Faule Knödel. Die leckersten faulen Knödel mit Hüttenkäse Rezept zur Herstellung fauler Knödel

Wie macht man die leckersten faulen Knödel richtig? Dies ist ein traditionelles Rezept für faule Quarkknödel, das viel Mehl, Eier und Zucker enthält. Das Gericht fällt zwar leicht aus, ist aber durchaus zufriedenstellend. Vor allem im Rezept technologischer Ablauf.

Du wirst brauchen:

Hüttenkäse - 400 g;
weizenmehl - 300 g;
Eier - 2 Stück;
Zucker - 100 g;
Salz - nach Geschmack.

Kochen

Der Geschmack traditioneller "Faultiere" ist neutral oder süßlich. Wenn Sie Zucker aus dem Rezept entfernen, werden faule Knödel mit Hüttenkäse salzig. Sie können mit Röstzwiebeln serviert oder mit unraffiniertem, „duftendem“ Sonnenblumenöl beträufelt werden.

Zum Kindermenü

Faule Knödel können natürlich schon ab einem Jahr in die Ernährung von Babys aufgenommen werden, wenn sie bereits gut kauen können. Um das Gericht möglichst gesund und gesund zu gestalten, ist es sinnvoll, den leichten Kinderhüttenkäse selbst zu kochen. Es ist sehr einfach zubereitet und Knödel werden zart und sehr lecker!

Hüttenkäse für Kinderknödel

Du wirst brauchen:

milch - 1 l;
Zitronensaft - 30 ml;
Salz - 5 g.

Kochen

Gießen Sie Milch in einen Topf, fügen Sie Salz hinzu und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze.
Wenn die Milch etwas warm ist, gießen Sie den Zitronensaft hinein. Rühren Sie den Inhalt des Topfes ständig um.
Allmählich beginnt die Milch zu Quarkmasse und Molke zu exfolieren. Auf maximale Temperatur bringen, aber auf keinen Fall die Milch kochen lassen!
Topfinhalt auf einem Sieb oder Seihtuch abtropfen lassen, Wasser abtropfen lassen. Wenn Sie Gaze verwenden, können Sie die Masse eine Stunde lang über ein Waschbecken oder eine Tasse hängen, damit die maximale Menge Flüssigkeit aus dem Quark kommt.

"Faultiere" für Kinder

Faule Knödel mit Hüttenkäse sind leicht gemacht (wie auf dem Foto), selbst der am weitesten vom Kochen entfernte Vater kann kochen. Der Unterschied zum klassischen Rezept besteht darin, dass dem Teig weniger Mehl zugesetzt wird und der Hüttenkäse durch ein Sieb gemahlen oder mit einem Mixer aufgeschlagen wird.

Du wirst brauchen:

Hüttenkäse - 200 g;
weizenmehl - 150 g;
Ei - 1 Stück;
Zucker - 50 g;
salz - nach Geschmack;
Marmelade - zum Servieren.

Kochen

Hüttenkäse mit Zucker und Ei in einer Schüssel zerdrücken.
Schlagen Sie die Masse mit einem Mixer oder Mixer, um sie so homogen wie möglich zu machen.
Mehl zu der Masse geben. Denken Sie daran, dass der Teig für faule Knödel ziemlich klebrig und weich sein sollte.
Knödel formen: Den Teig auf dem Tisch ausrollen (die Teigschicht sollte ca. 5-6 mm dick sein) und mit Ausstechformen in Stücke schneiden. Sie können ein Glas verwenden.
Wasser aufkochen und etwas salzen. Knödel in kochendes Wasser tauchen und bereit stellen. Dies dauert in der Regel 7 Minuten.

Wenn Sie möchten, dass die „Faultiere“ wie im Kindergarten weich werden, verwenden Sie Grieß: Sie müssen einen Teil des Mehls im Verhältnis 1: 2 durch Getreide ersetzen, dh wenn im Rezept 150 g Mehl angegeben sind, dann Sie Sie müssen ungefähr 100 g Grieß und 50 g Mehl einnehmen.

Der Teig für faule Knödel mit Hüttenkäse erweist sich immer als sehr weich. Es ist nicht einfach, mit ihm zu arbeiten. Um "Knödel" zu formen oder mit einer Form zu schneiden, den Tisch ständig mit Mehl bestäuben. Das Prinzip lautet: Auf dem Tisch sollte mehr Mehl sein als im Teig. Dann helfen Ihnen kleine Feinschmecker gerne beim Kochen!

diät rezepte

Im Großen und Ganzen „Faultiere“ und damit ein Gericht für Kinder- und Diätkost. Aber wenn es eine Möglichkeit gibt, kalorienarme faule Knödel zuzubereiten oder die Gesundheit einer Mahlzeit zu erhöhen, warum probieren Sie es nicht aus?

Mit Haferflocken

Um das Gericht gesünder und interessanter zu machen, können Sie Weizenmehl durch Haferflocken ersetzen. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt – es gibt Beschreibungen von Rezepten mit Mais, Leinsamenmehl und sogar Kleie. Wir reduzieren die Menge an Zucker und Eiern, wir verwenden ein fettarmes Milchprodukt. Es stellt sich heraus, diätetische faule Quarkknödel!

Du wirst brauchen:

Hüttenkäse - 400 g;
Haferflocken - 200 g;
Ei - 1 Stück;
Zucker - 30 g.

Kochen

Reiben Sie den Hüttenkäse mit einem Löffel gründlich mit Eiern und Zucker ein.
Kneten Sie den Teig, indem Sie die Zucker-Quark-Mischung mit Haferflocken mischen.
Formen Sie Knödel, indem Sie den Teig in Stücke schneiden oder zu Koloboks rollen.
In reichlich Salzwasser ca. 4 Minuten nach dem Auftauchen kochen.

Wenn du keine Haferflocken zur Hand hast, verwende stattdessen Haferflocken. Lassen Sie sie einfach durch eine Kaffeemühle laufen oder mahlen Sie sie in einem Mixer.

ohne Eier

Hühnereier enthalten viel Eiweiß, sie sind ein bindender Bestandteil in jedem Test. Sie können jedoch versuchen, Teigtaschen ohne Ei zuzubereiten, wenn jemand in der Familie allergisch auf dieses Produkt reagiert oder wenn Sie nur die Anzahl der Kalorien reduzieren möchten.

Du wirst brauchen:

Hüttenkäse - 400 g;
weizenmehl - 100 g;
Salz - nach Geschmack.

Kochen

Hüttenkäse mit Mehl mischen und den Teig mit den Händen kneten. Es sollte feucht und weich sein. Mehl nach und nach dazugeben. Je nach Fettgehalt des Hüttenkäses kann es etwas mehr oder etwas weniger sein.
Einen kleinen Teil vom Teig abtrennen, zu einer Wurst rollen. Schneiden Sie es in Stücke. Formen Sie also so viele Knödel, wie Sie brauchen.
5 Minuten in einem Topf mit kochendem Salzwasser garen.

Die Nuancen des Kochens

Wählen Sie Qualitätsprodukte. Wenn Sie sich fragen, wie man köstliche faule Hüttenkäseknödel macht, sparen Sie zunächst kein Geld für guten Hüttenkäse! Idealerweise sollte es ein ziemlich fettiges, ab 5% rustikales Produkt oder ein zarter frischer Hüttenkäse sein, der selbst gekocht wird. Die Technologie zur Herstellung von Hüttenkäse ist oben im Rezept für Kinder beschrieben.
Verlassen Sie den Herd nicht. Faule Knödel kochen sehr schnell, es ist wichtig, sie nicht in Wasser zu überbelichten. Nachdem Sie die Rohlinge in die Pfanne geworfen haben, müssen Sie sie mischen, damit sie nicht am Boden haften bleiben. Dann warten, bis die Knödel schwimmen. 4 Minuten warten, danach können die Knödel bereits herausgezogen werden. Die beste Art, ein Gericht kompetent zuzubereiten, ist jedoch nicht, auf die Uhr zu schauen, sondern ständig zu probieren. Es gibt keinen allgemeingültigen Rat, wie viel faule Knödel mit Hüttenkäse gekocht werden sollen. Vieles hängt von der Zusammensetzung des Teigs, der Form der Knödel, ihrer Größe und Menge ab.
Verwenden Sie Küchengeräte. Sehr zarte faule Knödel mit Hüttenkäse können in einem Slow Cooker gedämpft werden. Füllen Sie einfach die Schüssel zu 1/3 mit Wasser, legen Sie die "Faultiere" in einen Plastikbehälter mit Löchern (ist in fast jedem Multikocher enthalten) und wählen Sie das Programm "Dampf". Die geschätzte Kochzeit beträgt 15 Minuten. In ähnlicher Weise werden faule Knödel in einem Wasserbad gekocht: Füllen Sie den Tank gemäß den Anweisungen Ihres Küchengeräts mit Wasser, legen Sie die Rohlinge in die Schüssel und stellen Sie die Kochzeit ein - 15 Minuten. Neben einem besonders milden Geschmack, der Ihnen am „Ausgang“ sicherlich gefallen wird, bleibt Ihnen etwas Freizeit für persönliche Angelegenheiten, da Wasserbad und Schongarer nicht „bewacht“ werden müssen.

Auch wenn wir eine schonende Dampfgarmethode verwenden, wollen wir trotzdem verstehen, wie viele Kalorien faule Knödel haben. Rechnet man bei einem klassischen Rezept die Energiewerte jeder Zutat zusammen, kommt man auf ca. 210 kcal pro 100 g. Das Gericht hat viel Eiweiß, Calcium und Kohlenhydrate, wodurch es gut sättigt. Es stellt sich heraus, dass der Kaloriengehalt von faulen Knödeln mit Hüttenkäse gering ist, aber sie haben viele Vorteile.

Zu wissen, wie man faule Knödel mit Hüttenkäse kocht, ist für jede Hausfrau nützlich: Wir alle träumen davon, schnell zu kochen und lecker zu essen, während wir schlank bleiben. Probieren Sie es aus, und sicher wird das Rezept für Quarkknödel zu einem Ihrer Favoriten.

Für diejenigen, die sich gerne köstliche und gesunde Knödel mit Hüttenkäse gönnen, aber keine Zeit und Mühe auf den Prozess des Formens aufwenden möchten, gibt es eine ideale Kompromissoption - faule Knödel.

Die Weltküche hat viele Rezepte für dieses Gericht gesammelt, die sich alle durch ihre Einfachheit und Schnelligkeit der Zubereitung auszeichnen, selbst kulinarische Laien können es tun. Sowohl kleine als auch erwachsene Esser mögen faule Knödel. Kinder zerdrücken sie übrigens nicht nur fröhlich vom Teller, sondern helfen auch beim Kochen mit.

Wer, glaubst du, hat faule Knödel erfunden? Wir wissen es auch nicht, denn so ein Gericht ist ebenso universell wie multinational. Unter verschiedenen Namen, in der einen oder anderen Variation ist es in verschiedenen Küchen der Welt präsent.

Ukrainer, Weißrussen und Russen nennen sie Knödel, Tschechen nennen sie Knödel, Italiener nennen sie Gnocchi. Mit einem Wort, die Essenz ist dieselbe, aber die Namen sind unterschiedlich.

Die Zutaten für faule Knödel werden fast genauso wie für gewöhnliche genommen, aber es gibt viel weniger Probleme mit ihnen. Die faule Version kann süß oder herzhaft sein. Die Rolle der Hauptfüllung spielen Hüttenkäse, Kartoffeln, Kirschen, Kohl. Süße „Faultiere“ werden manchmal mit Grieß oder Rosinen ergänzt, und salzige mit Weichkäse, Zwiebeln und Kräutern. Es ist auch möglich, eine absolut frische Version zuzubereiten, die dann mit verschiedenen Topping-Saucen übergossen wird.

Kochknödel gibt es in mehreren Variationen. Meistens werden die Zutaten gemischt, aus der resultierenden Masse wird eine Wurst geformt, wonach sie in geformte Stücke geschnitten und in kochendem Wasser gekocht werden. Es ist möglich, analog zu gewöhnlichen Knödeln Rohlinge aus zu einer Schicht gerolltem Teig zu schneiden, nur ohne die Ränder zu befestigen.

Diätoptionen werden gedämpft. Beim Einfrieren geht der Geschmack fauler Knödel nicht verloren, daher ist es sehr praktisch, sie für die zukünftige Verwendung zu kochen.

Gekochte "Faultiere" werden unter kaltem Wasser gewaschen, mit Braten oder süßer Sauce geölt (je nachdem, ob Sie eine süße oder nicht süße Option wählen).

Faule Knödel mit Hüttenkäse - Schritt für Schritt Fotorezept

Das Rezept wird sicherlich allen Liebhabern klassischer Knödel mit Hüttenkäse gefallen, für deren Zubereitung viele Hausfrauen aufgrund des modernen Lebensrhythmus oft nicht genug Zeit haben. Im Gegensatz zu herkömmlichen Knödeln sind faule Knödel, deren Name bereits für sich spricht, viel einfacher und schneller zubereitet. Sie können die Familie sowohl zum Frühstück als auch zum Abendessen mit einer solchen Delikatesse füttern und sie mit Butter, Marmelade oder Sauerrahm servieren. Auf jeden Fall werden sowohl Kinder als auch Erwachsene den Leckerbissen zu schätzen wissen.

Ihr Zeichen:

Kochzeit: 45 Minuten

Menge: 4 Portionen

Zutaten

Quark: 400 g
Eier: 2 Stk.
Mehl: 1 EL.
Butter: 70 gr
Zucker: 3 EL. l.
Salz: nach Geschmack

Koch Anleitung

Butter schmelzen.

Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben und kneten, wenn das Produkt grobkörnig ist, dann mit einem Sieb abwischen.

Die Eier in die Masse schlagen, zerlassene Butter, Zucker und eine Prise Salz hinzufügen.

Mischen Sie alles gründlich.

Das gesiebte Mehl nach und nach zu der entstandenen Quarkmischung geben und mischen.

Wenn die Masse dicker wird, geben Sie sie auf ein bemehltes Brett und kneten Sie den Teig.

Es sollte homogen und weich sein, Hauptsache nicht mit Mehl übertreiben, sonst werden die Knödel zäh.

Vom Teig ein Stück abschneiden, zu einer Wurst rollen und darauf etwas flach drücken.

Die Wurst in Stücke schneiden.

Machen Sie dasselbe mit dem verbleibenden Klumpen.

Die Knödel in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und, damit sie nicht zusammenkleben, das Umrühren nicht vergessen.

Produkte nach dem Auftauchen und Kochen weitere 5 Minuten kochen.

Gießen Sie fertige Faultiere im Voraus mit geschmolzener Butter oder einem anderen Lieblingsdressing, z. B. Marmelade oder Sauerrahm.

Rezept für faule Knödel mit Hüttenkäse und Grieß

Grieß, den wir der vorgestellten Variante der faulen Knödel hinzufügen müssen, ist eigentlich das gleiche Weizenmehl, nur dass es gröber gemahlen ist. Einst galt es fast als Hauptgericht der Kinderernährung, so viele von uns trugen durchs Leben keine Liebe zu ihren klebrigen und nicht schmackhaften Klumpen.

Jetzt sind Kinderärzte von den vorteilhaften Eigenschaften von Grieß für den Körper der Kinder enttäuscht und erklären seine Schwere für den Magen und das fast vollständige Fehlen nützlicher Substanzen in der Zusammensetzung. Aber im Kochen fand sie eine aktive Anwendung. Aufgrund der Eigenschaft von Grieß, gut zu quellen, erweist sich jedes auf seiner Basis zubereitete Gericht, ausgenommen faule Knödel, als weich und üppig.

Benötigte Zutaten:

0,5 kg Hüttenkäse (wenn Sie fettfrei einnehmen, reduzieren Sie den Kaloriengehalt des Gerichts);
0,25 kg Grieß (bevor Sie damit anfangen zu kochen, überprüfen Sie die Qualität des Getreides, Insekten sind ihm nicht gleichgültig);
100 g Mehl;
2 nicht kalte Eier;
½ st. Kristallzucker;
Salz.

Kochauftrag faule Knödel auf Hüttenkäse und Grieß:

Hüttenkäse mit Eiern und Zucker einreiben. Wenn Sie am Ende eine homogene Masse erhalten möchten, können Sie diese zunächst durch ein Sieb mahlen.
Die Quarkmasse leicht hinzufügen, Grieß hinzufügen, gründlich mischen und 30 Minuten lang senden. in den Kühlschrank.
Wir führen Mehl ein, kneten von Hand. Das Ergebnis sollte nur ein leicht klebriger Teig an den Handflächen sein.
Der Einfachheit halber teilen wir die Masse in mehrere Teile, bilden aus jedem ein Tourniquet, das in geformte Stücke geschnitten wird.
In Salzwasser kochen.
Vor dem Servieren mit Ihrer Lieblingsmarmelade, Sauerrahmmischung mit Marmelade, Honig oder einem anderen süßen Topping übergießen.

Wenn die Seele Kreativität verlangt, dann können Sie den „Faultieren“ eine originelle Form geben, indem Sie sie mit einem Ausstecher, einem Wodkaglas aus einer dünn gerollten Teigschicht ausschneiden und daraus Brötchen formen.

Faule Knödel mit Hüttenkäse für Kinder, wie im Kindergarten

Faule Knödel kennen viele als eines der beliebtesten Gerichte auf dem Kindergarten-Speiseplan. Es ist nur so, dass nicht jeder diesen nie vergessenen Geschmack der Kindheit reproduzieren kann. Das Geheimnis ist einfach: Sie müssen streng fettarmen Hüttenkäse (die Fettgehaltsmarkierung auf der Packung sollte unter 9% liegen), Mehl von ausgezeichneter Qualität und etwas Vanille verwenden.

Faule Knödel werden für Kinder aufgrund der großen Menge an Hüttenkäse in ihrer Zusammensetzung empfohlen. Diese Zutat enthält viel Kalzium, aber in seiner reinen Form, selbst gerieben mit Marmelade oder frischem Obst, kann man Kinder nicht dazu zwingen, es zu essen. Während die gekochten Zartknödel im Kindergarten die Kinder für eine süße Seele verschlingen.

Damit der Teig besser geformt und zarter wird, empfehlen wir, feinkörnigen Hüttenkäse zu wählen oder ihn durch ein Sieb zu mahlen. Diese Manipulation verlängert jedoch die Garzeit.

Benötigte Zutaten:

0,6 kg Hüttenkäse;
2 nicht kalte frische Eier;
200 g Mehl;
50 g Kristallzucker;
50 Gramm Butter;
Vanille, Salz.

Der Kaloriengehalt des Gerichts hängt von seinen Zutaten ab, wenn wir die Durchschnittswerte nehmen, erhalten wir etwa 1300 kcal für die angegebene Anzahl von Produkten, was etwas mehr als 400 kcal pro Portion sind.

Kochschritte Kindergartenfaulknödel:

Wir brechen die Eier in Hüttenkäse, mahlen gründlich, fügen Salz, Zucker und Vanille hinzu. Nochmals mischen und eine Weile beiseite stellen.
Mehl vor Gebrauch sieben, mit süßer Quarkmasse mischen, glatt rühren, so dass ein ziemlich fester Teig entsteht.
Der Einfachheit halber teilen wir den Teig in mehrere Teile. Aus jedem formen wir eine Wurst und rollen sie auf einem sauberen Arbeitstisch oder einem mit Mehl bestreuten Schneidebrett auf.
Wir schneiden jede der Würste in beliebige Stücke und lassen sie sofort in kochendem Salzwasser kochen oder zeigen etwas Fantasie und formen daraus lustige Formen (Herzen, Blätter usw.).
Während des Kochens werden die Knödel ständig vorsichtig gemischt, wobei versucht wird, sie nicht zu beschädigen und gleichzeitig zu verhindern, dass sie am Boden haften bleiben. Nachdem wir die Flüssigkeit erneut aufgekocht haben, nehmen wir die fertigen Knödel mit einem Schaumlöffel heraus. Überbelichten Sie sie nicht, sonst erhalten wir eine völlig unappetitliche, formlose Masse.

Wie man faule Knödel mit Hüttenkäse und Kartoffeln kocht

Für Liebhaber herzhafter Knödel, zum Beispiel mit Hüttenkäse oder Kartoffeln, bieten wir einen „faulen“ Kompromiss an, der beide Füllungen kombiniert. Es ist praktisch, wenn vom gestrigen Abendessen noch etwas Püree übrig ist.

Benötigte Zutaten:

5 mittelgroße Kartoffelknollen;
0,2 kg Hüttenkäse;
2 nicht kalte Eier;
100 g Mehl;
100 g Stärke;
2 Zwiebeln.

Kochschritte Hüttenkäse und Kartoffel "Faultiere":

Die geschälten Kartoffeln kochen und zu einem Püree pürieren.
Eier aufschlagen, Eiweiß vom Eigelb trennen. Der erste - Schlag und der zweite - treten in die Kartoffeln ein.
Fügen Sie dem Püree gesiebte Stärke und Mehl sowie fettarmen Hüttenkäse hinzu. Gründlich mischen und Proteine hinzufügen. Den Teig von Hand kneten.
Zwiebel fein hacken, in Pflanzenöl anbraten.
Wir teilen den Teig in Teile, formen daraus jeweils eine Wurst und schneiden sie in Stücke.
Wir kochen die Rohlinge in kochendem Salzwasser, nehmen die aufgetauchten „Faultiere“ mit einem geschlitzten Löffel heraus und gießen Zwiebelbraten ein, bestreuen sie mit Kräutern.

Wie man faule Knödel ohne Eier kocht

Aus dem einen oder anderen Grund essen manche Menschen keine Eier, aber das ist kein Grund, eine herzhafte Mahlzeit abzulehnen. Außerdem wird es ohne Eier noch weicher und zarter. Der Hüttenkäse, den Sie benötigen, ist zwar nicht trocken, sondern eher feucht und ölig. Für Gewürze können Sie Vanille und Zimt hinzufügen.

Benötigte Zutaten:

0,5 kg Hüttenkäse;
60 g Stärke;
150 g Mehl;
100 g Zucker;
eine Prise Salz

Kochauftrag Eilose Faulenknödel:

Alle Zutaten in eine tiefe Schüssel geben. Passen Sie die Mehlmenge nach Belieben an. Um eine luftigere Option zu erhalten, nehmen wir 100 g dieses Produkts, 150 g ergeben dichtere Faultiere.
Mischen Sie die oben genannten Zutaten gründlich von Hand. Aufgrund des Mangels an feuchten Zutaten wird dies zunächst nicht einfach sein, aber nach und nach stören sich Stärke und Mehl und lösen sich im Quark auf, dann wird unsere Masse plastisch. Im Durchschnitt dauert dieser Schritt etwa 5 Minuten.
Aus der entstandenen Masse formen wir Kugeln-Koloboks, werfen sie in kochendes Salzwasser, kochen in Teilen, damit die „Faultiere“ frei schwimmen, sonst kleben sie zusammen.
Gelegentlich umrühren (ein paar Mal während der gesamten Garzeit), ohne Deckel kochen.
Mit traditionellen Toppings oder gehackten Früchten servieren.

Diät faule Knödel

Es mag Ihnen scheinen, dass Knödel mit Hüttenkäse in jeder ihrer Variationen schädlich für die Figur sind. Aber wenn Sie ein wenig Einfallsreichtum zeigen, dann ist es durchaus möglich, diesen Leckerbissen auch ohne Mehl oder Grieß zuzubereiten. 100 g der von uns angebotenen faulen Knödel enthalten nur 210 kcal. Sie können sie essen und haben keine Angst um die Sicherheit der Figur.

Benötigte Zutaten:

0,2 kg Hüttenkäse ohne Fettgehalt;
1 Ei;
6 EL Herkules;
50 g Zucker.

Kochschritte faule Knödel zum Abnehmen:

Achten Sie beim Hüttenkäse-Kauf auf seinen Fettgehalt, sonst bekommen Sie nichts Diätisches. Das körnige Produkt muss zuerst durch ein Sieb gemahlen oder mit einem Mixer gemahlen werden, die Zartheit des Gerichts hängt direkt von der Quarkkonsistenz ab.
Wir fahren ein Ei zum Hüttenkäse und stellen Herkules vor, der auf einer Kaffeemühle zu Mehl zerkleinert wird. Wir empfehlen Ihnen zu beachten, dass solche Haferflocken in vielen Gerichten herkömmliches Weizenmehl ersetzen und deren Kaloriengehalt reduzieren können.
In der Anfangsphase des Knetens verwenden wir einen Löffel, den wir dann beiseite legen und alles manuell machen.
Wir kneifen ein kleines Stück Teig ab, formen daraus Kugeln, die wir unter gelegentlichem Rühren in kochendem Salzwasser kochen. Der Garvorgang dauert in der Regel bis zu 3 Minuten.
Als Topping können Sie fettarme Sauerrahm, kalorienarmen Joghurt sowie frisches Obst (Bananen, Pfirsiche, Äpfel) oder Beeren (Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren) verwenden.

Wie Sie sehen können, enthält das nach diesem Rezept zubereitete Gericht mit Ausnahme von Eiern praktisch keine kalorienreichen Bestandteile. "Gefahren" wurden erfolgreich durch nützlichere und leichtere Produkte ersetzt.

Wenn Sie dem Teig etwas Sahne hinzufügen, wird er luftiger.
Auch wenn Sie zu faul dazu sind, sollte das Mehl trotzdem gesiebt werden.
Führen Sie den Kochvorgang in viel Wasser durch, damit die „Faultiere“ frei schwimmen können. Diese Regel gilt für alle Mehlprodukte: Nudeln, Knödel, Nudeln, Knödel.
Damit fertige Knödel nicht zusammenkleben, legen Sie sie auf einen Teller und fügen Sie sofort Butter oder Sauerrahm hinzu.
Wenn wir verschiedene Figuren aus einer ausgerollten Teigschicht ausschneiden, erhalten wir eine lustige Kinderversion von faulen Knödeln.
Wenn Sie Faultiere zum Frühstück zubereiten, fügen Sie ihnen frische Beeren hinzu.
Indem Sie ein wenig Butter in einer Pfanne schmelzen und die abgekühlten faulen Knödel darauf braten, geben Sie ihren erstaunlichen Geschmack zurück.
Um weniger Mehl zu erhalten, drücken Sie den Hüttenkäse vor der Verwendung gut aus.
Wählen Sie frischen Hüttenkäse ohne Säure. Weder Zucker noch Marmelade überdecken abgestandene Quarksäure.
Granulierter Hüttenkäse wird vor dem Hinzufügen zum Teig durch Reiben durch ein Sieb oder mit einem Mixer gleichmäßig gemacht. Dadurch erhält der Teig einen feineren Geschmack.
Versuchen Sie, es nicht mit Mehl zu übertreiben, sonst bekommen wir keine appetitlichen faulen Knödel, sondern gekochte Brötchen.
Beobachten Sie den Garvorgang, versuchen Sie, die Knödel nicht zu überkochen, sonst verlieren sie ihren Geschmack.
Es ist besser, den Rohlingen die gleiche Form zu geben, damit sie auf die gleiche Weise kochen und appetitlicher aussehen.
Regelmäßiges Rühren verhindert, dass die Knödel am Boden kleben bleiben.
Investieren Sie in den Kochprozess ein Stück Ihrer eigenen Seele, dies wird den Geschmack jedes Gerichts positiv beeinflussen.

Wir warten auf Ihre Kommentare und Bewertungen - das ist uns sehr wichtig!

Faule Hüttenkäseknödel gehören zu den wenigen Hüttenkäsegerichten, die auch diejenigen, die nicht vor einer besonderen Liebe für Hüttenkäse brennen, gerne verschlingen. Was nicht verwundert, denn sie entpuppen sich als leicht, aber sättigend und sehr, sehr lecker! Die Zubereitung dauert nicht länger als 30 Minuten. Stimmen Sie zu, das ist eine ordentliche Zeitersparnis, da der Geschmack des Gerichts nur von einer solchen „Vereinfachung“ profitiert. Ich schlage vor, die einfachsten faulen Quarkknödel zuzubereiten. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto wird sicherlich nützlich sein, wenn Sie solche Knödel nicht so oft oder zum ersten Mal machen und noch keine Zeit hatten, alle Feinheiten des Prozesses zu lernen. Sie sind zart, mäßig süß und duftend, behalten perfekt ihre Form und fallen beim Kochen nicht auseinander. Sehr lecker!

Zutaten:

Hüttenkäse (ich habe 5%) - 400 g,
Ei - 2 Stk.,
Zucker - 4 EL. l. mit einem Hügel
Vanillin - 0,5 Beutel,
Salz - 0,5 TL. im Teig + Salzwasser beim Knödelkochen,
Mehl - 1-1,5 EL. + eine Handvoll zum Abstauben.

Wie man faule Quarkknödel kocht

Wir nehmen eine Tasse, die zum Kneten von Teig geeignet ist, und schicken Hüttenkäse hinein. Ich habe faule Knödel mit verschiedenen Hüttenkäse gemacht und sie sind für meinen Geschmack weicher und zarter mit mehr Fett - ab 5% und mehr. Aus der Quarkmasse kommen hervorragende Varenichki, aber hier muss bereits die Zuckermenge angepasst werden.

Gießen Sie Zucker in den Hüttenkäse und fügen Sie Salz hinzu.

Geben Sie die Eier in die Tasse und mahlen Sie die Masse, bis sie glatt ist. Ich mag es, wenn die Hüttenkäsekörner in Knödeln auffallen, also rühre ich einfach alles mit einem Schneebesen um. Um eine weniger körnige Masse zu erhalten, ist es besser, einen Mixer zu verwenden.

Vanillin in die süße Quarkmasse geben. Sie sollten nicht mehr als die Hälfte des Beutels hineinlegen - der Quark wird bitter.

Als nächstes das Mehl in eine Schüssel sieben, gefolgt von der Vanille. Die genaue Menge schreibe ich nicht, denn selbst beim Hüttenkäse eines Herstellers fällt es immer anders aus. Diesmal habe ich genau 1,5 Tassen gebraucht.

Der Teig sollte weich und körnig werden (wenn Sie keinen Mixer verwendet haben). Es bleibt an Ihren Händen haften, daher ist Mehl zum Bestäuben bei der Arbeit unbedingt erforderlich.

Sobald der Teig fertig ist, können Sie Wasser zum Kochen von Knödeln geben, sie bilden sich sehr schnell. Wir schneiden ein kleines Stück vom Teig ab, bestäuben es mit Mehl und rollen es zu einem Tourniquet. Passen Sie die Breite und Höhe des Bündels nach Belieben an, je nachdem, welche Größe Sie möchten.

Als nächstes schneiden Sie das Tourniquet in ungefähr gleiche Stücke. Grundsätzlich können faule Knödel bereits in dieser Form zum Kochen in kochendes Wasser geschickt werden. Aber wenn es Lust und Zeit gibt, kann man sie schnell etwas genauer machen. Wir drehen die in Scheiben geschnittenen Stücke Hüttenkäseteig mit einem Schnitt nach unten und glätten sie, indem wir sie auf beiden Seiten mit Mehl bestäuben, ein wenig. Es ergeben sich ovale Knödel mit einer kleinen Vertiefung in der Mitte.

Jetzt geben wir diesen ovalen Knödeln mit einer Gabel Erleichterung. Wir drücken die Gabel nicht fest, nur um „Streifen“ anzuzeigen. All dies ist sehr schnell.

Ich habe buchstäblich 10 Minuten gebraucht, um eine Charge von 40 Knödeln zu machen. Die zweite Charge ging zum Einfrieren.

Zu diesem Zeitpunkt hat das Wasser gerade gekocht, wir senken die Knödel hinein und fügen etwas Salz hinzu. Rühren Sie sie vorsichtig um, damit sie nicht am Boden kleben und zusammenkleben, und decken Sie sie mit einem Deckel ab.

Sobald es kocht, entfernen Sie den Deckel, lassen Sie es maximal ein paar Minuten kochen und Sie können es herausnehmen. In vielen Rezepten habe ich gelesen, dass faule Knödel beim Kochen 5 Minuten kochen müssen. Meiner Meinung nach ist das zu lang! Während dieser Zeit werden sie sehr weich, klebrig und zu weich (das ist nicht gut für Teigwaren). Knödel müssen wie Nudeln gekocht werden - bis zum Zustand "al dente". Dann schmecken sie richtig gut!

Sie können faule Quarkknödel mit Butter, Sauerrahm, Marmelade oder einem beliebigen süßen Sirup servieren. Guten Appetit!

Hüttenkäse faule Knödel

Zutaten:

250 g frischer Hüttenkäse mittelfett (oder fettarm)
1 Ei
2-3 EL. Löffel Mehl
Vanille und Salz nach Geschmack

Wie man Quarkknödel kocht:

Hüttenkäse wird abgewischt und mit Mehl, Ei, Vanille und Salz gemischt, wonach ein weicher Teig geknetet wird, der nicht an den Händen kleben sollte.

Dann wird der Teig auf ein reichlich mit Mehl bestreutes Brett gelegt, ein Stück davon in Form einer Wurst mit einem Durchmesser von 1,5 bis 2 cm abgeschnitten, in Mehl gerollt und in Stücke von 1,5 bis 2 cm geschnitten.

Aus jedem dieser Stücke müssen Sie eine Kugel rollen und die resultierenden Knödel in gesalzenem, stark kochendem Wasser kochen, das ausreichen sollte, damit die zarten Knödel nicht zusammenkleben.

Das fertige Gericht wird mit Puderzucker, Sauerrahm, süßer Milchsauce oder Butter serviert.

Original faule Knödel mit Erdbeeren und Kokosnuss

Zutaten:

250 g Hüttenkäse
200 Gramm Erdbeeren
1 Ei
1. ein Löffel Butter
1 Tasse Zucker
1 Tasse Mehl

Wie man faule Knödel mit Erdbeeren kocht:

Zucker sollte mit einem Ei gut geschlagen werden, bis eine leichte homogene Masse entsteht, mit weicher Butter und Hüttenkäse gemischt, erneut glatt gemischt, Mehl hinzugefügt und der Teig geknetet werden.

Wenn Sie möchten, können Sie anstelle von Butter geschmolzenes Schweinefett verwenden, das ein 100% natürliches Produkt ist. Der Topfenteig wird portioniert und auf einem bemehlten Brett ausgelegt.

Aus jeder Portion werden kleine Kuchen geformt, in die eine Erdbeere gelegt, der Teig gekniffen und zu Kugeln gerollt wird.

Dann werden die Knödel in kochendem Wasser gekocht, bis sie schwimmen, dann werden sie weitere 3 Minuten gekocht, danach werden sie mit einer Schaumkelle herausgenommen, abgekühlt und in Kokosflocken gewälzt.

Kartoffel faul Knödel

Zutaten:

500 g Kartoffelpüree
100 Gramm Mehl
1 Ei
Gewürze und Sauerrahm nach Geschmack

So kochen Sie faule Kartoffelknödel:

Auf Wunsch können Sie in Pflanzenöl, das mit Kartoffeln gemischt wird, goldene Zwiebeln braten. Damit das Püree zart und luftig wird, müssen Sie es mit einem Mixer schlagen und mit Mehl, Ei und Gewürzen mischen.

Dann wird der Teig geknetet, eine Rolle daraus gerollt und in gleiche Stücke geschnitten. Fertige faule Knödel werden in kleinen Portionen in kochendes Wasser getaucht, erneut zum Kochen gebracht und auf diese Weise weitere 7 Minuten weiter wattiert.

Dann werden sie mit einem Schaumlöffel herausgenommen, in eine Schüssel gegeben, mit frischer Butter versetzt und mit etwas Salz versetzt. Kartoffelknödel werden heiß auf dem Tisch serviert, mit Sauerrahm, Knoblauch und fein gehackten frischen Kräutern.

Dieses Gericht eignet sich hervorragend für einen Fastentisch, kann aber auf Wunsch auch mit knusprig gebratenen Grieben serviert werden, die es noch appetitlicher machen.

Das Kochen von Knödeln und sogar faulen Knödeln ist keine mühsame Aufgabe. Und wenn Sie für klassischen Teig ausrollen, die Füllung auslegen und wie Knödel formen müssen, dann ist mit den Faulen alles einfacher. Sie sind innerhalb von 10 Minuten fertig.

Was ist das Geheimnis fauler Knödel? Einige argumentieren, dass in der Einfachheit der Zubereitung, andere in der Verfügbarkeit der Zutaten, andere geben zu, dass sie seit ihrer Kindheit an faule Knödel gewöhnt sind. Und wir sind uns sicher, dass es Geschmackssache ist – immer zart, cremig, ein bisschen süß. mit Butter, Sauerrahm, Beeren. Dies ist wahrscheinlich das Hauptgeheimnis fauler Knödel.

Jeder sollte das richtige Rezept für sich auswählen. Kochen Sie mit Freude und Seele, das ist die Grundlage für ein wirklich köstliches Gericht.

Um die Knödel luftig und zart zu machen, fügen Sie dem Teig etwas Sahne hinzu
Achten Sie darauf, das Mehl zu sieben
Die Knödel in reichlich Wasser kochen, sodass sie im Wasser schwimmen.
Nachdem Sie die Knödel aus der Pfanne auf einen Teller gegeben haben, geben Sie sofort die Butter hinzu und mischen Sie, damit sie nicht zusammenkleben
Für Kinder erhalten Sie ein interessantes Gericht, wenn Sie den Teig zu einem 1,5 cm dicken Pfannkuchen rollen und verschiedene Figuren daraus ausstechen
Nachdem Sie sich auf das Frühstück vorbereitet haben, fügen Sie unbedingt Beeren hinzu
Wenn du Knödel nicht gegessen hast, kannst du sie in der Mikrowelle aufwärmen.
Schmelzen Sie ein Stück Butter in einer Pfanne und braten Sie die restlichen Knödel darin, Sie erhalten ein weiteres erstaunliches, köstliches Gericht

Ukrainer, Weißrussen und Russen nennen sie Knödel, Tschechen nennen sie Knödel, Italiener nennen sie Gnocchi. Mit einem Wort, die Essenz ist dieselbe, aber die Namen sind unterschiedlich.

Einfache Rezepte für faule Knödel

Klassische faule Quarkknödel

Die Technologie zur Herstellung fauler Knödel ist in fast allen Rezepten identisch - den Teig kneten, Knödel formen und in Salzwasser kochen. Aber bei dieser Ähnlichkeit kann die Zusammensetzung des Teigs sehr unterschiedlich sein, so enthält der Teig in der klassischen Version Butter und eine ausreichende Menge Mehl, was das Gericht sehr sättigend und leicht verdaulich macht.

400 g Hüttenkäse
2 EL. Löffel Mehl
1 Ei
1. ein Löffel Zucker
100 g saure Sahne
1. ein Löffel Butter

Wie man kocht:

Fügen Sie dem geriebenen Hüttenkäse das mit Zucker und Butter zerdrückte Ei und Mehl hinzu. Alles gründlich mischen, zu einem Tourniquet aufrollen, in Mehl wälzen und quer in 4–5 cm lange Stücke schneiden, 15 Minuten dämpfen. Mit saurer Sahne servieren.

Knödel mit Grieß

Wenn Sie lernen möchten, wie man Knödel mit Hüttenkäse auf andere Weise zubereitet, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Darin nehmen wir anstelle von Mehl Grieß, und dank dieses Getreides werden die Produkte noch prächtiger und zarter.

Zutaten

1 Ei;
zwei Prisen Vanillin;
4 EL. l. Sahara;
200 g Hüttenkäse;
30 Gramm Butter;
7 kunst. l. Köder;
100 g Mehl zum Kneten.

Wie man kocht:

Ei, Vanille, Butter und Zucker in eine tiefe Schüssel geben. Alles mit einem Schneebesen oder Mixer glatt schlagen, die resultierende Masse sollte keine Körner enthalten. Wir führen den Hüttenkäse durch einen Fleischwolf oder mahlen ihn durch ein Sieb, dann wird er feiner. Hüttenkäse mit anderen Zutaten in einer Schüssel mischen. Als nächstes fügen Sie der resultierenden Mischung Grieß hinzu und mischen Sie alles erneut gut. Den Teig etwa eine Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen.

Als nächstes die Arbeitsfläche bemehlen und die Quarkmasse darauf verteilen. Mischen Sie es gut mit Ihren Händen und machen Sie Würste aus dem Teig. Die Würste mit einem Messer in Stücke schneiden, sie sollten nicht zu dick sein. Es bleibt nur noch, Ihre Produkte zu schweißen.

Die Stücke in kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben und mischen, sonst kleben sie an der Pfannenwand. Nach etwa fünf Minuten die Knödel mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Tellern anrichten. Geschmolzene Butter darüber gießen. Für solche faulen Quarkknödel eignen sich sowohl Honig als auch Kondensmilch.

Rezept für faule Quarkknödel wie im Kindergarten

Was gibt es Schöneres für ein Kind als ein Gericht aus Hüttenkäse. Aber wahrscheinlich erinnern wir uns alle an unser Lieblingsrezept wie im Kindergarten. Bis jetzt ist das mein Lieblingsgericht, sogar mein erwachsener Sohn gönnt sich gerne solche Kinderknödel.

Wir müssen nehmen:

600 gr. Hüttenkäse
Ein Glas ohne Mehl
2 Eier
30 gr. geschmolzene natürliche Butter
Vanillezucker
Prise Salz
2 große Löffel normaler Zucker

Kochvorgang:

Wir wischen den Hüttenkäse durch ein Sieb, wenn er weich genug ist, können Sie ihn einfach mit einer Gabel kneten.

Fügen Sie Salz, Vanillezucker hinzu, ein kleiner Löffel reicht aus, fügen Sie normalen Zucker hinzu und schlagen Sie die Eier auf. Wir mischen die Masse gut. Die Hälfte des Mehls dazusieben, verrühren.

Den zweiten Teil des Mehls direkt auf den Tisch sieben und den Teig darauf verteilen. Jetzt muss es ausgerollt werden. Aus dem fertigen Teig rollen wir Würste und schneiden Knödel in der gewünschten Größe.

In leicht gesalzenem Wasser fünf Minuten kochen. Mit Marmelade oder Kondensmilch servieren. Für Kinderknödel können Sie hausgemachten Hüttenkäse zubereiten, wir machen ihn manchmal aus Ziege, er ist köstlich.

Faule Knödel ohne Mehl

Lecker, schnell und sehr einfach! Faule Knödel ohne Mehl zum Frühstück – was könnte schmackhafter sein?

Zutaten

1 großes Ei
1. l. mit einem Haufen Zucker
200 g Hüttenkäse
4 EL. l. Köder
eine Prise Salz

Wie man kocht:

Das Ei mit Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen. Hüttenkäse hinzufügen, mit einer Gabel zerdrücken. Grieß zugeben, mischen. Die Masse 15 Minuten einwirken lassen, damit der Grieß aufquillt. Wasser in einem Topf aufkochen, leicht salzen. Teig mit den Händen zu kleinen Kugeln formen und in kochendes Wasser legen. Nach jeder Kugel leicht umrühren, damit die Knödel nicht am Boden kleben bleiben. Kochen, bis die Knödel oben schwimmen (während Sie Bälle werfen, schwimmen die ersten bereits, der Vorgang ist schnell). Das Wasser abgießen, Knödel mit Sauerrahm oder Konfitüre servieren.

Topfenknödel mit Kirschen

Kirschknödel sind ein tolles Gericht, das jetzt zu jeder Jahreszeit zubereitet werden kann. Und wenn Sie dieses faule Rezept verwenden, wird der Vorgang nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Die Mehlmenge hängt vom Feuchtigkeitsgehalt des Hüttenkäses ab, möglicherweise benötigen Sie etwas mehr, für Knödel können Sie frische Kirschen oder gefrorene Beeren verwenden.

Zutaten

0,25 kg Hüttenkäse;
0,5 Tassen Kirschen;
2 EL. l. Sahara;
Ei;
4 Esslöffel Mehl;
20 Gramm Butter.

Wie man kocht

Wir machen den einfachsten Teig für faule Knödel. Hüttenkäse, ein Ei und ein paar Esslöffel Zucker werden eingerieben, wir führen eine Prise Salz ein. Wenn Sie mit Klumpen nicht zurechtkommen, können Sie einen Mixer nehmen. Nachdem Sie die Masse zur Homogenität gebracht haben, fügen Sie Mehl hinzu. Wir machen weichen Teig. Übertragen Sie es sofort auf ein bestreutes Brett.

Wir entfernen die Samen von den Beeren. Wenn die Kirschen nach dem Gefrierschrank sind, dann empfiehlt es sich, sie etwas mehr auszupressen, der Quarkteig braucht keinen extra Saft.

Zuerst machen wir aus der Quarkmasse mit den Händen eine lange Wurst, drücken sie dann flach oder bestreuen sie mit Mehl und rollen sie leicht mit einem Nudelholz. Wir brauchen ein Band. Wir breiten eine Kirschkette über ihre gesamte Länge aus.

Jetzt heben wir eine Kante des Bandes an und verstecken die Beeren. Sie sollten eine Wurst mit Kirschen bekommen. Schneiden Sie es in Stücke, die Knödel werden. Wir richten jede schnell aus und drücken die Beere, damit sie beim Kochen nicht herausfällt.

Wir werfen faule Kirschknödel in kochendes Wasser und kochen zwei Minuten lang. Mit einer Schaumkelle herausnehmen, eventuelle Tröpfchen vorsichtig abschütteln. Wir werfen ein kleines Stück Butter, damit faule Knödel nicht zusammenkleben. Vorsichtig umrühren, servieren.

Es ist wichtig, Knödel in ausreichend Wasser zu kochen, dies beeinflusst den Geschmack und die Form positiv. Für 200 Gramm Teig benötigen Sie etwa einen Liter Flüssigkeit. Es ist auch wichtig, die Zugabe von Salz zum Wasser nicht zu vernachlässigen, es verbessert den Geschmack des Gerichts erheblich.

Rezept zum Kochen in einem Slow Cooker

Zutaten

250 g Hüttenkäse,
2 Eier,
1. l. Sahara,
1. l. Butter,
2 EL. l. Mehl,
2 EL. l. Sauerrahm

Kochen:

Hüttenkäse mit Ei, Zucker, Mehl, Butter mischen und glatt kneten. Aus der entstandenen Masse lange Flagellen aufrollen, in Mehl rollen, in Kreise schneiden.

Gießen Sie Wasser in den Slow Cooker, stellen Sie den Modus „Suppe“ ein und lassen Sie die Knödel in kochendes Wasser fallen. Kochen, bis sie schwimmen. Auf Wunsch können Sie das Wasser abtropfen lassen, Knödel mit Sauerrahm gießen und im Modus „Backen“ 10 Minuten backen. Eine andere Möglichkeit: Die Knödel nicht in Wasser kochen, sondern auf einen Rost legen, Wasser gemäß den Anweisungen in den Schongarer gießen und 40 Minuten im Modus „Dämpfen“ garen.

Faule Knödel mit Rosmarin und Olivenöl

Jeder von uns hat Gerichte, die er seit seiner Kindheit nicht mehr gegessen hat. Ich hatte ein schwieriges Verhältnis zu faulen Klößen. Es hat sich gelohnt, das herauszufinden – Knödel müssen nicht nass und glitschig sein. Wenn sie in Öl gebraten werden, wird der Hüttenkäse mit einer wunderbar knusprigen Kruste bedeckt. Dieses Essen kann zum Abendessen gekocht werden und Freunde einladen. Knödel, wie die von Gogol in „Abende auf einem Bauernhof bei Dikanka“, springen einem von selbst in den Mund! Ähnliches Essen wird nicht nur aus Hüttenkäse zubereitet, es kann auch aus Teig, Grieß oder Kartoffeln hergestellt werden. In der Ukraine heißt es "Knödel", in Italien - "Gnocchi", in Deutschland - "Kloss", in der Tschechischen Republik - "Knödel" ... Wie und wann sie in die russische Küche einwanderten, ist nicht bekannt. Ich habe die Knödel herzhaft gemacht und dem Hüttenkäse einen Bund Spinat hinzugefügt, aber Sie können jedes andere Gemüse verwenden.

Zutaten

350 g guter trockener Hüttenkäse
150 g beliebiger Hartkäse
1 Ei
1 Tasse Mehl
100 Gramm Spinat
3 Knoblauchzehen
ein paar Zweige Rosmarin
Chilischoten, frisch oder getrocknet
100 ml Olivenöl

Kochen:

Einen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Spinat grob hacken, in einen Topf geben und mit einem Deckel abdecken. Nach ein bis zwei Minuten werden die Blätter weicher, den Topf vom Herd nehmen und den Spinat abkühlen lassen.
Den Käse reiben. In einer Schüssel Hüttenkäse, Käse, Mehl, Spinat, Ei mischen, Salz hinzufügen. Den Teig kneten. Wenn der Hüttenkäse viel Feuchtigkeit enthält, wird mehr Mehl benötigt. Der Teig sollte nicht zu klebrig an den Händen sein.
Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen, den Quarkteig auslegen, in zwei Teile teilen und daraus jeweils eine Wurst rollen. Wenn der Teig an Ihren Fingern klebt, fügen Sie mehr Mehl hinzu. Schneiden Sie die Wurst mit einem Messer oder der Hand in Knödel, die etwas größer als eine Walnuss sind. Jeden Knödel in das Mehl tauchen, den Überschuss abschütteln und die Knödel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 30 Minuten kühl stellen. Sie können Knödel für die Zukunft machen, sie in einen Behälter geben und in den Gefrierschrank schicken.
Wasser in einem Fünf-Liter-Topf zum Kochen bringen, salzen, ein Drittel der Knödel vorsichtig darauf legen und umrühren, damit sie nicht aneinander kleben. Sobald die Knödel schwimmen, warten
2 Minuten ziehen lassen und mit einer Schaumkelle herausnehmen. Knödel auf Küchenpapier legen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Alle anderen Knödel auf die gleiche Weise zubereiten.
Stellen Sie eine Bratpfanne auf mittlere Hitze, erhitzen Sie das Olivenöl, geben Sie den Rosmarin, den Pfeffer und den zerdrückten geschälten Knoblauch hinein. Braten Sie die Knödel in zwei oder drei Portionen ein paar Minuten lang an, damit sie auf beiden Seiten gebräunt sind.

Faule Knödel mit Kartoffeln und Hüttenkäse

Vareniki, einschließlich der nach einem faulen Rezept zubereiteten, kann nicht nur süß, sondern auch salzig sein. Dazu können Sie beim Kneten des Teigs keinen Zucker hinzufügen, sondern mehr Salz einfüllen. Viel schmackhafter wird es aber, wenn Sie den Zucker im Rezept durch andere Zutaten wie frische Kräuter oder Kartoffeln ersetzen.

Für diese Knödel braucht ihr:

500 g abgekühltes Kartoffelpüree
Hüttenkäse (150 g),
1 Ei
Salz und Mehl (etwa ½ Tasse).

Wie man kocht:

Die Produkte werden auf die gleiche Weise wie in den vorherigen Rezepten geformt. Zuerst werden kleine Bündel aus dem Teig geschnitten. Dann werden daraus Würste geformt, die wiederum in Stücke geschnitten werden.

Fertig faule Knödel werden heiß mit Butter serviert. Sie können auch mit Frühlingszwiebeln, Dill oder Petersilie bestreut und mit saurer Sahne serviert werden.

Jetzt weißt du, wie man faule Knödel macht, die sowohl zum Frühstück als auch zum Abendessen perfekt sind. Ein solches Gericht ist gut verdaulich, leicht und nach einem leckeren und herzhaften Frühstück wird es keine Schwere im Magen geben. Und die Zubereitung ist ganz einfach, Sie haben es selbst gesehen und es werden keine besonders teuren Produkte zum Kochen benötigt.

Guten Appetit!