Karob neboli svatojánský chléb je stálezelený ovocný strom, který dorůstá až 20 metrů výšky. Strom kvete v šestém roce svého života, po odkvětu se objevují lusky 3 cm široké a 20 cm dlouhé, lusky jsou plné semen a sladké, šťavnaté dužniny. Rohovník plodí 90 let. Nejmladší stromy rodí asi 7-10 kilogramů ovoce ročně a výnos se každým rokem zvyšuje.
Prospěšné vlastnosti
Plody svatojánského chleba mají tyto příznivé vlastnosti:
- Dobrá náhrada čokolády a kávy. Chuť a vůně ovoce je velmi podobná chuti kakaa, vyrábí se z něj čokoláda. Plody neobsahují theobromin a kofein, které jsou škodlivé pro srdce. Obsahuje 50 % fruktózy, glukózy a sacharózy. Při použití nápojů na bázi karobového sirupu pomáhá lidem přestat pít kávu. Je také skvělou volbou při dietách a cukrovce.
- Složení krve je obnoveno. Plody obsahují vysokou koncentraci železa, což výrazně zlepšuje nejen složení krve, ale i její kvalitu. Blahodárné vlastnosti ovoce aktivně pomáhají při rehabilitaci po úrazech a vážných onemocněních. Je velmi užitečný pro lidi trpící anémií.
- Zlepšuje se činnost krevních cév a srdce. Příznivé vlastnosti ovoce jsou způsobeny vysokou koncentrací hořčíku a draslíku. Tyto složky normalizují činnost srdečního svalu, obnovují krevní tlak a snižují hladinu cholesterolu v krvi.
- Má diuretický účinek. Složení obsahuje především draslík, který pomáhá odstraňovat toxiny a přebytečné tekutiny z těla. Skvělý způsob, jak zmírnit stres na srdci a obnovit metabolismus elektrolytů.
- Trávicí systém je uveden do pořádku. Příznivé vlastnosti plodů rohovníku zabraňují střevním onemocněním, zmírňují fermentaci v žaludku a příznaky průjmu, odstraňují nevolnost a tvorbu plynu.
- Ošetřuje hrdlo. Léčivé vlastnosti plodů jsou účinné při bolestech v krku a nachlazení. Odvarem můžete kloktat, protože tento postup usnadňuje dýchání.
- Dobré pro oči. Užívání sirupu dobře zmírňuje únavu očí díky jeho blahodárným vlastnostem a vysokému obsahu vitamínu B2. Používá se při prevenci hemeralopie a šedého zákalu.
- Pomáhá při hubnutí. Odborníci na výživu doporučují užívat tento sirup jako součást komplexní terapie pro hubnutí. Glukóza obsažená v sirupu může vytvořit efekt sytosti, takže můžete snížit množství jídla, které jíte.
- Zvyšuje libido u mužů. Prvky zinku, které plody stromu obsahují, se podílejí na syntéze testosteronu. Účinné při léčbě a prevenci prostatitidy a adenomu.
- Posiluje imunitní systém. Příznivé vlastnosti spočívají v obsahu vitamínů, které stimulují imunitní systém. Doporučeno pro malé děti jako prostředek k prevenci křivice.
Kontraindikace
V rohovníku nebyly nalezeny žádné škodlivé ani alergenní látky. Těhotné ženy a kojící matky mohou konzumovat v malých množstvích. Pokud máte cukrovku, je nejlepší poradit se s lékařem. Doporučuje se nepřekračovat dávkování, aby nedošlo k alergické reakci.
Plody rohovníku: výhody a škody
Příznivci zdravé výživy konzumaci ovoce pouze vítají, protože jsou netoxické a nezpůsobují alergie. Díky vysokému obsahu cukru a náhražek čokolády má široké využití v cukrářském průmyslu. Ze sirupu se vyrábí čokoláda, která neovlivňuje činnost srdce, z prášku se vyrábí sladkosti.
Sirup působí negativně na osoby se špatným vstřebáváním fruktózy a individuální nesnášenlivostí.
Využití rohovníku v lidovém léčitelství
Karobový sirup: příznivé vlastnosti a kontraindikace
Sirup obsahuje škrob, pektin, organické kyseliny, rostlinné bílkoviny a třísloviny.
Několik tipů pro použití rohovníku:
- Při poruchách trávicího traktu a průjmu užívejte 1 polévkovou lžíci 3-4x denně před jídlem. Nedoporučuje se pro děti do dvou let.
- Při ARVI, kašli a chřipce rozpusťte 1 polévkovou lžíci sirupu v horké vodě a pijte až do úplného uzdravení.
- Dobrý lék na bolesti hlavy a migrény. Pijte polévkovou lžíci 6krát denně, pro výsledky je třeba pít 3 měsíce, poté si dejte dvoutýdenní přestávku a opakujte kúru znovu.
- Při hubnutí před jídlem nařeďte lžíci sirupu ve sklenici teplé vody. Pijte na lačný žaludek, půl hodiny před jídlem. Nápoj vám pomůže nejen cítit se sytí a udržet si energii po celý den, ale také odstranit škodlivé látky z těla.
Olej
Ovocný olej má mnoho prospěšných vlastností. Dobře stimuluje imunitní systém a zvyšuje hemoglobin. Olej je velmi oblíbený, používá se v lidovém léčitelství a farmakologii. Léčí anémii, cévní a srdeční choroby, otravy a průjmy, nervová onemocnění a nespavost.
Kontraindikováno pro děti do 2 let a pro alergiky.
Bylinkový čaj
Čaj uvařený s drcenými lusky rohovníku je nejen zdravý, ale také neuvěřitelně chutný. Šálek čaje vypitý ráno vás nabije energií na celý den.
K přípravě bylinkového čaje je třeba zalít lžíci sušené směsi sklenicí vody a nechat 15 minut. Je dobré pít při nachlazení a nervových zhroucení.
Optimální složení půdy je směs písku a rašeliny v poměru 1:1, jako alternativa je vhodná zemina pro kaktusy. Půda se zhutní, nabobtnalá semena se položí na ni, posypou se tenkou vrstvou písku nepřesahující 2 průměr semene a navlhčí se. Hrnec musí být zakryt sklem nebo zakryt průhlednou fólií a umístěn na chladném, stinném místě.
do menu
2.3 Houkačka
Karobovník roste ve středomořském klimatu a je to stálezelený strom s plody, které mají vynikající chuť a léčivé vlastnosti. Vzhledem k tomu, že plodina patří do kategorie tropických rostlin, doporučuje se pěstovat ji doma ve středním pásmu, ačkoli adaptované odrůdy vykazují dobré výsledky na otevřeném terénu.
Charakteristickým rysem semen rohovníku je dlouhá doba klíčení s nenáročnými požadavky na složení půdy. Doporučuje se je sázet po předběžném namočení ve směsi zeminy pro tropické kvetoucí rostliny a rašeliny v poměru 2:1.
Po objevení prvních výhonků se doporučuje přemístit rostlinu na dobře osvětlené místo, optimálním řešením by byl jižní okenní parapet. Sazenice by měla být zvyklá na otevřený prostor postupně, vynášet ji na balkon nebo terasu po dobu 15-20 minut, postupně zvyšovat dobu „procházky“ na 3-4 hodiny.
do menu
2.4 Jahodový strom
Semena jahodníku se sbírají z plně vyzrálých plodů a lze je použít k setí po celý rok.
Arbutus
Před výsevem se semena stratifikují po dobu 2 měsíců v půdní směsi rašeliny a písku v poměru 70/30, poté se namočí na 6-7 dní do čisté vody, kterou se doporučuje každý den měnit. Nádoba s odvodněnou zeminou by měla být uchovávána na stinném místě, semena se vysévají do hloubky 15 mm, zalévání se provádí, když vrchní vrstva půdy zasychá.
Sazenice jsou nenáročné na péči. Rychle se přizpůsobí volné půdě, zalévání rostlin by mělo být mírné, doporučuje se hnojení kompostem dvakrát měsíčně.
Fotografie rohovníku rostoucí doma, kde roste rohovník
Pěstování rohovníku není snadný úkol, ale je zajímavý. V teplých oblastech ji lze pěstovat venku jako okrasnou rostlinu a pro fazole. Při pěstování mějte na paměti, že roste docela pomalu.
Sazenice se vysazují na trvalé místo na jaře, když nastane teplé počasí. Půda by měla být výživná, odvodněná, kamenitá a vápenatá.
V zemích, kde rohovník roste, převládá mírné vlhké klima, takže při sázení plodiny doma nebo na zahradě byste měli vzít v úvahu jeho preference. Tato rostlina je lehká a teplomilná. Roste v podmínkách vysoké teploty a světla. Chcete-li podmínky přiblížit tropickým, musíte jej umístit na jižní parapet. Pokud není dostatek světla, použijte doplňkové osvětlení. V létě se doporučuje vynést rohovník na vzduch, ale chraňte strom před náhlými změnami teplot, které negativně ovlivní jeho pohodu. Exoti si postupně zvykají na open air. Nejprve ho udržují 3–4 dny v polostínu, a když se strom přizpůsobí, umístí ho na slunné místo.
Pěstování rohovníku doma
Karob dobře roste i doma, ve vaně nebo nádobě. Na zimu je umístěn na chladném místě, které poskytuje podmínky pro období odpočinku. Pro získání plodů se samičí exempláře pěstují společně se samčími exempláři.
Při vnitřním pěstování se udržuje při teplotě 25 - 27 °C a vlhkosti vzduchu 85 %.
Vědět, jak pěstovat rohovník, můžete dosáhnout dobrých výsledků a získat vzácnou exotickou plodinu s cenným ovocem.
Karob péče doma
Jak vyrobit Jak vypěstovat strom ze semen rohovníku ceratonia
Botanicaktusová zahrada. Španělsko
Pěstování exotických rostlin doma láká stále více zahradníků. Není žádným tajemstvím, že samorostlé z Semyan bizarní Strom se stává obzvláště drahým a nezapomenutelným.
Světlo a teplota
Z řeckého názvu „keration“ – roh stromu, odvozeného od „keras“ – rohy, se objevil pojem „karat“ – jednotka měření hmotnosti a objemu, stejně jako míra ryzosti zlata.
Domácí péče
Když mladé rostlinky vyrostou a vytvoří se na nich první pár pravých listů, je potřeba je zasadit do jednotlivých květináčů. To musí být provedeno velmi opatrně, aby nedošlo k poškození jemných kořenů.
Ceratonia Je považována za pomalu rostoucí rostlinu, ale v příznivých podmínkách roste poměrně rychle a vyžaduje každoroční přesazování. Na jaře zkontrolujte, zda je čas znovu zasadit vaši ceratonii: opatrně ji vyjměte z květináče; pokud kořeny propletly hliněnou kouli, je nutné znovu zasadit. Pokud je rostlina zdravá, je lepší ji přenést do větší nádoby bez zničení kořenového balu. Rostlinu to téměř nezraní a v novém domově lépe zakoření. Podívejte se na metodu transplantace pomocí Seramis na našem webu.
Základní nátěr Vybírejte vysokou kvalitu, vyhněte se zahradní půdě nebo písku. Takové komponenty jsou nejčastěji kontaminovány, což může zničit vaši oblíbenou rostlinu. To je důležité Základní nátěr byl sterilní, s vysokou prodyšností a dobrými drenážními vlastnostmi.
Ve starém Římě vážila mince z ryzího zlata dvacet čtyři semen rohovníku, což bylo přibližně 4,5 gramu.
Vypěstujte si tuto úžasnou rostlinu doma- rohovník se na první pohled zdá jako obtížný podnik. Ale nebuďte pesimističtí, pěstování takových exotických stromů ze semen je zajímavá, vzrušující a vůbec ne beznadějná činnost!
Ke klíčení semen budete potřebovat kvalitní půdu, vysokou vzdušnou vlhkost, teplo (cca 20-25 C) a samozřejmě zálivku. Velká semena ceratonie jsou rovnoměrně rozmístěna po povrchu nádoby s vlhkou půdou a poté posypána tenkou vrstvou půdy. Nevytvářejte však v květináči močál: klíčící semena také potřebují dýchat, pokud je zalijete vodou, udusí se. Pro udržení vysoké vlhkosti můžete do terária umístit nádobu se semínky rohovníku a navrchu ji přikrýt sklem. To pomůže rostlině nezávisle vytvořit příznivé mikroklima.
Ceratonia- světlomilný a teplomilný strom. Domovinou rostliny jsou horké, slunné země: Středomoří, Španělsko, Afrika, v přírodě ceratonia roste v podmínkách vysokého světla a vysoké teploty. Nejpříznivější podmínky pro ceratonia jsou horká, suchá léta. Zkuste ji umístit na jižní okno, pokud není dostatek přirozeného světla, použijte umělé osvětlení.
V létě je užitečné vynést ceratonie na vzduch, na balkon nebo na zahradu. Nezapomeňte však, že jakékoli náhlé změny podmínek údržby nepříznivě ovlivňují stav rostliny. Na vzduch si zvykejte postupně: nejprve zvolte místo v polostínu, po 3-4 dnech se rostlina přizpůsobí.
Optimální teplota pro pěstování v interiéru je 24-25 C. Při péči o rohovník se vyvarujte průvanu a poklesu teplot pod 12-15 C.
Důležitá podmínka pro pěstování ze semen: teplota půdy by neměla stoupnout nad třicet C a klesnout pod 18 C.
Podle legendy jedl Jan Křtitel na poušti plody rohovníku, odkud pochází i název „chléb sv. Jana“. Lusky ceratonia jsou navíc v historii carského Ruska známé jako oblíbená pochoutka. Tento produkt byl přivezen ze středomořských zemí a prodáván v Rusku jako „cukroví z Konstantinopole“, nazývané „Caregradský lusk“ nebo „sladký roh“. Plody se obvykle sbíraly nezralé a nechaly se několik dní na slunci, dokud dužina nezkvasila. Tato pochoutka nebyla levná.
Pro milovníky exotiky budou semena docela zajímavým objektem k pěstování. Karob nebo Ceratonia lusky, Cařihradské lusky.
Tento až dvanáct metrů vysoký strom patří do čeledi bobovitých a ve středomořských zemích je známý odedávna. S touto rostlinou je spojeno mnoho zajímavých historických faktů. Například ne každý ví, že semena rohovníku byla používána jako měřítko hmotnosti již od dob starověkého Říma, protože tato tvrdá hnědá semena mají překvapivě konstantní hmotnost, přibližně 0,19 gramu. Semena hrály roli jakési váhy, s jejichž pomocí klenotníci vážili zlato a drahé kameny.
Sazenice lze také zakrýt igelitovým sáčkem. Je důležité nezapomínat na pravidelné větrání terária nebo sejmutí vaku. Stagnující vzduch a vysoká vlhkost mohou způsobit hnilobu zelených částí rostliny. Po narovnání klíčků se film nebo sklo odstraní, nejprve pouze na jeden den, aby mladá rostlina zesílila, poté se zcela odstraní.
Zalévání a vlhkost
Na zalévání ceratonie Ujistěte se, že používáte usazenou, lépe filtrovanou vodu pokojové teploty. Neriskujte zálivku studenou vodou, rostlině to může uškodit. Plán zavlažování bude záviset na ročním období, teplotě, denním světle a dalších důležitých faktorech. V horkém letním období Ceratonia vyžaduje hodně vláhy, zalévejte ihned po vyschnutí půdy. V zimě, kdy teplota klesá a je mnohem méně světla, je nutná omezená zálivka. Počkejte, až půda vyschne, pozastavte se a teprve poté zalévejte po malých dávkách. Ceratonia vydrží krátkodobé sucho, ale přemokření půdy je krajně nežádoucí. Když voda v květináči stagnuje, kořeny přestanou dýchat a začnou hnilobné procesy.
Dávejte pozor na Zalévací ceratonie, indikátor vlhkosti v této věci poslouží jako spolehlivý pomocník. Barvou indikátoru můžete kontrolovat vlhkost kořenového balu a aplikovat zálivku, když je to opravdu nutné.
Vlhkost vzduchu velmi ovlivňuje stav rostliny. V zimě se při ústředním vytápění vzduch v místnostech velmi vysušuje, což způsobuje ceratonii znatelné nepohodlí. Postříkejte listy rozprašovačem a pravidelně si dávejte teplou sprchu. Tato jednoduchá opatření péče pomohou stromu cítit se mnohem lépe. Smýváním prachu z povrchu listu navíc zlepšujete fotosyntézu – proces, bez kterého žádná rostlina nevyroste.
Hnojivo
Na jaře, kdy začíná vegetační období, je vhodné ceratonie přikrmovat. Pro zelené rostliny jsou dobrá tekutá minerální hnojiva. Klíčem k úspěšnému hnojení je nepřehánět to: používejte malé dávky hnojiv a přidejte je vodou na zavlažování.
Převod
Když Semena Ceratonia klíček, musí být nádoba se sazenicemi vystavena světlu. Osvětlení by mělo být jasné, ale ne příliš jasné, vyhněte se přímému slunečnímu záření. Při použití zářivek instalujte ve vzdálenosti minimálně třiceti cm.
Škůdci
Zpět na seznam
Foto tipy na naše téma ze sítě
Nebo Ceratonia
Ceratonia siliqua
Čeleď - Luštěniny - Fabaceae (Leguminosae).
Použité části: ovoce.
Populární názvy jsou sladký „roh“, carský lusk, Janův chléb, dračí „krev“.
Název lékárny - rohovník - Ceratoniae fructus (dříve: Fructus Ceratoniae), stejně jako Siliqua dulcis (sladký sirup).
Botanický popis
Rohovník je stálezelený strom vysoký až 12 m, s četnými silnými kořeny a širokou korunou. Kmen je mohutný, rovný, pokrytý tmavě šedou nebo hnědou kůrou, s mnoha pokroucenými větvičkami a větvemi pokrytými stálezelenými listy, které z něj vyzařují na všechny strany. Listy jsou oválné, tvrdé, kožovité, husté, nezpeřené. Fazole jsou hnědé, nesoudržné, ve formě plochých lusků, mají tvrdé stěny, šťavnatou dužninu se sladkou jedinečnou chutí, až 25 cm na délku a až 4 cm na šířku, fazole obsahují tvrdá lesklá semena, plodí v jaro, může plodit 80-100 let. drobné, nenápadné, sbírané v hroznovitých květenstvích, bez koruny, kalich květu rychle opadává, kvete v říjnu, mladé stromky kvetou poprvé po šesti letech.
Karobovník je nenáročný, rozšířený ve středomořských zemích, pěstuje se v subtropických oblastech, stejně jako v Indii, Argentině a Brazílii a může žít několik staletí. Roste na suché kamenité půdě a vypouští četné silné kořeny do trhlin a štěrbin.
Sběr a příprava
Plody rohovníku se sbírají nezralé, plody se položí na slunce a nechají se. Po nějaké době získávají tmavě hnědou barvu, šťavnatost a sladkost.
Účinné látky
Rozličný , škrob, tříslovina, sliz, bílkoviny, pektin, organické kyseliny, vitamíny B a stopové minerály (draslík, vápník atd.).
Léčivý účinek a aplikace
Plody rohovníku mají antiemetické a protiprůjmové vlastnosti. Cukrové šišky stimulují organismus a čistí ho od toxinů.
Přípravky vyrobené na jejím základě se používají při zánětech v dutině ústní, při onemocněních trávicího traktu, vnitřních poraněních, při nachlazení, k posílení imunitního systému a také jako prostředek k usnadnění dýchání.
Prášek extrahovaný ze semen sušeného rohovníku se nazývá rohovník (guma - potravinářská přísada E 410), který je široce používán v potravinářském průmyslu místo kakaového prášku.
Často se mě ptají na různé sladkosti a jejich relativně neškodné obdoby. Dnes budu psát o takové sladkosti. Jedná se o rohovník. Před použitím nevyžadují žádné zpracování, můžete je kousat a jíst. Produkt je přírodní, levný, dostupný a se zajímavou historií. Co jiného můžete čekat od sladkosti?
Karobovník neboli Ceratonia silika, neboli Konstantinopolské lusky (Ceratōnia silīqua) se ve Středomoří dlouho pěstovaly; na některých místech se stal divokým. Jeho semena, charakteristická svou stálou hmotností, se od dob starověkého Říma používala jako měřítko hmotnosti.
| Karobové fazole |
Vědecký název rodu pochází z řeckého slova pro „roh“ κεράτιον (сerátiοn), κέρας (сeras)). Specifické epiteton je z latinského siliqua – „lusk, fazole“. Suchý lusk má po rozlomení kvasnicovou vůni, v národních jazycích je rozšířen název John's breadfruit. Podle legendy jedl Jan Křtitel na poušti plody rohovníku, proto Němci nazývají sladké lusky této rostliny Johannisbrod – „Janův chléb“.
1. Karobové boby jsou velmi chutná a sofistikovaná sladkost. Skvělé ke kávě a čaji. Hlavní je vyplivnout kosti, jsou velmi tvrdé. Karobové lusky obsahují velmi sladkou (až 50 % cukrů) a šťavnatou dužninu, ze které se vyrábí „náhražka“ kakaa, „karob“.
2. Plody rohovníku obsahují polysacharid polygalaktomanan, který určuje jejich tvrdost a stálou hmotnost (0,2 g), proto se semena v dávných dobách používala jako míra hmotnosti, z čehož pochází název karátové míry. Výraz karát (což znamená míra hmotnosti) také pochází ze stejného řeckého κεράτιον (сerátiοn). Silikva - míra hmotnosti ve starém Římě. Rovná se 1⁄1728 libra nebo 1⁄144 unce, což odpovídá 0,189 gramu. Je pozoruhodné, že semena rohovníku (Ceratonia siliqua) byla použita jako hmotnost rovnající se 1 siliqua. Později se siliqua začala říkat karát (srovnej s obecným názvem latinského názvu rohovníku Ceratonia).
3. Karob se vyrábí z karobových bobů. Používají místo kakaového prášku lidé, u kterých je kofein kontraindikován. Fazole se používají k pečení, jako kakaová náhražka, jako pochoutka (v Egyptě), k získání osvěžujícího nápoje, k výrobě kompotů a likérů (Turecko, Malta, Portugalsko, Španělsko, Sicílie), v lékařství (zahrnuto v různých léky používané především proti kašli, nachlazení, k posílení imunitního systému a při poruchách trávicího traktu). Karob je sladký prášek, který chutná podobně jako kakao, ale je o něco méně chutný a mnohem sladší. Vzhledově je podobný kakau se světlejším odstínem.Karob je mouka vyrobená z karobových bobů