Mobiilse kohviku avamise dokumendid. Mobiilse kohviku avamine. - Finantsplaan

Pildid

konstantin Mitrokhov

Moskva ametivõimud ei ole veel tuvastanud toiduainete ja mobiilsete toitlustustegevuste kaubanduse eeskirju, kuid see ei takista tööstuse aktiivselt arendada. Kohviga mini-kaubikuid saab nüüd leida nii pealinnaparkides kui ka metroojaamade lähedal (viimasel juhul, need tõenäoliselt ebaseaduslikult töötavad). Nüüd Moskvas on rohkem kui 60 ettevõtet, kes müüvad kohvi ratastest. Sügis saabub Duma kaubanduse seaduse muudatuste eelnõu, mis peab nende eeskirjad määratlema. Pärast seda saavad turuosalised veelgi rohkem. Selle raha sisestamise hind on selle eest umbes miljon rubla - selle eest saate osta auto, seadmete, tarbekaupade rentimist pargis ja garaažis koha. Lisad saab aasta jooksul tagastada. Küla avastati asutajast üks esimesest Moskva kohvist Moskvas, kuidas seda äri alustada.

Eelis

Odav viis Moskva toitlustamise turule sisenemiseks

Aleksei Fedosov

mobiilse kohvi võrgu asutaja "Cofelian"

Üks esimesi hakkas 2011. aastal mobiilse kohvimajadega tegelema. Ta on nüüd kümme autot, mis töötavad linna eri parkides.

Samm 1. Masinate ja seadmete ostmine

Ettevõtte alustamiseks saate osta uue või kasutatud van, samuti kohvi valmistamise seadmeid (te ei saa teha ilma kohvimasinad ja kohviveskita). Kõik see maksab 500-900 tuhat rubla.

Aleksei Fedosov: "Mõned ostavad kasutatud autosid, teised uued ja teevad kõik enda jaoks. See kõik sõltub kliendi soovidest - on kogu töötoad, kes on spetsialiseerunud mobiilse kohvi teisendamisele. Kõige populaarsemad automargid neile on Peugeot Partner, Renault Kangoo, Citroën Berlingo. Kohvivahendeid saab osta ka tuntud kaubamärkidest nagu San Marco või Cimbali või võtta taskukohasem MCE. "

IP, dokumendid

Ltd, dokumendid

Väljavõte P11001 kujul, harta, otsus luua ainsa asutaja või asutajate üldkoosoleku protokolliga kaunistatud otsus juriidilise isiku koostamisdokumentide lahendamisega.

Riigi kohustus

4000 rubla

Registreerimisaeg

5 tööpäeva

2. samm

Moskvas mobiilsed kohvikud ei ole liiga mobiilsed ja võivad töötada ainult ühes metropolitaani pargis, kaubanduskeskuse parklas või muu kaubandusliku objekti parklasse. Rentimäär sõltub kohast prestiiskusest ja vahemikus 10-30 kuni 100 tuhat rubla kuus. Kõrgeimad hinnad - linna keskparkides. Samuti tasub mõelda, kus te lahkute auto ööseks.

Aleksei Fedosov: "Nüüd ei saa mobiilse kohvikuid liikuda, nad võrdsustavad mitte-statsionaarseid objekte. See on midagi nagu varisemine, lihtsalt ei ole vaja elektrit ja sideühendust ühendada. Samal ajal on kõrvale töötamine kõrvale, kuna teil võib olla politsei probleeme. "

Keskmine rent

30 tuhat rubla kuus

3. samm. Tarbekaubad

Töötada, vajate teravilja ja piima kohvi. Suurte kogustega saate osta hulgimüük tarnijad, tarbekaubad ühe masina saab osta kaupluses. Seal on umbes 30% igakuistest tuludest, mis on tavaliselt 150-200 tuhat rubla ühest masinast.

Aleksei Fedosov: "Me ostame kohvi hulgimüük tarnijad, väiksemad ettevõtted ostetakse metroo. Tuleb meeles pidada, et 80% CAPPUCCINO müügist langeb. Kohv on impulss nõudluse toode: inimesed näevad kaubamärgiga autot ja proovige proovida. Aga kui kohvi kvaliteet on madal, ei tule ostjad teie juurde tagasi. "

Tootekulud

50 tuhandest rubla kuus

4. samm. Õiguste saamine

Seal peaks olema sanitaar- järeldus auto. See on oluline, sest mobiilse kohvikauplused kontrollivad perioodiliselt Rospotrebnadzorit ja SES-i. Lisaks on oluline, et tal oleks luba selles kohas kaubanduse ja selle rendilepinguga.

Aleksei Fedosov: "Sel aastal ilmusid paljud autod. Nüüd on parkidessemed vähem kui autod - kõik on tingitud asjaolust, et turu sisenemise hind on madal. Nüüd oleme loonud mobiilse kohvi kombinatsiooni, mis arendab mängu ja kvaliteedistandardite ühtseid reegleid. Teeme koostööd Moskva piirkonnaga ja Moskva piirkonna haldamisega, me tahame, et kõik autod oleks Euro-4 standard, inimesed töötasid ühekordselt kasutatavatel kindades ja täheldas sanitaarstandardeid. Need, kes neid reegleid järgivad, anname kvaliteedimärgi. "

Samm 5. Rate töötajad

Alguses võib ettevõtja ise töötada. Tõsi, selleks, et väljuda keskmine tulusid, ta peab töötama iga päev. Äri laiendamisega saate palgata teisi töötajaid.

Aleksei Fedosov: "Te saate ühe masinaga ise töötada, kaks - peate palgama veel kaks assistenti, kes töötavad nihe. On oluline, et neil oleks juhiluba. Kui teil on vaja asendada, võtab omanik üle vahetada. Töötajad peavad samuti õpetama. Meie koolitus kestab kaks päeva ja seal on veel praktika päev. "

Nõuded töötajatele

juhiluba

Elu kaasaegses tempos dikteerib meid kiirendatud elustiili, kaasates üha rohkem inimesi, et palju asju teha. Mobiilseadmed, Kiired suupisted ja kiirtoidud - vajadus inimeste vajaliku tegevuse läbiviimiseks liikuma kasvab igal aastal. Hiljuti, et rahuldada vajadust elavdada jooki - kohv - Ilmunud elavatel tänavatel ja inimeste klastrite lähedal mobiilse kohvikute kauplused - Mobile kauplemise kaubikud ratastel, kes pakuvad lõhnavaid kohvi, saia, kondiitritooteid ja muid sellega seotud kaupu.

Kohvi äri Globaalsel tasandil on kolossaalne hoogu, saades ainult müügi osas ainult õli. Veelgi enam, paremad inimesed elavad, seda rohkem nad kohvi juua. Eriti märgatav tarbimine nendes riikides, kus kohv ei olnud traditsiooniline jook ja nende seas Venemaa: viimase viie aasta jooksul kahekordistunud kohvi müük ja see sisenes selle joogi kümme kõige aktiivsemat tarbijat. Sellega seoses rohkem ja rohkem inimesi, kes soovivad teha äri otsivad kohvi kaubanduse, eriti organisatsiooni oma mobiilse kohviku.

Kohvikute eelised ratastel

1. Kompaktnevus ja väike hoolduskulud

Väikese suuruse tõttu kohvik paikneb kauplemise kõige kasumlikumates kohtades.Millises statsionaarse kohviku ehitamiseks on võimatu näiteks kaubanduskeskuste, metroo, hooajaliste sündmuste ja messide läheduses. Lisaks on mõnel juhul mobiilne kauplemine ainus lubatud valik. Näiteks ajalooliste objektide territooriumil.

Konstantsed kulud on samuti väikesed - Maksud, Väljalaskeava rentimine, Töötajate palk, intressiga toorainete ost on kaetud kohvi müügi tuluga.

2. Väike algkapital ja äritegevuse kiire algus

Äri avamiseks Ja edukas algus ei vaja suuri koguseid. lähtehind Seda tüüpi äri sisestamine on soovituslik ja ulatuslikud 400 tuhat kuni 3 miljonit rubla. ja veel. Oleneb mis šassii Tarnitakse mobiilse kohvik - autotööstus toetatud, uus või haaratud šassii, samuti mida kaubanduse tarkvara ja mis kvaliteetne van Te otsustate kasutada - nendest suurematest teguritest ja sõltub investeeringute koguväärtusest tulevasse projekti ja iga teguri hinnaga eraldi.

Igal juhul koos pädeva organisatsiooni nõuetekohaselt valitud reklaami disaini, kõrge kvaliteediga teenus, kavandatav kohv ja samaaegne tooted mobiilse kohvipood ratastel hakkavad tuua head kasumit. Juba mõne kuu pärast. Hea stsenaariumiga võimaldab seda tüüpi äri võimaldada teil kiiresti turule siseneda ja investeerida oma investeeringuid üsna lühikese aja jooksul (1 aasta või rohkem).

3. Liikuvus ja autonoomia

Puudumisel piisava nõudluse või suurendada konkurentsi mobiilse kohvikute ratastel kergesti ja kiiresti muuta kauplemine Atraktiivsemate ametikohtade jaoks. Kõik, mida vajate, on administratsiooni loal saada, mille juhtimisel on territoorium.

Välju autocofee'st võib olla absoluutselt autonoomne - Puuduvad vee ja energia kokkuvõtmine elektrivõrgust. See on piisav paigaldada generaatori ja veevarustussüsteemi sees kauplemise van.

Mobiilse kohvi muutmine Moskva ratastel ettevõttest "Kupava maailma"

Juba mitu aastakümmet meie tootmisettevõte on tuntud tootmise kvaliteedi ja taskukohase hinna eest. Kogu toodetud seadmete vahemikus. Avtokafa toimub kas auto šassii (gazelle, Ford, Baw-Tonik, Fiat jne) alusel või haagise põhjal. Meie kaubanduskeskuse aluseks - Kvaliteetne kolmekihiline sandwich-paneel, millel on ekstrudeeritud polüstüreenvaht (EPPS) või polüuretaanvaht (PPU) isolatsioon.

Tehnoloogilised seadmed autocheti jaoks

Kohvikud ratastel on varustatud Kõik ostu-, külmutusagensi ja muud tehnoloogilised seadmed, mis on vajalikud täieõiguslikuks kohvikaubanduseks ja nendega seotud kaupade jaoks, samuti personali mugavad tingimused.

Kohvik võib olla täiesti autonoomne ja ei pea varustama elektrit ja vett. Selleks on see varustatud automahuti bensogeneraatorit, pinge konverter 12 V 220 V-st, pesemisest, sukeldatavast pumpast ja kanistrist. Generaator on kambris, ümbritsetud müra neelav korpus koos täiendava turbolaaduriga ventilatsioonigavõimaldades vähendada töövahendite minimaalset mürataset.

Keha sees on paigaldatud kauplemibööbel, elektriline kork, mis pakub ka pardal sisendit 220 V-võrk, viiakse läbi elektrijuhtmete peidetud paigaldamine toiteallika ja valgustuse jaoks.

Kliendi taotlusel mobiilse kohvik on varustatud mis tahes seadmetegavajalik põllumajanduse jaoks - see on kohvimasinad, Näitajad kondiitritoodete, jookide külmkappi, sõõrikutööri masinad, pannkoogid jne.

Kohvipoodide valmistamisel kasutatavad materjalid

Keha ja haagiste "Kupava" toodetakse raamita tehnoloogia kõrgekvaliteedilistele sandwich-paneelidest üksikute ülesannete jaoks. Meie võime rakendada kõiki oma unistusi ja isegi kõige uskumatuid projekte.

Sõltuvalt klientide ülesannetest peaaegu kõik mobiilse kohviku parameetrid võivad ratastel muutuda. Näiteks kere korpus on kaetud metall (tsingitud teras polümeeri kattega) istekohtade alumiiniumprofiilidega. Furnitura - imporditud roostevabast. Alumiiniumklaasiga raam kokkupuute külmkappidega. Katikut saab lõigata dekoratiivsete seelikutega.

Kliendi taotlusel võib-olla Ümberpaigutus tahes van Van Mobile Coffee Shop, registreerimine Üksikisiku ettevõtte stiilis reklaami kleepimisega, ridade ja muusika süsteem.

Materjalid kasutatakse autoside tootmiseksKes on läbinud Euroopa kvaliteedistandardi ja kogu töötsükli tehases läbib süsteemi pideva kvaliteedikontrolli all ISO 9001.. Kaubamärgi "Kupava" tooted vastavad kõikidele sanitaar- ja operatsioonistandarditele. Paljude aastate jooksul naudib hästi teeninud usaldust nii Venemaa kui ka välismaal.

Võttes kangas kogemus, palju unikaalseid arenguid Lasti kaubanduse autolatsiooni ja haagiste valdkonnas võib meie firma pakkuda parimat lahendust kõige kõrgema taseme kõige kõrgema tasemega. funktsionaalsus, kvaliteet, välimus taskukohase hinnaga.

Glory Donin Autocilli ja mitte-mitteseotud kaubanduse

Et mõista, kuidas avada kasumlik ettevõte elanikkonna teenindamise valdkonnas ja mittealkohoolsete jookide müügi valdkonnas, pidage näidet. Äriplaani mobiilse kohvik. Kohv on riigi kõige populaarsem kuuma jook pärast tee pärast selle müügi statsionaarsete punktide arvu on suur, kuid sellel valikul ei ole piisavat paindlikkust. Kavandatav ettevõtlusliik hõlmab täiesti teistsugust vormingut - lemmikjoogi kohaletoimetamine inimeste massilise kogunemise kohas, mis suurendab märkimisväärselt müügimahtude suurenemise võimalusi.

Alustamiseks peate uurima kõiki protsessi, ostuseadmete ja transpordi nüansse, mille jaoks on vaja kaasa potentsiaalseid investoreid arenenud äriplaani kaudu.

Kui ettevõtlusare idee rakendamisel seisavad silmitsi vajadusega oma projekti investeerimisinvesteeringute atraktiivsust põhjendada ja meelitada välisfinantseerimist, on parimad võimalikud lahendused kohvipoodide valmistamiskava.

Mobiilse kohviku äriplaani põhijooned arvutustega ratastel

Me kasutame mobiilse kohvimaja äriplaani projekti loomise meetodina

Uute ideede ja ärivaldkondade rakendamise protsessis silmitsi ettevõtja või äriühinguga silmitsi vajadusega koostada tegevuskava, mis hõlmaks turuanalüüsi, turundusstrateegia, finants- ja majandusnäitajate arvutuste hindamist ning väljavaadete ja atraktiivsuse hindamist tööstuse. Projekteerimisprotsesside optimeerimiseks sobib see kõige paremini Äriplaani mobiilse kohvik.

Sellel on selge struktuur, mis võimaldab teil kirjeldada kõiki protsesse üksikasjalikult, tugineb kaasaegsetele turundus- ja finantsanalüüsi vahenditele, mis võimaldavad meil hinnata projekti tõhusust ja investeeringuid atraktiivsust.

Kirjeldus

Faile

Ettevõtluse etapid ja funktsioonid valitud väljale

Projekti korraldab võrk mobiilse kohvi löökimis katab linna kõige läbivaid kohti ja suudavad teenindada erinevaid üritusi. Ei ole mingit erilist sihtgruppi, kuna juua tarbijad on sugu, vanuse ja heaolu inimesed, välja arvatud lapsed.

Selles tegevusvaldkonnas on vaja tagada jookide ja selle liikide koostise kvaliteet, mis ei erine statsionaarsetest konkurentidest. Ka kauplemise tingimused eeldavad olemasolu usaldusväärne ja funktsionaalne transport operatiivse liikumise, mis võimaldab teil kiiresti kasutusele kauplemispunkti.

autovarustus ja koostisosade ostmine;
ehitusgraafikud - marsruudid;
toote müük.

1 - Kokkuvõte

1.1. Projekti olemus

1.2. Investeerimismaht mobiilse kohviku poe käivitamiseks ratastel

1.3. Töötulemused

2 - mõiste

2.1. Projekti kontseptsioon

2.2. Kirjeldus / omadused / omadused

2.3. Eesmärgid 5 aastat

3 - turg

3.1. Turumaht

3.2. Turu dünaamika

4 - personal

4.1. Korrapärane ajakava

4.2. Protsessid

4.3. Palk

5 - Finantsplaan

5.1. Investeerimiskava

5.2. Rahastamiskava

5.3. Mobiilse kohvikava arengukava ratastel

5.4. Kuluplaan

5.5. Maksumaksete kava

5.6. Aruanded

5.7. Tulu investor

6 - analüüs

6.1. Investeeringute analüüs

6.2. Finantsanalüüs

6.3. Mobiilse kohviku riske ratastel

7 - Järeldused

Mobiilse kohvipoodide äriplaani ratastel on esitatud MS Wordi formaadis - see on juba kõik tabelid, graafikud, graafikud ja kirjeldused. Te saate neid kasutada "nagu see on,", sest see on kasutusvalmis. Või saate reguleerida mis tahes sektsiooni ise.

Näiteks: kui teil on vaja muuta projekti või ettevõtte asukoha piirkonna nime, on lihtne teha "Projekti kontseptsioon" sektsioonis.

Finantsarvutused on esitatud MS Excel formaat - In Financial Mudel seaded on eraldatud - see tähendab, et saate muuta mis tahes parameeter ja mudel automaatselt arvutada: ehitab kõik lauad, graafikud ja diagrammid.

Näiteks: kui teil on vaja suurendada müügiplaani, on piisav, et muuta müügimahtu antud toote (teenuse) - mudel arvutab kõik automaatselt ümber ja kohe valmis kõik tabelid ja kaardid: igakuine müügiplaan, Müügi struktuur, müügi dünaamika - kõik see on valmis.

Finantsmudeli omadus on see, et kõik valemid, parameetrid ja muutujad on saadaval muutuste jaoks, tähendab see, et kõik spetsialistid, kes teavad, kuidas MS Excelis töötada, saab mudeli reguleerida.

Tariifid

Meie klientide ülevaated

Tagasiside äriplaani avamise pannkook kioski ratastel

Äriplaan on investoritel väga hoolikat kontrolli läbinud väga hoolikat kontrolli, selle tulemusena saadi investeeringud 12 miljoni rubla võrra. Väga kvaliteetne töö projekti skruptilised arvutused ja stiilne disain.

Alexandra Menshikova, Nizhny Tagil

Tagasiside äriplaani avamiseks söögituba toitlustus 50 istekohta nullist

Avage söögituba nullist on väga kallis, nii et me vajame laenu. Laenu saamiseks peab pank pakkuma äriplaani .. See oli õige otsus, kuna plaan oli meil hea ja õigeaegselt. Selle tulemusena kiideti heaks 37 miljoni rubla laenu (4 aastat).

Aleksei Mihailovich Moskov, IP, City Tver

Arvustatud äriplaani avamine kohvi eemaldamiseks

Ostetud veebisaidi veebisaidi valmis äriplaanis. Seda eristatakse mõistliku planeerimisega eelarvete kasumliku ja kulude osa, tasuvuse arvutamise, kõik on selge ja arusaadav. Ja saab seda muuta, kui vajate. Me tellisime valmis äriplaani oma vajaduste jaoks ja jäi tulemusega rahul.

Lyudmila Korolev, Rostov-On-Don

Äriplaani ülevaademini pagariäride avamine väikelinnas

Sai laenu Sberbankis 4 miljonit rublaAvatud mini-pagaritooted meie linnas. Kohe, ekspertide töö oli märgatavalt märgatav, äriplaani on lihtne lugeda, sisaldab täielikku finantsanalüüsi: prognoosi investeeringute, sissetulekute, kulude arvutamise break-isegi riski hinnangu, selle tulemusena, See on pangas kontrollinud.

Cyidonova L.M., Mini-Bakery "Senorita" omanik

Arvesse vaadatakse restorani avamise äriplaan

Täielik ja selge äriplaan , arusaadavate loogiliste valemite, projekti tasuvuse täpne hindamine. Selle tulemusena meelitas investeeringuid 35 miljoni rubla summasse ja suutsid avada restorani.

Nikolaev M.M. direktor Bella Tower LLC, Astrakhan Region

Kohvipood Äriplaan

Otsustades välja töötada uue suuna meie äri, me silmitsi nõuet krediidiasutuse anda oma täieliku kirjelduse saada laenu. Küsimuse lahendamiseks ostetakse ettevõtte plaani proua mobiilse kohvikute jaoks valmis äriplaani. Valiku aluseks on muutunud suhteliselt madal hind ja loogiline ja funktsionaalne mudel finantsnäitajate arvutamiseks, võimalusega käsitsi reguleerimist. Projekti läbivaatamise tulemuste kohaselt andis pank meile laenu summas 14 miljonit rubla. Vajaliku transpordi ja selle ümberpaigutamise ostmiseks.

Koshekov I., Entrepreneur, Novosibirski piirkond

Organisatsioonilised hetked

Tagada kvaliteetne ja operatiivse jõudluse Äriplaani Organisatsioonid kohvikud ratastelHoolitse järgmiste sündmuste rakendamise eest:

Registreerige oma juriidiline isik.
Avage jooksevkonto ja tehke maksukontroll.
Määrake paljulubavad müügipunktid.
Vali auto brändi ja teha skeemi oma ümberpaigutuse all mobiilne kohvik.
Uurige tegevuse õigusliku reguleerimise ja vajalike dokumentide omadusi.
Hinnake olemasolevaid rahastamisallikaid, võttes arvesse nende kaasamise tingimusi ja kulusid.

Kohvi investeerimisprojekti töö alustamine ratastel

Enne turuanalüüsi ja finantskorralduste põhiliste osade koostamist ja kirjeldamist kirjeldage projekti sisuliselt, selle strateegilisi eesmärke ja eesmärke kokkuvõtte vormis.

Projekti olemus

Võrgustikud mobiilse kohvi lööki XXX arvutite koguses, rakendades kogu värskelt kohvi ja sellega seotud toodete vahemikku - küpsiseid, koogikesi, kondiitritooteid jne.

Sisu äriplaani mobiilse kohviku korraldamine

Ligikaudne projekti struktuur peaks kirjeldama kõiki selle peamisi parameetreid ja protsesse ning tagama tõhusa rakendamise. Äriplaani Käivitus kohvikud ratastel:

sihtturu riigi, dünaamika ja atraktiivsuse hindamine;
maksmineprojekti käivitamise kulud;
tehnoloogia, transport ja selle seadmed;
praeguste tegevuste kulud projekti raames mobiilse Coffeehouse;
müügitulu;
töötajad ja palgafondi suurus;
edendamise ja jaotamise omadused;
maksmine Tagasimakse periood.

Turuanalüüsi väärtus

Turuväljavaadete hindamiseks viiakse läbi asjakohased turundusuuringud, avalikustavad konkurentsi tase, müüdud toodete peamised liigid, keskmised hinnad ja tarbimisstruktuur. Analüüsi tulemused põhinevad arengu strateegia arengul, võttes arvesse järgmisi sektsioone Äriplaaniavastused kohvikud ratastel.

Põhilised konkurentsivõimelised äriomadused:

paigaldamine maksimaalse kliendivoolukohtadesse;
kiire ümberpaigutamise võimalus;
kauplemispiirkonna rendikulude puudumine;
lai valik;
konkurentsivõimeline hind;
minimaalsed töötajad.

Kui olete suunatud tõsisemale äritegevusele ja mahule, soovitame teil pöörata tähelepanu. See tähendab Classici organisatsiooni luua toitlustus minimaalse investeeringuid remont, disain jne

Mobiilse kohviku investeerimisprojekti rahaline toetus

Kuna projekt hõlmab spetsialiseeritud sõidukite omandamist, mis tuleb konverteerida, siis kannab see märkimisväärset hulka kulusid, mis peavad hõlmama välisinvesteeringuid. Nende meelitamiseks on vaja kvalitatiivset investeerimisprojekti, et saada valmis täispaigaldatud saidi valim. Äriplaani mobiilse kohvik, alates arvutused Suuremad finants- ja majandusnäitajad. Te saate ettevõtte atraktiivsuse kvalitatiivse põhjenduse, mis võimaldab teil meelitada soovitud rahastamist.

Investeerimiskulude koosseis:

laevastiku omandamine - XXX RUB.
seadmete ostmine ja paigaldamine kohvikud ratastel - XXX RUB.
branding masinad - XXX RUB.
teravilja kohvi, suhkru, kreemi jne varude moodustumine komponendid - xxx hõõruda.;
reklaamikampaania - XXX RUB.;
töötajate palkamine ja koolitus - XXX rubla;
muud investeerimiskulud - XXX RUB.

Rakendamise koguväärtus Äriplaan kohvikute ratastel on 590 kuni 120 miljonit rubla.

Tehnoloogia ja seadmed

Tehnoloogiliselt ei ole jookide ettevalmistamise ja müügi protsess erinev klassikalisest skeemist: lihvimine terad, toiduvalmistamisprotsessid, erinevate seadmete ja koostisosade kasutamine sõltuvalt kohvi tüübist, paberi tassidega villimine, müük.

Tehniline abi Äriplaani avastused mobiilse Coffeehouse:

auto;
inverterid ja täiendavad laetavad akud;
professionaalne kohvimasin;
sisemise ruumi korraldamise riiulid ja konteinerid;
rahakast;
muud seadmed.

Majandus- ja finantsnäitajad Äriplaan Mobile Coffee Shop investeerides

Kulud praeguse tegevuse raames

Peamiste tegevuskulude loetelu, mida ettevõte investeerimisprojekti tulemust kannab kohvikute ratastel:

bensiin ja need. Autoteenindus - XXX RUB.;
ostke osade ostmiseks jookide ja nendega seotud kaupade - xxx hõõruda.;
kasutatud seadmete remont ja ennetamine - XXX RUB.;
reklaam ja edendamine - XXX RUB.;
palga maksmine - XXX RUB.;
maksud ja tasud - XXX RUB.

Tegevuskulud Äriplaani Organisatsioonid mobiilse Coffeehouse Tee xxh rubla. kuus.

Tulud äriplaani müügi müügist kohvikusse ratastega

Investeerimisprojekti tulude arvutamisel mobiilse Coffeehouse Hooajalisi tegureid tuleks arvesse võtta, hinnatase ja nõudluse summa, mis määravad kindlaks müüdud toodete ja jookide põhiomadused:

lähedus klientidele;
odavad hinnad;
lai valik;
koostisosade ja jookide kvaliteet;
seotud tooted.

Tulud moodustavad müügi müügiga:

Kohv - XXX RUB.
Sweets - XXX RUB.

Müügitulu Äriplaani avastused kohvikud ratastel on xxx rubla. igakuine.

Palkade kulud ja töötajate arvu ja spetsialiseerumise nõuded

Kuna äri hõlmab minimaalset riiki ja kombineerides juhi, barista ja müüja funktsioone, arenenud ilmselge eelise Äriplaani Võrguorganisatsioonid mobiilse kohvi lööki See on suhteliselt väike personalikulud. Raamatupidamine ja personali küsimused on kavandatud allhankele.

Jaama struktuur:

management - XXX RUB.;
dispetšer - XXX RUB.;
drivers - Universals - XXX RUB.;
marrutor - XXX RUB.;
mobile Supply ja Service Service - XXX RUB.

Kohvipoodide investeerimisprojekti tasuvusaja arvutamine ratastel

Kulude ja tulude parameetrite järgimine võimaldab teil projekti 3 - 5 aastat tagasi maksta. näitajad. Iga finantsmudeli parameetrit saab käsitsi muuta.

Raport rahavoogude kohta on kõige olulisem äriplaani dokument. Sisaldab terviklikku teavet tegevuste, investeeringute ja rahaliste tulude ja raha väljavoolu kohta ning võimaldab meil hinnata ettevõtte toimivuse üldist pilti.

Laadige valmis finantsarvutused ja rahandusmudeli Excel

Isegi väikeste või keskmise suurusega ettevõtetega seotud ettevõtte korraldamise korral vajate projekti kvalitatiivselt kirjeldavat projekti. Vaatamata valitsevale arvamusele, et selline spetsialistide väljatöötatud projekt on kallis, kaasaegse konsultatsiooni valdkonnas on ka konkurentsivõimeline võitlus, mis ei saa hinnatasemel kajastada. Ja praeguses olukorras on üsna võimalik leida spetsialiste mõistliku raha planeerimisel.

Kindlasti iseendale - laadige valmis struktuuri alla Äriplaani mobiilse kohviksisaldama arvutused Olulised finants- ja majandusnäitajad. Samuti saate tellida individuaalse äriplaani "käivitusvalmis", võttes arvesse kõiki ettevõtte olulisi omadusi ja turu olukorda. Selline lähenemisviis võimaldab projekti leiutada ja võimalikult lühikese aja jooksul soovitud turuosa tegemiseks.

Kohvipood ratastelkuigi on üsna eksootiline värske keeduline kohv, eelistavad enamik ettevõtjaid statsionaarseid punkte. Aga te ei tohiks karta uuenduslikke ideid - see on need, kes moodustavad uusi segmente ja haava niši ning võimaldab teil töötada välja paljulubav äri, kasutades professionaalseid äriplaane.

Kohviettevõte on täisarv tööstus. Ülemaailmse kaubanduskäibe käibes on kohvi rakendamine teise pärast õli müüki. Paljud meist on nii harjunud hommikul hommikul ja kogu päeva tassiga ja kogu päeva jooksul, et nad lihtsalt ei pööra tähelepanu sellele, kui palju raha jookis kulutatakse.

Kõigist kavandatavate müügivormingute kohta nimetatakse paljud mobiilse kohviku avastamiseks. Taastatult väikesed alustavad manuseid, kõrge kasumlikkus, säästud jaemüügipinna rentimise, minimaalne personali arv, suur nõudlus - need ja muud kasu tunnistavad äri kasumlikkust. Samad plussid on.

Kust alustada?

Projekti asjakohasuse hindamiseks piisab olukorra analüüsimiseks: talvel ootavad inimesed oma bussi bussipeatuses. Mida nad kõige rohkem tahavad? Joo kuuma jooki ja ronida tekk. Ja kui tekk tekk ei ole väga edukas idee, siis tass kuuma kohvi kindlasti põhjustab huvi teiste hulgas. Eriti kui see ei pea lähima kohviku juurde minema. Nüüd kohvi ise leiab oma potentsiaalse ostja.

Kohvipood avamine ratastel

Rattade kohvik on tavalisest varisemisest oluliselt erinev. Peamised erinevused:

Liikuvus. Kui te teete valiku valiku paigaldamisel, võite kannatada kahju ja ilma alustava manuseid maksmata. Rattade autocofeen võib selliseid valestusi kiiresti parandada, liikudes paljutõotavamale kohale.
Renditasude puudumine, mis suurendab puhaskasumi taset.
Kasu suitsetajatele, kes võivad juua kohvi ja suitsu kõikjal, mis on standardkohvikutes sageli vastuvõetamatu.
Väikesed reklaamiinvesteeringud, kvaliteetne jook ja laia valikud põhjustavad nõudlust.

Mida on vaja avada mobiilse kohvik:

sobiva auto valik, selle paigutus liikumise ja töö mugavuse jaoks;
kohviaparaadid, mis valmistavad ette maitsvat ja kvaliteetset kohvi;
toorained (ainult jahvatatud kohv, kuna lahustuvad sordid ei kasuta nõudlusena);
valikuline nõue - seotud toodete müük (sõõrikud, pirukad, võileivad) võivad tulusid suurendada 1,5 korda.

Formaat valik

Äri formaadis kohvi eemaldamise funktsioonide erinevates formaatides - kujul mobiiltelefoni riiulid kaubanduskeskused, nagu kiosk, van, konverteeritud müües kohvijoogid. Kui algajatele ettevõtjatele kallis, mobiilse kohvimaja on suurepärane alternatiiv. Võite korraldada äri järgmistes formaatides:

Ostu valmis kohviku kaupluse põhjal uue auto. Hind sõltub masina brändi ja pakutavate seadmete kogumi järgi. Sellise mobiilse kohviku kulud on 700-1500 tuhat rubla.
Valmistatud kohviku ostmine kasutatud autode põhjal. Hind sõltub konkreetsel juhul, sellise võimaluse ligikaudsed kulud on 250-600 tuhat rubla.
Auto re-seadmed kohvi kioski all. See protsess seisneb kohvi, kohvijaamade, esitluse kujundamise paigaldamisest. Sellise vormi hind on 95-440 tuhat rubla.
Spetsialiseeritud haagise omandamine, mis muundatakse mobiilse kohvikuks. Hind on 120-450 tuhat rubla.
Rentige kohvipood ratastel. Väikkapitali omanikele saate alustada äri, renditud mobiilse kohvikuga ratastel. Turu keskmiste hindade kohaselt varieerub rendihind 35-60 tuhande rubla jooksul kuus. Lõplikku hinda mõjutab seadmete asukoha ja kvaliteedi piirkonna.
Ettevõtlusorganisatsioon frantsiisitingimuste all, näiteks ost.

Valige asukoht

Mobile Autocofene hõlmab kõrge kvaliteediga kohvi müügi müüki, mis sama nagu kohvikus. Tegevused keskenduvad kiirustamisele inimestele, kes ei taha kohvikus istuda ja otsustanud juua tassi kohvijooki.

Soodsad punktid mobiilse mobiilse kohviku asukoha kohta on inimeste klastri kohad. Mobiilse kohvimasinad eduka toimimise eredad näited:

linnapargid, ruudud;
ärikvartalid;
väljundid metroojaamadest;
linnatranspordi peatamine;
Üliõpilaste linnad;
kohad lähedal jaamajaamad, haiglad.

Jalakäijate voolu kõrge tase on peamine edutegur. Läbid, paljud tahavad peatada ja hellitada maitsva elavhoogiga joogiga.

Nõukogu: Selles äris on oluline mitte ainult kasumliku koha leidmine, vaid ka vastavad püsivusele. Potentsiaalsed kliendid peaksid iga päev nägema samas kohas samas kohas.

Lubade registreerimine

Mobiiltelefonide AutoCofini jaemüügi jaoks õiguslike aspektide raames tuleb vastu võtta mitmeid etappe:

Registreerimine individuaalse ettevõtjana OKVED-koodiga 63 "Jaemüük müük väljaspool kauplusi". Menetlus toimub ainult ettevõtte omaniku registreerimise kohas.
Taotluse esitamine lihtsustatud või patendi maksusüsteemi tööle ülemineku taotluse kohta.
Iga palgatöötaja registreerimine föderaalse tööteenistuses ja tööhõives.
Töösuhteid teavitatakse iga riigi töötajaga maksuteenistuses, pärast mida nad peaksid välja andma sanitaarraamatu.
Kaubanduse loa registreerimine. Mobiilse kohvimaja viitab mobiilse väikese arhitektuuri vormile. Venemaa õigusraamistik ei keela nende tegevust (kui autocofene asub kõnniteel, on vaja paigutada kohaliku halduse ajutise kaubanduse läbiviimise taotluse; kui punkt on teel, väljastatakse loa Teeteenistuses);
Sanitaar- ja epidemioloogilises jaamas peate saatma müüdud toodete nimekirja.
Kohvimasinat vastavustunnistuse registreerimine.

Auto re-seadmed vajavad liikluspolitseis uuesti registreerimist. See kinnitava dokumentatsiooni võib olla:

Vastavustunnistus;
Masina konstruktsiooni koordineerimistunnistus;
Tehnilise ekspertiisi sõlmimine.

Mobiilse Coffee Shop seadmed

Mobiilse kohviku seadmete komplekt sisaldab:

kohvimasin;
kohviveski (on soovitav, et neil on osa counter);
aku 100 amp;
gaasi seadmed;
tööpinna esiletõstmine;
pinge trafo.

Aku pinge konverteri abil teisendab praeguse, mis viib seadme töötamise ja vee toitmise katlasse. Üks aku on piisav 10 tundi.

Kui elektri katkestused, on soovitatav osta pinge stabilisaator. Mõned ettevõtjad aku asendatakse generaatoriga (1 kV). See toimib bensiini, kuid ei vaja laadimist. Selle turu kogenud mängijate sõnul on kõige soodsam võimalus 90% elektriklaste ja 10% gaasi kasutamine.

Kui see suund ei sobi, mõtle omandamisele.

Reklaam

Nagu iga äri, ei takista mobiilse kohviku korraldamine reklaami. Suur roll kuulub märk, kaugkaitse. Kuna paljud möödujad kiirustavad, on oluline täheldada. Shieldel teil on vaja määrata menüü, hinnad, eelised.

Kliendi lojaalsuse suurendamiseks saate sisestada diskontoprogrammi. Näiteks 20% allahindlust neile, kes ostavad rohkem kui 5 tassi kohvijooki.

Et saada kvaliteetseid lõhnavaid teravilja jooki, on vaja vahetult lihvida enne kohvi valmistamist, nii paljud keelduvad eelnevalt teraviljadest kasutamisest.

Personal

Ühe punkti teenindamiseks on piisavalt kolm töötajat. Palga töötajate arvu mõjutab jalakäijate voolu tase, nädalapäevadel, hoides erinevaid sündmusi mobiilse kohviku lähedal. Äripiirkonnas on patentsuse tase tööpäeviti kõrgem, pargis - nädalavahetustel.

Optimaalne lahendus on kaks töötajat punkti kohta: üks kohvide kohv, teine \u200b\u200barvutatakse klientidega. Väikese vooguga hakkab üks inimene nende ülesannetega kergesti toime tulema. Suured võrgud kulutavad suured vahendid personali koolitamiseks. Barista on baarimees, kes vastutab kohvi valmistamise eest. Seda võrreldakse veel sommelijaga, kuid kohv, mis teab palju saladusi ja kohvi valmistamise nüansi. Tema palk on umbes 5% tulu päevas. See spetsialist "taskus" ei ole iga organisatsioon, kuid see ei tähenda, et kauplemispersonali koolitamist ei ole vaja. Mobiilse kohviku poe edu sõltub joogi ja teenuse kvaliteedi maitsest.

Suvehooajal saate palgata õpilasi, jälgides need peamised aspektid mõne päeva pärast. On raskem leida töötajaid novembrist aprillini, sest mitte igaüks tahab vihma või külma töötada. Teisest küljest suureneb külma aja jooksul kohvi müük, mis mõjutab palgatöötajaid.

Reeglina algab tööpäev kell 7.00, sest inimesed lahkuvad juba kodus ja tööle lähevad ja lähimad kohvimajad on endiselt suletud. Keskmiselt töötab mobiilse kohviku pood 10-12 tundi päevas (sõltuvalt hooajast).

Äri- ja veealuste kivide raskused

Mobiilse kohviku kauplus on nõudluse ajal külma ajal, suvel väheneb müük. See võib tunduda, et kuumadel inimestel peaksid inimesed pakkuma karastusjooke, kuid lisavarustus tõmbab üle rohkem kulusid ja vajavad täiendavaid alasid. Alternatiivina - saate lisada kaasnevaid tooteid peamenüüsse, näiteks maiustusi, magustoitude, küpsetamist.

Mobiilse autocofity kättemaksu müügi põhjused:

valesti valitud koht;
lahustuva kohvi kasutamine looduslike terade asemel;
madal kvaliteetne teenus;
piiratud sortiment;
retseptide teadmatus kõrge kvaliteediga kohvi valmistamisega;
töögraafiku mittetäitmine (hilja, kaotamine);
mittevastavus sanitaarstandarditele.

Mobiilse Kohvipood: Ärirengusiruumid

Aleksei, MagnitoGorsk:
Mobiilse kohvipood avanes 3 aastat tagasi, siis ei olnud sellist konkurentsi. Aga nüüd näen ma ka rohkem või vähem kasumlikke kohti, hoolimata konkurentide raske kaastunde ülevaatest. Investeeringud on väga väikesed, saate masin uuesti varustada või lihtsalt võtta selliseid kaupu readreerida. Minu jaoks on keerukus üldse konkurendid ja raha, snag õigusaktides. Alates algusest peale vajate juba IP-registrit ja isegi resolutsioone kohaliku halduse, SES, tootelubade kogumiseks. Uustulnuk on selle konkreetse takistuse ületamiseks raske. Aga kui soovitakse ja selle raskusega saate toime tulla, kõik meie riigis on lahendatud.

Vassi Peterburi:
Minu arvates on miinimum, kust alustada, see on konsulteerimine advokaadiga, praktika sarnase asutuse jaoks mitu päeva, koolituse või auto rentimise ja ideaalse koha otsimiseks. Kuula teiste ülevaateid. Ja teine \u200b\u200baspekt - Ärge salvestage tooraineid. Peate müüma kvaliteetset kohvi. Sellepärast suutsid mobiilsetes kohvikutel müügiautomaatides suure tükk suure tükk kooki maha hammustada.

Eduard, Khanty-Mansiysk:
Selles "äri ratastel" mitu aastat. Arvamused selle on positiivsed, kuid ei usu, et kõik on nii lihtne. Paljud ja veealused kivid on palju ja uued ja uued popivad pidevalt. Näiteks ma tegelen masina ümberpaigutamisel paberitöödega. Tehniline tarbimine on kirjutatud mobiilse kohvikuga. See aitab lahendada liikluspolitsei küsimusi. Olen kindel, et aja jooksul teeb riik ikka midagi vastuolus, kuid seda rohkem seda nad võtavad, seda tugevam ettevõtja. Ma tean oma kogemustel.

Kirill, Perm:
Selle ettevõtte peamine asi on kliendi orientatsioon, mis annab talle kvaliteetse joogiga. Ma jumaldan maitsvat kohvi ja minu ülesanne on edastada ainulaadne retsept inimestele, et saada entusiastlikke kommentaare. Seepärast aitab neljas aasta mul liikuda oma mobiilse kohviku projekti projekti. Selle aja jooksul õnnestus inimesed moodustada värskelt keedetud kohvi kultuuri. Nende positiivne tagasiside on suur tasu. Aga see on parem asuda kesklinnas, ma ei näe väljavaateid eemalt. On vaja töötada pidevalt ilma nädalavahetusteta ja tuleb. Kliendibaasi moodustamiseks võttis rohkem kui aasta. Ja juhtum on ka teenistuses, elus suhtluses. Kuidagi noormees gangster välimus lähenes meie barista ja küsis: "Ja mida sa ei müü õlu siin?". Tema barista soovitas klaasi vaba Latte. Ta proovis ja oli väga üllatunud, ütles, et ta pole seda kunagi proovinud. Küsisin emale teise klaasi, millele ta saadeti. Barista selgitas talle, et kohv elab paar minutit ja siis kaotab ainulaadsed omadused. Nüüd on see inimene meie alaline ostja. Iga müüja ülesanne on luua ka isiklik kontakt.

Salvestage artikkel 2 klõpsuga:

Mobiilse kohviku kauplus on algajatele hea ärioptsioon, sest see ei vaja alguses muljetavaldavaid investeeringuid. Kuid organisatsiooni raskusi ei võeta ära. Valige soodne asukoht, õppige süüa tõeliselt maitsvat kohvi, lahendage küsimused valitsusasutustega - teie peamine ülesanne. Meil on võimalik tulla toime hetkedega - kasum on tagatud.

Kontaktis

MA-FE kohviku asutajad Roman Magdenco (paremal) ja Nikita Suvorov (Foto: Oleg Yakovlev / RBC)

Hea vana van

Idee luua püütud kohvi tuli Roman Magdenco, kui ta kõndis pargis sõpradega. "Alguses pöörasime tähelepanu jäätisele kaubandusele, kuid siis mõistsin, et me ei olnud nii kaua, et meil oli soe hooaeg ja inimesed alati kohvi juua," ütleb Magdenko. Idee toetas kolleegid Ivan Koval ja Nikita Suvorov ning 2014. aasta sügisel tõid nad kolm MI-FE LLC.

Põhilised ärimehed Leitud Moskva piirkonnas kasutatud Moskva piirkonnas. Hüljatud vabastus VAN GMC 1991 vabastati ja ostis selle 250 tuhande rubla. "See on klassikaline Ameerika väikebuss suure mootoriga suurepärase interjööriga. Hea vana van van veresoonte, ta tundus meile väga karismaatiline, õige, "meenutab Magdenko.

Veoasendamiseks vanker kohvikusse, nad vajavad tõsiseid investeeringuid, kuid seal oli kuhugi taganeda. "Auto oli päris vallandatud. Me õppisime sellest ainult siis, kui see eemaldati kõik metallist, "meenutab Magdenko. Vanis pidin metalli seedima ja asendama, soojuse ja müra isolatsiooni valmistamiseks, toidu salongi õmblemiseks roostevabast terasest ja takistavad seadmete kujundused - kohvimasin, külmkapp, autonoomse töö jaoks elektritootja. "Nad tegid kõike ise - pärast garaažis töötamist garaažist tööle," - mäletab Magdenko. Väliselt muutis auto ümber - tuttav kunstnik välja töötas disaini ja värvis auto rõõmsates värvides, kujutades selle kohvioad.

Võttes arvesse varustuse viimistlust ja ostmist ettevõtjates, läksid umbes 2 miljonit rubla. See Magdenko raha ja tema partnerid olid krediidina üksikisikutena mitmes pankades. Nüüdseks oli võimalik maksta umbes pool võla - igakuised maksed moodustavad umbes 50 tuhat rubla.

Kohvipood ratastel numbritega

2 miljonit rubla. - Investeeringute alustamine

Umbes 20% Hinnast - kohvi osa maksumus

1,1 miljonit rubla. Tulud teenisid ettevõtte alates 2016. aasta algusest

700 tuhat rubla. moodustas tulu 2015. aastal

200 rubla. - keskmine hind kohvi van, 330 hõõruge. - Keskmine kontroll

Umbes 170 Foodtric Works Venemaal

Allikas: ettevõtte andmed, WorldFoodTruckfestival.com

Kohvi nädalavahetus

Esialgu plaanisid asutajad alustada äri, vaadake, kuidas see toimib, ja kui sissetulek kasvab, viska kontoritööd ja lähevad külmutada leiva. "Aga praktika on näidanud, et mitte kõik on nii roosiline," kaebab romaan. Ta ühendab endiselt juht ja töö juht ühes suurimaid Vene kindlustusselts (ta palus mitte avalikustada oma nime).

Kuigi ametlikult mobiilne kauplemine ei ole seadusega keelatud, Moskvas, nagu paljudes teistes piirkondades, on see võrdne mittesüstava kaubandusega ja see toob kaasa raskusi. Eelkõige tuleks kauplemisobjekt lisada mitte-statsionaarsete kauplemisrajatiste lähetamise skeemis osalemiseks, sõlmib maapinna liisingulepingu jne. Sisuliselt ei erine menetlus Kiosk, kuigi Foodsressi peamine eelis on see, et igal ajal saate selle ära võtta.

Magdenko sõnul teadsid nad kolleegidega projekti käivitamisel, kuid nad lootasid kokku töökeskuste omanikega tööpäevade omanikega. "Tegelikult selgus, et ärikeskused eelistavad panna statsionaarseid punkte," ütleb ta. Väljapääs leiti: ettevõtjad hakkasid töötama ettevõtete ja linnaürituste juures. See on nii, et peaaegu kõik selle turu Moskva mängijad on tõesed, the fattrifestivali Anastasia Kolesnikova korraldaja ütles: "Mobiilne kaubandusseadust ei ole, nii et keegi ei saa tööpäeviti minna, igaüks töötab enamasti kas üritustel või privaatselt territooriumid. "

Ma mõistsin, et tööpäeviti ei kaubelda, et "perekonna" asutajad hakkasid otsima, kes vajavad väljumisüritustel kohviga van. "Esialgu otsisime kliente üksi: nad levisid kaubanduspakkumisi, vaadatud reklaam, võttis korraldajatega ühendust. Eelmisel aastal on moodustatud kliendibaas ja kliendid meid end kutsuvad end ise, "ütleb Magdenko. Deebutted ma-fe van juures Maslenitsa etnomiri kompleksi Kaluga piirkonnas 2015. aasta veebruaris ja pool ja pool kohvi van osaleda kümneid festivalide - nende hulgas "Dobrofoo", "Wild Mint", " Arka elanikud ", Bosco Fresh Fest, töödeldi erinevatel üritustel linna parkides (Vdnh," Red Prestoya ", aed" Hermitage "," Kolomenskoye "," Tsarityno "), Yaroslavl linna allosas. Van on muutunud Moskva raceway võidusõidurate Fudcourti püsivaks liikmeks.

Salajane koostisosa

Sobiv kohvi Rooma otsis pikka aega - osta Moskva röstrid kallid, piirkondlikul puudus mahud või juhtis logistikat. Selle tulemusena peatusid nad väikeste Izhevski ettevõtte maitsva kohvi juures, mis "Mi-Fe" ostab 15-30 kg kohvi ühe kuu jooksul - töötada põlluüritustel, mis on piisav. Magdenko on uhke, et kohv saabub viiendal päeval pärast röstimist ja seda säilitatakse mitte rohkem kui kuu. "Ma tahtsin alati õiget kohvi küpsetada, õigetest toodetest," ütleb ta.

Vanide isegi pikemad omanikud otsisid sobivat vett. "Ma lugesin, kuidas üks itaalia tuli kohvi valmistada teadusliku seisukohast ja leidis ideaalselt õiget vett espressorile - ei olnud tooni selles, vesi oli kindel pehmus, mineralisatsiooni ei olnud. Me piinasime kõik tootjad, nad ütlevad, saatke meile oma vee füüsikalis-keemilise koostise "- mäletab Magdenko. Pärast kolme kuu möödumist oli sobiv vee brändi veekogu, kuid tema ettevõtja kutsumiseks keeldus konkurentide suurendamiseks.

Selleks, et säästa barista palka, õppis Magdenko kohvi valmistama. Ta sai Bartelean Venemaa Assotsiatsioonis Barista sertifikaadi ja hakkas rongi oma seadmetest. Aja jooksul on Barista palgatud - nüüd tema palk varieerub nädalapäevadel 2000 päevas 2,5 tuhande rubla. Nädalavahetusel ja kui kaubandus on aktiivselt, võib barista saada kuni 15% igapäevasest tuludest.

Kohvilattu korraldati garaažis, mis renditud van 15 tuhande rubla jaoks. kuus. Palju kallim rentida koht van sündmustele - alates 10 000 kuni 150 tuhat rubla. Tööpäeva jaoks. Ülemine number ületab sageli igapäevaseid tulusid, samas kui rentimise kulud ei tohiks ületada 25% tuludest, vastasel juhul söövad nad kõik kasumid. Sündmused, kus Foodsress kutsutakse tasuta, Magdenko sõnul on kaks või kolm korda aastas.

Ürituse puhul müüb van ürituse jaoks umbes 200 teenindavat kohvi ja saab 50-60 tuhat rubla. Tulu. Nõudlus sõltub ilmast, van ja külastajate maksevõimest. "Mõnikord tundub, et see seisab kolleegidega samal platvormil sobivad ühele kliendile teisele - ei. Erinevus on 10 m ja liiklus ei ole enam sama: inimesed laisk, nägin esimest kohvikut ja lähenes, "- selgitab Roman. Van-kohviku keskmine kasumlikkus on tema sõnul umbes 13%, kuigi individuaalsetes sündmustes võib see ulatuda kuni 40% ni. Näiteks BOSCO värske festivalil kahel päeval on mobiilse kohviku teeninud 78 tuhat rubla. netokasum.

Kohvi osade maksumus vastavalt Roman Magdenkole on 20% ostja lõpliku hinnaga, sealhulgas vesi, tass, kate, salvrätik, suhkru osa, võlukepp, sõna, kõik, mis on joogi külge kinnitatud. "Veel-fa" kohvi keskmiselt müüakse 200 rubla. "Toode on väga unustatud, kuid te ei saa unustada üldkulusid: seadmete amortisatsioon, bensiini kulud, et jõuda ürituse, rentimise, barista palk. Alates aasta algusest oleme juba kulutanud 39% rendituludest, "ütleb ta. Loomulikult saate vähendada kohvi ja vee maksumust, kuid Magdenko kardab, et toote kvaliteet langeb.

Futtrakov, kes müüvad toitu, kasumlikkus võib ulatuda kuni 50-60% ja tuludeni - kuni 500 tuhat rubla. Ühes lahkumisel, kui on suur ostjate voolu ja võime kiiresti käitleda tellimusi, rääkis RBC LAPELi vokandi "Alexey Gisaki võrgu asutajale. Kaks aastat tagasi oli see spetsiaalselt selleks, et hõlbustada sündmuste logistikat, omandas "vokker" võrk kahte Foodsressi, millest igaüks on investeerinud 2,5 miljonit rubla. Kuid viimastel aegadel on teede töötunne vähem ja vähem, ütleb Gisak: "Nüüd korraldajad võtavad ürituse jaoks märkimisväärseid raha, kuid nad üritavad sõita umbes 50 Foodtrakovi. Selle tulemusena kõik teenitud veidi. Kui alustasime, ei olnud kunagi sellist mitmeid erinevaid toiduaineid. "

Kuid Magdenco romaan ei soovi peamiselt müüa toitu oma van. "Põhimõtteliselt saate teha sama nuude, selle palju ruumi ei ole vaja ja seadmed on koht. Aga siin lõhnab kohvi. Ja kui ostate kohvi ja sees nuudlite lõhn mõned koostisosad - ei ole enam, "selgitab ta.

Kuid magustoidud kohvi Mi-Fe plaanis lisada: Suvel, jäätis firma "Ji EFI RUS" müüakse ja talvel - kondiitritooted väikese Moskva tootja Rivolna. "Nüüd suvel, mitte hooajal koogid, kuid sügisel me kindlasti jätkata tööd nendega," ütleb Magdenko.

Fuppon seaduses

Vastavalt Anastasia Kolesnikova nüüd Venemaal on 150-170 futtrakov, umbes 100, mis tegutseb Moskvas. Kuid foodide arv toidu ja jookide võib kasvada 50 tuhat riigis, kui riigiduuma vastu muudatused kaubanduse seaduse väljatöötatud tööstuse ministeerium. "Meil on üüripindade eeskujulikud kulud ja siin piirkonda ei ole vaja, peate lihtsalt üles seisma," ütleb Maximov. Kevadel mitte-statsionaarse ja mobiilse kaubanduse, avalik arutelu toimus ja lepiti kokku Moskva valitsus, see on kavas kavandada tähelepanu riigi Duma uue kokkukutsumise, Maximov ütles.

Vaatamata mobiilikaubanduse tegelikule keeldumisele on Foodsressis juba alanud suured restorani äriplokid. Näiteks eelmisel sügisel on restoranide võrgustik Ginza projekti võrk investeerinud 20 miljonit dollarit Ginzatruck projekti ja nüüd 15 kaubikud Ginzast osalevad linnaüritustel (kõik sellised kaubikud tellisid 80), RBC ütles Ginza RBC peadirektor Projekti Aleksei Volkov. Vastavalt Volkova Ginza projekti loodab tühistada keeld ja kiire kasv tänava toidu segmendis. "See segment on mugav, mobiil, kes töötab Ameerikas ja Euroopas ideaalselt. See on mugav ja linna jaoks - näiteks saabus 20-30 Foodtrakov, teenis linna sündmust ja lahkusid. Ei ole vaja midagi ehitada, "ütleb hundid. Sarnane projekt, kuid väiksem ulatus, käivitas ka "TeaN nr 1".

Isegi kui seadus on aktsepteeritud, on futtrakovi töö tingimused ikka veel teadmata, ütleb Anastasia Kolesnikov. "Ma eeldan, et Ginza ja mitmed suured mängijad lobivad nende huve. Võib-olla võetakse mobiilse istmed mingisuguste masinate liiki või ühe ettevõtte all. Põhimõtteliselt on ametiasutused mugavamaks esitada ühe äriühingu jaoks luba, see on lihtsam kontrollida kui 100 erinevat ettevõtjat, "Kolesnikova hirmud.

Kuigi ei ole seadust, mis võimaldab teil vabakaubandust vabastada, ei saa Foodtracks olla sõltumatu äri, ütleb "Wokker" Alexey Gisaki asutaja. Tema sõnul ei saa operatsioonirežiimis "nädalavahetustel", ei saa investeeringuid korduvalt korrata ühes hooajal erinevalt tavalisest paviljonist toiduga. "Toit lehed jätab umbes 1,5-2 miljonit rubla, sest see on vajalik normaalse auto ostmiseks, eraldage see uuesti. Et tühistada 2 miljonit kasumlikkust 25%, peate teenima 200 tuhat rubla. päevas. Moskvas sõrmedes saate ümberarvutada sündmusi, kus tulud ületavad 100-150 tuhat rubla. päevas, "ütleb Gisak. Ja tõepoolest - toidu uuringusse investeerinud Roman Magdenco loodab takistada ainult sel aastal. Aga kui seadus on aktsepteeritud, kavatseb ta Moskvas käivitada paar kohvikaubut - tehnoloogia on juba käimas.