Membeli mustard siap di toko, kami cukup sering kecewa dengan kualitasnya, terutama mereka yang menyukai produk inti yang lebih inti, misalnya, suami saya. Anda ingin, tidak mau, dan Anda berpikir tentang cara membuat mustard di brine sendiri? Tidak setiap nyonya rumah sendiri akan membawanya untuk memasak sesuatu seperti ini di rumah. Hari ini saya akan memberi tahu Anda tentang pilihan yang lezat dan mudah dimasak seperti mustard di atas air garam. Resep untuk memasak sederhana seperti semua cerdik.
Itu di atas air garam, kami akan menyiapkan saus. Hal yang lebih disukai banyak pria setelah liburan cepat, dan wanita cukup menuangkannya. Dan sia-sia! Itu sudah memiliki semua yang Anda butuhkan, gula, garam dan rempah-rempah, dan hanya minta maaf untuk membuangnya. Mari kita beri dia kehidupan kedua.
Untuk resepnya, mustard rumah di air garam cocok untuk mentimun dan tomat, bahkan dari berbagai macam sayur, itu tidak pada dasarnya.
Yang utama adalah tidak berlumpur dan asam. Paling sering, tentu saja, kami populer dengan mustard di brine mentimun (resepnya sama). Rupanya pria mencoba, bahan baku untuk pemilik setelah pasokan pesta. Meskipun pada saat yang sama, menurut saya, mustard pada air garam dari mentimun asin tidak berbeda dari yang ada di tomat.
Secara umum, Anda tentu dapat bereksperimen dengan berbagai aditif. Namun, saya sarankan ini untuk tidak melakukannya. Eksperimen Anda cenderung tidak berhasil. Rasa terbaik adalah mustard klasik, murni di air garam di rumah. Bukan secara kebetulan dibeli di toko.
Saus sederhana, cocok secara praktis dan sempurna dengan. Orang-orang kami suka mengoleskannya dengan roti, menggunakannya. Dan tentu saja, apa, ya tanpa mustard! Ini akan memberi tahu Anda gourmet.
Hari ini saya membuka toples dengan tomat. Mereka ternyata sangat luar biasa dan mustard di atas air garam (resep di bawah) akan menghasilkan yang luar biasa yang sama. Terutama karena saya sudah meletakkan cookie. Di sini bersamanya dan bawa ke meja.
Kami akan menyiapkan ini segera, di mana wadah di mana kami akan menyimpannya. Kami menuangkan ke bank jumlah air garam yang diperlukan dan sedikit memanaskannya. Hanya saja, jangan berlebihan!
Jika Anda ingin mustard rumah bubuk di atas air garam dari tomat tebal dan termiskin, maka suhu campuran harus tidak lebih dari 30 derajat.
Memasak
Di air garam yang hangat, kita tertidur mustard kering, kita perlu membiakkannya dengan baik, jadi kita bercampur dengan benar beberapa kali sehingga tidak ada benjolan. Ini sangat penting. Kualitas produk jadi sebagian besar tergantung pada keseragamannya. Kami menutup kaleng dengan tutupnya dan dimasukkan ke tempat yang hangat dan gelap selama 6-7 jam untuk pematangan.
Tidak apa-apa. Saya menyelesaikan cerita tentang cara menyiapkan mustard bubuk di Brine. Waktu keluar dan saatnya untuk melanjutkan. Sekarang campuran yang dihasilkan harus dicampur lagi dan tambahkan minyak nabati. Kalau-kalau, sekali lagi, semuanya harus dicampur. Simpan produk seperti itu di lemari es, di rak atas atau di pintu.
Mari kita coba saja disiapkan. Hati-hati, jangan menumbuhkan. Ambil satu sendok sedikit, jangan terbakar. Oh, kejahatan itu berbalik mustard, termiskin. Kami melamar di atas meja dingin. Pria akan sangat puas. Selamat makan!
Bahan
- 1 cangkir - air garam;
- 6 st - bubuk mustard;
- 1 st - minyak sayur.
Bumbu Rusia paling populer, ternyata, dan di negara-negara Eropa dicintai dan disembah. Tetapi saus lokal yang dimasak berdasarkan biji mustard atau bubuk tidak terlalu akut. Namun, daripada mustard "Pounmenter", semakin banyak manfaat dari penggunaan. Benar, ini tidak berarti bahwa itu membutuhkannya dengan sendok. Itu cukup untuk salah satu antiseptik alami pada hari dan pilek untuk Anda tidak mengerikan. Masak mustard "baik" bisa mandiri. Inilah yang sekarang akan kita lakukan.
Mustard di air garam di rumah - resep.
KOMPOSISI BAHAN SEDERHANA:
- Brine cucumber buatan sendiri - 125 ml;
Paket mustard - 1;
Gula - 1,5 Tbsp. sendok;
Minyak nabati (tidak berbau) - 1-2 seni. sendok.
Resep dengan Foto Langkah demi Langkah:
Dalam wadah kecil (kaca yang lebih baik) brine nallem. Kami akan menggunakan opsi mentimun yang sederhana, bagian dengan garam, cuka dan sejumlah besar rempah-rempah dan herbal yang harum.
Bubuk mustard dalam porsi kecil mulai mengalir ke tumpukan dengan air garam. Pada saat yang sama, jangan lupa segalanya bercampur. Campuran harus dalam jumlah moderasi dan homogen.
Lebih mudah menggunakan pengocok manual atau garpu untuk membuat benjolan mustard kering lebih cepat.
Selanjutnya, sambungkan penyajian gula, dan ada nuansa kecil di sini. Jika air garam jelek Anda sedikit sedikit, maka jumlah gula saat menambah mustard berkurang dua kali.
Kami menyelesaikan persiapan bumbu dengan minyak nabati, tidak lupa juga mencampur campuran.
Kami menghapus mustard yang dihasilkan dalam toples kaca di bawah tutupnya dan biarkan mereka bersikeras selama beberapa jam hangat. Kami akan berusaha dengan sangat hati-hati, karena mustard yang dihasilkan pada air garam mentimun terbakar dengan ketajamannya tidak kurang dari cabai.
Juga patut dicoba
Artikel ini memberi tahu bagaimana memasak mustard di rumah. Anda akan belajar bagaimana membuat mustard bubuk mustard dengan benar. Kami akan melihat resep klasik untuk saus memasak, serta dengan penambahan asin mentimun, madu dan pure apel.
Cara membuat bubuk mustard dengan air
Untuk persiapan mustard di rumah, biji-bijian padat dan bubuk digunakan. Dalam artikel ini, pertimbangkan fitur persiapan bubuk bubuk buatan sendiri.
Saus mustard dapat disiapkan secara mandiri
Sebelum membiakkan mustard, cari bubuk. Ini akan membuatnya lebih rapuh dan mengurangi jumlah benjolan. Gunakan pengocok untuk diaduk. Dengan itu, Anda akan dengan cepat mendapatkan konsistensi homogen.
Untuk membuat build buatan sendiri dari bubuk mustard menggunakan air hangat atau panas. Air mendidih membuat rasa saus lebih lembut dan tidak terbakar.
Untuk mendapatkan saus yang lebih harum, kayu manis, anyelir, pala, anggur putih ditambahkan ke mustard. Mustard dengan madu memiliki rasa yang lebih lembut dan pedas. Untuk mengurangi rasa untuk saus termiskin menambah mayones.
Bubuk mustard di rumah bersikeras tidak kurang dari sehari. Semakin lama bersikeras saus, semakin besar rasa tajam ternyata.
Anda belajar menyeduh hak mustard. Sekarang pertimbangkan berbagai resep mustard bubuk mustard di rumah.
Bubuk resep memasak mustard
Mustard dapat disiapkan tidak hanya dari biji-bijian, tetapi juga dari bubuk
Ada banyak resep untuk membuat bubuk mustard. Warga dari berbagai negara menyiapkan saus ini dengan cara mereka sendiri, menambah rempah-rempah, buah-buahan, anggur ke dalamnya. Sebagian besar resep didasarkan pada resep mustard mustard klasik dari bubuk mustard.
Resep klasik.
Dalam resep persiapan klasik untuk mustard di rumah, bubuk dibesarkan oleh air tanpa menambahkan cuka dan berbagai rempah-rempah. Untuk menghemat kesegaran saus lebih lama, letakkan irisan lemon di atas dan simpan produk di bawah tutup tertutup di kulkas.
Anda akan perlu:
- bubuk Mustard - 3 sendok makan;
- minyak sayur - 2 sendok teh;
- garam - ½ sendok teh;
- air - 200 ml.
Cara memasak:
- Isi bubuk mustard dengan air, campur sampai homogen dan biarkan di tempat yang hangat selama 10 jam.
- Kuras kelebihan cairan dari permukaan saus.
- Tambahkan gula, garam dan minyak, campur.
Kalori:
Kalori per 100 gram. Mustard klasik 120 kkal.
Mustard akut.
Untuk membuat mustard lebih akut, itu harus sebaliknya setidaknya selama seminggu, dan jumlah bubuk membutuhkan dua kali lipat dari yang ditunjukkan dalam resep klasik. Pertimbangkan resep untuk mustard akut.
Anda akan perlu:
- bubuk Mustard - 6 sendok makan;
- air - 8 sendok makan;
- sugar Sand - 1,5 sendok teh;
- garam - 1 sendok teh;
- minyak Sayuran - 1,5 sendok makan;
- cuka - 1 sendok makan.
Cara memasak:
- Campur bubuk mustard, garam dan gula, isi dengan air panas dan campur dengan helm.
- Tambahkan minyak nabati dan cuka ke saus, campur dan bersikeras selama seminggu dalam wadah tertutup rapat.
Kalori:
Kalori per 100 gram. mustard akut 193 kkal.
Rumah "Rusia" mustard
Pada awal abad ke-18, mustard muncul di Rusia dan segera memenangkan popularitas. Itu ditambahkan ke piring dari daging, burung, ikan, dikombinasikan dengan sayuran, buah-buahan dan beri. Pertimbangkan resep bersalin tradisional untuk bubuk buatan sendiri dalam bahasa Rusia.
Anda akan perlu:
- bubuk Mustard - 100 gr.;
- minyak Sayuran - 2 sendok makan;
- bay Sheet - 2 pcs;
- garam - 1 sendok teh;
- gula - 1 sendok makan;
- cinnamon - 1 Pinch;
- carnation - 1 pc.;
- cuka 3% - 125 ml;
- air - 125 ml.
Cara memasak:
- Rebus air dengan api minimal, tambahkan daun teluk, rempah-rempah, garam dan gula ke dalamnya, campur.
- Angkat dari kompor, tutup dengan tutupnya, biarkan menyeduh selama 10 menit.
- Decoction yang didinginkan diselesaikan.
- Tuang bubuk mustard ke dalam ramuan dan campur dengan homogenitas.
- Tuangkan minyak sayur dan cuka, campur. Harus ada konsistensi kasem cair.
- Tempatkan saus dalam wadah kaca dan bersikeras di siang hari di bawah tutupnya.
Kalori:
Kalori per 100 gram. Mustard rusia 147 kkal.
Mustard di atas air garam
Kubis, tomator, atau brine mentimun memberikan asam pedas mustard. Jika tidak ada cuka di bumbu, maka perlu untuk menambahkan esensi 3% ke resep. Pertimbangkan resep untuk bubuk mustard buatan sendiri di atas air garam mentimun.
Anda akan perlu:
- bubuk mustard - ½ gelas;
- minyak sayur - 1 sendok teh;
- gula pasir - ½ sendok teh;
- mentimun brine - 150 ml.
Cara memasak:
- Hubungkan bubuk mustard dengan gula, pisahkan air garam dan campur.
- Tempatkan massa ke dalam wadah kaca dan biarkan untuk malam itu.
- Tiriskan kelebihan cairan, tambahkan minyak nabati dan campur.
Kalori:
Kalori per 100 gram. Mustard pada mentimun brine 177 kkal.
Siang bubuk madu
Mustard dalam kombinasi dengan madu memiliki rasa yang lebih lembut dan gurih. Untuk persiapan saus, gunakan madu segar dan sudah manisan. Sebelum memasak, itu meleleh di bak air atau dalam oven microwave. Katakan padaku cara memasak mustard dengan madu panen segar.
Anda akan perlu:
- bubuk Mustard - 100 gr.;
- air - 60 ml;
- minyak Sayuran - 25 ml;
- madu - 10 ml;
- garam - ¼ sendok teh.
Cara memasak:
- Squash mustard bubuk, tambahkan garam, isi dengan air panas dan campur dengan konsistensi homogen.
- Tambahkan minyak, jus lemon, dan madu, campur.
- Tempatkan saus dalam wadah kaca, tutup tutupnya dan bersikeras selama 7 hari.
Kalori:
Kalori per 100 gram. Mustard dengan madu 306 kkal.
Mustard perancis
Mustard Perancis dibedakan oleh rasa ringan dan aroma pedas. Di Prancis, ada banyak resep persiapan saus tradisional. Pertimbangkan salah satunya.
Anda akan perlu:
- bubuk Mustard - 200 Gr.;
- cinnamon - 1 Pinch;
- carnation - 1 pc.;
- sugar Sand - 1 sendok makan;
- garam - ½ sendok teh;
- bulb - 1 pc.;
- air - 125 ml;
- cuka - ¼ gelas.
Cara memasak:
- Kumpulkan bubuk mustard, secara bertahap mencoranya dengan air hangat ke konsistensi adonan tebal.
- Air yang tersisa dibawa ke rebus dan menuangkannya campuran mustard yang dihasilkan.
- Bersikeras mustard pada siang hari.
- Kuras kelebihan cairan dari permukaan saus, tambahkan cuka, gula, garam dan rempah-rempah, campur sampai keseragaman.
- Lewati bohlam melalui penggiling daging, goreng pada api minimum massa yang dihasilkan dan hubungkan dengan mustard.
Kalori:
Kalori per 100 gram. Mustard Perancis 168 kkal.
Mustard dengan pure apel
Untuk persiapan mustard dengan pure apel, varietas asam apel cocok, misalnya, Antonovka. Pertimbangkan resep untuk bubuk mustard rumah dengan pure buah, yang cocok untuk mengisi bahan bakar salad, daging dan hidangan ikan.
Anda akan perlu:
- bubuk Mustard - 1 sendok makan;
- sugar Sand - 20 Gr.;
- garam - 1 cubitan;
- cinnamon - 1 Pinch;
- minyak Sayuran - 30 ml;
- cuka - 1,5 sendok makan;
- jus lemon - 1 sendok teh;
- apple - 1 PC.
Cara memasak:
- Bungkus apel dalam foil dan panggang dalam oven pada suhu 180 derajat selama 10 menit.
- Bersihkan apel yang didinginkan, bubur lap melalui siete dan terhubung dengan bubuk mustard, garam, gula, kayu manis dan jus lemon, bercampur dengan konsistensi homogen.
- Antrian terakhir, tambahkan cuka dan campur. Jika rasa mustard adalah asam, tambahkan gula.
- Bersikeras saus selama 48 jam di lemari es.
Kalori:
Kalori per 100 gram. Mustard dengan pure apel 138 kkal.
Untuk detail tentang cara memasak mustard, lihat di video:
Apa yang harus diingat
- Untuk membuat mustard bubuk, sudah cukup untuk melarutkannya dengan air panas atau hangat. Air mendidih melembutkan rasa saus, mengurangi pembakaran.
- Untuk meningkatkan rasa di mustard Tambahkan rempah-rempah, buah-buahan, anggur.
- Mustard dalam kombinasi dengan madu memiliki rasa yang lebih lembut dan gurih.
- Semakin lama menuntut mustard, rasa termiskin dari saus.
Berapa banyak yang tidak menggigit toples, berapa banyak yang tidak mencoba, Anda masih tidak akan menemukan bumbu yang terbakar, yang mereka lakukan bahkan 30 tahun yang lalu di dewan. Tidak ada rasa curiga dan ketajaman bau, yang akan "memukul" di hidung, dan tidak ada yang tersisa untuk kita, kecuali untuk membuat mustard tajam dari bubuk dengan tangan mereka sendiri. Dan Anda tidak boleh panik begitu banyak, Anda akan berpikir bahwa Anda tidak pernah menyiapkan campuran seperti itu, tetapi sekali perlu untuk memulai sekaligus, di sini dan lanjutkan untuk menguasai niche kuliner.
Untuk penampilan mustard, kita perlu berterima kasih kepada Prancis, yang merupakan yang pertama dan isi saus tajam pedas dari biji-bijian "air mata". Goody ini saya sangat menyukai semua penduduk Eropa yang menghentikan booming mustard tidak lagi mungkin.
Jadi ketenaran bumbu ini ke Rusia Matushka diluncurkan, di mana dia jatuh pada 1765, dari Jerman dengan nama baru - Sreptskaya, dan sekarang sederhana, mustard Rusia.
Hari ini di mana saja, bahkan Smackman, Anda dapat menemukan bumbu ini, dan produsen dan varietasnya sebanyak yang tidak perlu dipertimbangkan. Itu terbuat dari seluruh, benih yang dihancurkan dan ditumbuk dengan berbagai rempah-rempah dan rempah-rempah, serta dengan seluruh mobil dari setiap pengawet, rasa dan e-aditif yang peran dalam produk ini tidak sesuai pada prinsipnya, karena saus pembakaran ini sendiri cukup dalam segala hal.
Dengan semua bermacam-macam industri ini, mustard dari masakan rumah tidak akan pernah dibandingkan, resep yang dibuat dengan nenek moyang kita dan tuan-tuan bagi kita, sehingga kita bisa makan pasta terbakar yang tak tertandingi dengan senang hati.
Jadi kita tidak akan membuang waktu dan memulai pelajaran kita tentang topik: "Bagaimana memasak mustard di rumah dari Bubuk Mustard."
Air apa yang mengisi bubuk mustard
Mungkin seseorang di masa kanak-kanak memiliki kehormatan untuk menonton bagaimana krim "membakar" dibuat, yang folder dengan murah hati dioleskan pada roti di bawah sup panas, atau Chille tahun barunya meremasnya.
Jika Anda mengarahkan ke memori, Anda dapat ingat bahwa ibu menuangkan bubuk mustard dengan air mendidih. Dan ini adalah kesalahan fatal.
Ini adalah campuran yang dicampur itu sendiri, yang menghantam hidung, merobohkan ke otak yang terbanyak sehingga air mata mengalir dari mata. Dan dengan air panas itu bisa dicapai hampir tidak.
Perlu untuk mencairkan tepung mustard, air hangat secara alami, tetapi kelemahan produk pada outlet tergantung pada ketinggian suhu. Jadi saya ingin "menarik mata" pasta, lalu campur pada air yang sedikit panas, dan Anda ingin mendapatkan saus, masing-masing, cairan masing-masing memanaskan.
Bubuk Mustard: Resep Klasik
Bahan
- - 3 sdm. l. dengan slide + -
- - 180-200 ml. + -
- - 1/2 h. L. + -
- - 1 / jam. L. + -
- - 1,5-2 h. L. + -
Memasak rumah mustard.
Opsi pertama adalah klasik, tanpa cuka dan rempah-rempah apa pun.
- Jadi, kita tuangkan bubuk dengan air dalam rasio 1: 4, campur dan tinggalkan arloji untuk memanas 10-12.
- Setelah waktu yang ditentukan, kami menemukan bahwa sedikit kelembaban ekstra berkumpul di permukaan misa, yang perlu kita gabungkan secara akurat.
- Sekarang kita menggambar campuran dengan gula, garam, mentega dan siap.
Dari jumlah bahan yang diklaim, jar 100 gram lengkap keluar, yang harus disimpan di lemari es.
Cara membuat mustard bubuk akut (resep video)
Rumah "Rusia" mustard
Pada prinsipnya, mustard dari Rusia yang tajam dari resep bubuk mustard untuk memasak agak sederhana, dan metode ini sama sekali adalah yang terbaik. Tidak benar-benar sulit untuk mewujudkannya di rumah, yang utama adalah mengetahui cara melakukannya dengan benar, bagaimana cara berkembang biak dan bagaimana menyeduh.
Dan momen itu penting dengan penambahan rempah-rempah dan cuka, terima kasih yang memiliki rasa pasta yang mengakuisisi catatan harum khusus.
Bahan
- Bubuk mustard - 100 g;
- Air - 125 ml;
- Solusi Asetable 3% - 125 ml;
- Minyak Bunga Matahari - 2 Tbsp;
- Sugar Sand - 1 Tbsp;
- Garam Cook - 1 sdt;
- Lavrushka - 2 daun;
- Cinnamon - di ujung ch.l;
- Carnation - 1-2 Pieces;
Cara membuat mustard di rumah
- Di panci tuangkan air. Kami menambahkan semua rempah-rempah, garam dan gula untuk itu, dan kemudian memakai lempengan dan didihkan.
- Setelah menunggu sampai navar aromatik jatuh, menyaringnya, mengisap bubuk mustard dan mencampur sampai keseragaman.
- Selanjutnya, tambahkan ke minyak dan cuka "Kashitz" dan cuka dan campur ke konsistensi cairan homogen.
- Dengan menggeser massa yang dihasilkan ke dalam gelas, kami meninggalkannya selama 24 jam, setelah itu mustard dalam bahasa Rusia dapat selesai.
Perangkat "termonuklir" seperti itu akan menjadi tambahan yang ideal untuk hidangan daging, serta untuk pencampuran dengan mayones ketika mengisi bahan bakar salad.
Rumah Mustard "Rusia" (videobeep)
Terlalu dini untuk bersantai, karena kita memiliki resep lain. Saus dilakukan dengan cepat dan sederhana, dan di musim dingin, ketika kehadirannya dalam diet makanan lebih umum relevan, sehingga untuk berbicara, untuk pemanasan, acar di semua rumah bahkan hutang.
Secara umum, tidak ada penggunaan marinade mentimun secara mendasar, cukup baik dan kubis dan tomat, dan yang lainnya. Satu-satunya momen adalah kontrol ketat dari jumlah gula, karena dalam satu perwujudan cairan untuk pengawet produk manis ini dapat dengan surplus, dan di sisi lain mungkin tidak ada sama sekali.
Bahan
- Bubuk mustard - ½ sdm.;
- Marinade - berapa banyak yang akan diambil;
- Sugar Sand - ½ CHL;
- Minyak Bunga Matahari - 1 K.L;
Memasak
- Dalam hidangan mendalam kita menceraikan tepung mustard dengan gula dan air garam ke kondisi yang diperlukan.
- Masukkan komposisi yang dihasilkan di bank dan tutup.
- Kami pergi dengan kapal berisi panas selama 8 jam, setelah itu kami mengeringkan kelebihan cairan, tambahkan minyak, campur, dan dapat digunakan.
Kita bisa memasak dengan air garam dari bubuk dengan kumis dari bubuk, keduanya dengan cara yang sederhana dan dengan penambahan paprika merah, anyelir, pala dan rempah-rempah lainnya sesuai selera Anda.
Perhatian! Jika resep digunakan bumbu tanpa cuka, misalnya, dari sauerkraut, Anda dapat dengan aman menambahkan esensi 3% yang diencerkan dalam air, atau asam malat.
Sekarang, ketika kami berhasil mempelajari sains sederhana ini, bagaimana membuat mustard dengan tangan mereka sendiri, kita dapat melanjutkan ke tugas yang lebih kompleks. Misalnya, cobalah membuat massa akut bukan dari bubuk jadi, dan jajak pendapat dalam penggiling kopi adalah butiran hitam dan putih dari tanaman ini, karena dalam hal ini produk akan dijamin memiliki lebih banyak vitamin dan inklusi bermanfaat lainnya.
Memasak mustar rumah sangat sederhana, untuk ini perlu untuk mengambil bubuk jadi, atau butiran mustard, tuangkan air ke konsistensi yang diinginkan dan berikan jam 6-8. Tetapi mengapa menyiapkan mustard sederhana, jika Anda dapat mendiversifikasi saus dengan selera yang menarik, misalnya, dengan bantuan air garam mentimun.
Bahkan, untuk resep ini Anda dapat mengambil brines dari acar apa pun: tomat, kubis, berbagai macam sayuran, dalam sebuah kata, yang merupakan hatimu. Pada output kita mendapatkan saus asli bagi mereka yang suka pejuang. Jadi bagaimana cara melakukannya di air garam yang akan kita katakan di bawah ini.
Bagaimana cara memasak mustard di atas air garam?
Mari kita mulai dengan resep sederhana yang tidak memerlukan bahan lain, kecuali langsung bubuk mustard, gula, minyak dan air garam.
Bahan:
- mustard kering - 1/2 seni.;
- gula untuk dicicip;
- sayuran, atau minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- acar mentimun.
Memasak
Kami mengoleskan mustard kering dan gula dalam kaleng, tuangkan semua air garam, membawa mustard ke konsistensi yang diperlukan (memperhitungkan bahwa setelah bersikeras mustard setidaknya sedikit, tetapi mengental). Kami benar-benar mencampur isi kaleng, kencangkan tutupnya dan letakkan semuanya di tempat yang hangat untuk mencapai 6-8 jam. Setelah waktu, kami menambahkan minyak ke mustard dan mencampur semuanya lagi.
Mustard jadi ditandai dengan ketajaman. Saus yang kuat adalah tambahan yang sangat baik untuk Salam, atau daging.
Resep mustard pada air garam
Jika sebelum itu kami menganggap resep sederhana untuk membuat mustard di atas air garam mentimun, maka kami akan fokus pada menciptakan herbal yang tidak biasa dan bahan-bahan lain yang menambah piringan yang sudah jadi.
Bahan:
- butiran mustard kuning - 3 sdm. sendok;
- butir mustard coklat - 1 sdm. sendok;
- thyme segar - 3 jam. Sendok;
- rosemary segar - 2 jam. Sendok;
- cuka - 1 sdm. sendok;
- mentimun air garam - 1/3 dari seni;
- gula - 1 jam. sendok;
- garam - 3/4 jam. Sendok.
Memasak
Campurkan butiran mustard, thyme, rosemary, air garam dan cuka. Tutupi campuran dengan film dan berangkat selama 2-3 hari. Setelah waktu berakhir, kami menempatkan butiran mustard menjadi blender dengan gula dan garam, dan scam sampai campuran menjadi sedikit lebih homogen.
Rumah mustard di atas asin mentimun
Bahan:
- butir mustard - 6 sdm. sendok;
- cognac - 3 Tbsp. sendok;
- gula - 1/4 Tbsp;
- garam -1 h. sendok;
- cuka - 1 sdm. sendok;
- mentimun air garam - 2/3 dari seni.
Memasak
Resep ini tidak berbeda dalam teknologi persiapannya dari yang sebelumnya: Campur dengan gula, tuangkan air garam, cuka, tambahkan garam, tutup, dan biarkan selama 3 hari. Setelah waktu, gerakkan mustard dengan blender, atau penggilingan kopi, ke konsistensi yang diperlukan.
Resep Mustard pada BRINE mentimun
Bahan:
- mustard kering - 1/4 sdm.;
- bir ringan - 1/4 sdm.;
- brine - 1/4 Tbsp.;
- kunyit - 1 jam. Sendok;
- tELUR - 1 PC.;
- garam - 1 1/4 jam; sendok;
- pati - 1 jam. Sendok;
- jus lemon - 1/2 jam. sendok;
- gula - 1/2 jam. Sendok.
Memasak
Bir dan air garam dan tuangkan mereka mustard dengan kunyit. Kami meninggalkan campuran di kulkas sepanjang malam, tanpa lupa untuk menutupi film makanan.
Kami menyiapkan bak air: Tuangkan 3 cm dalam panci dan membakarnya. Dalam campuran mustard kita mengendarai telur dan menghabiskan semuanya dengan hati-hati. Mengikuti telur, juga menambahkan garam, pati dan gula, cambuk segalanya lagi. Kami menempatkan wadah dengan saus mustard pada pemandian air dan, terus-menerus mengaduk memasak sebelum penebalan sekitar 4-6 menit.
Mustard jadi sangat cocok untuk sandwich, sandivichi, atau hot dog. Ini ditandai dengan rasa lembut dan manis dengan catatan bir dan air garam. Saus yang tidak biasa seperti itu dapat disimpan di bank dengan tutup sekitar 2 minggu.