Cara memberi hormat mentimun dalam resep bank liter. Mentimun asin. Mentimun dengan lada Bulgaria

Setiap nyonya rumah di musim panas berusaha membuat stok sayuran untuk musim dingin. Terkusing asin selalu diminati selama musim dingin, begitu banyak yang dipanen. Namun, tidak mudah untuk menyiapkan camilan yang lezat. Di sini Anda memerlukan bakat dan, tentu saja, resep yang lezat dari mentimun asin, yang tanpanya mudah dilakukan.

Memasak untuk musim dingin mentimun - pertanyaan rumit. Dalam literatur Anda dapat memenuhi banyak rekomendasi. Ya, dan resep yang lezat dari mentimun asin ada banyak. Masing-masing dari mereka memiliki pendukung dan lawannya sendiri. Dan dengan masing-masing dari mereka dengan caranya sendiri. Tetapi di antara berbagai resep, Anda dapat memilih opsi yang sesuai.

Selain itu, ada baiknya mengetahui prinsip-prinsip dasar dari pengasinan yang benar. Kami akan membicarakannya sekarang. Untuk benda kerja perlu untuk memilih mentimun yang tepat. Nilai sayuran tidak begitu penting, tetapi ukurannya penting. Yang terbaik adalah menggunakan mentimun kecil untuk bernyanyi. Lebih baik memilih murid dengan duri kecil. Para leluhur harus segar jika mereka sedikit menyala di lemari es, maka sayuran seperti itu lebih baik untuk tidak mengambil. Di pasaran untuk acar Anda harus memilih mentimun halus, bentuk yang tepat. Mereka lebih nyaman untuk dilipat di dalam tangki. Sebelum memasukkan, mereka perlu merendamnya dengan air selama 6-12 jam. Ini akan membantu menyingkirkan nitrat ekstra dan akan menyiapkan sayuran untuk bernyanyi lebih lanjut.

Sebagai bahan untuk billet, Anda hanya perlu mengambil spesimen yang indah, ketagihan dan kuning tidak cocok: mereka dapat merusak segalanya.

Brine yang baik

Banyak dengan memasukkan tergantung pada air garam. Jika terlalu terkonsentrasi, mentimun akan kehilangan sifat selera mereka. Dan sejumlah kecil garam akan mengarah pada fermentasi solusi. Untuk menyiapkan air garam, Anda perlu minum garam batu besar. Kecil "ekstra" atau beryodized tidak cocok.

Memilih resep lezat dari mentimun garam, ada baiknya mengingat tempat penyimpanan kerja di masa depan: apartemen atau gudang air dingin.

Hati-hati perlu menambahkan bawang putih, tangkai dan biji-bijian Dill, Greens Chrlenis, pease pease dan rempah-rempah lainnya. Segala macam komponen tambahan meningkatkan kemungkinan merusak rasa. Sebelum menandai semua herbal pedas perlu dibilas secara menyeluruh.

Tahap persiapan

Apa pun resep mentimun asin yang lezat, mereka dipersatukan oleh satu hal: pertama-tama perlu melalui tahap persiapan.

Hostes yang berpengalaman merekomendasikan untuk merendam mentimun di air sederhana sebelum matahari terbenam. Sementara itu, bank dapat disiapkan. Mereka harus dibilas dengan soda dan mensterilkan bersama dengan tutupnya. Beberapa merekomendasikan menggunakan tablet aspirin untuk mengasinkan. Apakah layak melakukan ini - untuk menyelesaikan Anda. Selanjutnya, kami meletakkan mentimun di bank murni, pra-bilas dengan baik dan memotong tepi. Di setiap wadah, perlu untuk menempatkan tanaman hijau dari daun lobak, kismis, dan ceri, beberapa kacang polong dan, tentu saja, payung dill. Pada prinsipnya, dimungkinkan untuk menggunakan rempah-rempah lain. Itu semua tergantung pada resep yang Anda pilih. Ketipan asin lezat - konsepnya sangat individual, banyak nyonya rumah menambah lebih banyak bawang putih ke matahari terbenam.

Resep untuk mentimun renyah saline paling lezat

Bank tiga liter akan dibutuhkan:

mentimun berukuran sedang - 1,1 kg;
3 sdm. l. garam;
lada (kuantitasnya dapat disesuaikan) - lima kacang polong;
bawang putih tidak terbawa, rata-rata, 5-6 tembakan sudah cukup;
lovel Lavral - cukup 3 pcs.
daun kismis.
tarkhun (memberikan bau khusus).
horseradish hijau (daun).

Di bank sterilisasi, kami meletakkan mentimun dan rempah-rempah yang dicuci. Dalam piring terpisah kita tuangkan air dan larutkan garam di dalamnya, setelah itu cairan lebih baik untuk bergabung sehingga tidak ada endapan. Sarung air asin dingin mentimun. Selanjutnya, bank ditutup oleh penutup Kapron yang perlu direbus.

Kami mengirim jam jadi ke ruang bawah tanah atau kulkas, di mana ia akan berkeliaran. Perlu dicatat bahwa selama proses akan keluar dari bawah lid brine, sehingga Anda dapat mengganti piring di bawah bank. Resep ini untuk mentimun salin lezat tidak akan dipanggil dengan cepat. Sayuran siap hanya akan dalam 2,5 bulan. Dalam proses penyimpanan air asin di bank dapat sedikit diracun, tetapi tidak ada yang mengerikan. Mentimun akan tetap renyah dan enak. Pemesanan dapat disimpan hingga dua tahun.

Selera dasar

Banyak orang hanya mengenali acar yang memiliki rasa barel. Bayat-billet yang pernah dilakukan oleh nenek dan nenek buyut kita. Tentu saja, tidak ada yang lama dipanen dalam barel untuk waktu yang lama, karena dalam kondisi apartemen modern itu tidak mungkin, dan tidak perlu sejumlah sayuran asin. Namun, ada resep untuk mentimun saline lezat untuk musim dingin dengan selera tong.

Bahan:

mentimun muda dengan kulit tebal - 1,3 kg;
5 gigi bawang putih;
lada - 10 kacang polong;
khreno direkomendasikan untuk mengambil daun muda - 1;
garam besar - 3 sdm. l;
daun ceri - 5 pcs;
dill sudah cukup untuk menambahkan 3 payung;
tiga cabang (opsional) tanaman hijau.

Tinus yang dicuci melipat ke dalam wadah atau wajan yang cocok, merendamnya selama 3 jam (itu mungkin untuk sepanjang malam) dalam air dingin. Semua hijau dibilas dengan baik dan dipotong, tambahkan bawang putih cincang dan campur semua rempah-rempah. Di sebelah bawah bank menuangkan sepertiga campuran. Sekarang Anda bisa mentimun. Di tengah tangki dan di atas Anda perlu menempatkan bagian yang tersisa dari bumbu. Brine bersiap sesuai dengan resep ekstensi pada tingkat perhitungan - 3 sendok makan garam batu pada toples tiga liter. Tuang mentimun dengan mereka, setelah itu kaleng dari atas menutupi beberapa lapisan kain kasa. Dalam bentuk ini, yang kosong pada suhu kamar tidak kurang dari dua hari. Dua hari kemudian, kami menguras air garam, yang kemudian digunakan untuk salmon. Saya mendidih dan membiarkannya dingin. Dan hanya mentimun berulang yang dingin. Bank sudah panas dan menyimpannya di tempat yang sejuk. Seperti yang Anda lihat, resep untuk mentimun salin lezat untuk musim dingin cukup sederhana dan tidak membutuhkan banyak waktu.

Mentimun "bermain lama"

Untuk benda kerja tiga liter dapat diambil:

mentimun segar (kecil) - 2 kg;
3 sdm. l. garam;
daun teluk - tidak kurang dari 4 pcs;
lada hitam - lima hingga enam kacang polong;
daun kismis - 3 pcs;
bawang putih - 3 gigi;
dill 2-3 payung, Anda dapat menggunakan tangkai;
hijau kronis muda.

Sebelum pengasinan mentimun harus berendam di dalam air selama lima jam. Di bagian bawah bank menempatkan semua rempah-rempah dan daun, dan di atas baris meletakkan mentimun. Untuk secara akurat menahan proporsi untuk persiapan solusi, perlu untuk menuangkan air ke dalam toples dengan mentimun, dan kemudian menggabungkannya ke dalam wadah yang terpisah.

Dengan cara ini, Anda mendefinisikan persis berapa banyak cairan yang Anda butuhkan. Dalam air dingin, larutkan garam. Kemudian air garam mengisi mentimun. Jar jadi dari atas adalah clock oleh tutup caproic rebus. Selanjutnya, asin diperlukan untuk berkeliaran di tempat yang sejuk. Resep sederhana seperti itu untuk mentimun salin lezat memungkinkan Anda untuk mendapatkan produk yang sudah jadi dalam 2,5 bulan. Tetapi setelah tiga atau empat hari Anda dapat merasakan mentimun berkepala rendah. Jika Anda tidak memiliki ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, Anda dapat menyimpan guci di kulkas, tetapi kemudian Anda perlu menggunakan liter. Penting untuk mempertahankan proporsi. Liter bank menyekop garam sendok makan.

Acar dengan daun ek

Kami menawarkan untuk pertimbangan resep lain untuk mentimun asin yang sangat lezat.

Bahan untuk dua kaleng tiga liter:

Jika Anda mengambil sayuran muda, maka tiga kilogram sudah cukup.
Ini akan memakan waktu sekitar 5 liter air garam. Perlu untuk mempersiapkannya pada tingkat 1,5 sdm. l. Garam per liter cairan.
Daun Khrena tidak lebih dari 3-5 pcs.
Kismis dari berbagai variasi - 20 daun.
Ceri (daun muda) - 15 daun.
Daun ek (untuk mendapatkan renyah) atau kenari - 10 pcs.
Itu cukup 5 payung dill.
Dengan merica merah tajam, penting untuk tidak berlebihan - 4 polong.
Akar Khrena dalam resep ini tidak diperlukan.

Untuk mendapatkan mentimun asin renyah yang lezat untuk musim dingin (resep diberikan dalam artikel), Anda perlu memilih varietas sayuran yang tepat. Untuk tujuan ini, lebih baik menggunakan mentimun dengan ledakan dan kulit tebal. Selain itu, perlu untuk menempatkan akar atau daun lobak, serta dedaunan kayu ek atau kenari.

Semua rempah-rempah, seperti sayuran, bilas sampai bersih. Daun besar dapat dibagi menjadi beberapa bagian. Sebelum mengasapi mentimun direndam dalam air dingin semalam. Ini dilakukan untuk memiliki sayuran setelah bernyanyi, itu tidak kosong dan tidak mengambil cairan ekstra. Selain itu, akan membantu mentimun dengan renyah.

Setelah tahap persiapan, airnya benar-benar mengalir, dan kami membilas sayuran itu sendiri. Rbred akut dan root horseradish. Dalam wajan, taruh komponen standar dan rempah-rempah untuk mengasinkan, lalu mentimun lapisan, sekali lagi rempah-rempah. Dengan demikian kita melipat semua sayuran dan daun, lapisan bergantian.

Dalam air murni air murni, garam dan tuangkan larutan ke dalam panci. Air garam harus sepenuhnya menutupi sayuran dan rempah-rempah. Kami meletakkan piring di atas, dan kami menempatkan toples tiga liter dengan air, sehingga mentimun tidak membanjiri dan terselesaikan dengan baik. Dalam bentuk ini, kami meninggalkan benda kerja pada suhu kamar dari dua hingga lima hari (semuanya tergantung pada suhu kamar).

Di atas air garam akan segera muncul serpihan putih. Ini adalah bakteri susu. Kesiapan mentimun perlu diperiksa. Selanjutnya, solusinya dikeringkan menjadi kapasitas bersih, dan kami membilas sayuran dalam air mengalir. Rempah-rempah dan hijau dapat dibuang, mereka tidak akan lagi dibutuhkan.

Mentimun lay out di bank bersih yang disterilkan. Air garam mendidih dan menuangkannya kosong. Dalam bentuk ini, kami meninggalkan bank selama lima belas menit. Selanjutnya, kami kembali mengeringkan cairan. Secara umum, Anda perlu menuangkan air asin mentimun tiga kali, dan untuk ketiga kalinya dibeli oleh bank dengan tutup kalung bersih. Kapasitas terbalik dan kirim keren. Adapun jenis kosong lainnya, disarankan untuk menggigit kaleng untuk pendinginan penuh.

Keindahan resep untuk mentimun renyah salin lezat adalah memungkinkan Anda untuk membuat jam yang dapat disimpan di gudang di sebuah apartemen pada suhu konvensional, keberadaan ruang bawah tanah dalam hal ini sama sekali tidak merupakan prasyarat.

Awalnya, Anda akan melihat bahwa air garam di bank akan berlumpur, tetapi secara bertahap itu akan menjadi transparan, dan sedimen akan muncul di bagian bawah tangki.

Mentimun solder dengan tomat

Seperti yang telah kami sebutkan, Anda dapat menggunakan berbagai resep untuk pengasinan. Terkusbers asin yang lezat untuk musim dingin dapat disiapkan dengan tomat. Dengan demikian, Anda dapat segera mendapatkan dua sayuran asin di satu bank.

Bahan:

Tomat (lebih baik untuk mengambil sayuran berukuran sedang) - 1,2 kg.
Biaya dan mentimun - 1,2 kg.
Tiga payung Dill.
Carnation - 4 pcs.
Daun kismis (muda, paling atas) - 4 pcs.
Bay Leaf - 3 pcs.
Gula - 3-3,5 sdm. l.
Penggunaan garam, seperti pada resep lain, tidak lebih dari 3 sdm. l.
Air - 1-1,7 liter.
Cuka 9% - Tiga TBSP. l.
Lada - 10 kacang polong.

Sebelum memasak bank sterilisasi. Anda dapat melakukannya untuk pasangan. Untuk melakukan ini, letakkan panci dengan air terbakar, dan kami meletakkan kisi di atas cairan, di mana bagian bawah akan berada dan akan ditemukan. Untuk pemrosesan tangki dengan cara ini cukup sepuluh menit. Mentimun harus pra-dunk dalam air selama beberapa jam, kemudian bilasnya di air dan potong tip di kedua sisi. Selanjutnya, tomat saya. Sekarang di bank Anda dapat meletakkan lapisan: hijau, mentimun, tomat. Dan di atas menambah daun teluk dan merica.

Kami memakai wadah api yang enamel dengan cairan. Segera setelah mendidih, tuangkan sayuran dengan itu dan biarkan selama 15-20 menit. Selanjutnya, tiriskan air di piring. Untuk kenyamanan proses, perlu membeli penutup plastik dengan lubang. Aksesori sederhana seperti itu sangat menyederhanakan tugas. Saya mendidih air dan lagi kami mengisinya ke bank menambah cuka dan mengendarainya. Pendinginan wadah dikirim ke tempat yang hangat, menggigit selimut. Setelah pendinginan lengkap dapat ditransfer ke tempat penyimpanan lebih lanjut. Banyak nyonya rumah percaya bahwa ini adalah resep untuk mentimun dan tomat asin yang paling lezat.

Resep dingin mentimun asin

Resep yang paling "lezat" untuk mentimun asin untuk musim dingin memungkinkan Anda memasak acar tanpa banyak kesulitan.

Bahan untuk bank tiga kelas:

Dill sudah cukup 2-3 payung.
Daun ek untuk efek renyah - 4 pcs.
Mentimun - 2,5 kg.
Daun ceri - 3 pcs.
Jumlah yang sama dari daun dan anggur kismis - 3 pcs.
Bawang putih (tidak lebih) - 5 pcs.
Air - 1,5 liter.
Lada - 10 kacang polong.
Dengan garam, Anda seharusnya tidak bereksperimen, dan karena itu kami mengambil 3 sdm. sendok.

Resep ini memungkinkan Anda untuk melakukan penyesuaian jika, misalnya, Anda ingin menambahkan rempah-rempah favorit Anda. Ini bisa menjadi etaragon, mint, charker, basil, dll. Agar mentimun jadi memiliki naungan hijau terang, perlu untuk menuangkan 50 gram vodka di setiap toples.

Sayuran dan hijau saya, setelah itu meletakkannya di bank dengan lapisan, dan dari atas harus menjadi rempah-rempah. Mentimun solit kita akan dengan air garam dingin. Sehingga garam dilarutkan dengan baik, pertama-tama mengaduknya dalam jumlah kecil air hangat sampai pembubaran lengkap, dan kemudian tambahkan dingin. Siap air garam harus disaring, misalnya, dengan kasa. Dari atas pada hijau di bank kita tertidur lada, dan kemudian tuangkan air garam. Kapasitas dalam bentuk terbuka harus dibiarkan berkeliaran pada suhu kamar, bias leher kasa. Selanjutnya, transfer bank ke tempat yang lebih dingin (tidak lebih dari +1 derajat) selama sepuluh hari. Setelah itu, di dalam tangki, perlu untuk menambahkan air garam sampai bagian atas atas dan tutup dengan tutup plastik panas. Asin disimpan di tempat yang gelap dan dingin.

Mentimun dengan lada Bulgaria

Keunikan resep ini adalah bahwa untuk persiapan acar yang tidak digunakan oleh daun Khrena dan yang lain akrab untuk kasus-kasus hijau seperti itu. Tetapi hasilnya adalah sayuran asin yang indah.

Bahan:

Pepper Bulgaria - 1 PC.
Mentimun - 1,4 kg.
Dua payung dill.
Bawang putih - 5 pcs.
Sugar - 2,5 Tbsp. l.
Garam sendok makan.
Air - 1 l.
Cuka - satu bagian. L.
Lada hitam dan harum.
Daun lavra.

Kami membilas mentimun, memotongnya di kedua sisi dan direndam selama dua jam. Selanjutnya, kami mendeklarasikan rempah-rempah dan sayuran di bank, menambahkan lada manis, diiris dengan irisan. Air didihkan dan menuangkannya ke dalam tangki. Sepuluh menit kemudian, tiriskan cair. Selanjutnya, kami mengambil air bersih, rebus dan tuangkan ke bank. Tinggalkan kembali mentimun untuk menenangkan. Dengan pendekatan ketiga, perlu untuk menyiapkan air asin: pada satu liter air yang Anda butuhkan untuk meletakkan satu sendok makan garam dan 2,5 sendok gula. Marinade segar mengisi bank dan tambahkan cuka. Setelah itu, kami mencicipi tutup kalinya mereka. Bank menempatkan dingin di tempat yang hangat terbalik, mematikan selimut. Akibatnya, ternyata sangat lezat diberikan oleh kami dalam artikel, memungkinkan Anda untuk membuat acar dalam banyak hal, cobalah salah satunya - dan Anda pasti akan mendapat banyak pujian untuk alamat Anda dari kerabat.

Tidak semua orang tahu, tetapi mentimun asin bukan hanya hidangan tradisional Slavia, tetapi juga Jerman. Dan persiapan yang tepat dari camilan dingin ini menyiratkan penggunaan risiko kayu.

Namun, dalam realitas modern, tanam di barel, meskipun mungkin, tetapi sangat tidak rasional. Karena itu, kami menyajikan perhatian Anda lima resep mentimun asin untuk musim dingin di bank yang pasti akan menyukai semua orang dan semua orang yang akan mendapat kehormatan untuk mencobanya.

Untuk menyiapkan mentimun asin renyah, lezat dan harum, perlu untuk memperhitungkan dan mengikuti rekomendasi di bawah ini.

Ingat bahwa mentimun acar dan asin adalah dua hidangan yang sama sekali berbeda. Yang pertama disiapkan dengan penambahan cuka atau asam sitrat, dan untuk yang kedua digunakan hanya garam.
Sebagai aturan, dua metode bernyanyi dipraktikkan: dingin dan panas. Dengan metode pertama, air dingin ditambahkan ke toples dengan mentimun, dan ketika yang kedua dingin, dan kemudian air garam panas yang kabin ditambahkan. Dalam metode dingin, bank perlu ditutup dengan sampul polietilen padat (Kapron) dan menyimpannya, juga dalam dingin. Dengan cara yang panas, kaleng diawetkan oleh tutup besi dan Anda bahkan dapat menyimpannya dalam kehangatan.
Apakah Anda suka terluka dengan mentimun asin? Jadi, sehingga mereka keluar cukup padat dan "Chrumkim", mereka harus siap untuk memasak dengan air dingin 2-5 jam. Anda dapat pergi untuk periode yang lebih lama, terutama jika mentimun bukan dari tempat tidur mereka, tetapi toko. Jangan lupa untuk mengubah air pemanasan atau melemparkan es ke dalamnya. By the way, opsi kedua lebih disukai.
Kalau-kalau kita mengingatkan sebelum melengkung mentimun untuk musim dingin, semua bahan-bahannya harus cukup baik, dan bank dan penutup.
Jika Anda memutuskan untuk menggunakan cara pengisian yang dingin, diinginkan untuk menyebarkan handuk ketat di bawah bank, yang tidak menyesal, atau meletakkannya di atas nampan. Karena fermentasi melalui tutup Kapron, itu mungkin mulai keluar gram pergi.
Setelah Anda mengencangkan mentimun asin untuk musim dingin, mereka akan siap setidaknya selama 4 minggu.

Resep mentimun asin untuk musim dingin

Dalam semua resep, perhitungan komponen diindikasikan untuk satu bank triple. Artinya, pada volume seperti itu Anda membutuhkan sekitar 1-1,5 kg mentimun segar dan 1-1,5 liter air. Tetapi jumlah akhir bahan tergantung pada kemampuan Anda untuk bermain Tetris: mentimun harus diletakkan sesingkat mungkin, dan air ke toples ke titik.

Mungkin cara termudah untuk mempersiapkan di mana metode pengisian dingin digunakan. Namun, itu tidak mempengaruhi kualitas rasa dari hidangan terakhir.

Komponen

bawang putih - 2 gigi;
setengah kilogram mentimun;
satu setengah liter air;
daun kismis hitam - 2 pcs;
masak garam - 3 sdm. l.;
khrena daun - 2 pcs;
dill - 2 payung;
daun ceri - 2 pcs;
secara opsional, Anda dapat menambahkan setengah lada pahit.

Cara memasak

Untuk mulai dengan persiapan mentimun asin untuk musim dingin, perlu untuk menempatkan payung Dill, irisan dan merica, serta daun ceri, lobak dan kismis hitam pada kaleng Donyshko yang paling. Kemudian ingat semua keterampilan yang diperoleh oleh game di Tetris, dan tumbuk mentimun di bank sesingkat mungkin ke atas.

Sekarang tuangkan air dingin yang dibersihkan ke dalam toples dengan mentimun sampai tengah. Kemudian ambil garam masak dan stirrel dalam segelas suhu air. Selanjutnya, tuangkan larutan garam yang dihasilkan ke dalam bank, dan tempat yang tersisa akan melengkapi dengan air dingin ke tepi. Tutup toples dengan tutup plastik dari polietilen padat (Kapronova) dan letakkan di tempat gelap yang dingin sesegera mungkin.

Dalam resep ini, metode pengisian dingin akan digunakan. Mustard kering akan memberikan mentimun asin dengan ketajaman yang mudah, komponen lain akan membuatnya sangat harum.

Komponen

mustard kering - 1 sdm. l.;
dill - dua payung;
khrena daun - 1 pc.;
daun kismis hitam - 3 pcs;
daun ceri - 3 pcs;
bawang putih - 3 gigi;
setengah kilogram mentimun;
satu setengah liter air;
memasak garam - 3 sdm. l.

Cara memasak

Pertama-tama, perlu untuk menempatkan payung yang dill, lembaran kismis hitam, lobak dan ceri di bagian bawah bank. Kemudian secara kompak memasukkan mentimun, mengisi dengan kekosongan dengan bawang putih. Kali ini dari atas, bank perlu meninggalkan ruang kosong untuk garam dan mustard.

Tambahkan garam meja dan mustard kering. Sekarang dengan hati-hati tuangkan air dingin yang dimurnikan ke dalam toples. Tutup bank dengan tutup polietilen padat (Capron), goyangkan sedikit dan biarkan di tempat gelap yang dingin.

Dan sekarang cara panas akan digunakan. Terkusuk semata-mata pada resep ini keluar dengan asam yang nyaris tidak menarik dan sedikit rasa gandum.

Komponen

setengah kilogram mentimun;
satu setengah liter air;
garam garam - 2 sdm. l.;
rye Bread - 50-70 g;
dill - 5 payung.

Cara memasak

Tuangkan air yang dimurnikan ke dalam wajan, diaduk di dalamnya garam meja, terbakar. Tunggu larutan garam mendidih, lalu lepaskan panci dari api dan biarkan dingin. Roti roti menjadi potongan-potongan dan letakkan di bagian bawah kaleng bersama dengan payung Dill. Potong "keras" mentimun dan sebanyak mungkin, tenggelam ke dalam toples.

Sekarang tuangkan air asin pra-dingin di sana, memblokir kaleng dengan penutup plastik dan melupakannya selama 72 jam, meninggalkannya pada suhu kamar. Setelah waktu ini, tiriskan seluruh air garam, lalu saring. Pensiun kembali bersukacita lagi dan tuangkan kembali. Jika menjadi lebih kecil, dan kemungkinan besar akan, isi kerugian dengan air mendidih sederhana.

Sekarang Anda dapat memutar mentimun untuk tutup zat musim dingin. Tetapi sampai pendinginan yang lengkap, toples harus meletakkan tutupnya dan tutup dengan handuk padat, selimut atau kotak-kotak. Setelah itu, Anda dapat menyimpan di mana Anda lebih nyaman.

Tanaman sayuran tambahan akan memberi mentimun aroma yang sangat indah. Dan di musim dingin, wortel saline dan kipper Bulgaria juga bisa makan, menambah hidangan lain atau menghiasnya. Dalam resep ini akan digunakan metode pengisian panas.

Komponen

wortel - 3 pcs;
lada hitam - 6-8 kacang polong;
lada harum - 6-8 kacang polong;
lada Bulgaria - 1,5 pcs;
setengah dari paprika pahit (merah);
setengah kilogram mentimun;
satu setengah liter air;
horseradish - satu root;
dill - 2 payung;
bawang putih - 7-9 gigi;
garam Cook - 2,5 Tbsp. l.

Cara memasak

Pertama, perlu untuk memotong besar akar kilau, lingkaran, irisan kecil lada Bulgaria dan potongan kecil paprika merah. Kemudian letakkan akar kilau dan payung dill di bagian bawah bank. Sekarang terlibat dalam mentimun bertelur, mengisi ruang kosong di antara mereka, wortel dan kain bawang putih, serta paprika Bulgaria dan pahit.

Selanjutnya, aduk garam masak di air dingin yang dimurnikan dan tuangkan larutan garam yang dihasilkan menjadi toples dengan kosong ke bagian paling atas. Setelah itu, tutup toples dengan mentimun asin di masa depan untuk musim dingin dengan tutup polietilen padat (plastik) dan lupakan untuk 72 jam, membuatnya hangat. Setelah waktu ini, tuangkan air garam dari toples ke dalam wajan dan bawa ke keadaan mendidih.

Mentimun tidak perlu menyentuh. Ya, baris putih itu, yang muncul di sayuran, juga perlu dibiarkan. Tuang kembali air garam rebus dan ceram kaleng dengan tutup besi. Letakkan dan tutupi dengan handuk padat atau selimut sampai benar-benar dingin. Setelah pendinginan, Anda tetap di tempat yang Anda inginkan, hanya di bawah sinar matahari yang cerah, tidak perlu pergi.

Bertentangan dengan harapan, vodka tidak akan memberikan rasa alkohol mentimun. Sebaliknya, itu akan membuat rasa dan aroma mereka lebih kaya, dan kepadatannya bahkan lebih banyak diunduh! Dalam resep ini akan digunakan metode pengisian panas.

Komponen

bay Sheet - 3 pcs;
bawang putih - 2 gigi;
daun Khrena - 3 pcs;
dill - 1 payung;
setengah kilogram mentimun;
satu setengah liter air;
garam Cook - 2 Tbsp. l.;
sugar Sand - 3 Tbsp. l.;
vodka 100 ml.

Cara memasak

Pertama-tama, masukkan lembaran laurel kering, lobak, payung dill dan cengkeh bawang putih di bagian bawah bank. Kemudian letakkan mentimun sesingkat mungkin. Selanjutnya, buat air garam, aduk pasir gula di air dingin yang disaring dan masak garam. Tuang solusi yang dihasilkan ke dalam toples. Dari atas, vodka panen aroma.

Sekarang Anda perlu memberikan mentimun asin masa depan untuk berkeliaran musim dingin. Untuk melakukan ini, tutupi toples kasa, perbaiki dengan karet gelang atau benang. Selanjutnya, letakkan toples ke dalam gelap, tetapi tempat yang terjangkau selama 72 jam, karena akan diperlukan untuk menghapus busa secara berkala yang terbentuk di atasnya.

Setelah waktu ini, tuangkan seluruh air garam ke dalam panci dari kaleng dan rebus. Lima menit kemudian, tuangkan air garam mendidih ke toples dan tenggelam dengan tutup besi. Nyalakan terbalik, makanlah dengan handuk atau kotak-kotak dan tunggu sampai bank benar-benar keren.

Terminal asin paling lezat untuk musim dingin di bank dan tank lain belajar untuk memanen Slav itu. Hingga saat ini, ada berbagai macam berbagai resep sesuai dengan metode pengalengan dan pengalinan sayuran ini. Garam mentimun bisa panas, dingin, di bawah tutup Kapron atau logam - yang utama adalah sayuran ini segar dan elastis.

Ada cara yang sangat tidak biasa untuk menyiapkan mentimun untuk musim dingin, dan yang paling kuno dan yang pertama, adalah persiapan mentimun lezat di labu. Saat ini, mentimun renyah menyiapkan hampir setiap nyonya rumah. Solusi memungkinkan Anda untuk mendiversifikasi diet dan menambah hidangan lain di musim dingin ketika sayuran segar dalam menu tidak cukup. Mereka digunakan sebagai hidangan independen, menambah brideller, salad, dan air garam dengan sempurna digunakan sebagai minuman terpisah.

Untuk membuat Sayur Sayuran, Anda perlu mengetahui aturan dasar dan metode memasak.

Sayuran kalengan dengan cara yang berbeda. Resep memiliki rahasia menyanyikan mentimun dan membedakan satu sama lain, tetapi ada beberapa aturan dasar yang ditaati untuk menyiapkan konservasi yang lezat.

Pertama, Anda harus memilih sayuran dengan benar untuk pengasinan. Di sini memainkan peran apa yang akan dipersiapkan buah-buahan. Misalnya, pengasinan mentimun untuk musim dingin di liter bank membutuhkan pemilihan kecil dan sekitar satu ukuran sayuran, yang akan memungkinkan mereka untuk menguraikannya dengan lembut di tank tanpa mengganggu integritas. Ada resep, di mana buah-buahan harus dipotong cincin - untuk ini Anda dapat menggunakan mentimun yang lebih besar dan tidak rata. Juga layak memperhatikan kepadatan, warna dan kerusakan mereka.

Untuk pelestarian, buah-buahan yang kuat dan tidak kaku dengan kulit unggas sangat cocok. Setelah produk dipilih, itu direndam dalam air dingin selama 2-3 jam. Ada satu rahasia untuk mentimun untuk dikuasai dengan baik dan jenuh dengan air garam: ekor mereka sedikit dipotong di kedua sisi dan di tempat ini membuat beberapa tusukan untuk garpu.

Hidangan memainkan peran besar di mana sayuran akan disiapkan: itu harus sangat bersih. Bank sendiri harus dikenakan sterilisasi termal. Banyak nyonya rumah masih memberikan preferensi pada soda dan solusi sabun untuk mencuci kaleng dan risiko. Meliputi tergantung pada bahan dari mana mereka dibuat juga mengalami feri atau perlakuan air mendidih. Pengabaian aturan dasar untuk persiapan kontainer dapat melayani dalam pembentukan lebih lanjut sinusia dan mengarah pada kerusakan piring.

Air penting dari mana asin mentimun akan disiapkan: itu harus bersih, tanpa kotoran. Anda dapat menggunakan air suling yang dibeli di toko.

Dalam perintah wajib untuk mengasapi mentimun, penggunaan garam - itu memberikan rasa yang diperlukan. Resep yang berbeda memerlukan jumlah tertentu, tetapi zat terlarutnya adalah bahwa garam hanya digunakan oleh spesies batu. Nyonya rumah yang berpengalaman memperingatkan bahwa dari menggunakan garam kecil dan bahkan lebih banyak laut, sayuran akan menjadi lunak dan tidak renyah.

Anda tidak bisa kehilangan poin penting seperti rempah-rempah dan rempah-rempah. Mereka yang memungkinkan Anda untuk menyiapkan mentimun asin yang paling lezat dan harum. Misalnya, untuk mencapai mentimun renyah, Anda harus memasukkan toples atau baris pembersih Oak membosankan. Resep klasik untuk mentimun asin untuk musim dingin di bank mencakup serangkaian rempah-rempah dan rempah-rempah berikut:

dill cabang bersama dengan perbungaan (payung);
chreem dan daun kismis;
merica, garam, bawang putih.

Resep lain mungkin mengandung bahan-bahan yang sama sekali berbeda dalam bentuk rempah-rempah dan herbal pedas.

Metode Garam.

Ada banyak resep untuk mengasapi mentimun untuk musim dingin, tetapi semuanya tanpa pengecualian dibagi menjadi 2 cara berbeda untuk mempersiapkan: dingin dan panas.

Dengan cara yang dingin, Anda dapat dengan cepat dan mudah menyiapkan sayuran. Resep pengambilan mentimun berikutnya. Sebagai permulaan dalam kapasitas yang telah ditentukan sebelumnya, kapasitas disiapkan buah-buahan dituangkan dengan air garam dingin dan ditutup oleh tutup kapron. Brine sedang mempersiapkan dengan cepat: Garam ditambahkan ke air dan aduk rata, Anda juga dapat menambahkan bawang putih atau bumbu sesuai kebijaksanaan Anda. Ini adalah cara tercepat untuk salmon. Wadah dengan sayuran disimpan di lemari es atau ruang bawah tanah - penting untuk tidak meninggalkan benda kerja dalam panas, jika tidak akan memburuk.

Bahkan untuk mentimun asin, resepnya adalah sebagai berikut: cara panas menyiratkan persiapan di atas api brine itu sendiri dan berguling ke kaleng dengan penutup logam. Dengan cara inilah mentimun yang renyah di bank paling sering disiapkan. Metode ini memungkinkan Anda untuk mencapai rasa dan rasa yang unik karena pemrosesan panas. Dalam bentuk klasik, pengawetan mentimun dengan metode ini dilakukan sebagai berikut:

Mempersiapkan air garam. Rempah-rempah dan rempah-rempah yang diperlukan menambah air mendidih, mari bosan untuk beberapa waktu.
Menuangkan toples air asin yang dimasak dengan mentimun menjadi setengah dan meninggalkan mereka dalam bentuk ini untuk sementara waktu.
Setelah waktu yang lapuk, air garam diperketat dan bisa dipukuli dengan tutup timah.

Mentimun asin di toples beberapa waktu disimpan di dalam ruangan dengan suhu kamar, setelah itu mereka dikirim ke tempat yang dingin untuk waktu yang lama. Ada detail untuk persiapan acar jenis ini: Hostes berpengalaman direkomendasikan untuk menambahkan butiran mustard di tangki sehingga air garam tidak peduli, dan daun lobak akan membantu menghindari penampilan cetakan.

Resep mentimun asin lainnya

Untuk penyimpanan sol yang lebih lama, metode masakan panas paling cocok, dan dengan bantuan garam dingin Anda dapat menyiapkan sayuran dengan cepat, tetapi mereka tidak begitu lama.

Resep cepat.

Untuk persiapan Anda akan memerlukan 2 kg sayuran, 3 jenis dill, 1 cengkeh bawang putih, 5 daun kismis dan ceri, 8-10 kacang polong, daun dan akar kilau, 1,5 liter air, 2 sdm vodka, ¼ tumpukan garam.

Sebelum dengan cepat menusuk mentimun, perlu untuk mengambil sayuran dan bergetar dengan air mendidih, lalu membenamkannya ke dalam air es. Fakta inilah yang akan memungkinkan untuk mempertahankan kepadatan. Letakkan buah-buahan di bank 3 liter, sementara setiap lapisan ditaburi rempah-rempah, hijau, bawang putih dan lobak. Air garam disiapkan secara terpisah (garam dan alkohol mengalir ke dalam air), setelah itu mereka menuangkan ke dalam air. Dengan cara ini, renyah, dalam jumlah sedang, mentimun tajam dan sangat lezat disiapkan tanpa cuka.

Mentimun tajam

Untuk persiapan mentimun garam harum dan tajam, resep berikut ini cocok. Buah-buahan direndam dalam air dingin selama 2-3 jam, setelah itu mereka ditempatkan di bank. Di bagian bawah tangki, perlu untuk menempatkan akar bawang putih, lada, dill dan lobak. Garam ditempatkan pada tingkat 1 sdm pada 3 liter air. Bank ditutupi dengan tutup kapron dan dimasukkan ke tempat yang dingin - awalnya air garam akan berlumpur, tetapi kemudian secara bertahap akan menyala. Anda dapat menggunakan garam seperti itu setelah 2-3 minggu.

Resep-resep ini menunjukkan cara mengarungi mentimun untuk musim dingin di bank dengan cepat dan sederhana. Perlu diingat bahwa jumlah garam dan rempah-rempah akan tergantung pada rasa dan kualitas acar.

Jika kita dapat menyajikan sayuran untuk penyimpanan jangka panjang, yang terbaik adalah menggunakan metode memasak panas.

Resep mentimun harum

Dari bahan yang Anda butuhkan:

mentimun;
garam, gula;
bawang putih;
lobak pedas;
daun salam;
asam lemon;
air;
dil.

Tinja harus dipilih dan ditutup dalam air dingin. Bank sementara sterilisasi. Di piring terpisah, ada baiknya meletakkan air. Buah-buahan dilipat ke dalam wadah kaca dan menuangkan air mendidih - sehingga harganya 15-20 menit, setelah itu airnya terkuras.

Untuk air garam, itu merebus air dan menuangkan sayuran lagi, maka mereka kemudian dikeringkan dan menambah rempah-rempah dan rempah-rempah. Asam lemonis mengalir ke setiap toples dan kemudian menuangkan air garam. Bank dengan mentimun asin diambil dalam kehangatan, sementara mereka terbalik dan dibungkus dengan selimut padat. Setelah mereka diturunkan ke ruang bawah tanah atau dimasukkan ke dalam gudang.

Resep solusi tajam dan tajam

Cara ini akan memberi tahu Anda cara mentimun saline di bank dengan penambahan kulit kayu ek, yang memberi SALTING rasa pedas dan krisis pedas. Perlu untuk menyiapkan mentimun, daun ceri, akar kismis, dill, lobak, garam, bawang putih dan kayu ek. Yang terakhir dapat dibeli di apotek. Di bagian bawah kaleng steril ditumpuk semua rempah-rempah, ranting, daun, dan 1 sdt. Kulit hancur. Brine dingin dituangkan bank dengan buah-buahan dan ditutup oleh tutup kotoran. Kapasitas dengan mentimun garam dimasukkan ke tempat yang gelap dan dingin.

Resep "mentimun di mentimun"

Metode ini turun banyak, karena itu cukup sederhana, dan mentimun sangat lezat. Sayuran harus dipilih dengan cermat: satu potong pada persiapan massa mentimun, dan yang kedua - untuk kumis one-piece. Bahan untuk BREWING Sayuran:

garam;
bawang putih;
dil;
chena pergi, ceri, apel, raspberry, dan anggur.

Untuk menyiapkan "saus mentimun", perlu untuk menangkap mentimun segar pada parutan besar, lalu tambahkan garam dan bumbu ke tanah. Di bagian bawah kaleng, letakkan daun dan akar Khrena, letakkan mentimun dan isi massa. Kami mengakhiri dengan gaya dengan daun lobak dan bawang putih, setelah itu kami menutupi tutup drop-down dan memasukkan kulkas. Setelah 2 minggu, "mentimun di mentimun" dapat diletakkan di atas meja dan menikmati selera mereka.

Koki yang berpengalaman direkomendasikan untuk mengambil sayuran yang indah dan lebat untuk garam. Resep mentimun untuk musim dingin di bank harus dipilih dengan selera mereka dan pada tingkat hidangan yang akan ditambahkan. Misalnya, lebih baik menggunakan Sauer Sayuran untuk penerimaan, dan mentimun garam yang solid dan renyah lebih cocok untuk salad. Anda dapat menambahkan dari ramuan pedas tidak hanya adil tradisional dan lobak, tetapi juga tarragon, seledri, basil, peterseli, mustard dan safron.

Rasa khusus berbeda dan mengasinkan dimasak dalam jus tomat. Tidak perlu takut untuk bereksperimen dengan berbagai resep resep, karena hanya melalui pengalaman Anda sendiri, Anda dapat memilih metode pengalengan paling lezat.

Pengalengan, mungkin, salah satu kelas paling penting untuk setiap nyonya, karena pada hari-hari musim panas yang hangat saya ingin mempersiapkan buah dan sayuran untuk musim dingin. Untuk konservasi, buah dari ukuran sedang biasanya memilih, tetapi apa yang harus dilakukan, misalnya, dengan mentimun besar? Sayuran yang ditumbuhi dapat digunakan untuk memarisasi dan persiapan berbagai salad. Resep yang diverifikasi dari pemilik berpengalaman akan membantu mempersiapkan musim dingin camilan sayur yang lezat, yang dapat diserahkan baik ke meja sekunder dan meriah.

Mentimun besar yang diasinkan

Terminal kalengan yang lezat dan renyah akan menjadi camilan favorit seluruh keluarga. Sangat mudah untuk membuat benda kerja seperti itu, rasa jenuh dari sayuran acar akan mengejutkan semua orang.

Bahan pada satu jar 0,5 liter:

beberapa mentimun bertunas;
2 cengkeh bawang putih;
2 cabang dari dill segar;
1 wortel;
15 gram pasir gula;
15 mililiter cuka 9%;
10 gram garam;
25 mililiter minyak bunga matahari.

Cara memasak mentimun yang diasinkan untuk musim dingin:

Sebelum Anda mulai mencuci mentimun, Anda harus menyiapkan bank. Cuci wadah kaca dengan seksama dengan volume 0,5 liter, dan kemudian mensterilkannya. Pada tahap ini, mendidih dan mendinginkan air, yang akan dibutuhkan dalam persiapan selanjutnya dari rendaman.
Siapkan semua sayuran yang diperlukan, bersihkan dan bilas di bawah air mengalir. Potong mentimun besar dari samping.
Mentimun bersama dengan wortel, potong ukuran yang sama dengan lingkaran. Jika gigi bawang putih kecil digunakan, lalu potong-potong secara opsional. Bawang putih besar harus dipotong menjadi beberapa bagian.
Letakkan di bagian bawah kaleng 2 cabang Dill dan 2 gigi bawang putih.
Selanjutnya, sebarkan ke bank 6 cincin wortel.
Langkah selanjutnya adalah meletakkan cincin mentimun.
Tempatkan jumlah gula yang diperlukan, garam di setiap toples, tambahkan air rebus dingin, serta minyak dan cuka. Cairan harus mencapai tepi kaleng.
Tempatkan bank-bank liter lantai yang diisi dalam panci besar, tutupi dengan sampul steril. Maka Anda perlu mengisi wajan dengan air ke bahu. Proses sterilisasi akan memakan waktu 15 menit dari momen air mendidih. Maka Anda dapat mulai bergulir ke kaleng. Balikkan benda kerja terbalik, baik guncang selimut.

Mentimun irisan kalengan dengan asam sitrat (untuk mentimun besar)

Rasa benda kerja seperti itu akan dengan senang hati mengejutkan kerabat dan tamu, pada pandangan pertama akan sulit untuk mengenali persis seperti apa sayuran tenggelam dalam toples. Mentimun diperoleh harum, berair. Opsi ini dapat mencakup buah-buahan yang terlalu tinggi tidak diragukan lagi akan menjadi salah satu yang paling dicintai, karena resep kosong sayuran itu sederhana dan dalam aslinya yang sama.

Bahan:

1 kilogram mentimun;
50 gram tanaman hijau estradon;
200 gram wortel;
200 gram Lukas;
5 gram asam sitrat;
25 gram garam;
1 kepala bawang putih.

Persiapan billet lezat dengan estragon dan asam lemon:

Bilas mentimun besar, potong dengan lembut dengan masing-masing janin, bersih dari biji. Maka Anda harus memotong sayuran dengan irisan sedang atau dalam bentuk sedotan besar.
Bilas wortel, bersih dan potong dengan cara yang sama seperti mentimun.
Bawang murni harus dipotong dalam bentuk semi-colt.
Kepala bawang putih membongkar irisan, setelah itu, dipotong dengan halus.
Greenery estragone yang dicuci dengan baik.
Pada tahap persiapan selanjutnya untuk pelestarian, perlu untuk menggabungkan sayuran dengan hijau, tambahkan jumlah garam yang diperlukan, asam sitrat. Sekarang semua ini harus berdiri dan sorot jus.
Selanjutnya, salad harus direbus selama 10 menit, terurai di bank. Setelah sterilisasi, kami menyelesaikan pengalengan, menyumbat masing-masing dapat dengan salad dengan kunci.

Pelestarian tersebut dapat digunakan sebagai pengisian bahan bakar untuk brideller, sup, serta berbagai pompa bensin sayur. Billet disimpan dengan sempurna pada suhu kamar.

Mentimun dengan lada manis

Dalam resep ini, dua sayuran berhasil digabungkan, masing-masing memperoleh nuansa penyedap yang cerah dan unik. Catatan rempah pedas ringan berhasil dikombinasikan dengan manisnya merica, mengisi mentimun dengan ketajaman yang menyenangkan.

Bahan:

1 kilogram mentimun;
500 gram lada manis.

Komponen Marinade:

1 liter air;
250 mililiter cuka;
50 gram pasir gula;
8 kacang polong kacang polong;
70 gram garam besar;
2 Laurels.

Proses memasak kekosongan sayur lezat untuk musim dingin:

Bersihkan mentimun besar, kemudian dipotong hingga 8 ukurannya sama atau potong dengan irisan sedang. Menggunakan sendok teh dengan lembut menghilangkan benih.
Sayuran yang disiapkan harus dipancarkan dalam air mendidih selama 2 menit, lalu segera dingin, menempatkan air dingin dalam mangkuk.
Pepper Blanch selama 1 menit. Selanjutnya, lepaskan kulit darinya, lepaskan benih, potong beberapa bagian.
Di bank-bank yang disiapkan di muka dengan ketat menempatkan irisan lada bersama dengan potongan mentimun, tuangkan bumbu panas. Pasteurisasi kaleng yang diisi dilakukan pada 90 derajat. Untuk pasteurisasi 1 liter dapat memakan waktu 20 menit, dua liter - 25 menit, tiga liter - 35 menit.
Setelah itu, perlu untuk sepenuhnya mendinginkan benda kerja dan transfer ke ruang penyimpanan atau gudang penyimpanan.

"Teknologi Lidah" \u200b\u200bdari mentimun besar

Camilan di bawah nama seperti itu dapat disiapkan tidak hanya dari zucchini dan terong, tetapi juga dari mentimun besar. Rasa benda kerja tidak biasa lembut dan indah, tidak ada yang bisa menebak bahwa itu dimasak dari buah yang sudah dewasa.

Bahan pada 2 bank 750 ml:

2 kilogram mentimun besar;
1 liter air;
100 gram gula;
15 gram garam;
5 gram asam sitrat;
5 kuncup cengkeh;
5 ranjangan paprika hitam dan harum.

Proses memasak "tekhchin bahasa":

Mentimun besar bilas, dengan bantuan pisau, lepaskan kulit dari setiap janin, dan kemudian potong potongan yang ketebalannya akan 1,5 cm.
Jaga pickup brine. Untuk melakukan ini, tambahkan garam dengan rempah-rempah dan gula dengan jumlah air yang diperlukan. Bawa campuran pedas Anda ke kondisi mendidih.
Masukkan potongan mentimun dalam panci besar, isi dengan air garam mendidih dan berikan selama 10 menit. Dari atas dapat ditempatkan pers.
Tempatkan irisan mentimun dalam wadah kaca yang disiapkan, menempatkannya dengan erat di dalam toples.
Membawa kembali air garam untuk mendidih, mengisi mentimun di bank dan Cape.

"ICRA" dari mentimun yang luar biasa

Aromatik, juicy dan lezat "Caviar" diperoleh dari mentimun besar. Snack sayur asli adalah solusi yang sangat baik untuk meja meriah.

Bahan:

6 mentimun besar;
1 bohlam;
5 tomat berukuran sedang;
3 wortel;
2 paprika Bulgaria;
35 mililiter minyak minyak nabati;
10 gram garam;
lada hitam tanah secukupnya.

Cara melakukan "Caviar" berdasarkan teripang besar:

Lada bersama dengan mentimun perlu bilas. Bersihkan kulit dengan pisau, lepaskan benih dengan hati-hati dari dalam. Lada Bulgaria dipotong menjadi dua bagian, potong partisi, bersihkan daging dari biji.
Lada, bawang kupas dan mentimun perlu dipotong-potong kecil.
Bersihkan wortel dengan bantuan vegetasi, bilas bersama dengan tomat di bawah air mengalir, gerakkan semuanya di parutan.
Panaskan ke atas api dengan bagian bawah tebal, tambahkan minyak nabati. Tempatkan mentimun di sana, tunggu sampai jus yang dialokasikan menguap setengah.
Sekarang Anda dapat meletakkan bawang di wajan, setelah beberapa menit, tambahkan wortel bersama dengan tomat dan merica. Bumbui sayuran dengan rempah-rempah, garam. Selama pemadaman, perlu untuk mencampur semua bahan dalam panci untuk menghindari pembakaran.
Ketika semua cairan menguap, akan mungkin untuk meletakkan camilan ke bank steril. Proses sterilisasi kaleng dalam boiler ganda akan memakan waktu tidak lebih dari 2 menit.
Bank dengan kaviar digulung dengan sampul yang disterilkan. Billet harus sepenuhnya didinginkan pada suhu kamar, ICRA, Anda harus menyimpan di lemari es.

Untuk memperkaya rasa sayuran, dimungkinkan untuk menambahkan beberapa pasir gula, cuka, serta bumbu "Hmeli-Sunnels" selama pemadaman.

Terkemumbai Ground: Resep untuk Musim Dingin (Video)

Resep di atas akan membantu setiap nyonya rumah untuk menyiapkan makanan pembuka yang sangat baik dari sayuran yang matang, konservasi rumah akan mengejutkan seluruh keluarga dengan rasa yang cerah. Pengalengan - cara yang bagus untuk merasakan "rasa musim panas" dan menikmatinya secara penuh.

Memecahkan adalah cara populer dari billet sayuran untuk musim dingin, termasuk mentimun renyah yang cocok untuk hidangan apa pun. Solder mentimun untuk musim dingin adalah puluhan dan bahkan ratusan dari berbagai resep, di mana jumlah garam, bumbu bekas dan metode pengasinan.

Untuk pemanenan mentimun untuk musim dingin dengan sukses, perlu dengan hati-hati mendekati pemilihan sayuran. Mentimun harus kuat, tanpa kerusakan. Oleh karena itu, yang optimal dianggap sebagai billet mentimun pada hari pengumpulan dari kebun. Juga diinginkan untuk melukis mentimun dalam ukuran sehingga mereka sama-sama direndam dengan garam dan bumbu.

Perlu diketahui bahwa air yang diklorinasi adalah pilihan yang tidak pantas untuk pengasinan. Dari rempah-rempah, nyonya rumah yang berpengalaman menyarankan daun kismis, ceri dan ek. Anda juga dapat menggunakan daun anggur, daun teluk, bawang putih, bawang. Sebelum pengawetan, mentimun direkomendasikan untuk meresap dan mengganti air untuk menyingkirkan kepahitan.

Jenis utama benda kerja, kecuali, adalah asin yang panas dan dingin.

Cara panas memetik mentimun di bank.

Di bagian bawah kaleng meletakkan bumbu daun, lalu dengan erat sampai mentimun. Antara mentimun juga dapat dilaporkan oleh daun ceri, kismis, dll. Kemudian mentimun dituangkan dengan air mendidih dan ditutupi dengan sampul steril, menunggu 3 menit dan tiriskan air. Kemudian mentimun dituangkan dan menunggu selama 5 menit. Selanjutnya, air dituangkan dan dituangkan dengan air garam mendidih dari 30 g garam per liter. Bank bergulir dan didinginkan.

Ada resep lain. Para leluhur dituangkan dengan air garam mendidih dan tahan terhadap hari, dan kemudian dimasukkan selama 7-8 hari di ruang bawah tanah. Ketika mentimun siap, air garam harus mengalir ke dalam wajan, mencuci kaleng dan mensterilkan. Mentimun harus diminimalkan dengan bagian baru rempah-rempah dan menuangkan air garam (fusi). Masih harus dibeli dengan sampul dan keren. Dalam kedua kasus, pendinginan direkomendasikan dengan cepat.

Cara dingin untuk mengasapi mentimun untuk musim dingin.

Para leluhur dengan bumbu ditumpuk oleh bank, dituangkan dengan larutan dingin - per liter dari 50-60 g garam. Untuk mendapatkan air garam, garam dilarutkan dalam volume kecil air, dan kemudian dituangkan ke dalam air dingin. Maka Anda harus menutup kaleng dengan kain marlevary dan menunggu beberapa hari untuk berkeliaran. Selanjutnya, bank-bank menempatkan di tempat yang dingin selama setengah minggu pada suhu 1-4 derajat atau selama seminggu pada suhu 17 derajat. Ketika proses fermentasi selesai, Anda perlu menambahkan bank air asin dan menyumbat tanpa sterilisasi (erat). Simpan mentimun seperti suhu tidak lebih tinggi dari 4 derajat.

Memecahkan mentimun untuk musim dingin dapat dilakukan sesuai dengan resep lain. Misalnya, mentimun dapat ditumpahkan dalam barel - tidak hanya Oak, tetapi juga plastik. Populer dan pemotongan mentimun dalam paket.