Jagung merupakan salah satu jagung yang sudah sangat kita kenal. Banyak orang mengenal budaya ini sebagai jagung manis, tanaman yang termasuk dalam keluarga serealia. Genus jagung memiliki empat spesies budidaya dan dua subspesies jagung liar.
Deskripsi jagung (jagung)
Jagung atau jagung adalah tanaman herba tahunan yang tumbuh setinggi enam meter. Batangnya padat dan keras tanpa rongga internal yang dimiliki tanaman lain dalam keluarga sereal. Batangnya mencapai diameter 8-10 sentimeter. Akar penopang udara tumbuh dari sambungan bawah, yang dikaitkan dengan tinggi dan kekuatan tanaman yang tinggi, yang harus dipegang tegak dengan cara ini. Daun lanset dengan silia kecil di sepanjang tepinya, lebarnya hingga sepuluh sentimeter, dan panjangnya bisa mencapai satu meter. Bunga tanaman ini heteroseksual.
Jagung adalah tanaman berumah satu dan memiliki bunga jantan dan betina. Bunga jantan adalah malai yang terletak di mahkota batang jagung, dan bunga betina adalah telinga yang terletak di ketiak daun di tengah batang tanaman; pada saat berbunga, benang sari, atau stigma jagung, menggantung dari tongkolnya. Jagung mekar, sebagai suatu peraturan, di bulan Juli, kemudian membentuk buah caryopsis berwarna kuning keemasan, kemerahan atau kehijauan. Hingga seribu biji dapat dipanen dari satu telinga.
menanam jagung
Meksiko diakui sebagai tanah air jagung - di sini telah ditanam sejak zaman kuno. Jagung dibudidayakan secara luas oleh suku Aztec dan Maya, sebagaimana dibuktikan oleh dokumen sejarah yang turun kepada kita. Di benua Eropa, budaya ini baru dikenal pada abad ke-15 - 16. Saat ini, tanaman ini berada di tempat ketiga di dunia dalam hal area tanam yang ditempatinya.
Negara-negara seperti Amerika Serikat dan Cina adalah pemimpin di dunia modern dalam menanam berbagai varietas jagung. Harga jagung dunia secara bertahap meningkat, membuat tanaman ini menguntungkan untuk budidaya. Ketertarikan pada jagung disebabkan oleh fakta bahwa teknologi modern memungkinkan untuk memperoleh etanol dari tanaman ini, yang, karena kenaikan biaya minyak, menjadi sangat diminati di pasar dunia.
Saat ini, varietas hibrida sangat diminati dalam budidaya jagung - baik hasil yang lebih tinggi dan lebih tahan terhadap penyakit tanaman. Varietas hibrida utama berbeda tidak hanya dalam bentuk dan ukuran biji, tetapi juga dalam komposisi pati biji. Yang paling populer saat ini adalah varietas mirip gigi yang memiliki lekukan kecil pada setiap butir - dalam varietas tersebut, persentase pati keras dan lunak adalah 50% hingga 50%. Yang paling populer di antara mereka adalah varietas seperti
- Jagung mengandung silika - terutama terdiri dari pati keras, cepat matang, tumbuh di wilayah utara,
- Jagung pecah adalah sejenis silika, tetapi dengan biji bulat yang lebih kecil, pecah ketika dipanaskan - mereka digunakan untuk membuat popcorn. Permintaan untuk mereka semakin meningkat.
- Jagung bertepung - butirnya bulat, tidak ada pati keras dalam komposisinya, oleh karena itu digunakan untuk membuat tepung.
- Jagung manis, tanaman yang kekayaan utamanya adalah kandungan dekstrin yang tinggi, gula yang mudah dicerna, digunakan untuk konservasi.
Komposisi dan sifat berguna jagung
Jagung atau biji jagung mengandung cukup banyak karbohidrat (hingga 70%), protein nabati (7-15%), lemak (5-7%), asam amino (lisin, triptofan). Komposisinya juga termasuk asam glutamat, yang memainkan peran penting dalam metabolisme, terutama diperlukan untuk pengaturan aktivitas otak dan jantung. Asam glutamat juga digunakan dalam pengobatan penyakit yang berhubungan dengan gangguan mental. Poin penting lainnya adalah bahwa asam glutamat merupakan bagian integral dari asam folat, zat hematopoietik esensial.
Minyak yang diperoleh dari jagung, selain rasanya yang enak, mengandung asam lemak tak jenuh dan vitamin E. Dengan penggunaan minyak jagung secara terus-menerus, kadar kolesterol dalam darah menurun. Untuk tujuan profilaksis dan terapeutik, dianjurkan untuk mengonsumsi setidaknya 70-75 gram minyak jagung per hari dengan perkembangan aterosklerosis. Dalam "sutra jagung" juga banyak mengandung zat bermanfaat, seperti minyak lemak, senyawa glikosidik pahit, minyak atsiri, berbagai alkaloid dan flavonoid, sitosterol dan saponin, getah, vitamin C, vitamin K, zat batang. Mereka juga mengandung elemen yang diperlukan untuk tubuh kita - mangan, kromium, aluminium, besi, tembaga, dll. Sutra jagung dipanen selama pematangan tongkol (tetapi yang terbaik adalah yang dipanen selama periode susu gandum), dikeringkan di tempat yang berventilasi baik, di bawah naungan atau di bawah kanopi.
Jagung merupakan tanaman yang tergolong tanaman yang hampir seluruh bagiannya digunakan dalam berbagai cabang kedokteran dan tata rias, selain untuk dimakan. Untuk tujuan pengobatan, tidak hanya biji-bijian, sutra jagung atau bagian lain yang digunakan, tetapi juga tepung jagung dan minyak. Banyak dari kita yang suka makan jagung rebus, tetapi tidak semua orang tahu tentang manfaat air setelah merebus jagung ini dan menuangkannya. Minum air ini, satu gelas tiga kali sehari, menormalkan metabolisme dan memperkuat kesehatan.
Minyak jagung sangat penting untuk orang tua dan pasien diabetes - kadar kolesterol darah berkurang dengan baik. Infus sutra jagung sangat diperlukan untuk pemurnian darah, sebagai agen antineoplastik, diuretik dan anti-inflamasi. Rambut jagung juga digunakan untuk membersihkan saluran empedu, menghancurkan batu di kantong empedu dan kemudian mengeluarkannya. Infus tongkol jagung digunakan untuk mengobati pneumonia dan TBC. Serat jagung yang tidak larut dalam air digunakan dalam beberapa suplemen makanan (aditif aktif secara biologis).
Jagung merupakan produk yang ramah lingkungan. Tanaman ini tidak mengakumulasi nitrat, aman untuk digunakan sebagai makanan atau obat-obatan. Gandum mengandung hampir semua zat dan senyawa garam kalium, yang diperlukan untuk tubuh kita, zat besi, magnesium dan fosfor, bentuk kalsium yang dapat diasimilasi, vitamin kelompok B, serta A dan PP, C.
Jagung memiliki khasiat yang luar biasa seperti mencegah perkembangan penyakit pada sistem kardiovaskular dan neoplasma ganas. Ini juga mengatasi dengan baik dengan membersihkan tubuh dari racun dan racun. Tanaman ini sangat diperlukan untuk mencegah proses penuaan dini pada tubuh. Jagung juga berguna untuk anak-anak - membantu menambah berat badan dengan baik, sambil memasok tubuh yang sedang tumbuh dengan elemen mikro dan vitamin esensial yang diperlukan. Ini adalah sumber karbohidrat dan mineral yang sangat baik dalam bentuk yang mudah diserap oleh tubuh.
Ketika patologi saluran pencernaan, obesitas atau gangguan metabolisme tubuh terdeteksi, preparat yang terbuat dari jagung juga digunakan.
Sifat obat jagung (jagung)
Tangkai, daun, akar, bonggol utuh dan rambut jagung yang paling banyak digunakan, digunakan sebagai bahan baku obat pada jagung.
Dalam pengobatan tradisional, tanaman ini digunakan sebagai berikut:
- untuk mencegah aterosklerosis - Minum minyak jagung dua sendok makan sebelum makan pagi dan sore.
- untuk menormalkan tekanan darah - buat rebusan lima puluh gram sutra jagung dalam satu liter air. Rebus tidak lebih dari 10 menit, biarkan dingin, saring dan ambil setengah gelas tiga kali sehari. Atau mereka mengambil satu sendok makan bubur jagung dan menuangkan segelas air mendidih, membungkus piring dengan larutan ini dan membiarkannya semalaman, dan menyaringnya di pagi hari dan meminumnya sebelum sarapan. Ambil selama beberapa hari dan tekanan akan kembali normal.
- dengan gastritis merekomendasikan bubur dari bubur jagung atau bubur sup darinya.
- pankreatitis, obesitas, atau gangguan sistem saraf diperlakukan dengan rebusan tongkol jagung. Mereka mengambil jagung yang sudah matang susu dan merebusnya tanpa mengupas tongkol dari daun dan stigma jagung. Kaldu tersebut diminum dalam gelas tiga kali sehari.
- peningkatan tekanan intraokular
- Diusulkan untuk mengobati sebagai berikut. Mereka mengambil dua puluh gram stigma jagung kering, tuangkan 200 mililiter air mendidih dan masukkan, dibungkus dalam mangkuk, infus selama empat puluh menit. Setelah ini, larutan yang dihasilkan disaring dan diminum setengah gelas tiga kali sehari setelah makan, setidaknya setelah dua jam.
- kegemukan ambil rebusan stigma jagung. Ada lebih dari satu resep rebusan untuk tujuan penurunan berat badan. Pertama, mereka mengambil satu sendok teh stigma jagung kering, menggilingnya, menuangkan segelas air mendidih dan didihkan selama satu menit di atas api. Biarkan kaldu mendingin lalu saring. Minum 1/3 gelas 15-20 menit sebelum makan. Resep kedua - Anda perlu mengambil empat sendok makan sutra jagung dan menuangkan satu gelas air mendidih. Biarkan dingin, saring, minum infus yang dihasilkan dalam satu sendok makan setengah jam sebelum makan tiga hingga empat kali sehari. Saat menggunakan resep ini, terjadi penurunan nafsu makan, rasa lapar tumpul, tetapi yang paling penting, keseimbangan metabolisme dipulihkan, yang terutama menjadi penyebab kelebihan berat badan.
- dari batu empedu minum infus sutra jagung, yang disiapkan sesuai resep berikut. Ambil satu sendok makan rambut jagung kering dan tuangkan satu gelas air mendidih dan infus selama satu jam, lalu saring dan ambil satu sendok makan tiga kali sehari.
- dengan radang kandung empedu - siapkan rebusan 25 gram stigma jagung kering yang dicincang dengan baik, yang dituangkan ke dalam mangkuk enamel dan dituangkan ke dalam 0,5 liter air. Piring dibakar, dididihkan dan dibiarkan mendidih selama setengah jam. Kemudian kaldu tersebut didinginkan, disaring dan diminum dalam seperempat gelas setiap tiga jam. Perawatannya efektif, meski jangka panjang. Kaldu ini adalah agen koleretik yang kuat.
- dalam pengobatan diabetes
membuat rebusan dari campuran beberapa herbal. Ambil sepuluh gram stigma jagung cincang, lima gram immortelle (kami hanya menggunakan bunga), sepuluh gram pinggul mawar kupas dan cincang, lima gram daun blueberry - campur semuanya dengan seksama. Kemudian tuangkan 1,5 gelas air di atas satu sendok makan ramuan yang dihasilkan, didihkan dan didihkan selama 3-4 menit. Kemudian angkat dari api dan biarkan diseduh selama satu jam. Sebaiknya diminum 1/3 gelas tiga kali sehari. Alat ini efektif dan telah digunakan dalam pengobatan tradisional sejak lama.
- pasir di ginjal dihilangkan menggunakan rebusan sutra jagung. Resep nomor 1: 1 meja. l. stigma jagung cincang dituangkan dengan setengah gelas air dan direbus selama satu jam, ditutup dengan tutupnya. kemudian saring dan minum saat perut kosong 2 sendok makan empat kali sehari. Resep nomor 2: tuangkan 10 gram sutra jagung kering dengan segelas air mendidih dan biarkan diseduh selama dua jam. Bungkus wadah. Minum infus satu sendok makan dengan perut kosong tiga kali sehari.
- dengan hati yang sakit - Seduh rambut jagung seperti teh dan minum sampai sembuh.
- dengan rematik otot - Seduh satu sendok teh stigma jagung dengan segelas air mendidih dan rebus dengan api kecil selama 8-10 menit, lalu saring dan minum satu gelas dua kali sehari selama satu setengah hingga dua bulan.
- dengan hepatitis kronis buat rebusan dan minum satu sendok makan setiap tiga jam. Anda juga bisa minum minyak jagung saat perut kosong di pagi hari, satu sendok makan. Kaldu disiapkan sesuai dengan resep berikut: 1 sdm. l. stigma jagung hancur kering dituangkan dengan segelas air mendidih selama satu jam. Biarkan diseduh, saring dan minum.
- melanggar ginjal dan organ sistem kemih harus mengambil lima puluh gram kaldu sebelum makan. Kaldu disiapkan sebagai berikut: 3 sendok makan stigma jagung dituangkan dengan segelas air mendidih, direbus dengan api kecil selama setengah jam. Dinginkan, saring, tambahkan air matang ke volume semula.
- untuk pengobatan eksim dan lichen jus yang diperoleh dengan pengepresan panas biji jagung digunakan.
- dengan diare - biji jagung digoreng dengan madu dan dimakan.
- untuk pengobatan pankreas, gangguan metabolisme atau gangguan saraf gunakan rebusan tongkol jagung masak susu varietas putih, yang direbus tanpa menghilangkan daun pembungkus dan stigma. Anda perlu minum kaldu satu atau dua gelas tiga kali sehari.
- dengan perdarahan okular atau glaukoma seduh 15-20 gram sutra jagung kering yang dicincang dengan satu gelas air mendidih dan biarkan selama 40-60 menit. Kemudian saring dengan hati-hati dan ambil tiga sendok makan tiga atau empat kali sehari.
- dengan hematom perlu membuat lotion dari kaldu jagung.
- dengan kulit gatal campur jagung dan minyak adas dengan perbandingan: tambahkan satu bagian adas dengan tiga puluh bagian minyak jagung dan gosokkan ke kulit dua atau tiga kali sehari sampai gatal mereda.
- dengan demam atau migrain Anda perlu minum satu sendok makan minyak jagung dengan makanan.
Infus dan rebusan stigma jagung bertindak sebagai cara mengencerkan empedu, mengurangi kepadatan dan jumlah bilirubin, dan secara efektif mempengaruhi produksi empedu dan pergerakannya di sepanjang saluran. Selain itu, mereka meningkatkan pembekuan darah dan digunakan ketika ada kekurangan trombosit dalam darah. Obat ini meningkatkan produksi trombosit, mempercepat ekskresi urin. Persiapan dari stigma jagung adalah obat yang sangat baik untuk radang kandung empedu, kolangitis atau hepatitis, pendarahan, serta batu ginjal dan gembur-gembur. Minyak jagung menormalkan kadar kolesterol, mengembalikan fungsi hati. Pengobat tradisional menggunakan jagung untuk membersihkan tubuh dari tape dan cacing lainnya.
Minyak jagung digunakan baik dalam pengobatan maupun dalam tata rias. Masker, yang meliputi minyak jagung, digunakan untuk merawat kulit, rambut dan kuku, luka bakar, bibir pecah-pecah dan kulit diobati dengan minyak, dan juga digunakan untuk rinitis alergi. Minyak jagung direkomendasikan oleh ahli gizi untuk pasien yang menderita hepatitis, kolesistitis, diabetes, memiliki efek positif pada seluruh tubuh, membantu pencernaan, merangsang hati dan kantong empedu, memperkuat dinding pembuluh darah. Minyak, karena kandungan vitamin E yang tinggi di dalamnya, dengan sempurna mengatur kerja hampir semua kelenjar endokrin. Tubuh menjadi lebih kuat dan lebih kuat, ketahanan terhadap mutasi gen yang timbul di bawah pengaruh faktor lingkungan yang berbahaya meningkat.
Tepung jagung adalah obat yang luar biasa untuk anemia dan gangguan usus, koleretik dan diuretik yang sangat baik. Studi tentang sifat obat tepung jagung telah menunjukkan bahwa itu tidak hanya mengembalikan sirkulasi darah, tetapi memperkuat sistem kardiovaskular dan mencegah proses penuaan tubuh.
Selain khasiat luar biasa di atas, tepung jagung membersihkan seluruh tubuh manusia tidak hanya dari racun dan racun, tetapi juga dari unsur kimia dan lemak. Ini juga memiliki efek positif pada penguatan gigi dan gusi, meningkatkan elastisitas pembuluh darah. Roti jagung direkomendasikan untuk pasien TBC dan untuk gangguan usus.
Kontraindikasi
Praktis tidak ada kontraindikasi untuk pengobatan dengan persiapan jagung (jagung). Mereka harus digunakan dengan hati-hati hanya oleh orang yang menderita varises atau peningkatan pembekuan darah.
- monokotil, ramuan tahunan dari keluarga sereal ( Gramineae)... Nama botaninya Zea mays L
Akar jagung berserat, berkembang dengan baik. Sebagian besar sistem akar terdiri dari akar tambahan yang muncul dari simpul bawah tanah batang. Dari simpul pertama di atas tanah, apa yang disebut akar udara atau penopang memanjang, yang berkontribusi pada peningkatan ketahanan angin tanaman.
Tangkai jagung silindris, tanpa rongga di dalam, lurus, tinggi (dari 0,5 hingga 5 m dan lebih banyak); Di simpul batang di atas tanah yang rendah, tunas lateral (anak tiri) kadang-kadang terbentuk.
Daun-daun jagung linear-lanset, bersilia di sepanjang tepi, puber di sisi atas. Mereka berangkat satu per satu dari setiap simpul, bergantian dari satu sisi ke sisi lain dari batang. Selebaran terdiri dari selubung, yang memanjang dari simpul dan menutupi seluruh bagian bawah dan tengah ruas, lamina, dan uvula kecil antara selubung dan lamina. Jumlah daun dan buku pada batang utama tidak sama pada varietas yang berbeda (dari 8 hingga 20 atau lebih). Sebagai aturan, varietas jagung matang awal dan hibrida memiliki daun lebih sedikit daripada yang matang terlambat.
Bunga-bunga jagung dioecious: jantan hanya memiliki benang sari, dan betina memiliki putik. Bunga jantan dan betina berada di tanaman yang sama, tetapi dikumpulkan dalam perbungaan terpisah: laki-laki - dalam malai yang berkembang di bagian atas batang, perempuan - rebus yang keluar dari ketiak daun dari ruas batang, sehingga jagung termasuk tumbuhan berumah satu. Perbungaan jantan mekar 2-4 hari lebih awal dari betina.
malai memiliki kaki, sumbu tengah dan cabang lateral di mana bulir dua bunga berpasangan ditempatkan; salah satunya tidak banyak bergerak, yang kedua berdiri. Bentuk malai, ukuran dan jumlah cabang lateral berbeda pada varietas galur penyerbukan sendiri dan hibrida.
telinga telinga jagung umumnya berbentuk kerucut atau silindris, terletak pada tangkai, dari ruas-ruas yang berdekatan terdapat daun-daun termodifikasi yang membentuk pembungkus pada tongkolnya. Pada batangnya, dalam sel kecil, bulir dengan bunga betina ditempatkan berpasangan berpasangan. Di setiap bulir, dua bunga betina diletakkan, tetapi hanya satu yang berkembang, oleh karena itu selalu ada jumlah baris biji-bijian pada tongkolnya.
Jumlah bulir pada tanaman, tinggi penempelan, panjang tangkai, jumlah baris di awal dan bulir dalam satu baris, kehalusan bagian atas, lebar alur antar baris, serta karena ukuran bulir tergantung pada karakteristik varietas atau hibrida dan kondisi pertumbuhan jagung.
Janin- kumbang. Pemupukan tipis melekat erat pada benih. Janin terdiri dari cangkang, endosperma, dan embrio. Varietas yang berbeda dari caryopsis berbeda dalam ukuran, bentuk, konsistensi, warna dan komposisi kimia.
Karakteristik botani jagung
jagung biasa.
Nama: jagung biasa.
Nama lain: Jagung, jagung manis.
nama latin: Zea mais L
Keluarga: Poaceae
Masa hidup: Tahunan.
Jenis tanaman: Tanaman tinggi dengan daun linier besar dan perbungaan berkelamin tunggal - malai jantan dan telinga betina.
Batang (batang): Batangnya lurus, dengan simpul dan garis yang jelas.
Tinggi: Dari 50 cm menjadi 4 meter.
Daun-daun: Daun berseling, lanset lebar, tepi bergelombang.
Bunga, perbungaan: Bunga berkelamin tunggal, dikumpulkan dalam perbungaan terpisah, berbeda dalam penampilan satu sama lain: jantan - dalam malai yang menyebar di bagian atas batang, betina - di ketiak kepala kubis (telinga) yang tebal, terbungkus pelepah berbentuk daun, dari mana banyak kolom panjang seperti benang menonjol.
Waktu berbunga: Mekar pada bulan Juli - September.
Buah: Buahnya adalah kumbang.
Waktu pematangan: Matang pada bulan September - Oktober.
Waktu pengumpulan: Pemanenan dilakukan pada fase kematangan tongkol seperti susu.
Fitur pengumpulan, pengeringan, dan penyimpanan: Dikeringkan di tempat terbuka atau di tempat yang berventilasi baik, olesi dengan lapisan tipis (1-2 cm) di atas kain atau kertas. Pengeringan buatan dilakukan pada suhu 40 ° C. Hasil bahan baku kering adalah 22-25%. Umur simpan adalah 3 tahun. Simpan di tempat yang kering (bahan bakunya sangat higroskopis!).
Sejarah tanaman: Gula jagung adalah tanaman pangan tertua di planet kita. Jagung liar tidak ditemukan di alam. Bahkan para arkeolog tidak dapat menemukan jagung liar di situs orang-orang primitif. Ahli genetika telah berhipotesis bahwa jagung muncul sebagai hasil dari hibridisasi intergenerik spesies yang terkait dengan jagung dan mutasi - perubahan turun-temurun yang tiba-tiba.
Tempat yang paling mungkin untuk domestikasi jagung dianggap Meksiko Tengah dan Selatan, dataran tinggi di utara Tehuantepec, dekat pemukiman Maya kuno. Dari sana, jagung menyebar ke seluruh Amerika, dari Kanada hingga Patagonia. Pada tahun 1948, di gua-gua New Mexico, di pemukiman penduduk kuno tempat-tempat ini, sisa-sisa jagung ditemukan. Temuan itu berasal dari 2500 SM hingga 500 M. Di lembah Mexico City, serbuk sari jagung ditemukan, bekas tanaman yang sudah dibudidayakan pada tahun 6950 SM! Budidaya jagung di Amerika mencapai tingkat yang sangat tinggi pada zaman dahulu. Suku Aztec di Meksiko, Inca di Peru, Maya di Amerika Tengah dan Yucatan, dan suku lain yang kurang dikenal membudidayakan tanaman ini sebagai yang utama, dan itu adalah makanan utama bagi sebagian besar orang India. Setiap komunitas suku mereka memiliki varietas jagung khusus mereka sendiri. Orang-orang Amerika kuno sangat menjunjung tinggi jagung. Untuk menghormatinya, ritual keagamaan yang mewah, seringkali berdarah diatur. Orang-orang dikorbankan untuk dewa jagung. Ini diterima oleh suku Inca, Aztec, Maya.
Di Eropa, untuk pertama kalinya mereka belajar tentang jagung dari Christopher Columbus. Sampel dan benih pertamanya dibawa ke Spanyol pada tahun 1496. Para peserta pelayaran ini mulai menanam jagung di perkebunan mereka, dan segera berakhir di kebun raya Eropa. Setelah penemuan Amerika selama 50 tahun, jagung dari Spanyol bermigrasi ke Italia, Prancis, Portugal, Inggris, negara-negara Eropa Tenggara, Turki, dan Afrika bagian utara. Di Eropa, jagung pertama kali dibiakkan sebagai sejenis tanaman kebun yang eksotis. Namun dalam hitungan dekade, jagung telah menjadi hidangan umum di seluruh Mediterania dan Eropa selatan.
Di wilayah bekas Uni Soviet, jagung mulai ditanam pada abad ke-17 di Bessarabia, sekarang Moldova. Dia tiba di sana dari Balkan. Setelah 100 tahun, jagung sudah menjadi tanaman ladang yang umum di selatan Ukraina, di Krimea, di Kuban, dan di Wilayah Stavropol. Jagung datang ke Kaukasus dari Turki. Pada akhir abad ke-18 - awal abad ke-19, jagung dari Cina datang ke Asia Tengah dan dari sana ke Volga Bawah. Lingkaran selesai. Sejak 50-an abad XIX, jagung telah menaklukkan luasnya Rusia, bergerak semakin jauh ke utara. Pada tahun 70-an dan 80-an abad ke-19, beberapa petani ladang Rusia mulai membuat varietas jagung domestik. Yang sangat menarik adalah varietas yang dibiakkan di dekat St. Petersburg oleh tukang kebun E.A. Grachev. Mereka dibedakan oleh kedewasaan awal yang luar biasa dan ketahanan dingin. Pekerjaan eksperimental dan pemuliaan yang lebih terorganisir dengan jagung di negara kita dimulai pada abad ke-20.
Habitat: Ditanam sebagai pakan ternak dan tanaman pangan.
Penggunaan kuliner: Jagung adalah tanaman pangan, industri dan pakan ternak yang berharga.
Biji-bijian matang diproses menjadi berbagai sereal, tepung, serpihan jagung, pati, alkohol, tetes tebu, aseton, cuka. Mereka dimakan direbus dan kalengan. Minyak jagung dihasilkan dari biji-bijian, yang digunakan untuk keperluan makanan dan merupakan agen obat yang berharga. Dalam hal kecernaan, itu sama dengan mentega.
Pati dan gula jagung (anggur) dibuat dari biji-bijian, yang sangat diperlukan dalam nutrisi makanan. Lebih bermanfaat adalah jagung pada tahap kematangan susu dan lilin susu.
Gunakan dalam kosmetik: Tepung jagung digunakan untuk menghilangkan komedo (Comedones faciei). Untuk ini, 2 sendok makan tepung dicampur dengan protein yang sudah dikocok sebelumnya (cukup satu telur ayam) dan campuran yang dihasilkan dioleskan ke wajah. Setelah kering, angkat dari wajah dengan handuk katun kering, cuci muka dengan air dingin dan bersihkan.
Perawatan taman: Jagung dapat ditanam di musim panas di tempat yang hangat dan cerah dari biji-bijian yang berkecambah dan disimpan pada bulan Agustus.
Bagian obat: Bahan baku obat adalah biji-bijian, minyak, bonggol jagung dan rambut jagung.
Konten yang bermanfaat: Gandum mengandung hingga 70% pati, 15% protein, 7% lemak, serat, karoten, vitamin B1, B2, B6, B12, C, D, E, H, K3, P, PP, asam pantotenat, flavonoid, mineral garam kalium, fosfor, besi, tembaga, nikel, emas. Stigma dan kolom mengandung sejumlah besar vitamin K3, vitamin B, E, C, senyawa vitamin P, saponin, minyak esensial. Minyak ini sangat kaya akan vitamin E.
tindakan: Jagung memiliki efek pembersihan pada tubuh: mampu mengeluarkan racun, radionuklida, membersihkan tubuh dari zat berbahaya - terakumulasi dalam sel terak, tongkol jagung dapat melindungi kita dari kanker, penyakit jantung dan penuaan. Untuk pertumbuhan tubuh anak-anak, jagung membantu menambah berat badan dan memasoknya dengan vitamin dan mineral.
Sediaan dari stigma jagung memiliki sifat koleretik, diuretik, hemostatik dan hipoglikemik. Mereka meningkatkan sekresi dan meningkatkan aliran empedu, mengubah sifat biokimianya (viskositas, berat jenis, dan jumlah bilirubin menurun). Efek hemostatik jagung didasarkan pada kemampuannya untuk mempercepat proses pembekuan darah dengan mempengaruhi sintesis protrombin di hati dan meningkatkan jumlah trombosit.
Rambut jagung adalah bagian dari muatan koleretik dan diuretik.
Minyak jagung digunakan untuk pencegahan dan pengobatan aterosklerosis dan hipertensi. Ketika mual dan muntah muncul, penggunaan minyak jagung untuk sementara dihentikan, dan setelah 7-10 hari, pengobatan diulang, mengurangi dosis hingga setengahnya.
Jagung milik keluarga besar sereal. Tumbuhan semusim ini, tingginya mencapai dua meter atau lebih, terdiri dari batang lurus, kuat dengan banyak daun berdaun lebar, bunga jantan di pucuk berupa malai dan bunga betina di ketiak daun di bagian atas. bentuk tongkol. Bagian akarnya kuat, diameter akarnya sekitar 1 m, dan kedalamannya hampir 2 m.
Bagi banyak orang, tongkol jagung rebus adalah makanan yang sangat lezat dan bergizi. Bagaimanapun, tanaman sayuran, atau lebih tepatnya biji-bijiannya, mengandung sejumlah besar zat bermanfaat - protein, minyak, vitamin, asam amino, karoten, dan karbohidrat.
menanam jagung
Jagung adalah tanaman sayuran yang menyukai panas dan kelembaban. Suhu yang menguntungkan untuk perkecambahan biji adalah dari 8 hingga 13 derajat Celcius. Lokasi pendaratan harus dilindungi dari angin utara yang dingin. Dengan perawatan yang tepat dan kondisi cuaca yang sesuai untuk tanaman, tanaman dapat dipanen sekitar 2,5-3 bulan setelah perkecambahan. Tingkat pematangan tongkol jagung secara langsung tergantung pada jumlah hari hangat (dengan suhu setidaknya 15 derajat Celcius).
Tanah di bedeng jagung harus subur dan bergizi. Untuk memperkaya komposisinya, disarankan untuk menggunakan pembalut mineral dan organik. Tanaman merespon dengan baik terhadap masuknya humus ke dalam tanah. Di daerah dengan tanah asam, kapur harus diterapkan. Untuk area taman 1 meter persegi, dibutuhkan 300 hingga 500 g.
Sebuah tanaman sereal dapat menghasilkan hasil yang baik selama beberapa tahun di daerah yang sama. Sebelum menanam benih, disarankan untuk menggali tanah dengan hati-hati. Kedalaman budidaya adalah 1,5-2 bayonet sekop. Setelah munculnya tanaman muda, tanah di sekitarnya harus dilonggarkan dan ditimbun.
Benih ditanam di akhir musim semi (kira-kira dari minggu kedua Mei), ketika tanah di plot menghangat hingga 8-9 derajat Celcius. Kedalaman tanam benih 5-6 cm, jarak tanam 30 cm, dan jarak tanam minimal 50 cm, pada tanah berat kedalaman tanam minimal, dan pada tanah berpasir dan berpasir lebih dalam. Penanam sayuran berpengalaman merekomendasikan menabur 3 benih dalam satu lubang sekaligus, salah satunya akan kering, yang kedua bengkak, dan yang ketiga bertunas. Metode ini memungkinkan bibit muncul kapan saja dalam cuaca apa pun. Jika benih yang bertunas jatuh di bawah salju musim semi yang terlambat dan mati, bahan tanam yang tersisa akan memperbaiki situasi. Saat tunas muncul dari semua biji, Anda harus meninggalkan spesimen terkuat, dan membuang sisanya. Pembungaan dimulai 6-7 minggu setelah perkecambahan.
Perawatan tanah
Tanah di bedeng jagung membutuhkan pelonggaran tepat waktu dan pengelolaan gulma secara teratur. Setelah curah hujan (setelah sekitar 2-3 hari), serta setelah penyiraman, selama seluruh musim tanam, tanah harus dilonggarkan. Tergantung pada kepadatan tanah, prosedur seperti itu akan memakan waktu 4 hingga 6.
Pengairan
Tanaman sayuran yang menyukai panas dan tahan kekeringan, merespon dengan baik terhadap penyiraman dalam cuaca panas dan kering. Setiap tanaman muda membutuhkan sekitar 1 liter air irigasi, untuk orang dewasa - 2 liter. Tingkat kelembaban rata-rata dalam tanah adalah 80-85%. Melebihi level ini dapat menyebabkan kematian sistem akar dan terhentinya pertumbuhan. Dengan kelembaban yang berlebihan di tanah, warna hijau daun jagung akan berubah menjadi rona ungu.
Waktu untuk menanam benih untuk bibit adalah pertengahan Mei. Tempat tumbuh terbaik adalah kubus nutrisi atau pot plastik kecil.
Komposisi campuran tanah adalah 1 bagian serbuk gergaji, 5 bagian gambut yang tidak terurai dengan baik, 20 g pupuk mineral.
Prosedur pengerasan dimulai 5 hari sebelum menanam bibit di bedengan. Dalam 2 hari pertama, tanaman muda ditempatkan di luar ruangan di tempat teduh, secara bertahap membiasakan bibit dengan sinar matahari.
Penanaman bibit di bedengan terbuka pada umur 2-3 minggu dilakukan pada minggu pertama bulan Juni.
Dengan metode pembibitan, bulir akan matang pada awal Agustus, dan dengan metode benih, pada akhir bulan. Setiap tanaman memiliki 2-3 telinga. Disarankan untuk meninggalkan spesimen paling awal untuk benih. Telinga, bersama dengan daunnya, disimpan di ruangan yang sejuk dalam keadaan tersuspensi.
Jagung: aturan dasar penanaman, perawatan, penyiraman, pemberian makan (video)
Jagung adalah tanaman herba yang menyukai panas, yang dibudidayakan oleh banyak penghuni musim panas. Tentu saja, untuk mendapatkan panen yang baik dari tanaman yang luar biasa ini, teknik pertanian tertentu harus diikuti. Pertama-tama, Anda harus memilih yang tepat, Anda juga harus memutuskan di mana tepatnya ia akan tumbuh di situs. Yah, dan, tentu saja, dalam proses menanam tanaman ini, seperti yang lainnya, harus diberi makan dan disiram dengan benar.
gambaran umum
Ini adalah tanaman tahunan, di alam hanya ada 6 varietas. Namun, sebagai tanaman kebun dan pertanian, hanya varietas ini, tergantung pada varietasnya, yang dapat mencapai ketinggian 1,5-3 m. Tidak seperti kebanyakan perwakilan sereal lainnya, batang jagung tidak kosong, tetapi diisi dengan tisu. Ketebalannya biasanya 3-7 cm.
Di bagian bawah, tanaman ini membentuk akar udara pendukung. Panjang daun jagung bisa mencapai 1 m, dan lebarnya - hingga 10 cm Bunga tanaman ini berkelamin tunggal. Jantan dikumpulkan dalam malai dan tumbuh di bagian paling atas batang. Bunga betina membentuk tongkol, terletak di ketiak. Warna biji jagung biasanya kuning cerah. Tetapi ada varietas dengan butiran putih, merah atau hitam. Bentuk dan ukuran benih kultur ini bisa berbeda-beda.
Varietas populer
Jagung adalah tanaman selatan yang membutuhkan waktu lama untuk matang pada tongkolnya. Oleh karena itu, untuk Ural dan Siberia, ada baiknya memilih terutama varietas awalnya. Hibrida paling produktif, yang menghasilkan panen pada pertengahan Agustus, termasuk yang berikut:
Gula F1.
Sundance F1.
Juga, dalam kondisi tertentu di negara di jalur tengah, Anda bisa mendapatkan panen jagung pertengahan musim yang baik. Seperti, misalnya, sebagai:
brusnitsa.
Varietas terlambat dari budaya ini hanya cocok untuk Ukraina dan wilayah selatan Federasi Rusia. Hibrida jagung paling populer dalam kelompok ini adalah Russian Bursting dan Polaris.
Varietas Sundance F1
Hibrida pematangan awal yang kuat ini menghasilkan telinga dewasa dalam waktu 60-65 hari setelah tanam. Grain Sandans F1 biasanya digunakan untuk makanan pada tahap kematangan susu, segar atau kalengan. Varietas ini mendapat ulasan bagus dari penghuni musim panas, pertama-tama, tepatnya karena rasa tongkolnya yang luar biasa. Juga, hibrida Sandans F1 dipuji karena ketahanannya terhadap kekeringan dan beku. Namun, varietas ini tidak menyukai naungan dan tanah yang buruk. Jagung ditaburkan (fotonya bisa dilihat di bawah) Sundance F1 di awal Mei.
Piala Hibrida F1
Musim tanam untuk varietas ini adalah 75 hari. Hibrida Trophy F1 harus ditanam di tempat yang cukup terang, tanpa menebal. Telinga varietas ini sangat panjang (hingga 23 cm) dan manis. Bijinya berwarna madu. Anda bisa memakan tongkolnya baik segar maupun rebus. Beberapa ibu rumah tangga juga mengalengkan biji-bijian dari varietas ini untuk musim dingin.
Gula F1
Ini adalah varietas jagung yang sangat populer, yang buahnya mulai matang sedini 70-80 hari setelah tanam. Butir hibrida Sugar F1 sangat lembut, berair, dan manis. Telinga jagung ini memiliki panjang rata-rata (sampai 20 cm). Varietas ini mendapatkan popularitasnya tidak hanya karena rasanya yang enak, tetapi juga karena ketahanannya terhadap penyakit seperti penyakit melepuh.
Brusnitsa Hibrida
Jagung pertengahan musim ini mulai masak 85-89 hari setelah tanam. Telinga Brusnitsa agak pendek - 18 cm, tetapi butiran varietas ini sangat besar dan memiliki warna kuning cerah yang menyenangkan. Seperti banyak varietas jagung lainnya, Brusnitsa tidak mentolerir naungan sama sekali. Situs untuknya harus dipilih dengan tanah subur yang ringan. Yang terbaik adalah makan tongkol lingonberry yang direbus atau kalengan.
Mutiara Hibrida
Masa pematangan jagung ini adalah 80-85 hari. Tongkolnya memiliki panjang rata-rata (hingga 20 cm) dan dibedakan dengan warna kuning cerah. Anda bisa menggunakan biji jagung, mutiara bisa direbus atau diawetkan. Kelebihan penghuni musim panas hibrida ini antara lain hasil tinggi dan tahan terhadap berbagai jenis penyakit jamur dan bakteri.
putri duyung jagung
Varietas ini mungkin yang paling populer di kalangan penghuni musim panas dari rata-rata babi di Rusia. Keuntungan utamanya adalah resistensi penyakit yang sangat fenomenal. Hampir tidak pernah diperlukan untuk merawat jagung putri duyung. Telinga varietas ini mulai matang 80-90 hari setelah tunas pertama muncul. Panjang rata-ratanya mencapai 20 cm, warna biji varietas jagung Rusalka adalah lemon.
Varietas terlambat
Hibrida Rusia yang meledak matang 90-95 hari setelah tanam. Telinganya sangat tipis, berbentuk kerucut. Ciri khas varietas ini adalah butiran popcorn yang berderak. Tanah yang meledak Rusia lebih suka ringan, subur, dilembabkan dengan baik. Varietas ini biasanya ditanam untuk serpih dan popcorn.
Telinga panjang (hingga 23 cm) hibrida Polaris sangat baik untuk pengalengan dan konsumsi segar. Varietas ini dihargai oleh penghuni musim panas, antara lain, karena ketahanannya terhadap penyakit dan penuaan. Butir Polaris panjang dan rasanya enak. Jagung ini harus ditanam di tanah yang ringan dan subur.
Bagaimana memilih tempat yang tepat
Jagung adalah tanaman yang menyukai, di atas segalanya, area yang sangat terang. Oleh karena itu, biasanya ditanam di sisi selatan kebun atau kebun sayur. Dalam hal ini, hasil terbesar dapat dipanen dengan menempatkan jagung di atas bukit. Pendahulu terbaik untuk budaya ini adalah:
Cara memasak tempat tidur taman
Area yang dipilih untuk jagung harus digali di musim gugur. Dalam hal ini, pupuk kandang dan pupuk fosfor harus diterapkan ke tanah. Diinginkan untuk memperbaiki tanah asam dengan kapur, kapur atau tepung dolomit. Di musim semi, tepat sebelum tanam, hamparan jagung hanya perlu dilonggarkan sedikit.
Kapan menabur?
Biasanya dilakukan di tanah terbuka segera setelah suhu udara di luar menghangat hingga +12 C. Di Ukraina dan di wilayah selatan Rusia, ini kira-kira akhir April. Di jalur tengah, penaburan biasanya dilakukan pada pertengahan Mei. Di Ural dan Siberia, awal Juni dianggap sebagai waktu tanam terbaik. Ceri juga merupakan tanda bahwa sudah waktunya untuk menabur tanaman ini.
Jagung merupakan tanaman yang relatif bersahaja, yang dapat ditanam baik menggunakan teknologi konvensional (menanam langsung ke tanah) atau dengan pembibitan. Dalam kasus terakhir, benih ditempatkan dalam cangkir dengan campuran tanah yang disiapkan pada pertengahan April (untuk jalur tengah). Anda dapat mengambil tanah kebun biasa dengan menambahkan pupuk kandang yang busuk ke dalamnya. Menyimpan cangkir benih di ruangan yang sangat hangat tidak dianjurkan. Bibit jagung yang baik hanya dapat diperoleh pada suhu udara tidak lebih dari 20 derajat. Yang terbaik adalah memasang cangkir di jendela selatan. Jika bibit tidak memiliki cukup sinar matahari, mereka akan mulai meregang dan tumbuh sangat lemah.
Cara mempersiapkan benih dengan benar
Sebelum ditanam, biji jagung sebaiknya dijemur di bawah sinar matahari selama kurang lebih 5 hari. Kemudian mereka perlu ditempatkan dalam air hangat selama satu jam. Kemudian biji dikeringkan. Sebelum menanam biji-bijian, disarankan untuk menaburkannya dengan heksakloran atau granosan sesuai dengan instruksi. Ini akan mencegah infestasi bibit muda oleh mikroorganisme patogen, jamur atau serangga berbahaya.
Cara menanam yang benar
Sangat tidak disarankan untuk terlambat menabur jagung. Ini dapat menyebabkan penurunan hasil yang signifikan. Kedalaman penanaman benih selama penanaman di tanah ringan harus 6 cm, di tanah berat - 4 cm Jarak optimal antara tanaman individu untuk sebagian besar varietas adalah 35 cm, satu-satunya pengecualian adalah jagung yang sangat tinggi. Bibit varietas ini ditanam pada jarak 45 cm dari satu sama lain. Jarak antara barisan jagung harus sekitar 70 cm, 3-4 butir ditempatkan di dalam lubang. Penjarangan dilakukan setelah 7-8 daun muncul pada tanaman. Pada saat yang sama, semak terkuat tertinggal di dalam lubang.
Cara menyiram jagung
Tanah di bawah tanaman ini harus dibasahi tidak terlalu sering, tetapi berlimpah. Setelah disiram, tanah di bawah setiap tanaman harus direndam setidaknya 10 cm, dalam keadaan apa pun tanah tidak boleh mengering dengan kuat di bedengan. Telinga setengah kosong dan hasil rendah adalah konsekuensi utama dari penyiraman yang tidak mencukupi untuk tanaman seperti jagung. Foto di bawah ini menunjukkan hasil pengeringan tanaman yang berlebihan dengan jelas.
Cara memberi makan
Untuk pertama kalinya, jagung dibuahi sekitar 20 hari setelah tanam. Dalam hal ini, larutan mullein biasanya digunakan, dibuat dengan perbandingan 1:11. Anda juga bisa menyirami tanaman dengan kotoran unggas yang diencerkan (1:20-25). Selain itu, perlu menambahkan pupuk fosfat-kalium ke tanah. Ini akan sangat berguna jika daun jagung di sekitar tepinya menjadi bergelombang. Bentuk seperti itu berbicara sama tentang kekurangan kalium.
Menyiangi dan mencubit
Jagung adalah tanaman, di mana gulma biasanya harus dihilangkan hanya dalam beberapa minggu pertama setelah tanam. Budaya ini sangat kuat dan mengambil banyak nutrisi dari bumi. Karena itu, rumput liar biasanya tidak tumbuh di bawahnya. Pada fase perkembangan aktif massa hijau pada jagung, tunas samping harus dihilangkan. Faktanya adalah mereka mengambil banyak vitalitas dari tanaman. Dan ini, pada gilirannya, sangat mempengaruhi hasil.
Setelah jagung tumbuh sekitar 20-30 cm, disarankan untuk membuat mulsa tanah di kebun. Cara terbaik adalah menggunakan kotoran kuda atau sapi yang sudah busuk untuk tujuan ini. Anda juga bisa menutupi tanah di bawah tanaman dengan rumput kering biasa.
Memanen di dalam negeri dan memanen jagung untuk silase di ladang
Kapan waktu terbaik untuk memetik tongkol tentu saja merupakan masalah selera bagi pemilik situs. Beberapa orang menyukai jagung manis yang masih mentah. Yang lain lebih suka telinga yang matang dan direbus. Bagaimanapun, tidak disarankan untuk menyimpan jagung segar terlalu lama. Telinga harus dimakan atau diawetkan paling lambat 20 hari setelah dipetik.
Di dacha, tanaman yang ditanam, tentu saja, hanya dipanen dengan tangan. Petani yang membudidayakan tanaman ini di lahan yang luas menggunakan mesin khusus untuk memanen jagung. Teknik ini seperti kombinasi kecil dengan header khusus. Bilah pemotong biasanya terletak di depan mesin. Karena jagung biasanya ditanam di lahan pertanian untuk pakan ternak, jagung dipotong sepenuhnya - massa hijau bersama dengan tongkolnya.