Petunjuk menanam miselium champignon di rumah. Cara termudah menanam champignon di rumah. Budidaya di luar ruangan

Menanam champignon sebagai bisnis pertama kali berkembang di Eropa, dan kemudian muncul di Rusia.

Anda dapat menanam jamur champignon tidak hanya untuk tujuan komersial, tetapi juga untuk diri Anda sendiri.

Mengetahui prinsip-prinsip budidaya mereka, Anda bisa mendapatkan banyak uang, dengan cepat mengembangkan bisnis Anda sendiri dan menuai hasil panen yang baik.

Tidak hanya kondisi industri tetapi juga kondisi rumah yang cocok untuk menanam champignon. Anda bisa menanam miselium (miselium) champignon di dacha, di kebun sayur, kebun, garasi atau gudang.

Artikel ini akan memberi tahu Anda cara melakukannya dengan benar.

Di mana Anda bisa menanam champignon?

Menanam champignon di rumah dapat dilakukan dengan beberapa cara. Masing-masing memiliki ciri dan kekhasan tersendiri:

Di taman atau kebun. Budidaya champignon di lahan terbuka tentu saja tidak akan memberikan hasil yang tinggi, namun cukup cocok untuk mencukupi kebutuhan jamur bagi keluarga. Opsi ini melibatkan menabur miselium champignon ke dalam kompos. Untuk melakukan ini, sampah organik dari lubang kompos diletakkan secara merata di area yang dipilih untuk disemai miselium. Miseliumnya sendiri ditanam di awal musim semi. Perawatan selanjutnya melibatkan penyiraman kompos secara teratur. Lebar bedengan dengan kompos yang disiapkan untuk penanaman miselium champignon harus mencapai 1,5 m Agar jamur dapat tumbuh dengan baik, disarankan untuk melembabkan tanah di bawahnya saat mengering;
Di ruang bawah tanah. Pilihan yang bagus adalah menanam champignon. Ruangan ini mempunyai iklim mikro yang sesuai, karena suhu dan tingkat kelembaban di dalamnya akan sedikit berubah (yang sangat penting untuk memperoleh hasil jamur yang tinggi). Namun cara ini juga mempunyai kelemahan. Secara khusus, ruang bawah tanah harus memiliki ventilasi yang baik. Dinding dan langit-langit di ruangan seperti itu harus terbuat dari beton;

Di dalam garasi. Garasi adalah tempat lain yang cocok untuk menanam jamur champignon yang bagus. Dilengkapi dengan rak gantung yang tahan lama. Kompos diletakkan di atasnya dalam lapisan yang rata, lalu ditaburkan. spora jamur. Beberapa pengrajin menanam miselium jamur di lantai garasi. (Baca tentang cara membangun garasi dari balok busa

Di rumah kaca. Menanam champignon dilakukan dengan prinsip yang sama seperti di lapangan terbuka. Satu-satunya perbedaan adalah kebutuhan untuk membuat busur di bawah film rumah kaca dan meregangkan film itu sendiri;
Di dalam tas. Metode menanam champignon dalam tas telah mendapat ulasan bagus. Salah satu cara paling mudah untuk mengemas miselium jamur adalah dengan menempatkannya dalam wadah plastik. Ini tidak memerlukan biaya material yang besar dan peralatan khusus. Pertama, substrat untuk penanaman miselium jamur disiapkan dan dibiarkan selama beberapa hari hingga benar-benar terbakar (penguraian komponen campuran). Campuran tanah yang sudah disiapkan dimasukkan ke dalam kantong dan dipadatkan dengan baik. Kemudian spora jamur ditaburkan ke dalamnya;
Di rumah. Anda bisa mendapatkan panen champignon dalam jumlah besar di rumah jika Anda memilih tempat yang tepat untuk menanam miselium. Salah satu pilihan yang cocok adalah menanam champignon di dalam rumah. Champignon, seperti jamur lainnya, menyukai keteduhan dan banyak kelembapan. Alih-alih kantong plastik, wadah dengan banyak lubang di seluruh permukaannya dapat digunakan untuk meletakkan substrat dan menabur spora. Miselium akan berkembang dengan baik di dalamnya karena ventilasi yang baik dan menjaga kelembapan tinggi.

Substrat (campuran tanah) untuk menanam champignon di rumah

Substrat untuk menanam jamur adalah campuran tanah buatan yang kaya akan komponen nutrisi.

Persiapan substrat (campuran tanah) untuk menanam champignon adalah tahap terpenting dalam semua pekerjaan.

Komposisi yang paling cocok untuk jamur tersebut adalah yang mengandung kompos (terbuat dari jerami dengan tambahan biji gandum) dan kotoran kuda.

Jika tidak ada kotoran kuda, maka diganti dengan kotoran sapi atau burung (dan komponen terakhir digunakan dengan hati-hati, karena champignon tidak dapat mentolerirnya dengan baik).

Teknologi pembuatan campuran nutrisi untuk menanam champignon adalah sebagai berikut:

1. Untuk 1 meter persegi. Untuk luas plot yang dipilih, diambil sekitar 30 kg jerami (tidak mungkin kurang dari ini, karena proses penguraiannya akan berjalan buruk) dan 15 kg pupuk kandang (kuda atau sapi). Sedotan yang dipilih masih segar, tanpa tanda-tanda jamur. Disarankan untuk membasahi sedotan dengan air selama 2-4 hari (siram dengan selang, atau masukkan ke dalam wadah besar berisi air)
2. Jerami dan pupuk kandang yang telah disiapkan diletakkan bergantian sedemikian rupa sehingga membentuk 3-4 lapisan masing-masing komponen, setiap lapisan jerami juga dibasahi dengan air dan ditaburi pupuk lapisan tipis (1 cm) (amonium nitrat). Substrat yang sudah jadi harus memiliki panjang sekitar 1,2 m, dan tinggi serta lebar minimal 1,5 m
3. 7 hari setelah pembentukan substrat, perlu menambahkan 7 kg gipsum, yang membantu memperbaiki struktur campuran dan mencampur semua lapisan substrat dengan garpu rumput
4. 4 hari setelah interupsi pertama (pencampuran), lakukan interupsi kedua. Jika substrat kurang basah, sirami dengan baik, lalu tambahkan juga 5 kg kapur tumbuk dan 2 kg pupuk superfosfat ke dalamnya.

Pencampuran ketiga kalinya dilakukan 4 hari setelah pencampuran kedua. Interval waktu yang sama dipertahankan hingga pencampuran komponen yang ke-4
Biasanya substrat untuk champignon dianggap siap 3-4 minggu setelah pembentukan. Kematangannya dibuktikan dengan tidak adanya bau amonia, jerami yang sangat melunak, dan warna campuran yang coklat tua.
Jika campuran terlalu jenuh dengan kelembapan, disarankan untuk menyebarkannya dan mengeringkannya selama 1-2 hari, menambahkan 1 kg kapur ke dalamnya. Secara umum, diperlukan waktu 20-22 hari untuk menyiapkan substrat berkualitas tinggi
Kompos yang sudah jadi ditempatkan di rak atau kotak khusus dengan takaran 100 kg per 1 meter persegi. daerah.

Jika tidak memungkinkan menyiapkan substrat untuk menanam champignon di rumah, Anda dapat membelinya yang sudah jadi di toko khusus.

Selain itu, di rumah Anda bisa membuat campuran tanah untuk menanam champignon dari komponen lain.

Bahan-bahan seperti jerami, gandum, gandum hitam, pupuk nitrogen, tongkol jagung yang dihancurkan, kotoran kelinci (atau burung), dan sampah rumah tangga dicampur dengan baik dan dibuat kompos.

Tidak ada proporsi pasti untuk menyiapkan substrat, semuanya akan tergantung pada luas ruangan tempat mereka berencana menanam jamur.

Yang perlu dilakukan hanyalah mengaduk campuran selama masa pemasakan (burnout) setiap 3-4 hari. Komposisi akhir tidak boleh memiliki bau amonia yang kuat.

Menanam miselium (miselium)

Penaburan miselium (miselium) champignon dilakukan dengan cara yang berbeda-beda, tergantung pada tempat yang dipilih untuk penanaman.

Misalnya, pada kantong penyimpanan miselium, dibuat lubang khusus di seluruh permukaannya. Sekitar 15 kg kompos dituangkan ke dalam kantong, kemudian miselium ditanam.

Nasihat! Saat menabur miselium, pantau suhu ruangan (tidak boleh melebihi 25 ºC) dan tingkat kelembapan (harus sekitar 70%).

Untuk memastikan panen jamur yang besar dan baik, hanya miselium berkualitas tinggi yang dipilih untuk disemai. Ada dua jenis miselium yang dikenal dalam budidaya jamur:

Kompos, ditandai dengan hasil yang rendah dan kerentanan yang rendah terhadap pengaruh eksternal yang negatif. Konsumsi miselium kompos adalah 500 g per 1 sq.m.
Gandum - dikemas dalam kantong plastik, konsumsinya 400 g per meter persegi.

Miselium ditanam 5-7 cm ke dalam substrat, setelah itu ditutup dengan lapisan substrat (tebal sekitar 10 cm) dan spora jamur diletakkan kembali.

Disarankan untuk menanam dengan pola kotak-kotak, menyisakan sekitar 20 cm di antara bagian substrat yang berdekatan. Seminggu setelah tanam, miselium akan tumbuh dan benang seperti sarang laba-laba sudah terlihat di substrat.

Selama periode ini, sangat penting untuk menjaga tingkat kelembapan optimal di ruangan tempat champignon ditanam. Miselium muncul di permukaan substrat 2-3 minggu setelah tanam.

Sekitar 5 hari sebelum waktu tersebut, Anda perlu menyiapkan campuran tanah penutup. Bisa dibuat dari kapur (1 bagian) dan gambut (9 bagian).

Jika jamur ditanam di ruangan yang terlalu lembab, disarankan untuk menyiapkan campuran penutup dari campuran pasir (1 bagian) dan lempung (2 bagian).

Mereka mengaplikasikannya di atas lapisan substrat dengan miselium yang bertunas, menjaga ketebalan 3-5 cm (sekitar 4 ember per 1 meter persegi luas substrat).

4 hari setelah penambahan tanah penutup, perlu dilakukan sedikit penyesuaian suhu ruangan tempat jamur tumbuh. Panen champignon yang baik akan diperoleh jika ditanam pada suhu 14-17 ºC.

Cara merawat champignon

Merawat champignon yang ditanam membutuhkan penyiraman substrat secara teratur dan menjaga kelembapan dan suhu ruangan secara optimal.

Secara umum, prosedur ini harus dilakukan dengan hati-hati dan hati-hati, karena air harus tetap berada di bagian atas, menutupi lapisan substrat, dan jangan sampai menembus ke dalam kompos (jika tidak, miselium akan membusuk dan cepat hilang).

Kelembaban ruangan tempat tumbuhnya jamur sebaiknya dijaga pada kisaran 75-80%. Untuk mencapai indikator tersebut, rak khusus dipasang di sana dan beberapa baskom berisi air dipasang di atasnya.

Konsentrasi karbondioksida yang tinggi akan merugikan jamur, sehingga ruangan harus diberi ventilasi minimal sehari sekali.

Cara mengumpulkan champignon

Pembuahan champignon secara aktif dapat berlangsung dari 2 hingga 4 bulan, dan seluruh prosesnya berlangsung tidak merata.

Pertumbuhan aktif jamur berlangsung 3-4 hari (panen pertama muncul 30-35 hari setelah miselium disemai), kemudian seminggu tenang, dan setelah itu terjadi puncak hasil lagi.

Sebagian besar dari total panen dapat dikumpulkan dalam tiga gelombang pertama pertumbuhan aktif champignon (totalnya bisa ada hingga tujuh gelombang).

Anda dapat menentukan kematangan jamur dengan melihat lapisan yang menghubungkan batang buah dan tutupnya (seharusnya menjadi gelap, tetapi belum sobek).

Champignon matang dikumpulkan dengan sangat hati-hati agar tidak merusak dasar tubuh buah yang terletak di dekatnya. Untuk melakukan ini, Anda perlu melingkarkan jari Anda di sekitar batang jamur dan, dengan hati-hati membalik buahnya, mengeluarkannya dari substrat.

Ini juga harus dilakukan dengan sangat hati-hati agar tidak merusak miselium, yang menjadi sandaran panen champignon selanjutnya.

Ketika seluruh tanaman jamur telah dipanen, sisa kompos dibuang, dan ruangan harus diberi larutan pemutih (4%) untuk membunuh mikroba.

Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang fitur menanam champignon di rumah dari video ini:

Budidaya jamur adalah industri yang berkembang dan banyak diminati, sehingga dimungkinkan untuk mengembangkan budidaya tidak hanya jamur porcini yang “mulia”, tetapi juga champignon yang sangat sehat dan lezat.

Budidaya jamur secara industri menjadi semakin populer setiap tahun, dan champignon adalah salah satu tanaman tradisional dalam budidaya jamur.

Budidaya jamur secara industri menjadi semakin populer setiap tahun, dan champignon adalah salah satu tanaman tradisional dalam budidaya jamur. Saat ini, produksi seperti itu di negara kita didasarkan pada teknologi maju dan proses yang sudah diterapkan.

Seperti yang ditunjukkan oleh praktik budidaya jamur modern, tubuh buah dari spesies ini dapat ditanam dengan berbagai cara, namun teknologi Belanda lebih disukai dalam skala industri. Perhatian khusus diberikan pada pengorganisasian ruang, dan ruangan harus memenuhi semua persyaratan.

Cara menanam champignon di rumah (video)

Profitabilitas menanam champignon untuk dijual

Jenis bisnis pertanian yang paling menguntungkan termasuk budidaya champignon bersahaja yang mampu menghasilkan buah sepanjang tahun. Perlu dicatat bahwa investasi awal dalam hal ini akan minimal. Keuntungan menanam tubuh buah untuk dijual disajikan:

pengembalian cepat;
produktivitas tinggi;
pendapatan konstan sepanjang tahun;
peluang memperoleh keuntungan tidak hanya di pedesaan, tetapi juga di perkotaan;
sistem pertanian sederhana;
kemampuan untuk menggunakan sistem perpajakan yang disederhanakan;
ketersediaan bahan baku;
kemudahan menemukan saluran distribusi.

Peternakan mini dapat diatur di ruang bawah tanah dan bangunan tambahan. Sangat mungkin untuk menumbuhkan tubuh buah di ruang bawah tanah bangunan tempat tinggal, tempat rak dipasang. Kerugiannya termasuk kebutuhan untuk menggunakan tenaga kerja manual, karena otomatisasi proses melibatkan pembelian peralatan yang mahal.

Peternakan mini dapat diatur di ruang bawah tanah dan bangunan tambahan

Di mana mulai menanam champignon di rumah

Menanam jamur di rumah adalah proses yang memakan waktu. Tubuh buah aktif tumbuh dan berkembang dengan baik jika diberikan perawatan yang kompeten dan lengkap, termasuk penyiraman dan pemupukan, kelembapan yang optimal, dan kondisi suhu yang nyaman. Selain itu, masalah pemilihan dan pembelian miselium, serta substrat nutrisi, harus didekati secara kompeten.

Seleksi dan perolehan miselium

Cukup sulit untuk memilih dan membeli bahan tanam yang benar-benar berkualitas, sehat dan produktif Dianjurkan untuk mematuhi rekomendasi berikut:

miselium biji-bijian steril, diwakili oleh miselium pada biji-bijian rebus. Tanaman biji-bijian seperti itu, sebelum disemai miselium, memerlukan pasteurisasi awal. Yang terbaik adalah menggunakan biji-bijian gandum hitam, yang memberi miselium nutrisi yang cukup dan optimal pada tahap awal. Miselium biji-bijian dijual dalam kemasan kantong plastik yang dilengkapi dengan filter pertukaran gas khusus. Saat memilih, Anda perlu memperhatikan pertumbuhan yang seragam dan adanya bau jamur yang kuat;
miselium kompos Ini adalah massa kompos khusus tempat tubuh buah tumbuh, yaitu pembawa miselium.

Adanya sedikit warna hijau pada permukaan miselium menunjukkan adanya patogen - kapang, dan bau asam merupakan bukti adanya infeksi bakteriosis. Pada suhu kamar, di dalam kemasan tertutup, miselium biji-bijian dapat disimpan selama beberapa minggu, dan di rak lemari es hingga tiga bulan.

Miselium biji-bijian steril, diwakili oleh miselium pada biji-bijian rebus

Cara membuat kompos

Massa kompos diproduksi berlapis-lapis. Pertama, diletakkan 100 kg jerami yang direndam dalam air, yang ditaburi campuran bubuk berbahan dasar 2 kg superfosfat, 5 kg kapur, 8 kg gipsum, dan 5 kg urea. Kemudian dimasukkan 100 kg pupuk kandang, yang juga ditaburi bubuk. Setelah meletakkan empat lapisan, ketinggian tumpukan yang dihasilkan harus kira-kira satu setengah meter.

Membuat rak untuk menanam champignon di ruang bawah tanah

Sistem rak dapat dibuat dalam bentuk jadi, produksi pabrik, atau dibuat sendiri, menggunakan logam, plastik, atau kayu. Itu harus diingat bahwa struktur kayu terlebih dahulu harus dirawat dengan hati-hati dengan antiseptik khusus. Sistem rak bertingkat memecahkan masalah kurangnya ruang kosong di ruang tumbuh.

Cara menanam miselium champignon di rumah (video)

Kondisi optimal untuk menanam champignon di rumah

Siklus penuh pematangan tubuh buah jamur berlangsung kira-kira dua belas minggu, tetapi sekitar setengah dari periode tersebut dihabiskan untuk menyiapkan massa kompos, dan separuh lainnya dihabiskan untuk menanam dan memanen. Produktivitas dipengaruhi oleh terciptanya kondisi optimal dan iklim mikro yang nyaman di ruang tumbuh.

Suhu di ruang bawah tanah

Untuk menghasilkan buah yang melimpah, tanaman memerlukan pengaturan suhu berikut:

pada tahap penanaman miselium, suhu tanah 19°С ±2°С;
pada tahap penanaman miselium, suhu udara 16°С ±2°С;
pada tahap perkecambahan miselium, suhu tanah 12°C;
pada tahap perkecambahan miselium, suhu udara sekitar 7°C;
pada tahap berbuah, suhu tanah 16°C ±2°C;
pada tahap berbuah, suhu udara 13°С ±2°С.

Perlu diingat bahwa meskipun suhu substrat nutrisi meningkat dalam jangka pendek hingga 21°C, batang tipis dan panjang akan terbentuk, dan suhu udara di bawah 10°C menyebabkan perlambatan pertumbuhan dan perkembangan tubuh buah. .

Siklus penuh pematangan tubuh buah jamur berlangsung kurang lebih dua belas minggu.

Kelembaban

Dalam atmosfer yang terlalu jenuh dengan air, champignon membusuk. Tingkat kelembaban substrat nutrisi 50-55% mendorong perkembangan miselium berserabut tanpa pembentukan tubuh buah, dan pada suhu di atas 70% pembentukan miselium sama sekali tidak ada. Substrat organik memanas dengan baik pada kelembapan 70-75% air, setelah itu jumlah kelembapan turun menjadi 50-55%. Indikator tersebut dianggap optimal. Dengan kelembapan substrat yang berlebihan, tubuh buah tumbuh dan berkembang sangat buruk.

Persyaratan pencahayaan

Sistem pencahayaan berlabel LDC dan LTBC dibedakan berdasarkan spektrum cahaya yang lebih kaya, dan sangat cocok untuk pengembangan miselium. Namun yang ideal untuk pemasangan adalah lampu RDL dan DRLF, yang memancarkan spektrum cahaya merah-biru yang sepenuhnya cocok dengan pencahayaan alami. Juga Ada fitolamp khusus yang bekerja pada radiasi biru-merah.

Sistem pencahayaan bertanda LDC dan LTBC dibedakan berdasarkan spektrum cahaya yang lebih kaya, dan sangat cocok untuk pengembangan miselium.

Ventilasi ruangan

Setelah meletakkan substrat, jumlah karbon dioksida di ruangan yang berventilasi buruk adalah 0,6-0,8%. Pertumbuhan miselium terhambat oleh amonia dan karbon dioksida, serta udara yang terlalu hangat dan lembab. Sangatlah penting untuk menghilangkan karbon dioksida, dan juga memasok substrat nutrisi dengan oksigen yang cukup. Ruangan untuk budidaya jamur harus dilengkapi dengan sistem ventilasi baik alami maupun buatan.

Ukuran ruangan yang optimal

Ukuran ruang budidaya tidak terlalu penting, tetapi area yang lebih kecil dapat menampung lebih sedikit rak, blok jamur, atau wadah. Biasanya, tidak lebih dari 200 kg ditempatkan per meter persegi ruang kosong. substrat yang sedang tumbuh. Kotak berukuran 100x50 cm atau 120x60 cm dengan tinggi 20-25 cm dipasang di dalam ruangan.

Ruangan untuk budidaya jamur harus dilengkapi dengan sistem ventilasi baik alami maupun buatan

Teknologi menanam champignon di rumah

Saat membudidayakan sendiri di rumah, Anda perlu menyiapkan substrat nutrisi dengan benar, membentuk tempat tidur kompos, menabur miselium, dan memberikan perawatan miselium berkualitas tinggi.

Persiapan substrat

Yang terbaik adalah menggunakan substrat kotoran jerami yang sudah jadi, yang dibumbui dengan nutrisi bubuk khusus. Pertama jerami direndam selama dua hari, setelah itu pupuk kandang dicampur dan diberikan waktu seminggu untuk fermentasi, di mana massa nutrisi dicampur dari waktu ke waktu. Gobting atau pengaplikasian lapisan penutup dilakukan dengan campuran lima bagian gambut, empat bagian tanah yang didesinfeksi dan satu kapur.

Pembentukan tempat tidur kompos

Saat membentuk bedengan kompos perlu diingat bahwa substrat tidak dapat diletakkan langsung di tanah terbuka, oleh karena itu diperbolehkan menggunakan film polietilen padat atau bahan atap sebagai alas tidur. Jika pot jamur yang dipasang di dinding dipasang, pot tersebut harus ditempatkan secara eksklusif di sisi utara bangunan.

Namun, budidaya jamur sebaiknya dilakukan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, serta di gua alam yang dilengkapi peralatan khusus.

Yang terbaik adalah menggunakan substrat kotoran jerami yang sudah jadi, yang dibumbui dengan nutrisi bubuk khusus

Menanam miselium champignon

Miselium atau miselium ditanam pada suhu tanah 25-27°C. Sekitar 250 g miselium steril harus ditanam per meter persegi luas champignon, yang dibagi menjadi potongan-potongan kecil dengan berat 15-20 g. Penanaman standar dilakukan dengan pola kotak-kotak., menjaga jarak seperempat meter.

Fitur perawatan miselium

Perawatan champignon yang tepat melibatkan pengaturan suhu dan tingkat kelembapan yang tepat pada berbagai tahap perkembangan tubuh buah. Pada tahap pembuahan aktif, selama kegiatan irigasi, champignon harus diberi larutan pupuk yang mengandung nitrogen 0,5%, dengan takaran satu setengah liter komposisi nutrisi untuk setiap meter persegi champignon. Tanaman champignon perlu disiram setiap 2-5 hari sekali, menghabiskan sekitar 1,5-2,5 liter per meter persegi.

Sekitar 250 g miselium steril harus ditanam per meter persegi area champignon.

Berbuah dan memanen

Champignon mulai berbuah dalam waktu sekitar dua atau tiga minggu, dan produktivitasnya bertahan selama enam bulan, setelah itu punggung bukit perlu diperbarui. Perkembangan tubuh buah membutuhkan waktu sepuluh hari, namun pemanenan harus dilakukan setiap hari atau dua hari sekali.

Pengumpulannya dilakukan sebelum timbulnya kematangan biologis. Tutupnya harus bulat dan belum dibuka, dan pelatnya harus ditutup dengan film. Tubuh buah sering kali terbentuk di dalam sarang, jadi saat memanennya, mereka harus dibuka dengan hati-hati, menaburkan lubang yang dihasilkan dengan tanah yang lembab.

Kemungkinan masalah saat menanam champignon di ruang bawah tanah

Biasanya masalah budidaya jamur hanya muncul pada petani jamur pemula, ketika teknologi budidaya dilanggar dan aturan merawat champignon tidak dipatuhi.

Kurangnya pertumbuhan miselium di substrat

Miselium melambat dalam pertumbuhan dan perkembangan, biasanya karena genangan air yang berlebihan pada substrat, atau kerusakan substrat oleh springtail. Penting untuk memeriksa substrat nutrisi dengan cermat, serta mengurangi frekuensi kegiatan irigasi.

Champignon dikumpulkan sebelum kematangan biologis.

Perkecambahan jamur lainnya

Alasannya adalah perlakuan panas yang buruk pada substrat, persiapan yang tidak tepat untuk penyemaian miselium, serta penggunaan miselium berkualitas tinggi yang tidak mencukupi. Jamur asing yang terdeteksi harus dihilangkan secara berkala.

Pembentukan tubuh buah dengan pemuaian pada tangkai

Munculnya jamur muda pada masa berbuah yang batangnya bengkak dan tutupnya belum berkembang sempurna, serta terbentuknya tubuh buah yang hampir tidak berbentuk sama sekali, merupakan akibat infeksi miselium dengan verticillium.

Bintik-bintik di permukaan substrat nutrisi

Munculnya bintik-bintik hijau, zaitun, kekuningan atau hitam pada substrat, yang berkembang pada permukaan substrat atau melilit tubuh buah dan tampak seperti sarang laba-laba, dapat mengindikasikan infeksi jamur kapang. Biasanya, cetakan terbentuk sebagai akibat dari proses perlakuan panas yang buruk atau tidak memadai, serta saat menggunakan miselium benih berkualitas rendah.

Cara menghasilkan uang dari jamur di rumah dalam skala industri (video)

Jamur berkembang sangat aktif pada suhu yang cukup tinggi, sehingga sangat penting untuk secara ketat mematuhi standar sanitasi dan higienis dan melakukan persiapan substrat nutrisi dengan kualitas yang sangat tinggi. Dalam kondisi pertumbuhan jamur yang kuat, kompos perlu dibersihkan dengan menghilangkan gumpalan substrat yang berjamur dan menggantinya dengan massa tanam yang didesinfeksi.

Tampilan Postingan: 370

Jamur tidak hanya merupakan produk yang sehat dan bergizi, tetapi juga sangat lezat. Oleh karena itu, sejak zaman dahulu mereka telah digunakan untuk menyiapkan berbagai masakan. Jamur digunakan untuk membuat sup, tumisan, salad, pate, makanan ringan dan masih banyak lagi. Tentu saja, Anda ingin memanjakan diri dengan makanan lezat seperti itu sepanjang tahun. Kemudian jamur yang ditanam di rumah datang untuk menyelamatkan. Pilihan ini cocok untuk mereka yang tidak suka pergi ke hutan, menimbun persediaan untuk musim dingin, atau sekadar lebih suka makan segar. Karena champignon adalah jamur yang paling umum, dalam artikel ini kita akan membahas pertanyaan tentang cara menanam champignon di rumah.

Khasiat champignon yang bermanfaat

Aromanya luar biasa, rasa pedas - begitulah cara Anda mendeskripsikan champignon dalam beberapa kata. Namun, jamur ini tidak hanya dibedakan dari rasanya yang luar biasa, tetapi juga karena khasiatnya yang bermanfaat. Jadi, apa saja kekayaan champignon, apa saja yang termasuk dalam komposisinya?

Protein. Komponen penting berkat sel yang diperbarui dan dibangun.
Berbagai asam amino. Mereka mempunyai efek menguntungkan pada banyak fungsi tubuh manusia, termasuk proses berpikir dan memori. Ternyata jika Anda tahu cara menanam champignon di rumah, Anda bisa menyediakan persediaan sepanjang tahun yang membuat pikiran kita bekerja.
Vitamin A, B, C, D.
Fosfor. Karena champignon kaya akan unsur ini, mereka dapat dengan mudah menggantikan ikan jika Anda tidak menyukainya.

Perasan jamur ini juga dapat digunakan sebagai antiseptik untuk menyembuhkan luka, luka, dan bisul dengan cepat. Ini adalah khasiat paling dasar yang dimiliki champignon.

Kondisi untuk menanam champignon

Teknologi menanam champignon memerlukan kepatuhan terhadap beberapa kondisi penting.

Kurangnya sinar matahari.
Kehangatan sedang. Penting untuk mengamati rezim suhu, perubahan sangat tidak diinginkan saat menanam champignon.
Ventilasi seragam dan baik.
Kelembaban tinggi.
Iklim mikro tertentu diperlukan pada setiap tahap pertumbuhan jamur.

Untuk memenuhi kondisi ini dan berhasil menanam jamur, mungkin diperlukan peralatan khusus. Kami akan kembali ke masalah ini nanti, tetapi untuk saat ini kami akan mempertimbangkan tempat yang paling cocok untuk menanam jamur.

Tempat menanam champignon

Seperti disebutkan di atas, beberapa syarat harus dipenuhi agar champignon berhasil tumbuh sepanjang tahun. Di rumah, tempat yang cocok bisa berupa ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, balkon atau garasi, dan jamur ditanam di dalam kotak atau palet.

Champignon adalah jamur yang sangat bersahaja, sehingga dapat ditanam bahkan di luar ruangan, di taman atau di rumah kaca. Namun dalam hal ini, panen hanya bisa dipanen pada musim panas.

Bagaimana cara menanam champignon di kebun?

Menanam jamur di kebun adalah hal yang baik karena berada di udara segar. Tetapi di lapangan terbuka lebih sulit untuk menciptakan kondisi yang diperlukan untuk champignon, dan ini harus diperhitungkan, jadi lebih baik menutupinya dengan terpal atau membuat kanopi atau rumah kaca. Akan lebih bagus jika situs Anda memiliki tempat yang paling lembab dan teduh. Kompos diletakkan di atas hamparan taman, dan kemudian semuanya dilakukan dengan cara yang sama seperti saat menanam champignon di rumah.

Peralatan untuk menanam champignon

Substrat untuk menanam champignon

Ini dianggap sebagai tahap tersulit dalam menanam champignon. Anda mungkin akan mendapatkan hasil panen yang buruk jika substrat tidak disusun dengan benar. Jadi, bagaimana cara menyusunnya?

Untuk substrat, Anda memerlukan kompos untuk champignon, yang meliputi: pupuk kandang dan jerami dari gandum hitam atau gandum. Kotoran kuda akan memberikan hasil yang tinggi, namun kotoran sapi atau burung juga dapat dimanfaatkan. Akan lebih baik jika Anda menambahkan daun-daun berguguran, tidak busuk, dan sedikit sampah organik, karena champignon sangat “rakus”. Juga digunakan sebagai komponen nutrisi adalah bagian atas bit, kulit biji bunga matahari, urea, kapur, gipsum, tepung tulang, dedak dan superfosfat. Saat menyusun substrat, proporsi berikut diperhatikan: 75% pupuk kandang dan 25% kompos.

Bagaimana cara menanam champignon di rumah di lahan kecil seluas 1,5 meter persegi? Anda bisa menggunakan rumus kompos berikut ini.

Jerami - 50 kilogram.
Urea dan superfosfat - 1 kilogram.
Plester - 4 kilogram.
Kapur - 2,5 kilogram.
Kotoran - 150 kilogram.

Totalnya Anda akan mendapatkan lebih dari 200 kilogram substrat.

Jerami harus direndam terlebih dahulu selama sehari, kemudian dilapis dengan pupuk kandang. Setiap lapisan jerami paling baik dibasahi dengan urea dan superfosfat. Kemudian semuanya dicampur dan ditambahkan komponen nutrisi lainnya. Sekarang media harus didiamkan selama sekitar 20 hari. Anda dapat berbicara tentang kesiapan penuh ketika bau amonia yang tidak sedap hilang.

Anda tidak harus terpaku pada formula ini, ada resep lain untuk menanam champignon di rumah.

Saat menyiapkan substrat, Anda harus bersiap untuk memulai proses fermentasi, yang disertai dengan bau spesifik amonia dan karbon dioksida, jadi lebih baik melakukannya bukan di dalam ruangan, tetapi di udara segar. Kompos sebaiknya ditutup dengan kanopi untuk melindunginya dari hujan dan sinar matahari.

Menanam miselium champignon

Di rumah, lebih baik menanam miselium steril yang diperoleh di laboratorium. Mereka berakar lebih mudah dan berkembang biak lebih cepat. Miselium Champignon tersedia dalam berbagai varietas, satu jenis dikonsumsi lebih banyak, yang lain lebih sedikit. Jadi, 1 meter persegi substrat membutuhkan 400 gram miselium biji-bijian, dan miselium kotoran - 500 gram.

Ketika Anda telah memutuskan jumlah bahan habis pakai dan membelinya, Anda dapat memulai penanaman sebenarnya. Pertama, Anda harus mengukur suhu substrat, suhu paling optimal untuk miselium champignon adalah sekitar 25 derajat.

Lantas, bagaimana cara menanam jamur champignon? Disarankan untuk membuat lubang dengan pola kotak-kotak pada jarak 20-30 sentimeter satu sama lain. Miselium perlu dipecah kecil-kecil dan ditanam hingga kedalaman 5 sentimeter. Variasi butiran dapat dengan mudah diletakkan di permukaan.

Merawat miselium champignon setelah tanam

Setelah miselium ditanam kembali, kondisi yang disebutkan di atas harus diperhatikan. Ini adalah kelembapan tinggi dan panas yang cukup sedang. Selain itu, kondisi ini harus dipenuhi tidak hanya di dalam ruangan, tetapi juga di dalam substrat. Agar selalu lembab, Anda bisa menutupinya dengan koran dan menyemprotkannya sesekali agar kompos tidak kering.

Setelah sekitar satu minggu, miselium akan mulai tumbuh, kemudian substrat harus ditaburi tanah setinggi 3-4 sentimeter di atasnya. Teknologi menanam champignon menunjukkan bahwa selama periode ini perlu sedikit menurunkan suhu substrat menjadi sekitar 20 derajat, dan di dalam ruangan - menjadi 12-17 derajat. Jangan lupa tentang ventilasi yang baik di dalam ruangan, tetapi angin tidak boleh dibiarkan. Pada prinsipnya, hanya itu yang diperlukan untuk merawat miselium.

Panen jamur

Mengetahui cara menanam champignon di rumah saja tidak cukup, memanen juga memiliki nuansa tersendiri.

Dengan perawatan yang baik, champignon berbuah secara bergelombang hingga dua bulan, selama itu Anda bisa mendapatkan jamur berkali-kali. Anda bisa mulai memanen panen pertama setelah 30 hari.

Champignon tidak dipotong seperti jamur liar, tetapi dipelintir dari substratnya. Kemudian lubang yang kosong ditutup dengan tanah dan dibasahi untuk menciptakan kondisi munculnya tanaman baru. Tidak semua jamur dikumpulkan, tetapi hanya jamur yang “matang” - yaitu jamur yang memiliki lapisan putih membentang di bawah tutupnya, menghubungkan batang dan tepi tutupnya, dan pelatnya berwarna merah muda pucat. Champignon dengan pelat coklat tidak disarankan untuk dikonsumsi. Jika filmnya pecah, maka jamur tersebut dianggap tua. Hal ini tidak boleh dibiarkan, karena akan sangat menguras miselium.

Menumbuhkan champignon - ide bisnis

Menanam champignon populer pada abad ke-18 di negara-negara Eropa dan sekitarnya, paling sering di Italia, Prancis, Amerika, Jerman, Swedia, Inggris, dan Belgia. Di Rusia, produksi jamur ini di dalam negeri baru dimulai pada abad ke-19, karena hutan kita sudah kaya akan hadiah alam yang dapat dimakan.

Saat ini, budidaya champignon adalah bisnis yang menghasilkan keuntungan besar. Jika Anda melakukan perhitungan matematis sederhana, Anda bisa mendapatkan hingga 6 kali panen dalam satu tahun. Tentu saja, juga akan ada biaya peralatan, listrik, dan pemanas. Namun secara umum, Anda bisa mendapatkan penghasilan yang lumayan dari menjual champignon, Anda hanya perlu tahu kepada siapa harus terus-menerus menjual hasil panennya.

Tidak mengherankan jika saat ini ceruk budidaya champignon telah ditempati oleh para pengusaha, karena jamur ini menghasilkan buah yang melimpah, mudah ditanam, dan bahan baku yang diperlukan (pada dasarnya limbah) dapat dibeli hampir tanpa biaya. Tentu saja, Anda dapat mencoba masuk ke bisnis ini, tetapi Anda harus melakukan banyak upaya untuk mendapatkan keuntungan yang besar di bulan-bulan pertama.

Sekarang Anda tahu cara menanam champignon di rumah, dan peralatan apa yang diperlukan untuk itu. Anda dapat melakukan produksi dalam skala besar, atau Anda dapat menanam jamur ini untuk diri Anda sendiri, untuk jiwa Anda, untuk dinikmati sepanjang tahun. Bagaimanapun, menanam champignon adalah tugas yang mudah dan bahkan menarik.

Menanam jamur champignon bisa menjadi tambahan yang bagus untuk hasil panen rumah Anda, karena jamur mengandung sejumlah besar unsur mikro bermanfaat yang diperlukan tubuh manusia. Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda langkah demi langkah cara menanam champignon dengan benar di rumah untuk pemula.

Jenis champignon mana yang harus dipilih

Menanam champignon di rumah membutuhkan pemilihan varietas yang tepat. Untuk penanaman di apartemen, varietas yang dibiakkan melalui pembiakan selektif paling cocok, karena mereka mentolerir lingkungan buatan dengan baik. Hibrida termasuk varietas Champignon Putih yang dibudidayakan, yang buahnya berwarna putih, krem, atau coklat. Jamur terkecil dihasilkan dalam berbagai warna coklat - ukurannya hampir setengah dari tutup putihnya.

Sangat mungkin untuk menanam jamur yang berasal dari alam liar. Varietas ini meliputi:

Biasa. Buah yang tumbuh di humus memiliki tutup besar pada batang pendek;
Bidang. Perwakilan spesies ini memiliki tutup yang sangat besar (diameter hingga 150 mm) dan batang berlubang di dalamnya. Paling sering mereka dapat ditemukan di sepanjang jalan dan padang rumput;
Trotoar. Jamur seperti itu tidak cocok untuk dimakan karena tumbuh di dalam kota (sering menembus aspal) dan menyerap zat berbahaya baik dari udara maupun tanah. Secara penampilan, warnanya krem kotor;
Hutan. Varietas ini tumbuh di hutan dan lebih dapat dimakan dari sudut pandang lingkungan. Jamurnya kecil, berwarna coklat, bertangkai tinggi.

Persiapan benih dan persiapan substrat

Ada banyak tips cara menanam jamur. Bagaimanapun, Anda harus mulai menanam champignon di rumah dengan menyiapkan benih dan substrat.

Anda membutuhkan ¾ bagian pupuk kandang dan ¼ bagian kompos. Kotoran kuda adalah yang terbaik karena paling subur, namun kotoran burung atau sapi adalah pilihan yang baik. Kompos untuk menanam champignon diambil dari jerami gandum atau gandum hitam. Pembuatan kompos bisa terdiri dari daun-daun yang berguguran atau bahan organik lainnya.

Selain hal di atas, substrat harus mencakup kapur, gipsum, pupuk superfosfat, urea, dan dedak dalam jumlah yang lebih sedikit.

Pelatihan menanam champignon termasuk mempelajari teknologi pembuatan substrat. Caranya, unsur penyusun kompos (jerami dan daun) direndam selama sehari dalam air hangat. Setelah itu, pupuk kandang dan jerami diletakkan di dalam wadah lapis demi lapis, dan jerami dibasahi dengan urea setelah setiap lapisan. Saat bahan utama sudah ditata, Anda perlu menambahkan sisa resep dan mencampur semuanya. Tanah yang sudah jadi harus didiamkan selama 20 hari sampai aroma amonia menguap.

Teknologi budidaya champignon meliputi metode penyiapan benih. Kursus menanam jamur selalu menganjurkan untuk mengambil bahan tanam steril yang ditanam di laboratorium. Miselium untuk ditanam dapat berupa kompos dan biji-bijian. Miselium champignon yang dikomposkan kurang produktif, tetapi lebih ekonomis. Miselium pada biji-bijian dapat disimpan lebih lama dan menghasilkan hasil yang lebih tinggi.

Pemilihan wadah dan fitur penaburan

Saat memikirkan cara menanam champignon di rumah, muncul masalah dalam memilih wadah yang sesuai. Aturan dasar wadah untuk menanam jamur adalah kedalamannya minimal 20 cm, hal ini disebabkan oleh fakta bahwa jamur memerlukan nutrisi aktif dan lapisan substrat yang tipis tidak menyediakan seluruh mineral bermanfaat bagi budidaya. .

Champignon yang bersahaja dapat ditanam di hampir semua wadah: mangkuk, nampan, keranjang, kotak; menanam champignon dalam tas dipraktikkan.

Sebelum tanam, substrat harus disiapkan - dipasteurisasi dan didinginkan hingga suhu 25 derajat. Miselium kompos ditempatkan segenggam penuh dalam lubang sedalam 5 cm dengan pola kotak-kotak. Bahan gabah ditanam dengan cara biasa: tanah ditaburi biji, kemudian ditutup dengan lapisan tipis zat hara.

Jika Anda tidak berkesempatan untuk membeli bahan tanam yang steril, sangat mungkin untuk membudidayakan jamur champignon dari miselium alami yang diambil dari tempat tumbuhnya miselium tersebut.

Kondisi yang diperlukan untuk budidaya

Saat mempelajari pertanyaan “Bagaimana cara menanam champignon di rumah?”, Anda perlu memutuskan kemampuan teritorial Anda untuk menanam tanaman tersebut. Tumbuh di luar ruangan adalah cara yang paling nyaman dari sudut pandang kebersihan, tetapi sulit untuk menciptakan kondisi yang sesuai di luar ruangan.

Akan lebih baik menanam champignon di rumah. Ini bisa dilakukan di balkon, di ruang bawah tanah, garasi, ruang bawah tanah atau ruang penyimpanan. Yang penting tempatnya selalu gelap dan lembab.

Di balkon, kondisi seperti itu dapat diciptakan secara artifisial - dengan menggelapkan jendela dengan film dan memasang pelembab udara. Ruangan lain mungkin juga memerlukan metode untuk menjaga kelembapan secara artifisial, yang tingkatnya tidak boleh kurang dari 70%.

Selain itu, penting untuk menjaga suhu hangat sepanjang tahun - sekitar +20 derajat. Perubahan suhu sangat tidak diinginkan. Syarat lain yang diperlukan agar tanaman dapat tumbuh dengan baik adalah ventilasi udara yang berkualitas dan kebersihan ruangan.

Sebelum memasang wadah di bawah miselium, ruangan didesinfeksi secara menyeluruh - ini dilakukan agar jamur tidak mulai menyebar di dinding karena kelembaban tinggi. Hal ini dilakukan dengan menggunakan larutan tembaga sulfat, pemutih atau formaldehida.

Setelah tahap desinfeksi selesai, ruangan diberi ventilasi dan diperiksa keberadaan sistem ventilasi dan pemeliharaan suhu. Ventilasi penting untuk menyediakan udara segar, yang penetrasinya melalui angin tidak disarankan. Jendela yang terbuka dan ventilasi yang lebar dapat memungkinkan masuknya serangga dan aliran udara yang tidak terkendali sehingga mendinginkan ruangan. Anda perlu memeriksa suhu menggunakan termometer, dan jika perlu, kipas tambahan dan sistem pemanas dipasang.

Merawat champignon

Merawat champignon itu mudah. Jika semua kondisi yang diperlukan telah tersedia, maka hampir tidak diperlukan partisipasi manusia dalam proses pertumbuhan.

Setelah penanaman, suhu dijaga pada +20–22 derajat, dan kelembapan harus dijaga pada tingkat normal – 70–80%. Untuk menjaga tingkat kelembapan yang diperlukan, tutupi wadah dengan substrat dengan film dan semprotkan dengan air hangat dari botol semprot. Jangan berhenti melakukan ini selama 20 hari pertama, hindari kelembapan pada miselium.

Pengendalian penyakit dan hama

Champignon merupakan tanaman yang sensitif terhadap penyakit dan hama. Sumber utama infeksi adalah komponen substrat, infeksi dalam ruangan, dan serangga di udara.

Ruang untuk menanam champignon, sebagaimana telah disebutkan, diproses dan didesinfeksi dengan hati-hati. Anda bisa mengoleskan kapur atau pelapis antijamur pada dinding dan langit-langit, yang bisa dibeli di toko perkakas.

Ventilasi dengan jaring halus pada bukaan mencegah penetrasi serangga, yang juga merupakan pembawa bakteri berbahaya.

Aturan Pemanenan

Panen muncul 30-40 hari setelah tanam berupa jamur yang ditutupi lapisan tipis yang menghubungkan tutup dan batang. Jamur yang sehat dan tidak busuk dipelintir dengan hati-hati dari tanah, dan area pertumbuhannya ditaburi substrat dan disiram sedikit.

Di masa depan, jamur baru akan muncul menggantikan jamur tersebut, yang menandai dimulainya apa yang disebut “gelombang” pembuahan. Jumlahnya bisa mencapai 7 sampai miseliumnya benar-benar habis. Saat aktif berbuah, jamur tidak hanya dimakan anggota keluarga, tapi juga bisa dijual.

Di antara nasehat para pemetik jamur, hal pertama yang mungkin Anda dengar adalah usulan untuk membudidayakan champignon untuk dijual, karena champignon banyak diminati dan merupakan produk yang mahal. Rekomendasi utama kedua adalah tidak mungkin menanam produk di ruangan kayu, karena jamur menyebar di pohon saat terkena kelembapan.

Video “Menanam champignon di rumah”

Dari video ini Anda akan belajar tentang proses menanam champignon di rumah.

" Kebun sayur

Champignon adalah jamur elit yang termasuk dalam makanan sehari-hari setiap keluarga. Rasanya enak dan mudah disiapkan. Anda bisa menyiapkan berbagai macam hidangan dari mereka. Jika Anda memiliki pondok musim panas dengan ruang bawah tanah dan keinginan untuk menyenangkan keluarga Anda dengan jamur indah ini tanpa batasan sepanjang tahun, setelah mempelajari teknologinya, Anda dapat mulai menanamnya sendiri. Percayalah, menanam champignon sama sekali tidak sulit. Dan instruksi kami tentang cara melakukan ini langkah demi langkah untuk pemula akan membantu Anda dalam hal ini.

Champignon dapat ditanam di rumah baik di tempat tidur maupun di ruang bawah tanah. Anda dapat menanam jamur jenis ini di kebun dengan tangan Anda sendiri selama beberapa waktu, selama kondisi cuaca memungkinkan. Tapi Anda bisa menanamnya di ruang bawah tanah sepanjang waktu. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu menyiapkan substrat khusus, mempersiapkan ruangan dengan benar, mempelajari semua nuansa pertumbuhan dan bersabar.

Champignon adalah jamur yang cukup bersahaja yang dapat ditanam baik di pedesaan maupun di ruang bawah tanah rumah.

Pembibitan basement untuk pemula

Sebelum Anda mulai menanam jamur, Anda perlu mempersiapkan ruangan untuk menanam jamur dengan baik. Masalah ini sebaiknya ditanggapi dengan serius, karena hasil dan kualitas jamur bergantung pada kondisi pertumbuhan.

Saat melengkapi ruang bawah tanah untuk menanam jamur, harus diingat bahwa lantai di ruang bawah tanah harus terbuat dari beton. Hal ini diperlukan agar dapat menjaga kelembapan yang sesuai dan suhu tertentu di dalam ruangan, serta untuk mencegah munculnya tikus, tahi lalat, dan berbagai jenis serangga di ruang bawah tanah.

Untuk mempersiapkan ruang bawah tanah untuk menanam jamur, penting untuk melakukan kegiatan berikut:

Bersihkan ruang bawah tanah dari sisa sayuran;
Mengapur dinding dan langit-langit dengan kapur, dengan tambahan tembaga sulfat;
Jika akibat penyimpanan sayuran di ruang bawah tanah terdapat lalat buah, maka ruangan perlu dirawat dengan klorofos;
Tempatkan sekotak serbuk gergaji yang direndam dalam disinfektan di pintu masuk. Ini akan mencegah bakteri masuk ke dalam ruangan;
Disinfeksi semua permukaan dan rak;
Pasang ventilasi tambahan, AC dan pembersih udara;
Seharusnya tidak ada jamur di langit-langit dan dinding;
Setelah perawatan, ruangan berventilasi baik.

Mempersiapkan media di rumah

Untuk menyiapkan media yang Anda perlukan;

kotoran kuda - 100 kg;
jerami kering - 100 kg;
urea - 2,5 kg;
plester-8 kg;
superfosfat - 2 kg;
kapur-5 kg;
air - 400 liter.

Penyiapan kompos bergizi sebaiknya dilakukan di udara segar atau di tempat yang berventilasi baik. Jika substrat disiapkan di luar ruangan, disarankan untuk membuat kanopi untuk melindungi komposisi dari tetesan air hujan dan sinar matahari langsung. Jerami direndam dan dibiarkan selama 2 hari.

Untuk menyiapkan kompos, lebih baik menggunakan jerami gandum atau gandum hitam, tanpa tanda-tanda jamur.

Setelah direndam, jerami dan pupuk kandang dicampur dan dibiarkan membusuk. Setelah 3 hari, komposisinya dicampur, urea dan superfosfat ditambahkan ke dalamnya. Ketika komponen ini ditambahkan, muncul bau amonia yang menyengat.

Pada hari ke 7 ditambahkan gipsum atau alabaster ke dalam komposisi, komposisi diaduk rata sehingga lapisan atas bergerak ke dalam. Setelah 3 hari berikutnya, tambahkan kapur dan tambahkan air. Kemudian dilakukan dua kali interupsi lagi setiap 4 hari. Saat melakukan interupsi, Anda perlu mencampur semua komponen secara menyeluruh agar terdistribusi secara merata dalam massa total.

Kompos siap pakai untuk jamur harus kaya protein

Kompos yang membusuk akan berubah warna menjadi coklat tua dan bau amoniak akan hilang. Massanya akan kenyal, jeraminya menjadi lunak, dan bila diperas, komposnya akan meninggalkan bekas basah di telapak tangan. Jika air keluar dari substrat selama kompresi, maka harus dikocok kembali dan dihamburkan hingga kering. Anda bisa menambahkan 2 kilogram kapur ke dalamnya. Proses penyiapan kompos memakan waktu 21 hari. Volume ini cukup untuk area seluas 3 meter persegi. meter.

Menanam miselium jamur di ruang bawah tanah di rumah

Ketika substrat sudah siap, substrat diturunkan ke ruang bawah tanah, diletakkan di dalam kotak atau tas untuk menanam jamur dan ditanami miselium. Anda bisa membelinya di toko khusus atau di peternakan yang bergerak di bidang budidaya jamur.

Miselium harus ditanam sedalam 5 cm, jarak antar cekungan minimal 20 cm, disarankan menanam dengan pola kotak-kotak. Setelah tanam, miselium ditaburi tanah.

Miselium untuk ditanam dalam kemasan

Jika spora jamur ditanam, maka dalam hal ini spora tersebut ditaburkan di permukaan tanah yang telah disiapkan. Setelah disemai, spora tidak ditaburkan dan tanah tidak membutuhkan kelembapan tambahan. Penting untuk menutupi tanah dengan kain dan melembabkannya secara teratur. Miselium akan tumbuh dalam waktu 5 hari. Pada saat ini, kelembaban udara dalam ruangan harus dijaga pada 80-92% dan suhu 22 hingga 27 derajat. Setelah 12 hari, ketika peningkatan pertumbuhan benang jamur dimulai, permukaannya harus ditutup dengan campuran bahan-bahan berikut:

gambut - 5 bagian;
tanah - 4 bagian;
batu kapur - 1 bagian.

Ketebalan lapisan harus minimal 3 sentimeter. Setelah meletakkan lapisan atas, 5 hari lagi akan berlalu. Tanah harus dibasahi secara berkala.

Lapisan penutup harus steril, jika tidak maka dapat terjadi infeksi dan seluruh miselium akan mati. Untuk mensterilkan tanah, tuangkan air mendidih ke atasnya atau kukus dalam oven!

Setelah 5 hari, suhu ruangan harus diturunkan menjadi 13-16 derajat. Selama periode ini pertumbuhan jamur dimulai.

Miselium yang ditanam membutuhkan waktu untuk tumbuh

Memaksa tubuh buah

Panen pertama bisa dipanen setelah empat bulan. Penting untuk memastikan bahwa jamur tidak terlalu matang. Panen bila masih ada lapisan putih di bagian bawah tutupnya dan tidak ada pelat coklat yang terlihat. Jamur tidak boleh dipotong dengan pisau, karena sisa batang yang dipotong dapat menyebabkan infeksi pada miselium. Setiap jamur harus dipelintir secara menyeluruh.

Setelah panen, tempat tumbuhnya jamur harus ditutup dengan tanah. Dalam waktu 7-14 hari akan terjadi pertumbuhan aktif jamur sehingga memungkinkan panen hingga 8 kali lipat. Jumlah terbesar dapat dikumpulkan pada tiga kali panen pertama, kemudian hasilnya turun.

Teknologi menanam jamur di lahan terbuka

Anda bisa menanam champignon tidak hanya di dalam ruangan, tetapi juga di tempat tidur terbuka.

Tempat tidur yang terletak di sisi utara lokasi, terlindung dari sinar matahari langsung dan terlindung dari angin, cocok untuk menanam jamur.

Lokasi yang ideal adalah di bawah kanopi atau di samping tembok atau pagar bata. Ini akan melindungi miselium dari sinar matahari dan hujan.

Kenyamanan menanam jamur di tanah terbuka adalah tidak diperlukan ventilasi tambahan, tempat tidur berventilasi alami, sehingga mencegah risiko pembusukan miselium di dalam tanah.

Untuk budidaya di pekarangan terbuka, kotoran ayam, kotoran kuda atau sapi yang dicampur jerami cocok.

Mengapa Anda membutuhkan miselium di negara ini?

Untuk menanam dan menumbuhkan jamur diperlukan miselium. Miselium merupakan sistem perakaran jamur, yaitu jaringan benang tipis berwarna putih yang terletak di lapisan atas tanah. Tugasnya adalah memperbanyak jamur. Tumbuh dari spora yang terkandung dalam tutup jamur yang terlalu matang selama proses kematian. Untuk pertumbuhan yang sukses ia membutuhkan kelembapan.

Untuk menanam jamur di rumah, miselium dapat dibeli di toko khusus atau ditanam sendiri.

Menanam di tanah di bedengan terbuka

Lebih baik menyiapkan area untuk menanam champignon di musim gugur. Di area yang dipilih, perlu untuk menghilangkan 30 cm bagian atas tanah. Lebar tempat tidur minimal harus 1 meter. Jarak antar baris 55 cm, lapisan tanah liat yang mengembang harus dituangkan ke bawah, ini akan berfungsi sebagai lapisan drainase.

Ketebalan lapisan harus 9 cm, kemudian gulma dibuang ke lapisan drainase, disiram dengan larutan mullein, ditaburi tanah yang dikeluarkan dari bedengan ini dan dibiarkan sampai tahun depan. Sebelum meletakkan substrat di bedengan, tanah harus didesinfeksi. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan larutan karbasi. Ketebalan substrat harus 22 cm, ditata bergelombang, tinggi 32 cm dan alas 52 cm.

Skema penataan tempat tidur dengan champignon tipe terbuka

Anda perlu membuat lubang di media dengan kedalaman minimal 5 cm. Miselium harus diperdalam ke dalam lubang 2 cm di bawah permukaan tanah dan ditutup dengan substrat. Jika miseliumnya berupa butiran, cukup disebarkan ke permukaan tanah, taburi dengan lapisan substrat setebal tiga cm dan padatkan ringan.

Penting untuk membuat saluran air di sepanjang tepi bedengan untuk mengalirkan kelebihan air!

Asalkan suhu tanah +25 derajat, pertumbuhan miselium akan terjadi dalam waktu dua minggu. Jika suhunya +30, miselium akan mati. Untuk memudahkan, miselium ditanam dengan pola kotak-kotak dengan jarak antar lubang 25 cm. Pada akhir penanaman, bedengan harus diberi mulsa dengan jerami, hal ini akan mencegah penguapan air. Ketebalan lapisan harus 25 cm.

Secara berkala, sedotan dibasahi secara menyeluruh agar air tidak mengenai substrat. Anda dapat memeriksa proses perkecambahan miselium setelah 5 hari. Untuk melakukan ini, angkat kompos dengan hati-hati. Setelah 14-21 hari, permukaan substrat akan tertutup benang miselium.

Setelah miselium berakar, jerami harus dibuang dan miselium harus ditutup dengan lapisan penutup. Tanah penutup disiapkan sebagai berikut:

bagian gambut-9;
kapur-1 bagian.

Tanah harus lembab. Sebarkan di permukaan, padatkan dan tutup kembali dengan jerami. Ketebalan tanah harus 3,5 cm.

Setelah 7-10 hari, jamur pertama akan muncul. Jika cuaca panas, pembuahan bisa terhenti. Ketika suhu turun beberapa derajat, jamur kembali tumbuh.

Jamur dikumpulkan 21-30 hari setelah tanam. Jamur perlu dipetik saat tutupnya mulai berubah warna menjadi merah muda. Anda tidak bisa meninggalkan jamur matang, karena akan melemahkan miselium. Selain itu, champignon yang terlalu matang memiliki rasa yang jauh lebih buruk. Saat dipetik, jamur tidak dipotong. Mereka harus dibuka dengan hati-hati. Jamur baru tumbuh dalam waktu dua bulan.

Keuntungan menanam jamur di rumah

Untuk memahami betapa menguntungkannya menanam champignon di rumah, Anda perlu memahami dengan jelas semua nuansa bisnis ini, yaitu:

menyewa tempat yang sudah jadi atau membangun yang baru;
pembelian miselium;
desinfektan untuk membersihkan tempat;
peralatan yang diperlukan (rak, wadah);
peralatan untuk ventilasi dan pemurnian udara;
pemeriksaan sanitasi produk jadi.

kompos 20 ton - 13.335 rubel;
miselium - 6.700 rubel;
pemanasan tempat - 33.335 rubel;
gaji - 40.000

Jumlahnya - 93.370 rubel.

Menanam jamur champignon dalam skala industri

Perhitungan keuntungan:

20 ton kompos dapat menghasilkan 4 ton produk jadi. Biaya rata-rata champignon adalah 150 rubel. Dari penjualan 4 ton kita dapat 600.000. Dengan demikian, laba bersih akan berjumlah 506.630 rubel.

Namun perhitungan ini tidak memperhitungkan investasi pada peralatan, bangunan dan biaya yang timbul selama proses pertumbuhan. Oleh karena itu, pemulihan biaya dan keuntungan pertama dapat diharapkan tidak lebih awal dari 12 bulan jika semua persyaratan mengenai teknologi budidaya dipenuhi.

Perlu diingat bahwa perhitungan dibuat untuk rata-rata lahan pertanian. Di rumah, skalanya akan jauh lebih kecil, dan karenanya biayanya tidak akan terlalu besar. Anda juga dapat menggunakan metode paling sederhana - menanam di dalam tas.

Anda dapat mulai menanam champignon dengan beberapa kotak, dan setelah menguasai teknologi budidaya dan mempelajari semua nuansanya, Anda dapat dengan aman mengembangkan jenis bisnis ini.