponente - XXX RUB.;
oglaševalska kampanja - XXX RUB.;
najem in usposabljanje zaposlenih - XXX rubljev;
drugi investicijski stroški - XXX RUB.

Skupna vrednost izvajanja poslovni načrt kavarne na kolesih bo od 590 do 120 milijonov rubljev.

Tehnologija in oprema

Tehnološko, proces priprave in prodajo pijač se ne razlikuje od klasične sheme: brušenje zrn, kuhanje procesov, z uporabo različnih naprav in sestavin, odvisno od vrste kave, stekleničenje s papirnimi skodelici, prodaje.

Tehnična podpora poslovni načrt odkritja. mobilna kavarna:

avto;
inverterji in dodatne akumulatorske baterije;
profesionalni aparat za kavo;
stojala in posode za organizacijo notranjega prostora;
bUSBOX;
druga oprema.

Ekonomski in finančni kazalniki Poslovni načrt Vlaganje mobilne kavarne

Stroški v okviru sedanjih dejavnosti

Seznam ključnih operativnih stroškov, ki jih bo družba nosila rezultat naložbenega projekta kavarne na kolesih:

bencin in tistih. Storitev avtomobilov - XXX RUB.;
nakup komponent za proizvodnjo pijač in sorodnih izdelkov - XXX RUB.;
popravila in preprečevanje uporabljene opreme - XXX RUB.;
oglaševanje in promocija - XXX RUB.;
plačilo plač - XXX RUB.;
davki in pristojbine - XXX RUB.

Stroški operacije poslovni načrt Organizacije mobilna kavarna narediti xxh rubljev. na mesec.

Prihodki od prodaje poslovnega načrta za naložbe v kavarno na kolesih

Pri izračunu prihodkov v okviru investicijskega projekta mobilna kavarna Upoštevati je treba sezonske dejavnike, raven cen in količino povpraševanja, določene z glavnimi značilnostmi prodanih izdelkov in pijač: \\ t

bližina strank;
poceni cene;
širok izbor;
kakovost sestavin in pijač;
podobni izdelki.

Prihodki se oblikujejo s prodajo:

Kava - XXX RUB.
Sladkarije - XXX RUB.

Prihodki od prodaje poslovni načrt odkritja. kavarne na kolesih bo xxx rubljev. mesečno.

Stroški plač in zahteve za število in specializacijo zaposlenih

Ker podjetja vključuje najmanj državo in združuje funkcije voznika, bariste in prodajalca, očitno prednost razvita poslovni načrt Omrežne organizacije mobilnih kavnih utripov To bo relativno majhnih stroškov osebja. Računovodska in kadrovska vprašanja se načrtuje za zunanje izvajanje.

Struktura postaje:

upravljanje - XXX RUB.;
dispečer - XXX RUB.;
vozniki - Universales - XXX RUB.;
trženje - XXX RUB.;
mobilna ponudba in servisna služba - XXX RUB.

Izračun vračalnega obdobja investicijskega projekta kavarne na kolesih

Skladnost s parametri stroškov in prihodkov vam bo omogočila, da se projekt povrne 3 - 5 let. kazalniki. Vsak od parametrov finančnega modela se lahko ročno spremeni.

Poročilo o denarnem toku je najpomembnejši dokument vsakega poslovnega načrta. Vsebuje obsežne informacije o poslovnih, naložbah in finančnih prihodkih ter denarnih odtokih, prav tako nam omogoča, da ocenimo celotno sliko uspešnosti podjetja.

Prenesite pripravljene finančne izračune in finančni model Excel

Tudi v primeru organizacije podjetja, povezane z malimi ali srednje velikimi podjetji, boste potrebovali projekt, kvalitativno opisovanje dejavnosti. Kljub prevladujočemu mnenju, da je tak projekt, ki so ga razvili strokovnjaki, drago, v sodobnem svetovalnem področju je tudi konkurenčen boj, ki se ne more odražati na ravni cen. In v trenutnih razmerah je povsem mogoče najti strokovnjake pri načrtovanju primernega denarja.

Bodite prepričani sami - prenesite pripravljeno strukturo poslovni načrt Mobilna kavarnaki vsebujejo izračuni. Pomembni finančni in ekonomski kazalniki. Naročite lahko tudi individualni poslovni načrt "na ključ", ob upoštevanju vseh pomembnih značilnosti podjetja in stanja trga. Ta pristop bo omogočil izumljanje projekta in v najkrajšem možnem času, da bi vzel želeni tržni delež.

Kavarna na kolesihmedtem ko je precej eksotična vrsta sveže kuhane kave, večina podjetnikov raje stacionarnih točk. Vendar se ne smete bati inovativnih idej - to je, da tvorijo nove segmente in rane nišo in vam omogočajo razviti obetaven poslovanje, z uporabo strokovnih poslovnih načrtov.

Podjetje za kavo je celoštevilska industrija. V svetovnem trgovinskem prometu se uvrščajo kavo na sekundo po prodaji nafte. Mnogi od nas so tako navajeni na skodelico in poživljamo kavo zjutraj in ves dan, ko preprosto ne bodo pozorni na to, koliko denarja se porabi za pijačo.

Od vseh predlaganih prodajnih formatov se mnogi imenujejo odkritje mobilne kavarne. Reparativno majhna začetna priključki, visoka donosnost, prihranki na nanačini maloprodajnega prostora, najmanjše število osebja, visoko povpraševanje - te in druge koristi pričajo o donosnosti poslovanja. Enake pluse.

Kje začeti?

Da bi ocenili ustreznost projekta, je dovolj za analizo situacije: pozimi ljudje čakajo na avtobus na avtobusni postaji. Kaj želijo večina? Pijte vročo pijačo in se povzpnite pod odejo. In če prodaja odeje ni zelo uspešna ideja, bo skodelica vroče kave zagotovo povzročila zanimanje med drugimi. Še posebej, če ni treba iti v najbližjo kavarno. Zdaj bo sama kava našla svoj potencialni kupec.

Odpiranje kavarne na kolesih

Kavarna na kolesih se bistveno razlikuje od običajnega stojala. Glavne razlike:

Mobilnost. Če izberete prostor, ko namestite stojnico, lahko utrpite izgube in brez plačila za izhodiščne priključke. Autocofen na kolesih lahko hitro popravi takšne napačne izračune, ki se premaknejo na bolj obetavno mesto.
Pomanjkanje najemnin, ki povečuje raven čistega dobička.
Korist za kadilce, ki lahko pijejo kavo in dim kjerkoli, kar je pogosto nesprejemljivo v standardnih kavarnah.
Majhna oglaševalska naložba, kot kakovostna pijača in široko paleto sebe povzročajo povpraševanje.

Kaj morate odpreti mobilno kavarno:

izbira ustreznega avtomobila, njegova ureditev za udobje gibanja in dela;
aparat za kavo, ki bo pripravil okusno in visoko kakovostno kavo;
surovine (samo mleta kava, kot topne sorte ne bodo uporabljale v povpraševanju);
neobvezna zahteva - prodaja sorodnih izdelkov (krofi, pite, sendviči) lahko povečajo prihodke za 1,5-krat.

Izbira formata.

Poslovanje v obliki kave za odstranjevanje funkcij v različnih oblikah - v obliki mobilnih stojal v nakupovalnih centrih, kot kiosk, kombi, pretvori na prodajo kavnih pijač. Če za novice podjetnike drago, mobilna kavarna je odlična alternativa. Organizirate lahko podjetje v naslednjih oblikah:

Nakup pripravljene kavarne na podlagi novega avtomobila. Cena bo odvisna od blagovne znamke stroja in niza priložene opreme. Stroški takšne mobilne kavarne je 700-1500 tisoč rubljev.
Nakup končne kavarne na podlagi rabljenih avtomobilov. Cena je odvisna od posebnega primera, približni stroški take možnosti pa 250-600 tisoč rubljev.
Re-oprema avtomobila pod kavo Kiosk. Ta postopek je sestavljen iz namestitve kave, ki pripravlja kavo, kavne postaje, zasnovo predstavitev. Cena take oblike je 95-440 tisoč rubljev.
Pridobitev specializirane prikolice, ki se pretvori v mobilno kavarno. Cena je 120-450 tisoč rubljev.
Najem kavarne na kolesih. Za lastnike majhnega kapitala lahko začnete podjetje, najete mobilno kavarno na kolesih. Po povprečnih cenah trga se cena najema se giblje v višini 35-60 tisoč rubljev na mesec. Na končno ceno vpliva regija lokacije in kakovosti opreme.
Poslovna organizacija v okviru franšiznih pogojev, kot je nakup.

Izberite lokacijo

Mobile Autocofen vključuje prodajo visokokakovostne kave, enako kot v kavarni. Dejavnosti so osredotočene na hitreje ljudi, ki ne želijo sedeti v kavarni in se odločili, da pijejo skodelico kavne pijače na cesti.

Ugodne točke za lokacijo mobilne mobilne kavarne so kraji grozda ljudi. Svetli primeri uspešnega delovanja mobilnih kavnih avtomatov:

mestni parki, kvadrati;
poslovne četrti;
izhodi iz postaj podzemne železnice;
ustavljanje mestnega prevoza;
Študentska mesta;
kraji v bližini črpalk, bolnišnice.

Visoka stopnja pretoka pešcev je ključni dejavnik uspeha. Mnogi se bodo prenašali, se bodo želeli ustaviti in razvajati z okusno in poživljajoč pijačo.

Svet: V tem poslu je to pomembno, ne samo, da bi našli donosen kraj, temveč tudi v skladu z nevernostjo. Potencialni kupci morajo vsak dan videti kombi na istem mestu.

Registracija dovoljenj

Za maloprodajo kave iz mobilnega avtocofinija, v okviru pravnih vidikov, je treba prenesti številne faze:

Registracija kot posamezni podjetnik z OKVED kodo 63 "Trgovina na drobno zunaj trgovin". Postopek se izvede samo na kraju registracije lastnika podjetja.
Predložitev davčne službe za prošnjo za prehod na delo na poenostavljenem sistemu ali patentnem davčnem sistemu.
Registracija vsakega zaposlenega zaposlenega v zvezni službi za delo in zaposlovanje.
Pridobivanje delovnih odnosov z vsakim zaposlenim iz države v davčni službi, po katerem bi morali izdati sanitarna knjiga.
Registracija dovoljenja za trgovino. Mobilna kavarna se nanaša na mobilno majhno arhitekturno obliko. Zakonodajni okvir Rusije ne prepoveduje svojih dejavnosti (če se avtocofena nahaja na pločniku, je treba vložiti zahtevek za ravnanje s začasno trgovino z lokalno upravo; če je točka na cesti, se izda dovoljenje v cestnem prometu);
V sanitarni in epidemiološki postaji morate poslati seznam prodanih izdelkov.
Registracija potrdila o skladnosti na aparatu za kavo.

Ponovna oprema avtomobila zahteva ponovno registracijo v prometni policiji. Ta potrditev dokumentacije je lahko:

Potrdilo o skladnosti;
Potrdilo o usklajevanju zasnove stroja;
Sklenitev strokovnega znanja.

Oprema za mobilno kavarno

Komplet za opremo za mobilno kavarno vključuje:

aparat za kavo;
mlinček za kavo (zaželeno je, da imajo števec del);
baterija 100 amp;
plinska oprema;
poudarjanje delovne površine;
transformator napetosti.

Baterija s pretvornikom napetosti pretvori tok, ki vodi do delovanja naprave in hranjenje vode v kotel. Ena baterija je dovolj 10 ur.

Ko je prekinitev električne energije, je priporočljivo kupiti napetostni stabilizator. Nekateri podjetniki baterije zamenjajo generator (1 kV). Deluje na bencinu, vendar ne zahteva polnjenja. Po izkušenih igralcih tega trga je najbolj ugodna možnost uporaba 90% električarjev in 10% plina.

Če vas ta smeri ne ustreza, pomislite na pridobitev.

Oglaševanje

Kot vsako podjetje, organizacija mobilne kavarne ne bo preprečila oglaševanja. Velika vloga pripada znaku, oddaljenemu ščitu. Ker mnogi mimoidoči mudi, je pomembno, da je treba opaziti. Na ščitju morate določiti meni, cene, prednosti.

Za povečanje zvestobe kupcev lahko vnesete program za popust. Na primer, 20% popust za tiste, ki kupujejo več kot 5 skodelic kavne pijače.

Za pridobitev visokokakovostne dišeče pijače zrna, je potrebno, da se takoj zmelje pred kuhanjem kave, toliko ne zavrača uporaba vnaprej na tleh zrn.

Osebje

Za servisiranje ena točka je dovolj tri delavce. Na število najetih osebja vpliva raven pretoka pešcev, dnevi v tednu, ki imajo različne dogodke v bližini mobilne kavarne. V poslovnem okrožju je raven patentnosti višja na teden, v parku - ob vikendih.

Optimalna rešitev je dva zaposlena na točko: ena kuharska kava, druga se izračuna s strankami. Z majhnim tokom se bo ena oseba z lahkoto spopadala s temi nalogami. Velika omrežja porabijo velika sredstva za usposabljanje osebja. Barista je natakar, ki je odgovoren za pripravo kave. Še vedno je v primerjavi s sommelier, vendar kavo, ki pozna številne skrivnosti in značilnosti izdelave kave. Njegova plača je približno 5% dohodka na dan. Ta specialist "žep" ni vsaka organizacija, vendar to ne pomeni, da ni potrebno usposabljanje trgovalnega osebja. Uspeh mobilne kavarne je odvisen od okusa pijače in kakovosti storitve.

V poletni sezoni lahko najamete študente, tako da jih zasledimo glavne vidike v nekaj dneh. Težje je najti osebje od novembra do aprila, saj vsi ne želijo delati v dežju ali zmrzali. Po drugi strani pa se v hladnem času povečuje prodaja kave, ki vpliva na osebje plač.

Praviloma se delovni dan začne ob 7. uri, saj ljudje že odhajajo doma in gredo na delo, najbližje kavarne pa so še vedno zaprte. V povprečju mobilna kavarna deluje 10-12 ur na dan (odvisno od sezone).

Težave poslovnih in podvodnih kamnov

Mobilna kavarna je v povpraševanju v času hladnega časa, poleti se prodaja zmanjšuje. Morda se zdi, da bi ljudje v vročih časih ponudili brezalkoholne pijače, vendar bo dodatna oprema povzročila več stroškov in bo zahtevala dodatna področja. Kot alternativa - lahko dodate spremljajoče izdelke v glavni meni, kot so sladkarije, sladice, peka.

Vzroki maščevanja Prodaja mobilnega avtokofinity:

napačno izbrano mesto;
uporaba topne kave namesto naravnih zrn;
storitev nizke kakovosti;
omejen asortiman;
neznavanje recepta Priprava visokokakovostne kave;
neskladnost z delovnim razporedom (pozno, odpravo);
neskladnost s sanitarnimi standardi.

Mobilna kavarna: Poslovni pregledi

Alexey, Magitogorsk:
Mobilna kavarna je odprla pred 3 leti, potem ni bilo takšne konkurence. Zdaj pa vidim tudi več ali manj donosnih mest, kljub pregledom o težkem sočutju konkurentov. Naložbe so zelo majhne, \u200b\u200blahko ponovno opremite stroj ali pa samo vzemite tak kombi, ki je pripravljen za najem. Zame je kompleksnost sestavljena na vse tekmece in denar, uganjajo zakonodajo. Od začetka že potrebujete IP register in celo resolucije za zbiranje - lokalno upravo, SES, licenco za izdelke. Novinec je težko premagati to posebno oviro. Ampak, če želite, in s to težavo, se lahko spopadete, vse v naši državi je rešeno.

Vasily, St. Petersburg:
Po mojem mnenju, minimalno, kje začeti, je to posvetovanje z odvetnikom, pripravništvo v podobni ustanovi za več dni, usposabljanje ali najemi avtomobila in iskanje idealnega mesta. Poslušajte preglede drugih. In še en vidik - ne prihranite na surovine. Morate prodati visoko kakovostno kavo. Zato so mobilne trgovine s kavo uspele ugrizniti velik kos pogače.

Eduard, Khanty-Mansiysk:
V tem "Poslovni na kolesih" že več let. Pregledi na to so pozitivne, vendar ne mislijo, da je vse tako preprosto. Veliko in podvodne kamne so mnogi, novi in \u200b\u200bnovi se nenehno pojavljajo. Na primer, zdaj se ukvarjam s papirjem na ponovnem prenosu stroja. Tehnično potrošnjo bo vpisana z mobilno kavarno. To bo pomagalo rešiti vprašanja prometne policije. Prepričan sem, da je v času, država še vedno naredi nekaj v nasprotju, vendar bolj to, da vzamejo, močnejši podjetnik. Poznam na lastne izkušnje.

Kirill, Perm:
Glavna stvar v tem poslu je usmeritev stranke, ki mu zagotavlja visoko kakovostno pijačo. Obožujem okusno kavo, in moja naloga je, da prenese edinstven recept ljudem, da bi dobili navdušene preglede. Zato mi četrto leto pomaga premakniti vaš projekt mobilne kavarne. V tem času so ljudje uspeli oblikovati kulturo sveže kuhane kave. Njihova pozitivna povratna informacija je velika nagrada. Vendar pa je bolje, da se nahaja v osrednjih okrožjih, ne vidim možnosti na daljavo. Treba je nenehno delati brez vikendov in prihaja. Če želite oblikovati bazo strank, je trajalo več kot eno leto. In primer je tudi v storitvi, v živo komunikacijo. Nekako se je mladenič iz gangsteja pojavil našo Baristo in vprašal: »In kaj, ali ne prodajate piva tukaj?«. Njegova Barista je predlagala kozarec brezplačne latte. Poskušal je in je bil zelo presenečen, da ni nikoli poskusil tega. Vprašal sem drugo kozarec za mamo, na katero je bil poslan. Barista mu je pojasnila, da kava živi nekaj minut, nato pa izgubi edinstvene lastnosti. Zdaj je ta oseba naš stalni kupec. Naloga vsakega prodajalca je ugotoviti tudi osebni stik.

Shranite članek v 2 klikih:

Mobilna kavarna je dobra poslovna možnost za začetnike, saj ne zahteva impresivnih naložb na začetku. Toda težave organizacije niso prikrajšane. Izberite ugodno lokacijo, se naučite kuhati resnično okusno kavo, reševanje vprašanj z vladnimi agencijami - vaša primarna naloga. Lahko se spopadamo z trenutki - zagotovljen je dobiček.

V stiku z

Ustanovitelji MA-FE kavarne Roman Magdenco (desno) in Nikita Suvorov (Foto: Oleg Yakovlev / RBC)

Dober stari van

Ideja o ustvarjanju ujete kave je prišel v Roman Magdenco, ko je hodil s prijatelji v parku. "Najprej smo pozornosti na trgovino s sladoledom, potem pa sem spoznal, da smo bili tako dolgo, smo imeli toplo sezono, in ljudje vedno pijejo kavo," pravi Magdenko. Idejo so podprle sodelavci Ivan KOVAL in Nikita Suvorov, v padcu leta 2014 pa so prinesli tri MI-FE LLC.

Osnovni poslovneži, ki jih najdemo v moskovski regiji, ki se uporablja v moskovski regiji. Zapuščeno sprostitev VAN GMC 1991 je sprostila in jo kupila v 250 tisoč rubljev. "To je klasični ameriški minibus z velikim motorjem, z odlično notranjostjo. Dobro staro kombi iz kovine, se nam je zdelo zelo karizmatično, pravilno, "opozarja Magdenko.

Če želite predelati kombi v kavarno, so potrebovali resne naložbe, vendar ni bilo nikjer za umik. »Avto je bil zelo odpuščen. O tem smo se naučili, samo ko je bilo odstranjeno na kovino, "opozarja Magdenko. V kombiju sem moral prebaviti in zamenjati kovino, naredimo toplotno in hrupno izolacijo, za šivanje salona živila iz nerjavečega jekla in hitri modelov za opremo - aparat za kavo, hladilnik, električni generator za avtonomno delo. "Naredili so vse sami - po delu v garaži, od garaže do dela," - se spomni Magdenko. Navzven, avto tudi transformiran - znan umetnik je razvil oblikovanje in naslikal avto v veselih barvah, ki prikazuje kavo zrn na njej.

Ob upoštevanju končne obdelave in nabave opreme na kombiju v podjetnikih je šel približno 2 milijona rubljev. Ta Magdenko denar in njegovi partnerji so bili na kredit kot posamezniki v več bankah. Zdaj je bilo mogoče odplačati približno polovico dolga - mesečna plačila za približno 50 tisoč rubljev.

Kavarna na kolesih v številkah

2 milijona rubljev. - Začetek naložb

Približno 20% Od cene - stroški dela kave

1,1 milijona rubljev. Prihodki so pridobili družbo od začetka leta 2016

700 tisoč rubljev. v letu 2015

200 rubljev. - povprečna cena kave v kombiju, 330 RUB. - Srednji pregled

Približno 170 Živilska dela v Rusiji

Vir: Podatki o podjetju, World Foodtruckfestival.com

Kavni vikend

Sprva so ustanovitelji načrtovali, da začnejo poslovati, glej, kako bo delovalo, in ko bo dohodek odraščal, vrgel pisarniško delo in gredo na zamrznitev kruha. "Toda praksa je pokazala, da ni vse tako rožnato," novi se pritožuje. Še vedno združuje poslovanje in delo managerja v eni od največjih ruskih zavarovalnic (prosil, naj ne razkrije njenega imena).

Čeprav formalno mobilno trgovanje ni prepovedano z zakonom, v Moskvi, kot v mnogih drugih regijah, je enaka neingacijski trgovini, kar vodi do težav. Zlasti bi bilo treba trgovinski objekt vključiti v shemo za objavo ne-stacionarnih trgovalnih objektov, sodelujejo na dražbi, skleniti najemnino zemljišča zemljišča itd. V bistvu se postopek ne razlikuje od usklajevanja KIOSK, čeprav je glavna prednost živil, je to v vsakem trenutku, ko lahko odvzamete.

Po mnenju Magdenka, s sodelavci so vedeli o tem, ko so začeli projekt, vendar so upali, da se strinjajo z lastniki poslovnih centrov na delovnem mestu ob delavnikih. "Pravzaprav se je izkazalo, da poslovni centri raje dajo stacionarne točke," pravi. Najden je bil izhod: podjetniki so začeli delati na poslovnih in urbanih dogodkih. To je tako, da so skoraj vsi moskovski predvajalniki tega trga resnični, je dejal Organizator Futtric Festival Anastasia KOLESNIKOVA: "Ni mobilnega zakona o trgovini, zato nihče ne more iti na tedne, vsi večinoma delajo na dogodkih ali zasebnosti ozemlja. "

Spoznal sem, da ob delavnikih ne bi trgovali, ustanovitelji "družine" začeli iskati, ki potrebujejo kombi s kavo na izstopnih dogodkih. "Sprva smo iskali sami kupci: razširili so komercialne ponudbe, gledano oglaševanje, obrnilo na organizatorje. Lani je bila oblikovana baza strank, stranke pa nas vabijo sami, «pravi Magdenko. Navedeni MA-FE Van na Maslenitsu v Etnomirskem kompleksu v regiji Kaluga februarja 2015, za eno leto in pol kave je uspel sodelovati v ducatih festivalov - med njimi "Dobrofol", "Wild Mint", " Rezidenti lokov ", Bosco Fresh Fest, delal na različnih dogodkih v parkih mesta (VDNH," Red Presnya ", vrtni" Hermitage "," Kolomenskoye "," Tsaritsyno "), na dnu mesta v Yaroslavl. Van je postal stalni član Fudcourt moskovske dirkalne dirke.

Tajna sestavina

Primerna kava Roman je iskala dolgo časa - kupiti iz moskovskih praznikov drago, regionalne ni bilo nobene zveze ali LED logistike. Posledica tega je, da so se ustavili na majhnem Izhevsk Company Okusna kava, ki "Mi-Fe" kupi od 15 do 30 kg kave enkrat na mesec - za delo na terenskih dogodkih je dovolj. Magdenko je ponosen, da kava prispe peti dan po praženju in se shrani največ na mesec. "Vedno sem si želela kuhati prava kava, resnična, od pravih izdelkov," pravi.

Še daljši lastniki kombija so iskali primerno vodo. "Prebral sem, kako je ena italijanka prišla na kuhanje kave z znanstvenega vidika in ugotovljeno, da je v idealu pravi voda za zaščito espresso - ni bilo odtenkov v njem, voda je bila dokončna mehkoba, ni bilo mineralizacije. Mučili smo vse proizvajalce, pravijo, da nam pošljejo fizikalno-kemijsko sestavo vaše vode, "- se spomni Magdenko. Po treh mesecih izbire je prišlo do primerne blagovne znamke vode, vendar je poklicala, da je podjetnik zavrnil, da ne bodo večji konkurenti.

Da bi prihranili na plačo Bariste, se je Magdenko naučil kuhati kavo. Prejel je potrdilo Barista v Barteletskem Združenju Rusije in začel usposabljati na lastno opremo. Sčasoma je Barista najela - zdaj je njegova plača od 2 tisoč na dan ob delavnikih na 2,5 tisoč rubljev. Ob koncu tedna in če je trgovina aktivna, lahko Barista dobi do 15% dnevnih prihodkov.

Skladišče za kavo je bilo organizirano v garaži, ki je bila najeta za kombi 15 tisoč rubljev. na mesec. Veliko dražje za najem prostora za kombi na dogodkih - od 10 tisoč do 150 tisoč rubljev. Za delovni dan. Zgornja številka pogosto presega dnevne prihodke, medtem ko najemni stroški ne smejo presegati 25% prihodkov, sicer jedo vse dobičke. Dogodki, kjer je živilska žrebanje v skladu z Magdenkom, sta dva ali trikrat na leto.

V povprečju, za dogodek, kombi prodaja približno 200, ki služi kavo in prejme 50-60 tisoč rubljev. Prihodki. Povpraševanje je odvisno od vremena, lokacije kombija in solventnosti obiskovalcev. »Včasih se zdi, da stoji s sodelavci na isti platformi so za ene stranke primerne za drugo - ne. Razlika je 10 m, promet pa ni več enak: ljudje leni, videl prvo kavarno in se pristopil, "- Pojasnjuje Roman. Povprečna donosnost Kompletne kavarne, po njem, je zdaj približno 13%, čeprav lahko na posameznih dogodkih doseže do 40%. Na primer, na BOSCO Festiku Fest Fest v dveh dneh, mobilna kavarna je zaslužila 78.000 rubljev. čisti dobiček.

Stroški dela kave, po Roman Magdenko, je 20% njegove končne cene za kupca, vključno z vodo, skodelico, pokrov, prtiček, sladkorni del, lepljenje palice, v besedo, vse, kar je pritrjeno na pijačo. V "več-fa" kave v povprečju za prodajo na 200 rubljev. "Izdelek je zelo pozabljen, vendar ne morete pozabiti na režijske stroške: amortizacija opreme, stroški bencina, da pridejo do dogodka, najemnine, plače Bariste. Od začetka leta smo že porabili 39% prihodkov za najemnino, «pravi. Seveda lahko zmanjšate stroške kave in vode, vendar Magdenko se boji, da se kakovost izdelkov pade.

Futtrakov, ki prodaja hrano, dobičkonosnost lahko doseže do 50-60%, prihodki pa do 500 tisoč rubljev. V enem odhodu, če je velik tok kupcev in sposobnost hitrega ročaja naročil, je RBC povedal ustanovitelju mreže revernega "tihower" Alexey Gisak. Pred dvema letoma je bilo posebej za olajšanje logistike na dogodkih, "Vokker" omrežje pridobilo dve živilski ravni, od katerih je vsaka vložila 2,5 milijona rubljev. Vendar pa je v zadnjem času občutek dela na cesti manj in manj, pravi Gisak: "Zdaj organizatorji za dogodek vzamejo precejšen denar, vendar poskušajo voziti okoli 50 foodtrakov. Posledica tega je, da je vse zasluženo rahlo. Ko smo začeli, nikoli ni bilo nobenega števila različnih živil. "

Vendar pa Magdencovi novi novi ne želijo prodajati hrane v svojem kombiju. "Načeloma lahko naredite isti rezanci, za to veliko prostora ni potrebno, in tam je, da postavite opremo. Ampak tukaj diši po kavi. In če kupite kavo, in od znotraj vonja rezancev z nekaj sestavinami - ne več, "pojasnjuje.

Vendar pa sladice za kavo v MI-FE nameravajo dodati: poleti se prodaja sladoled v podjetju "JI EFI RUS", in pozimi - slaščice iz majhnosti v bližini moskovske producente Rivolne. "Zdaj poletje, ne sezona za pecivo, ampak v padcu bomo zagotovo nadaljevali z delom z njimi," pravi Magdenko.

Fuppon v zakonu

Po mnenju Anastasije Kolesnikove, zdaj v Rusiji, je od 150 do 170 Futtrakov, od tega približno 100 deluje v Moskvi. Vendar pa se število kombijev s hrano in pijačo lahko poveča na 50 tisoč v državi, če država DUMA sprejme spremembe zakona o trgovini, ki jo je razvilo Ministrstvo za industrijo. "Imamo zgledne stroške prostora za najemnino in tukaj območje ni potrebno, morate stati," pravi Maximov. Spomladi nestacionarne in mobilne trgovine je potekala javna razprava in je bila dogovorjena z moskovsko vlado, načrtovano je, da se načrtuje za obravnavo v državni dumi novega sklica, je dejal Maximov.

Kljub dejanski prepovedi mobilne trgovine so se ukvarjale z velikimi restavracijskimi poslovnimi igralci. Na primer, zadnjega padca, mreža restavracij Ginza projekt je vložila 20 milijonov dolarjev v projekt Ginzatruck, zdaj pa 15 kombiji s hrano iz Ginze sodelujejo v mestnih dogodkih (vsi taki naročili so 80), RBC je dejal generalni direktor podjetja RBC Ginza Projekt Alexey Volkov. Po mnenju Volkove, projekt Ginza pričakuje, da bo preklical prepoved in hitro rast segmenta ulice hrane. "Ta segment je priročen, mobilni, dela v Ameriki, in v Evropi popolnoma. To je udobno in za mesto - na primer, 20-30 FoodTrakov je prispela, je služil mestnemu dogodku in levo. Ni potrebe, da bi izgradili ničesar, «pravi volkovi. Podoben projekt, vendar manjše lestvice, je prav tako začela "TEAHON št. 1".

Tudi če je zakon sprejet, so pogoji dela Futtrakov še vedno neznani, pravi Anastasia Kolesnikov. "Predvidevam, da bo Ginza in več velikih akterjev ugasnila svoje interese. Morda bodo mobilni sedeži posneli pod neke vrste strojev ali pod enim podjetjem. Načeloma so organi bolj priročni za igranje dovoljenja za eno podjetje za ponudbo, je lažje nadzorovati kot 100 različnih podjetnikov, "Kolesnikova strahovi.

Medtem ko ni zakona, ki vam omogoča prosto trgovino, se hrana ne morejo biti samostojni poslovni, pravi ustanovitelj "Wokker" Alexey Gisak. Po njegovem mnenju, v načinu delovanja "ob vikendih", naložba v zdravilo ni mogoče ponoviti v eni sezoni, za razliko od običajnega paviljona s hrano. "Hrana zapusti okoli 1,5-2 milijona rubljev, saj je treba kupiti običajen avto, ga ponovno opremiti, ločite. Za razveljavitev 2 milijona donosnosti v višini 25%, morate zaslužiti 200 tisoč rubljev. v enem dnevu. V Moskvi, v prstih, lahko preračunajo dogodke, kjer prihodki presegajo 100-150 tisoč rubljev. Na dan, "pravi Gisak. In res - Roman Magdenco, ki je bil vložen v študijo hrane, pričakuje, da bo odvrnil le letos. Če pa je zakon sprejet, namerava začeti v Moskvi nekaj kavnih kombijev - tehnologija že deluje.