Resep bubur yang dieja. Ejaan resep untuk makan siang dan makan malam. Resep Sup bubur jagung

dieja Adalah varietas gandum semi-liar, lebih tepatnya, sekelompok spesies gandum dengan telinga rapuh dan butiran anyaman. Ini memiliki banyak khasiat yang bermanfaat dan bahkan obat. Produk yang dieja mengandung protein khusus yang mudah dicerna, elemen jejak yang berguna dan memiliki indeks glikemik rendah (kurang dari 50). Mereka membantu meningkatkan metabolisme, menghilangkan racun dari tubuh, menekan rasa lapar untuk waktu yang lama, yang memungkinkan Anda untuk menyingkirkan kelebihan berat badan. Saat tumbuh, tidak ada bahan kimia atau pupuk yang digunakan.

Produk ekologis

Pupuk mineral dan kimia tidak mempengaruhi produktivitas ejaan - mereka tidak digunakan sama sekali. Produk tidak mengalami perubahan genetik dan dipertahankan dalam bentuk "alami" aslinya.

Diet yang bagus

Ejaan memiliki sifat cepat kenyang yang luar biasa. Anda akan makan lebih sedikit dan lebih sedikit, Anda akan dapat menurunkan berat badan, sambil tetap kuat dan energik. Kandungan gluten yang rendah direkomendasikan untuk orang yang alergi terhadap gluten dan rentan terhadap pilek.

Menurunkan kolesterol dan memperkuat sistem kekebalan tubuh

Spelt mengandung hampir semua nutrisi yang dibutuhkan seseorang. Jumlah protein, magnesium, seng dan vitamin A, E, B1, B2, niasin hampir 1,5 kali lebih banyak daripada gandum biasa. Vitamin B6 mempromosikan penyerapan lemak yang tepat dan pengurangan kolesterol. Komposisi produk yang seimbang meningkatkan metabolisme, dan 18 asam amino esensial untuk tubuh memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Jika Anda ingin hidup lama - makan bubur yang dieja!

dieja- Gandum semi-liar dengan telinga rapuh dan biji-bijian anyaman Ini memiliki banyak manfaat dan bahkan dengan khasiat obatnya Polba adalah sereal paling kuno yang dikenal umat manusia; semua varietas modern telah diturunkan darinya. Budaya ejaan menempati wilayah terbesar di Rusia pada abad ke-18. Roti dan bubur yang dibuat darinya adalah hidangan yang sangat umum di provinsi tengah dan utara Rusia, wilayah Volga, dan Siberia. Ejaan dianggap sebagai produk primordial Rusia, dan di antara orang-orang yang berbeda itu disebut berbeda: "spelta" (Inggris), "dinkel" (Jerman), "barai" (tat.), "Vaz chabei" (udm.). Tidak hanya bubur yang dibuat dari ejaan, tetapi juga sup, irisan daging, pasta, dan dari tepung yang dieja - panekuk, makanan penutup, krim lapang, atau ditaburi keju, digoreng dengan remah roti. Di Italia, misalnya, risotto disiapkan secara tradisional, dan di India, Iran dan Turki, di mana ejaan juga tumbuh, hiasan untuk ikan dan unggas. Dia menjadi sangat populer sehingga dia bahkan mendapat gelar "kaviar sereal hitam"

Nilai gizi dan energi per 100 g produk:

Protein - 12 g
Lemak - 2,5 g
Karbohidrat - 60 g

Konten kalori - 306 kkal

Berat: 500 SM

Komposisi: hancur dieja menir.

Umur simpan: 9 bulan.

TU 9294-001-94319966-2010

dieja- jenis gandum yang paling kuno dan bersahaja. Biji-bijian yang dieja ditumbuk dari duri rapuh yang tidak bersih, tetapi bersama dengan pembungaan dan sisik bulir yang menempel padanya. Karena itu, menggilingnya menjadi tepung cukup sulit. Oleh karena itu, spelt digantikan oleh gandum telanjang, yang kualitasnya lebih tinggi, tetapi juga lebih menuntut kesuburan tanah.

Banyak ahli gizi setuju bahwa peningkatan insiden saat ini sebagian besar disebabkan oleh penolakan untuk makan tanaman seperti dieja dengan satu set kromosom yang tidak berubah. Ini adalah tanaman yang bertahan hingga hari ini dalam bentuk "alami" aslinya.

Saat tumbuh, produktivitas terbilang tidak merespon peningkatan dosis pupuk mineral. Oleh karena itu, penggunaan pupuk mineral yaitu bahan kimia minimal, herbisida dan insektisida tidak digunakan sama sekali. Akibatnya, spelt spelt yang ditanam di ladang kami adalah produk yang ramah lingkungan.

Dalam beberapa tahun terakhir, mereka mulai menunjukkan minat pada produk alami yang ramah lingkungan, termasuk yang dieja. Ahli gizi mulai berbicara tentang khasiatnya yang bermanfaat, dan koki mulai menyiapkan semakin banyak hidangan darinya. Di restoran makanan, Anda tidak hanya dapat menemukan sereal, roti, atau sup yang dieja, tetapi juga krim yang lapang, rusks yang dieja, saus yang rumit dengan menir yang dieja. Ejaan telah menjadi sangat populer sehingga bahkan menerima nama "kaviar hitam sereal."

Produk yang dieja saat ini eksklusif dan dapat menjadi hidangan khas dari banyak perusahaan katering umum, dan akan membantu menarik pelanggan tetap yang tertarik pada makanan sehat.

Dieja - mengandung jumlah protein terbesar - dari 27% hingga 37%, dan protein dalam produk gandum hingga 12-14%.
Bubur spelt memiliki aroma kacang yang menyenangkan dan sangat bermanfaat, terutama untuk anak-anak.
Protein gluten, yang sangat kaya dalam sereal ini, mengandung 18 asam amino esensial bagi tubuh, yang tidak dapat diperoleh dari makanan hewani. Spelt memiliki kandungan zat besi, protein dan vitamin B yang lebih tinggi dibandingkan gandum biasa. Berkat kandungan glutennya yang rendah, orang-orang dengan alergi gluten dapat memasukkan ejaan dalam makanan mereka.

Produk yang dieja mengandung 18 jenis asam amino yang berguna bagi manusia, yang jumlahnya, dibandingkan dengan produk gandum, melebihi 1,5-2 kali, dan kandungan unsur mikro dan makro masing-masing 1,2-6 kali.

Fakta Ejaan

Bubur yang dieja sangat umum di Rusia hingga abad ke-18 hingga ke-19. Ejaan sangat populer terutama karena hasil yang kecil, tetapi stabil. Karena sisik bunga yang kuat, praktis tidak hancur, tidak terpengaruh oleh atmosfer, dan oleh karena itu butirannya praktis tidak berkecambah oleh mikotoksin. Kekurangan - dieja memberi sedikit biji-bijian dan tidak dibersihkan dengan baik, lebih dari dikompensasi oleh nilai gizi, kegunaan, sifat obat, dan rasa bubur, roti, sup, dan pancake yang dibuat dari ejaan.

Ejaan adalah nenek moyang kuno gandum, salah satu sereal budidaya pertama yang telah dimakan manusia selama ribuan tahun Definisi kata "eja" di halaman kamus Rusia SI Ozhegov terdengar seperti "sereal, jenis khusus gandum dengan telinga yang rapuh."

Betulkah, dieja adalah varietas gandum semi-liar, lebih tepatnya, sekelompok spesies gandum dengan telinga rapuh dan butiran anyaman. Ejaan tumbuh dengan sendirinya, tidak aneh dan tidak memerlukan perawatan apa pun. Dia tidak takut hama atau gulma. Ejaan itu sendiri menghancurkan gulma apa pun.

Fitur yang bermanfaat

Selain itu, ia memiliki banyak khasiat unik yang bermanfaat dan bahkan obat, itulah sebabnya ia dinamai "kaviar hitam" dari sereal. Misalnya, mengandung sejumlah besar protein - dari 27% hingga 37%. Bubur spelt memiliki aroma kacang yang menyenangkan dan sangat bermanfaat, terutama untuk anak-anak.
Protein gluten, yang sangat kaya dalam sereal ini, mengandung 18 asam amino esensial bagi tubuh, yang tidak dapat diperoleh dari makanan hewani.
Spelt memiliki kandungan zat besi, protein dan vitamin B yang lebih tinggi dibandingkan gandum biasa.
Berkat kandungan gluten yang rendah, orang-orang dengan alergi gluten dapat memasukkan roti dan bubur yang dieja dalam makanan mereka. Spelt spelt mengandung karbohidrat larut khusus yang disebut mucopolysaccharides yang memiliki kemampuan untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Selain itu, spelt sangat mudah dan cepat diserap oleh tubuh (sehingga cepat jenuh) dan, tidak seperti gandum biasa, ketika dicerna, tubuhnya tidak mengeluarkan lendir "tambahan", sehingga orang yang sering masuk angin bisa memakannya. Tidak dianjurkan bagi orang-orang seperti itu untuk makan gandum biasa, karena tubuh mereka memiliki kandungan lendir (dan nanah) yang tinggi dan makan gandum serta produk susu hanya memperburuk masalah ini.
Spelt mengandung hampir semua nutrisi yang dibutuhkan seseorang, dalam kombinasi yang serasi dan seimbang - dan tidak hanya di kulit biji-bijian, tetapi merata di seluruh biji-bijian. Ini berarti ia mempertahankan nilai gizinya bahkan pada penggilingan terbaik.
Berbeda dengan sereal pertanian lainnya, dieja adalah tanaman yang secara genetik sangat sehat; nilai kesehatan dan kekuatan batinnya jauh lebih tinggi.

Ahli gizi modern setuju bahwa peningkatan insiden saat ini sebagian besar disebabkan oleh penolakan untuk memakan tanaman seperti yang dieja, yang bertahan hingga hari ini dalam bentuk "alami" aslinya.

Sangat mengherankan bahwa biji-bijian yang dipanen dapat berfungsi sebagai bahan benih, sementara ini tidak mungkin untuk jenis biji-bijian biasa.
Para ilmuwan percaya bahwa dalam hal strukturnya, biji-bijian yang dieja tidak begitu berbeda dari gandum: mengandung 42 kromosom yang sama, tetapi sedikit lebih panjang, dan menyerang dengan kekayaan rona emas telinga matang.

Struktur telinga emas ini luar biasa. Di dalamnya, setiap 2-3 butir dibungkus dalam skala sekam yang tidak bisa dimakan. "Cangkang" pelindung ini, yang diwarisi dari nenek moyang gulma, melindungi biji-bijian dari hama, polusi eksternal, kehilangan kelembaban - dari hampir semua kemalangan dengan cara terbaik.

Dia juga melindungi varietas ini dari perhatian peternak, sehingga memungkinkannya mempertahankan kualitas nutrisinya yang luar biasa.
Petani biji-bijian organik telah mengembangkan metode khusus untuk secara efektif menghilangkan sekam dari massa biji-bijian tanpa mempengaruhi biji-bijian itu sendiri.

Oleh karena itu, semua sifat menguntungkan dari ejaan sepenuhnya dipertahankan selama panen dan pemrosesan. Eja tahan terhadap radiasi dan pencemaran lingkungan, justru karena fakta bahwa biji-bijian tertutup rapat dengan beberapa lapisan. Dia adalah satu-satunya budaya yang, setelah bencana atom di Chernobyl, tetap kebal terhadap radiasi.

resep bubur:

Bilas 1 bagian sereal dan tambahkan 2 bagian air atau susu.
Aduk dan nyalakan api kecil.
Masak selama 15-25 menit sampai cairan benar-benar mendidih.
Tambahkan garam, gula, mentega sesuai selera.

resep yang dieja

bubur polby

Bahan-bahan:
1 gelas spelt
0,5 l susu kental,
0,5 gelas air
0,5 liter susu
100 gram mentega.

Persiapan:
Rendam yang dieja semalaman atau setidaknya 5-6 jam dalam campuran susu kental (atau susu asam) dengan mata air. Setelah direndam, bilas biji-bijian dalam air dingin dan rebus dalam susu dengan api kecil. Setelah cairan mendidih, bungkus dengan selimut atau sesuatu yang hangat dan biarkan selama 30-40 menit. Sajikan dengan mentega.

Bubur yang dieja juga berguna karena memasak dalam oven tradisional Rusia mempertahankan semua nutrisi yang terkandung dalam biji-bijian. Rasa hidangan yang sudah jadi luar biasa - warna kacang yang ringan dengan rasa gandum yang cerah. Butirnya tidak mendidih, tetap utuh, memiliki warna kuning dan merah muda yang indah, lembut dan jenuh sempurna. Bubur spelt dengan mentega bisa menggantikan daging, karena spelt mengandung protein hingga 37% dan 18 asam amino esensial.

Risotto yang dieja

Porsi: 4
Waktu memasak: 50 menit
Suhu penyajian: hidangan panas
Jenis pemrosesan: memasak

Bahan-bahan:

Ejaan (atau menir gandum apa pun) - 350 g
Kaldu ayam - 0,75 l
Bayam (kecambah) - 50 g
Rucola - 50 gram
Peterseli - 1 ikat
Bawang - 1 bawang
Minyak zaitun - 1 sendok makan
Mentega - 25 g
Parmesan (parut) - 25 g
Pala (ditumbuk) - 4 sejumput
Lada (tanah)

Keterangan
Kupas dan potong bawang bombay. Cuci sayuran hijau dan kocok dengan blender bersama dengan setengah volume kaldu, pala, dan merica. Panaskan sisa kaldu dalam panci.

Panaskan minyak zaitun dalam panci anti lengket. Tambahkan bawang bombay dan tumis selama 3 menit dengan api kecil, lalu tambahkan bubur jagung dan tumis selama 5 menit, aduk sesekali. Kemudian, tanpa berhenti mengaduk, tuangkan kaldu dan masak selama 40-50 menit.

Tambahkan saus hijau, lalu potong dadu mentega dan parmesan dan aduk cepat. Sajikan segera.

irisan daging dieja

Bahan-bahan:

200 g dieja
1/2 cangkir kaldu sayuran
4 batang bawang merah
2 telur
1 sendok teh garam
2 sdm. l. peterseli
100 gr keju keras parut
4 sdm. l. minyak
4 tomat
1 bawang bombay
1 sendok teh garam
sejumput lada putih
1 sendok teh. l. cuka anggur
3 sdm. l. bawang hijau

Persiapan:
Masak dieja dalam kaldu sayuran. Rebus dengan baik sekali, lalu masak selama 30 menit dalam wadah terbuka dengan api paling kecil. Kemudian keren. Cincang halus daun bawang, campur dengan telur, peterseli, garam, parutan keju dan tambahkan ke spelt. Buat irisan daging dan goreng dengan api kecil dalam 2 sendok makan. mentega (di setiap sisi 12-15 menit). Potong tomat menjadi irisan, letakkan di piring, cincang halus bawang, taburkan di atas tomat. Campur sisa minyak dengan garam, merica, cuka anggur dan bumbui salad tomat dengan saus ini. Taburi dengan bawang dan sajikan irisan daging dengan salad sebagai lauk.

Sup yang dieja

Bahan untuk 8 porsi:

2 wortel dan 2 bawang bombay
1 batang daun bawang tebal
150 g spelt hancur (butir gandum matang susu)
1,5 sdm mentega
2 l kaldu daging
80 ml krim kental
2 kuning telur
1 ikat peterseli

Persiapan:
1) Kupas wortel dan bawang. Cuci daun bawang dan kupas juga. Cincang semuanya dengan halus dan rebus dengan spelt in butter. Tuang kaldu panas.
2) Didihkan sup, tutup dan masak, aduk sesekali, dengan api kecil selama 90 menit.
3) Bumbui dengan garam. Kocok krim dengan kuning telur dan tambahkan ke sup. Cuci peterseli, keringkan, potong halus dan taburkan di atas sup.

Cupcake Tepung Gandum Utuh

Waktunya memasak: sekitar 35 menit. Waktu menahan adonan: sekitar 30 menit. Kurang lebih 30 buah.

Untuk ujian: 300 g tepung gandum halus, 100 g tepung soba, 120 g margarin organik, 150 g madu, 100 g serpihan kelapa, 100 g hazelnut cincang halus, 3 sdm. krim (krim asam dengan kualitas terbaik), sedikit bubuk kayu manis, sedikit bubuk jahe, sedikit bubuk adas manis, 1 sejumput garam laut, parutan kulit 1 lemon yang belum diproses.
Komponen tambahan: 1 sendok teh. mentega untuk loyang, 1 kuning telur untuk olesan, biji wijen utuh dan adas manis (atau biji poppy) untuk taburan.

Persiapan:
Campur semua komponen adonan satu sama lain dengan cepat.
Jika kurang pas, tambahkan air. Diamkan adonan berbentuk bola dalam lemari es tertutup selama 0,5 jam. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180 derajat Celcius. Gulung adonan tipis-tipis di atas area kerja, taburi sedikit dengan tepung, dan potong lingkaran, bintang, hati, dan gambar lainnya darinya. Olesi loyang dengan minyak. Letakkan patung-patung di atasnya dan olesi dengan kuning telur. Kemudian taburi dengan biji wijen atau adas manis (poppy seed).
Panggang patung-patung dalam oven pada tingkat sedang selama 10 menit.

Sup yang dieja dengan sayuran

Waktunya memasak: sekitar 45 menit.
Porsi 4: 180 g wortel, 150 g daun bawang, 120 g akar seledri, bawang bombay ukuran sedang, 1 sdt. mentega, 50 g tepung spel, 1 sdm. kaldu sayuran vegetarian (bubuk instan), 1 sendok makan krim, 1 sejumput bubuk jahe, 12 sdm. peterseli cincang.

Persiapan:

Kupas, cuci dan potong wortel, bawang hijau dan seledri menjadi kubus kecil.
Kupas bawang dan potong menjadi kubus kecil.
Panaskan 0,5 sdt. mentega dalam wajan dan didihkan bawang di dalamnya sampai transparan.
Taburi bawang bombay dengan tepung kasar dan sedikit kecoklatan, aduk sesekali.
Tuang 0,5 l air, tambahkan kaldu sayuran vegetarian dan tambahkan sayuran yang sudah disiapkan. Masak sup tertutup selama 20-25 menit.
Krim dan sisa 0,5 sdt. tambahkan mentega ke dalam sup dan bumbui dengan jahe.
Taburkan peterseli di atas sup sebelum disajikan.

Casserole polos dengan sayuran

Waktunya memasak: sekitar 2,25 jam.
Waktu perendaman: sekitar 10 jam atau semalaman.
Porsi 4: 100 g dieja, sekitar 1 kg sayuran musiman seperti terong, zucchini, paprika, peterseli, wortel, 1 kubus kaldu sayuran vegetarian. 1 sejumput garam laut, sedikit mentega untuk melumasi cetakan, 3 kuning telur, 100 g krim (krim asam kualitas terbaik 24% lemak), 1 sdm. l. mentega atau margarin, 100 g keju parut dengan kandungan lemak lebih dari 60%, beberapa lembar daun kemangi atau kupir.

Persiapan:

Rendam spelt selama 10 jam dalam 0,25 liter air dalam wadah bertutup.
Cuci sayuran, kupas, kupas jika perlu dan potong dadu kecil.
Rebus sayuran kubus sebentar dalam sedikit air dengan kubus kaldu sayuran dan sedikit garam di atas api kecil. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180 derajat Celcius. Sementara itu, rebus spelt dengan api kecil selama sekitar 0,5 jam dalam air yang masih basah, lalu taruh di dekat kompor hingga mengembang selama 0,5 jam.
Olesi hidangan casserole.
Aduk dieja dengan sayuran dan masukkan ke dalam cetakan. SAYA
Kocok kuning telur dengan krim dan keju dan tuangkan di atas casserole. Tempatkan mentega dalam irisan di atasnya.
Panggang casserole dalam oven pada tingkat sedang selama sekitar 35 menit. Selama waktu ini, cuci daun herbal, biarkan kering dan potong kasar. Taburkan di atas casserole yang sudah dimasak.

Panggang dengan ejaan dan sayuran

Waktu perendaman: 12 jam atau semalaman.
Waktunya memasak: sekitar 1,5 jam.
Porsi 4: 200 g biji-bijian, 1,2 kg sayuran musiman (misalnya, paprika, wortel, daun bawang, bawang bombay, zucchini, umbi seledri, kembang kol), 1 siung bawang putih, 1 ikat daun bawang, 1 ikat herba segar per musim . 150 g yoghurt alami, 50 g krim, 5 sdm. l. mentega, sedikit garam herbal.

Persiapan:
Rendam spell selama 12 jam atau semalaman dalam 400 ml air. Keesokan harinya, masak spelt dalam air ini selama 0,5 jam dengan api kecil di bawah tutupnya. Kemudian biarkan membengkak di dekat kompor selama 0,5 jam. Selama waktu ini, kupas, cuci, kupas dan potong sayuran sesekali. Kupas satu siung bawang putih dan panaskan. Cuci bawang hijau dan rempah-rempah lainnya, biarkan kering dan cincang halus. Campurkan yoghurt dan krim. Tambahkan bawang putih dan rempah-rempah dan biarkan saus dingin sampai disajikan. Saat dieja sudah siap, rebus sayuran dalam 1 sdm. l. mentega. kemudian tambahkan spelt dan 50 ml air dan didihkan bersama-sama sampai sayuran siap. Bumbui ejaan dan sayuran dengan garam herbal dan tambahkan sisa 4 sdm. l. mentega. Siram dengan saus herbal.

Zucchini diisi dengan ejaan

Waktunya memasak: sekitar 1,25 jam.
Porsi 4: 250 g spidol yang baru digiling, 2 lembar daun salam, sedikit garam laut, 1 kg zucchini, 1,5 sdt. garam herbal, sedikit mentega untuk mengoles cetakan, 1 ikat rumput segar untuk bumbu, 2 kuning telur, 12 sdt. mustard, 1 sdt. paprika manis, 4 sdt. mayones, 2 siung bawang putih, 12 sdm. l. keju krim lusuh 60% lemak, 1 ikat peterseli untuk hiasan.

Persiapan:
Rebus daun salam, sedikit garam hingga mendidih dalam 0,5 liter air sambil terus diaduk. Dan kemudian di atas api kecil, di bawah tutupnya, biarkan membengkak selama 20 menit. Selama waktu ini, kupas, cuci dan potong zucchini menjadi dua memanjang. Mengikis pulp dengan st. sendok. Bumbui zucchini ringan dengan garam herbal dan letakkan di piring datar yang dilumuri minyak. Panaskan oven hingga 200 derajat Celcius. Cuci campuran bumbu, biarkan kering dan cincang halus. Dinginkan seluruh massa, lepaskan daun salam. Kemudian tambahkan kuning telur, bumbu, bumbu, mustard dan keju. Kupas siung bawang putih, haluskan dan campurkan dengan spel (massa). Isi setengah zucchini dengan itu dan panggang dalam oven pada pengaturan yang lebih rendah selama 20-30 menit. Cuci peterseli, biarkan kering dan cincang halus. Taburkan di atas zucchini kecoklatan sebelum disajikan.

Pancake dari tepung yang dieja dengan daging cincang

Bahan-bahan:

150 gr tepung spidol kasar
1,5 cangkir susu
3 butir telur, garam
1 sejumput pala bubuk
2 sdm chives
2-3 sendok makan mentega
250 gr sosis sapi cincang
0,5 sdt kulit lemon
0,5 cangkir krim
1 telur
2-3 sendok makan remah roti
1 l kaldu

Metode memasak:
Aduk tepung spelt kasar dengan susu hingga rata. Taruh di tempat yang hangat selama setengah jam. Tambahkan telur, kocok, garam. Tambahkan pala dan daun bawang cincang. Panaskan mentega dalam wajan dan panggang pancake. Tempatkan mereka di tempat yang hangat. Aduk daging cincang dengan kulit lemon, krim dan telur, tambahkan sedikit remah roti jika perlu. Bumbui dengan garam dan pala. Oleskan pancake dengan massa daging, gulung dan potong menjadi irisan setebal 2-3 cm, panaskan kaldu dalam panci. Masak pancake di dalamnya dengan api sedang selama 5-6 menit, lalu taruh di atas piring, tuangkan dengan kaldu dan sajikan.
Untuk 1 porsi kira-kira 1130kkal / 4746kJ 62g B, 61g F, 66g HC

Tolma (masakan Armenia)

Bahan-bahan:
80 g lentil, 160 g spel, 80 g kacang, 80 g bawang, 120 g minyak sayur, 80 g aprikot kering (tanpa biji), 400 g daun anggur, 40 g kismis, sayuran hijau, lada merah, garam.

Persiapan:
Lentil rebus, dieja, kacang dicampur dengan bawang tumis, aprikot kering, kismis, bumbu, garam, merica. Isian yang dihasilkan dibungkus dengan daun anggur yang tersiram air panas dalam bentuk amplop. Tolma ditempatkan dalam barisan dalam panci, aprikot kering ditambahkan, air dan minyak bunga matahari ditambahkan dan dibiarkan matang sampai empuk. Taburi dengan bumbu saat disajikan.

Semua orang tahu apa itu gandum, tetapi hanya sedikit yang tahu tentang manfaat dan bahayanya. Dan bahkan selama masa Pushkin, produk ini sangat populer. Ingat kisah Balda? Untuk bekerja, dia tidak menuntut daging atau ikan, tetapi dieja, yang berarti bahwa makanan ini diperlukan untuk kerja fisik dan memberi banyak kekuatan. Kemudian produk ini dilupakan, dan tidak ada buku masak pada paruh kedua abad kedua puluh yang menyebutkan sereal yang sehat dan bergizi.

Komposisi dan sifat sereal kuno

Roti gandum selalu dianggap sangat enak, tetapi ini tidak cukup untuk peternak. Mereka mencoba menanam biji-bijian agar roti itu menjadi lebih megah dan tetap segar untuk waktu yang lama. Hasil panen menjadi lebih kaya, hanya manfaat dari produk semacam itu yang semakin berkurang. Komponen utama biji-bijian telah menjadi, dan vitamin dan asam amino telah masuk ke dalam cangkang. Bagian sereal yang paling berharga terbuang sia-sia, dan hanya gluten yang ada di meja kami.

Ejaan liar mengumpulkan zat-zat berharga di semua bagian telinga. Biji-bijian yang dieja memiliki warna kemerahan dan rasa yang menyenangkan, agak mengingatkan. Komposisi tiap butirnya homogen dan mirip dengan komposisi cangkangnya.

Setiap nukleolus mengandung:

asam amino esensial;
vitamin;
protein;
selulosa;
elemen jejak.

Spelt dapat tumbuh di tempat-tempat dengan ekologi berbahaya tanpa mengumpulkan racun atau zat radioaktif di bagian yang dapat dimakan. Cangkang biji-bijian yang padat tidak memungkinkan racun masuk ke dalam biji. Biji-bijian yang belum diuji oleh peternak tidak mengandung pati dalam jumlah besar, sehingga saat digunakan gula darah tidak naik, tetapi kembali normal. Dibandingkan dengan jenis biji-bijian lain, gandum liar bergizi, tetapi tidak menyediakan tubuh dengan bahan baku untuk lemak tubuh. 100 g sereal hanya mengandung 127 kkal.

Bahkan suku-suku kuno tahu bahwa roti yang lezat dapat dibuat dari biji-bijian sereal. Tanaman bersahaja tumbuh di tanah apa pun, dari buahnya orang memasak bubur dan membuat kue pipih. Biji-bijian benar-benar ditutupi dengan cangkang tipis, yang membuat pemrosesan menjadi sulit, dan sereal sehat yang tidak dikupas ada di atas meja. Seiring waktu, varietas gandum baru muncul, roti yang ternyata jauh lebih enak, dan mereka lupa mengeja.

Manfaat biji gandum liar

Biji-bijian spelt mengandung karbohidrat yang lambat dicerna dan membutuhkan banyak energi untuk mengolahnya. Jika Anda memasak dua porsi bubur yang benar-benar identik: satu dari menir gandum, dan yang lainnya dari ejaan, orang yang makan opsi pertama akan cepat lapar, dan orang yang sarapan dengan biji-bijian liar akan tetap kenyang sampai waktu makan siang. Semua nutrisi akan memasuki aliran darah secara bertahap, mereka akan dihabiskan untuk produksi energi yang diperlukan untuk kehidupan dan pembangunan sel, tidak ada yang akan menjadi lemak.

Nilai gizi bukan satu-satunya kualitas sereal yang bermanfaat bagi tubuh. Setelah sarapan yang lezat, biji-bijian dicerna dan komponennya memulai aktivitas penyembuhannya.

Serat kasar membersihkan dinding usus dari endapan racun yang menempel.
Kerja kelenjar adrenal diaktifkan.
Menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
Tulang diperkuat.
Meredakan stres.

Karena sifat pembersihannya, dieja menjadi alat yang sangat baik untuk memperkuat kekebalan dan mencegah penyakit berbahaya, termasuk onkologi. Pada orang, aktivasi otak diperhatikan, dengan pembuluh bersih, tekanan menjadi normal, dan kondisi jantung membaik.

Indikasi untuk penggunaan piring yang dieja

Ejaan hanya akan bermanfaat bagi orang sehat mana pun, itu adalah produk yang sangat baik untuk pencegahan banyak penyakit. Jika beberapa organ atau sistem tidak berfungsi, sereal dan makanan panggang yang terbuat dari biji-bijian gandum liar dapat menjadi faktor kuratif tambahan.

Tentu saja, tidak mungkin untuk menyembuhkan penyakit serius dengan bubur, tetapi hidangan ini akan memenuhi tubuh dengan komponen yang bermanfaat, membersihkannya dari racun, setelah itu obat akan mulai bekerja lebih efektif.

Ejaan yang baik mendukung seseorang dalam pengobatan patologi berikut:

diabetes;
penyakit pada saluran pencernaan;
patologi jantung dan pembuluh darah;
kegemukan;
gangguan metabolisme;
masalah kulit, rambut, dan kuku.

Koki Eropa menyiapkan banyak makanan panggang dari ejaan. Para wanita menghargai kue dan pancake lezat yang aman untuk sosok itu. Pembuat roti Rusia belum beradaptasi dengan tepung yang dieja, tetapi kami dapat berharap bahwa makanan panggang yang sehat akan segera muncul di rak dan di toko kami. Mungkin produsen takut dengan properti produk tersebut untuk cepat mengeras.

Zat aktif biologis dalam biji-bijian liar termasuk dalam kerja sistem hormonal. Produksi testosteron meningkat, yang diperlukan untuk pengembangan sistem reproduksi pria. Lemak berubah menjadi otot, tubuh menjadi lebih menonjol. Dengan produksi hormon pria yang baik, kehidupan seks menjadi lebih aktif. Seringkali, perwakilan dari seks yang lebih kuat memperhatikan bahwa setiap tahun kehidupan intim mereka menjadi lebih redup dan lebih buruk. Jangan menunggu gejala ini muncul, mulailah dari usia muda untuk mengonsumsi makanan yang berguna untuk produksi hormon, termasuk bubur spidol.

Daftar makanan yang diizinkan sangat berkurang oleh penyakit pankreas. Agar setelah pesta tidak ada rasa sakit korset, orang terpaksa makan makanan ringan, terutama bubur. Dieja akan memberi organ yang sakit banyak zat yang berguna dan diperlukan, tetapi sulit untuk diasimilasi. Selama eksaserbasi, lebih baik menolak gandum liar, sisa waktu Anda dapat dengan hati-hati mencoba sebagian kecil. Agar tidak memicu serangan penyakit baru, disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum memasukkan produk yang tidak dikenal ke dalam makanan.

Bagaimana memilih sereal yang tepat?

Produk ini belum mendapatkan popularitas luas di negara kita, oleh karena itu, kesulitan dan kesalahan mungkin timbul saat membeli. Paling sering, menir dijual di departemen makanan. Anda berdiri di rak dan tidak melihat bintik di atasnya, meskipun produk yang diinginkan tepat di depan mata Anda. Terkadang produsen menulis nama yang berbeda pada kemasannya:

dieja;
kamut;
emmer;
dua butir.

Kami menemukan namanya, sekarang Anda perlu membaca isi paket dengan cermat. Seharusnya hanya dieja tanpa kotoran dan aditif. Periksa kebocoran pada kemasan: uap air dapat masuk melalui lubang kecil dan merusak produk. Jangan lupa perhatikan juga tanggal kadaluarsanya.

Umur simpan dieja tidak bisa melebihi 9 bulan. Jika produsen menulis bahwa suatu produk dapat digunakan selama satu tahun, jangan membeli produk dari perusahaan ini, perusahaan tersebut dapat menipu pembeli.

Tergantung pada apa yang akan Anda masak, pilih bentuk produk. Di rak, Anda dapat melihat ejaannya sebagai:

sereal;
benih untuk perkecambahan;
benih berkecambah;
tepung.

Bahaya dan kontraindikasi bubur yang dieja

Semakin tinggi kualitas tepung terigu, semakin banyak kandungannya. Orang dengan intoleransi terhadap protein ini tidak boleh makan roti putih, semolina. Ada juga gluten dalam ejaan, meskipun persentasenya jauh lebih rendah. Jika ada intoleransi gluten lengkap, sereal ini harus ditinggalkan.

Dengan reaksi alergi ringan terhadap produk gandum, Anda tidak perlu menghilangkan bubur yang sehat. Amati kondisi Anda, jika tidak ada konsekuensi negatif yang muncul, Anda dapat memperkenalkan produk baru secukupnya. Jika ragu, Anda dapat berkonsultasi dengan dokter Anda.

Anda dapat membeli tepung yang dieja sendiri atau menggiling biji-bijian dalam penggiling kopi dan membuat roti, panekuk, kue kering. Pada awalnya, mereka akan tampak tangguh, karena kita sendiri telah memanjakan tubuh kita dengan roti yang lembut. Properti ejaan ini tidak bisa disebut berbahaya, sebaliknya, roti kering dianggap paling sehat.

Karena makanan panggang yang dieja cepat basi, andalkan jumlah yang akan dimakan keluarga Anda dalam satu hari saat memasak.

Cara memasak dieja

Anda dapat membuat resep atau menciptakan resep Anda sendiri. Aturan dasarnya: Anda tidak perlu memanaskan biji-bijian atau tepung untuk waktu yang lama. Dengan pemanasan kuat yang berkepanjangan, komponen yang bermanfaat dihancurkan dan makna makan produk yang sehat akan hilang.

Cara termudah adalah memasak bubur. Dalam segelas sereal, ambil 2 gelas air, tuangkan biji-bijian dan biarkan membengkak selama sekitar 30 menit. Masak dengan api kecil selama tidak lebih dari setengah jam, lalu tutup dan tunggu 10 menit. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan minyak ke piring.

Sementara itu, oleskan masker wajah pengelupasan saat pantat membengkak. Campur 1 sendok makan masing-masing sereal dan krim asam, tambahkan telur mentah dan oleskan pada kulit selama 25 menit.

Keluarga meminta makanan penutup? Jangan lari ke toko untuk membeli kue dan roti jahe, tetapi memanggang muffin pisang. Anda akan perlu:

tepung yang dieja - 2,5 cangkir;
tepung almond - 0,5 cangkir;
- 3 buah;
susu - 1 gelas;
minyak zaitun - 0,5 cangkir;
biji-bijian kenari - 75 g;
gula pasir - 0,5 gelas;
baking powder - 4 sdt;
oatmeal - 1 sdm. sendok;
jus lemon - 2 sdt;
garam - 1 sdt.

Pertama, tumbuk pisang yang sudah dikupas dengan susu, jus lemon dan minyak zaitun sampai halus. Tuangkan almond dan tepung spelt, baking powder, garam dan gula ke dalam wadah lain dan aduk rata. Potong kacang panggang dengan pisau, tambahkan campuran tepung dan pisang dan uleni dengan cepat. Isi cetakan muffin 2/3 penuh dengan adonan dan atasnya dengan oatmeal. Masukkan ke dalam oven pada suhu 200⁰ dan panggang selama 25 menit.

Jangan percaya bahwa makanan panggang yang lezat hanya berasal dari tepung dengan kandungan gluten yang tinggi. Mitos ini disebarkan oleh tukang roti yang ceroboh yang tidak ingin melakukan upaya ekstra dan memanggang roti yang lezat. Cobalah untuk menyiapkan makanan sehat sendiri, bereksperimenlah dengan bahan-bahannya. Jika Anda meletakkan tangan Anda, produk biji-bijian liar bisa menjadi raja meja apa pun.

Eja adalah salah satu dari sedikit tanaman di bumi yang bertahan dalam bentuk aslinya, yang berarti mereka paling cocok untuk tubuh manusia. Ini mengandung hampir semua nutrisi yang diperlukan untuk fungsi normal organ dan sistem. Dieja dengan benar dimasak tidak hanya sehat, tetapi juga enak. Agen profilaksis dan terapeutik yang sangat baik ini membantu mengatasi beberapa penyakit, secara efektif digunakan dalam tata rias rumah.

Ini adalah produk protein tinggi, rendah kalori yang mengandung semua makro dan mikro esensial, asam amino dan vitamin. Protein sereal mudah dicerna tanpa menyebabkan reaksi alergi.

Apa gunanya dieja?

Spelt memiliki sifat bermanfaat yang unik untuk sereal. Kehadiran hidangan secara teratur darinya dalam menu berkontribusi pada normalisasi aktivitas sebagian besar sistem tubuh. Makan yang dieja dalam makanan memecahkan banyak masalah:

menormalkan kadar gula darah;
mengurangi risiko serangan jantung dan stroke;
mencegah terjadinya penyakit batu empedu;
meningkatkan fungsi sistem endokrin;
meningkatkan pencernaan;
meminimalkan risiko penyakit menular;
mencegah munculnya neoplasma;
membantu menghindari perkembangan anemia;
mencegah perkembangan aterosklerosis;
membantu memperkuat jaringan tulang;
menormalkan proses metabolisme;
meningkatkan libido pria;
menurunkan berat badan tanpa diet yang melelahkan.

Ejaan baik untuk anak penderita asma. Gandum memiliki kandungan gluten yang rendah, protein yang sering menyebabkan alergi pada anak kecil, sehingga dapat ditambahkan ke dalam makanan tanpa rasa takut.

Video: Apa yang dieja dan manfaatnya dalam program Malysheva "Senang hidup!"

Komposisi kimia gandum liar

Kompleks vitamin dan mineral yang kaya akan sereal memainkan peran penting dalam fungsi tubuh:

mengambil peran aktif dalam proses metabolisme;
meningkatkan hematopoiesis (vitamin B2, B3, B6, B9 sangat diperlukan dalam sintesis protein hemoglobin);
menjaga keseimbangan hormon;
meningkatkan penglihatan, kondisi kulit, rambut dan kuku.

Komposisi vitamin dan mineral dieja per 100 g produk

Selain itu, gandum liar memiliki kandungan serat makanan yang sangat tinggi. Berkat ini, ejaan lebih unggul dalam sifat-sifatnya yang bermanfaat daripada produk biji-bijian apa pun. Di bawah aksi serat, sekresi kelenjar usus meningkat, peristaltik dirangsang, dan proses pencernaan meningkat secara signifikan.

Serat tidak larut mengurangi sekresi asam empedu, yang secara berlebihan membentuk batu. Serat polisakarida secara nyata mengurangi kadar kolesterol dan secara efektif menghilangkan zat karsinogenik dari tubuh. Ini mencegah risiko neoplasma.

Nilai energi per 100 g produk

Nutrisi yang dieja berada dalam keadaan seimbang. Mereka hadir tidak hanya di cangkang, tetapi juga di dalam biji-bijian. Ini membedakan dieja dari sereal lain dan menjamin pelestarian nutrisi bahkan dengan penggilingan terkecil. Selain itu, mereka semua cepat dan mudah diserap oleh tubuh manusia.

Ahli gizi dan ahli gizi menyarankan untuk memasukkan biji-bijian kasar dalam jumlah yang cukup dalam menu karena kandungan karbohidrat kompleks yang tinggi dan kandungan lemak yang rendah. Tingkat konsumsi spelt adalah 100 g per hari. Ini dikonsumsi terutama di pagi hari. Sup, casserole, salad, saus, lauk pauk untuk hidangan ikan dan daging disiapkan darinya. Pilaf dan gulungan kubis sangat lezat.

Resep klasik untuk bubur yang dieja

Dalam segelas sereal yang dieja, ambil dua gelas air dan 100 g mentega. Garam dan gula ditambahkan sesuai selera. Menir dituangkan ke dalam air mendidih dan dimasak dengan api kecil selama setengah jam. Gula, buah-buahan atau jamur ditambahkan di akhir masakan.

Muffin yang dieja

Komposisi:
Dihancurkan dieja - 150 g
Tepung terigu - 200 g
Gula - setengah gelas
Minyak sayur (lebih disukai minyak zaitun) - 3 sendok makan
Baking powder - 25 gram
Pisang - 2 besar
Air - 1,5 gelas

Persiapan:
Hancurkan pisang, campur adonan dengan air dan minyak. Campur tepung, spelt, gula dan baking powder. Gabungkan kedua campuran. Panggang selama setengah jam pada 200 derajat dalam kaleng muffin.

Spelt memberikan menir berkualitas tinggi, tetapi sifat pemanggangannya rendah, oleh karena itu praktis tidak digunakan dalam memanggang. Tapi di Wales dieja "Roti Surgawi" yang dipanggang. Perusahaan yang mengembangkan instruksi teknologi mengklaim bahwa ini adalah persis apa yang ada di meja Kristus selama makan terakhirnya.

Penggunaan ejaan dalam tata rias dan pengobatan tradisional

Ejaan digunakan untuk menyiapkan masker wajah dan tubuh buatan sendiri yang efektif yang tidak hanya menyehatkan kulit, tetapi juga terkenal dengan sifat mengencangkannya. Ejaan adalah bagian dari beberapa resep obat tradisional. Jadi, nenek kami menggunakannya secara efektif dalam pengobatan pilek dan gangguan pencernaan.

Masker pengangkat

Komposisi:
Dieja - 1 sdm. l.
Telur - 1 buah.
Krim asam - 0,5 sdm. l.

Aplikasi:
Masker dioleskan selama 20 menit, pada kulit yang sebelumnya dibersihkan, tiga kali seminggu. Efeknya akan terlihat setelah prosedur ketiga. Kursusnya 1 bulan.

Lulur Tubuh

Giling biji kopi hingga halus (bisa menggunakan penggiling kopi), campur dengan jumlah kopi bubuk yang sama. Oleskan dengan gerakan melingkar ringan, pijat kulit selama 1-2 menit, lalu bilas. Kandungan yang terkandung dalam scrub tidak hanya mengelupas dan mengangkat sel-sel mati, tetapi juga menutrisi kulit dengan zat-zat penyusunnya.

Obat batuk

Komposisi:
Tepung yang dieja - 1 sdt.
Madu - 2 sdt
2 kuning telur mentah
Mentega - 2 sendok makan l.

Aplikasi:
Giling kuning telur dengan madu, campur campuran dengan tepung. Ambil satu sendok teh dalam jumlah tak terbatas sampai batuk reda.

Bubur untuk diare

Komposisi:
Tepung yang dieja digoreng dalam wajan - 2 sdm. l.
Air mendidih - 200 ml
Madu - 2 sdt

Persiapan:
Rebus tepung dengan air mendidih, campur semuanya dengan seksama, tambahkan madu. Makan bubur sekaligus.

Video: Resep pilaf ejaan yang enak dan sehat

Dieja untuk menurunkan berat badan

Spelt kaya akan vitamin B6, yang berkontribusi pada penyerapan lemak yang lebih baik oleh tubuh. Serat masuk ke perut dan membengkak, menyebabkan rasa kenyang dan menghalangi makan berlebihan. Serat, membersihkan usus, meningkatkan metabolisme. Karbohidrat sereal ini diserap oleh tubuh secara perlahan, sehingga serangan lapar tidak terasa. Dengan rutin mengonsumsinya, Anda bisa menurunkan berat badan tanpa membahayakan tubuh.

Bagaimana memilih ejaan

Ejaan belum berakar di rak-rak toko kami. Tetapi jika Anda mau, Anda dapat menemukannya di supermarket besar atau memesannya di Internet. Ejaan dijual dalam empat varietas: untuk perkecambahan, sudah bertunas, sereal, tepung. Kemasan sereal atau tepung harus tertutup rapat, dan isinya harus bebas dari kotoran. Simpan produk di tempat yang kering atau di lemari es dalam stoples yang tertutup rapat.

Video: Penggunaan ejaan. Bagaimana memilih sereal dalam program Test Purchase

Kontraindikasi penggunaan ejaan

Sereal ini hanya memiliki satu kontraindikasi - intoleransi individu terhadap komponennya. Secara khusus, pasien dengan sindrom iritasi usus besar sensitif terhadap mereka. Tetapi karena ada lebih sedikit karbohidrat rantai pendek dalam sereal ini daripada tepung biasa, risiko iritasi usus lebih rendah.

Cara memasak yang dieja di rumah dan hidangan apa yang bisa dibuat dan digunakan, cari tahu dari banyak pilihan kami!

Rasa dari ejaan yang sudah jadi luar biasa - warna kacang yang ringan dengan rasa gandum yang cerah! Butir tidak mendidih lembut, tetap utuh, memiliki warna yang indah dengan warna kuning dan merah muda, lembut, jenuh sempurna.

Jika Anda tidak berpuasa, maka saat memasak bubur, tambahkan mentega, dan ganti setengah air dengan susu. Bubur dieja mentega dapat menggantikan daging, karena mengandung hingga 25% protein dan 18 asam amino esensial.

Dieja 1,5 st
Air 4,5 st
Hijau secukupnya
Tomat sesuai selera

Bilas menir, masukkan ke dalam mangkuk teflon, isi dengan air. (1: 3) Pasang program sereal-nasi. (memasak selama 30-35 menit).

Di akhir memasak, bumbui dengan garam secukupnya. Hiasi dengan herbal.

Jika tidak ada multicooker: bilas sereal dengan air dingin, masukkan ke dalam panci berisi air (1 porsi sereal: 3 porsi air).

Campur semuanya dan masak dengan api kecil sampai cairan benar-benar mendidih, tambahkan garam, gula ke bubur yang sudah jadi secukupnya, diamkan bubur selama 10-30 menit.

Resep 2: dieja dengan jamur (foto langkah demi langkah)

Sereal ini cocok dengan daging apa pun. Untuk menyiapkan lauk, diperlukan ejaan, bawang, bawang putih, bumbu dan jamur.

Potong bawang merah dan bawang putih, goreng dengan sedikit minyak sayur. Tambahkan jamur yang sudah dicuci dan dipotong-potong ke dalam wajan.

Goreng jamur sampai empuk. Isi spelt dengan air dingin, garam dan masak selama 15-20 menit.

Waktu yang ditunjukkan pada paket dengan sereal sedikit salah. 10 menit tidak cukup untuk dieja, aldente tidak cocok untuknya.

Ejaan sudah siap. Kami mencampurnya dengan jamur goreng.

Resep 3: manis dieja dengan kacang dan buah-buahan

Bubur yang lezat dan manis dengan buah-buahan dan kacang-kacangan yang berair. Disajikan dingin dan karenanya bisa menjadi makanan penutup yang sehat untuk orang dewasa dan anak-anak. Selamat makan!

dieja (gandum utuh) 2 cangkir
kenari 1 cangkir
madu 2-4 sendok makan
plum kering 15 buah
buah delima 1 buah
jeruk 1 buah
mandarin 1 buah
bumbu dari 1 lemon

Ambil sereal dalam jumlah yang tepat dan urutkan - pisahkan semua kotoran.

Cuci spelt dan buang di saringan untuk mengalirkan air.

Masukkan sereal ke dalam panci, tuangkan air mendidih (6 gelas). Sambil diaduk, didihkan, tambahkan sedikit garam dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 15-20 menit. Coba deh, diejanya jangan terlalu direbus, biar elastis.

Untuk membumbui bubur, kita membutuhkan kaldu, sekitar 0,5 gelas, jadi sebelum airnya ditiriskan, ambil sedikit kaldu dari wajan.

Buang spelt ke dalam saringan untuk mengalirkan sisa air dan dinginkan.

Selagi spidol mendingin, siapkan kuah buburnya. Keringkan kacang kupas (1 cangkir) dalam wajan dengan api kecil. Aduk dan perhatikan agar tidak gosong.

Giling kacang dalam blender atau cincang. Semakin halus Anda memotong kacang, semakin baik.

Siapkan buah Anda. Cuci dan kupas.

Bongkar buah delima menjadi biji-bijian, bagi jeruk dan jeruk keprok menjadi irisan dan potong, cincang halus plum.

Tempatkan spidol yang sudah direbus dan didinginkan ke dalam mangkuk besar. Larutkan madu dalam 0,5 cangkir kaldu sereal.

Tambahkan madu yang dilarutkan dalam kaldu, kacang cincang, dan kulit lemon.

Campur secara menyeluruh.

Sebarkan bubur di atas piring berlapis-lapis, taburi dengan buah-buahan cincang.

Bentuk slide sereal dan buah-buahan.

Hiasi permukaan dan atas.

Resep 4: bubur yang dieja dengan pir karamel

Mari kita membuat bubur yang enak dan mengenyangkan dari spel dengan tambahan yang enak, pir dalam karamel aromatik.

Eja (gelas - 250 ml.) - 1,5 tumpukan.
Air - 1 tumpukan.
Susu - 2 tumpukan.
Gula tebu - 2 sdt
Garam (sedikit)

Pir karamel

Pir (besar) - 1 buah
Gula tebu (Mistral) - 150 g
Air - 70 ml
Cuka (balsamic) - 50 ml

Bilas menir yang dieja dan rendam dalam air hangat selama 1-2 jam, sehingga akan lebih cepat matang, tetapi ini bukan langkah yang perlu. Kemudian tiriskan airnya, tuangkan segelas air tawar, tambahkan gula dan sedikit garam, didihkan dan masak dengan gas yang tenang sampai semua air terserap.

Pada saat yang sama, Anda dapat memanaskan susu dalam microwave, ketika semua air diserap ke dalam sereal, tambahkan susu panas, didihkan dan masak dengan api kecil selama 30 menit, aduk sesekali.

Saat bubur sedang dimasak, kami akan menyiapkan karamel yang lezat. Untuk karamel dan bubur, saya menggunakan gula tebu Mistral.

Rebus karamel tanpa diaduk selama sekitar 5-7 menit, lalu tambahkan cuka dan didihkan lagi selama 5 menit.

Saat karamel mendidih dengan gelembung seperti ini:

Tambahkan pir, potong-potong sedang, ke dalamnya.

Aduk, didihkan, didihkan selama 1-2 menit, tidak lebih dan angkat dari api. Jaga agar karamel tetap hangat.

Masukkan bubur yang sudah jadi ke dalam mangkuk.

Atas dengan pir karamel.

Anda juga bisa menuangkan karamel saat disajikan. Ini enak!

Resep 5: bubur yang dieja dengan susu di rumah

Eja 1 gelas
Susu 2-2,5 gelas
1,5 gelas air
Garam secukupnya
Secukupnya gula (saya punya 1 sendok makan)
Mentega opsional
Minyak zaitun 1 sdt per porsi dewasa, 0,5 - per porsi anak

Untuk memulainya, pilih gelas (lebih besar atau lebih kecil), dan kami akan mengukur semuanya dengannya. Aku mengambil gelas kecil dan mengisinya dengan sereal.

Saya mengambil panci di mana saya akan memasak bubur (saya punya 2,5 liter). Tuang sereal dari gelas ke dalam panci, tuangkan air dan bilas, tiriskan airnya. Saya mencuci sereal tiga kali.

Sekarang saya mengambil gelas yang sama yang saya isi dengan ejaan, mengukur 1,5 gelas air dan menuangkannya ke dalam panci dengan sereal. Saya mengukur susu dalam jumlah 2 gelas (jika Anda ingin bubur tipis, Anda dapat menambahkan 2,5 gelas), saya juga menuangkannya ke dalam panci dengan sereal.

Saya menambahkan garam dan gula secukupnya (1 sendok makan). Taruh panci dengan semua bahan yang ditambahkan di atas kompor di atas api besar dan didihkan bubur.

Hal utama adalah jangan pergi jauh sebelum direbus agar bubur tidak habis. Saat bubur mendidih, saya mengurangi api seminimal mungkin. Jika tidak mungkin berdiri di atas kompor, maka saya meninggalkan sendok di wajan, seperti pada foto (kemungkinan bubur keluar berkurang) dan segera mengatur mode memasak ke minimum (ternyata sedikit lebih lama , tapi terkadang lebih nyaman).

Setelah merebus bubur, tutup panci dengan penutup dan masak dengan mode rendah selama 30-40 menit. Saya mengaduk bubur secara berkala.

Buburnya sudah mengental, menirnya empuk. Sekarang poin penting - kami meninggalkan bubur selama sekitar 20 menit untuk berjalan. Menir yang dieja tidak mendidih selama memasak, tetapi membengkak dan bubur kaviar diperoleh.

Saya menyajikan bubur panas. Tambahkan mentega jika diinginkan. Jika Anda memberi makan anak tercinta Anda, ada baiknya menambahkan 0,5 sdt. minyak zaitun. Buburnya ternyata sangat enak (rasa gandum dengan nada pedas). Silakan dinikmati makanannya!

Resep 6: cara memasak bubur tanpa lemak

Bubur yang dieja adalah hidangan Rusia kuno, paling sering dimasak dalam oven Rusia. Proses memasak, atau lebih tepatnya mendekam di bubur, lama. Hidangan seperti itu akan sangat relevan untuk meja ramping. Buburnya ternyata sangat mengenyangkan dan enak. Sebelum memasak, saya sarankan merendamnya dalam air dingin semalaman, yang akan mempersingkat waktu memasak. Saya tidak merendam sereal, tetapi saya memasaknya sedikit lebih lama dari waktu yang ditentukan. Agar bubur tidak menjadi kering, madu dengan buah-buahan kering, misalnya, ditambahkan ke dalamnya.

dieja menir 1 tumpukan.
air 2 tumpukan.
garam secukupnya
bawang bombay 1 buah.
minyak sayur 1 sdm

Resep 7: cara membuat spelt with vegetable (langkah demi langkah)

Menir yang terlupakan, yang diingat hanya dalam konteks dongeng Pushkin, mengalami kelahiran kembali hari ini. Nenek moyang gandum modern - dieja kaya akan vitamin, unsur makro dan mikro dan berbagai zat bermanfaat. Coba kita padukan dengan sayuran? Kami yakin persatuan ini layak untuk dicoba!

air 500ml.
dieja 175 gr.
bawang bombay 15 gram
wortel 100 gram.
zucchini 100 gram.
lada bulgaria 100 gr.
tomat 150 gram.
peterseli
adas 10 gr.
minyak zaitun

Rebus dua gelas air. Bilas menir dalam air dingin, tuangkan ke dalam air mendidih. Tambahkan sejumput garam dan masak selama 15 menit.

Cincang halus bawang bombay, potong dadu wortel. Panaskan panci, tuangkan setengah sendok makan minyak zaitun. Goreng bawang sampai transparan, tambahkan wortel dan masak selama 5-7 menit lagi.

Potong labu menjadi kubus.

Biji lada dan cincang kasar. Tambahkan ke panci, aduk dan tutup. Didihkan selama 7-10 menit.

Cuci dan potong tomat secara acak, tambahkan ke stewpan ke sayuran. Garam dan aduk. Tambahkan ejaan ke sayuran, masak semuanya bersama selama 10 menit, aduk sesekali. Matikan dan angkat dari api.

Cuci dan potong bumbu, tambahkan ke panci. Untuk mencampur semuanya.

Sajikan panas.

Resep 8: Salad Italia dengan ejaan dan sayuran

Jelai dieja atau mutiara - 400 g
Tomat - 2 buah.
Paprika merah - 2 buah.
Mentimun - 1 buah.
Bawang merah - 1 buah.
Cuka balsamic atau jus lemon - 2 sendok makan
Minyak zaitun
Garam laut
Lada hitam giling

Rebus sereal dalam air asin ringan sampai empuk. Tentu saja, al dente lebih baik. Waktu memasak tergantung pada jenis sereal yang akan Anda gunakan. Tiriskan air dan biarkan sereal dingin.

Paprika untuk dibersihkan dari biji. Potong semua sayuran menjadi kubus kecil, bawang - sekecil mungkin. Potong daun kemangi.
Aduk sayuran dengan sereal dan basil, bumbui dengan garam, merica, minyak zaitun, cuka atau jus lemon pilihan Anda.

Saya benar-benar yakin bahwa Anda akan sangat mencintainya juga. Tak terduga enak.

Resep 9, sederhana: paprika malas dengan ejaan

bawang bombay 2 buah
mentega 40 gram
dieja 1,5 tumpukan. dia dieja
wortel 3 pcs ukuran sedang
fillet ayam 700 g Saya punya fillet mignon. Dan Anda bisa menggantinya dengan daging lainnya. Atau tanpa daging sama sekali.
jamur tiram 300 gr
paprika manis 6 buah
garam 30 gram
lada chipotle 5 g
oregano kering 10 gram
marjoram kering 10 gram
ketumbar tanah 10 gr
kemangi segar 2 pcs tangkai
tomat dalam jus sendiri 400 g tanpa kulit, potong
minyak sayur untuk menggoreng 20 ml

Lelehkan mentega dalam tambalan besi atau panci besar berdinding tebal. Tambahkan bawang potong dadu dalam mentega.

Tambahkan ejaan yang sudah dicuci bersih. Aduk terus, masak bawang dan dieja di atas api sedang sampai cahaya yang dieja mulai berubah menjadi sedikit putih.

Tambahkan wortel, parut di parutan kasar. Masak selama sekitar sepuluh menit, sampai mulai melunak.

Tuang air matang ke dalam tambalan agar airnya tidak lebih tinggi dari level makanan :). Tutup dengan penutup dan biarkan dengan api sedang selama 40 menit.

Kami mencuci ayam. Panaskan wajan penggorengan dengan minyak sayur. Kami menyebarkan ayam dan garam itu.

Goreng jamur tiram yang sudah dipotong-potong.

Setelah 40 menit memasak spelt, masukkan ayam yang sudah sedikit digoreng ke dalam tambalan.

Lalu masukkan jamur goreng.

Ada juga paprika yang dicuci, dikupas dan dipotong menjadi cincin, paprika chipotle (di sini, seperti yang mereka katakan: "Yahudi! Jangan menyisakan daun teh!"), Oregano, marjoram, ketumbar dan, tentu saja, garam.

Aduk rata, tambahkan tomat, tuangkan air mendidih agar air tidak menutupi piring, tetapi hampir mencapai bagian atas. Biarkan masak selama 30 menit.

Matikan api, taruh beberapa tangkai kemangi di atasnya dan biarkan di bawah tutupnya selama 10 menit.

Resep 10: Sup bawang Armenia dengan ejaan (dengan foto)

Sohapur adalah sup yang sangat lembut dan tidak biasa, berbagai sup bawang Kaukasia. Dalam resep ini, daun bawang digunakan hampir seluruhnya, bersama dengan bagian hijaunya.

daun bawang - 200 g
kentang - 1-3 buah. (100 gram)
seluruh dieja - 100 g
tepung yang dieja tsz - 2 sdm. sendok
mentega ghee - 10 g
garam lada
ketumbar atau tarragon untuk disajikan

Bilas daun bawang dan potong menjadi cincin.

Bagian hijau yang lebih kasar dapat dipanggang dalam wajan kering sampai tanda cokelat muda untuk aftertaste yang dipanggang.

Tuang bawang dengan air dingin (1,5 - 2 liter) dan masak dengan api sedang.

Goreng tepung dalam minyak sampai aroma kacang yang menyenangkan, angkat dari api dan tuangkan sedikit air dari panci dengan bawang, aduk sampai rata, lalu tambahkan sedikit air secara bertahap, aduk, sampai konsistensi krim asam cair tercapai.

, http://nyam.ru, http://tul.vkusvill.ru

Semua resep dipilih dengan cermat oleh klub kuliner situs

Dieja - biji-bijian dari beberapa jenis gandum, baik liar maupun dibudidayakan. Ciri khas mereka adalah cangkang keras yang tidak dirontokkan. Ini adalah kerabat terdekat dari gandum biasa. Mereka jauh lebih besar dan memiliki rasa pedas yang menyenangkan. Tentu saja, sangat disayangkan bahwa kita lupa resep sederhana untuk sereal sehat, dan menir tidak sering ditemukan di toko. Saatnya untuk menghidupkan kembali tradisi dan memasak bubur yang dieja, resep yang telah datang kepada kita sejak dahulu kala.

Bubur yang dieja: enak dan sehat!

Bubur yang dieja dapat disiapkan dalam susu atau air biasa, manis atau daging, dengan berbagai aditif. Keunggulan ejaan yang tak ternilai adalah bahwa bijinya adalah satu-satunya di dunia yang tidak diubah secara genetik. Menir dilindungi dari efek bahan kimia dan radiasi dan selalu tetap aman dan sehat bagi manusia.

Bubur yang terbuat dari biji-bijian yang dieja indah dapat dengan mudah menggantikan hidangan daging apa pun, karena mengandung hingga 25% protein dan hampir dua lusin asam amino esensial. Biji-bijian itu sendiri dan cangkangnya dalam hal kandungan vitamin dan elemen mikro beberapa kali lebih tinggi daripada gandum olahan. Zat-zat bermanfaat dari ejaan mudah diserap oleh tubuh, karena mudah larut.

Bahan dan persiapannya

Saat menyiapkan bubur yang dieja, disarankan untuk menggunakan berbagai bumbu. Syarat utamanya bukanlah menambahkannya saat memasak, tetapi menambahkannya ke bubur di akhir memasak.

Makanan penutup dan sereal manis dapat dimasak dengan madu dan aprikot kering, plum atau kismis dapat ditambahkan. Spesial dengan potongan labu ternyata sangat enak, disinilah manfaat dari kedua produk tersebut digabungkan.

Ejaan cocok dengan segala jenis daging dan jamur hutan.

Lauk yang dimasak dari sereal membutuhkan tambahan rempah segar, bawang merah dan bawang putih - mereka akan melengkapi rasa yang sudah jadi.

Resep bubur yang dieja

Penting untuk diketahui - tidak mungkin mengubah rasio sereal dan air ketika Anda sudah mulai memasak dieja. Tidak akan berhasil untuk merebus air dari sereal dan membuat bubur kental menjadi kental. Oleh karena itu kesimpulannya - tuangkan air secara ketat sesuai resep, dengan mempertimbangkan keinginan Anda - untuk mendapatkan bubur yang rapuh, kental atau cair.

Bubur susu dalam slow cooker

Peralatan dapur tidak hanya membantu memasak bubur manis dengan cepat, tetapi juga memungkinkan biji-bijian yang keras mendidih sepenuhnya dan mengungkapkan rasa pedasnya.

Anda akan perlu:

segelas ejaan
gula (bisa diganti madu),
tiga gelas susu segar.

Persiapan:

Ejaan selalu ditutupi dengan sejumlah debu, yang harus dihilangkan di bawah air mengalir.
Kemudian tuangkan yang dieja ke dalam mangkuk masak, tuangkan susu dan masak di bawah tutupnya dalam mode "Bubur".
Saat bubur sedang disiapkan, Anda perlu menyiapkan buah-buahan kering - bilas, kukus dalam air panas, lalu potong halus.
Setelah sinyal bahwa bubur sudah siap, tambahkan gula, sedikit mentega dan tambahkan buah-buahan kering ke dalamnya.
Aduk bubur dan biarkan tertutup selama 20-30 menit - itu akan meresap dan menyerap rasa buah kering yang Anda tambahkan.

Bubur penutup dengan kacang dan buah-buahan

Kelezatan apa pun selalu menarik perhatian anak-anak dan orang dewasa. Bubur berair ini bisa menjadi santapan seluruh keluarga untuk sarapan, karena disajikan dingin dan bisa dimasak di malam hari.

Akan membutuhkan:

dua gelas sereal
segelas kenari,
satu buah jeruk, delima dan jeruk keprok.

Dari buah-buahan kering, Anda bisa mengambil plum, dan mengganti gula dengan beberapa sendok makan madu harum.

Persiapan:

Sortir ejaan secara menyeluruh, singkirkan semua kotoran, masukkan ke dalam saringan dan bilas.
Saat air habis, tuangkan air mendidih di atas sereal (enam gelas), garam dan taruh di atas kompor. Anda perlu memasak selama sekitar seperempat jam, dengan api kecil. Setelah dimasak, butiran yang dieja harus tetap sedikit elastis.
Tempatkan saringan di atas panci dan tiriskan kaldu sereal ke dalamnya. Anda akan membutuhkannya untuk mengisi bubur.
Saat sereal mendingin, siapkan sausnya:
goreng kenari dalam wajan kering dan potong-potong. Anda bisa menggunakan penggiling daging atau blender;
bongkar jeruk keprok dan jeruk menjadi irisan;
kupas buah delima dan buang bijinya;
potong plum menjadi potongan-potongan kecil.
Tambahkan madu, remah-remah kenari ke dalam kaldu sereal dan campur dengan yang didinginkan.
Di atas piring besar, suguhan harus diletakkan berlapis-lapis, bubur dan buah-buahan bergantian.
Bentuk slide kecil dari sweet spelt, taburi biji delima di sekelilingnya, dan lapisi sisi dan atasnya dengan irisan jeruk.

Semua orang akan menyukai bubur ini!

Spelt dan bubur labu

Kerabat gandum, dieja, dalam kombinasi dengan labu, memberikan bubur yang luar biasa sehat. Di dalamnya, biji-bijian sereal yang elastis, seolah-olah, dibungkus dengan jus labu krim.

Anda akan perlu:

segelas sereal yang dieja,
beberapa siung bawang putih,
bawang kecil,
satu pon bubur labu kupas.

Selain itu, Anda perlu menambahkan pala, merica, setengah gelas krim, dan beberapa sendok makan keju cottage ke dalam bubur.

Untuk menaburkan bubur yang sudah jadi, Anda membutuhkan - keju keras dan daun ketumbar atau peterseli segar.

Komposisinya cukup besar, tetapi hasilnya adalah bubur dengan rasa yang luar biasa, di mana keduanya sama-sama berguna dan labu.

Persiapan:

Pertama-tama, goreng bawang merah dan bawang putih dalam panci yang sesuai (hanya dengan mentega).
Tambahkan sereal yang sudah dicuci ke dalam penggorengan, campur, garam dan tuangkan dalam dua gelas air. Di bawah tutupnya, bubur harus dimasak setidaknya selama satu jam, sampai menjadi lunak.
Saat bubur jagung sedang dimasak, masak irisan labu. Campur dengan madu, tambahkan pala, merica, garam dan tambahkan jus lemon. Irisan labu pedas ini harus dipanggang dalam oven sampai lunak. Ini akan memakan waktu setengah jam untuk memanaskannya pada suhu 200 derajat.
Bagilah potongan labu yang sudah dingin menjadi dua bagian. Sisihkan satu untuk saat ini, dan ubah separuh lainnya menjadi labu tumbuk, krim kental, keju dadih, dan peterseli. Anda bisa menggunakan blender, lalu Anda mendapatkan campuran homogen yang lembut.
Masukkan potongan labu dan haluskan labu ke dalam spidol yang sudah dimasak dan didihkan sedikit lagi. Bubur yang sudah jadi ternyata sedikit cair, tetapi setelah beberapa saat mengental dengan sempurna.

Taburkan bubur di piring dengan minyak zaitun dan hiasi dengan peterseli.

Bubur daging yang dieja dalam pot

Kelezatan dalam pot dengan ejaan dan daging, dimasak dalam oven, harus dimulai di malam hari. Untuk melakukan ini, tuangkan satu pon dieja dengan air dan biarkan semalaman membengkak.

Untuk bubur daging lebih banyak akan membutuhkan:

kepala bawang,
wortel,
400 gram daging sapi,
mentega.

Bumbu utamanya adalah lada hitam, peterseli, dan adas.

Persiapan:

Potong daging sapi menjadi beberapa bagian, bumbui dengan merica dan garam.
Parut wortel dan potong bawang menjadi setengah cincin.
Goreng daging dengan sayuran sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak sayur.
Pertama-tama masukkan mentega ke dalam masing-masing panci, lalu goreng daging dengan sayuran dan spidolnya di atasnya. Tuang ke dalam air bersih. Resep ini membutuhkan dua gelas air per pon yang dieja.
Tempatkan semua pot dalam oven di atas nampan berisi air panas dan tutup dengan penutup. Tambahkan air panas ke baki secara berkala.
Dalam oven pada suhu 180 derajat, bubur daging dimasak setidaknya selama dua jam.

Anda bisa menyajikannya langsung di pot yang sudah dibagi, hanya ingat untuk membumbui bubur dengan peterseli cincang. Makan malam seperti itu akan memberi energi sampai malam.

resep video

Setelah memperlakukan keluarga Anda dengan bubur yang dieja beberapa kali, Anda secara alami akan menjadi pelanggan tetap di toko makanan kesehatan. Lihatlah lebih dekat pada sereal - lagipula, ejaan yang diinginkan mungkin memiliki nama lain. Pilih spelt, kamut, two-grain, atau emmer. Selamat makan!