Was ein nationales Gericht in Tallinn versucht. Estland: Traditionelle Küche. Piparkook Cookie-Rezept.

Es wird gesagt, dass estnische Küche in nur zwei Epitheln beschrieben werden kann: einfach und befriedigend. Es ist also so, dass es nur besondere Gerichte gibt, dessen Geheimnis meistens in den ungewöhnlichen Kombinationen von Zutaten liegt. Um von ihnen, sowie um Natürlichkeit und Identität, die sich in jeder Delikatesse der lokalen Köche in Estland und Kenner von Köstlichkeiten aus der ganzen Welt spiegeln.

Geschichte

Informationen zur Entwicklung der estnischen Küche sind extrem klein. Es ist bekannt, dass es schließlich in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts entwickelt wird, und vorher unterschieden sich dies nicht in besonderer Vielfalt. Ähnlich ist dies das harte Klima dieses Landes und seltener felsiger Böden. Ja, und der Lebensstil des Okoms war einfach der Unmöglichkeit: An dem Tag arbeiteten die Bauern auf dem Feld von Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang. Daher hatte die Hauptmahlzeit des Essens zum Abend.

Die ganze Familie ging am Tisch zum Abendessen, wo die Gastgeberin die gesamte Erbsen- oder Bohnensuppe, Müsli-Müsli oder Mehl behandelte. Die wichtigsten Lebensmittel im Laufe des Tages blieben Roggenbrot, Salt Salaka, Prokobvash, Kvass, Bier für Feiertage. Und so war es bis zur Abschaffung der Serfom, als die Felder anfingen, sich im Haus und der Gelegenheit, einen heißen Tag zu essen. Dann kam das Hauptmehl zum Mittagessen, und die estnische Küche selbst wurde vielfältiger.

Irgendwo in der Mitte des 19. Jahrhunderts begannen Estnonianer, Kartoffeln zu wachsen, und danach hat dieses Produkt aus der Kruppe vertrieben, eigentlich zweites Brot. Später mit der Entwicklung der Wirtschaft und des Handels entwickelte estnische Küche, die neue Zutaten und ihre Kochtechnologien von den Nachbarn auslehnt. Zu unterschiedlichen Zeiten beeinflusste deutsche, schwedische, polnische und russische Küche den Prozess seiner Bildung. Trotzdem gelang es sie immer noch, seine Originalität und Besonderheiten zu erhalten, die heute fast in jedem estnischen Gericht anerkannt werden.

Eigenschaften

Es ist nicht so schwierig, moderne estnische Küche zu beschreiben, denn die Estnoner sind in Angelegenheiten des Kochens ziemlich konservativ. Für Jahrhunderte ändern sie ihre Gewohnheiten nicht:

• zur Herstellung von Gerichten nutzen Sie überwiegend die Inhaltsstoffe, die die Erde ihnen gibt;
• nicht gern Gewürze - sie sind nur in einigen nationalen Gerichten in kleinen Mengen anwesend.
• seien Sie nicht anspruchsvoll in Food-Kochmethoden - estnische Küche ist zu Recht als "gekocht", einfach weil lokale Hostessen selten auf die Hilfe anderer Kochmethoden zurückgreifen. Wahre, sie liehen sich von ihren Nachbarn, aber in der Praxis, in der Praxis, in der Praxis selten und nicht in Öl, sondern in Milch mit saurer Sahne oder Milch mit Mehl. Es lohnt sich, dass es nach einer solchen Behandlung keine charakteristische harte Kruste erwerbt.

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Es kann näher analysieren, kann darauf hingewiesen werden, dass:

• ein besonderer Ort darin ist jedoch der kalte Tisch, jedoch als alle B Grß. Mit anderen Worten, Brot, Schwarz oder Grau, geräucherter Salaka, Hering mit Sauerrahm und Kartoffeln, Speck oder gekochter Schinken, Kartoffelsalaten, steile Eier, Milch, Prostroch, Rollen usw.
• was den heißen estnischen Tisch befindet, wird es hauptsächlich von Milchsuppen auf einer frisch angebotenen Basis mit Kruppen, Pilzen, Gemüse, Eiern, Fischen, Teig und sogar Bier präsentiert. Was ist da, sie haben sogar Milchsuppen mit Milchprodukten! Unter den Mahlzeiten Suppen beliebt, Kartoffel, Fleisch, Erbse oder Kohl mit geräuchertem Salom oder ohne.
• es ist unmöglich, estnische Küche ohne Fisch zu präsentieren. Sie lieben und bereiten Suppen, zweites Geschirr, Snacks und Kasserolle. Darüber hinaus wird es getrocknet, gestrickt, rauchig, gesalzen. Interessanterweise bevorzugen sie in den Küstenregionen, bevorzugen sie Cambalu, Spotch, Salak, Aal und im Ost-Pike und Rippush.
• wie für Fleisch scheint es hier nicht sehr geliebt, da estnisches Fleisch nicht anders ist. Für ihre Herstellung wird mageres Schweinefleisch, Kalbfleisch oder Lamm am häufigsten verwendet. Rindfleisch, Hühnchen und sogar Spiel - Rarität auf dem Tisch am lokalen. Am häufigsten wird das Fleisch gekocht oder in die Öfen auf Kohlen gebacken und mit Gemüse unter Milchsalon geliefert.
• es ist unmöglich, die wahre Liebe von Esten an Gemüse nicht zu erwähnen. Sie essen sie viel und oft, fügen zu Suppen, Fisch- und Fleischgerichten und sogar Desserts hinzu, zum Beispiel eifersüchtig dicke. Laut Tradition wird Gemüse gekocht, manchmal gesenkt, manchmal zusätzlich in eine Püree-Masse, die unter Milchwässer oder Öl gefüttert ist.
• unter den Desserts sind Kisels mit Milch- oder Hüttenkäse, Dicke von Obst oder Beeren, Boubert, Kuchen, Pfannkuchen mit Marmelade, Quetschcreme mit Marmelade, Apple Casserole. Darüber hinaus werden Estnonianer mit süßen Porridges mit Schlagsahne geehrt.
• von Getränken in Estland zu Ehren von Kaffee und Kakao, weniger oft Tee. Von Alkohol - Bier, Glühwein, Liköre.

Hauptziele des Kochens:

Menschen, die die Merkmale der estnischen Küche studiert haben, erscheint unwillkürlich das Gefühl, dass jedes seiner Gerichte originell ist. Teilweise ja, und das Beste von allem ist die Auswahl der Fotos von nationalen Köstlichkeiten.

Kartoffel-Ferkel sind eigenartige Bündel aus gebratenen Schweinefleischscheiben, die in eine Mischung aus Milch- und Kartoffelkartoffeln fallen, gebacken und unter saurer Sahne serviert werden.

Estnischer Kindsal - von Russisch unterscheidet sich von den Zutaten, die für ihre Vorbereitung verwendet werden. Machen Sie es aus Köpfen, Schwänzen und Zunge ohne Beine.

Das Ofenfleisch ist ein Gericht, das in den Gusseisengerichten in den Kohlenherzen getrunken ist und mit Gemüse serviert wird.

Hering in Sauerrahm ist ein Gericht mit schwach gesalzenem Hering, in Scheiben mit Scheiben geschnitten und in Milch gemalt. Serviert mit Grünen und Sauerrahm.

Fischauflauf im Test - ist ein offener Kuchen mit Füllung von Fischfilet und geräuchertem Sala.

Der Brei-Brei ist Püree vom Dschungel mit Bogen und Milch.

Bobt - Mann Pudding mit einem Ei.

Wiederbelebt dick - Kompott aus Rhabarber, durch Stärke verdickt. Erinnert sich an Kissel, aber vorbereiten Sie sich anders.

Blutwurst- und Blutknödel.

Syre-Teller aus Hüttenkäse.

Suitsukal - geräucherter Forelle.

Nützliche Eigenschaften der estnischen Küche

Trotz der Einfachheit und Sättigung lokaler Gerichte gilt estnische Küche als nützlich. Nur weil es das richtige Ort mit Gemüse und Früchten sowie Fisch und Kruppen nimmt. Darüber hinaus ist die Herrin in Estland nicht heiß, was zweifellos ihr Leben betrifft, die durchschnittliche Dauer davon 77 Jahre alt ist.

Estland ist ein Land der guten Ernährung, dessen Geschmack um vier Jahre des Jahres und der sauberen Natur von Estland gebildet werden.

Die Hälfte des Territoriums unseres Landes deckt Wälder ab, und ein drittarbares Land, sodass wir reich an Nahrungsmittelprodukten, Tierhaltung und Gartenarbeit sind, sowie Waldbeeren, Pilze und Kind. Aufgrund der unterbrochenen Geschichte und des halben Jahrhunderts hinter dem Eisernen Vorhang bleiben wir viele kulinarische Traditionen bewahrt, die der Welt erst jetzt erneuert entdeckt.

Die meisten Estnänischen lieben ihre Produkte, aber sie sind neugierig und bereit, sowohl neue Gerichte als auch die Vorbereitungsmethoden wahrzunehmen. Nicht nur in Restaurants, aber zu Hause, aber zu Hause inspirieren Sie traditionelle und neue, ihre eigenen, ihre eigenen, ihre eigenen und einfachen italienischen Gerichte sowie die Kreditaufnahme von Asien und Amerika.

Merkmale der estnischen Küche

Historisch war es soweit, dass der Hauptempfang von Nahrungsmitteln für den überwältigenden Teil der Bewohner des Landes in die zweite Hälfte des Tages gehen musste. Abends wurde der Tisch alle Familien gesammelt: Eine Suppe, ein Fleisch oder ein Fischgericht, Getränke (Milch, Kvass, Kissel) wurde zum Abendessen serviert.

Schließlich wurden die Merkmale der estnischen Küche von der Mitte des 19. Jahrhunderts gebildet: Die Basis davon bleibt einfach auf einfache Zubereitung, reichhaltiges Fleisch, Fisch, Bohnen, Getreide und Kartoffeln. Für die nationale estnische Küche ist die Verwendung einer kleinen Anzahl von Gewürzen (aufgrund von territorialen und klimatischen Bedingungen in Estland sowie aufgrund der Tatsache, dass sie lange Zeit sehr teuer waren. Heute sind die Hauptgewürze in estnischen Gerichten Mayoran, Kümmel, Pfeffer und Salz, Ingwer, Zimt und Kardamon.

Es ist auch erwähnenswert, den weit verbreiteten Einsatz beim Kochen von Milch und fermentierten Milchprodukten zu bemerken - sie sind Teil von Saucen, heißen Gerichten, Suppen und Desserts.

Estnonians verbrauchen nicht eine große Anzahl von Zusatzstoffen in Form von Gewürzen und Gewürzen, sie sind ziemlich ausreichend gewöhnliches Salz, Kümmel und Bürgersteiger. Sehr selten in der Küche finden Sie gebratene Lebensmittel, alle Zutaten werden hauptsächlich gekocht. Das häufigste Essen in Estland ist ein Fisch (normalerweise Salaka), Schweinefleisch, eine Vielzahl von Gemüse und schwarzem Brot.

In der Regel entstehen estnische Gerichte von einer ungewöhnlichen Verbindung von Produkten und haben einen speziellen sauren Geschmack. Der Tisch des indigenen Estnas ist ohne fermentierte Produkte schwer vorstellbar. Milch, Prostokvasha, Joghurt, Käse - Lieblingsköstlichkeiten in diesem Land.

Haupttypische Gerichte estnische Küche

Sofort möchte ich die estnischen Suppen anmelden. Dies ist eines der köstlichen, befriedigenden und nützlichen nationalen Gerichte. Viele Touristen bleiben mit der ursprünglichen Anordnung von Produkten begeistert. So ist es beispielsweise in Estland ganz natürlich, Salakasuppe, süße Tintensuppe oder Biersuppe zu treffen, auch herkömmliche Suppen mit Kruppen, Kartoffeln oder Erbsen dienen.

Ist es möglich, Estland ohne Fisch zu präsentieren? Stellen Sie sicher, dass Sie mit geräucherter Forelle oder gegrilltes Cambal versuchen. Sie werden einfach mit dem erfahrenen Geschmack begeistert sein!

Reiche Estland und Waldgeschenke. Es gibt viele Sorten von Beeren und Pilzen, so dass der festliche Tisch des Estnischs immer präsentiert ist, Pilzsauce, eingelegter Rhyge und Pilzsalat. Jede Gastgeberin kocht unbedingt für den winterköstlichen Marmelade aus Beeren und Früchten und macht Gurken aus Gemüse.

Was die Desserts angeht, sind die Einheimischen mit ungewöhnlichen Füllungen sehr gern Cupcakes, Kuchen und Süßigkeiten. Der Stolz des Landes ist estnische Schokolade mit Nüssen. Er wird als einer der leckeren der Welt anerkannt!

Merkmale traditioneller Suppen

Das wichtigste Gericht während des Mittagessens ist Suppe. Estland kann diesen Ländern zurückzuführen sein, deren Bewohner Suppen lieben und sie aktiv in ihrer Ernährung vorstellen. Deshalb sind hier ihre großen vielen. Suppen aus Fleisch, Gemüse, Cruppe finden Sie auf dem Tisch jedes estnischen Estlands. Allein in den Kochbüchern allein nur Milchsuppenrezepte Counselo mehr als 20: mit Fisch, Pilzen, sogar Bier.

In Estland können Sie versuchen, ganz ungewöhnliche Suppen wie Bier oder Brot zu versuchen. Eine Blaubeer-Dessert-Suppe kam aus schwedischer Küche. Salatsuppe ist bei der Zugabe von Kartoffeln von Erbsen mit Barley oder Neigung mit Kartoffeln sehr beliebt.

Viele Rezepte werden nur in Estland und besonders glücklichen Touristen eingesetzt, die das Land und seine Originalität kennenlernen möchten. Daher mögen sie insbesondere Erbsensuppen mit einem Knöchel oder Suppe mit einem Sneaker.

Merkmale des Kochfisches

Estnonier sind große Meister in der "Fisch" -Küche. Fisch bereitet sich auf einzigartige Rezepte vor. In den östlichen Regionen essen River Fische mehr, und Küstengebiete bevorzugen Meerblick - Cambalu, Salak, Aal. Fische hier bereiten sich in jeder Hinsicht vor: Es ist selten gebraten, aber es wird hauptsächlich in gebackenem, getrockneten, Salzlösung, gekocht oder getrocknet. Nur in Estland können Sie Milchsuppen, Fischpuddings und Kasserolle ausprobieren, sowie Hering mit saurer Sahne.

Merkmale der Vorbereitung von zweitem Geschirr

Die estnische nationale Küche ist sehr typisch. Es ist kaum irgendwo außerhalb von Estland, Sie können ein solches populäres Gericht aussuchen, wie "Kama" aus Mehl, in welche Erbsen, Roggen, Gerste oder Hafer, essen und essen es mit Milch oder Spokas. Die Estnänischen werden ihre Gäste und ihre Angehörigen von Mala bis zum großen "Marken-" Multigikapsad-Kohl in MultiGi, mit einem Perlen-Müsli und einem Schweinefleisch gekocht werden. Und die Blutknödel oder die Blutwurst können nur in Estland genossen werden.

Um ein vollständiges Bild der örtlichen Küche zu erhalten, müssen die Gäste den Cardulip schmecken - so genanntes Fleisch, der in Kartoffelkartoffelkartoffel gebacken wurde. Es ist sehr verlockend, Pfannkuchen mit Blut zu versuchen, das in Estland den "Glauben von Pakothydov nannte." Käse-Feinschmecker werden zweifellos den Geschmack der inländischen Kochkäse schätzen.

Traditionelles zweites Geschirr mit etwas, das der deutschen Küche ähnelt - das sind Erbsen-Getreide, gedämpfte Hosen oder Rüben mit Kartoffeln, aber die Estniere kosten nicht und ohne Fleisch. Grundsätzlich werden Fleischgerichte aus Schweinefleisch hergestellt, obwohl auch Kalbfleisch und Lamm verwendet werden. Darüber hinaus, was sehr interessant ist, werden Fleisch unterschiedlicher Sorten nicht gemischt.

Lieblings-Fleisch-estnische Delikatesse ist ein Gericht mit Blut. Beide Anwohner und Gäste werden von lokalen Blut- und Livera-Würsteln genossen. Sie lieben die Estnonianer und den Keeper von Schweinefleischbeinen und -köpfen, stellen Sie sicher, dass Sie Brüder bestellen - die estnische Version der Gelee, die von den Schwänzen - Schweinefleisch, Kalb und Lamm gekocht wird. Oft auf dem Tisch finden Sie einen traditionellen Schweinefleisch-Knöchel mit Sauerkraut.

Estnische Nationalküche: Desserts

Sie können nicht um die Aufmerksamkeit und eine Vielzahl von estnischen Desserts kommen. Es gibt sehr viele, und versuchen Sie, alles in einer Reise zu versuchen, einfach unmöglich ist, aber viele Köstlichkeiten können mit ihnen als Souvenirs eingenommen werden.

Die meisten "Main" -Delikatesse in Estland ist Marzipan. Laut der Legende wurde er in Tallinn erfunden: Die Mischung aus Nüssen und Zucker wurde zum ersten Mal in einer Apotheke auf dem Rathaus vorbereitet, und sie mochte die Bewohner der Stadt, die schnell das tägliche und festliche Menü betrat. Nun, übrigens ist ein kleines Museum von Marzipan in den Apothekengelände, wo jeder über die Entstehung und Rezepte dieses traditionellen estnischen Gerichts erzählen wird. Marzipan-Süßigkeiten werden mit einer Vielzahl von Additiven hergestellt und mit Nüssen, Zuckerbeeren, Vereisung und Schokolade verziert.

Ungewöhnlicher und leckerer Kuchen mit Rhabarber ist auch in Estland sehr beliebt - es kann fast in jedem Café bestellt werden. Auch bei nationalen Desserts kann Kisel darauf hingewiesen werden (es wird mit kalter Milch oder Creme serviert), eine Vielzahl von Backen (einschließlich weihnachtspoziger Kekse "Pidelkok"), Beersuppen.

Nationale estnische Getränke

Unter alkoholfreien Getränken geben Estnonianer die Palme der Meisterschaft an verschiedene Jinks. Darüber hinaus sind die Getränke sehr häufig, Kwass und Kaffee. Estnische alkoholische Getränke genießen wohlverdiente Popularität und außerhalb des Landes. Die Estnänner selbst betrachten das Bier mit ihrem nationalen Getränk, das hier überall hier gekocht wird. Jede Region Estland hat ein eigenes traditionelles Bier. Dark Bier "Saare" und Hellbier "Saku" sind am beliebtesten. Eine andere traditionelle Erfindung der estnischen Küche gilt als Honigbier. Selbst gemachter Bier mit Wacholder ist ein wirklich traditionelles estnisches Getränk.

Sehr häufig in Estland und Högwain - lokaler Glühwein, der nicht nur in lokalen Cafés und Bars probieren kann, aber auch als Souvenir nach Hause bringen.

In Estland ist es notwendig, den berühmten Vana Tallinn Licker ("Old Tallinn") auszuprobieren, der 1962 zum ersten Mal veröffentlicht wurde. Dies ist ein dunkelbrauner Alkohol mit einem Geschmack von Roma. Vana Tallinn-Alkohol kann sowohl in reiner Form als auch in reiner Form und mit Kaffee oder als Teil verschiedener Cocktails verwendet werden. In estnischen Geschäften wird das Getränk in drei Variationen verkauft - mit einer Festung von 40,45 und 50 Grad. Eine weitere berühmte estnische Alkohole ist die Himbeer-Kannu Kukk. Ein starker roter Spirituosen hat einen angenehmen reichen Geschmack und ein angenehmes Aroma von Kreuzkreuz.

Modernität

In der sowjetischen Zeit wurde die estnische Küche durch das staatliche System der öffentlichen Catering von russischer, kaukasischer und sogar zentralasiatischer Küche beeinflusst.

Nach der Wiederherstellung der Unabhängigkeit begannen sich die internationalen Kontakte des Landes zu erweitern, und traditionelle Küche begann, Popularität zu verlieren. Aber zum Beispiel an Weihnachts-Estnonier und bis heute legten sie einen Kälten auf den Tisch, die Blutwurst mit einer Lingonberry-Sauce und einem Bratenschweine mit einem Sauerkraut. Für Karneval (Est. Vastlapeev) backt Brötchen mit Schlagsahne (Est. Vastlakuklid). Und am Abend, in Ivanov, dem Tag (est. Jaanipäev wird am 24. Juni gefeiert), wird die Luft über Estland mit dem Aroma von Kebabs und Grillwurst gefüllt.

Heute ist der traditionelle estnische "kalte Tisch" (Est. Külmlaud) in der Regel unter dem marinierten Hering mit Sauerrahm, einem kalten, geschlagenen Pasteten aus der Leber, Kartoffelsalat, Salat "Rosolje" (Est. Rosolje), eingelegte Gurken und Kürbis , Schinkenstangen mit Füllung, Fleischbällchen unter Mayonnaise und gefüllten Eiern. Ein solches festliches Menü ist insbesondere in ländlichen Gebieten weiterhin bevorzugt.

Milchprodukte besetzen einen besonderen Platz in estnischer Küche. Milch, Prostokvash, Joghurt, Hüttenkäse und Hauskäse sind in der lässigen Ernährung enthalten. Typisches Frühstück - Brei, Omelett oder Sandwiches, kürzlich auch Müsli mit Joghurt. Ziemlich viel Kaffee, bevorzugt eine skandinavische leichte Sorte.

Suppen sind ein ziemlich weit verbreitetes Gericht. Die häufigsten Kartoffel-, Kohl- und Erbsensuppen. Das Fleisch ist in der Regel von einem Stück betrunken, der Rest besteht aus Kartoffeln, Kohl oder Erbsen, Karotten, Perlmetze oder Pasta. Geräuchertes Schweinefleisch Zum Erbsen- und Bohnensuppe hinzufügen.

Gemischtes Getreide, Getreide- und Gemüsebrei, zum Beispiel Porringer Brei und Kartoffelcigruder (EST. Mulgipuder) sind charakteristisch für estnische Küche. Als Hauptgericht kann manchmal Brei aus Kartoffeln oder gekochten Kartoffeln mit dicken Fettsauce, Mehl, Brühe oder Sahne und einem Stück Fleisch, Hackfleisch oder Wurst sein. Beliebte Gericht Mulgicapsad (Est. Mulgikapsad) - Sauer Kohl mit Schweinefleisch und Perlmetze.

Von Gemüse an erster Verwendung ist Kartoffeln auf dem zweiten Kohl und Erbsen, dann Karotten und Hosen. Der Grob ist selten, hauptsächlich im Rübensalat und im Rosolé-Salat. Seit den frühen 1990er Jahren begann der Einsatz von Kartoffeln zu sinken, es gibt mehr Stahl und Pasta. Die Beliebtheit verschiedener Halbzeuge steigt an.

Mehr als andere Fischarten in estnischer Küche werden von Salaka und Spas genutzt. Dieser Fisch ist gebraten und hergestellt aus ihrem Auflauf, gegossen von einer Eiermilchmischung und spricht fein gehackten Dill. Tallinn Roshki (Est. Tallinna Kilen) Spicy Assid ist sehr beliebt. In den Küstenteilen von Estland wird Cambalu in den Innenbereiche eingesetzt, in den Innenbereiche sind Fischgerichte aus der Muschi und Bräune, dem schlammigen See von Snains und Ryaskushki, hergestellt. Heiß geräuchert wird hauptsächlich Salak, Brixe, Aal.

In Fleisch werden zweites Geschirr von fettarmem Schweinefleisch dominiert. Die estnische Küche verwendet eine langsame kochende Methode von großen Fleischstücken (Ahjuliha) in dickwandigen Gerichten, entweder im Ofen oder im Ofen auf Kohlen. Es wird für zweite Gerichte normalerweise mit gekochten Kartoffeln verwendet. Ein zweites Geschirr werden aus der Leber hergestellt, betrunken sie in Sauerrahmsauce. Die Fleischgerichte umfassen auch eine beliebte Chore aus Schweinekopf und Beinen, die mit gekochten Kartoffeln oder Brot serviert wird.

Das Sortiment an traditionellen süßen Gerichten umfasst Brotsuppe, dicke Gelee mit Schlagsahne oder Milch, gepeitschwertender manueller Mousse aus Fruchtsaft, Hüttenkäsecreme mit Marmelade, Apfelauflauf, Boubert und Pfannkuchen mit Marmelade und verschiedenen Kuchen.

Top 10 Gerichte der estnischen Küche zum Ausprobieren

1. Cartleipus Schweinefleisch gebacken in Kartoffelkartoffelkartoffel. Für den Spaß in einigen Cafés werden die Portionen in Form von lustigen Schweinen mit Wanderaugen und einem Fünftel von Karotten erstellt.
2. Ververist - Blutwurst mit einer Gerste und Rubel dumm.
3. Dunkles Creme-Suppe ist das erste Teller mit Bohnen und geräucherter Schweinefleischmüll in einem lebenden Brottopf, der von cremiger Sauce dicht nachgefüllt ist.
4. Pyrukad - kleine Hefe-Teig-Pastetchen, mit Reis gefüllt, Gemüse des Gemüses oder Fleisches gefüllt.
5. MilgichAppside - Sauer Kohl Sauer Kohl mit Schweinefleisch und Gerste Müsli, serviert mit einem Beilagen gekochter oder gebackener Kartoffeln.
6. Der Glaube der Pakothyd - Pfannkuchen von Gerste Mehl, mit Erbsen, Buchweizen und Blut gefüllt.
7. Maligicorp - Sweet Curd Käsekuchen, die mit Sauerrahm oder Marmelade serviert werden.
8. Kama ist eine Mischung aus getrockneten oder gerösteten grünen RJA, Erbsen und Hafer, gegossene Prostituierte, Marmelade oder Honig.
9. Piccocks - knackige Kekse mit schwarzem Pfeffer, Ingwer und Zimt, gemalt mit glasierten Mustern.
10. Marcipan ist ein lockiges Kuchen aus Mandeln und einem Zucker, der mit Glasur bedeckt ist.

Wo soll ich versuchen?

Tallinn ist berühmt für seine Restaurants, die nationale Küche servieren. Unter der großen Auswahl können Sie die interessantesten und beliebten beliebtesten.

Restaurant Mekk.

Das Restaurant Mekk bietet traditionelle estnische Gerichte in der Präsentation des Autors. In Übereinstimmung mit der Geschichte des Landes des Landes hängt er von der Jahreszeit ab - Sommer und Herbst bieten viele Gemüse und Früchte, Herbstbeeren und Gurken, Winterfleisch und Konservierung. Die Speisekarte verfügt über Corporate-Gerichte - Schweinefleisch in einer Ramberry-Sauce, Kuchen mit Sanddorn und Käse. Das Brot ihres eigenen Backens und nur natürliche Milchprodukte verleihen dem Restaurant den Status eines gemütlichen und fast gemütlichen Zustands.

Adresse: Suur-Karja 17/19, 10140 Tallinn.

Restaurant Peppersack.

Restaurant PeppersackPrees Die Fähigkeit, klassische estnische Küche mit seinen besten Manifestationen auszuprobieren:

• Schweinefleisch gedämpft mit Sauerkohl.
• Kama (eine Mischung aus Getreide mit Marmelade oder Milch).
• Blutwurst.
• Kartoffelsalat.

Gerichte werden aus natürlichen estnischen Produkten ohne spezielle Gewürze hergestellt - nur Salz und Grüne werden zu den Gerichten hinzugefügt. Absichtlich einfacher Innenraum ermöglicht es Ihnen, sich vollständig auf das Essen zu konzentrieren.

Adresse: Viru 2 / Vana Turg 6, Tallinn.

Restaurant Olematu Rüütel.

Das Restaurant Olematu Rüütel ist im mittelalterlichen Stil gestaltet. Im Keller des Restaurants auf dem offenen Brand bereitet sich ein Bratfleisch des Spiels vor. Das Menü erfreut sich mit romantischen Namen, zum Beispiel "Mrs. Margarget-Schwäche", unter dem das Hühnerfilet mit Käse, Fruchtsalat und Reis verborgen ist. Die Kombination von Produkten in den Restaurantgerichten ist unerwartet und ungewöhnlich. Das Restaurant serviert traditionelle Gerichte - gesalzene Heringe, Kürbiscreme-Suppe und Eiscreme.

Adresse: Kiriku Poik 4a, Tallinn.

Cafe Maiasmokk.

Das Café von Maiasmokk ist nicht nur in Tallinn, sondern in ganz Estland ältester.

Das Cafe bietet eine große Auswahl an Desserts und Süßigkeiten:

• Sanfte Brötchen mit Sahne.
• Handgemachte Süßigkeiten aus natürlicher Schokolade.
• Eine Vielzahl von Pasteten und Gebäck.
• Desserts mit Marzipan.

Das Café kann auch im Marzipan-Raum verfügbar sein, wo die gesamte Geschichte von Marzipan gezeigt wird. Das Café verfügt über einen historischen Interieur.

Adresse: PIKK TANNAV 16, KESKLINNA LINNAOSA, TALLINN.

Die nationale estnische Küche kann von der Raffinesse und der Vielfalt der Produkte nicht unterschieden werden, aber jeder wird ein Gericht darin finden.

Naturprodukte, bekannte Vorbereitungsmethoden machen estnische Küche für russische Touristen attraktiv.

Estnische Gerichte Rezepte.

Marinovna Salaka.

Der vorbereitete Salak wird in Mehl keuched, gesalzen und braten, dann mit warmer Marinade gegossen und tagsüber in der Kälte standhalten.
Salaka 120, Mehl 5, Pflanzenöl 5;
Für Marinada: Essig 3% 50, Zucker 3, Pfeffer, Buchtblatt, Salz.

Rollen-Mops (eingelegter Hering)

Das Filet des ausgestorbenen Herings wird in die Röhrchen gefaltet, mit warmem Marinade gegossen und einem Tag dabei standhalten. Hering 1000, Bogen 180, Essig 3% 20, Zucker 30, Gewürze 0,2.

Schweinefleischbeine in Gelee

Schweinefleischbeine, gehackt halb und kochen mit Salz, Zwiebeln, Karotten, Petersilie und Sellerie. Am Ende des Kochens fügen Sie ein Buchtblatt hinzu. Gekochte Beine werden in Form gestellt, mit Brühe gegossen und an einen kühlen Ort, um gefroren zu sein. Schweinebeine 1100, Karotte 25, Zwiebeln 25, Petersilie 15, Sellerie 15, Buchtblatt 0.3, Pfeffer 0,5, Salz.

Syru.

Hüttenkäse wischt durch ein Sieb, das kochende Milch wird eingeführt und auf schwache Wärme erhitzt, bis sie wie Gummi trommelt, und die Milch verdickt nicht.
Die resultierende Masse wird in ein Sieb gegossen. In der Wanne wirft die Butter aus, in die Quarkmasse hineingelegt und erhitzt, Rühren, 8-10 Minuten, dann Schlageier, Salz, Kümmel und in tiefe Gerichte gegossen.
Bereits Syre schnitt auf Portionen auf 100-150 g. Hüttenkäse 1200, Ei 2 PCs., Buttercreme 125, Salz 8, Kümmel 10, Milch 2400, Salz.

Salatsuppe mit Kartoffeln

Zubereitete Fische (mit Knochen) wird in Stücke geschnitten und gekocht. Kartoffeln sind in der landmäßigen Brühe gelegt und kochen sie bis halb fertig, dann fügen Sie leidenschaftliche Zwiebeln hinzu und passen Sie die Suppe an die Bereitschaft an. Serviert mit saurer Sahne. Salaka 135, Kartoffeln 200, Zwiebeln 30, Buttercreme 10, Buchtblatt, Pfeffer, Sauerrahm, Salz.

Brotsuppe

Das Brot wird im Ofen getrocknet, 2-3 Stunden in kaltem Wasser getränkt, gekocht, durch das Sieb abwischen, Zucker, unbeholfene Rosinen hinzufügen und gekocht werden. Dann ist die Suppe mit Saft gefüllt und gekühlt. Serviert mit Schlagsahne, Sauerrahm oder Milch. Brot 65, Rosinen 15, Zucker 30, Saft 40, Wasser 150, gepeitscht 15 Sahne oder Sauerrahm 15.

Silgud Pequicmes (Salaka in Sauce)

Die geschnittene geschnittene Fettschnitte ist leicht geröstet, fein gehackte Zwiebeln, Mehl, gerührt, den Mehl mit goldener Farbe bringen, Milch, Salz, Salz und gekocht auf schwache Wärme bis zur Verdickung. Salatfilet wird in kochender Sauce gelegt, es wird weitere 8-10 Minuten gekocht, Creme gegossen, Dill aus dem Feuer entfernt, Dill. Salaka Fresh 125, Salo Schweinefleisch 60, Zwiebeln 35, Mehl 10, Milch 150, Creme 10, Salz.

Kilrovors (Eintopf-Pod)

Befreit von den Köpfen und den Schwänzen ausgelassenen Daumen in einer fein gehackten Zwiebel, die mit Schichten in ein geschmiertes Öl mit einer Pfanne, einem PEMPs, gesalzen, fest mit einem Deckel geschlossen und 20-25 Minuten in den Ofen gebacken wird. Kilka (frisch) 125, Buttercreme 10, Zwiebeln. 35, schwarzer Bodenpfeffer, Salz.

SILLGIN-WORM.

Kartoffeln werden in flachem Stroh geschnitten. Die Form wird mit Öl geschmiert, Zwiebelschichten, Kartoffeln, Fischfilets verschiedener Sorten, und die untere und obere Schicht muss Kartoffel sein. Eier sind mit Milch geschlagen, gesalzen und diese Mischung mit Kartoffeln gegossen. Das Öl wird auf der Oberseite platziert und gebacken (ohne den Deckel) in dem Ofen auf mäßiger Wärme. Salaka (frisch) 125, Salaka (geräuchert) 125, Hering (frisch) 125, Kartoffeln 125, Zwiebeln Grün 25, Dill 15, Buttercreme 25, Ei / 2-tlg., Milch 380, Salz.

Fischauflauf im Test

Der Teig wird mit einer Dicke von 1 cm in eine Schichtdicke gerollt, die Füllung mit Schichten lag: Fischfilet und dünne Schlammschichten, Silaca lag eine Mischung mit kleinen Salawürfeln, ohne dass Filets schneidet. Sie sind geschützt, wandern sich von oben mit kalter Milch, backen auf einem schwachen Feuer im Ofen oder Backofen eine Stunde (der Ofen sollte vor gut sein). Für Teig: Roggenmehl 125, Wasser 60, Hefe 10, Kümmel 5; für die Füllung: Filet Fische 125, Salo Schweinefleisch geraucht 25.

Tukhleinott

Das Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten, mit einer Kartoffel mit einer Kartoffel und einer fein gehackten Zwiebel auf schwacher Wärme in einer geringen Wassermenge bis weich zusammengekocht. Dann wird der Mehl eingeführt und auf die Konsistenz der Schatulle gekocht, sie sind mit Mayoran gefüllt, Dill, gesalzen. Fleisch 75, Kartoffeln 250, Mehl 20, Zwiebel 20, Dill 10, MAIDERA, Salz.

Killatukhld

Scheiben aus magerem Schweinefleisch werden in leicht gesalzenem kochendem Wasser abgesenkt und 20-30 Minuten gekocht, dann wird das Wasser abgelassen, das Fleisch wird saurer Sahne gegossen, mit Kartoffeln mit geschnittenen Würfeln einschlafen, etwas Wasser, salzig und gelöscht Bereitschaft. Keine Gewürze (noch Zwiebeln) fügen nicht hinzu. Schweinefleisch (mager) 150, Kartoffeln 300, Sauerrahm 60, Salz.

Nachdem Sie in einem anderen Land eines anderen angekommen sind, entscheiden Sie sich mit dem Wohnort, erinnert sich an einen vorläufigen Bekanntschaftsplan mit seinen Sehenswürdigkeiten, um zu essen, will. Natürlich hängt die Wahl der Lebensmittel immer von den finanziellen Fähigkeiten des Touristen ab. Aber die nationalen Gerichte mit den Traditionen der Ernährung des Landes aufkennt. Besonders seit dem Gehen auf Tallinn und nicht Orte, an denen Sie kein leckeres Essen essen können.

Merkmale der Nationalküche Estland

In der Regel, sprechen von nationaler Küche, Bauerngerichte, in Erinnerung von Bauerngerichten, in einem bestimmten Bereich für lange Zeit verwendet. Im Zusammenhang mit der Migration der Bevölkerung, der Entwicklung von Handel, der touristischen Beziehungen, anderer historischer Ereignisse ändert sich die Art der nationalen Küche. Nationale Traditionen Deutschlands, Schweden, Russland, andere Länder ergänzten estnische Küche mit ihren Elementen. Jetzt in den Restaurants der Stadt können Sie jedes Gericht, das von den Rezepten jedes Landes gekocht wurde, bestellen. Probieren Sie die Köstlichkeiten internationaler Küche, wie gebratene Membran, Waldkaban-Fleisch. Moderne vegetarische Restaurants, die den Dienstleistungen von Anlagennomtenkenner zur Verfügung gestellt wurden.

Die Hauptunterschiede der ursprünglichen estnischen Küche gelten als einfache, rollende Gerichte, die von ihren natürlichen Produkten mit einer kleinen Anzahl von Gewürzen hergestellt werden. Ihre Zusammensetzung umfasst Mischungen interessanter lokaler Kräuter. "Superfudi" werden direkt aus den Wäldern, Feldern, an die Küche geliefert. Die erfahrenen Hände des Kochs verwandeln sie in nahrhafte, nützliche, schöne Gerichte. Es nutzt das Kochen an einem Paar, das Backen im Ofen. Die Produktbehandlung ist weich und erhalten ihren natürlichen Geschmack. Die Kombination aus ungewöhnlichen Bauteilen, dem sauren Geschmack, der Überraschung vieler Rezepte kann günstige Preise genossen werden, indem Sie Gerichte aus Fisch, Gemüse, Fleisch, Milch, Getreideprodukten schätzen. Vergessen Sie nicht, dass das Mittagessen ohne Brot nicht voll ist. Darüber hinaus sind drei Arten von estnischem Brot selbst Köstlichkeiten. Es kann überall in der Macht versucht werden. Roggenschwarzbrot mit speziellen knusprigen Kruste ist eingeladen, als Souvenir für Angehörige zu kaufen. Es ist also lecker, nützlich. Sandwich mit berühmtem salzigen estnischen Öl wird mit dem besten Gebäck vergleichen. Sie können das folgende Angebot verwenden.

Bistro-Lido.

Einkaufszentrum Solaris auf der Puiestee 9 Straße gilt als einer der besuchten Orte in der Nähe von Touristen. Entspannen Sie sich, das Abendessen zwischen Wanderungen in seinen Hallen, bequem in einem Restaurant, das von dem Anführer des Budgets anerkannt ist, das Estland isst. Der Durchschnittswert der Zahlungsprüfung pro Person besteht aus Preisen für Suppe um 2, Fleischgerichte bis 5, Würstchen von 1,5 bis 3, 1,5 Euro Pfannkuchen. Hier können Sie einen Salat mit einem Thunfisch, einem Schweinefleisch mit Ananas, estnischen Blutwurst, Dessert, zum Beispiel einen Trab mit Eierlauge, Kirschjoghurt, bestellen. Und natürlich einer der berühmten Suppen, zum Beispiel mit Pilzen. Erstaunt eine Liste von Gerichten, die Sie ausprobieren möchten. Ihre Bestellung wird erstellt, schnell aufgetreten, höflich. Die Kommunikation zu jeder Ausgabe findet auf Russisch statt. Das Volumen der Gerichte ist groß. Bei der Mittagszeit können Sie Geschäftstage die Dienste eines Business-Mittagessens nutzen, das billiger kostet. Standardabendessen unterscheiden sich nicht mit köstlichem Hausmehl. Übrigens, in Tallinn, heute, heute, arbeiten zwei Restaurants von Fast Food Lido, wie wir bereits oben im Shopping-Shopping Center von Solaris (Estland Puiestee 9, Tallinn) und das andere im Einkaufszentrum geschrieben haben (Suur-Sõjamäe) TANNAV 4, TALLINN).

Korchm III Drakong.

Die Warteschlange im Restaurant am Rathausplatz 1 war sichtbar. Der verzauberte Ort, der im mittelalterlichen Stil dekoriert ist, ist bereit, viele köstliche Gerichte in der alten Corcch zu behandeln. Suppe von Elch-Fleisch, geheimnisvolle Leinenbeutel mit Hase Getrocknetem Fleisch, Wildschwein, Bär. Ruddy Fleischkuchen, ein Aroma, deren "Wolf-Appetit" verursacht. Ihre Kosten liegen innerhalb von 3 Euro. Liebhaber von Bier, Apfelwein, Wein, Kaffee müssen etwa 2 Euro bereiten. Vergessen Sie, schwarzes Brot mit Knoblauch zu bestellen, Butter funktioniert nicht. Es wird zuerst angeboten. Arbeitszeit von 9 bis 24 Stunden.

Welcher Schicker diese Donuts passiert nicht, und estnische Köche kennen das besondere Geheimnis ihrer Vorbereitung, es ist jedem bekannt, der nach Tallinn kommt. Kaufen Sie Donuts in der Institution an der Adresse: Kentmani 21kan. Von 8 bis 20 Stunden. Die Kosten von einem kg beträgt 6, 7 Euro. Für ein familienfreundliches Unternehmen reicht ein kg nicht aus. Beim Kauf von Donuts in großen Mengen ist 10% Rabatt gültig. Es ist möglich, den Wunsch zu beruhigen, hier die gleichen Pfannkuchen zu essen, die bis zu 2,7 Euro, ein köstliches Fleischgericht der Türkei, Hühnchen, wert. Sie können einen Buchweizenbrei als Beilage bestellen. Dutzende von Gerichten ihres Buchweizens bereiten sich in Estland vor. Dies ist eines der nützlichsten Getreideprodukte. Zunächst galt GRECHA als ausländischer Gast, aber die Liebe der Estnorianer zu den eigenen umweltfreundlichen Produkten machte es vor langer Zeit zu einer lokalen Kultur.

Peetri Pizza.

In dieser Pizzeria in Kadaka T-Shirt 66b und an 22 Plätzen von Tallinn können Sie lecker, kostengünstig essen. Pizza, geboren in Italien, kennt keine Grenzen mehr. Das Lebensmittelprodukt ist überall auf der Erde zu einem einfachen Lieblingsgericht geworden. Moderne Technologien zur Herstellung von köstlichen Trickstücken werden entwickelt, ihre Lagerung, Lieferung durch Einzelbestellungen. Der Preis einer kleinen Pizza mit dünner Teigschicht beträgt etwa 3,5 Euro, das große wird auf 4,9 Euro geschätzt. Übrigens sind die Hauptzutaten einer schönen kulinarischen Arbeit Käse, Tomaten. Jetzt gibt es viele Arten der beliebtesten Gerichte der Welt, die aus den Zeiten des alten Roms, Griechenlands, gekommen sind. Die Rezepte der ersten Pizza sind in den Schriften des I. Jahrhunderts BC beschrieben, das von Mark Alice geschrieben wurde. Es gibt viele Arten von Pizza. Jetzt gilt der berühmteste von ihnen als die Pizza "Vier Jahreszeiten", die 1660 in Neapel erfunden wurden. Die Basis der Pizza in Form eines Kuchens ist weich krümelig oder dünn knusprig. Versuchen Sie es natürlich, alles ist notwendig.

Cafe Grenka.

Echt in seiner Einfachheit und nützlichem Essen - nur zu Hause. Im Menü Cafe "Grekka" gibt es Frühstücksenergie, nahrhafte Mittag- und Abendessen und natürlich köstliche Torten und Croutons. Sie finden das Cafe Grenka in Tallinn in: Pärnu MNT 76, Tallinn

Trattoria del Gallo Nero

Ein romantisches Treffen kann in einem preiswerten Restaurant zusammen mit Köstlichkeiten mit köstlichen Gerichten in Italien organisiert werden. Die Atmosphäre der Altstadt, in der an der Adresse Lai TN 32, 10133 Tallinn die Etablierung ist, ergänzt die Freude aus der gemütlichen Situation, wodurch Gerichte wählen. Die berühmten estnischen Suppen können hier für 5 Euro geschmeckt werden, Fleischpreise beginnen mit 9 Euro. Der Ort im Restaurant muss im Voraus bestellt werden.

Korchma Karja-Kelder.

Die mittelalterliche Atmosphäre füllt den gemütlichen Keller pub. Gelegen von Väike-Karja 1. Hier können Sie Kaffee, Bier, Apfelwein genießen. Nutzen Sie das Buffet-Angebote für 12, 5 Euro. Bestellen Sie ein vollwertiges Mittagessen aus den ursprünglichen Gerichten Estlands. Probieren Sie den berühmten "alten Tallinn" -Likör. Die dunkelbraune Flüssigkeit hat 1962 in der Stadt in der Stadt in der Stadt erschienen. Es wird mit Kaffee, als Teil von Cocktails angeboten. Ein weiteres angenehmes Getränk ist der Himbeer-Likör mit dem Aroma von Tsmina Kannu Kukk.

Verdammter Kompressor.

Hier können Sie nicht die billigsten Pfannkuchen versuchen. Aber ihr Geschmack, der Größe, erlaubt es nicht, viel zu essen. Für einen Pfannkuchen im Café des Alttallinns in Rataskaevu 3 müssen Sie 3 Euro zahlen. Schlanke Mädchen sind besser, nicht hier zu gehen. Um die Pfannkuchen namens "Elefantenohren" namens, die mit einer fantastischen Füllung geliefert werden, wird schwierig sein.

Höllenjagd.

Das preiswerte Bier befindet sich auf der Pikk Street, 39.Das Einrichtung serviert lokale Produktion mit kostengünstiger Mahlzeit. Das gemütliche Interieur ist mit bunten nationalen Gerichten harmonisiert. Viele rufen Sie an diesem Ort eine göttliche Ecke des gastronomischen Vergnügens.

Restaurant "F-Hoone"

Vielleicht ist das F-Hoone Restaurant in Tallinn eine der wenigen Catering-Sehenswürdigkeiten, die niedrige Preise bieten: Die Kosten für Gerichte im Menü beginnen am Euro-Paar. Das Restaurant befindet sich in einem 100-jährigen Fabrikgebäude in der Innenstadt am Bahnhof. Es gibt immer viele Studenten und Jugendliche, Budgetdesign, unauffällige Service, kostengünstige Getränke. Die Küche der Institution ist absolut international, eignet sich auch für Vegetarier und Veganer. Finden Sie das F-Hoone-Restaurant in Tallinn, das sich in Telliskivi 60a befindet.

Fans von Street Food to Taste wird Hot Dog Cafe Hotokas, das sich in Tompuieseee befindet, 16. Grundzutaten von Gerichten sind frisch gebackene Stiefel und Wurst, die speziell für das Hotokas-Café erstellt wurden. Zusätzliche Additive werden nach Möglichkeit eingesetzt, exklusiv estnische Produkte verwendet. Zusätzlich zu Hot Dogs bietet Hotokas auch in Scheiben geschnittene manuell französische Pommes Frites, Nachos und Salate an.

Street Food kann eine echte gastronomische Entdeckung sein! Kommen Sie und stellen Sie sicher, dass Sie sich selbst!

Die estnische nationale Küche begann sich nur aus der Mitte des 19. Jahrhunderts zu bilden. Die kulinarischen Traditionen Deutschlands und Schweden waren enorm auf estnischer Küche. Die Basis ist ziemlich einfach, aber duftende und befriedigende "Bauern" -Schützen. Es geht um die Zutaten, die zur Herstellung dieser oder anderen Gerichte verwendet werden. Zum Beispiel: Schweinefleisch, alle Arten von Getreide, Kartoffeln, Fisch (besonders beliebte Salaka), Offale (Leber und Blut), gebackene Backwaren (Roggenbrot, Brot und Kuchen aus Gerste Mehl). Darüber hinaus sind Milch- und Milchprodukte sehr beliebt. Nur Milchsuppen, die nach einem speziellen estnischen Rezept vorbereitet wurden, gibt es mehr als 20.

Über estnische Suppen möchten separat sagen. Dies ist ein sehr häufiges Gericht in der estnischen Nationalküche, übrigens, lecker, befriedigend und nützlich. In Estland gibt es Suppe mit Bischic, Perlmeißel, mit Klatsche, Erbsen, Kartoffeln. Viele Überraschung Salakas Suppe, süße Tintensuppe, einzigartig für Geschmack - Brotsuppe und sogar exotische - Biersuppe.

Die Gewürze in der estnischen nationalen Küche benutzen wenig, aber sie sind sehr pedantisch. Jede Gewürz entspricht einem bestimmten Gericht. Zum Beispiel werden Sellerie und Petersilie zu Fleischgerichten hinzugefügt, zu Fischdillern, zur Blutwurst (Vergangenheit) - Majora, an Hüttenkäse - Kinne. Fast keine nationalen Tellerkosten ohne "Castmed" ist eine Milchprodukte, Milchsäule oder eine Milchscreme-Sauce.

Estnonier - edle Fischer. Wenn Sie mitbringen, um dieses Land zu besuchen, sollten Sie sich mit einer geräucherten Forelle ("Suitsukal"), gegrilltes Cambal behandeln. Angenehme Geschmackssenkungen, Sie geben Ihnen einen niedrig-Power-Sig, geräuchert - Aal, Brixe, Salaka.
Estnische Wälder sind reich an Beeren und Pilzen. Daher finden Sie auf einem beliebigen Urlaubstisch eingelegter Rhyge, Pilzsauce aus goldenen gelben Pfifferlern, gesalzenem Pilzsalat und Sauerrahm. Im Haus jeder Herrin ist es notwendig, es gibt eine handgeschweißte Marmelade, salzige und eingelegte Gurken, Sauerkraut, alle Arten von Billets aus Gemüse und Früchten.

Der nationale Stolz von Estland ist eine Vielzahl von Desserts. Sie sollten lokale Kuchen, Cupcakes, ungewöhnliche Süßigkeiten mit Milchprodukte, Kaffee, Likör, Nuss, Minze und andere Füllungen schmecken. Und estnische Schokolade mit Nüssen ist eine der leckersten und hochwertigsten der Welt.

Von Getränken bevorzugen Estnonianer Kvass, Medovukha, Birkensaft. Wie bei Alkohol, an erster Stelle, natürlich ist es Bier. Kochen Sie in jeder Region des Landes ihr einzigartiges traditionelles Bier. Dark Bier - "Saare", von der berühmten Insel Saaremaa und Licht, "Saku" ist besonders beliebt. Auch ein gutes Geschenk aus Estland wird der Vana Tallinn Likör und der örtliche Glühwein - Högweyn sein.

Die estnische Küche wird die Einfachheit von Kochgerichten überraschen und gleichzeitig ihre Zufriedenheit sowie die Verfügbarkeit von Produkten. Trotz der Tatsache, dass es keine große Auswahl an Estland in Estland gibt, und diejenigen Unehrlichkeit, die sich vorbereiten, sind schwierig, exquisite Köstlichkeiten zu nennen, enthält die Menümenü der Männer aus fast allen Zutaten, die erforderlich sind, um eine gesunde Ernährung aufrechtzuerhalten und die Körperkräfte, Energie zu erbringen.

Die Basis der estnischen Ernährung ist einfach, aber nahrhafte Nahrungsmittel ausschließlich aus natürlichen Produkten. Bestehen aus Fleisch, Fisch, Milchprodukten, Brot, Gemüse (Kartoffeln, Kohl, Hosen), Bohnen (Erbse, Bohnen). Unter den Fleischprodukten geben Estnonianer ihr Präferenzschweinefleisch und unter den Fisch-Saluchen, Spray. Blutwurst und Leber sind in Estland beliebt. Unter den Milchprodukten ist estnische Küche reich an Käse, Milch, reichhaltiger, saurer Sahne, Joghurt. Die Gerichte werden durch diese Inhaltsstoffe sehr oft ergänzt, was zu existierenden Existenzen mit ungewöhnlicher Zusammensetzung führt. Beliebte Störungen, in denen Milch zum Erbsen hinzufügt, Fisch. Die Einzigartigkeit der kulinarischen estnischen Traditionen ist, dass die Köche im Land Gerichte vorbereiten und eine Vielzahl von Zutaten untereinander kombinieren.

Unter allen Arten von Kochgerichten sind am häufigsten. Das Braten als Wärmebehandlungsmethode ist ziemlich selten.

Ein unverwechselbares Merkmal der estnischen nationalen Küche ist eine begrenzte Nutzung von Gewürzen, Gewürzen und Grün. Vielleicht ist das beliebteste Salz, Pfeffer, Mayoran, Kümmel, seltener, aber trotzdem trainiert es sich nicht im Kochen, ohne Tanken, Petersilie, Sellerie und grüne Zwiebeln zu kochen. Estnonianer haften an der strengen Verteilung von Gewürzen, das heißt, alles und fügt sich sofort nicht zu jedem Gericht hinzu. Zum Beispiel Hüttenkäse mit Tminom, Fischdill, Blutwurst - Mayoran, Suppen aus Fleisch - Petersilie, Sellerie.

Ein sehr wichtiger Ort in der Ernährung von Estnonians wird von Brot belegt, das unabhängig voneinander gebacken wird, nur in seltenen Fällen kauft.

Estnische Gerichte sind es wert, ein einfaches, aber ursprüngliches Essen zu versuche. Damit Sie die kulinarischen Traditionen der Estland zu Hause zubereiten können, bieten wir Ihnen auf unserer Website Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos an.

Rezepte Gerichte mit Schritt-für-Schritt-Fotos

• Krennel
• Sandkuchen mit Rhabarber
• Kardulpen
• Milgicapsad
• Piparkkas.
• Marinierter Kürbis

Merkmale der Nationalküche Estland

Die Merkmale der estnischen nationalen Küche zeichnen sich durch das Kochen anderer Länder aus: das Land schätzt die Einfamilleglichkeit des Kochens, der Verwendung von Naturprodukten sowie deren Futter.

Indem wir die Geschichte der Formation der estnischen Küche beeinflussen, ist es erwähnenswert, dass seit der Antike die Hauptprodukte, die Teil der Ernährung der Staaten waren, Fisch, Fleisch, Gemüse, Getreide, Milchprodukte waren. Im Leben des Lebens war der Großteil der Bevölkerung Bauern, Fischer, und daher konnten die Menschen nicht mit freier Zeit, um erstaunliche Köstlichkeiten zu kochen. Aus diesem Grund wurden Gerichte bevorzugt, was auf einem Krankenwagen und schnell erfolgen kann, um wieder zu essen. Die Tradition der Vermeidung von komplexen Yokes blieb heute noch. Estnische Küche wurde auch unter dem Einfluss der Koche der Nachbarländer gebildet - Deutschland, Schweden, Russland. Gleichzeitig schuf Estland seine einzigartigen Gerichte, von denen die Analoga in anderen Staaten einfach nicht existieren.

Traditionell in estnischer Küche sind die Lebensmittel praktisch nicht braten. Zutaten für Gerichte werden bevorzugt, um dies in Milch, Fleisch und Fisch, Gemüsebrühe, Wasser zu kochen, auszuüben. Infolge dieses Verfahrens erwirbt der Geschmack von Kushan besondere Schuldverschreibungen, die in ungewöhnlich seltsame Bewohner anderer Länder der Welt sein scheinen. Touristen sind auch verblüfft, das Mischen bemerkt, es scheint von unvereinbaren Produkten zu sein, aber zufrieden mit den ursprünglichen Geschmacksqualitäten des Gerichts. Ein hervorragendes Beispiel für solche einzigartigen Evachen ist "Kama". Dies ist der Name der Tolnaya, Hafer, Roggen, Weizen, Gerste und anderen Getreide oder Mischungen davon, die zusammen mit dem Prokreel oder Milch an den Tisch serviert wird. Die Geschichte dieses Gerichts ist lang und trotzdem verlor der Kushany nicht die Popularität, weil Menschen, die sich an gesunde Ernährung einhalten, gefragt sind. Und dies ist immer relevant unter den Bewohnern von Estland. In der heutigen Bühne ist Cook "Kama" wesentlich einfacher als zuvor, schließlich ist es nun nicht notwendig, Müsli in einem großen Mörser zu mahlen, um die Mischung aus ihnen zu meiden - glücklicherweise können Sie leicht alles kaufen, was Sie im Laden benötigen .

Fisch einnimmt vielleicht einen der wichtigsten Orte in estnischem Essen. Die beliebteste Sorte ist Salaka. Es stellt sich sowohl auf einem täglichen Tisch als auch für ein festliches Geschirr vor. Die Methoden des Kochsalaks in Estland sind ein riesiger Betrag, und immer eine Unzulänglichkeit dieses Produkts ist sehr lecker. Geräucherte Salaka ist beliebt, deren Geschmack ist sehr sanft, und der Fisch selbst macht sich ziemlich fett aus, aber gleichzeitig sehr appetitlich. Der zweite Platz in der Beliebtheit nimmt den Spin ein. Ein wenig weniger geforderter Forelle.

Die estnische Küche zeichnet sich durch die Anwesenheit mehrerer Brotsorten aus. Das Land verfügt über graues Brot, bekannt als "Seppik", traditionelle Gerste und Roggen, Honig, süß mit sauren Noten, Kartoffel. Ein solches Backen wird zu einem idealen Zugabe von warmen und kalten Gerichten und wird auch bei der Herstellung vieler nationaler Rezeptgerichte eingesetzt.

In jedem Haus können Sie Würstchen vom Blut oder Hebel finden, den Esstisch der Estnonianer mit Fleisch-Fleischbällchen, Leberschweineparäden, nahrhafter Kartoffelsalat mit gefüllten Eiern und Heringen in Sauce aus Sauerrahm verzieren. Heißliebe Estnoniers Kissel namens "Caerakila", das auf Milchbasis gekocht wird. All diese Kushaner kamen aus der Antike zur estnischen Küche und verlieren ihre Nachfrage nicht.

Ebenso wichtiger Ort in der estnischen Ernährung ist in Milchprodukten tätig. Milch, Joghurt, Prokobvash, Sauerrahm - ohne diese Zutaten wird das Kochen der nationalen Eats selten empfangen. Sie werden zum Kochen und zum ersten Geschirr, wie Milchsuppen und zweiten und Beilagen, einschließlich Milchmahlzeiten, verwendet. Es wird angenommen, dass es ungefähr zwanzig oder noch mehr Rezepte zur Kochsuppe mit Milch gibt. Ergänzen Sie solche ersten Demontagefische, Pilze, Gemüse (Kartoffeln, Hosen, Kohl), Eier. Das Merkmal der Gerichte ist, dass alle Produkte zunächst in einfachem Wasser gekocht werden, halb fertig und erst danach, fast am Ende des Kochens, Milch, Milch ist gegossen. Das Gericht wird auf dem Herd gehalten, bis das Milchprodukt mit allen Zutaten kocht.

Grundsätzlich werden alle Suppen von Estnonians geliebt. Seien Sie das erste Gericht Gemüse, Fleisch, Fisch, Fisch oder Müsli, jeder Estnisch wird sein Estnisch seinen mindestens einmal tagsüber probieren. Vorlieben Die Bewohner des Landes werden der Brotsuppe, einem Bündnis mit Kartoffeln, einem Angeln eines Salat- und Kartoffels, einem Erbsengericht mit einem Perlenbrei. Estland ist auch als Originalsuppe als Tinte und Bier berühmt.

Besonders vorbereitete Fleischgerichte, die dem "zweiten" vorgelegt wurden. Die Traditionen haben sich entwickelt, so dass Vorlieben von Schweinefleisch gegeben wird. Zum Kochen erfordert spezielle Gerichte, deren Wände ziemlich dick sein werden. In solchen Behältern verlässt Fleisch das Fleisch, weil er sanft, saftig und gleichzeitig seinen herrlichen Geschmack behält, ohne nützliche Substanzen aus ihrer Zusammensetzung zu verlieren. Viele Rezepte, zusätzlich zum Kochen, wenn das Fleisch im Ofen gebacken wird. Um dies zu tun, nehmen Sie ein frisches Fleischprodukt und salzig und geraucht.

Eines der beliebtesten Fleischgerichte ist die Erkältung - in estnischem Stylta. In einigen Ländern wird die Brühe jedes Fleisch gegossen, das auch miteinander gemischt wird und das Team erhalten wird. In Estland werden sie separat verwendet, ohne Rindfleisch und Schweinefleisch zu verbinden.

Die häufigste Beilage ist Kartoffeln, die mit verschiedenen Produkten hergestellt und zusätzlich zu Fleisch oder Fischfutter geliefert werden. Kartoffeln dienen auch als Hauptbestandteil zur Herstellung von einigen Gerichten.

Heiße Gerichte werden auch mit allen Arten von Grazern serviert, die aufgrund der Tatsache, dass Gewürze und bittere Gewürze praktisch nicht durch einen scharfen oder würzigen Geschmack unterschieden werden. Solche Podlivals bereiten sich am häufigsten von Milchprodukten vor - Milch oder Sauerrahm vor.

Anstelle von Burgern, Hot Dogs, Shawarma und anderen beliebten Nahrungsmitteln auf dem "Snack" in Straßenkiosken werden weit verbreitet, um den Verkauf von Blutwurst mit verschiedenen Krügen, süßen Köstlichkeiten, wie Quarkkäse, Milchschokolade, weithin ausgewählt, in denen Chefhändler hinzufügen Marzipaner, Nüsse, Getrocknete Früchte, Marmelade, Gelee.

Jetzt etwas über die Routine der Nahrungsaufnahme. Zum Frühstück in Estland ist es üblich, einen der ungelenkten Porridges mit Sandwiches zu essen. Die Zusammensetzung von solchen "Sandwiches" ist Roggenbrot, auf denen die Teile in Scheiben geschnitten schnitten, geschnittene oder geräuchertes Rodeln in Scheiben geschnitten. Ersetzen Sie solche Sandwiches durch andere - gebratenes Brot auf der Butter, damit die Anmeldung Tomatensauce, Käse, Eiern oder Süßigkeiten verwendet wird - Marmelade, Marmelade. Das estnische Abendessen besteht aus jeglicher Art von Suppe, die obligatorisch ist, und die Wahl des zweiten Fleischeintopfers mit Gemüse, einem Kartoffelpüree-Kartoffeln, das gleichzeitig ein Garnitur, gebacken, eintopf, geräucherter Salaka, Forelle, Schweinefleisch-Lenkrad, Rippen . Abendessen in Estland, auch Gerichte von Fleisch oder Fisch. Als Dessert wird süße Suppe oft serviert.

Jetzt besitzen Sie jetzt viel mehr Informationen über die Merkmale der estnischen Küche, wissen Sie, dass die Bewohner des Landes lieber zum Frühstück, Mittag- und Abendessen essen möchten. Und jetzt erzählen wir detaillierter.

Hauptgang

Estlands Hauptgerichte werden jeden Gourmet begeistern, weil trotz des Mangels an Raffinesse in Bezug auf Gerichte, Gerichte - der erste, zweite und Snacks sehr originell und attraktiv sind.

Unter den ersten Gerichten ist die Hauptrolle in der Ernährung von Estnonians Suppen zugewiesen. Die beliebtesten sind natürlich diejenigen, die auf der Grundlage von Milch verschweißt sind. Ein solches Essen schmeckt sehr ungewöhnlich, aber interessant. Die Verwendung der folgenden Milchsuppen ist ziemlich üblich: Fische, Erbsen, Gemüse, Ei, Pilz, Milch (das heißt, solche werden aus einer Mischung verschiedener Milchprodukte hergestellt - Joghurt, Sauerrahm, Sahne). Alle diese Sorten des ersten Demontierens, zusätzlich zu der Anwesenheit von Milch, und die Technologie der Kochrezepte wird kombiniert: Zunächst sind Gemüse, Pilze, Eier, Fische, Erbsen oder andere Zutaten in Wasser getrunken, und wann Die Komponenten werden fast fertig, verblasste Milch und entfernen von der Platte, sobald der gesamte Make-up kocht.

Es gibt Suppen mit Getreidebasis, die durch Mehl, Milchprodukte und Gemüse ergänzt werden. Grundlegend im Plan der Zubereitung und sehr berühmt in Estland sind fleißige Gerichte, die "cleperinuppie" genannt werden. Was ist ihre Einfachheit? Dadurch werden die Knödel gerade in Milch gekocht. Gleichzeitig ist das Endergebnis ein sehr leckeres und originelles Gericht.

Gemüsesuppen sind in der Anfrage nicht weniger als andere. Sie speisen in Estland mit den ersten Gerichten aus Kohl, Kartoffeln, Erbsen, dessen Merkmal das gerauchte Fett ist, das in der Kochen in der Kushanye, wenn auch in kleinen Mengen, fügt. Kein letzter Platz einnehmen Suppen aus Fleisch oder Fisch. Es ist wichtig zu beachten, dass am häufigsten der Koch in Restaurants und Cafés und die Gastgeberin während des Kochens zu Hause keine Fleischfilets verwenden, sondern Nebenprodukte - Leber, Herz, Ventrikel, Navel, Nieren. Dieser Trend wurde entwickelt, weil früher der Preis von Fleisch in Estland zu hoch war, um es an Suppen hinzuzufügen. Diese Tradition wurde bis heute erhalten.

Zweites Geschirr sind durch Fleisch und Fisch dargestellt. Die Kushanen dieser Produkte können auch als Snack serviert werden, wenn keine besonderen Ergänzungen vorhanden sind. Fisch ist gestrickt, rauchig, getrocknet. Der Zweck von geräucherten Fischen ist es, der Hauptzutat in den Rezepten zweiter Gerichte zu sein, und getrocknet und getrocknete - ergänzen die ersten Gerichte. Ohne Salat und Spin ist die estnische Küche schwer vorstellbar. Es sind diese Sorten, die die größte Beliebtheit genießen. Auf ihrer Basis bereiten sie einen köstlichen Auflauf auf, der Besonderheit, dessen Fische ist, dass der Fisch im Topf, Tomatov, Tomatov, füllt sich aus Milch, Sauerrahm und Eiern hin. Sie verdienen die Aufmerksamkeit von "Suifsukal" - Forelle, die raucht, salzspicken würzig, Salak "Kalapirukad", der im Ofen in einem Rzhan-Teig gebacken wird, derselbe Fisch löscht und braten.

In einer großen Auswahl an zweitem Geschirr sind Kissen von Schweinefleisch, Lamm, Kalbfleisch und Offal (Knospen, Köpfe, tierischem Blut). Das häufigste Schweinheitsfleisch. Das estnische Menü ist reich an der Herstellung von Schweineohren, den Knöcheln mit Sauerkraut, Rippen, einem Beilagen, der mit Erbsen mit Fleisch gemischt wird.

Lieblingsfutter-Estnonier sind Speisen mit Blut. Was sind die nationalen Blutwurst! Es ist unmöglich, den "Glauben an paquohyd" nicht zu erwähnen, - Blutpfannkuchen. Unabhängig von einem so erschreckenden Namen des Kushans ist sein Geschmack eigenartig, was die Seele jedes Bewohners von Estland ist.

Fleisch, das zur Herstellung von zweitem Geschirr vorgesehen ist, ist gekocht oder in Wasser oder in Suppen oder Brei. Für diese Yokes garnieren - gekochtes Gemüse (Kartoffeln, Hosen, Karotten). Sehr beliebt in Estland, Studenten, die als "Sulta" bekannt sind. Ihr Merkmal ist, dass sie sich vor Lamm, Schweinefleisch und Kalbieren, nämlich von Köpfen und Schwänzen vorbereiten. Darüber hinaus ist es wichtig, dass die verschiedenen Fleischgrad zwischen sich selbst nicht gemischt ist, sondern separat eingesetzt wird.

Wie Sie sehen können, ist es aufgrund des Esstisches der Estnänischen nicht genau aufzustehen. Die wichtigsten Fleischgerichte, Fisch und Gemüse geben ein Gefühl der Sättigung, gesättigt mit den Körperkräften und Energie.

Estnische Headsets.

Estnische Beilagen sind etwas anders von denjenigen, die an die meisten Einwohner der europäischen Länder gewöhnt sind: Es gibt eine große Auswahl an Getreide aus der Kruppe, Gerichten aus Gemüse. Die Besonderheit von Kash ist, dass sie sofort aus mehreren Sorten gekocht werden - gleichzeitig Hirse, Gerste, Hafer, Weizen und auch andere Zutaten ergänzen - oft Gemüse. Das heißt, es gibt Müsli, grausame Gemüse oder Gemüsebrei. Die Kombination mehrerer Produkte zum Erhalten einer Beilage ist die häufigste Technologie in den Rezepten zur Herstellung von zusätzlichen Ewigkeit.

Beispielsweise wird eine Buchweißkruppe durch eine pflanzliche Mischung ergänzt, und ein herrliches sehr beliebter Teller wird erhalten, eine combustrianische Verbindung mit einem Kohl ist als "Multigikapsad" bekannt, das Pearl-Getreide mit Kartoffeln anrufen "Mulgipper". Aber Kushany, ohne dass es einfach unmöglich ist, den estnischen Esstisch vorzustellen, ist "Kama" - Brei von Roggen, Hafer, Gerste, Erbse (sowie anderen Hülsenfrüchten), Mehl. Das Gericht ist wirklich einzigartig, da die Zutaten nicht an der Wärmebehandlung geeignet sind, und die gesamte Komposition wird einfach mit Milch oder rustikal gegossen und auf dem Tisch serviert.

Schnell in Estland Kushan aus Gemüse, insbesondere, sind mehr von ihnen mit Kartoffeln zubereitet. Als unabhängiges Gericht werden praktisch nicht serviert. Sie können nur in einem Fall sein - wenn eine Vielzahl von Getreide vorbereitet. Erbsen, Kohl, Hosenbrei. Liebe die Estnänischen auch Gemüse in Milchsauce. Kartoffeln, Kohl, Hosen sind das beliebteste Gemüse. Es wird immer noch Karotten verwendet, und in seltenen Fällen, vielleicht nur für die Herstellung von Salat, Rüben.

Die Beilagen in Estland sind schwer anzurufen, aber es ist dieses unverwechselbare Merkmal und ist ein Wurzel des Landes. Lass es ungewöhnlich sein, aber sehr lecker, wirklich authentisch.

Mehlprodukte und Desserts

Mehlprodukte und Desserts besetzen einen sehr wichtigen Ort im Leben der Estnonianer, weil die Mahlzeit ohne die Verwendung von duftenden Brötchen oder ein sanfter Keks mit Marmelade, die Estnonianer nicht als die Estnische betrachtet haben.

Wie bei der Herstellung von grundlegenden Gerichten, Beilagen, estnischen Köchen im Prozess der Umsetzung von Rezepten zum Kochen von Desserts, Experimentieren Sie mit Zutaten, wodurch die Welt mit einzigartigen Köstlichkeiten angereichert ist, um einen Ersatz in anderen Ländern fast unmöglich zu finden.

Natürlich können Sie sandige Kekse, süße Brötchen mit Zimt, Marmelade und alle Arten von Marmeladen aus Früchten und Beeren genießen, aber diese Köstlichkeiten unterscheiden sich jedoch nicht viel von denen, die in anderen Ländern verfügbar sind. Aber süße Suppen, die Optionen für die Zubereitung, die unzählige sind, sind unwahrscheinlich, dass sie nirgendwo anders finden. Ein hervorragendes Beispiel für eine solche Delikatesse ist Brotsuppe. Es scheint, dass nichts Besonderes ist, aber es lohnt sich, ein altes Roggenbrot zu wodben, ergänzende Zusammensetzung von Rosinen, Zucker und Schlagsahne, die resultierende Masse probieren, und Sie werden verstehen, dass die Kushany keine Aufmerksamkeit verdient.

Keine weniger beliebte Suppe aus Beeren, deren Grundlage der unterschiedlichste - Erdbeeren, Lingonberries, Blaubeeren, Blaubeeren, Erdbeeren. Ergänzen Sie eine solche Suppe auf Dessertmuttern und Honig. Eine Mousse, die aus verschiedenen Fruchtsäften und Manets besteht, wird für Dessert serviert. Jeder süße Zahn ist eine solche Inhaftierung nicht ohne Aufmerksamkeit.

Es gibt auch traditionelle Weihnachtskekse, ohne die der festliche Tisch als defekt gilt. Es wird in Estland seiner "Pipecocks" genannt, und es unterscheidet sich von anderen, da es in ihm viel Zimt gibt, und der Bodenpaprika wird hinzugefügt.

Die estnische Küche ist überrascht von der Auswahl ungewöhnlicher Zutaten und zur Erstellung von Desserts. Nur in diesem Land machen Sie einen einzigartigen Marmeladen, dessen Grundlage die Zwiebeln ist. Honig fügt Gemüse oder als Option Zuckerpulver zu Gemüse hinzu.

Cassems aus Früchten und Beeren, Gelee mit Schlagsahne, traditionellen Süßigkeiten, mit Nuss, Minze, Kaffee, Alkoholiker (mit Likör-, Brandy) -Füllungen - und solche Süßigkeiten werden in Estland gefunden.

Getränke

Getränke sind in einem weiten Sortiment: Alkoholiker, alkoholfrei - es wird ein Getränk geben, um jeden zu schmecken. Es ist bemerkenswert, dass in der Nachfrage nach nicht weniger als ausländischer, traditioneller Überreste.

Einer der beliebtesten alkoholfreien Getränke ist schwarzer Kaffee. Machen Sie es in der Moderation stark und für die Vielfalt hinzufügen Zitrone, Miller, Milch, Milch und andere Zutaten, um den Geschmack zu sättigen. Da es viele Früchte und Beeren in Estland gibt, ist dieses Land berühmt für seine Säfte, Bräfer und Orte, die es vorziehen, die Bewohner des Staates in den heißesten Sommertagen zu trinken.

Bei alkoholischen Getränken nimmt die führende Position Bier ein. Ein guter Wettbewerb Estland in Brewing kann die Tschechische Republik sein, die für die ganze Welt mit einer Vielzahl von Biersorten berühmt ist. Estnische Getränke dieser Art werden auch auf zahlreichen alten Rezepten überall vorbereitet. Jede Region hat ein eigenes traditionelles Rezept. Und doch gibt es überall in den Anführer zwei Getränke: unter dunklen Sorten - "Saare" und Licht - Saku. Beliebtes Honigbier. Getränk wird oft zu Hause gemacht. Besonders geneigt zu Bier, von Wacholder geschweißt. Sein Geschmack ist eher ungewöhnlich.

Getränke sind stärker - das ist ein Kaffeeton-Alkohol, in dem die Geschmacksnotizen von Roma, einem riechenden, riechenden, riechenden, riechenden, riechenden, riechenden, riechenden, riechenden, glühenden Wein "Högwe" und viel deutlicher ist.

Was kann man in Estland versuchen?

Was kann man in Estland versuchen? Wir bieten Ihnen den Namen der beliebtesten nationalen Gerichte in der Tabelle. Wir geben auch ihre kurze Beschreibung, damit Sie sich mit den Besonderheiten vertraut machen und am wichtigsten sind - die Zusammensetzung des Kushans. Danach werden Sie sich dessen bewusst sein, was Sie in Cafés, Restaurants, Tallinn-Bars und anderen Städten des Landes essen können, ist ein Tourist. Sie wissen auch, welche Gerichte zu Hause zubereitet werden können, um unsere Haushalte mit Originalkushan zu erfreuen.

Name des Gerichts	Beschreibung
Fleischgerichte
Ahueliha.	Gebackenes Fleisch im Ofen (gesamtes Stück Rindfleisch oder Schweinefleisch).
Verevorst	Dies wird als Blutwurst bezeichnet, deren Füllung ist ein Birnenbrei und einen gehackten SPIC.
Cartulipa	Diese gebackene Schüssel, die ein Fleisch mit Kartoffelkartoffelkartoffeln bedeckt ist.
Killatukhld	Letzte gedünstete Teller, bestehend aus gekochtem Schweinefleisch und Kartoffeln. Es gibt keine Gewürze. Die Futtermittel wird saure Sahne verwendet.
Makskastmes.	Es ist in milch gehackter Leber gedämpft, der durch einen grünen Bogen ergänzt wird. Serviert mit saurer Sahne.
Milgikapsas.	Ragu, bestehend aus Schweinefleisch, Sauerkraut und Perlmetze.
Mulgicapsid.	Dies ist ein gedünsteter Teller, dessen Zusammensetzung Schweinefleisch, Sauerkraut und Gerste ist.
Tukhleinott	Das Fleisch ist ein Fleisch, das von Schweinefleisch und Kartoffeln mit Mehl gekocht wird und mit Salz, Dill und Mayoran füllt.
Fischgerichte
Kiluvorm.	Zusammen mit Zwiebeln und Gewürzen (Salz, Pfeffer) gebrannt.
Rollen Sie Mops.	In einem Herdde-Essig mariniert. Fische mit Röhren verdreht, standhalten und dienen als Snack oder Sekunde.
Silgeler	Blätterteig, Kartoffeln, Fischfilet (frischer und geräucherter Salat, Hering), gefüllt mit Milcheier gepeitscht. Kushan gebacken
Silgud Bekiekmes.	Gekochter Salaka in Sauce aus Sala, Zwiebeln, Milch oder Mehl.
Suifsukala	Forelle, die rauchen und als zweites Essen oder Snack diente (in gehackten kleinen Form).
	Das Gericht ohne Wärmebehandlung, bestehend aus Mehl, Erbse, Roggen, Hafer, Gerste.
Milgicapsad	Teller aus Pearl-Getreide und Sauerkraut.
Kulipuder	Kushye, der Kartoffelkartoffelkartoffeln und Perlenschlüsse umfasst.
Tangestherpeder	Brei aus Buchweizen und verschiedenem Gemüse.
Migikorp.	Hüttenkäsekäse, zum Füttern zum Tisch, deren Sauerrahm, Marmelade oder Marmelade aus Früchten und Beeren verwendet werden.
Pecheok.	Süßer traditioneller estnischer Keks mit Gewürzen (betritt Ingwer, Zimt, schwarzer Pfeffer), verziert mit Glasurmustern.
Marzipan	Kuchen in Form verschiedener Figuren, die Mandeln und Zuckerpulver enthält. Süße ist mit Vereisung bedeckt.

Also, hier endete es unser Bekannter mit estnischer Küche. Jetzt wissen Sie über viele Merkmale und Traditionen der estnischen Küche, über welche Gerichte benötigen, um es zu versuchen, dieses nördliche Land zu entscheiden. Sie wissen auch, welche Gerichte zum Geschmack kommen werden und welche von ihnen zu Hause zubereitet werden sollte. Wenden Sie sich an Ihr Foto, das auf unserer Website vorgeschlagen wird, ein Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos, Bereiten und genießen Sie den hervorragenden Geschmack estnisch traditioneller Gerichte.