Večina nas pozna orešček kot zelo dišeča začimba, brez katere je popolnoma nepredstavljiva, da si predstavljate nekaj avtentičnih kulinaričnih jedi. Ampak tukaj je, kako izgleda ta rastlina in katere lastnosti, poleg svetlo vonja, je znano, da ne vsi.
Kratek opis in razpon
Muscat Nuts rastejo na drevesih z istim imenom, ki se imenuje tudi "Muscatar".Latinskovo ime - MyRīca.
Danes, Myriasts rastejo skoraj vsa področja s tropskim podnebjem, tudi v Afriki in Južni Ameriki, vendar je v industrijskem obsegu, predvsem na ozemlju nekdanjih kolonij Velike Britanije - otokov Mauritius, Srilanka (Ceylon), Grenada , Nova Gvineja, Malajski arhipelag kot tudi v Indiji.
Drevo je relativno nizko, njena povprečna višina je 9-12 m, listi v obliki, lokaciji in konstrukciji pa so podobni listom limoninega drevesa. Robroat Cvetje, rumena. 
Sadje - Kostyanka, Velikost z majhno marelico. Ko v celoti dozoreva, njegova koža razpoka na enak način, kot je znana, da nam je plod oreha.
Ali si vedel? Zgodovina osebe z muskatarjem je zelo zanimiva. To drevo je prvotno raslo samo na majhnem območju Indonezije (otokov začimb, ali Molukkie Islands, večinoma otok Run), od koder njene dišeče sadje Arabski trgovci pripeljali v Evropo in prodali za velik denar. Na začetku XVI stoletja so Portugalski Conquistadors dosegli ozemlje Indonezije, od tega trenutka pa, ne manj kot stoletje, ki je skoraj popolnoma zajel trg tropskega SPICE. Nato je bil monopolo portugalščine uničil nizozemski, vendar je govor še vedno le o dobavi začimb, in ne poskus gojenja same rastline. Nazadnje, v XVIII stoletju, muškatarja se je naučil, da se goji v drugih državah (najprej, seveda tropski). Glavna zasluga pripada Franciji in Angliji, ki v teh kolonijah po svetu, in ... ptice, ki prevažajo rastlinske semena v želodcih od otoka do otoka.
Tehnologija sadja praznega je zelo podobna: najprej posušijo, nato pa jih očistite od zunanje lupine in posušimo, dokler matica postane temno rjava. Celoten proces lahko zasede tri mesece in še dlje. Prečiščeni oreh je lahko ovalen ali krog, njegove dimenzije so primerljive z že omenjenim orehom (dolžino 2-3 cm in nekoliko manjša v širini). V plodu muškatništva se uporabljajo samo semena in preyaks, vendar je lupina v odpadkih. Vendar pa revne aborigine tropskih otokov popolnoma uporabljajo to lupino v hrano, pri pripravi različnih sladic, omake in celo dišečih pijač.
Ali si vedel? Povprečna pričakovana življenjska doba Muscatade je sto let. Za drevo to ni toliko, še posebej, če menimo, da je obdobje plodov približno 40% celotnega življenjskega cikla. Kljub temu se ocenjuje, da je iz ene rastline za sezono včasih mogoče zbrati do deset tisoč orehov!
Kalorična in kemijska sestava
Kalorična v sadju Muscatade je nižja od drugih orehov: 100 g proizvoda vsebuje približno 525 kcal(Za primerjavo: v arašidu, 100 g vsebuje 551 kcal, v mandlju 575 kcal, in v oreh - vseh 700 kcal).
Energetska vrednost izdelka (beljakovine / maščobe / ogljikovi hidrati): 5.8 / 36.3 / 28.5. Malo več kot 20% oreščega je vlakno, v območju 6% vode in 2-2,5% - pepel. V sadju obrata so eterična olja, pektinci, škrob, pigmenti.
Nutmeg je zelo bogat z vitamini. Obstaja beta karoten (), askorbinska kislina (), kot tudi vsaj šest elementov iz vitaminov skupine B: holin, tiamina, riboflavina, niacina, piridoksina in folne kisline.
POMEMBNO! Na muškatni oreščki so snovi, kot so MiristicIn, Enzin in Saffrol. Te psihoaktivne snovi, občasno tvorijo derivate amfetamina, zlasti, se sifrola pretvori v metilendioksimetamfetamin, v skupnem ekstazi.
Od minerali v plodu so vsebovane (padajoče):, kot v majhnih odmerkih - železo, baker, bor, žveplo, titana, cirkonij, aluminij in drugi.
Kako dober muškat
Tudi zbledela pogled na sestavo muškatništva je dovolj, da zaključi njene uporabne lastnosti. Vitamini in minerali, ki jih vsebujejo njen plodovi, so preprosto potrebni za človeški organizem za normalno delovanje.
Plodovi tega tropskega drevesa Aborigine so že dolgo uporabljeni kot naravna anestezija z bolečino v mišicah in sklepih, zobozdravstvu in glavobolih, želodčne kolike. Evropejci so uporabili začimbe tudi z živčnimi motnjami in motnje spanja. Poleg analgetičnih in pomirjujočih lastnosti imajo plodovi Muskatarja tonični, protivnetni in antispazmodični učinek. 
Biološko aktivne snovi, ki so vsebovane v Muscatu, prispevajo k krepitvi imunskega sistema, ki imajo ugoden učinek na srce, spodbujajo krvni obtok, ledvice in jetra očistijo, izboljšajo delovanje prebavnega trakta in odstranijo škodljive snovi iz telo. Nutmeg je dokazan afrodiziak, v majhnih odmerkih, ki izboljšuje razpoloženje, poveča spolno privlačnost in hkrati vam omogoča, da rešite problem prezgodnjega ejakulacije pri moških.
POMEMBNO! Nutmeg, kljub številnim koristnim lastnostim, je treba uporabiti v strogo odmerjenih količin: največji dnevni odmerek je eno sadje, in ne prazen želodec, ampak le kot del jed.
Kot začimba, semena muskatar ne izboljša okusa kulinaričnih jedi in da je svetlejša, ampak tudi vznemirjajo apetit, in zato vnos hrane v pravem počitnicah.
Uporaba
Najprej morate vedeti, da sta dva izdelka pridobljena iz sadja iz sadja: začimba, znana kot "matična matica", in Macis, to je Nutset Color, ki se uporablja tudi kot začimba, vendar imajo nekoliko drugačen okus. 
Poleg tega se esencialno olje, ki se prav tako pogosto uporablja tako pri kuhanju in kozmetologiji, parfumeriji, aromaterapiji in tradicionalni medicini, ekstrahiramo iz plodov Nutmeg Wood.
V kuhanju
Kot spree, muškatni orešček ni le ojačevalec okusa, vendar v nekaterih primerih igra vlogo neodvisne sestavine v posodi. Na primer, če je prava španska palela nemogoče kuhati brez žafrana, potem je muškatni orešček nepogrešljiv sestavni del znane francoske omake bezamela, ki je po drugi strani vključena v tako znane nacionalne jedi kot grško Musak in italijansko Lazagno .
POMEMBNO! Nutmeg ima zelo bogato aromo, zato je dodajanje jedi potrebna v zelo majhnih količinah! Da bi začinila, da bi čim bolj razkrila, jo je treba dati na samem koncu priprave. Izjema je le testo, kjer je muškatni orešček postavljen na stopnjo gnetenja.
Zanimivo je, da je za uporabo kot začimba, največja stružnica sadove so bolj primerne, in okrogla oblika je bolj zaželena, pogosteje najdemo oval.
Običajno se METMEG doda kompleksnim posodam, ki združuje zelenjavo skupino z ribami ali mesom (obroč, pečenka, pečenka itd.). Toda običajni pečen krompir, ki ga je oblikoval ščepec dišečih začimb, bo prav tako igral nove barve. Pri kuhanju gredic iz rib in mesa (ohranjanje, kajenje) do glavnega proizvoda kot začimba je pogosto dodana muškatni orešček. 
Uporaba plodov muškata v pekačju in sladicah je neodvisna smer pri kuhanju. Ta začimba popolnoma "zveni" v sladkih jedi, na primer, v smetani, pudingu, pite (tako s sladko polnilom, in z mesom, ribami, sirom ali čebulo), piškotki in celo v sadnih kompotih in različnih koktajlih (na primer, v Anglija Začimba se doda pivu in vinu, in preprosto potresemo z agrumi, da jim daje bolj nasičen okus in aromo).
Prav tako so muškatni oretnice zelo pogosto dodane različnim testeninami, in če je nizozemščina preprosto dajanje v špageti, potem ustvarjalni Italijani uporabljajo začimbo pri pripravi takšnih mojstrovin kuhanja, kot Ravioli (nekaj podobnega z našimi cmoki in cmoki) ali Canneloni (Velike cevi za testenine, neznanci meso ali ribje omake).
V azijski kuhinji, Nutmeg - na splošno nacionalna začimbe. Indijske in arabske jedi brez njega praktično ne stanejo. 
Opozoriti je treba tudi, da običajno uporabljamo to začimbo v obliki kladiva, ki jo kupujemo v vrečah. Vendar pa je kot črni poper, muškatni oreški veliko dišeče v svežem tleh. Zato spoštovani kuharji pridobijo plodovi Muscatade v celoti in dela od njih na posebnih osrakerjih neposredno v procesu kuhanja s kulinaričnimi mojstrovinami.
V medicini
Kljub številnim koristnim lastnostm, oreščki, strogo gledano, ni običajno, da je zdravilna rastlina, in pri kuhanju njegovih plodov je veliko širše kot v medicini. Kljub temu, tako uradna farmakologija in ljudski zdravilci najdejo uporabo plodov tega tropskega drevesa.
Ali si vedel? Ko je Britanci uporabil semena muškatništva za prekinitev nosečnosti, in sredi prejšnjega stoletja v Združenih državah, je bil izdelan prašek z izrazitimi narkotičnimi in halucinogenimi lastnostmi, podobnimi marihuani.
Zdravstvena znanost včasih uporablja plodovi Muscatade za zdravljenje živčnih motenj, paralize, stafilokoknih okužb, želodčnih razjed, driske, osteohondroze, artritisa, mobilita, flebitis, krčne žile, izboljšanje krvnega obtoka in apetita, ki spodbuja delovanje prebavil prebavil in apetita, ki spodbuja delovanje prebavil trakt, povečanje moči, zmanjšanega meteorizma. 
Kljub temu ta izdelek ne sme biti samo zdravilo, ampak tudi strup, zato jih morajo zelo previdno uporabiti. Na primer, v majhnih odmerkih meh muškatništva pomirja živčni sistem, izboljša pomnilnik in pomaga pri spopadanju z nespečnostjo, in v velikem je to natančen nasprotni učinek - vznemirja in povzroča halucinacije.
Vzhodni zdravilci so opazili lastnosti tropske rastline, da bi obnovili hrustančna tkiva in izboljšala strukturo las. Poleg tega je bila uporabljena za zdravljenje tuberkuloze in celo raka. Ideja je bila, da je treba sadove naprave vzeti v mikroskopskih odmerkih, vendar zelo dolgo časa za doseganje sistemskega učinka na telo.
V kozmetologiji in parfumeriščini
Na tem področju se uporablja eterično olje Nutmeg. Z dodatkom te sestavine v različnih kozmetičnih maska, kreme in losjoni se dosežejo z dodatnim učinkom zaradi sposobnosti izdelka:
- olajšati regeneracijo celic, ki vodi do splošne pomlajenosti kože;
- izboljšanje krvnega obtoka v epidermis tkivih;
- odstranite otekanje in različne vnetne manifestacije na koži;
- ubijte patogene bakterije in patogene gobe (boj proti prhljaju);
- ohranite barvo las, preprečite njihovo padanje, jih naredite mehke in sijoče.
Poleg tega ima eterično olje Nutmeg na segrevalnem učinku, tako da se pogosto doda različnim oljem za masaže. Končno, glasba Muscat Nut je dobro znana in ljubljena mnogih v moških in ženskih parfumeriških izdelkih.
Folk Recepti.
Omenili smo že, da je treba neodvisno uporabo Nutmeg za zdravljenje izvesti z izjemno previdnostjo, vendar, ko doziranje, tropski sadje resnično pomagajo spopasti z najbolj različnimi bolečimi državami.
S hladno, gripo in kašelj
Pogosto dajemo hladno, toplo mleko z medom ali čajem z malinami. Včasih uporabljamo ta ljudska pravna sredstva. Da bi izboljšali učinek, je dovolj v pijači, pripravljenem na običajen način, da dodamo ščepec muškatništva. To bo pomagalo odstraniti mazanje v telesu in olajšati splošno stanje, saj, kot veste, virusne okužbe, telo premaga, naša naloga je, da se spopade z neprijetnimi simptomi, ne da bi vmešavali imunski sistem za boj proti virusu.
Z bolečino v glavi
Folk zdravilo predlaga boj proti močnim glavobolom s stiskanjem, pripravljenim na podlagi muškatništva. Semena zemelj se mešajo z mlekom, tako da izkaže pasto. Končana zmes se položi na čelo in leži brez gibanja vsaj pol ure.
Z nespečnostjo
Če imate težave s spanjem, popijte kozarec toplega mleka za noč, po dodajanju ščepec muškatništva Nutmeg. Če obstaja želja, lahko dajo tudi žlico medu. To zdravilo ne pomaga le z mrazom, temveč tudi z navadnim nespečnostjo.
Mimogrede, taka pijača je priporočljiva, da dati celo otroke, če so slabo zaspani in kapricious, in nekateri zdravilniki trdijo, da ne boli niti najmanjše, na primer, v obdobju, ko otrok začne rezanje zob. Če zmanjšamo odmerek začimb, vendar da ga ne samo za noč, ampak zjutraj, poleg pomirjujočega učinka, se lahko spopadejo tudi s pomanjkanjem apetita v otroku, ki pogosto povzroča veliko zaskrbljenost od njegovi starši.
Ko težave z gastrointestinalnim traktom
Lastnosti Nutmega za izboljšanje delovanja želodca in črevesja povzroča njegovo uporabo z slabostjo, drisko in meteorizmom. Za pripravo zdravilne zmesi morate vzeti pol-tabelo navadnega jogurta, ga razredčite z enako količino vode, zmešamo z naribanim ingverjem in sveže mletnimi muškatnimi muškatnimi muškatnimi sredstvi (tri tretjina čajne žličke) in takoj pijte. Če ne marate jogurta, dodajte malo začimb v sveže pripravljeno banano pire - za črevo, bo to pravi dopust.
Z varikovimi žilami
Za zdravljenje krčnih žil, je treba naliti kozarec 20 g oreščega, dodajte zmes 100 g medu do zmesi, vse temeljito zmešajte, dovolite, da se ohladi. Pripravljeno zdravilo se vzame, preden jedo trikrat na dan na eni žlici.
Povečati moč
Da bi povečali moško moč, ni treba vzeti posebnega loviranja in tinkture Nutmeg. To je dovolj preprosto pogosteje, da dodamo to začimbo v hrano, vendar to redno to storiti, da bi biološko aktivne snovi, ki so vključene v njegovo sestavo, nabrali v telesu. Na dan, človek mora jesti približno tretjino čajne žličke muškat sadja, vendar je nemogoče preseči tega odmerka. 
Ali si vedel? Poskusi, ki se izvajajo na podganah, so pokazali, da je Nutmeg poveča moč, ki ni tako učinkovito kot slavni« Viagra.» Toda še vedno je njegovo delovanje 3-6-krat večje od nagelja, ki se uporablja tudi v takih primerih.
Če je okus in vonj po Man Nutmeg kategorično ne marajo, potem ne, da vstavite hrano v mukanje, je bolje, da uporabite začimba kot zdravilo: zmešajte stisnjen odmerek z vodo in popijte odbojko.
Kontraindikacije in škodo
V nasprotju z mnogimi znanimi zdravilnimi rastlinami je Nutmeg dobro opredeljen in očitne kontraindikacije. Ta rastlina je lahko resno zastrupljena, njeno preveliko odmerjanje vodi do takih stranskih učinkov, kot so:
- draženje sluznice želodca in črevesja;
- slabost in bruhanje;
- konvulzije;
- močne glavobole;
- tahikardija;
- sinusna aritmija, hitro dihanje;
- dehidracija, suha usta;
- izgube pomnilnika;
- krvavitev oči;
- oslabitev;
- dvig ali nasprotno, zmanjšan krvni tlak;
- kršitev jeter in trebušne slinavke;
- anksioznost, hiperportabilnost ali, na nasprotnem, depresivnem stanju;
- zmanjšana bolečina;
- halucinacije.
POMEMBNO! Menijo, da se halucinogeni učinek muškatništva manifestira z dvema plodostma. Informacije, ki jih je leta 1576 noseča ženska, ki je preprečila ducat tropskih plodov, popolnoma izgubljena z resničnostjo. Poleg znanosti so primeri usodnega izida, ki je vodil preveliko odmerjanje muškatništva.
Simptomi prevelikega odmerjanja se po prejemu izdelka poznajo približno štiri ure.in se lahko vzdržuje tri dni, čeprav je v povprečju že vsak drugi dan ali dva.Neposredna kontraindikacija za začimbe je nosečnost (zaradi tveganja spontanega splava). Za otroke, muškatni orešček se ne šteje za kontraindicirano, vendar zaradi zelo resnih posledic, na katere je mogoče povzročiti preveliko odmerjanje, je še vedno treba dobro razmišljati, preden bo vaš otrok izpostavljen takšnim tveganjem. 
Treba je povedati, da je evropski del prebivalstva zagotovo dobil dejstvo, da se je seznanil s plodovi takšnega tropskega drevesa kot muškat. Danes, brez te začimbe, je nemogoče predstavljati kuhanje, na drugih področjih našega življenja (medicina, kozmetologija, parfumerity) se uporabljajo tudi plodovi te rastline, čeprav ne tako široko. Halucinogene lastnosti Nutmega je njena plovila posebej privlačna za določen del prebivalstva, ki žal včasih vodi do tragedij. Toda v spretnih rokah, ta začimba ne le obogati okus različnih jedi in pijač, ampak tudi prinaša nedvomno korist našega telesa.
Muskantske matice so plod dišečega dulfuričnega - dwarm tropskega drevesa ali grmičevja. Zunaj je sadje spominja na breskve, vendar imajo jajčno obliko, dolžina fetus doseže sedem centimetrov. Gosta lupino oranžno-rumenega ploda je razkrita z vrsto kostanja, notranjost pa je najbolj pikantno seme temno rjave sence, ki je tako cenjen po vsem svetu.
Ohwall sama je ovalna, majhna - v premeru do tri centimetri, na vrhu - majhen rutter. Razširjeno razširjanje povsod orešček je bilo prejeto zahvaljujoč svoji gozdnat, pikantni in čutni aromi, je bilo veliko legend o koristih njegove koristi.
Kako ekstrahirati Nutmeg
Industrija uporabljata samega semena in rdečega preletja (vretena), v katerih so prvotno ovite matice. Sprva je Despaeant lepo odstranjen in popolnoma sušen. Ko je prišla vsa vlaga, se izbor postane nekoliko rumenkasto in zelo krhka, prav tako pa pridobi določen vonj. Semena se prodajajo pod naslovom "Muscat" ali "Macis" (Macis), trdna suha semena pa se vrednotijo \u200b\u200bveliko dražja od tistih, ki so zlomljene.
Sam seme, ki ga je prvič zaprl z lupino, posušimo v tej obliki, po katerem odstranijo lupino in spustijo matico v apno mleko (predelavo žuželk in preprečevanje kalivosti). Posledično izkaže matico z nagubano površino s tanko plastjo plaka v utorih.
Kemična sestava Nutmeni
Ta mala začimba ni tako preprosta, kot se zdi, in ima v svoji sestavi:
- beljakovine;
- eterično olje;
- olje maščobnega oreščega (do 40% skupne mase);
- škrob;
- kalcij;
- kalij;
- natrijev;
- magnezij;
- fluor;
- Žveplo;
- fosfor;
- vitamini A, B1, B2, B5, B6, B9, E, N in PP.
Kaj uporabljati muškatni orešček pri kuhanju
Kot oreški in maziji so že dolgo uporabljeni pri kuhanju kot stalnem začimku, da dobimo pikantno jedi. Kot del velikega števila pikantnih mešanic je mogoče najti zemljo Muscat, lahko se šteje za edinstveno začimbo.
Skoraj vse klobase, ocvrte in pečene jedi iz piščančjih, kicled in dimljene ribe in vrsto omake (Beshamel, Bolognese) - v kombinaciji z šopek drugih začimb, muškatni orešček, okus mesa, ptic in rib.
Nutmetic Spice dišava tudi vgradi jedi iz gob in čebule, krompirja in različnih vrst zelja. Posebna nota Nutmeg daje torte, kvas in peščeno vrečo, kot tudi torto in puding.
Dodan na koncu priprave kave stiskanja ozemljitve, ki je dala bogat, sladkast okus. Pijte.
Ta začimba in mleska vina ali sveži sokovi (zlasti zelenjava) so zelo pomembni.
Skrite, da bi dodali Nutmeg v posodo, bodite pozorni na omejitev uporabe SPICE (iz zdravstvenih razlogov) - v enem serviranju jedi ne sme biti več kot 1 gram, in za omake - 2 gramov na 1 liter tekočine.
Bolje je, da kupite enodelne jedra za muškatni orešček in drgnite, potisnimo ali ga zmeljemo v posodo na zadnji fazi njene priprave (po pol ure, dišava je delno izginila ali popolnoma izgine). Bolje je, da ga večkrat se začinite, v majhnih porcijah, da ne pretiravajte.
Kakšne pikantne mešanice so "izgubljene" brez NUTMEG:
- indijska Garam Masala;
- siamese Universal;
- francoski quatre epices;
- curry;
- bologna;
- frankfurt;
- maroccan ras-el hanut;
- tunizijski galat dagga.
Ogromna popularnost je uživala tako začimb in muškatnim oljem.
V katerih jedeh muškatskega oreščenega oreščkah je dodal narode na svetu:
- italijani - v omakah, ki sestavljajo podlago pice in paste;
- nizozemci - v mesu, krompirjevih in zelja;
- Švicarska - v sirnem fonduju;
- indonezijci - se prepričajte, da se Jam.
Ne pozabite, da je dodajanje tega začimba potrebno v praktično dokončanem ali popolnoma končni posodi, z minimalno toplotno obdelavo.
Učinek mleka na človeško telo
Če pijete začimba v zmernih odmerkih, bo imel pomirjujoč in boleč učinek, krepi imuniteto in izboljšati spomin, spodbuja tudi delo prebavnih in krvnih sistemov.
Zdravilo se dokaže najmočnejši razburljiv, stimulativni in tonični učinek muškat in barv v človeško telo.
Ali bo numeg za hujšanje pomagal?
Nutmeg se namreč uporablja v prehrani. Telo povzroča večjo količino insulina zaradi enotnega prejema rastlinskih kislin v krvi. Prebava se izboljšuje, lahko izgine občutek lakote.
Vendar pa je izjava, da je z muškatnim oreškom, je treba popraviti. Delež resnice je res tam. Hrana z dodajanjem začimb ali eteričnega olja je veliko lažje prebaviti in prebaviti hitreje. V želodcu po težki hrani ni občutka gravitacije, delovanje gastrointestinalnega trakta pa se normalizira. Toda učinek gorenja maščob, na žalost, Nutmeg ne poseduje.
Kontraindikacije Muscat-Nut
Ko uporabljate začimbe v velikih količinah, narkotične snovi, ki jih vsebujejo, povzročajo hiter srčni utrip, tahikardija, slabost in bruhanje, kršitev usklajevanja, halucinacije, evforije in, v posebej hudih primerih, smrt.
Ne "zmešajte" z muškatnim oreškom in njenim eteričnim oljem ljudem z neuravnoteženo psiho, nosečnostjo in doječe ženske, pa tudi bolniško epilepsijo.
Na vzhodu je to drevo zelo zelo cenjeno. Namesto tega, da ni drevo, in njegovo plodovi so muškatni orešček, ki so znani starim ljudstvom, zelo dobro, zlasti Sumerci, ker jih je služil kot dišeče začimbe še pred 5 tisoč leti pred 5 tisoč leti. Malo, katera od začimbe se ponaša tako zanimivo preteklost in bogato zgodovino. Danes se Nutmeg uporablja ne le pri kuhanju, temveč tudi v parfumeriščih in ljudskem zdravilu. Dreeg drevo je precej visok - od 9 do 12 m, v povprečju živi do 120 let, vendar pa forudi le polovico vašega življenja. Plod lesa v premeru se giblje od 6 do 9 cm, njegovo seme pa je muškatni orešček, katerega velikost je red velikosti - 1-2 cm. Letni žetev enega drevesa ima približno 10 tisoč orehov.
Dobra notranjost. Struktura
Nutmess se vrednoti za koristne snovi, ki so na voljo v njegovi sestavi, in zdravilne lastnosti, ki jih povzročajo. Walnut precej kalorien vsebuje veliko beljakovin, približno 3% eteričnega olja (Eugenol, Linaol), približno 40% maščobnega olja, 20% škroba, pigmente in pektin snovi. Nutmeg je bogat s takimi mikroelementi kot fosfor, železo, kalcij, magnezij. Ima tudi vitamin A in del vitaminov skupine V.
Nutmeg. Korist in škoda
Nutmeg je nekakšen "dvojni konci". Prekomerna uporaba tega začimba je izjemno nevarna in lahko privede do usodnega izida (2 primeri iz zastrupitve orehov so zabeležili v medicinski zgodovini)! Walnut vsebuje narkotično snov elimisin, slavni halucinogen. Jejte več kot 3 jedra matice, ki je nezaželena, in kot začimbe je dovolj, da ga dodamo na vrh noža - presežek vodi do aritmij in skokov intrakranialnega tlaka.
Nutmeg. Koristi in škodo začimb v kuhanju
Spice odlikuje njegova neverjetna aroma! Pri vdihavanju vonja muškatništva se proizvaja hormon sreče serotonin, zato ne bo samo pripravil hrane, ampak tudi dvignil razpoloženje! Prebivalci Evrope, zlasti na Nizozemskem, se pogosto uporabljajo s tem začimbo, ki jo dodajajo v skoraj vseh jedeh. Meso, ribe, različne omake, razen testenin in gob, s katerimi se matica ne združuje, so opremljena z matico muškatnim matico. Najboljša začinjena se je izkazala za sladkarije (pecivo in druge pecivo), pijače (kakav, kava, mleska vino, čaj). Otroci za zdravo spanje, kot tudi vsaka odrasla oseba, da odstrani napetost, pijačo iz mleka z dodatkom ingverja, medu, cimeta in muškatnim oljkam. Takšen koktajl bo imel ugoden učinek na celoten organizem in bo pomiril živčni sistem.
Nutmeg v medicini
Z racionalno uporabo bo NutmeG prinesla precej koristi za celotno telo. Po njegovih zdravilnih lastnostih ni slabša od ingverja in drugih dragocenih začimb. Nutmeg "Napolni" telo z novimi silami in pozitivno energijo, krepi plovila, izboljšuje delo srčne mišice, ima ugoden učinek na živčni sistem (pomaga se sprostiti in dvigniti razpoloženje). Pozitiven vpliv začimb na reproduktivni sistem moških kot žensk. Različne tinkture in jedi, začinjene z oreščki, pomoč pri prehladih, in povečujejo imuniteto telesa. Walnut se dobro ogreje znotraj in zunaj, tako da zdravilna mazilo na osnovi NUTMEG pomaga spopasti z revmatizmom, osteohondrozo. Spodbuja črevesnega dela, poveča apetit, očisti jetra, odpravlja meteorizem, stimulira krvni obtok, ima odličen učinek segrevanja. Izboljša pomnilnik, preprečuje razvoj tumorjev, pomaga pri tuberkulozi, ki se uporablja kot boleče sredstvo, in šamponi, ki vsebujejo muškat, krepi korenine las, zaradi česar so sijoči in zdravi.
Tisti, ki gledajo svoje zdravje, bodo oreščki Nutmeg. Koristi in škoda te začimbe so zdaj seznanjeni z vami, bodite previdni in ne pretiravajte. In skrbite za svoje zdravje!
Do danes je uporaba muškatniśtvse zelo raznolika. Prvič, kuhanje. Prijetno aromo in pikantni okus začimb, ki so ga nudeni s spoštovanim mestom med začimbami, ki se uporabljajo pri soljenju in gostiteljici, da brez muškat, kislo sledi ne bo nikoli tako začinjen in sočen. Tudi brez tega začimba nima nasičenega in globokega okusa.
Toda marinade niso vse možnosti za eksperimente z muškatnim oreškom. Začimbe se pogosto uporablja pri pripravi drugih mesnih jedi in vsakogar. Mash, govedina, svinjska ali telečje teletina bo zagotovo bolj sočna in okusna, če se podaljšajo s muškatnim oreškom. Ta začimba je še posebej uspešna z okusom ptic, doma in divjadi. Oglejte si embalažo mešanic začimb z imeni "na meso", "do rib", "piščanca": v svoji sestavi boste zagotovo zaznali muškatni orešček.
Uporaba pri kuhanju teh začimb se uporablja za jedi iz zelenjave, stročnic, peke. Načeloma je težko najti takšne slabosti, ki bi lahko pokvarili njihov pikantni okus in aromo Nutmeg. V Rusiji je običajno, da ga dodate tudi kašo: ajda, ječmen, rž, kosti itd.
Vendar uporaba Nutmeg ni omejena na kuhanje in gastronomijo. V ljudskem zdravilu je zelo priljubljena. Opozoriti je treba, da je zasluženo. Njegova bogata v človeškem telesu, ki je koristna za telo, je zagotovila prisotnost v številnih zdravilih za zdravljenje različnih bolezni.
Začimba je narejena iz mošusov. Spominjajo na breskve ali marelice. Preden pridemo do nas v obliki začimb, ta izdelek prehaja dolgoročno industrijsko predelavo, ki ne zmanjšuje njegovih uporabnih lastnosti. Uporaba muškatništva v ljudskem zdravilu je posledica prisotnosti eteričnega olja (10%), beljakovin, škroba, maščobnega olja (40%), ki je bogata z trimirističnimi in organskimi kislinami, ki so del določene začimbe. Poleg tega Muscat vsebuje magnezij in kalcij, železo in fosfor, kot tudi impresivni niz vitaminov, zlasti skupine v (1, 2, 3) in A.
Priljubljena uporaba Nutmeg pri zdravljenju benignih tumorjev (mastopatija), ki spodbuja krvni obtok, prehrano in krepitev las. Uporablja se v miozilih, artritisu in osteohondrozi. Muscat Nuts - obvezna komponenta, saj ima segrevanje in krepitev učinka na kožo. In vznemirja apetit in se šteje za afrodiziak.
Ima muškat in nekaj narkotičnega učinka, zato je pomembno, da ne pretiravajte s svojo uporabo. Če jeste tri ali štiri zdrobljene plod z mišično drevo (kar ustreza 100 gramov suhega prahu začimb), lahko dobite celo vrsto halucinacij, bolečine, in v nekaterih primerih obstajajo tudi izpuščaji in otekanje. Tak učinek zagotavlja miristrstvo, znano kot elementarno snov, ki je narkotična snov. Toda v zmernih odmerkih, zlasti v obliki začimbe za hrano, ta začimba lahko koristi le. Zato se ne bojte poskusiti z okusom jedi, ki lahko dobičkonosno poudarjajo muškatni orešček.
Mnogi lastniki vedo muškatni orešček Kot začimbe za njihove jedi. Mnogi so ga seznanjeni z zdravilom. In nekateri vidijo narkotično zdravilo. Torej, kaj je ta muškat?
Zgodovina Spice Nutmeg.
Muspent Mat Extreme Spice Na svetu zaradi edinstvene arome. Generično ime muškatništva, pridobljenega iz grške besede "kadilo", in vrste - iz latinskega "dišečega". Pliny je napisal v njegovih spisih, ki se zahvaljujoč arabskim trgovcem, so Evropejci naučili o Nutmess v 6. stoletju. V 11. stoletju ni bilo nobene države v Evropi, ki ne bi doživela potreb v njem. Poleg tega uporabljen MSCAT ne samo kot začimbaAmpak tudi kot osvežilec zraka.
Od 1512 do 1602 je portugalščina nadzorovala dobavo NUTMEG v Evropo, nato pa je v 17. stoletju nizozemščina imela monopol na tem strokovnjaku. Takšno stanje je spremenilo francoščino v 18. stoletju, skrivaj pa je vezalo več muscatarjev, ki so jih dali na Mauritius in Madagaskar. Potem Britain organiziral iztovarjanje na Kitajskem, Singapur, Trinidad in Saint Vincent. Ker otok Grenada (na nacionalni zastavi upodablja NUTMEG), se na drugem svetu na svetu v proizvodnji zahodno-indijskih Muscata in Mazis, ki daje samo Indonezijo, ki proizvajajo boljšo in drago začimbo.
V srednjem veku nutmeg uporabljen in kot zdravilo Okrepiti želodec, kot tudi za pripravo hmelja (podobno pivo). Francozi so že dolgo naleteli na Nutmeg. Jean de LaNentini, intenzivnost zelenjavnih vrtov in vrtov v Louis XIV, gojenih dreves Nutmeg, dajejo najljubšim maticam njegovega veličanstva. Zahvaljujoč lahkimi narkotičnimi lastnostmi muškatništva v šestdesetih letih prejšnjega stoletja so se hipsterji in hipiji zbrali na Nutmeg Stranke in ujete, jedo dve ali tri žlice zemeljskega oreščka.
Opis Spice Muscata.
Spice Nutmeg. Družinska družina družine (Myristiaceae) se pojavi ali dišeča maskatar (Myristica Fragraus) družinska družina (Myristiaceae) pojavi z otokom Molukki. Rastejo ga na otokih malajskega arhipelaga, Zahodne Indije, otok Mauritius, v Braziliji, Indija, Šrilanka. Te zimzelena tropska piramidna drevesa lahko zraste do 20 m višine in živijo do 100 let. Cvetenje in zorenje sadje poteka vse leto. Začetek pridelka prihaja na šesto osmo leto drevesa lesa in traja približno 60 let. Celovito Nutmeg sveža semena.
Zbiranje muškatniśk porabi do trikrat na leto. Z enim drevesom lahko dobite do 2000 plodov. Pri zorenju, fetus se poruši na pol in seme goli, prekrita s sočno lupino in lupino. Spice Nutmeg. - Posušeno seme je brez lupine, murna barva (mazis) pa je posušena vreča, v kateri je bilo seme. Nutmetična barva je izkopana, odstranjevanje matic. V centru ostane luknja, ki bo shranjena po sušenju. Priznana je kot celota (dražja) ali poškodovana muškat. Na svetovnem trgu večina Penang Muscata je cenjena, po tem, ko je Bandan.
Pridobitev muškatništva zahteva znatno količino časa (2,5 do 4 mesece) in kompleksno obdelavo. Ločevanje od semen Nutmess, posušimo v lahkih bambusovih stavbah, ki ležijo na velikih bambusovih mrežah, pod katerim je bil vzrejeni majhen dimilni požar. Dnevne matice lepo obrnejo, tako da je postopek sušenja enakomerno hodil. Ko se matice začnejo rasti, to pomeni, da se je sušenje prišlo na konec, svetlo rjava jajca oblikovana jedra se lahko sprosti iz lupine. Naslednji korak (približno 3 tedne) se bo začel, ko se jedro odstrani iz apnenega mleka, kjer so potopljeni nekaj minut po prvem sušenju.
Uporaba muškatništva pri kuhanju
O prodaji muškatništva, ki hiti v obliki okroglih gostih tankih ali belih (zaradi apna, ki se uporablja za prestrašitev žuželk). Terlet. muscat Walnuti se pogosto uporabljajo pri kuhanju Številne države na svetu. Ne smemo pozabiti, da v naripte oblike, muškatni orejini zelo hitro izgubijo dišavo, zato ga je treba pred uporabo. METMEG se uporablja pri kuhanju zastoja, kompoteji, pudingi, sladkarije iz testa: perzels, piškotki, pite.
V zahodni evropski kuhinji nutmeg se uporablja za aromatizacijo zelenjave - Dodaj v solate in pire krompir, hlače, repa, zelenjavne juhe, skoraj v vseh gobastih posodah, v omakah za vse vrste perutnine, v testeninah, v nežnem tipom mesa in ribjih jedi (kuhane in dušene ribe, varovalke, ribje juhe) . To je najbolje, da uporabite to začimba v jedi, ki združujejo meso ali ribe z zelenjavo, gobami, testo in v omakah, mnogi od katerih je Nutmeg daje glavnemu dišave.
Muscat Walnut je del številnih začinjenih mešanic, kot je Curry, Siamese Universal, Bologna, Frankfurt, Francoski Quatre epices, Indijska Garam Masalu, Maroccan Ras-El Hanut, Tunizijski galat Dagga, suhe žganje. Tudi, da okusite olje Nutmeg. Nutmeg se uporablja za aromatizacijo različnih alkoholnih pijač in koktajlov, ki se postrežejo pred obroki. Začimba je najbolje dodana v vroči jedi po toplotni obdelavi. To bi ga bilo treba spomniti muskacijske matice Dodaj v hrano V zelo majhnih količinah - ne več kot 0,1 gramov na serviranje.
Muscata v industriji
Konzervirano hrano brez Nutmega, še posebej ribe. Sledi mariniran z njim, kajenje najbolj različnih rib. Muscat Oil ali Nutmeg je del začinjenih mešanic za klobase, klobase, jetrne pals, piščanec, gorčica. Uporablja se za okus bonbonov in nekaterih vrst tobaka. Pripravljajo pikantno, uteklenitno in belo sherry, pikantne majhne ribe, vroče dimljene ribe. Nutmeg je dodan tudi tobaku in parfumu.
Uporaba Nutmeg v medicini
Nutmeg se uporablja v mediciniKer Ima zelo močan stimulativni in tonirni učinek. Krepi spomin, živčni sistem, zdravi impotenco in spolne motnje, bolezni srca, veliko benignih tumorjev, kot je mastopatija. To je del pristojbin za popravljanje imuno. V majhnih odmerkih - dobro pomirjujoče sredstvo, se popolnoma sprošča in povzroča sanje. Učinkovito Nutmeg in pri zdravljenju prehladov, z izgubo apetita in na boleznih jeter in vranice. Ko bolečina v srcu: kos muškat z glavo za pin, če je skrbno in počasen in pogoltniti, odstrani napade srčne bolečine, manj pogosto aritmije.
Tinktura Nutmeg (100 g oreha na 500 ml alkohola) je odlično sredstvo za varikoze, vendar je potrebno vzeti zdravilo za zelo dolgo, približno eno leto. Toda hkrati, nutmeg ima lahke narkotične lastnosti - Že majhen odmerek lahko povzroči hiter srčni utrip in prevelike količine - evforija, halucinacije, slabost, strašni mačka in celo smrt. Potrebno je biti previdni pri uporabi muškatništva - njeno eterično olje lahko draži občutljivo kožo. Ni priporočljivo noseča in enostavno razbitin ljudi.