Нашите предци са се научили да правят извара много отдавна. В много страни този продукт е бил почитан заради хранителната си стойност, а в някои дори е бил надарен с магическа сила. И така, според легендата, изварата е била любимо ястие на Кришна. Той го похвали за способността му да удължава младостта на човека, да предпазва от болести и да дава сила. Жителите на древна Индия са дали на изварата способността да носи късмет. За това дори беше измислена специална церемония за събаряне на саксии с този продукт от специални стълбове. Тези, които успееха, осигуриха щастие и просперитет за цялата година.
В съвременния свят изварата също се счита за много популярен хранителен продукт. Той е лесно смилаем и съвместим с толкова много продукти. Полезните свойства на изварата ще се отразят перфектно на здравето на растящия организъм и възрастните хора. Незаменим е и в диетата на тези, които контролират теглото си.
Как да се възползвате и да не навредите на тялото, като ядете извара
Въпреки факта, че месото се счита за основен източник на протеини, изварата практически не изостава от него по отношение на съдържанието на протеини. И ако използвате нискокалорична извара, тогава не е нужно да се притеснявате за повишаване на холестерола в кръвта, с което привържениците на месните продукти не могат да се похвалят.
Стойността на изварата се крие още в процеса на нейното приготвяне. В крайна сметка именно по време на ферментацията се открояват най-полезните му компоненти: протеини и млечни мазнини. С помощта на 300 г извара можете да задоволите нуждата на организма от дневна доза протеин. Аминокиселините, които съставляват този продукт, могат да предотвратят чернодробни заболявания. Минералите укрепват костите. А витамините предпазват от образуване на атеросклеротични плаки. Консумацията на извара възстановява метаболизма и нервната система, а също така повишава хемоглобина. Но изварата е полезна не само като хранителен продукт. Използва се и като козметично средство за кожата.
Наред с ползите, изварата може да навреди и на тялото. За да не се отрази неблагоприятно консумацията му на състоянието на панкреаса, не трябва да го ядете всеки ден. 200 г два или три пъти седмично за тялото ще бъдат достатъчни.
В сравнение с други ферментирали млечни продукти, изварата се разваля по-бързо, като по този начин провокира размножаването на E. coli. Този факт трябва да се вземе предвид при закупуване на продукт. Като нямате доверие в условията на неговото производство и съхранение, по-добре е да откажете покупката. Продуктът с изтекъл срок на годност може да повлияе на функционирането на червата и бъбреците.
Никаква полза не може да се извлече от изварения продукт, към който се добавят растителни мазнини. Въпреки че именно той не е в състояние да навреди на съдовете - за разлика от мастното извара, което повишава холестерола и допринася за такова заболяване като атеросклероза.
Извара: състав на продукта
Изварата се прави от мляко - ценен продукт, който човек опитва първи в живота си. Следователно всички полезни елементи са максимално концентрирани в изварата. На първо място, той е богат на протеини, както и на микроелементи: желязо, калций и фосфор. Изварата съдържа и 12 витамина. Всички те са хармонично балансирани, което спомага за лесното усвояване на продукта от човешкия организъм.
Какви са ползите и вредите от изварата за човешкото тяло? Хранителната стойност се осигурява от наличието на протеин в продукта. Фосфорът и калцият допринасят за формирането и укрепването на костната система. Наличието на минерали допринася за предотвратяването на анемия. А витамините от група В регулират метаболизма, подобряват зрението и предотвратяват атеросклерозата.
Въпреки това, не трябва да злоупотребявате с извара, за да не навредите на черния дроб. Достатъчно е възрастен да яде по 200 г няколко пъти седмично. Предучилищна възраст - 300 g в 3-4 приема. Бебетата могат да се хранят с извара не по-рано от 7-8 месечна възраст или дори по-късно. Първата добавка от извара не трябва да съдържа никакви добавки.
Калорично извара
Хранителната стойност на изварата зависи пряко от нейното съдържание на мазнини. И така, 100 g мазен продукт съдържа 230 kcal, средномаслен продукт съдържа около 160 kcal, а продукт без мазнини съдържа 85 kcal.
Освен това наличието на протеин в мастната и нискокалоричната извара не е особено различно. Ето защо е по-добре да изберете, разбира се, продукт с ниско съдържание на мазнини.
Стойността на изварата е в калция
Този микроелемент играе важна роля за човешкото тяло. Необходим е за укрепване на ноктите, зъбите и костите, което е важно както за децата, така и за възрастните хора. Калцият допринася за растежа и физиологичното развитие на малките деца. Недостигът му води до уролитиаза и лошо съсирване на кръвта.
В 100 г извара се съдържат приблизително 100-120 мг калций. Домашната извара съдържа по-малко калций. Това се дължи на факта, че по време на производството му по-голямата част от микроелемента остава в суроватката и не влиза в крайния продукт в правилното количество.
За децата изварата е незаменим продукт в диетата. Храненето им на дете е необходимо, за да расте добре и да е силно. За първи път децата се запознават с този ферментирал млечен продукт още преди навършване на една година. За бебета, които са хранени с бутилка или имат рахит, изварата се въвежда в диетата по-рано. Започват да хранят с половин чаена лъжичка и след няколко дни постепенно я внасят в столовата.
В ранна детска възраст зъбите и костите се формират активно при дете, а изварата, богата на фосфор и калций, допринася за това. Млечният протеин помага за поддържане на производството на имунитет, както и за образуването на клетки и ензими в тялото на малко дете.
Изключително важно е да включите извара в диетата на бременни жени.
Какви са ползите от изварата за бременни жени? За пълноценното развитие на детето в утробата е необходим този продукт, богат на калций, протеини, желязо и други микроелементи. Ако нещо липсва, детето ще започне да компенсира дефицита от тялото на майката. И тогава жената ще започне да се оплаква от лоши зъби и чупливи нокти, слаби кости и мускули, косопад. Ако в тялото на бременна жена има липса на желязо, което участва в структурата на кръвоносната система на детето, тогава тя може да страда от анемия и дори да почувства заплаха от спонтанен аборт. За да не се случи всичко това, е достатъчно бъдещата майка да яде около 200 г извара 2-3 пъти седмично. Твърде честата употреба на продукта може да доведе до проблеми с панкреаса.
След като сте решили да включите извара в диетата си, ползите и вредите трябва да бъдат обсъдени с Вашия лекар, за да не навредите на себе си или на детето си. Бременните жени трябва да са наясно, че домашно приготвеният продукт може да бъде опасен за тях, т.к. не е известно дали са спазени санитарните норми при приготвянето му. Можете да ядете такава извара само ако се продава от търговец, на когото имате доверие от години. Най-добре е да се даде предпочитание на продукт от магазина, произведен в съответствие с GOST. Изварата трябва да се купува без никакви добавки, както и да се откаже закупуването на маркировката „продукт от извара“ - към нея се добавят растителни мазнини и консерванти и не се спазват изискванията на Държавния стандарт при производството им.
Как да изберем правилната извара в супермаркета
За тези, които предпочитат извара от магазина, трябва да я купуват в прозрачна пластмасова опаковка. В меки не трябва да го приемате, т.к. не е известно дали е бил счупен по време на съхранение и дали вътре са попаднали патогени. Трябва да изберете продукт само с името "извара". Променени наименования като "извара" или "продукт от извара" нямат нищо общо с натурален продукт.
Съставът на висококачествената извара не трябва да съдържа нищо друго освен мляко и закваска. А естественото извара може да се съхранява не повече от 7 дни. С увеличаване на срока на годност производителят добавя консерванти към него.
На какво трябва да обърнете внимание, когато купувате извара на пазара
Прясното сирене трябва да е бяло с деликатен пастелен нюанс. Пожълтяването или синьото в продукта показва неговото разваляне. Понякога безскрупулни продавачи смесват прясно и остаряло извара, както се вижда от разнородността на цвета.
Прясната извара не трябва да горчи и да е прекалено кисела. И миризмата му не трябва да е остра.
За увеличаване на обема към изварата може да се добави грис. Лесно е да разпознаете това. Изварата с добавка ще се натроши на малки парченца, докато качествената ще се раздели на големи парчета.
Няма да е излишно да обърнете внимание и на количеството извара, продадено от продавача. Ако е повече от 10 кг, тогава най-вероятно изварата е остаряла и е събрана няколко дни. Защото един частен търговец едва ли ще има толкова много мляко, за да произведе толкова голямо количество ферментирал млечен продукт. Големи обеми се предлагат само за ферми.
Изварата, която се раздробява, ще се съхранява по-дълго, но е изключително трудно да се готви всяко ястие от нея. Ако изварата е твърде течна, това означава, че е разредена с нещо или е започнала да вкисва.
Нискокалоричният продукт наистина ли е здравословен?
Най-често извара с минимално съдържание на мазнини се избира от хора, които следят теглото си. Но не всеки знае, че производителите често добавят захар към такъв продукт, за да подобрят вкуса му. За наличието му можете да прочетете върху опаковката. За същата цел изварата се овкусява с голямо количество сол, което задържа вода в организма и води до отоци и наднормено тегло. Следователно нискомасленото извара, с невнимателен избор от него, не винаги може да бъде полезно.
Не толкова безобидна е и зърнестата извара. Вкусът му е по-добър от диетичните храни поради по-високото съдържание на мазнини. Но трябва да знаете, че по време на производството такова извара се овкусява със сметана, което увеличава нейното калорично съдържание.
Качествен продукт може да се приготви самостоятелно
Това може да бъде чудесно решение за тези, които се страхуват да се сблъскат с безскрупулни продавачи или производители на извара. В крайна сметка, когато приготвяте домашна извара от мляко, вие ще знаете точно какво сте сложили в нея и при какви условия сте я приготвили.
За да приготвите домашен продукт, трябва да вземете 2 литра кисело мляко и сол. Поставяме дълбока желязна купа с мляко на водна баня и добавяме половин чаена лъжичка сол. Загряваме на слаб огън. В процеса киселото мляко ще започне да се подсирва. Стоим пет минути и изхвърляме получената маса в гевгир, облицован с няколко слоя марля. Когато суроватката се отцеди, увийте изварата в марля и я оставете в неопределено състояние за няколко часа. Изходът е около 250 г вкусна домашна извара от мляко.
Как и колко да съхранявате извара
В хладилник - не повече от три дни. След изтичане на този срок продуктът може да се консумира само в преработен вид. Ако изварата започне да вкисва, трябва да се изхвърли, т.к. невъзможно е да се спре този процес и употребата му може да повлияе неблагоприятно на здравето.
Продуктът трябва да се съхранява при температура от +2 + 6 ° C. Срокът на годност на извара, закупен в магазин в хладилника, може да бъде удължен, ако производителят е посочил това на опаковката. Но в този случай трябва да сте подготвени за факта, че в него има консерванти. Замразеният продукт може да се съхранява до шест месеца. Но в този случай полезните свойства на изварата се губят с една трета. В близост до него не трябва да има месо или риба, в противен случай той ще поеме миризмите им. Трябва да размразите изварата постепенно, като първо я преместите в хладилника и след няколко часа до стайна температура.
Когато изпращате извара в хладилника, най-добре е да я поставите в стъклен буркан или пластмасов контейнер с капак. Можете също да го увиете в пергамент или фолио. В хранително фолио или найлонов плик, той бързо ще се влоши поради образуването на конденз вътре. За да удължите свежестта на изварата, можете да добавите парче захар в контейнера.
След топлинна обработка изварата може да се съхранява в хладилник не повече от един ден, а при печене - до два.
Вкусни ястия с извара
Обсъдихме ползите и вредите от извара за тялото. Също така си струва да знаете, че от този продукт могат да се приготвят много нискокалорични ястия. Ето защо често се избира от хора, които отслабват. Десертите от извара са лесно смилаеми и задоволяват нуждите на организма от витамини и микроелементи. Нека се спрем на няколко вкусни диетични ястия от извара. Готвенето им не е никак трудно, а резултатът ще оправдае всичките ви очаквания.
Разядка с извара и ядки
Към изварата добавете сол и ситно нарязан копър. Оформете топчета и ги оваляйте в смлени ядки. Това ястие може да се яде за вечеря.
кексчета
Смелете банана на пюре - той ще бъде в това ястие като подсладител. Смесете го с извара. Добавете 1 яйце и няколко супени лъжици фибри. Накиснете предварително сини или обикновени стафиди за 10-15 минути в студена вода - така ще се отървете от токсичния химикал - серен диоксид, който се използва при сушенето на сушени плодове в индустрията. След това го изплакнете и го залейте с вряла вода за няколко секунди. Добавете стафиди към масата на изварата, разбъркайте и, като поставите във форми за тарталети, изпратете във фурната. При температура 200 ° C кексчетата ще бъдат готови след 20-30 минути. По-добре е да ги ядете сутрин, поради наличието на въглехидрати в тях.
Диетична торта със сушени плодове
Смесете чаша овесена каша със същото количество кефир. Оставете сместа да престои 10 минути, за да набъбне. Добавете щипка сол, 250 г извара и 150 г различни сушени плодове (сушени кайсии, фурми, сини сливи), предварително накиснати в студена вода. 1 ч.ч изгасете содата с лимонов сок. Чукнете 1 яйце, разбъркайте. Поставете го в силиконова форма без мазнина и го изпратете във фурната за 40 минути при температура 200 ° C. Препоръчително е да консумирате такава торта сутрин.
Какви могат да бъдат ползите от изварата и каква вреда за тялото?
Здравейте! На тази страница на нашия блог на братя Валитов, екипът от автори, приветствайки всички, продължава да разказва на своите читатели за здравословни диетични продукти. Днес ще бъде извара, ползите и вредите от които ще разгледаме в тази статия.
В същото време, несъмнено, този универсален хранителен продукт е изключително необходим за тялото на всеки човек.
Всеки обича да го яде както в чиста форма, така и смесен със заквасена сметана или захар, горски плодове или плодове, мед или вино. Господарките приготвят от него прекрасни десерти, гювечи, чийзкейкове, палачинки.
Като евтин достъпен източник на протеини и незаменими аминокиселини, изварата е много популярна в различни диети, а спортистите, които я използват през нощта, получават необходимия строителен материал за своите мускули, които растат по време на сън.
Как се приготвя извара, какво е включено в състава му, каква полза или вреда може да донесе този продукт на човешкото тяло. Какви разновидности на този продукт в момента са представени на съвременния пазар на млечни продукти, но ще научите за това малко по-нататък.
Останете с нас, разберете повече!
Какво е извара и как се прави
Изварата е продукт, получен чрез ферментиране на мляко и след това отстраняване на суроватката.
За производството му може да се използва натурално, непастьоризирано или пастьоризирано мляко. За процеса на ферментация, в зависимост от технологията на производство, тук се използват:
- Специални млечнокисели бактерии;
- сирище;
- Калциев хлорид.
У дома, за да приготвят този млечнокиселинен продукт, те вземат обикновено кисело мляко.
Загрява се на водна баня и когато протеиновият съсирек се отдели от суроватката под въздействието на температурата, той се изсипва в марля или ленена торбичка и след това се поставя под преса.
На изхода от технологичния процес за производство на извара, както домашно, така и на промишлени линии, се получава бяла, понякога с лека жълтеникавост, относително гъста маса.
Има приятна миризма, мек млечен вкус и запазва всички полезни активни вещества, присъщи на млякото, но в по-концентрирано съотношение. Тук има много за човешкото тяло:
- Лесно смилаеми протеини;
- Жиров;
- въглехидрати;
- Биологично активни аминокиселини;
- Различни витамини и микроелементи.
Какво осигурява полезните качества на изварата?
Днес диетолозите съветват много здрави хора да ядат извара като продукт, който е полезен за тялото им. В същото време може да се покаже дори на пациенти с проблеми:
- Черен дроб;
- Стомах
- червата;
- Бъбрек;
- Бели дробове;
- На сърдечно- съдовата система
Употребата на този млечнокиселинен продукт е важна за деца, бременни жени и жени в периода на кърмене, както и за хора, страдащи от:
- хипертония;
- анемия;
- Остеохондроза.
Лесно смилаемите протеини, богатият витаминно-минерален комплекс с успешна комбинация от хранителни вещества са от съществено значение за човешкото тяло, например:
- Желязото, което се съдържа в изварата, допринася за нормализирането на нивата на хемоглобина.
- Калцият и фосфорът осигуряват укрепване на сърдечния мускул, костите, зъбите, което е много важно за растящия организъм на детето.
- Витамин А е много полезен за подобряване на зрението, предотвратявайки появата на "нощна слепота" при човек.
- Витамин D е от съществено значение както за децата по време на формирането на костната им тъкан, така и за възрастните хора, които имат проблеми с опорно-двигателния апарат.
- Витамините от група В, участващи в белтъчно-въглехидратния метаболизъм, важен за поддържането на живота на човека, допринасят за значително повишаване на защитните функции на тялото му.
- Есенциалните аминокиселини помагат за стимулиране на хемопоетичната система, осигурявайки:
- Защита на черния дроб от възможно затлъстяване;
- Нормализиране на жлъчните пътища;
- Пълно функциониране на нервната система.
- Уникалната комбинация от казеин и бърз протеин в изварата позволява на спортистите, особено културистите, да го приемат през нощта, за да напълнят тялото със сложни протеини за мускулен растеж.
Разновидности на извара
Съвременният пазар на млечни продукти е пълен с разнообразие от такъв вкусен и ценен за човешкото тяло ферментирал млечен продукт като извара.
Днес на рафтовете на супермаркетите всеки, според желанието и вкусовите си предпочитания, може да избере извара с различно съдържание на мазнини, консистенция или с добавки от:
- плодове;
- Горски плодове;
- Цукатов;
- Шоколад
- карамел;
- Пчелен мед;
- ароматизирани вещества.
При това помислете за основните му разновидности.
Селянин
За производството на селско извара се използва пълномаслено и обезмаслено мляко.
Към тях се добавя закваска с млекосъсирващ ензим.
Този продукт има кисел вкус с равномерно мека консистенция и масленост над 18%. Използва се в кулинарията, а за човешкия организъм има благоприятен ефект върху костната и сърдечно-съдовата система.
Зърнеста
Този млечнокиселинен продукт е изварена маса, състояща се от отделни зърна бяло сирене. Той се откроява сред своите колеги с подчертан кисело-млечен вкус и аромат на пастьоризирана сметана.
Зърнестото извара е много полезно за човешкото тяло. Използва се като самостоятелно ястие, успешно добавяйки там различни конфитюри.
Диетичен
Този нискомаслен пресен продукт се приготвя от обезмаслено мляко, към което се добавят лимонена киселина, калциев хлорид или млечнокисела закваска.
Минималното количество мазнини, които присъстват тук, позволяват широкото използване на тази извара не само в терапевтичното и превантивното хранене, но и за спортисти, хора, които следват каноните на здравословния начин на живот или които искат да се отърват от излишните килограми.
В същото време е полезно за бодибилдъри или атлети, занимаващи се със силови тренировки, да използват този продукт през нощта, за да осигурят нощната си почивка с „дългоиграеща“ енергия.
Вреда от извара
Въпреки полезността на изварата за тялото, тя може да причини негативни последици.
Този аспект може да се прояви при човек с индивидуална непоносимост или ядене на този остарял продукт.
В същото време, тъй като изварата е протеинов и често мазен продукт, прекомерната му консумация може да провокира при някои хора:
- Нарушение на бъбреците;
- Повишени нива на холестерол;
- алергична реакция;
- Развитие на атеросклероза;
- затлъстяване.
Продължавайки темата на нашата история, бихме искали да предупредим някои майки.
Решихте ли да дадете на детето си извара тази вечер? Много е добро!
Въпреки това, не забравяйте да проверите датата на производство преди сервиране.
Ако продуктът е съхраняван повече от три дни, не трябва да се дава на детето.
Тъй като патогенните бактерии бързо се развиват в остаряла извара, което може да причини сериозно чревно отравяне.
Ако искате да научите повече за ползите или вредите от изварата, ви каним да станете наш редовен абонат. Благодарение на нашите навременни бюлетини, ние даваме възможност на всеки от вас да бъде първият, който научава за новите продукти.
И това се прави, за да можете да използвате получената информация за ваша собствена полза или да я обсъдите с онлайн приятели във вашите коментари.
Успех на всички! Довиждане!
Изварата е продукт, който отдавна е известен със своите полезни свойства. Този любим от детството деликатес е благоприятен за тялото като самостоятелен продукт и в комбинация с мед, горски плодове, плодове и зеленчуци. С какво е полезна изварата за мъжете? Възможно ли е с помощта му да се решат здравословни проблеми?
Състав на извара
Поддържането на енергия, жизненост и сила до голяма степен зависи от правилното хранене. Бързият ритъм на живот, стресът, интензивният физически и психологически стрес не позволяват пълноценното хранене. Има обаче редица здравословни храни, които определено трябва да добавите към диетата си, за да ви помогне да се справите с много проблеми. Колко полезна е изварата за мъжкото тяло? За да отговорим, нека разгледаме състава на продукта.
Натуралната извара съдържа огромно количество протеини и мазнини. Протеинът е строителният материал на костно-мускулната система. Поради високото съдържание на протеини в него се използва от професионални спортисти. По-специално, бодибилдингът задължително включва консумацията на извара. Благодарение на полезните си свойства, можете бързо да получите стройно тяло, тъй като протеинът помага за ускоряване на мускулния растеж. Спортуващите обикновено консумират извара преди лягане, тъй като през нощта мускулната структура се възстановява и получава енергия. Лекарите също препоръчват да го добавите към диетата си за тези, които имат постоянни тежки физически натоварвания.
Изварата съдържа полезни микроелементи - цинк и селен. Те повлияват благоприятно увеличаването на хормона тестостерон в тялото. Следователно изварата за мъжа е благоприятен хормонален фон и гаранция за добро здраве. Фосфорът и калцият играят основна роля в образуването на костите. Тези елементи са богати на извара. При липса на цинк и селен в организма възниква чупливост на костите, което може да доведе до чести фрактури. Лекарите силно препоръчват да се яде извара за деца и възрастни хора.
С какво е полезна изварата за мъжете? Съдържа млечнокисели бактерии, които подобряват имунната система. Те регулират работата на стомашно-чревния тракт и подобряват метаболизма. Едно от основните свойства на изварата е, че млечнокисели бактерии провокират изчезването на застойни процеси в пикочно-половата система. И това е профилактиката на много мъжки болести.
Изварата съдържа голямо количество витамини от група В, които са необходими за регулиране на нервната система и сърдечната дейност. При стрес и силно напрежение на мозъка това е важно. Външни провокиращи негативни фактори (стрес, преумора) водят до появата на инфаркт, инсулт. Според статистиката мъжете са най-често засегнати от тези заболявания.
калории
Калоричното съдържание на извара се влияе от степента на съдържание на мазнини.
- 18% масленост на продукта - 236 kcal.
- 9% мазнини - 169 kcal.
- 0,6% мазнини (без мазнини) - 110 kcal.
- 230 kcal има домашно приготвено извара.
Процентът на съдържание на мазнини в домашното извара варира, тъй като качеството на кравето мляко влияе върху процеса на приготвяне на ферментирал млечен продукт.
Мазни или нискомаслени
В зависимост от съдържанието на мазнини изварата обикновено се разделя на видове. Има такива видове:
- Класическа.
- Мазни.
- Удебелен.
- Не омазнява.
- Без мазнини.
Мазната извара е най-калоричната. За тези, които трябва да загубят няколко килограма, е по-добре да закупят нискомаслени или зърнести версии на извара. Тези две разновидности допринасят за бързото изгаряне на калории.
Ако няма наднормено тегло, тогава можете спокойно да се насладите на класическия вид извара, която има висок процент съдържание на мазнини.
Изварата без мазнини и с ниско съдържание на мазнини съдържа по-малко хранителни вещества от мазните. Говорим за витамини A, D, E.
Трябва да се отбележи, че домашното извара също може да бъде както мазно, така и без мазнини.
По кое време на деня е най-добре да се яде извара?
Какво е полезно за извара за мъже, разбрахме. Нека да разберем кога е по-добре да го консумираме.
Ако няма противопоказания за употребата на определени групи храни, тогава здравият организъм може да абсорбира добре изварата всеки ден.
Основният помощник на тялото при асимилацията и смилането на храната е панкреасът. Този орган "спи" през нощта. Затова не се препоръчва обилна вечеря. Трябва да ядете два часа преди лягане или по-рано, защото панкреасът се нуждае от време, за да усвои напълно това, което ядете на вечеря. Изварата вечер се препоръчва да се използва без мазнини, не повече от 150 g.
Мазната извара е най-добре да се консумира сутрин.
Идеална консумация на този продукт като лека закуска през деня.
Извара: ползи и вреди за мъжете
Винаги има две страни на една и съща монета. Да започнем от положителната страна.
С какво е полезна изварата за мъжете? Този продукт също носи такива ползи за тялото:
- Предотвратява развитието на атеросклероза.
- Подпомага укрепването на стените на кръвоносните съдове.
- Елиминира признаците на депресия.
- Повишава нивото на умствена активност и подобрява паметта.
- Ускорява провеждането на нервните импулси.
- Укрепва костите, зъбите и хрущялите.
- Предупреждава срещу появата на навяхвания при интензивни тренировки.
Ползите от изварата за мъжете са стабилизиране на ерекцията и нормализиране на процеса на сперматогенеза.
Нормата на консумация на извара на ден за мъж е 200 грама. Това количество ферментирал млечен продукт ще бъде достатъчно за укрепване на мускулната и костната система на тялото. Ползите от изварата за тялото на мъжа се крият във факта, че тя е профилактика на импотентност.
Въпреки изобилието от очевидни предимства, яденето на извара може да бъде вредно. Помислете за отрицателната страна на "медала".
- Риск от отравяне. Изварата е нетраен продукт. Ако не спазвате правилата за съхранението му, лесно можете да се отровите. В развален ферментирал млечен продукт се натрупват патогенни организми. Те могат да причинят ботулизъм. Това е тежко токсико-инфекциозно заболяване, което засяга нервната система и гръбначния мозък. В резултат на това - развитие на остра дихателна недостатъчност, нарушена мускулна инервация. Заболяването е фатално.
- Високо калорични. Изварата съдържа голямо количество протеини, които влияят неблагоприятно на бъбреците. Следователно повече от 150 грама на ден не могат да се консумират от този ферментирал млечен продукт.
Изварата с право се счита за универсален продукт, който е еднакво полезен както за деца, така и за възрастни. Обширен списък от полезни свойства в състава му дава пълно право да се превърне в незаменим помощник в борбата с различни заболявания.
Полезните свойства на деликатесите, обичани от детството, позволяват създаването на прекрасни кулинарни шедьоври. Вкусът им е незабравим.
Със сметана
Какво е полезно извара със заквасена сметана за мъжете? Бих искал да отбележа, че тази комбинация има благоприятен ефект върху функцията на храносмилателната система. Този десерт, попадайки в стомаха, не дразни лигавицата.
Когато се добави заквасена сметана към извара, растежът на мускулната маса се ускорява, което не може да не угоди на културистите. Трябва обаче да вземете предвид процента на мазнини и в двата продукта.
Извара със заквасена сметана за мъже помага за увеличаване на енергията и увеличаване на издръжливостта. Ако използвате тази уникална комбинация преди спортна тренировка, ще повишите работоспособността си. Ако след тренировка процесът на възстановяване на мускулните влакна ще се ускори значително.
Възможности за готвене на ястия от извара
Към изварата могат да се добавят сини сливи, стафиди, сушени кайсии, ядки, мед, горски плодове, магданоз, копър и чесън. Последните две съставки спомагат за подобряване качеството на сексуалния живот. Зелените и чесънът съдържат много минерали и цинк. Следователно тези компоненти допринасят за производството на тестостерон. Ако този хормон в тялото на мъжа не е достатъчен, тогава той има забележима еректилна дисфункция и намаляване на мускулната маса.
Ако включите извара в комбинация със заквасена сметана в диетата на мъж, тогава „мъжката сила“ ще се увеличи. Можете да добавите малко мед към този деликатес. В този случай мозъчната дейност ще се подобри и мускулната тъкан ще се укрепи.
Готвене на обилна салата
Ако целта на мъжа е да увеличи потентността и бързо да натрупа мускулна маса, тогава е полезно да яде лечебна салата.
Ще ви трябват следните съставки:
- Варено цвекло, нарязано на ренде - 200 гр.
- Натурална извара - 100 гр.
- Натурално кисело мляко (без добавки) - 50 гр.
- Чесън - 3 скилидки.
- Магданоз, сол и черен пипер на вкус.
Чесънът се наситнява, магданозът се нарязва на ситно и всички съставки се смесват. Кисело мляко - дресинг за салата. Такова ястие ще насити тялото на мъжа с необходимите полезни витамини и минерали.
Вкусна салата със скариди и извара
За да приготвите това обилно и вкусно ястие ще ви трябва:
- 300 грама скариди (сварете и нарежете).
- 300 грама китайско зеле (нарязано).
- 150 грама магданоз и маруля (нарязани).
- 1 среден домат и 1 краставица (нарязани).
- 250 грама извара без мазнини.
- маслини (по желание)
Всички съставки трябва да се смесят. Заквасената сметана е добра за дресинг. Разрешено е да добавите малко сол.
Изварата е не само здравословен ферментирал млечен продукт, но и универсален. Този деликатес може да се комбинира с различни съставки за създаване на вкусни ястия. Човек може лесно да добави вкусно разнообразие към диетата си, без да се отказва от здравословното извара.
Разглеждайки темата за млечните продукти, просто нямаше как да не си припомним изварата. И както се казва, буквално от нищо всяка жена може да направи шапка, скандал и салата, така че тя може да приготви диетично ястие, лекарство и дори маска за лице от извара. не вярвате? Съмнение? Свят без вреда, готов да ви разкаже за онези свойства на изварата, за които не сте знаели ...
Ползите от изварата
Полезни вещества, които съставляват извара
С факта, че изварата е отличен и богат източник на калций, смятаме, че никой няма да спори. Нека обаче да продължим тази тема. От своя страна калцият е компонент, без който е трудно да си представим здраво и красиво състояние на косата, зъбите, ноктите и костите. Така правим първото си заключение, което се отнася до ползите от изварата - ако искате да сте здрави и красиви, трябва да включите такъв млечен продукт в диетата си.
Същият калций, който споменахме, е просто жизненоважен за бъдещите майки по време на бременност и за тези, които вече са изпитали радостта от майчинството и кърмят бебето си. Калций за мама и бебе - всичко в един продукт!
Ролята на изварата в диетите
Запознатите с различни видове диети ще се съгласят, че изварата много често се включва в различни ефективни диети. Защо се случва това? Да защото
Освен калций, изварата съдържа и други компоненти като желязо, фосфор. Изварата също е отличен естествен източник на протеини във вашата диета, а балансираното количество полезни минерали, лактоза, мазнини, ензими, хормони и цели дванадесет витамина впечатлява не само диетолозите, но и тези, които са скептични към всички видове диети, тъй като вижда в тях само вреда за здравето.
Ето защо, ако мечтаете за диета, която няма да доведе тялото ви до изтощение и здравето ви да се влоши, изберете за себе си или монодиети с извара, или диети, които позволяват използването на нискомаслено или напълно обезмаслено извара. Така ще можете да се отървете от наднорменото тегло и да обогатите тялото си с всички полезни вещества. Е, ако решите да предприемете такава смела, но напълно оправдана стъпка, как да замените понички, кифли, шоколади с натурална извара, вашето здраве и вашата хармония ще бъдат най-голямата награда.
"Възраст" ползи от извара
Друг безусловен плюс, който употребата на извара ще донесе в живота ви, е фактът, че изварата е полезна за абсолютно всички възрастови категории.
С други думи, този продукт няма възрастови ограничения. За деца - изварата снабдява растящия им организъм с полезни вещества и спомага за хармоничното развитие и растеж, укрепва костите, зъбите, косата и ноктите.
Ползите от извара за майките
За бъдещи и настоящи майки - изварата в диетата допринася за това, че цели два организма се възползват от този продукт.
Трябва да се отбележи, че този млечен продукт също принадлежи към категорията на лесно смилаемите, така че няма да срещнете проблема с тежестта в стомаха или проблема с преяждането и наднорменото тегло след такава закуска или следобедна закуска с извара. Е, за тези, които вече са преминали границата на средната възраст, изварата ще помогне да се запълни дефицитът на калций в човешкото тяло, който се проявява не само чрез физически симптоми - крехкост на костите, загуба на коса и зъби, разслояване на ноктите, но и чрез психологически симптоми - лошо настроение, раздразнителност, резки промени в настроението.
Учените са стигнали до извода, че нуждата от калций при хора над четиридесет години всъщност се увеличава и подобни промени в нуждите на тялото ни изискват да коригираме диетата си. И именно, като включите извара в диетата си, можете да компенсирате всички повишени нужди на тялото си от калций.
Но и това не са всички "възрастови" предимства на този продукт. Изварата помага за разрешаването на проблемните проблеми на тялото ви, които са пряко свързани с нивата на холестерола в кръвта. И веществата, съдържащи се в този млечен продукт, допринасят за нормализиране на работата на мозъчните тръстове, които по-специално са отговорни за чувството на глад и ситост. Ако работата на тези центрове е нарушена, човек не контролира нито едното, нито второто сетиво и в резултат на това започва да консумира повече храна, която просто няма време да се смила. По това време нивото на глюкозата в човешката кръв се повишава, което, оставайки непотърсено, се трансформира в мазнини, а след това в мастни гънки и води до затлъстяване. Ето защо,
От всички млечни продукти именно изварата най-много отговаря на описанието на такъв идеален продукт!
Видео за това как да изберете извара:
Ролята на изварата в профилактиката на заболяванията
Всички заедно с вас знаем, че за профилактика на различни заболявания, както и по време на лечението на такива заболявания, е необходимо да се спазва определен тип хранене или дори диета. Така че изварата може да бъде включена без никакви съмнения и страхове в диетата на тези, които страдат от сърдечно-съдови заболявания, заболявания на стомашно-чревния тракт, жлъчния мехур, черния дроб ...
така, например, в случай на хипертония е много важна и правилната диета, която изключва, наред с други неща, употребата на сол и други продукти, включително сирена. Но ако солта се съдържа в сирената, тогава тя отсъства в изварата, така че можете спокойно да замените сиренето с този конкретен млечен продукт.
Ползите от извара в козметологията
Но и това не са всички тайни на ползата! С помощта на такъв евтин, лесно достъпен и ефективен продукт можете да си приготвите козметични маски за лице у дома. Ефектът след такива козметични процедури ще бъде просто фантастичен, защото,
изварата съдържа витамин В2, който насърчава регенерацията на епидермиса.
Е, време е да обобщим нашите резултати. Да ядете този здравословен и вкусен продукт (става дума за натурална извара, без консерванти и добавки!) означава да се грижите за здравето, красотата и вътрешното си хармонично настроение!
Е, като информация за размисъл, видео за това кога изварата може да бъде вредна:
Вреда от извара
Въпреки полезния си състав, изварата може да навреди и на здравето ни. Изненадани ли сте и искате да попитате как е възможно това? Факт е, че изварата, в сравнение с други ферментирали млечни продукти (кефир, заквасена сметана, кисело мляко), е най-нетрайният продукт и E. coli се размножава най-бързо в него. Ето защо, ако не сте сигурни, че имате прясна извара пред вас, не трябва да я купувате. По същия начин, ако се съмнявате дали е направено в достатъчно стерилни условия и къде и как е опаковано, не трябва да рискувате здравето си.
Що се отнася до допустимия срок на годност на този продукт, той е само 72 часа от момента на производството му и след това, при условие че такава извара се съхранява в хладилник при ниски температури.
„Другото“ извара вече е потенциално опасно за вашето здраве и може да причини стомашно-чревни разстройства.
Въпреки това, ако погледнете изварата, която се продава в магазините, тогава на опаковката й е посочено, че този продукт може да се консумира в рамките на 5-7 дни от датата на производство или дори повече. Как е възможно? Факт е, че
колкото по-натурална е изварата, толкова по-кратък е срокът й на годност. Но в същото време, с помощта на процеса на мембранна филтрация, когато изварата се нагрява до възможно най-високите температури, срокът на годност на такъв продукт може да бъде удължен в някои случаи дори до един месец. Изглежда, че хранителната стойност на такъв продукт се запазва, външната микрофлора се потиска, E. coli не се размножава, но ... повечето хранителни вещества, витамини и микроелементи просто изчезват.
И в случая не купувате извара, а кой знае какво. И очакването на ползи от този неразбираем продукт би било твърде смело.
По същия начин, ако на опаковката на продукта не е посочено „извара“, а „продукт от извара“ и този продукт съдържа растителна мазнина (кокосово или палмово масло) - този продукт няма да донесе реална полза от изварата за вас и вашето здраве ... Въпреки че някои диетолози вярват напротив, това
мазната извара допринася за атеросклерозата и повишава нивото на холестерола в кръвта, докато изварата не вреди на състоянието на нашите кръвоносни съдове.
Но тогава плащате пари за извара, следователно и разчитате на ползите от този продукт ...
Е, както можете да видите, за да получите максимална полза от такъв ферментирал млечен продукт като извара, е необходимо да се вземат предвид достатъчен брой различни нюанси, сред които не само срокът на годност и съставът на това продукт...
Но, ако имате късмет и намерите натурален продукт, тялото ви гарантирано ще получи всички предимства на натуралната и прясна извара от него!
Шевцова Олга, Свят без вреда
Извара, нейните ползи и вреди
Млякото и изварата са първите продукти от животински произход, с които човек се запознава. Изварасе появява преди няколко хилядолетия и първоначално се произвежда чрез кипене на кисело мляко или подквасено мляко в продължение на много часове на топло място, последвано от отделяне на суроватката от люспите чрез филтриране през платнена торба. Получената пресована каша след това се поставя под преса за една нощ, което води до продукт, наречен "сирене".Традиционният метод все още е актуален за домашното производство, но сега в мащаба на предприятието се използва ензимен или киселинен метод за получаване на продукт, който започна да се разпространява по света от Русия, Западна и Източна Европа. Наистина ли изварата е толкова полезна и какво точно, както се вижда от нейния състав, какви са силните и слабите страни на обезмасления и мазен продукт? Какви ценни витамини има в изварата и какво е съдържанието на протеини, мазнини и въглехидрати в нея? Химическият състав на изварата
Основната суровина за производството на този ферментирал млечен продукт е кравето мляко. Количественото съдържание на веществата зависи от това кое се използва, натурално или възстановено от сухо. Намира се в изварата:
- витамини - PP, A, C, D, E, B1, B2;
- бета-каротин и каротеноиди;
- минерални елементи - калий, калций, натрий, магнезий, фосфор, сяра, желязо, мед, флуор, цинк;
- моно- и дизахариди;
- холестерол;
- пепел;
- мастна киселина;
- аминокиселини;
- органични киселини.
Колко протеини, мазнини и въглехидрати има в изварата? Това е продукт с високо съдържание на лесно смилаем протеин (около 18-21 гр) и малко количество въглехидрати 3 гр.
Според масовата част на мазнините продуктът се класифицира в следните видове:
- мазнини ~18%;
- получер ~ 9%;
- без мазнини ~ по-малко от 3%.
Калоричното съдържание на полумасленото класическо извара е 136 - 154 kcal / 100 g.
Полезни свойства на изварата
Изварата е отличен източник на бързо усвоим казеин, фосфор, калций и други микроелементи. Редовна консумация на храна насърчава:
- укрепване на костите, зъбите, косата и ноктите;
- формирането на мускулно-скелетната система;
- предотвратяване на остеопороза;
- укрепване на имунитета;
- ускоряване на процесите на регенерация на клетъчно и тъканно ниво;
- повишаване на работоспособността;
- възстановяване на зрението;
- предотвратяване на развитието на сърдечно-съдови заболявания;
- намаляване на риска от развитие на анемия и регулиране съдържанието на желязо в кръвта.
Изварата е полезна при алергии, тъй като помага за облекчаване на протичането на всички симптоми: обрив, сърбеж, зачервяване и др. В допълнение, този ферментирал млечен продукт е отличен доставчик на аминокиселини, много от които са незаменими и необходими за вътреклетъчния синтез на протеинови структури - хормони, ензими, антитела.
Използва се и в козметологията, като ефективно се бори с кожни заболявания и гъбични инфекции, както и помага за запазване на младостта и еластичността на кожата.
Възможна вреда и противопоказания
Редовната употреба на продукта подпомага оптималното функциониране на всички органи, но това не означава, че е безвреден. Продуктът е нежелан на масата, когато е такъв индивидуална непоносимосткато цяло или всеки отделен млечен компонент.
Изварата може да стане опасна, ако не се съхранява правилно, когато зърната се развиват под въздействието на топлина. патогенна микрофлораи патогенни микроорганизми. Вреда може да възникне и при нарушаване на технологията за получаване на продукта, ако млякото първоначално е било неподходящо за преработка.
Кисело-млечният компонент е противопоказан при холелитиаза и уролитиаза, някои заболявания на стомашно-чревния тракт и черния дроб. В някои случаи има въпрос на избор: класически или без мазнини.
Приложение в здравословното хранене
Продуктът идеално нормализира състоянието на червата, възстановява функциите на стомашно-чревния тракт, допринася за профилактиката на много заболявания, включително инхибира развитието на ракови клетки, помага за подобряване на състоянието при язва и гастрит. Изварата е полезна за хора, които следят теглото си и за диабетици, тъй като понижава нивата на кръвната захар и холестерола, възстановява метаболизма и ускорява метаболизма. Използва се като самостоятелен продукт и се споменава в много рецепти, най-често е:
- хлебни изделия;
- сладкарски изделия;
- някои видове хляб;
- гювечи;
- вареници;
- църковни ястия;
- сирники;
- кремове, мусове, пудинги;
- извара смеси с пълнители.
Изварата се съчетава добре с много натурални продукти:
- пресни, замразени или консервирани горски плодове (червени боровинки, боровинки, боровинки, червени боровинки, боровинки, череши, къпини, малини, ягоди, морски зърнастец);
- парчета пресни или готови плодове (ябълки, круши, кайсии, диня, грозде, сливи, лимон, лайм, портокал, мандарина, банан, грейпфрут, райска ябълка, помело, киви);
- сушени плодове (сушени кайсии, стафиди, фурми, сини сливи, смокини);
- пчелен мед;
- ядки (орехи, лешници, бадеми, кашу, шамфъстък, кедрови ядки, бразилски);
- заквасена сметана, кисело мляко, кефир, ферментирало печено мляко;
- конфитюр, конфитюр или конфитюр;
- зеленина;
- подправки и подправки.
Не са изключени комбинации с пилешко, пуешко, рибни паштети.
Извара за отслабване 
На извара компонент разработен няколко вида млечни диетии дни на гладно, например извара-ябълка или извара-кайсия.
Особеното предимство на изварата е, че нейната бърза смилаемост ви позволява да я ядете по време на всяко от храненията или между тях като лека закуска.
Разходна норма
При преяждане с продукта е възможно излишък на калций в организма, следователно, според препоръките на диетолозите, е допустимо за възрастни, бременни и кърмещи жени да консумират на ден 80 гркласическа извара или 150 грбез мазнини (ниско съдържание на мазнини).
Можете да го напълните с нискомаслена заквасена сметана и да използвате натурален пчелен мед или плодове / сушени плодове вместо захар.
Изварата за най-малките може да се въведе в допълващи храни с 3-4 месецавъзраст по десертна лъжица на ден. Когато приготвяте детска извара сами, важно е продуктът да се изтрие няколко пъти през фино сито и да се разреди с няколко супени лъжици варено мляко, така че да не е твърде гъсто.
Как да изберем извара
Когато купувате продукт в супермаркет, обърнете внимание на етикета - естественото извара не съдържа нищо друго освен мляко и закваски. Наличието на консерванти, сгъстители, емулгатори, подобрители на вкуса и мириса и други добавки е неприемливо, особено в детската извара. Ако в състава са посочени растителни масла и мазнини, тогава това е продукт от извара, има много по-малко полза от него, но цената също е по-ниска.
продукт с ниско съдържание на мазниниима кремаво-млечен цвят и зърнеста текстура, класическа извараима еднаква маса.
Не забравяйте, че колкото повече плодови компоненти има в изварата, толкова по-голям е шансът да получите хранителна алергия.
Как да съхраняваме извара
Прясното сирене се съхранява от три до шест дни, когато t 0+4 °C, извара продукт - полумесец. Замразените продукти от извара могат да се съхраняват в хладилник до първото размразяване, тъй като повторното замразяване ще повлияе неблагоприятно на безопасността на продукта по време на второто размразяване.
Изварата е невероятен ферментирал млечен продукт, тъй като лесно може да действа както като десерт, така и като второ ястие, перфектно съчетано с огромен брой хранителни компоненти. Бързо се усвоява, насища с енергия, защитава организма, нормализира функциите на всички системи и предотвратява развитието на много заболявания. Изварата е вкусна, здравословна и е включена в рецептите на десетки национални кухни, което ще позволи на всеки член на семейството да намери „своето“ ястие с извара. Споделете в коментаривашия опит с този продукт. 
Към днешна дата точното време на изобретяването на изварата не е установено със сигурност. Най-вероятно изварата се появи на света случайно, когато млякото просто се вкисна и от него постепенно изтече суроватка. Не е известно точно кога е възникнал този чудесен ферментирал млечен продукт.
Този продукт се счита за наистина универсален. Различните националности имат свои собствени традиции за употребата му, например, смесват се със заквасена сметана, мляко, сметана, вино, мед, плодове, плодове и дори можете да ядете солено. Чудесен е като пълнеж за различни печива. Изварата има както ползи, така и вреди за тялото.
Направи си сам приготвяне на извара
Този продукт може да се приготви доста лесно и в домашни условия, разбира се, в този случай е по-добре да се запасите със селско прясно мляко, което трябва да изсипете в съд и да оставите на закрито за един ден. След това е необходимо да се загрее почти до началото на кипене и след това бързо да се охлади и да се филтрира през слой марля.
Освен това марлева торбичка с маса от извара трябва да се изстиска и окачи, така че излишната суроватка да се отцеди, а също така може да се пие или използва за печене. Домашният продукт ще бъде много по-мазен. От три литра мляко могат да се получат триста грама здравословна извара.
Ползите от изварата
Ако говорим за неговите ползи, тогава уникалността на този продукт се дължи на високата му хранителна стойност. Той превъзхожда всички ферментирали млечни продукти по отношение на количеството ценен протеин, като в същото време се усвоява отлично от организма. Тези протеини, които присъстват в него, много бързо се разграждат до аминокиселини, които са важни за живота.
Поради своята хранителна стойност и отлична смилаемост, активно се препоръчва да се въвежда в диетата на деца, възрастни хора, както и категорията хора, които се възстановяват от продължително заболяване. Трябва да се яде с хронични заболявания на храносмилателния тракт, тъй като не дразни стомаха.
Изварата е диетичен продукт, съответно съдържа минимално количество мазнини. Идеален е за тези, които желаят да намалят талията си, като същевременно искат да натрупат мускулна маса. Що се отнася до енергийната му стойност, тя е доста променлива, така че в сто грама може да има от сто до повече от двеста калории.
Струва си да се отбележи, че около тридесет процента чист протеин присъства в нискомасленото извара. Но това не включва глазирани сладки извара, те не трябва да се използват за диетични цели, тъй като са изключително висококалорични.
В допълнение към протеините, изварата съдържа огромно количество други жизненоважни вещества, например витамини P, B, A, E, фолиева киселина. Минералите включват магнезий, калций, цинк, флуор, мед, желязо и фосфор. Благодарение на тези съединения този полезен продукт е лесно смилаем.
Най-добрият източник на калций просто не може да се намери, това е особено важно за кърмещи и бременни жени. Въвежда се на бебета на възраст от пет месеца като допълващи храни. В диетата на децата включете нискомаслено извара. Полезен е и за възстановяването на костната тъкан в организма, за функционирането на сърдечно-съдовата система, както и за нервната дейност.
Има мнение, че е в състояние да укрепи костната тъкан. Да, това е вярно, но има едно предупреждение, в този случай си струва да закупите продукт без мазнини. Това се дължи на факта, че мазнините в големи количества могат да попречат на усвояването на минерали като калций.
Разтоварващи дни на извара
За подобряване на метаболизма се препоръчва да се организират дни на извара. В този случай е необходимо да го ядете в количество от около сто и петдесет грама с добавяне на обезмаслена заквасена сметана четири пъти на ден. Тази част е най-оптималната, съдържа около тридесет и пет грама чист протеин.
Ако извършвате такова разтоварване редовно, след няколко месеца можете да забележите значително подобрение в състоянието на кожата, като цяло тонусът на тялото ще се повиши и можете да загубите известно количество излишни килограми.
За опасностите от изварата
Въпреки всички ползи, има и вреда от изварата. Понякога може да причини отравяне на организма или алергични реакции, ако не се яде много прясно. Съответно се препоръчва да се съхранява не повече от два или три дни. След това време става само за гювечета или чийзкейкове.
Ако го използвате в излишък, това може да повлияе неблагоприятно на функционалната активност на черния дроб, съответно - умереността е добра във всичко. За по-добра смилаемост трябва да се комбинира със сладки плодове и плодове. Не трябва да ядете повече от двеста и петдесет грама от този продукт на ден. Напълно достатъчно е да се въведе в диетата два или три пъти седмично.
Не трябва да купувате различни глазирани извара, те не само са мазни, но са и вредни, тъй като съдържат различни консерванти и емулгатори, които не са от полза за нашето здраве. Яжте по-добре естествено извара с добавяне на пресни плодове и плодове.
Заключение
Разбира се, изварата трябва да присъства в нашето меню, оптимално, ако я ядете поне два пъти седмично, в този случай този продукт ще има само благоприятен ефект върху тялото. По-добре е да закупите неговата версия с ниско съдържание на мазнини.
Извара. полза и вреда.
Цитат от ВитлиПрочетете WholeTo вашия цитатник или общност!Извара.
|
Изварата е много ценна, която човечеството използва с удоволствие от много векове. Съдържа много повече хранителни вещества от млякото. Научаваме за състава и ползите за тялото, как най-добре да се използва и какви са противопоказанията.
Какво е богатството на популярния ферментирал млечен продукт
Изварата е източник на здравословни млечни продукти и. На първо място, има много и. В състава му са включени и ценни за целия организъм витамини. 
Този ферментирал млечен продукт е много вкусен и питателен, съдържа много калории (в 100 грмазна извара 230 kcal), но в същото време лесно смилаем, се включва в диетата на хората, които предпочитат здравословното хранене. Диетолозите препоръчват включването му в различни диети.
Ползи за тялото
Използването на извара има благоприятен ефект върху формирането и състоянието, укрепва зъбите. Лекарите го препоръчват при заболявания на сърцето, бъбреците, белите дробове, стомашно-чревния тракт.
Ценните и незаменими за организма аминокиселини, които са част от млечния протеин, могат да заменят животинския протеин по своите свойства. Тези аминокиселини имат благоприятен ефект върху състоянието на черния дроб, предотвратяват затлъстяването му. 
А, които влизат в състава на продукта, допринасят за профилактиката и на заболявания на нервната система. Препоръчва се да се използва при хроничен гастрит, заболявания на жлъчния мехур и други проблеми на стомашно-чревния тракт, както и при хипертония и сърдечни заболявания.
важно! Не можете да ядете извара в големи количества: тя съдържа много протеини, което допълнително натоварва работата на бъбреците.
мъже
Основната полза за мъжкото тяло е използването на млечни протеини, които са богати на извара. Протеините допринасят. Всички спортисти включват този здравословен и питателен продукт в диетата си. Мъжете, които се занимават с физически труд, трябва да консумират млечни продукти.
Жени
За жените изварата е полезна като източник на калций и полезна. Калцият прави косата, зъбите и ноктите силни и здрави. Продуктът с ниско съдържание на мазнини намалява нивото и укрепва костите. 
Подобрява състоянието на репродуктивната система и помага при менструални нередности.
Голямото количество витамини има благоприятен ефект върху нервна система.
Бременни жениособено се препоръчва да включите извара в диетата си. Той ще донесе големи ползи на тялото на жена и дете, попълвайки запасите от витамини, калций и протеини. Развиващият се плод ще получи всички необходими хранителни вещества, ще се образуват кости и други системи от органи.
След раждането на дете по време на кърменеЗа жените е много полезно да го използват ежедневно.
Знаеше ли? Млечният протеин по своите хранителни свойства не е по-нисък от животинския. Дневната норма протеин, необходима на човек, се съдържа в 300 г извара.
деца
За децата изварата е една от най-здравословните храни. Учените са доказали, че увеличава производството на растежен хормон. За тялото на детето е необходимо да получава достатъчно количество протеини, калций и витамини. Растящото тяло изисква пълноценна храна за формирането на всички системи, а ферментиралият млечен продукт е перфектен във всички отношения.
Лесно се абсорбира и смила, доста питателна.
Децата могат да го дават от шест месеца, помага за формирането на здрави зъби и предотвратява развитието на рахит. 
Без мазнини или мазни
Изварата бива мазна – с масленост над 5%, нискомаслена – с масленост под 2% и обезмаслена – 0% масленост.
Разберете кой продукт носи повече ползи за човешкото тяло. Много хора, особено диети и тези, които искат да отслабнат, вярват, че има повече полза от нискомаслен продукт.
Но това не е така - обезмасленият тип губи част от хранителните вещества и витамините по време на процеса на обезмасляване. В такъв продукт витамините А, Е, D се усвояват слабо и губят полезните си качества, тъй като са мастноразтворими. В тази верига от своя страна без витамин D, калцият се усвоява слабо.
Много мазният вид също може да бъде вреден за тялото, ако се консумира често и в големи количества. Голямото количество мазнини повишава нивото и допълнително натоварва храносмилателните органи и черния дроб.
Диетолозите смятат, че най-полезна е нискомаслената извара. 
По кое време на деня е най-добре да се използва
Изварата може да се консумира по всяко време на деня, но тъй като е доста питателна и богата на протеини, е идеална за пълноценна. Този полезен продукт облекчаване на глада за дълго времеи ви дава тласък на енергия. Млечният протеин се обработва от тялото дълго време.
Много диетолози и лекари съветват да ядете не много мазна извара за вечеря, тя съдържа аминокиселина, която успокоява нервната система, помага по-бързо и. Мазен продукт вечер натоварва панкреаса.
важно! Спортистите, културистите консумират питателна извара час и половина преди началото на тренировката и половин час след нея.
За малките деца са основните в диетата, растящият организъм се нуждае от много калций, протеини и витамини. Изварата може да се дава на децата няколко пъти на ден, включително и вечер, защото стимулира производството на хормон на растежа. Има мнение, че калцият се усвоява по-добре следобед.
С какво да ям
Ползите от ферментирал млечен продукт се увеличават многократно в комбинация с пресен
Не можете да злоупотребявате с извара. Ако сте любител на този ферментирал млечен продукт и той е включен в ежедневната ви диета, тогава порциите трябва да бъдат малки - около 100гр. Препоръчително е да се използва три пъти седмично.
Мастният продукт в големи количества може да причини затлъстяване, висок холестерол и атеросклероза. Твърде много протеин може да причини проблеми с бъбреците.
Изварата се разваля бързо, трябва да се консумира прясна и да се съхранява правилно. В противен случай в него се развиват опасни микроорганизми и Е. coli, които могат да причинят сериозни нарушения и заболявания на стомашно-чревния тракт. 
Когато купувате, трябва внимателно да погледнете срока на годност, да съхранявате в пресована форма без достъп на въздух в емайлиран или стъклен съд.
Знаеше ли? В древността, когато не е имало хладилници, изварата се е съхранявала в глинени съдове след специална топлинна обработка в пещ.
Изварата без съмнение е много ценна и полезна, освен с вкусовите си качества. Полезните вещества и витамини позволяват на много системи и органи на човек на всяка възраст да се развиват и функционират нормално. Основното нещо е да не злоупотребявате, защото дори и най-полезният продукт в големи количества може да бъде вреден.