Pollocki kala praadimise retsept. Kala ettevalmistamine praadimiseks. Kuidas pollockit erinevates paneeringus õigesti praadida

Ettevalmistus: 25 minutit

Retsept: 2 portsjonit

Tere minu ajaveebi lugejad. Ma pole ammu uusi retsepte avaldanud. Täna on mul õhtusöögiks pollock ja ma räägin teile, kuidas praadida pollocki pannil nii, et roog oleks pehme, õrn, ilma tugeva kalalõhnata.

Ma armastan seda kala, sest sellel on väga vähe luid. Kui ostate suure rümba, saab luud lõikamisel kergesti eemaldada, kuna need on suured. Iga perenaine teab, et kõige lihtsam on seda praadida ja kastmega serveerida.

Kuidas pollocki valida

Tavaliselt ostan külmutatud pollocki, ma pole seda kala värskena näinud. Spetsialiseeritud osakondades müüakse pollocki jääglasuuris. Juhtus sellist kala ostma, tihtipeale peale sulatamist selgub, et vett on 30% kala kaalust. Ebameeldiv olukord. Selgub, et maksame vee eest, sest jääglasuur võib moodustada vaid neli protsenti kogukaalust.

Pollocki ostmisel pöörake tähelepanu liha värvile, see peaks olema valge. Kui see on kollane või hallid laigud on nähtavad, siis ei ole toode kvaliteetne ja peaksite selle ostmisest hoiduma.

Kuidas valmistada pollocki praadimiseks

Külmutatud pollock tuleks sulatada - panna kaussi ja jätta mitmeks tunniks toatemperatuurile, veendudes, et rümp ei kuivaks. Tõestatud meetod on jätta külmutatud kalarümp ööseks külmiku alumisele riiulile kaussi seisma.

Pollockil on väga väikesed soomused ja seda on lihtne puhastada. Reeglina müüakse seda ilma peata. Sellise rümba puhastamiseks tuleks see asetada kala lõikelauale, vasaku käega sabast kinni hoida ja parema käega, noaga, puhastada soomused. Pese kala, eemaldades kõik soomused. Lõika noaga kõht läbi ja eemalda sisikond. Eemaldage ka must kile. Uimesid ja saba pole vaja ja lõigake need kahtlemata ära. Nüüd lõigake portsjoniteks. Kui plaanite pollocki taignas praadida, soovitan luud eemaldada. Lõigake mööda selga kuni harjani, mööda rümba ja lõigake liha ettevaatlikult mööda luud, eemaldage see. Sebimist tuleb veidi rohkem kui tavaliselt.

Kuidas maitsvalt pollocki praadida

Pärast kala praadimiseks ettevalmistamist tekib küsimus: kui kaua praadida pollocki tükke, et need oleksid mahlased ja pehmed. Suure kala tükke küpsetatakse 12-15 minutit madalal kuumusel. Kui tükid on väikesed, siis piisab 8-10 minutist. Ja kui liha on kondita, siis kulub veel vähem aega - 3-4 minutit ühelt poolt ja sama teiselt poolt.

Kuidas paneeritud pollocki praadida

Prae jahus

See praadimisviis on kõige kuulsam ja kiireim. Soola pollocki tükid, puista peale pipart ja veereta jahus. Kala osutub pehmeks. Jahu säilitab lihas niiskust, justkui pakkides seda.

Riivsaias

Riivsaia kasutatakse ka kala küpsetamisel.

Kalatükid, nagu tavaliselt, tuleks soola ja pipraga. Valmista kolm taldrikut – jahuga, lahtiklopitud munaga ja riivsaiaga. Kuumutage praepann taimeõliga. Veereta portsjoniteks lõigatud pollocki fileed jahus, seejärel aseta ühelt ja teiselt poolt muna sisse. Ja viimane samm on kala riivsaias veeretada. Tõsta tükid pannile ja prae keskmisel kuumusel kuldpruuniks.

Praetud pollock, mille retsepti siin pakutakse, meeldib isegi gurmaanidele, sest see on valmistatud oskuslikult. See kala on ligipääsetav, odav, kergesti ja kiiresti valmistatav. Kui järgite reegleid, osutub roog õrnaks, mahlakaks ja maitsvaks. Isegi lapsed, kes kalalõhna üldse ei talu, söövad oma armsale hingele pollocki kartulipudruga taignas. See on ka keskkonnasõbralik, vähemalt nii arvavad jaapanlased. Nende toidud sellest kalast on alati olnud nende ühed lemmikud. Venemaal on peaaegu igas köögis lemmik ka praetud pollock, mille retsepte on palju. Seda hautatakse ja küpsetatakse, keedetakse kastmes ja taignas, köögiviljade ja ürtidega. Praetud pollocki kala, mille retsepte siin pakutakse, ei rahulda mitte ainult teie pere, vaid üllatab teid ka roogade kauni esitlemisega.

Saate seda toodet valmistada iga päev, kuid nii mitmel erineval viisil, et te ei väsi sellest. Ja praetud pollock sibulaga on üldiselt pereõhtusöökide hitt. Ja mis kõige tähtsam - toiduvalmistamisel ei teki ebamugavusi, kui ostate mitte tervet kala, vaid valmis fileed.

Praetud pollock. Retsept üks (taignas)

Selleks vajame: pool kilogrammi pollocki filee, kalamaitseained või kuivade prantsuse ürtide segu, veidi soola ja musta pipart, kaks muna, klaas jahu, lusikatäis koort, sidrun ja taimeõli.

Kuidas me seda täna teeme

Pese kala, kuivata salvrätikuga ja lõika väikesteks ribadeks. Piserdage sidrunimahla, soola ja pipraga. Marineerige sel viisil kümme minutit. Vahepeal valmista tainas. Vahusta koor ja munad soola ja jahuga ühtlaseks massiks.
Kuumuta lai pann hästi, vala sisse palju rafineeritud taimeõli (ligikaudu kaks sentimeetrit põhjast), kuumuta mitte suitsemiseni, vaid siiski piisavalt kuumaks. Kasta fileetükid taignasse ja prae igast küljest. Pöörake ümber alles pärast kooriku moodustumist. Tükid ei tohiks pannil tungleda. Et tainas ei libiseks, vaid tal oleks aega tarduda, ei pea te esimestel minutitel mitte ainult ümber pöörama, vaid ka kala liigutama.

Vähenda kuumust keskmisele. Teine pool küpseb kiiremini, selleks kulub umbes kolm minutit. Selleks, et praetud pollock oleks täiesti pehme ja mahlane, võimaldab retsept täiendavalt kuumutada ahjus või mikrolaineahjus. Seda juhul, kui tükid osutusid suureks. Mikrolaineahi, kaetud. Lapsed söövad seda kala hea meelega koos kartulipüree lisandiga.

Pollock kastmes

Selleks vajame: kilogramm pollocki filee, sibul, loorberileht, piment, kalamaitseained, petersell ja till, lusikatäis õunaäädikat, viiskümmend grammi võid, kaks lusikatäit jahu, pool klaasi hapukoort, lusikatäis hakitud mädarõigast, kaks munakollast, must pipar, suhkur ja sool.

Kuidas me seda täna teeme

Terve sibul, peterselli ja tilli varred (rohelist ise vajame hiljem), kala vürtsid, sool, vala vesi (umbes pool liitrit) ja keeda. Keeda selles puljongis jaotatud pollocki fileetükke kümme minutit, pärast uuesti keetmist alanda kuumus madalaks. Eemaldage kala. Tõsta puljong tulelt. Kuumuta pann võiga ja prae selles jahu kuni esmase värvi saavutamiseni, lisa hapukoor, suhkur, pipar, lahjenda kurnatud kalapuljongiga kastme soovitud konsistentsini. Vahusta blenderis munakollased äädika, mädarõika, ürtidega.

Lisa õrnalt kastmele ja tõsta tulelt. Valage keedetud pollock saadud aromaatse kastmega, sulgege tihedalt ja jätke kümneks minutiks aroomide rikastamiseks. Serveeri lisanditega.

Praetud pollock. Retsept sibulaga

Selleks vajame: kilogramm tervet pollocki, sidrun, klaas jahu, kolm suurt sibulat, veidi soola, värskelt jahvatatud must ja piment, riivsai, rafineeritud taimeõli.

Kuidas me seda täna teeme

Rookige kala põhjalikult, eemaldage saba, uimed ja pea. Lõika praed. Vala peale terve sidruni mahl ja riivi peale veidi soola (pollock on merekala, nii et see on juba üsna soolane). Klopi munad mikseriga lahti (soola ja pipraga). Lõika sibul õhukesteks rõngasteks. Kala tuleb marineerida umbes kümme minutit, mitte rohkem. Kastke pihvid põhjalikult jahusse, kastke munasegusse, katke riivsaiaga ja praege hästi kuumutatud õlis – viis minutit ühelt poolt, kolm kuni neli minutit teiselt poolt. Enne ei ole vaja ümber pöörata, et paneeringut mitte kahjustada. Pärast viimaste pihvide eemaldamist kurna õli, pese pann ja kuumuta selles uus. Prae sibul läbipaistvaks ja kohati pruuniks, tõsta kala tagasi pannile, lisa paar supilusikatäit vett, kata kaanega ja hauta kümme minutit. Serveeri riisi või kartuliga.

See on tervislik ja odav kala, mida on soovitatav lisada oma dieeti vähemalt kaks korda nädalas. Kuid mitte kõik ei tea, kuidas pannil pollocki praadida, nii et roog osutuks maitsvaks ja kõik toitained säiliksid lihas. Jagame teiega selle süvamere elaniku ettevalmistamise saladusi.

Pollocki liha maitse ei ole nii tugev kui roosa lõhe või heeringas. See muudab selle mitmekülgsemaks koostisosaks paljudes väga huvitavates roogades. See sobib hästi erinevate vürtside ja köögiviljadega. Pollock on suurepärane nii küpsetatud, keedetud kui ka praetud.

Sellisest kalast valmistatud toidud on maitsvad, toitvad ja madala kalorsusega. Need sisaldavad vitamiine, mineraale ja valke, mida meie keha kergesti omastab. Pollocki liha sobib lastele ja dieettoitmiseks. Lastearstid soovitavad alustada täiendavat söötmist selle kalaga 8 kuu vanuselt. Toitumisspetsialistid ja terapeudid ütlevad üksmeelselt, et mida sagedamini me seda oma dieeti kaasame, seda parem.

Kuidas pollocki pannil õigesti praadida: traditsiooniline viis

Praadimine on lihtsaim ja kiireim kuumtöötlusviis. Ja selleks, et saada see krõbe koorik, mille jaoks kõike tavaliselt alustatakse, peate järgima mõnda lihtsat reeglit.

Koostis:

• 2 keskmist kala;
• 3 spl. l. jahu;
• poole sidruni mahl (valikuline);
• sool pipar.

Ettevalmistus:

Maitsev seesamiseemnetega paneeritud kala

Seesamiseemned on kaltsiumi ja kala fosfori allikad. See tandem on väga tervislik ja maitsev. Lisaks annab seesam pollockile kerge pähklise maitse ja muudab kooriku krõbedaks.

Koostis:

• 50 g seesamiseemneid;
• 3 keskmist pollocki (või fileed);
• 2 muna;
• taimeõli;
• sool pipar.

Ettevalmistus:

1. Hõõru tükkideks lõigatud kala vürtsiseguga ja lase seista vähemalt 15 minutit. Seejärel loputage liigse soola ja pipra eemaldamiseks ning kuivatage paberrätikuga.
2. Vahusta munad heledaks vahuks. Saate neile lisada 1 spl. l. külm vesi või piim.
3. Kasta pollocki tükid munasse, seejärel veereta seesamiseemnetes ja aseta hästi kuumutatud pannile.
4. Sel juhul tuleks kala praadida ainult madalaimal kuumusel, vastasel juhul kõrbevad seemned ja viilud ei küpse täielikult.

Mahlane pollocki filee taignas

Pollocki liha sobib väga hästi taignas praetuna. Praadimisel muutub tainas krõbedaks koorikuks ning säilitab kala mahlasuse ja õrnuse.

Koostis:

• 500 g filee;
• 100 g jahu;
• 2 muna;
• 100 ml madala rasvasisaldusega koort, piima või maitsestamata vahuvett;
• sool, vürtsid.

Ettevalmistus:

1. Hõõru filee soola ja maitseainetega ning pane umbes 30 minutiks jahedamasse kohta seisma.
2. Valmista tainas. Klopi esmalt munad ühtlaseks (vispliga kohevat vahtu pole siin vaja). Lisa vähehaaval piim, jätkates koostisosade intensiivset vahustamist. Seejärel sega ettevaatlikult hulka jahu. Segage segu hoolikalt - tükke ei tohiks olla. Vahuvett kasutades muutub tainas õhulisemaks ja õrnemaks. Taignale võite lisada värskeid ürte ja praetud sibulat. On ainult üks tingimus: täiendavad koostisosad tuleb lõigata väga peeneks.
3. Kasta filee tainasse ja tõsta mõnda aega tulel seisnud pannile.
4. Ärge keerake kala liiga sageli ümber. Enne ümberpööramist oodake, kuni tainas muutub ühelt poolt kuldseks ja teiselt poolt tahkuks. Prae mõõdukal kuumusel ilma kaaneta, muidu ei teki ilusat koorikut.
5. Asetage valmis kala paberrätikule, et liigne rasv imada.

Pollock lezones – unustamatu maitse!

Lezonit aetakse sageli segamini taignaga, kuid see on veidi teistsugune segu – selle valmistamisel ei kasutata jahu. Liezon parandab kala maitset ja selle pinnale tekib ilus õhuke kuldne koorik.

Koostis:

• 2 kg pollock;
• 4 muna;
• sool, vürtsid;
• õli praadimiseks.

Ettevalmistus:

1. Leotage kala eelnevalt soola ja pipra segus 15-30 minutit.
2. Valmista leson: klopi munad korralikult lahti. Segule võite lisada veidi vett, madala rasvasisaldusega koort või piima kiirusega 1 spl. l. 1 muna kohta.
3. Kasta kalatükid jäätise sisse ja aseta kohe kuumale praepannile.
4. Prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kaunilt pruuniks. See peaks olema väga õhuke ja kuldset värvi. Keerake kala ümber alles siis, kui see on ühelt poolt täielikult küpsenud.

Klassikaline sibulaga praetud pollock

See on klassikaline ja armastatud roog, milles hämmastav maitse tuleneb kõige tavalisemate koostisosade kombinatsioonist.

Koostis:

• 1 pollocki rümp;
• 2 sibulat;
• 3 spl. l. jahu;
• sool, vürtsid;
• õli praadimiseks.

Ettevalmistus:

1. Töötle ettevalmistatud pollock vürtsidega ja lase seista 15-20 minutit.
2. Andke rümbale hea vanni jahu. Ärge kartke, et seda on liiga palju: kuumas õlis hangub see koheselt ja muutub isuäratavaks koorikuks.
3. Lõika sibul poolrõngasteks ja saatke kaladele. Prae kuni kuldpruunini.
4. On veel üks võimalus: kõigepealt praadige pollock küpseks ja seejärel praadige samas õlis sibul. Kui see muutub kuldseks, lisa kala ja prae koostisaineid koos veel paar minutit. Selle meetodi abil praadivad sibulad hästi, immutatakse mahlas ja muutuvad väga aromaatseks.

Lihtne pannil praetud pollock on ideaalne võimalus probleemivabaks, kuid maitsvaks roaks igaks päevaks. See on odav kala, mida võis Nõukogude Liidu ajal kõikjalt osta. Kaasaegses Venemaal pole olukord üldse muutunud. Kuid tasub meeles pidada, et praadimise ajal laguneb see toode sageli laiali. Selle vältimiseks peate teadma, kuidas pollocki filee pannil õigesti küpsetada. Tegelikult pole see sugugi keeruline ning maitsvate kalaroogade kiireks valmistamiseks on palju maitsvaid ja lihtsaid variatsioone. Allpool on vaid mõned neist.

Pollock sibulaga praepannil

Kas te ei tea, kuidas pannil maitsvat pollocki küpsetada? See on tegelikult väga lihtne! Tee kala sibulaga. See on odav roog, mis aitab teid pere pingelises majanduslikus olukorras välja.

Küpsetusaeg - 25 minutit.

Portsjonite arv - 6.

Koostisained

Milliseid tooteid me vajame? Nii et siin on täielik nimekiri:

• pollock – 3 tk.;
• suured sibulad - 2-3 pead;
• küüslauk - 2 nelki;
• taimeõli - praadimiseks;
• sool, maitseained - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

Pannil praetud pollocki küpsetamine sibulaga on sama lihtne kui pirnide koorimine. Roa valmistamine on lihtne ja kiire ning selle loomiseks on vaja kõige odavamaid tooteid, mille leiate hõlpsalt igast poest igal aastaajal.

1. Niisiis, pannil pollocki valmistamiseks peate kõigepealt valmistama kõik vajalikud tooted.

1. Järgmiseks peate kohe alustama kala ettevalmistamist. Kui võtate koorimata rümbad, tuleb need lõigata. Sabad ja uimed tuleb ära lõigata. Samuti on hädavajalik avada rümbad ja hoolikalt eemaldada sisemus, mille järel õõnsus pestakse põhjalikult voolavas vees. Valmistatud kala lõigatakse portsjoniteks ja asetatakse eraldi sügavasse kaussi.

1. Piserdage töödeldavat detaili sobivate maitseainete ja vürtsidega. Lisa soola. Koori küüslauk. Haki see peeneks või aja läbi spetsiaalse köögipressi. Saada kalale. Sega kõik läbi ja jäta 5 minutiks seisma.

Märkusena! Pollocki pikantsemaks ja maitsvamaks muutmiseks võite seda maitsestada väikese koguse sidrunimahlaga.

1. Kuumutage praepannil taimeõli. Saatke sinna kala. Prae mõõdukal kuumusel umbes 5-7 minutit.

1. Järgmisena koorige köögiviljad, järgides sibulaga pannil praetud pollocki valmistamise retsepti. Lõika sibul pool- või veerandrõngasteks. Saada lõige kalale. Kata praepann kaanega. Laske nõul veel 10 minutit seista, kuni teine ​​pool on pruunistunud.

See on kõik! Nagu seda oli lihtne märgata, valmistatakse fotoga retsepti järgi pannil pollock “üks-kaks-kolm”.

Praetud pollock pannil

Sa ei tea, kuidas pannil pollocki küpsetada? Vaadake pakutud retsepti koos fotodega. See on nii lihtne ja lihtne, et isegi algaja kokk saab sellega hakkama.

Küpsetusaeg - 30 minutit.

Portsjonite arv - 3.

Koostisained

Mida on vaja pannil maitsva pollocki valmistamiseks? Vajalike toodete komplekt ei aja teid kindlasti segadusse. Nii et siin on nimekiri:

• pollocki filee - 300 g;
• värske kanamuna - 2 tk;
• jahu - 150 g;
• jahvatatud pipar - ¼ tl;
• sool - maitse järgi;
• taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusmeetod

Niisiis, kas te ei tea, kuidas pannil pollocki praadida? Tee kala lihtsa paneeringuga! See roog osutub väga isuäratavaks. Lõppude lõpuks jääb viljaliha sees mahlane ja pehme ning peal saate isuäratava krõbeda kooriku.

1. Niisiis valmistame pannil jahus pollocki lihtsa retsepti järgi tavalise paneeringuga. Kõigepealt valmistage ette kõik vajalikud tooted.

1. Murdke toored värsked kanamunad sügavasse kaussi. Lisa näpuotsaga soola. Klopi need kahvliga korralikult läbi. Mass peaks muutuma homogeenseks.

1. Lõika pollocki filee portsjoniteks. Võid neid eelnevalt veidi sidrunimahlas marineerida. Aseta kalatükid tööpinnale. Kata pealt toidukilega. Köögihaamriga klopi filee üsna kõvaks ja mitte väga kõvaks, vaid rangelt vastasküljelt ilma nelgita.

1. Nüüd saad pollocki filee paneerida ja siis fotoga koos oleva retsepti järgi pannil praadida. Selleks kasta iga tükk ükshaaval munasegusse, seejärel puista see korralikult jahuga üle.

1. Kuumutage pannil rafineeritud taimeõli. Asetage pollock sellesse. Prae kuni kuldpruunini.

1. Pöörake spaatli või kahvli abil ettevaatlikult ümber. Prae teiselt poolt kuldpruuniks.

Head isu! See lihtne pannil oleva pollocki retsept aitab teid, kui peate kiiresti midagi õhtusöögiks või lõunaks küpsetama, kuid te ei taha kaua pliidi ääres seista. Saate kaunistada roogi köögiviljade, riisi või kartulitega.

Pollock pannil taignas

Pollocki filee küpsetamiseks pannil on mitmesuguseid retsepte. Allpool olev samm-sammult retsept soovitab kala taignas valmistada. See on tõesti maitsev ja rahuldav. Selles vormingus osutub pannil olev pollocki kala suurepärane. Nii et seda saab serveerida mitte ainult igapäevaseks õhtusöögiks, vaid ka pühadelauale. Selline maitsev eelroog lendab lihtsalt pauguga minema.

Küpsetusaeg - 40 minutit.

Portsjonite arv - 7.

Koostisained

Taigna retsepti järgi pannil praetud pollocki valmistamiseks ei pea me kulutama palju aega toidupoest vajalike koostisosade otsimisele. Komponentide komplekt üllatab teid meeldivalt selle kättesaadavusega:

• pollock (parem on filee kohe võtta) - 500 g;
• muna - 2 tk;
• majonees - 3 spl. l.;
• jahu - 3 spl. l.;
• sool - ½ tl;
• maitseained - valikuline;
• lõhnatu taimeõli - vastavalt vajadusele.

Küpsetusmeetod

Kavandatud originaalretsepti pannil pollocki kala jaoks on väga lihtne rakendada. Te isegi ei märka, kuidas kõik valmis saab. Niisiis, vaatame, kuidas pollocki pannil taignas praadida?

1. Et kõik õnnestuks ideaalselt, peaksite küpsetama pollockit pannil vastavalt fotoga retseptile, järgides samm-sammult kõiki samme ja soovitusi. Kala eest peaksite kohe hoolitsema, lõigates selle portsjoniteks tükkideks. Saate seda teha nii, nagu olete harjunud. Mõned kokad lõikavad kala tavalisteks kuubikuteks, teised koduperenaised eelistavad jätta toote väikeste kihtidena. Peaasi on välistada luude olemasolu. Fileerige pollock kindlasti.

1. Selle retsepti järgi pannil pollocki praadimiseks peate esmalt valmistama taigna. Selleks peate munad kaussi purustama. Lisa soola. Vahusta veidi kahvli või vispliga. Lisa majonees (mõnikord asendatakse see koore või hapukoorega). Klopi veel üks kord korralikult läbi. Sõelu jahu. Lisa see osade kaupa saadud segule, segades iga portsjonit korraga ühtlaseks massiks.

1. Nii tihke ja paks taigen tuleb.

1. Nüüd võite hakata praadima. Kastke iga kalatükk segusse ja asetage see praepannile, milles eelnevalt kuumutati puhastatud lõhnatu päevalilleõli. Prae pollocki mõlemalt poolt, kuni “kasukas” mitte ainult ei hangu, vaid omandab ka meeldiva kuldse tooni.

Märkusena! Nõu kalorisisalduse vähendamiseks tuleks valmis pollock asetada pabersalvrätikutele. Liigne õli imendub neisse.

Nii et nüüd teate, kui maitsev on praadida pollocki pannil retsepti järgi lihtsa taignaga. See on lihtne! Ei mingit tüli ega asjatut askeldamist.

Pollocki fritüürid praepannil

Pollocki pannil vahustamiseks on ka teisi imelisi retsepte. Allpool on veel üks maitsev tõlgendus. Need on kalafilee või laiskkarbonaadid.

Küpsetusaeg - 45 minutit.

Portsjonite arv - 6.

Koostisained

Me vajame:

• pollocki filee - ½ kg;
• granuleeritud suhkur - 1,5 spl. l.;
• jahu - 100 g;
• pastöriseeritud piim - 1 spl;
• suur kanamuna - 2 tk;
• sool - ½ tl;
• rafineeritud taimeõli - 100 ml.

Küpsetusmeetod

See on väga maitsev pollocki retsept praepannil. Kindlasti võtab see teie kokaraamatus õige koha.

1. Puhasta kalafilee ülejäänud kontidest. Lõika see väikesteks tükkideks ja tõsta eraldi anumasse.

1. Murra paar värsket suurt muna vabasse avarasse kaussi. Lisage neile granuleeritud suhkru ja soola segu. Sega kahvliga ühtlaseks kloppides.

1. Soojendage piima veidi. Vala saadud segusse õhukese joana.

1. Sõelu jahu. Valamisel lisa see sellele “taignale”. Pärast iga uue jahupartii lisamist on väga oluline kompositsioon põhjalikult segada. Tõsta kalatükid sellesse segusse. Segage segu hoolikalt. Aseta segu pooleks tunniks külmkappi.

1. Kuumutage pannil veidi rafineeritud taimeõli. Tõsta sinna lusikaga meie kalasegu, jättes tükkide vahele vahemaa, et need ei jääks praadimise ajal kokku.

1. Niipea, kui pollocki pannkoogid on pruunistunud ja kaetud isuäratava koorikuga, keerake need ümber ja muutke need teisest servast kuldseks.

See on kõik! Muide, on fotodega retsepte, mis soovitavad samamoodi grillpannil pollocki teha. See on ka väga maitsev!

Video retseptid

Eespool sai tutvuda erinevate fotodega pannil polloki valmistamise retseptidega ning siit leiad valiku kokandusvideoid:

Pollock on üks maitsvamaid ja taskukohasemaid kalaliike. Kuidas pollocki õigesti ja maitsvalt praadida, lugege allpool.

Kuidas pollocki filee maitsvalt praadida?

Koostis:

• pollock (filee) - 900 g;
• sidrun - pool;
• pipar;
• nisujahu - 80 g;
• sool;
• rafineeritud taimeõli.

Ettevalmistus

Sulatame pollocki filee loomulikult. Seejärel peseme ja kuivatame. Seejärel lõikame tükkideks, pipar, lisame veidi soola ja piserdame värskelt pressitud sidrunimahlaga. Paneeri filee nisujahus ja aseta eelkuumutatud taimeõliga pannile. Prae kala madalal kuumusel kuldpruuniks ja aseta seejärel liigse rasva eemaldamiseks pabersalvrätikutele.

Kuidas seesamiseemnetes pannil pollocki maitsvalt praadida - retsept

Koostis:

• pollock (filee) - 3 tk;
• valged seesamiseemned - 50 g;
• pipar;
• kanamunad - 2 tk;
• sool;
• rafineeritud.

Ettevalmistus

Hõõru looduslikult sulanud pollocki filee soola, pipraga ja lõika tükkideks. Klopi munad kergelt lahti ja vala seesamiseemned kaussi. Kasta kalatükid esmalt muna sisse ja seejärel veereta seesamiseemnetes. Prae kala pannil kuumas õlis täielikult küpseks.

Kuidas praadida pollockit sibula ja porgandi ning hapukoorega?

Koostis:

• pollocki filee - 800 g;
• pipar;
• porgandid - 180 g;
• sibul - 180 g;
• rafineeritud taimeõli;
• hapukoor - 180 g;
• soola.

Ettevalmistus

Pane hakitud sibul pannil kuumutatud taimeõlisse, prae umbes 2 minutit ning seejärel lisa tükeldatud porgand ja hauta pehmeks. Lõika sulatatud pollockifilee tükkideks ja pane koos köögiviljadega pannile. Keeda kaane all umbes 7 minutit, seejärel purusta kala soola ja vürtsidega, lisa hapukoor ja sega. Keeda kaane all umbes 15 minutit.

Kuidas pollocki taignas praadida?

Koostis:

• pollock (filee) - 0,5 kg;
• koor - 200 ml;
• kanamunad - 3 tk;
• kuiv paprika - 15 g;
• nisujahu - 180 g;
• koriander - 15 g;
• pipar;
• värskelt pressitud sidrunimahl - 50 ml;
• taimeõli;
• soola.

Ettevalmistus

Pese ja kuivata sulatatud filee, lõika tükkideks. Seejärel asetame need kaussi, piserdame sidrunimahlaga ning purustame soola ja vürtsidega. Kata anum kaanega ja jäta 20 minutiks kala marineerima. Nüüd valmistame taigna: murra munad kaussi, lisa veidi soola ja klopi ühtlaseks. Valage piim, lisage aeglaselt sõelutud jahu ja segage hästi. Kui kala on marineeritud, võta tükkhaaval, kasta need taignasse ja aseta õliga kuumutatud praepannile. Prae kala mõlemalt poolt küpseks.

Kuidas praadida pollocki koorega?

Koostis:

• pollocki rümbad - 1 kg;
• sool;
• nisujahu.

Ettevalmistus

Peske pollocki rümbad, puhastage sisemused ja eemaldage kindlasti must kile. Lõikasime rümbad tükkideks, rullime need jahu. Kuumuta pannil taimeõli, lisa jahusse uputatud kala ja prae 3 minutit kõrgel kuumusel. Seejärel keera tükid ümber, lisa soola ja prae veel 3 minutit.Pööra uuesti ümber ja küpseta sama kaua. Praadimisel pole vaja panni katta, sest tahame saada isuäratavat kuldpruuni kooriku.

Koostis:

Ettevalmistus

Puhastame pollocki seestpoolt, eemaldame uimed, sabad ja pead. Lõikame kala portsjoniteks, peseme hästi, lisame veidi soola ja purustame vürtsidega. Määri iga tükk majoneesiga ja jäta 20 minutiks.Kalla pannile taimeõli ja kuumuta hästi. Paneeri iga tükk jahus ja prae ühelt ja teiselt poolt mõnusalt kuldpruuniks. Head isu kõigile!