Cuba Libre je celosvětově oblíbený alkoholický koktejl, jehož síla je přibližně 15-16 stupňů a obsah kalorií se pohybuje kolem 155 kalorií na 100 g. Patří k nejstarším, protože jeho podoba se datuje na začátek 20. století v letech 1900-1901. Má také mnoho jmen: Free Cuba, Bacardi and Cola, RomCola.
Klasické složení nápoje nutně zahrnuje světlý nebo zlatý rum a Coca-Cola. Navíc se přidá kousek vápna.
Proces přípravy tohoto kubánského alkoholu lze snadno provést sami doma, protože vyžaduje minimum přísad. Zvažte krok za krokem a s fotografií, jak to udělat správně.
- Je lepší zvolit vysokou objemovou sklenici 400-500 ml. Dobře se hodí odrůdy jako "Tumbler", "Highball" nebo "Collins";
- Na vaření je vhodné zakoupit vápno. Alkoholu dodává specifickou kyselost a jemné citrusové aroma. Můžete ho nahradit citronem, ale nebude to vůbec stejné;
- Citrusová šťáva by se měla vymačkat pouze před vytvořením "tekutého pokrmu". K tomu se dobře hodí speciální lis na citrusy;
- Coca-Cola je hlavní složkou. Musí být nejčerstvější. Obsah lahve, která byla alespoň nějakou dobu otevřená, není dobrý. Proto musíte sodu otevřít bezprostředně před podáváním. Pepsi nebo jakýkoli jiný analog drasticky mění chuť koktejlu;
- Zvláštní pozornost by měla být věnována výběru rumu. Původní receptura používá bílý rum Bacardi. Dobře fungují i odrůdy Gold nebo Oro stejné značky. Můžete jej také nahradit jakýmkoliv kořeněným rumem (kořeněným). Vynikající dostupnou možností a za dostupnou cenu je Captain Morgan Spiced Gold Rum;
- V ideálním případě by měl být poměr rumu a coly 1:2;
Klasický recept Cuba Libre
Podle společnosti Bacardi se každý den po celém světě spotřebuje asi šest milionů porcí tohoto lahodného oblíbeného koktejlu.
K domácí přípravě budete potřebovat:
- Coca-Cola - 100 ml;
- Bacardi světlá nebo zlatá - 50 ml;
- Kostky ledu - 200 g;
- Šťáva ze čtvrtky limetky.
Nyní recept na koktejl Cuba Libre:
- Naplňte vysokou sklenici téměř po vrch (2/3) kostkami ledu;
- Přidejte limetkovou šťávu;
- Nalijte hlavní ingredience - rum a kolu;
- Jemně a pomalu promíchejte obsah sklenice;
- Hotový nápoj ozdobte plátkem limetky.
Tento alkohol patří do kategorie Long Drink, takže jej musíte pít pomalu a vychutnávat si každý doušek povzbuzující osvěžující směsi.
citronová varianta
Limetka je ovoce, které je někdy dost problematické sehnat. Proto jej můžete nahradit citronem. Samozřejmě půjde o odklon od původního schématu přípravy slavného koktejlu, ale možná i tato možnost mnohé osloví.
Pokyny pro vaření jsou:
- Vysoká sklenice musí být naplněna ledem (bude to trvat asi 200 g);
- Poté je třeba nalít 150 ml Coca-Coly;
- Zvlášť v šejkru smíchejte 50 ml rumu a 30 ml citronové šťávy;
- Vzniklou směs zalijte colou a nemíchejte;
- Jako ozdobu můžete na boční stranu sklenice připevnit plátek citronu.
Existuje také několik odrůd nápoje, kde jsou některé přísady nahrazeny:
- Cuban Missile Crisis - jako základ působí fortizovaný rum (nejoblíbenější variantou je Bacardi 151 o síle 75,5 %);
- Cuba Pintada - sladká cola ředěná sodou;
- Hot Cuba Libre - složení obsahuje ostrou omáčku na bázi pepře;
- Rioja Libre - cola smíchaná s červeným španělským vínem;
- Dále si můžete všimnout přidání komponentů jako Malibu Coconut Liqueur, Cherry Pepsi nebo Doctor Pepper.
Připravte si Cuba Libre doma a tento miliony milovaný koktejl s jasným charakterem na vás dýchne jedinečnou chutí svěžesti a svobody.
Video: Recept na koktejl Cuba Libre
Pro mnohé z nás se po pádu železné opony stala Coca-Cola, stejně jako další výstřední produkty Západu, symbolem svobody. Američtí vojáci uvažovali o tomtéž během španělsko-americké války v roce 1893, když se rozhodli spojit dvě přísady do jedné sklenice: kolu jako kulturní symbol Spojených států a čistě kubánský rum. Pozvedněme své brýle na svobodnou Kubu. Slavný alkoholický koktejl "Cuba Libre" nebo "Free Cuba" nás zahřeje na duši.
Ingredience na koktejl Cuba Libre:
- Rum (světlý) - 50 ml
- Cola - 100 ml
- Šťáva z půlky limetky (citronu)
- Limetka (plátek) - 1-2 ks.
Jak připravit koktejl Cuba Libre:
Recept číslo 1. Koktejl "Cube libre" se připravuje podle stavební metody. Do vysoké sklenice dejte co nejvíce ledu, alespoň 3-4 kostky. Navrch dejte světlý rum, pak limetkovou šťávu a colu. Míchat.
Recept číslo 2. Druhá verze „free Cuba“ se připravuje metodou shake. Po ledu nalijte do sklenice colu, přidejte směs rumu a limetkové šťávy předem připravenou v šejkru. Nemíchejte.
V obou případech lze servírovací sklenici ozdobit plátkem limetky, vložit koktejlovou trubičku.
Koktejlové sklo: Highball sklo, staromódní sklo, Collinsovo sklo
Zajímavosti:
Rodištěm koktejlu je hlavní město Kuby, Havana. V roce 1900 požádal americký kapitán, který se podílel na osvobození Kuby od španělského útlaku, v jednom z kubánských barů, aby mu namíchali světlý rum a Coca-Colu (která se téhož roku poprvé objevila na březích ostrova svobody ). Přípitek "Za Kubu zdarma!" (v originále „Viva la Cuba libre“, které tehdy zaznělo z úst mnoha vojáků, se stalo dobrým jménem pro nový koktejl.
Všechny variace „Svobodné Kuby“ jsou založeny na obměně odrůd rumu a místo koly se přidávají různé nealkoholické nápoje. Oblíbenou variací koktejlu Cuba Libre je výbušná Cuban Missile Crisis. Tento mix se zrodil za vlády Chruščova, kdy vyvrcholila konfrontace dvou jaderných supervelmocí USA a SSSR. Právě tehdy barmani nahradili obvyklý rum silným Baccardi 151, jehož obsah alkoholu je 75,5 %.
Mladší generace pije „free drink“ podle vlastní receptury. Koktejl "Cuba Pentada" se zpravidla podává pouze v nočních klubech. Ke 4 klasickým ingrediencím se přidá pátá (pentada znamená „pět“) a sladká cola se zředí napůl sodovkou.
Další odvozené koktejly: „Holy Cuba“ (s Coca-Cola light), „Hot Cuba Libre“ (s horkou omáčkou), „Rioja Libre“ (směs coly a červeného španělského vína) atd.
Video:
Cuba libre je slavný koktejl, který absorboval dlouholeté tradice, vzestupy i pády událostí a horké bitvy Kubánců během španělsko-americké války. Ale není v žádném případě preferován kvůli své historii. Nápojový rum s kolou patří mezi světově nejoblíbenější a i přes jednoduché složení je proslulý svou zářivě nevšední chutí.
Přes trny na Kubu: historie a receptura oblíbeného nápoje
Tento koktejl je „ovocem lásky“ výrazných obyvatel ostrova svobody pro slavný kubánský rum a všudypřítomných Američanů se závislostí na Coca-Cole. Přešel z devatenáctého století do století dvacátého, rychle překročil oceán a sebevědomě chodil po celém světě a získal si zaslouženou popularitu. Začátek byl položen v bouřlivém roce 1900 v Havaně. Po skončení kubánské války za nezávislost a vítězství republiky na ostrově stále zůstali mnozí, kteří bojovali v řadách americké armády.
Bylo co slavit a jednoho večera se v jednom z barů sešel v jedné sklenici kubánský rum, americká Coca-Cola a hlavní zdejší ovoce do alkoholických směsí limetka. Nápoj dostal jméno v duchu doby - "Cuba libre" . Vytoužený sen o svobodné Kubě se tedy promítl jak do nevyřčeného jména ostrova, tak do názvu alkoholického koktejlu, který si místní oblíbili.
Recept Cuba libre – geniální jednoduchost
Sytost chuti je vytvářena pouze třemi základními složkami obsaženými ve složení - rum, Coca-Cola a limetka. Rum dodá potřebnou grády, cola ještě zvýrazňuje dezert a dělá směs jiskřivou a výbušnou. Lehké tóny citrusové limetky zjemňují kombinovanou sladkost rumu a Coca-Coly, zatímco velké množství ledu poskytuje rychlý osvěžující účinek. Klasický recept cuba libre předpokládá následující proporce:
- Rum - 1/3. Jako základ se používají bílé odrůdy, ale sami Kubánci jej často připravují na bázi zlatých až kořenitých odrůd. Některé moderní variace na téma slavného nápoje mohou zahrnovat stařený rum nad 75 % alkoholu (tzv. „Karibská krize“) a různé přísady, které dodávají nápojové směsi na pikantnosti. Například karibská feferonková omáčka. Nejoblíbenějšími rumy Cuba Libre jsou Bacardi Superior, Bacardi Carta Oro a Captain Morgan Gold Spiced.
- Coca Cola - 2/3. Láhev coly se otevírá bezprostředně před přípravou koktejlu, aby nápoj nestihl vyčerpat páru a byl co nejvíce sycený. Nahrazení pepsi kolou je nepřijatelné.
- Limetka - ochutnat rychlostí až 10 ml (třetina nebo čtvrtina limetky) na průměrně 150 ml koktejlu. Toto citrusové ovoce lze přidat přímo do nápoje nebo ozdobit sklenkou exotického ovoce. Pro zvláštní kyselou chuť limetky s výrazným nádechem hořkosti jí citron nemůže konkurovat, používá se jen zřídka a v domovině koktejlu – Kubě – není vítán.
Receptura se může lišit podle osobních preferencí a závisí na zvýšení podílu rumu nebo coly (1:2 nebo 1:3), druhu rumu (bílý nebo zlatý), způsobu přidávání limetky (čistý džus nebo přímo rozmíchaný ve sklenici), ale „svatá trojice » Cuba libre zůstává vždy stejná.
Technika vaření je také pozoruhodně konzistentní:
- Naplňte sklenici highball štědře kostkami ledu.
- Zalijte ledem rum a colu v přiměřeném poměru.
- Přidejte limetkovou šťávu nebo sklenici ozdobte měsíčkem limetky.
- Obsah promíchejte barovou lžící a přidejte tyčinku swizzle.
- Užívat si. Užívat si. A znovu, užívejte si.
Objevte úžasnou chuť "Cuba libre" - Kubánské slunce ve vaší sklenici.
Každý nápoj má svou historii. Když slavný mořeplavec poprvé přivezl na Kubu neznámý rákos, nikdo si nedokázal představit, že tato rostlina časem proslaví malý ostrov po celém světě.
Historie nápoje
Koktejl "Cuba Libre" se zrodil na konci 19. století. Kuba v té době válčila se Španěly o svou nezávislost. Sousední Amerika vyslala své vojáky na pomoc kubánskému lidu. Spojenci společně dokázali zastavit nápor a osvobodit hlavní město zachvátené ohněm. Na oslavu se vojáci rozhodli oslavit velkou událost a zašli do jednoho z barů v Havaně. V tu chvíli však byla za pultem k dispozici pouze Coca-Cola (oblíbený nápoj Američanů) a slavný Jeden z kapitánů osobně požádal barmana, aby drinky smíchal a vhodil do ní pár kousků ledu. sklenka. V těch letech se Amerika již naučila vyrábět umělý led, který se hojně používal k výrobě nealkoholických nápojů. Výsledná směs předčila všechna očekávání a velitel si radostí připíjel: "Ať žije svobodná Kuba!" Vojáci ho jedním hlasem podporovali. V tento sváteční den všichni pili pouze nový nápoj. Líbil se jim koktejl Cuba Libre.
Od té doby uplynulo hodně času, ale sláva slavného nápoje nepohasla. Teď se vaří všude. Můžete vyrazit do kterékoli země a téměř v každém nápojovém podniku vám barman jistě nabídne sklenku voňavého Cuba Libre. V průběhu let se objevily desítky odrůd tohoto nápoje, ale ten pravý koktejl Cuba Libre dokážou vyrobit jen sami Kubánci. Tajemství je v tom, že musí obsahovat kubánský rum. Žádný jiný silný nápoj ho nemůže nahradit. A kde jinde takový rum volně najdete? Pouze na Kubě. Poté, co Kolumbus do této země přivezl třtinu, uplynulo mnoho let, než se z ní místní obyvatelé naučili vyrábět rum. Je považován za nejsilnější na světě. Jedinečná chuť pravého třtinového kubánského rumu dělá z koktejlu Cuba Libre symbol malé hrdé Kuby.
recept na slavný koktejl
Chcete-li připravit koktejl Cuba Libre, je lepší vzít recept, který se používá na Kubě. K přípravě nápoje budete potřebovat:
- highball sklenice nebo sklenice;
- kousky ledu;
- 50 mililitrů bílého rumu;
- šťáva z ½ dílu limetky;
- 150 mililitrů Coca-Coly.
Vše je připraveno velmi jednoduše. Vložte kostky ledu do sklenice a poté nalijte všechny ingredience ve stejném pořadí, jak je uvedeno v receptu. Ukazuje se, že poměr coly a rumu je 2: 1. Pro lepší chuť můžete do hotového koktejlu přidat kousek limetky nebo zavěsit na okraj sklenice. Takový nápoj můžete vypít brčkem nebo jej jednoduše použít k promíchání obsahu sklenice.
Rozmanitost příchutí
Cuba Libre je koktejl milovaný miliony lidí. Mnoho barů v různých zemích připravuje nápoje, které jsou vyrobeny na základě tohoto koktejlu. Za základ se bere původní receptura, ale při vaření se některé suroviny nahrazují podobnými. Místo pravého kubánského se používá například bílý nebo zlatý rum. Někdy je citron nahrazen limetkou. A když místo kubánského rumu vezmeme slavný Bacardi 151 a ostatní složky zachováme ve stejném množství, získáme nový koktejl s úplně jinou chutí. Odborníci tomu říkali „kubánská krize“. Možná, že pokud Kubě někdy dojde rum, budete muset pít právě takovou směs. Ukázalo se, že je mnohem silnější než Cuba Libre. Je to dáno tím, že Bacardi má 1,5x více alkoholu než Havana Club.
Lidová moudrost říká: "Buď jednodušší a lidi k tobě přitáhnou!". Možná se této zásady držel i barman, který vytvořil světoznámý koktejl Cuba Libre (Cuba Libre). Bohužel jméno tohoto génia upadlo v zapomnění, pokud vůbec existoval. Většina badatelů v historii legendárních alkoholických nápojů se totiž shoduje na tom, že receptura koktejlu Cuba Libre má zcela nearistokratické kořeny.
Historie koktejlu
Podle názvu nápoje lze snadno uhodnout jeho kubánský původ. Za svůj vzhled vděčí válce mezi Španělskem a Spojenými státy za nezávislost Kuby, kde byli Američané na straně rodilých Kubánců. Rum, který byl k dostání, byl nejprve zředěn melasou z cukrové třtiny. A v letech 1896-1898 se na ostrov začala dodávat Coca-Cola. Díky tomu nakonec dostala skládačka tvar: potkaly se dva drinky.
Podoba koktejlu Cuba Libre sahá až do roku 1900 a tato událost je spojena se jménem amerického vojenského kapitána Russella. Po osvobození Kuby od španělské metropole se na ostrově zdržovali vojáci americké armády. Chodit do barů v Havaně byla jedna z mála věcí, které mohli dělat. Na znamení přátelství mezi oběma zeměmi pro ně místní barmani připravili koktejl z kubánského rumu, americké coly a limetkové šťávy. Ctihodný kapitán Russell, když se dozvěděl, že jeho oblíbený nápoj nemá jméno, zvedl další sklenici se slovy: „Por Cuba libre!“, což znamenalo: „Za svobodnou Kubu!“. Právě v této interpretaci se tento příběh dostal až do našich dnů díky zápiskům jistého Fausta Rodrigueze.
Na počátku 20. století sklidila povzbuzující a osvěžující směs stejný úspěch jak u Kubánců, tak u Američanů, kteří počítali s věčným přátelstvím. V roce 1945 přinesl hit Rum and Coca-Cola od The Andrews Sisters nové kolo popularity tohoto nápoje. Na nápoj se nezapomnělo ani během prohibice, ani po rozpadu politických vztahů mezi Amerikou a Kubou. Sladký pár Rum-Cola je více než 100 let po svém představení jedním z nejoblíbenějších koktejlů na světě. Navíc si ho lze nejen objednat v každém baru, ale je také docela snadné si ho uvařit doma sami.
Recept na koktejl Cuba Libre
Velmi často se již tak jednoduchý recept pokouší dále zjednodušit. Chcete-li získat originální chuť, musíte vybrat správné ingredience. Bez ohledu na to, kolik chcete ušetřit na limetce, nemůžete ji nahradit citronem. Jemná limetková šťáva dokáže zjemnit Rum-Colu a ostrý citron udělá nápoj ještě agresivnějším. Původní Coca-Cola by také neměla být nahrazena Pepsi a jinými podobnými limonádami. Znalci navíc doporučují používat limonádu z čerstvě otevřené lahve. S poklesem sycení oxidem uhličitým se ztrácí jasná chuť nápoje.
Na značce rumu ale příliš nezáleží, i když se obecně uznává, že první koktejly byly připravovány s lehkým Bacardi. Moderní rozšířená řada Bacardi umožňuje lehce ozdobit známou klasickou chuť zlatým (Gold) nebo kořeněným (Spiced) rumem. S přihlédnutím ke všem doporučením obsahuje složení léty testovaného koktejlu Cuba Libre následující složky:
- světlý rum - 50 ml;
- Coca-cola - 100 ml;
- limetka - ¼ ovoce;
- led - 200 gramů.
Způsob vaření
Koktejl se připravuje způsobem build - přímo ve sklenici k podávání. V tomto případě budete potřebovat vysoký highball. Pokud je předchlazený, prospěje to vašemu domácímu mixu.
- Naplňte sklenici až po vrch ledem.
- Z jedné čtvrtiny limetky vymačkáme šťávu do highball sklenice. Mělo by to být asi 10 ml. Aby bylo možné reprodukovat kubánskou technologii vaření ve všech jejích vlastnostech, musí být vápno rozdrceno pomocí muddlera přímo ve sklenici.
- Po jednom přilévejte colu a rum.
- Barovou lžičkou obsah sklenice jemně promíchejte.
- Ozdobte měsíčkem limetky a podávejte s brčkem.
Váš vlastní koktejl Free Cuba je připraven. V závislosti na proporcích jeho síla nepřesahuje 15-18 stupňů. Nápoj pozoruhodně povzbudí a osvěží v parném horkém dni, zvláště pokud je připraven podle všech pravidel.
Pozor, pouze DNES!