Wenn Sie suppeliebe nicht, nichts hier zu tun. Menschen, die in der Taiga aufgewachsen sind, ertragen den Jodid-Duft von Seefischen nicht - und nicht jeder Stadtbewohner kann den sogenannten großen Geist bewegen. Und alle Freuden des traditionellen Kochens können nur in gedruckter Form wahrnehmen, und wie es um die Realisierung geht, ist es besser, es an der Seite zu entfernen, weg auf frischer Luft.
Trotzdem ich persönlich suppeich liebe und koche sogar von Zeit zu Zeit. Mein Rezept ist weit weg von gekocht suppemeine reine städtische Mutter, aber auch daran, wie sie angeboten werden, die Enthusiasten der Wiederbelebung der alten kreisförmigen Küche zu kochen. Genauer gesagt, ist es nicht einmal ein Rezept, sondern die Illustration meiner persönlichen Beziehung zu Ihrer nativen Natur. Hauptsächlich mit Kohl.
Spezielle Beziehung zu Kohl
Trotz der Tatsache, dass der Kochan-Kohl immer gleich aussieht, ist es in der realen Welt immer anders. Grüner Juni-Kohl ist geeignet, eher, nicht in der Suppe und im Salat - obwohl auch in der Suppe, aber es sicht so einfach und schnell heraus suppesogar der Gedanke kommt nicht. Je weiter im Sommer und näher am Herbst, ist der Gewicht des Kohls gemacht, und bis Oktober erreicht es sich selbst, da Mayakovski nicht gern hat, Apogee. Dichte, weiß, wie Zucker-Rafinal-Würfel, Cochans sind geeignet und weiter suppevom frischen Kohl (außer Witze, eines der ehrgeizigsten Gerichte der Welt) und um sie zu brechen. Und diese zweite Gelegenheit öffnet sich für einen Amateur scheutdie Straße im Winter und erlaubt Ihnen sogar, ohne Drehung, Spring zu gehen.
Es ist klar, dass jede Art von Kohl auf besondere Weise zubereitet werden sollte, aber es gibt etwas gemeinsam. Zunächst einmal koche ich Kohlkohl getrennt von all dem Rest (gut, das ist zuerst; dann natürlich alles zusammen kochen).
Wenn der Kohl jung ist, schneiden Sie den Kochan auf den Octushki, falls älter, dann etwas kleiner. Herbst oder Winter Kochan und allein in dünne Reifen.
Ein vollständig grüner Kohl lag in einem großen Topf, fügt ein Paar Salzgreifer und so viel kaltes Wasser hinzu, um nur den Kohl abzudecken. Ich legte einen Topf auf den Mindestfeuer, der den Deckel abdeckt und verlasse, bis der Kohl weicher ist; Wie viel Zeit - ich weiß nicht, aber sicherlich nicht mehr als fünfzehn Minuten. Achten Sie auf den Kohl, sollte nicht in den Lappen mitgeteilt werden, und es ist nur ein bisschen weicher als in der Form.
Wenn wir über den Kohl reif und knusprig sprechen, ist ein Keramik- oder Gusseisertopf erforderlich. Ich fülle es mit einem Hühnchenkohl bis zur Hälfte, füge ein wenig Salz hinzu und gießen Sie kaltes Wasser für drei Viertel der Topfhöhe. Danach fixieren Sie ihn danach den Topf der Folie, fixieren Sie ihn dicht am Rand - und setzen Sie den Topf mit einem Kohl in den Ofen, erhitzt auf 110 ° C. Für drei Stunden.
Im Falle eines Kohlsauer-Verfahrens ist ungefähr gleich, mit der Ausnahme, dass das Salz nicht benötigt wird, und die Morgenzeit steigt auf sechs Stunden.
Warum mache ich das? Das ist dann so schaster und bequemer. Kohl, wenn Tomming mit solchen Farben blüht, was Sie nicht gedacht haben; Kartoffel, das in gelegt wird suppe, wird kein Glas; Im Falle eines Sauerkraut können Sie es suppe hinzufügen, um allmählich zu stimmen, dies ist eine sehr gute Gelegenheit, den Geschmack oder den Konsistenz einzustellen.
Wenn wir uns nun mit dem Wichtigsten befassen, können Sie zum Rest gehen.
Suppe in einem Topf ist ein spezielles Thema.
Morgen - das wichtigste kulinarische Gefühl
Suppesie können mit Fleisch kochen, mit Fisch und Mager. Manchmal wird gerauchtes Fleisch sogar in ihnen hinzugefügt - der Wille ist deins, aber es ist näher an solyanka. Wie auch immer, all diese Dinge sollten auch gekocht werden.
Meiner Meinung nach verhindert uns, dass wir uns Zeit für den Kohl fanden, nichts daran, dasselbe mit Fleisch zu tun - ich benutze dafür einen Fünf-Liter-Saucepan, aber kürzlich denke ich sehr daran, einen Sloo-Kuchen zu kaufen, auch bekannt als ein langsamer. Mein Freund behauptet, dass es am besten ist - ein strohiger Tontopf, er hängt an den Sachams einen völlig besonderen Geschmack an.
Als Fleisch für scheutich bevorzuge Rindfleischbrust. Das Fleisch sollte gewaschen, trocken, trocken, alle Platten schneiden (als ein qualifizierter Metzger, solche Pflanzen weniger) und einstückig in die Pfanne geben. Es ist notwendig, Fleisch (ganz, aber gereinigt), Petersilienwurzel, und ich entschuldige, dass ich mich ausführlich in dem Kapitel "Brühe für Risotto", in dem Kapitel "Brühe für Risotto" gesprochen.
All dies auf den unteren Rand der Pfanne so harmonisch wie möglich einstellen, gieße ich zwei Liter kaltes Wasser - so ist es so viel, die Produkte der Wasserschicht mit der Handfläche zu decken. Der Flüssigkeitsniveau sollte nicht höher als 2/3 der Porzellanhöhe sein, andernfalls wird es in der Zukunft spritzen und hier in keinem Fall Wasser hinzufügen - der Prozess des Prozesses ist irreparable. Und ich legte einen Topf auf das stärkste Feuer.
Wenn ein Schaum anfängt, herauszunehmen, entferne ich es mit einem Löffel. Wenn die Auswahl von Schaumstoffen anhält, wobei die Folienpfanne abdeckt, an den Rändern fest fixiert und in den Ofen eingesetzt wird, auf 150 ° C erhitzt. Die Folie verhindert fast vollständig den Auslass des Dampfs und des Temperaturverlusts, so dass wir nach einer halben Stunde die Temperatur auf 110 ° C reduzieren. Eine Stunde später sollte die Pfanne sorgfältig aus dem Ofen kommen, die Folie entfernen, den Strauß von Garni entfernen, eine Karotte mit Zange, die Wurzel von Petersilie und Zwiebeln, und stattdessen die gehackten Kartoffeln, ein wenig drei Stücke.
Kartoffeln für die Wahl scheut- ein separates Thema; Ich bevorzuge hochmarke, krümelbare Sorten, die von der belarussischen Bauernschaft zur Verfügung gestellt werden.
Dann muss der Saucepan schnell die Folie abdecken und weitere eineinhalb Stunden in den Ofen legen. In dieser Zeit wird der Inhalt in einen samtigen, lässigen und unglaublich duftenden Eintopf verwandelt.
Was weiter?
Zu unserer Verfügung ist es in unserer Verfügung eine müde, die unglaubliche Sanftheit von Fleisch, gesättigter Brühe auf den Molekülen von Kartoffeln und dem Tomolarkohl verdickt. Jetzt müssen Sie nur das alles miteinander verbinden und dreißig Minuten bei minimalem Feuer aufwärmen. Einige Liebe zu hinzufügen suppe Grüne Bohnen, Tomaten, Pilze, Gemüsepfeffer oder nur alle Grünen - Jetzt ist es Zeit, es zu tun. Meiner Meinung nach reicht es aus, es zu versuchen, und falls nötig Salz und Massepfeffer hinzuzufügen.
Suppe wird auf verschiedene Arten vorbereitet, aber die Hauptsache ist, ein paar Basismomente zu kennen
Wichtige Fragen
Die Ansicht ist das weit verbreitet schymwir müssen mindestens einen Tag geben - ja, es ist. Meiner Meinung nach ist dies im Allgemeinen für alle Kohlgerichte. Die zweite, nicht weniger bekannte Meinung, dass suppees wäre schön, einfrieren und dann aufzuwärmen - vollständiger Unsinn. Und eingefroren und erwärmt, hat sich nichts geändert.
Ist es möglich, zu kochen? suppeauf Hühnerbrühe? Sie können, aber kaufen Sie ein geeignetes Huhn für Brühe, es heißt "Hühnchen für Brühe".
Was ist der Unterschied von Mager scheut? Die Tatsache, dass Sie keine Zeit auf dem Morgen der Fleisch-Gemüsebrühe in seiner sehr langen Version verbringen, bereiten sich auf nicht mehr als eine Stunde vor.
Kann ich dazu hinzufügen? suppeschweinefleisch? Sie können etwas hinzufügen, aber dann kann es sein, dass Sie sich auf ein anderes Gericht vorbereiten. Lass uns sagen, wenn in suppe Brechen Sie die Hirse, wenden sie sich in einen ukrainischen Kohl (sehr Liebe, übrigens).
Innings
Wenn Sie kochen suppewie oben beschrieben, kann das Fleisch zum Füttern an den Tisch durch sogar einen Esslöffel geteilt werden. Ja, und vergessen Sie nicht, eine gute Sauerrahm zu kaufen - denn ohne saure Sahne servieren suppeirgendwie unangenehm.
Klassische Suppe von Sauerkraut
Hums ist das wichtigste heiße erste Gericht der russischen Küche, sie sind "Teams", "leer" oder "reich". Heute teilen wir Ihnen gerne perfekt, reich, Sie können das königliche Rezept für die Vorbereitung dieser duftenden Suppe sagen - klassische Suppe von Sauerkraut vorbereiten!
Frischkohlsuppe
Jeder kennt vollkommen gut, dass mindestens 3-4 Mal pro Woche, dass Sie zum Mittagessen heißer essen müssen. Und wenn Sie die üblichen ersten Gerichte müde sind, bringe ich das Rezept zum Kochen von Frischkohl auf Ihre Aufmerksamkeit. Das Rezept ist ziemlich einfach, und der Prozess dauert nicht viel Zeit, und die Suppe erweist sich, um ziemlich verschweißt und lecker zu sein.
Grüne Suppe mit Sauerguss
Grüne Suppe mit Sauerliebhaber - das perfekte Mittagessen in der Frühlingszeit, da es jetzt das Grün in Vitaminen reich ist. Einfache, geschweißte, leckere und nahrhafte Suppe genießt Ihren Haushalt nach einem harten Tag.
Suppe mit Pilzen
Meiner Meinung nach gibt es am Frühlingstag nichts zierlicher als das Mittagessen mit Pilzen. Ein wenig erfrischend, verschweißt, und natürlich zufriedenstellende Suppe, bringt Sie nach dem Arbeitstag.
Suppe mit Bohnen
Ich weiß nicht, wie Sie, aber ich mag Bohnen, da es eine große Menge Nährstoffe und Eiweiß enthält, die so notwendig ist, um einen gesunden Lebensstil aufrechtzuerhalten. Und heute möchte ich Ihnen das Rezept zum Kochen mit Bohnen vorstellen.
Saure Suppe
Weiße Suppe oder Klostersuppe
Weiße Suppe oder Klostersuppe ist eine herrliche magere Suppe für Menschen, die leckeres Essen lieben, aber nach ihrer Gesundheit und ihrer Figur. Im Nutzen von weißen getrockneten Pilzen können Sie die Diffilamente singen, wie Sie nach der richtigen Verarbeitung wissen, sie stimulieren die Sekretion von Säften, verhindern die Abscheidung von Cholesterin an den Wänden der Gefäße, unterstützen den Prozess der Aktualisierung der Leberzellen, Nieren , Auge, Knochenmark und mehr. Daher bringt die weiße Suppensuppe nicht nur Sättigung und Vergnügen, sondern auch eine vorteilhafte Wirkung auf Ihren gesamten Körper.
Frische Kohlsuppe mit Huhn
SCH ist eines der traditionellen russischen Gerichte, einem geliebten Menschen. Und natürlich kocht jeder Gastgeberin sie in ihrem eigenen Rezept. Heute schlage ich vor, duftende Suppe aus frischem Hühnerkohl zu kochen. In dieser Leistung sind sie weniger fettig und die Brühe und es ist sanft und einfach. Ein detailliertes Rezept wird dazu beitragen, mit der Herstellung dieses Schals sogar Anfänger und völlig unerfahrenes kulinarisches Umzug zu bewältigen.
Sauerkraut-Capulate.
CASSTRENTY - Ukrainisches erstes Gericht. Es hat es seit langem in der Region Poltava für Hochzeiten vorbereitet und sich an Mittagessen erinnern. Sehr leckere Suppe - dick, steigern. Wie oft zum kalten Winterwetter. Wir verweisen mit Frost, und das Haus ist das Parfüm, das erfüllt ist. Bekapper Kohl mit Fleisch und für einen schlanken Tisch - mit Pilzen oder nur mit einem Müsli. Sie können ein solches Gericht von frisch und sauerkraut kochen. Wir bieten Cabping Recipe mit Sauerkraut an.
Cabspeed mit Pilzen ist ein traditionelles Gericht der ukrainischen Küche. Dieses Gericht sowie viele andere hat eine große Auswahl an verschiedenen Vorbereitungsvariationen. Die Hauptkomponente hier ist das Sauerkraut. Die Wintersaison ist der geeignetste Zeitraum für seine Verwendung. Nun, für echte Kenner und Amateure der Pilze schlagen wir vor, sich mit der folgenden Option vertraut zu machen, um einen atemberaubend leckeren Kabinenten mit Pilzen zu erstellen.
Suppe von Nessel.
Nein, das ist kein guter Witz und kein Tippfehler. In der Tat, Suppe aus Nessel - möglich! Darüber hinaus ist es ein unglaublich leckeres und nützliches Gericht. Der Brennnessel ist sehr heilig in seinen Eigenschaften, und es ist wissenschaftlich bestätigt, dass das Vitamin C 4-mal mehr als in Lemones und Orangen so viel ist. Jetzt wird das Gras sehr aktiv im Kochen verwendet: Omeletts, Salate, Suppen und Suppe - All dies mit Nessel ist extrem lecker. Und das ganze Geheimnis in der richtigen Küche.
Muskelsuppe
Mageres Suppe auf gewöhnlich gereinigtem Wasser gekocht, nicht schlechter als diejenigen, die auf der Brühe hergestellt sind, und in etwas noch besserem, zum Beispiel sind sie viel hilfreich, es ist einfacher, den Körper zu absorbieren, es zu erreichen, es zu erfüllen, und gleichzeitig das nicht überholen. Und eine solche Suppe ist ziemlich duftend und lecker, so dass Sie es nicht nur in den Tagen der Reinigung der Seele essen können, sondern in jedem anderen, wenn Sie nur etwas einfaches wollen!
Zerreißen rot
Sing Red ist das älteste russische Teller, das auf der Grundlage von Gemüse und Fleischbrühe vorbereitet ist. Die Suppe ist sehr lecker, geschweißt, duftend mit würziger Schärfe. Vorbereiten eines solchen heißen ersten Tellers sehr einfach und erfordert keine zitternde Beziehung. Die Hauptsache ist, dass die Brühe aus frischem Fleisch am Knochen gekocht wird, und auch zur Hand war der Hauptbestandteil - frische Tomaten oder natürlicher Tomatensaft, vorzugsweise hausgemachte Kochen.
Musege kann ohne Fleisch hergestellt werden. Ergänzende saure Sahne, Sahne und Roggenbrot.
S ist das traditionelle russische erste Gericht, das zum Mittagessen serviert wird. Diese Art von Suppe zeichnet sich durch ein sanftes Aroma und einen besonderen Geschmack aus. Wie kocht man die Frischkohlsuppe, damit das Gericht appetitlich ist?
Klassisches Rezept.
Die einfachste und bekannteste Art, vom frischen Kohl aus dem Frischkohl zu kochen, ist in einem Topf.
Zutaten:
- 300-500 g Schweinefleischrippen oder anderes Fleisch auf dem Knochen;
- 4 mittlere Kartoffeln;
- 1 Karotte;
- 2 Birnen;
- 4 Knoblauchzehen;
- 400 g Weißkohl;
- 1 EL. l. Tomatenmark;
- 2 EL. l. Pflanzenöl;
- 1 Teelöffel. Apfelessig;
- 2 Lorbeerblätter;
- schwarze Erbsen;
- ein kleines Bündel Dill;
- salz, Gewürze - zum Geschmack.
Kochen:
- Senden Sie in der Pfanne Fleisch, Ganzen Birne, 2 Knoblauchzehen, Buchtblatt, Pfeffer, leichtes Salz. Alle gießen Sie 2,5 Liter Wasser aus, legen Sie das Geschirr auf den Ofen.
- Reduzieren Sie nach dem Sieden das Feuer auf ein Minimum reduzieren und die Brühe 1-15 Stunden kochen. Dann holen Sie sich alle Produkte mit Lärm, belasten Sie das Deko. Nach dem Abkühlen des Fleisches in Stücke geschnitten.
- Nachdem Sie sich in die Pfanne erneut kochen, schicken Sie Kartoffeln und gehackt mit Würfeln und umgehacktem Frischkohl. 15-20 Minuten kochen, bis sie weich ist.
- In der Pfanne, erhitzen Sie das Öl, fügen Sie eine fein gehackte Birne, geriebene Karotten hinzu. Gemüse für 6-7 Minuten braten, ständig gerührt. Fügen Sie dann Tomatenpaste, Essig hinzu. Nach 1-2 Minuten, wenn ein charakteristischer süßer Geruch erscheint, entfernen Sie die Pfanne vom Ofen.
- Senden Sie in der Suppe Röst und Fleisch.
- Fügen Sie nach 10 Minuten Knoblauch und Grüns in der Suppe, gehackt oder mit Salz zerkleinert. Bringen Sie alles zum Kochen, schalten Sie das Feuer aus.
- Bestehen Sie den Nabe unter dem Deckel von 10-15 Minuten.
Während des Kochfleisches entfernen Sie regelmäßig den Schaum.
In einem langsamen Herd
Mit diesem Küchengerät können Sie die Frischkohlsuppe leicht und schnell kochen.
Zutaten:
- schweinefleisch auf dem Knochen;
- 2-3 Kartoffeln;
- 1 Karotte;
- 1 Birne;
- 2-3 Knoblauchzehen;
- 250-300 g frischem Weißkohl;
- 1 EL. l. Tomatenmark;
- pflanzenfett;
- 2-3 Lorbeerblätter;
- 1 EL. l. Getrocknete Paprika;
- salz, Grüns - zum Geschmack.
- Pflanzenöl in die Schüssel des Geräts gießen, ein Mark auf eine große Reibe schicken, mit Würfeln geschnitten. Wählen Sie den Modus "Fry" oder "Backen".
- Fügen Sie nach 10-12 Minuten Gehackte Knoblauch- und Tomatenpaste an Gemüse hinzu. Mischen Sie alle Zutaten, löschen Sie weitere 3-4 Minuten weiter.
- Senden Sie im Behälter eines Multicookers den Gehackelkohl, Kartoffeln, Fleisch, Paprika und Salz.
- Alle Produkte gießen kochendes Wasser auf die gewünschte Marke, mischen Sie den Inhalt der Schüssel, schließen Sie die Abdeckung, wählen Sie den Modus "Suppen" oder "Löschen".
- Stellen Sie den Timer 50-60 Minuten ein. Fügen Sie nach dem Signal ein Buchtblatt hinzu und zerkleinertes Grün.
- Fahren Sie weitere 15 Minuten lang weiter.
- Freie Suppe verlassen Sie in der Schüssel 15 Minuten unter dem Deckel.
Mit Sauerrahm und frischem duftendem Brot servieren.
Kochen Sie in einem langsamen Kocher Suppe aus dem Frischkohl im Modus "Suppe" oder "Quenching".
Vegetarisches Rezept.
Ohne Fleisch wird kein weniger leckeres und nahrhaftes Gericht erhalten. Solche Lungen genießen Vegetarier und Menschen, die sich an Nahrung anhalten.
Zutaten:
- 2.5 l Gemüsebrühe;
- 250 g Frischkohl;
- 2 Birnen und Karotten;
- 2-3 Kartoffeln;
- 1 frische große Tomate;
- 2 EL. l. Pflanzenöl;
- grüns;
- 2 Lorbeerblätter;
- salz, schwarzer Bodenpfeffer.
Kochen:
- In der Pfanne, Platz 1 Birne, Karotten, Bündel Grüne Grüne und Buchtblatt. Gießen Sie Gemüse 2,5 Liter Wasser und kochen Sie etwa 20 Minuten lang. Perflolieren Sie die fertige Brühe oder entfernen Sie alle Produkte des Rauschens.
- Legen Sie das Geschirr auf das Feuer. Nach dem Kochen in das Wasser, schicken Sie Kartoffeln mit Würfeln, kochen Sie 7-8 Minuten.
- In einer Bratpfanne, heilen Sie Gemüseöl. Beginnen Sie zunächst den zerquetschten Bogen vor Transparenz, der Zetas - eine geriebene Karotte. Schicken in einem Topf gebraten.
- Fügen Sie nach 2-3 Minuten das Futter mit einem Strohkohl hinzu.
- Tomatenstreuer kochendes Wasser, reinigen Sie die Haut. Schneiden Sie es mit kleinen Würfeln, schicken Sie es 5 Minuten vor dem Abschluss des Kochens an die Suppe.
- Schwellung, Pfeffer zum Geschmack. Füge zerquetschte Grünen hinzu.
- Schalten Sie nach 1-2 Minuten nach dem BouMP den Teller aus, decken Sie den Topf mit einem Deckel ab. Bestehen Sie die Suppe für 10-15 Minuten.
Vegetarische Suppe vom frischen Kohl mit gekochtem Ei servieren.
Bouillon für den Ofen
Die köstliche und duftende Brühe für Suppe aus dem Frischkohl wird im Ofen erhalten.
Zutaten:
- 500 g Fleisch;
- 1 Birne;
- 1 Karotte;
- petersilienwurzel;
- sellerie;
- lorbeerblätter;
- salz- und schwarze Erbsenpfeffer.
Kochen:
- Falten Sie in der Pfanne alle Zutaten, filtern Sie 2,5 Liter Wasser und ziehen Sie ein großes Feuer.
- Decken Sie nach dem Sieden den Arsch ab und fixieren Sie es mit der Folie entlang der Kanten, so dass die Paare nicht ausgehen, und das Fluid verdampft weniger.
- Legen Sie einen Topf in den Ofen, der auf die Temperatur +125 ... +130 O C vorgewärmt ist.
- Stellen Sie den Timer 1 Stunde ein.
- Entfernen Sie nach dem Signal die Brühe und setzen Sie das Kochen auf dem Herd fort.
Wie viel Kochsuppe
Die folgenden Faktoren beeinflussen die Dauer des Kochschals:
- kochmethode;
- gebrauchte Zutaten;
- größe der geschnittenen Produkte.
Hosteles Hinweis:
- Ein junger Sommerkohl ist nicht zum Kochen geeignet. Gemüse muss mäßig reif sein. Es kann ein kochaner späte Sorten sein. Obwohl es länger gebraut wird, erweist sich das Teller als zufriedenstellender und verschweißter.
- Kochsuppe kann aus verschiedenen Fleischarten bestehen: Schweinefleisch, Hühnchen, Rindfleisch. Um eine nahrhafte duftende Abkochung zu erhalten, verwenden Sie geräucherte oder Würstchen. Fachkräfte verfügen über köstliche Suppe auch auf Seefisch.
- Damit das Gericht schön ist, kochen Sie es auf der zweiten Brühe. Nach dem Sieden ist der Flüssigkeitsabfluss und gießen Sie das Fleisch mit sauberem kaltem Wasser.
- Hums sind am zweiten Tag viel schaster und duftender. Halten Sie den Behälter mit einem Teller im Kühlschrank. Bevor Sie dienen, bringen Sie es zum Kochen und führen Sie die Platten durch.
- Nehmen Sie heiß in tiefen Pfähle an, indem Sie 0,5 EL fügen. l. Sauerrahm, oder lege es separat auf den Tisch.
Wenn Sie wissen, wie es ist, und wie viel Zeit, mit dem Frischkohl zu kochen, können Sie ein leckeres und befriedigendes Gericht für die ganze Familie kochen. Je nach den verwendeten Zutaten diversifft eine solche Suppe Ihre tägliche Diät, die vegetarische Tabelle und sogar ein festliches Menü.
Suppe aus dem Frischkohl, die eine solche große Anzahl von Rezepten erworben hat, die genauso viel experimentieren können, wie Sie möchten. Und es ist nur wunderbar, denn Sie können mit dem frischen Kohl auf Rindfleisch, Schweinefleisch oder Hühnerbrühe kochen, Pilze, Tomaten oder Paprika hinzufügen, eine Suppe des Pikaners mit Knoblauch- oder Chili-Pfeffer geben, vegetarische Suppe oder Überraschungshäuser mit Addierungen von Konserven . Möchten Sie die ganze Sorte schnell ausprobieren? Dann lass uns keine Zeit verschwenden!
Wenn Sie einen Kohl für eins auswählen, ist es am besten, starke Herbstkerne mit dichtem Blättern vorzuziehen. Eine junge Cappusion zum Kochen ist nicht geeignet, da es schnell verschweißt ist - es verwendet es für die Zubereitung von Salaten. Kohl beim Kochen ist fein mutig und wird normalerweise in der Suppe hinzugefügt, nachdem Sie Kartoffeln fertig gemacht haben. Trotzdem kann der Kohl zusätzlich verarbeitet werden - in den Ofen herauszuziehen oder backen. Der Duft, der gleichzeitig das Gemüse offenbart, wird Sie angenehm überraschen und Suppe einfach fantastisch lecker machen. Die Gesamtdicke Ihrer Suppe hängt von der zugegebenen Menge Kohls ab. Dies wird natürlich von persönlichen Vorlieben bestimmt, erinnern sich jedoch immer noch daran, dass in gutem Natrium ein Löffel "stehen", also bereuen der Kohl nicht.
Zusätzlich zu Kohl, Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Tomaten und Sellerie werden in der Regel Paprika und Knoblauch hinzugefügt. Letzteres, übrigens, wird übrigens in ein paar Minuten zur Bereitschaft in der Presse zur Bereitschaft hinzugefügt, um den Geschmack erheblich zu bereichern, was ihnen ein appetitanregendes Aroma gibt. Wenn Sie eine niedrigere Kalorienvariante erhalten möchten, beseitigen Sie die Vorurteile des Bogens und der Karotten. Um Sachen aus dem Frischkohl zu geben, können viele saure Ofen, die normalerweise für den Küstenkohl charakteristisch sind, dem Suppenzitronensaft oder Apple-Essig in der Endphase hinzugefügt werden.
Zubereitung mit Fleisch impliziert das Kochen von Brühe. Es ist am besten, ein ganzes Stück Fleisch während eines Taktes zu kochen. Dies ermöglicht es, einen frischen Kohl von wirklich verschweißt und gesättigt zu machen. Achten Sie beim Kochen von Brühe, um duftende Gewürze und würzige Wurzeln hinzuzufügen - der Geschmack der Suppe erweist sich als vielfältiger. Fütterung, die saure Sahne reflektieren und mit gehackten Grünen streut, und nach dem Warten auf das Lob von denen, die sie ausprobieren. Frischkohlsuppe - duftendes, gesättigtes und nahrhaftes erstes Gericht, das die ganze Familie begeistert und unsere Rezepte Ihnen helfen werden!
Zutaten:
400-500 g frischem Weißkohl,
350 g Rindfleisch,
5 Kartoffeln,
1 Birne,
1 Karotte,
1-2 Knoblauchzehe,
1 Esslöffel Tomatenpaste,
2 Lorbeerblätter,
Salz und schwarzer Bodenpfeffer nach Geschmack,
grüne,
Pflanzenfett.
Kochen:
Rindfleisch in Portionstücken geschnitten, in einen Topf gesteckt, 1,7 Liter Wasser gießen und zum Kochen bringen. Entfernen Sie den Schaum und kochen Sie langsame Wärme, bis das Fleisch fertig ist. Danach fügen Sie gehackte Kartoffeln, leicht Salz und kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Bereiten Sie in der Zwischenzeit ein Röster von gebratenen Zwiebeln in Pflanzenöl vor, in Scheiben mit kleinen Würfeln geschnitten, auf einer großen Reibe von Karotten und Tomatenpaste gerieben. Wenn Kartoffeln fertig sind, fügen Sie einen gehackten Kohl hinzu, bringen Sie einen Kochen und kochen Sie etwa 5 Minuten kochen. Fügen Sie dann einen Griff hinzu, der durch den Druckknoblauch und das Buchtblatt geleitet wird.
Weitere 5 Minuten schälen. Fügen Sie Salz und Pfeffer zum Geschmack hinzu, schalten Sie den Teller aus und geben Sie den Sachs, um 10-15 Minuten unter dem Deckel zu stärken. Mit Grünen bestreuen und dienen.
Frische Kohlsuppe mit Schweinefleisch
Zutaten:
650 g Schweinefleisch
450 g frischer Kohl,
450 g Kartoffeln,
2 Tomaten,
1 bulgarischer Pfeffer,
1 Karotte,
1 Birne,
3 Esslöffel Gemüseöl,
2 Esslöffel Tomatenpaste,
3 Lorbeer,
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer zum Geschmack.
Kochen:
Teilen Sie gründlich gewaschenes Fleisch in die Pfanne und gießen Sie 3 Liter Wasser. Bringen, um bis zur Bereitschaft zu kochen und zu kochen. Braten Sie in pflanzlichen Öl fein gehackten Zwiebeln bis zur goldenen Farbe. Fügen Sie einen Marsch auf einer großen Reibeichkarotte hinzu und hinter sichtbarer Paprika. Gießen Sie etwas Wasser und ein Eintopfgemüse für 10-12 Minuten. Fügen Sie dann fein gehackte Tomaten und Tomatenpaste hinzu. Rühren und kochen Sie weitere 5 Minuten. Wenn das Fleisch geschweißt ist, hol es aus der Pfanne und schneide in Stücke. Fügen Sie gehackte Kartoffeln in Brühe hinzu und kochen Sie 15 Minuten lang. Fügen Sie fein gehackten Kohl hinzu und brechen Sie weitere 5 Minuten auf. Fügen Sie dann Röster, Fleisch und Buchtblatt hinzu. Kochen Sie weitere 2-3 Minuten, Verschütten und mehr als den Geschmack.
Zutaten:
600 g Weißkohl,
4 Hühnerbeine,
2 Kartoffeln,
1 Birne,
1 Karotte,
40 g getrocknete Waldpilze,
2 Lorbeerblätter,
2 Esslöffel Gemüseöl,
20 g Butter,
Salz und Gewürze zum Geschmack
Grüns.
Kochen:
Pilze gießen Wasser und einweichen, bis sie weich werden. Im Durchschnitt dauert es ungefähr eine Stunde. Hühnerbeine setzen in einen Topf und gießen 1,7 Liter Wasser. Zum Kochen bringen, Feuer reduzieren, Schaum entfernen, ein Buchtblatt, Salz und Gewürze zum Geschmack hinzufügen. Kochen Sie unter dem Deckel, bis das Huhn bereit ist, und bringen Sie es aus der Brühe und trennen Sie das Fleisch von den Knochen.
Pilze spülen, drücken und schneiden, falls erforderlich. Vorheizen von Pflanzenöl in einer Bratpfanne und Bratpilze für 3 Minuten. Fügen Sie dann eine gehackte Zwiebel und ein Mark auf einer großen Reibe hinzu, braten Sie weitere 5-7 Minuten, Rühren. Am Ende fügen Sie Butter und Mischen hinzu. Fügen Sie Hühnerkartoffeln und Hühnerkohl an Hühnerbrühe hinzu. 10-15 Minuten kochen, bis Kartoffeln und Kohl weich werden. Dann fügen Sie Röster und Hühnerfleisch hinzu, die weitere 2-3 Minuten picken. Suppe mit gehackten Grünen servieren.
Kohl
Zutaten:
300 g Weißkohl,
5-6 Kartoffeln,
1-2 Karotten,
1 Birne,
3-5 Esslöffel Zitronensaft,
1-2 Esslöffel Pflanzenöl,
1-2 Esslöffel Tomatenpaste (optional),
2 Lorbeerblätter,
Grüns.
Kochen:
Gießen Sie einen Topf von etwa 1,3 Litern Wasser. Fügen Sie gehackte Kartoffeln und Buchtblatt hinzu, kochen Sie 15 Minuten nach dem Kochen. Während Kartoffeln gebraut werden, erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne und braten die gehackte Zwiebel bis weich. Fügen Sie dann einen Marsch an einem großen Reibenergiekarotte hinzu und braten Sie weitere 5 Minuten. Fügen Sie gehackten Kohl, Zitronensaft, Buchtblatt und Tomatenpaste bei Willen hinzu. Rühren und 15-20 Minuten eintopfeln, Wasser nach Bedarf gießen. Wenn Kartoffeln fertig sind, fügen Sie ein Gemüsegemisch in eine Pfanne, Salz und Pfeffer hinzu. Zum Kochen bringen, ein paar Minuten schlachten und heiß servieren, mit zerkleinertem Grün bestreut.
Fischkonserven
Zutaten:
300 g Weißkohl,
250 g Dosenfisch
2 Kartoffeln,
1 Birne,
1 Karotte,
2 Esslöffel Gemüseöl,
Salz und Gewürze zum Geschmack
Grüns von Dill.
Kochen:
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie den zerquetschten Bogen bis zur weichen. Fügen Sie einen Gitter zu einer großen Reibenergiekarotte hinzu und trivte bis weich. Bringen Sie in der Zwischenzeit 1,5 Liter Wasser zum Kochen. Fügen Sie zu Wasser gehackten Kartoffeln hinzu und gehackt Kohl. Kochen Sie 10-12 Minuten, wonach Sie Röster und Konserven fügen, die von Gabel geweicht werden. Kochen Sie weitere 10 Minuten. Salz und Gewürze hinzufügen, um zu schmecken. Bereits Suppe streuen Sie mit zerkleinertem Dill und einer Datei an den Tisch.
Suppe im Multivark.
Zutaten:
300 g Fleisch
200 g Weißkohl,
2 Kartoffeln,
2 Birnen,
1 Karotte,
2 Knoblauchzehen,
1/2 Stamm Sellerie,
1 Buchtblatt,
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack,
grüne,
Pflanzenfett.
Kochen:
Schneiden Sie eine Birne, Rostkarotten an der Reibe und braten Sie Gemüse, bis Sie in einem Multicooker in Pflanzenöl in einem Multicooker in Pflanzenöl weich sind, um den "Brat-Modus" ausstellen. Versenden Sie den Röster an den Teller. Als nächstes legen Sie das Fleisch in die Schüssel des Multicookers, fügen Sie den Großteil, Sellerie, Buchtblatt, Salz und Pfeffer hinzu, um in die Hälfte hinzuzufügen. So legen Sie den "Suppen-" -Modus oder "Abschrecken" um 1,5 Stunden ein. Fertiger Brühe, Fleisch, das sich von den Knochen trennen, werfen Sie eine Birne. Bleiben Sie in das Brühe Fleisch, Röster, geschnittene Kartoffeln und Gehackelkohl. Bereiten Sie sich auf eine weitere halbe Stunde auf "Suppe" oder "Löschung" vor. Am Ende des Hinzufügens durch die Presse und das zerquetschte Grün. Salz und Pfeffer falls erforderlich. Lassen Sie die Suppe etwa 15 Minuten vorliegen, wonach es serviert werden kann.
Suppe aus dem Frischkohl ist ein hervorragender Grund, umzugehen und die wunderbare Suppe mit leckeren Variationen zu begeistern. Guten Appetit!
Frische Suppe!
Wahrscheinlich kennt jeder russische Mann den Geschmack und den Geruch von zu Hause. Viele Rezepte sind viel, sie werden auf Fleisch, Gemüse und sogar auf der Pilzbrühe gekocht. Und manchmal mit Fisch. Kohl in Suppe ist auch anders: frisches Weiß, Sauer (Säure), Farbe. Es gibt köstliche Suppe und nicht mit Kohl, aber mit Sauerliebhaber oder Brennnessel. Jede Gastgeberin bereiten die Suppe auf seine Weise ein wenig vor, ich werde Ihnen sagen, wie diese leckere Suppe gebucht ist.
Das Rezept für meinen Samen mit frischem Kohl ist sehr einfach. Meine Suppe mit Fleisch, tanken mit einem Röhren, und sie werden mit saurer Sahne in den Tisch gefüttert. Oder Mayonnaise. Wer liebt es, wie.
Was ist für einfaches Fleisch erforderlich?
1 Saucepan.
- Kartoffeln - 4-5 Stück;
- Kohl - kleine Gabeln oder ein halbes Medium;
- Grüns, Knoblauch, Salz, Pfeffer - zum Geschmack;
Fleisch mit einem Knochen - ein Stück;
Birne und Karotte in Brühe;
Für den Röhren
- Zwiebel - 1-2 Birnen;
- Karotte - 1 Stück;
- Tomate - 1 Stück und / oder Ketchup zum Geschmack;
- Pflanzenöl zum Braten.
Zum Tanken
Sauerrahm oder Mayonnaise.
Wie man Suppe kocht
Fleischbrühe kochen für
Jeder mag alle anderen. Pleep Die Wiese mit einem Knochen bis zu kaltem Wasser, hinzufügen Wurzeln - Birne und Karotte. Schwimmbrühe. Dann ziehen Sie die Karotte mit dem Bogen und werfen Sie es weg.
Fleisch kann von den Knochen getrennt werden und verlassen nur das Fleisch. Es kann direkt in einer Platte mit einer fertigen Suppe oder ein paar Minuten vor dem Ende des Kochens verschoben werden, bevor das Kochende mit Sachen in die Pfanne zurückkehrt.
Swift Suppe auf Fleischbrühe
Fügen Sie nun gehackte Kartoffeln und Kohl an kochende Brühe hinzu. Koch. UND karpfen machen: Brat in öl gehackten Zwiebeln, Karotten und Tomaten. Sie können dort Ketchup hinzufügen. Aber am Ende (wenn alles bratet).
Wenn der Kohl geschweißt wurde, fügen Sie dem Schläfer hinzu. Kocht. Kochen Sie etwa 7 Minuten lang.
Füge zerquetschte Grüns und Amateur, Knoblauch (zerquetscht) hinzu. Große 1 Minute. Ausschalten. Schließen. Es ist notwendig, mindestens eine Stunde darauf zu bestehen. Besser 2-3. Sauerrahm, um in einen Teller mit Schchami zu schmecken!
Hier ist eine so köstliche Heimsuppe herausgegeben!