Տանը լոլիկի հյութ պատրաստելը. Տոմատի հյութը ձմռանը հյութաքամիչով. արագ և հեշտ բաղադրատոմսեր. Կծու տոմատի մածուկ

Բոլորը սովոր են, որ ձմռան համար տոմատի մածուկը պարզապես շոգեխաշած, լավ խաշած քերած լոլիկն է։ Բայց մենք ձեզ շատ կզարմացնենք՝ առաջարկելով տնային պայմաններում տոմատի մածուկի ամենահամեղ բաղադրատոմսերը՝ ավելացնելով սոխ, սխտոր, սալոր, մաղադանոս, ռեհան, պղպեղ և նույնիսկ դարչին: Նման կարերը թույլ կտան ձմռանը պատրաստել շատ համեղ ուտեստներ, ապուրներ, սոուսներ և կետչուպներ՝ առանց խանութում տետրա-փաթեթներ և պարկեր գնելու:

Բացի լրացուցիչ բանջարեղենից և համեմունքներից, տնական տոմատի մածուկի բաղադրատոմսերը կարող են տարբերվել հիմնական բաղադրիչներով: Որոշ մարդիկ նախընտրում են մակարոնեղեն պահել առանց շաքարի և առանց աղի։ Երբեմն տոմատի մածուկին քացախ ընդհանրապես չեն ավելացնում կամ այն ​​փոխարինում են կիտրոնաթթուով։ Նման օքսիդացումը մի տեսակ վերաապահովագրություն է այն դեպքում, երբ կարերը կպահպանվեն մեկ տարուց ավելի։ Մակարոնեղենի ամենապարզ տեխնոլոգիան, որտեղ դուք մանրացնում եք միայն լոլիկը, ներառում է կարել առանց քացախի: Եթե ​​ձմռանը տոմատի մածուկի բաղադրությունը ներառում է այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են կիլանտրոն, թարմ ռեհան, բուլղարական պղպեղ կամ մաղադանոս, ապա դուք պարզապես չեք կարող անել առանց քացախի, քանի որ բանկաները կարող են ուռչել:

Հաշվի առնելով ժամանակակից խոհանոցի հնարավորությունները՝ ձմռան համար տոմատի մածուկը պատրաստվում է բազմաթիվ ձևերով։ Լոլիկը մանրացնում են մսաղացի, կոմբայնի, հյութի հյութի, բլենդերի մեջ, մաղի միջով և նույնիսկ հազվագյուտ հետխորհրդային Strumok մեքենայի օգնությամբ։ Կախված քամելու ժամանակից, քամելու և եփելու փուլերից՝ զանգվածը ստացվում է տարբեր խտության։ Տնական տոմատի մածուկն ավելի թանձրացնելու համար այն ավելի երկար են եփում և նույնիսկ մի քիչ օսլա ավելացնում։ Էքսպրես տարբերակներն ավելի շատ սոուսի են նման՝ մակարոնեղենը եփում են կես ժամ կամ շոգեխաշում թավայի մեջ կամ դանդաղ կաթսայի մեջ։

Երբ սովորում եք, թե ինչպես պատրաստել տոմատի մածուկը ձմռանը տանը մսաղացով կամ հյութաքամիչով, դժվար թե այս բաղադրատոմսը փոխանակեք գնված անալոգների հետ: Դասական թարմ լոլիկի մակարոնեղենը լավագույնս պատրաստվում է հյութաքամիչից ստացված հաստ հյութով: Այնուամենայնիվ, եթե դուք չունեք նման խոհանոցային տեխնիկա, կարող եք ոլորել բանջարեղենը մսաղացի միջոցով: Տանն առանց մսաղացի ձմռանը տոմատի մածուկ պատրաստելու ևս մեկ տարբերակ կա՝ կարող եք օգտագործել մաղ և բլենդեր, ինչպես ցույց է տրված տեսանյութում։ Այս բաղադրատոմսը չի օգտագործում համեմունքներ. սա հիմնական տարբերակն է, որն այնուհետև օգտագործվում է ցանկացած ուտեստ պատրաստելու համար:

Բաղադրությունը:

• շատ հասած լոլիկ (վարդագույն և կարմիր) - 5 կգ
• շաքարավազ - 2 ճ.գ. լ.
• աղ - 1 ճ.գդ

Մսաղացով մակարոնեղենի պատրաստման կարգը

1. Լոլիկը կիսով չափ կտրատել, հանել ցողունները և հանել կեղևը։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք հյութեղացուցիչ, ապա չեք կարող հեռացնել կեղևները, քանի որ ամբողջ տորթը կառանձնացվի մեքենայի միջոցով:
   
2. Զանգվածը քամեք շորով: Դա անելու համար կտավը դրեք մեծ ավազանի վրա և ամրացրեք շրջագծի շուրջը հագուստով: Ստացված լոլիկի հյութը լցնել շղարշի մեջ։
   
3. Շղարշը փաթեթի տեսքով ծալեք, ամրացրեք, կախեք ավազանի կամ թավայի վրա։ Թողեք հեղուկը թափվի՝ թողնելով ձեր հանգույցը մոտ 3 ժամ։
   
4. Դանդաղ կրակի վրա դնել հաստ հիմք, որ գոլորշիանա։ Ավելացնել 1 ճ.գ. աղ եւ 1 ճ.գ. լ. շաքարավազ մեկ լիտր զանգվածի համար: Տանը եռալուց հետո կունենաք մոտավորապես 700 գ պատրաստի արտադրանք, որը կարելի է պահպանել։
   

Համեղ տոմատի մածուկ սալորով ձմռանը - տանը պատրաստել դանդաղ կաթսայում

Սիրու՞մ եք համեղ սոուսներ և բանջարեղենի և մրգերի անսովոր համադրություններ: Ձմռան համար տոմատի նոր մածուկը դանդաղ կաթսայում՝ թարմ սալորի և կծու համեմունքների հավելումով, իսկական հայտնագործություն կլինի ձեզ համար։ Հաճելի քաղցրությամբ բուրավետ մածուկը խանութից գնված կետչուպի անսովոր այլընտրանք է: Այն չի կարելի համեմատել խանութից գնված «լոլիկի» հետ պարկի մեջ և պատրաստվում է շատ պարզ։

Բաղադրությունը:

• հասած լոլիկ - 2 կգ
• սխտոր - 200 գ
• սալոր - 1 կգ
• աղ - շաքարավազ - 50 գ
• չորացրած մեխակ - 1 թ.գ
• պղպեղի խառնուրդ - 1 ճ.գ. լ.
• դափնու տերեւ - 4 հատ:
• քացախ 9% - 1 tbsp. լ.

Սալորով մակարոնեղենի պատրաստման կարգը

1. Սալորը և լոլիկը կտրատել և կտրատել: Տանը ամենահեշտ ճանապարհը սննդի պրոցեսոր կամ բլենդեր օգտագործելն է։
   
2. Խառնուրդը լցնել ամանի մեջ։ Ընտրեք «Շոգեխաշել» ծրագիրը և պատրաստման ժամանակը սահմանեք 2 ժամ։ Դանդաղ կաթսան թողեք 1,5 ժամ և շարունակեք պատրաստման քայլերը ընդհանուր ժամանակի ավարտից 30 րոպե առաջ։
   
3. Ավելացնել բոլոր համեմունքները, շաքարավազը և աղը:
   
4. Սխտորը սեղմել մամուլի միջոցով և թողնել տոմատի մածուկը կես ժամ եփվի։ Մի մոռացեք ամեն ինչ խառնել նախքան կափարիչը փակելը:
   
5. Պատրաստի խառնուրդի մեջ լցնել մեկ գդալ քացախ։ Խառնել և լցնել տաք ստերիլիզացված բանկաների մեջ: Տանը, դանդաղ կաթսայում, հաստատ երբեք չեք եփի կամ փչացնի ձեր տոմատի մածուկը ձմռան համար։ Ծրագիրը շատ ավելի լավ է հաղթահարելու բոլոր գործընթացները, քան վառարանը: Սա հիանալի տարբերակ է տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր սիրում են զարմացնել բոլորին իրենց տնական ուտեստներով։
   

Հրաշալի տոմատի մածուկ ձմռան համար՝ պարզ բաղադրատոմս բուսական յուղով

Եթե ​​ձմռանը սիրում եք լոլիկի հիմքով բանջարեղենային և մսային ուտեստներ պատրաստել, ապա ձեզ համար կա ձմռանը տոմատի մածուկի իդեալական պարզ բաղադրատոմս։ Սա ապացուցված տեխնոլոգիա է՝ առանց ավելորդ բաղադրիչների: Այստեղ չկա քացախ ու շաքար, ուստի լոլիկի ամենաբնական համը պահպանվում է նույնիսկ եփելուց հետո։ Սա համընդհանուր պահպանում է ամեն օրվա համար:

Բաղադրությունը:

• լոլիկ - 4 կգ
• զտված յուղ - 120 գ
• սև պղպեղ (ոլոռի մեջ) - 20 հատ:
• բուրավետ պղպեղ (ոլոռի մեջ) - 5 հատ:
• աղ - 1 ճ.գ. լ.

Ինչպես պատրաստել տոմատի մածուկ

1. Լոլիկները պտտել մսաղացի մեջ:
   
2. Տոմատի մածուկը դնել միջին ջերմության վրա։ Եփել մինչև եռալը՝ մոտ 10 րոպեն մեկ խառնելով։
   
3. Եռալուց հետո լցնել բուսայուղի մեջ։ Կրակը մի փոքր բարձրացրեք։ 10-15 րոպեն մեկ խառնում ենք՝ շարունակելով տանը եփել տոմատի մածուկը եւս 45 րոպե։
   
4. Ավելացնել համեմունքներ և աղ, մանրակրկիտ խառնել:
   
5. Գլորում ենք պատրաստի կափարիչներով տարաների մեջ, որոնք մի քանի րոպե եռման ջրի մեջ են։ Եռացող ջրի մեջ լրացուցիչ մանրէազերծում չի պահանջվում: Տնական տոմատի մածուկը լոլիկից, ըստ պարզ բաղադրատոմսի, լավ է պահվում մառանում մինչև ձմեռ և նույնիսկ մի քանի սեզոն:
   

Տնական տոմատի մածուկ լոլիկից - հաստ և շատ համեղ

Եթե ​​կետչուփի պատրաստման ժամանակ օսլայի շնորհիվ հաստ խտություն է ստացվում, ապա տոմատի մածուկի պատրաստման մեջ բոլորովին այլ գաղտնիք կա։ Առանց տորթի քերած զանգվածը լրացուցիչ քամում ենք և զգուշորեն զտում շաքարավազի ամենապարզ պարկի միջով։ Այնուհետև եփելուց հետո մնացած լոլիկի խյուսը դառնում է շատ թանձր, և տանտիրուհին ստիպված չէ այն շատ երկար գոլորշիացնել։ Այս տնական տոմատի մածուկը հաստ է և շատ նման է խանութից գնված տարբերակին։ Մակարոնեղենը պատրաստելու համար օգտագործվում է հին ապացուցված Strumok մեքենա, բայց կարելի է նաև բանջարեղեն մանրացնել ժամանակակից սննդի պրոցեսորով։

Բաղադրությունը:

• լոլիկ - 4 կգ
• աղ (ըստ ճաշակի, ըստ ցանկության)

Ինչպես պատրաստել տոմատի հաստ մածուկ

1. Լոլիկը կտրատել շերտերով։ Կտրեք վատ (լցված և փչացած) մասերը, որպեսզի զանգվածը չխմորի, համը չփչանա, ռուլետը չուռչի։ Պոչերը կարող են մնալ:
   
2. Շերտերն անցկացրեք տնական Strumok մեքենայի (կամ այլընտրանքային սննդի պրոցեսորի միջով)՝ առանձնացնելով ավելորդ չոր տորթը։
   
3. Մաքրեք վարդակի վրա մնացած լոլիկը դանակով:
   
4. Լցնել տոմատի մածուկը շաքարավազի նոր պարկի մեջ։ Պայուսակը նախօրոք բաց ենք դնում թավայի մեջ։ Կախեք թավայի վրա, թողեք, որ լոլիկը 6-8 ժամ քամվի։
   
5. Լոլիկը եռացրեք 30 րոպե։ Կարող եք մի քիչ աղ ավելացնել։ Լոլիկից խիտ տնական տոմատի մածուկը գլորում ենք ստերիլիզացված բանկաների մեջ: Շրջեք՝ ստուգելու արտահոսքի առկայությունը, թողեք սառչի և պահեք մառան:
   

Տոմատի մածուկ «Բուրավետ» ձմռանը քացախով և օսլայով

Ձմռան համար անուշահոտ և շատ համեղ տոմատի մածուկը քացախով և օսլայով, որը կոչվում է «Fragrant» արդեն գրավել է շատ տնային տնտեսուհիների սրտերը։ Սրանք պարզապես քերած լոլիկ չեն, այլ շատ լավ ընտրված ապրանքների և համեմունքների հավաքածու։ Aromatnaya մակարոնեղենը կդառնա ձեր փոքրիկ գաղտնի բաղադրիչը այլ ուտեստներ պատրաստելու համար: Մեկ անգամ փորձելուց հետո դուք անպայման կհրաժարվեք խանութից գնված կետչուպներից և սոուսներից։

Բաղադրությունը:

• հասած լոլիկ - 6 կգ
• քաղցր պղպեղ - 1 կգ
• սոխ - 6 հատ:
• թարմ մաղադանոս - 30 գ
• կարմիր աղացած պղպեղ - 1 թ.գ.
• աղացած սև պղպեղ - 1 ճ.
• դափնու տերեւ - 4 հատ:
• աղ - 6 ճ.գդ
• մշկընկույզ - 5 գ
• դարչին - 5 գ
• շաքարավազ - 450 գ
• մեխակ - 5 հատ:
• գայլուկ-սունելի - 2 ճ.գ. լ.
• օսլա - 3 ճ.գ. լ.
• քացախ 9% - 6 tbsp. լ.

Ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն քացախով և օսլայով

1. Լոլիկը կտրատել։ Մաս-մաս մանրացրեք սննդի պրոցեսորի մեջ (բլենդեր կամ մսաղաց):
   
2. Քաղցր պղպեղի միջից հանեք ներսի սերմերը և ցողունները՝ այն կտրելով քառորդ մասի: Նույն կերպ մանրացրեք խոտաբույսերով և սոխի կտորներով։ Միաժամանակ ցողունի հետ միասին դնում ենք մաղադանոսը։
   
3. Ամեն ինչ լցնել տարայի մեջ՝ եփելու համար։ Ավելացնել միայն աղ և շաքար: Տանը, սկզբի համար, անհրաժեշտ կլինի լոլիկի խառնուրդը լավ եռացնել առնվազն 30 րոպե։ Անընդհատ խառնել։
   
4. Ավելացնել բոլոր համեմունքները, խառնել և շարունակել եփել ևս մեկ ժամ։ Եթե ​​ցանկանում եք պատրաստել պատրաստի արտադրանք, որը նման է սոուսի, եփեք ավելի քիչ՝ մոտ 30 րոպե: Ավելացնել քացախ, ջրով նոսրացված օսլա, հարել և եփել ևս 7 րոպե։ Ձմռան համար տոմատի մածուկը քացախով լցնել արդեն ստերիլիզացված բանկաների մեջ։ Տանը բուրավետ մակարոնեղենը գլորում ենք պտտվող կափարիչներով կամ բանալիով:
   

Տնական տոմատի մածուկ ձմռանը խնձորով և բուրավետ համեմունքներով

Սովորաբար տանը մակարոնեղենը պատրաստում են քերած ու խաշած լոլիկի նման մոտ մեկ ժամ։ Հազվադեպ տնային տնտեսուհիները համբերություն են ունենում զանգվածը գոլորշիացնելու մինչև խիտ մածուկի նման վիճակ: Այնուամենայնիվ, նույնիսկ «շտապ» պատրաստելը կարելի է դիվերսիֆիկացնել: Ձեր ուշադրությունը բացառիկ բաղադրատոմս է՝ ձմռանը տոմատի մածուկ՝ խնձորով և համեմունքներով: Համեղ - պարզապես լիզեք ձեր մատները:

Բաղադրությունը:

• խնձոր - 1 կգ
• լոլիկ - 2 կգ
• սխտոր - 4 բաժնետոմս
• քացախ 9% - 2 ճաշի գդալ: լ.
• աղացած սև պղպեղ - 1 պտղունց
• շաքարավազ - 6 ճ
• մշկընկույզ - 1 ճ.գդ
• դարչին - 1 ճ.գդ

Ինչպես պատրաստել տոմատի մածուկ խնձորով

1. Մաքրել խնձորները կեղևից և սերմերի պատյաններից: Լոլիկի հետ միասին մանրացնել մսաղացի մեջ։
   
2. Զանգվածը եռացրեք 30 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։ Եթե ​​ցանկանում եք ավելի խիտ մակարոնեղեն, կարող եք երկարացնել պատրաստման ժամանակը: Հարել լրացուցիչ բլենդերով։
   
3. Շարունակեք եփել և ավելացնել բոլոր համեմունքները, աղն ու շաքարը։ Եռացնել ևս 10 րոպե։
   
4. Ավելացնել աղացած սխտոր և քացախ։
   
5. Պատրաստի տոմատի մածուկը խնձորով բաժանեք բանկաների մեջ և գլորեք ձմռանը պահելու համար: Ձմռանը պատրաստելու այլընտրանքային միջոց է մակարոնեղենը սառեցնել կայծակաճարմանդ տոպրակների կամ պլաստիկ տարաների մեջ:
   

Ձմռան համար անհավանական համեղ տոմատի մածուկ ռեհանով

Ձմռան համար զարմանալի տոմատի մածուկը ռեհանով նման չէ դասական մակարոնին, որը դուք սովոր եք գլորել: Նախ, այն պետք չէ երկար եռացնել և զգուշորեն զտել։ Սա էքսպրես տարբերակ է տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր չեն սիրում երկար պատրաստման գործընթացները։ Երկրորդ, տնական տոմատի մածուկը զարմանալի համ ունի, որը նման է թանկարժեք ռեստորանների բացառիկ սոուսներին: Կարող եք նաև կրկնել այս բաղադրատոմսը՝ ռեհանը փոխարինելով կիլանտրոյով։

Բաղադրությունը:

• ռեհան (տերևներ) - 60 գ
• լոլիկ - 1 կգ
• սխտոր - 3 պճեղ
• պապրիկա - 1 թ.գ
• սև պղպեղ - 1/3 թեյի գդալ
• չորացրած ռեհան - 1/3 թեյի գդալ
• աղ - 1 ճ.գդ
• հատիկավոր շաքարավազ - 1 թեյի գդալ
• ձիթապտղի յուղ - 2 ճ

Ինչպես պատրաստել ռեհանով մակարոնեղեն

1. Հեռացրեք լոլիկի մաշկը: Եթե ​​դրանք կոշտ են, կարող եք նախ կտրվածքներ անել և թաթախել եռման ջրի մեջ։ Եթե ​​լոլիկը չափազանց փափուկ է, ամեն ինչ նրբորեն արեք առանց ջերմային բուժման:
   
2. Լոլիկը մանրացրեք բլենդերով կամ մսաղացով։
   
3. Մի կտոր ձիթապտղի յուղ լցնել բարակ տեֆլոնով պատված տապակի մեջ և տաքացնել միջին ջերմության վրա: Ավելացնել սխտոր (նուրբ կտրատած կամ մամլիչով անցած)։ Տապակել սխտորը մինչև դեղնավուն դառնալը։
   
4. Լոլիկի հիմքը լցնել սխտորի մեջ։
   
5. Ավելացնել բոլոր համեմունքները, աղը, շաքարը: Միջամտել.
   
6. Մինչ զանգվածը տանը գոլորշիացվում է, ռեհանի տերեւները մանր կտրատում ենք։
   
7. Լոլիկը բերեք ցանկալի խտության: Կարող եք ավելի երկար եռացնել, որպեսզի մածուկի նման դառնա, կամ թողնել որպես թեթև սոուս։ Վերջում ավելացնել թարմ ռեհանը։ Այս տնական տարբերակը սառչելուց հետո պատրաստ է սառեցնել։ Եթե ​​դեռ որոշել եք ձմռանը տոմատի մածուկը ռեհանով փաթաթել, ապա պետք է ավելացնել մի քիչ եռացրած ջուր և եփել 20-30 րոպե երկար, որպեսզի ռեհանն ու լոլիկի հիմքը լավ եռանան։ Անհրաժեշտ կլինի նաև ավելացնել 0,5 թ.գ. քացախ կամ ¼ թեյի գդալ: կիտրոնաթթու.
   

Ձմռանը տոմատի մածուկ բուլղարական պղպեղով և սոխով

Պղպեղով և սոխով ձմռան համար նախատեսված յուրահատուկ տոմատի մածուկը հանրաճանաչորեն կոչվում է նաև Լեչո մակարոն։ Բանն այն է, որ համը նման է համանուն աղցանի։ Այն շատ ավելի հեշտ է պատրաստել, քան լեչոն. պետք չէ նույնիսկ խորանարդիկները կտրատել կամ առանձին տապակել։ Պղպեղով ու սոխով նման տոմատի մածուկը ձմռանը կարելի է օգտագործել որպես հավելում բորշչին, կաղամբի ռուլետներին, լագմանին կամ փլավին։ Տնական պատրաստումը կարող է լավ փոխարինել ձեր սեղանի վրա գնված տոմատի սոուսին:

Բաղադրությունը:

• քաղցր կարմիր պղպեղ - 5 կգ
• հասած լոլիկ - 5 կգ
• սոխ - 3 հատ.
• շաքարավազ - 200 գ
• աղ - 2 ճ.գ. լ.

Ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն պղպեղով և սոխով

1. Քաղցր պղպեղը կտրատել շերտ՝ հանելով սերմերը։ Լոլիկը կտրատել կծի չափի կտորներով։
   
2. Պղպեղը մանրացնել սննդի պրոցեսորի մեջ։
   
3. Բոլոր լոլիկն ու սոխը հերթով մանրացնել։
   
4. Խոհարարական մեկ հարմար տարայի մեջ միացրեք բոլոր քերած բանջարեղենը: Էմալապատ ավազանը կամ տապակը, մեծ կաթսան լավագույնս համապատասխանում է:
   
5. Լցնել շաքարավազի, աղի մեջ։ Միշտ խառնելով հասցրեք եռման աստիճանի։
   
6. Լցնել զանգվածը նախապես ստերիլիզացված բանկաների մեջ։
   
7. Տանը փաթաթեք պղպեղի մածուկը:
   

Հիանալի տոմատի մածուկ ձմռան համար սխտորով տանը դանդաղ կաթսայում

Գաղտնիք չէ, որ ամենահամեղը ամենահեշտն է պատրաստելը։ Դանդաղ կաթսայով լոլիկի մակարոնեղեն պատրաստելն էլ ավելի հեշտ է դարձել։ Ձմռան համար առաջարկվող տոմատի մածուկը սխտորով և սոխով պատրաստվում է առանց շաքարի։ Այն ունիվերսալ հավելում է տաք ուտեստներ պատրաստելու համար և հիմք է հանդիսանում սոուսների համար տարվա այն եղանակներին, երբ լոլիկը աճեցնում են միայն ջերմոցներում։

Բաղադրությունը:

• սխտոր - 8 բաժնետոմս
• սոխ - 400 գ
• հասած և շատ փափուկ լոլիկ՝ 3 կգ
• աղ - 1 ճ.գ. լ.
• բուսական յուղ - 2-3 ճ.գ. լ.

Ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն սխտորով դանդաղ կաթսայում

1. Լոլիկը մանր կտրատել։ Համոզվեք, որ հանեք ցողունները, կոշտ «ձողերը» կամ փչացած կողմերը։
   
2. Լոլիկը մանրացրեք ընկղմվող բլենդերով։ Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած սննդի պրոցեսոր կամ մսաղաց: Բայց այս դեպքում ավելի լավ է զանգվածը մի քանի անգամ մանրացնել։
   
3. Սոխը մանր կտրատել և մի քանի րոպե տարայի մեջ ծածկել ջրով։ Այս հնարքը կդարձնի այն ավելի փափուկ և կհեռացնի ավելորդ դառնությունը։ Քամեք ջուրը և սոխը սխտորի հետ միասին տեղափոխեք բլենդերի ամանի մեջ։ Մանրացնել.
   
4. Բուսական յուղ լցնել ամանի մեջ։ Լցնել քերած լոլիկի մեջ և ավելացնել սոխը սխտորով, աղով։ Սահմանեք «մարման» ռեժիմը և միացրեք ժամաչափը 35 րոպե: Առաջին 7 րոպեները եփել բաց կափարիչով՝ երբեմն խառնելով։ Ապա փակեք և թողեք եփվի։ Պատրաստի տոմատի մածուկը սխտորով լցնել բանկաների մեջ՝ ձմռանը կարելու համար։ Պահպանումը սառչելուց հետո տեղափոխում ենք մառան:
   

Տանը լոլիկի հյութ պատրաստելը այնքան էլ դժվար չէ, որքան թվում է։ Ձմռան համար նման պատրաստուկները ոչ միայն շատ ախորժելի են, այլեւ զգալի օգուտներ են բերում օրգանիզմին։ Այս ըմպելիքը կօգնի աղիների խանգարումներ ունեցող մարդկանց, նյարդային համակարգի հիվանդություններ, սրտի հիվանդություններ, ինչպես նաև նիհարել ցանկացողներին։ Պարզվում է, որ այս մթերքը վերահսկում է օրգանիզմում նյութափոխանակության գործընթացները, ինչը նշանակում է, որ նպաստում է քաշի կորստին։

Սա ձմռան համար առանց ստերիլիզացման ինքնապատրաստված լոլիկի հյութն է, որը կպահպանի այս բանջարեղենի բոլոր օգտակար հատկությունները և նրա յուրահատուկ համը։

Ըմպելիքի օգուտները

Այս ըմպելիքի առավելությունն այն է, որ այն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ (A, C, PP) և հանքանյութեր (կալցիում, քլոր, յոդ և այլն): Նման օգտակար տարրերի հավաքածուն ապահովում է բոլոր ներքին օրգանների բնականոն գործունեությունը, արագացնում է օրգանիզմում նյութափոխանակության գործընթացները և նպաստում տոքսինների արագ հեռացմանը:

Լոլիկի հյութը կանխարգելիչ միջոց է սրտանոթային հիվանդությունների զարգացումը կանխելու համար։

Այն ունի նաև այլ դրական կողմեր.

1. Այն պարունակում է բաղադրիչներ, որոնք դրականորեն ազդում են սերոտոնինի արտադրության վրա։ Այս նյութը ունակ է վերականգնել նյարդային համակարգը հատկապես սթրեսային իրավիճակներից հետո։
2. Խմիչքը պայքարում է աղիքային միկրոօրգանիզմների դեմ, արգելակում է մարսողական համակարգի քայքայման գործընթացները և մաքրում օրգանիզմը։ Լոլիկը լավ է մարսվում ու ներծծվում, բացի այդ, արագ արտազատվում է օրգանիզմից։
3. Վերացնում է փորկապությունը և աղիների այլ խանգարումները։ Այն ունի խոլերետիկ և միզամուղ հատկություն։
4. Խորհուրդ է տրվում միզաքարային հիվանդությունների, անեմիայի, ավելորդ քաշի դեպքում։
5. Լոլիկը նվազեցնում է արյան շաքարի մակարդակը, ուստի այն խորհուրդ է տրվում շաքարախտով հիվանդ մարդկանց։
6. Այս ապրանքը խորհուրդ է տրվում օգտագործել թրոմբոզի ժամանակ:
7. Այն կարելի է խմել լակտացիայի ժամանակ, սակայն այս դեպքում արժե համոզվել, որ երեխան ալերգիկ չէ։
8. Շատ օգտակար է թարմ քամած լոլիկի հյութը՝ հանդես գալով որպես բնական հակաօքսիդանտ։

Ըմպելիքի թերությունները

Այս ապրանքի որոշ բացասական կողմեր ​​կան.

1. Արժե հիշել, որ եթե լոլիկի ըմպելիքը չափավոր օգտագործեք, ապա այն մարդուն չի վնասի։ Օրգանիզմի վրա դրա բացասական ազդեցությունը կլինի, եթե այս մթերքը խառնվի օսլայի հետ։
2. Խմիչքը կկորցնի իր գրեթե բոլոր օգտակար հատկությունները, եթե խառնվի կերակրի աղի հետ։ Ավելի լավ է աղը փոխարինել բուսական յուղով, հիմնականում՝ ձիթապտղի յուղով։
3. Կծու լոլիկի հյութը կարող է վնասել առողջությանը, հատկապես, եթե խնդիրներ կան երիկամների, լյարդի կամ ստամոքսի հետ։

Ստանդարտ լոլիկի ըմպելիք ձմռան համար

Տանը ձմռանը համեղ լոլիկի հյութ պատրաստելու համար չարժե փայլել խոհարարական տաղանդներով։ Դժվարություններ կարող են առաջանալ միայն լոլիկի պատրաստման ժամանակ։ Աղալուց առաջ դրանք պետք է կեղևահանվեն։ Դրա համար անհրաժեշտ է 2-3 րոպե մրգերը սպիտակեցնել եռման ջրի մեջ։

Լոլիկի ցանկացած տարատեսակ հարմար է ըմպելիք պատրաստելու համար, ամենակարեւոր պայմանը թարմ լինելն է, առանց հոտի ու այլ թերությունների։ Հակառակ դեպքում խմիչքը տհաճ հետհամով կստացվի, իսկ պահպանման ժամկետը կարճ կլինի։

Եթե ​​ցանկանում եք ավելի շատ խմիչք ստանալ, ընտրեք հյութալի մրգեր։ Մսային լոլիկը խմիչքին թանձր խտություն կտա, և այն ավելի շատ սոուսի նման կլինի։

Ձմռանը լոլիկի հյութ պատրաստելու համար լոլիկը մանր կտրատել, մի քիչ աղ լցնել և 15-20 րոպե դնել վառարանի վրա։ Դրանից հետո ըմպելիքը լցնել հերմետիկ փակված ստերիլիզացված տարաների մեջ։

ԳՕՍՏ-ի համաձայն լոլիկի հյութ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել հետևյալ ապրանքները.

• 1 կգ լոլիկ;
• 0,5 ճ.գդ աղ.

Համեղ ըմպելիք պատրաստելու համար լոլիկի հյութը պահպանելու համար պետք է կատարեք հետևյալ քայլերը.

1. Լոլիկները մանրակրկիտ լվացեք: Սուր դանակով յուրաքանչյուր լոլիկի վրա մակերեսային կտրվածք արեք։ Դրանից հետո դրանք ծալվում են առանձին ամանի մեջ և լցնում տաք ջրով։
2. 2-3 րոպե պահելուց հետո ջուրը քամում են, իսկ կեղևը հանում լոլիկի վրայից։ Ցողունի ամրացման տեղը կտրված է, այստեղ են կուտակվում բոլոր վնասակար նիտրատները։ Դրանից հետո լոլիկը կտրատում են շերտերով և կտրատում յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար հարմար ձևով։
3. Հեղուկը քամում են թավայի մեջ, ավելացնում աղ։ Զանգվածը եփում է 15-20 րոպե։
4. Մի մոռացեք հեռացնել փրփուրը, որը ձևավորվում է եփման ընթացքում:
5. Դրանից հետո հեղուկը լցնում են նախապես ստերիլիզացված ապակե տարաների մեջ և ոլորում։ Այնուհետև բանկաները պետք է գլխիվայր շրջել և սպասել, որ դրանք ամբողջովին սառչեն: Եթե ​​արտահոսքեր չկան, դրանք կարող են տեղափոխվել մառան կամ պահեստավորման այլ վայր՝ պտտվելու համար:

Կարելի է լոլիկի հյութ պատրաստել առանց աղի, բայց համն այնքան էլ ընդգծված չի լինի։

Բանկաների պատրաստում

Շատ կարևոր է տանը լոլիկի հյութ պատրաստելու բանկաների պատշաճ պատրաստումը։ Նախքան դրանք լվանալը և մանրէազերծելը, ուշադիր ստուգեք յուրաքանչյուր տարա: Այն չպետք է ունենա ճաքեր կամ չիպսեր:

Բանկերը ստերիլիզացվում են հետևյալ եղանակներով.

• օգտագործել ալյումինե շրջանակ եռացող ջրի կոնտեյների վրա;
• օգտագործեք գրիլ սարքից մանթի պատրաստելու համար;
• դնում ենք + 150°C տաքացրած ջեռոցում։

1 լիտր տարողությամբ բանկերը ստերիլիզացվում են միջինը 15 րոպե, երկլիտրանոց տարաները՝ 20 րոպե։

Երբ լոլիկի ըմպելիքը փակվում է, իսկ բանկաները կափարիչով կոկիկ ծալվում են, դրանք ծածկվում են տաք ծածկով կամ վերմակով, մինչև ամբողջովին սառչեն։ Եթե ​​հեղուկը նույնիսկ փոքր քանակությամբ դուրս է հոսում, ապա անպայման պետք է փոխել բանկայի կափարիչը։

Պահածոյացված արտադրանքը ամբողջովին սառչելուց հետո այն պետք է տեղափոխվի սառը տեղ:

Հյութի համար լոլիկի ընտրություն

Հարցին, թե ինչպես կարելի է լավ որակի լոլիկի հյութ պատրաստել տանը, կարելի է միանշանակ պատասխանել՝ ընտրել ամենահաս, հյութեղ և կարմիր լոլիկները: Նրանք պետք է համտեսեն քաղցր: Դեղին և կանաչ լոլիկը լավ խմիչք չի տալիս: Չհասունացած և գերհասունացած պտուղները չեն աշխատի։ Եթե ​​պահածոյացված լոլիկը չհասուն է, ապա ըմպելիքը դառը համ ձեռք կբերի, գերհասունացած մրգերով՝ հյութը կդառնա անհամ։ Եթե ​​դուք հյութ եք պատրաստում որպես ճաշատեսակների համեմունք, ապա ձեզ հարկավոր չէ այն հեղուկ դարձնել։ Ավելի հարմար է ձմռանը լոլիկի հյութ պատրաստել հյութագործի միջոցով։ Դա շատ ավելի արագ է, քան ըմպելիքը ձեռքով պատրաստելը:

1 լիտր պատրաստի հյութի համար օգտագործվում է մոտավորապես 1,5 կգ լոլիկ։ Ստանդարտի համաձայն՝ լոլիկի հյութը պատրաստվում է հյութաքամիչի միջոցով՝ փոքր քանակությամբ աղի ավելացումով, բայց եթե ձեր ընտանիքն արդեն որոշակի նախապատվություններ է ձևավորել ըմպելիքի արտադրության համար, ապա կարող եք ավելացնել շաքարավազ, համեմունքներ կամ համատեղել լոլիկն այլի հետ։ բանջարեղեն ըստ ճաշակի:

Վերջերս ավելի ու ավելի շատ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են ձմռանը լոլիկի հյութ պատրաստել հյութեղացուցիչի մեջ։ Նրանում գտնվող լոլիկը մշակվում է գոլորշու միջոցով, ինչի շնորհիվ պահպանվում են սննդանյութերի մեծ մասը։ Որքանով պետք է եփել տոմատի հյութը այս կերպ, հատկապես տոմատի մածուկից, կախված է կոնկրետ բաղադրատոմսից։

Ձմռանը լոլիկի հյութի պատրաստում քացախով

Ձմռան համար լոլիկի հյութի այս բաղադրատոմսը թույլ կտա խմիչքը երկար պահել։

Խմիչք պատրաստելու համար հետևեք հետևյալ համամասնություններին.

• 1 լիտր նախապես պատրաստված տնական հյութ;
• 1 ճ.գ քացախ;
• 1 ճ.գ աղ;
• 1 ճ.գ Սահարա.

Խմիչքը պատրաստում ենք հետևյալ կերպ.

• բոլոր բաղադրիչները խառնվում են;
• զանգվածը պետք է եփվի;
• մինչ հյութը եփվում է, ես 10 րոպե ստերիլիզացնում եմ բանկաները;
• հյութը լցնում են բանկաների մեջ, կափարիչները ոլորում են, իսկ տարաները թողնում տաք վերմակի տակ, մինչև ամբողջովին սառչեն։

Եթե ​​լոլիկի հյութը եփում եք առանց հյութաքամիչի, ապա պտուղները նախապես եռում են։ Դրանից հետո դրանցից հանում են կեղևը, այնուհետև մսաղացով մանրացնում են, իսկ լոլիկի միջից մաղով քամում հյութ։

Տոմատի հյութ բուրավետ պղպեղի հավելումով

Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• 1,5 կգ լոլիկ;
• 4-5 հատ բուրավետ պղպեղ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• 5 դափնու տերեւ։

Ինչպես պատրաստել լոլիկի հյութ.

1. Լոլիկի պտուղները լավ լվանում են։
2. Կտրեք կտորներ, կտրեք ավելորդ պոչերը:
3. Աշխատանքային մասը մանրացվում է բլենդերով։
4. Ստացված զանգվածը լցնում ենք կաթսայի մեջ։
5. Այնուհետև ամբողջ միջուկը մանրացվում է մետաղյա մաղի միջով։
6. Հեղուկը դրվում է վառարանի վրա։
7. Այնտեղ ավելացվում են այլ ապրանքներ։
8. Եռալուց հետո զանգվածը մնում է կրակի վրա եւս 10 րոպե։
9. Բանկը ստերիլիզացվում է գոլորշու միջոցով։
10. Դրանից հետո դրա մեջ լցնում են եփած տաք ըմպելիք։
11. Հյութով բոլոր տարաները փաթաթված են վերմակով, մինչև դրանք ամբողջովին սառչեն։

Նման ձեռքով պատրաստված ըմպելիքը չի կարելի համեմատել գործարանում պատրաստվածի հետ։

Տոմատի հյութ սխտորով

Այս հյութը պատրաստվում է մեծ քանակությամբ լոլիկից։ Անմիջապես վերցվում է 11 կգ լոլիկ։ Աշխատանքի հաջորդականությունը նույնն է, այսինքն. նախ պտուղները լվանում են, ցողունները հանում, ապա լոլիկը կտրատում են։

Դրանից հետո բոլոր բաղադրիչները տեղադրվում են հյութաքամիչի մեջ, որի շնորհիվ ստացվում է առանց միջուկի հյութ։ Այնուհետև խմիչքի հետ կաթսան դրեք կրակի վրա։ Թե որքան է նման հյութը մարսվում, պետք է ուշադիր վերահսկել: Երբ զանգվածը եռում է, ջերմությունը պետք է նվազեցնել։

Հյութին ավելացվում է 7 ճաշի գդալ։ աղ (մոտ 175 գ) և մի քիչ շաքար։ Հաճելի համի համար բավարար է այս մթերքի 400-700 գ. Հյութը եփում են ևս 5-10 րոպե։ Այնուհետև այնտեղ ավելացնում են մանրացված սխտորը (3-4 պճեղ)։

Հետո պետք է քացախ (9%), վերցնում եք 275 գ քանակով, հիմա բանը համեմունքներինն է։ 11 կգ լոլիկի համար ձեզ հարկավոր է.

• 30 հատ բուրավետ պղպեղ;
• 10 մեխակ;
• մի քիչ կարմիր պղպեղ;
• դարչին ըստ ճաշակի;
• բավականին քիչ մշկընկույզ (դանակի ծայրին):

Համեմունքներ ավելացնելուց հետո հյութը տանը եփում են եւս 15 րոպե։ Դրանից հետո այն շշալցվում է ստերիլիզացված բանկաների մեջ:

Տոմատի հյութի բաղադրատոմսը մսաղացով քաղցր բուլղարական պղպեղով

Համեղ լոլիկը լավ համադրվում է բուլղարական պղպեղի հետ։ Հետեւաբար, լոլիկով բազմաթիվ ուտեստների բաղադրատոմսերում այս ապրանքը նույնպես առկա է:

Խմիչքի արտադրության համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

1. 1 դույլ լոլիկով։
2. 3 կտոր քաղցր բուլղարական պղպեղ:
3. Սխտոր - 3-5 պճեղ:
4. 1 լամպ.

Շարժման հաջորդականությունը.

1. Բանջարեղենը լվանում և մաքրվում է ավելորդ բաղադրիչներից։
2. Ցողուններից կտրված լոլիկները լցնում են եռման ջրով և անմիջապես ընկղմում սառը ջրի մեջ, այնպես որ կեղևն այնքան լավ է հանվում։ Բոլոր լոլիկները կեղևավորված են:
3. Բուլղարական պղպեղը կտրված է, սերմերը մաքրվում են դրանից:
4. Սոխը մանր կտրատված է։
5. Բոլոր պատրաստված բաղադրիչներն անցնում են մսաղացով։
6. Զանգվածը ֆիլտրում են մետաղյա մաղով կամ քամում շղարշով։
7. Ստացված հեղուկը դնում են կրակի վրա և բերում եռման աստիճանի։ Եթե ​​պտուղները մարսվում են, ապա խմիչքը քիչ կլինի։
8. Դրանից հետո լոլիկի ըմպելիքը լցնում են գոլորշու ստերիլիզացված կամ ջեռոցում ստերիլիզացված տարաների մեջ, դրանք ոլորում են մետաղյա կափարիչներով և թողնում տաք վերմակի տակ, որպեսզի սառչի։

Տոմատի հյութ ռեհանով

Եթե ​​լոլիկի հյութին ավելացնեք ռեհան, ապա ըմպելիքը կդառնա շատ բուրավետ և ձեռք կբերի կանաչի անսովոր համ։ Պահպանումը ներառում է գերհասունացած մրգերի օգտագործումը: Բայց համոզվեք, որ դրանք փտած չլինեն։ Ռեհանն օգտագործվում է ինչպես թարմ, այնպես էլ չորացրած վիճակում։

Ինչ է անհրաժեշտ լոլիկի ըմպելիք պատրաստելու համար.

• 4-5 կգ թարմ լոլիկ;
• 1 փունջ ռեհան;
• 50-100 գ սեղանի աղ;
• 100 գ շաքարավազ։

Քայլ առ քայլ հրահանգներ, թե ինչպես պատրաստել տոմատի հյութ ռեհանով տանը.

1. Պատրաստման սկզբում կատարվում են նույն գործողությունները, ինչ տոմատի հյութի այլ տեսակների դեպքում։ Լոլիկները լվանում և կտրում են, ցողունները պետք է հանվեն։
2. Սկզբում բանջարեղենն անցկացրեք մսաղացով, ապա օգտագործեք բլենդեր կամ հյութաքամիչ՝ մաքուր հյութ ստանալու համար։
3. Եթե ​​սերմերը և կեղևը մնան, ապա արժե հեղուկը մանրացնել մաղի միջով։ Բայց եթե դա ձեզ չի անհանգստացնում, թողեք այնպես, ինչպես կա:
4. Դրանից հետո պատրաստված զանգվածը 20 րոպե դրվում է կրակի վրա։ Այն կարող է մարսվել, այնպես որ դուք պետք է ուշադիր վերահսկեք ժամանակը:
5. Այս ընթացքում պտտվելու համար պատրաստվում են բանկաներ և կափարիչներ։ Բանկաները ստերիլիզացվում են գոլորշու կամ ջեռոցում, իսկ կափարիչները մի քանի րոպե եփում են ջրի մեջ։
6. Հյութը կրակից հանելուց մի քանի րոպե առաջ վրան ավելացնում են աղ, շաքարավազ, ռեհան։ Եթե ​​դուք ընդունում եք այս խոտը չորացրած վիճակում, ապա ձեզ հարկավոր կլինի մի քիչ, քանի որ. Չորացրած ռեհանն ավելի ուժեղ հոտ ունի, քան թարմ ռեհանը։
7. Այնուհետև ըմպելիքը լցնում են բանկաների մեջ և ոլորում մետաղական կափարիչներով։
8. Վերջնական փուլում, ինչպես մյուս բաղադրատոմսերում, բանկաները շրջվում են և փաթաթվում մինչև ամբողջովին սառչելը:

Տոմատի հյութ սամիթով

Սամիթը նաեւ լոլիկի ըմպելիքին տալիս է յուրահատուկ համ ու բույր։

Ահա, թե ինչպես պատրաստել տոմատի հյութ ձմռանը ձեր սեփական ձեռքերով սամիթի հավելումով.

• 2,5 կգ հասած լոլիկ;
• 1,5-2 փունջ սամիթ;
• 120 մլ սեղանի քացախ (6-9%);
• 30 գ շաքարավազ;
• 15 գ նուրբ աղ;
• 5 դափնու տերեւ։

Ինչպես պատրաստել ըմպելիք.

1. Պտուղները լվանում են, և բոլոր անուտելի մասերը հանվում են։ Մաքուր հյութ ստանալու համար պտուղները նախ պտտվում են մսաղացի մեջ, ապա քսում մաղի միջով և վերջում ըմպելիքը քամում են շղարշով։
2. Այժմ լցնել լոլիկի հյութը ծանր հատակով կաթսայի մեջ և անմիջապես ավելացնել աղն ու շաքարը:
3. Երբ դրանք ամբողջությամբ լուծվում են հեղուկի մեջ, այնտեղ քացախ են ավելացնում, իսկ ըմպելիքը դնում են փոքր կրակի վրա, որպեսզի այն չորանա քառորդ ժամ։
4. Այս ընթացքում սամիթ են պատրաստում, լվանում, ավելորդ մասերը կտրում։ Այնուհետև կապոցը մանրացնում են և դափնու տերևի հետ միասին իջեցնում եռացող հյութի մեջ։
5. Դրանից հետո հյութը լցվում է ստերիլ բանկաների մեջ, դեռ տաք: Նրանք պտտվում են ստանդարտ սխեմայի համաձայն:
6. Նույն հաջորդականությամբ կարող եք տանը ձմռան համար լոլիկի հյութ պատրաստել՝ սամիթի փոխարեն նեխուրի ավելացմամբ, նույնպես շատ հետաքրքիր համ կստանաք։ Բացի այդ, նեխուրը հարուստ է վիտամիններով, առույգացնում և դրական էներգիա է լիցքավորում ողջ օրվա ընթացքում։

Լոլիկի խմիչքին ավելացնելով ճակնդեղի և խնձորի հյութ

2 կգ լոլիկի համար պատրաստել 1 լիտր խնձորի հյութ և 200 մլ ճակնդեղի հյութ։

Աշխատանքի հաջորդականությունը սկսվում է լոլիկը լվանալուց և կտրատելուց։ Լոլիկից հյութ պատրաստելու համար օգտագործեք հյութեղացուցիչ:

Լոլիկի հյութով կաթսայի մեջ ավելացնում են խնձորի և ճակնդեղի հյութը։ Երբ զանգվածը եռա, հեղուկը լցնում ենք բանկաների մեջ։ Ձմռանը դուք ուրախ կլինեք այս ըմպելիքով, քանի որ. այն ունի շատ օգտակար տարրեր, հանքանյութեր և վիտամիններ: Եվ դա արվում է առանց դժվարության։

Տոմատի հյութ տոմատի մածուկից. բաղադրատոմս.

Լինում են ժամանակներ, երբ ժամանակ չի մնում ձմռանը լոլիկի ըմպելիք պատրաստել։ Բայց դուք կարող եք օգտագործել բարձրորակ տոմատի մածուկ: Դրանից խմիչքը, իհարկե, այնքան առողջարար չի լինի, որքան թարմ լոլիկով պատրաստվածը։ Բայց համային առումով այն չի զիջի պահածոյին, իսկ գնով ավելի էժան կլինի, քան պատրաստի խանութը։

Որոշելու համար, թե ինչպես պատրաստել տոմատի հյութ տոմատի մածուկից, պետք է կատարվի մեկ պայման՝ պատրաստի մածուկից լոլիկի ըմպելիք պատրաստելու համար այն պետք է լինի բարձրորակ և բաղկացած լինի միայն լոլիկից՝ առանց այլ բաղադրիչների ավելացման։

Տոմատի մածուկից լոլիկի հյութ պատրաստելը դժվար չէ, բավական է 1-2 թ/գ նոսրացնել մի բաժակ ջրի մեջ։ կենտրոնացված զանգված.

Եզրակացություն

Այսպիսով, տանը լոլիկի հյութ պատրաստելը բավականին պարզ է։ Բայց եթե ցանկանում եք ձմռան ցուրտ օրերին խմել հարստացված լոլիկի համեղ ըմպելիք, ապա ամռանը ստիպված կլինեք շատ աշխատել։

Գրեթե սեպտեմբերի կեսն է, բայց սեպտեմբերը դեռ մեզ տալիս է ամառային տաք և երբեմն նույնիսկ շոգ օրեր, կարծես թույլ է տալիս մեզ վայելել ծաղկած ամառվա մնացորդները մինչև ցուրտ եղանակի սկիզբը: Ամառը ժամանակն է, որ տնային տնտեսուհիները սկսեն մուրաբաներ պատրաստել, որպեսզի ամբողջ ձմռանը կարողանան հաճույք ստանալ թթուներով և քաղցր ուտեստներով: Շատերը, օրինակ, փակում են լոլիկի հյութը ձմռան համար:

Ի վերջո, այն կարող է օգտագործվել և՛ որպես խմիչք, և՛ որպես հավելում ուրիշների պատրաստման ժամանակ։ Ոմանք նպատակաուղղված լոլիկ են գնում հյութի համար: Իսկ նրանք, ովքեր սեփական հողամասի սեփականատերն են, երբեմն պարզապես չգիտեն, թե որտեղ դնեն ավելցուկային լոլիկը։ Այս դեպքում ձմռան համար տոմատի հյութը կատարյալ լուծում կլինի:

Եթե ​​դուք երբեք չեք փորձել այն և գաղափար չունեք, թե ինչպես փակել լոլիկի հյութը ձմռան համար, ապա դա բացարձակապես խնդիր չէ: Առաջարկում ենք օգտագործել հետևյալ բազմաթիվ բաղադրատոմսերը. Իսկ եթե ծանոթ եք դասական բաղադրատոմսին, ապա հաստատ կկարողանաք ձեզ համար ինչ-որ նոր բան գտնել առկա ցանկից։

Դուք կզարմանաք, թե իրականում քանի տարբերակ կա բոլոր կողմերից նման թվացող պարզ ըմպելիք պատրաստելու համար։ Բայց չէ՞ որ դա հիանալի է: Բացի այդ, տնական լոլիկի հյութի առավելությունն այն է, որ այն կարելի է պահել երկու տարի՝ պահպանելով իր բոլոր ամենաօգտակար հատկությունները։

Համաձայն եմ, մի բաժակ թեթևակի աղի լոլիկի հյութը շատ ավելի համեղ և հաճելի է, քան թանկարժեք վիտամինները դեղահաբերի մեջ։ Եվ կրկնակի հաճելի է այն խմել՝ հասկանալով, որ ինքներդ եք պատրաստել։

Բայց ի՞նչ անել այն լոլիկների հետ, որոնք ամբողջովին ներկայանալի տեսք չունեն կամ ամբողջովին գերհասունացել են։ Ամեն ինչ կարգին է! Չէ՞ որ հյութի համար հարմար է նույնիսկ գերհասունացած լոլիկը։ Վիտամինները նույնիսկ դրանցում միևնույն է ավելի քան բավարար:

Անհնար է չնշել, որ, մասնավորապես, լոլիկի հյութը օգտակար կլինի նրանց համար, ովքեր փորձում են նիհարել կամ պարզապես հետեւում են իրենց սննդակարգին։ Հետևաբար, եթե հնարավոր է ձմռան համար լոլիկի հյութ պատրաստել, ոչ մի բանի համար մի հրաժարվեք դրանից։

Տոմատի հյութ միջուկով

Ի՞նչը կլինի ավելի համեղ, քան տոմատի հյութը, որը պատրաստվում է տանը՝ բնական մթերքներից, առանց քիմիական նյութերի, այս կամ այն ​​կերպ առկա է գնված հյութերում։ Այս հյութի պատրաստման բաղադրատոմսը բավականին երկար է և երկար չի տևում։ Նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին կարող է հեշտությամբ հաղթահարել դրա հետ:

Սրա համար ի՞նչ է պետք։ Շատ հասած վառ կարմիր լոլիկ և, իհարկե, դրականության ծով - միայն այդ դեպքում հյութը կդառնա հատկապես առողջ և իսկապես համեղ: Մի կետ. եթե ցանկանում եք մոտ ապագայում հյութ խմել և չթողնել այն ձմռանը, ապա միանգամայն հնարավոր է չկարդալ պահպանման կետերը։

Բաղադրիչներ:

• Լոլիկ - 12 կիլոգրամ;
• Աղ - 1 թեյի գդալ մեկ լիտրի համար;
• Շաքարավազ - 2 թեյի գդալ մեկ լիտրի համար:

Կտրեք լավ լվացած լոլիկները հնարավոր «վատ բաներից» և կտրեք քառորդ մասի։ Ավելի քիչ թափոններ ունենալու համար փորձեք ավելի լավ լոլիկ ընտրել՝ առանց տեսանելի թերությունների։

Ապա զինվեք խորը գավաթով, և բոլոր կտորները կտրատեք մսաղացով։ Այս տարբերակի մեծ պլյուսն այն է, որ հյութը կլինի միջուկով, և դա էլ ավելի համեղ կդարձնի, չէ՞: Փաթաթելուց հետո մնացած տորթը կարելի է ազատորեն դեն նետել՝ այն ընդհանրապես պետք չի լինի։

Օգտակար խորհուրդ՝ եթե չկա մսաղաց կամ հնարավոր չէ օգտագործել, դա ամենևին էլ խնդիր չէ։ Կարող եք վերցնել ամենասովորական մաղը և դրա միջով մանրացնել լոլիկը։

Արդեն նման գործիք, որպես մաղ, կարելի է գտնել յուրաքանչյուր տանը: Այո, դա մի փոքր ավելի անհանգիստ կլինի և ավելի երկար կխլի, քան մսաղացի դեպքում, բայց ինչ կարող ես անել։

Ստացված հյութը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել աղ և շաքարավազ։

Օգտակար խորհուրդ. նրանցից շատերը, ովքեր դեռ սովորում են, թե ինչպես փակել լոլիկի հյութը ձմռան համար, մտահոգված են դեղաչափի հարցով: Անկեղծ ասած, բաղադրատոմսում նշված բաղադրիչների չափաբաժինը կարող է փոխվել ձեր ճաշակի համաձայն: Ինչպես կարելի է դրանք ընդհանրապես չգցել։

Բայց սկզբում դուք կարող եք որպես հիմք ընդունել բաղադրատոմսում նշված դեղաչափը:

Ստացված զանգվածը դնել միջին չափի գազի վրա և եռացնել։ Հաճախակի խառնել՝ զգույշ լինելով, որ հյութը չայրվի, թե չէ այն կփչացնի ամբողջ համը, իսկ մենք դա չենք ուզում, չէ՞։ Երբ հյութը եռա, եփել առավելագույնը տասնհինգ րոպե։ Միևնույն ժամանակ, դուք կարող եք կատարել բանկաների ստերիլիզացում, եթե դա ձեզ նախապես չի տարակուսում։

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ երբ հյութը եռա, բավականին մեծ քանակությամբ փրփուր կսկսի աչքի ընկնել, ուստի եռալուց հետո իջեցրեք գազի մակարդակը և լավ հարեք հյութը։ Եթե ​​շատ փրփուր չկա, ապա անհրաժեշտ չէ այն հեռացնել։

Երբ հյութը եփվի, կարող եք լցնել այն և գլորել բանկաների մեջ։

Համոզվելու համար, որ ամեն ինչ ճիշտ է արված, բանկաը շրջեք գլխիվայր և համոզվեք, որ հյութը չի թափանցում կափարիչի միջով: Մնում է միայն փաթաթել ձեր բանկերը և դնել սառչի:

Հետաքրքիր խորհուրդ՝ որոշ տանտիրուհիներ հյութի մի մասը չեն դնում նկուղում կամ մառան, այլ սառեցնում են։ Ակնկալվում է, որ այս կերպ այն էլ ավելի երկար կպահվի։

Ձմռան համար տոմատի հյութը հյութեղացուցիչի միջոցով

Ահա ևս մեկ շատ զվարճալի և շատ հարմար միջոց այս հյութը պատրաստելու համար։ Եթե ​​նախկինում բաղադրատոմսում մշակման համար օգտագործվել է մսաղաց, ապա այս տարբերակում ձեզ հարկավոր է զինվել հյութաքամիչով։ Այո, ելքի մոտ հյութը կլինի առանց միջուկի։

Բայց այս մեթոդի գեղեցկությունն այն է, որ այն զգալիորեն խնայում է արտադրության ժամանակը, քանի որ լոլիկի մանրացման գործընթացը, որը դուք կատարել եք ձեռքով, այժմ ձեզ համար կկատարվի էլեկտրական հյութաքամիչով և շատ անգամ ավելի արագ:

Որպես ստանդարտ, այս բաղադրատոմսում հավելումներից օգտագործվում է միայն աղ: Սակայն սիրահարները կարող են ավելացնել տարբեր անուշաբույր համեմունքներ՝ ըստ իրենց ճաշակի՝ հյութի համին ավելացնելով նոր հետաքրքիր նոտաներ։

Հյութի բանկաների լրացուցիչ ստերիլիզացում չի պահանջվում, այնպես որ կարող եք ապահով կերպով սկսել ճաշ պատրաստելը:

Բաղադրիչներ:

• Լոլիկ - 4 կիլոգրամ;
• Աղ - 1 ճաշի գդալ:

Լվացեք լոլիկը և կտրեք մաշկը տեսանելի թերությունների համար, եթե այդպիսիք կան: Այնուհետև բանջարեղենը կտրատել քառորդ մասի: Խոշոր լոլիկները կարելի է նույնիսկ ավելի փոքր կտրել, որպեսզի ավելի հեշտ լինի: Եվ կտորները դրեք հյութի ամանի մեջ։

Կրկնեք այս պրոցեդուրան մնացած լոլիկի հետ, մինչև բոլորը վերածվեն հյութի։
Խիտ հեղուկը ուղարկեք եռման։ Թողեք եռա գազի միջին մակարդակի վրա, իսկ երբ եռա, գազն իջեցրեք նվազագույնի։ Եռացնել տասը րոպե, ապա ավելացնել աղը և լավ խառնել հյութը։

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ լոլիկի հյութի համար զանգվածային հավելումների ծավալները կարող են փոփոխվել ըստ ցանկության՝ ավելացնել քիչ թե շատ: Այսինքն՝ ապավինեք ոչ թե բաղադրատոմսում առաջարկվող քանակին, այլ ձեր սեփական համի նախասիրություններին։

Պատրաստելիս մի մոռացեք հյութը հաճախակի խառնել, որպեսզի փրփուրը հնարավորինս քիչ աչքի ընկնի։ Մի մոռացեք գազը դնել ցածր մակարդակի վրա, որպեսզի հյութը հանգիստ կարկաչի թավայի մեջ և հակված չլինի «փախչել» դեպի վառարան։

Երբ նշանակված տասը րոպեն լրանա, զինվեք նախապես պատրաստված բանկաներով և զգուշորեն լցրեք հյութը դրանց մեջ։

Օգտակար խորհուրդ՝ խորհուրդ է տրվում հյութը լցնել դանդաղ, որպեսզի ջերմաստիճանի կտրուկ փոփոխությունից տարաները ակամա չպայթեն։ Լցնել նախ մի քիչ, որպեսզի ծածկի հատակը: Դա թույլ կտա ապակին արագ հարմարվել եռացող ջրին, և այն կմնա անձեռնմխելի:

Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք վերցնել մի պարզ ճաշի գդալ: Սա հարմար կլինի, եթե օգտագործեք կես լիտրանոց բանկա։ Պարզապես մի գդալ դրեք դատարկ բանկայի մեջ և լցրեք հյութը։ Մետաղը կվերցնի ջերմության մի մասը և կկանխի ապակու ճաքը:

Ձմռան համար արդեն կարելի է լոլիկի հյութ խմել հյութաքամիչով: Այժմ մնում է միայն բանկաները փաթաթել բանալիով և ստուգել, ​​որ հյութը դուրս չի հոսում կափարիչով: Տեղադրեք բանկաները կափարիչների վրա և փակեք: Թողնել սառչի։

Նույնիսկ չկասկածեք, որ արդյունքում հյութը շատ համեղ կլինի։ Ընտանիքը կգնահատի ձեր ջանքերը։

Տոմատի հյութ դեղին լոլիկից

Ձմռանը լոլիկի հյութ պատրաստելու համար կարող եք վերցնել ոչ միայն կարմիր, այլև դեղին լոլիկ։ Նրանցից հյութը դուրս կգա ոչ պակաս համեղ և սննդարար:

Բաղադրիչներ:

• Դեղին լոլիկ - 1,5 կիլոգրամ;
• Աղ և շաքար - ըստ ճաշակի նախասիրությունների:

Համոզվեք, որ լվացեք լոլիկը և կտրեք բոլոր հնարավոր «վատ բաները», որպեսզի բանջարեղենը մաքուր լինի: Լոլիկը մշակելու համար վերցրեք հյութեղացուցիչ - դա շատ ավելի արագ կլինի:

Բայց եթե դուք նման սարքավորում չունեք, ապա միանգամայն հնարավոր է օգտագործել մսաղաց։ Եվ դրանից հետո միջուկը պետք է քսել քամիչի միջով, որը, անշուշտ, կա յուրաքանչյուր տանը։

Հյութը լցնել կաթսայի կամ խորը ամանի մեջ և եռացնել միջին մակարդակի գազի վրա։ Եփեք մոտ տասնհինգ րոպե, երբեմն խառնելով և փրփուրը ցրելով: Պատրաստի հյութը կարելի է լցնել նախապես պատրաստված բանկաների մեջ։

Մինչ կսկսեք դրանք փաթաթել, կարող եք հյութի մեջ աղ կամ շաքար լցնել՝ ձեր ճաշակին համապատասխան քանակությամբ: Բայց դուք կարող եք դրանք պտտել հենց այնպես:

Մնում է միայն սպասել, մինչև բանկերը սառչեն։ Պարզապես հիշեք, որ այս բանկաները դրեք կափարիչների վրա և ծածկեք տաք վերմակով:

Անուշաբույր լոլիկի հյութ ռեհանով

Լոլիկի հյութի համին պայծառություն հաղորդելու համար կարող եք փորձել ավելացնել նոր բաղադրիչ: Օրինակ՝ ռեհան։

Բաղադրիչներ:

• Լոլիկ (թույլատրվում է վերցնել մի փոքր գերհասունացած) - 5 կիլոգրամ;
• Ռեհան - ըստ ճաշակի նախասիրությունների;
• Աղ - 1 ճաշի գդալ;
• Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ:

Լոլիկները լվանալ, անհրաժեշտության դեպքում կտրատել և կտորներով կտրատել։ Հյութ պատրաստելու համար օգտագործեք էլեկտրական հյութաքամիչ, ծայրահեղ դեպքում՝ մսաղաց։ Եթե ​​ցանկանում եք, որ հյութը միջուկով լինի, ապա մսաղացից հետո մաղել պետք չէ։

Հյութը պատրաստ է, հիմա այն պահելու ժամանակն է։ Հյութը լցնում ենք կաթսայի մեջ, թողնում ենք եռալ և եռացնել միջին մակարդակի գազի վրա մոտ քսան րոպե։ Միևնույն ժամանակ, ստերիլիզացրեք բանկաները, եթե դա դեռ չեք արել:

Եփած հյութի մեջ լցնել աղ ու շաքար, ինչպես նաև լցնել ռեհանի մի երկու ճյուղ։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ եթե հնարավոր չէ թարմ ռեհան օգտագործել, ապա թույլատրվում է վերցնել չոր ռեհան։ Տաք հեղուկի մեջ այն լավագույնս կբացահայտի իր որակները։

Բոլոր նախապատրաստական ​​աշխատանքները ավարտված են։ Այժմ լցնել հյութը բանկաների և խցանի մեջ: Բանկաները կափարիչներին դնելուց հետո մի մոռացեք համոզվել, որ հյութը չի լցվի։ Փաթաթեք վերմակով և թողեք, որ սառչեն։ Այնուհետեւ հյութը տեղափոխեք զով տեղ։ Օրինակ, նկուղ կամ մառան:

Տոմատի հյութ սխտորով և անուշաբույր համեմունքներով

Ձմռան համար տոմատի հյութը, ինչպես գիտեք, հիանալի լուծում է ցուրտ սեզոնում իմունիտետը պահպանելու համար։ Ինչ կասեք սխտոր ավելացնելու մասին: Մրսածությունը պարզապես հնարավորություն չի ունենա:

Բաղադրիչներ:

• Լոլիկ - 11 կիլոգրամ;
• Սխտոր - 1 մեխակ մեկ լիտր հյութի համար;
• Շաքարավազ - 0,5-0,7 կիլոգրամ, կախված ճաշակի նախասիրություններից;
• Աղ - 0,5 բաժակ;
• Պղպեղի հատիկներ - 30 հատ;
• Աղացած կծու պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ;
• Մեխակ - 10 բան;
• Դարչին փոշի - 3,5 թեյի գդալ;
• Մուսկատ - թեյի գդալի ծայրին;
• Քացախ - 1 բաժակ:

Լվացված լոլիկը կտրատել մեծ կտորներով։ Այս բաղադրատոմսում լավագույնը կլինի մշակման համար օգտագործել հյութեղացուցիչ, որպեսզի ստացված հյութի մեջ կեղև կամ սերմ չմնա:

Հյութը լցնել կաթսայի մեջ, եռացնել մոտ երեսուն րոպե գազի միջին մակարդակի վրա, ապա գազը նվազեցնել գրեթե նվազագույնի։ Բայց հյութը չպետք է դադարի կարկաչել։ Լցնել աղն ու շաքարը, եռացնել ևս տասը րոպե։

Այնուհետև ավելացրեք մնացած բաղադրիչները՝ սխտոր, անուշաբույր համեմունքներ և քացախ։ Պետք է եփել ևս մոտ քսան րոպե, ապա կարող եք պատրաստի հեղուկը գլորել բանկաների մեջ։

Տոմատի հյութ ձմռանը պարզ բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսի պարզությունը հենց նրանում է, որ այն եփելու կարիք չկա։ Բայց միևնույն ժամանակ արեք առանց ստերիլիզացման: Դե, եկեք սկսենք:

Բաղադրիչներ:

• Լոլիկ - 1,2 կիլոգրամ;
• Աղ - 2 թեյի գդալ;

Ըստ բաղադրատոմսի՝ այս հյութը կլինի միջուկով, քանի որ պտուղները պահանջվում են բացառապես հասուն, բայց ոչ գերհասունացած։ Լվացեք դրանք, լցրեք քամոցի մեջ և մեկ-երկու րոպե թաթախեք եռման ջրի մեջ։ Եվ հետո `սառը ջրի մեջ:

Ջերմաստիճանի կտրուկ փոփոխությունը հեշտությամբ թույլ կտա առանձնացնել մաշկը, և դա հենց այն է, ինչ դուք ցանկանում եք անել։ Օգտագործելով պոմիդորը մաքրեք լոլիկը քամիչի կամ նույն քամոցի միջով:

Սերմերի առկայությունից ազատվելու համար հյութը շղարշով զտել և աղ ցանել։ Հաջորդը, լցնել հյութը բանկաների մեջ և ծածկել դրանք մետաղական կափարիչներով: Այժմ դրանք պետք է ստերիլիզացվեն։ Գործընթացի տևողությունը ուղղակիորեն կախված է բանկաների ծավալից: Որքան մեծ է այն, այնքան ավելի երկար կտևի գործընթացը:

Ի վերջո, ձմռան համար նախատեսված պարզ լոլիկի հյութը պատրաստ է, բանկաները կարելի է խցանել և թողնել սառչի։

Տոմատի հյութ աղցան պղպեղով և սոխով

Իհարկե, այս հյութն արդեն ավելի շատ նման է բազմաբանջարեղենի, քան լոլիկի։ Եվ այնուամենայնիվ, այնտեղ իսկապես քիչ այլ բանջարեղեն կան, եթե համեմատենք լոլիկի քանակի հետ, բայց դրանք կավելացնեն իրենց համը:

Բաղադրիչներ:

• Լոլիկ - 1 դույլ;
• Աղցան պղպեղ - 3 բան;
• Սոխ - 1 գլուխ;
• Սխտոր - 3 պճեղ։

Նախևառաջ պետք է մաքրել լվացած լոլիկի մաշկը։ Տվեք նրանց կոնտրաստային ցնցուղ: Սկզբում դրանք տեղադրեք տաք ջրի մեջ, իսկ հետո անմիջապես սառը: Այնուհետեւ մաշկը կհեռացվի առանց խնդիրների։

Մաքրել սխտորն ու սոխը կեղևից, իսկ հազարի պղպեղը՝ սերմերից։ Ամբողջ բանջարեղենն անցկացրեք հյութաքամիչով կամ կտրատեք մսաղացով։ Հյութը լցնել կաթսայի կամ խորը ամանի մեջ և եռացնել։

Ցանկալի է ստացված հյութը եփել տասը րոպե, իսկ հետո անմիջապես լցնել բանկաների մեջ և կարող եք խցանվել։ Աղն այս դեպքում լցնում են անձնական ճաշակին համապատասխան՝ արդեն խմելուց առաջ։

Տոմատի հյութ նեխուրով

Այս բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ ընդլայնել ձմռանը տանը լոլիկի հյութ պատրաստելու տարբերակների շրջանակը: Նեխուրն այն էլ ավելի առողջ կդարձնի։

Բաղադրիչներ:

• Լոլիկ - 1 կիլոգրամ;
• Նեխուր - 3 հատ;
• Սև պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
• Աղ - 1 ճաշի գդալ:

Համոզվեք, որ ստերիլիզացրեք բանկաները և կափարիչները, նախքան հյութը սկսելը: Դա անելու համար նրանք պարզապես պետք է լցնել եռացող ջրի վրա:

Լոլիկը կտրատել մեծ շերտերով և կտրատել հյութեղացուցիչի մեջ։ Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք օգտագործել մսաղաց: Հյութը լցնել կաթսայի մեջ և եռացնել։

Տոմատի մածուկը շատ ուտեստների անփոխարինելի բաղադրիչ է։ Բայց եթե ամռանը հնարավոր է այն փոխարինել թարմ լոլիկով, ապա ձմռանը տնային տնտեսուհիները պետք է գնան խանութ և գնումներ կատարեն։ Իմանալով տնային պայմաններում տոմատի մածուկ պատրաստելու բաղադրատոմսերը՝ կարող եք ձմռան համար համեղ պատրաստում պատրաստել առանց արհեստական ​​խտացուցիչների, բուրավետիչների և կոնսերվանտների։

Տեխնոլոգիական գաղտնիքներ

Որպեսզի տնական տոմատի մածուկը միշտ որակյալ լինի, տնային տնտեսուհիները պետք է իմանան արտադրության մի քանի գաղտնիք։ «Որակ» հասկացությունը նշանակում է հաստ միատարր զանգված ստանալ՝ առանց մաշկի մնացորդների, սերմերի և կեղտերի։ Պատրաստի արտադրանքը պետք է նորմալ պահել սենյակային ջերմաստիճանում:

Ինչպես հասնել այս նպատակներին.

• Օգտագործեք մսոտ օգոստոսյան լոլիկ՝ հասունության բավարար աստիճանով։ Հյութալի բանջարեղենը հարմար չէ մակարոնեղենի համար, ավելի լավ է վերցնել «կրեմ»:
• Բանջարեղենը մանրացրեք բլենդերով կամ մսաղացով, սերմերը հանելուց և կեղևները հանելուց հետո։ Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք խաշած լոլիկի կտորները քսել մաղով կամ անցնել պտուղները հատուկ վարդակով հագեցած հյութաքամիչով:
• Բանջարեղենի խյուսը լավ թանձրանալու համար եռացրեք միջուկը կաթսայի մեջ՝ անընդհատ խառնելով։ Ծավալը պետք է նվազի 4 անգամ։ Աշխատանքային մասը կարող եք եփել դանդաղ կաթսայում կամ ջեռոցում։ Եթե ​​ջեռոց եք օգտագործում, արեք այսպես. զանգվածը դրեք թխման թերթիկի վրա և թողեք, որ ավելցուկային հեղուկը գոլորշիանա տաք սարքի մեջ 90-ից 120 րոպե:
• Մանրէազերծել կափարիչները և փոքր բանկաները:

Եթե ​​տնական տոմատի մածուկի բաղադրատոմսը չի նշում լոլիկի միջուկը մանրացնելու և ավելորդ խոնավությունը գոլորշիացնելու հատուկ մեթոդ, ապա տնային տնտեսուհիներին արգելված չէ օգտագործել ավելի քիչ ժամանակատար մեթոդներ:

Դասական բաղադրատոմս

Տանը ծանոթ տոմատի մածուկը խոհարարության դասական տարբերակով պահանջում է մի քանի բաղադրիչ.

Եկեք մանրամասն գրենք, թե ինչպես պատրաստել տոմատի մածուկ։ Լոլիկները լվանում են, ցողունները հանում ու փչացած ու չհասած տեղերը կտրում։ Հումքը կիսով չափ կտրատում ենք և շարում էմալապատ թավայի մեջ, ավելացնում սոխը և կես բաժակ ջուր։ Սպասքը փակում են ու դնում վառարանի վրա։ Հենց զանգվածը եռում է, կրակը կրճատվում է և 30 րոպե նկատվում: Առաջնային մշակումը բանջարեղենն ավելի ճկուն է դարձնում քսման համար:

Լոլիկից ստացված զանգվածը հովացնում են և քսում մաղով, այնուհետև եռացնում են շատ թույլ կրակի վրա 3-5 անգամ։ Մինչ տոմատի մածուկը պատրաստվում է տանը, բաղադրությունը շարունակաբար խառնվում է, որպեսզի չայրվի: Վերջում ավելացնում են համեմունքներ, սխտորի մանրախիճ և թողնում են կիսաֆաբրիկատին մի քանի րոպե եռացնել։ Եթե ​​տոմատի մածուկը նախատեսված է ձմռան համար, ապա այն փակվում է ստերիլ բանկաների մեջ։

Multicooker-ի բաղադրատոմսը

Իսկ դուք գիտե՞ք, որ դանդաղ կաթսայում տոմատի մածուկը շատ ավելի արագ է ստացվում, քան սովորական ջեռոցում։ Այս զարմանալի սարքը լիովին փոխարինում է կաթսան, շոգենավը, ճնշման կաթսան և հացի մեքենան: Եթե ​​դուք մտադիր եք մեծ քանակությամբ մակարոնեղեն պատրաստել ապագա օգտագործման համար, ապա դանդաղ կաթսան զգալիորեն կխնայի ժամանակը և կազատի ձեզ երկար ժամանակ վառարանի մոտ կանգնելուց։

Ինչ բաղադրիչներ կպահանջվեն.

Ինչպես պատրաստել տոմատի մածուկ դանդաղ կաթսայում.

1. Բանջարեղենը մաքրվում է կեղտից և թերի հատվածներից։
2. Հումքը մշակվում է բլենդերով կամ ձեռքով աղացած քերիչով։ Ոսկորները կարող են մնալ:
3. Զանգվածը ցողում են շաքարավազով և աղով և խառնում։
4. Բաղադրությունը լրացվում է քացախով և յուղով։
5. Մի քիչ համեմունք ներմուծվում է ըստ ցանկության (աղացած պղպեղը հարմար է):
6. Աշխատանքային մասը նորից խառնում են և 1 ժամով դնում դանդաղ կաթսայի մեջ։

Սարքը դրված է «մարման» ռեժիմի վրա, և պարունակությունը պարբերաբար խառնվում է: Պատրաստի արտադրանքը գլորվում է բանկաների մեջ:

Տոմատի մածուկի բաղադրատոմս սկսնակ տնային տնտեսուհիների համար

Եթե ​​ճաշ պատրաստելու մեծ փորձ չունեք, կարող եք ինքներդ պատրաստել տոմատի մածուկ, եթե տիրապետեք դրա պատրաստման ամենապարզ բաղադրատոմսին։ Այս երկու բաղադրիչ կազմը՝ 5 կգ լոլիկ և 100 գ աղ։

Ինչպես պատրաստել տոմատի մածուկ տանը (բաղադրատոմսը շատ պարզ է, սկսնակների համար).

Այս մեթոդը լավ է, քանի որ համեմունքների բացակայության դեպքում աշխատանքային մասը կարելի է ավելացնել ցանկացած ուտեստի մեջ: Կծու սոուսների սիրահարները պետք է պարզեն, թե ինչպես պատրաստել տոմատի մածուկը տանը՝ օգտագործելով ավելի բարդ տեխնոլոգիա: Ստորև մենք նկարագրելու ենք այն:

Համեմված տոմատի մածուկ. ջեռոցում բաղադրատոմս

Multicooker-ի բացակայության դեպքում այն ​​կարող է փոխարինել սովորական վառարանով: Այժմ մենք կյուրացնենք համեմունքներով տոմատի մածուկի արտադրությունը և ջեռոցի միջոցով կստանանք համեղ բուրավետ տարբերակ։

Բաղադրիչների ցանկ.

Եթե ​​դուք արդեն պատրաստել եք տոմատի մածուկը դասական եղանակով, ապա անմիջապես մշակեք բանջարեղենը և դրեք լայն մաղի մեջ։ Մաղը դնում ենք եռացող ջրով կաթսայի վրա և խառնուրդն այս ձևով եփում ենք 10 րոպե։ Որպեսզի հումքը լավ գոլորշիանա, այն բաժանեք մի քանի մասի։

Շարունակեք եփել տոմատի մածուկը՝ փափկած լոլիկները մաղի միջով տրորելով: Այնուհետև աղացրեք կազմը, լցրեք բարձր կաթսայի մեջ և ուղարկեք տաք ջեռոց (t = 200 ° C): Ջեռոցում գտնվող ուտեստը պետք է եփել 2 ժամ՝ երբեմն խառնելով։ Հենց որ այն հասնի ցանկալի խտության, ավելացնել համեմունքներ և մի փունջ անուշաբույր խոտաբույսեր։

Այնուհետև խառնուրդը քրտնել ևս կես ժամ և հեռացնել կանաչիները։ Լոլիկից պատրաստված մածուկը լցնել բանկաների մեջ և գլորել:

Միջազգային խոհանոցում կան հսկայական քանակությամբ ուտեստներ, որոնցում տոմատի մածուկ են ավելացնում։ Ցանկացած տնային տնտեսուհի կարող է ինքնուրույն պատրաստել այս կարևոր բաղադրիչը։ Ավելին, թարմ լոլիկը կարող է օգտագործվել ձմռան համար տոմատի մածուկի ռազմավարական պաշար պատրաստելու համար։ Եվ դա կլինի շատ ավելի առողջարար և համեղ, քան այն, որը գտնվում է մթերային խանութների դարակներում։ Մենք ձեզ կներկայացնենք այս ձմեռային պատրաստման օրիգինալ բաղադրատոմսերը և, հնարավոր է, կներշնչենք ձեզ խոհարարական ստեղծագործության մեջ:

Եթե ​​ձեզ թվում է, որ տոմատի մածուկը խտացված, հաստ բան է, պատրաստված լոլիկից, որը չի կարելի ուտել գդալով, ապա դուք կեղծ պատկերացում ունեք, թե իրականում ինչ է իրենից ներկայացնում այս խոհարարական գլուխգործոցը:

Իսկական տոմատի մածուկը հյութալի հասած լոլիկի սոուս է՝ խառնված լրացուցիչ բաղադրիչներով և համեմունքներով։ Տոմատի մածուկ պատրաստելը չի ​​նշանակում լոլիկը բլենդերով մանրացնել և քամել, որպեսզի կեղևի կտորներ ու սերմեր չմնան։ Սա իսկական մոգություն է, որին պետք է սիրով վերաբերվել, եթե իսկապես ցանկանում եք գուրման ուտեստ պատրաստել:

Նախքան այս ձմեռային բերքի նուրբ բաղադրատոմսերը ներկայացնելը, մենք ձեզ կներկայացնենք քայլ առ քայլ հրահանգներ այն տեխնիկական գործընթացների համար, որոնք պետք է հետևել, անկախ նրանից, թե որ բաղադրատոմսն եք հիմք ընդունել.

1. Սկսելու համար ընտրեք լավ լոլիկ: Նրանք պետք է լինեն մսային և հյութալի։ Ոչ մի դեպքում տոմատի մածուկի համար մի ընտրեք բանջարեղեն, որն արդեն հասունացել է և սկսել է փտել։ Դրանք միայն կփչացնեն ապագա ճաշատեսակի համը։
2. Ընտրված լոլիկը մանր կտրատել։ Դա կարելի է անել մի քանի եղանակով. Եթե ​​ունեք բլենդեր կամ մսաղաց, օգտագործեք դրանք, իսկ հետո ստացվածը խիտ մանրացրեք մաղի միջով, որպեսզի ձերբազատվեք լոլիկի կեղևից։ Կարող եք լոլիկը եփել այնպես, որ կեղևը հետ մնա, և նրանք իրենք ամբողջովին փափուկ դառնան։ Այս դեպքում պարզապես անհրաժեշտ է դրանք մաղով անցկացնել: Վերջին տարբերակը սննդի պրոցեսորի մեջ հատուկ սարք օգտագործելն է, որն օգտագործվում է լոլիկի հյութը կամ միջուկը քամելու համար։
3. Դրանից հետո այն ապրանքը, որը դուք կարող եք ստանալ լոլիկից, պետք է վերածվի մածուկի հաստության։ Դա անելու համար դուք պետք է քամեք ամբողջ հյութը միջուկից՝ այն կախելով տոպրակի մեջ: Դուք կարող եք պարզապես ամեն ինչ եփել կաթսայի մեջ, դանդաղ կաթսայի մեջ կամ գոլորշիացնել ջեռոցի ամբողջ խոնավությունը (դրա համար անհրաժեշտ է հաստ լոլիկը դնել ջեռոցում 2 ժամով):
4. Մնում է միայն պատրաստի արտադրանքը դնել բանկաների մեջ և փաթաթել:

Այն փուլում, երբ դուք ստանում եք հաստ մածուկ, անմիջապես ավելացրեք լրացուցիչ բաղադրիչներ, որոնք ցանկանում եք բուրմունք հաղորդել ձեր տոմատի մածուկին: Մենք նկարագրելու ենք այս փուլի նրբությունները յուրաքանչյուր բաղադրատոմսի համար մեր հոդվածի հաջորդ բաժիններում:

Ձմռանը տոմատի հաստ մածուկ

Այս բաղադրատոմսով տոմատի մածուկ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 3 կգ լոլիկ, 150 մլ մաքուր ջուր և ձեր ժամանակից 1 ժամ.

• Նախ լոլիկը լավ լվացեք, որպեսզի վրան փոշու կամ կեղտի հետքեր չմնան։ Դրանից հետո դուք պետք է կտրեք: Ինչ կլինի, դա նշանակություն չունի, բայց ամենից հաճախ լոլիկը կտրվում է խորանարդի մեջ:

• Կաթսայի մեջ դնել մանր կտրատած լոլիկները, լցնել ջրով և միացնել դանդաղ կրակը։ Նման կրակի վրա լոլիկը պետք է շոգեխաշել 15 րոպե։ Տոմատի մածուկը պատրաստելու ընթացքում կաթսան պետք է ծածկված լինի կափարիչով։

• Դրանից հետո խաշած լոլիկը պետք է զտվի - համոզվեք, որ բոլոր ավելորդ խոնավությունը հեռացվի դրանցից: Այդ նպատակով օգտագործեք սովորական մաղ:

• Լոլիկն ընդհատվում է բլենդերով, իսկ ստացված զանգվածը ֆիլտրում են մաղով։ Դրանից հետո ապագա տոմատի մածուկը դնել կրակի վրա և եռացնել 15 րոպե։ Ցանկության դեպքում այս փուլում կարող եք համեմունքներ ավելացնել ըստ ճաշակի։

• Այնուհետև տեղափոխեք տոմատի մածուկը ջեռոցում ստերիլիզացված բանկաների մեջ և գլորեք դրանք: Այս մածուկը պետք է պահել միայն սառնարանում։

Ձմռանը տոմատի մածուկի պարզ բաղադրատոմս

Ցանկանու՞մ եք, որ տարվա ցանկացած ժամանակ ձեր բորշը հարուստ և միևնույն ժամանակ համեղ և առողջ դառնա: Այնուհետև օգտագործեք տոմատի մածուկ պատրաստելու այս պարզ բաղադրատոմսը.

1. Լվացված լոլիկը մանր կտրատել։ Նույնը արեք սոխի հետ։ Այս բաղադրիչները լցնում ենք պատրաստման տարայի մեջ (շոգեխաշած թավայի կամ կաթսայի մեջ), մեջը ջուր լցնում և դանդաղ կրակ վառում։ Այն բանից հետո, երբ լոլիկը սկսում է եռալ, դրանք կափարիչի տակ եռացրեք ևս 15 րոպե, որպեսզի իրենց հյութը լավ հոսի։
2. Այն, ինչ ստանում եք բանջարեղենից, մանրացրեք մաղով։ Այսպիսով, դուք կհասնեք մածուկի ցանկալի խտությանը և անմիջապես կհեռացնեք անուտելի մասերը՝ կաշիները, ոսկորները։
3. Խաշել լոլիկի քերած զանգվածը։ Արդյունքում թավայի մեջ լոլիկի հեղուկի ծավալը պետք է կրկնակի կրճատվի։ Պատրաստման ընթացքում անընդհատ դիտեք, որպեսզի մակարոնը չայրվի։ Խառնել այն գդալով։
4. Երբ ամեն ինչ պատրաստ է, ավելացնել շաքարավազն ու աղը, ինչպես նաև քացախը։ Մածուկը լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ։ Ավելի լավ է փաթաթել թիթեղյա կափարիչներով։

Ձմռանը համեղ տոմատի մածուկի բաղադրատոմսեր

Բաղադրատոմս թիվ 1. Տոմատի մածուկ պղպեղով

1. Լոլիկը ճերմակել, սոխի հետ միասին մանր կտրատել, բանջարեղենը խառնել ջրի հետ ու ամեն ինչ դնել կրակին, որ եռա։ Ժամանակի ընթացքում այս գործընթացը կտևի մոտ 20 րոպե՝ մինչև ջուրը եռա, իսկ հետո բանջարեղենը եփվի։
2. Այս ժամանակ անհրաժեշտ է տաքացրած քացախի մեջ գիհը խառնել կծու և սև պղպեղի հետ, ինչպես նաև դափնու տերևը։ Համեմունքների այս զանգվածը պետք է եփել, ապա սառեցնել, նորից տաքացնել ու լցնել լոլիկի վրա, որը եռացնելուց հետո պետք է անցկացնել մաղով։
3. Տոմատի մածուկը խառնել համեմունքներով։ Հաջորդը, դուք պետք է համոզվեք, որ տոմատի մածուկը խաշած է: Դա անելու համար այն պետք է շոգեխաշել ամենաթույլ կրակի վրա։
4. Մակարոնեղենը շաքարավազով, աղով, ավելացրեք մանանեխ։ Դրա համար բավական կլինի 5 րոպե:
5. Միայն վերը նշված քայլերն ավարտելուց հետո մածուկը կարելի է տեղափոխել բանկաների մեջ և փաթաթել:

Բաղադրատոմս թիվ 2. Տոմատի մածուկ դարչինով և մեխակով

1. Պատրաստեք լոլիկը և սոխը ճիշտ այնպես, ինչպես նկարագրված է նախորդ բաղադրատոմսերում:
2. Պատրաստի բանջարեղենն անցկացրեք մսաղացով և ստացված զանգվածը լցրեք տոպրակի մեջ և գիշերը թողեք կաթսայի վրա, որպեսզի ամբողջ հեղուկը քամվի դրանից և մնա միայն տրորած լոլիկն ու սոխը։
3. Առավոտյան այս խյուսը լցնել կաթսայի մեջ, որը պետք է ունենա հաստ հատակ և չկպչող ծածկույթ։
4. Առանձին շղարշ տոպրակի մեջ խառնել բոլոր համեմունքները: Տոմատի մածուկը եռալուց հետո այս տոպրակը պետք է իջեցնել դրա մեջ և եփել ևս 15 րոպե։ Այս ընթացքում տոմատի մածուկը կկլանի համեմունքների բոլոր բույրերը և կհագեցվի համով։
5. Աղ ու քացախ ավելացնել և եփել մակարոնեղենը ևս 10 րոպե։ Դրանից հետո այն կարող է փոխանցվել բանկերին։ Ցանկալի է դրանք մանրէազերծել և յուրաքանչյուրին մի քիչ լցնել արևածաղկի ձեթով։

Ձմռանը սոխով տոմատի մածուկ

Այս բաղադրատոմսը կարելի է ինչ-որ կերպ դասական համարել։ Այն օգտագործվում է գրեթե բոլոր տնային տնտեսուհիների կողմից, քանի որ ստացված մածուկը կարող է օգտագործվել ոչ միայն բորշի և հոջափի պատրաստման համար։ Դրանով կարելի է պատրաստել բոլոր տեսակի սոուսներ։ Նա չի խցանի ճաշատեսակները իր համով և բույրով։

1. Լոլիկները կտրատել, դնել կաթսայի մեջ։ Լոլիկի վրա դնել կտրատած սոխը։
2. Բանջարեղենը լցնել ջրով և եփել կափարիչի տակ 20 րոպե, որպեսզի նրանք թողնեն իրենց հյութը, իսկ մակարոնեղենը հագեցած լինի ոչ միայն լոլիկի, այլև սոխի բույրերով։
3. Ստացված զանգվածը պետք է քսել մաղով, այնուհետև եռացնել այն վիճակի, որ մի քանի անգամ նվազի իր ծավալը։
4. Վերջում ավելացնել շաքարավազն ու քացախը։

Ձմռանը տոմատի մածուկ ճակնդեղով

Լոլիկը միշտ չէ, որ տալիս է ցանկալի հարուստ կարմիր գույնը։ Ուստի հաճախ որպես հավելյալ բաղադրիչ տանտիրուհին մակարոնին ավելացնում է նաեւ ճակնդեղ։

1. Ճակնդեղը պետք է եփվի։ Ջուրը մի փոքր եռալուց հետո աղացրեք և վրան ավելացրեք նաև կիտրոնաթթու։ Անհրաժեշտ է, որ ճակնդեղը հասցվի կիսապատրաստական ​​վիճակի։ Ճակնդեղը պատրաստ լինելուց հետո պետք է բանջարեղենը մանր կտրատել։ Դրա համար ավելի լավ է օգտագործել նուրբ քերիչ։
2. Տոմատի մածուկը եփել ըստ այդ բաղադրատոմսերից որևէ մեկի, որը մենք արդեն նկարել ենք: Այնուհետև դրա մեջ պետք է ճակնդեղ ավելացնել։
3. Սոխը տապակել տապակի մեջ։ Պատրաստի տոմատի մածուկն ու ճակնդեղը լցնել մեջը։ Աշխատանքային մասի վրա անմիջապես շաքարավազ, աղ և պղպեղ: Շոգեխաշել բանջարեղենը ծածկված 20 րոպե:
4. Մակարոնեղենը վառարանից հանելուց 5 րոպե առաջ վրան ավելացրեք սխտորի մանրախիճ։
5. Տեղափոխեք մակարոնեղենը ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փակեք դրանք:

Ձմռանը խնձորով տոմատի մածուկ

Թթու խնձորները տոմատի մածուկին թթվայնություն կհաղորդեն։ Օգտագործելուց առաջ դրանք պետք է մաքրվեն:

1. Լոլիկը կտրատել սոխով և խնձորով ցանկացած ձևով։ Այս ապրանքները դնել կաթսայի մեջ, լցնել ջրով և եռացնել 30 րոպե։
2. Պատրաստի բանջարեղենը բլենդերով մանրացնել խյուսի զանգվածի մեջ, իսկ հետո ամեն ինչ դնել կրակին, որ եռա, մինչև թանձրանա։ Սա ձեզանից կխլի 40 րոպե:
3. Պատրաստի մակարոնեղենը շաքարավազ, պղպեղ և աղ: Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել ձեր նախընտրած համեմունքները։
4. Մակարոնեղենը վառարանից հանելուց 15 րոպե առաջ ավելացրեք խնձորի քացախ։
5. Տոմատի մածուկը հանում ենք վառարանից, լցնում ստերիլիզացված բանկաների մեջ։

Տոմատի մածուկ ձմռանը կիտրոնաթթուով

Այս բաղադրատոմսով լոլիկի բերքահավաքը այնքան էլ ավանդական միջոց չէ: Ավելի լավ է օգտագործել ջեռոցը։

1. Կտրել լոլիկները կիսով չափ: Տեղադրել դրանք կաթսայի մեջ, խառնել ձիթապտղի յուղով և ուղարկել ջեռոց՝ նախապես տաքացրած մինչև 175°C։ Լոլիկը եփել այնքան, մինչև ամբողջովին փափկի։

1. Թխած լոլիկը մանրացրեք մաղի միջով, որպեսզի բոլոր ավելորդ տորթը հեռացվի:

1. Ստացված խյուսին ավելացնել աղ և կիտրոնաթթու։ Խառնել մակարոնեղենը, այնուհետև լցնել թխման թերթիկի վրա և ուղարկել ջեռոց: 30 րոպեն մեկ խորհուրդ է տրվում ստուգել մակարոնեղենը, որպեսզի այն չայրվի կամ չեփվի։ Պատրաստ եղեք նրան, որ մակարոնն այսպես կեփվի մոտ 4 ժամ։

1. Սպասեք, մինչև ամբողջ հեղուկը լիովին գոլորշիանա, և մածուկը մնա երեք անգամ ավելի քիչ, քան սկզբում էր:

1. Պատրաստի տոմատի մածուկը տեղափոխում ենք պահածոյացված բանկաների մեջ։ Դուք չեք կարող դրանք մանրէազերծել, այլ պարզապես յուրաքանչյուրին ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ:

Ձմռան համար տոմատի մածուկ քացախով

Ձեր տնական տոմատի մածուկի պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար հարկավոր է դրան քացախ ավելացնել։ Այս բաղադրատոմսով դուք կսովորեք, թե ինչպես դա անել ճիշտ:

1. Նախ պետք է սպիտակեցնել լոլիկը: Լոլիկի միջուկը դանակով մանրացնել և եփել կաթսայի մեջ, որի կափարիչը պետք է փակ լինի։
2. Մինչ լոլիկը եռում է, սոխը մանր կտրատել։ Այն լոլիկի վրա ավելացնում են եռման փուլում։ Կաթսայի կափարիչը կարող է մի փոքր բացվել:
3. Երբ ստացվում է թանձր զանգված, նշանակում է, որ մակարոնեղենը պետք է հանել վառարանից, քամել մաղով, որպեսզի ազատվի ավելցուկից, պղպեղից, աղից ու շաքարավազից և նորից կրակի վրա դնել։
4. Հենց լոլիկի մածուկը եռա, վրան ավելացրեք քացախ, խառնեք և հանեք վառարանից։ Դրանից հետո դատարկը լցնել բանկաների մեջ՝ ձմռանը կարելու համար:

Ձմռանը տոմատի մածուկ առանց քացախի

Այս բաղադրատոմսի մասին ամեն ինչ շատ պարզ է. Դուք արդեն գիտեք, թե ինչպես պատրաստել տոմատի մածուկը ջեռոցում։ Այստեղ ամեն ինչ նույնն է, միայն այն փուլում, երբ թխում թերթիկները լցնում եք պատրաստի լոլիկի դատարկը, անմիջապես ավելացրեք բոլոր համեմունքները, որոնք ներկայացված են բաղադրիչների ցանկում:

Նման տոմատի մածուկը պետք է եփել 2,5 ժամ ջեռոցում՝ 200 ° C ջերմաստիճանում։ Անընդհատ ստուգեք մակարոնեղենը, հարեք, որպեսզի չայրվի։ Հենց որ դառնում է աղյուսի գույն, նշանակում է, որ այն ամբողջովին պատրաստ է։

Նման մածուկը պետք է գլորել միայն ստերիլիզացված բանկաների մեջ: Նրանք պետք է մեկ օր կանգնեն տաք վերմակի տակ, և միայն դրանից հետո նրանց կարելի է իջեցնել նկուղ։

Ձմռանը տոմատի մածուկը մսաղացի միջոցով

Ինչպես նշեցինք մեր հոդվածի սկզբում, բանջարեղենը կարելի է կտրատել բազմաթիվ ձևերով։ Մեթոդի ընտրությունը կախված է նրանից, թե ինչ հետևողականություն եք ցանկանում ստանալ ձեր տոմատի մածուկը: Եթե ​​ձեզ համար կարևոր է հստակ զգալ բոլոր համերը և զգալ բաղադրիչների կտորները, ապա բաց թողեք լոլիկը այլ բաղադրիչների հետ մսաղացի միջոցով։

Խյուսը պատրաստ լինելուց հետո շարունակեք դասական սխեմայով։ Դնում ենք վառարանի վրա, որ եռա, ավելացնում ենք բոլոր համեմունքները, վերջում լցնում բանկաների մեջ ու կափարիչները փաթաթում։

Տոմատի մածուկ ձմռանը դանդաղ կաթսայում

Եթե ​​դուք շատ ժամանակ չունեք վառարանի կամ ջեռոցի մոտ կանգնելու, և ձեր տրամադրության տակ ունեք այնպիսի հիանալի խոհանոցային սարք, ինչպիսին է դանդաղ կաթսան, ապա օգտագործեք այն տոմատի համեղ մածուկ պատրաստելու համար։

1. Պատրաստեք բոլոր բաղադրիչները՝ լվանալով և կտրատելով։ Բանջարեղենը խառնել բոլոր համեմունքների հետ, իսկ հետո բլենդերով մանր կտրատել։
2. Ստացված զանգվածը լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ։ Միացրեք «մարման» ռեժիմը: Այս ռեժիմում մակարոնեղենը կեփվի 1,5 ժամ։
3. Մինչ շոգեխաշման գործընթացը ընթացքի մեջ է, մանրէազերծեք այն բանկաները, որոնց մեջ գլորվելու է տոմատի մածուկը:

Ինչպես տեսնում եք, այս ձմեռային խցանումը պատրաստելիս դժվար բան չկա։ Խորհուրդ ենք տալիս տոմատի մածուկ պատրաստել նշված բաղադրատոմսերից յուրաքանչյուրի համաձայն, որպեսզի ինքներդ որոշեք, թե ինչ համով է այն լավագույնս։ Մաղթում ենք ձեզ ոգեշնչում և ստեղծագործական հաջողություններ խոհանոցում:

Տեսանյութ՝ «Ինչպես պատրաստել տոմատի մածուկ».