Ovennya ada di bawah kuali dengan milikmu sendiri. Kompor buatan sendiri untuk kuali. Bata, cakram dan pipa. Tentang peralatan masak tenaga surya

Ada banyak sekali hidangan lezat di dunia yang disiapkan dengan berbagai cara. Di antara mereka, para pecinta kuliner dan pemakan biasa sangat menyukai hidangan yang dimasak di atas api. Ukha, pilaf, borscht, dan hidangan lainnya yang dimasak dalam kuali memiliki aroma yang luar biasa dan rasa yang luar biasa.

Jenis singkatan dari kuali

Kazanka hadir dalam berbagai bentuk dan ukuran; wadah memasak berbentuk belahan dianggap klasik. Namun, memasak sesuatu dalam “panci” seperti itu tidak akan berhasil jika dudukan untuk kuali tidak disiapkan.

Dalam versi paling sederhana, batu bata paling biasa dapat berperan sebagai penyangga, tetapi penyangga seperti itu tidak dapat diandalkan, dan tidak terlihat indah secara estetika. Jika Anda ingin memasak di atas api terbuka dengan nyaman dan tanpa mengkhawatirkan keselamatan, pastikan untuk memeriksa jenis tatakan gelas untuk kuali dan pilihan cara membuatnya sendiri.

Peningkatan untuk kenyamanan memasak bervariasi:

Tempat panci berbentuk tripod (tagan)- dibuat berbentuk lingkaran di bagian atas dengan tiga kaki turun. Tagan ditopang oleh kaki-kaki yang terletak agak miring, dan kuali itu sendiri dimasukkan ke dalam lingkaran selama memasak.

Ini adalah salah satu model paling sederhana yang tersedia baik sebagai produk monolitik maupun yang dapat dilipat, yang lebih nyaman untuk acara di luar ruangan. Sebagai hiasan untuk produk ini, digunakan penempaan artistik, yang memberikan tampilan estetis pada tripod.

Berdiri dengan empat kaki tidak kalah nyamannya dengan tripod. Opsi ini juga tersedia dalam bentuk dibongkar dan dalam bentuk struktur cor.

Tempat panggangan- hal yang paling nyaman jika Anda berencana memasak di luar ruangan tidak hanya di atas api terbuka, tetapi juga di dalam kuali. Desain ini dibuat dalam bentuk alas persegi dan lingkaran (di dalamnya dipasang kuali) di atasnya.

Selain dudukan kuali yang digunakan di luar ruangan, ada juga pilihan miniatur:

Untuk kompor. Hal ini diperlukan untuk memasak makanan dalam kuali dengan kompor biasa. Perangkat ini sangat nyaman dan tidak memakan banyak ruang.
Untuk meja. Penyangga kuali jenis ini sering kali dibuat dalam bentuk tripod. Kaki-kaki strukturnya tidak panjang, terbuat dari kabel-kabel yang saling bersilangan. Ada tatakan gelas jenis ini yang penyangganya terbuat dari kayu, sehingga saat memasak di kuali, permukaan meja tidak rusak.

Singkatan dari kuali dapat berupa:

berbentuk lingkaran di bawah kuali;
dengan pengait tempat wadah digantung.

Bagaimana memilih dudukan kuali

Kriteria mendasar ketika memilih klien adalah volume kontainer untuk memasaknya harus sesuai dengan diameter keliling stand. Jika kuali lebih lebar dari keliling dudukannya, maka tidak mungkin untuk menempatkannya secara stabil, dan ini tidak aman. Jika kuali lebih kecil dari keliling dudukannya, maka menempatkannya di tempat yang tepat tidak akan berhasil.

Jenis singkatan dari kuali

Jika Anda menggunakan kuali dengan ukuran berbeda, maka ada baiknya membeli dudukan untuk kuali berupa penyangga dan pengait, yang ditempelkan pot berdinding tebal. Faktor penting saat memilih kuali adalah bahan pembuatannya:

besi cor - penyangga seperti itu bersifat universal, dapat menahan panas yang cukup kuat dan hampir tidak mungkin pecah; kelemahan dari desain besi cor adalah bobotnya yang besar (dudukan ini lebih cocok untuk penggunaan stasioner);
baja - dudukan yang terbuat dari bahan ini beratnya kurang dari besi cor, tetapi praktis tidak kalah dengan karakteristik kualitasnya, opsi ini optimal dalam hal berat - kualitas - keandalan;
aluminium adalah bahan pembuat kuali yang paling ringan, mudah dibawa ke luar ruangan, tetapi struktur ini tidak berbeda kekuatannya.

Dukungan produksi sendiri dalam 15 menit

Jika pembelian oleh pelanggan tidak memungkinkan karena alasan tertentu, lakukan sendiri. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

ember tua;
Palu;
pahat.

Lingkup tindakan untuk membuat klien dalam waktu singkat adalah sebagai berikut:

Di lokasi bagian bawah yang rusak sebuah kuali ditempatkan, kayu bakar ditempatkan melalui pintu dan api dinyalakan. Sekarang Anda bisa mulai memasak!

Jika ini pertama kalinya Anda memasak dalam kuali, maka Anda harus menyiapkannya dengan benar. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

pegang kuali kosong di atas api agar minyak pabrik di dalamnya terbakar;
biarkan kuali dengan minyak bunga matahari dituangkan ke dalam (setidaknya satu liter) di atas api selama 15-20 menit.

Pada tahap ini, persiapan kuali sudah selesai, Anda bisa meletakkannya di atas nampan dan mulai menyiapkan hidangan yang menakjubkan dari segi aroma dan rasanya.

Masakan Asia yang modis tidak hanya membutuhkan bahan-bahan khusus, tetapi juga peralatan khusus untuk persiapannya. Anda perlu mengurus setiap hal kecil yang secara langsung mempengaruhi proses tersebut. Bahkan detail seperti dudukan kuali do-it-yourself akan memungkinkan Anda mendistribusikan aliran panas dari batu bara dengan benar.

Untuk mencegah kuali miring ke arah yang berbeda, kuali perlu distabilkan. Ini hanya dapat dilakukan dengan pengoperasian kompor kuali yang benar. Mereka dipasang baik di halaman, di area khusus, misalnya dekat gazebo, dan di rumah Anda sendiri. Dalam kasus kedua, Anda harus menyesuaikan struktur dengan benar ke dalam desain bangunan yang sudah jadi.

Perbedaan karakteristik kuali

Peralatan dapur seperti kuali telah digunakan selama berabad-abad. Daerah penyebaran utamanya adalah wilayah stepa Asia. Daerah yang tidak kaya akan sumber bahan bakar ini meninggalkan bekas yang khas pada bentuknya. Sebelumnya, orang membuat kuali dengan tangan mereka sendiri. Sekarang hal ini dilakukan dengan menggunakan metode industri, tetapi fitur utamanya tetap pada bagian bawah berbentuk setengah lingkaran, yang dapat digunakan untuk meningkatkan efisiensi.

Selama pembakaran, konsentrasi kalori panas maksimum terjadi di bawah area kerja peralatan masak. Ini juga difasilitasi oleh kompor di bawah kuali, yang dilipat dengan tangan Anda sendiri. Makanan tidak gosong di berbagai sudut, seperti yang sering terjadi saat memasak di wajan dengan dasar datar.

Mewujudkan keberlanjutan dalam peralatan masak Asia tidaklah mudah. Penggunaan pemanggang konvensional atau oven barbekyu untuk memasak juga tidak dapat dipertahankan. Dalam beberapa kasus, tripod di bawah kuali akan mempermudah pengoperasian. Ini terdiri dari cincin logam kaku dan tiga (dalam beberapa kasus lebih) kaki yang dilas padanya.

Fitur tungku

Anda dapat membuat kompor untuk kuali dengan tangan Anda sendiri. Hal utama adalah area kerjanya memenuhi parameter geometris kuali. Ciri khasnya adalah penempatan hidangan yang dalam di area yang disiapkan. Biasanya, badan logam dapat memuat dua pertiganya ke dalam oven kuali batu bata dengan tangan Anda sendiri.

Saat Anda menurunkan kuali lebih dalam ke dalam perapian, diameter lubang bertambah, dan akan merepotkan untuk melepas peralatan logam. Jika diameter tungku kuali dengan cerobong asap terlalu kecil, bagian bawahnya tidak akan memanas sepenuhnya. Karena itu, sebelum membuat kompor untuk kuali dengan tangan Anda sendiri, Anda harus mempertimbangkan semua fitur tersebut.

Namun, diameter piring itu sendiri mungkin berbeda, jadi alat khusus digunakan - dudukan untuk kuali dengan cincin dengan diameter berbeda. Selain itu, kompor buatan sendiri untuk kuali berbeda dalam karakteristik utamanya:

terbuat dari batu bata sesuai dengan desain standar atau individual;
dirakit dari elemen logam, misalnya, seperti barbekyu yang terbuat dari pelek mobil (foto ada di situs web);
memiliki dasar tanah liat.

Kompor kuali batu bata do-it-yourself dibuat untuk digunakan di area terbuka dan untuk digunakan di dalam gedung. Dalam kasus kedua, Anda perlu menyediakan kap knalpot berkualitas tinggi dan perlindungan dari api terbuka.

VIDEO: Cara membuat kompor untuk kuali dengan tangan Anda sendiri

Pasangan bata independen

Selama perencanaan awal, Anda perlu memutuskan dimensi yang dimiliki kompor kuali batu bata do-it-yourself. Desainnya menyediakan tempat penyimpanan kayu bakar kering yang berfungsi sebagai bahan bakar utama.

Kompor buatan sendiri untuk kuali harus dilengkapi dengan kotak api tempat kayu bakar dibakar. Dindingnya terbuat dari batu bata tahan api. Batang jeruji terletak pada bidang horizontal, memastikan aliran udara yang cukup ke bahan bakar. Tripod untuk kuali bisa diletakkan di atasnya.

Pengumpulan abu dilakukan dalam wadah abu yang dapat ditarik. Itu berbasis di bawah jeruji. Aliran udara alami dapat diatur menggunakan pintu logam tahan api. Cerobong asap, saluran pembuangan asap, menghilangkan gas-gas berbahaya.

Kumpulan bahan yang dibutuhkan:

batu bata api;
pasir, tanah liat dan semen untuk menyiapkan mortar;
sudut logam untuk pembingkaian;
jaring jeruji;
lembaran logam tebal 1,5...2,0 mm.

Kompor untuk kuali do-it-yourself membutuhkan alat-alat berikut:

Bulgaria;
tingkat bangunan;
Guru oke;
rolet;
wadah solusi;
palu atau beliung.

Algoritma manufaktur

Setelah memutuskan area di mana kompor untuk kuali batu bata akan berdiri, kami membentuk platform yang diperlukan untuk itu. Dalam kebanyakan kasus, beban dari bangunan ini kecil, karena kompor untuk kuali menjulang 80-90 cm di atas lantai dan tidak menimbulkan beban yang besar. Cukup dengan menuangkan beton ke permukaan yang sudah disiapkan dengan lapisan 7-12 cm dan meletakkan tulangan dengan diameter 8-10 cm ke dalamnya.

Pastikan untuk mempertahankan posisi horizontal agar ketinggian cairan dalam cawan tepat.

Masonry dimulai dengan menentukan dimensi. Baris pertama kompor di bawah kuali batu bata ditempatkan sesuai dengan ketinggian kabelnya. Peletakan lapisan dimulai dengan satu bata utuh, lalu bergantian satu baris dengan setengah, dan baris berikutnya dengan satu bata utuh. Hal ini menciptakan pola silang.

Dinding perapian di bawah kuali ditempatkan dari bagian yang dipotong khusus pada sudut yang diinginkan. Dengan bantuan mereka, bentuk bola radius yang menjadi ciri struktur ini dipastikan. Di bagian bawah, dengan bantuan alat pembakaran yang tertanam, pintu panci abu di oven di bawah kuali dipasang.

Joint jointing (menggosok sambungan antar bata) harus dilakukan untuk menghilangkan visibilitas bahan pengikat. Prosedur ini penting tidak hanya untuk daya tarik eksternal, tetapi juga untuk menghalangi keluarnya gas tungku ke dalam ruangan.

Baris ketiga dari pasangan bata menutupi pintu lubang abu, dan kemudian jeruji dipasang dan kotak api mulai terbentuk. Dari baris berikutnya, baris kelima, pasang pintu tungku. Dari baris keenam hingga kedelapan kompor di bawah kuali dibentuk dengan pasangan bata biasa.

Pada lapisan kesembilan disediakan saluran keluar untuk gas tungku, dan pada lapisan kesebelas jangan lupa membuat lubang sirkulasi untuk kotak api.

Baris ke-12 terakhir harus ditutup dengan pelat logam di bawah kuali. Ini memiliki lubang teknologi untuk diameter yang dibutuhkan. Memasang kompor akan menghalangi keluarnya gas di sekitar kompor.

Strukturnya mengalami pengeringan alami, dan jika perlu, bagian luarnya ditutupi dengan ubin tahan api.

VIDEO: Rahasia meletakkan kompor di bawah kuali

Kuali adalah kuali besi cor berdinding tebal dengan dasar setengah lingkaran, nyaman untuk memasak makanan di atas api. Bagian bawah berbentuk bulat dibuat sedemikian rupa sehingga nyala api memanaskan seluruh dinding wadah, dan bukan hanya bagian bawah kuali, dan makanan tidak tersangkut di sudut-sudut piring. Dinding besi cor yang tebal mencegah makanan gosong, dan semua bahan mendidih perlahan.

Perlu diketahui bahwa saat ini kuali disalahartikan sebagai masakan yang tidak ada hubungannya dengan jenisnya, misalnya kuali besi cor, kuali bebek, kuali. Meskipun sifat dan penampilannya mirip dengan kuali, mereka tidak memenuhi persyaratan utama - bagian bawah yang membulat.

Jenis kuali modern dapat memiliki lapisan anti lengket atau keramik dan dibuat dari bahan tersebut aluminium atau baja. Namun, kuali besi cor berdinding tebal tetap dianggap yang terbaik. Itu dapat ditempatkan pada tripod khusus (tagan), di mana api dinyalakan, atau ditempatkan di atas perapian - kompor untuk kuali.

Perbedaan kompor kuali

Desain kompor kuali mungkin mirip dengan kompor lainnya, namun perbedaan utamanya adalah lubang pada pelat besi cor tempat kuali itu sendiri akan ditempatkan. Faktanya adalah, sebagai suatu peraturan, lubang ini harus memiliki lebar yang sesuai dengan kuali 2/3 lebih rendah tingkat lempengan. Jika lubangnya dibuat lebih lebar, kuali akan merepotkan untuk dikeluarkan. Jika sudah terlanjur, maka permukaan kuali tidak akan ada panaskan secara merata. Saat ini ada piring khusus dengan cincin dengan diameter berbeda, sehingga Anda dapat menggunakan piring dengan ukuran berapa pun. Namun tujuan utama kompor semacam itu adalah memasak makanan di dalam kuali.

Oven terdiri dari beberapa jenis:

terbuat dari batu bata
dikonversi dari perangkat logam lain
dipahat dari tanah liat.

Oven bata dapat dibangun baik di luar maupun di dalam ruangan. Pertimbangkan opsi membuat oven batu bata.

Pertama, Anda perlu menentukan ukuran oven. Terlepas dari apakah oven akan berfungsi sebagai rumah asap atau akan digunakan setiap hari menyiapkan makanan, itu harus ditempatkan di dekat rumah. Sangat penting untuk menyediakan tempat penyimpanan kayu bakar, karena tungku kuali asli hanya menggunakan bahan bakar kayu!

Untuk membuat tungku seperti itu, Anda membutuhkan:

Tungku, di mana jumlah kayu bakar yang dibutuhkan untuk pemanasan akan sesuai.
Bulgaria atau penggiling sudut.
Dinding tahan api untuk ruang bakar.
memarut- kisi-kisi khusus untuk menyuplai udara ke lapisan bawah bahan bakar.
Wajan abu- loyang yang bisa ditarik di bawah jeruji tempat abu menumpuk.
Pintu untuk blower dan kotak api (blower merupakan ruang udara pertama dalam tungku yang mempunyai pintu khusus tahan api, dan kotak api merupakan tempat pembakaran bahan bakar guna menghasilkan gas bahan bakar yang sangat panas).
- saluran asap untuk menghilangkan gas buang.
Kelelahan- lubang pada atap atau sisi kompor agar api dapat masuk.
Sudut baja untuk pembingkaian.
Pelat baja tebal tumpang tindih bagian atas setebal 2 cm.
Jumlah yang dibutuhkan batu bata merah tahan api.
Larutan untuk menyatukan batu bata (pasir dan bubuk fireclay) dan wadah untuk menyiapkan mortar.

Petunjuk langkah demi langkah untuk membuat oven batu bata

Jadi, mari kita tentukan pilihan situsnya. Karena tinggi kompor (80-85 cm) tidak setinggi, misalnya kompor Rusia (180-200 cm), maka tidak perlu membuat pondasi. Cukup membangun di atas tanah yang rata bekisting logam dari tulangan 10 cm dan isi dengan beton. Basis horizontal kompor masa depan harus diukur secara hati-hati dengan suatu ketinggian, karena distorsi apa pun akan mempengaruhi ketinggian air di dalam kuali. Ketinggian platform kompor harus 5−10 cm.

Pemotongan- ini adalah dua potongan batu bata di sisi dalamnya, sedalam 3 cm dan lebar piringan berlian, untuk mencegah batu bata mengembang pada suhu tinggi dan retak lebih lanjut. Setelah larutan mengering, Anda perlu melepaskan jahitannya.

Sambungan jahitan- Ini adalah pemasangan sambungan bata di mana bahan pengikatnya terlihat. Hal ini dilakukan tidak hanya dari segi estetika, tetapi juga untuk mencegah munculnya retakan yang memungkinkan keluarnya gas buang.

Baris ketiga tumpang tindih pintu panci abu. Panci abu itu sendiri ditutup dari atas memarut. Dinding bagian dalam kotak api juga ditata. Pada baris keempat, di bagian belakang oven, terdapat lubang untuk keluarnya gas buang.
Dengan cara yang sama seperti pintu panci abu dipasang, di baris ke-5, pintu kotak api. Pada baris ke-6, kotak api ditutup, dan peletakan dinding kotak api serta kompor dilanjutkan. Di baris 7-8, peletakan batu bata berlanjut.
Di bagian belakang kotak api di baris ke-9 Anda harus keluar lubang untuk gas buang, dan pada tanggal 10, pemasangan tembok berlanjut. Di baris ke-11 lakukan lubang melingkar di depan kotak api.
Di baris ke-12, bagian atas dinding tungku dan kotak api ditutup dengan pelat logam dan dipasang dengan sudut baja. Penting untuk membuat lubang bundar di pelat secara ketat sesuai dengan itu diameter kuali, jika tidak, gas buang akan melewati celah tersebut. Kuali harus ditempatkan tepat di atas kotak api, dengan 2/3 bagian Ketinggian kuali harus berada di bawah permukaan kompor. Lubang untuk kuali dilakukan dengan menggunakan penggiling. Untuk menghindari gerinda, tepi lubang harus hati-hati Polandia mengajukan Namun, ada kompor khusus dengan lubang yang terbuat dari cincin dengan diameter berbeda, sehingga Anda bisa memasak makanan dalam wadah dengan ukuran berbeda dan bahkan merebus ketel.
Ovennya hampir siap. Sekarang dia membutuhkannya dengan baik kering dan, jika diinginkan, lapisan ubin tahan api.

Untuk membangun cerobong asap, Anda perlu:

Bulgaria.
Mesin las.
Pipa logam 10−12 cm.
Palu.
Perlengkapan - menghubungkan bagian cerobong asap yang memungkinkan Anda memutarnya ke arah yang berbeda.

Langkah-langkah pemasangan cerobong asap:

Sekarang Anda bisa mencoba ovennya. Sejumlah kecil kayu bakar ditempatkan di kotak api dan api kecil dinyalakan. Setelah menjadi jelas bahwa semuanya gas buang melewati cerobong asap, Anda bisa meletakkan kuali berisi air di atas kompor. Anda perlu memastikan bahwa ketika air mendidih, gelembung-gelembung terbentuk secara merata di seluruh permukaan kuali.

Melakukan cerobong asap Sekilas DIY cukup sederhana, tetapi kesan ini menipu. Yang terbaik adalah mempercayakan pemasangan cerobong asap kepada seorang profesional, meskipun kompornya dibuat dengan tangan. Apapun pilihan yang dipilih, yang utama adalah mematuhi semuanya langkah-langkah keamanan.

Kompor portabel logam untuk kuali

Jika pemiliknya tidak tinggal di dacha sepanjang tahun, tetapi terutama di musim semi dan musim panas, maka dimungkinkan untuk membangun oven portabel. Bahan yang sangat baik untuk tungku masa depan tidak akan dieksploitasi botol gas untuk 50 liter. Silinder logam dulunya sangat umum di daerah pedesaan, namun kini telah digantikan oleh kompor gas alam atau listrik. Selain itu, untuk membuat kompor seperti itu Anda membutuhkan penggiling. Itu saja!

Petunjuk langkah demi langkah untuk membuat tungku logam

Pertama, pastikan silindernya berisi tidak ada bahan bakar yang tersisa. Yang terbaik adalah mematikan keran dan membiarkan silinder di luar setidaknya selama seminggu.
Garis potong digariskan. Kompor membutuhkan bagian yang bagian bawah silindernya. Anda dapat menandai garis potong dengan mundur dari atas 20−25cm.
Potong dengan hati-hati menggunakan penggiling. Berikutnya adalah pemasangan kuali. Itu harus dimasukkan ke dalam oven sebesar 2/3. Jika kualinya besar dan tidak pas sebagaimana mestinya, maka “dengan penggiling, vertikal potongan 5 cm panjang melalui jarak 10−15 cm.
Pada jarak 15−20 cm dari bawah sebuah jendela terpotong untuk menyimpan kayu bakar. Harus cukup lebar agar tidak ada masalah saat memuat bahan bakar.
Di sisi berlawanan dari jendela bahan bakar, beberapa sentimeter di atasnya, buatlah lingkaran kecil lubang berdiameter 15 cm untuk keluarnya asap. Yang terbaik adalah menempatkan pipa logam di sana untuk membuat traksi lebih kuat.
Setelah dipotong, Anda perlu mencoba kuali lagi dan memastikan kuali terpasang erat pada kompor.
Maka Anda harus menjadi baik panaskan ovennya. Untuk melakukan ini, keluarkan kuali dari kompor, tambahkan kayu bakar dan tusuk kompor untuk menghilangkan bau.

Selesai, oven untuk kuali sudah siap! Cepat, murah dan praktis! Dibutuhkan empat cakram untuk penggiling, satu tabung gas tua, dan waktu setengah jam.

Jadi, kompor untuk kuali adalah hal yang perlu di plot pribadi apa pun. Anda tidak hanya dapat memasak makanan sehat dan lezat dengan itu, tetapi juga dapat berfungsi sebagai sumbernya memanaskan rumah. Hal utama adalah membuat kompor dengan tangan Anda sendiri dengan mudah, tanpa keahlian konstruksi khusus. Gunakan imajinasi dan kerja keras Anda - dan semuanya akan berhasil!

Video motivasi tentang kompor untuk kuali

Sebuah proyek menarik ditampilkan dalam video berikut:

Barbekyu di dacha adalah hal yang biasa, orang Rusia memiliki keinginan untuk berpesta ramah di pangkuan alam dalam darahnya. Namun yang tidak kalah populernya adalah camp kulesh, pilaf berasap, dan hidangan lainnya yang dimasak di luar ruangan dalam kuali. Jika Anda ingin memperluas jangkauan hidangan yang dapat Anda gunakan untuk menghormati teman-teman Anda ketika Anda datang ke dacha bersama rombongan yang berisik, kami sarankan Anda mempelajari cara membuat kompor untuk kuali dari pipa dengan tangan Anda sendiri untuk menghemat uang untuk membeli produk jadi.

Keuntungan dari kompor kuali

Di dalam kuali Anda bisa memasak hidangan tradisional oriental, gulai, sup kaya rasa, termasuk sup ikan, semur berasap, conder, dan pilaf aromatik. Dipercaya bahwa hanya dalam kuali dengan bagian bawah membulat dan dinding tebal rasa hidangan ini akan terungkap sepenuhnya.

Bentuk dasarnya yang bulat memungkinkan nyala api memanaskan dinding kuali dan makanan di dalamnya secara merata. Makanannya tidak gosong, ia direbus perlahan, “mendidih” dalam jusnya sendiri. Kedengarannya enak, bukan? Tetapi jika Anda tidak memiliki alat seperti itu di gudang senjata Anda, jenis hidangan ini tertutup untuk Anda; di atas api atau kompor, hasilnya akan sangat berbeda.

Apa bedanya? Kompor untuk kuali yang terbuat dari pipa atau bahan habis pakai lainnya mempunyai lubang untuk wadah besi cor. Lebar lubang memungkinkan bagian bawah kapal muat 2/3 dalamnya. Posisi kuali selama memasak inilah yang akan memberikan suhu yang dibutuhkan agar makanan di dalamnya mendidih secara merata.

Pemanggang seperti itu bisa dibuat dari batu bata, tanah liat, tabung gas kosong - ada banyak pilihan. Pada artikel ini kita akan berbicara tentang cara membuat kompor dari pipa di bawah kuali dengan tangan Anda sendiri, tanpa bantuan dari luar.

Pekerjaan persiapan

Terlepas dari kenyataan bahwa prosesnya sederhana dan intuitif, Anda perlu mempersiapkan pekerjaan dengan hati-hati agar puas dengan hasilnya.

Buatlah gambar detail berdasarkan ukuran peralatan masak yang akan Anda gunakan untuk memasak dan dimensi struktur yang diinginkan

Pertimbangkan desain, bentuk dan dimensi kompor untuk kuali yang terbuat dari pipa - gambarnya harus detail, dengan pengukuran dan perhitungan. Saat melakukan perhitungan agar lebih jelas, gunakanlah kuali yang akan Anda gunakan di kemudian hari agar tidak salah perhitungan.
Putuskan apakah Anda akan membuat struktur portabel atau stasioner. Opsi portabelnya nyaman - Anda dapat piknik di luar lokasi. Dengan model stasioner, tidak perlu repot lagi, tidak perlu melipat dan membuka lipatan, atau membawanya ke ruang utilitas. Ditambah lagi, bisa digunakan untuk penghias eksterior dacha Anda, lebih hemat dan perawatannya lebih mudah.

Gambar desain tungku

Untuk bekerja, Anda memerlukan bahan habis pakai:

pipa berdinding tebal;
sudut dan pipa berdiameter kecil untuk pembuatan pegangan dan dudukan untuk struktur;
mesin las dengan elektroda;
Palu;
mengebor;
sarung tangan;
topeng las.

Pilihan untuk kompor buatan sendiri

Desain sederhana

Model kompor sederhana

Pilihan paling sederhana, dan karena itu paling umum, adalah tungku logam di bawah kuali dengan pipa, yang merupakan silinder yang dipotong di tanah. Terkadang dudukan (terbuat dari batu bata atau tripod) digunakan. Perbandingan tinggi dan panjang produk adalah 3 banding 4. Bukaan kompartemen tungku memiliki proporsi yang sama, pintu pada tungku tidak dibuat.

Model kompor sederhana

Jika tujuan Anda adalah memasak asap, masakan Asia sederhana, atau semur, Anda bisa memilih opsi ini.

Kami menentukan diameter awal kuali - di sepanjang tepi luar pelek, ukur dengan sentimeter atau tali apa pun, benang.
Kurangi 4 mm dari angka yang dihasilkan (perhitungan - untuk volume 3 hingga 12 liter) dan kalikan dengan angka "Pi". Ini adalah diameter yang Anda perlukan untuk benda kerja.

Tip: jika tidak ada pipa dengan “leher” yang sesuai, potong ujung atasnya, sebarkan “kelopak” ke lebar yang diinginkan.

Kemudian gantung panci di atas benda kerja pada tripod, sesuaikan tingginya - Anda bisa mulai memasak.

Bagaimana cara membuat tripod? Sepotong alat kelengkapan atau pipa akan diperlukan. Kami membuat cincin, mengelasnya, memasang kaki padanya (dengan mesin las atau baut). Nyaman digunakan saat hiking atau jika Anda memutuskan untuk mengadakan pesta di luar lokasi Anda.

Tungku yang lebih rumit untuk kuali pipa adalah model yang digergaji melintang di sepanjang tepinya. Anda juga hanya bisa memasak hidangan berasap dengan desain ini.

Untuk menambah diameter benda kerja, potong bagian atasnya menjadi “kelopak” dan tekuk ke sudut yang diinginkan

Kemajuan:

Bagian tersebut dibuat dengan penggiling di kedua sisi, kelopak yang dihasilkan dipindahkan ke luar.
Lubang dibor di kelopak bawah untuk pin berbentuk L dengan ujung bawah yang tajam (dapat dibuat dari bahan bekas). Pada mereka, produk akan dilekatkan pada tanah atau pondasi mini untuk stabilitas.
Sebuah jendela untuk kotak api dipotong di bagian bawah.
Kaki dan gagang dibuat dari sudut atau potongan tulangan, kemudian dilas.
Produk jadi dilapisi dengan cat tahan panas untuk melindungi dari korosi.

Catatan: varian kompor dengan bagian bawah dimungkinkan. Dalam hal ini, tepi bawah pipa tidak perlu dipotong menjadi kelopak - cukup las lingkaran logam dengan diameter yang sesuai, dan buat kakinya lebih panjang.

Desain yang ditingkatkan

Jika Anda ingin bisa menyiapkan semua hidangan yang tercantum di atas di pondok musim panas Anda, Anda harus membuat versi kompor yang lebih detail untuk kuali yang terbuat dari pipa, dengan cerobong asap, ventilasi, dan jeruji.

Model dengan cerobong asap dan lubang abu akan memudahkan Anda memanjakan rumah tangga dengan beragam masakan dan membuat proses memasak menjadi lebih nyaman.

Kemajuan pekerjaan dilengkapi dengan beberapa langkah.

Penting untuk membuat lubang untuk panci abu dan untuk memasang cerobong asap.
Di bagian atas bagian pipa, alih-alih “kelopak”, batang logam dilas melintang.
Kami memasang jeruji antara blower dan slot kikuk (dapat dibuat dari kawat baja kuat dengan cara dilas). Parut dipasang ke alas pada penyangga yang terbuat dari potongan sudut.
Versi mini cerobong asap dipasang di bagian belakang produk. Panjangnya harus sedikit lebih besar dari tinggi orang dewasa. Untuk kenyamanan mereka yang akan berada di dekat kompor saat memasak, letakkan kaleng yang memiliki beberapa lubang di ujung cerobongnya.
Dari sisa yang diperoleh saat membuat lubang di alasnya, kami membuat pintu logam (untuk alasan keamanan, proses bagian tepinya). Anda bisa membeli pintu dekoratif. Kami mengencangkannya dengan mesin las dan baut.

Ini adalah versi perbaikan dari kompor untuk kuali yang terbuat dari pipa, dibuat sendiri. Ini dapat berfungsi sebagai alat memasak stasioner atau sebagai alat portabel. Namun karena adanya elemen tambahan, bobotnya meningkat secara signifikan, sehingga kesulitan mungkin timbul saat bergerak. Artinya lebih baik menggunakannya di satu tempat. Tidak akan ada masalah dengan memasak, begitu juga dengan penambahan bahan bakar. Asap tidak mengganggu, aliran udara mudah dikontrol menggunakan blower, dan pembersihan mudah.

Anda bisa membuat kompor dengan bagian bawah

Pemasangan kompor seperti itu hanya membutuhkan sedikit waktu - desainnya sederhana, elemen tambahan terbuat dari bahan bekas, tidak perlu mengeluarkan uang, dan hasil upaya terlihat dan berfungsi tidak lebih buruk daripada model yang dibeli.

Elemen dekoratif dapat ditambahkan

Nasihat: jika Anda berencana untuk meletakkan piring dengan diameter lebih besar di atas kompor buatan sendiri daripada yang disediakan oleh “lehernya”, kami sarankan untuk menyertakan salib cekung logam dalam daftar elemen perbaikan tambahan. Pemasangan ini akan membantu menghindari terjepitnya kuali di bukaannya (bagian bawahnya yang bundar tidak elastis, masalah mungkin timbul saat melepasnya).

Sekarang Anda sudah tahu apa saja kebutuhan membuat kompor untuk kuali dari pipa sendiri, tidak sulit kan? Ingatlah pentingnya perhitungan, dan semuanya akan berhasil.

Video: oven di bawah kuali

Pada artikel itu saya akan memberi tahu Anda apa itu kuali dan mengapa harus berbentuk bulat, digunakan untuk menyiapkan pilaf, daging, shurpa, dan hidangan lainnya. Ada banyak jenisnya, tetapi kuali asli terbuat dari besi tuang.

Jadi, Anda membeli kuali, tetapi muncul pertanyaan: jenis oven apa yang bisa Anda gunakan untuk memasak di dalamnya? Cara termudah tentu saja dengan membuat api dan memasak di atas tripod, tetapi ada kompor khusus: besi cor, batu bata, dan lain-lain.

Dan jika Anda ingin mengejutkan semua orang dan membuat kompor untuk kuali di situs Anda sendiri, Anda akan menemukan banyak informasi berguna dengan membaca artikel ini.

Kuali adalah kuali besi cor berdinding tebal dengan dasar setengah lingkaran, nyaman untuk memasak makanan di atas api.

Bagian bawah berbentuk bulat dibuat sedemikian rupa sehingga nyala api memanaskan seluruh dinding wadah, dan bukan hanya bagian bawah kuali, dan makanan tidak tersangkut di sudut-sudut piring. Dinding besi cor yang tebal mencegah makanan gosong, dan semua bahan mendidih perlahan.

Jenis kuali modern dapat memiliki lapisan anti lengket atau keramik, dan terbuat dari aluminium atau baja. Namun, kuali besi cor berdinding tebal tetap dianggap yang terbaik. Itu dapat ditempatkan pada tripod khusus (tagan), di mana api dinyalakan, atau ditempatkan di atas perapian - kompor untuk kuali.

Kuali ini dimaksudkan untuk:

Memasak sup, merebus, air mendidih.
Persiapan hidangan tradisional “dengan asap”: sup ikan rangkap tiga, grenadier kulesh, konder wisata, dll.
Memasak hidangan tradisional oriental.

Kuali memiliki dinding tebal dan dasar berbentuk bulat. Tentu saja, jangan mengharapkan stabilitas pada permukaan datar darinya.

Bentuknya yang bulat menyiratkan dudukan berbentuk cincin. Jangan mencoba memasangnya di atas panggangan biasa, atau di atas panggangan barbekyu luar ruangan.

Jika kuali dengan dasar datar memanas lebih cepat dari bawah dibandingkan di sepanjang dinding, maka panas akan menyebar secara merata ke seluruh kuali. Apalagi bahan yang digunakan untuk pembuatannya adalah baja tebal atau besi cor.

Untuk berbagai masakan dan metode memasak, disarankan untuk menggunakan kuali dengan bentuk tertentu.

Kedalamannya sama dengan diameter terbesar wadah di sepanjang tepinya (hidangan Asia dalam oven batu). Rasio kedalaman terhadap diameter sekitar satu banding tiga (piringan Asia dalam oven logam buatan pabrik).
Hampir berbentuk silinder dengan bagian bawah membulat (piring wisata tebal dengan asap). Wadah dangkal dengan dinding miring dan bidang kecil di bagian bawah (memasak, merebus).

Sedangkan untuk ukuran, tidak ada batasan. Namun berdasarkan bahannya – sangat banyak. Besi cor sangat ideal. Karena ukurannya yang besar dan kapasitas panasnya, ia menghasilkan pemanasan yang seragam; pori-pori dindingnya “menyembuhkan dirinya sendiri” seiring waktu dengan lapisan lemak. Produk dalam kuali seperti itu meluncur dan tidak terbakar.

Bahan untuk membuat kuali:

Kompor kuali adalah barang yang sangat diperlukan dalam kehidupan sehari-hari bagi pecinta makanan lezat yang dimasak dalam kuali karena beberapa alasan:

Pertama, bersifat teknis: kuali besi cor paling sering memiliki dasar cembung.
Kedua, oven kualilah yang memastikan pemanasan kuali secara merata dari semua sisi.
Ketiga, dan yang tidak kalah pentingnya, tidak ada yang bisa menggantikan api terbuka dan hidup - hidangan yang disiapkan dengan cara ini memiliki rasa dan aroma yang unik.

Oven seperti itu akan dengan nyaman menampung tidak hanya kuali, tetapi juga panci dan penggorengan - cukup untuk mengadakan liburan yang sesungguhnya dan memasak banyak hidangan lezat tepat di tempat peristirahatan.

Berkat desainnya yang dapat dilipat, kompor ini sangat diperlukan untuk memancing, di dacha, saat mendaki, atau di alam; kompor ini dapat dengan mudah ditempatkan di gazebo atau di luar ruangan.

Tidak memakan banyak ruang di bagasi dan mudah dipasang (kotak api, atau "badan" kompor, kaki, "lidah" - menampung abu, memastikan ketertiban di area tersebut, dan membantu saat membersihkan kompor, dan pipa - menghilangkan asap dari makanan).

Desain kompor kuali mungkin mirip dengan kompor lainnya, namun perbedaan utamanya adalah lubang pada pelat besi cor tempat kuali itu sendiri akan ditempatkan.

Faktanya, menurut aturan, lubang ini harus memiliki lebar sedemikian rupa sehingga kualinya muat 2/3 di bawah permukaan kompor. Jika lubangnya dibuat lebih lebar, kuali akan merepotkan untuk dikeluarkan. Jika dibuat lebih sempit, permukaan kuali tidak akan memanas secara merata.

Saat ini ada piring khusus dengan cincin dengan diameter berbeda, sehingga Anda dapat menggunakan piring dengan ukuran berapa pun. Namun tujuan utama kompor semacam itu adalah memasak makanan di dalam kuali.

Kami juga mencatat bahwa kompor untuk kuali itu multifungsi, karena Anda tidak hanya bisa memasak berbagai masakan di dalamnya, tapi bahkan merebus air atau menggoreng shish kebab.

Omong-omong, untuk yang terakhir, batang besi diletakkan di atas lempengan tempat tusuk sate digantung. Alhasil, bara api yang panas akan membuat daging matang secara merata.

Oven terdiri dari beberapa jenis:

terbuat dari batu bata;
dikonversi dari perangkat logam lain;
dipahat dari tanah liat.

Sebelum memulai, selesaikan persiapan berikut:

gambarkan di atas kertas semua pemikiran Anda mengenai desain kompor kuali Anda;
menentukan dimensi struktur yang tepat;
tentukan bentuknya;
Putuskan dari bahan apa Anda akan membuat kompor - logam (pipa) atau batu bata. Perlu dicatat bahwa struktur berbahan dasar batu bata akan lebih aman, ini merupakan karakteristik penting jika Anda memiliki anak;
Putuskan apakah ovennya portabel atau stasioner.

Seperti barbekyu biasa, kompor ini tersedia dalam dua jenis. Model portabel akan nyaman dan mudah dibawa, sedangkan model stasioner akan sangat cocok dengan bagian luar situs Anda.

Selain itu, oven-barbekyu stasioner di bawah kuali akan bekerja lebih efisien dan ekonomis dalam hal perawatan. Jika Anda berencana untuk mengatur pertemuan terutama di situs, maka lebih baik memilih opsi ini.

Pada tahap awal, penting untuk memutuskan jenis kompor kuali apa yang ingin Anda miliki di situs Anda.

Opsi stasioner cocok untuk mereka yang sering menggunakan perangkat semacam itu dan memiliki kesempatan untuk mengalokasikan area yang luas untuk perangkat tersebut.

Apalagi harus jauh dari bangunan induk. Dalam hal ini, fondasi batu bata yang kokoh diletakkan untuk kuali, atau lebih tepatnya, untuk kompor, di mana bejana besar itu berdiri seolah-olah di atas alas.

Untuk versi mobile, Anda bisa membuat kompor dari logam.

Desainnya sangat sederhana. Peran tumpuan dalam hal ini akan dimainkan oleh bagian atas kuali besi biasa. Pipa besi cor besar atau pipa baja tahan panas cocok sebagai bahan utama.

Oven bergerak menciptakan kondisi untuk penjelajahan kuliner yang langka dan memungkinkan Anda memanfaatkan kemungkinan teras luar ruangan yang kompak.

Kedua opsi tersebut mudah dirakit dengan tangan Anda sendiri.

Jika Anda berencana membuat kompor barbekyu untuk kuali yang terbuat dari batu bata, maka pekerjaan yang akan datang akan sangat sulit. Namun jika Anda memilih struktur pipa logam, pekerjaannya akan jauh lebih mudah.

Jika Anda memiliki pemanggang yang sudah jadi, tetapi ingin menyesuaikannya untuk memasak masakan di dalam kuali, maka letakkan dudukan khusus di atasnya dalam bentuk kompor mini, yang dapat Anda rakit sendiri atau beli di a toko.

Tidak diperlukan bahan bakar khusus, tetapi jumlah batubara maksimum yang harus digaruk di bawah kuali. Namun, perlu dicatat bahwa hidangan oriental seperti pilaf yang dipanggang di atas panggangan tidak akan memiliki "semangat" tradisional, tetapi hidangan dengan asap dalam kuali di atas panggangan akan menjadi luar biasa.

Oven besi cor di bawah kuali

Besi cor, sebagai bahan terbaik untuk kompor semacam itu, memungkinkan Anda menghemat bahan bakar karena pemanasan kompor yang cepat, serta pendinginan yang lambat.

Kompor besi cor lebih stabil karena bobotnya, yang penting. Selain itu, ia juga tidak terlalu rentan terhadap korosi.

Kompor besi cor tidak akan terbakar karena memiliki ketahanan panas yang tinggi. Dan penampilan kompor besi cor menyenangkan dengan variasi.

Kompor besi cor untuk kuali akan membantu Anda tidak hanya menyiapkan hidangan masakan oriental yang lezat dan harum, tetapi juga akan bertahan selama bertahun-tahun, diwariskan dalam keluarga Anda dari generasi ke generasi.

Kompor besi cor adalah pilihan paling cocok untuk pemasangan di lokasi, karena menggabungkan fitur-fitur berikut:

pergerakan unit yang mudah dari satu tempat ke tempat lain;
stabilitas dan keamanan selama operasi;
penghematan bahan bakar (kayu) karena tungku tertutup.

Di atas perapian besi cor, selain hidangan tradisional yang dimasak dalam kuali, Anda juga bisa memasak ikan, kebab, dan makanan lezat lainnya.

Desain kompor besi cor tampilannya mirip dengan silinder dengan bagian bawah, tetapi bagian atasnya terbuka. Unit besi cor dilengkapi dengan kaki dan pintu untuk memudahkan pembakaran.

Cerobong asap untuk struktur besi cor dapat terdiri dari tiga jenis:

berupa potongan segitiga kecil di bagian atas silinder;

memarut

Harga unit besi cor secara langsung tergantung pada ketebalan bahan dan kompleksitas struktur yang dibeli. Yang paling mahal di pasaran adalah produk logam dan besi cor, yang sedikit lebih murah adalah yang berbahan stainless steel, dan jenis lainnya cukup murah.

Kompor besi cor adalah yang paling populer karena dapat menahan panas selama mungkin, dan satu-satunya kelemahannya adalah bobotnya yang berat.

Bahan ini praktis tidak melengkung karena suhu tinggi, tidak terbakar, dan tidak menimbulkan korosi. Berkat sifat-sifat ini, kompor kuali besi cor akan melayani Anda dengan setia selama bertahun-tahun. Dan kuali yang terbuat dari bahan tersebut, dengan penggunaan teratur, secara bertahap ditutupi dengan lapisan tipis jelaga, melindunginya dari pembakaran. Impregnasi dengan minyak dan lemak memperpanjang umur.

Namun kompor juga terbuat dari batu bata atau logam tebal. Bisa berupa bahan bakar - pilihan yang bagus untuk hiking dan banyak lagi. Namun, aroma khas asap dari api gas pastinya tidak akan Anda dapatkan.

Untuk melakukan ini, asap harus sedikit melayang di atas makanan yang sedang disiapkan, dan kuali harus cukup dalam dengan bagian bawah yang membulat.

Pengrajin membuat oven batu bata dengan tangan mereka sendiri. Bagi mereka yang tidak menyukai kreativitas seperti itu, tidak akan sulit untuk membeli kompor besi cor yang sudah jadi untuk kuali. Saat ini banyak sekali yang dijual, dalam berbagai macam. Dan jangan lupa membeli kuali besi cor untuk itu.

Kompor besi cor di bawah kuali memungkinkan Anda menyiapkan berbagai hidangan, mulai dari air mendidih sederhana dan memasak sup, hingga hidangan tradisional berasap, seperti sup ikan triple, conder wisata, dan lain-lain.

Banyak hidangan oriental juga disiapkan dengan cara ini, tetapi selalu dalam oven batu bata. Bagian pembakaran di dalamnya harus cepat panas dan mengeluarkan panas secara perlahan. Hanya dengan cara ini Anda bisa memasak, misalnya, pilaf Uzbek asli.

Kompor besi cor untuk kuali bagus karena memungkinkan Anda membuat hidangan favorit, menggunakan bahan bakar secara hemat, karena api di dalamnya terlindung dengan baik dari angin. Dalam kondisi seperti itu, kuali memanas dengan cepat dan merata, dan makanan di dalamnya terasa nikmat.

Jika Anda ingin memasak hidangan favorit Anda tidak hanya di dacha atau pekarangan rumah Anda, tetapi juga di suatu tempat saat berkemah, Anda memerlukan kompor besi cor yang dapat dilipat untuk kuali. Meskipun agak berat, namun akan pas di bagasi dan akan mencapai tempat yang tepat, di mana Anda akan mengumpulkannya dan menyenangkan teman-teman pelancong dengan hidangan aromatik.

Kompor batu bata untuk kuali

Kompor stasioner untuk kuali tidak hanya sebagai tempat penyiapan makanan, tetapi juga menjadi elemen dekorasi interior rumah.

Oleh karena itu, Anda harus menyiapkan tempat untuk kompor terlebih dahulu dan mempertimbangkan dengan cermat bentuk dan pilihan penyelesaiannya, membeli aksesoris cantik untuk membersihkan kompor (sendok, poker), pintu (kotak api, peniup) dan piring dekoratif dengan cincin dengan ukuran berbeda, di mana Anda dapat memasang kuali dengan volume berbeda.

Di dacha atau di dekat rumah pedesaan, Anda dapat membuat kompor untuk kuali dengan desain stasioner - paling nyaman digunakan dan, selain itu, berfungsi sebagai hiasan untuk area tersebut.

Agar juru masak tidak perlu membungkuk, maka dinaikkan setinggi 80 - 90 cm, kira-kira sama dengan tinggi meja dapur. Pelat baja setebal 20 mm dengan lubang untuk kuali diletakkan di atas kompor.

Karena unit akan selalu terlihat, sangat penting untuk memberikan tampilan yang menarik. Dalam hal ini, disarankan untuk membeli kompor, pintu, dan bagian luar lainnya di toko: yang buatan pabrik terlihat jauh lebih menarik daripada yang buatan sendiri.

Selain itu, pelat yang dibeli biasanya dilengkapi dengan beberapa cincin, dengan memasangnya Anda dapat mengubah diameter lubang. Ini akan memungkinkan penggunaan kuali dengan ukuran berbeda. Di toko Anda juga dapat menemukan berbagai aksesoris - spatula untuk menghilangkan abu, poker, dll.

Alat dan bahan yang dibutuhkan:

batu bata fireclay;
pelat lantai (ketebalannya harus sekitar 2 sentimeter);
Bulgaria;
sudut baja;
pasir;
memarut;
bubuk tahan api;
pintu;
ember;
sekop.

Meskipun pembangunan tungku batu bata kecil di bawah kuali bukanlah tugas yang sangat sulit, namun memiliki ciri khas tersendiri yang harus diperhatikan saat melakukan pekerjaan.

Tahapan pembuatan kompor untuk kuali :

Mari kita pertimbangkan tahap utama - pembangunan tungku.

Tidak perlu menunggu sampai alasnya benar-benar kering. Jika Anda segera mulai membangun perapian, ikatan antara alas dan tembok bata akan lebih kuat. Siapa pun yang menggunakan slatted gasket selama bekerja akan dapat membuat jahitan yang cukup rata.
Setelah pasangan bata selesai, ketika mortar telah mengeras tetapi tidak punya waktu untuk mengeras, gasket reng harus dilepas.
Batu bata tahan api harus diletakkan sesuai dengan skema - setiap baris ganjil dimulai dengan meletakkan satu bata utuh, dan setiap baris genap dimulai dengan setengahnya. Semua aturan berpakaian juga harus dipatuhi dengan ketat.
Kami meletakkan baris pertama, lalu memasang pintu peniup di atasnya dan meninggalkan lubang khusus untuk menampung cerobong asap. Kami menempatkan baris kedua dan selanjutnya dalam lingkaran.
Setelah menyelesaikan peletakan baris ketiga, kami memasang bingkai yang dirangkai dari sudut logam. Parut logam kemudian akan dilas ke atasnya. Pada tahap ini, pengerjaan kompartemen blower berakhir.
Parut akan memungkinkan oksigen menembus ke dalam kotak api dan memastikan pembakaran kayu yang lebih baik.
Baris selanjutnya ditata sesuai dengan diagram yang dibuat. Setelah memasang jeruji dan meletakkan baris pertama setelahnya, pasang pintu tungku.
Kami mengangkat tembok bata dengan tangan kami sendiri, sesuai dengan proyek.
Dianjurkan untuk melepaskan sambungan segera setelah mortar mengeras.

Tahap terakhir adalah produksi alas lembaran.

Dapat dibuat dari lembaran logam dengan tebal lebih dari 1 cm, lembaran tersebut harus berukuran sedemikian rupa sehingga menutupi seluruh dasar bata.

Dengan menggunakan penggiling, potonglah lingkaran tepat di tengahnya dengan diameter 2 cm lebih kecil dari keliling kuali. Dimensi ini akan memungkinkan boiler dibenamkan tepat 2/3 ke dalam kotak api tungku batu bata.

Lembaran tersebut dipasang di atas kompor dan memastikan bahwa bagian bawah kuali terletak di dalamnya.

Karakteristik tungku:

Secara eksternal, kompor batu bata menyerupai meja samping tempat tidur dengan tinggi 800-900 mm.
Sisi tungku sama dengan 3,5 hingga 5,0 batu bata.
Seperti kompor pemanas, desainnya memiliki kotak api, peniup, dan jeruji; bukaannya dilengkapi dengan pintu.
Cerobongnya terbuat dari logam atau batu dan disambungkan ke dinding belakang.
Untuk mengontrol draft ada peredam.
Bagian luarnya dibentuk oleh batu bata oven biasa.
Disisakan 1-2 bukaan di bagian atas kotak api untuk menghilangkan asap.
Tempat pemasangan boiler biasanya dipotong dari batu bata.

Trik utamanya adalah membuat kotak api untuk kuali dengan tangan Anda sendiri. Itu dirakit dari batu bata tahan api menggunakan mortar fireclay.

Pada saat yang sama, pembalutan dengan casing tidak dilakukan. Kotak api memiliki bentuk silinder. Peletakan batu dilakukan dalam dua bagian batu bata atau batu bata ditempatkan secara vertikal. Kemungkinan pemotongan untuk memberikan struktur bentuk silinder.

Semua lapisan pada pasangan bata, terutama di sisi depan, harus memiliki lebar yang sama.

Jika Anda tidak memiliki keterampilan tukang batu, hal ini dapat dilakukan dengan menggunakan bilah kayu dengan ukuran yang sama yang dipasang di antara batu bata (dilepas setelah mortar mengeras). Peletakan batu dilakukan dengan membalut jahitannya.

Semua bagian logam dipasang langsung selama pembangunan tungku.

Untuk memasang pintu pada pasangan bata, Anda perlu memasang kawat, menjepit ujungnya di antara batu bata dan memperbaikinya dengan mortar.

Parut dipasang segera setelah pintu panci abu ditutup.

Di bagian atas kotak api di sisi belakang kompor, Anda harus meninggalkan lubang untuk menghubungkan cerobong asap.

Cerobong asap adalah bagian penting dari struktur.

Untuk menginstalnya, Anda memerlukan:

Bulgaria;
memotong cakram;
mesin las;
elektroda;
palu;
pipa baja dengan diameter 10 sampai 12 cm;
siku atau fitting dengan sudut putaran yang diperlukan.

Kami menghubungkan alat kelengkapan dan pipa dengan mengelas, setelah sebelumnya meletakkannya di permukaan yang rata. Kami memastikan untuk menggunakan peralatan pelindung – masker, baju terusan, dan sarung tangan.

Kami menghilangkan kerak dan penyimpangan lainnya dengan penggiling sudut (penggiling) atau file.

Kami memasang cerobong logam prefabrikasi di tempat yang tepat (dalam lubang yang khusus ditinggalkan untuk tujuan ini pada pasangan bata kompor), melapisi retakan dengan tanah liat kompor atau mortar tahan api.

Kami memeriksa cerobong asap apakah ada retakan. Untuk melakukan ini, nyalakan api kecil di kotak api tungku dan perhatikan pergerakan asapnya.

Pada tahap akhir, Anda perlu menutup sudut-sudut ke dalam pasangan bata dan meletakkan lempengan dengan lubang untuk kuali di atasnya. Setelah itu, Anda bisa memasang nat pada bagian luar kompor atau menutupinya dengan ubin.

Ada beberapa opsi yang memungkinkan untuk menyelesaikan kompor:

penyambungan;
mengecat permukaan dengan cat tahan panas khusus;
plester.

Karena hujan cukup sering terjadi di musim panas, disarankan untuk memasang kompor di bawah semacam kanopi.

Untuk tujuan ini, Anda dapat merentangkan tenda tebal di atas kompor, atau berusaha lebih keras dan membuat gazebo berkualitas baik.

Anda bisa meletakkan meja di dalamnya tempat Anda akan memotong makanan untuk dimasak di dalam kuali.

Sangat bagus jika Anda bisa menyuplai air ke gazebo seperti itu sendiri.

Kompornya sendiri bisa ditutup, kemudian akan menjadi hiasan situs Anda.

Kompor kuali pipa

Awalnya, Anda harus menyelesaikan masalah - apa yang harus dipilih untuk apa, pipa untuk kuali atau kuali untuk pipa.

Untuk memastikan piring tidak jatuh atau menonjol lebih dari biasanya, Anda harus bekerja keras.

Kuali harus diturunkan seluruhnya ke dalam lingkar kompor (dengan pengecualian tepi atas dan "telinga") atau 3/4 tingginya.

Kesesuaian yang sangat “dangkal” akan mencegah piring memanas. Akibatnya, dibutuhkan banyak kayu bakar dan waktu untuk memasak.

Perlu diingat bahwa membuat kompor untuk kuali yang terbuat dari pipa dengan tangan Anda sendiri akan memudahkan pemiliknya. Berdasarkan ini, pilih ketinggian rak. Jika kaki-kakinya tidak direncanakan, ruasnya bisa dibuat lebih panjang.

Basis yang sangat tinggi tidak rasional; panas tidak akan mencapai bagian bawah piring dengan baik. Jarak optimal dari api ke boiler adalah 20–30 cm.

Struktur tanpa kaki akan diletakkan langsung di atas tanah. Dalam hal ini, api dinyalakan langsung di permukaan tanah.

Jika Anda ingin memasang kaki, Anda harus mengelas bagian bawah yang terbuat dari kisi atau lembaran logam ke bagian bawah pipa. Dalam hal ini, api akan ditinggikan di atas tanah.

Pertimbangkan desain, bentuk dan dimensi kompor untuk kuali yang terbuat dari pipa - gambarnya harus detail, dengan pengukuran dan perhitungan.

Saat melakukan perhitungan agar lebih jelas, gunakanlah kuali yang akan Anda gunakan di kemudian hari agar tidak salah perhitungan.

Putuskan apakah Anda akan membuat struktur portabel atau stasioner.

Opsi portabelnya nyaman - Anda dapat piknik di luar lokasi. Dengan model stasioner, tidak perlu repot lagi, tidak perlu melipat dan membuka lipatan, atau membawanya ke ruang utilitas. Ditambah lagi, bisa digunakan untuk penghias eksterior dacha Anda, lebih hemat dan perawatannya lebih mudah.

Pilihan paling sederhana, dan karena itu paling umum, adalah tungku logam di bawah kuali dengan pipa, yang merupakan silinder yang dipotong di tanah.

Terkadang dudukan (terbuat dari batu bata atau tripod) digunakan. Perbandingan tinggi dan panjang produk adalah 3 banding 4. Bukaan kompartemen tungku memiliki proporsi yang sama, pintu pada tungku tidak dibuat.

Tungku yang lebih rumit untuk kuali pipa adalah model yang digergaji melintang di sepanjang tepinya. Anda juga hanya bisa memasak hidangan berasap dengan desain ini.

Kemajuan:

Bagian tersebut dibuat dengan penggiling di kedua sisi, kelopak yang dihasilkan dipindahkan ke luar.
Lubang dibor di kelopak bawah untuk pin berbentuk L dengan ujung bawah yang tajam (dapat dibuat dari bahan bekas). Pada mereka, produk akan dilekatkan pada tanah atau pondasi mini untuk stabilitas.
Sebuah jendela untuk kotak api dipotong di bagian bawah.
Kaki dan gagang dibuat dari sudut atau potongan tulangan, kemudian dilas.
Produk jadi dilapisi dengan cat tahan panas untuk melindungi dari korosi.

Kompor untuk kuali berbahan dasar pelek roda

Membuat kompor untuk kuali dari roda mobil dengan tangan Anda sendiri hanya membutuhkan waktu beberapa menit - ini adalah salah satu desain paling sederhana namun orisinal.

Keseluruhan proses dapat dibagi menjadi beberapa tahap.

Untuk membuat kompor kuali, Anda membutuhkan:

dua pelek dari mobil domestik radius ketigabelas;
1 meter pipa persegi panjang;
tiga baut besar dengan mur;
4 kacang untuk 10;
kawat setebal 8 mm;
Bulgaria;
mesin las;
elektroda;
helm las dan pelindung kaki las.

Kami membeli pipa persegi panjang, kawat, mur dan baut di toko bahan bangunan atau pasar mana pun.

Tentu saja, Anda juga dapat membeli pelek, namun akan lebih mudah jika Anda pergi ke beberapa toko ban di mana mereka dapat memberikannya kepada Anda secara gratis atau dengan sedikit biaya.

Anda memerlukan roda yang dicap yang terbuat dari baja; roda cor tidak akan berfungsi. Mereka terbuat dari paduan aluminium yang tahan terhadap suhu tinggi, dan hanya dapat dilas di lingkungan argon.

Tahapan utama pekerjaan:

Dengan menggunakan penggiling, kami menggergaji partisi di salah satu disk.
Kami menginstal satu disk ke disk lainnya. Dalam hal ini, sisa partisi dari disk sebelumnya harus berada di bagian bawah.
Partisi untuk memasang piringan ke roda dilas ke pelek utama menggunakan pengelasan titik. Kita perlu menemukan titik pengelasan dan memotong logam partisi hingga ke tepinya. Jangan berlebihan, peleknya harus tetap utuh.
Anda perlu memotong partisi pada jarak 1,5-2 sentimeter dari titik las. Setelah dipotong, logam partisi dapat dengan mudah dilepas, Anda perlu mencungkilnya dengan obeng.
Penting untuk meninggalkan pecahan partisi pada titik pengelasan. Mereka memberikan celah antara dinding kuali dan kompor, yang menciptakan aliran udara di dalam kompor, dan panas menyelimuti kuali secara merata dari semua sisi.
Kami menempatkan satu disk di atas yang lain sehingga disk dengan partisi gergajian berada di atas. Di disk bawah, partisi pengikat tetap utuh, ini akan menjadi bagian bawah kompor kita. Kami menyelaraskan kedua disk relatif satu sama lain dan mengelas disk di sekelilingnya.
Sekarang Anda perlu membuat pintunya. Kami membuat potongan vertikal pada cakram yang dilas agar sesuai dengan ukuran pintu. Sangat penting untuk meninggalkan potongan logam di bagian bawah, karena ini akan berfungsi sebagai ambang batas yang akan menahan bara api di dalam kompor.
Setelah pemotongan dilakukan, kita pasang baut dengan mur yang sudah disekrup, itu akan berfungsi sebagai engsel bagi kita.
Kami mengelas baut di satu sisi potongan, mur di sisi lain.
Yang tersisa hanyalah memotong pintu di sekelilingnya dan mengelas baut panjang, yang akan berfungsi sebagai pegangan. Tepi pintu dan bukaan harus dibersihkan dari gerinda dengan kikir atau cakram gerinda.
Sekarang kita membuat pegangan untuk membawa kompor. Kami membengkokkannya dari kawat dengan cara yang buruk. Kawat dengan ketebalan ini ditekuk tanpa banyak usaha, dan sudut siku-siku di area tekukan diberikan ke pegangan menggunakan palu. Kami memasang mur pada pegangannya dan mengelas mur ke badan kompor yang saling berhadapan.
Kami membalikkan kompor dan mengelas tiga kaki. Panjang tiap kakinya 30 sentimeter.
Anda juga perlu mengelas lubang besar untuk hub, yang terletak di tengah disk. Ini dapat dilakukan dengan menggunakan potongan logam apa pun dengan bentuk yang sesuai.
Kami mengisi kompor dengan kayu bakar dan memanaskannya dengan baik. Selama proses ini, sisa cat pada cakram akan terbakar, dan oven dapat dicat menggunakan cat tahan panas apa pun.

Membuat tungku untuk kuali dari baja lembaran

Ini juga salah satu pilihan paling sederhana untuk membuat kompor, yang membutuhkan:

kuali itu sendiri untuk mengukur diameter ruang bakar;
pengelasan, elektroda untuk itu;
lembaran baja - semakin tebal, semakin baik untuk strukturnya;
Palu;
sudut untuk pembuatan pegangan dan penyangga;
bor listrik;
Bulgaria.

Catatan. Pekerjaan sebaiknya dilakukan di luar ruangan, dekat sumber listrik. Pada saat yang sama, Anda juga harus mengikuti peraturan keselamatan.

Tahapan utama produksi:

Ukur diameter kuali - sesuai dengan ukuran yang diperoleh, pekerjaan lebih lanjut akan dilakukan.
Buatlah persegi panjang dari lembaran baja. Panjangnya harus sesuai dengan perhitungan yang dibuat sebelumnya. Itu juga perlu membuat lubang kecil di dalamnya.
Setelah itu, Anda dapat mulai membuat slot untuk menghilangkan asap - slot tersebut harus dibuat di bagian paling atas kompor.
Gulung lembaran menjadi silinder. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan formulir khusus dan palu atau peralatan.
Buatlah penyangga dan pegangan.
Hubungkan semua elemen dengan mengelas. Beberapa elemen dapat disekrup ke baut biasa.
Setelah konstruksi, kompor tersebut harus dilapisi dengan cat tahan panas. Dan setelah kering, Anda bisa menyalakan api dan memasak hidangan favorit Anda.

Untuk menyempurnakan desain, dapat dilengkapi dengan elemen berikut:

Lubang lain untuk blower.
Parut – ditempatkan di antara lubang pembakaran dan abu. Untuk memasangnya, Anda perlu mengelas sudut logam di dalam kompor sebagai penyangga.
Cerobongnya lebih tinggi dari tinggi manusia: dengan cara ini asapnya tidak akan masuk ke mata siapa pun.
Pintu. Anda dapat membuatnya sendiri, dari lembaran baja yang sama, atau membeli yang sudah jadi; harganya cukup murah.
Arester percikan. Ini adalah kaleng logam dengan banyak lubang kecil.

Semua perangkat di atas sangat memudahkan proses peletakan kayu bakar dan pembersihan kompor.

Namun, struktur seperti itu akan lebih sulit untuk dipindahkan dari satu tempat ke tempat lain, jadi terserah Anda untuk memutuskan mana yang lebih baik – kemampuan manuver atau fungsionalitas.

Kompor untuk kuali dari silinder

Kami menawarkan salah satu cara paling dasar untuk membuat kompor untuk kuali.

Kompor ini dapat dipindahkan dan sangat cocok untuk rekreasi luar ruangan.

Jika Anda memiliki tabung gas bekas berkapasitas 50 liter, Anda bisa membuat kompor versi ini. Selain itu, saat melakukan pekerjaan, Anda perlu memiliki penggiling sudut.

Awalnya, Anda harus menyiapkan gambar kompor kuali dengan tangan.

Silinder gas sedang dikosongkan. Untuk melakukan ini, cukup buka keran di atasnya dan biarkan dalam posisi itu setidaknya selama 5 hari.
Selanjutnya penandaan dilakukan sepanjang garis yang akan dilakukan pemotongan. Untuk membuat kompor, Anda memerlukan bagian silinder yang bagian bawahnya berada.
Potong bagian oven yang diperlukan. Tempatkan kuali di dalamnya, itu harus ditempatkan secara kedap udara di dalam oven. Jika kuali terlalu besar, permukaan kompor harus dipotong dengan jarak 12-15 cm.
Mundur kurang lebih 20 cm dari dasar kompor, potong pintu tempat bahan bakar akan dialirkan ke kompor. Lebar pintu harus cukup untuk memuat satu atau beberapa pilihan bahan bakar.
Pasang kembali kuali, pastikan sambungannya ke kompor sudah kencang.
Selanjutnya panaskan kompor untuk kuali, keluarkan kuali, panaskan kompor dan tunggu hingga kayunya terbelah.
Tempatkan kuali dan periksa apakah panasnya merata.

Barbekyu kompleks dengan kompor untuk kuali

Panggangan logam dengan kompor untuk kuali dan rumah asap adalah kompleks yang sangat berguna, karena memungkinkan Anda memasak tidak hanya barbekyu, tetapi juga sup ikan, bumbu wisata, memasak sup, dan bahkan menyiapkan masakan Asia.

Dalam kebanyakan kasus, kompleks ini mencakup struktur:

anglo.
Kompor untuk kuali besi cor.
Mendukung
Jika terbuat dari batu bata, mungkin juga termasuk perapian.

Kompor dapat dimasukkan ke dalam panggangan, diletakkan di atasnya atau ditempelkan padanya.

Hasilnya, dapat dilepas atau dipasang erat. Dalam kedua kasus tersebut, pemilik pondok dan perapian di dekatnya, untuk menciptakan suhu tinggi di dalam kompor, perlu memindahkan arang dari bagian terbuka anglo ke bawah kompor.

Awalnya, perlu memilih proyek yang selaras dengan tampilan rumah dan taman.

Barbekyu yang dibuat dengan kuali akan memberikan tampilan baru pada petak taman dan akan menjadi area relaksasi favorit.

Kami menentukan lokasi pemasangan di area di mana panggangan dengan atap dan kompor di bawah kuali akan dipasang.

Untuk efektivitas dan keamanan barbekyu, Anda perlu memposisikannya dengan benar di halaman Anda. Biasanya lokasi yang diinginkan terletak di samping rumah dan menggantikan dapur utama di musim panas.

Tempat pemasangan pemanggang dengan atap dan kompor untuk kuali sebaiknya tidak jauh dari rumah dan dapur, karena Anda harus selalu membawa peralatan makan, piring, dan air.

Menurut persyaratan keselamatan, Anda tidak dapat membuat barbekyu di samping bangunan dan pagar kayu. Mereka mungkin rusak karena asap dan api.

Barbekyu dengan kompor terbuat dari bahan tahan api:

batu bata;
logam;
batu

Ada struktur stasioner dan struktur portabel.

Barbekyu di bawah kuali dapat memiliki proyek unik dan desain yang unik:

Anda harus memilih pemanggang untuk kuali berdasarkan fungsionalitas desain dan biaya finansial. Memiliki keterampilan seorang pembangun, Anda dapat dengan mudah memecahkan masalah cara membuat kuali batu bata dengan tangan Anda sendiri.

Anglo dengan kompor di bawah kuali memungkinkan Anda tidak hanya menggoreng daging, jamur, atau sayuran, tetapi juga memasak sup ikan, atau bahkan pilaf yang benar-benar harum.

Dengan kata lain, dengan alat seperti itu Anda bisa pergi hiking selama beberapa hari tanpa takut cepat bosan dengan menu yang monoton, dan tak lama kemudian Anda pasti ingin pulang ke rumah untuk makan makanan biasa.

Keuntungan utama memilih barbekyu dengan kompor untuk kuali yang terbuat dari logam

Perangkat semacam itu akan berguna baik bagi mereka yang belum memiliki barbekyu, tetapi hanya ada keinginan untuk membelinya, dan bagi mereka yang sudah memiliki barbekyu, tetapi yang biasa. Itu sebabnya barbekyu dengan kompor di bawah kuali sangat bermanfaat.

Pada dasarnya, ini adalah dua dalam satu – pemanggang klasik dan oven.

Bayangkan saja - kompor yang bisa Anda bawa saat mendaki.

Mungkin tidak mungkin untuk mengulangi mahakarya kuliner yang luar biasa di lapangan, tapi ini sudah pasti cukup untuk menyiapkan hasil jarahan, meskipun diperoleh di toko biasa.

Fakta bahwa alat tersebut disebut barbekyu di bawah kuali membingungkan banyak orang - banyak yang percaya bahwa mereka tidak dapat menggunakan peralatan lain selain kuali dan tusuk sate.

Pernyataan ini pada dasarnya salah, karena banyak model yang dilengkapi dengan dudukan khusus yang memungkinkan Anda juga meletakkan penggorengan di atas kompor. Jika Anda cukup beruntung memiliki harta karun seperti itu, Anda tidak akan pernah kelaparan.

Jika perlu, perakitannya sama sekali tidak sulit, bobotnya relatif ringan dan memakan cukup banyak ruang.

Jika dimaksudkan untuk dipasang di rumah pedesaan, maka Anda mungkin tidak akan pernah membongkarnya, namun bukan berarti merepotkan untuk membawanya dalam perjalanan jauh.

Meskipun terlihat rapuh, pemanggang luar ruangan dengan kompor kuali sangat tahan lama. Tidak mudah untuk mencapai titik impas dengan upaya yang disengaja, dan, tentu saja, dapat menahan suhu tinggi dengan baik.

Yang penting harganya tidak terlalu mahal.

Unit seperti itu masih belum mendapatkan popularitas yang signifikan hanya karena faktor bentuknya belum terlalu dikenal, dan orang-orang lebih menyukai barbekyu klasik, sehingga menghilangkan kenikmatan gastronomi yang langka dari perut mereka.

Faktanya, penemuan semacam ini mendapatkan popularitas dengan sangat cepat dan tentunya akan tersebar luas di tahun-tahun mendatang.

Tidak masalah apakah Anda pergi berkemah sendiri, bersama sahabat, atau bersama masyarakat aristokrat sejati - tidak ada yang akan merasa tidak puas dengan masakan perkemahan seperti itu.

Jumlah resep yang dapat dihidupkan oleh barbekyu dengan oven melebihi beberapa lusin, jadi yang utama adalah menemukan bahan-bahannya dan menggunakan imajinasi Anda.

Berada di alam selalu menggugah selera Anda, dan fakta bahwa makanannya benar-benar lezat akan menjadikan setiap makan siang di luar ruangan berikutnya menjadi yang terbaik dalam hidup seorang pecinta kuliner yang bahagia.