Maslenitsa on väga atmosfääriline puhkus, mida armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed! Maslenitsa tähistamine tähendab hüvastijätmist külma talvega ja kauaoodatud kevade lähenemist. Seetõttu on see suurepärane puhkus külaliste kutsumise, pere kogumise ja tõelise pidusöögi pidamise vääriline! Ja mis on pidu ilma kaunilt kaetud lauata? “Kodus söömine” ja “Maja külas” jagavad ideid, kuidas Maslenitsa pidulauda katta.
1. samm: tekstiil
Sobivad nii kaunid temaatilised laudlinad ja salvrätikud kui ka lihtsalt valges või pastelsetes toonides tekstiil. Erksaid detaile saate ise lisada: näiteks õmble salvrätikute serv paksu punase niidiga. Kuid kui eelistate klassikalisi laudlinasid, saate kaunistuse, roogade ja isegi roogade abil asetada eredad originaalsed aktsendid.
2. samm: nõud
Katsime magusa laua magustoitude ja küpsetistega. Täiskasvanutele võib komplimendiks anda nende eelistustest lähtuvalt alkoholile mõeldud prillid.
Peamiselt keskendume “magusale kolmele”: teetass, alustass ja magustoitude keskmine taldrik. Ärge unustage seadmeid!
3. samm: kaunistamine
Kui laual ruumi lubab, lisage kaunistus: see võib olla värske puuvili, kaunid küünlad, lilled. Kõige tähtsam on see, et sisekujundus ei segaks külalisi laua taga peaasi tegema - erinevaid roogasid proovimas, üksteist hõlpsasti nägemas ja suhtlemas!
Maitsvat Maslenitsat!
Maslenitsa peamine sümbol on maitsvad punakad pannkoogid. Levinud uskumused räägivad, et pannkooki süües saame tükikese päikeseenergiat. Igal perel on oma. Lahkeid külalisi kostitades hoolitsege kevadpüha pearoa kaunistamise eest. Juhime teie tähelepanu mitmele originaalsele retseptile Maslenitsa pannkookide kaunistamiseks.
Pannkook "vanaema"
Pigista valmis pannkookidele purgist vahukoort, tee kiivitükkidest silmad, maasikatest nina ja viinamarjadest kõrvarõngad. Joonista suu glasuuriga või valge sulašokolaadiga.
Pitsiline muinasjutt
Vala ilma tükkideta pannkoogitainas kaanega auguga plastpudelisse või dosaatoriga pudelisse, vala mustrid õliga kuumutatud praepannile. Ahi peab olema keskmisel kuumusel. Kõigepealt joonistate kontuuri ja seejärel täitke kiiresti keskel.
Üllatuskott
Täida valmis pannkoogid kanafilee ja šampinjonidega. Prae peeneks hakitud seeni, kuni vedelik on aurustunud, prae eraldi kuubikuteks lõigatud filee, peeneks hakitud sibul ja prae tasasel tulel pehmeks. Lisa seened, sool, pipar ja koor, keeda paar minutit, seejärel jahuta ja lisa riivjuust.
Täidis ei tohiks olla vedel.
Pane kokku pannkoogi ja täidise kott, seo kokku rohelise sibulaga, koti võid kinnitada ka sibularõnga või suluguni juustuga.
Pannkoogikook “Izbushka”
Koostis: pannkoogid, maasikad (olenevalt pannkookide arvust), šokolaad, hapukoor, tavaline suhkur ja kreemiks vanill. Kreem: vahusta hapukoor mikseriga suhkruga ja lisa vanillisuhkur. Aseta maasikad pannkoogile ja rulli toruks, aseta torukesed onnikujuliselt laiale alusele, vala igale kihile koor, kaunista pealt šokolaadiga. Jäta üleöö külmkappi seisma.
Kevadvärvid
Jaga pannkoogitainas kolmeks osaks. Esimesele lisa kurkum, teisele peedimahl, kolmas osa sega blenderis spinatiga.
Need pannkoogid sobivad nii magusaks kui soolaseks täidiseks.
Punastesse pannkookidesse võid mähkida kodujuustu, moosi ja šokolaadi. Rohelises ja kollases - sink, seened ja punane kala. Võite teha ka mis tahes kujundeid: lõigake rullitud rullid veergudeks või tehke kotte.
Maitsev känd
Selle kanepi valmistamiseks vajate pannkooke ja 5 tüüpi täidist: keedetud kartulit, tilli ja majoneesi; keedetud porgand ja majonees; keedetud munad ja majonees; marineeritud meeseened, ürdid ja majonees; sink ja majonees. Täidise jaoks riivi köögiviljad. Nüüd saate moodustada kännu.
Laotage lauale toidukile, lõigake pannkoogid pooleks ja asetage need kattuvalt kilele. Aseta pannkoogid näoga allapoole, nii et suuremad jääksid lõppu.
Kui keerad kännu paremalt vasakule, siis on ots vasak pool.
Määri iga pannkook pehme juustuga. Aseta täidis mööda pannkoogiradu suvalises järjekorras. Nüüd keera rullid nagu sushit, kotti ettevaatlikult tõmmates ja painutades. Suru täidis tihedalt pannkookidele peale. Asetage känd taldrikule ja lõigake pannkookide väljaulatuvad otsad ära. Vormi ülejäänud täidisest kännujuured ja kaunista need kärbitud pannkookidega. Et õmblused ja vuugid nähtavale ei jääks, katke need pehme juustuga, kuid mitte paksult. Kaunista känd ürtide ja meeseentega.
Pannkoogimagustoit
Aseta jahtunud pannkookidele keskele meelepärased puuviljad või marjad. Kui need on suured, tuleks need lõigata. Mässi pannkook ja vala peale šokolaad või karamell. Tõsta peale lusikatäis lemmikjäätist või vahukoort. Neid pannkooke saate serveerida jäätee või klaasi šampanjaga.
Traditsiooniliselt küpsetatakse kõigis majades kõik 7 päeva iga päev pannkooke - Maslenitsa peamist maiuspala, päikese ja saabuva kevade sümbolit -, mida nad ei kostita mitte ainult oma leibkondadega, vaid ka iga inimesega, kes mõnele õhtule satub. külasta nendel päevadel. Ja loomulikult katavad nad Maslenitsale ilusasti laua.
Laua katmine ja kaunistamine sõltub ennekõike sellest, kui laiaulatuslik pidusöök on planeeritud. Meie säravad, huvitavad ja lihtsad ideed aitavad teil otsustada, milline saab olema teie Maslenitsa laud.
Erinevad lisandid ja suupisted
Iga täidise jaoks, olgu selleks mesi, ghee, hapukoor, moos, kondenspiim, kaaviar või moos, vajate eraldi tassi, kaussi või rosetti.
Samamoodi tasub serveerida külmi ja kuumi eelroogasid ja lõike, mida saab kasutada ka pannkookide täidisena - alustassid ja magustoidutaldrikud erinevat tüüpi kergelt soolatud kala, viilutatud juustu, singi, marineeritud kurkide ja seentega ning , muidugi värsked ürdid.
Laudlinad, salvrätikud ja nõud
Maslenitsa püha on otseselt seotud loodusnähtustega - jätame talvega hüvasti ja tervitame kevadet. See tähendab, et laua katmisel tuleks eelistada looduslikke materjale.
Tikitud linased või puuvillased laudlinad.
Pitsist kootud salvrätikud. Pleegitamata linasest või puuvillasest riidest rätikud. Kõik see on väga sümboolne ja rõhutab puhkuse loomulikku päritolu.
Keraamika või savinõud lisavad kodule mugavust ja maalähedast maitset.
Ja puidust söögiriistad.
oma kätega
Dekoratiivsete elementide lisamine
Aseta lauale lillekimp ja lase kevadel peagi koju tulla!
Kui ootate õhtusöögile külalisi, näevad küünlad laual sobivad välja.
Maslenitsaks valmistumine:
Maslenitsa rahvamärgid
Kui pannkoogid saavad korralikud, ühtlased ja kuldsed, oodake õnne ja edu.
Mida rohkem pannkooke küpsetate, seda rohkem raha teenite.
Ärge säästke külalistele pannkooke, eriti ootamatuid - see tõotab teile häid suhteid sugulastega, palju õnne ja rõõmu.
Vabane vanadest asjadest – Maslenitsas ära visatud asjad tulevad kindlasti uute asjadena tagasi.
Maslenitsa eelõhtune vihm ennustab seenesügist ning pakane tõotab sooja ja päikeselist suve.
Pannkoogi retseptid
Punased pannkoogid – kohevad pärmipannkoogid, õhukesed pitsilised, suured ja väikesed, täidisega või ilma – panevad unustama kõige rangema dieedi. Sellele on lihtsalt võimatu vastu seista!Pannkoogid basiilikuga
Serveerib 4
2 muna3 spl. l. Sahara
150 ml keefirit ja piima
1 tl. Sooda
250 g jahu
3 oksakest basiilikut
1 laimi riivitud koor
Ettevalmistus:
1. Vahusta munad suhkruga, lisa keefir. Lisa sooda ja jahu ning sega korralikult läbi, et tükke ei jääks. Eemalda basiiliku okstelt lehed ja haki peeneks. Lisa koor muna-jahusegule ja sega korralikult läbi.2. Seejärel valage järk-järgult segades sooja piima. Küpseta saadud taignast mittenakkuval pannil väikesed pannkoogid (igale 1 supilusikatäis tainast). Enne serveerimist võib pannkoogid üle puistata tuhksuhkruga ja serveerida puuviljade või moosiga.
Pannkoogikotid kanaga
4 portsjoni jaoks:
1 suur kanafilee2 muna
näputäis soola
1 spl. l. Sahara
150 g jahu
500 ml piima
1 sibul
100 g keedetud riisi
2 spl. l. hakitud petersell
suitsujuustu palmik
soola
jahvatatud musta pipart
Ettevalmistus:
1. Pese kanafilee, keera fooliumisse ja küpseta 40 minutit 180° juures. Pannkoogitaina jaoks klopi munad soola ja suhkruga lahti. Lisa jahu ja sõtku korralikult läbi. Valage madalal kiirusel mikseriga vahustades vähehaaval sisse soe piim. Jätke tainas 10 minutiks toatemperatuurile, seejärel küpsetage sellest õhukesed pannkoogid, määrides panni perioodiliselt taimeõliga.2. Täidise jaoks haki küpsetatud kanafilee peeneks. Haki sibul ja pruunista väheses koguses taimeõlis. Lisa kanafilee, riis ja petersell. Lisa sool, pipar, sega ja kuumuta kõik koos.
3. Aseta iga pannkoogi keskele täidis, tõsta ääred selle kohale üles, et saaks “kotikese”. Seo pealmine osa suitsujuustu nööriga.
Itaalia pannkoogid
4 portsjoni jaoks:
50 g rukolat200 g sinki
300 g mozzarellat
3 muna
näputäis soola
1 spl. l. Sahara
150 g jahu
600 g piima
taimeõli praadimiseks
Ettevalmistus:
1. Pese rukola, kuivata hästi ja haki peeneks. Lõika osa singist (umbes 50 g) väikesteks kuubikuteks, ülejäänud õhukesteks viiludeks. Lõika mozzarella ribadeks.2. Pannkoogitaina jaoks vahusta munad soola ja suhkruga. Lisa jahu ja sega hoolikalt. Lisa rukola ja sink. Segage. Seejärel valage mikseriga madalal kiirusel vahustades järk-järgult sooja piima. Jäta 15 minutiks toatemperatuurile.
3. Küpsetage saadud taignast õhukesed pannkoogid, määrides panni perioodiliselt taimeõliga. Aseta kohe mozzarella ja singiviilud mõlemale ning voldi neljaks.
Ja pidage meeles, et pannkooke serveeritakse kuumalt, kuumalt ja neid maitsvaid "päikeseid" süüakse traditsiooniliselt kätega.
Foto: pixabay
Materjali koostas Julia Dekanova
Tere hommikust, mu armsad ajaveebi tellijad ja külalised! Nagu öeldakse, vau, puh, siin me oleme, varsti on meeleolukas ja kiuslik puhkus, laste naer, lõke... Kas olete aimanud, millele ma mõtlen? Loomulikult tähistame varsti kõik Maslenitsat, meenutame ja õpime koos lastega uusi laule, nalju ja vanasõnu.
Sel aastal 2019 langeb see 4. märtsini 10. märtsini, me kõik ootame seda nädalat. Lõppude lõpuks peetakse kõige olulisemaks rituaaliks nii-öelda pannkookide söömist. Ah-haa, kellele see asi ei meeldiks, nagu öeldakse, teeme jälle lõbu?
Niisiis, meenutagem, mis meid Maslenitsa tööpäevadel ees ootab, korraldage oma sõbraliku perega tõeline hüvastijätt. Tee see huvitavaks ja jookse messile ja näita.
Kui see kauaoodatud püha käes, on võimalik küpsetada terve mägi pannkooke, mis sulaksid suus, hulluksid kõik ja oleksid väga isuäratavad ja ilusad. Nõus, et midagi sellist küpsetada, peab koduperenaine köögis kõvasti tööd tegema.
Peate järgima kõiki reegleid ja soovitusi, nii et kõigepealt tuleks tainas soovitud konsistentsini ja praadimisel ei jääks pannkook pannile kinni ega muutuks tükkideks. Samuti nii, et peal on augud või nagu öeldakse, mullid ja ääred õhukesed ja krõbedad. Üldiselt tundub see esmapilgul keeruline ülesanne, kuid ärge muretsege, varsti õpite mõne minutiga ise selliseid hõrgutisi küpsetama ja siis kui kohanete... ja asjad lähevad nagu kellavärk.
Kulinaariamaailmas on pannkookide küpsetamiseks üsna palju võimalusi. Lubage mul teile meelde tuletada, eriti kuna saate kõigi nende tüüpidega selles ajaveebis rohkem tuttavaks saada. Õige ja maitsva taigna saab valmistada järgmistel alustel:
- piim;
- keefir;
- vesi;
- hapukoor;
- seerumid;
- hapupiim või piimapulber;
- mineraalvesi;
- ja veidral kombel isegi õlle peal)))
Ühesõnaga igale sellisele põhikomponendile lisatakse siis tavalist söögisoodat või kasutatakse küpsetuspulbrit või pärmi + lisatakse jahu ja sõtkutakse pannkoogitainast.
Pärast seda on teil vaja võitlusvaimu, head tuju ja panni. Jah, täpselt nii see on. Kas olete tema valiku juba otsustanud, kui mitte, siis lugege soovitusi siit?
Noh, alustame järjekorras ja valmistame igaks nädalapäevaks erinevat tüüpi neid õrnu ja magusaid hõrgutisi.
Soovitan alustada kõige lihtsamast ja traditsioonilisemast retseptist, mida teab iga koduperenaine, olgu see algaja või kogenum. Muide, kohvikutes ja erinevates söögikohtades kasutatakse seda võimalust kõige sagedamini, mis põhineb choux saiadel.
Meil on vaja:
Küpsetusmeetod:
1. Võtke suurepärase kvaliteediga jahu, eelistatavalt esmaklassilist täisterajahu. Sõeluge see hapnikuga küllastamiseks läbi sõela.
2. Pärast seda peate lisama lusikatäis soola ja kaks supilusikatäit suhkrut. Kuigi võite kasutada veidi rohkem granuleeritud suhkrut, juhinduge oma maitsest.
3. Seejärel vala sisse soe piim, soovitav on võtta värsket, mitte eilset piima. Kuigi isegi hapupiim osutub jumalikult maitsvaks. Sega saadud segu köögivispliga korralikult läbi.
5. Tulemuseks on veidi paks tainas, millesse tuleb lisada taimeõli või sulatada väike tükk võid.
Huvitav! Taimeõli lisamisega jäävad pannkoogid kuivemaks, aga kui lisada võid, muutuvad need niiskemaks ja rammusamaks. Saate seda ise jälgida, nii et alustage katset))).
6. Pärast seda tuleb kogu mass uuesti segada ja keeva veega pruulida ning seejärel kõik vispliga uuesti segada.
Olenevalt sellest, milline konsistents teile meeldib, kas vedelam või paksem, lahjendage silma järgi 2 või 3 klaasi veega. Teie pannkookide paksus sõltub sellest, kui soovite neid õhemaks muuta, kui need on paksud, lisage paks tainas.
Jäta sooja kohta puhkama, kata toidukilega või rätikuga.
7. Ja alles pärast seda hakake küpsetama. Kuumuta pann, soovitav on kasutada malmist ilu või paksu põhjaga. Järgmisena vala segu pannile nii, et see leviks ühtlaselt kogu ringi läbimõõdule.
Enne küpsetamist peate panni õliga määrima ja väga kuumaks soojendama ning seejärel kuivaks praadima.
8. Niipea, kui näete, et servad hakkavad pruunistuma, võtke spaatel ja keerake maius teisele poole. Pea meeles, et teine pool küpseb üsna kiiremini kui esimene.
Asetage kõik pannkoogid taldrikule virna, võite igaüks eraldi võiga määrida või ilma selleta.
9. Kaunistada võib mis tahes magusa siirupi, moosi või kondenspiimaga. Head isu!
Muide, kui soovite oma lauda originaalselt ja pidulikult kaunistada, siis tehke seda erineval viisil, see näeb naljakas ja lõbus välja, näete ideid
Ütlen teile kohe, et see valik on ainulaadne, kuna olen kogunud ainult parimad toiduvalmistamise võimalused, mida isiklikult testisin, seega soovitan teil teha just neid).
Klassikaline retsept õhukeste piimaga pannkookide jaoks
Õrn ja roosiline, maitsev ja õhuke – need on omadused, mis iseloomustavad selle populaarse kevadroa õiget traditsioonilist retsepti. Ja nagu pidusöögis ja rahus öeldakse, sobivad need sõna otseses mõttes kõigeks. Need on maitsvad mee ja moosiga, hapukoorega ja ka iseseisvalt, kaovad su serveerimistaldrikutelt loetud minutitega, sest neelavad mõlemad põsed.
Meil on vaja:
- Munad - 2 tk.
- Piim - 200 ml
- Keev vesi - 200 ml
- Taimeõli - 3 spl. l
- Jahu - 230 g
- Suhkur - 1,5 spl. l
- Sool - 1 tl
- Küpsetuspulber - 1 tl
Küpsetusmeetod:
1. Võtke hästi pestud kauss ja kuivatage see. Löö sinna sisse kaks kanamuna, lisa sool ja suhkur. Kuna mulle meeldisid erinevad magusad pannkoogid, lisan alati rohkem suhkrut, et need nii mahedad ei tunduks. Kuid kui teete lihatäidiseid, ärge kasutage liiga palju suhkrut.
2. Vahusta munasegu, kuni pinnale tekib vaht. Seejärel vala sisse piim, võid seda veidi soojendada või eelnevalt külmkapist välja võtta ja lasta toatemperatuuril soojeneda. Vahusta segu ja hakka järk-järgult lisama osade kaupa nisujahu.
3. Tehke see protseduur ettevaatlikult ja aeglaselt ning peate jahu läbi sõela sõeluma, seda saab teha otse kausi kohal. Järgmisena lisa küpsetuspulber.
4. Sega seda munasegu kuni see on üsna jäik, mida paksemaks teed, seda rohkem vett kulub hiljem taigna lahjendamiseks ja vastavalt sellele tuleb rohkem head-paremat välja, aga ära liialda, siin on piir. kõike). Täpsed proportsioonid andsin teile koostisosade kirjelduses.
Oh, ja ärge unustage taimeõli, lisage see kaussi kõigile toodetele.
Niisiis, tainas on muutunud veidi tihkeks ja nüüd keeda see keeva veega ja hakka segama ja segama, kuni see muutub vedela koore konsistentsiks.
Tadam, hakka küpsetama. Kuumuta pann keskmisel kuumusel, määri selle pind õliga ja alles pärast vala vahukulp vedelat ja läikivat tainast, tee ringjaid liigutusi, et kogu mass ühtlaselt ja õhukese kihina pannile laiali valguks.
See tegevus on päris põnev, selle valmistamiseks kulub tund ja süüakse ühe hooga))). Prae mõlemalt poolt kenasti kuldpruuniks.
5. Ja seejärel kutsuge kõik oma sõbrad ja pereliikmed degusteerimisele ning asuge koos sööma.
Ja selleks, et pidulik pidu oleks lõbusam ja tõhusam, tehke sellele kulinaarsele tootele kaaviarist kiri. Ja siis on elu kindlasti hea ja teie kõht on rõõmus).
Piimapannkoogid - maitsev retsept pärmiga
Võib-olla olete millegi originaalse ja mitte liiga lihtsa fänn. Sulle meeldivad pits ja ažuur rohkem kui kõik tavaline, siis meeldib sulle see variant, millest valmivad lihtsalt vinged ja kaunid kihisevad pannkoogid. Need on need, mida enamik meist jahib.
Meil on vaja:
- kuivpärm - 1 kotike või 10 g
- piim - 3 spl.
- kanamunad - 3 tk.
- jahu - 500 g
- suhkur - 2 spl
- sool - 1 tl
- taimeõli - 2 spl
Küpsetusmeetod:
1. Kuna retsept on pärmipõhine, peate valmistama taigna. Seetõttu peate kõigepealt piima pliidil soojendama, kuni see on soe, ja jagage see pooleks. Seejärel lisa ühele poolele (1-1,5 spl.) kuivpärm. Et neid hästi alustada, tuleb neid hellitada granuleeritud suhkru ja soola lisamisega.
2. Kata kauss kaanega ja tõsta kõrvale, et segu seisaks ja peale tekiks kork, selleks kulub palju aega, umbes 10 minutit.
3. Pärast aja möödumist sõtku tainas, lisa piimale jahu ja kanamunad. Segage ja seejärel valage järelejäänud piim, kuni konsistents muutub vedelaks ja muutub struktuurilt homogeenseks. Kõige lõpus valage 2 supilusikatäit taimeõli.
4. Nüüd lase valmis tainal soojas kohas 3-4 korda kerkida.
Tähtis! Ärge unustage tainast kaanega katta, et see ei tuuluks ega kuivaks.
5. Enne praadimist määri pann võiga ja kuumuta korralikult läbi. Prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt, nii et iga pannkook on hästi küpsenud ning muutub roosiliseks ja kuldseks. Head isu!
Video pannkookide küpsetamise kohta nii, et need ei kleepuks
Muidugi on paljudel inimestel see probleem ilmselt te ei soojendanud panni korralikult või pole see just selline, nagu selle roa jaoks vaja. Lisaks unustasite tõenäoliselt lisada salajase koostisosa, mis aitab vältida seda kleepumist. Üldiselt vaadake kõike ise ja õppige koos meie kangelanna ja YouTube'i kanali hostiga:
Maslenitsa 2019 pannkoogid - retsept täidisega
Noh, hästi, oleme küpsetanud terve kärutäie, nüüd ärgem unustagem, et võite ja tuleks toppida kõikvõimalike magusate või lihatoodetega.
Kuid enne seda tahan teile näidata teist võimalust, mis on samuti klassikaline ja millele on lisatud sooda. Millist neist eelistate kõige rohkem, kirjutage oma ülevaated ja kommentaarid selle artikli alla?
Kuna pannkoogid on täidetud, lisage väga vähe soola ja suhkrut, et need täidist üle ei koormaks.
Meil on vaja:
- lehmapiim - pool liitrit
- sooda - 0,5 tl
- sulatatud või - 1 spl
- kana muna - 3 tk.
- soola ja suhkrut maitse järgi või näpuotsaga
Küpsetusmeetod:
1. Võta anum, mis tuleb üsna sügav, murra sinna munad ja klopi kõik korralikult läbi tavalise käsivispliga. Lisa sool ja suhkur, vala saadud vedeliku hulka sooda.
3. Nüüd lisage väikeste portsjonitena sõelutud jahu, segage hoolikalt, et ei tekiks tükke. Peale seda sõtkumist vala välja kogu ülejäänud piim ja sulavõi, vahusta korralikult läbi, saad viskoosse segu, mida tööks vaja läheb.
Laske tainal 30–40 minutit tõmmata ja jätkake järgmiste sammudega
4. Võtke suvalise läbimõõduga pann või kasutage spetsiaalset madalate äärtega pannkoogiküpsetajat ja küpsetage sellel meie päikest, laotades taigna ühtlase õhukese kihina pinnale.
5. Kõigepealt soojendage seda korralikult ja seejärel keskmisele kuumusele. Katke seinad ja pind ise võiga, seda tuleb teha nii, et esimene pannkook ei kleepuks, kui see juhtub, siis pole teie pann veel soovitud olekusse soojenenud, oodake veidi kauem.
6. Vaata, need samad mullid on juba praegu näha.
7. Ärge arvake, et seda on üsna raske teha, iga ülesanne nõuab oskusi ja kogemusi, seega kohanege. Vala väga keskele ja keera tassi kiiresti ringikujuliste liigutustega.
8. Ja kui saad suure künka, siis tee kohe spetsiaalne täidis, mida saab teha puuviljadest, näiteks virsikud + kodujuust.
Või hakkida õunad peeneks tükkideks ja segada meega ning seejärel rullida. Samuti võin mee asemel soovitada kasutada jogurtit ja kaneeli, ka hautis on väga pikantne ja huvitav.
Võid täita toorjuustu või lihtsalt granuleeritud suhkruga segatud kodujuustuga. Kaunista vastavalt soovile piparmündiokste ja apelsiniviiludega.
Magusamatele armastajatele on ka banaani ja šokolaadi valik. Sulata šokolaad vesivannil, võid võtta nii valget kui musta, lõika banaanid viiludeks.
Ja nüüd on see õrn ja maitsev banaanidelikatess valmis.
Kellele meeldib süüa midagi rammusamat, pakun singi ja ürtidega varianti. Või võid singi asendada mis tahes punase kalaga ja määrida pannkoogi pealispinna vedela kohupiima või toorjuustuga.
Suurepärane valik on ka peekoni või mõne muu lihaga tüüp, näiteks keedetud kana või veiseliha. Lisaks lihale võid lisada riivjuustu ja hapukoort.
Keefiriga keedetud pannkoogid õhukesed aukudega
Tegelikult olen teiega juba mõningaid saladusi ja nüansse jaganud, kui te pole eelnevaid sissekandeid näinud, siis vaadake. Täna kutsun teid seda videot vaatama:
Huvitav retsept ažuursete pannkookide jaoks vee peal
Lihtsaim ja alternatiivne variant ilma piima lisamata kuulub õigustatult vee retsepti juurde. Seda peetakse lahjaks ja dieediliseks. Tegelikult on retsepte palju, peate neid kõiki proovima ja valima selle, mis muutub teie lemmikuks ja ainulaadseks.
Aroomi saamiseks võite lisada vanillisuhkrut, mis omakorda aitab selle magusa magustoidu maitset mitmekesistada.
Meil on vaja:
- Jahu - 300 g
- Vesi - 600 ml
- Muna - 3 tk.
- Sool - 0,5 tl
- Soda - 0,5 tl
- Sidrunhape - 0,5 tl
- Oliiviõli - 1 spl
- Suhkur - 2 spl
Küpsetusmeetod:
1. Selles vormis kasutatakse segisti või segisti või köögikombaini. Niisiis, peate võtma kausi või spetsiaalse tassi ja kloppima munad soola ja suhkruga lahti.
2. Mass hakkab teie silme all kasvama, ärge kloppige liiga palju, peamine on see, et kuiv koostisosa on hästi lahustunud.
3. Nüüd lahustage sidrunhape vees.
5. Nüüd vala jahusegu saadud massi hulka ja klopi kõik blenderi vispliga läbi.
6. Pärast seda hakake vett peenikese joana valama ja jätkake vispeldamist.
7. Kõige lõpus vala sisse oliiviõli, mis tuleb samuti korralikult läbi segada.
8. Küpsetage kulinaarseid ümmargusi tooteid teile tavapärasel viisil paksul või malmist praepannil mõlemalt poolt. Et pannkoogid kokku ei kleepuks, pintselda neid sulavõiga ning serveeri armastuse ja suure hoolega! Head isu!
See on kõik minu jaoks, kallid sõbrad, kui soovite rohkem katseid, võite minna minu teistele artiklitele ja lugeda. Olgu teie Maslenitsa puhkus suurepärane! Nautige nende hõrgutiste söömist! Hüvasti kõigile!
Pannkoogid on maitsvad igal kujul ja me oleme harjunud klassikaliste ümmarguste pannkookidega, mida tavaliselt kuhjatakse. Kuid pannkookide serveerimiseks on ka teisi viise, neid kasutavad peamiselt professionaalsed kokad restoranides. Kui õpid pannkooke kaunilt ja isuäratavalt serveerima, ei teki kunagi probleemi, kuidas pühadelauda kaunistada ja külalisi üllatada. Tänases meistriklassis saate teada, kui kaunilt ja ebatavaliselt saab pannkooke rullida, lisaks traditsioonilistele kolmnurkadele ja torudele. Meistriklass on pühendatud pannkookide originaalsele esitlusele ja sellesse tegevusse saate kaasata lapsi. Neid huvitab alati, kuidas tavalisest pannkoogist kunstiteos sünnib...
Pannkoogikorvid
Tee koorega pannkoogid ja prae need krõbedaks, et need paremini kuju hoiaksid. Taigna jaoks klopi lahti 4 muna, 1 tl. soola ja 55 g tuhksuhkrut, lisa 1 klaas piima ja klopi uuesti läbi. Sega 230 g sõelutud jahu munaseguga ja hõõru korralikult, et ei jääks tükke. Valage ½ liitrit 33% koort ja 1 spl. l. taimeõli.
Prae pannkoogid, kata need tagurpidi ahjuklaasidesse või jäikadesse muffinivormidesse ning aseta siis ahju, mikrolaineahju või õhufritüüri kuivama ja tahkuma. Pöörake valmis korvikesed ümber ja täitke need mistahes täidisega – liha köögiviljadega, kalatükid, vinegrett, Olivier salat, seente eelroog, kohupiimamass, juur- või puuviljad. Täidis ei tohiks olla liiga mahlane, muidu lähevad pannkoogid läbimärjaks ja korvikesed lagunevad. Kui täidate pannkoogikorvi puuviljadega, peaksite seda tegema vahetult enne serveerimist.
“Munapuder” pannkookidest
Nende pannkookide jaoks tehakse tainas tavaliselt hapukoorega, et need oleksid tihedamad ja kohevamad. Kuid teiste retseptide järgi peaksid pannkoogid olema õhukesed ja pitsilised, nii et roog osutub väga õrnaks. Sega 250 g hapukoort ½ tl. soola, sega hulka 2 munakollased ja klopi segu korralikult läbi. Lisa 160 g jahu, jahvata korralikult, sega ettevaatlikult sisse vahustatud munavalged ja küpseta kuumal pannil pannkoogid.
Kui pannkoogihunnik on valmis, võib hakata munapudruga vahustama. Asetage pannkook võiga määritud pannile, soojendage seda veidi ja murrake muna keskele, jälgides, et munakollane jääks puutumatuks. Kui muna on hangunud, murra pannkoogi servad ruudukujuliseks. Pannkoogimunad on valmis!
Pannkoogirullid
Pannkoogirulle võib valmistada liha-, kala-, köögivilja- või magusa täidisega. Peaasi, et see oleks piisavalt tihe, muidu kukub rullidest välja. Ideaalsed on juustutäidised, pasteet, kaaviar, punased kergelt soolatud kalafileed, kodujuust, šokolaad või maapähklivõi. Paljudele meeldivad pannkoogirullid, mis valmivad rullidena punase kala, kurgi ja pehme juustuga.
Aseta pannkoogile täidis, silu ühtlaseks ja rulli pannkook toruks. Rulle võib lõigata tükkideks või serveerida tervelt, kaunistada ürtide ja juurviljadega (kui täidis pole magus) või puuviljade, pähklite, koorega.
Saate rullid pakkida usaldusväärsemalt. Aseta täidis mööda pannkoogi serva ühele küljele, seejärel kata see pannkoogi vaba servaga, lükka külgmised osad veidi keskele ja keera pannkook toruks. Sellise rulli täidis on täiesti ohutu!
"Teod" pannkookidest
See on väga ilus pannkookide esitlus, eriti kui kaunistate neid punase kaaviariga. Pannkoogi “tigude” jaoks on parem küpsetada tõelisi kuninglikke pannkooke, mida vanasti valmistati parimatest koostisosadest. Asetage tainas 30 g värskest pärmist, 2 tassist soojast piimast ja 2 tassist sõelutud jahust. Kui tainas on kahekordistunud, lisa 4 munakollast, mis on purustatud 100 g võiga. Segage 2 tassi jahu 3 spl. l. suhkur ja 1 tl. soola ja lisa tainale ning seejärel lase uuesti tund aega kerkida. Sega 200 ml koort 4 vahustatud munavalgega, sega tainasse ja lase 15 minutit seista.
Kui plaanite teha täidetud tigusid, lisage 2 spl. l. täidis pannkoogi servale, siis keera need torusse ja keera tigu. Selle serveerimise jaoks sobivad liha-, kala-, juurvilja- ja kodujuustutäidised.
Täidiseta pannkoogid valmistatakse erinevalt - murra pannkoogi kaks serva keskkoha poole ja siis voldi uuesti kokku. Selle tulemusena saate neljakihilise riba, mis tuleb tiguga tihedalt keerata.
Kotid pannkooke täidisega
See on üks ilusamaid ja lihtsamaid viise pannkookide serveerimiseks ning pannkooke saab teha kahte sorti - magusaid ja tavalisi. Magusate pannkookide jaoks võid valmistada magusa taigna piima- või šokolaaditaignaga. Sulata vesivannil 80 g tumedat šokolaadi ja 4 spl. l. võid, lisage 250 ml sooja piima. Eraldi ühendage klaas jahu, 4 spl. l. tuhksuhkur, 1 tl. kakaopulber, näputäis soola ja 3 lahtiklopitud muna. Vala segusse 250 ml külma piima, sega šokolaadi-võiseguga, klopi korralikult läbi ja jäta 2 tunniks seisma, et tainas veidi pakseneb. Valgete pannkookide jaoks sobib igasugune piima, keefiri, hapukoore või koorega valmistatud tainas.
Ja nüüd kõige tähtsam - kuidas teha pannkookide kotte? Pannkoogid peaksid olema pehmed ja soojad, nii et pange need kokku kohe, kui need pannilt välja tulevad. Aseta täidis pannkoogi keskele, seejärel tõsta ääred üles, suru näppudega täidise kohal olev tühik ning seo kott kokku õhukeste sidruni- või apelsinikoore ribade, rohelise sibula sule, ürtide ja juustupunutisega. Magustamata pannkoogikottidesse saab panna praetud seeni, juurvilju, hakkliha ja kala ning šokolaadipannkoogid sobivad suurepäraselt moosi, magusa kodujuustu, šokolaadi, puuviljade ja kuivatatud puuviljadega.
Kuidas pannkooke kolmnurgaks pakkida
Kõik koduperenaised teavad, kuidas pannkoogid lihtsaks kolmnurgaks voltida – veerand pannkoogist tuleb täidist peale panna, siis pooleks ja uuesti pooleks voltida. Kuid on veel üks huvitav viis pannkookide kahekordseks kolmnurgaks voltimiseks, tänu millele jääb sisse isegi vedel täidis, näiteks moos. Selle roa jaoks peavad pannkoogid olema väga õhukesed ja elastsed, näiteks tärklisest. Te vajate 4 spl. l. jahu, sama palju tärklist, 2 spl. l. suhkur ja näputäis soola. Lisage sellele segule 4 muna ja vahustage, valades järk-järgult ½ liitrit piima ja 2 spl. l. taimeõli. Lase tainal pool tundi seista ja küpseta õhukesed pannkoogid.
Pannkoogi kolmnurgaks rullimiseks pane keskele täidis, murra üks serv nii, et see ulatuks keskele, seejärel tee sama kahe teise servaga. Olete moodustanud kolmnurga, mille üks nurkadest peate painduma aluse külge - saate trapetsi. Painutage teine nurk ettevaatlikult eelmisele nurgale ja saate rombi. Ja lõpuks sisestage trapetsi teine nurk kõigi nende keerukate manipulatsioonide tulemusena tekkinud pilusse. Kahekordseks kolmnurgaks volditud täidisega pannkoogid näevad korralikud ja kaunid välja.
Kuidas pannkooke ümbrikuga pakkida
Pannkoogiümbrised on lihtsaim serveerimisviis, kui soovid neid täita mureneva või tiheda täidisega ning oled kindel, et pannkook hoiab hästi oma kuju. Kuidas pannkooke ümbrikusse voltida, et need isuäratavad välja näeksid?
Selle roa jaoks on vaja õhukesi pannkooke, mille taigna saab valmistada mineraalvees. Eraldage valge munakollasest, vahustage valge ja munakollane eraldi segistiga paksuks vahuks, seejärel ühendage need kokku ja vahustage uuesti. Lisa munale 1½ tl. suhkur ja näpuotsaga soola, valage sisse 250 ml mineraalvett ja mass läheb vahtu. Peksmist jätkates lisage järk-järgult 150 g jahu ja kõige lõpus - 2 spl. l. taimeõli. Pannkoogid tulevad väga õhukesed ja üsna vastupidavad.
Aseta keskele täidis (hakkliha, kartulipuder, riis, kodujuust) - nüüd tuleb vaid pannkook ümbrikusse rullida. Murra pannkoogi parem ja vasak serv keskkoha poole, seejärel tee sama ülemise äärega ja voldi pannkook alla. Saate ilusad pannkoogid ümbrises, nagu fotol, kuigi ümbriku pakkimiseks on palju võimalusi.
Torupannkoogid: erinevad serveerimisviisid
Torude jaoks peaksid need olema õrnad, õhukesed ja elastsed. Selle retsepti jaoks sobivad suurepäraselt keefiriga valmistatud vanillikaste pannkoogid. Kui teete avatud torusid, kasutage paksu täidist ja suletud torude jaoks sobib isegi kondenspiim. Täidis ei leki sellisest torust kunagi välja ja pannkook näeb väga esteetiliselt meeldiv välja. Niisiis, kuidas pannkooke toruga õigesti pakkida? Aseta täidis mööda pannkoogi ülemist serva pika joonena, seejärel keera pannkoogi parem serv üle, et täidis kergelt kataks. Tehke sama vasaku servaga, seejärel painutage ülemist osa ja keerake toru.
Väga ilusad näevad välja erineva täidisega mitmekihilised torud, mida tuleb loomulikult omavahel kombineerida. Valmistage näiteks kolm lahtist toru, täitke neist üks kodujuustuga, teine banaanipüreega ja kolmas marjadega. Aseta torud püramiidis neljandale pannkoogile, murra nii, et õmblus jääks põhja ja joonda servad terava noaga ilusti joonda.
Pannkoogikook
Mitmekihiline pannkoogikook näeb muljetavaldav välja ja valmib väga kiiresti, nii et kui soovite oma külalisi üllatada, valmistage see ebatavaline ja mitmekülgne roog. See, kas koogist saab eelroog või magustoit, sõltub täidisest. Suupistepannkoogikoogi jaoks lisa tainasse vürtse ja maitseaineid, suurenda suhkru kogust või lisa tainale kakaod. Selle koogi hea asi on see, et te ei pea järgima ranget retsepti, nii et teil on loovuse jaoks palju ruumi. Aseta pannkook taldrikule, kata täidisega, aseta peale teine pannkook täidisega ja nii edasi - koogi kõrgus võib varieeruda. Suupistekoogi jaoks on täidis valmistatud hakklihast, kanast, kalast köögiviljade, seente ja juustuga ning kaunistada saab ürtide, hakitud kõvaks keedetud munade, oliivide, värskete köögiviljade ja riivjuustuga. Magus desserttort on väga maitsev puuviljade, pähklite, moosi, kohupiimamassi, mascarpone, šokolaadi, vahukoore ja koorega.
Ebatavaliste pannkookide kiirülevaade
Kui torgad mitmest pannkoogist tehtud pannkoogikoogi sisse oliividega vardasid, lõikad kooki varraste arvu järgi väikesteks ruutudeks, saad pannkoogikanapeid.
Pannkoogikotid on valmistatud pooleks lõigatud pannkookidest. Asetage täidis ühele servale ja keerake pannkook koonuse kujul. Küpsiseid saab serveerida kaunites klaasides.
Pannkoogid klaasis on väga ilus ja muljetavaldav pannkookide esitlus. Võid lõigata need vormidesse, seada liha- ja kalatükkidega ning kui valmistad magustoitu, kaunista pannkoogid puuviljade ja vahukoorega.
Pannkoogiroosid tehakse rullist, mis ei ole täielikult kokku keeratud – sinna peaks jääma väike sats. Pannkook on mähitud rõngasse ja sees on fritüür.
Paksudest väikestest saab teha täidisega paate, torgates need puust vardasse, et paremini kuju hoida.
Torupannkooke saab serveerida nagu kommi, sidudes need mõlemalt poolt õhukeste puuviljakoore ribadega või ürdioksakestega.
Võite välja mõelda oma viise, kuidas pannkooke kaunilt serveerida või joonistada neile naljakaid nägusid, et lastel tekiks kohe isu. Suurele vaagnale lehvitatud pannkoogirullid või klaasist klaasist pannkoogiroosid näevad ilusad välja. Andke end loovusele ja rõõmustage oma lähedasi uute pannkookide meistriteostega!
Serveerimisnõud
Kaunitel ja kvaliteetsetel lauanõudel on oluline roll roogade õigel ja mugaval serveerimisel teie laual. Kaubamärgiga veebipood “Kodus söö” pakub teile suurt sortimenti. Corelle Impressions Splendor on moodne stiil, kõik teenuse elemendid on valmistatud kvaliteetsest löögikindlast kolmekihilisest Vitrelle klaasist. Tooted on vastupidavad ja kerged, taluvad temperatuuri kuni 180°C ning neid saab kasutada nõudepesumasinas ja mikrolaineahjus. Kokkake mõnuga!