Selenka je marinirana v slanici. Kako okusna in samo solna sleda doma: hitri recepti po korakih s fotografijami. Slane sleda v marinadi s čajem - dimljenim okusom brez kemije

Slane sleda - recepti in metode soli doma

Na prvi pogled se morda zdi, da je slano sled - jed precej preprosta, kakšne so poje in subties v njem? Samo morate naliti sleda s slanico in počakajte, da se riba rešuje. In tam - kuhani krompir, čebula, dišeče olje in svež črni kruh - tukaj in lepo kosilo ali večerjo je pripravljeno. Kljub temu, kljub navidezni enostavnosti, ima vsaka ljubica lastne skrivnosti in svojo pot do salega sleda. Nekdo se bo dvignil v slanici z dodatkom začimb, nekdo raje suho sedenje, prelivanje z kisom in oljem, dodajte zelišča, začimbe, in končni prigrizek je ponosen in so z veseljem delijo recepte.

Slano sled - najlažji način za sol

Za začetek, lahko poskusite kuhati sled na najpreprostejši recept.

Dve veliki pastirji odmrzneta in sperite. Odstranite škrge, ribe postavite v globoko ponev ali v steklenih posodah. V ločenem ponev, kuhajte 600 ml. Voda, dodajte 1 žlice. l. Soli (lahko z majhnim diapozitivom) in 1 TSP. Sahara. Mešamo, dokler se sol in sladkor ne raztopita popolnoma. Nato pustite, da se slanica ohladi na sobno temperaturo in nalijte sled. Mora biti popolnoma prekrita s slanico. Pokrijte jedi in položite na hladno mesto (najboljša temperatura od +1 do +10 stopinj). Po enem dnevu se lahko odstranita. Če vam je všeč šibko soliti sled, potem dobite ribe iz slanice, ločeno in zložite v čisto banko, dodajanje rastlinskega olja. Če imate radi zemljo močnejši veleposlanik, počakajte še tri dan - štiri.

Začinjeno selenje

Aromatični sled začinjenega veleposlanika se ni težje pripraviti.

Ribe morajo odmrzati, odstraniti škrge in dati v kuhinjsko posodo na losos. V ločeni posodi, kuhajte liter vode, dodamo eno in pol žličke sladkorja, 100 gramov. Soli, 10 rudnikov črnega in dišečega popra, dve listi lovorja. Načeloma je lahko nabor začimb, glede na vaš okus. Dodate lahko koriander semena, kumina in tako naprej. Po dodamo šopek začimb, prinesite vodo, da se ponovno zavre in ohladi. Končana slanica napolnite sled. Pustite na hladnem mestu za dan - dva ali več - odvisno od želene stopnje soli.

Sleda v Tuzlukju

Tuzluk je zelo močna raztopina klorovodike.

Da bi dobili pravilno koncentracijo raztopine, se v majhnih porcijah doda sol v vroči vodi in takoj meša. Dodamo sol, dokler se novi del soli postane preprosto spuščen na dno, brez raztapljanja v raztopini. Tuzluk trdnjava je običajno testirana s surovim piščancem jajcem. Zniža se v koncentrirano raztopino, in če se na površini pojavi in \u200b\u200bse dvigne najmanj polovico tuzluka. Če želite, da bi pikantni sled v Tuzluku, potem pred raztapljanjem soli, dodajte vse začimbe in lovor. V Tuzluk, sledi drži eno uro v toplini, nato odstranite za dan - dva na hladnem mestu.

Zelo pomembno! S to metodo soli morate posebej skrbno izbrati ribe. Sledi ne bi smelo biti poškodovano na koži, sicer se bo neizogibno izkazalo za shranjevanje.

Suha soli

Če je v hladilniku malo prostega prostora, in resnično želim slan december - poskusite ga kuhati s suhim leglom. Če želite to narediti, ena velika odmrzovanje rib, previdno odstranite škrge in temeljito sperite trup. Razmislite s papirnatimi brisačami. Mix 1 TSP. Sladkor, 1,5 h. Soli in 0,5 h. L. Črni poper in ta mešanica soda sled. Ne pozabite, da se pasejo in votline, kjer so bile švike. Hravajte sleda v 2-3 plasti polietilena in jo dva dni odstranite v hladilnik.

Hitri searel recept.

Če bi morali gostje prišli zvečer in zagotovo jih boste želeli obravnavati s slanim delom, bo pomagal hitremu receptu za hitre poje. Sled mora odmrzati in dati v hladno vodo eno uro. Nato odstranite glavo in rep, pretvorite trup in temeljito sperite ribe. Zmešajte 2 žlice. l. Soli in 1 TSP. Sladkor, primite to zmes in ovijte folijo. Pustite pri sobni temperaturi nekaj ur. Nato izperite sol, da posušite brisačo za trup in premaknemo v globoke jedi, dodajanje obročev pokrova in rastlinskega olja.

Pikantno sled z gorčico

Če dodate v pikantno slanico gorčico, bo vaš valvager pridobil pikantni, izvrsten okus. Fruded Riba (ne pozabite odstraniti škrge!) Sperite, podmažite z dvema žlicama dokončanega gorčice in postavite v jedi za solin. V ločeni posodi, kuhajte liter vode, dodajte 5 žlicp. l. Sol, 3 žlice. l. Sladkor, 1 žlica. l. Zeleni Dill in toliko koriander. Še vedno potrebujemo 10 lovoric in 1 žlička. Črne paprike. Prinesite slanico na vrenje, naj se ohladi in napolni sled. Pustite 2 uri v toplem, nato odstranite 2-3 dni na mraz.

Imate lastno korporativno pickup? Ali veste, kakšni okusni prigrizki se lahko jutri kuhajo iz sleda doma? Delite z nami!

O tem, kako Salt sledi okusno, vedeti nekaj. Konec koncev, najpogosteje tak izdelek je pridobljen v trgovini že v končni obliki. To bi moralo le narezati na koščke in služiti mizi z vsako stransko posodo. Zato smo se v tem članku odločili poudariti to težko kulinarično temo.

Kako izbrati ribo (sled) za kasnejše kumarjenje?

Preden sledi sleda, mora biti "pravilno". Navsezadnje je to iz izbire rib je odvisno od tega, kako bo vaše praznično kosilo ali večerjo.

Opozoriti je treba, da soljenje rib doma ni tako težko, kot se zdi od samega začetka. Še posebej od danes obstaja veliko receptov za pripravo. Najpomembnejša stvar je hkrati, da se spomnite, da je treba ribe kupiti z maščobno in debelo nazaj. Poleg tega je med nakupom potrebno posebno pozornost na svojem trebuhu. Ne bi smela biti rumenkasta senca.

Prav tako želim povedati, da je treba pred tem, da sleda, zagotovo defrost (če je bilo zamrznjeno). Ob istem času, nekateri kuharji trdijo, da pred reševanjem takšnega izdelka ni priporočljivo. Čeprav vam še vedno svetujemo, da rešujemo ribe pod hladno vodo.

Kako pozdraviti sled: recept je najhitrejši in preprost

Kot je bilo omenjeno zgoraj, je na domu precej nekaj načinov slastne soli. Za najpreprostejši in hiter, morate uporabiti najmanj sestavnih delov, in sicer:

Predhodna obdelava rib

O tem, kako soli, sledi doma, bomo sporočili spodaj. Zdaj vam želiš povedati, kako ga je treba obravnavati. Za to je treba zamrznjene ribe v celoti odmrzniti, nato pa temeljito potisnite pod hladno vodo. Številne ljubice so nasoljene, zato pihajo skupaj z notranjostjo. Vendar to ni priporočljivo, da to storite, saj bo v tem primeru sled, pripravljen za uporabo le do treh dni. Poleg tega se lahko ribe, slanica skupaj z notranjostjo, oblikujejo, da bo, seveda, zagotovo vplivala na njen okus.

Tako je pred vgrajem sleda doma, ga je treba temeljito oprati in shranjevati. Kot za rep, plavuti in glave rib, jih lahko ostanejo.

Postopek spajkanja

Kako hitreje sol sledi? Predstavljeni recept za pripravo lahko služi kot odgovor na vprašanje. Konec koncev, s to metodo, lahko uporabite ribe v hrani po enem dnevu. Za to je treba enodelno, toda trmasto ribo je treba skrbno spraviti s plitko kuhalno sol (tako od znotraj in zunaj). Po tem je treba izdelek namestiti v posodo s pokrovom, ga pustite pri sobni temperaturi natanko en dan. Po določenem času je treba sled napajati na drugo stran, položiti v hladilno komoro in vzdržati približno 12 ur. V tem času mora popolnoma potreseti.

Kako služiti okusnih slanih rib na mizo?

O tem, kako soli, sledi doma hitro, smo povedali. Toda to ni dovolj, da se počutite okusno in zadovoljite svojo družino. Konec koncev, tako da cenijo jed, ki ste jo pripravili, je treba ustrezno predstaviti večerjo. Če želite to narediti, je treba slan sled odstraniti iz vsebnika in nato narezati v del kosov 2 ali 3 centimetrov v del kosov. Če se vam zdi, da izdelek vsebuje preveč soli sama po sebi, potem je bolje spati v hladni vodi pred rezanjem.

Ko je riba pripravljena, jo je treba dati na veliko skledo, zvit s semiriji sladke solatne sklede in vse rastlinskega olja. Mešajte komponente z veliko žlico, ki jih je treba predstaviti tabeli s kuhanim ali pečenim krompirjem.

Kako pozdraviti sled doma: kuhanje receptov s slanico

Če želite hitro in samo spati ribe, potem bolje izkoristite zgornji način. Če želite dobiti bolj sočno in dišečo jed, boste morali pripraviti veliko več sestavin. Vzel bo:

• svež sled velik - 1 računalnik;
• voda kuhana - polno steklo;
• oljna deodorirana zelenjava - 3 velike žlice;
• peas Pepper Black - 3 kos.;
• letaki LAVRA - približno 2 kos;
• sol ni zelo velika jodirana - obnašati po presoji.

Priprava izdelkov

Pred vdnjem sleda v slanici, je treba ribe skrbno obdelati, kot tudi narediti dišeče marinade. O tem, kako očistiti glavni izdelek, smo povedali malo višje. Zdaj moraš povedati skrivnosti Marinade. Če želite to narediti, nalijte pitno vodo v ponev, dodajte črno poper poper, liste Laurel, dezodorirano olje in sol, nato pa zavremo, odstranite iz ognja in popolnoma kul.

Solim Product.

Kako pozdraviti sled, okusen doma? Če želite to narediti, je treba očiščene ribe položiti v posodo, nato pa napolnite ohlajeno marinado. Nato se napolnjene jedi tesno zaprejo in pustite na sobni temperaturi natančno en dan. Po določenem času je treba izdelek namestiti v hladilnik in vzdržati drug dan.

Silti sled na mizo

Ko se riba namočena z dišečo marinado, bo postala sočna in okusna, jo je treba odstraniti iz slanice in temeljito izpirati s papirnatimi brisačami. Nato je treba slediti narezati na kose in takoj predstavite goste skupaj z okrasom kuhanega krompirja ali druge zelenjave.

Priprava okusnih in dišečih rib v slanici

Obstaja veliko receptov, kako soli, ki je okusen. Vendar pa je predstavljen način opazno drugačen od drugih. Konec koncev, vaša jed z njim bi morala dobiti najbolj dišeče. Za to potrebujemo:

Kuhanje marinade in obdelavo rib

Preden se nahajajo sleda doma, jo je treba dobro ravnati. V ta namen je treba slediti temeljito shranjevati v hladno vodo in nato razrezati vse plavuti, rep in glavo. Ker sesekljana riba marina veliko hitreje kot en kos, je treba razdeliti na koščke z ostrim nožem.

Kar se tiče marinade, se pripravlja tako enostavno in preprosto kot v prejšnjem receptu. Če želite to narediti, filtrirano vodo politi v ponev in prinesite na vrenje na visoki toploti. Med tem je potrebna tekočina za dodajanje popra Pepper, sol, Laurel in ne zelo velik sladkor. Potem, ko se voda začne veliko dvigniti, je treba jedi odstraniti iz ognja in dobro ohladiti.

Kuhanje

Da bi ji sledila okusno in hitro, je priporočljivo, da se postavi v steklene 750-gramske kozarce. Nato, napolnjeno s posodami za ribe je treba zviti z več pomanjkljivostmi suhega gorčice in nalijte dišeče marinade. Na koncu morajo biti vse banke zaprte s pokrovi in \u200b\u200bzapustijo v zaprtih prostorih za 26-30 ur. Po določenem času izteče, je treba izdelek namestiti v hladilnik in prenesti nekaj več ur.

Postrezite okusno sled.

Po tem, ko se ribe dobro prelomi, jo je treba odstraniti iz slanice in obesite družinske člane skupaj s katerokoli stransko posodo. Po želji lahko tak produkt dodatno zvit z dezodoriziranim rastlinskim oljem in piščanci grenkega loka.

Solim sledi z uporabo pikantne slanice

Ta recept posebej kot tisti, ki ljubijo in cenijo pikantne ali ostre jedi. Za izvajanje zasnovanega, potrebujemo:

• sveži sled veliki - 2 kos;
• vodoodporna voda - približno 500 ml;
• sladkor ni zelo velik - ½ majhne žličke;
• sol ni zelo velika jodirana - 2 velika žlice;
• grah poper črno - 5 kos.;
• semena Dill in Csiander - na majhni žlici;
• mizarska miza - 2 veliki žlici.

Metoda kuhanja

Da bi ribe za okusno kosilo, priporočamo, da to natančno obdelamo, kot je opisano malo višje, to je, narežemo na koščke. Po tem je treba nadaljevati s pripravo slanice. Če želite to narediti, morate zavreti vodo s sladkorjem, soljo, črnim poprom, kosianskim semeni in dill, nato pa popolnoma ohladite in dodajte tabelo kis. Naslednji, predelan in sesekljan sled je potreben, da vstavite steklene kozarce in nalijte kuhano marinado kuhano na vrhu.

Po vseh opisanih ukrepih morajo biti napolnjene posode tesno zaprte s polietilenskimi pokrovi in \u200b\u200bv hladilniku. Tam mora slediti, da zdržijo več kot dva dni. Po tem je treba na kalandu zavreči na udarčene ribe in popolnoma razbremeniti slanico. Preden servirate s tabelo, je treba končni slan izdelek zviti z vsemi dezodoriranim oljem (zelenjavo) in pol obročki rdeče čebule. Po želji, pečen ali kuhan krompir je mogoče predstaviti dišečega sleda. Dober tek!

Dobrodošli dragi naši bralci. Večina čreda je najbolj všeč, vedno na praznični mizi so scene jedi. Danes bomo govorili o tem, kako je sol sled doma.

Danes lahko kupite okusen sled in v trgovini, vendar je še vedno veliko nasoljeno doma. Hiše so modne vse zelo okusne in prav tako kot potrebujete. Recepti je odličen komplet. Tako v slanici in brez. Obstaja zelo hiter način za pozdravljanje sleda, upamo, da lahko izberete pot do svojega okusa.

Mimogrede, eden izmed najbolj priljubljenih solatov sleda je solata pod krznom. Okus je v veliki meri odvisen od kakovosti soljenega sleda. Priporočamo to solato za takšno solato.

Med drugim je potrebno sami izbrati ribe pred soljenjem. Poslušajmo v tem.

Za začetek morate kupiti. Če ne živite na oceanu ali belem morju, boste morali kupiti sveže zamrznjeno sled. Opomba:

Nikoli ne kupujte sveže zamrznjenih rib brez glave, za glavo je glasnejša, kot vsi kriki o bližini!

No, zdaj se bomo ukvarjali s tem, kako je sol sled doma. Obstaja veliko načinov, zdaj pa menite na najlažji način.

Kako je sol, sled v slanici, popolnoma doma.

To je najlažji način, zdaj je lažje.

Potrebujemo:

1. Voda - 1 liter (bolje filtriramo);
2. Sol - 200 gr;
3. Sladkor - 1-2 žlic.

Korak 1.

Ribe počasi defun. Počakajte bolj okusno, se izkaže, da je bolje odmrzniti v hladilniku na spodnji polici.

Pri odtajanju krvi mora imeti rožnato ali rdečkasto odtenek. To je znak svežega sleda. Temno rjava tekočina in neprijeten vonj - dokazila o poškodbah izdelkov.

Medtem ko se ribe odmrznejo, v vroči vodi vonjamo sol in sladkor. Dobrodošli v vse raztopini. Prinesem na vrenje in potem smo ohladili slanico.

2. korak.

Ribe temeljito sperite in odstranite samo škrge. Ni vam treba črevesja. Celotna slanina sleda je veliko bolj okusnejša od kosov. Gills se odstranijo tako, da grenkoba ni.

3. korak.

Jedi so izbrane iz stekla ali emajlirane. Ribe tam in napolnite s hladno slanico. Postavili smo zatiranje.

4. korak.

Zdaj za eno uro - dva pustite sleda pri sobni temperaturi, nato pa pošljemo v hladilnik. Tam bo sol.

Stopnja ambulante bo odvisna od časa soli in na temperaturi. Kaj je nižje, boljše, zato smo ga postavili v hladilnik. Torej bo okus sleda nežen.

Po enem do dveh dneh bo sled nizko napetost. In tri do štiri dni je trden ribolov rib.

Tukaj je še en recept:

Spajkanje po kosih v slanici doma (nizko glava).

Rezine sledi morju malo hitreje kot celoto. Takšen recept uporabljamo, ko potrebujete hitro spanje in uporabo rib v prigrizkih ali solatah.

Ribe, pripravljene za ta recept, je bolje jesti skoraj takoj. Spajkalna čebula ne pomeni dolgega skladiščenja. Razumeli bomo, kako je sol sled doma po koščkih v slanici.

In zato bomo potrebovali:

1. HERRING - 2 kos (srednje velikosti);
2. Čebula - 1 pc;
3. Voda - 0,5 l;
4. Sol - 1 žlica;
5. Rastlinsko olje - 1 žlica.

Korak 1.

Temeljito sperite ribe. Odstranite glavo, rep in plavuti. Nakup, temeljito sperite trebuh. Narežemo na kose. Zaželeno je, da skrbno preuči, da ni temnega filma ali še nekaj drugega. Po potrebi izpirane koščke pod tekočo vodo.

Mimogrede, ne vrgam ga, lahko spite z ribami ali ločeno. Glejte spodnji recepti.

Po sušenju s papirnatimi brisačami. Presežna vlaga ni potrebna.

2. korak.

Zdaj slanica. V toplo kuhano vodo raztopite žlico. Pomembno je, da je sol popolnoma raztopljena.

3. korak.

V litrski banki smo dali koščke rib, tamper.

4. korak.

Očistite lok, razrežite obroče in dodajte na kozarec ribe.

5. korak.

Zdaj dodajte slanico. To mora biti sobna temperatura. Na vrh nalijemo žlico rastlinskega olja in zaprite tesen pokrov.

Potrebno je, da je 24 ur rib nastopilo pri sobni temperaturi, nato ga odstranimo v hladilnik še 24 ur. Ko lahko uporabite za pripravo jedi ali se pojedite v lov s krompirjem. Oh slilina tekla ...

Začinjeni ribji veleposlanik je klasični recept.

Pogledali smo, kako je sol sled v domu v preprosti solo rešitev. Ampak včasih želim kuhati soljeni sled z različnimi začimbami, le natrijem. Tukaj je preprost klasični recept.

Sestavine:

1. HERRING - 2 kos;
2. Voda - 1 l;
3. Sol - 2 žlici;
4. Sladkor - 2 žlici;
5. Grah poper - 10 kos;
6. B poper dišeče - 4-5 kos;
7. Bay Leaf - 2-3 kos;
8. Nagelj - 4-5 kos.

Korak 1.

Ribe izpirajte in očistite iz pripravništva. Pustite glavo, toda tako, da ni grenkobe, odstranimo škrge. Če IKRA je bodisi mleko, potem ni treba vrniti, lahko spite z ribami.

2. korak.

Pripravite slanico (Tuzluk). Vodo nalijemo v ponev, takoj ko gre, dodajte sol, sladkor in začimbe. Naj se trudi 3-4 minut. Izklopite, predpostavimo in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.

3. korak.

Zdaj izberemo jedi, da se ribe lahko prilegajo tja. Boljšega stekla ali emajliranega. Napolnite s slanico. Tam, dodajte kaviar ali mleko, ki je odšel. Pokriti pokrov. Pustite ribe v sobni temperaturi uro 3-4. Potem odstranimo v hladilnik.

4. korak.

Ribe bodo pripravljene po 48 urah. Toda kaviar ali mleko po 24 urah. Bolje je dobiti in jesti. Če jaz Caviar ali Reckout, se lahko zmanjšate.

Kako sol sledi v slanici z maslom.

Ta recept se ne razlikuje od zgoraj opisanih zgoraj, nekdo preprosto ljubi ribe v slanici z maslom. Recept je tako preprost in lovljen zelo okusen. Še naprej izvemo, kako je sol sled doma, zdaj z maslom.

Za ta recept lahko zmanjšate ribe in dele. Tako je tukaj okus.

Sestavine:

Korak 1.

Izperite ribe. Čistimo notri, odstranimo škrge in plavuti. ICRU in mleko lahko ostaneta tudi. Spet speremo vse, kar je v redu.

2. korak.

Voda požgajte in jo kuhamo. Takoj, ko gre z raho soli in sladkorjem, mešanje vse, da se vse raztopi, naj ohladim slanico.

3. korak.

Zdaj postavite ribe v posodo, dodajte olje v vodo in nalijte vodo v ribe. Pokrijte pokrov in pustite na mizi 3-4 ure. Potem pošljemo v hladilnik 3 dni.

Mimogrede, če ribe narežemo na kose, lahko razpršite ribe v banki.

Zelo hitro sekanje lososov recept.

Nekako sem mislil, kako naj hitreje soli sled, toda to bi bilo tudi okusno. Našel sem recept, poskusil sem. Veliko sem našel in poskusil. Na splošno lahko hitro odpravite, ko nima časa. Ta recept včasih uporabljamo. Toda še vedno, ko hitro steli, se izkaže malo narobe.

Naučite se in kako hrepenite na dom in okusno.

Potrebujemo:

1. HERRING - 2 kos;
2. Sladkor - 1 žlica (celo nekoliko manj);
3. Sol - 1 žlica;
4. Črni poper - 5 gr;
5. Bay list - 5 gr.

Korak 1.

Moje ribe, trde in čiste. Odrezal sem glavo in plavuti z repom. Ponovno sperite.

Potem, v globokih jedeh, smo zaposliti čisto vodo, sobno temperaturo in postavite sled tam 1 uro.

2. korak.

Naredimo mešanico sladkorja, soli, popra in zdrobljenih lovorskih plošč.

3. korak.

Iz vode, posušimo s papirnato brisačo.

4. korak.

Zdaj končana zmes drgne dobro ribe, znotraj. Pazite na film in pustite na mizi za 80 do 120 minut.

5. korak.

Po tem času dobimo ribe, lahko izrežete na kose, gorivo z rastlinskim oljem in kisom. Lahko služite na mizi.

Tukaj je še en način do slane ribe:

Začinjen satelitski selec z gorčico.

Zdaj odgovorite na vprašanje, pravijo, kako so soli, sledi doma z gorčico. Recept je precej preprost, ribe izkaže preprosto čudovito okusno. Svetujem vsem.

Potrebujemo:

1. Sled - 1 kg;
2. Gorčični prah - 1 čajna žlička;
3. Voda - 1 l;
4. Črni grah - 5 kosov;
5. Sol - 4 žlice;
6. Bay Leaf - 2 kos;
7. Nageljni - 4 kos;
8. Koriander v zrnah - 5 gr.

Korak 1.

Nadgan je tudi moj, pameten. V posodi. Uporabite lahko plastično posodo.

2. korak.

Vodo smo postavili, da se ogrejemo, kot vrenje, dodamo sol, poper, zaliv list, nageljne in korianderna zrna. Dvignite minute 2 in dodelite ponev. Dodajamo gorčico, dobro premešamo in pustite hladno.

3. korak.

Marinade napolnite ribe. Pokriti pokrov. Po 3-4 urah odstranimo v hladilniku 2 dni. To je vse.

Awesome veleposlanik poleta sleda z limono.

Ta recept mi \u200b\u200bje najbolj všeč, čeprav še malo hvala. Okus je zelo nežen in dišeč. Hitreje ugotovite, kako je sol sled doma z limono.

Sestavine:

1. Sled - 2 kg (2-4 kosov);
2. Sladkor - 1 žlica;
3. Bay Leaf - 5-6 kos;
4. Dišeči grah - 12-15 kosov;
5. Lemon - 2 kos.

Korak 1.

Očistite ribe in ločene filete. Če je mogoče, poskušam potegniti kosti, vendar ni mogoče storiti.

2. korak.

Moja limona in rezana tanke obroče.

3. korak.

Primerno je, da naredimo slano v krožni plastični posodi, tako da je plošča v njem prišla na zatiranje.

Zdaj polaganje plasti sleda in limonine filete, posuto z mešanico soli in sladkorja, dodajanje začimb. Vse pokrivajo ploščo, postavite pod zatiranje in v hladilniku.

4. korak.

Po enem dnevu dobimo ribe in spremenimo plasti na nekaterih mestih: od spodaj navzgor, vrh v njih. Tudi pod zatiranjem in v hladilniku 2-3 dni.

Pripravljene ribe se preprosto premaknejo v jedi in brez jutra, ki je shranjena v hladilniku.

Tukaj še vedno ni slab recept:

Kako pozdraviti sled s suhim veleposlanikom, še en hitri recept.

Z vprašanjem, kako Salt sledi doma s suhem očesom, sem se približal znanemu ribiču. Obožuje ribolov in ve vse o ribah. Ta recept je delil in poskušal neposredno na obali na ta način, da mu izostri govedo, ki ga je ujela.

Običajno sedi že dolgo na obali in veliko sestavin vzame z njimi, kar sem bil zelo presenečen. Čeprav z njim in ni bilo limone, se je riba izkazala samo super. Seveda, tako smo soli in sledi, poskusite in vi.

Potrebujemo:

1. Salt kamen - 2 žlici;
2. Sladkor - 1 žlica;
3. Čebula - 1-2 kosov;
4. Lemon - 1 PC;
5. Rastlinsko olje.

Korak 1.

Moja, čista riba. Očistite in odstranite škrge in pustite glavo. Zdaj zaposnjujemo vodo v posodo in pustimo ribo 1 uro. Ko ga izvlečemo in odstranim dodatno papirnato brisačo.

2. korak.

Sedaj palico za trup z mešanico soli in sladkorja znotraj in zunaj. Pazite v prehrambeni film z 2-3 plasti. Oditi na mizo 2 uri.

3. korak.

Po odprtju rib, smo v tekoči vodi, sušimo z brisačo in postavite v globoko skledo. Očistite lok ali pol obroče. Pokrivamo soljeni sled in vlijemo z rastlinsko olje 30-40 minut.

4. korak.

Ko se izvlečemo, izrežemo na koščke, na ploščico tudi položite čebulo in razpršilo z limoninim sokom.

Kako pozdraviti sled s kisom.

Veliko smo obravnavali precej načine, kako je sol sled doma, in zdaj razmislite o receptih z kisom.

Potrebujemo:

1. HERRING - 2 kos;
2. Voda - 250-300 ml;
3. Sol - 1 žlica;
4. Kis 9% - 1-1,5 žlice;
5. Grah poper - 10 kos;
6. Bay Leaf - 3-4 kos;
7. Semena koriander - 1 žlica;
8. Rastlinsko olje - 3 žlice.

Korak 1.

Izperite ribe, odstranite škrge. Odstranite lahko tudi glavo in očistite notranjost, vendar celo cela sol.

2. korak.

Vodo smo pripeljali na vre, zaspamo sol in začimbe. Vrea 2-3 minut in odstranite iz ognja. Ohladimo slanico.

3. korak.

Do ohlajene slanice dodajte kis. Ribe postavijo v globoko posodo in izlivajo slanico. Pokriti pokrov. Naj stoji 3-4 ure, objavite v hladilniku 7-8 ur.

Ko lahko dobite in jedite.

Sled začinjenega veleposlanika v nizozemščini.

Ni slab recept, izgleda zelo lepo, pripravljamo tak ribo za praznično mizo ponavadi. Ugotovimo, kako je sol sled doma v nizozemščini.

Sestavine:

1. HERRING - 2 kos;
2. Sugar - 6 čajne žličke;
3. Čebula - 2 kos;
4. Korenje - 1 kos;
5. Lemon - 1/2 kos;
6. Bay Leaf - 10 kosov;
7. Peč Peas - 8-10 kosov.

Korak 1.

Moje ribe, odstranimo vse, pustite samo filete. Če je mogoče, se lahko odstranijo kosti.

2. korak.

Pripravljeni file narežemo na koščke, približno 2 cm.

3. korak.

Korenček se obrgnejo na groboga. Limonin cut tanke kroge. In čebula narežemo na prstane ali pol obroč, ki jim kot okusite.

4. korak.

Pripravite kozarec in poiščite plasti: čebula - Lovor - Little nariban korenje - Lemon - ščepec sladkorja - malo popra - sled. Ponovite, da banka ne bo končala ali sestavine.

5. korak.

Jar je tesno pokrit s hladilnikom 3 dni.

6. korak.

Ko se izvlečemo, postavimo v solatni skledi ali globoko ploščo skupaj z vsebino bank. Zalivanje z rastlinskim oljem, sol in nanesite na mizi.

Tukaj je še en video:

Majhne skrivnosti, kako je sol sled doma.

• Sled za salting je bolje izbrati oceansko. Zdravo je, da so obalne cone pogosto onesnažene z odpadki.
• Za soljenje je primerna le sveže ali sveže zamrznjene ribe.
• Menijo, da je sled ujet v zimskem času, več maščobe. V skladu s tem bodo nasoljene ribe pitale, kar je bolje za soljenje.
• Postopek odtaljevanja mora prenesti čim več. Nemogoče je uporabiti vodno kopel, mikrovalovno pečico ali kaj takega. Bolje je odmrzniti v hladilniku na spodnji polici.
• S suho soljo je treba namakati ribe v temperaturi vode. Torej bo bolj sočno.
• Tudi s suho kupolo, lahko uporabite ne samo živilsko film, ampak tudi plastično vrečko.
• Najbolje je, da v celoti soli sledi, odstranjuje samo škrge. Tako da soli vsaj 2 dni in se lahko shranijo v slanici.
• Za hitro reševalno vozilo je treba ribe očistiti in bolje narezati na koščke. Torej bo spal čez nekaj ur. Vendar ni vredno ohranjati takšnega sleda za dolgo časa. Bolje je jesti takoj. In če ne deluje, nato postavite v kozarec in nalijte rastlinsko olje.
• Če ste se nenadoma prepričali, se lahko nekaj ur izpere in se namaka v mleku. Mleko bo vzelo dodatno sol.

Oglejte si video, kako rezati sled desno:

Danes imam vse danes, pusti komentarje, delite delovno mesto na socialnih omrežjih, jedo okusno prevare, vse prijetno apetit in se vidimo v novih člankih.

Kako sol sledi doma okusno in samo - 10 okusnih receptov. Posodobljeno: 20. december 2017 Avtor: Podbotin Paul.

Danes v sobi čakate na najboljšo izbiro recepti velikosti poigranja. Kot mnogi od vas, raje imam domače načine za losos, ker menim, da je okusen prigrizek ne samo za počitnice, ampak tudi v vsakdanjem dneh.

Poleg tega je sled bogati s hranili in vitamini, zdravniki pa jih vključijo v prehrano. Najpogosteje se porabi v slan obliki. In celo, tako preprosto jed, kot je čreda s krompirjem, kot ne le ruska oseba, ampak tudi ljudje iz drugih držav.

Poleg tega je možno, da bi različne solate iz nje, na primer, "Herring pod krzno plašč", ki ga bomo zagotovo napisali v enem od naslednjih člankov.

Danes, v trgovinah lahko najdete veliko število soljenega sleda, če pa ga pripravite sami, bo še bolj okusna. Pripravljen je že dolgo časa, zato so se nabrali številni recepti, kar bo najboljše, kar bo obravnavano v našem članku. Toda preden nadaljujemo s soljenjem, je pomembno vedeti - kako očistiti od kosti in kož.

Tako. Začnimo našo mojstrovino ...

Če želite pripraviti okusno jedjo soli, morate vedeti, kako ga rezati desno in jo očistiti iz kosti in lupine. Vsaka hostesa uporablja skrivnost. Če še vedno ne veste, kako rezati desno sleda, potem si oglejte spodnja navodila:

Sveto Sollela. Okusen recept za šibko sol sled

Če ni časa za izkoriščanje sleda, lahko kuhate nizko glavo ribe, za marincing, ki je potreben največ en dan. Ampak, če zapustiš slanico za nekaj dni, bo postala dišeča.

Sestavine:

• 1-2 kos svežega zamrznjenega sleda.
• 3 žlice.
• 1 l vode.
• 8 kosov črnega grašavega popra.
• 4 žlica sladkorja.
• 3 Lovela.
• 3 kosov nageljnov.

Postopek priprave: Najprej morate pripraviti slanico. Nalijte vodo v emajled jede, dodamo sol, sladkor, poper, zaliv list in nageljna. Pred vreliščem segrejte na peči. Po tem odstranite iz ognja in ohladite.

Medtem ko je slanica kul, je treba pripraviti sled. Ona mora odrezati glavo, izvlecite vse notranje organe, temeljito umijte pod tekočo vodo, nato pa se posuši s prtički. Milks in kaviar je lahko tudi jezen.

Sled se razreže na več delov. Manjši kosi bodo hitrejši, ribe rastejo. Toda za pripravo sleda z nizko glavo, jo morate odrezati na velike kose ali na pol. Kosi, ki jih je treba dati v kozarec, dodajte začimbe. Za eno ribo je dovolj, da pripravimo kozarec z obsegom 700 ml.

Na naslednji fazi nalijte ribe marinado, da zaprete in shranite posodo v hladilniku. Dan kasneje se lahko pripravijo različne jedi iz sleda.

Pred uporabo je treba ribe očistiti iz kož in kosti, nato narežemo na več majhnih kosov.

Najpogosteje je šibko solanje sleda postrežemo s krompirjem, v jetrih ali kuhani obliki. Dodana je tudi čebula, narezana z obroči. Začinjeno z rastlinskim oljem.

Dober tek!

Že te je tekla zelo slina.

Sled s kisom in čebulo v olju. Solim ribje kose

Tudi nenesistantni kuharji se bodo lahko spopadali s tem receptom.

Da se znebite vonja vonja ribjih kuhinjskih pripomočkov, je priporočljivo uporabiti limono.

Za pomorske spremembe bodo potrebne naslednje sestavine:

• 2-3 kos svežega zamrznjenega sleda.
• 2 kos pokrova čebule.
• 1 skodelica vode.
• 1 HP Hrana.
• 5 žlice.
• ½ cl sahar.
• Csiander in grah poper.

Kuhanje po korakih:

Med pripravo mladih je treba slediti izginiti. V emajlirani posodi nalijte zahtevano količino vode, dodajte sol, sladkor in kis.

Postavite ponev. Glavna stvar je, da tekočina nima časa zavre. Ko je sol s sladkorjem raztopimo v vodi, je treba posodo odstraniti iz peči.

Ko se riba v celoti razume, jo je treba ločiti, odstraniti kosti, nato narežemo na majhne koščke.

Zadnja sestavina za izdelavo marinade je čebula. To je treba rezati na majhne pol obročke.

Steklena kozarec mora položiti več plasti, v naslednjem vrstnem redu: ribe, narezane čebule, koriander, poper.

Shranite kozarec s sledjem, ki je potreben na temnem prostoru pri sobni temperaturi. Da bi dobili nove okusne opombe, se lahko doda majhna količina rastlinskega olja.

Senag hitrega kuhanja v 2 urah. Rezine na reševalnem roki (čas na soljenju je le 5-30 minut)

Obstaja preprost kimalni recept za losos, ki ga lahko uživamo v nekaj urah. Čas za marinčenje traja le nekaj minut.

Sestavine:

• 4 kosov obrita sleda.
• 1.. Dolgi sladkor.
• 1 HL sol.
• 300 ml filtrirane vode.
• 2 Laurels.
• 2 klinčki česna.
• 1 TSP jeklenski kis.

Postopek kuhanja

Ribe temeljito sperite pod tekočo vodo, in narežemo na majhne koščke, velikost 1,5 cm. Delite jih v posodi, dodajte zlomljene plošče lava, potresemo s soljo, sladkorjem, dodamo sesekljan česen.

Posodo postavite z vodo na peč in zavremo. Po tem se ohladi in dodajte kis z ribami. Pritisnite na toplem.

Po približno 2 urah se lahko kosov kicklenih rib postrežemo mizi z zelenjavo.

Dober tek!

Kako pozdraviti sleda doma v slanici? Okusen recept hitro in enostavno

Če ni časa za ribe, lahko hitro naredite sled nizke moči.

Sestavine:

• 2 kos sleda.
• 1 kos.
• 1 žlice rastlinskega olja.
• 1 žlica sol.
• 0,5 litra vode.

Postopek kuhanja

Trupe temeljito sperite pod tekočo vodo. Odstranite plavuti, rep in glavo s škarjami. Po tem ga razrežite na kose in izvlecite vse notranje organe. Rezine sperejo tudi in posušite s papirnatimi.

Za pripravo slanice morate zavreti vodo, nato pa jo dodajte sol, tako da je popolnoma raztopljena.

Delite ribe v stekleni kozarec, dobre tamperje. Nato dodajte čebulo za pol obročke. Dodajte ohlajen slanico in nalijte rastlinsko olje od zgoraj. Jar je tesno blizu in odide na dan na temnem mestu. Po tem, je priporočljivo še en dan, da ribe postavite v hladilnik.

Sled začinjen ambulanta. Kako pozdraviti okusno?

Vsi ljudje raje kupujejo sled v paketih. Zato se lahko kuha neodvisno. Posledično bo riba imela prijetno dišavo. In kar je najpomembnejša stvar, bo tista, ki jo želite - ne shranjena, saj se običajno zgodi pri nakupu, ali celo slabše - zelo začinjene ali kisle. Pri nakupu, redko, ko najdete okusni sled za pikantno ambulanto. In spodaj je recept, ki si zasluži pozornost.

Sestavine:

• 2-3 trupov svežega zamrznjenega sleda.
• 2 žlici sladkornega peska.
• 200 gramov hrane.
• 1 l filtrirane vode.
• Več grahov divja.
• Seseklja črni poper.
• 2-3 kosov kardamoma.
• 2-3 lovorike.
• Majhno nageljno.
• Limonine kisline.

Postopek kuhanja po korakih:

Nič ni zapletenega v kuhanju, ki je zamrežene ribe. Potrebno je odmrzovati sled, temeljito jo sperite pod tekočo vodo, suho, odrežemo glavo.

Na naslednji stopnji morate kuhati marinado. To storiti, morate dodati vse začimbe. Postavite ponev na štedilnik in prinesite vodo v vre. Po tem dodajte majhno količino citronske kisline. Marinado je treba ohladiti.

Pripravil sled nalijemo hladno marinado. Pokrov katrana s pokrovom in pustite nekaj dni na temnem mestu pri sobni temperaturi.

Upoštevajte, da to ni popolnoma hiter način za soljenje rib. Ker je tukaj razume, da je treba držati v slanici od 48 ur. Toda celotna skrivnost svetlobnih in okusnih začimb bo točno dejstvo, da se izkaže, da je šibko slanica (mnogi ljudje pravijo toliko ljudi ...), hkrati pa dajejo začimbe iz dišečega popra, klinčkov in lovoril.

To je točno zelo recept, ko se sledi izkaže, da je dišeča in začinjena. Priporočeno!

Recept cela sled v slanici. Kako v slanici v slanici?

V tej predlagani metodi recepta se lahko trup v celoti uporablja. Razmislite o eni od teh možnosti.

Sestavine:

• 3 kos svežega zamrznjenega sleda.
• 1 žlica sol.
• 1 cl sladkorni pesek.
• 900 ml vode.
• 4 kosov pločevine Laurel.
• 5 rudnikov črnega popra.

Postopek kuhanja:

Najprej morate izbrati visoko kakovostne ribe. Nato nadaljujte s pripravo slanice. Če želite to narediti, morate zavreti vodo v ponev, dodajte začimbe, nato pa jo je treba ohladiti, sicer ribe ne bodo slane, vendar kuhane.

Na naslednji stopnji morate začeti trening sled. Počasi mora biti odmrznjena. Temeljito sperite v vodi, z dodatkom 1 žlice. Po tem, narežemo rep in plavuti. Dno, da izrežete glavo, da izvlečete škrge. Če obstaja igra in mleko, jih morajo izpirati in dati v trebuh trupov.

Ponovno sperite v tekoči vodi, nato odcedite s papirnatimi. Nato nalijte hladno slanico in prenesemo pri sobni temperaturi 6 ur, nato pa hkrati v hladilniku.

Končano slano sled lahko postrežemo s tabelo.

Pomembno je omeniti, da se domače ribe lahko ne smejo daljši od enega tedna, sicer pa se okus močno spremeni za slabše.

Kako najprej razpršiti sveže sledi doma na hitrem načinu (v samo 2 uri)

Ribe lahko zelo hitro kuhate. Če želite to narediti, boste potrebovali največ dve uri. Odličen recept, ko pričakujete goste, da kuhati prigrizek. Ali pa so se odločili, da jedo sveže ribe domačih grobnic.

Upoštevajte to metodo, čas, na katerem je le 2 uri:

Sestavine:

• 4 kosov sleda.
• 1 hl sladkor.
• 4 HL sol.
• 4 kosov pločevine Laurel.
• 5 kosov nageljnov.
• 6 poper paprike dišeče.
• 1 čebulice.
• 50 ml rastlinskega olja.
• 1 l vode.

Metoda kuhanja:

Karkušna čiščenje, odrežemo glavo in izvlecite notranjost. Po tem, sperite ribe temeljito pod tekočo vodo, nato narežemo na majhne koščke, ki so določene v posodi.

Na naslednji stopnji morate pripraviti Brine. Če želite to narediti, nalijte vrelo vodo v stekleni kozarec, dodajte vse potrebne začimbe, kot tudi sladkor s soljo. Za 5, je jasno, da vztrajamo marinado, tako da so sol in sladkor popolnoma raztopljen v vodi. Nato dodajte hladno vodo.

Nalijte rezine sleda s kuhano slanico. Rezine bi morale marinirati približno 2 uri.

OPOMBA! Na fotografiji spodaj, na domačem modu, so kosi dovolj veliki. Toda še vedno je priporočljivo, da jih naredite majhne na kozarcih v trgovinah, kjer sleda gre pod majonezo ali v ocetni slanici. Fotografije nakupovalne možnosti, prikazane spodaj ... To priporočilo, da ste prepričani, da bo sled v celoti popolnoma namočen s slanico. Ker, če kosov zelo veliki, morda nima časa za spanje v kratkem času. In pravzaprav je morda treba vzeti od 5 ur pred dnevom, tako da je vsak kos Salve.

Primer fino narezanih kosov rib. Takšno rezanje je popolnoma primerno za hitre marinade od 2 uri.

Po tem, združite slanico, dodajte čebule in nekaj rastlinskega olja. Ribe se lahko uporabljajo takoj ali v nekaj urah, tako da je popolnoma namočena.

Solima sleda v slanici z maslom

Druga okusna soljena recept za sledenje. Za njeno kuhanje bodo potrebni naslednji izdelki:

• 2 kos svežega zamrznjenega sleda.
• 0,5 žlička sladkorja.
• 2.5 žlica.
• 1.5 žlice rastlinskega olja
• 1l vode

Postopek kuhanja:

1. Ribje trupe temeljito sperejo pod tekočo vodo, odstranite vse notranje organe, rezajo plavuti in rep.
2. Sled, da se razdeli na kose, po katerem je položen v stekleni kozarec.
3. Za pripravo slanice morate zavreti vodo, da bi dodali sladkor in sol, se morajo popolnoma raztopiti. Potem pa ponovno zavremo.
4. Pripravljena slanica je treba ohladiti, nato pa dodajte majhno količino rastlinskega olja.
5. Rešitev se zlije z ribami.
6. Za odstranitev posode v hladilniku približno 3 dni.
7. Preden servirate s tabelo, je priporočljivo, da koščke potresemo z majhno količino kisa in dodajte svežo čebulo.

Zahvaljujoč tej metodi priprave se ribe dobijo zelo okusne in koristne, saj je absorbirala potrebne snovi.

Metoda soljenja z gorčico

Ena od možnosti priprave za sled je uporaba gorčice. To vam omogoča, da dosežete pikantni okus.

Sestavine:

• 2 kos svežega zamrznjenega sleda.
• 1 l vode.
• 2 žlica.
• 3 žlice sladkornega peska.
• 5 žlice.
• 1 skodelica rastlinskega olja.
• 1 glava Owka.
• Peas Pepper in Bay Liaf.

Metoda kuhanja:

Trupe se počasi odmrznejo, ločijo, temeljito sperite pod tekočo vodo.

Na naslednji stopnji, usposobljeni trup, je potrebno prikrajšati gorčico, nato pa postavite v emajled vsebnik.

Po tem morate pripraviti marinado. Če želite to narediti, v ponev, prinesite vodo v vrenje, potem, ko dodate potrebne začimbe, sladkorja in soli. Odstranite iz peči in hladne slanice.

Ribe z gorčico prelijemo hladno marinado in odstranite na temnem mestu nekaj ur, po katerem je posoda postavljena 2 dni v hladilniku.

Dva dni kasneje, morate dobiti plemen, očistiti, odrezati plavuti, rep, glavo, pustimo kosti. Rezane trupe na koščke.

Sesekljana čebula.

V stekleni kozarec, najprej položite čebulo, nato sled, po katerem je lok levo, dokler se posoda ni napolnjena. Dodajte majhno količino rastlinskega olja, tesno zaprite kozarec in shranite v hladilnik.

Sedanje suhega veleposlanika doma. Najlažji recept

Če na ta način kuhate sled, se izkaže bolj dišeča in mastna. Nekateri primerjajo s posušenimi ribami. Hkrati se ribe dobijo dovolj gosta in koščki se ne izgubijo tako, da se pri rezanju, kot je v predlaganih metodah zgoraj.

Sestavine:

• 1 kos sleda.
• 1h. Sladkor.
• 1 žlica sol.
• 2 kosa lovorske pločevine.
• 1 TSP Mešanice dišečega in črnega popra, suho raca, komarčka, koriander.

Postopek kuhanja:

Carkassa za odmrzovanje počasi, po katerem je dobro izpiran in narezan, da se posuši s papirnimi prtički. Priporočljivo je, da uporabite celo ribo, brez grizenja. Toda glava je treba odrezati.

Postavite ribe, dodajte vse začimbe, sladkorja in soli. Sled skrbno obrišite. Zavijte trup v paketu in pošljite v hladilnik 3 dni. Periodično, sled je priporočljivo, da se obrne.

Tri dni kasneje je treba slediti očistiti, oprati in narezati na koščke, želeno velikost in se lahko postrežejo s tabelo.

Na soljeni sled doma v paketu. Izkazalo se je na pikantni ambasador

Ribe lahko pripravite ne le v posodi, ampak tudi v paketu. Izkazalo se je veleposlanik s prijetno aromo.

Sestavine:

• 700 gramov svežega zamrznjenega sleda.
• 1 l vode.
• 0,15 gramov lovoril.
• 1.05 g koriander.
• 0,2 g Nutmeg.
• 90 GR sol.
• 20 GR Sladkor.
• 0.6 GR Pepper Pepper.
• 0,6 g cinamona.
• 0,75 gr nagelja.
• 0,15 g Mint.
• 0,25 gramov suhega čilija.
• 1.9 gramov dišečega popra.

Postopek kuhanja

Dve trupi brez zunanje škode na odmrzovanju in sperite pod tekočo vodo.

Po potrebi tehtajte zahtevano količino vseh začimb, po potrebi, zmeljemo in dodamo 1 TSP sladkorja in soli.

Sol, ki je ostala, raztopimo v kozarec s filtrirano vodo.

Naredite rez na trebuhu.

Izvlecite vse notranje organe in filme.

Treba je pripraviti plastično posodo s priloženim polietilenskim paketom, v katerem se bosta dve ribi prilegali.

V paketu.

Trupe so previdno podrgnili zmes.

Na naslednji stopnji mora sled naliti raztopino soli. Po tem paket na hermetično kravato in ga postavite v hladilnik.

Po treh dneh bodo ribe popolnoma pripravljene. Ostaja, da ga odrežemo na majhne koščke in služi mizi s kuhanim krompirjem.

Hitra metoda spajkanja za 5-12 ur

Zahvaljujoč naslednjemu receptu, čas valjenja traja največ 10 minut. In po 12 urah se lahko sledi uporabi z zelenjavo.

Sestavine:

• 2 kos sleda.
• 2/3 skodelice soli.
• 5 kos lovor.
• 10 črnih poper grah.
• 1 žlica. Koriander.
• 3 zvezdice nageljni.
• 5 Gris dišečega popra.
• 4 žlice.

Če ne prenesete nekaterih komponent, ni treba uporabljati vseh sestavin.

Postopek kuhanja

Trupe, ki jih je treba odmrzati na naraven način, sicer bodo postali ohlapni. Zato ni priporočljivo uporabljati mikrovalovno pečico ali vodo.

Potem mora slediti temeljito pranje, odrezati glavo, repe in plavuti. V trebuhu skrbno rešiti in izvlecite vse notranjosti. Po tem, da se trudi ponovno sperite.

Pripravite plastično ali emajlovo posodo. Če je potrebno, se lahko sled reže na pol.

Ribo položite na pripravljeno posodo, postavite zaliv list, poper, koriander in sol notri. Potekajte posodo z vodo, tako da pokriva sled, nato dodajte sol in druge začimbe. Nalijte kis. Po tem je treba posodo zapreti in poslati v hladilnik 12 ur.

Suhi veleposlanik na Luka in nafte

Drug recept za lososa se bo posušil na suhem.

Sestavine:

• 1 kos svežega zamrznjenega sleda.
• 1 glava Owka.
• Rastlinsko olje.
• 1 žlice sladkorja.
• 2 žlica.

Postopek kuhanja

1. Ribe za odmrzovanje, temeljito sperite, po tem, ko je 1 ura nameščena v ledeno vodo.
2. Na naslednji stopnji obrnite truplo in odrežite glavo. Po tem ponovno sperite.
3. Razmislite s papirnatimi.
4. Smoli sladkor s soljo in pasejo ribe z mešanico.
5. Pushushka zavijte v prehrambeni film v več plasti in ga pustite na temnem mestu 2 uri.
6. Po tem času, napotite sled, ponovno sperite, posušite prtičke.
7. Sledi v posodo.
8. V ponvi, narezana čebula.
9. 1 uro nalijte z rastlinskim oljem.
10. Po tem lahko ribe postrežemo s tabelo.

Nizka soljena sled z limono in štruco

Ta recept je priljubljen tudi med lastniki.

Sestavine:

• 2 kos sleda.
• 1 glava pregrada plazilca.
• 1 kos limone.
• 4 HL sladkorja.
• 4 HL morska sol.
• 10 grah paprike.
• 10 listov lovoril.
• 1 kos korenja.

Kako kuhati

Najprej morate naravno odmrzati ribje trupe in jih razdelite.

Pripravljeni fileti narežemo na prednostne dele. Pomikanje čebunja, drgnite korenje. Lemon ne čisti in razreže na kroge.

V plastični posodi se zmešajte sladkor in sol.

Da bi postavili več plasti rib, limone, korenja, čebule, Lavrushki, poper v stekleni kozarec. Plasti morajo biti toliko, da je bila embalaža popolnoma napolnjena.

Posoda je tesno zaprta s pokrovom in položi nekaj dni v hladilnik.

V nizozemščini

Ribe bodo soli kozarec, saj je ta vsebnik idealen za majhno količino sleda.

Sestavine:

• 2 kos svežega zamrznjenega sleda.
• 1 glava Owka.
• 1 kos korenja.
• ½ kos limone.
• 2 žlica.
• 2 HL sol.
• 2 litra lovorik.
• 4 grah dišečega popra.
• 6 rudnikov črnega popra.

Postopek kuhanja

Ribje odmrzovanje karcass, odrežite glavo. Pripravite tudi sestavine za pripravo slanice.

Odstranite z zernikom, odstranite kosti in narežite na majhne koščke.

Izrežene čebule, korenje in limona z majhnimi rezinami. Postavite čebulo, lovor in poper z eno plastjo v stekleni kozarec. Naslednji sloj je položen iz korenja. Nato limona in na vrhu sleda. Dodajte sladkor in sol.

Položite goste plasti, dokler banka ni popolna. Po tem, zaprite ga s pokrovom in postavite 3 dni v hladilnik. Občasno je posoda priporočljiva za stresanje. Tri dni kasneje se lahko sledi uporabimo z ljubljeno zelenjavo.

Slenka rešitve v Korejščini

To je redko skutani recept lososa, vendar ga morate vedeti.

Sestavine:

• 1 kg svežega zamrznjenega sleda.
• 5 kosov Luke.
• 0,5 kozarca rastlinskega olja.
• 80 ml tabele kisa.
• 2 PPM rdeča poper.
• 1 TSP dišeče poper.
• 1 TBSP paradižnikova pasta.
• 1 žlica.

Postopek kuhanja

Paradižnikova pasta je treba mešati z rastlinskim oljem, postavite na ploščo, da prinesemo na vrenje, nato pa dodate kis. Zelo pomembno je, da se mešanica ohladi. Po tem, pozdravite in dodajte obe vrsti paprike.

Selenge Fillet Displays, Stop, Odrezan repi in plavuti. Koža ne vzleti.

V sestavinah je navedeno, da morate pripraviti pet glav lok, če pa vam je všeč, lahko uporabite več. Potrebno je ga zmanjšati v obroče in dodati pripravljeno marinado. Vse temeljito zmešajte.

Rezine sleda, da v posodo in mešamo z marinado. Pokrijte pokrov in na vrhu tovora.

Po približno 3-4 urah se lahko uporabijo ribe. In če zapustite sled za noč, bo bolj okusna.

Okusen sled v banki

Obstaja več receptov družine Selegum v banki, razmislite o eni izmed njih.

Sestavine:

• 4 kg sleda.
• 7.5 TBSP sol.
• 3.5 ST. LONG SAHARA.
• 1,5 litra vode.
• 4 lovorike.
• 1 tbsp črni poper grah.
• Nastavitve koriander.

Metoda kuhanja:

Medtem ko je riba definirana, je treba pripraviti slanico. V ta namen je treba naliti vodo v ponev, soli, dodajte začimbe in sladkor, prinesimo na vrenje in ne izklopite ognja približno 10 minut. Slanica je treba ohladiti.
Medtem, morate pripraviti stekleno kozarec. Da bi ga lažje zapolniti, mora biti vrat širok. Posodo mora biti temeljito pranje

Do takrat morajo ribe v celoti razumeti. Carcass, ki je potrebna za izpiranje pod tekočo vodo, odstranite vse notranjosti in odrežemo glavo. Po tem ponovno sperite in posušimo s papirnatimi.

Sled mora biti tesno položen v stekleni kozarec. Nalijte ga, ki jo je pripravila marinada. Da bi se izognili nastanku zračnih mehurčkov, morate robove sleda potiskati z nožem. Slanica dodaj v samo vrat. 3 dni odstranite sleda v hladilniku.

Sledi slan doma, se izkaže zelo okusno!

Kupljene ribe v trgovini morda ne izpolnjujejo zahtev potrošnika. Med soljo na industrijskem merilu lahko to dodajo preveč soli ali nasprotno, IMPLACE. Poleg tega je poleti zelo težko najti svež izdelek. In pred prazniki, ko se povpraševanje po trditvi povečuje, lahko prodajalci postavijo nevarne in nizko kakovostne izdelke na pultu.

Najprej morate izbrati svež sled, po katerem je pravilno ločen. Z domačo soljo lahko dodate različne začimbe za krepitev okusa.

Prednost domačega sleda je, da se za pikantno maslo lahko dodamo na sedenje, s čimer se doseže dišava, ki bo uživala v vseh blizu.

Sledi self soli, ima mehko strukturo, izvirno aromo in je primerna za uporabo s krompirjem, gobami, kislo zeljem.

Poleg tega so recepti za kuhanje sleda doma zelo preprosto. Zato bodo vsi lahko pljunili ribe na lastne želje. Domače ribe, izkaže veliko bolj okusne, v primerjavi z nakupom izdelkov.

Mislim, da bodo mnogi uporabniki po branju tega člena želeli izkoristiti predlagane recepte za pripravo dišečega slanega sleda, da se razvajajo sami in njihove ljubljene.

Začnimo…

Kako izbrati svež sled za domače soljenje?

Da bi ribe okusne in dišeče, morate vedeti, kako ga izbrati.

Pomembno je razumeti, da v trgovinah ne more biti svežega sleda. Najdemo ga lahko samo na oceanu. Zato lahko v regijah kupite le sveže zamrznjene izdelke.

Če se sledi prodaja v paketu, potem ne bi smelo biti zrak in tekočina. Med izbiro je priporočljivo plačati naslednje kazalnike pacifiškega, atlantika ali severozahodne ribe:

• Trup bi moral imeti srebrno barvo.
• Konveksne oči ne smejo biti blatne.
• Gills imajo rdečo.
• Mape morajo biti tesno pritisnjene na lepilo.
• Če se na ribah pojavi zarjavela, tak izdelek ni visokokakovosten.
• Pokrov kože ne sme biti poškodovan.
• Karkasa mora biti elastičen z belim trebuhom.
• Ribe s kaviarjem se bodo posušile, vendar z denarnim mesom in maščobnim.

Brani sled je bolje, da se ne pridobi, saj je v tem primeru nemogoče določiti svežino rib.

Bolje je kupiti sled, ki je bil ujet v zimskem času. V tem primeru bo to pitano in bo zelo okusno.

Pomembno je vedeti, kako se blago shrani. Če je vsebovano v kositrnem posodah pri temperaturi -4-8 stopinj, potem njegovo obdobje skladiščenja ne sme presegati 4 mesece. In v vakuumski embalaži največ 2 meseca.

Poskušal sem izbrati ne le najboljše recepte, ampak tudi različne razlike. Zato lahko vsi izberejo najboljši način za sled lososa.

In če veste drug recept, ki vam omogoča kuhanje okusnih rib, nato pišite o tem v komentarjih. Hvaležni bomo. Hvala vnaprej!

Brez slanega Delrenteeja, ni nobene pokrite mize za počitnice. Boli naše ruske ljudi s takšnim prigrizkom. Torej, kako ga ne ljubiš? Prečiščena iz kosti in usnja, sesekljana po kosih, začinjena z oljem in sveže tanko sesekljano domov - je tako okusna, da ne opisujejo besed.

Kaj je praznična miza?! In ob delavnikih, je slano sled dobro. Kuhajte krompir, ga dostavite z maslom, toda tabelo z našo najljubšo ribo - je malo verjetno, da bo nekdo zavrnil takšno večerjo.

In naše najljubše novoletno jeled po plašču krzna ni nepredstavljivo brez te čudovite ribe. Tako kot dejstvo, da je ta čudovit prigrizek vedno vreden na novo leto. In verjetno bo smiselno govoriti o prednostih sleda, ona in brez oglaševanja ljubljenih in odraslih in otrok.

Zdaj v trgovinah prodajajo okusni sled, vendar jih mnogi raje soli sami. Da, razumljivo je, da se še vedno šteje, da je vse, kar je kuhano doma in okusite, in bolj uporabno. Verjetno je to! In zato je danes veliko gospodinjskih metod za slanost te ribe. Poglejmo nekaj.

Sol Nadgan je lahko v slanici ali Tuzluk, in je suhi veleposlanik, ki je najbolj preprost. Sleda se lahko nakopita tako v celoti kot koščke. Sol ga z maslom, gorčico, limono, kisom, čebulo in celo dodamo korenje.

Malosol se šteje za prsnico, ki je na slat 24-36 ur. Če se riba prilega dlje, bo vse bolj nasoljena vsak dan, nizko glava pa se ne obravnava več.

Da bi sled, da je okusen, ga morate pravilno izbrati. Od svežine rib in znanja nekaterih značilnosti je odvisna od tega, kako je naša najljubša jed.

• Najbolje je, da izberete velik in masten sled. Nekdo meni, da bi bilo lepo, če bo "fant" z mlekom. "Dekleta", čeprav praviloma pritrdite, vendar dajejo vse svoje maščobe. V vsakem primeru se upošteva. Ampak tukaj, ko pravijo "okus, na barvi ..." Osebno, ljubim dekle, ki je bolj všeč, se mi zdi bolj okusna in nežna.
• Ribe morajo biti celota, ne da bi bile nadnapečene kože, kosi in poškodbe, s celotnimi plavuti. Glej tudi, da ni zavrnjena in pritrjena.

• Svežina rib je določena z očmi in škrg. Sveže sledi Gills so rdeče, oči pa so svetle, sijoče in konveksne. Včasih, da skrijete svežino rib, je njena glava odrezana. Poskusite tako ribo, da ne vzamete.
• Če je riba zamrznjena, in potem so se spet zamrznjene in zamrznjene, bo mehka do mesa. Od nakupa takih rib je bolje zavrniti. Če bomo pozdravili, se bo celuloza razpadla, vse kosti so izpostavljene. Ribe bodo izgubile svoj videz. In zagotovo ne bo okusna. Poleg tega je lahko nevarna za jesti tak ribo. Konec koncev, ne vemo, koliko je trajala zrozami.
• Če želite izbrati zamrznjene ribe, potem je najprej odmrzniti. Za to ne uporabljajte tople ali tople vode, ne uporabljajte mikrovalovne pečice. Potrebno je dati ribo priložnost, da se postopoma opredelijo in in vivo. Najbolje je, da jo odmrmenite v hladilniku. Ali v skrajnem primeru pri sobni temperaturi.

Okusen sled, nasoljen v slanici

Po mojem mnenju v slanici, bodo celotni ljudje naredili ribo. Obstaja precej veliko metod soljenja. Zdaj in potem lahko slišite na delovnem mestu - "Oh, tako zanimiv nov način za vdelanje najdene sleda, samo natrij!" In nosijo ribo na vzorcu do svojih kolegov. In veseli smo, da poskusimo, da dati.

Obravnavamo, katere metode obstajajo.

Začinjen veleposlanik rib Celo klasični recept

Potrebujemo:

• selenka - 2 kos
• voda - 1 liter
• salt - 2 žlice. Žlice
• sladkor - 2 žlici. Žlice
• peč Peas - 10 kosov
• b poper dišeče - 4-5 kos
• nageljna - 4-5 kosov
• bay Leaf - 2-3 kos

Kuhanje:

1. Počistite sled iz pripravništva in dobro sperite. Bolje je, da pustite glavo, toda škrge je treba odstraniti, da bodo dali grenko okus slanice. Če je v ribah kaviar, ga je mogoče skrbno očistiti, lahko kasneje spi s sledom.

Včasih soljeno in mleko, nekdo jih ljubi. Če želite, jih lahko operete in pustite.

2. Kuhanje slanice (Tuzluk). V ta namen bomo postavili vodo, da bi kuhali takoj, ko gre, dodajte sol, sladkor in začimbe. Daje vrelišče 3-4 minut. Izklopite požar in dajte slanico popolnoma kul.

3. Pripravite posodo v velikosti rib, položite sled v to, nalijte slanico. Prav tako postavite kaviar in kdo je pustil mleko. Naj ležim v slanici na sobni temperaturi 3-4 ure. Nato odstranite v hladilniku.

4. Milovice in kaviar bodo pripravljeni po 24 urah, ribe - po 48 urah. Bolje je dobiti kaviar na dan in jesti, ker bo po 48 urah reševal, enako velja za mleko.

Kako sol sledi v slanici z maslom

Potrebujemo:

• selenka - 2 kos
• salt - 2 žlice. Žlice
• sladkor - 1 žlica. žlička
• rastlinsko olje - 1 žlice. žlička

Kuhanje:

1. Očistite sled, odstranite notranjost in škrge. Če želite zapustiti kaviar in mleko. Sperite sleda in kaviar.

Lahko izrežete na ribe s kosov, vendar lahko pustite trup in popolnoma, naredite, kako želite. Izrežem kose. Všeč mi je, ko je vsak kos nekoliko nasičen z oljkami.

2. Požarite vodo. Takoj, ko voda zavre, dala v to soli in sladkor. Posegati v popolno raztapljanje. Izklopite požar in ohladite vodo.

3. Dodajte olje v vodo. Ribe postavite v stekleno ali plastično posodo in jo prelijte s slanico. Blizu s pokrovom.

4. Z vzdrževanjem 3-4 ure pri sobni temperaturi, nato pa v hladilnik 3 dni.

Pikantno srebrno sled v gorčici

Potrebujemo:

• selenka - 2 kos
• voda - 1 l
• sol - 5 žlic. razpon
• sladkor - 3 žlice. Žlice
• zrna - 1 žlice. žlička
• dill (posušeno) - 1 žlice. žlička
• bay Leaf - 8 kos
• Črni grah poper - 15 kosov
• fasciniran poper - 4 kos
• gorčica - 2 žlici. Žlice

Kuhanje:

1. Počistite sled iz pripravništva. Če zapustite glavo, morate odstraniti škrge. Dali bodo grenko okus slanice in samega sleda.

In lahko razstavite sled na fileju in razrežite. To bo tudi zelo okusno. Vsak kos bo v gorčici, in to bo zelo okusno.

2. Voda in nalijte sol tam, sladkor in vse začimbe, razen gorčice. Naj gredo 3-4 minute. Nato izklopite požar in slanica je kul.

3. Zavajati pelico očiščen trup. Vstavite posebno posodo s tesno zaprto pokrovom.

Zahvaljujoč vaščanom, sled ne bo samo okusen, ampak tudi elastičen in močan.

4. Nalijte ohlajeni slanico. Pustite 2-3 ure pri sobni temperaturi. Nato odstranite na hladilnik 48 ur.

Še en recept z gorčico

Potrebujemo:

• selenka - 2 kos
• voda - 1 liter
• sol - 5 žlic. razpon
• sladkor - 3 žlice. Žlice
• Črni poper - 10-15 kosov (lahko zmeljete veliko)
• suha gorčica - 1 h. Žlico
• bay Leaf - 4-5 kos

Kuhanje:

1. Očistite ribe in če pustite glavo, odstranite škrge. Dobro sperite pod tekočo vodo.

2. Vodo kuhamo, dodajte sol, sladkor in začimbe. Pijamo 3-4 minute, izklopite ogenj. Dajte si slanico, da stoji tako, da se obrne.

3. Postavite sled na pripravljeno posodo in nalijte ohlajeni slanico. Vrh, da vlijte gorčico in malo zmešamo v gorčico mokro.

4. Naj bo na sobni temperaturi 2-3 ure. Nato odstranite na hladilnik 48 ur.

Kako pozdraviti sled s kisom

Potrebujemo:

• selenka - 2 kos
• voda - 250 -300 ml
• sol - 1 žlica. žlička
• kis 9% - 1-1,5 članek. Žlice
• peč Peas - 10 kosov
• bay Leaf - 3 - 4 kos.
• semena koriander - 1 žlica. žlička
• rastlinsko olje - 3 žlice. Žlice

Kuhanje:

1. Počistite sled, odstranite glavo in če se stisnejo z glavo, potem samo škrge. Sperite v hladni vodi. In lahko poberete ribe in skupaj z notranjostjo. Toda škrge še vedno bolje odstranijo.

2. Vučite vodo. Sladka sol in začimbe, kuhajte 3-4 minute in izklopite ogenj. Dajte slanici, da se ohladi.

3. Dodajte kis na ohlajeni slanico.

4. Ribe postavite v posebne jedi in jo nalijte s slanico. Daj zemljišča na sobni temperaturi 4-5 ur. Nato odstranite v hladilniku 7-8 ur.

Hitri veleposlanik z kisom in lokom

Potrebujemo:

• sELENKA - 1 PC
• voda - 500 + 250 ml
• kis 9% - 1 žlice. žlička
• sol - 3 žlice. Žlice z diapozitivom
• peas Peas - 7-8 kos
• bay list -2 kos
• Čebula - 1 PC
• sončnično olje - 2 žlice. Žlice

Kuhanje:

1. Če se uporablja zamrznjen sled, ga ni treba odmrzati do konca. Odstranite državi. Tako, da ga zlahka očistite iz notranjosti. Odstranite glavo.

2. Očistite kožo in odstranite kosti. Polček narežemo na kose.

3. Zmešajte 500 ml notranje temperature s soljo. Nalijte sesekljano ribo in pustimo sol za 1,5 ure. Potem se voda združi.

4. Zmešajte 250 ml. Vodo z kisom in nalijte ribe z mešanico. Za vzdržanje 5 minut, nato izpraznite vodo. Dopust, bo prišla zelo priročna.

5. Dodajte lok, zaliv list, sesekljan velik grah poper. Nalijte olje in preostalo vodo s kisom.

6. Naj bo 30-40 minut. Potem lahko jeste.

Kako hitro in slastno pobiranje sleda v slanici v celoti

In na tem receptu je sled lahko DULP v samo 24 urah.

Potrebujemo:

• selenka - 2 kos
• voda -1 L.
• sol-3 umetnost. Žlice
• sladkor - 2 žlici. Žlice
• peč Peas - 10 kosov
• b poper dišeče - 10 kosov
• semena koriander - 1 h. Spoon
• bay Leaf - 3 kos

Kuhanje:

1. Ribe, da odstranite škrge in jo dobro sperite. Noside ne odstranite.

2. Vodo kuhamo in dodajte vse začimbe, sol in sladkor. Kuhajte 3-4 minute. Potem je slanica kul.

3. Sledite sled v posebni posodi za dekapiranje in nalijte ohlajeni slanico.

4. Vstavite hladilnik 24 ur.

Po 24 urah je sled popolnoma pripravljen za uporabo. Okusno in nežno.

Suhi veleposlanik za Solesterol Solester doma

To je najlažji način, kako slediti.

Potrebujemo:

• selenka - 2 kos
• salt - 2 žlice. Žlice
• sladkor - 1 žlica. žlička

Kuhanje:

1. Jasne ribe iz pripravništva, odstranite glavo in odstranite kožo. Razdelite sled za dve polovici, odstranjevanje grebena in vseh večjih kosti. Obstajati morata dva fileta.

2. Zmešajte sol in sladkor. Zavajati z mešanico fileja. Ostanite na plošči in pustite pri sobni temperaturi 6 -7 ur.

3. Ribe prenesite na posodo in jo zapirate v tesno odstranite na hladilnik 48 ur.

Začinjeni ambasador za reševanje v paketu

Potrebujemo:

• hERRING - 2 kos
• salt - 2 žlice. Žlice
• sladkor - 1 žlica. žlička
• koriander v fižolu - 1 h. Spoon, ali tla - 1 h. Spoon brez drsnika
• Črni grah poper -7-8 kosov (drobljenje)
• bay Leaf - 2 kos (drobljenje)

Kuhanje:

1. Močne ribe, odstranite glavo, odstranite kožo in odstranite velike kosti. Razdelite trup na dva dela.

2. Zmešajte vse začimbe. Da jih prevaramo.

3. Postavite ribe v paket, tesno zavijte. Pustite, da položite na sobno temperaturo 5-6 ur. Nato odstranite v hladilniku 48 ur.

Izrazite način veleposlanika doma

Potrebujemo:

• selenka - 2 kos
• sol - 1 žlica. žlička
• sladkor - 1 žlica. žlička
• Črni poper - 1/3 h. Žlice
• lAVRA Liaf zdrobljena - 2 kos

Za pripravo rib na tem receptu je treba imeti le svež sled, saj je čas njegovega solacije le 2 uri.

Kuhanje:

1. Močan sled, odstranite škrge in ga položite v hladno vodo 1 uro.

2. Zmešajte začimbe.

3. Ribe potegnite iz vode in obrišite na vseh straneh z mešanico začimb, soli in sladkorjem.

4. Zavijte ga v film in pustite sol pri sobni temperaturi 2-3 ure.

Možno je, da je soli sled in brez uporabe začimb, samo s soljo in sladkorjem. Toda nepogrešljiv pogoj za sajenje rib na ta način - ribe morajo biti sveže!

5. Očistite začimbe z nožem in narežemo na ribe s kosov.

Suhi veleposlanik z uporabo čebule in nafte

Potrebujemo:

• hERRING - 2 kos
• salt - 4-5 žlica. razpon
• Čebula - 2 kos
• olje - 5-6 ST. razpon

Kuhanje:

1. Očistite ribe, odstranite glavo, brez kosti in usnja. Biti mora filet brez kosti.

2. Čebula narežemo na tanke polovične obročke.

3. Datoteka britje s soljo. Preklopite v pripravljeno posodo, lahko v banki. Izmenično vsako plast s čebulo.

4. Nalijte olje. Naj stojijo pri sobni temperaturi 1 uro. Nato odstranite na hladilnik 48 ur.

Nizka soljena pikantna sleda z limono

Potrebujemo:

• hERRING - 2 kos
• salt - 2 žlice. Žlice
• sladkor - 1 žlica. žlička
• lemon - 2 kos
• bay Leaf - 4-5 kos
• Črni grah poper - 10 kosov
• cEPER Dišeče - 5 kosov

Kuhanje:

1. Počistite sled iz notranjosti, kože, kosti in glav. Dobro ga sperite.

2. Zmešajte sol in sladkor. Lemon narežemo v kroge.

3. V majhnem ponev, položite plasti sleda, limonine kroge, ki govorijo z mešanico soli in sladkorja in začimb.

4. Postavite krožnik in položite kozarec z vodo kot tisk. V hladilnik 24 ur.

5. Po dodeljenem času dobite ponev, zmešajte plasti in zdržati v hladilniku 24-48 ur.

Mimogrede, sled ljubezen ne jedo samo z nami. Na Nizozemskem, na primer, je tudi zelo ljubljena in lahko kuhamo okusno.

Sled v nizozemskem širjenju

Potrebujemo:

• hERRING - 2 kos
• sladkor - 6 h. Nož
• Čebula - 2 kos
• lemon - 0,5 kos
• carrot - 1 PC
• bay Leaf - 10 kosov
• pepper Pepper - 8-10 kos

Kuhanje:

1. Za odmrzovanje in ga izklopite. Odstranite glavo, odstranite kožo in odstranite kosti.

2. Pripravljeni file narežemo na kose 2 cm. Širina.

3. Lemon narežite na tanke skodelice, drgnjenje korenčkov na velik lažnik. Čebula narežemo na prstane ali pol obroče.

4. Kuhanje kozarca in položite vse plasti v takem zaporedju - čebula, zaliv list, malo naribane korenje, limonine, šepet sladkorja in nekaj popra. Potem je sloj narezan sled

5. Nato naslednjo plast v istem zaporedju in tako naprej, dokler se sestavine končajo, ali dokler ne naredimo na koncu pločevinke.

6. Jar tesno zaprite pokrov in pošlje na hladilnik 3 dni.

7. Ko vložite, postavite ribe v vodnem in vodnem olju. Če potrebujete pozdravite, se lahko v valogeru dobite desno.

Ribe dobi neverjetno! Zelo nežen, sočen, dišeč in neverjetno okusen!

Rolmops v nemščini

Potrebujemo:

• hERRING Nizko soljeni - 2 kos (file - 4 kos)
• marinjeni Cornihons - 5 kosov
• bolgarski poper (rdeči) -1 kos
• Čebula - 1 PC
• gorčica - 2 žlici. Žlice
• beli vinski kis - 100 ml.
• gorčična semena - 2 h. Žlice
• carnet - 3-4 Boutons
• sladkor, sol - 1 TSP
• pepper Black tleh - 0,5 h. Žlice

Kuhanje:

1. Pripravite marinado. Da to kuhamo vodo. Dodajte sol, sladkor, poper in nageljno. Kuhajte vse skupaj 2-3 minute. Decoction je malo kul.

2. Dodajte gorčico in vinski kis. Mešamo in dajte popolnoma kul.

3. Čebula, bolgarski poper in korenine, narezane v dolgo tanko slamo.

4. Vsak file plast je rahlo ponovljen in razmazan z gorčico. Če je sled zelo velik, lahko file lahko skrbno razrežite na dve enaki polovici.

5. Sprejmite plast sleda položene čebule, poper in korenine.

6. Zmanjšaj v rolu, zmešajte zobotrebce.

7. Delite montemops v jedi in napolnite s slanico. Pustite najmanj na dan za sol. Vendar pa je najbolje, da jih zdržijo v hladilniku 2-3 dni.

Skrivnosti kuhanja slastnega slanega sleda doma

1. Herring za soljenje je bolje izbrati Oceanic, obalna morja je pogosto onesnažena z odpadki in škodljivimi toksini.
2. Sled bi moral biti ohlajen ali zamrznjen, vendar bi morali gledati, da ne bo star. Sveže ribe ima naravno srebrno barvo, konveksne oči svetle barve, tesno stisnjene na telo plavuti in škrge. Zato, da bi določili svežino rib, ga ne kupujte brez glave.
3. Izbrati morate veliko, ne pa mehanske poškodbe trupa, boljše od "fantov". Čeprav je treba opozoriti, da je to vprašanje zelo sporno. Dekleta imajo bolj nežno in svetlo meso.
4. Upošteva se tudi, da je sled, ujet v zimski sezoni, ki hrani več maščob, tako da bo po petju bolj nežen in okusen. Potrebno je izbrati velike srebrne trupe z enotno barvo, nato pa bo prigrizek vedno dobil - kakšne potrebe!
5. Zamrznjene ribe se ne odmrzovanje v topli vodi in mikrovalovni pečici, vendar samo pri sobni temperaturi. Ali celo bolje v hladilniku, pri temperaturi +4 stopinj. Da se proces odtaljenja pojavi naravno.
6. Možno je, da je soli trup in ne izenačeno. Če soli ribe celote, je bolje, da zapustite glavo, morate odstraniti samo škrge. Dajejo grenko okus pri petju. Po čiščenju je treba sled dobro izpeljati v velikem številu tekoče vode.
7. Sol sled in v celoti in kosov. S kožo in kostmi in brez njih.
8. Pogosto se celotno prečiščena trupla prenesejo 30-60 minut v hladni vodi. V tem primeru postane sled še več.
9. Pri soljenju ne uporabljajte jodirane soli.
10. Ribolov se lahko lovi iz stekla, plastičnih ali emajliranih jedi. Zaželeno je, da je vsebnik z dobro zaprtim pokrovom. V nasprotnem primeru bo hladilnik vonjal ribe.
11. S suhim ambulom se uporablja polietilenski paket ali živilski film.
12. Po nekaj urah rezanja rib pri sobni temperaturi je treba shraniti v hladilniku.
13. Najbolj okusen naredi sled, ki je v celoti nasoljen skupaj z pripravništvomi. Takšen sled mora biti nasoljen vsaj tri dni in ga lahko shranite v slano rešitev za en teden.
14. Če ne želite, da bi tako dolgo čakati, lahko ribe očistite na fileju, narežemo na koščke in razpršilo. Takšna riba bo pripravljena po nekaj urah.
15. Če sled v tem času ni jedel, ga je treba vzeti iz slanice, narezati na koščke, premakniti v kozarec in nalijte olje.
16. Če iz neznanega razloga ste se pojavili, ali pa je ležala predolgo v slanici, potem se lahko namoči v hladnem mleku dve uri. Prekomerna sol bo sproščena v mleku, sled pa bo spet okusen.

Kako in s tem, kaj služiti šibkemu lososu na mizi

Seveda, pred serviranjem na mizi, še posebej, če se pripravljate na srečanje gosta, je treba slediti očistiti.

Postrezite sled s kosti in kožo - zelo grdo! To nespoštovanje gostov in diskreditiranje, kot hostesa doma!

Poleg tega je popolnoma preprosto. Na hrbtni strani je treba zarezati in potegnite konico kože. Praviloma se lupina očisti enostavno in hitro. Prav tako enostavno in preprosto odstranite greben in kosti. Ampak bolje je videti enkrat, kot se slišite stokrat.

Najbolj znan in okusen način hranjenja je rezanje sleda na čudovite enotne kose, potresemo z njim z lokom, rezanjem obročev ali podizljivih in začinjenimi z rastlinskim oljem. Za navijače ostrega, lahko potresemo s svežim srčnim poprom.

Pogosto je sled začinjen ne le z nafto, ampak tudi sveže limonin sok. Tudi limona je lahko okrašena s herded. In potem, vse, če želijo, on sam obotavlja ribe z limoninim sokom.

Jed je tudi okrašena s svežimi zelenicami, zelenimi čebulicami, jagodami brusnic, oljk ali oljk. Izgleda vedno lepa, in samo dodaja apetit.

Na praznikih, kot so novo leto ali rojstni dan, lahko služite sledu na nacionalnih ribiških ploščah. Poleg zgoraj navedenih sestavin lahko okrasite več kot sveže ali slano kumare, paradižnik in celo konzervirane gobe. Takšne plošče izgledajo zelo lepe in vedno uživajo zelo priljubljene med prigrizki.

Postrežejo s čredo pod krompirjem, ki je predhodno posušena bodisi v "enotni" ali očistimo in zavre v celoti ali kosih. Lahko služiš tako ribam in ocvrtim, pečenim krompirjem in celo krompirjevim krompirjem.

Pri pripravi različnih prigrizkov in solat se zelo pogosto uporablja šibko soljeni sled. Pripravite se z uporabo sendvičev in kanalov. Njihove možnosti so velik niz, in če želite, jih je enostavno najti na internetu.

Iz sleda in okusnega sleda ali bolj zapletenega predjed, imenovanega Forshmak.

In ne glede na to, kako ste služili sledu, je vedno čudovit prigrizek in nepogrešljiva jed praznične mize. In seveda, zelo okusno se vedno zdi ravno tisti, ki je kuhan neodvisno.

Dober tek!