Shawarma կամ «Shaverm» կամ «Döner Kabab» - լավաշում փաթաթված խառնաշփոթ միսը, խառնված կանաչի, բանջարեղենով, սոուսով եւ մայոնեզով: Shawarma- ն ամենամեծ տարածվեց Գերմանիայում, որտեղ այսօր կա մոտ 20 հազար միավոր այս արագ սննդի վաճառքի համար: Ռուսաստանում այս ուտեստը կապված է ռիսկային եւ նույնիսկ վտանգավոր բանի հետ (ներառյալ `սանիտարական տեսանկյունից): Այնուամենայնիվ, իր հատկություններում արագ սննդի շատ տեսակներ են կորցնում. Բելաշին, նրբաբլիթներ, կարկանդակներ, կարտոֆիլ եւ այլն: Բացի այդ, Shawarma- ին ավելացվում են կանաչի եւ բանջարեղեն, որոնք պարունակում են անմշակ մանրաթել: Միակ բանը, որ կարող է փչացնել այս արտադրանքը այն բաղադրիչների պահպանման ժամկետն է, որոնցից պատրաստված է ուտեստը: Բայց դա հավասարապես ճիշտ է ցանկացած տեսակի արագ սննդի համար:

Եղեք այնպես, ինչպես հնարավոր է, այս ապրանքի պահանջարկը պահպանվում է բավականին բարձր: Shawarma- ն արժանի էր իր ժողովրդականությանը, շնորհիվ իր ճաշակի, ստվերների եւ մատչելի գնի: Հնարավոր է, օրինակ, սրճարանում ուտել 200 ռուբլի եւ չբարձրանալ, բայց կարող եք shawarma ուտել 100 ռուբլի եւ բավականին լավ զգալ:

Այս արագ եւ էժան ուտեստի ժողովրդականության շնորհիվ Շավարմայի վաճառքի մասնագիտացված կետի բացումը, նույնիսկ փոքր քաղաքում, կարող է լինել բավականին հաջող նախագիծ:

Ներդրումներ

Շատ նոր ձեռներեցներ այս բիզնեսում գրավում են բիզնեսի համեմատաբար ցածր ծախսեր: Shawarme- ում լիարժեք բիզնեսը կարող է կազմակերպվել `կապիտալ ունենալով մինչեւ 500 հազար ռուբլի: Նման գումարը բավարար է փոքր կրպակ կամ տաղավար ձեռք բերելու համար, փողոցի արագ սննդի պատրաստման համար ձեռք բերելու սարքավորումներ եւ բաղադրիչներ:

Պահանջվող մեկնարկային գումարը կախված է հաստատության ձեւաչափից: Այստեղ կարող եք ընտրել մի քանի տարբերակ.

1. shawarma- ի առեւտուրը ստացիոնար սենյակում: Դուք վարձում եք ցանկացած շենքում, օրինակ, մթերային խանութում, շուկայի փակ տաղավարում եւ այլն: Այս դեպքում ձեր հիմնական ծախսերը սարքավորումների եւ կոսմետիկ կետի վերանորոգման (դիզայնի) գնումն է: Գործի սկիզբը կարող է լինել բավարար եւ 200 հազար ռուբլի: Նման տարբերակի բացակայությունը բարձր վարձավճարների վճարումն է: Այո, եւ տեղը շատ դժվար է գտնել.
2. Կրպակի կամ տաղավարի մի կետ բացելով: Նոր կրպակը կարժենա մոտավորապես 150-200 հազար ռուբլի (դուք կարող եք գնել B. Y. 100 հազար ռուբլի), մոտ 150 հազար ռուբլի կգնա սարքավորումների գնման եւ կետի ձեւավորմամբ, կպահանջվի 50 հազար ռուբլի Գնեք ապրանքներ եւ բաղադրիչներ: Ընդհանուր առմամբ, գործի մեկնարկի համար կպահանջվի մոտ 400 հազար ռուբլի: Այս տարբերակի առավելությունը տանտիրոջ կախվածության պակասն է, այստեղից եւ ցածր մշտական \u200b\u200bծախսերից: Անբավարարությունը ամենաբարձր մեկնարկային ծախսերն են եւ մեծ քանակությամբ համակարգում կրպակ տեղադրելիս (հողամասի վարձույթ կամ ձեռք բերելը, էլեկտրաէներգիայի միացումը եւ այլն);
3. Գնեք բջջային «կալանավայր» բջջային կրպակ, լիովին հագեցած Shawarma- ի եւ արագ սննդի պատրաստման եւ վաճառքի ներքո: Օրինակ, Կուպավան վաճառում է նման լուծումներ: Կարող եք գտնել միայն կրպակի տեղադրման համար հողամաս, եւ կրպակի եւ պատրաստի տեսքով ստացված սարքավորումների համար: Բացի այդ, շարժունության շնորհիվ կրպակը կարող է տեղափոխվել նոր տեղ, առանց շատ դժվարությունների: Այս տարբերակի միակ թերությունը բջջային կրպակի արժեքն է, որը առնվազն 500 հազար ռուբլի է (պատրաստի տեսքով):

Նաեւ ձեր սեփական բիզնեսը բացելիս մի մոռացեք պահուստային կապիտալի մասին, նվազագույնը, 100 - 150 հազար ռուբլի: Փաստն այն է, որ առաջին անգամ աշխատանքի ամիսների ընթացքում կետը կստանա միայն ժողովրդականություն եւ հաճախորդների պատշաճ հոսք, ամենայն հավանականությամբ, չի լինի, կետը կլինի շահավետ: Իր հերթին, ձեզ հարկավոր է վճարել վարձավճարների, աշխատավարձի եւ այլ չնախատեսված ծախսերի համար:

Հողի որոնում

Ներդրումային պլանավորումից հետո անհրաժեշտ է որոնել հողամաս: Հնարավորության դեպքում անհրաժեշտ է ընտրել մարդկանց ամենամեծ առեւտրի վայրերը, ովքեր արագ եւ էժան սնունդ են պետք: Այս առումով առավել օգտակար կլինեն բուհերի մոտակայքում, մետրոնից եկամտի արդյունքների, շուկաների եւ տաքսի կայանատեղիի հետեւանքների արդյունքներ (կարող է լինել շուրջօրյա):

Մասնավոր եւ պետական \u200b\u200bհողամասի վարձակալության մասին համաձայնագիրը մտնելու կարգը որոշ չափով այլ է: Առաջին դեպքում հարկավոր է կապվել հողամասի սեփականատիրոջ հետ (եթե սա շուկա է `շուկայի կառավարում): Ձեզ անհրաժեշտ է պայմանավորվել պայմանների մասին եւ կնքել վարձակալության պայմանագիր: Դա շատ հեշտ է, բայց վարձակալության վճարումների առումով մասնավոր տարածքը թանկ է (ամեն ինչ կախված է նրա տերից):

Պետական \u200b\u200bհողի դեպքում (շատ դեպքերում, դուք դրանով զբաղվելու եք դրանով), դուք պետք է այցելեք տեղական ինքնակառավարման մարմին: Վարձակալության պայմանագիրը կնքում է Կուգայում `քաղաքային գույքի կառավարման հանձնաժողով: Ընթացակարգի ողջ բարդությունը աճուրդի ընդունումն է, վարձակալության ավարտը կնքելու իրավունքը: Այսինքն, դուք ընտրել եք կայքը, հավաքագրված փաստաթղթերը, որոշակի կանխիկ գումարներ են կրել, բայց ոչ այն փաստը, որ այն կստանաք այս կայքը: Աճուրդի գործարկման, դրա անցկացման եւ վարձակալության պայմանագիր կնքելու կարգը առնվազն մեկ ամիս է տեւում: Դա դժվար է, բայց այլ ճանապարհ չկա:

Անձնակազմ

Հաջող բիզնեսի ձեւավորման ամենակարեւոր փուլը անձնակազմի որոնումն է: Ձեր խոհարարը պարզապես չպետք է կարողանա պատրաստել Shawarma - նա պետք է պատրաստի իրեն լավագույն քաղաքում: Այնուհետեւ նույնիսկ նշանակություն չունի, թե ինչպես է կազմվելու ձեր տեսակետը, եւ որոնք են ձեր գները. Եթե ուտեստը համեղ է, պահանջարկը հաստատ կլինի:

Այստեղ կարեւոր են այնպիսի հատկություններ, ինչպիսիք են քրտնաջան աշխատանքը, այնպես էլ համբերությունը: Խոհարարության ուտեստների բոլոր թվացող պարզությամբ, երբեմն երբեմն երբեմն շատ ծանր պայմաններում է, ինչը ոչ բոլորն են դիմակայելու:

Սարքավորումներ եւ տեսականի

Shawarma- ի վաճառքի կետը կպահանջվի հագեցած լինել ամեն ինչով, որն անհրաժեշտ է Shawarma- ի պատրաստման եւ ուղեկցող ուտեստների համար: Առավել հիմնականը Shawarma- ի համար միս պատրաստելու սարք է: Սարքը հագեցած է այրիչներով եւ հատուկ դանակով պտտվող մի շրջանակի մեջ, որը տնկվում է նախապես կտրատված միս: Սրանք մսի այն կտորներն են, որոնք լավաշում փաթաթված պատրաստելուց հետո: Նոր ապարատ գնելը կարժենա մոտ 18 հազար ռուբլի: Ի դեպ, նման սարքավորումները համընդհանուր են եւ կարող են պատրաստել այլ ուտեստներ, օրինակ, քյաբաբ:

Բացի Shawarma- ից, կետը պետք է համապատասխանաբար պատրաստվի հարակից ապրանքների վաճառքի համար: Սա էապես կբարձրացնի ելքի շրջանառությունը: Ամռանը, կրպակի հարեւանությամբ, անհրաժեշտ է սառնարան հիմնել սառեցված ըմպելիքների վաճառքի համար (լիմոնադ, հյութ, ջուր): Թեյն ու սուրճը նույնպես սահմանի պարտադիր մասն են: Եթե \u200b\u200bտարածքը թույլ է տալիս, կարող եք տեղադրել գրիլը եւ վաճառել խորոված հավ (նաեւ ոչ պակաս հանրաճանաչ արտադրանք): Որոշ ձեռնարկատերեր կարողանում են կազմակերպել նույնիսկ վաճառել նույնիսկ որոշ երկրորդ ուտեստների (Pilaf) եւ աղցանների հեռացման վրա:

Կազմակերպչական հարցեր

Shawarme- ում բիզնեսի օպտիմալ կազմակերպչական ձեւը, միակ սեփականատիրոջ դեպքում, անհատ ձեռներեցություն է: IP- ն արագորեն բացում է, էժան եւ պահանջում է փաստաթղթերի նվազագույն փաթեթ: Հարկային տեսչությունում հայտարարությունը լրացնելիս նշեք 55.30-ը `« Ռեստորանների եւ սրճարանների գործունեությունը »:

Որպես հարկային համակարգ, խորհուրդ է տրվում օգտագործել հատուկ առաջարկներ: MODE - USN (պարզեցված հարկման համակարգ): Երբ լաց եղեք, վճարում եք եկամուտների 6% հարկ կամ շահույթի 15% (ձեր ընտրությամբ):

Շատերը հետաքրքրված են նաեւ հարցով, եւ ինչ պահանջներ են ներկայացվում նման օբյեկտներին, ում կարող եմ պարզաբանումներ խնդրել: Քանի որ դուք սննդի ընկերություն եք, ապա հիմնական կառավարման մարմինը (նրանց բոլոր տասնյակ մարդիկ) ROSPOTREBNADZOR- ն է (SES): Հետեւաբար, Shawarma- ի հետ կրպակի բացումից առաջ այցելեք տեղական SES մասնաճյուղ եւ պարզեք ձեզ հետաքրքրող բոլոր այն ամենը: Սա կօգնի խուսափել բազմաթիվ խնդիրներից, որոնք առաջանալու են, եթե անտեսեք օրենսդրության պահանջները:

Իրականում կատարեք բոլոր պահանջները, ոչ հեշտ: Ըստ SES- ի կանոնների, ձեր կրպակը կամ տաղավարը պետք է հագեցած լինեն օդափոխության համակարգով, ջրամատակարարմամբ եւ զուգարանով: Սուրով Ռուսաստանի օրենքը, բայց ամեն ինչ լուծված է: Որպես ջրի աղբյուր, օրինակ, դուք կարող եք օգտագործել ինքնավար կաթսաներ, եւ կարող եք զուգարան գնալ հաջորդ շենք: Հիմնական բանը պայմանագիր կնքելն է, որպեսզի ստուգման դեպքում դա լիներ, քան ապացուցելը:

Kiosk Saurma- ի բիզնես պլանը

Ներդրումներ.

• Հողի հողամաս ձեռք բերելու համակարգում `50 հազար ռուբլի;
• Բջջային կրպակի «Կուպավա» ձեռքբերումը ավարտված ձեւավորմամբ եւ ներկառուցված սարքավորումներով `500 հազար ռուբլի;
• Բիզնեսի գրանցում եւ կազմակերպչական այլ ծախսեր `50 հազար ռուբլի:

Ընդհանուր, 600 հազար ռուբլի:

Մշտական \u200b\u200bամսական ծախսեր.

• Հողի վարձույթ `5 հազար ռուբլի;
• Աշխատավարձ (2 հոգի) - 50 հազար ռուբլի;
• Կոմունալ վճարումներ `10 հազար ռուբլի;
• Այլ ծախսեր `15 հազար ռուբլի:

Ընդհանուր, 80 հազար ռուբլի:

• Միջին ստուգումը 100 ռուբլի է,
• Առեւտրի նշագրույթ - 100%,
• Օրական գնորդների միջին թիվը 100 մարդ է,
• Ամենօրյա եկամուտ `10,000 ռուբլի (որից 5000-ը նյութական ծախսեր են),
• Ամենօրյա եկամուտ `5000 ռուբլի, ամսական` 150,000 ռուբլի:

Հետեւաբար շահույթը `150 000 - 80,000 \u003d 70,000 ռուբլի: Մինուս հարկերը (USN, շահույթի 15%), ձեռնարկատիրոջ զուտ շահույթը 59,500 ռուբլի է: Ծրագրի նվագարկումը նման ցուցանիշներով տեղի է ունենում 11 ամսվա աշխատանքից հետո:

Եվգենի Գիրիչեւ

Կարդալու ժամանակը, 3 րոպե

Ա

Եթե \u200b\u200bդուք փնտրում եք ձեր խորշը բիզնեսում, արժե ուշադրություն դարձնել արագ տեմպի զարգացող արագ դրույքաչափին: Ի վերջո, ամբողջ մեծ թվով մարդիկ գերադասում են արագ խորտիկ, երկար ավանդական ճաշով: Արագ սննդի ցուցումներից մեկը, որը կարող է լինել առավել գրավիչ նորաստեղծ ձեռնարկատիրոջ համար `պարզության տեսանկյունից եւ կից ֆոնդերի վերադարձի տեսանկյունից:

Ինչպես բացել Shawarma, որտեղ պետք է սկսեմ, ինչ դժվարություններ կարող են առաջանալ: Այս տեսակի բիզնեսի կազմակերպումը չի պահանջում անձի վերեւից կարողություններ եւ դրամական միջոցների զգալի ծախսեր: Բավական է ցանկություն ունենալ եւ երկու հարյուր հիսուն կամ երեք հարյուր հազար ռուբլի նախնական կապիտալ: Եթե \u200b\u200bունեք մյուսը, ապա մնում է միայն որոշում կայացնել բացել ձեր բիզնեսը եւ սկսել առեւտուրը:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է ախոռ բացել Shawarma- ով

Ծղոտե վաճառքի խանութ բացելուց առաջ անհրաժեշտ է ուսումնասիրել այս տեսակի ձեռներեցությունը: Դա անելու համար դուք նույնիսկ տնից դուրս չեք գա: Վիրտուալ ցանցում կարող եք շատ տեղեկություններ գտնել ինչպես Shawarma պատրաստման մեթոդների եւ Shawarma- ի ձեւով, որը տարբերվում է սափրիչից: Եվ ահա հիմնականը `բազմաթիվ խորհուրդներում շփոթվել, ինչպես կառուցել ձեր բիզնեսը Shawarme- ում:

Որոնել տարածքներ

Լավագույն տարբերակը ձեր կրպակի բացահայտումն է Shawarma- ի վաճառքի համար աշխույժ վայրում: Այս տեսակի բիզնեսի համար մարդկանց կահույքը շատ կարեւոր է: Եվ ցանկալի է, որ դա երիտասարդություն էր, որը գերադասում է ավելի շատ ուտել վազքի եւ էժան: Հետեւաբար, լավագույն տեղերն են ուսումնական հաստատությունների, կայանների, մետրոյի եւ առեւտրի շուկաների հարեւանությամբ գտնվող հարթակները: Այնուամենայնիվ, ամենայն հավանականությամբ, տեղերն արդեն զբաղված են:

Կարեւոր է Shawarma- ի հետ առեւտրի բաց բիզնեսը հեշտ է: Դրա մեջ մնալը ավելի դժվար է: Հետեւաբար, դուք պետք է անմիջապես մեղադրեք հաճախորդի համար պայքարին:

Առանձնապես շատ մրցունակ է ընդհանուր առմամբ արագ վաճառքի շուկան: Շատ վաճառողներ կան: Հետեւաբար, ավելի լավ է անհապաղ չտեղադրել պատրանքները, բայց շատ պատասխանատու մոտեցում առեւտրի վայրի ընտրության հարցում: Իհարկե, եթե ունեք գաղտնի բաղադրատոմսեր Shawarma պատրաստելու համար եւ հաշվի առեք, որ պատրաստում եք համեղ մրցակիցներ, ապա, իհարկե, կարող եք ցանկացած սարքավոր տեղում դնել:

Հաճախորդը ձեզ կգտնի: Բայց, ամենայն հավանականությամբ, այդպես չէ: Հաճախորդի բազան բարձրացնելու եւ ցածր գների հաշվին քրտնաջան չի աշխատի: Ի վերջո, գների իջեցումը, վաղ թե ուշ կսկսվի խնայել որակի վրա, որը ոչ միայն չի օգնի ներգրավել նոր, այլեւ մղել հին հաճախորդներին:

Հուշում Եթե \u200b\u200bայն չի աշխատում լեփ-լեցուն տեղում կրպակի վարձով, մի տարբերակ փնտրեք վարձով: Դա կարժենա ավելին: Բայց դեռ ավելի լավ է միայնակ տաղավար:

Օրինակ, Մոսկվայի տաս քառակուսի մետրով սենյակ վարձելը առանձին մուտքով կարելի է գտնել քսանհինգ կամ երեսուն հազար ռուբլի: Իհարկե դա ավելի թանկ է, քան ախոռը: Բայց արժե այն, եթե կոմսությունը բարձր է:

Գտեք համապատասխան տարբերակը դժվար չի լինի: Ինտերնետում կա առաջարկությունների զանգված, առեւտրային անշարժ գույք վարձելու համար: Հիմնական բանը `լավ կենտրոնանալ գետնին, որը կքննարկվի:

Բիզնեսի գրանցում

Եթե \u200b\u200bդուք կարողացաք գտնել համապատասխան ախոռ ողջամիտ գնով եւ անցանելի վայրում, ապա հաշվի առեք կատարված կեսը: Հաջորդ բանը պետք է արվի Shawarma- ի առեւտուրը բացելու համար `օրինականացնելը: Դա անելու համար գնացեք FSN, բնակության վայրում եւ գրանցվեք որպես անհատ ձեռներեց:

Կարեւոր է Մի փորձեք աշխատել առանց գրանցման հարկային մարմիններում: Եթե \u200b\u200bդուք Ռուսաստանի Դաշնության քաղաքացի եք կամ ունեք բնակության թույլտվություն, գրանցամատյանները դժվար չեն լինի: Մի կատակեք օրենքին:

Դուք կարող եք ստանալ անհատ ձեռներեցության կարգավիճակը մի քանի եղանակներով.

1. Գրանցվել որպես անհատ ձեռներեց ինքնուրույն:
2. Եթե \u200b\u200bդուք ապրում եք գրանցման վայրում, իսկ մեկ այլ քաղաքում կարող եք օգտագործել ռուսական գրառման ծառայություններ:
3. Եթե \u200b\u200bազատ ժամանակ չունեք, կարող եք գրել լիազորագիր այն մարդու համար, ով գրանցվելու է IP- ով:
4. Եթե \u200b\u200bդուք չեք ցանկանում ժամանակ ծախսել գրանցման վրա, կարող եք պատվիրակել փաստաբանական ընկերության ձեր լիազորությունները:

Որպես անհատ ձեռներեց գրանցվել, P21001- ի հայտարարությունը կպահանջվի, պետական \u200b\u200bտուրքի վճարման անդորրագիր, անձնագրի պատճեն, պարզեցված հարկման սխեմային անցում կատարելու համար (F. 26.2-1):

Հենց նրանք ստացան անհատ ձեռներեցության կարգավիճակը, դուք կարող եք վարձակալության պայմանագիր կնքել տանտիրոջ հետ:

Նրբերանգներ

Այս հոդվածում քննարկվում է Shawarma- ի առեւտրի համար ախոռը գնելու եւ ինքնազբաղելու տարբերակը, այսինքն `զրոյից, մեկ պարզ պատճառով: Եթե \u200b\u200bդուք նոր ձեռներեց եք, ապա վարձավճարն է վարձավճարը:

Նախ անհրաժեշտ չէ գումար ծախսել ախոռի գնման վրա, քանի որ դրա արժեքը զգալիորեն ավելի բարձր կլինի, քան վարձավճարը: Երկրորդ, անհրաժեշտ չէ ինքներդ ձեզ կանգնել ցրտի տակ: Այս փաստաթղթերը պետք է լինեն վարձատուի մոտ: Եթե \u200b\u200bձեզ առաջարկվում է միայն կրտսեր վարձակալել առանց թույլտվությունների, ապա այդ պատճառը մտածելու տարածքը վարձակալելու իրագործելիության մասին:

Եթե \u200b\u200bհողի իրավունք չկա: Կարգավորող մարմիններից առաջին ստուգումը կավարտվի բիզնեսի փակմամբ կամ լավագույն դեպքում: Բայց դեռ աշխատանքը չի թույլատրվի: Եվ սկսնակ ձեռնարկատիրոջ համար ախոռի տակ գտնվող հողը կազմակերպելը հեշտ չի լինի: Ի վերջո, նրանք պարզապես կարող են արգելել տեղավորումը shawarma- ով այս կայքում, որպես խախտում շրջակա քաղաքային լանդշաֆտը:

Հուշում Վարձակալության պայմանագրի կնքման ժամանակ տաղավարը խորհուրդ է տալիս տրամադրել հետագա մարման կետը: Ով գիտի, գուցե բախտավոր կլինի, եւ այդ տաղավարը ապագայում մեծ եկամուտ կբերի: Բայց եթե այսօր ակնկալում եք ֆինանսական օգնություն հարուստ հարազատներից, ապա ավելի լավ է անհապաղ գնել shawarma- ի տակ:

Եթե \u200b\u200bփաստաթղթերը կարգի ունենան, ապա վարձակալության պայմանագիրը կնքելուց հետո այն պետք է կիրառվի ROSPOTREBNADZOR- ի իշխանությունների եւ թույլտվությունների համար համակարգչային ծառայության համար: Հարկ է նշել, որ Coarch բիզնեսի ամենադժվարը դա չի բացել, այլ Shawarma- ի առեւտրի բոլոր թույլտվությունները ստանալու համար:

Կարեւոր է Shawarma- ի հետ ծղոտ բացելուց առաջ անհրաժեշտ է բոլոր թույլտվությունները ստանալ:

Հուշում Թույլատրելի փաստաթղթեր ստանալու համար ավելի լավ է գրավել իրավաբանական գրասենյակ, որը մասնագիտանում է գործունեության այս ձեւով: Դա ոչ միայն շատ ավելի արագ կլինի, բայց թույլ կտա ձեզ խնայել, եթե ոչ փողը գոնե ձեր ժամանակը եւ նյարդերը:

Առեւտրային սարքավորումների գնման եւ տեղադրման համար տարածքը հայտնաբերվել եւ ստացել է առեւտրի թույլտվություններ: Դա անելու համար ավելի լավ է պլան կազմել ձեր հետագա գործողությունների համար, որպեսզի ոչինչ բաց չթողնի:

Սարքավորումների գնում

Անհրաժեշտ սարքավորումների եւ ախոռի սարքավորումների ձեռքբերումը շատ ժամանակ չի պահանջի, մանավանդ, որ այս ցուցակը փոքր է: Սկսելու համար, դուք պետք է գրիլ գնեք Shawarma- ի արտադրության համար անհրաժեշտ պարագաներով, ինչպես նաեւ առեւտրային եւ սառնարանային սարքավորումներով: Կարեւոր է որոշել նոր կամ օգտագործված սարքավորումները:

Հուշում Եթե \u200b\u200bկանխիկով սահմանափակ է, արժե գնել օգտագործված սարքավորումներ: Եթե \u200b\u200bունեք ֆինանսական ավելցուկ, այն դեռ չի սիրում դրանք մաղել:

Այսպիսով, ավելի լավ է գնել նախկին օգտագործումը, բայց լավ վիճակի սարքավորումներով: Տարբերությունը մեծ չի լինի, բայց փողի մեջ էական: Բայց եթե դուք դեռ որոշել եք գնել նոր սարքավորումներ, կարող եք կապվել մասնագիտացված կազմակերպությունների հետ, որոնք ոչ միայն վաճառում են, այլեւ հուշում են, թե ինչ սարքավորումներ են ավելի լավ գնել:

Որպեսզի ժամանակը չկրկնեք, միաժամանակ Shawarma- ի սարքավորումների գնման հետ, կատարեք անձնակազմի ընտրություն:

Անձնակազմի որոնում

Եթե \u200b\u200bդուք չեք նախատեսում ընկերների հետ ընտանիք կամ համատեղ բիզնես բացել, ապա պետք է կապվեք ձեր ծանոթների հետ: Միգուցե նրանք խորհուրդ են տալիս: Եթե \u200b\u200bդա չի գործում, աշխատակիցներին վարձելու ամենադյուրին ճանապարհը էլեկտրոնային եւ տպագիր մամուլում գովազդելն է:

Եվ նույնիսկ ավելի հեշտ եղանակ է ազդանշանը կախել ախոռի վրա այն մակագրությամբ, որ մարդիկ պետք է աշխատեն Ռամիջի մեջ: Եւ ձեր շփումները: Ժամանակի ընթացքում ավարտեք սարքավորումների գնումն ու դասավորությունը, կհայտնվի այն մարդկանց նախնական ցուցակը, ովքեր ցանկանում են աշխատել տաղավարի մեջ:

Կարեւոր է Մի փորձեք աշխատակազմ վարձել միակ չափանիշի հիման վրա `պարզապես ավելի քիչ վճարելու համար: Լավ աշխատող, ինչպես նաեւ բարձրորակ ապրանքները չեն կարող արժենալ էժան:

Տեղական ռեզիդենտներով ընտրեք աշխատողներին տեղական գրանցմամբ: Նրանք սանիտարական գրքի հետ կապված խնդիրներ չեն ունենա: Եվ նրանց ընկերներն ու հարազատները կարող են լինել ձեր առաջին հաճախորդները:

Ռուսաստանում աշխատավարձի նվազագույն չափը ինըուկես հազար ռուբլի է: Այսինքն, դուք կարող եք ավելին վճարել, անհնար է պակաս: Բայց ավելի լավ է նավարկվել երկրում միջին աշխատավարձի, որն է, եթե հավատում եք վիճակագրական իշխանություններին, մոտ երեսուն հազար ռուբլի: Հասկանալի է, որ վերեւում Մոսկվայում, ստորեւ նշված մարզերում: Բայց դուք կարող եք նավարկվել նրանց վրա, երբ աշխատողների հետ խոսեն իրենց աշխատանքի վճարման մակարդակի մասին:

Գովազդի կազմակերպում

Խորտակի բացմամբ հարց է առաջանում, թե ինչպես կազմակերպել գովազդը: Եվ դա ամենեւին էլ պետք է: Վարքային կամ ոչ ակտիվ գովազդային Stall Shawarma- ն ճաշակի խնդիր է: Դուք պարզապես կարող եք գրել այն ընկերությունների անունների անունով, որը բերում է հաջողություն եւ կախվել դարակաշարից, որպես ամուլետ: Prime Time- ում կարող եք վայելել գլանափաթեթներ եւ թվիթեր կենտրոնական ալիքներով: Բայց դեռ, սկսելու համար, ավելի լավ է սահմանափակվել պայծառ նշանի վրա, նշելով, որ այն ժանրի է գալիս, այն բաց է եւ օրական 24 ժամ աշխատում է:

Ավարտելով հոդվածը, մենք տալիս ենք Շավարմայի վաճառքի համար ախոռի բացման արժեքի հաշվարկներ: Ի դեպ, եթե որոշեք նմանատիպ բիզնես բացել Սանկտ Պետերբուրգում, անհրաժեշտ է հիշել, որ Շավարմում մուսկովացիների, ի տարբերություն Շավարմում: Նման այստեղ տարածաշրջանային տարբերություններ են:

Բիզնես պլանի շաուրմա

Եթե \u200b\u200bիրական հետաքրքրություն ունեք, եւ ցանկանում եք բացել ծովահենությունը, մենք կարող ենք ստեղծել բիզնես պլան, մանրամասն նկարագրությամբ: Այստեղ մենք տալիս ենք միայն վերջնական հաշվարկները, որոնք կենտրոնացած են ընթացիկ ներկայիս գների վրա: Հակիրճ կենտրոնացեք հիմնական թվերի վրա:

Ծախսեր

Խորտակի բացման եւ առեւտրի առաջին ամսվա ընթացքում սպառվող մասը ներառում է.

1. Ձեռնարկության գրանցում եւ առեւտրի համար անհրաժեշտ թույլտվություններ եւ վկայականներ ստանալը `20 հազար ռուբլի:
2. Անշարժ գույք վարձել տանիք, 15 հազար ռուբլի:
3. Shawarma պատրաստելու սարքավորումներ `անհրաժեշտ պարագաներով, առեւտրային եւ սառնարանային սարքավորումներով` 100 հազար ռուբլի:
4. Աշխատավարձի ամսական հիմնադրամը, ներառյալ նվազեցումները, հաշվի առնելով երկու հոգու թվով աշխատող անձնակազմի վարձույթ `50-60 հազար ռուբլի:
5. Shawarma պատրաստելու համար հումքի գնում - 30 հազար ռուբլի
6. Ապրանքների գնում `զուգակցման իրականացման համար (հյութեր, ջուր, թեյ, սուրճ)` 10 հազար ռուբլի:
7. Սպառելի նյութեր եւ փաթեթավորման նյութեր (պոլիէթիլենային պայուսակներ, փաթեթներ, ձեռնոցներ, մեկանգամյա օգտագործման, անձեռոցիկներ եւ այլ ծախսվող նյութեր) - 5 հազար ռուբլի
8. Ներկայիս գերագույն ծախսերը (սպառման մասի 10% -ի չափով) - 23 - 30 հազար ռուբլի:

Պետք է հիշել. Սրանք նվազագույն ծախսեր են: Գուցե ցանկանաք գնել հայտնի ապրանքանիշերի լրացուցիչ սարքավորումներ կամ սարքավորումներ, որոնք ավելի թանկ կլինեն:

Ընդհանուր ծախսերը `253 հազար ռուբլի, ներառյալ փոփոխականները` 133 հազար ռուբլի:

Հիմա հաշվի առեք եկամտի մասը:

Ութ ժամյա աշխատանքային օր եւ միջին օրական եկամուտ, ութ հազար ռուբլի ամսական փողի հոսքը միայն Shawarma- ի վաճառքից, բացառությամբ հարակից ապրանքների վաճառքից, կկազմի 240 հազար ռուբլի:

Նման եկամտաբերությամբ ձեռնարկատերը վճարում է երկու ամիս եւ գնում է շահույթ: Եվ երրորդ ամսից Shawarma- ի վաճառքից ամսական եկամուտը կլինի առնվազն հարյուր յոթ հազար ռուբլի կամ եկամտաբերության ութսուն տոկոս:

Եզրակացություն

Գավազանի բացման հիմնական փուլերը հաշվի առնելով, մենք տեսնում ենք, որ այս բիզնեսը իսկապես կարող է եկամուտ բերել: Բայց, ինչպես ցանկացած այլ բան, նրանք պետք է անեն: Ցանկալի է անձամբ: Միայն գործընթացը սիմուլյացիայով, կարող եք տեղափոխվել մեկ այլ անձի: Եվ նա ցանկանում է որոնել նոր խորշ:

Նրանց համար, ովքեր կցանկանան բացել Shawarma, բայց դա չի որոշել դա անել, փող կորցնելու ռիսկի պատճառով խորհուրդ ենք տալիս գնել եւ աշխատել արտոնության վրա:

Ձեզ դուր է գալիս արեւելյան խոհանոցը եւ կցանկանար պատրաստել ձեր նախընտրած ուտեստները այլ մարդկանց համար: Այնուհետեւ ունեք եզակի եւ խոստումնալից առաջարկ `Shawarma- ի արտադրությունը: Սա եկամտաբեր բիզնես է, որը կարող է լավ եկամուտ բերել իր տիրոջը: Սրճարան-շաուրման կարող է լինել իր սեփական ռեստորանի ճանապարհին սկզբնական փուլը: Սա սկսնակների համար օպտիմալ տարբերակն է, քանի որ ներդրման չափը կլինի նվազագույն:

Shawarma- ի վաճառքի կետ պատրաստելու համար ձեռնտու է շատ հարցեր դիտարկել: Ի վերջո, ցանկացած բիզնեսի հիմնական խնդիրն արագ մարման եւ շահույթ է: Կարեւոր է, որ ձեր հիմնարկը այցելել է առավելագույն հաճախորդներ, եւ նրանք գոհ են արտադրանքի ծառայությունից եւ որակով: Եկեք պարզենք եւ հաշվի առնենք նախագծի արդյունավետությունը:

Բիզնեսի գաղափարի առավելություններ

Սկզբի համար անհրաժեշտ չէ մեծ սենյակ վարձել ժամանակակից վերանորոգումներով: Սկսելու համար կլինի բավականին ստանդարտ տաղավար կամ շարժական վան: Հիշեք, որ սա բարձր սկզբունքների ռեստորան չէ, այլ արագ եւ էժան արագ սնունդ: Ձեր հաճախորդները կլինեն քաղաքի բարձրաստիճան հյուրեր, եւ սովորական դպրոցականներ եւ ուսանողներ, ովքեր զույգերի միջեւ են, պարզապես ցանկանում են համեղ եւ էժան: Դուք նրանց հնարավորություն կտաք ամենակարճ ժամանակահատվածում ուտել: Հետեւաբար, դա օպտիմալ տեղակայվելու է բուհերից եւ տեխնիկական դպրոցներից ոչ հեռու: Այսպիսով, Շաուրմայի վաճառքի համար բիզնես պլանի մշակումը պարզ խնդիր է, սակայն պահանջում է ինֆոմների իրավասու վերլուծություն:

Ինչպես կատարել բիզնես պլան `սափրվելու բացման համար:

Այսպիսով, շատերը անհանգստացնում են պարզ եւ տրամաբանական հարց. Մի փոքր քաղաքում: Կարելի է ասել, որ այս բիզնեսի տարբերակը կլինի համապատասխան եւ պահանջարկ: Այնուամենայնիվ, արժե հասկանալ, որ շատ ավելի քիչ այցելուներ կունենաք: Մրցունակություն, որը դուք կունենաք ցանկացած քաղաքում, եթե հաճախորդին առաջարկեք որակյալ ապրանքների եւ պատշաճ ծառայության լավագույն տեսականի:

Ի վերջո, փոքր քաղաքներում ուսանողների եւ երիտասարդների հսկայական կուտակում չկա: Եվ հաճախելը կարեւոր է առավելագույն շահույթի համար: Իդեալում, դուք պետք է կազմակերպեք ձեր ախոռը շուկայում կամ հասարակական տրանսպորտում, այսինքն, որտեղ անցնում է մարդկանց առավելագույն քանակը: Կարեւոր է նաեւ ընտրել ճիշտ գնագոյացումը, քանի որ շատ թանկ մարդիկ դժվար թե գնահատեն:

Shawarma- ն զրոյից բացելու բիզնես պլանի օրինակ

Առաջին հերթին, դուք պետք է գտնեք այնպիսի տաղավար, որը կարող եք վարձել կամ գնել աշխատանքի համար: Այնուամենայնիվ, խորհուրդ ենք տալիս չխառնել եւ նախ փորձել ինքներդ ձեզ նոր բիզնեսում, եւ եթե բիզնեսը գնում է, ապա կարող եք գնել մեծ ռեստորան կամ բացել մեծ ռեստորան: Եթե \u200b\u200bչկարողանաք վերցնել առեւտրի օպտիմալ տեղը, ապա չպետք է հուսահատվեք: Ի վերջո, դուք պետք է գտնեք այն տարբերակը, որը ձեզ առավելագույն շահույթ կբերի եւ դրական առաջընթաց կտա: Ծրագրի շահութաբերությունը այստեղ կարեւոր է:

Դա անելու համար կան բջջային կցանքներ, որոնք կարող են տեղափոխվել նոր վայրեր եւ ընտրել ձեր օպտիմալ տարբերակը ապրանքների իրականացման համար: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք անմիջապես սկսել աշխատել սուպերմարկետի կամ առեւտրի կենտրոնում, ապա այս տարբերակը ավելի ծանրաբեռնված ծախսեր ունի: Նման տարածքում վարձավճարը շատ ավելի մեծ է, չնայած այստեղ մարդիկ նույնպես ավելին են:

Բիզնես պլանը բացվում է stall- ով Shawarma- ով

Կրպակ, որն ունի բոլոր անհրաժեշտ հաղորդակցությունները ձեզ կարժենա մոտ 150,000 ռուբլի: Անհրաժեշտ կլինի էլեկտրաէներգիան միացնել դրան, եթե այն ի սկզբանե բացակայում է: Բացի այդ, անհրաժեշտ է քաղաքային իշխանություններից թույլտվություն ստանալ այս բիզնեսը բացելու համար, ինչը նաեւ զգալի ժամանակ եւ ֆինանսական ներդրումներ է պահանջում: Այս բիզնեսում մրցակցությունը բավականին բարձր է: Բայց թվում է, թե առաջին հայացքից: Սակայն արեւելյան խոհանոցի կետերը իսկապես շատ են, նրանք, ովքեր համարժեք գներով իսկապես համեղ սնունդ են առաջարկում, շատ դժվար է գտնել: Դուք կարող եք վերցնել այս խորշը եւ լինել առաջին հերթին:

Կազմակերպչական պլան եւ դրա նրբություններ

Բիզնես սկսելու համար դուք, բնականաբար, պետք է թողարկել փաստաթղթերի փաթեթ եւ գրանցվել հարկային տեսչության հետ: Կարող եք բացել IP եւ ընտրել օպտիմալ հարկային ձեւը: Անհատ ձեռնարկատերերը թույլատրվում են առեւտրի սնունդ: Այնուամենայնիվ, հարկ է նշել, որ ալկոհոլային ապրանքների իրականացման համար ձեզ հարկավոր են լրացուցիչ թույլտվություններ եւ վկայագրեր:

Ինչ փաստաթղթեր պետք է լինեն ձեր ձեռքերում նախագծի սկզբում.

• Բիզնեսի թույլտվություն: Այն թողարկվում է քաղաքի իշխանությունների կողմից.

• Սննդի հետ միավոր բացելու թույլտվություն: Ահա սանիտարական խնդիրների թույլտվություն: Ստուգումն իրականացվում է Rospotrebnadzor- ի կողմից;
• PI- ի բացման վկայագիր.
• Վարձակալության պայմանագիր կամ սեփականության իրավունքի մասին փաստաթղթեր.
• Ապրանքի վաճառքի վկայականներ.
• Պայմանագրեր ախտահանման եւ տարածքներ պատրաստելու համար.
• Հաղորդակցման համակարգի սպասարկման պայմանագիր;
• Բժշկական գիրք եւ անձնական տվյալներ յուրաքանչյուր աշխատողի մասին:

Ընտրեք օբյեկտի գտնվելու վայրը

Այսպիսով, սենյակը պետք է ունենա բոլոր անհրաժեշտ հաղորդակցությունները: Այնուամենայնիվ, նախագծի եկամտաբերության համար կարեւոր է ընտրել գտնվելու վայրը ընտրելու իրավունքը: Որ տեղն է լինելու օպտիմալը:

• Քաղաքի կենտրոն, եթե կան հասարակական տրանսպորտի կանգառներ եւ մարդկանց անընդհատ հոսք: Դա կարող է լինել կենտրոնական փողոց կամ տարածք, որտեղ եւ հանգստյան օրերին եւ հանգստյան օրերին մարդկանց մեծ կլաստեր է.
• Այգիների, համալսարանների եւ գրասենյակային տարածքների անմիջական հարեւանությամբ: Այսինքն, որտեղ կան մարդիկ, ովքեր օրվա ընթացքում գտնվում են մեկ տարածքում եւ խորտիկ կունենան.
• Շուկաներում եւ զբոսայգիներում:

Եթե \u200b\u200bգտնվելու վայրը ճիշտ ընտրվում է, ապա բարձրորակ արտադրանքներով, ձեր շահույթը կսկսի աճել գրեթե հայտնագործության օրը: Մի հաճախորդ, փորձելով ձեր արտադրանքը, անպայմանորեն խորհուրդ տալ մեկ այլ անձի: Այսպիսով, ամենակարճ ժամանակահատվածում կարող եք կանոնավոր հաճախորդներ ձեռք բերել:

Այնուամենայնիվ, տարածքները պետք է բավարարեն որոշ պահանջներ: Դրա տարածքը պետք է լինի առնվազն 10 քմ: մ. Պետք է լինի քաղաքային հաղորդակցություն: Այսինքն, ջրի, էլեկտրաէներգիայի եւ օդորակման առկայություն: Կարեւոր է հոգ տանել պատերի մեկուսացման մասին, քանի որ եթե կենտրոնացված ջեռուցում չկա, ապա ձմռանը շատ ցուրտ եւ խոնավ կլինի: Արդյունքում, անձնակազմը պարզապես հրաժարվելու է աշխատել այնպիսի պայմաններում, եւ կսկսվի շրջանակների անընդհատ շրջանակը եւ ձեռքերի պակասը, ինչը կարող է հանգեցնել կանոնավոր հաճախորդների կորստի եւ շահույթը նվազեցնել:

Որոնել եւ կապ հաստատել մատակարարների հետ

Սա գործունեության կարեւոր կողմն է: Դուք անընդհատ կարիք կունենաք սննդի արտադրության բաղադրիչների համար, եւ կարեւոր է, որ դրանք միշտ թարմ են, եւ առաքումը կատարվել է հենց նախատեսված ժամանակում: Այսպիսով, դուք կարող եք խուսափել աշխատանքում անհաջողություններից: Յուրաքանչյուր քաղաք ունի մթերային հիմքեր, որոնք ապրանքներ են մատակարարում տեղական սրճարաններին եւ ռեստորաններին մեծածախ գներով: Ընտրեք շարունակական համագործակցության մի քանի օպտիմալ տարբերակներ: Այս դեպքում, եթե մեկ անձի հետ խնդիրներ կան, կարող եք արագ պատվիրել անհրաժեշտ ապրանքները մյուսից:

Եթե \u200b\u200bմատակարարը, որի հետ դուք համագործակցել եք, անընդհատ կտրուկ մեծացնում է գները կամ թողնում շուկան, կարող եք արագորեն առաքել մեկ ուրիշի հետ: Հակառակ դեպքում, նոր անձի որոնման ժամանակը կթողնի կանոնավոր հաճախորդների կորուստը ձեզ համար եւ առեւտրի անկում, որն անընդունելի է այս բիզնեսում: Առաջարկվում է հաճախ ապրանքներ գնել, բայց փոքր երեկույթներ: Այսպիսով, դուք կարող եք անընդհատ աշխատել խոհանոցում `թարմ սնունդով:

Արտադրության պլան. Աշխատակիցների որոնում

Shawarma- ի մշտական \u200b\u200bարտադրության համար անհրաժեշտ կլինի աշխատողների նվազագույն քանակը: Այս բիզնեսի հիմնական մարդը խոհարարն է: Կարեւոր է, որ նա կարողանա համեղ լինել ուտեստներ պատրաստել եւ չի խնայել կազմի եւ բաղադրիչների վրա: Եթե \u200b\u200bլավ եք պատրաստում եւ պատրաստ եք բիզնես սկսել առնվազն հավելվածներով, ապա կարող եք սկզբում դուրս պրծած խոհարարներ պատրաստել եւ պատրաստել ուտեստները:

Այսպիսով, դուք կաշխատեք առաջին հերթական հաճախորդների համար, կտեսնեք օրինակելի եկամուտ եւ դրա աճը, եւ դուք կարող եք վարձել մարդուն, իմանալով այս նախագծի բոլոր նրբությունները: Անհրաժեշտ է որոնել իրավասու եւ փորձառու խոհարար, ով shawarma պատրաստելու փորձ ունի: Նա պարտադիր է սանիտարական քարտ ունենալ, քանի որ այն կկապվի խոհանոցում սննդի հետ: Հաշվապահություն Դուք կարող եք ինքներդ իրականացնել: Եթե \u200b\u200bնրբերանգները չգիտեն, ապա կարող եք գտնել մասնավոր հաշվապահ, որը կհամագործակցի ձեզ հետ մշտական \u200b\u200bհիմունքներով:

Աշխատակիցների հիմնական պահանջները.

• Բժշկական գրառման ձեւավորում;
• Խոհարարների փորձ;
• Պարկեշտություն եւ ազնվություն;
• Մարդասիրություն եւ ոչ թե հակամարտություն.
• Բարեկամական եւ հարգալից:

Նման հատկությունները պետք է ունենան խոհարար, որն ուղղակիորեն աշխատում է մարդկանց հետ: Հիշեք, որ կարեւոր է ոչ միայն համեղ պատրաստել, այլեւ իրավասու ծառայել հաճախորդին: Անհրաժեշտ է ժպտալ եւ հարցնել յուրաքանչյուր հաճախորդի կարծիքի մասին, որպեսզի կարողանաք ժամանակին մուտքագրել ձեր սեփական սխալները: Հիշեք, որ հաճախորդը միշտ ճիշտ է, եւ այդ կանոնը չի քննարկվում:

Պատրաստի բիզնես պլան Shawarma վրանով. Սարքավորումների ընտրության կարեւոր ասպեկտներ

Ահա հենց այն դեպքը, երբ պահելը անտեղի է, քանի որ եփած ուտեստների համը կախված կլինի սարքավորումների որակից: Դուք պետք է գնեք ախոռ, դուք պետք է գնեք.

• Գրիլ Այն կարող է աշխատել ինչպես գազից, այնպես էլ էլեկտրականությունից.
• Այրիչ;
• Ապրանքներ եւ բաղադրիչներ պահելու սառնարան.
• Գնորդների հետ կարգավորման գործառնությունների կանխիկ գրանցում:

Սկսելու համար կարող եք դադարեցնել ձեր ընտրությունը տեղական արտադրողների սարքավորումների վրա, եւ ժամանակի ընթացքում այն \u200b\u200bփոխարինել ավելի ժամանակակից եւ բազմաֆունկցիոնալով: Կարեւոր է գնել միայն նախնական արտադրանքը առանց կեղծիքների, քանի որ դրանցում գործառույթների մեծ մասը սխալ չի գործում կամ աշխատում է, ինչը բացասաբար կանդրադառնա եփած ուտեստների վրա: Այս բիզնեսում կան ռիսկեր: Առաջին հերթին դրանք կապված են մրցակցության եւ գտնվելու վայրի ոչ պատշաճ ընտրության հետ:

Երբ բիզնեսը սկսում է եկամուտ առաջացնել, կարող եք հին սարքավորումները փոխարինել գերմանական արտադրության ժամանակակից սարքերին: Նրանք ապացուցել են իրենց: Արժեքը պետք է ցածր լինի ապրանքների վաճառքից: Կայքում դուք կարող եք ուսումնասիրել Shawarma- ի բացման ընտրանքային պլանը հաշվարկներով եւ համոզվեք, որ ձեզ հարկավոր է նվազագույն ներդրումներ:

Shawarma շուկայավարման ծրագիր

Մարկետինգը այս դեպքում բաղկացած է գովազդային որակի արտադրանքներից: Եթե \u200b\u200bհամեղ ուտեստներ եք վաճառում եւ միեւնույն ժամանակ չեք անտեսում մարմնի օգուտը, ապա շուտով կունենաք շատ կանոնավոր հաճախորդներ: Այս դեպքում ֆինանսական պլանը եւ ծախսերը արագ մարելու են, եւ բիզնեսը կսկսի իրական փող եւ հաճույք պատճառել:

* Հաշվարկները Ռուսաստանում օգտագործում են միջին տվյալներ

270 000 ₽

Սկսելով հավելվածները

400 000 ₽

100 000 ₽

Զուտ շահույթը

6 ամիս

Փոխհատուցման ժամանակահատվածը

270 հազար ռուբլի եւ երկու աշխատակից բավարար է իր բիզնեսը բացելու Shawarma- ի վաճառքի համար: Լավ տեղ ընտրելիս փոքր գնումների կետը կկարողանա բերել 100 հազար ռուբլի: զուտ շահույթը.

Դժվար է պատկերացնել ավելի պարզ գաղափար ձեր սեփական փոքր բիզնեսի համար, քան Shawarma- ի պատրաստման եւ վաճառքի գնումների կետը: Նույնիսկ չնայած մրցակցության բարձր մակարդակին, նման բիզնեսը շարունակում է մնալ ծախսարդյունավետ եւ արագ: Փողոցային կամ ստացիոնար առեւտրի կետ կազմակերպելու համար ոչ մի կապիտալ չի պահանջվում: Միեւնույն ժամանակ, Shawarma- ն մեծ պահանջարկ է պահանջում այլ ամենաարագ սննդամթերքի հետ `նրբաբլիթներ, պիցցա, տաք շներ, համբուրգերներ եւ այլ փողոցային արագ սնունդ կամ որքան նորաձեւության խոսքեր: Shawarma- ն եւ այնպիսի սնունդ, ինչպիսին կարելի է ուտել ուղղակիորեն գնա եւ առանց դանակների օգտագործման: Այս ամենը ապահովում է արագ սննդի ցանցեր, եւ վաճառքի առանձին կետերը ավելի մեծ ժողովրդականություն են:

Նախքան հոդվածը ծանոթանալը, ուշադրություն դարձրեք հետեւյալ պահերին, որոնք տարածված են stritfud- ի համար.

• Գնորդների համար Stritfud- ի հիմնական առավելությունը միշտ եղել եւ շարունակում է մնալ անցնող երթեւեկության առավելագույն մոտեցումը. Հանգստի, ուսման կամ աշխատանքի վայրեր.
• Փողոցային գնումների կետն անվճար է առավելագույն գնի մատչելիությունը. Մեկ «խորտիկ» արժեքը, որպես կանոն, չի գերազանցում 200-300 ռուբլին.
• Անկախ նրանից, թե դա Shawarma է, լինի դա այլ ուտեստներ. Դրանք պատրաստ են ըստ տեխնոլոգիայի տեխնոլոգիայի եւ գնորդների առջեւ:

Հաշվի առնելով այս գործոնները, դուք կարող եք անմիջապես եզրակացնել, որ բացման փուլում կարեւորագույն խնդիրները կլինեն տեղանքի ընտրություն, որոնեք եկամտաբեր մատակարար, եւ ոչ միայն անհրաժեշտ սարքավորումների ձեռքբերում, եւ ոչ միայն թվում է:

Որն է Shawarma- ի պատրաստման տեխնոլոգիան

Shawarma- ն (Shaverm) կոչվում է, օրինակ, թուրքական ծագում ունեցող միջին արեւելյան ուտեստ, որն ի սկզբանե ավանդական արաբական տորթ էր, լցոնված տապակած թակած թռչնաբուծությամբ, գառան կամ տավարի միսը `թարմ բանջարեղենի եւ սուսների հավելումով: Ռուսաստանում, Շավարմայի պատրաստման համար, որպես կանոն, օգտագործվում է նուրբ հայկական լավաշ `լցվելով հավի միսից կամ խոզի միսից, բանջարեղենից եւ սոուսով:

Ավանդական Shawarma- ի պատրաստման տեխնոլոգիական գործընթացը չափազանց պարզ է: Shawarma- ի պատրաստման համար միսը կտրվում է բարակ կտորներով, այնուհետեւ աղացած է դրա համար հատուկ նախագծված գրիլներով: Միեւնույն ժամանակ, կտրումը գլորվում է ուղղահայաց տեղակայված դանակով (թքել), որը պտտվում է իր առանցքի շուրջը ջեռուցման տարրերի մոտ: Խոնավը տեղի է ունենում աննկատ գազի այրիչների օգնությամբ:

Քանի որ միսը պատրաստ է, այն կտրված է բարակ կտորներով `մեծ կտրուկ դանակով: Այս կտորները ընկնում են պալետի մեջ, այնուհետեւ հավաքվում են պիտա հացը լցնելու համար `թարմ սպիտակ հաց` ցորենի ալյուրից բարակ տորթի տեսքով: Տեղակայված պիտաշի մոտակայքում դրված է մերկ միսից, թարմ, թթու եւ պահածոյացված բանջարեղենի աղցան (վարունգ, կաղամբ, գազար, լոլիկ, սոխ եւ այլն): Այս ամենը թափվում է մայոնեզի սոուսով եւ կետչուպով, վերածվում է պիտայի եւ փաթեթավորված թղթի եւ (կամ) ցելոֆան փաթեթով: Այս ամենը անցնում է ոչ ավելի, քան հինգ րոպե:

Բացի հիմնական եւ ամենատարածված բաղադրիչներից, Shawarma- ն կարող է ներառել նաեւ քերած պանիր, կարտոֆիլ, տապակած փխրուն կեղեւով կամ դրա փոխարինողին: Կա նաեւ այսպես կոչված բուսական shawarma, որը աղի միս չէ, բայց այն չի օգտագործում շատ ժողովրդականություն:

Ինչ սարքավորումներ պետք է առեւտուր անենք shawarma- ին

Shawarma- ի վաճառքի համար նախատեսված սարքավորումների ընդհանուր արժեքը կլինի 150 հազար ռուբլիից մինչեւ 300 հազար ռուբլի:

Shawarma- ի պատրաստման համար կպահանջվի հատուկ սարքավորումներ, որոնց ցանկալի ցանկում ներառված են.

Վաստակել նախկինում
200 000 ռուբլի: Մեկ ամիս, զվարճանալով:

Trend 2020: Մտավոր բիզնեսը զվարճանքի ոլորտում: Նվազագույն հավելվածներ: Լրացուցիչ ներդրում եւ վճարումներ չկան: Բանտարկության մարզում:

• Մսի պատրաստման գրիլ - 20-30 հազար ռուբլի: (11-ից 90 հազար ռուբլի: Կախված տեսակից եւ բնութագրերից);
• Սառնարանային արտադրանքի պահեստային խցիկ - 15 հազար ռուբլի;
• Սառնարան վաճառքի խմիչքներ -20 հազար ռուբլի:
• Սեղանի տապակ - 3-15 հազար ռուբլի;
• Միկրոալիքային վառարան 5-10 հազար ռուբլի:
• Կապվեք գրիլի հետ- 3-5 հազար ռուբլի;
• Լվացում -3 հազար ռուբլի;
• Կանխիկ եւ դրամական վճարման տերմինալ -30 հազար ռուբլի;
• Աթոռներ վաճառողների համար, աշխատատեղ -5 հազար ռուբլի:
• Այլ (Գովազդային ձեւավորում, գույքագրում, կադրային ձեւ) - 10 հազար ռուբլի:

Շավարմա պատրաստելու հիմնական սարքավորումները, իհարկե, գրիլն են: Կախված մոդելից, հանդերձանքը կարող է ներառել աղցանների, աղցանների համար ստամոքսային աղցաններով ստացված սարքավորումներ, աղյուսակներ, սեղաններ: Մինչ օրս գազի եւ էլեկտրական գրիլները ներկայացված են Ռուսաստանի շուկայում:

Գազի գրիլները հագեցած են հեղուկացված գազով մխոցով, որը էժան վառելիք է: Նման գրիլը կարող է աշխատել առանց էլեկտրական ցանցին միանալու, որը հարմար է փողոցային առեւտրի համար: Գազի գրիլները բնութագրվում են ավելի մեծ արդյունավետությամբ (գազը շատ ավելի էժան է, քան էլեկտրականությունը) եւ աշխատանքի ինքնավարությունը: Դուք կարող եք ձեռք բերել նոր գազի գրիլ Shawarma- ի համար `11-ից 30 հազար ռուբլի: Գումարը կախված կլինի այրիչների եւ այլ բնութագրերի ուժից, կատարողականությունից, թվից:

Էլեկտրական գրիլներում ջեռուցումը տեղի է ունենում ներկառուցված խողովակային էլեկտրական ջեռուցիչների (թիթեղի) պատճառով, որոնք ձեւավորում են հատուկ էկրաններ օգտագործելով ինֆրակարմիր ճառագայթում: Արդյունքում ջերմաստիճանը բարձրանում եւ նվազեցնում է մսի պատրաստման ժամանակը: Չնայած դա կարող է ունենալ հակառակ ուղղություն. Որոշ մասնագետներ կարծում են, որ էլեկտրական գրիլի մոդելները ավելի չորացրած միս են, քան գազը: Հնարավոր է Շավարմայի համար Electricrile գտնել որպես 18 հազար ռուբլի, իսկ 90 հազար ռուբլի: Արժեքը կախված կլինի նաեւ տանիքի ուժից, կատարումից եւ քանակից: Այն, ինչ նրանք ավելի շատ են, այնքան ավելի արդյունավետ եւ զանգվածային սարքավորումներ կլինեն:

Գրիլների մեծամասնության համար նույն սխեման նույնն է: Ապարատը չժանգոտվող պողպատից կաբինետ է, ջեռուցման տարրերով, ռեֆլեկտորներով, քսուքների հավաքածուի ծղոտե ներքնակ եւ ամրացնող միջոցներով ամրացնող սկավառակներով: Ինչ ուշադրություն դարձնել որոշակի մոդելի ընտրության ժամանակ:

Հիմնական բնութագրերը Shawarma- ի համար գրիլ ընտրելիս.

1. Խորոված ուժ: Դա գրիլի բանալին է: Ընդհանուր առմամբ, գրիլի իշխանությունը բավականին մեծ է, քանի որ մեծ քանակի պատրաստումը պետք է հնարավորինս շատ ժամանակ զբաղեցնի: Միջին հզորությունը մոտ 5 կՎտ է (5000 վտ): Նման ապարատը թույլ կտա ձեզ պատրաստել շաբաթվա ընթացքում Shawarma 10-12 բաժին: 3 կՎտ հաստ գրիլ հարմար է օրական 50 սպասք պատրաստելու համար: 3 կՎտ-ից պակաս ուժ ունեցող սարքը արժանի չէ: Եթե \u200b\u200bձեր տեսակետը ունի բարձր անկատարություն եւ պետք է աշխատի արագության համար (ժամում ավելի քան 13 սպասարկում), 7-10 կՎտ-ի դասարանը հարմար է:
2. Խորոված հզորություն: Դա կախված է նաեւ ձեր վաճառքի պլանավորված ծավալից: Վաճառվում են 10, 20, 30 եւ ավելի կիլոգրամ մսով գրիլներ: Շատ դեպքերում, աշխատանքի սկզբում հնարավոր է սարքի հետ կապ ունենալ մինչեւ 20 կգ: Շավարմա պատրաստելու համար էլեկտրական գրիլ `ժամում 20-30 կգ մսով հզորությամբ 27 կգ քաշով եւ 3.2 կՎտ հզորություն կարժենա միջինը 20-25 հազար ռուբլի: 10 կգ մսամթերքի եւ գազի հզորությամբ մեկ այրիչով մեկ այրիչով մեկ այրիչի արժեքը 11 հազար ռուբլի է: 20-25 կգ մսով գրիլները կարժենան 18 հազար ռուբլի գնով:
3. Գավաթների քանակը: Որքան ավելի շատ գավաթներ, այնքան խորը կտորը կտեղավորվի: Բացի այդ, մեծ քանակությամբ skewers թույլ է տալիս միաժամանակ պատրաստել տարբեր միս `խոզի միս, տավարի կամ գառ, եւ, հետեւաբար, զգալիորեն ընդլայնում եք ձեր տեսականին: Նման սարքավորումները հաճախ կարող են ներառել հատուկ գավաթներ հավի միս կտորներ տապակելու համար: Այնուամենայնիվ, հավը ավելի մեղմ է, քան մսի մյուս տեսակները, եւ տավարի կամ խոզի միսով համախմբվելով, այն արագորեն ճնշված է կամ նույնիսկ այրվում է: Հետեւաբար, թռչնի ջերմային մշակման համար ամենալավն է օգտագործել տապակած մակերեսը, որը մի տեսակ մեծ էլեկտրական տապակ է, որը թույլ է տալիս միանգամից տապակել մեծ քանակությամբ հումք:
4. Թքել պտտել սկավառակի առկայությունը: Թե գազի մեջ, եւ էլեկտրական գրիլներով, մոդելների մեծ մասը կարող է հատուկ սկավառակ ապահովել թափել թափը: Որոշ ձեռնարկատերեր վստահ են, որ ավելի լավ է ընտրել նման վարկածներ, քանի որ մեխանիկական ռոտացիան, մի կողմից, թույլ է տալիս հավասարաչափ միս տապակել բոլոր կողմերից, ինչը կտա դա ախորժելի նախուտեստ եւ ընդերքը, սա Ընտրանքն օգնում է բեռնաթափել խոհարարի վաճառողին, դրանով իսկ աճելով, հաճախորդների սպասարկման արագությունը: Բայց կա հակառակ տեսակետ. Էլեկտրական շարժիչի առկայությունը թույլ չի տալիս խոհարարին վերահսկել տապակի գործընթացը:

Ամենաէժան սարքավորումները չինական արտադրությունն է, բայց սովորաբար այն ունի ցածր ներկայացում: Ռուսական եւ եվրոպական արտադրության գրիլները մոտավորապես նույն ուժը տարբերվում են գներով. Ներքին ապարատը 1,5 անգամ էժան է: Վերջապես, անկախ նրանից, թե ինչ եք ընտրել այն սարքը, այն պետք է համապատասխանի հետեւյալ պահանջներին.

Գրիլից բացի, ձեզ հարկավոր է նաեւ արդյունաբերական բուսական դանակ: Կտրեք բանջարեղենը ձեռքով `բավականին երկար եւ եռանդ: Եվ նույնիսկ փոքր ծավալներով սովորական սննդի պրոցեսորը շուտով ձախողվի: Մասնագիտական \u200b\u200bբուսական դանակները վաճառվում են, որպես կանոն, առանց դանակների, այնպես որ կարող եք ընտրել այն վարդակները, որոնք ձեզ հարկավոր են: Shawarma- ն ներառում է լոլիկ, սոխ, վարունգ, կաղամբ, պղպեղ եւ ֆրի ֆրի: Հետեւաբար, ձեզ հարկավոր կլինի կտրատված 4 մմ հաստությամբ լոլիկ կտրելու համար, 2 մմ - վարունգ, կաղամբ, պղպեղ աղեղով, վարդագույն 8 x 8 մմ: Արդյունաբերական բուսական կտրիչով մոտ 300 կգ ժամ, կարժենա 26-33 հազար ռուբլի:

Եթե \u200b\u200bդուք պատրաստվում եք կարտոֆիլի ֆրի ավելացնել Shawarma- ին (այն կարող է վաճառվել նաեւ առանձին), ձեզ հարկավոր կլինի տապակ: Այս սարքավորումները տարբերվում են բաժինների քանակով եւ դրանց ծավալով: Սեղանի տապակները կարող են տեղավորվել 4-ից 10 լիտր եւ բացօթյա `մինչեւ 30 լիտր: Հասարակական սննդի կառույցներում սովորաբար օգտագործվում են բացօթյա մոդելներ, բայց Shawarma- ի պատրաստման համար դա կլինի բավարար եւ աշխատասեղան: Fryers, ինչպես գրիլները, գազն ու էլեկտրական են: Բայց ի տարբերություն գրիլի, ավելի լավ է նախապատվությունը տալ էլեկտրական մոդելներին, քանի որ գազը կարող է ավելի հավասարաչափ տաքանալ, ինչը ազդում է արտադրանքի համային հատկությունների վրա: Desktop Fryer- ը կարելի է ձեռք բերել 3-15 հազար ռուբլիով:

Խոհարարության ընթացքում բոլոր բուսական բաղադրիչները պետք է պահվեն զով տեղում, որպեսզի չփչացնեն: Այնուամենայնիվ, անընդհատ հեռացրեք դրանք սառնարան եւ անհրաժեշտության դեպքում հեռացնել այն, պարզվում է չափազանց անհարմար: Աշխատանքային հոսքը օպտիմալացնելու համար փորձագետները խորհուրդ են տալիս սառնարանային սեղանների օգտագործումը ներկառուցված գաստրոեստեմներով `կտրելու համար (նույնը օգտագործվում է պիցցայի պատրաստման մեջ): Այս սարքավորումը շատ հարմար է աշխատանքի համար: Նրա հիմնական մինուսը գինն է: Նման աղյուսակը կարժենա նվազագույնը 50 հազար ռուբլի: Ձեռնարկատերերից շատերը նախընտրում են կառավարել Սառնարանային սովորական պալատը ապրանքներ պահելու համար (10 հազար ռուբլ):

Ձեզ նույնպես կարող է անհրաժեշտ լինել հատուկ սարքավորումներ `սոուսները խառնելու համար: Իհարկե, սա էականորեն, եւ սկզբում (եւ շատ դեպքերում եւ ամեն ինչի մեջ) Դուք կարող եք ապահով կերպով անել առանց դրա: Պատրաստի մայոնեզի հիման վրա, որոնք խառնվում են համեմունքների հետ `կետչուպի հավելումով, կարելի է պատրաստել ինչպես ձեռքով, այնպես էլ արդյունաբերական ընկղմամբ բլենդերի օգնությամբ: Վերջինիս պետք է մեծ թվով պատվերներ, ինչպես նաեւ, եթե դուք տեղադրեք Shawarma- ն, որպես բարձրորակ եւ լրիվ ուտեստ: Բլենդերը թույլ է տալիս մի քանի վայրկյանում հասնել սոուսի համասեռությանը: Ձեռքով խառնուրդով այն կտեւի մոտ մեկ րոպե: 2 լիտր արդյունաբերական բլենդերը կարելի է ձեռք բերել 5 հազար ռուբլի գնով:

Նրանց համար, ովքեր մասնավորապես հոգ են տանում իրենց Shawarma- ի համային հատկությունների մասին, սարքավորումների ցանկը չի սահմանափակվում միայն դրանով: Օրինակ, պատրաստելուց հետո Shawarma- ն կարող է լրացուցիչ օգնել `կատաղի կարմրուկ եւ հաճելի հոտ տալու համար: Սա օգտագործում է PIN գրիլ դաջված կամ հարթ մակերեսներով: Ավարտված Shawarma- ն դրված է ջերմային մակերեւույթի վրա, սեղմված մյուսի վերեւում (ըստ էլեկտրականության սկզբունքի) եւ միատեսակ աղացած է: Ամենապարզ կոնտակտային գրիլի մոդելը կարժենա 2 հազար ռուբլի: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք անել եւ սովորական միկրոալիքային վառարան, որը չի կարող տալ կոպիտ ընդերք, բայց թույլ կտա ցուրտ սեզոնի ընթացքում տաքացնել Shawarma- ն:

Ինչպես կազմակերպել կետ Shawarma վաճառելու համար

Շատ մեծ նշանակություն է ձեր ելքի գտնվելու վայրը: Որքան ավելի շատ կահույքով, այնքան լավ: Որպես կանոն, օպտիմալ վայրերի, ձեռներեցների շարքում զանգահարում են շուկաները, հասարակական տրանսպորտը, հարեւանությունը ուսումնական հաստատություններում (միջնակարգ եւ ավելի բարձր), երկաթուղային կայաններ եւ այլն:

Սարքավորումները տեղավորելու համար անհրաժեշտ է ստացիոնար տաղավար (կրպակ) կամ բջջային կցանք կամ վան `կապված էլեկտրականությամբ եւ ջրամատակարարմամբ: Կցանքը կարելի է ձեռք բերել 150 հազար ռուբլի գնով, հաշվի առնելով բոլոր անհրաժեշտ սարքավորումները (էլեկտրական հաշվիչ, ջրատաքացուցիչ, ինքնավար ջրամատակարարում): Բջջային կցորդի գտնվելու վայրի գտնվելու վայրը պետք է համակարգվի վարչակազմի հետ: Երբեմն դրա հետ կապված կարող են խնդիրներ լինել: Հետեւաբար, նախ պարզեք, արդյոք ինչ-որ մեկը չի վաճառում նման կետը կամ իր տեղը տալիս է ենթաբաժինների մեջ: Այս տարբերակը կարող է լինել ավելի եկամտաբեր:

Պատրաստի գաղափարներ ձեր բիզնեսի համար

Երկու հոգի բավարար կլինեն փոքր կետում աշխատելու համար: Դրանցից մեկը կպատրաստվի եւ վաճառի Shawarma, իսկ մյուսը `ապրանքների գնում եւ կազմակերպչական բոլոր այլ խնդիրներ: Սկզբում, կետի կետը կարող է ինքնուրույն աշխատել տաղավարի մեջ, որը կխնայի լրացուցիչ աշխատող, աշխատավարձի վրա պահելու եւ միեւնույն ժամանակ ստուգելու ձեր վարձու խոհարարի վաճառողը:

Shawarma- ի վաճառքի կետ բացելու փաստաթղթերի ցուցակ.

1. Իրավաբանական անձի կամ IP պետական \u200b\u200bգրանցման վկայագիր.
2. Ձեռնարկությունների անձնագիր `վավերապայմաններով.
3. Հարկային հաշվառման վկայագիր.
4. Նամակ վիճակագրության պետական \u200b\u200bկոմիտեից.
5. Դրամարկղի քարտի ստուգում.
6. Վարձակալության պայմանագիր կամ սեփականության վկայագիր.
7. «Սանիտարական կանոնակարգի համապատասխանության մասին» պետական \u200b\u200bսանիտարական կրթության կենտրոնի կենտրոնի եզրակացությունը.
8. Տեսականու ցուցակը համաձայնեց Gosanapidadzor- ի հետ;
9. Հրդեհային հսկողության մարմնի եզրակացությունը «որոշակի տարածքում օբյեկտի տեղաբաշխումը համակարգելու մասին»:

Գազի սարքավորումների առկայության դեպքում անհրաժեշտ կլինի նաեւ եզրակացություն ձեռք բերել օբյեկտների համար գազի ինժեներական զննման տեխնիկական զննման եւ գրանցման վերաբերյալ: Բացի այդ, դուք պետք է պայմանագրեր կնքեք կոմունալ ծառայությունների համար. Էլեկտրաէներգիայի մատակարարում, ջրամատակարարում, ջեռուցում, աղբի հեռացում, հարակից տարածքի մաքրում Գրենական հաստատություն): Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ վերը նշված ցուցակը կարող է փոփոխվել տարբեր մարզերի օրենսդրության եւ բնութագրերի փոփոխությունների պատճառով:

Shawarma- ի վաճառքի կետի բացման վերաբերյալ նվազագույն ներդրումը կլինի 270 հազար ռուբլի: Սա ներառում է կրպակի գնում կամ վարձակալում, իր առաքման, ապրանքների եւ ծախսվող նյութերի ձեռքբերման, ինֆուզի գրանցում, բոլոր անհրաժեշտ փաստաթղթերի գրանցում, բոլոր անհրաժեշտ փաստաթղթերի գրանցում, բոլոր անհրաժեշտ փաստաթղթերի գրանցում: Ամսական ծախսերը, ներառյալ երկու վաճառողների աշխատավարձը, վարձակալության ծախսերը, կոմունալ ծառայությունները եւ ընթացիկ այլ ծախսերը, հաշվում են մոտ 60 հազար ռուբլի:

Ինչպես սահմանել Shawarma- ի գինը եւ հաշվարկել եկամուտը

Մեկ բաժնի արժեքը հաշվարկելու համար հաշվի առեք մսի սպառումը (50 գրամ), պիտա (1 թերթ), բանջարեղեն (40 գրամ), մայոնեզ (40 գրամ), փաթեթավորում, անձեռոցիկներ (2 կտոր) մեկ բաժին: Այսպիսով, արժեքը կազմում է մոտ 37 ռուբլի մեկ բաժնի համար: Մեկ Shawarma- ի մանրածախ գինը սկսվում է 120-150 ռուբլի մեկ կտորով: Օրական առնվազն 100 սպասարկում վաճառելիս (որը միանգամայն հնարավոր է լավ տեղում) արժողությամբ 140 ռուբլու տոկոսով, ձեր ամսական եկամուտը կլինի ավելի քան 400 հազար ռուբլի: Բոլոր նվազեցումներից հետո մեկ կետի զուտ շահույթը հասնում է 80-100 հազար ռուբլի: Այսպիսով, տեսականորեն մեկ միավոր կարող է անջատել մեկնարկային հավելվածները 3 ամիս: Գործնականում այս ժամանակահատվածը, հավանաբար, կտեւի մինչեւ վեց ամիս:

Նախապես հաշվարկեք, երբ կարող եք սկսել ձեր գործունեությունը: Shawarma- ն չի տարածվում սեզոնային արտադրանքների վրա, բայց այն օգտագործում է ամենամեծ պահանջը դեռ աշնանային-ձմեռային ժամանակահատվածում: Ամառը մի փոքր անկում է վաճառում, որը կապված է եղանակային պայմանների հետ (ընդհանուր առմամբ, ջերմության մեջ `մսի եւ ալյուրի սպառման ծավալը նկատելիորեն կրճատվում է), ինչպես նաեւ արձակուրդների սեզոնով: Հետեւաբար, եթե դուք չեք բացել ձեր կարծիքը առողջարանային քաղաքում, ապա ավելի լավ է պլանավորել իր հայտնագործությունը օգոստոսի վերջին `սեպտեմբերի սկզբին:

Ինչ ռիսկեր են առեւտրի Shawarma- ն

Any անկացած ձեռնարկատիրական գործունեություն, հատկապես աշխատանքի սկզբում, կապված է որոշակի ռիսկերի հետ: Նրանցից ոմանք կարող են կանխատեսվել բիզնես պլանի նախագծման փուլում: Ամենայն հավանականությամբ, ռիսկերը ներառում են հետեւյալը.

• Արտադրության նպատակներով չկատարելը. Կանխել ձեզ հարկավոր է ձեր կետի նվազագույն կատարումը դնել.
• Հիմնական տեխնոլոգիական գործողությունների խախտման ռիսկը. Դրանից խուսափելու համար անհրաժեշտ է խստորեն համապատասխանի արտադրական տեխնոլոգիաներին).
• Հումքի գների բարձրացման ռիսկը կամ ցածրորակ հումքի ձեռքբերումը: Այս ռիսկի հավանականությունը նվազեցնելու համար փորձառու ձեռնարկատերերը առաջարկվում են ուշադիր ընտրել արտադրանքի մատակարարներին աշխատանքի առաջին փուլում, վերահսկել օգտագործված հումքի որակը եւ նախնական պայմանագրեր մտցնել դրա մատակարարման համար:

Բայց քանի որ կան ֆորս մաժորային հանգամանքներ, որոնք հնարավոր չէ կանխատեսել, որպեսզի խուսափեն ֆինանսական լուրջ կորուստներից, դուք պետք է ունենաք որոշակի «օդային պայուսակ». Նման պահուստը պետք է օգնի ձեր ձեռնարկությանը առնվազն երկու ամսվա ընթացքում շահույթի բացակայության դեպքում:

Ինչ հեռանկարներ ունեն բիզնես Shawarm- ում

Ենթադրենք, որ ձեր բիզնեսը հաջողված է, դուք ոչ միայն վճարեցիք մեր բոլոր ծախսերը, այլեւ սկսեց լավ շահույթ ստանալ: Ամենայն հավանականությամբ, վաղ թե ուշ մտածում եք ձեր բիզնեսը ընդլայնելու եւ զարգացման մասին: Այս դեպքում միանգամից կան մի քանի տարբերակներ: Օրինակ, դուք կարող եք բացել լրացուցիչ կետեր, ստեղծելով ձեր սեփական ցանցը քաղաքում կամ նույնիսկ տարածքում: Ինչպես կարելի է կարդալ Shawarma- ի վաճառքի համար ցանցային կետեր, կարող եք կարդալ:

Ապագայում, երբ ձեր առեւտրային նշանը հայտնի է դառնում, կարող եք արտոնություն վաճառել: Այնուամենայնիվ, դրա համար անհրաժեշտ է ունենալ «եզակի առաջարկ», մի բան, որը կներկայացնի ձեր ցանցը մի քանի տասնյակից եւ հարյուրավոր մյուսներից: Դա կարող է լինել հատուկ բաղադրատոմսեր (բուսական Shawarma, Shawarma գառան կամ հորթի հետ), ծառայության բարձր մակարդակ, ընդլայնված միջակայք (ներառյալ, ACHMA, Chebureki եւ այլ ազգային խոհանոցի այլ ուտեստներ): Բիզնեսի հետագա զարգացման հիմնական պայմաններն են `բաղադրատոմսերի փորձեր, հետեւողականորեն բարձրորակ ուտեստներ եւ ծառայություններ:

Այսօր այս բիզնեսը ուսումնասիրում է 271 մարդ:

30 օրվա ընթացքում այս բիզնեսը հետաքրքրվեց 109449 անգամ:

Հաշվիչ այս բիզնեսի եկամտաբերությունը հաշվարկելու համար