Na podlagi katere ribe pripravljajo s strani Worcestershire. Priprava Worcester omake doma. Kuhanje doma

Worcester omaka, morda, eden izmed najbolj znanih miru, je prišel k nam iz Združenega kraljestva. Debela in bogata, je pridobil milijone navijačev po svetu in našel svoje mesto v kuhinjah različnih narodov. Doda se na solate, juhe, mesne jedi in celo pijače. Njegov recept na ta dan ostaja skrbno zaščiten s skrivnostjo.

Malo zgodovine

Kot pri mnogih drugih jedeh je videz Worcestershire omake obdan z nekaterimi legendami. Do danes je vsaj dve teoriji njegovega izuma.

Najpogostejša različica pravi: Hvala za recept za FOWERVO omako sledi Indiji. Iz te države, ki je nekoč vrnil Lord Marquez Sandis. Po začimbah indijske kuhinje se je hrana domače Britanije zdela neverjetno sveže. Na srečo je Gospod prinesel recept za eno od številnih indijskih omak. S tem receptom je obravnaval britanske farmacevte Leeja in perrin. Farmacevti niso zavrnili Gospoda in ustvarili omako za njega, kar jasno sledi vsem receptom recepta. Žal, nastali rezultat Sandisa sploh ni bil zadovoljen - omaka, ki jo pripravijo farmacevti, je bil popolnoma neužiten. Gospod sploh ni vzel pripravljene tekočine na sebi - posode z neuspelim indijskim oskrbo z gorivom ostala v kleti lekarne.

In tako bi se strma omaka pomirila v muha, če bi za srečno naključno po nekaj letih, farmacevti niso našli slabe banke in niso tvegati poskus njihove vsebine ponovno. Kakšno je bilo njihovo presenečenje, ko se je izkazalo, da je v preteklih letih vztrajanja pridobil popolnoma neverjeten okus in tart, ampak prijetno dišavo.

Lee in perrini so bili fantje, ki so podjetni in zelo hitro nastavili množično sproščanje omake pod osebno blagovno znamko. Padel je na prebivalce meglenega albiona in obseg proizvodnje se je začel hitro raste.

World Love.

Jedi z Worcester omako najdemo v prehrani mnogih držav. Mnoge solate Grčije ga vključujejo v njihovo polnjenje. Na Kitajskem, danes, marinada, z uporabo Souchister, še pred sojino omako v njeni priljubljenosti. V državah nove svetlobe se vzamejo za polnjenje fižola. Ko govorimo o tem, kaj Worcester omaka jedo, je nemogoče, da se ne spomnite slavnih hamburgerjev: zelo pogosto je ta komponenta najdemo v njihovih polnjenjih.

S svojim legendarnom je svetovno znana "krvava Mary", ki je natančno omaka Worcestershire: Brez nje, kombinacija vodke in paradižnikovega soka ne bi bila tako pikantna.

Sestavo omake Wostershire.

Ko govorimo o tem, kaj je Worcester omaka, je treba predvsem omeniti njegova bogata sestava. Recept za omako Wostershire, po kateri sta dve plovila lekarn naenkrat prejela to prvotno oskrbo z gorivom, se skrivaj shranjujeta in na ta dan njena proizvodnja se ukvarja z zelo omejenim številom podjetij. Toda izkušeni osoji še vedno odpirajo tančico istih komponent, ki jih dobimo.

Torej, koaksialna trofter vključuje čebulo (po različnih virih - na ali chalot, in morda oboje), tamarind, ribe (najpogosteje omenijo sardone in Sardella), česen, LanSpick juha, limonin sok, stebla zelene, hren, ingver, Črno razpoloženje, koruzni sirup, slad kis in veliko začimb: sol, črni poper, curry, chili, muškat, zaliv list, dišeča poper, etaragon, asafetid.

Vse komponente morajo opraviti dolgo obdobje fermentacije. In čeprav je proizvodna tehnologija razvrščena, proizvajalci ne skrivajo, da proizvodnja ene steklenice omake traja do tri leta.

Kako kuhati črvovo omako doma

Specialisti iz kuhanja dajejo to vprašanje nedvoumni odgovor "nikakor". Najprej , Sestava omake vozila z vsemi potrebnimi razmerji je še vedno znana samo proizvajalcem. Drugič, preveč večkomponentni izdelek, ki zahteva dolgo in kompleksno fermentacijo, ki je praktično ne resnično doma.

Kljub temu pa lahko naredite svojo variacijo na tem priljubljenem izdelku. Okus, seveda, bo drugačen, vendar to ni slaba možnost, kaj bi nadomestiti nihanje omako tovarniške proizvodnje.

Boste potrebovali:

1 SCHOK.
Lukovitsa Shalota.
2 česen zob
Zemeljski koren ingverja
3 žlice gorčičnih semen
Peč.
Cornish Stick.
Curry.
Nageljno
CARDAMOM.
rdeča paprika
Tamarind.
Sojina omaka
Ocetna kislina
Sladkor
Marley za anketiranje

Vzemite celo žarnico, napolnite s kisom. Proces marikacije je dobesedno nekaj minut. Naprej ga dobite in ga čim manj. Česen bi moral biti tudi zdrobljen in rahlo pobral kis. Iz gaza tvorijo vrsto vrečko. Zniža se v to narezano čebulo in česen, cimetno palico, vse vrste paprike in kardamoma. Vreča mora biti tesno vezana.

V posodo nalijte soco in ocetno kislino, mešamo. Dodajmo 100 g sladkorja in tamarinda. Dodajte malo vode. Postavite ponev. Dobljeno raztopino mora biti kuhana v najmanj pol ure na počasni vročini.

V ločeni posodi smo postavili drobno narezano sardo, curry in sol. Vzemite malo vode, naj ostane. Po pol ure, ta zmes tudi ladja v ponev. Izklopite ogenj.

Nato pripravite stekleno posodo ustrezne volumne z zapečatenim pokrovom. Postavite pridelano gazo torbo z začimbami v njem, jo \u200b\u200bnapolnite z varjeno omako. Dajte tekočine v blato, zaprite pokrov in pošljite v hladilnik.

Domov za fermentacijo bo potreben vsaj sedem dni. V prvem tednu je treba torbo iz gaze odstraniti dnevno od banke in ga skrbno pritisnite. Po sedmih dneh se vreča vrže, tekočina pa se preliva v zmogljivosti manjšega. Shranite v hladilniku.

Če pa se zdi, da je ta metoda kuhanja predolga in težko, vam še vedno svetujemo, da kupite prvotno omako v trgovinah, še posebej, ker je zelo ekonomičen, čas shranjevanja pa je dolg. Pridobljena steklenica je lahko dovolj več let.

Kako zamenjati tkane omake

Če ne delate, in kuhajte domov predolgo - lahko iščete alternativo. Včasih je dovolj, da dodate več sarkov na posodo, tako da je bližje želeni. Včasih nekaj kapljic omake Tabasco ne bo motilo. Prav tako lahko iščete tajsko omako ribje omako, prav tako opozarja tudi Worcester. Poskusite, poskusite, dodajte začimbe - in dosegli boste želeno ravnotežje okusa.

Kako uporabljati Worcester omako

Ne sme se uporabljati kot omaka, obilno zrezek ali solato. To omako dodamo po kapljicah, kot zadnja možnost - čajna žlička. Takšna količina je dovolj, da se podeljuje želeno pikantno in ostrino. Če se premaknete s količino - hrana bo nepreklicno poškodovana z obilo soli in začimb. Zato je bolje, da ga vstopite postopoma, nenehno poskuša.

V pijači volna je bolje, da nalijemo tanko ponudbo na rezilo noža - lažje je slediti uporabljeni količini. Meso je rahlo mazanje z maranjem. V solatah je bolje, da ne prelivate neposredno, temveč jo dodamo v oskrbo z gorivom, ki pihajo. Osnova za plinske postaje solate je lahko nafta, rumenjak in celo jogurt.

Med vsemi raznolikostjo jedi iz omake je dvorec. To so zelo opombe, zaradi katerih čutite hrano z novimi odtenki in okusi, naredite posebno in edinstveno.

Ni skrivnost, da imajo različni lastniki enakomerno na različne načine. Tukaj ni v glavnih komponentah in v načinu priprave (navsezadnje, bodo tudi hladni prigrizki drugačni), in sicer v omaki.

Že smo navajeni na raznolikost in veličastnost okusov teh začimb, zasedene police naših supermarketov. Vendar pa tudi ni v celoti obvladana predstavnika kuhanja. Eden od teh se lahko pripiše omaki za Tvorchester. Britanci se imenujejo njegov worcester, dobro se bomo osredotočili na znano transkripcijo.

Torej, Tvorchester omaka. Kaj je in kaj jedo?

Povezana zgodovina videza te začimbe na naših tabelah. Tukaj je samo tako, da pravijo: "Ne bi bilo sreče, ampak nesreča je pomagala." En angleški Gospod njegovih potepanja v indijskih presežkih je prinesel recept omake, ki ne bi mogel zmagati želodca.

Posoda s pripravljenim izdelkom je bila položena v kleti in jo pozabil. Toda nekega dne je razstavila ruševine, ki so mu pomotoma naletela nanj. Cev je bila izvlečena, natisnjena, in njegova vsebina se je izkazala, da je izjemno okusna. Iz tega in začel svojo zmagovalno procesijo Tvorchester omake. Sprva je postal dobrodošel gost na dvorcih, vendar je postopoma osvojil vse nove in nove države.

Prišel je v Rusijo. Vendar pa nekdanji sovjetski državljani, ki niso bili pokvarjeni z nakupovalno raznolikostjo kulinaričnih užitkov, zmedeni: "Kaj naj bi jedel to pikantno in precej koncentrirano začimbe?" Odgovor je bil ugotovljen. Omaka Tvorchester je nepogrešljiva sestavina Cezarske solate. Nemogoče je si predstavljati pripravo znamenitega koktajla "krvi Mary" brez tega čudovitega darila Britanca. Toda to ni meja možnosti našega britanskega prijatelja. Doda se na različne zelenjavne juhe, sendviče in sendviče. Še posebej je dobro, združuje z mesom v tatar, kicked ribe. Tisti, ki raje pijejo z začimbami, se bodo navdušili, da bi to izdelek dodali. Mnogi ljudje ne marajo okusa "Tabasco", vendar je Spaka Spaka v kombinaciji s to pijačo zelo dobro.

Edina stvar, ki jo je treba spomniti, začenši kuhati jede, ta začimba je zelo koncentrirana, zato je potrebno uporabiti 2-3 kapljice. Največ - 5-7, če je del velik.

Mnogi hostesi izberejo okusno omako, ki je cena, mimogrede, ni veliko višja od majoneze, gorčice in drugih začimb. Izvirnik je izdelek iz lesa in perrin. Vendar pa je mogoče najti samo v trgovinah, specializiranih za poslastico. Toda v vsakem supermarketu se lahko zlahka ukvarjate s omako Tvorchester iz Heinza. Ima manjše razlike v okusu, vendar je ceneje.

In kaj storiti, če niste našli stolžeče omake? Kako ga zamenjati? V takih primerih boste za nas vedno prišli na reševanje.

Zakaj pripraviti najbolj zapleteno na recept Worcestershire omake doma? Prvič, ker se ne zgodi vedno v trgovinah, drugič, ker je draga, tretjič, ker je samo zanimiva.

Zagotovo ste vsaj enkrat slišali ime te angleške omake. Morda ste celo poskusili omako v jedi, ker je mogoče najti v trgovinah. In če niso našli ali našli preveč drago, niso zavrnili pripraviti nekatere jedi. Obstaja veliko takšnih jedi, saj je omaka z rahlim okusom rahlo zadostnih rib je kralj glazura in marinade za meso, še posebej, ko gre za žar ali žar. Mimogrede, to je bila omaka Woofer, ki je del koktajla "krvi Mary", ki pretvarja mešanico paradižnega soka z vodko v pijačo, katere okus se bo spominjal v življenju. In on, Worcestershire omaka, je bil naključni udeleženec v kulinarični improvizaciji, ki se je rodil.

Če vprašate, kako lahko zamenjate nihalno omako, bom trdno odgovoril: nič. Mislimo na sebe, več kot 15 sestavin! In proces kuhanja - že duh zajame! Če kuhamo omako za vsa pravila (o katerih je angleški kuharji tiho, ker je recept komercialna skrivnost), boste morali zmešati sardone, marinirane v slanici, soje, melasa (črna razpoloženje), tamarind (razred datuma), Česen, neroden v kisu, Čile, nagelj, kardamom, lok-šah, sladkor in še nekaj začimb. Potem boste prenesli to zmes 2 leti ali 700 dni, po katerem, občasno mešanje, sev in PLUNDE v steklenici. Kot? Torej sem približno enaka.

Kaj potrebujete za nestrpno in ekonomično (omaka je precej draga)? Pripravite Worcester omako doma - to je tisto, kar! Seveda, verodostojno Get ne bo uspelo, ampak zelo blizu okusa je zelo veliko. Glavni pogoj - kadar je to mogoče, da ga vztrajate. Kot je za sestavine, po kuhanju želim vam dati naslednje nasvete: Bow je bolje, da vzamete chalot, sardone (če boste dobili kupiti sveže - jaz nisem srečen) pobrati, na primer, ali ga vzemite v italijanščini Shranjujte v začinjene marinade, namesto Zhizhki pa lahko uporabite.

Worcestershire omaka ima zelo močan okus in edinstveno aromo.Zaradi tega ni, koliko omaka, koliko določa, začimbe, naglas. Dovolj je, da vnesete zelo malo omake v jed, naredite z delavcem "naglas" - in se bo preoblikoval.

Čas kuhanja: 20 minut plus 3-4 tednov za to
Pripravljen izhod izdelka: Približno 300 ml

Sestavine

kis belo ali rdeče vino 1 steklo
zhezzoka 50 ml.
sojina omaka 50 ml
sladkor 50 gram
lyme Sok 25 ml
sardone 2 fileti
pikantni poper 1 pod
ginger sveže 1 majhna koren
česen 1 zobje
cinnamon 1 palica
ustrahovanje polovice glave
zrna rumene / bele gorčice 1.5 žlice. Žlice
salt 1.5 žlice. Žlice
Črni poper grah 0,5 st. Žlice
carnet 0,5 st. Žlice
začimbe Curry 0,25 žlice. Žlice
cARDAMOM 3 Škatle

Kuhanje

Velike fotografije malo fotografije

V malti, distribuirajte kardamoške škatle. V notranjosti boste videli semena - vsebujejo glavno dišavo.

V majhnem kasetolu Pošlji sol, gorčico, curry, cimet, kardamoma, nageljna, črni poper grah.

Fino stisnite česen, narežemo na majhne kocke in izostri ostre paprike z obročki, brez semen sulfice.

Natisnite koren ingverja na plitvo grater - v rešetkih, bo potrebno, da je 1 TSP.

Slit sok iz apna.

Fino kihanje fileja sarkov.

Pošlji česen, čebulo, papriko, ingver in apno sok v okostje z začimbami. Tam, tudi odtok Lyme Juice, Zhizhva in Soy omaka.

Nato dodajte kis.

Postavite na ogenj in prinesite maso na vre. Zavremo Wosterovo omako 10 minut od trenutka vrelišča.
Hkrati, se tali sladkor in zvaril preprosto karamelo, ki tudi dodamo tudi omako.

Kuhajte omako še 5 minut.

Po tem se spomnite omako v stekleni kozarec in pošljete v hladilnik 3-4 tedne. 1-2 krat na teden, pretresite posodo z omako.
Ko je omaka zamislina, jo napori skozi fino sito.

Pripravite pripravljeno omako v hladilniku 6 mesecev.

Worcester omaka, Worcester, Worcestershire omaka, Worcester omaka, Vrbastershire omaka, Workster omaka, Warchester - Vsi ga pokličite v ruski, kot hočejo - razviti v Angliji v drugi polovici 19. stoletja v dobi kraljice Victoria in Sherlock Holmes.

To je univerzalna omaka, v preteklosti pa so jih državljani, uradniki, trgovinska in finančna buržoazija, bogata z angleškimi kolonijami.

Warchester omaka se uporablja za ocvrte meso in dušene jedi angleške nacionalne kuhinje - Rost Befe, Raga, za kavelj vroče prigrizke - slanino z umešanimi jajci, za vse hitre prigrizke v baru - sendviče itd. je kot nalašč za mariniranje ribje fileta, za votlo, prednostno kuhano, pa tudi ocvrte ribe. Ni čudno, da kličejo omako Lukullovsky večerje, brez katere je izčrpana celo bogata miza.

Warchester je močno koncentrirana omaka. Uporabite ga kapljice. 2-3, največ 5-7 kapljic na velik (dvojni) del.

Omaka je narejena le na industrijskem načinu. Da bi imeli idejo o njegovi sestavi, predstavimo komponente vojskočega omake, ki jo je objavila družba "Haris in Williams", čeprav je to, seveda, ne popoln recept in poleg tega, da ne določi tehnologije kuhanja. Vendar pa je za kulinarično izobraženo osebo ključ do ustvarjanja znane začimbe.

V omaki le okoli 1/10 paradižnikove paste, ostalo pa je sestavljeno iz še 25 komponent, tako da, za razliko od drugih paradižnikove omake, okus paradižnika ne vzame tukaj sploh, ampak, nasprotno, je skriti, ki presega priznanje . Torej, za izdelavo najmanjšega odmerka Warchester - 10 kg (!) - Za potrebne so naslednje komponente:

950 g paradižnikova pasta,

190 g izvlečka oreha,

570 g decoction champinnes,

80 g črnega mletega popra,

760 g sladičnega vina (pravo pristanišče, tokay), \\ t

570 g tamarinde,

190 g Sardella (posebej kuhana pikantna riba),

100 g curry (prah),

340 g ekstrakta Chili rdeče paprike,

4 g dišečega popra,

190 g limone,

40 g Khrena,

80 g zelene,

80 g izvlečka mesa,

70 g ASSIC-a (osredotočeno na mleto juho, podobno mleko, pojasnjeno in nizko maščobo),

2,3 l kis 10-odstotnega maltoze (slad), \\ t

3 l vode,

1 g ingverja,

1 g LAURL Pločenja, \\ t

4 g Nutmeg,

230 g soli,

230 g sladkorja,

1 g Chili pod,

19 g pašenega sladkorja,

10 g ekstrakta (izpušnih plinov) Esterradon (tinkture na kisu).

Od danega recepta je jasno, zakaj je nemogoče, da bi drugačen, manj odmerek Warchester in zakaj ga ni mogoče pripraviti zunaj tovarniških pogojev, ko je izdelek, ki je manjša od 10 kg. Poleg tega proizvajalec nikoli ne poroča o tehnologiji kuhanja. Torej, ta omaka (ali ponaredek pod njo) bo treba kupiti v trgovini.

Worcester omaka na svetu proizvaja več podjetij. V Rusiji, da optimalno kupiti worcester ali proizvodnjo Heinza, ali proizvodnjo "Lee in Perrins".

Worcester omaka, ki nas je prišla iz Anglije, se pripravlja na podlagi kisa, rib in 20 več komponent. Njegova posebna značilnost je dvoletni ekstrakt. Pri kuhanju se uporablja bolj kot začimba. To je posledica njegove nasičenosti in koncentracije, tako da le nekaj kapljic doda posodo, popolnoma preoblikuje svoj okus. Ta pikantna začimba je ena od glavnih sestavin tradicionalne solate "Cezar" in znano po vsem svetu

Seveda, doma, redko, ki je v skladu s pravili za pripravo te začimbe, in sicer njegovih odlomkov za dve leti. Zato se je pojavila njene razlike, prilagojene sodobnim stvarnim razmeram. Kljub poenostavljenim postopkom je kuhanje relativno zamudno zaradi velikega števila sestavnih delov in značilnosti njihove priprave.

Domov Recipe Worlcester omaka

Pred začetkom kuhanja morate poskrbeti za prisotnost kos gaze ali gaze vrečke, ki je potrebna za obdelavo nekaterih komponent.

Na seznamu proizvodov, vključenih v to začimbo, so v vseh primerih žlice: 0,25 je četrti del, 0,5 - pol in tako naprej.

Potrebni izdelki:

Ena velika sardona;
Čebula - 1 računalnik;
ginger (koren) - 0,5 kos;
česen (rezanje) - 2 kos;
gorčica (semena) - 3 žlice;
Črni paprik grah in cimet (Wand) - 0,5 kosov. ;;
salt - 3 žlice;
poper tla rdeče, curry, kardamom - 0,25 žlice;
kis - 400 ml;
nageljna - 0,5 žlice (3G);
sojina omaka - 100 ml;
sladkor - 100 g;
lyme Juice (Fresher) - 2 žlic;
voda je 100 ml.

Če se uporablja segment gaza, in ne posebne vrečke, potem je treba dodati več plasti.

Priprava neodvisno sledi naslednji shemi:

Čebula Culld čebula se razreže na majhne kocke (v nekaterih receptih je priporočilo pred-namakanja loka v kisu - 2-3 minute).
Prečiščeni klinčki česna prerežemo po tankih rezinah.
Koren ingverja je zdrobljen.
Pripravljene sestavine, skupaj z gorčico, cimetom, klinčkom in poprom (rdečim in grahom), so določene v gazo vrečko in zrn.
Potem v posodo mešamo sveže limek, sladkor, sojino omako, kis in gazo vrečko, se spusti v to zmes.
Po kuhanju tekočine se požar zmanjšuje na minimalno ogrevanje in utemelji 40 minut.
Medtem se pripravljajo preostale komponente: sardon je zdrobljen in položen v ločeno posodo (možno je, da je druga zmogljivost ognjevzdržnega) skupaj z vodo, soljo in curryjem.
Po določenem času je ta vsebina obeh ponev mešana in kopirni stroj še 10 minut.
Pripravljena domača najpogostejša omaka se odstrani iz ognja, preplavi v stekleno posodo (bolje je uporabiti široko jar - to je bolj priročno za uporabo). Tabla Gaze se tam zniža, se zapre s pokrovom in postavi v hladilnik.
V dveh tednih se pojavi "začimba", zato je treba občasno posegati in pritisne vrečko.
Končana okusna začimba je ustekleničena na steklenici steklenice in shranjena v hladilniku (vreča se zavrže).

Preden servirate na mizi ali z uporabo začimb kot komponente v drugih jedeh, se vsebina steklenice priporoča, da se pokvari.

Drugega domačega recepta

Ta možnost je nekoliko drugačna od prejšnje metode priprave nekaterih izdelkov in sestavka, vključuje 16 komponent (opozarja, v klasičnem receptu 22). Poleg tega je čas, ki je potreben za to, dvakrat tukaj.

Seznam živil:

Čebula - 1 računalnik;
sladkor - 100 g;
gorčica (bela v semenu) - 2 žlic;
1 padca;
tla ali sveže ingver - 0,5 žlice;
cARDAMOM (prah) in rdeča paprika (akutna) - 0,25 žlice;
carnet, poper grah (črna) - 0,5 žlice;
cinnamon in Curry - 0,25 žlice;
česen (rezanje) - 2 kos;
kis (Essence) - 2 žlic;
tamarind - 0,5-1 žlica;
sojina omaka - 125 ml;
sol.

Zadnja sestavina se doda okusu, vendar v skladu s pravilom "vse je dobro v zmernih količinah". Recept za črvovo omako doma, saj tradicionalna možnost zahteva strogo spoštovanje vseh razsežnosti, zato je pomembno, da se ne eksperimentirate z zavihkom izdelka, da bi dobili zelo velik rezultat.

Navodila za kuhanje Korak po koraku:

Prečiščena čebula je napolnjena z ocetnim bistvom, pušča pol ure, po kateri je narezana na majhne kocke.
Česen (Pre-prečiščena) je prestavljen skozi stiskalnik in se razprši z kisom.
V gazo vrečko, pripravljena zelenjava je določena s poprom (zemlja in grah), kardamomono, naklica, ingver. Nato je trdno vezana.
Posaj je pomešan s sojino omako, majhno količino vode, kis, tamarinda in sladkorja. Dobljeno zmes potopi vrečko.
Po vretju se požar zmanjšuje na minimum in "kislo-sladko" kuhana približno pol ure.
V tem času je sardon rezan in zmešan s soljo, curryjem, majhno količino vode (masa se mora izkazati, da je tekoča).
Nalijte nastalo mešanico v posodo in kuhajte skupaj pred iztekom določenega časa.
Končana sama je kul in vlila v stekleni kozarec, torba gaze je tam. Banka se zapre s pokrovom in v hladilniku.
V tednu, ki je potreben za to, da je vsebina banke občasno stresala, je pritisnjena torbica.
Na osmi dan se pohod izvleče in vrže skupaj z vsebino, "tekoča začimba" pa je ustekleničena v steklene steklenice in je shranjena v hladilniku.

Če pogledate fotografijo dokončanega začimba, vključno z obstoječo prodajo, je njegova barva zelo temna, skoraj črna. Ponujate ga lahko na ocvrte jedi, uporabite kot sestavino za solatno oblačenje, dodajte na duševno in kuhano zelenjavo in tako naprej.