Mais ist eine sehr wertvolle Nutzpflanze. Es wird auf fünf Kontinenten angebaut und in seiner grünen und reifen Form zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet. Reife Körner werden zu Mehl und Getreide gemahlen und verzehrt. Darüber hinaus ist es ein nützliches Tierfutter und ein wertvoller Rohstoff für technische Zwecke. Die Maisernte erfolgt manuell oder mit Mähdreschern mit speziellen Anbaugeräten. Die Qualität und Quantität der Ernte hängt von der richtigen Einhaltung der Technologien ab.
Die Kultur hat drei Reifestadien:
- Verbraucher. Wenn ein Getreide genug Stärke enthält, um gegessen zu werden. Dieses Stadium wird auch als Stadium der Milchreife bezeichnet.
- Technisch. Es entsteht, wenn das Korn verhärtet, aber noch roh ist. Dies ist die Phase des Wachsstadiums und Sie können mit der Maisernte für die Silage beginnen.
- Physiologisch. In diesem Stadium ist das Getreide vollständig ausgereift und kann in der Form, in der es vorliegt, vollständig geerntet und gelagert werden. Der Zuckergehalt erreicht zu diesem Zeitpunkt ein Minimum.
Es ist erlaubt, die Pflanze zur Lagerung bei einem minimalen Feuchtigkeitsgehalt des Korns am Kolben zu ernten. Andernfalls wird unreifer Mais im Winter schimmelig und unbrauchbar.
Wie man Mais anbaut: Infografik
Beim Anbau großer Mengen ist zu berücksichtigen, dass es Sorten und Hybriden gibt, die zu unterschiedlichen Zeiten reifen. Und um alle Technologien korrekt durchzuführen und gleichzeitig pünktlich zu sein, ist es besser, nicht eine, sondern mehrere Sorten zu säen, damit diese nacheinander reifen.
Von der Wahl des Saatguts hängt ab, welche Ernte in Zukunft angebaut wird. Wenn die Samen von guter Qualität sind und freundliche Sämlinge hervorbringen, wird die Produktivität des Maisfeldes recht hoch sein.
Bei der Auswahl einer Sorte werden Geschmack und Ertrag berücksichtigt. Landwirte bauen verschiedene Pflanzenarten an:
- Am beliebtesten sind Zuckersorten (35 %). Sie liefern hohe Erträge und können für verschiedene Zwecke verwendet werden.
- Gezahnte Sorten sind nicht weniger beliebt, haben aber einen geringeren Nährwert und werden hauptsächlich als Viehfutter und für technische Zwecke verwendet. Es macht 23 % aus.
- Die halbgezähnte Maisgruppe entstand durch Kreuzung der gezahnten und der Flint-Sorten. Wird in verschiedenen Bereichen verwendet. Es wird in 12 % der Fälle gewählt.
- Häufig wird die kieselsäurehaltige Sorte angebaut (19 %). Es reift schnell, enthält viel Stärke und liefert hohe Erträge.
- Bei Sommerbewohnern und Besitzern kleiner Bauernhöfe ist Popcorn beliebt (11 %). Sie hat scharfe Körner von kleinem Kaliber. Es wird für Popcorn und Müsli verwendet.
Die Aussaat der Samen erfolgt im Frühjahr, wenn sich die Erde auf 18 Grad erwärmt hat. Die Pflanzenpflege besteht aus regelmäßigem Jäten, Lockern und Düngen. Die Ernte erfolgt je nach Sorte im Früh- oder Spätherbst. Die Ernte der Kultur für die Silage erfolgt im Sommer, am Ende der ersten und zu Beginn der zweiten Reifephase.
Die Erntemethoden werden in das Ernten am Kolben und das Dreschen des Getreides unterteilt. Im ersten Fall kommen spezielle Mähdrescher zum Einsatz. Zusammen mit ihnen wird auch ein Header verwendet, der Verluste reduziert.
Bei der zweiten Methode ist der Einsatz von Mähdreschern zur Weizenernte erlaubt oder es wird ein spezielles Aggregat zur Getreideverarbeitung verwendet.
So erkennen Sie, wann es Zeit für die Getreideernte ist
Der Erntezeitpunkt hängt vom Zweck ab, für den der Mais angebaut wurde. Wenn das Feld für die Ernte von Silage vorgesehen ist, beginnt die Ernte, wenn sich die Pflanze im Milchwachsstadium befindet. Zu diesem Zeitpunkt enthalten die Maiskolben ausreichend Stärke und Zucker. Und die grüne Masse ist bereits gut entwickelt und kann in großen Mengen geerntet werden.
Für die Silageernte ist es wichtig, dass der Mais unreif ist und die Blätter und Stängel grün sind. Nach dem Einlegen der Silage in die Silogrube ergeben sich gute Bedingungen für deren Reifung. Mit steigender Temperatur beginnt die Masse zu schmelzen. Bei trockenen Blättern kann dieser Effekt nicht erreicht werden und die Silage kann sich verschlechtern.
Bei der Getreideernte müssen die Stängel und Blätter vollständig trocken sein und die Kolben sollten gut ausgereift sein. Dies lässt sich an den geöffneten Schuppen erkennen, die die Kolben bedecken. Gleichzeitig brechen sie leicht vom Hauptstamm ab.
Bei einer früheren Getreideernte leidet die Qualität des Ernteguts erheblich, so dass es pünktlich und bei trockenem Wetter geerntet werden kann.
Für einen guten Ernteerhalt sollte die Maisernte nicht zu lange dauern. Überreife Pflanzen werden schwach und können zu Boden fallen, was den Erntevorgang erheblich erschwert.
Sammlung von Kulturen für den Frischverzehr
Wenn Sie Mais anbauen, müssen Sie wissen, wann Sie ernten müssen. Manchmal ist es notwendig, es für den Frischverzehr zu sammeln. Zum Beispiel zum Einmachen oder zum Kochen am Kolben.
In diesem Fall werden die Kolben von Hand geerntet. Die maschinelle Ernte kann empfindliche Körner beschädigen. Bei der Ernte einer großen Menge Maiskolben, beispielsweise für eine Konservenfabrik, werden Mähdrescher eingesetzt. Die Ohren sind vom Stiel abgebrochen, aber nicht gereinigt. So werden sie besser transportiert.
Künftig erfolgt das Reinigen und Dreschen der Maiskolben direkt im Werk. Dort werden sie von Stielen und Blättern befreit, zarte Körner mit einem Spezialmesser geschnitten und konserviert.
Bei der manuellen Ernte werden die Kolben ausgewählt, die oben am Stängel wachsen, sie reifen früher. Wenn ihr Getreide gepresst wird, sollte weiße Milch freigesetzt werden. Ist die Flüssigkeit klar, ist das Getreide noch nicht fertig.
Die Bereitschaft von Mais kann auch anhand der Haare bestimmt werden. Sind sie trocken, hat das Korn die normale Reife und den normalen Geschmack erreicht und kann gegessen werden.
So ernten Sie Popcorn
Die Technologie des Maisanbaus für Popcorn unterscheidet sich nicht von herkömmlichen. Hierfür gibt es spezielle Sorten.
Mais dieser Art hat kleine, spitze Körner. Die Kolben sind stachelig, es ist unangenehm, sie aufzuheben. Mais kann weiß, gelb oder rot sein.
Popcornmais wird geerntet, wenn er am Rebstock vollständig reif ist. In diesem Fall ist es von ausgezeichneter Qualität und lässt sich bei der Popcornzubereitung gut aufplatzen. Wenn Sie es früher entfernen und anschließend trocknen, verringert sich der Anteil an Schrotkörnern deutlich.
Wenn sich die Kolben vom Stängel lösen und sich zum Boden neigen, müssen Sie mit der Ernte beginnen. Eine Verzögerung kann in diesem Fall zu Verlusten führen. Diese Art von Maisstängeln ist dünn und zerbrechlich. Wenn sie überreif sind, kann es passieren, dass die Kolben zu Boden fallen. Hier ziehen sie Feuchtigkeit an und verlieren ihre Eigenschaften.
Nach der Getreideernte wird der Mais an einem trockenen, für Nagetiere unzugänglichen Ort aufbewahrt. Sorten für Popcorn sind ziemlich hart und Nagetiere mögen es nicht wirklich. Aber wenn es nichts anderes gibt, nagen sie daran. Außerdem werden die Maiskolben bei der Popcornzubereitung nicht gewaschen, da sie sonst feucht werden. Wenn Mäuse darauf laufen, können sie zu einer Infektionsquelle werden.
Vermeiden Sie es, den Mais zu stark zu trocknen, da dies auch die Popcornproduktion verringert. Am besten trocknen Sie die Kolben nach der Ernte auf einem Schrank oder Herd, packen sie in Papiertüten und lagern sie an einem kühlen, trockenen Ort.
Es ist besser, es am Kolben aufzubewahren. Es behält seine Eigenschaften das ganze Jahr über gut. Dann verliert sie sie teilweise, die Körner explodieren immer weniger. Außerdem können darin Schädlinge entstehen.
Maiskolben für Getreide ernten
Der Großteil des gesäten Maises ist für die Getreideproduktion bestimmt. Körnermais wird geerntet, wenn die Ernte voll ausgereift ist. Solche Produkte sind lange haltbar.
Körnermais hält sich besser am Kolben, wird er jedoch grünlich geerntet, kann der Maiskolben schimmeln. Wenn grünlicher Mais aus dem Korn entfernt wird, beginnt er zu erhitzen und auch zu verderben. Sollte es daher notwendig werden, die Kultur etwas früher als zum Fälligkeitsdatum zu entfernen, muss sie ausgebreitet und gut getrocknet werden.
Außerdem ist die Ernte bei hoher Luftfeuchtigkeit schädlich für die Pflanze. Wenn die Stängel nass sind, brechen die Kolben stark ab und gehen verloren. Um Verluste während der Ernte zu minimieren, müssen Sie auf warmes, sonniges Wetter warten.
Einige verlieren nach der Reifung ihre Stabilität und neigen sich zum Boden. Dies erschwert den Reinigungsprozess erheblich. Wenn Sie die Erntemaschine auf dem Feld starten, geht ein Teil der Ernte verloren. Daher ist es in solchen Fällen notwendig, das Feld abzusuchen und die Verluste manuell zu beseitigen. Um solche Probleme zu vermeiden, müssen Sie ablagerungsresistente Sorten wählen.
Der Mais wird vom Feld entfernt und in die Strömung geleitet. Moderne Mähdrescher sind in der Lage, Mais so weit zu reinigen, dass er fast sauber herauskommt. Fertige Produkte werden einige Zeit an der frischen Luft aufbewahrt und getrocknet. Zu diesem Zeitpunkt wird es manuell erneut überprüft und gereinigt. Bei Bedarf wird es geklärt. Die Ehe wird zur Seite gelegt und als Viehfutter verwendet. Volle Maiskolben werden in Scheunen geerntet und bis zur Verwendung in dieser Form belassen.
Manche Landwirte dreschen die geernteten Maiskolben mit einem Mähdrescher direkt an der Strömung. Das Getreide wird zur Verarbeitung gelagert oder transportiert und die Stäbe werden zur Herstellung von Biokraftstoffen verwendet. Oder sie reinigen es an einem trockenen Ort und erhitzen es sofort mit.
Merkmale der Maisernte für die Silage
Maiskolben werden mit speziellen Mähdreschern geerntet. Aber für die Silageernte gibt es andere Einheiten, die die Halme zusammen mit den Maiskolben ernten, zerkleinern und in Anhängern sammeln. Diese Einheiten werden an den Traktor angeschlossen und über das Feld gezogen. Sie können mehrere Reihen gleichzeitig reinigen, meistens zwei, aber sie können noch mehr.
Die Maisernte für die Silage beginnt Ende August, wenn die Blätter und Stängel noch grün sind und die Maiskolben die Wachsreife erreicht haben.
Der geerntete Rohstoff wird in die Grube geschüttet und fest verdichtet. In großen landwirtschaftlichen Betrieben erfolgt dies durch Traktoren. Wenn die Grube voll ist, wird sie mit Erde bedeckt, sodass kein Luftzugang besteht. Unter solchen Bedingungen verrottet die grüne Masse und wird zu Silage. Es ist nicht schlimm, wenn es während der Silageernte regnet. Dadurch wird der Prozess verbessert und die Qualität des Futters verbessert.
Manche Landwirte verwenden für die Silage reifere Rohstoffe, bewässern diese aber gleichzeitig reichlich. Die Qualität einer solchen Silage ist etwas schlechter, keine große Bewässerung wird das bewirken, was die Natur selbst tun will.
Nährwert von Maissamen pro 100 Gramm
Wenn Sie Mais richtig und rechtzeitig vom Feld entfernen, können Sie nicht nur für Tiere, sondern auch für den Menschen ein wertvolles Nahrungsmittel erhalten. Gutes Mehl, Getreide und Flocken werden aus Mais hergestellt. Maisstangen erfreuen sich auf der ganzen Welt großer Beliebtheit und sind ein guter Leckerbissen für Kinder. Nicht weniger beliebt ist Popcorn, das in verschiedenen Formen zubereitet wird.
Jedes Jahr, in den letzten Augusttagen, erscheint Mais in sehr großen Mengen auf den Märkten der Stadt Iskitim. Und die Stadtbewohner kaufen es gerne, ohne über die Herkunft dieser Maiskolben nachzudenken. Es kann natürlich davon ausgegangen werden, dass ein Teil der verkauften Ernte auf ihren Parzellen von angesehenen Dorfbewohnern angebaut wird. Doch die Erfahrung der Landwirte der JSC Agrofirma Lebedevskaya zeigt, dass dieser Mais von den Feldern der Agrofirma gestohlen wurde. So begann der August 2016 mit massiven Angriffen von Freebie-Liebhabern auf Maisfelder. Es werden ernsthafte Maßnahmen zur Diebstahlbekämpfung ergriffen, und der Sicherheitsdienst der Aktiengesellschaft warnt: Für Diebe gibt es keine Gnade.
Sergey Stukalov, Leiter des Sicherheitsdienstes der JSC Agrofirma Lebedevskaya, erklärt:
Der Diebstahl von Mais von den Feldern des Agrounternehmens fällt unter Artikel 158 des Strafgesetzbuches der Russischen Föderation – Diebstahl. Gemäß Absatz 1 dieses Artikels wird der Täter mit einer Geldstrafe in Höhe von bis zu achtzigtausend Rubel oder in Höhe des Gehalts oder sonstigen Einkommens der verurteilten Person für die Dauer von bis zu sechs Monaten bestraft. Entweder durch Zwangsarbeit für einen Zeitraum von bis zu dreihundertsechzig Stunden oder durch Besserungsarbeit für einen Zeitraum von bis zu einem Jahr oder durch Freiheitsbeschränkung für einen Zeitraum von bis zu zwei Jahren oder durch Zwangsarbeit für einen Zeitraum von bis zu zwei Jahren bis zu zwei Jahren oder durch Festnahme bis zu vier Monaten oder durch Freiheitsentzug bis zu zwei Jahren.
Da die Diebe in den Maisfeldern nicht mehr allein, sondern auch in organisierten Gruppen agieren, sind alle Kräfte des Sicherheitsdienstes in den Kampf gegen sie eingebunden, es werden rund um die Uhr Patrouillen organisiert.
Schließlich kommen nicht nur diejenigen, die zwei oder drei Maiskolben für die Familie mitnehmen würden, sondern auch mit Traktoren! - Sergei Stukalov ist empört, - Sie hinterlassen ganze Lichtungen auf den Feldern, nehmen viel weg, und noch mehr werden zerquetscht, verdorben, mit Rädern in den Boden gepresst! Und dies sieht bereits eine Strafe nach Artikel 158 Absatz 2 des Strafgesetzbuches der Russischen Föderation vor – Diebstahl, der von einer Personengruppe nach vorheriger Vereinbarung begangen wird. Das bedeutet, dass das Gericht die Strafe für Diebe härter festsetzen wird. Dieses Verbrechen wird mit einer Geldstrafe von bis zu 200.000 Rubel oder mit Besserungsarbeit für eine Dauer von bis zu zwei Jahren, mit Zwangsarbeit für eine Dauer von bis zu fünf Jahren oder mit Freiheitsentzug für eine Dauer geahndet von bis zu fünf Jahren.
Und was für eine Schande! - fährt Sergej Wassiljewitsch fort, - sobald sich die Leute nicht schämen! Schließlich kommen sie nicht aus Hunger, sondern aus Profitgründen. Letzte Woche haben unsere „Sicherheitsleute“ einen ganzen Oberst im Feld erwischt. Sie fragen ihn: „Na, warum hast du nichts zum Leben, wenn du doch mit einer Tüte aufs Feld gegangen bist, um Mais zu stehlen?!“ Er steht still. Eine Schande!
Die Patrouillen auf den Feldern der Agrofirma Lebedevskaya JSC werden bis zum letzten Tag der Erntekampagne fortgesetzt. Der Sicherheitsdienst des Unternehmens erinnert daran, dass das Strafgesetzbuch für alle gleich ist.
Mais ist eine der am häufigsten in der Landwirtschaft angebauten Nutzpflanzen auf fünf Kontinenten. Darüber hinaus ist diese Kultur eine der ältesten und am meisten gegessenen. Beispielsweise isst der durchschnittliche Einwohner Mexikos jedes Jahr etwa 90 kg davon und ein Einwohner der Vereinigten Staaten 73 kg. Mais, wie dieses Produkt in vielen Ländern genannt wird, wird von Menschen nicht nur gegessen, sondern auch verfüttert. Es enthält eine große Menge Stärke und eine Reihe nützlicher und nahrhafter Substanzen. Betrachten Sie die Methoden der Maisernte für Getreide und Silage, von denen jede ihre eigenen Nuancen hat.
Einfluss des Timings auf Qualität und Quantität
Die Qualität und Menge des geernteten Getreidemaises wird entweder durch den Erntezeitpunkt und die dafür verwendete Technik beeinflusst. Es sind diese Faktoren, die von folgenden Parametern abhängen:
- Mengen an Getreideverlusten;
- die Anzahl der beschädigten Körner;
- Werkstückfeuchtigkeit.
Es wurden Empfehlungen zum optimalen Zeitpunkt und zur optimalen Dauer der Maisernte entwickelt, deren Einhaltung die Verluste deutlich reduzieren kann (sie werden 2-2,5 % nicht überschreiten) und eine hohe Produktqualität erreichen kann. 
Besonders groß sind die Verluste, wenn die Getreideernte gefriert und gleichzeitig die Luftfeuchtigkeit steigt. Das Korn nimmt Feuchtigkeit auf, die Kolben werden schwer und dementsprechend verbiegt sich der Stängel der Pflanze. Die Folge sind abgefallene Pflanzen oder durchhängende Maiskolben, deren Entfernung mit Geräten problematisch ist. Und das Produkt selbst verschlechtert sich und wird unter solch günstigen Bedingungen mit Krankheiten infiziert.
Auf diese Weise, Wenn der Erntezeitpunkt verspätet ist, erhöht sich der Getreideverlust um das Drei- bis Vierfache. Darüber hinaus wird die Menge an Verunreinigungen und verdorbenen Körnern groß. Dieses Material ist nicht mehr zum Anpflanzen geeignet und seine Marktfähigkeit wird deutlich geringer sein. 
Eine wichtige Voraussetzung für die Ernte einer hochwertigen Ernte ist die richtige Konfiguration. Zunächst ist es notwendig, die Schnitthöhe der Stängel richtig einzustellen – sie muss auf einer Höhe von 10–15 cm über dem Boden eingestellt werden. Diese Einstellung verhindert die Ausbreitung des Maiszünslers.
Um diese Getreideernte zu ernten, greifen Landwirte auf den Einsatz von Getreideerntemaschinen (aller Art) zurück, die über eine tangentiale oder axiale Dreschvorrichtung verfügen.
Mais wird auf zwei Arten zur Getreideernte geerntet:
- Schneiden von Maiskolben (mit oder ohne Schälen);
- Getreide dreschen.
Außerdem kann der Vorsatz durch 4- bis 8-reihige Maiserntegeräte ersetzt werden, mit denen Sie die Maiskolben ernten und in gehackter Form auf das Feld werfen können. Dies wird durch die Betätigung der Schneidwerkzeuge unter dem Mähdrescher erreicht. Maiskolben werden als Nahrung und Saatgut geerntet, in Körnern als Futtermittel.
Die Pflanze wird von einem Feldhäcksler geerntet, der die Stängel trennt, zerkleinert und sie in ein Fahrzeug eintaucht. 
Wann man Mais erntet
Die Bedingungen und die Dauer der Ernte einer bestimmten Getreidepflanze, der Erntevorgang und die verwendete Ausrüstung unterscheiden sich je nach dem Zweck, für den sie geerntet wird – für Getreide oder für Silage.
Für Getreide
Bei dieser Erntemethode besteht das Hauptziel darin, möglichst wenig Getreidematerial zu verlieren und zu beschädigen und Mais mit einem möglichst hohen Trockenmasseanteil zu ernten. Dies kann sichergestellt werden durch:
- rechtzeitige Reinigung;
- Anpflanzung lagerresistenter Hybriden;
- die Verwendung hochwertiger und richtig konfigurierter Geräte.
Die Reinigungsdauer sollte nicht mehr als zwei Wochen betragen. Um einen Mangel zu vermeiden, werden daher in der Regel Pflanzen mit unterschiedlichen Reifezeiten ausgesät.
Wichtig! Lassen Sie Mais erst im Spätherbst auf dem Feld. Dies führt dazu, dass es stärker mit Pilzkrankheiten infiziert wird und die Samen bei Frost ihre Keimfähigkeit verlieren.
Die Maiskolbenernte erfolgt mit den Mähdreschern Khersonets-7, Khersonets-200, KSKU-6 und KOP-1. Auch bei der Maisernte lässt sich mit einem Vorsatzgerät eine höhere Effizienz erzielen. An einem Tag kann eine Erntemaschine bis zu 5 Hektar Pflanzfläche ernten. Agrotechnische Anforderungen für die Getreideernte:
- Schnitthöhe - 10-15 cm;
- die Vollständigkeit der Maiskolbensammlung ohne Reinigung - 96,5 %;
- gebrochene Kolben – nicht mehr als 2 %;
- der Reinigungsgrad der Kolben beträgt 95 %;
- Kornreinigungsgrad - 97 %;
- Getreideverlust hinter dem Mähdrescher - 0,7 %;
- ungedroschen - 1,2 %;
- Zerkleinerung - 2,5 %;
- das Vorhandensein von Getreide im Silo - 0,8 %.
Für Silage
Bei der Silageernte kommt es auch auf den Reifegrad der Körner an. Die gemähte Grünmasse hat den größten Wert und Nährwert, wenn die Maissamen den Grad der Wachsreife erreicht haben und sich ganz am Ende des Milchwachsstadiums befinden. Der Feuchtigkeitsgehalt der Blätter liegt zu diesem Zeitpunkt bei 65–70 % (Körner – 35–55 %), sie haben einen mäßigen Säuregehalt und einen ausreichenden Zuckergehalt. Getreide sammelt in diesem Zeitraum die maximale Stärkemenge an. 
Durch eine frühere Ernte sind deutlich weniger Nährstoffe in der Silage enthalten. Durch spätes Mähen wird die Silage hart und trocken. Und wenn der Trockenmassegehalt in der Grünmasse mehr als 30 % beträgt, wird die Silage vom Vieh schlecht aufgenommen. Während beispielsweise im Stadium der Wachsreife die Grünmasse das Vieh um 20 % mit Energie versorgen kann, ohne die Produktivität der Milchviehhaltung zu beeinträchtigen.
Wichtig! Wenn das Getreide gefroren ist, muss innerhalb von fünf Tagen die Grünmasse für die Silage entfernt werden. Zukünftig wird es für diese Zwecke nicht mehr geeignet sein.
Silagemais kann mit einem KSS-2.6-Mähdrescher geerntet werden, wobei ein zusätzliches PNP-2.4-Gerät mit daran montierter Pick-up zum Aufnehmen von Schwaden und zum Mahlen verwendet wird. In einem Durchgang mäht ein selbstfahrender Mähdrescher, mahlt das Grün und lädt es in ein Fahrzeug.
Agrotechnische Anforderungen für die Silageernte:
- Schnitthöhe - 10 cm;
- Verlust an Grünmasse hinter dem Mähdrescher - 1,5 %;
- die Anzahl der Partikel der gewünschten Länge beträgt 70 %.
Mais ist eine Nutz- und Gartenpflanze aus der Familie der Getreidegewächse. Es hat einen geraden, fleischigen Stiel mit einer Höhe von bis zu 4 bis 5 Metern und Kolbenfrüchten mit Körnern in 8 bis 12 Reihen. In freier Wildbahn ist Mais unbekannt, wird aber oft im Garten gesät. Mais kam aus Südamerika zu uns und hat Wurzeln geschlagen. Derzeit wird Mais auf der ganzen Welt angebaut.
Mais wächst in unserem Land überall, er wächst auf landwirtschaftlichen Feldern und viele Gärtner pflanzen Mais auf ihren Parzellen an. Oft wird Mais nur entlang der Grundstücksgrenzen gepflanzt, wodurch eine grüne Hecke entsteht. Mais wird für den menschlichen Verzehr sowie als Tier- und Vogelfutter angebaut. Der grüne Teil des Maises mit jungen Maiskolben in Form von Silage und die reifen Maiskörner gehen an die Kaninchen.
Aus Speisemais werden unter industriellen Bedingungen Mehl und verschiedene Getreidesorten hergestellt. Und aus Maisgrieß werden Cornflakes, Popcorn und Sticks hergestellt.
Mais ist eine der ertragreichsten Getreidearten, er ist sehr dürreresistent, wir erhalten ein wertvolles Nahrungsmittel in Form von jungen Maiskolben, Maisgrieß und Mehl. Mais in Dosen und Körnern, der zum Kochen verschiedener Gerichte und Salate verwendet wird. Junge Maiskolben sind gefroren gut haltbar. All dies ist auf den hohen Nährstoffgehalt und die Vorteile von Mais zurückzuführen.
Maissorten
Die häufigsten Maissorten sind: gezahnter, halbgezähnter und kieselhaltiger, gelbkörniger und weißkörniger Mais. Im Garten werden häufig Maisstärke- und Zuckersorten gepflanzt. Die besten Maissorten für den Eigenanbau sind: Tiraspol Frühreife 33, Naprada 97, Smena 144-2.
Wie man Mais anpflanzt
Mais kann als oder in Form von Flügeln in den Beeten mit Gurken- und Bohnenkulturen verwendet werden. Auf diese Weise können Sie die Haupternte ernten und zusätzlich Mais anbauen.
Mais im Garten sollte in den Boden gepflanzt werden, in den vor zwei oder drei Jahren Gülle ausgebracht wurde. Während der Vegetationsperiode können Mineraldünger ausgebracht werden. Mais wird Ende April, Anfang Mai in gut umgegrabenen Boden gesät. Die Samen werden bis zu einer Tiefe von 8 Zentimetern gepflanzt, quadratisch verschachtelt (60x60) oder in breiten Reihen, Reihe für Reihe im Abstand von 60-70 Zentimetern. Für einhundert Quadratmeter Garten benötigen Sie 200 g Samen. Unter günstigen Bedingungen erscheinen die Sämlinge innerhalb von 7-10 Tagen. Die Maispflege ist nicht so toll. Wenn Triebe erscheinen, ist es notwendig, sie zwischen den Reihen und zwischen den Pflanzen zu lockern. Wenn im Mais ein zweites Blatt erscheint, muss die Bepflanzung ausgedünnt werden. Beim Ausdünnen werden die Sprossen in einem Abstand von 35 bis 40 Zentimetern in einer Reihe belassen. Wenn Sie Mais in die Löcher gesät haben, lassen Sie besser zwei Sprossen im Loch. In Zukunft ist es manchmal notwendig, den Boden, insbesondere nach Regenfällen, zu lockern und Unkraut zu entfernen.
Pflege von Maisanpflanzungen.
Mais hat einen sehr kräftigen und hohen Stiel, für Stabilität in Bodennähe bildet die Pflanze zusätzliche Wurzeln, dies muss bei der Bodenbearbeitung berücksichtigt werden. Mais hat zwei Arten von Blüten: Staminat und Pistillat. Aus staminierten Blüten werden Rispen gebildet. Kolben werden aus Pistillatblüten gebildet. Auf den Feldern erfolgt die Bestäubung des Maises mit Hilfe des Windes. Staminierte Blüten beginnen früher zu blühen als pistillierte Blüten, sodass sich Mais nicht selbst bestäubt.
Damit die Ähren vollreif und gut ausgereift sind, ist es notwendig, die Pflanze künstlich zu bestäuben. Es wird während der Blüte produziert. Mit Hilfe von Gaze ist es notwendig, Pollen von männlichen Blüten auf weibliche Blüten zu übertragen, die Bestäubung erfolgt 2-3 Mal. Danach ist ein hoher Ertrag garantiert. Wenn die Aussaat von Mais erfolgt, ist eine künstliche Bestäubung mit Hybridsamen nicht erforderlich.
Mais. Zu Hause werden Zuckermaiskolben im Stadium der Milchreife oder zu Beginn der Wachsreife ausgebrochen, bis das Korn vergröbert ist. Es ist gut, solche Maiskolben zu kochen und mit Salz zu verwenden.
Wann man Maiskolben erntet.
Sie können die Reife von Mais anhand der folgenden Anzeichen bestimmen: Die oberen Blätter sollten blassgrün sein, die Fäden sollten dunkelbraun sein und die gebildeten Körner sollten mit milchig-weißem Saft gefüllt sein. Bei frühen Sorten sollten die Ähren eine Länge von mindestens 10 cm haben, bei späten Sorten bis zu 15-16 cm. Sie können die Erntezeit junger Maiskolben verlängern und haben immer die Möglichkeit, frischen Mais zu verwenden. Hierzu erfolgt die Aussaat der Kultur in zwei, drei Perioden.
Die endgültige Reifung des Mais erfolgt im Spätherbst. Maiskolben werden im Ganzen geerntet und eingelagert oder von den Körnern geschält. Maisstängel werden geschnitten und für Haushaltszwecke verwendet. Die Wurzeln von Maisstängeln sind sehr grob und werden nicht genutzt, sondern mit einem Teil des Stängels herausgerissen und zerstört.
Mais enthält viele Nährstoffe. Es enthält mehr als 50 Vitamine und Mineralstoffe. Das wertvollste davon ist Biotin. Dieser Stoff ist an der Synthese von Antioxidantien beteiligt, die die Wirkung freier Radikale blockieren und den Alterungsprozess verlangsamen.
Zusammensetzung von Maiskörnern
Die größte Menge an Biotin ist im Maissaft enthalten, daher müssen Sie die Maiskolben im Stadium der Milchwachsreife ernten. Milchmais enthält außerdem:
- B-Vitamine;
- Makro- und Mikroelemente;
- Aminosäuren;
- Carotin.
Reife Maiskörner bestehen zu 40 % aus Protein, während Milchmais zu 70 % aus Protein besteht. Reifer Mais ist schlecht verdaulich, da er viele unverdauliche Ballaststoffe enthält.
Reifer Mais sollte nicht von Menschen verzehrt werden, die an Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und der Nieren leiden. Milchmais hingegen wirkt sich positiv auf den Darm aus.
So bestimmen Sie die Reife von Mais
Mais wird Anfang August geerntet, wenn die Maisnarben braun werden. Um den Reifegrad eines Maiskolbens zu bestimmen, biegen Sie eines der Maisblätter leicht zurück.
Sind die Narben im Inneren des Blattes noch grün, außen aber bereits braun geworden, handelt es sich um das Stadium der milchig-wachsigen Reife. In dieser Zeit enthält es die größte Menge an Nährstoffen.
Wenn Sie leicht auf ein Milchmaiskorn drücken, strömt weißer, süßer Saft heraus. Dieser Mais kann sowohl gekocht als auch frisch verzehrt werden.
Anwendung von Mais
In Amerika werden Milchmaiskolben dem Mastfutter für Puten zugesetzt. Aufgrund des hohen Protein- und Kaliumgehalts in den Maiskolben nimmt der Vogel sehr schnell an Muskelmasse zu.
Mais kann so lange reifen, bis die Narben unter den Blättern austrocknen. Reife Maiskörner eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleisch und können zur Konservierung für den Winter verwendet werden.
Aus den Narben von reifem Mais lassen sich Aufgüsse und Abkochungen zubereiten, die in der Volksmedizin zur Behandlung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, der Gallenblase und der Leber eingesetzt werden.