• 8 Liter Wasser
• 60 g frisches Hefe
• 1 Tasse Zucker
• 1 Laib von Rye (Borodino) Brot mit einem Gewicht von 500-700 Gramm
• rosinen

Wie man kocht

Brot in Scheiben geschnitten, in den Ofen trocknen, bei der maximalen Temperatur bis Braun trocken, der dunklere Brecher wird Brecher geben. Der dunklere wird kVass sein, aber erinnern Sie sich nicht an das Brot, an das sonst kvass das Brot anerkannt wird.

Wasserschub in einem großen emaillierten Saucepan, aus dem Feuer entfernen, Zucker gießen und einen Cracker stecken, aufkühlen lassen, ich lege normalerweise einen Topf in ein Waschbecken mit kaltem Wasser. Es sollte ein bisschen warm sein. Wenn Sie sich abkühlen lassen, wenn Sie sich abkühlen lassen etwas von diesem Wasser heraus und löse dich gut auf. Hefe, gießen sie in einen Topf zurück, kann einen kleinen Löffel gerührt werden, so dass die Hefe gleichmäßig verteilt ist.

Wir nehmen ein Tuch oder Gaze mit einer Pfanne, ich ziehe normalerweise auf den Tisch, dort wandert unsere KVASe eineinhalb Tage, das ist ein Tag völlig und eine andere Nacht.

Nach dem Ablauf, den KVass durch die Gaze an einen anderen Saucepan anstrengen, können Sie mehr Zucker nach Geschmack hinzufügen, aber nicht zu viel zu zangen, ansonsten wird die KVASe nicht zu stark sein. Ein überraschter gesüßter KVASs läuft über 3-Liter-Banken (sie werden es tun) Arbeite 2 Stück. Die. 6 Liter), um eine Prise Rosinen in jede Bank zu werfen (er wird zusätzlich kvass, es wird scharferer). Banken decken mit Untertassen ab, nur nicht deckt, kvass für einen anderen Tag in den Kühlschrank oder nachts.

Nach dieser Zeit wird der Boden der Bank vom Sediment gesammelt, es ist notwendig, den KVass durch das Sieb durch andere Banken sorgfältig durchzusetzen, die versucht, keinen Niederschlag zu nehmen, Rosinen zurückzugeben, setzen Banken mit KVAS in der Kühlschrank und Sie können genießen.!

Schritt für Schritt Fotos des Rezepts

Weitere Informationen zum Rezept

Wie man Kvass zu Hause macht

Die Getreidekraut, die nach der Pause blieb, kotzt nicht weg, der zweite Kvass, der aus ihm hergestellt wurde, erweist sich noch schasterer, mit einem angenehmen sauren Geschmack.
Wir werden diesmal wieder kochen 7 Liter Wasser, fügen Sie es etwas Zucker (ein halbes Glas), fügen Sie mehr Gramm mit 300 getrockneten Borodinbrot hinzu, geben Sie kühl auf Wärme, um in etwas warmem Wasser zu verschieben, fügen Sie weitere 40 Gramm Hefe hinzu (Normalerweise nehme ich eine weitere Briketresse von Hefe 100 Gramm, gerade genug für 2 Tage). Verbieten wir, dass wir binden
Pfannentuch und lassen Sie die Zeit wie oben angegeben.
Der Rest ist bereits auf dem Rezept. Es stellt sich aus hausgemachtem Kvass, nur sehr lecker!

Zutaten:

• korken aus schwarzem Brot - 100 Gramm
• wasser - 3 Liter
• rosine - 7 Stück
• zucker - 1,5 Gläser
• hefe - (Trocken) 1 Teelöffel

Anleitung:

1. Wasserschub und cool.
2. Wenn es keine trockene Brotkruste gibt, bereiten Sie sie selbst vor.
3. Brotscheiben, die im Ofen getrocknet sind, um die Farbänderung zu erleichtern.
4. Legen Sie Ihre Krusten in das Wasser.
5. Fügen Sie hier Zucker, Hefe und Rosinen hinzu, mischen Sie den Deckel.
6. Lassen Sie einen Tag bei Raumtemperatur.
7. Bewegen Sie nach einem Tag den KVASS und platzen Sie es auf die Flasche, in jedem Post 2 Rosinen und schicken Sie einen Tag zum Kühlschrank.
8. Die Zeit der Herstellung der Zutaten beträgt 30 Minuten.
9. Die Reifungszeit von Kvass - bis 2. Tag.

Rezept Nummer 3. Video aus dem Kochen kvass

Und viel interessanter an der Vorbereitung von kvass

Wie man Kvass zu Hause macht

Eine Quelle:

Wie kann ich kvass zu Hause machen? Kvass gilt als altes russisches Getränk, das alle russischen Leute lieben. Und deshalb glauben viele Leute, dass Kwass Russland aufkam. Tatsächlich ist der Geburtsort von Kvaas ein altes Ägypten. Wir betrachten es jedoch für unsere Angehörigen und vertrautem Getränk, um in Sommerhitze zu löschen.

Wie kochst du hausgemachtes Kvass?

Es ist nicht notwendig, ein köstliches KVAS-KVASS zu kaufen, es kann leicht richtig vorbereitet werden. Getränk, zu Hause gekocht, stärker, belebend und lecker. Für seine Vorbereitung benötigen Sie Produkte, die fast immer eine Geliebte haben. Dies ist Roggenbrot, vorzugsweise veraltet. Wenn das Brot frisch ist, muss es in Würfel geschnitten und im Ofen trocknen. Dann werden die getrockneten Cracker in eine Drei-Liter-Bank platziert und Raumtemperatur mit Wasser gegossen, vorgekocht und gekühlt. In dem Wasser, in dem Cracker sind, werden Zucker (drei Esslöffel) hinzugefügt, Hefe (einhundert Gramm) und alle gerührt.

Reibungsprozess

Das Glas muss mit einem Deckel bedeckt sein, beißt und die Mischung wandern. Damit der KwAste schneller ist, können Sie mehr Zucker hinzufügen, um den Prozess zu beschleunigen. Normalerweise ist das Getränk nach zwei Tagen einsatzbereit. Vor der Verwendung sollte KVASe mit Gaze destillieren sein. Es ist notwendig, der resultierenden Flüssigkeit einen anderen Löffel Zucker zuzusetzen, und geben Sie es bereits etwa sechs Stunden ohne Isolierung ein. Dann wird der hausgemachte Kvass in Flaschen verschüttet und vor der Verwendung abgekühlt. Die verbleibende Dicke sollte in ein anderes Drei-Liter-Glas verschoben werden. Sie wird Zavskaya für die nächsten Portionen köstlicher Kvass bedienen. Drei-vier-Löffel haben genug für den Pause, und es ist notwendig, mit derselben Technologie zum ersten Mal zu kochen. Damit das Lötmittel verwöhnt wird, ist es besser, es im Kühlschrank zu speichern.

Kochmethode

Selbst gemachter KwAD von Roggenbrot, das auf modernen Backwaren zusammengebacken ist, hat keine besondere Festung und Duft. Es hängt davon ab, dass bei der Herstellung von Brot häufig von verschiedenen Additiven verwendet wird, dessen Anwesenheit auf dem Geschmack von KVASe reflektiert wird. Damit Kwass besonders ähnlich ist, der demjenigen, der sich in der fernen Vergangenheit vorbereitete, ähnelt, ist es ratsam, es in Zakvask zu tun. Es gibt einen riesigen Satz von FRKOP-Kochrezepten. Für die Herstellung der einfachsten Hefe müssen Sie trockene Hefe einnehmen, sie mit einem Esslöffel Zucker und zwei Mehlschöffel mischen.

Reibungsprozess

Alles ist gemischt, ein halbes Glas mit einem warmen Wasser gegossen, bedeckt, bedeckt und es ist eine halbe Stunde.

In anderen Weise können Sie einen Heimstarter mit einer längeren Technologie erhalten. 500 g Roggenbrot zerbröckeln in Email-Geschirr, halbe Liter Wasser werden zugegeben, deren Temperatur nicht höher als 75 Grad ist. Nach der Schwellung sollte das Brot eine homogene Masse herausstellen. Dann wird die Hefe dort hinzugefügt, mit Wasser verdünnt, aber sie sollten ein bisschen und an einem Teelöffel Salz und Zucker sein. Masse, die sich herausstellte, müssen Sie beißen und eine halbe Stunde lang gehen. Ohne aufzuhören, mit der Masse zu stören, wird das boden-Liter-kochendes Wasser dorthin gegossen und lassen Sie die Quelle für die Fermentation zwei Stunden lang. Wenn es länger dauert, kann der Kvass schlammig sein. Der resultierende Teig wird eine Stunde lang in einem vorgewärmten Ofen in einem vorgeheizten Ofen gegeben. Wenn in dieser Zeit das Backen brannt, dann wird der KVASS dunkel sein.

Die gekochte rohe Pause in kleine Stücke und falten Sie fünf Liter in einen Topf. Danach sind sie vollständig mit kochendem Wasser gefüllt.

Nach zwei Stunden wird die Würze fertig sein, es kann zusammengeführt werden. Dann fällt Zakvaska an der Unterseite der Pfanne. Wenn Sie einmal kvass vorbereiten, ist es leichter.

Für den Fermentationsprozess ist es notwendig, etwas Hefe und Zucker dazu hinzuzufügen. Die Gerichte müssen ohne Deckel geschlossen oder verlassen werden. Die Hauptsache ist, dass der Saucepan nicht nach oben ergänzt wird. Denn wenn der Fermentationsschaum durch den Rand herauskommen kann. Es wird besser sein, wenn die Gerichte mit der Würze säen werden. In diesem Fall wird das Getränk stärker und reich sein. Normalerweise reicht die Gärung von zwei bis drei Tagen aus, wonach KVASe etwa eine Woche filtriert und an einem coolen Ort platziert wird.

Kochmethode

Derzeit produziert die Industrie ein Halbzeug in Form eines trockenen KVAS, aus dem das Getränk vorbereitet ist. Für seine Zubereitung muss der Inhalt der Packung in die Pfanne gegossen und kochendem Wasserliter gießen, den Deckel schließen und zwanzig Minuten lang verlassen. Wenn das Pulver schlecht ist, sollten die Klumpen vermisst werden, fügen Sie mehr kochendes Wasser (fünfzehn Liter) hinzu und stören erneut. Das Getränk wird auf eine Temperatur von 35 Grad gekühlt. Um sich vorbereitet zu machen, ist es notwendig, Hefe zum Trocknen hinzuzufügen, der von Wasser gezüchtet wird, Sie können sich anwenden und anfangen. Jeder sollte erhöht und drei Stunden zur Fermentation gehen. Nach dem Hinzufügen von Zucker wird das Getränk abgefüllt, sie fest geschlossen und umwickelt.

Reibungsprozess

Nachdem das Getränk die Fermentation beginnt, werden die Flaschen in der kalten Zeit gelegt. Normalerweise ist Kvass aus trockenem Pulver an einem Tag zu essen.

Vorbereitung des köstlichen Kwas ohne Hefe

Für die Herstellung eines solchen Getränks wird Roggenbrot benötigt, oder sogar nur Krusten daraus, die mit kaltem gekochtem Wasser pro bis eins gegossen werden.

Reibungsprozess

Die Mischung, die sich herausstellte, um entfernt zu werden, und bestehe eine ganze Woche an einem warmen Ort. Bereiten Sie kvass zusammen. Und in der restlichen Würze fügten immer noch schlafende Roggenkruste mit Wasser ein, was zur Gärung wieder lässt.

Kochmethode

Für die Herstellung von Rüben ist hausgemachte Kwass nur ein Früchte mit einem Gewicht von etwa 200 Gramm. Rüben müssen auf einer großen Reibe reifen, mit einem Glasgefäß gesetzt und 1, 5 Liter gekochtes warmes Wasser gegossen. Wir geben Zucker (drei Esslöffel) und ein paar Hefe an das Glas hinzu.

Reibungsprozess

Die Bank sollte an einem warmen Ort platziert werden, regelmäßig annehmen und das Gemisch mischen, um den Fermentationsprozess zu verbessern. Er muss irgendwo an einem Tag beginnen. Manchmal fügen sie Rosinen oder etwas mehr Zucker hinzu, um den Fermentationsprozess zu beschleunigen. KVASS ist in drei Tagen bereit. Darüber hinaus ist der Rübenkvass gut gelöscht, er hat viele nützliche Eigenschaften für den Körper.

Kochmethode

Zur Herstellung von weißem Kvass zu Hause ist es notwendig, Roggenmehl (300 Gramm), die Bucht seiner drei Liter kochendem Wasser, zu verwenden. Die Mischung ist gelegt, bis alle Klumpen verschwinden. Nach Erhalt einer homogenen Mischung goss der Zucker hinein und Honig fügt etwa einhundert Gramm hinzu. In der auf 35 Grad gekühlten Mischung wird das Gemisch Rosinen und ein Lot gegeben. Wenn die Starts nicht sind, kann es mit Roggenbrot hergestellt oder verwendet werden. Die Gerichte mit allen Komponenten müssen mit einem Deckel bedeckt sein und um 1, 5 Tage abdeckt.

Reibungsprozess

Nachdem die Mischung auf der Spitze einer großen Menge Schaumstoff erscheint, ist weiße und leckere KVASe einsatzbereit. Es muss Belastung sein, in Flaschen gießen, sie verstopfen und an einen kalten Ort legen. Was nach dem Abfragen bleiben wird, kann für den nächsten Teil von Kvass verwendet werden.

Kochmethode

Zum alkoholische Kvass kochen. Es ist notwendig, die Würze zu fermentieren, sodass das fertige Getränk etwas mehr als 1% Alkohol enthält. Für diese Art von Kvass, Malz von Gerste, Roggenmehl, Croutons aus Roggenbrot, zerquetscht im Voraus, Melasse, Rosinen und Wasser. Mischen Sie den Teig mit Malt, Mehl und Wasser, den Teig, ist der Pole abgedeckt und verlassen Sie etwa eine Stunde, um aufzustehen. Dann wird der Teig drei Stunden in der Form und im Ofen gestellt. Während dieser Zeit wird der Teig geschrieben, es wird verschmiert, heißt, heißes Wasser wird hinzugefügt, um flüssig zu werden und an einem warmen Ort für einen Tag zu sein.

Danach legen Sie es in den Gerichten, streuen Sie mit ständiger Brot, Rosinen, gießen Sie Wasser und waschen Sie den Teig wieder. Nach einem Tag wird die Würze in ein anderes Geschirr zusammengeführt, und was bleibt wieder ein kochendes Wasser gegossen. Nach fünf Stunden ist die Würze wieder zusammengeführt.

Bei der Infusion des tadellosen Keils, das Hinzufügen von Melassen und Rosinen. Setzen Sie ein paar Stunden an einen warmen Platz, nachdem es kalt ist. Dann sind die Gerichte geschlossen und zehn Tage entfernt, wonach KVAs fertig sein wird.

Sie haben den Kauf der KVASe zu Hause kennengelernt, um sich selbst zu kochen, herausgefunden, welche Art dieses Getränks zu Hause vorbereitet werden können, so dass in der warmen Saison nicht nur Durst verdicken, sondern auch unsere Angehörigen und in der Nähe dieses belebenden Getränks. Jetzt ist die Wahl Ihnen. Sie können das Rezept auswählen, das Ihnen passt. Unsere wünscht Ihnen ein angenehmes Kochen von hausgemachtem Kvass! Mit uns sein

Richtig kvass.

Eine Quelle:
Es scheint, dass es nichts einfacheres als Kvass gibt. Egal, ob jeder weiß, wie man es kocht, an wen es nützlich ist, und wer bedeutet nicht? Hier sind ein paar "gemeinsame" Räte.

Die Säure-KVASe kann nicht mit chronischen Geschwüren und Gastritis, erhöhten Säure, Colitis, Gicht- und Lebererkrankungen missbraucht werden. Um die KVAS-Säure zu reduzieren, können Sie Honig hinzufügen.

KVASS ist auf kaltem gekochtem Wasser hergestellt.

Bereite KVASe sollte in 2-3 Tagen eingesetzt werden. Mit längerer Lagerung verliert es den Geschmack und wird sauer.

Am praktischsten für die Herstellung von KVAS-Flasche von unter Champagner mit dichtem und zuverlässigen Polyethylen-Staus.

Die Gerichte, in denen die Würze bestehen, muss glas oder emailliert sein. In Aluminiumgerichten ist es unmöglich, KVASe zu kochen, da es oxidiert ist.

Es werden nur reife intakte Beeren verwendet, um Berry Kvass vorzubereiten.

Roggenkvass bereitet sich so vor. Brot in Scheiben schneiden und im Ofen trocknen, damit sie leicht verdreht sind. Sukhari gießt kochendes Wasser, schließen und bestehen 3-4 Stunden. Es wurde durch Infusionsbelastung (Würze) erhalten, in warme Wasserhefe, Zuckersand, Minze, Abdeckung mit einer Serviette geschieden und einen für 10-12 Stunden geschieden. Nach dem Erscheinungsbild des Schaums ist es notwendig, in Flaschen in Flaschen aufzuheben und in Flaschen zu gießen, in jede Etage-Liter-Flasche mit 5 spülen Rosinen eingesetzt werden. Flaschen sind dicht von Korken blockiert, die in kochendem Wasser verdreht sind, und sind 2-3 Stunden bei Raumtemperatur standhalten und dann an einen kalten Ort. Tag durch drei junge KVASe ist fertig. Bei 500-700 g benötigen Roggen-Superstars 4-5 Liter Wasser, 10-15 g Hefe, 100-150 g Zuckersand, 10 g Minze, 25 g Rosinen.

In der gekochten KVASe können Sie die Infusion der Wurzeln von Aira (1 Cup auf 3 Litern KVASS) hinzufügen. Das resultierende Getränk verschlimmert Vision und Hören, stärkt das Zahnfleisch, beruhigt die nervöse Erregung und verringert den Blutdruck.

Die Minze kvass wirkt auch beruhigend und trägt zu einem starken Schlaf bei. Gaze Bag mit 20 g Mint ordnet in 3 Liter Getränk aus und fügte 2 EL hinzu. Honig.

Wenn anstelle von Minze 100-150 g gerierter Glanz und 100 g Honig und Zucker gesteckt, dann stellt sich der "Petrovsky" -KVass heraus. Es hilft, chronische Nasophy-Erkrankungen zu bekämpfen.

Im fertigen KVASS können Sie Hops-Kegel (50 g um 3 l) hinzufügen, nicht weniger als 5 Stunden bestehen. Dieses Getränk wird in der Ernährung der Nahrung während der Gastritis und in der Kosmetologie verwendet, um das Haar als Masken zu stärken.

Wacholder KwASS ist ein gutes Mittel zur Stärkung der Immunität, die antimikrobielle und entzündungshemmende Wirkung hat. Hilft bei Husten herzlich. Für seine Vorbereitung müssen Sie eine kleine Menge Wacholderfrüchte mit 200 ml Wasser einfüllen, ein paar Minuten zum Kochen bringen und kochen. Dieses Abkochung setzt 4 Stunden vor seiner Bereitschaft zu Zuckerkvass hin.

KVASS sind auch aus Früchten, Beeren, Hafer, Weizenkrübchen und anderen Produkten hergestellt.

Ein altes Rezept für die Herstellung von Berry Kvass: Schwarze Johannisbeere, Himbeere, Blackberry, Lingonberry oder Blaubeeren spülen, belasten und in emaillierte Gerichte einsetzen. Gießen Sie mit einem warmen Zuckersirup mit der Geschwindigkeit von: 4 Liter Wasser 1 kg Beeren und 500-600 g Zucker. Die resultierende Mischung wird gründlich gereinigt, die Gaze abdecken, für einen Tag bei Raumtemperatur standhalten. Danach, danach, danach mit mehreren Rosinen in Flaschen in Flaschen gegossen. 1-2 Wochen an einem kalten Ort standhalten.

Um einen Apfel-KVAS-Gerät vorzubereiten, um 1 kg Äpfel zu schneiden, gießen Sie sie 5 Liter Wasser, bringen Sie zum Kochen und bestehen Sie 2-3 Stunden. Hinzufügen, Hinzufügen von 50 g Hefe, die in warmem Wasser, 500 g Zucker, 3 g Zitronensäure, geschieden und 3-4 Tage für die Fermentation gesetzt werden.

Kvass zu hause.

Die Herstellung von KVass in wirtschaftlicher Bedingungen hat fast ständig eine große Fähigkeit verlangt. Ethnisches Kochen, das eine große Kollision der unterschiedlichsten "Geheimnisse" dieses Geschäfts angeht. Egal wie bedauerlich, die reichste Fähigkeit der slawischen Völker wurde nicht eindeutig eindeutig studiert und die Fähigkeit des wirtschaftlichen Quasovariya im Laufe der Zeit wurde vergessen. Wir wurden nur getrennte Artikel, Aufnahmen, Rezepte und Beschreibungen in alten Büchern und Anweisungen erbt. Nachfolgend geben wir mehr erschwingliche Rezepte für die Herstellung von unterschiedlichem KVass bei den Geschäftsbedingungen, die zunächst die ungefähre Technologie beschreiben.

Eine Quas-Würze machen. Um eine KVASS-Würze vorzubereiten, verwenden Sie 1 von 3 Empfängen: aus gebackenem Teig; winzig; Wunderkerze. Erwägen Sie 1 Empfang, denn es ist möglich, den süßesten und sinnigen Kvass zu gewinnen. Es ist wie folgt: 1 kg Brotprodukte werden im Teig mit 0,75 Liter Wasser mit einer Temperatur von 60 bis 70 ° C gemischt. In Gerichten mit Wasser, kontinuierlich und gründlichem Mischen, kleine Portionen Set Brotprodukte. Danach bleibt der Teig 15-20 Minuten allein und werden später mit steilem kochendem Wasser verdünnt. Auf 1 kg Teig werden 0,75 Liter Wasser benötigt, der von kleinen Abschnitten getestet wird, indem er sie spritzt und den Teig kontinuierlich mischt. Der Teig wird 2-2,5 Stunden für den Niederschlag aufrechterhalten.

Es ist möglich, dem Teig und 1,5 -2 h in einer solchen Situation standzuhalten, die Würze ist weniger verteidigt, es ist möglich, schlammig, dicht, obwohl die süßesten und erkannten und nahrhaftesten! Ein guter Kvass zeichnet sich durch seine eigene Dichte aus, die die Vollständigkeit des Geschmacks und des Geruchs von KVASe dadurch daraus darstellt, dass der KVASS nicht filtriert wird, und später wird der Niederschlag in Lehmtöpfen oder in anderen Gerichten gelegt, ein wenig gießen Wasser und legte es in heiß, als harted Ofen oder im Ofen um 2 - 3 Stunden. Gebackener Teig verlegen, erfrischt, in Stücke flattert und lag zum Bestehen in Chan mit Wasser mit Wasser 90 - 95 ° C. Wasser wird von der Berechnung von 9-10 l pro 1 kg der gebrinkten Herstellung isoliert. Nach 1,5 - 2 Stunden ist der sogenannte "Tap" bereit, in der Folge, in der das transparente Alaun sorgfältig abgelassen wird ("aus dem Sediment entnommen"), gemischt nach dem Rezept, mit Honig, Molat oder Zucker, mit Minze oder Gewürze. Aktualisieren Sie die Würze auf die Fermentationstemperatur (25 - 30 ° C), stellen Sie das Brot aus der Hefe und Gärung. Mit all dieser Technik ist nur die erste Würze fermentiert. Für die Herstellung weniger extraktiver KVAS-Dicke ist es möglich, heißes Wasser zu gießen, darauf hinzufügt und die zweite Würze zu gewinnen. Vor dem Faiwaren in der Würze wird ein KEL hinzugefügt, um die am meisten gesättigte Farbe von Roggenbrot zu erhalten.

Angeln einer KVASS-Würze. Um die Würze in das Brotkvass umzuwandeln, wird er von Brot-Frivan-Hefe- und Milchsäurebakterien, Bäckerei- und Bierhefe, Weinhefe, Weinhefe und von einer veränderlichen (spontanen) Fermentation fermentiert. Mit der Hefestirngärung gelingt es KVAS, lecker, obwohl weniger resistent in Einsparungen und mit spontanem Sauer, obwohl der stabilste ist. Es ist möglich, 2 Empfänge zu fermentieren: aerobe (offen), in dem die wandernde Würze nicht von der Atmosphäre getrennt ist und mit Luftsauerstoff gesättigt ist; Anaerob (ohne Luftzugang) - in geschlossenen Flaschen. Es wird angenommen, dass KVASe beim Segeln in Flaschen besser gelingt. Anschließend werden die Einsparung von Kvass in Flaschen aufbewahrt, das heißt, sie behalten den Verzehr in Gefriergeräten oder in den Kellern. Bei der Herstellung von KVASS-Druckbäckerei-Hefe ist die gewünschte Hefezahl schlechter (von der beispielhaften Berechnung von 15 g Hefe pro 100 Liter Prepaid-KVASE), sie werden mit einer zehnfachen Anzahl der KVASe zerkleinert und gemischt Würze, in die 8% Zuckersirup zuerst eingeführt wurde. Die geschiedene Hefe wird 3 Stunden bei einer Temperatur von 26-30 ° C gehalten. Dieser Hefestarter wird als "Flüssighefe" bezeichnet, die neben Flüssigwein- oder Bierhefe verwendet werden kann.

Bei der Herstellung von KVAS-Inventar sollte ein solches Inventar ein solches Inventar haben: Gerichte zum Knettest - vorzugsweise emailliert; Kein sehr großer hölzerner Chan, um die Würze darauf zu bestehen; Nicht sehr großer Wanne. Verwirrter Chan muss mit einem Deckel, einem falschen Boden und Kran sein. Falscher Boden ist ein Metallnetz, das auf dem Reifen mit 2-4 mm-Löchern gespannt ist; Der Reifen wird auf ein Holzkreuz gelegt. Kran zum Einprägen der Würze ist zwischen dem Boden und dem Gitter installiert. Es ist notwendig, die Würze in emaillierten Gerichten in Glasflaschen oder in einem robusten Eichenfass zu gären, wie gefolgt von stahler und mit heißem und frostigem Wasser gewaschen.

Rezept kvass zu Hause

Kvass half allen. Hast du einen echten Kvass ausprobiert? Nein, nicht gekauft und wirtschaftlich? Praktisch kein Gasing vergleicht mit diesem magischen Getränk. Das KVAS-Rezept in den Geschäftsbedingungen ist mein Geschenk für Sie. Obwohl die ersten Zahlen nicht ganz ein paar KVASs taten.

Von fernen Tagen in Russland bevorzugen in Russland bevorzugt. Seit mehr als tausend Jahren gilt er als nationales Getränk und in der gleichen Zeit, versuchen Sie, sich an Ihr Geliebte von allen Okroshka zu erinnern. Viele Mahlzeiten bereiteten sich auf viele Mahlzeiten mit einem Kvass vor: Bottwin, Tyuy, der derzeit im Wunder ist. Kwas war lecker und sauer, Beere, Obst, Honig. Wie schafft Kvass? Durch Fermentation und Infusion von Brot, Zucker, Wasser, Hefe und Malz. Sobald Sie kvass trinken, sind Sie nicht gefährlich von Avitaminose, Sie werden nicht müde sein. Und dies ist ein hervorragendes bakterizides Mittel. Kein Wunder in den alten Tagen erhielt er in militärischen Krankenhäusern. KVASS kann in irgendeiner Weise hergestellt werden. Die Basis bleibt konstant, sowie verschiedene Additive: Zitrone, Rosinen, würzige Kräuter, die die Wahrscheinlichkeit hervorheben, den Geschmack dieses hervorragenden Getränks zu spüren. Am besten, um es persönlich zu machen.

Ich biete unkomplizierte KVAS-Rezepte in den Geschäftsbedingungen an.

Brotkvass. Es ist notwendig: 1 Roggenbrotziegel; 3 Liter Wasser; 1 Tasse Zucker; zwanzig Gramm Hefe; 2 Esslöffel Rosinen. Produktion: 1. Roggenbrotschnitt, trocken im Ofen. In einem Topf falten, kochendes Wasser gießen. Kühl geben Durch Gaze belasten. Fügen Sie Zucker, Hefe hinzu, Mix. 10 Stunden lang verlassen.

2. Gießen Sie den Kvass in die Flasche, legen Sie die Rosinen, decken Sie eng an, legen Sie den Gefrierschrank ein. Nach 2 Tagen ist das Getränk fertig. Ich verlasse mich, Sie wissen, dass das Getränk 2 Minuten und ein halbes Liter-Flaschen und auf eine Flasche auf einem Esslöffel Rosinen gegossen wird.

Honig Kvass. 5 Liter Wasser, 400 Gramm Honig, 1 Zitrone, 400 Gramm Rosinen, 8 Gramm Hefe, 1 Esslöffel Roggenmehl.

Um Honigkwass auf diesem Rezept aus russischer Küche zu erstellen, fügen Sie Zitrone zu Honig, mit dünnen Kreisen hinzu, und Rosinen gießen 4 Liter frostiges gekochtes Wasser, und Mehl und Mehl werden gerührt. Nun, und nach einem Tag gießen wir 1 Liter gekochtes Wasser. Und wie bald Rosinen und Zitrone auf die Wasserebene auftauchen, filtert die fertige Flüssigkeit durch das Sieb. Wir brechen auf der Flasche Kvass, in der Nähe, mit der ganzen Zeit, die Flaschen von 1-2 Rosinen einsetzen, und wir sparen an einem kühlen Ort. Nun, nach 2-3 Tagen ist Honig Kvass zum Verzehr bereit.

Die Herstellung von Kvass in den Geschäftsbedingungen ist ziemlich fragt eine große Fähigkeit. Oh, weder bedauerlich und die reichste Fähigkeit der slawischen Menschen waren nicht eindeutig untersucht, und die Fähigkeit des haushaltlichen kochenden KVASs begann schließlich vergessen zu werden. Wir kennen nur separate Datenrezepte und Beschreibungen in alten Büchern und Anweisungen. Die erste Erwähnung von Kvass wurde 988 gefunden. Sobald die Taufe von Kiewer, Wladimir, Lebensmittel und Getränke zu verteilen, wurde von Getränken in Fässern und Brotkvass serviert.

Obwohl und wenn Sie das Glas KVASS respektieren möchten, lesen Sie die Arbeit von Dr. L. I. Simonova 1898 veröffentlicht. Er schrieb, dass die Kapazität von Kvass auf dieselbe Weise wie Brot-Make-up gedeihen würde. Alle Männer und Händlern, Boyars, in Kasernen in Klöster und Soldaten, in Krankenhäusern und Krankenhäusern werden gekocht, ist gekocht. Nun, in den Metropolismen gibt es Quasovarni, wo Kvass zum Umsetzen gebogen wird. Medizinische Arbeiter betrachten Kvass das richtige Getränk, nicht so sehr für Patienten, aber auch gesund.

KVASS kann mit dem Fisch trinken, ich bin so bevorzugt, ich empfehle Ihnen. Ich werde ziemlich glücklich sein, da diese Rezepte Ihr Antrag auf Ihrer Haushaltsküche sein werden. Und Sie werden Ihre eigenen Haushalte und Gäste begeistern. Ich verstehe, dass diese Leser, die sich bevorzugen, dass Kvass diese Rezepte wahrnehmen werden. Und es wird wunderbar, da sie Sie bitten, ihnen ein Rezept zu geben, dann wird diese Kwass mehr Menschen bekannt sein. Folglich werden mehr Menschen Spaß haben und Gäste konsumieren und behandeln.

So schaffen Sie Brotkvass

Auch unsere Vorfahren wussten, wie man das Brotkvass des Gebäudes kocht. Und vor allem wussten sie über die heilenden Eigenschaften von KVAAs, den KOIY-Durst, den Durst, den Durst herrschohrisch löscht, helfen kann, die Kraft wieder aufzunehmen, den Hunger erhöht. Heutzutage haben Wissenschaftler die wissenschaftliche Bestätigung dieser Präzedenzfälle entdeckt und die therapeutische Wirkung dieses Getränks durch den Inhalt der ursprünglichen Kombination von Aminosäuren, Enzymen, Milchsäure und Vitaminen erklären. Brotkvass besitzt erfrischende Eigenschaften, angenehmer saurer Geschmack. Für lange Zeit gespart. Bereite Kvass vor, absolut die Fähigkeit, jemanden, weil Produkte, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen, werden in jeder Wohnung bezeichnet. Obwohl sich fast alle fortschrittlichen Menschen nicht vorstellen, wie Sie das Brotkzwmaler des Gebäudes vorbereiten können. Und wie.

PollyBuchanki Roggenbrot schnitt einfaches Sakrament, schneide sie dann an einigen Teilen. Wir legen Brotstücke auf das Backblech und setzen es in den Ofen für die mittlere Flamme. Wie müssen Sie Brot trocknen, obwohl wir beobachten, dass es nicht verbrannt ist, denn aus diesem Brot wird KVASe ungeduldig sein. Wir trockene Cracker innerhalb von 10-15 min. Danach schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie das Backblech darin. Brotscheiben und spätere Trocknung sind verpflichtet, innen durchbohrt zu werden.

Fertige Verkrübungen werden in das übliche Drei-Liter-Glas platziert. Wir erhöhen fast 3 Liter, die bereits auf die Körpertemperatur von gekochtem Wasser gekühlt wurden. Wir setzen in ein Drei-Liter-3-Esslöffel Zucker, die gründlich gerührt wurden. Saugen in die Wasserwerkzeug-Trockenhefe "SAF-Moment" ist irgendwo 25 Gramm. Mischen Sie alle Inhalte der Bank gründlich gründlich. Dann bedeckt das Glas mit Brotkvass den Deckel und halte 2 Tage an einem warmen Ort.

Im Zuge der Gärung, das nach 2 Tagen kräftig ist, wird Zucker in der Susle unter der Austausch von Hefe in Alkohol und Kohlendioxid und unter dem Akt von Milchsäurebakterien in die Milchsäure umgewandelt. Bei Raumtemperatur wird KVASe nach 2 Tagen bereit. Nach dieser Zeit ist die Infusion mit einem eher kleinen Sieb gefüllt, um dicke Dicke vollständig zu löschen. Die Dicke ist in ein separates Glas beeinträchtigt.

Fügen Sie 1-2 Esslöffel Zucker hinzu, um die Infusion hinzuzufügen, die sich gründlich mischen, um sich aufzulösen. Darüber hinaus fügen wir ein Waschbecken der Rosine hinzu, da er gespült werden sollte, und die Infusion von KVASs bei Raumtemperatur für einen weiteren halben Tag. Dann brechen wir unser Brotkvass in Plastikflaschen aus und drehen Sie die Abdeckungen gründlich. Flaschen mit brotfertiger KVASS in den Gefrierschrank, und nach einem Tag kann es verwendet werden.

Die Dicke, die bei der Herstellung von KVASS erhalten wurde, wir werfen nicht heraus, aber wir sparen im Gefrierschrank in einem Glasgefäß. Und schon ist dies einbereiter Designer. Und bereits, um den zweiten Teil von KVass anstelle von verdünnter Hefe an die Breadcrumb zuzubereiten, fügen Sie 4 Esslöffel der Ziege hinzu. Als nächstes geben Sie die KVAARs, um 2 Tage zu züchten, abzulassen, Zucker und Rosinen hinzufügen, wieder aufzunehmen, lass es wieder aufstehen und die Flaschen im Gefrierschrank entfernen. Läuft bessere Aktualisierung.

Es gibt solche Getränke, die in fernen Zeiten zurückgenommen wurden und sich heute nie aufhören. Der Held unseres Artikels war der ehrenwerte KVASS! Wir informieren uns über seine Vorteile und Geheimnisse der Erstellung, bieten beliebte Rezepte für dieses Produkt an.

KVASS tötet pathogene Bakterien und verbessert die Intestinalarbeit

Es gibt etwa 400 Arten von Getränk. Es ist nicht leicht, eine Person zu finden, die diese erfrischende Flüssigkeit nicht mögen würde. In Russland trank sie sie und Könige und arme Menschen. Es wurde angenommen, dass sie Macht hinzufügt, die Verdauung setzt und ihren Durst abschätzen. Lassen Sie sich mit unserem Helden näher kennen.

Machen Sie es nicht so schwierig, da es auf den ersten Blick erscheinen mag. Der Prozess ist definitiv mehrere Tage lang verzögert, aber das meiste dieser Zeit wird das Produkt selbst erstellt. Ihr Geschäft ist für kleine.

Überlegen Sie, wie Sie kvass zu Hause vorbereiten können.

Kochregeln

1. Verwenden Sie nur natürliches Brot. Ohne verschiedene Additive.
2. Verwenden Sie sauberes Wasser. Es ist am besten, Wasser in einer Flasche oder in einem Brunnen zu kaufen.
3. Stellen Sie sicher, dass die Cracker nicht belastet sind (sie sollten mit goldener Farbe gebacken), sonst wird es Bitterkeit geben.
4. Verwenden Sie zum Kochen von Utensilien aus Glas, Kunststoff oder emailliertem Stahl.
5. Stellen Sie sicher, dass Sie die Hefe anfrisch machen.

Geheimnisse

• Fügen Sie die Rosinen hinzu, sie helfen der Flüssigkeit, mit Blasen mit sich zu streifen und mit Blasen zu füllen.
• Machen Sie den Geschmack heller, hilft den Blättern der schwarzen Johannisbeere oder der Minze.
• Wenn Sie ein Liebhaber eines scharfen Geschmacks sind, bestehen Sie das Trinken länger.
• Sie können Ihre Lieblingsbeeren, Früchte oder Gemüse (die Hauptsache so fügen, dass sie kombiniert werden). Verhaltenexperimente.
• Waschen Sie keine Rosinen.
• Sugari trocken ohne Gewürze und Öl.
• Zucker hebt Kohlendioxid hervor, was einen Abstandseffekt erzeugt.

Lager

Nach mehreren Tagen der Gärung (nicht mehr als vier), stellen Sie sicher, dass Sie das Getränk in den Kühlschrank legen. Andernfalls wird der Fermentationsprozess fortgesetzt, und Sie erhalten vollen Alkohol, und nicht, was ursprünglich geplant war. Vergessen Sie nicht, Zakvask pünktlich zu löschen.

Halten Sie die Flüssigkeit nicht mehr als eine Woche, es wird nicht empfohlen, diese Frist zu verwenden.

Nützliche Eigenschaften von Brotkvass

Sie können für eine sehr lange Zeit über die Vorteile des heimeligen Brotkvasses sprechen. Wir listen die wichtigsten positiven Eigenschaften auf:

1. behandelt Dysbakteriose;
2. verbessert die Darmarbeit;
3. stärkt das Immunität und das Herz-Kreislauf-System;
4. verbessert den Metabolismus im Körper;
5. zeigt ungesunde Zellen aus dem Körper an;
6. tötet pathogene Bakterien;
7. beseitigt schädliches Cholesterin;
8. hilft, Glaukom, Atrophie des Sehnervs, Katarakt zu behandeln;
9. kämpfe mit Gasbildung und Sodbrennen.

Kvass ohne Hefe zu Hause

Diese Art von Getränk hat seine unbestreitbaren Vorteile. Er hat keinen bestimmten Geschmack, und es schädt keine Gesundheit. Schließlich wird niemand argumentiert, dass Hefe nicht der nützlichste Zutat ist und besser ist, wenn sie in dieser bewährten Flüssigkeit nicht anwesend sein werden. Überlegen Sie, wie kvass ohne Hefe zu Hause hergestellt wird.

Zutaten:

• black Roggenbrot - Hälfte von Laib
• 30 g ungewaschene Rosinen
• 70 g Zuckersand
• zwei Liter gereinigtes Wasser

Wahrscheinlich ist jemand überrascht, indem ich das Lesen, dass ich die Rosinen nicht waschen muss. Daher lohnt es sich, hier eine Erklärung zu verlassen: Die sogenannte Wildhefe ist auf der Oberfläche der Rosine aufbewahrt. Sie helfen unserem Produkt, um die Fermentation zu starten. Spülen sie nicht.

Schritt für Schritt Kochen:

1. in kleine Brotwürfel schneiden;
2. setzen Sie sie auf ein nicht geschmiertes Backblech und saugen Sie mit einer Temperatur von 170 Grad 3-4 Minuten, bevor er einen angenehmen Geruch (nicht durchstreifen, sonst gelang es der Flüssigkeit mit Bitterkeit);
3. gießen vorbereitete Brotkrümmer kochendes Wasser;
4. patchzucker und gründlich mischen;
5. warten Sie, bis das Produkt abkühlt, und gepumpte Rosinen;
6. gießen Sie zum Gärung in das Glas, um den Hals der Gaze zu schützen, so dass Insekten dort nicht klettern (der Deckel sollte nicht abgedeckt werden);
7. senden Sie ein Getränk an einen dunklen warmen Ort;
8. das Erscheinungsbild von Schaum ist ein Anzeichen von Gärung;
9. drei Tage nach dem Erscheinungsbild der Gärung, beleidigen Sie die Flüssigkeit durch vier Gazeschichten und drücken Sie das Fleisch;
10. versuchen Sie das Getränk, und wenn es nicht süß genug war, pumpte mehr Zucker auf (die Flüssigkeit sollte leicht süß bis schmecken);
11. gießen Sie die Flüssigkeit in die Flaschen und lassen Sie mehrere Zentimeter des freien Raums vor dem Deckel.
12. seit sechs Uhr an den warmen dunklen Ort schicken;
13. weiter zur Kühle (Kühlschrank, Keller);
14. nach fünf Stunden kann das Getränk verbraucht werden.

Es stellt sich ein wunderschönes hausgemachtes Brotkvass ohne Hefe heraus. Halten Sie es nicht mehr als fünf Tage im Kühlen.

Sie können den verbleibenden Starter dreimal mehr verwenden. Es sollte im Kühlschrank nicht mehr als einen Tag aufbewahrt werden.

Wähle gutes Brot! Die Qualität und der Geschmack des resultierenden Getränks hängt davon ab.

Kvass von Rye Mehl zu Hause

Manchmal wird es auch "rustikal" genannt. Es hat eine ziemlich einfache Möglichkeit, sich vorzubereiten.

Zutaten für kvass von Rye Mehl zu Hause:

• 450 g Roggenmehl
• drei Liter gereinigtes Wasser
• acht Beeren unveränderter Rosinen
• 180 g Sakhara.

Kochen von Frisks

Kvass aus Roggenmehl sättigt den Körper mit Vitaminen und Mineralien

1. in 250 g Mehl gießen Sie den Tisch. Löffel von Zucker sand
2. gießen Sie sanft eine kleine Menge heißes Wasser, rühren Sie ständig
3. zur homogenen Konsistenz bringen (sollte wie eine dicke Sauerrahm sein)
4. rosinen herauswerfen.
5. gießen Sie in das Glas hinein, dann mit einem heiraten Verband gebunden
6. lassen Sie zwei oder drei Tage an einem dunklen und warmen Ort
7. rosinen vollständig herausziehen
8. wenn der saure Geruch, Schaum und Zischen, ist der Break bereit

Vorbereitung und Fokus von KVAs

Das Erste sollte in Zavskaya aktualisiert werden. Dafür lohnt es sich, eine Kantine hinzufügen l. Mehl und zwei - Zucker.

Alles mischen. Einen warmen Ort anziehen.

Bringen Sie 2,5 Liter Wasser zum Kochen bringen. In dem Behälter gießen Sie zweihundert Mehlgramme und einhundert Gramm Zuckersand.

Hinzufügen allmählich heißes Wasser (zur Konsistenz der flüssigen Sauerrahm). Dann gießen Sie einen anderen Teil des Wassers und waschen. Fügen Sie das restliche Wasser hinzu, und dann wieder alles gut waschen.

Kapazitätsabdeckung mit Deckel und Biss in etwas Warmes. Wenn das Gemisch bis zu 30 Grad abkühlt, füge vorherige der Flüssigkeit zuvor zu löten hinzu. Rühren, mit einem Deckel abdecken.

Senden Sie sechs Stunden in einen dunklen und warmen Raum. Warten Sie auf das Erscheinungsbild von Blasen und Schaumstoff.

Sättigung mit Kohlendioxid und Auszug

• Trinken Sie nach vier Schichten Gaze ein Getränk und platzen in Flaschen. Lassen Sie den Deckel mehrere freie Zentimeter. Schließen Sie den Behälter fest.
• Übertragen Sie die Flüssigkeiten mehrstunden an einem kalten Ort, so dass sie mit Gas gesättigt sind. Überprüfen Sie regelmäßig den Druck in den Flaschen. Wenn es ein Bedürfnis gibt, burst Gas so, dass sie nicht gebrochen sind.

Kvass Brot zu Hause

Sauerteig:

• frische Hefe - 10 Gramm
• zucker - drei TBSP.
• roggenbrot - zwei Handsteine
• wasser - 400 ml

Kvass auf einem Drei-Liter-Glas:

• sauerteig
• cracker - Drei Handsteine
• zucker - drei TBSP.
• handvoll Izzyuma.

Schritte:

1. bereiten Sie die erforderlichen Produkte vor
2. wir ziehen die Hefe in eine kleine Menge Wasser und Zuckerzucker zurück.
3. schneiden Sie das Brot mit kleinen Würfeln (nehmen Sie ein bisschen Stücke für den Anlasser, den Rest des Gefärbt im Ofen);
4. zwei Handvoll Brot, die in ein Glas für eine Pause legen und dort geschiedene Hefe gießen, gießen Sie Wasser;
5. wir senden Zavskaya für ein paar Tage an einem warmen Ort;
6. genug im Backbrot zu einer goldenen Kruste, regelmäßig mischen;

   a) die notwendigen Zutaten; b) Hefezucht; c) Brot schneiden; d) Hinzufügen von Brot und Hefe in Zapvask; e) Wasser in Zapvask hinzufügen; e) die Herstellung von Crackern

7. in einem Drei-Liter-Glas Zuckerzucker;
8. bis zur Mitte, füllen Sie die Bank mit kochendem Wasser ein.
9. rosinen und Zucker hinzufügen;
10. wir geben auf Raumtemperatur ab und goss dann das Lot an;

    a) die Abfahrt von Crackern in der Bank; b) Kochendes Wasser gießen; c) Hinzufügen von Rosinen; d) Zuckerzucker; e) Kühlung; e) Ergänzungen hinzufügen

11. der verbleibende Raum wird mit sauberem Wasser gegossen;
12. wir senden unsere Flüssigkeit, um einen Tag an einem warmen Lichtplatz für einen Tag zu gewürgen;
13. sich durch die Gaze konzentrieren (der verbleibende Start kann wiederverwendet werden);
14. Überlauf kvass in eine Flasche und schicke fünf Stunden an den Kühlschrank;
15. wir versuchen!

a) Infusion von Wasser; b) Beharrlichkeit in warmem; c) Abfragen; d) KVASS WORT zur Wiederverwendung; e) Transfusion in eine Flasche und Abfahrt zur Erkältung; e) fertiges Getränk

Kvass von Hafer zu Hause: Rezept

Dies ist ein Lieblingsgetränk vieler. Es hat ausgezeichnete Aroma und Geschmack. Mach es in Kombination mit Honig besser.

Wir bieten Ihnen ein Rezept von KVAS von Hafer und Honig zu Hause:

• hafer für zwei Stunden untersuchen;
• dann füllen Sie es mit einem Liter Wasser von 30 Gramm Zucker und in vier Tagen werde ich abtropfen;
• füllen Sie sie mit 1/3 der Drei-Liter-Bank;
• gießen Sie 1/2 Tasse Honig;
• 7 Rosinen hinzufügen;
• gießen Sie es mit warmem gekochtem Wasser und lassen Sie einen freien Raum.
• die resultierende Mischung mischen;
• decken Sie die Gaze ab, damit Insekten nicht innen kommen, zwei bis drei Tage in warmem Zustand bestehen;
• 6 Stunden zum Kühlschrank setzen;
• versuchen!
  Honey-Delikatesse hilft perfekt bei der Behandlung des Halsschmerzen, nur in diesem Fall sollte es warm trinken.

Beetal Kvass zu Hause

Überraschenderweise existiert der Rüben-Kvass auch, und wir sagen Ihnen, wie man es zu Hause kochen kann.

Rezept:

• setzen Sie einen großen reifenrüben und legen Sie in den Tank;
• 2 Liter Wasser füllen;
• 4 TBS auflösen. Sahara;
• fügen Sie eine Kruste von Roggenkirschbrot hinzu;
• bedeckte Nutnut und legte das Getränk mehrere Tage an einem warmen Ort;
• dann Profil, rennen Sie über die Flasche und senden Sie an den Keller oder den Kühlschrank.
  Getränk kann von einem anderen Gemüse getan werden. Experiment!

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Seit der Antike ist KVAS aus der Antike berühmt: Er hält Durst, erhöht den Appetit, hat einen Tonikum.
Selbst gemachter Kvass mit sauer und süßem Geschmack und Geschmack von frischem Roggenbrot. Der einzigartige "Blumenstrauß" gibt ihm duftende Gewürze und Gewürze - Minze, Zimt, Honig, Meerrettich, Rowan-Beeren, Schwarze Johannisbeere ...

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Wir bieten Ihnen 23 Rezepte der unterschiedlichsten KVASS - Einige Art von notwendigerweise werden Sie gerne schmecken, und im Sommer wird es im Sommer ein dauerhafter Gast auf Ihrem Tisch!

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Rezept für traditionelle Zuckerkvass

1. Rye-Cracker (1 kg), geröstet im Ofen zu einer goldenen Kruste. Sie sind in den Topf gefaltet, mit warmem Wasser gegossen und für ein paar Stunden an einem warmen Platz hinterlassen, regelmäßig Rühren.

2. Die Infusion wird abgelassen. Die restlichen Krüppel werden wieder mit Wasser gegossen, 1-2 Stunden bestehen und in der Infusion verschmelzen, die zuvor erhalten wurde.

3. Die resultierende Würze wird auf 20 Grad gekühlt.

4. Zucker wird hinzugefügt (um 3 Liter Wasser - 1,5 Gläser Zucker) und Hefe (40 g), geschieden von derselben Würze.

5. Lassen Sie es um 12 Stunden warm.

6. Bereit, kvass in Banken oder Flaschen gegossen und an einem kühlen Ort aufbewahrt.

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Zitronenminze Kwas

Zutaten:

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Wasser - 3l.

1:96

250 g revel.

1:122

Zucker 3 EL.

1:149

Honig 7-8 EL.

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Zwei Zitrone,

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Minzblätter und Johannisbeeren

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Kochen:
Es ist notwendig, 3-4 Liter Wasser zu kochen, 250 Gramm in ihn geschnitten, indem sie von Rhabarb-Stielen geschnitten werden. Kühlen Sie die Infusion auf eine Temperatur von 60-70 ° C, fügen Sie drei Esslöffel Zucker hinzu, 7-8 Esslöffel Honig, gehackter Zest und Saft von zwei Zitronen, fügen Sie tadellose Blätter und Johannisbeeren hinzu. All diese Mischung ist notwendig, um gut zu rühren, um Zucker und Honig vollständig aufzulösen und den ganzen Tag zu erscheinen. Danach muss das Getränk durch ein dichtes Gewebe danach sein, mit dicht schließenden Abdeckungen in Geschirr gießen und an einen kalten Ort legen. Durch eineinhalb Wochen ist das duftende Erfrischungsgetränk fertig.

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Kvass "boyarsky"

Zutaten:

1:1450

1kg altes Roggenbrot,

1:1507

1:18

1.3 Zucker,

1:41

60g Hefe,

1:67

1. Weizenmehl,

1:107

Minze zu schmecken

Bereiten Sie ein Lot vor. Um dies zu tun,, Hefe, um mit einem Glas warmem Wasser zu verdünnen und an einem warmen Ort einzutreten. Klang tadellos gießt kochendes Wasser, um es zu verlassen. Chleb in Scheiben geschnitten, kochendes Wasser gießen und bis zu 30-40 Grad kühlen. Fügen Sie einen Inbetriebnahme, eine Infusion von Minze hinzu und verlassen Sie einen Tag, dann belasten, Zucker hinzufügen, auf die vollständige Auflösung rühren. Kvass gießen in Flaschen, sorgfältig verstopfen und in der Kälte speichern.

1:898

Kvass "Gemüse"

KVASS kann aus Gemüse erfolgen. Ich mache Rüben und Karottekwass. Hierzu sind die Karotten (kühler), die ich mit Zucker- und Brotgier, oder Hefe (zum ersten Mal) in Wasser mit Zucker füge. Auf 6l Rohwasser - 0,5..1kg Karotten, ein Glas Zucker, 6-10 g Hefe (das Zehntel eines kleinen Packs). Bestehen Sie, abhängig von der Umgebungstemperatur von 1-3 Tagen. Belastung. Gießen Sie Flaschen, fügen Sie eine Art Rosinen hinzu, um den Kühlschrank in den Kühlschrank einzutragen ... seien Sie gesund!

1:1797

Kvass "Brot"

Am ersten Tag - in 5 Liter warmes, gekochtes Wasser zur Hälfte des schwarzen Brots in Schwarz im Ofen (es ist besser, für die Winterkrümel von Schwarzbrot vorbereitet).

Fügen Sie in warmem Wasser 3 Gläser Zuckersand hinzu. Ein halbes Glas mit warmem Wasser mit Zuckersand und mit einer halben Brikettin Hefe gerührt.

1,5 - 2 Tag nach Fermentationsüberlauf KVASS und in den Kühlschrank. After tag trinken Sie kvass!

1:800

Kvass "russisch"

Zutaten:

1:866

Brot-1000g.,

1:889

Sugar-200g.,

1:913

Hefe-50g.,

1:938

Wasser-6l. (5l. Zum Einweichen von Zucker und 1l. Für Hefezucht),

1:1060

Raisin-50g.

Brot in Scheiben schneiden und im Roast-Kabinett trocknen. Sugari teilen in Stücke und gießen Sie kochendes Wasser. Nach 6 - 8 Stunden bewegt sich die Flüssigkeit (es sollte transparent sein, mit einem braunen Tönung), Zucker und verdünnter Hefe. Die Geschirr sind nach 12 Uhr in der Infusion abdecken, in Flaschen gießen, wobei jedes 2-3 Rosinen eingesetzt werden. Flaschen warten fest. Der erste Tag, an dem Kvass an einem warmen Ort aufbewahrt werden und dann die Kälte anziehen. Der leckerste Kvass von 4-tägigen Ausschnitten.

1:1897

Einfaches Brot

Zutaten:

1:67

4 Scheibe Schwarzbrot, Borodino,

1:142

5-6 Rosinen,

1:169

1,5 Tasse Zuckersand,

1:224

1 h. Löffel Hefe.

Brot in den Backofen, in einem 3-Liter-Ballon einfügen, 1,5 Tasse Zuckersand, Rosinen und Hefe hinzufügen und Rohes kaltes Wasser gießen, Rühren, einen losen Deckel abdecken und einen Tag geben. Cool Kvass fertig!

1:663

Kvass "Birke"

Zutaten: Birkensaft, Rosinen.

Nachbarn Belarussians behandelte und teilte ein Rezept: Wir nehmen frische Birkensaft ein, gießen in eine 1,5-Liter-Plastikflasche, die 5-10 Stück Rosinen werfen, den Deckel festziehen und vor dem Sommer in den Keller legen. Es stellt sich lecker aus.

P. Sehr sorgfältig geöffnet!

1:1233

Kvass "Apple"

Cook Compot 4 Liter von getrockneten Früchten (200 Gramm Äpfel), Zuckergeschmack, Kühlung bis zu 30 Grad, dann fügen Sie das Hefe Gramm 5 (geschieden in einer Platte, vor dem Erscheinungsbild des Schaums), bestehen darauf, dass sich die Nacht, den Belastung annimmt und gießen Fügen Sie auf Flaschen ein paar Rosinen hinzu, die in den Kühlschrank eingesetzt werden.

Zutaten:

1:1795

malz-Extrakt, Cracker, Wasser, Hefe, Zucker.

3 LOYERS-Laib um 12 Lt reines kaltes Wasser. Nach 6 werden die Uhren, wie die Cracker unterschieden werden, und der Geschmack des Roggenbrots ist gotisch. Überspringen Sie die Gaze. Fügen Sie eine trockene Hefe (an einem 12-Liter - an der Spitze des h-Gottes) und des Zuckers (um 12 Liter 500 GR) hinzu. Mischen von Zutaten durch 0,5 Stunden

Mischen Sie 0,5 Esslöffel Malz-Extrakt. Lassen Sie die Komposition für ein oder zwei Tage für die Gärung. Nach dem Bezahlen des Tages nach dem März, mit 3 Liter in die Banken werfen und in den Kühlschrank stecken, bis sich der dunkle Heilungskvass herausstellt. Guten Appetit!

1:1010

Kvass "Brot golden"

Zutaten:

1:1091

Brot "schwarz" 1 Laib,

1:1138

Wasser 6 Liter,

1:1168

Zucker 5 EL. Lügen.

1:1201

Trockene Hefe zum Backen von 2 TBS. Löffel

1:1272

Raisin 50 gr.

1. Zavskaya vorbereiten:

Schwarzes Brot in Scheiben geschnitten und in den Ofen in der dunklen Kruste braten, nachdem die Breadmehls gekühlt sind (am nächsten Tag), zwei 3-Liter-Ballons zu nehmen und gleichermaßen mit einem Cracker einzuschlafen, erscheint es auf der Polbuhahanka auf dem Ballon. Gießen Sie dort für 1 TBP. Löffel (nicht mit einer Flut) Hefe und 2 TBSP. Zuckerlöffel. Einschlafen für jeden Ballon für 15 Stück. Heben Sie Schwarz ungewaschen und gießen Sie all diese Wassertemperatur (aber nicht kaltes und nicht kochendes Wasser). Legen Sie die Ballons (ohne den Deckel an einem dunklen trockenen Ort anzunehmen, und legen Sie einen Lappen oder ein Fach für sie, da Wasser Wasser auf den Boden verschütten kann. Nach drei Tagen können Sie den KVASS durch ein kleines Sieb belasten (das Brot aus den Ballons wird es nicht wegwerfen, um in die Pfanne zum Lot zu gelangen und 6 TBSP hinzuzufügen. Zuckerlöffel oder Geschmack. KVASS rühren und in eineinhalb in dunkle Eineinhalb laufen, wo wir drei Rosinen im Voraus werfen. Schließen Sie den Deckel, legen Sie eineinhalb Stunden mit einem KVASs bei Raumtemperatur 3 Stunden, dann in den Kühlschrank in die Liegeposition ein. KVASS kann unmittelbar nach dem Kühlen verwendet werden, aber ich empfehle Ihnen, es für weitere 2 Tage zu halten.

2. Wenn der Kvass es ist, dann kümmern wir uns das zweite Mal ohne Hefe.

Wir tun dasselbe wie zum ersten Mal, aber anstelle von Hefe setzen wir zwei Esslöffel Frisks an 3 l. Ballon (dieses Brot, das vom ersten Mal blieb) und für zwei Tage standhält. Guten Appetit!

1:3762

1:9

Einfaches Brotkvass auf hausgemacht ohne Hefe

Zutaten: Schwarzes Brot, Zuckerwasser

Wir nehmen Brotstücke (ein Laib), spitze auf dem Gas auf einem offenen Feuer, so dass das Brot verstummt wird, gießen Sie Wasser (10 Liter) und Zucker (dumm, ich bin ein Glas Glas). Wir stecken an einem warmen Ort (in der Sonne, in der Küche ...), nach drei Tagen, nach drei Tagen . So können Sie mehrmals tun. Jeder, wenn es das nächste Mal köstlich herausstellt, entnittert Durst, besonders kalt.

1:1036 1:1046

Kvass "russisch"

Zutaten: Roggenmehl, Roggenbrot, Zuckerminze Blätter. Suite.

Ich werde mit Roggenmehl mit kochendem Wasser züchten, lass mich 3-4 Stunden kommen. Kochendes Wasser, in das mit Wasser brüllende Roggenbrot, tadellose Blätter, Zucker (nach Geschmack). Lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen und geben Sie dort von Roggenmehl dort ein.

Kwass bestand tagsüber. Ein solcher KVAS-KVASS hält sich perfekt im Sommer, als wundervolles Getränk, es kann auch zur Vorbereitung von Okroshka in der Sommerhitze verwendet werden. GUTEN APPETIT!

1:1970

Kvass vom Seekohl mit Eleuthercoccus

Zutaten: Destilliertes Wasser oder Frühling, Seetürekonserven, Eleiterokokken-Tinktur, Zucker, Kohlenstoff, Zitrone.

In dem kugelförmigen Wasser der Raumtemperatur (3L) fügen Sie 1 Esslöffel der Kohlenstoffkörper (trocken) hinzu, um 2 Stunden periodisch zu schütteln. Fügen Sie 1/2 Dosenkohl (Laminarien) und 150 Gramm Zucker hinzu. Bestehen Sie an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur 2 Tage. Belastung. Gießen Sie Flaschen (1,5 Liter) in jeden Wurf 1 Zitrone LOLK und 2 Esslöffel der Tinktur von Eleutrooks auf Alkohol und Flüstern von Salz (vorzugsweise maritär). Setzen Sie den Kühlschrank für einen Tag ein. Der Geschmack wird Sie überraschen!

1:1216

Kvass "dunkel"

Zutaten: Zucker - 1 kg., Lemonsäure - 10 gr., Hefe (besser als gewöhnliches Brot) - 20 gr., Wasser - 10 Liter, Vanillin zum Geschmack (Teelöffel und weniger), Reis-Esslöffel.

Zucker 250 g. Es ist in eine Pfanne (besser als gebrannt) und mit den restlichen Zutaten (750 gr. Zucker, Zitronensäure, in warmer Wasserhefe, Vanillin, Feigen) 10 Liter warmem Wasser zusammengegossen. All diese Verschiebungen 12 - 15 Stunden. Aufgrund des Inhalts von Koffein im Getränk ist es gut :).

1:2092

"Medovuha"

Zutaten: Honig, Wasser, Zucker, Hopfen, Kefir, Rosinen.

In 2 Liter warmem Wasser, 10 - 20 Löffel Honig, Gießen von Hopfenkegel (nicht konfrontiert) - eine halbe Tasse, legen einen Zucker-Halb-Tisch und einen Teelöffel Kefir. Gießen Sie eine kleine gewaschene Rosine und gehen Sie. Wenn Iisse auftaucht - dann ist der medizinische Honig fertig.

1:586 1:596

Kvass "licht"

Zutaten: Brotrye, trockene Hefe, Zucker, Wasser.

Roggencracker oder Roggenbrotkrusten (1/5 aus der Kapazität) gießen Sie sauberes kaltes Wasser. Fügen Sie eine trockene Hefe (1 Liter - an der Messerspitze) und Zucker (pro 1 Liter 5 Stück) hinzu. Schließen Sie den Behälter und drehen Sie mehrmals mehrmals, um Zutaten zu mischen. Dann schließen Sie die Abdeckung nicht fest, um den Luftzugang nicht zu verhindern, die Zusammensetzung für ein oder zwei Tage zur Fermentation zu verlassen.

Der Abstand zur Mischung, um Flaschen mit Zugabe von 2 Zuckerscheiben für jeden 0,5 Liter (oder nach Geschmack) aufzulösen und aufzuführen. Setzen Sie die Flaschen in die Kühlschrankkühlung. Alles. Trinken und genießen.

1:1724

Kvass "petrovsky"

Zutaten:

1:71

1 l bread kvass,

1:110

25 g fuck,

1:133

2h. Löffel Honig,

1:164

4-5 Food-Eiswürfel.

Honig löst sich in Brotkvass auf. Dass es besser aufgelöst ist, muss KVASe etwas warm sein. Dann ziehen Sie die vorgezogene und gewaschene Wurzel des Glanzes fest. KVASS ist gut geschlossen und standhalten in der Kälte 10-12 Stunden. Nach dem Exponenten dieser Zeitspanne ihn durch die Gaze belasten. KVASS Fütterung mit Nahrungsmitteleiswürfel.

1:820

Kvass "Hanf"

Zutaten: Hanf trocken, Höhlungen, Blütenstände Hanf, Honig, Kümmel. Borodisk-Brot.

Trockener Hanf, um in einen Topf mit Wasser zu bringen (1 Kilogramm Cannabis auf 5 Liter Wasser), warmes Wasser, fügen Sie 1300 Gramm hinzu. Honig 150 gr. Kümmel, 300 Gramm Hop-Kegel und Inflorscäten von Hanf. Es ist alles warm, aber nicht gekocht, dann entfernen Sie das Feuer, um Hanf zu entfernen, und fügen Sie geschnittene Brot 700 G. Kühlen Sie sich in der Kälte ab, warm, dann bis zu etwa 45 - 50 Grad Celsius, entfernen Sie das Feuer und gießen Sie die Flasche durch Gaze, lassen Sie uns etwa 5 Tage dauern. Kvass fertig.

1:1837

Kvass "Banane"

Zutaten: Bananen, Hefe, Wasser.

2-3 kg Sehr weiche Bananen (Überschreibung) Bananen. In 5 Liter warmem Wasser einrühren, Hefe hinzufügen und am Tag am warmen Platz verlassen. Entfernen Sie den Schaum und belasten Sie sorgfältig. Lass uns wieder einsetzen und richten. (Und wenn es genügend Geduld gibt - dann im dritten.) Kochen Sie die Flasche, die BLOCK, legen Sie es an einen kalten Ort, und nach 1 bis 2 Tagen ist es fertig.

1:702

Kvass "Brot mit Rüben"

Zutaten: Brotkrümel, gebackene Rüben, Zucker, Hefe.

Brotkrümel (1kg) Zum Trocknen in dunklen Farben, Rüben (2 Stück) Backen Sie im Ofen in den Zustand von Sukharik, die Handvoll Rosinen und alle gießen Sie kochenden Wasser (10L), gehen Sie 12 Stunden (kann pro Tag sein). Kvass glätten durch Gaze, fügen Sie 5g hinzu. Hefe, 2 Gläser Zucker und lassen Sie 8 Stunden an einem warmen Platz. Flaschen und Kälte gießen.

1:1441

Hausgemachtes Brot kvass.

Zutaten:

1:1522

Sugari Roggen 500g;

1:39

Hefe 40g;

1:65

Sandzucker 200g;

1:107

Raisin 50 gr;

1:130

Minze frische Triebe 5-10;

1:176

Johannisbeere Black 3-4-Merkblatt;

1:235

Wasser 4 l.

Brot in Scheiben geschnitten und im Ofen trocknen bis zur Bildung dunkelbrauner Farbe. Sukhari gießen kochendes Wasser und lachte in der Wärme 3-4 Stunden. Es war schlimmer, mehrere Gazeschichten zu belasten, zu Zucker zuzutreten, um in einem Glas Würze-Hefe, Minze, Johannisbeere, zu scheiden

Wenn sich die Würze gut bewegt, sollte es wieder belangen und über die Flasche gießen, in jedem von denen mehrere Rosinen eingesetzt werden. Flaschen sollten anhaken und in den Kühlschrank eingesetzt werden. Nach 3 Tagen ist Kvass fertig.

1:1285

Fruit Kvass vom Saft

Fügen Sie in 10 Liter gekochtem heißem Wasser 1 Liter Fruchtsaft und 1 kg Zucker hinzu. Wenn das Wasser abkühlt, das sich ausreichend kühlt, gießen sie von oben in sie hinein. Setzen Sie dann den KVAS an den warmen Ort zur Fermentation. Nach dem Beginn der aktiven Gärung, platzen Sie den Kzwmaler auf der Flasche und decken Sie fest ab. Nach 2-3 Tagen ist KVASe einsatzbereit.

1:1909

Kvass "orange"

500 g, in dünne Scheiben geschnitten und mit 500 g Zucker leicht austauschen, dann ihre 10 Liter gekochtem Wasser füllen, einen Zitronensaft hinzufügen (oder in 100 ml Wasser 1 g Zitronensäure und 400 g Zucker verdünnt. Ziehen Sie das Hefe. Nach einigen Stunden, Burst nach Gaze, auf der Flasche ausstoßen und dicht schleifen. Lassen Sie einen Tag bei Raumtemperatur und legen Sie es an einem kalten Ort. Nach 1 - 2 Tagen kann KVASe verwendet werden.

1:827 1:837

Die vorteilhaften Eigenschaften von Kvass gehen ganze Legenden. Echter KVAS- und Metabolismus im menschlichen Körper, hemmen pathogene Mikroflora. Dieses Getränk erhöht die Leistung, es wird verwendet, um Avitaminose zu verhindern, da der KVASe viele Spurenelemente (Magnesium, Calcium, Milchsäure und Phosphor) enthält, Vitamine (Gruppen B, E), Aminosäuren.

Kvass zur Behandlung von Nervensystem, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck sowie die Verbesserung der Stimmung aufgrund der Anwesenheit von Aminosäuren, Calcium, Magnesium und Vitaminen der Gruppe V. Brotkvass, erhöht die Potenz und stärkt ihre Zähne, wird häufig verwendet In Diäten zur Gewichtsreduktion hilft der Absorption von Magensaft. KVASS mit der Zugabe von Rüben wird mit einem cholerischen Effekt ausgestattet, er stellt Leberzellen wieder her, die in Arrhythmien verwendet werden.

Rezept für die Herstellung von echten KVASS

Um ein echtes Zuhause aufzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Laib von Borodino-Brot (500-700 Gramm);
- eine Handvoll Rosinen;
- 60 g Hefe;
- ein Glas Zuckersand;
- 8 Liter gereinigtes Wasser.

Hefe sollte frisch sein, und Brot für Würze - Roggen. KVASS wird an einem kühlen Ort empfohlen. Sie müssen das fertige Getränk in zwei oder drei Tagen verwenden, mit langfristiger Lagerung, es verliert den Geschmack, wird sauer.

Borodin Rye-Brotschnittscheiben, Falten Sie auf ein Backblech oder eine Pfanne und schicken Sie zum Trocknen an den beheizten Ofen. Je dunkler die Cracker sich herausstellen, desto dunkler wird der Dunkler kvass sein. Versuchen Sie, damit das Brot nicht verbrannt wird, sonst wird der Getränk bittergeschmack. Nehmen Sie einen großen enamelt-Topf und gießen Sie 8 Liter vorgereinigtes Wasser hinein, feuern Sie Feuer, kochen. Senden Sie ein Glas Zuckersand und gebratenes Knarren, cool. Infolgedessen sollte Wasser etwas warm sein.

Durch gekühltes Wasser, um die Meile von der Pfanne auszuschauen, löse Hefe darin auf. Dann brechen Sie in die Pfanne zurück, rühren Sie den Holzlöffel, damit die Hefe gleichmäßig verteilt ist. Reinigen Sie die Pfanne von oben, MARLEY oder Tuch, und entfernen Sie zwei Tage lang an einem dunklen Ort für die Fermentation.

Nach dem Zeitpunkt, entschlossener Kvass nach mehreren Gazeschichten, können Sie optional weitere Zuckersande hinzufügen. Süß und das undichte Getränk wird auf Drei-Liter-Banken platzen, in jedem Wurf auf einen kleinen Stand der Raisum. Bedecken Sie Banken mit Untertassen und legen Sie den Kühlschrank für einen Tag an.

Das Kochgeschirr für die Herstellung von KVASS sollte emailliert sein oder das Glas, die Aluminiumpfanne ist oxidiert, so dass es unmöglich ist, Würze vorzubereiten.

Am Ende der Bank sollte ein Niederschlag bilden. Brechen Sie den Kvass sorgfältig durch die Seine saubere Banken, versuchen Sie, das Sediment nicht gleichzeitig zu nehmen. Rosinen setzen auf kvass zurück. Dieses russische Getränk ist fertig, Sie können seinen Törtchen und seinen reichen Geschmack genießen.

Trotz der Vielfalt der Sortenkavass-Sorten möchten Sie manchmal ein hausgemachtes Getränk an den Rezepten unserer Vorfahren kochen. In Russland setzte sich ohne KVASe nicht auf den Tisch, er wurde jeden Tag vorbereitet, und 500 Sorten von Kvass waren bereits dem 19. Jahrhundert bekannt. Kvass ist gemütlich - es ist sehr lecker und nützlich. Von Kvass aus taten sie die Okrochka, die stoßen, saure Suppe und die Turbine, und die sogenannten Junkten kamen neue Getränksorten - süß, sauer, scharf und bitter. KVASS wurde mit Minze, Rosinen, Roten-Beete, Äpfeln, Birnen, Meerrettich, Schwarm und Tmin hergestellt. In diesen Tagen besaß jeder Hostess die Geheimnisse der Herstellung von Kwass, und manchmal möchte ich mich an die vergessenen Rezepte erinnern, um ein belebtes Getränk, duftend, erfrischend, funkelnd und Kern zu verwöhnen. Lassen Sie uns darüber sprechen, wie Sie KVass zu Hause machen können, um besser zu werden als im Laden. KVASS, das aus natürlichen Zutaten hergestellt ist, ohne chemische Zusatzstoffe hinzuzufügen, kann den Kindern seit fünf Jahren an Kindern gegeben werden. Solche Getränke sind nützlich als Soda- und Fabriksaft, also meistige die Rezepte von Zuhause und übersetzen die Familie auf gesunde Ernährung!

Was für ein Kvass passiert

Es gibt mehrere Hauptsorten von hausgemachtem Kvass-Brot (auf Roggen-Breadcrumbs), oral (in der Malt), Obst (Obst), Beere, Molkerei und Honig. KVASS wird auf Hefe oder ohne sie vorbereitet, während es Milchprodukte, Honig und Gewürze hinzufügen kann. In der Ukraine ist hausgemachte Kvass in Belarus in Belarus sehr beliebt, in Weißrussland, in Belarus, in Belarus, in der Birke Kvass, in Usbekistan, Kvass, die sich von Irgi und Kizyl vorbereitet, und die nördlichen Völker werden zur Vorbereitung dieses Getränks Wacholder, Kalina und Hawthorn vorbereitet. In vielen russischen Dörfern kocht KVASe auf einem Rzhan-Vanillepudding und verlässt dann die Blätter und den Zweigen von Minze und geben innerhalb von zwei Tagen einen Wandern. Unterschiedliche Produkte geben den KVASS-PIQUonanz und die neuen Geschmackstämme - In kulinarischen Büchern können Sie sich treffen und ungewöhnliche Rezepte sind kvass vom Seekohl, Cannabis, Bananen, Reis, Hafer, Kastanie, TOPINAMBURA, Ingwer und Kartoffeln. Wie sie sagen, sind alle Arten von Kwass gut, wählen Sie für den Geschmack!

Wie kocht man köstliche Zuhause KVAS

Wenn Sie einen köstlichen Kvass zu Hause kochen möchten, aber nicht wissen, wie es geht, beginnen Sie mit den einfachsten Rezepten. Der klassische Kvass bereitet sich leicht und einfach - dafür sollten Sie Rye-Krümel mit heißem Wasser gießen und sie für einen Tag zur Fermentation verlassen und dann Hefe und Zucker in die Brotflüssigkeit hinzufügen und KwAste wieder lassen und mit einem Pflaume-Handtuch einhalten. Wenn Sie ein Getränk mit einem schärferen Geschmack mögen, halten Sie es etwas länger in Wärme. Ferner ist das Getränk von den Blättern von Minze und Black Johannisbeere, Honig, Meerrettich, Rosinen und Gewürze gefüllt und aromatisiert - je nach Rezepte, Geschmäcker und Vorlieben von Familienmitgliedern. Rosine gibt Kasas zusätzliche Gärung und füllt es mit Gasblasen. Wenn Sie im Ofen kochen, sollten sie eine goldene Farbe sein, da die verbrannten Peelings einen bitteren Geschmack geben werden.

Hausgemachte malt kvass.

Kwass in der Malt wird von einem kohlensäurehaltigen, gesättigten, bernsteinfarbenen, sattelbraunen, sättigten, gesättigten, bernsteinfarbenen, und wenn dort eine kleine Rosine hinzugefügt wird, wird das Getränk einen angenehmen sauer süßen Geschmack erwerben. Dazu wird Malz mit Wasser gemischt, kocht, und dann wird eine kleine Menge davon von Hefe gebraten und in ein Maltschweißen gegossen. Es ist notwendig, frisch gepresste Hefe einzunehmen und sie gründlich mit Wasser umrühren, so dass es keine Klumpen gibt, - dann reifen KVASe gleichmäßig, und sein Geschmack wird weich und angenehm sein. Rosinen, die mit Wasser gegossen wurden, gemischt mit Malz und Blättern zur Fermentation zumindest für acht Stunden. Nach sorgfältiger Filterung wird der Kvass auf die Flasche gegossen und im Kühlschrank abgekühlt. Ein rotes Malz-KVASs gilt als trinken, da es perfekt abgeschreckt wird und an einem heißen Tag erfrischt wird.

Fruit-Berry Kvass

Fruchtbeeren bestehen aus massiven Früchten und Beeren sowie von Morse und Saft, die Zucker und Hefe eingeführt werden. Nach der einfachen Gärung erwerben Getränke einen angenehmen sauren Geschmack mit Früchten und Beeren, von denen sie gekocht sind. Zum Pikanten können Sie Zimt, Kardamom, Nelke, Seele, Minze, Ingwer und andere Gewürze hinzufügen, um Obstkvass zu erhalten. Versuchen Sie, KVass mit Eberesche, Blaubeeren, Erdbeeren, Himbeere, Johannisbeere, Viburnum, Stachelbeere und Kirsche zu kochen. Von Beeren werden sehr leckere Getränke erhalten, außer in Obst- oder Gemüsekvass, Kebabs, Fisch und Gemüse. Versuchen Sie, Ihre Angehörigen werden wahrscheinlich ein solches Teller perfekt zu schätzen wissen.

Weißer kvass.

White Kvass, mit dem Zugabe von Mehl gekocht, wird als ausgewählt genannt, da es sich perfekt für Sommersuppen und Suppe eignet. Es wird in der Regel auf der Basis einer Gerste und Roggenmehl von Weizen, Buchweizen und Roggenmehl vorbereitet und manchmal einen fertigen Hefeteig verwenden. Für weiße KVASe wird Mehl mit kochendem Wasser gebraut, den Teig kneten, mit Warmwasser mit Malt und Zucker verdünnen, und dann werden Hefe und Minze eingeführt. Die Rezepte des rancinösen Kvass auf Roggen- oder Weizenkrümeln sind sehr häufig - dafür werden die Würfel des schwarzen Brots mit Rosinen mit einem tadellosen Einfluss mit einem täglichen Einfluss gegossen, dann wird das Getränk filtriert und gekühlt.

Break-free kvass

Viele mögen KwAste nicht auf der Hefe, und in diesem Fall können Sie entweder den Hüpfen des Jochs verwenden oder mehr Zucker und Rosinen für intensive Fermentation hinzufügen. In Rezepten wird oft empfohlen, ein Mehl zu kVass hinzuzufügen, denn die dicke Flüssigkeit, desto besser wandert es. Seien Sie jedoch darauf vorbereitet, dass der Kochvorgang verzögert, da die Fermentation nicht so aktiv ist wie bei Hefe.

Zusatzstoffe für kvass.

Beim Kochen in Kvass können Sie Chicorée, Zitrone, Äpfel, eine Handvoll frische oder getrocknete Beeren für den Geschmack hinzufügen. Ein sehr ungewöhnlicher KVASs wird aus einem Teepilz erhalten, und der KVASs der Kinder ist besser vorbereitet, nicht in der Malt, sondern auf Brotkrusten mit Hefe, Zucker und Rosinen. Besonders belegte Hostessen können einwandelsfertiges Konzentrat für die Herstellung von KVASe verwenden. Wenn Sie kavass selbst von Anfang bis zum Ende kochen möchten, der nach dem Kabelbaum blieb, kann die Würze zum zweiten Mal zum Hinzufügen von Wasser und Crackern eingesetzt werden. In diesem Fall wird das Getränk schaster erhalten und erwirbt angenehme Säuberung.

Dank der Kontinuität der Generationen an uns erreichten wir die alten Rezepte von KVAS, so dass wir dieses fantastische Getränk genießen können, das vielen russischen Sprichwohnungen gewidmet ist: "Russian Kvass viele Menschen gerettet", "dünn kvass ist besser als gutes Wasser" , "Essen Sie Suppe mit Fleisch, aber nein, also Brot mit Kvass." Es ist nicht zufällig in einem alten Kvass ein Symbol für Familienreichtum und Wohlbefinden. Lassen Sie das duftende Brot oder das Frucht-Berry-KVASS immer auf Ihrem Tisch sein!

Hausgemachte Rowan Kvass.

Zutaten: Rowan - 1 kg, Wasser - 4 l, Zucker - 0,5 kg, frische Hefe - 20 g.

Kochmethode:

1. Rowan legte in einen Sieb ein und halten Sie 5 Minuten in kochendem Wasser.
2. Wichende Beeren, gießen Sie Wasser und kochen Sie 10 Minuten lang.
3. Eine Abkochung zum Zusammenführen, Belastung, Zucker hinzufügen, und wenn es abkühlt und warm wird, setzen Sie die Hefe hinein.
4. Um mehrere Stunden aufzustehen, schlagen Sie eine Flasche KVASe, dicht verstopfen und 2-3 Tage lang einen kühlen Platz einsetzen.

Borodinsky kvass.

Zutaten:borodinsky Brot - 2 Stück, Wasser - 3 l, frische Hefe - 15 g, Rosinen - 200 g.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie das Brot mit Scheiben und trocknen Sie im Ofen etwas trocken.
2. Gießen Sie das brot kochende Wasser und geben Sie Suslo 3 Stunden gebrochen.
3. Hefe fügen Sie der Würze hinzu und gehen Sie für einen Tag.
4. Belastung, Gießen Sie die Flaschen und fügen Sie jedem ein Highlight hinzu.
5. Halten Sie die Flaschen für 3 Stunden warm, und legen Sie sie für 3-4 Tage in den Kühlschrank.

BEETTER KVASS.

Zutaten: Rüben - 1 kg, Wasser - 2 l, Zucker - 20 g, schwarz Brot - 1 Stück, Knoblauch - 1 Zähne, Salz zum Geschmack.

Kochmethode:

1. Rüben werden auf einer großen Reibe gewaschen, sauber und gittert.
2. Rüben in ein Drei-Liter-Glas setzen und Wasser gießen.
3. Fügen Sie ein Stück Schwarzbrot, Zucker und Salz hinzu.
4. Bedecken Sie die Bank der Gaze und legen Sie einen warmen Platz für 3-4 Tage an.
5. In fast fertig gefertigtem KVASS fügen Sie Knoblauchscheibe hinzu.