Welche Beeren wachsen in Afrika. Exotische Früchte. Annona schuppig, Zuckerapfel

Die Länder Südostasiens sind einfach ein Paradies für Liebhaber tropischer Früchte. Drachenfrucht, Mangostan, Tomarillo, Durian, Schlangenfrucht und viele andere exotische Namen verblüffen nicht mehr und werden hier zur Norm.

Sicherlich gibt es in Russland in großen Supermärkten viele dieser Früchte, nur können die Preise für sie erstens um eine Größenordnung unterschiedlich sein und zweitens, damit sie in attraktiver Form in den Regalen erscheinen ziemlich vollgestopft mit Chemikalien oder werden unreif verschickt, was den Geschmack und die nützlichen Eigenschaften beeinträchtigt.

Aber in Südostasien kosten viele dieser Früchte zu Hause einen Cent - zum Beispiel kann eine reife und saftige Mango in der Saison für 5 Rubel und eine große (3 kg) süße Papaya für 30 Rubel gekauft werden. Was die üblichen Äpfel und Birnen betrifft, sind sie hier im Gegenteil eine der teuersten Früchte. Außerdem gibt es hier fast keine Beeren, mit Ausnahme von Erdbeeren, was uns manchmal gefällt.

Wir leben jetzt den sechsten Monat auf Bali und genießen jeden Tag eine Vielzahl von Fruchtaromen. Hier gibt es mehrere Dutzend tropische Früchte, und wenn man bedenkt, dass jede von ihnen in der Regel mehrere Sorten hat und der Geschmack jeder Sorte einzigartig und unnachahmlich ist, wird deutlich, wie gut Obstliebhaber hier leben.

Die gleichen Früchte, die wir in Mexiko, Indien, Sri Lanka, Malaysia und Indonesien probiert haben, unterscheiden sich oft nicht nur im Geschmack, sondern auch in Namen und Form. Die Augen auf dem Markt oder im Laden sind so groß, dass es schwierig ist, eine bestimmte Frucht auszuwählen, also kaufen wir riesige Kisten, die kaum auf ein Fahrrad passen.

Über Preise schreiben wir bewusst nicht, denn diese sind überall unterschiedlich, abhängig vom Land, Saisonalität, Vielfalt und Verhandlungsgeschick. So beginnen wir unsere Bekanntschaft mit tropischer Exotik.
Schlangenfrucht, die Balinesen nennen sie Salak

Die Früchte sind rund oder birnenförmig, verjüngen sich nach oben keilförmig, bedeckt mit einer schuppigen braunen Haut, die einer Schlangenhaut ähnelt, von der die Frucht ihren Namen hat.

Die Schale ist dünn und leicht abnehmbar, es reicht aus, sie am Rand zu schneiden oder zu zerreißen und dann wie eine Schale aus einem Ei zu entfernen. Das Fruchtfleisch ist weiß oder beige gefärbt und besteht hauptsächlich aus drei Segmenten. Wenn die Frucht unreif ist, dann strickt sie aufgrund des hohen Tanningehalts den Mund zusammen, so haben wir es im Frühjahr in Malaysia zum ersten Mal probiert - es hat uns nicht gefallen und wir haben es sicher vergessen.

Hier auf Bali hat sich der Ostseehering als eine der am häufigsten vorkommenden Früchte schnell bekannt, wir haben es noch einmal probiert und uns sozusagen verliebt.

Bali hat 2 Sorten. Eines, eher länglich, besteht aus 3 identischen Segmenten, hat einen angenehm erfrischend süßen Geschmack, erinnert an Ananas und Banane mit einem leicht nussigen Geschmack. Das zweite, eher rund, mit zwei großen Segmenten und das dritte kleine ohne Kerne, schmeckt ähnlich wie Stachelbeeren und Ananas. Beide Sorten sind sehr interessant, wir kaufen verschiedene mit gleichem Erfolg.

Ostseehering enthält Tannin, das Schadstoffe aus dem Körper entfernt, adstringierende, blutstillende und antidiarrhoische Eigenschaften hat.

Im Norden Balis, in den Wäldern, haben wir irgendwie einen wilden Hering gefunden. Im Gegensatz zur Gartenschale ist ihre Schale in kleinen Nadeln stachelig, nicht länger als 1 mm, und die Früchte selbst sind kleiner. Sie schmecken süß, sind aber wegen der Dornen nicht sehr angenehm zu schälen, deshalb haben wir sie an die Affen verfüttert, die durch die Dornen nicht behindert wurden und sie mit der Reinigung genauso schnell fertig wurden wie mit Bananen.
Tamarillo

Die Früchte der Tamarillo sind eiförmig, etwa 5 cm lang, die glänzende Schale ist hart und bitter, ungenießbar und das Fruchtfleisch hat einen süß-säuerlichen, tomaten-Johannisbeergeschmack, fast kein Aroma. Die Hautfarbe kann orange-rot, gelb oder violett-rot sein.

Die Farbe des Fruchtfleisches ist normalerweise goldrosa, die Samen sind dünn und rund, schwarz, essbar. Die Früchte ähneln langfrüchtigen Tomaten, weshalb sie den Tomatenbaum getauft haben. Tomarillo kann in 2 Hälften geschnitten werden und das Fruchtfleisch einfach in den Mund drücken oder mit einem Messer schälen, das den Schwanz hält - so eine Blume bekommt man

Tamarillo enthält eine große Menge an Vitamin A, B6, C und E sowie Spurenelemente - Eisen, Kalium, Magnesium, Phosphor und Kalzium. Die Frucht ist nützlich für diejenigen, die an Migräne leiden.

Wir haben uns wegen des Beeren-Johannisbeer-Geschmack in diese Frucht verliebt - Beeren gibt es auf Bali nur sehr wenige, meist alle importiert (außer Erdbeeren).

Tamarillo macht eine ausgezeichnete Sauce, wenn Sie Zitronensaft, Ingwer und Honig hinzufügen. Die Sauce eignet sich sowohl für scharfe Gerichte als auch für Desserts.
Mango

Von den vielen tropischen Früchten ist Mango immer noch eine unserer Favoriten - es scheint, dass Sie so viel essen können, wie Sie möchten, und es wird nie langweilig. In Russland haben wir sie manchmal in einem Geschäft gekauft und das Konzept der verschiedenen Sorten gab es für uns nicht - es gibt nur Mango und das ist alles, was unsere Überraschung war, dass es mehrere Dutzend Sorten davon gibt.

Indien sammelt jährlich etwa 13,5 Millionen Tonnen Mangofrüchte (denken Sie nur an die Zahl!) und ist damit Hauptproduzent (die bekannteste Sorte ist Mangifera indica 'Alphonso'), China steht an zweiter Stelle in Bezug auf die Produktivität (knapp über 4 Millionen Tonnen), auf dem dritten - Thailand (2,5 Millionen Tonnen), Indonesien 2,1 Millionen Tonnen.

Reife Früchte verschiedener Sorten schmecken sehr unterschiedlich, meistens sind sie süß und haben angenehme Aromen in verschiedenen Schattierungen von Honig bis hin zu Ingwer

Als wir Anfang November in Indien ankamen, waren wir sehr überrascht, keine Mango im Angebot zu finden - es stellte sich heraus, dass die Saison im April beginnt. Sie flogen Ende März weg, und buchstäblich in der letzten Woche erschien die erste Ernte zum Verkauf - das waren kleine rote Mangos, sehr duftend und süß, von denen wir uns mehrere Tage lang nicht losreißen konnten.

Die Vielfalt der Mango-Sorten in Malaysia hat uns sehr gut gefallen - von thailändisch hellgelb mit beigem Fruchtfleisch innen bis hin zu grün dickhäutig, unreif im Aussehen, aber mit leuchtend orangefarbenem, süßem Fruchtfleisch.

Aber wirklich, wir fressen uns auf Bali an Mangos. Im Mai und Juni war die Auswahl nicht sehr groß, aber im August, September und vor allem im Oktober begeistert uns die Sorten- und Preisvielfalt immer wieder. Unser Lieblings-Harumanis ist eine grüne Mango mit orangefarbenem, süßem Honigfleisch.

Mangos sind reich an Vitaminen und Fruktose und arm an Säuren. Vitamin A wirkt sich positiv auf die Sehorgane aus, hilft bei "Nachtblindheit" und anderen Augenkrankheiten. Der regelmäßige Verzehr von Mango verbessert die Immunität und schützt vor Erkältungen. Grüne Mango ist auch reich an Vitamin C.

Mangofrüchte werden häufig in der Hausmedizin verwendet, zum Beispiel in Indien werden Mangos verwendet, um Blutungen zu stoppen, den Herzmuskel zu stärken und die Gehirnfunktion zu verbessern.
Jackfrucht

Jeder, der Jackfruit zum ersten Mal sieht, ist sehr überrascht, und es gibt etwas - dies ist die größte Frucht der Welt, die auf einem Baum wächst. Die Länge der Frucht beträgt 20-90 cm, der Durchmesser beträgt bis zu 20 cm und die Früchte wiegen bis zu 35 kg (auf dem Foto gibt es zum Vergleich eine Mandarinente). Die dicke Haut ist mit zahlreichen kegelförmigen Stacheln bedeckt. Junge Früchte sind grün, bei Reife werden sie grün-gelb oder braun-gelb.

Wenn die Frucht gefallen und nicht reif ist, wird sie als Gemüse gegessen, in Indien haben wir immer wieder Jackfruit-Curry probiert. Aber frisch wurde Ende April in Sri Lanka zum ersten Mal probiert, wo die Saison gerade erst begonnen hatte.

Eine reife Frucht findet man zwischen Mai und September, beim Klopfen gibt sie ein hohles Geräusch von sich (unreife Frucht ist taub). Im Inneren ist die Frucht in große Lappen unterteilt, die ein süßes gelbes Fruchtfleisch aus saftigen, schlüpfrigen Fasern enthalten. Jeder Lappen enthält einen länglichen Samen von 2-4 cm Länge, eine Frucht kann bis zu 500 Samen enthalten

Die Schale und die Kerne einer reifen Frucht haben einen unangenehmen fauligen Geruch, während das Fruchtfleisch gut riecht, es hat etwas mit Banane und Ananas gemeinsam, aber der Geschmack ist immer noch spezifisch, für einen Amateur hat es uns sehr gut gefallen.

Alle Teile der Pflanze, auch die Schale, enthalten klebriges Latex, daher empfiehlt es sich, die Früchte durch Einfetten der Hände mit Sonnenblumenöl oder das Tragen von Gummihandschuhen zu schneiden.Im Kühlschrank ist die Frucht 1-2 Monate haltbar. In Supermärkten und Märkten wird Jackfruit hauptsächlich schon geschnitten verkauft, da ganze Früchte erstens mit ihren Dornen verscheuchen und zweitens nicht jeder bereit ist, einen solchen Giganten zu überwältigen.

Aufgrund ihres Gewichts fällt Jackfruit oft vom Baum und bricht. Aufgrund des starken Geruchs können Tiere es leicht finden, die Samen durch den Wald tragen, was zu seiner aktiven Verbreitung beiträgt.

Jackfruit ist sehr nahrhaft und enthält etwa 40% Kohlenhydrate. Insbesondere deshalb und auch wegen der geringen Kosten und der allgemeinen Verfügbarkeit wird die Jackfrucht in Indien als „Brot für die Armen“ oder Brotfrucht bezeichnet. Die Samen sind auch nahrhaft - sie enthalten 38% Kohlenhydrate, sie werden gebraten und wie Kastanien gegessen. Schmeckt etwas trocken, passt aber gut zu Salaten.
Drachenfrucht oder Drachenfrucht, auch bekannt als Pitaya oder Pitahaya

Gehört zur Familie der Kakteen. Aufgrund ihrer interessanten und ungewöhnlichen Form sowie ihrer leuchtend rosa Farbe kann die Frucht nicht unbemerkt bleiben. Die Frucht hat ein weißes oder rotes (je nach Sorte), cremiges Fruchtfleisch und ein zartes, leicht wahrnehmbares Aroma. Das Fruchtfleisch wird roh gegessen, der Geschmack ist süß. Es ist bequem, es zu essen, indem Sie es in 2 Hälften schneiden und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschöpfen. Manchen mag Drachenfrucht fad und nicht sehr schmackhaft erscheinen, aber wenn Sie sie richtig probieren, werden Sie die Frucht definitiv mögen (wie zum Beispiel Mozzarella-Käse, der auch keinen sehr ausgeprägten Geschmack hat).

Die Frucht wächst auf Kakteen und blüht nur nachts. Blumen sind auch essbar und können zu Tee aufgebrüht werden. Die Frucht ist kalorienarm, hilft bei Bauchschmerzen und wirkt sich positiv auf die Sehqualität aus.
Rambutan

Früchte sind rund oder oval, 3-6 cm groß, wachsen in Büscheln von bis zu 30 Stück, manchmal werden sie direkt am Zweig verkauft. Mit zunehmender Reife verfärben sich die Früchte von grün zu gelb-orange und dann zu rot. Wenn Sie den größten Genuss wünschen, wählen Sie leuchtend rote Früchte. Saftige weiße Früchte sind mit einer dichten Schale bedeckt, bedeckt mit gebogenen, harten Haaren von gelbbrauner Farbe, 1-2 cm lang Das Fruchtfleisch ist gallertartig, weiß, sehr aromatisch und hat einen angenehmen süß-säuerlichen Geschmack. Im Inneren befindet sich ein ungenießbarer ovaler Samen von bis zu 1,5 cm Länge Rohe Samen sind giftig, aber wenn sie gebraten werden, können sie gegessen werden.

Das Samenöl wird zur Herstellung von Seifen und Kerzen verwendet. Rambutans enthalten Kohlenhydrate, Protein, Kalzium, Phosphor, Eisen, Niacin und Vitamin C.

Die Früchte werden meist frisch gegessen, manchmal auch mit Zucker in Dosen. Darüber hinaus werden diese Obstkonserven in Malaysia an jeder Ecke als Snack verkauft und stellen auch Erfrischungsgetränke her.

Zum ersten Mal trafen wir Rambutans in ihrer Heimat - in Malaysia. Aus dem Malaiischen wird Rambutan als "behaart" übersetzt.

Früchte sind sehr leicht, daher können mehrere Dutzend davon in 1 Kilogramm enthalten sein. Übrigens, nach den Bananen, an denen wir in Indien (nicht nur wegen des Geschmacks, sondern auch aus gesundheitlichen Gründen) ziemlich süchtig geworden sind, ist dies die Frucht Nummer 2, die man auf Reisen einfach und sicher essen kann. Ein Bündel Rambutans kann auf dem Markt oder am Straßenrand gekauft und sofort gegessen werden, was mit der gleichen Papaya oder Mango nicht möglich ist, geschweige denn mit Früchten, die mit der Schale gegessen werden.

Sie müssen nur die Schale in der Mitte aufreißen und die obere Hälfte entfernen (die Haare sind überhaupt nicht stachelig), dann das Fruchtfleisch in den Mund schicken und mit der anderen Hälfte der Schale in der Hand bleiben - Sie nicht einmal müssen sich die Hände waschen.

Wir kamen gerade in der Rambutan-Saison (Mai) nach Malaysia und die Kosten für 1 kg waren die gleichen wie für 1 kg Mango (ca sie sind bereits auf 1,5 $ gefallen ...
Mangostan (Mangostin), auch bekannt als Mangostan, Mangostan, Garcinia, Mangkut

Die Frucht ist rund, hat einen Durchmesser von 4-8 cm und ist mit einer dicken (1 cm) bordeaux-violetten, ungenießbaren Rinde bedeckt, unter der sich 5-8 Segmente aus weißem, sehr saftigem Fruchtfleisch befinden, mit großen Samen in jedem Segment. Wir haben Mangostan in Sri Lanka getroffen - als wir sie zum ersten Mal sahen, dachten wir, dass es hier eine seltsame Kaki gibt.

Wir wollten sie nicht kaufen, aber der Verkäufer hielt uns im letzten Moment zurück, zeigte einen cleveren Trick und öffnete diese Frucht in einer Sekunde. Als wir das saftige Fruchtfleisch sahen, konnten wir der Lust nicht widerstehen und probierten es aus und kauften es dann natürlich. Die Frucht hat einen sehr angenehmen Geschmack, cremig süß und leicht herb.

Bei heißem Wetter ist es ein toller Durstlöscher.
Melodie (Melodi), auch bekannt als Pepino, Melonenbirne oder süße Gurke

Die Früchte sind vielfältig und unterscheiden sich in Größe, Form, Farbe und Geschmack. Einige haben eine exotische Farbe - leuchtend gelb, andere lila, die Auberginen ähneln. Das Fruchtfleisch einer reifen Frucht ist hellgelb oder völlig farblos. Melody schmeckt wie eine Mischung aus Birne und Gurke mit Melonengeschmack. Es kann sowohl zu süßen Desserts als auch zu Salaten (je nach Sorte) hinzugefügt werden. Hier auf Bali fügen wir es gerne zu Salaten hinzu - die Früchte kosten etwa so viel wie Gurken, und der Geschmack ist weicher und interessanter.

Geschmacksnuancen sind übrigens unterschiedlich - von süß-sauer bis süß. Die Melodie selbst ist sehr saftig, sie besteht zu 92% aus Wasser und ist somit ideal zum Durstlöschen. Vitamin C verleiht der Frucht Säure und die Frucht ist auch reich an Eisen, Keratin und einer großen Menge an Vitamin A, B1, B2 und PP.
Longan (longan) oder Drachenauge

Der Vorname leitet sich vom Namen der vietnamesischen Provinz Longan ab. Und die zweite von der Struktur der Frucht - wenn Sie die "Beere" in zwei Hälften brechen, erscheint ein schwarzer Knochen, der vor dem Hintergrund von transparentem beigefarbenem Fruchtfleisch Longans Auge ähnelt und in Gruppen auf immergrünen Bäumen wächst, die Höhe von die zwanzig Meter erreichen kann. Von jedem Baum werden im Sommer über 200 kg Früchte geerntet.

Äußerlich sehen die Früchte aus wie Nüsse, sie sind leicht zu reinigen. Die Farbe der ungenießbaren äußeren Schale der Frucht ist gelblich gesprenkelt. Lognan neigt dazu, nach dem Entfernen vom Baum zu reifen. Unter der Schale befindet sich ein transparentes saftiges Fruchtfleisch - süß und sehr aromatisch mit einem moschusartigen Nachgeschmack. Unter der Pulpa befindet sich ein großer Knochen.

Longan ist recht vitaminreich, es enthält viele Vitamine C, B1, B2 und B3, sowie Mikro- und Makroelemente wie Phosphor, Magnesium, Kalium, Calcium, Kupfer, Eisen, Zink, Mangan und zusätzlich viele Biosäuren, nützlich für die Haut. Mit diesem Reichtum ist die Frucht kalorienarm. Longan kann frisch gegessen werden oder als Vorspeise zu scharfen und würzigen Gerichten, ein Getränk daraus löscht perfekt den Durst und verbessert den Appetit

Zum ersten Mal haben wir die Frucht auf Bali probiert - als wir einmal mit unserem balinesischen Freund Budi über den Markt spazierten, fragten wir ihn nach unseren Lieblingsfrüchten und er wies ohne zu zögern auf diese eher unscheinbare Frucht hin. Seien Sie ein Eingeborener von Java, und Longan ist dort sehr beliebt.

Beim ersten Mal hat es uns nicht wirklich gefallen, das Aroma war nicht so ausgeprägt wie erwartet. Wir entschieden, dass wir ihn einfach nicht probiert hatten und kauften ihn nach ein paar Tagen wieder - diesmal war der Longan sehr lecker und saftig.

Vor dem Hintergrund anderer exotischer, appetitlicher wirkender Früchte verliert sie zwar äußerlich, aber die darin enthaltene Palette an nützlichen Komponenten und der erfrischende Geschmack drängen immer wieder zum Kauf.

Longan wird in der traditionellen chinesischen Medizin als Tonikum bei Schwäche, Müdigkeit, Herzrasen, Schwindel und Sehstörungen verwendet. Das Fruchtfleisch wird auch verwendet, um Magen-Darm-Erkrankungen zu behandeln, die Körpertemperatur bei Fieber zu senken, bei unvernünftiger Angst zu beruhigen, den Schlaf zu normalisieren und das Gedächtnis zu verbessern, die Aufmerksamkeit zu fokussieren.
Kepunung oder asiatische Stachelbeere

Es sieht Longan im Aussehen sehr ähnlich, aber der Geschmack ist völlig anders. Die Rinde ist fest, aber leicht zu schälen. Die Früchte im Inneren sind weiß-rosa, haben eine zähflüssige Geleestruktur, es gibt einen Stein, der sich schwer vom Fruchtfleisch trennen lässt - dies ist einer der Gründe, warum Kepundung für die Herstellung von Sirupen und Saucen einfacher und nicht frisch ist. Die Frucht schmeckt sehr angenehm, süß-säuerlich, erfrischend mit einem leichten zarten Aroma. Kepunung ist in Asien eine bekannte Quelle für Vitamin C und eignet sich daher zur Behandlung von Hals- und Atemwegsproblemen.

Die Frucht wird von indischen und tibetischen Heilern als heilig angesehen, die Trockenfrüchte verwenden, um eine Vielzahl von Problemen wie Verdauungsstörungen, hohes Fieber, Leberprobleme und Anämie zu behandeln. Kepunung ist gut zur Vorbeugung und Behandlung von Stress, Fieber, Arthritis.
Tamarinde (Tamarinde) oder indische Dattel, auch bekannt als Asam, Asem, Sampalok

Es ist eigentlich eine Hülsenfrucht, wird aber in der Obstabteilung verkauft und wird wegen seines süßen Geschmacks von vielen tatsächlich als Frucht angesehen. Die Frucht ist unter der Schale versteckt - eine braune schotenförmige Bohne, die "kacke" ähnelt, bestehend aus weichem Fruchtfleisch und vielen dichten Samen.

Das Fruchtfleisch kann frisch gegessen werden, wie eine Frucht oder Süße für Tee. Es wird auch häufig als Gewürz in der asiatischen und lateinamerikanischen Küche verwendet.

Das Fruchtfleisch von grünen Früchten ist sauer und wird bei der Zubereitung von würzigen Gerichten verwendet, aber reife Früchte sind süßer, mit einem fruchtigen Geschmack werden sie zur Zubereitung von Desserts, Getränken und Snacks verwendet.

In Lateinamerika, insbesondere in Mexiko, ist diese Frucht sehr beliebt und wird vielseitig verwendet. In Mexiko lernten wir seinen Geschmack zum ersten Mal kennen - wir probierten die Tamarindo-Bonbons - harte Bonbons mit Kernen, mit einem charakteristischen Aroma und Geschmack.

Wir mochten die Süßigkeiten nicht, aber hier auf Bali kauften wir frische Tamarinde, ohne zu ahnen, dass wir sie schon einmal probiert hatten - diesmal hat es uns geschmeckt.

Aufgrund seiner medizinischen Eigenschaften werden das Fruchtfleisch, die Blätter und die Rinde in der Medizin verwendet. Auf den Philippinen werden die Blätter traditionell zur Herstellung von Kräutertee verwendet, um Fieber bei Malaria zu lindern. Und in Indien im Ayurveda – zur Behandlung von Erkrankungen des Verdauungstraktes. Tamarinde enthält eine große Menge an Vitamin C sowie Vitamin A und E. Schützt vor Erkältungen und Herzerkrankungen.

Tamarinde ist der offizielle Santa Clara-Baum in Kuba und auf dem Wappen der Stadt abgebildet.
Papaya

Süße saftige Papayastückchen schmelzen im Mund. Die Frucht ist extrem nahrhaft, und das Interessanteste ist, dass Papaya überhaupt nicht langweilig wird, wir haben sie in Indien und Sri Lanka sehr oft gegessen und auf Bali ist sie seit dem sechsten Monat unser traditionelles Frühstücksgericht. In Indien und Bali ist Papaya sehr süß, wir mögen besonders die kalifornische Sorte, und in Thailand, wie unsere Freunde sagen, ist sie eher wässrig. In Mexiko hat es uns nur in Kombination mit Joghurt oder Honig geschmeckt - dort ist es üblicher, es etwas unreif und sogar mit Salz und Chili zu essen.

Papaya ist eine wertvolle Beta-Carotin-Quelle, ein Drittel einer durchschnittlichen Frucht deckt den Tagesbedarf eines Erwachsenen an Vitamin C und liefert zudem die benötigte Menge an Kalzium und Eisen.

Die Früchte der Papaya, nicht nur im Aussehen, sondern auch in der chemischen Zusammensetzung, sind Melonen nahe, enthalten Glukose und Fruktose, organische Säuren, Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien, so dass Papaya manchmal als "Melonenbaum" bezeichnet wird.

Sie sagen, dass Papayafrüchte, wenn sie auf einem Feuer gebacken werden, nach frischem Brot riechen, was dieser Pflanze einen anderen interessanten Namen gab - "Brotfrucht".

Grüne Papaya hat empfängnisverhütende und abtreibende Eigenschaften – asiatische Frauen, die eine Schwangerschaft abbrechen wollten, aßen große Mengen der unreifen Früchte.

In tropischen Ländern wird Papayasaft bei Erkrankungen der Wirbelsäule eingesetzt, da er ein Enzym enthält, das das Bindegewebe der Bandscheiben regeneriert. Vielleicht gerade wegen des häufigen Verzehrs von Papaya in Lebensmitteln sind die Bewohner Asiens trotz der Tradition des Tragens von Gewichten auf dem Kopf weniger anfällig für Erkrankungen des Bewegungsapparates.
Kokos (Kokos, Kokos)

Obwohl sie oft als "Kokosnüsse" bezeichnet werden, sind sie eigentlich keine Nüsse, sondern Steinfrüchte - Steinfrüchte (wie Pfirsiche). Eine Kokosnuss wiegt 1,5-2,5 kg, ihre äußere Schale ist je nach Sorte grün, braun oder gelb, ist von Fasern durchzogen und die innere, harte Schale ist genau die „Schale“, die viele zu sehen gewohnt sind Regale lagern. In einer jungen Kokosnuss ist die Flüssigkeit (Kokoswasser) klar und lecker, es sind diese Kokosnüsse, die als Getränk gekauft werden. Allmählich, mit dem Auftreten von Öltröpfchen im Inneren, die von der Rinde abgesondert werden, verwandelt sich die Flüssigkeit in eine milchige Emulsion, verdickt und verhärtet sich dann und verfestigt sich an den Wänden der Schale.

In Mexiko kauften wir hauptsächlich bereits harte, geschnittene Kokosnüsse. Mit Schokolade gegessen, erinnern sie sehr an Bounty-Riegel.

Aber Kokoswasser wurde zuerst in Indien probiert. Dort werden an jeder Ecke junge Kokosnüsse verkauft, und die sind sehr günstig (0,3 Dollar gegenüber 1-1,5 Dollar auf Bali). Sie werden nicht in Obstschalen verkauft, sondern oft nur aus einem Wagen. Manchmal liegt direkt unter einem Baum auf dem Boden ein Berg frischer Kokosnüsse und gespaltener Knochen. Verkäufer geschickt, in 2-3 Schritten, oben abschneiden und eine Tube einführen - das Getränk ist fertig

Eine junge Kokosnuss enthält etwa 2 Tassen "Kokosmilch". Nachdem der natürliche Behälter geleert ist, können Sie ihn in 2 Teile teilen und mit einem Löffel, der direkt vom Verkäufer aus einem Einschnitt entlang der äußeren Schicht gemacht wurde, das Fruchtfleisch herauskratzen - eine durchscheinende Geleeaufschlämmung.

Auf Bali gibt es viele verschiedene Sorten von jungen und harten Kokosnüssen, und letztere werden bereits aus der Schale geschält verkauft, was sehr praktisch ist.

Den ersten Platz in der Welt für die Produktion von Kokosnüssen, und das sind etwa 20.000 Tonnen Obst pro Jahr, wird von den Philippinen besetzt. Indonesien und Indien liegen auf den Plätzen 2 bzw. 3.

Kokos ist ein starkes Aphrodisiakum, es normalisiert das Fortpflanzungssystem. Milch und Kokosnussmark sind gut für die Erholung und die Verbesserung des Sehvermögens.

Kokosöl ist im Allgemeinen ein vielseitiges Produkt; es wird zum Kochen, für medizinische und kosmetische Zwecke verwendet.

Stärkt und nährt das Haar, spendet Feuchtigkeit und macht die Haut weich, glättet Falten; verbessert die Funktion des Verdauungssystems und der Leber; normalisieren Sie die Funktion der Schilddrüse; entspannt die Muskeln und hilft bei Gelenkproblemen; erhöht die Immunität und Resistenz gegen verschiedene Infektionen, verringert die Anpassungsfähigkeit von Bakterien an Antibiotika.

Das Fruchtfleisch normalisiert den Cholesterinspiegel im Blut; hilft bei Erkältungen, Durchfall und Erkrankungen der Gallenblase; wirkt antimikrobiell, antiviral wundheilend; reduziert das Risiko von Arteriosklerose und anderen Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems sowie von Krebs und degenerativen Prozessen. Harte Kokosnüsse enthalten B-Vitamine und Vitamin C und E sowie verschiedene Mineralsalze.

Im Allgemeinen keine Frucht, sondern eine ganze natürliche Apotheke.
Ananas (Ananas, Ananas)

Die größten Ananasplantagen sind auf den Hawaii-Inseln konzentriert und machen etwa 30 % der Weltproduktion aus. Wussten Sie, dass Ananas an Büschen wachsen, nicht an einem Baum? Wir sind zum ersten Mal beim Wachsen in Sri Lanka und waren sehr überrascht: Ananas gehört neben Bananen zu den beliebtesten Früchten in Asien, sie sind in jedem Land zu finden - in unterschiedlichen Sorten und Größen. Wir haben die leckersten Ananas Sri Lankas gegessen - hell, süß und saftig, mit einem reichen Aroma, einfach ein himmlischer Genuss. Unsere Freunde nahmen solche Ananas sogar als Andenken aus Sri Lanka mit nach Russland.

Und in Indien gefiel uns, wie Ananas an den Stränden geschält wurde. In den Bundesstaaten Kerala und Goa tragen Verkäuferinnen Obst zum Verkauf in großen Becken auf dem Kopf, darunter Ananas. Sie werden mit dem "Schwanz" nach unten gewendet, mit einem Messer geschickt geschält und buchstäblich eine Minute später wie eine Eistüte überreicht.

Ananas ist kalorienarm und der hohe Gehalt an Kaliumsalzen hilft, überschüssige Flüssigkeit und sogar mehrere Kilogramm Gewicht loszuwerden. Ananas-Dessert verbessert die Verdauung von fettigen Speisen und verbessert den Stoffwechsel. Dank des Komplexes biologisch aktiver Substanzen regt Ananas die Verdauung an und reduziert die Blutviskosität.

Ananas enthält die Vitamine A, B und C sowie zahlreiche Spurenelemente, darunter Bromelain, das die Proteinaufnahme durch den Körper verbessert.
Passionsfrucht (marakujya), es ist auch essbare Passionsblume oder essbare Passionsblume oder lila Granadilla

Die Länder Südostasiens sind einfach ein Paradies für Liebhaber tropischer Früchte. Drachenfrucht, Mangostan, Tomarillo, Durian, Schlangenfrucht und viele andere exotische Namen verblüffen nicht mehr und werden hier zur Norm.

Sicherlich gibt es in Russland in großen Supermärkten viele dieser tropischen Früchte, nur können sich ihre Preise erstens um eine Größenordnung unterscheiden und zweitens, damit sie in attraktiver Form in den Regalen erscheinen, sind sie hübsch mit Chemikalien gefüllt oder unreif verschickt, was den Geschmack und die Gebrauchseigenschaften nur beeinträchtigen kann.

Aber in Südostasien sind viele dieser tropischen Früchte zu Hause billig - zum Beispiel kann reife und saftige Mango in der Saison für 40 Rubel und süße Papaya für 50-60 Rubel gekauft werden. Was die üblichen Äpfel und Birnen betrifft, sind sie hier im Gegenteil eine der teuersten Früchte. Außerdem gibt es hier fast keine Beeren, mit Ausnahme von Erdbeeren, was uns manchmal gefällt.

Wir genießen jeden Tag eine Vielzahl von Fruchtaromen. Hier gibt es mehrere Dutzend tropische Früchte, und wenn man bedenkt, dass jede von ihnen in der Regel mehrere Sorten hat und der Geschmack jeder Sorte einzigartig und unnachahmlich ist, wird deutlich, wie gut hier Obstliebhaber leben 🙂

Die gleichen tropischen Früchte, die wir probiert haben, unterscheiden sich oft nicht nur im Geschmack, sondern auch in Namen und Form. Die Augen auf dem Markt oder im Laden laufen immer wieder hoch, es fällt schwer, sich für eine bestimmte Frucht zu entscheiden, deshalb kaufen wir riesige Kisten, die kaum auf ein Fahrrad passen

Über Preise schreiben wir bewusst nicht, denn diese sind überall unterschiedlich, abhängig vom Land, Saisonalität, Vielfalt und Verhandlungsgeschick. Im Allgemeinen sind die meisten tropischen Früchte billiger als unsere üblichen in St. Petersburg, auch saisonale.

So beginnen wir unsere Bekanntschaft mit tropischer Exotik.

Schlangenfrucht ( Schlangenfrucht), die Balinesen nennen es Salak

Die Früchte sind rund oder birnenförmig, verjüngen sich nach oben keilförmig, bedeckt mit einer schuppigen braunen Haut, die einer Schlangenhaut ähnelt, von der die Frucht ihren Namen hat.

Hier auf Bali hat sich der Ostseehering als eine der häufigsten Südfrüchte schnell bekannt, wir haben es noch einmal probiert und uns sozusagen verliebt 🙂

Bali hat 2 Sorten. Eines, eher länglich, besteht aus 3 identischen Segmenten, hat einen angenehm erfrischend süßen Geschmack, erinnert an Ananas und Banane mit einem leicht nussigen Geschmack. Das zweite, eher rund, mit zwei großen Segmenten und das dritte kleine ohne Kerne, schmeckt ähnlich wie Stachelbeeren und Ananas. Beide Sorten sind recht interessant, wir kaufen unterschiedliche mit dem gleichen Erfolg 🙂

Ostseehering enthält Tannin, das Schadstoffe aus dem Körper entfernt, adstringierende, blutstillende und antidiarrhoische Eigenschaften hat.

Mango ( Mango)

Von den vielen tropischen Früchten gehört die Mango nach wie vor zu unseren Favoriten - man kann sie anscheinend so viel essen wie man will und wird nie langweilig 🙂 In St. Petersburg haben wir sie manchmal in einem Geschäft gekauft und das Konzept der verschiedenen Sorten hat sich bewährt gibt es für uns nicht - es gibt nur Mango Und das ist alles, was unsere Überraschung war, dass es mehrere Dutzend Arten davon gibt.

Mangofrüchte werden häufig in der Hausmedizin verwendet, zum Beispiel in Indien werden Mangos verwendet, um Blutungen zu stoppen, den Herzmuskel zu stärken und die Gehirnfunktion zu verbessern.

Drachenfrucht oder Drachenfrucht ( Drachenfrucht), er ist Pitaya oder Pitahaya

Gehört zur Familie der Kakteen. Aufgrund ihrer interessanten und ungewöhnlichen Form sowie ihrer leuchtend rosa Farbe kann die Frucht nicht unbemerkt bleiben. Die Frucht hat ein weißes oder rotes (je nach Sorte), cremiges Fruchtfleisch und ein zartes, leicht wahrnehmbares Aroma. Das Fruchtfleisch wird roh gegessen, der Geschmack ist süß. Es ist bequem, es zu essen, indem Sie es in 2 Hälften schneiden und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschöpfen. Drachenfrucht mag manchen langweilig und nicht sehr schmackhaft erscheinen, aber wenn Sie sie richtig probieren, werden Sie diese ungewöhnliche tropische Frucht definitiv mögen (wie zum Beispiel Mozzarella-Käse, der auch keinen starken Geschmack hat).

Mangostan ( Mangostin), auch bekannt als Mangostan, Mangostan, Garcinia, Mangkut

Die Frucht ist rund, hat einen Durchmesser von 4-8 cm und ist mit einer dicken (1 cm) bordeaux-violetten, ungenießbaren Rinde bedeckt, unter der sich 5-8 Segmente aus weißem, sehr saftigem Fruchtfleisch befinden, mit großen Samen in jedem Segment. Wir trafen Mangostan auf - als wir sie zum ersten Mal sahen, dachten wir, dass es sich hier um eine seltsame Kaki handelt))

Bei heißem Wetter ist es ein toller Durstlöscher.

Papaya ( Papaya)

Die Früchte haben rosa-oranges oder goldenes Fruchtfleisch mit Kernen in der Mitte - sie werden beim Schneiden entfernt. Süße saftige Papayastückchen schmelzen im Mund. Die Frucht ist extrem nahrhaft, und das Interessanteste ist, dass Papaya überhaupt nicht langweilig wird, wir haben sie in Indien, Bali und Thailand sehr oft gegessen - das ist jetzt im sechsten Monat unser traditionelles Frühstücksgericht. In und auf Bali ist Papaya sehr süß, besonders wir mögen die Sorte "California" und in Thailand ist sie, wie unsere Freunde sagen, eher wässrig. In Mexiko hat es uns nur in Kombination mit Joghurt oder Honig geschmeckt - dort ist es üblicher, es etwas unreif und sogar mit Salz und Chili zu essen :).

Die Papaya-Frucht, nicht nur im Aussehen, sondern auch in der chemischen Zusammensetzung, ist der Melone ähnlich, enthält Glukose und Fruktose, organische Säuren, Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe, so dass Papaya manchmal als "Melonenbaum" bezeichnet wird.

Sie sagen, dass Papayafrüchte, wenn sie auf einem Feuer gebacken werden, nach frischem Brot riechen, was dieser Pflanze einen anderen interessanten Namen gab - "Brotfrucht".

Grüne Papaya hat empfängnisverhütende und abtreibende Eigenschaften – asiatische Frauen, die eine Schwangerschaft abbrechen wollten, aßen große Mengen der unreifen Früchte.

Andere Früchte

Über den Rest der Früchte sprechen wir in unserem Buch " Asiatisch exotisch. 30 Früchte, die man in Asien unbedingt probieren muss". Um es (kostenlos) zu erhalten, folgen Sie einfach diesem Link, geben Sie Ihre E-Mail-Adresse ein und in wenigen Minuten wird der Link zum Herunterladen des Buches an Ihre E-Mail gesendet.

Aus dem Buch lernen Sie folgende tropische Früchte kennen:

Jackfrucht

Rambutan

Kakao

Kokosnuss

Eine Ananas

Durian

Bananen

In einem warmen Land angekommen, stößt man auf eine Fülle an exotischen Früchten, deren Namen ich zum ersten Mal gehört habe. Finden wir es heraus, mit diesen "Überseefrüchten", einem vollständigen Überblick über die tropischen Früchte der Welt der warmen Länder, die Sie probieren müssen. Nachfolgend finden Sie für jede tropische Frucht eine Beschreibung, den Geschmack, die Reifezeiten und wie man sie schneidet und verzehrt.

Runde rote Früchte, bis zu 4 cm Durchmesser. Wunderbare, leckere Frucht. Es hat einen Knochen in der Mitte. Ähnlich wie Longon in Form, Textur und Knochen, aber mit einem reicheren Geschmack und Aroma. Sehr saftig, süß, manchmal sauer. Die Schale lässt sich leicht vom weiß-transparenten Fruchtfleisch trennen.

Leider kann frische Lychee nicht das ganze Jahr über verzehrt werden: Die Lychee-Erntesaison beginnt im Mai und dauert bis Ende Juli. Den Rest des Jahres ist es fast unmöglich zu finden.

In der Nebensaison in Asien können Sie Lychee-Dosen in Dosen oder Plastiktüten in Ihrem eigenen Saft oder Kokosmilch kaufen.

Reife Früchte sind im Kühlschrank bis zu zwei Wochen haltbar. Geschälte Früchte können eingefroren und bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Lychee enthält viele Proteine, Pektinsubstanzen, Kalium, Magnesium und Vitamin C. Ein sehr hoher Gehalt an Niacin - Vitamin PP, das die Entstehung von Arteriosklerose aktiv verhindert. Die weite Verbreitung von Lychee in den Ländern Südostasiens (Vietnam, Laos, Kambodscha, Malaysia, Philippinen, Indonesien, Thailand) ist der Grund für die geringe Arteriosklerose in dieser Region.

Rambutan (Ngo, „behaarte Frucht aus Thailand“).

Runde Früchte von roter Farbe, bis zu 5 cm Durchmesser, bedeckt mit weichen Fortsätzen wie Dornen. Das Fruchtfleisch, das den Stein bedeckt, ist eine transparente weiße elastische Masse mit einem angenehmen süßen Geschmack, manchmal mit einem sauren Farbton. Der Knochen ist ziemlich fest mit der Pulpa verbunden und essbar.

Enthält Kohlenhydrate, Eiweiß, Kalzium, Phosphor, Eisen, Niacin und Vitamin C. Die Früchte sind kurz haltbar - bis zu 7 Tage im Kühlschrank.

Erntezeit: Mai bis Oktober.

Schälen Sie, indem Sie die Schale mit einem Messer abschneiden oder ohne ein Messer zu verwenden, als ob Sie die Frucht in der Mitte drehen würden.

Rambutan wird frisch gegessen, Marmeladen und Gelees werden gekocht und in Dosen abgefüllt.

Mangostan (Mangostan, Mangostan, Mangostan, Garcinia, Mancut).

Die Früchte sind etwa so groß wie ein kleiner dunkelvioletter Apfel. Unter der dicken, ungenießbaren Rinde befindet sich das essbare Fruchtfleisch in Form von Knoblauchzehen. Das Fruchtfleisch ist süß mit Säure, sehr lecker, anders als alles andere. Im Allgemeinen entkernt, obwohl einige Früchte kleine, weiche Kerne enthalten, die gegessen werden können.

Manchmal gibt es kranke Mangostanfrüchte mit einem dunklen cremigen, klebrigen und unangenehm schmeckenden Fruchtfleisch. Solche Früchte können erst identifiziert werden, wenn Sie sie schälen.

Die Erntezeit ist von April bis September.

Natürliche biologisch aktive Substanzen, die in Mangostan enthalten sind, reduzieren Entzündungsreaktionen: Schwellungen, Schmerzen, Rötungen, hohes Fieber.

Drachenauge (Pitahaya, Pitaya, Lun Yang, Drachenfrucht, Pitaya).

Dies sind die Früchte eines Kaktus. Drachenauge ist die russische Version des Namens dieser Frucht. Der internationale Name ist Drachenfrucht oder Pitahaya.

Ziemlich große, längliche (palmengroße) Früchte, die außen rot, rosa oder gelb sind. Im Inneren ist das Fleisch weiß oder rot, mit kleinen schwarzen Samen übersät. Das Fruchtfleisch ist sehr zart, saftig, leicht süß, mit einem unausgesprochenen Geschmack. Es ist bequem, mit einem Löffel zu essen und das Fruchtfleisch aus der halbierten Frucht herauszuschöpfen.

Das Drachenauge ist nützlich bei Magenschmerzen, Diabetes mellitus oder anderen endokrinen Erkrankungen.

Erntezeiten sind das ganze Jahr über.

Durian

Der König der Früchte. Früchte sind sehr groß: bis zu 8 Kilogramm.

Eine Frucht, die auf der ganzen Welt für ihren Geruch bekannt ist. Fast jeder hat davon gehört, einige haben es gerochen und nur sehr wenige haben es probiert. Sein Duft erinnert an Zwiebeln, Knoblauch und gebrauchte Socken. Aufgrund ihres Geruchs ist es sogar verboten, mit dieser Frucht Hotels, Verkehrsmittel und andere öffentliche Orte zu betreten. Um an das Verbot in Thailand zu erinnern, hängen sie zum Beispiel Schilder mit einem durchgestrichenen Bild einer Frucht auf.

Das süße Fruchtfleisch hat eine sehr zarte Konsistenz und entspricht überhaupt nicht dem unangenehmen Geruch. Sie sollten diese Frucht zumindest aus dem Grund probieren, weil viele davon gehört haben, aber nur wenige wagen es zu probieren. Aber vergeblich. Der Geschmack ist sehr angenehm und die Frucht selbst gilt als die wertvollste Frucht in Asien (Thailand, Vietnam, Laos, Kambodscha, Malaysia, Philippinen, Indonesien). Es ist sehr kalorienreich und gesund. Durian hat auch den Ruf, das stärkste Aphrodisiakum zu sein.

Verkauft (in Scheiben geschnitten) und in Polyethylen verpackt. In Supermärkten findet man sehr interessante Süßigkeiten mit dem Geschmack und Geruch von Durian.

Sala (Hering, Rakum, Schlangenfrucht, Sala)

Kleine längliche oder runde Früchte (ca. 5 cm lang), rot (Rakum) oder braun (Salak), bedeckt mit dichten kleinen Stacheln.

Frucht mit einem sehr ungewöhnlichen, hellen süß-säuerlichen Geschmack. Jemand ähnelt einer Kaki, jemand einer Birne. Es lohnt sich, es mindestens einmal zu versuchen, und dann, wie Sie möchten ...

Beim Schälen der Früchte ist Vorsicht geboten: Die Dornen sind sehr dicht und graben sich in die Schale ein. Verwenden Sie besser ein Messer.

Die Saison ist von April bis Juni.

Karambole (Sternfrucht, Kamrak, Ma Fyak, Karambole, Sternfrucht).

"Stern der Tropen" - im Kontext seiner Form stellen wir ein Sternchen dar.

Die Frucht mit essbarer Schale wird im Ganzen gegessen (im Inneren befinden sich kleine Samen). Der Hauptvorteil ist ein angenehmer Geruch und Saftigkeit. Der Geschmack sticht in keiner Weise hervor - leicht süß oder säuerlich-süß, erinnert etwas an den Geschmack eines Apfels. Ausreichend saftige Frucht und hervorragender Durstlöscher.

Das ganze Jahr über verkauft.

Es wird nicht empfohlen, Carambola für Menschen mit schweren Nierenproblemen zu konsumieren.

Longan (Lam-yi, Drachenauge).

Kleine Früchte, ähnlich kleinen Kartoffeln, bedeckt mit einer dünnen ungenießbaren Schale und einem ungenießbaren Knochen im Inneren.

Longan-Fruchtfleisch ist sehr saftig, hat einen süßen, sehr aromatischen Geschmack mit einem besonderen Farbton.

Die Saison ist von Juli bis September.

Longkong (Longan, Longcon, Langsat, Longkong, Langsat).

Longkong-Früchte ähneln wie Longan kleinen Kartoffeln, sind jedoch etwas größer und haben einen gelblichen Farbton. Sie können es von Longan unterscheiden, wenn Sie die Frucht abschälen: Geschält sieht es aus wie Knoblauch.

Sie haben einen süß-sauren interessanten Geschmack. Die Frucht ist reich an Kalzium, Phosphor, Kohlenhydraten und Vitamin C. Die verbrannte Haut von Long Kong verströmt einen wohlriechenden Geruch, der nicht nur angenehm, sondern auch gesund ist, da sie als hervorragender Abwehrstoff dient.

Frisches Obst kann nicht länger als 4-5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Schale einer reifen Frucht sollte fest und ohne Risse sein, sonst verdirbt die Frucht schnell.

Die Saison ist von April bis Juni.

Manchmal wird auch eine Sorte verkauft - Langsat, die äußerlich nicht anders ist, aber einen leicht bitteren Geschmack hat.

Jackfrucht (Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, indische Brotfrucht).

Jackfruchtfrüchte sind die größten Früchte, die auf Bäumen wachsen: Ihr Gewicht erreicht 34 kg. Das Innere der Frucht enthält mehrere große süß-gelbe Scheiben essbaren Fruchtfleisches. Diese Scheiben werden bereits geschält verkauft, da Sie selbst mit diesem Riesen nicht zurechtkommen.

Das Fruchtfleisch hat einen zuckersüßen Geschmack, der an Melone und Marshmallow erinnert. Sie sind sehr nahrhaft: Sie enthalten etwa 40% Kohlenhydrate (Stärke) – mehr als in Brot.

Die Saison ist von Januar bis August.

Sie können das Risiko eingehen, ein solches Monster als Ganzes nach Hause zu bringen, es kann bis zu 2 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist jedoch besser, geschnittene und verpackte Fruchtfleischscheiben zu kaufen.

Wichtig! Manche Menschen haben nach dem Verzehr von Jackfruit eine ungesunde Reaktion im Hals - Krämpfe, das Schlucken wird schwierig. Normalerweise geht alles in ein oder zwei Stunden weg. Es kann eine allergische Reaktion sein. Seid vorsichtig.

Ananas (Ananas).

Ananasfrucht braucht keinen besonderen Kommentar.

Anzumerken ist nur, dass in Asien gekaufte Ananas und in Russland gekaufte Ananas völlig unterschiedliche Dinge sind. Ananas in Russland sind eine erbärmliche Ähnlichkeit mit echten Ananas, die Sie in ihrer Heimat probieren können.

Unabhängig davon sollte die thailändische Ananas erwähnt werden - sie gilt als die köstlichste der Welt. Sie sollten auf jeden Fall versuchen und auf jeden Fall mit nach Hause nehmen, um Ihre Familie zu verwöhnen. Für den lokalen Verzehr ist es besser, bereits geschält zu kaufen.

Ananassaison - das ganze Jahr

Mango (Mango).

Nach einigen Schätzungen gilt Mango als die köstlichste Frucht der Welt.

Mango ist in Russland weithin bekannt und wird dort verkauft. Der Geschmack und das Aroma der Mango in ihrer Heimat unterscheidet sich jedoch stark von dem, was in unseren Geschäften verkauft wird. In Asien sind seine Früchte viel aromatischer, saftiger und der Geschmack ist reicher. In der Tat, wenn Sie frische, reife Mangos essen, die zum Beispiel in Thailand angebaut werden, scheint es, als ob nichts besser schmeckt.

Die Frucht ist mit einer ungenießbaren Rinde bedeckt, die sich nicht vom Fruchtfleisch löst: Sie muss mit einem Messer in einer dünnen Schicht abgeschnitten werden. Im Inneren der Frucht befindet sich ein ziemlich großer, flacher Knochen, von dem auch das Fruchtfleisch nicht abbindet und der mit einem Messer vom Knochen getrennt oder einfach gegessen werden muss.

Die Farbe der Mango variiert je nach Reifegrad von grün bis gelb (manchmal bis gelb-orange oder rot). Für den lokalen Verbrauch ist es besser, die reifsten - gelbe oder orangefarbene Früchte - zu kaufen. Ohne Kühlschrank sind solche Früchte bis zu 5 Tage haltbar, im Kühlschrank bis zu 30 Tage, es sei denn, sie wurden vorher woanders gelagert.

Wenn Sie einige Früchte mit nach Hause nehmen möchten, können Sie Früchte mittlerer Reife und grünlicher Farbe kaufen. Sie halten sich gut und reifen auf der Straße oder zu Hause.

Noina (Zuckerapfel, Annona schuppig, Zuckerapfel, Sweetsop, Noi-na).

Eine weitere ungewöhnliche Frucht, die keine Analoga hat und keiner der Früchte ähnelt, an die wir gewöhnt sind. Die Früchte von Neina haben die Größe eines großen Apfels, sind grün und holprig.

Das Fruchtinnere ist sehr angenehm im Geschmack, süßes aromatisches Fruchtfleisch und viele harte Kerne in Bohnengröße. Die unreife Frucht ist hart in der Textur und überhaupt nicht lecker, sie sieht aus wie ein Kürbis. Nachdem sie eine unreife Frucht auf dem Markt gekauft und probiert haben, weigern sich viele Touristen, sie weiter zu essen, da sie sie sofort nicht mögen. Aber wenn Sie es ein oder zwei Tage liegen lassen, reift es und wird sehr lecker.

Die Schale ist ungenießbar, das Schälen ist wegen der holprigen Haut sehr unpraktisch. Wenn die Frucht reif ist, kann das Fruchtfleisch mit einem Löffel gegessen werden, nachdem die Frucht halbiert wurde. Die reifsten oder leicht überreifen Früchte fallen buchstäblich in den Händen auseinander.

Um eine reife schmackhafte Noina auszuwählen, müssen Sie sich zunächst auf ihre Weichheit konzentrieren (weiche Früchte sind reifer), aber Sie müssen vorsichtig sein, denn wenn Sie eine reife Frucht etwas fester drücken, zerfällt sie einfach in Ihrem Hände noch auf dem Tresen.

Die Frucht ist reich an Vitamin C, Aminosäuren und Kalzium.

Die Saison ist von Juni bis September.

Süße Tamarinde (indische Dattel).

Tamarinde gilt als Gewürz der Familie der Hülsenfrüchte, wird aber auch als gewöhnliche Frucht verwendet. Bis zu 15 Zentimeter lange Früchte haben eine unregelmäßig gebogene Form. Es gibt auch eine Vielzahl von Tamarinden - die grüne Tamarinde.

Unter der harten braunen Schale, die einer Muschel ähnelt, befindet sich ein braunes, süß-saures Fruchtfleisch mit einem herben Geschmack. Seien Sie vorsichtig – in der Tamarinde befinden sich große harte Knochen.

Saft wird gewonnen, indem die Tamarinde in Wasser eingeweicht und durch ein Sieb gemahlen wird. Reife getrocknete Tamarinde wird zur Herstellung von Süßigkeiten verwendet. Sie können im Laden eine wunderbare Tamarindensauce für Fleisch und süßen Tamarindensirup (für die Zubereitung von Cocktails) kaufen und mit nach Hause nehmen.

Diese Frucht ist reich an Vitamin A, organischen Säuren und komplexen Zuckern. Tamarinde wird auch als Abführmittel verwendet.

Die Saison ist von Oktober bis Februar.

Amerikanische Mammea (Mammea Americana).

Auch als Amerikanische Aprikose und Antillen-Aprikose bekannt, stammt diese Frucht aus Südamerika, obwohl sie heute in fast allen tropischen Ländern zu finden ist.

Diese Frucht, die eigentlich eine Beere ist, ist ziemlich groß und erreicht einen Durchmesser von bis zu 20 Zentimetern. Im Inneren befinden sich ein großer oder mehrere (bis zu vier) kleinere Knochen. Das Fruchtfleisch ist sehr schmackhaft und aromatisch und schmeckt und riecht dem zweiten Namen entsprechend nach Aprikose und Mango.

Die Reifezeit ist je nach Region unterschiedlich, hauptsächlich jedoch von Mai bis August.

Cherimoya (Annona cherimola).

Cherimoya ist auch als Sahneapfel und Eisbaum bekannt. In einigen Ländern ist die Frucht allgemein unter ganz anderen Namen bekannt: in Brasilien - Graviola, in Mexiko - Poox, in Guatemala - Pac oder Tzumux, in El Salvador - Anona Poshte, in Belize - Tukib, in Haiti - Cachiman la Chine , auf den Philippinen - Atis, auf Cook Island - Sasalapa. Die Heimat der Frucht ist Südamerika, sie findet sich jedoch in den ganzjährig warmen Ländern Asiens und Südafrikas sowie in Australien, Spanien, Israel, Portugal, Italien, Ägypten, Libyen und Algerien. In diesen Ländern ist die Frucht jedoch selten. Am häufigsten ist es jedoch auf dem amerikanischen Kontinent.

Es ist ziemlich schwierig, die Frucht von Cherimoya auf den ersten unerfahrenen Blick zu erkennen, da sie in mehreren Arten mit unterschiedlichen Oberflächen (klumpig, glatt oder gemischt) existiert. Zu den klumpigen Sorten gehört auch Noina (siehe oben), die in den Ländern Südostasiens weit verbreitet ist. Die Größe der Frucht beträgt 10-20 Zentimeter im Durchmesser und die geschnittene Frucht ähnelt in der Form einem Herzen. Das Fruchtfleisch ähnelt in seiner Konsistenz einer Orange und wird meist mit einem Löffel gegessen, ist sehr lecker und schmeckt gleichzeitig nach Banane und Passionsfrucht, Papaya und Ananas und Erdbeeren mit Sahne. Das Fruchtfleisch enthält sehr harte, erbsengroße Knochen, seien Sie also vorsichtig, sonst fehlt Ihnen möglicherweise ein Zahn. Es wird normalerweise ein wenig unreif und fest verkauft und muss sich hinlegen (2-3 Tage), bevor es seinen wirklich erstaunlichen Geschmack und seine Textur erhält.

Die Reifezeit ist in der Regel von Februar bis April.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Diese Frucht ist auch bekannt als Big Moringa, Indian Mulberry, Healthy Tree, Cheese Fruit, Nonu, Nono. Die Frucht stammt ursprünglich aus Südostasien, wächst aber mittlerweile in allen tropischen Ländern.

Die Noni-Frucht ähnelt in Form und Größe großen Kartoffeln. Noni kann nicht als sehr lecker und aromatisch bezeichnet werden, und anscheinend stoßen Touristen daher sehr selten darauf. Reife Früchte haben einen unangenehmen Geruch (erinnert an schimmeligen Käse) und einen bitteren Geschmack, gelten aber als sehr gesund. In manchen Regionen ist Noni das Grundnahrungsmittel der Armen. Es wird normalerweise mit Salz verzehrt. Auch Noni-Saft ist beliebt.

Noni trägt das ganze Jahr über Früchte. Sie finden es jedoch nicht auf jedem Obstmarkt, sondern in der Regel auf Märkten für Anwohner.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Diese Frucht wächst ausschließlich auf dem afrikanischen Kontinent. Und es ist nicht einfach, es in anderen Regionen frisch im Angebot zu finden. Die Sache ist, dass die Früchte nach der Reifung fast sofort im Inneren zu gären beginnen und sich in ein alkoholarmes Getränk verwandeln. Diese Eigenschaft der Marula wird nicht nur von den Bewohnern Afrikas, sondern auch von Tieren gerne genutzt. Nach dem Verzehr von zu Boden gefallenen Marula-Früchten sind sie oft „beschwipst“.

Reife Marula-Früchte haben eine gelbe Farbe. Die Frucht hat einen Durchmesser von etwa 4 cm und im Inneren befindet sich weißes Fruchtfleisch und ein harter Stein. Marula hat keinen herausragenden Geschmack, aber ihr Fruchtfleisch ist sehr saftig und hat ein angenehmes Aroma, bis sie zu gären beginnt. Außerdem enthält das Fruchtfleisch viel Vitamin C.

Die Erntezeit für Marula ist März-April.

Platonia insignis

Platonia wächst nur in den Ländern Südamerikas. Es ist unmöglich, es in den Ländern Südostasiens zu finden.

Platonia-Früchte werden bis zu 12 Zentimeter groß und haben eine große, dicke Schale. Unter der Schale befindet sich ein weißes zartes Fruchtfleisch mit süß-säuerlichem Geschmack und mehreren großen Samen.

Kumquat

Kumquat ist auch als Fortunella, Kinkan, japanische Orangen bekannt. Es ist eine Zitruspflanze. Sie wächst im Süden Chinas, ist aber in anderen tropischen Ländern weit verbreitet. Kumquat-Früchte sind auch in den Regalen unserer Geschäfte zu finden, aber zu schmecken ist es überhaupt nicht das, was Sie in Ihrer Heimat in der frischesten Form probieren können.

Kumquat-Früchte sind klein (von 2 bis 4 Zentimeter), ähnlich wie kleine längliche Orangen oder Mandarinen. Die Außenseite ist mit einer sehr dünnen essbaren Kruste überzogen, die Innenseite ist in Struktur und Geschmack fast gleich einer Orange, nur leicht sauer und bitter. Ganz gegessen (außer Samen).

Reifezeit von Mai bis Juni, Sie können es das ganze Jahr über kaufen.

Guajava

Guave (Guajava), Guiava oder Guayava kommt in fast allen tropischen und subtropischen Ländern vor. Trotz der Tatsache, dass die Frucht als exotisch gilt, sollte man von ihr keinen exotischen Geschmack erwarten: ein eher mittelmäßiger, leicht süßlicher Geschmack, der an eine Birne erinnert. Es kann sich lohnen, es einmal zu versuchen, aber es ist unwahrscheinlich, dass Sie ein Fan davon werden. Das Aroma ist eine andere Sache: es ist recht angenehm und sehr stark. Darüber hinaus ist die Frucht sehr nützlich, reich an Vitamin C und hebt den allgemeinen Tonus des Körpers perfekt an und stärkt die Gesundheit.

Früchte gibt es in verschiedenen Größen (von 4 bis 15 Zentimeter), rund, länglich und birnenförmig. Die Haut, die Knochen und das Fruchtfleisch sind alle essbar.

In Asien eine grüne, leicht unreife Guave, die sie gerne verzehren, indem sie Fruchtstücke in eine Mischung aus Salz und Pfeffer tauchen. Von außen mag es ungewöhnlich erscheinen, aber wenn man es probiert, entpuppt sich der Geschmack als recht interessant und belebend.

Passionsfrucht / Frucht der Leidenschaft

Diese exotische Frucht wird auch Passionsfrucht, Passiflora, Essbare Passionsblume, Granadilla genannt. Heimat ist Südamerika, findet sich aber in den meisten tropischen Ländern, auch in Südostasien. Sie erhielt ihren zweiten Namen "Fruit of Passion", weil ihr die Eigenschaften eines starken Aphrodisiakums zugeschrieben werden.

Maracujafrüchte haben eine glatte, leicht längliche, abgerundete Form und erreichen einen Durchmesser von 8 Zentimetern. Reife Früchte haben eine sehr helle saftige Farbe und kommen in gelben, lila, rosa oder roten Farben vor. Die gelben Früchte sind weniger süß als andere. Das Fruchtfleisch gibt es auch in einer Vielzahl von Farben. Unter der ungenießbaren Rinde befindet sich ein geleeartiges süß-saures Fruchtfleisch mit Samen. Als besonders lecker kann man es nicht bezeichnen, Säfte, Gelees usw. daraus sind viel schmackhafter.

Beim Verzehr ist es am bequemsten, die Frucht zu halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel zu essen. Die Samen im Fruchtfleisch sind auch essbar, verursachen jedoch Schläfrigkeit, daher ist es besser, sie nicht zu missbrauchen. Maracujasaft wirkt übrigens auch beruhigend und verursacht Schläfrigkeit. Die reifsten und schmackhaftesten Früchte sind solche, deren Haut nicht perfekt glatt ist, sondern mit "Falten" oder kleinen "Beulen" bedeckt ist (dies sind die reifen Früchte).

Reifezeit von Mai bis August. Maracuja kann eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Avocado

Avocado wird auch amerikanische Perseus- und Alligatorbirne genannt. Es ist allgemein anerkannt, dass Avocado eine Frucht ist. Wissenschaftlich vielleicht ist es das, aber es schmeckt eher wie ein Gemüse.

Frucht Avocado birnenförmig, bis zu 20 Zentimeter lang. Bedeckt mit einer geschmacklosen und ungenießbaren Rinde. Im Inneren befindet sich ein birnendichtes Fruchtfleisch und ein großer Knochen. Das Fruchtfleisch schmeckt wie eine unreife Birne oder Kürbis und ist nichts besonderes. Aber wenn die Avocado gut reif ist, wird ihr Fruchtfleisch weicher, öliger und schmackhafter.

Avocados werden häufiger in der Lebensmittelzubereitung verwendet als roh gegessen. Also beeilen Sie sich nicht, diese Frucht auf jeden Fall zu probieren. Aber mit Avocado zubereitete Gerichte können den festlichen Tisch stark abwechslungsreich gestalten. Im Internet finden Sie viele Rezepte für Avocado-Gerichte, darunter Salate, Suppen, Hauptgerichte, aber im Urlaub werden Sie das alles wahrscheinlich nicht brauchen, daher können Sie sich Avocado nicht zu sehr ansehen.

Brotfrucht (Artocarpus altilis, Brotfrucht, Pana)

Verwechseln Sie Brotfrucht nicht mit Jackfrucht. Jackfruit, obwohl als indische Brotfrucht bekannt, ist eigentlich eine ganz andere Frucht.

Die Brotfrucht kommt in allen tropischen Regionen vor, hauptsächlich aber in Südostasien und Ozeanien. Aufgrund des sehr hohen Ertrags der Brotfrucht sind ihre Früchte in einigen Ländern das Hauptprodukt des Tretens, wie zum Beispiel unsere Kartoffeln.

Die Früchte der Brotfrucht sind rund, sehr groß, können einen Durchmesser von 30 Zentimetern und ein Gewicht von vier Kilogramm erreichen. Reife Früchte werden wie Obst roh verzehrt und unreife Früchte werden als Gemüse zum Kochen verwendet. Es ist besser, reife Früchte im Urlaub zu kaufen, und noch besser schon in Portionen geschnitten, denn Es ist unwahrscheinlich, dass Sie die Frucht im Ganzen schneiden und essen können. Bei reifen Früchten wird das Fruchtfleisch weich und leicht süßlich, schmeckt nach Banane und Kartoffeln. Nicht zu sagen, dass der Geschmack herausragend ist und Brotfrüchte daher nicht oft auf touristischen Obstmärkten zu finden sind. Der Geschmack des Brotes ist erst beim Garen der unreifen Früchte zu spüren.

Reifezeit des Brotfruchtbaums, 9 Monate im Jahr. Frisches Obst kann man das ganze Jahr über kaufen.

Jabuticaba

Jaboticaba (Jaboticaba) ist auch als brasilianischer Traubenbaum bekannt. Es kommt hauptsächlich in den Ländern Südamerikas vor, manchmal aber auch in den Ländern Südostasiens.

Es ist eine sehr interessante, schmackhafte und seltene exotische Frucht. Wenn Sie es finden und ausprobieren können, können Sie sich glücklich schätzen. Tatsache ist, dass der Jaboticaba-Baum sehr langsam wächst, weshalb er praktisch nicht kultiviert wird.

Interessant ist auch die Art und Weise, wie die Früchte wachsen: Sie wachsen direkt am Stamm und nicht an den Ästen eines Baumes. Die Früchte sind klein (bis zu 4 cm Durchmesser), dunkelviolett. Unter einer dünnen, dichten Schale (ungenießbar) befindet sich ein weiches, geleeartiges und sehr schmackhaftes Fruchtfleisch mit mehreren Kernen.

Der Baum trägt fast das ganze Jahr über Früchte.

Kiwano / Gehörnte Melone

Kiwano-Melone ist auch als Gehörnte Melone, Afrikanische Gurke, Antillen-Gurke, Gehörnte Gurke, Anguria bekannt. Kiwano sieht im Schnitt wirklich aus wie eine große Gurke. Obwohl es eine Frucht ist, ist es immer noch eine Frage. Tatsache ist, dass Kiwano-Früchte auf einer Liane wachsen. Es wird hauptsächlich in Afrika, Neuseeland, auf dem amerikanischen Kontinent angebaut.

Kiwano-Früchte sind länglich, bis zu 12 Zentimeter lang. Die Farbe ist je nach Reifegrad gelb, orange und rot. Unter der dichten Schale ist das Fruchtfleisch grün, der Geschmack erinnert etwas an Gurke, Banane und Melone. Die Frucht wird nicht geschält, sondern in Scheiben oder Hälften geschnitten (wie eine normale Melone), und dann wird das Fruchtfleisch gegessen. In seiner rohen Form werden sowohl unreife als auch unreife Früchte verzehrt. Unreife Früchte können mit den Samen gegessen werden, da sie weich sind. Wird auch mit Salz verwendet.

Wunderfrucht

Die Zauberfrucht stammt aus Westafrika. Es hat keinen außergewöhnlichen exotischen Geschmack, ist aber dafür bekannt und interessant, dass alle Speisen nach dem Verzehr für etwa eine Stunde süß erscheinen. Tatsache ist, dass die Magic Fruit ein bestimmtes Protein enthält, das für einige Zeit die Geschmacksknospen auf der Zunge blockiert, die für den sauren Geschmack verantwortlich sind. Daher können Sie Zitrone essen, und sie wird Ihnen süß schmecken. Diese Eigenschaft haben zwar nur frisch gepflückte Früchte, die sie während der Lagerung schnell verlieren. Wundern Sie sich also nicht, wenn der „Fokus“ bei den gekauften Früchten nicht funktioniert.

Die Frucht wächst an kleinen Bäumen oder Sträuchern, hat eine abgerundete längliche Form, 2-3 Zentimeter lang, rot, mit einem harten Knochen im Inneren.

Die Zauberfrucht trägt fast das ganze Jahr über Früchte.

Bael (Bael, Holzapfel, Holzapfel)

Es ist auch unter anderen Namen bekannt: Aegle marmelos, Steinapfel, Limonia acidissima, Feronia Elephantum, Feronia Limonia, Hesperethusa crenulata, Elefantenapfel, Affenfrucht, Quarkfrucht. Es ist in den Ländern Südostasiens (Indien, Sri Lanka, Bangladesch, Pakistan, Indonesien, Thailand) sehr verbreitet.

Diese Frucht wächst an einem Baum und erreicht einen Durchmesser von 5-20 cm. Die Frucht ist graugrün (unreif) bis gelb oder braun (reif) mit einer sehr dichten, rauen Schale, die einer Nussschale ähnelt. Das Fruchtfleisch der unreifen Frucht ist orange, in Segmente mit weißen Samen unterteilt. Bei einer reifen Frucht ist das Fruchtfleisch matschig, braun, klebrig, es kann sauer oder süß schmecken.

Die Früchte von Bail sind auf den Obstmärkten insgesamt nicht so leicht zu finden. Und selbst wenn Sie ihn treffen, werden Sie selbst nicht mit ihm fertig. Tatsache ist, dass seine Rinde steinhart ist und es unmöglich ist, ohne Hammer oder Beil an das Fruchtfleisch zu gelangen.

Wenn Sie es nicht schaffen, es frisch zu probieren (worüber Sie sich im Allgemeinen keine Sorgen machen sollten), können Sie Tee aus Bail-Früchten kaufen, den sogenannten Matoom-Tee. Es besteht aus getrockneten orange-braunen Kreisen, die in mehrere Segmente unterteilt sind. Es wird angenommen, dass es sehr wirksam bei der Behandlung von Magen-Darm-, Erkältungs-, Bronchial- und Asthmaerkrankungen ist. Es wird auch in der Küche (Tee, Getränke, Konfitüren, Marmeladen, Salate) und in der Kosmetik (Seife, Aromaöl) verwendet.

Reifezeit von November bis Dezember.

Buddhas Hand

Die Hand des Buddha ist eine Art Zitrone. Es wird auch die Finger von Buddha und Finger Citron genannt.

Wir haben uns entschieden, diese sehr exotische Frucht zu erwähnen, damit Sie sie während Ihres Urlaubs in einem tropischen Paradies nicht probieren. Dies ist nicht die Art von Obst, die Sie genießen. Zweifellos ist die Frucht sehr interessant und gesund, und wenn Sie sie sehen, werden Sie höchstwahrscheinlich Lust haben, sie zu probieren. Aber beeilen Sie sich nicht. Es wird häufig zum Kochen verwendet, aber Sie werden es wahrscheinlich nicht essen. Die Frucht der Buddha-Hand besteht fast vollständig aus einer Schale (ungenießbares Fruchtfleisch), die im Geschmack der Zitronenschale ähnelt (bitter-säuerlicher Geschmack) und im Geruch Veilchen hat.

Die Frucht hat eine sehr interessante Form und sieht aus wie eine Palme mit einer großen Anzahl von Fingern und erreicht eine Länge von 40 Zentimetern. Sie können es nur kaufen, um es als Souvenir mit nach Hause zu nehmen und bereits zu Hause verschiedene Gerichte mit Zitrusgeschmack daraus zubereiten (Kompott, Gelee, kandierte Früchte).

Banane (Banane, Musa)

Nun, im Allgemeinen kennt jeder bereits Bananen. Wir haben uns versehentlich an die Banane erinnert, damit Sie für sie stimmen können, wenn sie Ihr Favorit ist. Übrigens ist es erwähnenswert, dass Bananen in exotischen Ländern viel besser schmecken als die, die zu Hause verkauft werden. Probieren Sie Bananen also im Urlaub, Sie mögen sie vielleicht noch mehr als zuvor.

Papaya (Papaya, Melonenbaum, Brotfrucht)

Papaya stammt ursprünglich aus Südamerika, ist aber heute in fast allen tropischen Ländern zu finden. Papayafrüchte wachsen an Bäumen, haben eine zylindrische längliche Form mit einer Länge von bis zu 20 Zentimetern.

Viele, die Papaya probiert haben, sagen, dass es eher ein Gemüse als eine Frucht ist. Aber das liegt daran, dass sie unreife Papaya gegessen haben. Unreife Papaya ist in der Küche wirklich sehr verbreitet, Salate werden daraus gemacht (unbedingt den würzigen thailändischen Papayasalat namens Som Tam probieren), Fleisch wird damit geschmort und einfach gebraten.

Aber reife Papaya roh ist wirklich lecker und süß. In der Textur ähnelt es einer dichten Melone und der Geschmack ist etwas zwischen einem Kürbis und einer Melone. Im Angebot sind sowohl ganze grüne Früchte (noch nicht reif, zum Kochen) als auch gelb-orange (reif, roh verzehrfertig). Es lohnt sich nicht, die ganze Frucht zu kaufen, es ist besser, essfertige, geschälte und in Scheiben geschnittene Papaya zu kaufen.

Papaya kann man das ganze Jahr über in tropischen Ländern treffen.

Kokosnuss (Kokos, Kokos, Kokos)

Kokos und Kokos werden oft als identische Wörter verwendet. Der Name "Kokosnuss" ist in diesem Fall jedoch nicht korrekt, denn Kokos wird aufgrund seiner Struktur als Steinobstkulturen wie Aprikose oder Pflaume bezeichnet.

Kokos ist die Frucht der Kokospalme, die in der gesamten tropischen Zone wächst. Gehört zur Kategorie der Früchte.

Es ist eine große runde (bis zu 30 cm Durchmesser) Frucht mit einem Gewicht von bis zu 3 kg. Koros hat bedingt zwei Reifegrade. Eine junge Kokosnuss hat eine glatte hellgrüne oder grüngelbe Außenschicht, unter der sich ein harter Knochen befindet. Darunter befindet sich wiederum eine klare (Kokoswasser) oder weiße Emulsion (Kokosmilch), mit einer kleinen geleeartigen Schicht aus Kokosnussfruchtfleisch an den Wänden der Schale. Die Flüssigkeit im Inneren mit leicht süßlichem Geschmack löscht den Durst gut, das Fruchtfleisch kann auch gegessen werden, indem es mit einem Löffel von den Wänden abgekratzt wird.

Ein weiterer Reifegrad (oder Überreife), den wir in unseren Läden sehen, ist der folgende: Auf der Außenseite befindet sich eine faserige und raue Schicht, unter der sich eine harte braune Schale befindet, und darunter eine dicke Schicht weißen Fleisches und eine leicht trübe Flüssigkeit. Diese Flüssigkeit ist in der Regel nicht schmackhaft und das Fruchtfleisch ist trocken und geschmacklos.

Beim Öffnen einer Kokosnuss ist Vorsicht geboten, hier geht es nicht mit einem universellen Küchenmesser, Sie benötigen mehr "schwere Artillerie". Aber wenn Sie eine Kokosnuss in touristischen Gebieten kaufen, müssen Sie sich glücklicherweise keine Sorgen machen, sie zu öffnen: Sie wird vor Ihnen geöffnet und höchstwahrscheinlich erhalten Sie auch einen Trinkhalm und einen Löffel zum "Schaben". " der Brei. Gekühlte Kokosnuss ist am leckersten.

Touristen lieben einen besonderen Kokoscocktail: Sie müssen ein wenig Kokossaft trinken und dort 30-100 Gramm Cognac, Rum oder Whisky hinzufügen.

Kokos enthält die Vitamine A, B, C, Proteine, Zucker, Kohlenhydrate, organische Säuren; Mineralien - Natrium, Kalzium, Kalium, Eisen, Phosphor.

Die Reifezeit ist das ganze Jahr.

Sapodilla oder Sapotbaum oder holzige Kartoffel (Manilkara achras, M. zapota oder Achras zapota), Sapodilla, Prang Khaa, La-Mut, Naseberry, Chiku)

Sapodilla ist eine ovale oder runde Frucht mit einer Größe von bis zu 10 cm und einem Gewicht von 100-150 g, die einer Pflaume sehr ähnlich sieht. Die Haut ist matt und dünn und hat eine Farbe von hell- bis dunkelbraun.

Reife Früchte haben einen süßen Geschmack mit einem leichten Karamellgeschmack. In der Struktur ähnelt das Fruchtfleisch einer Kaki - weich und saftig, und genau wie Kaki kann es ein wenig "stricken", nur viel weniger. Im Inneren befinden sich mehrere große schwarze Knochen mit einem Haken am Ende (Sie müssen bei der Verwendung vorsichtig sein). In der Regel wird empfohlen, die Früchte nicht länger als 3 Tage zu lagern, da es verschlechtert sich schnell und sauer. Daher ist Sapodilla praktisch nicht in den Regalen unserer Geschäfte zu finden. Auch von unreifen Früchten ist abzuraten, da es schmeckt sehr unangenehm. Es lohnt sich, reife Früchte aufgrund ihrer Farbe (gelbere oder braunere sind reifer, Grün sollte überhaupt nicht gewählt werden) und Weichheit zu wählen. Harte Früchte sind völlig unreif, reife Früchte geben dem Druck etwas nach und überreife lassen sich sehr leicht quetschen.

Sapodilla wächst in Ländern mit tropischem Klima, insbesondere in Amerika, Indien, Thailand, Indonesien, Malaysia, Sri Lanka, den Philippinen.

Am häufigsten wird Sapodilla in Desserts, Salaten und Getränken verwendet. Unreife Früchte werden bei Durchfall, Verbrennungen sowie in der Kosmetik verwendet.

Enthält Vitamin A und C, Eisen, Kalzium, Kohlenhydrate.

Die Reifezeit ist von September bis Dezember.

Pomelo

Pomelo oder Pomela oder Pamela

Die Pomelo ist eine Zitrusfrucht und gilt als die größte dieser Familie. Es wird oft mit Grapefruit verglichen. In der Regel hat die Frucht eine runde Form, kann bis zu 20 cm Durchmesser erreichen und bis zu 10 kg wiegen !!! Die Färbung kann je nach Sorte von grün bis gelbgrün sein. Die Rinde ist sehr dick, im Inneren befindet sich ein helles Fleisch: von weiß bis blassgelb oder rosa. Das Fruchtfleisch wird in Scheiben geteilt, die durch Foliensepten getrennt sind. Jedes Läppchen hat große Fasern und kann kleine weiße Knochen enthalten. Pomelo schmeckt süß mit Säure, kann leicht bitter sein. Im Vergleich zu beispielsweise derselben Grapefruit ist das Fruchtfleisch der Pomelo trockener.

Pomelo wächst in den Ländern Südostasiens (Malaysia, China, Japan, Vietnam, Indien, Indonesien), auf etwa. Tahiti, Israel, USA. In Russland kann man es in jedem Supermarkt kaufen, daher ist es für die Einwohner Russlands nicht so exotisch.

Die Wahl einer Pomelo sollte sich vor allem von einem ausgeprägten duftenden Zitrusduft und einer weichen Schale leiten lassen. Vor dem Gebrauch müssen Sie es durch mehrere Schnitte von einer dicken Schale schälen (um es bequemer und leichter zu reinigen) und dann in separate Scheiben teilen, die auch von Trennwänden befreit werden (sie sind sehr hart). Bei Raumtemperatur bis zu einem Monat lagern, geschält - im Kühlschrank nicht länger als 3 Tage.

Diese Frucht wird zum Kochen und in der Kosmetik verwendet. In einigen Ländern wird es mit Salz, Chili und Zucker verzehrt, wobei geschälte Keile in diese Mischung getaucht werden.

Pomelo enthält die Vitamine A, B, C, Spurenelemente, Ballaststoffe, ätherische Öle.

Reifezeit: ganzjährig.

Feige (Feige, Feigenbaum, Feige, Weinbeere, Smyrna-Beere, Ficus carica)

Feigenfrüchte können rund, birnenförmig oder mit einem "Auge" abgeflacht sein. Durchschnittlich wiegt eine reife Frucht etwa 80 g, bis zu 8 cm im Durchmesser, Oberseite mit einer dünnen, glatten Schale von gelbgrün bis dunkelblau oder violett bedeckt. Unter der Haut befindet sich eine Schicht weißer Kruste. Im Inneren ist das Fruchtfleisch sehr süß und saftig mit kleinen Kernen, geleeartige Konsistenz, erinnert im Geschmack an Erdbeeren. Nach Farbe - das Fruchtfleisch ist rosa bis leuchtend rot. Unreife Früchte sind ungenießbar und enthalten Milchsaft.

Sie wächst in Zentralasien, im Kaukasus, auf der Krim und in den Mittelmeerländern.

Wählen Sie reife Feigen mit dichter Haut, ohne Flecken, etwas weich. Es wird empfohlen, es nicht länger als 3 Tage im Kühlschrank aufzubewahren, da es verdirbt schnell und ist nicht transportabel. Sie können mit der Schale essen, in Scheiben schneiden oder halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel abkratzen. Meistens sind Feigen nur in getrockneter Form in den Regalen zu finden. Getrocknete Früchte werden vor dem Gebrauch in Wasser eingeweicht, Wasser kann nach einem solchen "Einweichen" getrunken werden (nützliche Substanzen werden dorthin übertragen).

Feigen werden getrocknet, eingelegt, Marmelade und Marmelade hergestellt. Getrocknet ist es nahrhafter und kalorienreicher als frisch.

Feigen enthalten viel Kalium, Eisen, Vitamin B, PP, C, Carotin, Mineralstoffe und organische Säuren.

Reifezeit: August bis November.

Kiwi (Actinidia deliciosa, Actinidia chinensis, Kiwi, chinesische Stachelbeere, chinesische Weintraube)

Kiwi ist eine Beere. Es hat kleine Früchte von runder oder ovaler Form, die außen mit einer flauschigen dünnen braunen Haut bedeckt sind. Fruchtgewicht kann bis zu 80 g erreichen, Durchmesser - bis zu 7 cm Unter der Haut befindet sich ein saftiges Fruchtfleisch, das je nach Sorte von grün bis gelb sein kann. In der Mitte der Frucht ist das Fruchtfleisch weiß, umgeben von vielen kleinen schwarzen Samen. Die Samen sind essbar und schmecken säuerlich. Kiwi-Fruchtfleisch ist im Allgemeinen süß mit einer leichten Säure und erinnert an eine Mischung aus Stachelbeere, Apfel, Ananas.

Kiwi wird in Ländern mit subtropischem Klima angebaut (Italien, Neuseeland, Chile, Griechenland). Es gibt auch kleine Plantagen in Russland (Krasnodar-Territorium). Sie können es zu jeder Jahreszeit überall kaufen.

Sie müssen gleichmäßige Früchte ohne Dellen und andere Schäden an der Haut auswählen, ihre Reife wird durch die Weichheit der Früchte bestimmt. Sind die Früchte zäh und fest, reifen sie problemlos zu Hause nach, wofür sie ein bis zwei Tage in eine Tüte mit Äpfeln gelegt werden müssen. Kiwi kann bis zu 5 Tage bei Raumtemperatur im Kühlschrank aufbewahrt werden - bis zu zwei Wochen vorher in eine Tüte oder einen Plastikbehälter geben.

Es gibt zwei Möglichkeiten, Kiwi zu verzehren: schälen und in Spalten schneiden oder halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel wegessen.

Kiwi enthält eine große Menge an Vitamin B und C, Kalzium, Kalium, Phosphor und Magnesium.

Daraus werden verschiedene Desserts, Obstsalate hergestellt, serviert mit Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten, Getränke werden zubereitet (Sirupe, Liköre, Wein, Cocktails). Wird in der Kosmetik verwendet.

Chrysophyllum Cainito, Sternapfel, Cainito, Kaimito, (Caimito, Sternapfel), Milchfrucht

Sternapfelfrüchte sind rund oder oval bis 10 cm Durchmesser. Die Schale ist dünn, glatt von grün bis violett oder braun, je nach Sorte. Unter der Schale befindet sich eine Krustenschicht in der gleichen Farbe wie die Kruste selbst. Das Fruchtfleisch ist weiß bis violett, saftig, süß, klebrig, geleeartig, mit Apfelgeschmack. Im Inneren bis zu 10 feste harte braune Samen, bis 2 cm lang, das Fruchtfleisch ähnelt im Querschnitt einem Stern. Unreife Früchte sind gestrickt und ungenießbar. Milchsaft, der auch in reifen Früchten zurückbleibt, ist sehr klebrig, daher können die Lippen beim Verzehr etwas zusammenkleben.

Sie wächst in Ländern mit tropischem Klima: Südamerika, Indien, Indonesien, Malaysia, Vietnam, Philippinen, Westafrika.

Reife Früchte sollten für eine leicht faltige Schale und Weichheit bei Druck gewählt werden, keine Beschädigungen. Es kann bis zu 2-3 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Früchte vertragen den Transport gut. Vor dem Verzehr müssen die Früchte abgekühlt und geschält und geschält werden (sie sind bitter). Sie können es essen, indem Sie es entweder halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel auswählen oder es in Scheiben schneiden, wie eine Wassermelone, die Knochen sind ungenießbar.

Wird bei der Zubereitung von Desserts verwendet.

Sternapfel ist reich an Vitamin C und Spurenelementen. Sehr nahrhaft.

Reifezeit: Februar bis März.

Guanabana (Guanabana, Annana Muricata, Sauerrahmapfel, Annona Stachelig, Graviola, Sauce, Sauasep)

Guanabana ist ein enger Verwandter von Noina und Cherimoya, und sie können im Aussehen und sogar im Geschmack wirklich mit einem unerfahrenen Auge verwechselt werden. Ihr Hauptunterschied liegt in der Schale: Die Schalenoberfläche von Guanabana ähnelt deutlich seltenen niedrigen Dornen oder Zotten, obwohl diese Prozesse tatsächlich weich und überhaupt nicht stachelig sind. Die Frucht ist rund, unregelmäßig länglich, groß genug, kann ein Gewicht von 12 Kilogramm erreichen, obwohl normalerweise Früchte mit einem Gewicht von nicht mehr als 3 Kilogramm verkauft werden.

Die Heimat von Guanabana ist das tropische Amerika, heute ist es jedoch in fast allen tropischen Regionen zu finden, auch in den Ländern Südostasiens. Sie finden diese Frucht nicht auf jedem Obstmarkt, aber wenn Sie sie finden, sollten Sie sie unbedingt probieren.

Das Fruchtfleisch ist weiß, weich, cremig und leicht faserig. Sie schmeckt süß und leicht säuerlich, wie keine andere Frucht. Im Inneren befinden sich viele harte Knochen in der Größe und Form einer großen Bohne.

Bei einer unreifen Frucht ist das Fruchtfleisch fest und geschmacklos, wie ein Kürbis. Außerdem werden die Früchte oft unreif (innerhalb weniger Tage reif) verkauft, weshalb sich Touristen, die sie gekauft und probiert haben, nicht sofort in sie verlieben. Es reicht jedoch aus, ihn ein paar Tage liegen zu lassen, da er seinen einzigartigen Geschmack erhält. Um eine reife Frucht auszuwählen, müssen Sie etwas darauf drücken, die Schale sollte sich leicht biegen. Harte, dichte Früchte - unreif.

Sie können Guanabana essen, indem Sie die Frucht halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel abkratzen oder indem Sie sie in Scheiben schneiden und wie eine Wassermelone essen. Das Schälen einer reifen Frucht von der Schale wird nicht funktionieren.

Guanabana ist ein verderbliches Produkt und sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie es mit nach Hause nehmen möchten, wählen Sie harte unreife Früchte, die innerhalb von 2-3 Tagen recht gut reifen, dann aber verderben.

Die Reifezeit für Guanabana ist das ganze Jahr über.

Tamarillo (Tomatenbaum, Cyphomandra Rote Beete, Cyphomandra Betacea)

Tamarillo ist eine ovale Beere mit einer Länge von 5 bis 10 cm und einem Durchmesser von bis zu 5 cm Die Farbe der Frucht variiert von gelb über dunkelrot bis hin zu violett. Es sieht aus und schmeckt sehr nach Tomaten, weshalb sein zweiter Name Tomatenbaum ist, aber dennoch ist es eine Frucht. Seine Rinde ist hart, glatt und bitter. Sehr ähnlich einer Tomate mit Johannisbeergeschmack, hat aber einen leicht ausgeprägten fruchtigen Geruch. Das Fruchtfleisch kann gelb oder orange gefärbt sein. In der Regel hat es zwei Abschnitte im Inneren mit hellen oder dunklen kleinen Samen (je nach Farbe der Schale der Frucht selbst, je heller die Farbe, desto heller die Samen).

Es wächst in den Ländern Südamerikas (Peru, Ecuador, Chile, Bolivien, Kolumbien, Brasilien usw.), einigen Ländern Mittelamerikas, Jamaika, Haiti, Neuseeland.

Sie müssen gleichmäßige und glatte Früchte ohne äußere Beschädigungen wählen, die leicht weich sind. Gleichzeitig sollten Sie wissen, dass gelbe und orangefarbene Früchte süßer sind und dunklere Früchte mit zunehmender Reife sauer werden. Reife Früchte werden kurz gelagert (in der Kälte nicht länger als 7 Tage), unreif - sie können bei Raumtemperatur reifen. Schlecht tolerierter Transport.

Tamarillo wird gegessen, nachdem man es von der Schale geschält hat (es ist ungenießbar) und eine Schicht Fruchtfleisch leicht eingefangen oder in zwei Hälften geschnitten und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausgeschöpft wurde.

Es wird häufig in der Küche, in Gerichten, als Gemüse und als Obst verwendet.

Tamarillo ist reich an Vitaminen (A, Gruppe B, C, E) und Spurenelementen.

Die Reifezeit ist das ganze Jahr.

Feijoa (Ananas-Guave, Acca Sellowiana)

Feijoa ist eine kleine ovale Beere, 3 bis 5 cm lang, bis zu 4 cm im Durchmesser.Die durchschnittliche Frucht wiegt 15 bis 50 g. Die Feijoa-Frucht hat eine Farbe von hell- bis dunkelgrün, manchmal mit weißlicher Blüte, angetrocknet ein oberer "Schwanz". Die Haut ist dünn, dicht, kann glatt oder leicht holprig sein, faltig. Das Fruchtfleisch unter der Schale ist je nach Reifegrad weiß oder cremig bis bräunlich (im letzteren Fall sagt man, dass die Beere verdorben ist). Im Inneren ist das Fruchtfleisch in Abschnitte unterteilt, in deren Mitte sich mehrere helle essbare Samen befinden. Die Konsistenz von reifem Feijoa ist leicht und geleeartig. Die Beere schmeckt saftig, süß-sauer, erinnert an eine Mischung aus Erdbeeren mit Ananas oder Erdbeeren mit Kiwi (Menschen haben unterschiedliche Geschmäcker).

Sie wächst in Ländern mit subtropischem Klima: in Südamerika (Brasilien, Kolumbien, Argentinien, Uruguay) im Kaukasus und Südrussland (Krasnodar-Territorium), Abchasien, Georgien, Krim und Zentralasien.

Sie können es als ganze Frucht zusammen mit der Schale essen, dies ist jedoch nicht jedermanns Sache, denn Feijoa-Schale schmeckt sauer und strickt. In den meisten Fällen wird die Feijoa halbiert und mit einem Löffel herausgeschöpft, oder Sie können die Haut mit einem Messer schälen und die geschälte Frucht essen.

Für den sofortigen Gebrauch müssen Sie weiche (reife) Früchte wählen. Wenn Sie transportieren müssen, sind die zähen (unreifen) Feijoa-Früchte dafür perfekt und reifen auf der Straße. Reife Beeren sollten nicht länger als 3-4 Tage gelagert werden.

Feijoa enthält eine große Menge an Jod, Säuren, Vitamin C.

Es wird beim Kochen verwendet: Marmeladen und Gelees, Salate und Getränke werden zubereitet.

Die Reifezeit ist Oktober-November.

Pepino (Melonenbirne, Süßgurke (Solanum muricatum)

Diese ziemlich große Beere wird bis zu 700 g schwer und die Früchte können unterschiedlich und länglich, birnenförmig und rund sein. Die Farbe ist hauptsächlich von blassem bis leuchtendem Gelb, manchmal mit violetten Flecken oder Streifen. Reife Früchte sind sehr saftig und süß und erinnern im Geschmack an Melone, während unreife Früchte leicht säuerlich sein können. Die Rinde ist dünn, dicht, glatt. Das Fruchtfleisch ist gelb, im Inneren befinden sich Nebenhöhlen mit kleinen hellen Samen (essbar). Vor dem Essen ist es üblich, die Früchte zu schälen (es ist essbar, aber unangenehm im Geschmack)

Es wird in großen Mengen in Südamerika (Peru, Chile), Neuseeland angebaut.

Sie müssen reife Früchte für eine satte gelbe Farbe mit einem leicht ausgeprägten fruchtigen Aroma und etwas Weichheit wählen. Ein Merkmal von Pepino ist, dass reife Früchte mehrere Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden können, unreife Früchte reifen können und auch lange gelagert werden können.

Enthält Vitamine (A, B, C, PP), Keratin, Eisen, Kalium, Pektin.

Sie werden zum Kochen verwendet, zusammen mit Gemüse, insbesondere den unreifen Früchten von Pepino.

Die Reifezeit ist das ganze Jahr.

Santol oder Cato (Sandoricum koetjape, Santol, Kraton, Krathon, Graton, Tong, Donka, wilde Mangostane, falsche Mangostane)

Santol wächst in den Ländern Südostasiens (Thailand, Vietnam, Kambodscha, Laos, Indonesien, Philippinen).

Die Früchte von Santola haben eine runde Form mit einem Durchmesser von 8 bis 15 cm und einem langen Stiel. Je nach Sorte kann es von gelblich bis braun sein, die Rinde ist oben leicht samtig. Die Fruchtfarbe ist normalerweise ungleichmäßig mit Pigmentierung auf der gesamten Oberfläche. Unter einer ziemlich dicken Schale befindet sich ein weißlich undurchsichtiges Fruchtfleisch, ähnlich wie "Knoblauch" -Nelken, bis zu 5 Stück. In jedem Läppchen befindet sich ein großer bräunlicher Knochen (es wird nicht empfohlen, ihn unnötig zu essen, da er abführend wirkt). Das Fruchtfleisch ist saftig im Geschmack, es kann von sauer bis süß-sauer sein, ein bisschen wie Mangostan. In der Regel sind die Früchte der gelblichen Sorten süßer.

Vor dem Gebrauch müssen Sie die Frucht von der Schale schälen (es ist ungenießbar), nachdem Sie sie in zwei Hälften geschnitten, mit einem Messer oder mit den Händen geschält haben, und dann die Fruchtfleischscheiben entfernen und von den Knochen befreien. Das Fruchtfleisch ist schlecht vom Knochen getrennt, daher ist es üblich, daran zu saugen. Manchmal wird Santol mit Salz und Pfeffer gegessen.

Santola-Früchte enthalten große Mengen an Eisen, Magnesium und Fluorid.

Sie werden in der Küche (Desserts, Alkohol) und in der Kosmetik (Masken, Peelings) verwendet.

Die Reifezeit ist von Mai bis Juni.

Jujuba oder Ziziphus (Zizyphus jujuba) (Unabi, chinesische Dattel, Brustbeere, Jujuba, Jujube)

Die Frucht eines Strauches ist eiförmig oder rund und hat eine Länge von 2 bis 6 cm, je nach Sorte. Außen ist die Frucht glatt, glänzend, von grün oder gelblich bis dunkelrot, sogar braun. Manchmal kann die Farbe einer Jujube über die gesamte Oberfläche heterogen sein, wie gefleckt. Die Schale ist dünn und fast untrennbar mit der Frucht verbunden. Im Inneren ist das Fruchtfleisch weiß, dicht, sehr saftig und süß und erinnert an einen Apfel. In der Mitte befindet sich in der Regel ein länglicher Knochen. Jujube hat ein leicht fruchtiges Aroma.

Sie wächst in Ländern mit gemäßigtem bis subtropischem Klima, insbesondere Thailand, China, Indien, Japan, Zentralasien, Mittelmeer, Südrussland, Kaukasus.

Sie müssen dichte Früchte wählen, aber nicht sehr zäh (sie können herzhaft), dunkelrot oder braun sein. Essen Sie mit der Schale. Frisches Obst wird schlecht gelagert, daher wird empfohlen, es zu trocknen.

Juyuba ist ein nützliches und sogar medizinisches Produkt. Es wird sowohl frisch als auch getrocknet verzehrt. Reich an Vitamin A, B, insbesondere Vitamin C, Zucker, Säuren, Spurenelementen.

Es wird häufig in der Küche (Getränke, Wein, Marmeladen, Konserven usw.), in der Medizin (hat eine beruhigende, anästhetische, tonisierende Wirkung), in der Kosmetik verwendet.

Die Reifezeit ist von August bis Oktober.

Burmesische Trauben oder Mafai (Mafai, Baccaurea Ramiflora, Baccaurea Sapida)

Die Mafai-Frucht schmeckt sehr gut und sieht der Longan-Frucht ähnlich. Sie haben eine gelbe bis rote Farbe, einen Durchmesser von bis zu 5 cm Die Rinde ist dünn, weich und glatt. Im Inneren befinden sich 2 bis 4 Nelken, die wie Knoblauchzehen aussehen. Das Fruchtfleisch ist saftig, weiß, süß-sauer mit erfrischender Wirkung. In jedem Läppchen befindet sich ein Stein, der sich nicht vom Fruchtfleisch trennt, der Stein schmeckt bitter. Aus diesem Grund ist es nicht sehr bequem, die Frucht zu essen, da fast das gesamte Fruchtfleisch am Knochen "klebt" und es unmöglich ist, es in irgendeiner Weise zu trennen. Diese Frucht hat kein charakteristisches Aroma. Im Allgemeinen kann man nicht sagen, dass diese Frucht "Jagd" wert ist, um sie auf jeden Fall zu probieren.

Die Schale von Mafai wird gut gereinigt (das Fruchtfleisch ist oben erwähnt), sie wird am besten im Kühlschrank aufbewahrt.

Sie können diese Frucht in Thailand, Malaysia, Vietnam, Indien, China, Kambodscha treffen. Sehr selten.

Die Reifezeit ist von Mai bis August.

Nur der ängstlichste Reisende, der sich in einem exotischen Land wiederfindet und sich wegen Aussehen, Geruch oder Name in Verlegenheit befindet, wird sich weigern, eine unbekannte Frucht zu probieren. An Äpfel und Orangen gewöhnt, zwingen sich Touristen kaum, ein Stück Mangostan, Durian oder Hering abzubeißen. Inzwischen ist es eine gastronomische Offenbarung, die zu einem der hellsten Eindrücke der gesamten Reise werden kann.

Unten sind exotische Früchte aus verschiedenen Ländern - mit Fotos, Beschreibungen und englischen Namensäquivalenten.

Durian

Die Frucht der Durian - "eine Frucht mit dem Geschmack des Himmels und dem Geruch der Hölle" - unregelmäßig ovale Form mit sehr scharfen Dornen. Unter der Haut befindet sich ein zähflüssiges Fruchtfleisch mit einzigartigem Geschmack. Der "König der Früchte" hat einen stechenden Ammoniumgeruch, der so stark ist, dass Durian nicht in Flugzeugen transportiert und in Hotelzimmer mitgenommen werden darf, wie die entsprechenden Plakate und Schilder am Eingang belegen. Die wohlriechendste und exotischste Frucht Thailands ist sehr reich an Vitaminen und Nährstoffen.

Ein paar Regeln für diejenigen, die Durian probieren möchten (auf keinen Fall versuchen!):

Versuchen Sie nicht, die Früchte selbst zu pflücken, besonders in der Nebensaison. Bitten Sie den Verkäufer, es zu schneiden und in Transparentfolien zu verpacken. Oder finden Sie im Supermarkt ein vorverpacktes Obst.
Drücken Sie leicht auf das Fruchtfleisch. Es sollte nicht elastisch sein, sondern leicht unter die Finger gleiten, wie Butter. Elastisches Fleisch riecht schon unangenehm.
Es ist unerwünscht, mit Alkohol zu kombinieren, da das Fruchtfleisch von Durian als Stimulans von enormer Stärke auf den Körper wirkt. Thais glauben, dass Durian den Körper wärmt, und ein thailändisches Sprichwort besagt, dass die "Hitze" von Durian durch die Kühle von Mangostan gemildert werden kann.

Wo kann man es versuchen: Thailand, Philippinen, Vietnam, Malaysia, Kambodscha.

Jahreszeit: von April bis September, je nach Region.

Mangostan

Andere Namen sind Mangostan, Mangostan. Es ist eine zarte Frucht mit dicker violetter Schale und runden Blättern am Stiel. Das weiße Fruchtfleisch ähnelt einer geschälten Orange und hat einen unbeschreiblichen süß-säuerlichen Geschmack. In der Mangostanfrucht befinden sich sechs oder mehr weiche weiße Läppchen: Je mehr, desto weniger Samen. Um die richtige Mangostanfrucht zu wählen, müssen Sie die meisten lila Früchte in die Hand nehmen und leicht drücken: Die Schale sollte nicht hart, aber auch nicht sehr weich sein. Wenn die Schale an verschiedenen Stellen ungleichmäßig durchstochen ist, ist die Frucht bereits abgestanden. Sie können die Frucht öffnen, indem Sie mit einem Messer und den Fingern ein Loch in die Schale bohren. Versuchen Sie nicht, die Scheiben mit den Händen zu greifen: Das Fruchtfleisch ist so zart, dass Sie es einfach zerdrücken. Es verträgt den Transport gut.

Wo kann man es versuchen: Myanmar, Thailand, Vietnam, Kambodscha, Malaysia, Indien, Philippinen, Sri Lanka, Kolumbien, Panama, Costa Rica.

Jahreszeit:

Jackfrucht

Andere Namen sind indische Brotfrucht, Eva. Es ist eine große Frucht mit dicker, stacheliger gelbgrüner Schale. Das Fruchtfleisch ist gelb, süß, mit einem ungewöhnlichen Geruch und Geschmack einer Birne der Sorte "Herzogin". Die Segmente werden voneinander getrennt und in Sachets verkauft. Reifes Fruchtfleisch wird frisch, unreif gekocht gegessen. Jackfruit wird mit anderen Früchten gemischt, zu Eiscreme und Kokosmilch hinzugefügt. Die Samen sind essbar, wenn sie gekocht werden.

Wo kann man es versuchen: Philippinen, Thailand, Vietnam, Malaysia, Kambodscha, Singapur.

Jahreszeit: von Januar bis August, je nach Region.

Litschi

Andere Namen sind Litschi, chinesische Pflaume. Herzförmige oder runde Früchte wachsen in Büscheln. Unter der leuchtend roten Schale - weißes transparentes Fruchtfleisch, saftig und süß im Geschmack. In der Nebensaison in asiatischen Ländern sind diese tropische Früchte in Dosen oder in Plastiktüten verkauft.

Wo kann man es versuchen: Thailand, Kambodscha, Indonesien, Australien, China.

Jahreszeit: von Mai bis Juli.

Mango

Eine der beliebtesten Früchte in allen tropischen Ländern. Die Früchte sind groß, eiförmig, länglich oder kugelförmig. Das Fruchtfleisch ist gelb und orange, saftig, süß. Der Geruch von Mango ähnelt dem Aroma von Aprikose, Rose, Melone, Zitrone. Sie essen auch unreife grüne Früchte - sie werden mit Salz und Pfeffer gegessen. Es ist praktisch, die Früchte mit einem scharfen Messer zu schälen.

Wo kann man es versuchen: Philippinen, Indien, Thailand, Indonesien, Myanmar, Vietnam, China, Pakistan, Mexiko, Brasilien, Kuba.

Jahreszeit: das ganze Jahr; Höhepunkt in Thailand von März bis Mai, in Vietnam im Winter und Frühjahr, in Indonesien von September bis Dezember.

Papaya

Große Frucht mit gelbgrüner Schale. Die zylindrischen Früchte exotischer Früchte erreichen eine Länge von 20 Zentimetern. Der Geschmack ist eine Kreuzung zwischen Melone und Kürbis. Reife Papaya hat ein leuchtend oranges, ungewöhnlich zartes Fleisch, das angenehm zu essen ist und die Verdauung unterstützt. Unreife Papaya wird zu einem würzigen Thai-Salat (Wels-Tam) hinzugefügt, es wird gebraten, Fleisch wird damit geschmort.

Wo kann man es versuchen: Indien, Thailand, Sri Lanka, Bali, Indonesien, Philippinen, Mexiko, Brasilien, Kolumbien.

Jahreszeit: das ganze Jahr.

Longan

Andere Namen sind lam-yay, "Drachenauge". Es ist eine runde, braune Frucht, die wie eine kleine Kartoffel aussieht. Sehr süß und saftig, hat viele Kalorien. Die leicht abziehbare Haut bedeckt das transparente weiße oder rosa Fleisch, das in seiner Konsistenz an Gelee erinnert. Im Herzen der Frucht befindet sich ein großer schwarzer Knochen. Longan ist gut für Ihre Gesundheit, aber Sie sollten nicht viel auf einmal essen: Es führt zu einer Erhöhung der Körpertemperatur.

Wo kann man es versuchen: Thailand, Vietnam, Kambodscha, China.

Jahreszeit: von Mitte Juni bis Mitte September.

Rambutan

Rambutan ist einer der bekanntesten tropische Früchte, das sich durch "erhöhte Behaarung" auszeichnet. Unter der roten, flauschigen Haut befindet sich ein weißes, durchscheinendes Fruchtfleisch mit süßem Geschmack. Um dorthin zu gelangen, müssen Sie die Frucht in der Mitte "drehen". Die Früchte werden frisch oder mit Zucker in Dosen gegessen. Rohe Samen sind giftig, geröstete Samen sind harmlos. Bei der Auswahl müssen Sie sich an der Farbe orientieren: Je pinker, desto besser.

Wo kann man es versuchen: Malaysia, Thailand, Indonesien, Philippinen, Indien, teilweise Kolumbien, Ecuador, Kuba.

Jahreszeit: von Mitte April bis Mitte Oktober.

Pitaya

Andere Namen sind Pitahaya, Long Yang, „Drachenfrucht“, „Drachenfrucht“. Es ist die Frucht eines Kaktus aus der Gattung Hylocereus (süße Pitaya). Sehr schön im Aussehen: leuchtend rosa, die Größe eines großen Apfels, leicht verlängert. Die Rinde ist mit großen Schuppen bedeckt, die Ränder sind grün. Wenn Sie die Haut entfernen (wie bei einer Orange), können Sie im Inneren dichtes weißes, rotes oder lila Fruchtfleisch mit vielen kleinen Kernen sehen. Gut in Fruchtcocktails gepaart mit Limette.

Wo kann man es versuchen: Vietnam, Thailand, Philippinen, Indonesien, Sri Lanka, Malaysia, China, Taiwan, teilweise Japan, USA, Australien, Israel.

Jahreszeit: das ganze Jahr.

Karambolen

Andere Namen sind "tropische Sterne", Sternfrucht, Camrak. Seine gelben oder grünen Früchte ähneln in Größe und Form Paprika. Im Schnitt sind sie sternförmig - daher der Name. Reife Früchte sind saftig, leicht blumig, nicht sehr süß. Unreife Früchte enthalten viel Vitamin C. Sie passen gut in Salate und Cocktails, sie müssen nicht geschält werden.

Wo kann man es versuchen: Insel Borneo, Thailand, Indonesien.

Jahreszeit: das ganze Jahr.

Pomelo

Diese Frucht hat viele Namen - Pomela, Pamela, Pompelmus, chinesische Grapefruit, Sheddock usw. Die Zitrusfrucht sieht aus wie eine riesige Grapefruit mit weißem, rosa oder gelbem Fruchtfleisch, die jedoch viel süßer ist. Es wird häufig in der Küche und in der Kosmetik verwendet. Der Geruch ist der beste Leitfaden beim Kauf: Je stärker er ist, desto konzentrierter, reicher und frischer wird der Geschmack der Pomelo.

Wo kann man es versuchen: Malaysia, China, Japan, Vietnam, Indien, Indonesien, Insel Tahiti, Israel, USA.

Jahreszeit: das ganze Jahr.

Guave

Andere Namen sind Guayava, Guayava. Runde, längliche oder birnenförmige Früchte (4 bis 15 Zentimeter) mit weißem Fruchtfleisch und gelben harten Samen. Essbar von der Haut bis zum Samen. Wenn die Frucht reif ist, verfärbt sich die Frucht gelb und wird mit der Haut gegessen - um die Verdauung zu verbessern und das Herz zu stimulieren. Unreif wird sie wie eine grüne Mango gegessen, mit Gewürzen und Salz bestreut.

Wo kann man es versuchen: Indonesien, Thailand, Vietnam, Malaysia, Ägypten, Tunesien.

Jahreszeit: das ganze Jahr.

Sapodilla

Andere Namen sind Sapotilla, Holzkartoffel, Achra, Chiku. Eine Frucht, die wie eine Kiwi oder Pflaume aussieht. Die reife Frucht hat einen milchigen Karamellgeschmack. Sapodilla kann ein wenig "stricken", wie eine Kaki. Am häufigsten wird es für die Herstellung von Desserts und Salaten verwendet. Unreife Früchte werden in der Kosmetik und Volksmedizin verwendet.

Wo kann man es versuchen: Vietnam, Thailand, Philippinen, Kambodscha, Malaysia, Indonesien, Sri Lanka, Indien, USA (Hawaii).

Jahreszeit: von September bis Dezember.

Zuckerapfel

Sehr gesunde hellgrüne Frucht. Unter der ausgeprägt holprigen, sumpfgrünen Haut verstecken sich süßes aromatisches Fruchtfleisch und bohnengroße Bohnen. Ein Aroma mit subtilen Nadelholznoten. Reife Früchte fühlen sich mäßig weich an, unreif - zäh, überreife fallen in den Händen auseinander. Dient als Basis für thailändisches Eis.

Wo kann man es versuchen: Thailand, Philippinen, Vietnam, Indonesien, Australien, China.

Jahreszeit: von Juni bis September.

Chompoo

Andere Namen sind Rosenapfel, Malabar-Pflaume. Es ähnelt in der Form Paprika. Es ist sowohl in Rosa als auch in Hellgrün erhältlich. Das Fruchtfleisch ist weiß, fest. Sie müssen es nicht reinigen, es gibt keine Knochen. Der Geschmack ist nicht besonders ausgeprägt und ähnelt eher leicht gesüßtem Wasser. Aber gekühlt sind diese tropischen Früchte gute Durstlöscher.

Wo kann man es versuchen: Indien, Malaysia, Thailand, Sri Lanka, Kolumbien.

Jahreszeit: das ganze Jahr.

Aki (Akee)

Aki, oder köstliche Bligia, ist birnenförmig mit einer rot-gelben oder orangefarbenen Schale. Nach vollständiger Reifung platzt die Frucht und es entsteht ein cremiges Fruchtfleisch mit großen glänzenden Samen. Dies sind die gefährlichsten exotischen Früchte der Welt: Unreife (ungeöffnete) Früchte sind aufgrund des hohen Gehalts an Giftstoffen hochgiftig. Sie können nur nach spezieller Verarbeitung, beispielsweise längerem Kochen, gegessen werden. Aki schmeckt wie eine Walnuss. In Westafrika wird Seife aus den Schalen unreifer Früchte hergestellt und das Fruchtfleisch zum Fischen verwendet.

Wo kann man es versuchen: USA (Hawaii), Jamaika, Brasilien, Venezuela, Kolumbien, Ecuador, Australien.

Jahreszeit: von Januar bis März und von Juni bis August.

Ambarella

Andere Namen sind Citera-Apfel, gelbe Pflaume, polynesische Pflaume, süße Mombin. Ovale Früchte von goldener Farbe mit einer dünnen, zähen Schale werden in Bündeln gesammelt. Innen - knuspriges, saftiges, gelbes Fruchtfleisch und ein harter Knochen mit Dornen. Es schmeckt wie eine Kreuzung zwischen Ananas und Mango. Reife Früchte werden roh gegessen, Säfte, Konserven, Marmeladen werden daraus zubereitet, unreife Früchte werden als Beilage verwendet und zu Suppen hinzugefügt.

Wo kann man es versuchen: Indonesien, Indien, Malaysia, Philippinen, Fidschi, Australien, Jamaika, Venezuela, Brasilien, Surinam.

Jahreszeit: von Juli bis August.

Bambangan

Gewinner in der Kategorie "Der liebste Geschmack". Bam-Balan ähnelt Borschtsch mit Sauerrahm oder Mayonnaise. Die Frucht hat eine ovale Form, eine dunkle Farbe, der Geruch ist etwas herb. Um an das Fruchtfleisch zu gelangen, müssen Sie nur die Haut abziehen. Die Frucht wird auch zu Beilagen hinzugefügt.

Wo kann man es versuchen: die Insel Borneo (malaysischer Teil).

Salak

Andere Namen sind Schmalz, Hering, Rakum, „Schlangenfrucht“. Kleine runde oder längliche Früchte wachsen in Büscheln. Farbe - rot oder braun. Die Rinde ist mit kleinen Dornen besetzt und lässt sich leicht mit einem Messer entfernen. Es gibt drei süße Segmente im Inneren. Der Geschmack ist reich, süß und sauer und erinnert entweder an Kaki oder Birne.

Wo kann man es versuchen: Thailand, Indonesien, Malaysia.

Jahreszeit: das ganze Jahr.

Bael

Andere Namen sind Holzapfel, Steinapfel, bengalische Quitte. Im reifen Zustand verfärbt sich die graugrüne Frucht gelb oder braun. Die Schale ist dicht wie eine Nuss und ohne Hammer ist es unmöglich, darauf zu kommen, daher wird das Fruchtfleisch selbst am häufigsten auf den Märkten verkauft. Es ist gelb, mit flauschigen Samen, die in Segmente unterteilt sind. Baile wird frisch oder getrocknet gegessen. Es wird auch für die Zubereitung von Tee und Sharbat verwendet. Die Frucht reizt den Hals und verursacht Schweiß, so dass die erste Erfahrung mit dem Baile erfolglos sein kann.

Wo kann man es versuchen: Indien, Sri Lanka, Bangladesch, Pakistan, Indonesien, Malaysia, Philippinen, Thailand.

Jahreszeit: von November bis Dezember.

Kiwano

Auch - gehörnte Melone, afrikanische Gurke, gehörnte Gurke. Wenn sie reif ist, wird die Schale mit gelben Dornen bedeckt und das Fleisch erhält eine satte grüne Farbe. Die länglichen Früchte werden nicht geschält, sondern wie eine Melone oder eine Wassermelone geschnitten. Der Geschmack ist eine Kreuzung aus Banane, Melone, Gurke, Kiwi und Avocado. Mit anderen Worten, es kann sowohl zu süßen und herzhaften Gerichten als auch zu eingelegten Speisen hinzugefügt werden. Auch unreife Früchte sind essbar.

Wo kann man es versuchen: Afrika, Australien, Neuseeland, Chile, Guatemala, Costa Rica, Israel, USA (Kalifornien).

Jahreszeit: das ganze Jahr.

Wunderfrucht

Andere Namen sind wunderbare Beeren, süßliche Spur. Der Name der exotischen Frucht ist absolut verdient. Der Geschmack der Frucht selbst fällt in keiner Weise auf, aber für eine Stunde wird es einer Person so vorkommen, als sei alles, was sie danach isst, süß. Die Geschmacksknospen werden von einem speziellen Protein getäuscht, das in der Zauberfrucht enthalten ist - Miraculin. Süßes hingegen wirkt geschmacklos.

Wo kann man es versuchen: Westafrika, Puerto Rico, Taiwan, Japan, Australien, Australien, USA (Südflorida).

Jahreszeit: das ganze Jahr.

Tamarinde

Tamarinde oder indische Dattel gehört zur Familie der Hülsenfrüchte, wird aber auch als Obst verwendet. Geschwungene, bis zu 15 Zentimeter lange Früchte mit brauner Schale und süß-saurem Fruchtfleisch. Es wird als Gewürz verwendet, ist Teil der berühmten Worcester-Sauce und wird zur Zubereitung von Snacks, Desserts und verschiedenen Getränken verwendet. Reife getrocknete Tamarinde wird zur Herstellung von Süßigkeiten verwendet. Als Souvenir bringen Touristen Fleischsoße und Cocktailsirup auf Basis indischer Datteln mit nach Hause.

Wo kann man es versuchen: Thailand, Australien, Sudan, Kamerun, Oman, Kolumbien, Venezuela, Panama.

Jahreszeit: von Oktober bis Februar.

Marula

Frische Marula findet man ausschließlich auf dem afrikanischen Kontinent, und das alles, weil die Früchte nach der Reifung innerhalb weniger Tage zu gären beginnen. Es stellt sich heraus, dass es sich um ein so alkoholarmes Getränk handelt (Sie können Elefanten "berauscht" von Marula finden). Reife Früchte haben eine gelbe Farbe und ähneln im Aussehen einer Pflaume. Das Fruchtfleisch ist weiß mit einem harten Knochen. Bis zum Beginn der Gärung hat es ein angenehmes Aroma und einen ungesüßten Geschmack.

Wo kann man es versuchen: Südafrika (Mauritius, Madagaskar, Simbabwe, Botswana usw.)

Jahreszeit: seit März.

Kumquat

Andere Namen sind japanische Orange, Fortunalla, Kinkan, goldener Apfel. Die Früchte sind klein, wirklich wie Mini-Orangen, die Kruste ist sehr dünn. Essbar, ohne Samen. Es schmeckt leicht säuerlich als Orange, riecht nach Limette.

Wo kann man es versuchen: China, Japan, Südostasien, Mittlerer Osten, Griechenland (Korfu), USA (Florida).

Jahreszeit: Mai bis Juni, ganzjährig verfügbar.

Zitrone

Andere Namen sind Buddhas Hand, Zedrat, korsische Zitrone. Hinter der äußeren Originalität verbirgt sich ein trivialer Inhalt: längliche Früchte - eine fast feste Rinde, die im Geschmack an Zitrone und im Geruch an Veilchen erinnert. Es kann nur zur Herstellung von Kompott, Gelee und kandierten Früchten verwendet werden. Oft wird die Hand des Buddha als Zierpflanze in einen Topf gepflanzt.

Wo kann man es versuchen: China, Japan, Malaysia, Indonesien, Thailand, Vietnam, Indien.

Jahreszeit: von Oktober bis Dezember.

Pepino Dulce

Auch - süße Gurke, Melonenbirne. Formal ist dies eine Beere, wenn auch eine sehr große. Die Früchte sind vielfältig, kommen in verschiedenen Größen, Formen und Farben vor, einige haben eine leuchtend gelbe Farbe mit roten oder violetten Strichen. Das Fruchtfleisch schmeckt nach Melone, Kürbis und Gurke. Überreifes Pepino ist geschmacklos und unreif.

Wo kann man es versuchen: Peru, Chile, Neuseeland, Türkei, Ägypten, Zypern, Indonesien.

Jahreszeit: das ganze Jahr.

Mamey

Andere Namen sind Sapote. Die Frucht ist klein, rund. Innen - Orangenfruchtfleisch ähnelt nach Geschmack, wie Sie sich vorstellen können, einer Aprikose. Es wird zu Kuchen und Torten hinzugefügt, in Dosen und Gelee wird aus unreifen Früchten hergestellt.

Wo kann man es versuchen: Kolumbien, Mexiko, Ecuador, Venezuela, Antillen, USA (Florida, Hawaii), Südostasien.

Naranjilla

Andere Namen sind Naranjilla, Lulo, die goldene Frucht der Anden. Äußerlich ähnelt Naranjilla einer zotteligen Tomate, obwohl sie nach Ananas und Erdbeeren schmeckt. Der Fruchtfleischsaft wird zur Herstellung von Obstsalaten, Eiscreme, Joghurt, Keksen, süßen Soßen und Cocktails verwendet.

Wo kann man es versuchen: Venezuela, Panama, Peru, Ecuador, Costa Rica, Kolumbien, Chile.

Jahreszeit: von September bis November.

Andere Namen sind indische Maulbeere, Käsefrucht, Schweineapfel. Die Frucht hat die Größe einer Kartoffel oder einer großen Pflaume, die Schale ist durchscheinend. Wenn sie reif ist, verfärbt sich Noni von grün nach gelb und fast weiß. Noni hat ein durchdringendes Aroma und einen bitteren Geschmack, weshalb sie manchmal auch als „emetische Frucht“ bezeichnet wird. Populäre Gerüchte schreiben Noni-Eigenschaften zu, um fast die Hälfte der Krankheiten zu heilen, und manche nennen sie die nützlichste exotische Frucht.

Wo kann man es versuchen: Malaysia, Polynesien, Australien, Südostasien.

Jahreszeit: das ganze Jahr.

Jabuticaba

Auch - Jaboticaba, ein brasilianischer Traubenbaum. Früchte, die wie Trauben oder Johannisbeeren aussehen, wachsen in Büscheln an Stämmen und Hauptästen. Die Haut ist bitter. Säfte, alkoholische Getränke, Gelees, Marmelade werden aus dem Fruchtfleisch hergestellt.

Die saftigen und duftenden Früchte ähneln in ihrer Form einer Melone, erreichen eine Länge von 25 Zentimetern und eine Breite von 12 Zentimetern. Die Haut ist etwas hart, rotbraun. Das Fruchtfleisch ist weiß, sauer-süß, die Samen befinden sich in fünf Nestern. Es wird frisch gegessen und zur Herstellung von Säften, Joghurts, Likören, Marmeladen, Süßigkeiten und Schokolade verwendet. Es wird angenommen, dass der köstlichste Cupuasu derjenige ist, der selbst zu Boden gefallen ist.

Wo kann man es versuchen: Brasilien, Kolumbien, Venezuela, Ecuador, Mexiko, Peru, Kolumbien.

Jahreszeit: das ganze Jahr.

Marang

Maranga-Früchte haben eine längliche, dicke Schale, die mit Dornen bedeckt ist, die mit der Reifung hart werden. Im Inneren befinden sich weiße Segmente mit Samen, manchmal ziemlich groß, mit einem Drittel der Handfläche. Jeder beschreibt den Geschmack auf seine Weise. So sind sich einige sicher, dass es einem Eis in einem Waffelbecher ähnelt, andere, dass es einem Marshmallow ähnelt. Wieder andere können ihre Gefühle überhaupt nicht beschreiben. Marang wird nicht exportiert, da es sich sofort verschlechtert. Wenn sich die Dellen beim Drücken nicht begradigen, ist es dringend notwendig, sie zu essen. Wenn sich die Frucht leicht zusammendrücken lässt, sollte sie einige Tage liegen bleiben. Marang wird normalerweise frisch gegessen, wird aber auch in Desserts und Cocktails verwendet. Die Samen werden gebraten oder gekocht.

Wo kann man es versuchen: Philippinen, Brunei, Malaysia, Insel Borneo, Australien.

Jahreszeit: von August bis Ende April.

Früchte von Thailand

Obst wird das ganze Jahr über verkauft, obwohl Mangostan außerhalb der Saison beispielsweise nicht sehr verbreitet ist und Ananas doppelt so teuer sind. Sie können auf den Märkten, an Straßenständen, bei Händlern mit mobilen Karren einkaufen.

Ananas, Banane, Guave, Jackfrucht, Durian, Melone, Karambole, Kokos, Litschi, Longan, Longkong, Mango, Mangostan, Mandarine, Mapla, Noina, Papaya, Pitahaya, Pomelo, Rambutan, Hering, Sapodilla, Tamarinde, Jujuba.

Vietnamesische Früchte

Vietnam, einer der größten Obstlieferanten auf dem Weltmarkt, kann sogar mit Thailand ernsthaft konkurrieren. Die meisten Früchte sind im Süden Vietnams. In der Nebensaison können die Preise für besonders exotische Früchte 2-3 mal steigen.

Avocado, Ananas, Wassermelone, Banane, Guave, Jackfrucht, Durian, Melone, Sternapfel, grüne Orange, Karambole, Kokos, Litschi, Longan, Mango, Mangostan, Mandarine, Passionsfrucht, Milchapfel, Mombin, Noina, Papaya, Pitahaya, Rambuta , Rosenapfel, Sapodilla, Mandarine, Zitrone.

Frucht von Indien

Indien liegt in mehreren Klimazonen gleichzeitig, was günstige Bedingungen für den Anbau von Früchten schafft, die sowohl für tropische als auch für gemäßigte Zonen (Hochland) typisch sind. In den Regalen finden Sie bekannte Äpfel, Pfirsiche und Trauben sowie exotische Kokosnüsse, Papaya und Sapodilla.

Avocado, Ananas, Anonna (Cherimoya), Wassermelone, Banane, Guave, Guave, Jackfruit, Feigen, Karambole, Kokos, Mango, Mandarine, Passionsfrucht, Papaya, Sapodilla, Tamarinde.

Früchte Ägyptens

Die Ernte in Ägypten wird im Frühjahr und Herbst geerntet, daher ist die "Saison" der Früchte fast immer hier. Die Ausnahme sind Grenzperioden, zum Beispiel das zeitige Frühjahr, wenn die "Winter"-Früchte bereits abgereist sind und die "Sommer"-Früchte erst unterwegs sind.

Aprikose, Quitte, Orange, Wassermelone, Banane, Trauben, Granatapfel, Grapefruit, Birne, Guave, Melone, Feige, Melone, Karambole, Kiwi, rote Banane, Zitrone, Mango, Marania, Mispel, Pepino, Pfirsich, Pitaya, Pampelmuse, Zucker Apfel, Physalis, Dattel, Kaki.

Obst in Kuba

Im Gegensatz zum gleichen Ägypten sind die Jahreszeiten in Kuba viel ausgeprägter. Sie können das ganze Jahr über Ananas, Orangen, Bananen, Guaven, Papayas kaufen. Im Juli und August, den köstlichsten Mangos, beginnt im Sommer auch die Saison von Mammonchillo, Cherimoya, Carambola und Avocado, im Frühling - Kokosnüsse, Wassermelonen, Grapefruits.

Avocado, Ananas, Annona, Orange, Banane, Barbados-Kirsche, Grapefruit, Guave, Caimito, Karambole, Kokosnuss, Limette, Zitrone, Mamonchillo, Mango, Passionsfrucht, Papaya, Sapodilla, Tamarinde, Cherimoya.

Obst in der Dominikanischen Republik

In der tropischen Dominikanischen Republik gibt es vorhersehbar viele Früchte: von den bekanntesten wie Bananen und Ananas bis hin zu exotischen - Granadilla, Mammonchillo und Sapots.

Avocado, Ananas, Annona, Wassermelone, Banane, Granadilla, Granatapfel, Grapefruit, Guanabana, Melone, Caimito, Kiwi, Kokosnuss, Mammonchillo, Mammon, Mango, Passionsfrucht, Seetraube, Mispel, Noni, Papaya, Pitahaya, Sapota.

Auf Reisen ins Ausland, vor allem in warmen Ländern, stößt ein russischer Tourist auf völlig unbekannte, bisher nicht gesehene Früchte. Auch ich traue meinen Augen oft nicht, welche Naturwunder auf Obsttheken zu finden sind. Um also beim nächsten Mal nicht vor Überraschung beim Anblick einer weiteren erstaunlichen Frucht die Augen hervortreten zu lassen, habe ich beschlossen, mir eine Liste zu machen, was man im "fremden Land" kaufen und probieren kann.

Aber ich wusste nicht einmal, wie viel ich drucken müsste! Es stellt sich heraus, dass es auf unserem wunderbaren Planeten so viele exotische Früchte gibt, dass wahrscheinlich nur wenige Menschen sie alle in ihrem Leben probieren können. Also jetzt auf meiner Liste 85 exotische Früchte , und dies ist nicht nur ein Foto mit Namen, sondern eine Beschreibung und interessante Informationen. Ich plane auf jeden Fall, es regelmäßig zu aktualisieren. Wenn Sie also mehr über alle Früchte wissen möchten, schauen Sie es sich von Zeit zu Zeit an!

Neben dem Namen und gebräuchlichen Synonymen gibt es für jede Frucht auch eine Beschreibung ihres Aussehens, ein Foto und, wenn möglich, die Geschmackseigenschaften werden im Vergleich zu den den meisten Menschen bekannten Geschmacksrichtungen charakterisiert. Seit ich es versucht habe ( wie sich herausstellte) nur einen kleinen Teil, dann werde ich über den Geschmack vieler exotischer Früchte sprechen, basierend auf den Bewertungen der Glücklichen, die sie tatsächlich gegessen haben, und in vielen Fällen musste ich im bürgerlichen Internet nach Informationen suchen.

Botanikkenner warne ich sofort, dass in dem Artikel Konzepte auf einer alltagsverständlichen, verständlichen Ebene vermittelt werden. Das heißt, es besteht kein Grund zur Entrüstung, dass in der Wissenschaft der Begriff „ das Obst"Ist abwesend, aber es gibt nur einen allgemeinen Begriff" Fötus". "Frucht" nenne ich hier die an Bäumen, Sträuchern oder Reben wachsenden Leckereien, meist süß oder süß-sauer, die man mehrmals anbeißen kann, bevor sie endlich gegessen werden. Eine "Beere" gilt als kleine Frucht, die mit einem Bissen zerkleinert oder sogar eine Handvoll gegessen werden kann und nicht geschält werden muss.

Übrigens enthält der Artikel nicht nur tropische Früchte, denn ein Vertreter der gemäßigten Breiten kann sich leicht als Exot entpuppen.

Um die Navigation durch unseren recht umfangreichen Artikel zu erleichtern, verwenden Sie den alphabetischen Index:

Abakashi(Abacaxi) wird hauptsächlich in Brasilien angebaut. Die meisten Leser, die sich ein Foto einer Frucht ansehen, werden sagen, dass dies nur eine Ananas und nicht mehr exotisch ist. Aber keine Eile! Ja, "abakashi" ( Indisches Wort tupi-guarani) ist eine der Sorten dieser stacheligen Frucht, wird aber nicht ohne Grund anders genannt. Genau genommen auf Portugiesisch " abacaxi" und " ananas"- das sind Synonyme, aber mit diesem zweiten, uns vertrauten Wort bezeichnen sie die Frucht, an die wir gewöhnt sind. Gleichzeitig kauft man auf den Märkten in Brasilien und Portugal lieber genau "Abakashi", das viele als eigenständige Frucht betrachten.

Abakashi sind runder, gelber, süßer, saftiger als gewöhnliche Ananas ( übersetzt aus den Worten der Portugiesen und Brasilianer) und der Preis ist höher. Ich wiederhole, diese Informationen stammen von den "Aborigines", also von Leuten, die die Unterschiede nicht in der Theorie, sondern in der Praxis kennen, aber aus irgendeinem Grund werden Sie in einigen Artikeln auf die gegenteilige Aussage stoßen, dass Abakash größer ist als Ananas und hat eine längliche Form ...

Wie andere Ananassorten ist Abakash reich an Saccharose, Vitamin C, Mineralstoffen ( Kalium, Calcium, Eisen, Magnesium, Kupfer, Zink, Mangan, Jod), enthält es B-Vitamine und Provitamin A.

Mit Ihrer Erlaubnis werde ich dem Artikel keine einfache, bekannte Ananas hinzufügen, wir werden mit exotischerem Abakash auskommen.

Avara(Avarra, Tucum, Awara, Wara, Awarra, Tucum, Tucumã-do-Pará). Diese Palme wird im Norden des südamerikanischen Kontinents in Ländern wie Brasilien, Surinam, Guyana und Guyana aktiv angebaut. Ein mittelhoher Baum (bis 15 Meter) zeichnet sich durch seine Dornenbedeckung aus ( und Stamm und Blätter) und die Früchte wachsen in Büscheln.

Die ovalen Früchte sind etwa so groß wie ein normales Hühnerei, ihre Farbe variiert von rotbraun bis orange ( das ist eher typisch). Das Fruchtfleisch ist ziemlich saftig, aromatisch, sein Geschmack wird am häufigsten mit Aprikose verglichen, obwohl sie tatsächlich wenig Fruchtfleisch enthält, da das meiste davon vom Knochen eingenommen wird.

Natürlich enthält die Frucht sowohl Kohlenhydrate als auch Proteine, aber eine besonders wertvolle Komponente sind Fette, genauer Öle mit einem hohen Gehalt an gesättigten und ungesättigten Fettsäuren ( Avara ist beispielsweise reich an Omega 3, 6 und 9). Avar enthält auch viel Vitamin A ( etwa dreimal mehr als bei Karotten) und B2.

Tatsächlich wird Avara als eigenständiges Produkt in seiner Rohform fast nie verwendet. Die Bewohner der Region, in der sie aktiv angebaut wird, essen die Früchte am liebsten, gedünstet als Beilage oder stellen daraus eine Art Pasta her, die als Grundlage für andere Gerichte verwendet wird. Außerdem wird Öl aus den Awaren gewonnen ( mehr Samen als Fruchtfleisch), das aufgrund seiner Zusammensetzung nicht nur als gewöhnliches Palmöl, sondern auch als kosmetisches Produkt Anwendung gefunden hat.

Avocado(Avocado, American Perseus, Alligatorbirne). Für viele ist sie keine exotische Pflanze mehr, sondern ein sehr häufiger Salatgast; ich bin einfach in diese Liste gekommen, weil ich mich als erster an den Buchstaben "A" erinnert habe. Avocado stammt ursprünglich aus Mexiko und wird heute in fast allen Ländern mit einem geeigneten tropischen und subtropischen Klima angebaut. Es gibt mehr als 400 Sorten, die ihre eigenen Eigenschaften haben, ich denke, dass selbst echte Avocado-Kenner nicht alles probieren können.

Die Länge der Avocado beträgt bis zu 20 Zentimeter, die Schale ist ungenießbar, das Fruchtfleisch ist dicht, gelbgrün oder grünlich, mit einem großen Knochen.

Reife Avocado ist leicht ölig mit einem leicht nussigen Geschmack. Avocado ist aufgrund seiner vielen gesundheitlichen Vorteile ein Favorit von Ernährungswissenschaftlern auf der ganzen Welt. Es ist reich an ungesättigten Fettsäuren, B-Vitaminen, Vitamin E, Kalium, das zur Vorbeugung vieler Herz-Kreislauf-Erkrankungen sehr nützlich ist und sich positiv auf die Gesundheit der Haut auswirkt und auch gegen Schlaflosigkeit hilft.

Aguadja(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) wächst in den feuchten Tropen Südamerikas, wo sie so unglaublich beliebt ist, dass man sich Sorgen um die Population der Pflanze macht. Die Popularität ist auf die angeblich besonderen Eigenschaften der Frucht zurückzuführen, dank derer Mädchen, die sie regelmäßig und ohne Anstrengung konsumieren, eine schlanke Figur behalten. Außerdem wird angenommen, dass Aguadj ein starkes Aphrodisiakum ist.

Die ovalen Früchte sind mit rötlich-bräunlichen Schuppen bedeckt, darunter befinden sich gelbes Fruchtfleisch und ein großer Samen. Der Geschmack von Aguadja wird als angenehm charakterisiert, erinnert an ... Karotten. Neben dem Frischverzehr werden daraus Säfte, Marmeladen, Eiscreme hergestellt und aus vergorenen Früchten ein interessanter Wein gewonnen.

Enthält viele Vitamine A, C sowie Phytohormone, die weibliche Hormone nachahmen.

Azimina(Nebraska-Banane, mexikanische Banane, Asimina, Bananenbaum, Pawpaw, Pow-paw) stammt ursprünglich aus Nordamerika, genauer gesagt aus dem Gebiet der Südstaaten der USA. Aber diese erstaunliche, scheinbar thermophile Pflanze hält der stärksten Kälte von bis zu -30 Grad Celsius stand! Und dank dieses Widerstands ist einer von zehn Typen - " Azimina dreischneidig"- angebaut von Hobbygärtnern in unserem Land.

Früchte werden in Blütenständen bis zu 8 Stück gesammelt, sie haben eine länglich-ovale Form und erreichen eine Länge von bis zu 15 cm und einen Durchmesser von bis zu 7 cm. Die dünne Schale der Frucht verfärbt sich beim Reifen von grünlich ( unreif) bis gelblich und sogar dunkelbraun. Das Fruchtfleisch ist saftig, leicht süß und sehr aromatisch, oft verglichen mit Vanillepudding. Bis zu 10 große flache Knochen sind im Inneren versteckt. Der Nachteil von Papaya ist die schlechte Konservierung der geernteten Früchte, daher werden sie meistens frisch geerntet gegessen oder verschiedene Marmeladen und Konfitüren zubereitet.

Azimina ist reich an Aminosäuren und Mikroelementen, Saccharose, Vitamin A, C. Die Früchte leisten hervorragende Arbeit, um die Arbeit des Magen-Darm-Trakts zu normalisieren und das Immunsystem zu stärken.

Akebia fünf (Klettergurke). Eine sehr exotische Pflanze findet man in Japan, China und Korea.

Die längliche Frucht ist etwa 8 Zentimeter lang, fleischig und lila-violett. Äußerlich mag es völlig unattraktiv erscheinen - eine längliche Frucht von violett-lila Farbe mit herausfallendem Fruchtfleisch. Doch der Schein täuscht – das Fruchtfleisch schmeckt nach Himbeeren mit einem sehr angenehmen Aroma.

Aki(Ackee, Bligia ist köstlich). Die Heimat dieses Baumes ist Westafrika, mittlerweile kommt er auch in Mittel- und Südamerika auf den Inseln der Karibik vor.

Rötliche birnenförmige Früchte mit einer Länge von bis zu 10 Zentimetern. Das Fruchtfleisch der reifen Frucht ist cremig und schmeckt wie eine Walnuss mit Käse.

Ambarella(Citera-Apfel, Otaheite-Apfel, Tahiti-Quitte, polynesische Pflaume, gelbe Pflaume, Spondias dulcis, Mombin süß - nicht zu verwechseln mit Mombin lila). Der Geburtsort dieses Baumes sind die zahlreichen Inseln des Pazifischen Ozeans in Polynesien und Melanesien, von wo aus sich die Pflanze nach Westen in die tropischen Regionen Amerikas und auch nach Osten nach Australien, Südostasien, Sri Lanka, Indien und ein wenig nach Afrika ausbreitete; später begannen Ambarella auf den Inseln der Karibik zu wachsen und wurden in die tropischen Länder der Atlantikküste Amerikas gebracht.

Ambarella ovale Früchte ( sie ähneln in ihrer Form einer Pflaume, daher ein paar "Pseudonyme" dieser Frucht - polynesische Pflaume oder gelbe Pflaume), nicht sehr groß, sechs bis neun Zentimeter lang, wachsen in Büscheln. Die Haut ist glatt, dünn und zäh; bei unreifen Früchten ist es grün, bei reifen Früchten verdickt es sich und wird goldgelb, die gleiche Farbe und das gleiche Fruchtfleisch.

Das Fruchtfleisch ist faserig, saftig, knusprig, sauer, mit Aroma und Geschmack, der für manche Menschen leicht an unreife Ananas erinnert. Seien Sie besonders vorsichtig mit Knochen! Sie sind einfach mit gebogenen Dornen von bis zu 1 Zentimeter Länge übersät, so dass sie manchmal in das Fruchtfleisch der Frucht eindringen, und in jeder Frucht gibt es 1 bis 5 solcher "Überraschungen".

Ambarella macht großartige Marmeladen, Gelees, Marmelade und Saft, aber es wird am besten roh gegessen. Sie können sogar Grün verwenden, dann wird es mehr Säure geben. Neben Früchten werden auch Blätter gegessen - in roher Form ( wie ein Straßensnack) oder gekocht / geschmort mit Fleisch / Fisch, sowie in Suppen.

Ambarella ist reich an Proteinen und Fetten, hält das Immunsystem fit, ist sehr wohltuend für das Verdauungssystem und fördert sogar eine schnellere Wundheilung.

Araza(Arazza, Arazá, Araçá-boi, Amazonasbirne oder Amazonasbirne; in Latein - Eugenia stipitata). Anfangs wuchs dieser wärmeliebende Baum in den Wäldern des Amazonasbeckens, später wurde die Pflanze in Brasilien, Ecuador, Peru sowie in Mittelamerika und der Karibik aktiv angebaut. Diese Frucht verträgt den Transport nicht sehr gut und ist daher außerhalb der Anbaugebiete nicht zu finden.

Der Durchmesser der Früchte kann 4 bis 12 Zentimeter betragen ( so große erreichen ein Gewicht von 750 Gramm). Ihre Schale ist gelb, sie ist dünn und kann je nach Sorte glatt oder leicht samtig sein. Saftiges, duftendes gelbes Fruchtfleisch ist sehr sauer, daher wird Araz selten roh gegessen, sondern aktiv für Kompott, Gelee verwendet. In der Frucht befinden sich mehrere große längliche "Knochen".

Aufgrund der großen Menge an Vitamin C sowie dem hohen Gehalt an Mikroelementen (Kalium, Magnesium, Calcium, Phosphor) und dem Makroelement Zink eignet sich Araza hervorragend als allgemeines Stärkungsmittel.

Wassermelonengurke, Gurkenwassermelone - (Melotria rau, Melothria scabra, Mauswassermelone, Mausmelone, mexikanische saure Gurken, Sandita, Cucamelon). Ein sehr seltsames Thema auf unserer Liste ... Entscheiden Sie selbst, worauf Sie es zurückführen - eine Frucht oder ein Gemüse. Die äußere Farbe erinnert stark an eine Wassermelone, und im Inneren ist die Textur einer Gurke leicht erkennbar, während die Größe der auf der Liane wachsenden Früchte eher an Trauben erinnert: nur bis zu 2 - 4 Zentimeter lang. Die Heimat dieser seltsamen Pflanze ist ein Teil Amerikas von Mexiko bis Panama, es ist keine Hybride, sondern eine eigenständige Pflanze, die bereits in präkolumbianischer Zeit bekannt war. Im Ausland ist es besser bekannt als "Cucamelon", das wie im Russischen durch die Addition von zwei Wörtern gebildet wird: Gurke und Wassermelone, dh "Gurke + Wassermelone".

Die Schale der Frucht ist dünn, aber ziemlich fest, und das Fruchtfleisch ist sehr saftig. Der Geschmack wird eher als Gurke mit leichter Zitrussäure beschrieben, wer es geschafft hat, die "Gurken-Wassermelone" zu probieren, mochte den Geschmack. Sie können einfach so gegessen werden, werden aber häufiger zu Salaten, Pommes Frites, verschiedenen salzigen Gerichten und auch eingelegten Wassermelonengurken hinzugefügt. Außerdem haben Schlingpflanzen essbare Knollen!

Die Zusammensetzung ist reich an Lycopin ( ein Antioxidans, das die Herzfunktion verbessert), Beta-Carotin ( trägt zur Erhaltung gesunder Augen und jugendlicher Haut bei), Mineralstoffe und Vitamine K, E, C und Ballaststoffe.

Atemoya. Dies ist eine Kreuzung aus zwei Pflanzen der Annonov-Familie - Cherimoya und Noyna, und viele verwechseln sie. Atemoya stammt wie ihre "Eltern" aus den Tropen Südamerikas.

Die Früchte sind konventionell herzförmig (bis 10 cm lang und bis 9 cm breit). Das Fruchtfleisch schmilzt im Mund wie Sahne oder Eis und der Geschmack ist eine Kombination aus Mango und Ananas. Wegen der Zartheit des Fruchtfleisches isst man am besten mit einem Temalöffel. Eine verbreitete Aussage ist, dass atemoya die leckerste der exotischen Früchte ist. Es muss daran erinnert werden, dass ihre Samen giftig sind!

Kaution(Bael, Holzapfel, Holzapfel, Egle-Marmelade, Steinapfel, Bengalquitte, Steinapfel, Limonia acidissima, Feronia Elephantum, Feronia limonia, Hesperethusa crenulata, Elefantenapfel, Affenfrucht, Quarkfrucht). In den Ländern Südost- und Südasiens wird sie häufig angebaut.

Reife braune Früchte mit einem Durchmesser von bis zu 20 Zentimetern. Reifes Fruchtfleisch - braun matschig, durch Samen in Segmente unterteilt. Die Schale der Frucht ist sehr hart, ohne dass ein hartes und schweres Objekt zur Hand ist, um an das Fruchtfleisch zu gelangen (daher ist einer der Namen "Steinapfel"). Der Geschmack ist meist süßlich, adstringierend, kann aber auch sauer sein.

Vani(lat. "Mangifera caesia", Weiße Mango, Wani, Belunu, Binjai, Yaa-lam, Weiße Mango, Bayuno, Mangga Wani, manchmal wird der Name Jack verwendet, also Jack, aber nicht zu verwechseln mit Jackfruit!) wird aktiv in Indonesien, Malaysia, Brunei ( diese drei Staaten teilen sich die Insel Borneo, die als Geburtsort von Vani . gilt), Singapur, Papua-Neuguinea und die philippinischen Inseln.

Der Name ist natürlich irreführend, denn diese Frucht hat zu allen bekannten Mangos nur eine entfernte Verwandtschaft, da sie beide zur gleichen Familie "Anacrdia" (Sumach) gehören, die übliche Mango jedoch zur gleichnamigen Gattung gehört "Mango" und Vanya gehört zur Gattung "Anacardium" und ist eine Cashew-Art! "White Mango" ist also nur ein Trick, es ist besser, einige der lokalen Namen zu verwenden, die gebräuchlichste ist die indonesische Version von "Vani" ( Betonung auf "und") und Malaiisch "Binjay".

Es ist wichtig, dass die Früchte zum Verzehr reif sind, da der Saft von unreifen Früchten bei Einnahme zu Hautreizungen und schwerwiegenden Folgen führen kann. Unreife Früchte haben eine grüne Farbe und fühlen sich fest an. Im reifen Zustand sind die Früchte der weißen Mango groß genug, sie haben eine ovale Form und erreichen eine Länge von 15 cm und einen Durchmesser von 8 cm.Die Schale ist sehr dünn, dunkel mit noch dunkleren Flecken, schwer zu reinigen. Das Fruchtfleisch ist weiß, saftig, sehr zart und faserig in der Konsistenz, und im Inneren befindet sich ein großer Knochen. Reife Früchte duften sehr gut und jeder, der es probiert hat, ist vom süßen Geschmack des Fruchtfleisches begeistert. Der interessanteste Vergleich ist mit dem Geschmack von Eiscreme ( es ist nicht bei jedem gleich…).

Vani wird nicht nur roh gegessen, sondern auch verzehrt, in Chili und Sojasauce getunkt ... Die lokale Bevölkerung macht sie auch zur Grundlage für die scharfe Sambalsauce.

Am süßen Geschmack dieser Frucht erkennt man, dass sie reich an verschiedenen Zuckern ist, darüber hinaus aber viele Vitamine (A, B, D, E und vor allem viel C), natürlich essentielle Aminosäuren, Mikro- und Makroelemente.

Guave(Psidium, Guayava, Guayaba). Ursprünglich aus Südamerika ( ungefähr aus dem Gebiet des modernen Peru) wird heute neben den Tropen Amerikas in Asien, Israel und Afrika angebaut.

Die vollständig essbaren Früchte können rund, länglich oder birnenförmig sein. Durchmesser bis 15 Zentimeter. Der Geschmack von Guave stimmt nicht mit der Erwartung von etwas Exotischem überein - er ist völlig ausdruckslos, leicht süß, während das Aroma angenehm und stark ist. In den Anbauländern der Guave wird sie gerne etwas unreif gegessen, als ob dies an heißen Tagen zur Abkühlung des Körpers beiträgt. Sie können auch oft sehen, wie eine so unreife Guave gegessen wird, in eine Mischung aus Salz und Pfeffer getaucht, sie sagt, sie sei sehr stärkend.

Neben den üblichen gibt es auch solche Sorten: rotfruchtig (" Erdbeer-Guave") und gelb (" Zitronen-Guave"). Das rotfruchtige Fruchtfleisch ist saftig, durchscheinend, hat einen ausgeprägten Erdbeergeschmack. Die gelben Früchte sind innen gleichfarbig, sie duften nach Zitrone. Häufig findet sich der Name Guave, die eine der am häufigsten angebauten Guavensorten ist.

Guanabana(Guanabana, Annana muricata, Sauerrahmapfel, Annona stachelig, Graviola, Soursop). Ein Verwandter von Noina, Cherimoya, Sahneapfel, so dass sie beim ersten Mal leicht verwechselt werden können, und genau wie sie stammt Guanabana ursprünglich aus Lateinamerika, wird aber heute in vielen Ländern mit geeignetem Klima angebaut.

Reife, abgerundete, unregelmäßig herzförmige Früchte können 12 Kilogramm erreichen. Die Knochen sind groß, es gibt viele davon. Im Aussehen ist die Frucht stachelig, aber tatsächlich kann sie Sie nicht stechen, da die Dornen eher fleischig als hart sind. Reifes Fruchtfleisch, faserig-cremeweiß mit einzigartigem Geschmack. Das Aroma kann leicht an Ananas erinnern.

Dacriodes(Safou, Sappho, afrikanische Birne). Dieser immergrüne Baum ist hauptsächlich im Norden Nigerias und im Süden Angolas zu finden, im asiatischen Raum wird er bisher nur in Malaysia kultiviert.

Längliche Früchte in Blau- und Violetttönen ( sehen aus wie Auberginen). Das hellgrüne Fruchtfleisch ist sehr fettig - bis zu 48% Fett enthält eine Vielzahl verschiedener nützlicher und notwendiger Substanzen für den Körper. Diejenigen, die diese Frucht probiert haben, sagen, dass sie einen angenehmen, delikaten Geschmack hat.

Die Früchte, die in der Farbe von tiefblau bis violett reichen, werden auch als afrikanische Birnen bezeichnet und haben eine längliche Form und haben innen ein hellgrünes Fruchtfleisch. Diese fettigen Früchte sollen den Hunger in Afrika beenden, da 48 Prozent der Früchte aus essentiellen Fettsäuren, Aminosäuren, Vitaminen und Triglyceriden bestehen. Es wird geschätzt, dass aus einem Hektar, der mit Safu-Bäumen bepflanzt ist, 7-8 Tonnen Öl gewonnen werden können, während alle Pflanzenteile verwendet werden können.

Jaboticaba (Jabuticaba, brasilianischer Traubenbaum). Aus dem Namen ist klar, dass diese Pflanze aus Südamerika stammt, aber manchmal findet man sie in Südostasien, wenn nicht in den Regalen, dann zumindest in botanischen Gärten ( Ich habe definitiv in Singapur gesehen). Der Baum wächst langsam, daher wird es schwierig, ihn zu kultivieren.

Interessant ist auch die Art und Weise, wie die Früchte wachsen: Sie wachsen direkt am Stamm und nicht an den Ästen eines Baumes. Die Früchte sind klein (bis zu 4 cm Durchmesser), dunkelviolett. Unter einer dünnen, dichten Haut ( ungenießbar) gibt es ein weiches, geleeartiges und sehr schmackhaftes Fruchtfleisch, das Trauben ähnlich ist, mit mehreren Kernen.

Jackfrucht(Eve, Khanoon, Jackfrucht, Nangka, indische Brotfrucht). Ein Verwandter der polynesischen Brotfrucht und der malaysische Meister.

Dies sind die größten Früchte, die auf Bäumen wachsen. Der offizielle Rekord für Jackfruit ist eine Frucht mit einem Umfang von 1 Meter 120 Zentimeter und einem Gewicht von etwa 34 kg.

Die Schale der Jackfrucht riecht unangenehm, aber darunter befinden sich ein paar Scheiben leckeres, süßes gelbes Fruchtfleisch. Der Geschmack ist schwer zu beschreiben - eine Kombination aus Banane, Melone, Marshmallow.

Durian(Durian). Auch wenn Sie diese Frucht noch nie gesehen haben, haben Sie sie sicherlich mehr als einmal gehört. Durch seinen überraschend ekelhaften Geruch wurde er auf der ganzen Welt berühmt.

Aber in der Welt, insbesondere in Südostasien, gibt es viele Kenner von Durian, sie nannten ihn sogar "The King of Fruits". Jeder, der Durian-Fruchtfleisch probiert hat, behauptet, dass es extrem lecker ist. Ich nehme mein Wort dafür, aber ich persönlich komme nicht über mich hinweg und esse zumindest ein kleines Stück.

Gelbe Wassermelone. Eine Mischung aus wilder Wassermelone, deren Fruchtfleisch eine natürliche gelbe Farbe hat, und der üblichen Wassermelone mit rotem Fruchtfleisch. Dies war notwendig, da es unmöglich ist, eine wilde Wassermelone zu essen, und als Ergebnis der Kreuzung wurde eine völlig angenehme Wassermelone erhalten, ähnlich der üblichen, jedoch mit gelbem Fleisch. Obwohl in Bezug auf die Süße die gelbe Wassermelone der roten viel unterlegen ist und der Geschmack nicht so ausgeprägt ist.

Feige(Feige, Feige, Feige, Weinbeere, Smyrna-Beere, Ficus carica). Ich glaube, Sie haben ihn mehr als einmal auf den Obsttheken in Ihrer Stadt getroffen, und wenn Sie es noch nicht probiert haben, tun Sie es auf jeden Fall. Die Farbe der Feigen kann von gelbgrün bis violett reichen. Das Fruchtfleisch ist rot mit kleinen Kernen, saftig und süß. Der unbestrittene Vorteil von Feigen ist, dass sie von Ernährungswissenschaftlern als eines der Lebensmittel eingestuft werden, mit denen Sie abnehmen können!

Kaimito(Abiu) - nicht zu verwechseln mit einem anderen Kaimito ( Chrysophyllum oder Sternapfel). Sie stammt ursprünglich aus dem Quellgebiet des Amazonas und wird in Peru, Brasilien, Kolumbien, Ecuador, Venezuela und Trinidad angebaut.

Die Früchte sind rund oder oval mit einer glatten, leuchtend gelben Schale. Das weiße, durchscheinende, cremige Fruchtfleisch ist sehr süß. Das Aroma erinnert vage an Karamell mit Sahne. Es wird empfohlen, die Lippen vor dem Verzehr von frischem Kaimito zu befeuchten, da sie sonst aufgrund des Latex im Fruchtfleisch verkleben können.

Kaimito-Früchte enthalten viel Phosphor, Kalzium, Eisen, Aminosäuren, Vitamine A, C, PP und verschiedene nützliche organische Substanzen.

Kanistel(Kanistel, Tiesa, Eifrucht, Gelber Sapote). Die Ursprungsregion ist der Süden Mexikos und Mittelamerikas, darüber hinaus wird sie auch auf den Antillen und den Bahamas angebaut und ist häufig in Südostasien zu finden.

Früchte können bis zu 7,5 cm breit und bis zu 12,5 lang sein, ihre Form ist sehr vielfältig, es gibt eine kugelige, ovale, eiförmige, gedrehte. Die Hautfarbe reifer Früchte ist gelblich-orange. Das Fruchtfleisch ist mehlig, gelb mit 1–4 großen Knochen. Komischerweise ähnelt das Fruchtfleisch dem von frittierten Kuchen, der Geschmack ist jedoch aufgrund des hohen Zuckergehalts sehr süß.

Kanistel ist reich an empfindlichen Ballaststoffen, Niacin, Carotin, Aminosäuren, Kalzium, Phosphor.

Karambolen(Sternfrucht, Kamrak, Ma Fyak, Karambole, Sternfrucht). Diese Frucht wird "Tropischer Stern" oder "Stern der Tropen" einfach deshalb genannt, weil sie im Querschnitt wie ein Stern aussieht. Die Frucht ist in ihrer Gesamtheit essbar, und wenn Ihnen der Geschmack ihres saftigen Fruchtfleisches nicht hell genug erscheint, wird Sie das Aroma wahrscheinlich nicht gleichgültig lassen.

Kasturi(Kasturi, Kalimantan Mango, Mangga Cuban, Pelipisa, Mangifera Casturi). Borneo endemische Pflanze ( Kalimantan).

Wenn Sie nicht auf biologische Details eingehen, können wir sagen, dass dies eine wilde Mango ist. Das orangefarbene, faserige Fruchtfleisch von Rizinus hat jedoch einen ausgeprägteren Geschmack und ein milderes Aroma als normale Mango, wenn auch nicht so süß wie Mango.

Kiwano(Kiwano-Melone, Gehörnte Melone, Afrikanische Gurke, Antillen-Gurke, Gehörnte Gurke, Anguria). Ursprünglich aus Afrika und am häufigsten in Mittelamerika, Neuseeland und Israel angebaut.

Es ist eine Liane mit länglichen Früchten von gelber, oranger oder roter Farbe. Das Fruchtfleisch ist grün, es sieht wirklich aus wie eine Gurke. Der Geschmack wird als eine Mischung aus Gurke, Banane und Melone beschrieben. Die dichte Schale wird nicht abgeschält, die Frucht wird einfach in Scheiben geschnitten und wie eine Melone oder Wassermelone gegessen.

Kiwano ist reich an Vitaminen (A, Gruppe B und C), Makronährstoffen (Natrium, Kalzium, Kalium, Phosphor und Magnesium) und enthält viele Mikroelemente (Eisen, Kupfer, Zink und Mangan).

Kokon(Solanaceae) stammt aus Südamerika in Bergregionen.

Ovale oder kugelförmige Früchte (bis 4 cm lang und bis 6 cm breit) ähneln Tomaten, haben drei Farboptionen; gelb, orange und rot. Geleeartiges gelbes Fruchtfleisch mit vielen kleinen Samen. Manche Leute sagen, dass es wie Zitrone mit Tomate schmeckt, aber für manche ähnelt es einer Kirsche.

Kokons sind reich an B-Vitaminen, Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen und Zitronensäure.

Kokosnuss Ich weiß nicht einmal, ob es hier erwähnenswert ist, denn obwohl es für die Bewohner Russlands eine exotische Pflanze ist, wissen sogar Kinder, was es ist. In den Wachstumsregionen ( überall in den Tropen) Kokosnüsse werden vollständig verzehrt, vom Verzehr des Fruchtfleisches und des Saftes bis hin zum Basteln aus der Schale, wobei die Schale als Brennstoff verwendet wird. Dort im Süden werden Kokosnüsse außen grün verkauft, innen haben sie weiches, durchscheinendes Fruchtfleisch und köstliches Kokoswasser ( oder "Milch"). In unseren Filialen befinden sie sich bereits in einem anderen Reifestadium – mit einer faserigen Schale außen und einer dicken Fruchtfleischschicht innen mit etwas Flüssigkeit.

Kokosnuss Marine (Coco de mer, Double Walnuss, Seychellen Nuss) wächst ausschließlich auf den Seychellen und nur auf zwei.

In ihrer Form unterscheidet sie sich stark von einer gewöhnlichen Kokosnuss und ähnelt vor allem ... dem Gesäß einer Frau. Die Früchte sind sehr groß, im Durchschnitt etwa 18 Kilogramm, häufig werden Exemplare über 25 Kilogramm gefunden. Und sogar 40 kg.! Jede geerntete Kokosnuss ist nummeriert und beim Kauf wird ein Zertifikat ausgestellt. Geschmacklich ist sie gewöhnlichen Kokosnüssen deutlich unterlegen, aber wenn möglich sollte man es unbedingt probieren.

Süßigkeitenbaum (Hovénia dúlcis, Sweet Govenia, ist im Ausland als japanischer Rosinenbaum oder orientalischer Rosinenbaum bekannt, dh japanischer Rosinenbaum oder orientalischer Rosinenbaum). Historisch angebaut in Japan, Ostchina, Korea und bis zu 2000 Meter im Himalaya. Aufgrund ihrer schön ausladenden Krone wurde sie als Zierpflanze in einige Länder gebracht, wodurch sie beispielsweise in Brasilien als einer der häufigsten "Eindringlinge" subtropischer Wälder gilt.

Die Früchte des Bonbonbaums sind klein, wie große Erbsen, und die Pflanze wird überhaupt nicht von ihnen geschätzt, sondern davon, woran die Früchte gehalten werden. Der fleischige Stiel, obwohl er sehr seltsam aussieht, ist tatsächlich sehr aromatisch und süß, er ist roh essbar. Aber häufiger werden die Stängel des Bonbonbaums getrocknet, dann werden sie wie Rosinen - sowohl im Geschmack als auch im Aussehen ( daher der westliche Name "japanischer Rosinenbaum"). Extrakt aus Samen, Zweigen und jungen Blättern wird als Honigersatz verwendet, wird zur Herstellung von lokalem Wein und für Süßigkeiten verwendet.

Von den Nährstoffen ist der hohe Gehalt an Kalium, Antioxidantien, Vitaminen, Proteinen und Sacchariden ( Saccharose, Fructose, Glucose). In China wird Zuckerbaumextrakt seit Hunderten von Jahren zur Bekämpfung von Katersymptomen verwendet. Und so isolierten Wissenschaftler der University of California in Los Angeles aus diesem Extrakt einen Wirkstoff, den sie Dihydromyricetin (DHM) nannten. Es ermöglicht Ihnen, sehr schnell wieder nüchtern zu werden und reduziert sogar das Verlangen nach Alkohol! Es gibt bereits Medikamente. Der Hauptbestandteil davon ist Dihydromyricetin. Tatsächlich ist dies der Weg, um eine "Pille der Nüchternheit" zu schaffen, die nicht nur Vergiftungssymptome lindert, sondern auch hilft, die Alkoholsucht zu überwinden. Hier ist so ein wunderbarer Candy Tree!

Sahne Apfel (Annona Netz, Buddhas Kopf, Stierherz, Sahneapfel) Hier kann es zu Verwechslungen kommen, da der Name „Rahmapfel“ oft auf die verwandte Pflanze „cherimoya“ angewendet wird. Ursprünglich aus den Regionen Mittelamerikas und der Gruppe der Antillen stammend, ist sie heute häufig in Südostasien zu finden.

Früchte (von 8 bis 16 cm.) haben eine ähnliche Form wie ein Herz ( daher einer der Namen), kann außen gelb oder braun mit einem rötlichen Farbton sein. Im Inneren befindet sich süßes weißes, fast cremiges Fruchtfleisch, das im Mund schmilzt, und ungenießbare Samen. Es gibt keinen Konsens darüber, wie der Geruch ist, aber er ist sicherlich angenehm.

Kumquat(Kumquat, Fortunella, Kinkan, japanische Orangen). Die Heimat der Kumquat ist China, mittlerweile wird sie aber überall dort angebaut, wo das Klima für die restlichen Zitrusfrüchte geeignet ist.

Dieser Vertreter der Zitrusfrüchte ist schon lange keine Seltenheit in den Supermarktregalen, dennoch trauen sich viele noch nicht, ihn zu probieren, aber vergebens. Kleine längliche Früchte (bis zu vier Zentimeter Länge und bis zu zweieinhalb Zentimeter Breite) sehen äußerlich wie kleine Orangen aus, schmecken aber dennoch anders. Das Hauptmerkmal von Kumkavat ist, dass es direkt mit der Schale gegessen wird, es ist sehr dünn; ungenießbar nur Knochen.

Litschi(Litschi, chinesische Pflaume, Litschi). Ursprünglich aus Südchina stammend, wird sie heute in vielen Ländern mit subtropischem Klima aktiv angebaut. Eine der beliebtesten Früchte in Südostasien.

Die Früchte sind rund (bis 4 cm Durchmesser) mit einer rötlichen, unebenen Schale, mit einem süßen, saftigen, geleeartigen Fruchtfleisch und einem Knochen. Viele Leute verwechseln es mit Longan, sie sind wirklich ähnlich in Form, Fruchtfleischkonsistenz und Geschmack, aber in Litschi ist es ausgeprägter.

Enthält viele Kohlenhydrate, Pektinstoffe, Kalium, Magnesium, Vitamin C, einen sehr hohen Gehalt an Vitamin PP.

Longan(Lam-yai, Longyan, Drachenauge, manchmal aber auch als ganz andere Frucht "Pitahaya" bezeichnet) ist ein enger Verwandter der oben beschriebenen Litschi, ebenfalls ursprünglich aus China und wird derzeit in ganz Südostasien angebaut.

Kleine runde Früchte mit einer bräunlichen Innenseite haben ein saftiges, süßes, durchscheinendes Fruchtfleisch und einen ungenießbaren Knochen. Das Fruchtfleisch ist sehr aromatisch und hat neben der Süße einen unverwechselbaren, erkennbaren Farbton.

Longkong(Langsat, Lonkon, Dooku, Lonngkong, Langsat) stammt ursprünglich aus Malaysia und wird heute in den meisten Teilen Südostasiens, Indiens und Hawaiis angebaut.

Runde Früchte (bis zu 5 cm Durchmesser) sind mit einer bräunlichen Schale bedeckt und können vom Aussehen her mit Longan verwechselt werden, aber im Inneren hat Longkong kein ganzes, sondern segmentiertes Fleisch, das in der Form an Knoblauch erinnert. Aber der Geschmack ist natürlich überhaupt nicht Knoblauch, sondern angenehm süß-sauer. Eine Sorte namens Langsat kann einen leicht bitteren Geschmack haben.

Lucuma(Pouteria lucuma) stammt aus Südamerika, wo sie heute auch in Mexiko und Hawaii angebaut wird.

Ovale Früchte (bis 10 cm Länge) sind mit einer dünnen bräunlich-grünen Schale mit einer rötlichen Tönung bedeckt, und das gelbe Fruchtfleisch ist süß und hat bis zu 5 Samen. Lucuma gehört zur Familie der Sapotovye, unter denen es viele sehr leckere und ungewöhnliche Früchte gibt, die Sie auch in unserem Artikel ( zum Beispiel wusste ich bis vor kurzem selbst nicht, dass eine meiner Lieblingsfrüchte "Sapodilla, wie sich herausstellte, auch ein Sapot ist").

Lulo(Naranjilla oder Naranjilla, Quito Nightshade, lat. Solanum quitoense) ursprünglich aus den Ausläufern der Anden, also aus Südamerika, wird heute dort sowie in den Ländern Mittelamerikas und der Antillen angebaut.

Die gelb-orangen runden Früchte (bis 6 cm Durchmesser) ähneln vor allem Tomaten, sind aber mit weißen Haaren bedeckt. Der Geschmack des Fruchtfleisches ist süß-sauer, sehr interessant, sie behaupten, einer Mischung aus Ananas, Erdbeeren und Passionsfrucht zu ähneln. Sie werden sowohl roh als auch in Form von Säften und Desserts gegessen. Eine sehr nützliche Frucht - Töne, reinigt das Blut, hilft sogar bei der Wiederherstellung von Haaren und Nägeln.

Magische Frucht (Wunderfrucht) Dieser Vertreter der riesigen Sapotov-Familie wächst in Westafrika.

Kleine rote längliche Früchte (bis 3 cm Länge) haben an sich keinen ungewöhnlichen Geschmack, sind aber dennoch sehr ungewöhnlich. Das in der magischen Frucht enthaltene Protein schaltet die Geschmacksknospen aus, die den bitteren und sauren Geschmack wahrnehmen, und nach dem Verzehr wird Ihnen absolut alles, was Sie innerhalb einer Stunde essen, süß erscheinen.

Natürlich gilt magische Frucht nicht als eigenständiges Gericht, aber sie eignet sich hervorragend für gastronomische Experimente, damit Sie eine Person mit dem ungewöhnlichen Geschmack der gewöhnlichsten Gerichte überraschen können.

Mammeya amerikanisch (Amerikanische Aprikose, Antillen-Aprikose, Mammea americana) stammt aus Ländern der Tropen Amerikas und wird heute weltweit in Gebieten mit geeignetem Klima angebaut.

Runde Früchte (bis 20 cm Durchmesser) mit orangem Fruchtfleisch und einem Kern schmecken nach Aprikose, daher der zweite Name.

Mame(Mamey-Sapote, Mamey, Mamey-Sapote, Marmeladefrucht, Pouteria, Pouteria sapota). Sie stammt aus Südmexiko und wird auch in den tropischen Regionen Amerikas und Südostasiens angebaut.

Früchte können kugelig oder länglich sein, oft sehr groß (bis 20 cm Länge und bis 3 kg Gewicht), bedeckt mit einer dicken rotbraunen Schale. Die Farbe des Fruchtfleisches kann rosa, rötlich, orange oder grau sein, in seiner Konsistenz ähnelt es Marmelade ( was sich im Namen widerspiegelt) und der Geschmack erinnert an Karamell, jemand findet cremige Nuancen. Die Frucht enthält normalerweise einen großen Samen.

Die Frucht der Gummifrucht ist reich an Vitamin A, C, Kohlenhydraten, pflanzlichen Proteinen sowie Eisen, Kalzium und Kalium.

Mango(Mango) ist eine meiner Lieblingsfrüchte und viele Menschen auf der ganzen Welt halten Mango für die köstlichste Frucht. Einerseits ist es natürlich schwierig, es exotisch zu nennen, da man es in jedem großen Supermarkt in Russland kaufen kann, aber jeder, der Mango an den Orten probiert hat, an denen es wächst, wird sagen, dass eine Ladenfrucht absolut nicht das Richtige ist genauso wie frisch. Mango ist in Indien beheimatet und wird jetzt buchstäblich auf der ganzen Welt angebaut, wo es geeignete Bedingungen gibt. Und in jedem Land hat die Mango ihre eigenen Geschmacksnoten!

Die klassische Farbe der reifen Mangos ist gelb, aber unter 35 in Massen angebauten Sorten gibt es auch andere Farben wie Lila, Grün oder Schwarz. Daher müssen Sie beim Kauf einer grünen Mango klären, ob es sich um eine solche Sorte handelt und die Frucht bereits reif ist.

Neben dem erstaunlichen Aroma und dem reichen, leicht erkennbaren Geschmack hat Mango sehr nützliche Eigenschaften, beispielsweise hat sie eine sehr gute Wirkung auf die Sehorgane und stärkt perfekt das Immunsystem.

Mangostan(Mangosteen, Mangosteen, Mangosteen, Garcinia, Mankut) Der Geburtsort dieser Pflanze ist Südostasien, von wo aus sie sich weiter über den Planeten bis nach Afrika und Lateinamerika verbreitete.

Runde Früchte (bis 7,5 cm Durchmesser) sind mit einer dicken dunkelvioletten Schale bedeckt und das Fruchtfleisch ist segmentiert ( wie Knoblauch) in Scheiben mit Samen. Der Geschmack ist süßlich, mit einer leichten Säure, viele mögen ihn ( aber ich konnte sie nicht "durchdringen" ...). Leider trifft man oft auf kranke Früchte, die man äußerlich in keiner Weise von gesunden unterscheiden kann. solche sind wir oft begegnet).

Passionsfrucht(Passionsfrucht, Passionsfrucht, Passionsfrucht, Essbare Passionsblume, Essbare Passionsblume, Granadilla purpurea) stammt aus Südamerika und wird derzeit in vielen Ländern mit tropischem Klima angebaut.

Runde Früchte (bis zu 8 cm Durchmesser) können verschiedene Farben haben - gelb, lila, rosa, rot. Im Allgemeinen ist der Geschmack eher sauer als süß, besonders gelb ( für mich persönlich ähneln sie sehr Sanddorn), daher verwenden reine Früchte für einen Amateur in der Regel Passionsfruchtsaft, der mit anderen gemischt wird. Die Samen sind klein und essbar, können aber Schläfrigkeit verursachen.

Die Passionsfrucht erhielt ihren anderen Namen „Frucht der Passion“ aufgrund der angeblich inhärenten Eigenschaften eines Aphrodisiakums, obwohl es keine ernsthafte Forschung zu diesem Thema gab.

Marula(Marula, Sclerocarya birrea) - außer in Afrika, im Süden und Westen des Kontinents, findet man diesen Baum nicht. Es ist fast unmöglich, Früchte außerhalb des schwarzen Kontinents zu kaufen, da reife Früchte darin sehr schnell zu gären beginnen, so dass man sich beim Verzehr von überreifen Früchten leicht berauschen kann.

Die länglichen Früchte sind mit einer dünnen gelben Rinde bedeckt, darunter befindet sich ein weißes, saftiges, herbes Fruchtfleisch und ein Stein. Trotz des herben Geschmacks ist Marula eine essbare Frucht, wird jedoch häufiger für die Herstellung verschiedener Desserts und des charakteristischen afrikanischen Likörs "Amarula" verwendet. Und aus der Schale wird ein Getränk gebraut, das Tee ähnelt, aber einen ungewöhnlichen Geschmack hat.

Die Früchte erscheinen zweimal im Jahr, im März-April und September-Oktober. Aufgrund seiner reichhaltigen Zusammensetzung mit einer großen Menge an Vitaminen ( besonders reich an Vitamin C) und Mineralien ist Marula sehr gut für eine allgemeine Stärkung des Körpers, es entfernt perfekt Salze von Schwermetallen und Stoffwechselprodukten. Marula eignet sich auch zur Vorbeugung und Behandlung von Erkrankungen solcher Körpersysteme wie Herz-Kreislauf-, Nerven- und Urogenitalsystem.

Matisa(South American Sapote, Matisa, South American Sapote) - über diese Frucht gibt es nur sehr wenige Informationen, da sie über ihre Herkunftsregion, also über den tropischen Gürtel Südamerikas hinaus, überhaupt nicht verbreitet ist.

Früchte sind rund, eiförmig oder oval, groß (bis 15 cm lang und bis 8 cm breit) mit einer dicken samtig grünlich-braunen Schale. Das Fruchtfleisch ist orange-gelb, weich, saftig, süß mit einem angenehmen Aroma und 2 bis 5 großen Samen.

Mafai(burmesische Trauben, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) wächst in den meisten südasiatischen Ländern, vor allem aber in Malaysia und Indien.

Es hat nichts mit Trauben gemein, außer dem zweiten Namen, na ja, sie machen auch Wein aus Mafai. Runde Früchte (von 2,5 bis 4 cm Durchmesser) mit Schalen in verschiedenen Farben, je nach Sorte, von gelblich-cremefarben, rot bis violett. Das weiße Fruchtfleisch, leicht gallertartig in der Konsistenz, schmeckt süß-sauer, erfrischt gut, jede Frucht enthält einen ungenießbaren Knochen. Übrigens kann der Geschmack von Früchten mit unterschiedlichen Schalenfarben leicht abweichen. Wenn Sie also beispielsweise gelbe Mafai probiert haben und nicht beeindruckt waren, werden Sie vielleicht Rot mehr mögen.

Mafai verträgt Langzeittransporte nicht sehr schlecht, reife Früchte werden nicht länger als 5 Tage gelagert. Burmesische Trauben sind voller nützlicher Elemente, insbesondere viel Vitamin C und Eisen, daher ist sie sehr nützlich bei Anämie und als allgemeines Stärkungsmittel.

Mombin lila (Mexikanische Pflaume, Spondius Purpurea, Spondias purpurea, Jocote, Schweinepflaume, Makok, Amra, Sirigela, Siriguela, Ciriguela, Ciruela). Mombins Heimat ist das tropische Amerika von Mexiko bis Brasilien und den karibischen Inseln, später wurde es in Nigeria, Indien, Bangladesch, Indonesien, Sri Lanka und den Philippinen eingebürgert.

Einer der Namen von Mombin Purple ist „ Ciruela", Manchmal in Lateinamerika verwendet, wörtlich "Pflaume" wird aus dem Spanischen übersetzt und wird tatsächlich auch verwendet, um eine gewöhnliche Pflaume zu bezeichnen. Und die Spanier selbst verwenden einen anderen Namen für mombin –“ jocote". Also, wundern Sie sich nicht über die mögliche Verwechslung mit dieser kniffligen Frucht! Im Allgemeinen hat es zusätzlich zu den von mir aufgeführten auch eine Reihe lokaler Namen, deren Auflistung wirklich einen weiteren Absatz erfordern würde ...

Früchte sind oval länglich, bis zu 5 cm lang mit einer dünnen Schale, die rot, gelb, lila oder orange sein kann ( die letzte Option sieht einer Kumquat sehr ähnlich ...). Das gelbe Fruchtfleisch hat eine faserige Struktur; es ist duftend, saftig und schmeckt süß-sauer. Im Inneren befindet sich ein großer Knochen mit Rillen.

Enthält viele B-Vitamine, Vitamin C, Kalium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kupfer.

Monstera(Monstera ist köstlich, Monstera ist attraktiv, Monstera ist köstlich, Monstera, lat. Monstera deliciosa) stammt ursprünglich aus Mittelamerika und wird auch wegen seiner köstlichen Früchte in Indien und Australien angebaut.

Übrigens wächst Monstera für viele russische Hausfrauen zu Hause wie eine Zierpflanze, aber Früchte aus Blumen werden nur unter geeigneten klimatischen Bedingungen gewonnen. Die Früchte selbst ähneln Mais, sie sind lang, bis zu 30 cm, und breit, bis zu 8,5 cm, unter einer dicken Schale verbirgt sich saftiges, aromatisches Fruchtfleisch, das wie eine Kombination aus Banane und Ananas schmeckt.

Mispel Japanisch (Lokva, Japanisch Eriobotria, Shesek, Nispero, Nispero) - ursprünglich aus Japan und China, diese Pflanze war einst im Kaukasus recht weit verbreitet, und früher waren die Früchte der Mispel recht bekannt, aber im Laufe der Zeit für einige Grund, sie wurden vergessen.

Orange-gelbe Früchte von runder Form bis 5 cm Durchmesser mit saftigem Fruchtfleisch und einem großen Kern. Jemand schmeckt wie eine Birne mit einer Kirsche, jemand ein Apfel mit einer Aprikose, aber immer süß mit Säure. Ich habe Mushmula zum ersten Mal in Hongkong probiert, und vorher wusste ich nicht einmal von seiner Existenz; wirklich sehr angenehme Frucht, es schien mir, dass sein Geschmack absolut unabhängig ist, leicht erkennbar. Viele nützliche Eigenschaften, insbesondere für Menschen mit Bluthochdruck, Herzrhythmusstörungen, Wassersucht, Herzinsuffizienz.

Noina(der vielleicht gebräuchlichste Name in Asien ist Zuckerapfel, Annona schuppig, Zuckerapfel, Sweetsop, Noi-na). In Form und Größe ähnelt es wirklich einem Apfel, hat aber ein originelles Aussehen mit einer Art "Schuppen". Diese klumpige grüne Frucht wird in Ländern mit tropischem Klima sehr häufig angebaut - von Südamerika bis Polynesien. ( Viele Leute verwechseln es oft mit der Guanabana-Frucht, sie sind sich wirklich ähnlich, da sie „nahe Verwandte“ sind, aber sie sind nicht dasselbe! Guanabana wird auch oft "Zuckerapfel" genannt, aber auch hier aus Versehen.)

Unter der holprigen Haut befindet sich süßes Fruchtfleisch, der Geschmack ist sehr angenehm und harte ungenießbare Knochen (bis zu 60 Stück). Reife Früchte sollten beim Pressen weich sein, ihr Fruchtfleisch ist wirklich lecker, zart und Sie können sie bedenkenlos mit einem Löffel essen. Wenn Sie auf ein unreifes Exemplar stoßen ( schwer zu berühren), dann besser einfach ein paar Tage liegen und reifen lassen.

Und der Vorteil von Noina liegt im reichhaltigen Gehalt an Vitamin C, verschiedenen Aminosäuren und Calcium.

Noni(Noni, Morinda citrifolia, Morinda zitrusblättrig, Große Moringa, Indische Maulbeere, Nützlicher Baum, Käsefrucht, Nonu, Nono). Die Heimat dieser Pflanze ist Südasien, und aufgrund ihrer Schlichtheit in Pflege und Bodenqualität wird sie derzeit in den meisten Ländern mit einem geeigneten tropischen Klima aktiv angebaut.

Ovale Früchte ähneln in ihrer Form teilweise Kartoffeln, nur grün und pickelförmig, und im Inneren befinden sich viele kleine Samen.

Sie werden diese Frucht sicherlich nicht vergessen, wenn Sie sie probieren, aber Sie werden wahrscheinlich nicht vom stechenden Geruch von muffigem Käse und dem bitteren Geschmack begeistert sein. Das heißt, Noni ist bei Touristen definitiv nicht beliebt ... Aber die Bevölkerung der Länder, in denen es angebaut wird, verwendet es aktiv für Lebensmittel, oft als Hauptprodukt des täglichen Bedarfs, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist, aber sehr kalorienarm ist Inhalt.

Feigenkaktus(Indische Feige, Indische Feige, Indische Feige, Sabr, Kaktusfeige, Tsabr). Kaktus! Die echtste, nur nicht so dekorativ, dass sie in Ihrem Zuhause wachsen könnte, sondern eine große baumartige Pflanze. Der Hauptwachstumsort ( Erinnere dich an Western) - Amerika ( beide Kontinente). Seien Sie nicht peinlich, dass einige Varianten des Namens das Adjektiv "indisch" enthalten, wenn Sie sich an den Schulgeschichtenkurs erinnern, dann verstehen Sie, dass dieser nur einen indirekten Bezug zu Indien hat ( Kolumbus segelte, um den Weg nach Indien zu öffnen, daher die Verwirrung).

Sie essen natürlich keine Dornen, sondern Früchte ( obwohl sie auch stachelig sind...) kleine Größen (bis 10 cm), die verschiedene Schattierungen haben können ( grün, rot oder gelb). Ihr Fleisch ist süßsäuerlich ( Sie sagen, es sieht aus wie eine Kaki), essen Sie es mit einem Löffel, aber um es zu erreichen, müssen Sie die Früchte zuerst 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann die kleinen Dornen entfernen und die Schale abschneiden.

Natürlich ist dies eine der exotischsten Früchte, die nicht jeder Tourist probieren kann.

Kiefernbeere(Kiefernbeere, Ananas-Erdbeere). Es ist eine Kreuzung aus südamerikanischen chilenischen Erdbeeren und nordamerikanischen Virginia-Erdbeeren.

Kiefernbeeren sind klein, von 15 bis 23 mm., haben eine helle Farbe, von weiß bis orange, und schmecken und duften wie Ananas, für die sie ihren Namen hat.

Es ist fast unmöglich, sie in Russland im Handel zu finden, da die Kiefernbeere extrem mager ist, bei Regenwetter sehr anfällig für Fäulnis ist und den Transport nicht gut verträgt. Pinienbeeren werden in Europa in relativ großen Mengen in Gewächshäusern angebaut.

Pandanus(Pandanus, Spiralpalme, Wilde Ananas). Einige der Leser kennen diese Pflanze wahrscheinlich, da einige ihrer Arten dekorative Zimmerpflanzen sind.

Abgerundete Früchte ähneln in ihrer Form einer Ananas, wenn sie reif sind, sind sie orangerot gefärbt. Nur die Früchte einiger Pandanusarten sind bedingt essbar. Das heißt, man kann das saftige Fruchtfleisch kauen und den ananasähnlichen Geschmack genießen, muss es dann aber wieder ausspucken ( obwohl ich nirgendwo Informationen über Komplikationen beim Essen gefunden habe ...). Grundsätzlich wird Pandanus verwendet, um Saft und ätherisches Öl zum Würzen verschiedener Gerichte oder sogar Seifen herzustellen.

Papaya(Papaya, Melonenbaum, Brotfrucht). Sie stammt aus Mittel- und Südamerika und wird heute in fast allen tropischen Ländern angebaut. Nicht zu verwechseln mit anderen "Brotbäumen" ( Jackfrucht und Brotfrucht Artocarpus altilis) haben diese Pflanzen nichts gemeinsam, nur wenn die Papaya über dem Feuer gebacken wird, beginnt sie nach Brot zu duften.

Die Früchte wachsen direkt am Baumstamm, sie sind groß, haben eine längliche Form und können eine Länge von 45 cm und einen Durchmesser von 30 cm erreichen Die Farbe der unreifen Früchte ist grün, während die reifen Früchte gelb-orange sind. Der Geschmack der reifen Papaya ist nicht super exotisch und einprägsam, aber dennoch sehr angenehm, in gewisser Weise ähnelt sie wirklich einer Melone.

Unreife Früchte werden auch als Lebensmittel für die unterschiedlichsten Gerichte verwendet. Sie stellen auch Medikamente aus Papaya her, um Osteochondrose zu behandeln und die Verdauung zu verbessern. Eine sehr nützliche Pflanze, aber der Überfluss an Milchsaft in allen seinen Teilen macht Sie vorsichtig, da dieser Saft bei manchen Menschen eine allergische Reaktion auslösen kann.

Pepino(Melonenbirne, Süßgurke, Solanum muricatum) Dieser in Südamerika heimische Strauch, wo er hauptsächlich angebaut wird, wird auch in Neuseeland kultiviert.

Ziemlich große, abgerundete Früchte mit einem Gewicht von bis zu 700 g. Sie können in Form und Farbe stark variieren, vor allem überwiegen Gelbtöne, manchmal mit violetten oder violetten Strichen. Das Fruchtfleisch ist sehr saftig, gelblich, süss-saurer Geschmack erinnert an eine Melone, und das Aroma ist etwas zwischen Melone, Kürbis und Gurke. Die kleinen Samen in den Achseln des Fruchtfleisches sind essbar. Pepino wird als Dessert verwendet, zu Salaten, Saucen, Konserven oder Marmelade hinzugefügt. Unreife Früchte werden wie normales Gemüse verwendet.

Pepino ist sehr reich an Vitamin A, B1, B2, C, PP sowie Eisen und Kaliumpektin. Reife können mehrere Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden, unreife auch lange und reifen gleichzeitig.

Pitanga(Eugenia brasiliensis, Grumichama, Brasilkirsche, Südkirsche, Suriname-Kirsche) anhand eines der Namen wird klar, dass die Heimat dieser Pflanze Südamerika ist, außerdem wird sie auf den Philippinen und im afrikanischen Französisch-Guinea angebaut .

Aus dem zweiten Namen geht auch hervor, dass der Geschmack der Pitanga der Kirsche am ähnlichsten ist, manchmal mit einer leichten Bitterkeit; Sein rotes Fleisch ist mit einem Knochen sehr saftig. Abgerundete Früchte können verschiedene Rot- und sogar Schwarztöne haben. Aber ihr Hauptmerkmal, das sofort auffällt, ist, dass sie gerippt sind.

Es kann wie normale Kirschen verzehrt werden - vom Rohessen bis hin zu Säften, Mousses, Konserven usw. Pitanga enthält viele Vitamine A und C, Phosphor, Kalzium, Anthocyane, Antioxidantien und Carotin.

Pitahaya(Pitaya, Long Yang, Drachenfrucht, Drachenfrucht, manchmal Drachenauge). Erst als ich anfing, diesen Artikel vorzubereiten, erfuhr ich, dass Pitahaya ein Kaktus ist. Ursprünglich aus Amerika stammend, wird sie heute überall in Regionen mit geeignetem Klima angebaut, vor allem in Südostasien.

Große längliche Früchte sind leicht zu erkennen, da sie sehr eigentümlich aussehen. Die Hautfarbe kann rot, rosa oder gelb sein und die Fleischfarbe ist weiß oder rot.

Das Fruchtfleisch ist saftig, mit vielen kleinen essbaren Kernen, es schmeckt ein wenig süß, aber nichts Besonderes, es kann kaum als exotisch und einprägsam bezeichnet werden. Trotz des ausdruckslosen Geschmacks. Aus irgendeinem Grund ist die Frucht sehr beliebt und wird das ganze Jahr über auf riesigen Plantagen angebaut.

Pitahaya ist reich an Phosphor, Eisen, Kalzium, Vitamin B, C, E. Diese Frucht ist nützlich bei Diabetes oder Magenschmerzen.

Platonia ist wunderbar (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). Dieser hohe (bis zu 25 Meter) Baum stammt aus Südamerika und es ist sehr schwierig, ihn anderswo als in den Ländern dieser Region (Brasilien, Guyana, Kolumbien, Paraguay) zu probieren.

Kugelförmige oder ovale Früchte können einen Durchmesser von bis zu 12 cm erreichen, die dicke gelbbraune Rinde verbirgt duftendes weißes Fruchtfleisch und mehrere große Samen. Süß-saures Fruchtfleisch wird sowohl frisch als auch in Form von Desserts, Marmelade, Gelee gegessen. Platonia-Früchte enthalten viel Eisen, Phosphor und Vitamin C.

Pluot(Plumkot, Aprium) - eine in Kalifornien gewonnene Hybride aus Pflaume und Aprikose mit überwiegenden Pflaumeneigenschaften.

Seine Form ähnelt sowohl einer Pflaume als auch einer Aprikose, aber die Haut ist glatt und fest wie die einer Pflaume; die Farbe hängt von der Sorte ab, sie kann von grün bis burgunderrot sein. Das Fruchtfleisch ist ein bisschen saftig wie eine Aprikose, aber viel süßer, die Farbe ist eher lila.

Pluot wird genauso verwendet wie seine "Eltern" - auch wenn Sie nur essen, sogar Marmelade oder Kompott oder Dessert, sogar Wein wird daraus hergestellt.

Es ist reich an Kalium, Vitamin C, Glukose, ist großartig bei Erkältungen, da es fiebersenkende Eigenschaften hat und das Immunsystem stärkt.

Pomelo(Pomela, Pamela, Pomelo, Pummelo, Pumelo, Som-o, Pompelmus, Sheddock, Citrus maxima, Citrus grandis, chinesische Grapefruit, Jabong, Jeruk, Limo, Lusho, Jembura, Sai-sekh, Banten, Zebon, Robeb tenga). Die Heimat dieser Zitrusfrucht ist Südostasien, sie wird derzeit in vielen Ländern angebaut, in unseren Supermärkten ist sie ein recht häufiges Produkt, aber viele haben sie noch nicht probiert, daher ist sie für sie definitiv noch exotisch.

Früchte sind kugelig, groß, manchmal sogar sehr, bis zu 10 Kilogramm; Farben können grün oder gelb sein. Unter der dicken Schale ist das Fruchtfleisch, wie bei den meisten Zitrusfrüchten, in Segmente unterteilt, es ist nicht so saftig wie bei „Verwandten“ wie Orange oder Grapefruit, dafür aber schmackhaft, süß-sauer, erfrischend.

Wenn Sie diese Frucht im nächsten Geschäft sehen, aber noch nicht gekauft haben, dann wissen Sie vergebens, dass Pomelo eine sehr nützliche Zitrusfrucht ist, diätetische Frucht, sie enthält Spurenelemente, Vitamine B1, B2, B5, C, Beta-Carotin . Pomelo ist perfekt, um das Immunsystem zu stärken und Erkältungen vorzubeugen.

Krebs(Salacca wallichiana) ist der nächste Verwandte der unten beschriebenen Schlangenfrucht (Salacca zalacca). Sie werden sehr oft verwirrt, aber die Früchte von Rakama ( Betone das zweite "a"), im Gegensatz zu Rakum ( Schlangenfrucht, Beschreibung und Foto unten im Text) sind länglicher, rot gefärbt und haben einen ausgeprägteren Geschmack. Ansonsten ist alles gleich - Schuppen und Dornen auf der Schale und eine Anbauregion in Südostasien.

Rambutan(Rambutan, Ngo, "haarige Frucht"). Das lustige Aussehen von Rambutan ist sofort in Erinnerung. Die roten runden Früchte (bis 5 cm Durchmesser) sind wirklich "behaart", sie werden sogar vom indonesischen Wort "Rambut", also "Haar" genannt. Rambutan ist nicht nur rot, sondern kann auch gelb oder rötlich-orange sein.

Diese Obstbäume werden in den Ländern Südostasiens angebaut ( besonders Rambutan ist in Thailand beliebt) sowie in Afrika, Australien, der Karibik.

Die Schale ist weich, sehr leicht mit den Händen zu entfernen, und darunter befindet sich ein sehr saftiges, durchscheinendes Fruchtfleisch, duftend und süß, oft mit einer leichten angenehmen Säure. Die Farbe des gallertartigen Fruchtfleisches kann rot oder weiß sein.

Es ist besser, den Stein in seiner rohen Form zu essen, da er giftig sein kann und nicht sehr gut schmeckt, aber die gerösteten Samen können sicher gegessen werden. Auch Konfitüren und Gelees werden aus Rambutan hergestellt und können in unseren Geschäften oft in Dosen gekauft werden.

Rambutanfrüchte enthalten Protein, Kohlenhydrate, Phosphor, Eisen, Kalzium, Niacin, Vitamin C, B1 und B2.

Rosa Apfel (Syzygium yambose, Malabar-Pflaume, Chompu, Chmphū̀, Rosenapfel, Chom-poo). Es wird aktiv in seiner Ursprungsregion angebaut - in den Ländern Südostasiens, insbesondere in Thailand.

Von der Form her ähnelt der Chompu überhaupt nicht einem Apfel, sondern sieht eher aus wie eine Birne oder eine Glocke. Die Farbe der Frucht kann rot sein ( am häufigsten), blassrosa oder hellgrün. Die Rinde ist dünn, innen saftiges Fruchtfleisch und ein paar kleine Kerne, so dass Chompu ganz gegessen werden kann ( Vergessen Sie nicht, alle Früchte gründlich zu waschen!).

Der Geschmack des knusprigen Fruchtfleisches kann nicht als ausdrucksstark und einprägsam bezeichnet werden, weshalb die Frucht bei Touristen nicht sehr beliebt ist. Aus der Ferne ähnelt das Aroma und der Geschmack von Chompu einer Rose (aber ich habe sie zum Beispiel überhaupt nicht gefangen), aber meiner Meinung nach ähnelt der Rosenapfel eher einem Apfel. Erwarten Sie also keine extravagante Geschmacksvielfalt vom Chompa, aber mit seiner Hilfe können Sie Ihren Durst perfekt löschen.

Rumbeere (lat. Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) - häufig in der Natur in Mittel- und Südamerika, den karibischen Inseln, auch in den USA (Florida und Hawaii) und auf den Philippinen angebaut.

Beeren von gelb-orange bis dunkelrot und fast schwarz gefärbt, sehr klein, halb so groß wie eine Kirsche ( 8 bis 16 mm). Das Fruchtfleisch ist duftend, süß oder sauer-süß, durchscheinend, aber davon ist sehr wenig, da ein runder Knochen viel Platz im Inneren einnimmt.

Beeren können einfach so gegessen werden, aber häufiger werden sie zum Beispiel zur Herstellung von Marmeladen, Getränken, normalerweise alkoholischen, verwendet. Guavenbeerlikör r “, ein Getränk auf Rumbasis, das auf den karibischen Inseln ein beliebtes Weihnachtsgetränk ist.

Enthält viel Eisen, Vitamin C, Aminosäuren, Pektinstoffe, organische Säuren, Flavonoide.

Buddhas Hand(Finger von Buddha, Zitronenfinger). Diese seltsame Frucht fällt mit ihrer sehr ungewöhnlichen Form sofort auf. Sie müssen es aber nicht zum Testen kaufen, Sie werden wahrscheinlich nicht begeistert sein, dass es fast vollständig aus einer dichten Schale, wie der einer Zitrone, und einer kleinen Menge ungenießbarem Fruchtfleisch besteht.

Trotzdem steht die Buddhas Hand auf allen Obsttheken in Südostasien, da sie beim Kochen verwendet wird, zum Würzen von Backwaren, Marmelade, Getränken, kandierte Früchte werden daraus hergestellt.

Ostseehering(Ostsee-Hering, Ostsee-Hering, Rakum, Schlangenfrucht, Salacca zalacca). Eine sehr beliebte Frucht in Südostasien.

Tropfenförmige Früchte (bis zu 4 cm Durchmesser) sind mit einer braunen Schuppenhaut bedeckt, die für viele wirklich einer Schlangenhaut ähnelt. Die Schale lässt sich relativ leicht entfernen, ist aber mit scharfen kleinen Dornen bedeckt, die sich leicht in die Haut der Hände eingraben, also vorsichtig schälen, am besten mit einem Messer.

Unter der dornigen Haut befindet sich ein beiges Fruchtfleisch, das in mehrere Fragmente unterteilt ist, und mehrere ungenießbare Samen.
Sie werden sich an diese Frucht nicht nur wegen ihres ungewöhnlichen Aussehens erinnern, sondern auch wegen ihres hellen süßsauren Geschmacks, in dessen Nuancen jemand Kaki, jemand eine Birne, jemand eine Ananas oder eine Banane mit nussigem Geschmack fühlen kann, d.h. Du musst es unbedingt versuchen, mit Worten kann man es nicht erklären.

Ostseehering enthält Kalzium, Vitamin C und Beta-Carotin, daher wirkt sich seine regelmäßige Anwendung positiv auf den Zustand von Haaren und Nägeln aus, verbessert das Sehvermögen und wirkt sich auch positiv auf die Aktivität des Magen-Darm-Trakts und die Gehirnaktivität aus.

Santol(Cato, Sandoricum koetjape, Santol, Compem Rich, Kraton, Krathon, Graton, Tong, Donka, Wilde Mangosteen, Falsche Mangosteen). Es wird aktiv in den Ländern Südostasiens angebaut.

Kugelförmige Früchte (bis zu 7,5 cm Durchmesser) sind mit einer dicken samtigen Schale bedeckt, die gelblich oder rotbraun gefärbt sein kann. Das weiße Fruchtfleisch ist in mehrere Läppchen mit je einem Knochen unterteilt. Der süße oder süß-säuerliche Geschmack von Santol erinnert an die häufigere Mangostanfrucht, was ihr einen ihrer Namen gibt. Knochen müssen nicht gegessen werden, da sie zu Darmerkrankungen führen.

Santol enthält viele Vitamine, Kalium, Kalzium, Phosphor, dank dieser Zusammensetzung hat es allgemein stärkende Eigenschaften, ist nützlich bei geschwächter Immunität, Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, stärkt Knochen und Zähne.

Sapodilla(Sapotbaum, Baumkartoffel, Butterbaum, Ahra, Sapodilla, Prang Khaa, La-mut, Naseberry, Chiku) ursprünglich aus Mexiko, heute fast überall in den tropischen Ländern Amerikas und Asiens angebaut.

Meist ovale, manchmal runde Früchte (bis 10 cm Länge) sind mit einer dünnen Schale von Brauntönen von hell bis dunkel bedeckt, reife Früchte sollten dunkel und weich sein. Das Fruchtfleisch ist sehr zart, saftig, braun gefärbt, manchmal mit einer rosa Tönung. Es schmeckt nach Karamell, einer meiner Lieblingsfrüchte. In der Frucht befinden sich etwa ein Dutzend Samen, jeder mit einem Haken, daher müssen Sie aufpassen, dass Sie sie nicht versehentlich verschlucken, da sie sich sonst mit diesem Haken im Hals verfangen können ( aber die Knochen lassen sich sehr leicht vom Fruchtfleisch trennen und ich hatte keine Probleme damit).

Schade, dass eine so leckere Frucht nicht länger als 3 Tage gelagert werden kann, daher kann sie nur in den Anbaugebieten oder den ihnen nächstgelegenen Ländern verkostet werden ( Russland gehört, wie Sie wissen, nicht zu ihnen.).

Sapodilla enthält Kalium, viel Vitamin C, Kalzium, Eisen, gesunde Kohlenhydrate und natürlich Ballaststoffe.

Sapote weiß (Weißer Sapote, Weißer Sapote, Matasano, Casimiroa essbar, Casimiroa edulis, mexikanischer Apfel, mexikanischer Apfel). An die oben beschriebenen Vertreter der Familie Sapotov ( Sapodille, Lucuma) ist irrelevant, da es zu einer anderen Familie gehört - Roots. Eine Pflanze, die in den zentralen Regionen Mexikos beheimatet ist, wird in Mittel- und Südamerika, auf einigen Inseln der Karibik und den benachbarten Bahamas, in Indien, Neuseeland und im Mittelmeerraum angebaut.

Runde Früchte (bis 12 cm Durchmesser) mit dünner glatter gelblicher oder grüner Schale und cremeweißem Fruchtfleisch. Es schmeckt wie Vanillecreme oder Pudding. Knochen (bis zu 6 Stück) müssen nicht gegessen werden, da sie als giftig gelten und narkotische Eigenschaften haben.

Sapote grün (Grüner Sapote, Roter Faisan, Achradelpha viridis und Calocarpum viride). Ursprünglich aus Mittelamerika, dem Gebiet von Honduras, Costa Rica und Guatemala. Auch in Australien und Polynesien angebaut.

Die Früchte haben eine ovale Form (bis zu 12,5 cm Länge und bis zu 7,5 cm Durchmesser), bedeckt mit einer glatten dünnen Schale von olivgrüner oder gelbgrüner Farbe, möglicherweise mit rotbraunen Flecken. Das Fruchtfleisch haftet fest an der Schale, es ist rotbraun gefärbt, sehr zart, süß und saftig. Jede Frucht enthält 1 oder 2 dunkelbraune Samen.

Sapote schwarz (Schwarzer Sapote, Diospyros digyna, Schokoladenpuddingfrucht, Schokoladen-Kaki, Schwarze Kaki, Schokoladen-Kaki, Schwarzer Apfel, Barbacoa). Auch nicht an die Sapotows ( Sapodille, Lucuma), noch zu den Rutovs ( Weißer Sapot) hat trotz des Namens keine Verwandtschaft, da es zu einer völlig anderen Familie gehört - Ebenholz, und der nächste bekannte Verwandte der schwarzen Sapote ist die Kaki. Die Ursprungsregion ist Mittelamerika und Südmexiko, wird aber auch auf Inseln wie Mauritius, Hawaii, den Philippinen, den Antillen und Brasilien angebaut.

Kugelförmige Früchte (bis 12,5 cm Durchmesser) werden im reifen Zustand außen schmutziggrün und ihr Fleisch ist schwarz ( daher der Name). Das Fruchtfleisch ist geleeartig, glänzend, sogar unangenehm im Aussehen, aber sehr lecker, zart, süß und ähnelt Schokoladenpudding. Es wird einfach frisch gegessen und wird aktiv als Zutat für Süßwaren und Cocktails verwendet. Das Fruchtfleisch enthält bis zu 10 flache Knochen, die sich leicht davon trennen lassen.

TamarindeSüss (Süße Tamarinde, indische Dattel, Asam, Sampalok, Chintapandu). Die Heimat dieses Baumes der Familie der Hülsenfrüchte ist Ostafrika, heute wird er überall in tropischen Ländern angebaut.

Die Früchte sind lang, bis zu 20 cm, wie es sich gehört, sehen aus wie Bohnen ( oder Erbsen), außen sind sie hellbraun, und das Fruchtfleisch ( genauer gesagt die Fruchtwand oder Fruchtwand) dunkelbraun. Die Früchte sind sehr süß, säuerlich, aber Sie müssen vorsichtig essen, denn im Gegensatz zu den Hülsenfrüchten, an die wir gewöhnt sind, hat Tamarinde harte, große Knochen, die im Fruchtfleisch versteckt sind.

Es wird auch frisch konsumiert, aber es wird viel mehr zum Kochen in Form von Gewürzen und Saucen verwendet.

Süße Tamarinde enthält viele Vitamine A, C, B-Vitamine, Phosphor, Eisen, Magnesium, reich an Kohlenhydraten, organischen Säuren und Proteinen.

Tamarillo(Tamarillo, Tomatenbaum, Cyphomandra Rote Beete, Cyphomandra Betacea). Als Heimat gelten die Länder der Westküste Südamerikas; in fast allen Ländern Südamerikas angebaut, sowie in Costa Rica, Guatemala, Jamaika, Puerto Rico, Haiti und Neuseeland.

Ovale Früchte (bis 10 cm Länge, bis 5 cm Durchmesser) ähneln wirklich Tomaten, bedeckt mit einer glatten, dichten Schale, die bitter schmeckt. Die Farbe kann gelb, orange-rot, manchmal lila sein. Das Fruchtfleisch ist gold-rötlich, mit vielen kleinen Kernen, es schmeckt süß-sauer-salzig, ähnlich einer Tomate mit Maracuja- oder Johannisbeergeschmack. Es wird normalerweise mit einem Löffel gegessen, indem man einfach die Frucht halbiert.

Enthält wenig Fett und Kohlenhydrate; reich an Kalium, A, B6, C, Thiamin, Riboflavin.

Umari(Umari, Guacure, Yure, Teechi) stammen aus den brasilianischen Regionen des Amazonas; Es wird in Brasilien, Ecuador, Kolumbien und Peru angebaut.

Die Früchte sind oval (5 bis 10 cm lang und 4 bis 8 cm im Durchmesser), bedeckt mit einer dünnen glatten gelben, roten, schwarzen oder grünen Schale. Sie können es mit der Schale essen, die Fruchtfleischschicht beträgt nur 2–5 mm, es ist gelb, ölig, süß, mit einem starken charakteristischen angenehmen Geschmack und Aroma. In den Früchten befindet sich ein fester großer Knochen, sie werden gebraten und gegessen. Umari wird einfach wie eine gewöhnliche Frucht konsumiert und auch aufgrund seiner öligen, öligen Textur buchstäblich wie Butter auf Maniokbrot gestrichen.

Umari enthält Fette, Kohlenhydrate, Proteine, Zink, Kalzium und Vitamin A.

Feijoa(Feijoa, Ananas-Guave, Akka Sellova, Akka Feijoa, Feijoa Sellova). Ursprünglich aus Südamerika stammend, wird sie heute überall in Regionen mit einem geeigneten subtropischen Klima (einschließlich Russland) angebaut.

Kleine ovale Früchte (bis zu 5 cm lang und bis zu 4 cm im Durchmesser) sind entweder mit einer glatten gelbgrünen Schale oder einer holprigen dunkelgrünen Schale bedeckt, sie schmeckt sauer, daher ist es besser, ohne sie zu essen. Das Fruchtfleisch der reifen Beere ist weiß oder cremig, saftig, geleeartig und in mehrere Abschnitte unterteilt und enthält mehrere essbare Samen. Der süß-saure Geschmack erinnert an eine Mischung aus Erdbeeren, Ananas und Kiwi.

Feijoa enthält viel Zucker, organische Säuren, Jod, Vitamin C.

Physalis(Physalis, manchmal auch Emerald Berry oder Earth Cranberries genannt, peruanische Stachelbeeren, Bubblers, Pesia Cherrys, Marunca, Strawberry Tomato) - Sie haben es wahrscheinlich schon oft gesehen, es wird sehr oft zum Dekorieren von Gebäck verwendet, obwohl es auch nur zum Verkauf angeboten wird . Sie sieht aus wie eine kleine Tomate und ihr Hauptmerkmal ist eine durchbrochene, luftige "Box", die aus getrockneten Physalisblüten gewonnen wird.

Orangenkleinfrüchte sind saftig, süß mit einer leichten Säure, je nach Sorte ( und davon gibt es viele) in Geschmack und Aroma können verschiedene Nuancen vorhanden sein, zum Beispiel Erdbeeren in Strawberry Physalis.

Es hat einen ziemlich hohen Gehalt an Vitamin A, C, Gruppe B, Tannin, Polyphenolen, Glukose; Ballaststoffe, Antioxidantien, Früchte und organische Säuren, Tannine.

Brotfrucht (Artocarpus altilis, Brotfrucht, Pana). Der gleiche Name wird manchmal für Jackfruit und Papaya verwendet, also nicht verwechseln! Als Heimat gilt Neuguinea, von wo aus sich diese Pflanze auf die Inseln Ozeaniens und in die Länder Südostasiens ausbreitete. Hochproduktive Brotfrucht ist in einigen Ländern ein Grundnahrungsmittel.

Die Früchte sind sehr groß, rundoval (bis 30 cm Durchmesser und bis 4 kg Gewicht), bedeckt mit einer rauen Schale, die im unreifen Zustand grün ist, während sie bei reifen Früchten gelbbraun ist. Die wilde Brotfrucht enthält viele Samen in der Frucht, die kultivierte Sorte jedoch nicht.

Unreifes Fruchtfleisch ist weiß, faserig und stärkehaltig, während reifes Fruchtfleisch weich wird und seine Farbe in cremefarben oder gelb ändert. Die reifen Früchte sind süßlich, aber im Allgemeinen ist ihr Geschmack nicht besonders attraktiv, sondern ähnelt eher einer Kartoffel und einer Banane. Unreife Früchte werden als Gemüse verwendet, und wenn sie gekocht werden, spürt man den brotigen Geschmack.

Brotfrucht ist sehr nahrhaft und enthält ( getrocknet) 4% Eiweiß, 14% Zucker, 75-80% Kohlenhydrate ( meist Stärke) und enthalten praktisch keine Fette.

Chrysophyllum (Sternapfel, Sternapfel, Cainito, Sternapfel, Milchfrucht, Kaimito) NICHT mit Kaimito verwechseln ( oder Abi). Ursprünglich aus Mittelamerika stammend, wird sie heute in den Tropen Südamerikas, Indiens, Südostasiens, Westafrikas und Tansanias angebaut.

Kugelförmige oder ovale Früchte (bis 10 cm Durchmesser) sind je nach Sorte mit einer glatten, ungenießbaren grünen oder violettbraunen Schale bedeckt. Das Fruchtfleisch kann weiß bis violett sein, es ist saftig, geleeartig, süß und durch den Milchsaft sehr klebrig. Die Frucht enthält bis zu 8 glänzend dunkelbraune ungenießbare Samen. Wenn die Frucht quer geschnitten wird, sieht das Schnittmuster wie ein Stern aus. Reife Früchte sind faltig und weich und können bis zu drei Wochen gekühlt werden, was sie zu einem tollen Geschenk für Freunde und Familie aus Ihrem Tropenurlaub macht.

Enthält viel Phosphor, Calcium, Eisen, Kalium, Vitamin C, Aminosäuren und Eiweiß; hat einen niedrigen Glukosegehalt.

Champedak(Artocarpus champeden, Chempedak oder Cempedak). Ursprünglich aus Malaysia, wo sie hauptsächlich angebaut wird, wird sie auch im benachbarten Brunei, Thailand, Indonesien angebaut. Ein Verwandter von Marang, Brotfrucht und Jackfrucht.

Früchte sind länglich, groß (bis 45 cm lang und bis 15 cm breit), mit einer gelbbraunen rauen Schale bedeckt, haben einen angenehmen Geruch. Die Schale kann leicht von Hand entfernt werden, aber denken Sie daran, dass das Latex durch das freigesetzte Latex sehr klebrig ist. Das Fruchtfleisch ist in Segmente unterteilt, es ist dunkelgelb, saftig, süß und zart, mit runden Samen ( sie werden auch gegessen). Der Geschmack von Champedak ähnelt seinem Verwandten - der Jackfrucht.

Chempedac enthält B-Vitamine, Vitamin C, Carotin, Calcium, Kalium, Eisen, Phosphor, also eine sehr nützliche Frucht, insbesondere zur Stärkung des Immunsystems, der Knochen und Zähne, und eignet sich auch sehr gut als allgemeines Stärkungsmittel.

Cherimoya(Annona cherimola, Cream Apple, Ice Cream Tree, Graviola, Tzumux, Anona Poshte, Atis, Sasalapa und eine ganze Reihe möglicher Namen ...). Ursprünglich aus den Ausläufern der südamerikanischen Anden, wird es in Regionen mit einem geeigneten subtropischen Klima auf der ganzen Welt aktiv angebaut.

Cherimoya hat viele nahe Verwandte, so dass man manchmal leicht verwechselt werden kann, zum Beispiel wird Annona netto auch Rahmapfel genannt, außerdem gibt es Annona stachelig ( Guanabana oder Sauerrahmapfel), Annona schuppig ( Noina oder Zuckerapfel).

Die Frucht ist herzförmig (bis 20 cm lang und bis 10 cm breit), bedeckt mit einer grünen Schale mit charakteristischen Unregelmäßigkeiten. Das Fruchtfleisch ist weiß, faserig-cremig in der Konsistenz, mit angenehmem Aroma und komplexem Geschmack aus einer Mischung aus Passionsfrucht, Banane, Ananas, Erdbeere mit Sahne. Die Knochen sind sehr hart und klein, daher sollte Cherimoya vorsichtig gegessen werden.

In Cherimoya gibt es viele nützliche Dinge: Proteine und Kohlenhydrate, B-Vitamine, Ascorbinsäure, Kalzium, Eisen, Phosphor, organische Säuren.

Jujube(Echte Ziziphus, Unabi, Chinesische Dattel, Brustbeere, Chapyzhnik, Jujuba, Jujube). Kultiviert in Südost- und Zentralasien, Japan, Australien, im europäischen Mittelmeerraum, im Kaukasus.

Die Früchte sind eiförmig oder rund, obwohl sie in der Form sehr unterschiedlich sind. Die glatte, dünne, glänzende Rinde zeichnet sich auch durch eine Vielzahl von Farben aus, die grün, gelblich, dunkelrot, braun und deren Kombinationen sein können. Das Fruchtfleisch ist dicht, weiß, süß-saftig ( sieht aus wie ein apfel), mit der Schale gegessen; ein Knochen drin.

Jujuba ist reich an Vitamin C, B, A, Beta-Carotin, Aminosäuren, Spurenelementen, Proteinen, Zucker und vielen anderen nützlichen Substanzen, deren Namen schwer auszusprechen sind.

Youngmay(Bergpfirsich, Yangmei, chinesische Erdbeere oder chinesischer Erdbeerbaum, rotes Wachs). Ursprünglich aus China, wo sie seit mehr als zweitausend Jahren hauptsächlich angebaut wird, ist sie aber auch in Nachbarländern zu finden.

Früchte - "raue" Kugeln (bis 2,5 cm Durchmesser) können in verschiedenen Schattierungen von rötlich bis violett oder violett gefärbt werden. Das Fruchtfleisch ist zart und saftig, rot mit einem großen Samen. Der Geschmack von Yangmey ist süß und herb, sogar scharf, mit einem Hauch von Kirsche, Brombeere und Erdbeere.

Yangmei ist reich an Antioxidantien, B-Vitaminen und Ascorbinsäure.

Wie viele exotische Früchte haben Sie probiert? Und über welche der in dem Artikel aufgeführten haben Sie zum ersten Mal erfahren?