Pannkoogid veisesüdame ja munaga. Pannkoogid veisesüdamega

Kuidas valmistada pannkooke südameretseptiga samm-sammult fotodega - valmistamise täielik kirjeldus, et roog osutuks väga maitsvaks ja originaalseks.

Pannkookide jaoks:
1l piima
2-3 muna
näputäis soola
2 spl suhkrut
50 g päevalilleõli
Täitmiseks
1 veisesüda
3 muna
suur sibul
majonees

Sega pannkoogi koostisosad ja prae.
Keeda munad ja süda (keetsin kaks tundi) lõika sibul poolrõngasteks. Laske süda läbi hakklihamasina. Prae sibul, lisa hakkliha ja prae segades läbi. aja munad läbi hakklihamasina ja lisa aeg-ajalt segades hakklihale soola ja lisa majoneesi ning hoia tasasel tulel veel 2-3 minutit. Täida pannkoogid selle hakklihaga.
Aglaya, see oli maitsev, aitäh

Retsept: Südamega pannkoogid, kuidas kodus kiiresti ja maitsvalt valmistada

Musta pipraterad 7 tk.
Loorberileht 1 tk.
Sool 1,5 tl
Vasika süda 800 g
Mugulsibul 2 tk.
Taimeõli 85 ml
Lehmapiim 500 ml
Nisujahu 250 g
Kana muna 3 tk.
Pannkoogid võivad olla erinevate täidistega – liha, rupsi, magusa kohupiima ja puuviljatäidisega, seente ja juurviljadega. Üheks väga maitsvaks ja üsna traditsiooniliseks koduseks retseptiks on õhukesed südamega nisujahust pannkoogid, millest paljusid pannkooke saab teha vabal ajal ja sügavkülma panna, et vajadusel oleks käepärast maitsev ja kiire kodune toit.

Musta pipraterad 7 tk.
Loorberileht 1 tk.
Sool 1 tl
Vasika süda 800 g

2. etapi koostisosad:

Mugulsibul 2 tk.
Taimeõli 40 ml

Nüüd tuleb puljong kasuks. Seda tuleb lisada hakklihale, et see ei oleks kuiv. Vaja läheb pool klaasi puljongit.

4. etapi koostisosad:

Lehmapiim 500 ml
Nisujahu 250 g
Kana muna 3 tk.
Sool 0,5 tl
Taimeõli 45 ml

Sega pannkoogi koostisained ühtlaseks massiks. Tainas peaks olema piisavalt õhuke. Lisage taimeõli otse tainale, kuid mitte praadimisel. Küpseta pannkoogid ühelt poolt, kokkupanduna virna, praetud pool üleval.
Pane igale pannkoogile supilusikatäis täidist ja mässi ettevaatlikult ümbrikusse.

Prae pannil rulli keeratud pannkoogid. Sööme hapukoorega või niisama.
Head isu!

Veise südamega pannkookide retsept

Südametega pannkoogid on vürtsika maitsega. Samal ajal on need üsna rahuldavad, nii et neid saab kasutada mitte ainult suupistetena, vaid ka täieliku hommiku- või õhtusöögina. Maitse järgi ei jää selline täidis sugugi alla lihatäidisega pannkookidele, kuid oma hinnaga tuleb see palju odavam.

Piim - 1 liiter.
Kana munad - 2 tk.
Suhkur - 2 gr.
Sool - 2 gr.
Jahu - 400 gr.
Taimeõli praadimiseks - 20 ml.

Veise süda - 400 gr.
Sibul sibul - 1 tk.
Taimeõli - 15 ml.

Kõigepealt alustame täidise ettevalmistamist.
Peseme südant voolava vee all.
Eemaldame kõik triibud ja peekonitükid.
Lõika väikesteks tükkideks.
Täida see veega ja pane tulele. Alates keemise hetkest peate südant keetma veel 60 minutit.
Sel ajal võite hakata pannkooke valmistama.
Murra 2 muna sügavasse kaussi.
Vala sisse suhkur ja sool.
Valage 10 ml taimeõli.
Kõik see tuleb põhjalikult vahustada ja alles pärast seda lisame piima.
Sega uuesti.
Vala sisse umbes 300 grammi jahu.
Segame.
Kui tainas on õhuke, siis lisa veel jahu.
Kui normaalne, siis hakkame küpsetama.
Panime panni tulele.
Ootame, kuni see soojeneb (1,5-3 minutit).
Määrige taimeõliga ja valage tainas, keerates panni nii, et see jaotuks üle kogu pinna.
Pannkoogid küpsetatakse kiiresti, mõlemalt poolt umbes 30-60 sekundit.
Pane valmis pannkoogid taldrikule slaidi.
Kui kõik pannkoogid on küpsenud, võib uuesti täidise valmistamisega alustada, lihtsalt süda läheb keema.
Me võtame selle veest välja. Ja lase jahtuda.
Sel ajal koorige sibul.
Me laseme sibula läbi hakklihamasina.
Me keerame südame eraldi.
Pange sibul pannile ja praadige kergelt taimeõlis, jälgides, et see ei kõrbeks.
Lisa sibulale südamest pärit hakkliha.
soola.
Hauta 5-7 minutit.
Täidis on valmis.
Jääb üle vaid meie pannkoogid toppida.
Pane täidis pannkoogi keskele.
Me keerame kõik pannkoogi neli külge kordamööda keskele.
Selliseid manipuleerimisi teostame kõigi pannkookidega.

Pitsilised pannkoogid südamega (veiseliha)

Kui soovid, et pannkoogid oleksid õhukesed, aukudega, siis tuleks tainas selle retsepti järgi valmistada.

Murra munad sügavasse kaussi.
Lisa sool ja suhkur.
Valage 10 ml. taimeõli.
Vispelda.
Lisage 500 ml piima.
Segame.
Lisa jahu ja sega uuesti.
Tainas tuleb paks.
Ülejäänud 500 ml piima kuumutatakse 60 kraadini.
Ja valage see õhukese joana meie tainasse, samal ajal kohe segades.
See tuleb välja nagu vanillikaste pannkoogid. Just neil on pitsi kuju.
Ülejäänu teeme nagu eelmises retseptis.

Pannkoogid südamega (veiseliha), hiina versioon

Vürtsika maitse austajatele on parem täidis valmistada hiina stiilis.

Süda tuleb eelnevalt ära keeta.
Pärast keetmist lõigake see õhukesteks pikkadeks ribadeks.
Pange sügavasse kaussi, valage 2-3 supilusikatäit sojakastet.
Marineerime 3-4 tundi.
Täidis on valmis, siis järgime traditsioonilist retsepti.

Rõõmsad pannkoogid veisesüdamega

Ja see täidis muudab pannkoogid piisavalt rammusaks, et neid saaks kasutada pearoana.

Täidise koostisained

Süda - 400 gr.
Sibul sibul - 2 tk.
Porgand - 150 gr.
Riis - 100 gr.
Taimeõli - 50 gr.
Munad - 2 tk.
Loorberilehed 2 tk.
soola.

Pannkoogid valmistame traditsioonilise retsepti järgi.
Keeda süda koos porgandi ja loorberilehtedega.
Keedame ka riisi ja peseme.
Keeda munad.
Puhastame need.
Puhastame ka sibula.
Keerake süda koos sibulaga läbi peene ruudustikuga hakklihamasina.
Lisa riis ja peeneks hakitud munad.
Sega kõik korralikult läbi.
Kui täidis on kuiv, siis lisa paar supilusikatäit puljongit, milles süda keedeti.
Täidis on valmis, võib hakata täitma.

Selliseid pannkooke saate serveerida eraldi hapukoorega.
Kui neid valmistatakse õhtusöögiks, sobib suurepäraseks lisandiks kerge köögiviljasalat või preparaadid paprikatest, kapsast, tomatist ja kurgist.
Kui pannkooke on palju valmis, ja kohe süüa ei jõua, siis järgmisel päeval praetakse need mõlemalt poolt väheses võis läbi ja ongi hommikusöök valmis.
Samuti saab saadud täidisega pannkooke külmutada. Ja siis on nad elupäästjaks, kui külalised ootamatult saabuvad või kui söögitegemiseks aega pole.
Täidisega võib ka katsetada. Kui lisate hakklihale 2 keedetud muna, siis tuleb täidis ainult pehmem.
Ja määrimiseks võite kasutada mitte ainult taimeõli, vaid ka pekki. See surutakse kahvlile ja määritakse pannil pannkooki praadides ühelt poolt. Need pannkoogid on vähem rasvased ja sisaldavad vähem kaloreid.
Mitte mingil juhul ei tohi piima asendada keefiri või isegi hapupiimaga.

Selleks, et pannkoogid oleksid õhukesed ja kergesti eemaldatavad, on vaja ainult värsket piima.

Viimase abinõuna on parem asendada see veega.
Praadimiseks sobib kõige paremini malmpann. Sellel valmivad pannkoogid väga kiiresti ja ei põle.
Jahutükkideta taigna valmistamiseks sega see mikseriga läbi.
Kui oled liiga laisk taignaga jamama, võid kasutada spetsiaalset pannkoogijahu, mis on valmistatud vastavalt pakendil olevale juhisele.
Sellistes pannkookides kasutatakse suhkrut minimaalselt, võite selle taignast täielikult välja jätta.
Pann peab olema piisavalt kuum, et pannkook õnnestuks. Kontrollimiseks piisab tilga vee tilgutamisest, see peaks kohe särisema.
Kui pannkook siiski ebaõnnestus, saab panni hõlpsalt puhastada tavalise lauasoolaga.
Sellist eelrooga saate valmistada veisesüdamega või asendada sealiha südamega.
Et riis keetmisel pudruks ei muutuks, tuleb seda keeta rohkes vees ja üsna madalal kuumusel. Selle keetmiseks kulub keemise hetkest alates umbes 15 minutit.

taimeõli - praadimiseks;

hapukoor - serveerimiseks.

Valmistage pannkoogitainas: valage piim sügavasse kaussi, segage keedetud veega. Lisa munad ja klopi korralikult läbi.

Lisa sool, sooda, suhkur ja lisa sõelutud jahu. Sega vispliga ühtlaseks. Valage taimeõli ja segage uuesti.

Lõika süda väikesteks tükkideks.

Keerake süda hakklihamasinas.

Haki sibul ja prae taimeõlis (3-4 supilusikatäit) kuldpruuniks.

Lisa sibulale keerdunud süda, maitsesta soola ja pipraga. Sega korralikult läbi ja hoia madalal kuumusel umbes 3 minutit.

Tõsta mass südamest sügavasse kaussi, lisa kuubikuteks lõigatud keedetud munad, sega uuesti korralikult läbi.

Valmista taignast pannkoogid tavalisel viisil mõlemalt poolt (esimese pannkoogi praadimiseks määri pann vähese taimeõliga, seejärel prae kuival pannil järgmised). Pane igale pannkoogile 1-2 spl valmistatud täidist.

Rulli iga pannkook ümbrikusse.

Prae ettevalmistatud pannkoogid taimeõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Serveeri neid uskumatult maitsvaid pannkooke kuumade südamete ja hapukoorega.

Naudi oma einet!

Pannkoogid võivad olla erinevate täidistega – liha, rupsi, magusa kohupiima ja puuviljatäidisega, seente ja juurviljadega. Üks väga maitsev ja üsna traditsiooniline koduretsept on õhukesed südamega nisujahust pannkoogid.

Paljusid neid pannkooke saate teha vabal ajal ja sügavkülma panna, et oleks vajaduse korral käepärast maitsev ja kiire kodune toit.

1. etapi koostisosad:

Musta pipraterad

Täidise valmistamiseks tuleb esmalt keeta vasikasüda. Maitse järgi võite lisada vürtse: musta pipart, loorberilehte. Ärge valage puljongit välja, see on meile ikkagi kasulik.

2. etapi koostisosad:

Aja keedetud süda läbi hakklihamasina või jahvata blenderis, prae sibulad taimeõlis kuldpruuniks ja sega südamega.

Pannkoogid veisesüdamega

Kui soovite tavalistest pannkoogitäidistest eemale hoida, proovige neid veisesüdamega täita. Saate originaalse ja maitsva roa, mis kahtlemata leiab koha teie laual.

Veise süda 500 grammi
Või 75 grammi
Sibul 1 tükk
Porgand 1 tükk
Munad 2 tükki
Piim 2 tassi
Jahu 1,5-2 tassi
Suhkur 1 spl. lusikas
Taimeõli 2 spl. lusikad
Äädikas 9% 1 spl. lusikas
Sool, pipar Maitse järgi

Kõigepealt tuleb teha täidis. Selleks lõigake veisesüdamelt anumad ja rasv, loputage hästi, lõigake tükkideks ja leotage 3 tundi äädikaga vees. Seejärel viska süda potti keeva veega, lisa sellele sibul ja porgand. Küpseta 1,5 tundi. Seejärel aja liha ja köögiviljad läbi hakklihamasina, sega riivitud keedumuna, või, soola ja pipraga. Lisa veidi puljongit ja klopi mikseriga läbi või aja uuesti läbi hakklihamasina.

Seejärel sõtku pannkoogitainast. Selleks klopi muna näpuotsatäie soola ja suhkruga lahti, lisa jahu, piim ja taimeõli. Sega ühtlaseks.

Küpseta eelkuumutatud pannil õhukesed pannkoogid. Valminud pannkookidele pane 1,5-2 spl täidist.

Pannkoogid südamega- see on omatehtud roog, millega saate pereliikmeid ja ka kõiki külalisi rahulolevalt toita, kellelgi ei jää nälg, kõik on rõõmsad ja täis. Selle täidisega pannkooke saab valmistada varuks ja sügavkülma asetades külmutada ning vajadusel sulatada ja kiiresti küpsetada, see on väga mugav. Vajadusel saate neid lihtsalt pannil uuesti soojendada. Noh, sellise roa valmistamiseks peate küpsetama pannkoogid oma lemmik- ja tõestatud retsepti järgi või kasutage allolevat, see retsept on ka hea. Küpsetage pannkooke kindlasti südamega, sest olete nende maitsega kindlasti rahul.

Need pannkoogid valmistatakse järgmistest koostisosadest:

pipar (mustad herned) - seitse tk;
loorberileht - üks tükk;
sool - poolteist tl;
vasika süda - 800 g;
sibul sibul - üks või kaks tükki;
taimeõli - 85 ml;
piim - pool liitrit;
jahu - 250 g;
muna - kolm tk.

Südamega pannkooke küpsetame järgmiselt:

Kõigepealt valmistame ette täidise. Süda tuleb keeta, lisades veele loorberilehte, pipart ja loomulikult soola. Jätke puljong, kasutame seda ikkagi. Keedetud vasikasüda tuleb tükeldada näiteks blenderis või hakklihamasinas. Haki sibul ja prae taimeõlis kuldpruuniks. Lisage südamele praetud sibul. Et täidis ei kuivaks, vala sisse pool klaasi puljongit.

Alustame pannkoogitaina valmistamisega. Sega pannkoogitooted ehk piim, jahu, munad, sool ja või ühtlaseks massiks. Pannkookide õhukeseks saamiseks tuleb tainas vedelaks sõtkuda, paksu taigna saab lahjendada keedetud veega ja saada soovitud konsistents.

Küpseta pannkooke eelkuumutatud pannil ainult ühelt poolt, kuumus peaks olema keskmine, pruunista pannkoogid kergelt.

Pane valmis täidis pannkoogi pruunistatud küljele. Mähi pannkook ümbrikusse.

Prae see pannil võis. Serveeri hapukoorega ja alati kuumalt!

Punased südamega pannkoogid

Pannkoogid südamega- väga rahuldav delikatess. Saate seda süüa hommiku- ja õhtusöögiks, lõunasöögi ajal kuuma teega maha pestud. Pere ja külalised hindavad ka vasikalihast südamega täidetud pannkooke. Saate need isegi sügavkülmutada ja õigel ajal välja võtta, et ahjus või pannil uuesti soojendada. See meetod on väga mugav, sest sul on oma lähedastele alati maitsev roog käepärast!

Südamega pannkookide valmistamiseks vajate järgmist:

3 muna;
7 hernest musta pipart;
85 ml päevalilleõli;
15 g soola;
500 ml piima;
1 loorberileht;
1 sibul;
800 g vasika südant;
250 g jahu.

Samm-sammuline töövoog:

Alusta täidise valmistamisega. Selleks peate kõigepealt südame keema. Kindlasti lisage vette mitte ainult soola, vaid ka musta pipart ja loorberilehti. Sellised vürtsid annavad puljongile erilise aroomi, südamesse ja avaldavad ka suurepärast mõju selle rupsi maitsele. Valage puljong eraldi anumasse, sest see on teile endiselt kasulik. Järgmisena peate südant lihvima. Kasutage segisti või hakklihamasinat. Prae peeneks hakitud sibul ja kombineeri lihaga. Vala täidis puljongiga ja siis ei jää see kuivaks.

Sõtku pannkoogitainast vedelaks, muidu ei tule tooted õhukeseks. Ühendage piim, või ja munad ühes mahutis. Segage need koostisosad, lisage sool ja jahu. Mass peaks muutuma homogeenseks, ilma tükkideta. Kui see tuleb üsna paks, on parem lisada veidi rohkem piima või lahjendada tainas veega.

Kuumuta pann enne küpsetamist korralikult läbi. Määri see kindlasti searasva või võiga, et pannkoogid kergesti lahti tuleks. Ärge keerake neid ümber. Eemaldage pannkoogid kohe, kui üks külg on pruunistunud.

Pannilt välja võttes aseta pannkook ettevalmistatud pool ülespoole. Pane sellele täidis ja vormi ümbrik.

Kuumuta pann uuesti, kuid seekord võiga. Prae sellel valmis ümbrikud ja söö kuumalt koos hapukoorega. See muudab need palju maitsvamaks.

et 1989. aastal küpsetasid Indoneesiast pärit kokad pirukat More

et veel 1989. aastal küpsetasid Indoneesia kulinaariaeksperdid 25 meetrit koogi. Selle valmistamiseks kulus rohkem kui 1,5 tonni granuleeritud suhkrut! Ahenda

et kooke kasutatakse väga sageli viskerelvana Edasi

et kooke kasutatakse väga sageli viskerelvana, mis demonstreerib avalikkuse usaldamatust, aga ka põlgust populaarsete isiksuste vastu. Noel Gaudin oli esimene inimene, kes tuli välja selle traditsiooniga kuulsaid inimesi kookidega loopida. Ahenda

et 2000. aasta suvel küpsetati maailma suurim kook Loe edasi

et maailma suurim kook küpsetati 2000. aasta suvel Hispaania linnas Marin. Rekordiomaniku pikkus oli 135 meetrit ning selle valmistamiseks kulus 600 kg jahu, 580 kg sibulat, 300 kg sardiini ja veel 200 kg tuunikala. Ahenda

et Peruu kondiitrid valmistasid maailma pikima tordi More

et Peruu kondiitrid valmistasid maailma pikima tordi, mille pikkus ulatus 246 meetrini. Selle loomisel töötas 300 inimest, kes kulutasid rekordiomaniku loomiseks 0,5 tonni granuleeritud suhkrut ja mune. Valmis magustoit jagati 15 000 tükiks, millega kostitati kõiki lapsi. Ahenda

et maailma kõrgeim kook on Next

et maailma kõrgeim kook on 100-astmeline magustoit, mille kõrgus on 31 meetrit. Sellise tohutu meistriteose valmistas Beta Cornell Ameerika Ühendriikidest Michigani osariigist. Ahenda

et kalleima pulmatordi lõid Furtheri kõrgelt kvalifitseeritud kondiitrid

et kõige kallima pulmatordi lõid kõrgelt kvalifitseeritud Beverly Hillsi kondiitrid. Selle maksumus oli 20 miljonit USA dollarit. Tordi pealispinda kaunistasid ehtsad briljantid, lisaks oli kohal turvamees, kes jälgis nii hinnalise pühademagustoidu ohutust. Ahenda

et kõige kallim tort on näidatud Järgmisel

et kõige kallimat torti näidatakse Tokyo näitusel "Teemandid: looduse ime". Selle kõrge hind on tingitud 233 teemandist, mis on üle kogu koogi laiali puistatud. Sellise ebatavalise delikatessi maksumus oli 1,56 miljonit dollarit. Tordi kujundamiseks ja loomiseks kulus umbes 7 kuud. Ahenda

Kuidas teha südamega pannkooke?

Proovige teha südametega pannkooke, see meeldib teile kindlasti!

Ažuursete pannkookide valmistamiseks peate:

Kana munad - kolm tükki;
Piim - üks liiter;
Granuleeritud suhkur - kaks supilusikatäit;
Sool - näputäis;
nisujahu - kaks klaasi;
Päevalilleõli - kolm supilusikatäit.

Täidise valmistamiseks vajate:

Süda - umbes viissada grammi;
Kana muna - viis tükki;
Sibul - kolm või neli tükki.

Kõigepealt peate valmistama pannkoogitaina. Selleks lisage jahule sool ja granuleeritud suhkur, seejärel lisage ettevaatlikult piim ja kloppige sisse munad, valage õli. Sega kõik hästi läbi, et ei jääks tükke. Kui sellest hoolimata on tekkinud tükid, kurna tainas läbi sõela. Pärast seda võid pannkoogid kuumal pannil tavalisel viisil praadida. Aseta pannkoogid hunnikusse.

Eraldi valmista täidis. Selleks võta süda ja keeda see kergelt soolases vees. Keeda kanamunad, prae pannil sibul läbi. Seejärel peate jahvatama südame, munad ja sibula kõik koos hakklihamasinas või jahvatama segistis. Lisa sool ja pipar, sega kõik läbi, täidis on valmis.

Pärast seda pane igasse pannkooki täidis ja mässi see ümbrikusse. Serveerimisel tuleb praadida, serveerida võib hapukoore või majoneesiga. Head isu.

Mulle meeldis retsept: 23

Retsept: Pannkoogid südamega - veisesüdamega

Koostis:
pannkoogid - 15 tk. ;
veiseliha süda - 350 g;
sibul - 1 tk. ;
porru maitse järgi

See peaks küpsema umbes tund aega ja selle aja jooksul teeme pannkooke. Igal perenaisel on oma pannkookide retsept, kuid kui olete huvitatud minu pannkoogidest ilma suhkru ja võita. siis näete retsepti.

Samal ajal kui me pannkooke praadisime, läks süda keema. Tühjendame vee ja loputame tükid.

Haki sibul ja porru peeneks ning saatke pannile praadima.

Aja süda läbi hakklihamasina ja lisa sibulale.

Valage pannile 2/3 tassi keedetud vett. Süda tuleks veel 10-15 minutiks kustutada.

Soovi korral võid soolada, aga mina ei soolanud, sest andsin selle roa lapsele. Kui täidis on valmis (peab veidi settima), paneme pannkoogi praetud poolega ülespoole ja paneme täidise keskele. Panen nii palju, kui mu mees armastab.

Mähkime pannkoogi ja saame just sellise ilu.

Teeme seda kõigi pannkookidega kuni täidise lõpuni. Sain 15 pannkooki.

Soovi korral võid uuesti praadida, aga seda ma ei teinud, sest laps sõi ka ära. Osa sõime kohe ära ja ülejäänu panin sügavkülma. Kui küpsetamiseks aega ei ole, võtan pannkoogid välja, praen minimaalsel kuumusel otse külmunult, siis jõuavad sulada ja muutuvad kuldpruuniks. Siin on meil õhtusöök.

Söögitegemise aeg:PT01H30M 1 h 30 min.

Hinnanguline serveerimiskulu:12 rubla

Pannkoogid piimaga kohevad ilma pärmita retsept

Kanasüdametega pannkoogid on suurepärane alternatiiv tavalistele liha- või kanapannkookidele

Täna teeme kanasüdametäidisega pannkooke. See lihatäidise variant meeldib mulle isegi rohkem kui sea- või veiseliha ning selle täidise peamiseks eeliseks on meeldiv hind võrreldes teiste lihaliikidega.

Kanasüdamete täidis osutub väga mahlakaks ja maitsvaks ning sobib hästi õrnade pannkookidega. Selleks, et pannkoogid oleksid pehmed ja pehmed, valmistame taigna mitte piimas, nagu klassikalises versioonis, vaid madala rasvasisaldusega keefiris. Võite kasutada ka seerumit.

Muide, retsepti järgi saab valmistada suurepärase täidise pannkookidele. See on ka asi, soovitan!

Kanasüdametega pannkookide valmistamiseks kulub meil 90 minutit. Tulemuseks on 14 maitsvat pannkooki.

Testi jaoks:

0,5 liitrit keefirit, mille rasvasisaldus ei ületa 1%
Kana munad - 2 tk
Suhkur - 1 tl
Soda - 0,5 tl
Taimeõli - 2 supilusikatäit
Jahu - ¾ tassi (klaas 250 g)
Sool - näputäis

Täitmiseks:

Kana südamed - 700 g
Porgand - 1 tk
Sibul - 1 tk

Täidise jahvatamiseks vajame ka hakklihamasinat või segisti.

Pannkoogid kanasüdametega - samm-sammult valmistamine

Esiteks peame kana südamed keema. Kuna meil pole vaja puljongit, vaid mahlast täidist, siis valame südamed keevasse vette. Lase pliidil pehmeks küpseda.

Sel ajal, kui vatsakesed keevad, valmistame taigna.

Valage keefir tühja anumasse, purustage 2 muna, lisage sooda, sool, suhkur ja sõelutud jahu.

Sega ained vispli, lusika või kahvliga korralikult läbi.

Seejärel lisage kaks supilusikatäit taimeõli.

Segame oma taina nii, et selles ei oleks tükke. Panime umbes 30 minutiks külmkappi puhkama.

Pärast seda, kui tainas on eemaldunud, kuumutame panni kõrgel kuumusel, määrime selle taimeõliga ja hakkame pannkooke küpsetama.

Kui pannkook on ühelt poolt kuldpruuniks praetud, keera see ümber.

Tõsta pannkoogid taldrikule ja määri igaüks kergelt või või margariiniga.

Pannkoogid kanasüdametega - täidise valmistamine

Südameid tuleb keeta 1 tund. Pärast nende valmimist tühjendame puljongi.

Puhastame sibula. Lõika sibul hakklihamasina jaoks 4 osaks.

Jahvata hakklihamasinas südamed ja sibul.

Nüüd puhastame porgandid ja hõõrume need peenele riivile.

Prae meie täidis keskmisel kuumusel, soola maitse järgi.

Pärast seda, kui meie täidis on valmis ja külm, mähime täidise pannkookidesse ja paneme säilitamiseks kastrulisse.

See on kõik, meie õrnad kanasüdametega pannkoogid on valmis! Neid võib enne kasutamist võis praadida.

Head isu!

(25263) - Barakhoeva Zalina, 21.10.2007

Pannkoogitäidiste hulgast on sama populaarne veisesüdame täidis.

Veise süda ei ole kallis toode, kuulub kõrvalsaaduste hulka (koos neerude, kopsude, maksaga) ja vajab pikemat kuumtöötlust.

Veise südame pannkoogid maitsestatud ja röstitud, osutuvad nad maitsvaks ja leiavad alati lauast oma väljavalitu. Me ütleme teile, kuidas neid küpsetada.

Täidise koostis:

1 kg,
Porgand - 0,15 kg
Sibul - 2 tükki,
munad - 2 tk,
riis - 0,1 kg,
taimeõli - 0,1 l,
Sool, pipar, loorberileht

Küpsetusmeetod:

Lõika 2-3 tükiks, pane kastrulisse, täitke veega ja lase keema. Esmakordselt tühjendame vee. Täidame selle uuesti veega. Kui vesi keeb, lisa üks porgand, loorberileht, veidi soola. Keeda puljongit vähemalt kolm tundi. Võtame südame pannilt välja ja jahutame maha. Lõika väikesteks tükkideks ja keri läbi hakklihamasina.

Keeda riis ja nõruta vesi.

Lõika sibul kuubikuteks ja prae pannil. Kui sibul on pruunistunud, lisa sellele südamehakkliha. Prae umbes 5 minutit madalal kuumusel.

Keeda kaks kõvaks keedetud muna. Jahuta ja lõika väikesteks kuubikuteks.

Pane praetud hakkliha koos sibula, riisi, munadega kaussi. Sega kõik, sool ja pipar. Kui valmis hakkliha tuleb kuivana välja, võid lisada veidi puljongit, milles liha küpsetati.

1 kg toore kohta veiseliha süda saagis on 25-30 valmispannkooki.

Hakkliha pannakse peale pannkook, mis on rulliga kedratud. pannile pannile, selle peale tükk võid. Kata kaanega, prae 2-3 minutit ühelt, siis teiselt poolt.

Olenevalt maitsest ja eelistustest riisi või munad hakklihas sa ei saa lisada.

Südamega roogasid valmistatakse harva, neid võib pidada delikatessiks, kuigi see toode on odavam kui tavaline lihafilee. Veise südamest saab valmistada maitsvat ja toitvat pannkookide täidist. Kuna selliste pannkookide valmimine võtab kaua aega, sobivad need toekaks lõunaks, originaalseks õhtusöögiks või kasvõi pidulikule lauale külma või sooja liharoana.

Koostisained

2 muna
1 liiter piima
pool teelusikatäit suhkrut
näputäis soola
2 ümardatud klaasi jahu

Täidise valmistamiseks vajame:

0,5 kilogrammi veisesüdant
1 keskmine sibul
1 spl taimeõli.

Ettevalmistus

Pannkoogid veisesüdamega - retsept.

Täidise keetmine:

Mu süda, me eemaldame kõik, mis liha ei puuduta - neitsinahk, veenid, peekon.
Lõika väikesteks tükkideks.
Panime väikesesse kastrulisse, valame vett nii, et see kataks lihatükid ja panime tulele. Pärast vee keemist tuleb südant veel tund aega keeta.
Pärast südamliku liha küpsetamist tuleb see toatemperatuurini jahutada.
Jahvata sibulad hakklihamasinas. Kui on rohelised sibulalehed, võib ka need koos sibulaga hakkida.
Hakkliha valmistame ka südamest.
Prae pannil hakitud sibul, lisades veidi taimeõli.
Kui sibul muutub kuldseks, lisa segades rammus hakkliha, sool, pipar, hauta umbes viis minutit.

Pannkookide keetmine

Sega kausis kaks muna, sool, suhkur, pool supilusikatäit päevalilleõli, sega korralikult läbi.
Lisa piim ja sega uuesti.
Vala sisse poolteist klaasi jahu, sega uuesti läbi.
Vaatame tainast - kui see on liiga vedel, toome ülejäänud jahu keskmise tihedusega hapukoore olekusse (taina konsistentsi parandamiseks jäetakse pool klaasi jahu varuks).

Kuumuta panni umbes kaks minutit, määri panni pind õhukese kihi taimeõliga ja jaota tainas põhjale. Küpsetame ühelt poolt minuti ja teiselt poolt pool minutit. Mähi täidis valmis pannkookidesse. Valmis pannkooke võib õlis praadida – kohe või siis, kui on vaja uuesti soojendada (pannkooke võib mõnda aega külmikus hoida).

See on huvitav

Süda – nagu keel, ka maks – on kõrvalsaadus. Kuigi tegemist on esimese astme rupsiga, peetakse seda siiski liha lisandiks. Südame hind võrreldes veiselihaga on kaks korda madalam, kuid kvaliteedilt on see tegelikult sama veiseliha. Kuna veiseliha peetakse madala rasvasisalduse tõttu üheks tervislikumaks, on ka lehmasüda sama tervislik. Seega on tegu tegelikult alahinnatud tootega, mis on kasulik nii hinna kui maitse poolest.

Südamelihase kaal on kuni kaks kilogrammi. See ei ole puhas liha – paksendatud osal on rasvakiht, millel võib olla verehüübeid. Loomulikult tuleb toiduvalmistamisel eemaldada rasv ja veri.

Värske toote ostmiseks peate tagama, et süda oleks elastne, pärast sõrmega vajutamist peaks pinnal olev auk kaduma. Ei tohiks olla ebameeldivat lõhna, pindmisi plekke, lihaste rebendeid.

Süda peetakse madala kalorsusega dieettooteks. See sisaldab palju vitamiine, kuid vähe süsivesikuid ja rasvu. Kogu rasv, kui seda on, on kergesti eemaldatav, kuna see koguneb enamasti ühte kohta – paksenenud kohta. Kuna toode sisaldab esialgu palju verd, on seal ka palju rauda, seega ravitakse aneemiat kardiaalse dieediga (ravi lisandina ei ole see ravim).

Kalorite sisaldus - umbes sada kilokalorit 100 grammi keedetud toote kohta. Seal on vitamiinid A, B, C, E, H, PP, mitmesugused kasulikud mikroelemendid, mille hulgas kõrgeim kontsentratsioon rauda, magneesiumit, kaaliumit, fosforit. Kuigi põhiliseks kasulikuks aineks pole mitte erinevad metallid, vaid tavaline valk ehk valk, nagu praegu on moes öelda, eriti spordikeskkonnas. Südant võib kasutada peaaegu iga haiguse puhul (seetõttu on see dieetne) mitu korda nädalas (kahjulik on pidevalt ja katkestusteta liha süüa). See on eriti kasulik füüsiliseks tegevuseks, kasvavatele organismidele, näiteks lastele, aga ka jõu säilitamiseks, näiteks haiguse korral.

Kahjulikud omadused:

puriini alused võivad ainevahetusele lamedalt mõjutada, seetõttu võib kusihape koguneda, kuigi see omadus kehtib üldiselt iga liha kohta. Lihatoodete ülekülluse tagajärjed - kapillaaride läbilaskvus on häiritud, võib tekkida podagra, osteokondroos.
Liiga palju valku on neerudele koormav. Kuna kaltsiumi kasutatakse valkude töötlemiseks, võib kaltsiumi puudumisel see mikroelement luudest välja pesta, mis muudab need nõrgaks.
Liigne kolesterool südamelihases võib kahjustada hüpertensiivseid patsiente, südamehaigeid, sealhulgas vanureid, kellel on sageli nõrgenenud kardiovaskulaarsüsteem.

Seega tuleks ka tervislikel toodetel olla mõõdukas. Toitumine peaks olema tasakaalustatud – liha, kala, juurviljad, puuviljad, vitamiinid peaksid olema mõistlikus vahekorras.