დიეტური ცხრილი 9. ხილი და კენკრა

"ცხრილი 9" დიეტა პევზნერის მიხედვით განკუთვნილია დიაბეტით დაავადებულთათვის. ასეთ ადამიანებს მუდმივად უნდა აკონტროლონ დიეტა, რადგან დიეტის დარღვევამ შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული შედეგები. შაქრიანი დიაბეტისთვის პევზნერის "ცხრილი 9" დიეტის ერთი კვირის მენიუ შემუშავდა ამ დაავადების ყველა მახასიათებლის გათვალისწინებით.

ჩვენებები

ნებისმიერი სიმძიმის შაქრიანი დიაბეტისთვის
ინსულინის დოზების შერჩევისას და ნახშირწყლების ტოლერანტობის დადგენისას

აკრძალულია:დამარილებული და მწნილი ბოსტნეული

ხილი და კენკრა

კვების ცხრილი 9 იძლევა მხოლოდ ტკბილი და მჟავე ჯიშების ხილს და კენკრას.

აკრძალულია:ყურძენი, ქიშმიში, ფინიკი, ლეღვი, ბანანი

Მნიშვნელოვანი! ტკბილეული და შაქარი მთლიანად გამორიცხულია, დასაშვებია მხოლოდ დესერტები სორბიტოლით, საქარინითა და ქსილიტოლით.

გარდა ზემოაღნიშნულისა, გამორიცხულია ცხარე, ცხიმოვანი სოუსები (მაიონეზი, მაგალითად), ასევე ტკბილი სასმელები.

მენიუ

რეცეპტები

ეს არის რეცეპტები, რომლებიც შეგიძლიათ მოამზადოთ მე-9 ცხრილისთვის კვირის განმავლობაში.

Ბოსტნეულის სალათი

ორასი გრამი ქატო
ლიტრი წყალი
სუფრის კოვზი თაფლი

ქატო დაასხით ადუღებამდე მიყვანილი ლიტრი წყალი, შემდეგ შედგით გაზქურაზე და კიდევ ერთი საათი ადუღეთ. ამის შემდეგ მიღებული ბულიონი გაწურეთ და დაამატეთ სუფრის კოვზი თაფლი ან ლიმონის წვენი.

კომბოსტოს შნიცელი

კომბოსტოს თავი
ორი კვერცხი
პურის ნამსხვრევები ან ფქვილი

ჩანგლებს ვაცალკევებთ ფოთლებად, ჩავყრით მდუღარე მარილიან წყალში და ვშუშავთ დარბილებამდე. შემდეგ გამოიღეთ, გააგრილეთ და ჩვეულებრივი ფურცლის მსგავსად 4-ჯერ გადაკეცეთ. ტაფაზე გავაცხელოთ მცენარეული ზეთი. ჩაყარეთ შნიცელი კვერცხში, შემდეგ გააბრტყელეთ პურის ნამსხვრევებში და შეწვით ერთ მხარეს და მეორე მხარეს, სანამ არ შეფერილობას მიიღებს.

საინტერესოა: დიეტა 13 პევზნერის სისტემის მიხედვით, რას მოიცავს?

შედეგები

ეს დიეტა ახდენს ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას
და ხელს უშლის ცხიმოვანი ცვლის დარღვევებს

მენიუ დიეტის 9-ისთვის ორშაბათის რეცეპტებით

კვირის მენიუს შექმნისას უმჯობესია აირჩიოთ რეცეპტები წინასწარ. როდესაც თქვენი დიეტა დაგეგმილია რამდენიმე დღით ადრე, უფრო ადვილი იქნება მისი ცვალებადობა. კერძები არის ორთქლზე მოხარშული, გამომცხვარი, მოხარშული ან ჩაშუშული.

ორშაბათისთვის შეგიძლიათ შექმნათ მსგავსი რამ:

საუზმე: ერთი მუჭა მოცვი, უცხიმო ხაჭო;
სადილი: ბოსტნეულის წვნიანი, ჩაშუშული ბოსტნეული გამომცხვარი ცხვრის ხორცით;
შუადღის snack: სალათი (კომბოსტო, კიტრი, ზეითუნის ზეთი);
ვახშამი: ჩაშუშული თევზი ბოსტნეულით.

Მომზადება დიეტური ბოსტნეულის წვნიანიუნდა მიიღოს:

უცხიმო ხორცის ბულიონი - 300 მლ;
კომბოსტო - 120 გ;
პომიდორი - 40 გ;
სტაფილო - 40 გ;
ხახვი - 20 გ;
კარტოფილი - 60 გ;
არაჟანი - 30 გ;
გამწვანების თაიგული;
მწიკვი მარილი.

ბოსტნეული კარგად არის გარეცხილი და კანი. წვრილად დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო ხარშეთ, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება ტაფაში დახურულ სახურავის ქვეშ, დაასხით მცენარეული ზეთი (ს/კ). ბულიონი მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუმატეთ მას დაჭრილი კარტოფილი. ამასობაში კომბოსტო დაჭერით და კარტოფილის მომზადების შემდეგ დაუმატეთ წვნიანს. იქვე იგზავნება სტაფილო და ხახვი. გააგრძელეთ ხარშვა დაბალ ცეცხლზე სანამ არ დასრულდება. მზა წვნიანს ამარილებენ, ამშვენებთ დაჭრილი მწვანილით და მიირთვით არაჟანთან ერთად.

შეიძლება მიირთვათ სადილზე ბოსტნეულით ჩაშუშული ვირთევზა. საჭირო ინგრედიენტები:

200 გრ ვირთევზა;
ერთი პომიდორი;
ერთი სტაფილო;
ერთი ხახვი;
2 ს.კ. ლ. არაჟანი;
მარილი გემოვნებით.

ვირთევზა გარეცხილია, საფუძვლიანად ქვება და იჭრება საშუალო ზომის ნაჭრებად. გარეცხეთ და გახეხეთ ბოსტნეული. სტაფილო გახეხეთ, პომიდორი დაჭერით პატარა კუბიკებად, ხახვი და მწვანილი დაჭერით. მზესუმზირის ზეთით შემწვარ ტაფაში მოვათავსოთ ვირთევზა, ზემოდან მოვაყაროთ სტაფილო, მოვაყაროთ დაჭრილი ხახვი, მწვანილი და პომიდორი. პროდუქტებს ასხამენ ადუღებულ წყალს (დაახლოებით 100 მლ) და ადუღებენ 20 წუთის განმავლობაში დახურულ სახურავზე. ამის შემდეგ დაამატეთ მარილი და არაჟანი. განაგრძეთ ხარშვა კიდევ 15-20 წუთის განმავლობაში.

მენიუ სამშაბათისთვის

კვირის მეორე დღის მენიუ შეიძლება იყოს ასეთი:

საუზმე: წიწიბურას ფაფა, მწვანე ჩაი;
მეორე საუზმე: უშაქრო იოგურტი;
სადილი: ბორში, მოხარშული საქონლის ხორცი, უშაქრო კომპოტი;
შუადღის snack: მოხარშული კვერცხი;
ვახშამი: ჩაშუშული კომბოსტო, გამომცხვარი კოტლეტი.

მენიუს დივერსიფიკაციისთვის, ჩაშუშული კომბოსტო შეიძლება მოვამზადოთ ვაშლით. ამისათვის დაგჭირდებათ რამდენიმე პროდუქტი:

150 გრ კომბოსტო;
75 გრ ვაშლი;
15 გრ ფქვილი;
5 გრ კარაქი.

კომბოსტო გაწმენდილია და წვრილად დაჭრილი. ვაშლებს აცალებენ და ჭრიან ნაჭრებად. ტაფა გავაცხელოთ, მოვაყაროთ ზეთი, კომბოსტო და ვაშლი. ჩაასხით წყალში და გააჩერეთ დაახლოებით 20 წუთი, დროდადრო აურიეთ კერძი.

გამომცხვარი კოტლეტიმჭლე ხორცისგან მომზადებული. საჭირო ინგრედიენტები:

200 გრ უცხიმო ხორცი;
20 გრამი მშრალი პური;
30 მლ რძე დაბალი ცხიმის შემცველობით;
5 გ კარაქი;
მარილი გემოვნებით.

ხორცს გარეცხავენ და ხორცსაკეპ მანქანაში გადიან. მშრალი პური გაჟღენთილია რძეში. დაფქულ ხორცს ურევენ გაჟღენთილ პურს და ამარილებენ. ჩამოაყალიბეთ კატლეტები და მოათავსეთ საცხობ ფორმაზე. შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ცელსიუსზე. სუფრასთან მიტანამდე დაასხით ცოტაოდენი გამდნარი კარაქი.

მენიუ ოთხშაბათისთვის

კვირის მესამე დღეს შეგიძლიათ გააკეთოთ მსგავსი რამ:

საუზმე: მარგალიტის ქერის ფაფა, კომბოსტოს სალათი, ჩირის კომპოტი;
მეორე საუზმე: ჭიქა კეფირი;
სადილი: ძროხის ჩაშუშული, მოხარშული კარტოფილი, ვარდის ინფუზია;
შუადღის snack: ვაშლის და zucchini pudding;
ვახშამი: ბოსტნეულის ჩაშუშული, გამომცხვარი თევზი, მწვანე ჩაი.

სამზარეულოსთვის ძროხის ჩაშუშულიდაგჭირდებათ რამდენიმე ინგრედიენტი:

400 გრ ძროხის ხორცი;
2 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი;
0,5ლ რძე;
გამწვანების თაიგული;
მწიკვი მარილი და პილპილი.

საქონლის ხორცს რეცხავენ, აშორებენ ტენიანობას ქაღალდის ხელსახოცების გამოყენებით და ჭრიან ნაჭრებად. ზეითუნის ზეთი დაასხით ზეითუნის ზეთი მაღალგვერდა ტაფაში, დაუმატეთ ხორცი და მსუბუქად შეწვით. შემდეგ დაუმატეთ რძე, დაჭრილი მწვანილი, მარილი და პილპილი, დაახურეთ თავსახური და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ სოუსი არ გახდება კრემისებური (20-40 წუთი).

შეიძლება მიირთვათ დესერტად დიეტური პუდინგი. მის მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ:

70 გრ ვაშლი;
30 მლ უცხიმო რძე;
130 გ ყაბაყი;
4 ს.კ. ლ. ფქვილი;
ერთი კვერცხი;
40 გ უცხიმო არაჟანი;
Ხელოვნება. ლ. ზეთები

ყაბაყი და ვაშლი გარეცხილია, კანიანად და ბირთვით. შემდეგ გახეხეთ და დაუმატეთ რძე, ფქვილი, გამდნარი კარაქი და კვერცხი. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ და დაასხით საცხობ ფორმაში. აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ცელსიუსზე. შეგიძლიათ მიირთვათ უცხიმო არაჟნით.

მენიუ ხუთშაბათისთვის

კვირის მეოთხე დღეს შეგიძლიათ შექმნათ შემდეგი მენიუ:

საუზმე: ზარმაცი ხაჭო, კომპოტი;
მეორე საუზმე: ვაშლი;
სადილი: მჭლე ბორში, მოხარშული ქათმის მკერდი, ჟელე;
შუადღის snack: მარწყვი;
ვახშამი: რძეში ჩაშუშული ყვავილოვანი კომბოსტო, ორთქლზე მოხარშული საქონლის ხორცის კოტლეტი, ზღვის წიწაკის ჩაი.

სასმელებს შორის ცხრილი 9 იძლევა მწვანილის ან კენკრისგან დამზადებული ჩაის მოხმარებას. მაგალითად, წიწაკის ჩაის დასამზადებლად საჭიროა აიღოთ ერთი ჭიქა წიწაკის კენკრა და ნახევარი ჭიქა გამხმარი ვარდის თეძო. ინგრედიენტებს აჭრიან ნაღმტყორცნებით და ათავსებენ ჩაიდანში. დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 5-6 წუთი.

No9 მაგიდაზე დიეტის დროს, ნელ გაზქურაში მომზადება სასარგებლოდ ითვლება. მასში მოხარშვა დიეტური ზარმაცი ხაჭოს პელმენიუნდა მიიღოს:

ხაჭო - 100 გ;
კვერცხი - 1 ც.;
ფქვილი - 10 გ;
უცხიმო არაჟანი - 20 გ;
შაქრის შემცვლელი გემოვნებით.

ხაჭო დაფქვით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. დაუმატეთ ფქვილი, დამატკბობელი და კვერცხი. ყველა ინგრედიენტი კარგად არის შერეული. საჭიროა მხოლოდ იმდენი ფქვილი, რომ პურცლები არ იყოს ძალიან თხევადი და შეინარჩუნოს ფორმა. ხელების წყლით დასველების შემდეგ, ცომიდან ამოიღეთ პელმენები. შეავსეთ მულტიქუკერის თასი ცხელი წყლით (დაახლოებით ორი ჭიქა) და ზემოდან მოათავსეთ ცხიმწასმული ღვეზელი, რომელზედაც დუმპლინგია მოთავსებული. მულტიქუკერის ჩართვის შემდეგ აირჩიეთ „ორთქლით მომზადების“ რეჟიმი. დაახლოებით 5 წუთის შემდეგ გაისმის სიგნალი, რომელიც მიუთითებს მომზადების დაწყებაზე. 10-15 წუთის შემდეგ გამორთეთ მულტიქუკერი და ფრთხილად ამოიღეთ გრილი პელმენებით. მზა კერძი შეგიძლიათ არაჟნით მიირთვათ.

მენიუ პარასკევისთვის

პარასკევის კერძების სია:

საუზმე: ხაჭო, ვაშლის წვენი რბილობით;
მეორე საუზმე: შვრიის ჟელე;
სადილი: წვნიანი ბოსტნეულით და ქათმის ხორცით, ჩაშუშული ყაბაყი, მოცვის წვენი;
შუადღის snack: ციტრუსის ჟელე;
ვახშამი: კომბოსტოს შნიცელი, რძეში ჩაშუშული თევზი, მოცვის ხმელი ჩაი.

ლანჩისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ წვნიანი ბოსტნეულით და ხორცით. საჭირო ინგრედიენტები:

300 გ დაფქული ქათამი;
2 კარტოფილი;
ერთი პატარა სტაფილო;
ახალი მწვანილის თაიგული;
ერთი კვერცხი.

დაფქულ ხორცს ურევენ კვერცხს, დაჭრილ ხახვს და მწვანილს. ჩამოაყალიბეთ ხორცის ბურთულები. ქვაბში აადუღეთ წყალი, შემდეგ დაუმატეთ ხორცის ბურთულები და ადუღეთ დაახლოებით 20 წუთი, ცოტა მარილი მოაყარეთ. წინასწარ შეწვით ტაფაზე დაჭრილი სტაფილო და ხახვი. დაამატეთ ისინი მდუღარე სუპში და მოათავსეთ კუბებად დაჭრილი კარტოფილი. განაგრძეთ ხარშვა, სანამ კარტოფილი მზად არ იქნება.

სამზარეულოსთვის ჩაშუშული ყაბაყიუნდა მიიღოს:

500 გრ ყაბაყი;
200-250 გ უცხიმო არაჟანი;
რამოდენიმე კამა;
2 კბილი ნიორი;
ერთი კიტრი.

ყაბაყი გარეცხილია, კანიანად და კუბიკებად დაჭრილი. ჩაყარეთ ისინი მდუღარე წყალში, დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ 2-3 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ გადაწურეთ წყალი და მოათავსეთ ყაბაყი ღრმა ტაფაში ან ქვაბში. არაჟანს ურევენ დაჭრილ ნიორს და მწვანილს, უმატებენ ცოტა მარილს. მიღებული სოუსი დაასხით ყაბაყს და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში.

მენიუ შაბათისთვის

დიეტაში მრავალფეროვანი უნდა იყოს. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა დააკვირდეთ დიეტის კალორიულობას და შეიტანოთ ვიტამინებითა და მინერალებით მდიდარი საკვები.

შაბათის დიეტა შეიძლება შედგებოდეს შემდეგნაირად:

საუზმე: ორთქლზე მოხარშული ჩიზქეიქები, მუჭა მოცვი, ვარდის ინფუზია;
მეორე საუზმე: სალათი (ვაშლი და ნიახურის ღეროები);
სადილი: ჩაშუშული ქათმის ფილე არაჟანში, წიწიბურა, მწვანე ჩაი;
შუადღის snack: ჟოლოს ჟელე;
ვახშამი: თევზის ბურთულები, ჩაშუშული ბოსტნეული, ვარდკაჭაჭას სასმელი.

Მომზადება ქათამი არაჟანშითქვენ უნდა მიიღოთ შემდეგი პროდუქტები:

200 გრ ქათმის ფილე;
2 ს.კ. ლ. არაჟანი;
ერთი ხახვი;
Ხელოვნება. ლ. ფქვილი;
გამწვანების თაიგული;
მწიკვი მარილი.

ხორცს გარეცხავენ, აშრობენ ქაღალდის პირსახოცით, ათავსებენ მარილიან წყალში და ადუღებენ. როცა ფილე მოიხარშება, ფრთხილად ამოიღებენ წყლიდან და გაციების შემდეგ, ნაჭრებად ჭრიან. ხახვს აცალებენ, რგოლებად ჭრიან და ადუღებენ ქვაბში წყალთან ერთად დარბილებამდე. შემდეგ დაუმატეთ ხორცი, ფქვილი და ბოლოს არაჟანი. თუ წყალი აორთქლდა, დაამატეთ მეტი. ხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. მზა კერძს ასხამენ დაჭრილი ახალი მწვანილით.

სამზარეულოსთვის დიეტური ჩიზქეიქებიფქვილის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ შვრიის ფაფა. კერძს დასჭირდება შემდეგი პროდუქტები:

200 გ უცხიმო ხაჭო;
3 ს.კ. ლ. მშრალი შვრიის ფაფა;
ერთი კვერცხი;
მწიკვი მარილი;
დარიჩინი გემოვნებით.

შვრიის ფაფას დაასხით წყალი და გააჩერეთ 30 წუთი, რომ შებერდეს. ხაჭოს წვავენ ან ზემოდან ჩანგლით ურევენ ადიდებულ შვრიის ფაფას, უმატებენ ყველა სხვა ინგრედიენტს. ყველის ბლინები იქმნება ცომისგან პატარა ბრტყელი ნამცხვრების სახით. მულტიქუკერის პლასტმასის გრილი დაფარულია პერგამენტით და იქვე ათავსებენ ჩიზქეიქს. ჩართეთ მულტიქუკერი და აირჩიეთ "ორთქლის" რეჟიმი. დაახლოებით 30 წუთში კერძი მზად იქნება.

მენიუ კვირას

კვირის ბოლო დღეს შეგიძლიათ შემოგთავაზოთ შემდეგი მენიუ:

საუზმე: მარგალიტის ქერის ფაფა, თეთრი კომბოსტოს სალათი, ვაშლი, მწვანე ჩაი;
მეორე საუზმე: სენდვიჩი ყველით და ქატო პურით;
სადილი: მწნილის წვნიანი, გამომცხვარი ინდაური ბოსტნეულით, მოცვის ჟელე;
შუადღის snack: ფორთოხალი, ჭიქა კეფირი;
ვახშამი: ორთქლზე მოხარშული ხორცის ბურთულები, ჩაშუშული ლობიო, გვირილის ჩაი.

Მომზადება დიეტური ხორცის ბურთულებიუნდა მიიღოს:

საქონლის ხორცი - 200 გ;
ყავისფერი ბრინჯი - 30 გ;
კვერცხი - 1 ც.;
ხახვი - 1 ც.;
არაჟანი - 20 გ;
სიმწვანე.

საქონლის ხორცი და ხახვი გადის ხორცსაკეპ მანქანაში. მზა ხორცი ინახება მაცივარში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ბრინჯი კარგად გარეცხილია და მოათავსეთ მარილიან წყალში. მოხარშეთ სანამ არ დასრულდება. მას შემდეგ, რაც მზა ბრინჯი გაცივდება, მას ურევენ დაფქულ ხორცს და გადიან ხორცსაკეპ მანქანაში. შემდეგ დაუმატეთ კვერცხი, მარილი და ცოტა პილპილი. ხორცის ბურთულებს ამზადებენ და ათავსებენ ორთქლზე. მოხარშეთ სანამ არ დასრულდება. მიირთვით სუფრაზე, მორთული მწვანილით და არაჟნით.

დიეტა 9 ახდენს სისხლში გლუკოზის დონის ნორმალიზებას, ამცირებს არტერიულ წნევას და აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს. ყველაზე ხშირად იგი ინიშნება ტიპი 2 დიაბეტის პროფილაქტიკისა და მკურნალობისთვის. ეს კვების სისტემა ასევე შესაფერისია მათთვის, ვისაც სურს ზედმეტი კილოგრამების დაკლება, ჯანმრთელობის გაუმჯობესება და ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზება. დიეტის მენიუს შედგენისას კერძები შეირჩევა ნებადართული და აკრძალული საკვების გათვალისწინებით. ქვემოთ მოცემული ვიდეო უფრო მეტს მოგითხრობთ ცხრილის No9-ის შესახებ.

შაქრიანი დიაბეტი არის დაავადება, რომელიც დაკავშირებულია ორგანიზმში ჰორმონის ინსულინის არასაკმარის წარმოებასთან, რაც იწვევს სისხლში გლუკოზის დონის მატებას. მსოფლიოში დიაბეტის ყველაზე გავრცელებული ტიპია ტიპი 2 დიაბეტი, რომელიც არ საჭიროებს ინსულინის ყოველდღიურ ინექციებს, მაგრამ აუცილებელია დიეტის დაცვა, რომელიც ნორმალიზებს მეტაბოლიზმს და გლუკოზის დონეს. ამ მიზნებისათვის, დიეტოლოგმა მ.ი. პევზნერმა შეიმუშავა თერაპიულ-დიეტური ცხრილი No9.

დიეტის მახასიათებლები

დიეტური ცხრილის მითითებების ჩამონათვალი არ არის ისეთი შთამბეჭდავი, როგორც, მაგალითად, y - ის ინიშნება მსუბუქი და ზომიერი ტიპის 2 დიაბეტისთვის, ზოგჯერ კი 1 ტიპის დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის. ბოლო დროს დიეტა ასევე ფართოდ გამოიყენება სხეულის წონის შესამცირებლად. სრული მენიუ იძლევა კულინარიული წარმოსახვის უამრავ შესაძლებლობებს.

ამ დიეტის მთავარი მიზანია სისხლში შაქრის დონის კონტროლი, რომელიც შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებში შეიძლება იყოს მაღალი ან დაბალი, ამიტომ ტკბილი საკვები რაციონიდან სრულად არ არის გამორიცხული.

დიეტა შექმნილია ცხიმებისა და ნახშირწყლების ბალანსის აღსადგენად ცილებთან მიმართებაში, ამიტომ ითვლება დაბალკალორიულ დიეტად. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია პაციენტებისთვის, რაც შეიძლება ძალიან საშიში იყოს დიაბეტით.

მენიუს შექმნისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ თითოეული პროდუქტის ეგრეთ წოდებულ გლიკემიურ ინდექსს (GI). ეს არის ორგანიზმში პროდუქტის დაშლის სიჩქარის მაჩვენებელი. არსებობს სპეციალური GI ცხრილები, რომლებიც დაგეხმარებათ პროდუქციის ნავიგაციაში. საკვებში უნდა იქნას გამოყენებული მხოლოდ დაბალი GI საკვები.

აკრძალული და ნებადართული პროდუქტები No9 ცხრილისთვის

შეიძლება ჩანდეს, რომ ცხრილი No9 საკმაოდ მკაცრი დიეტაა, მაგრამ ადამიანებისთვის, რომლებიც უკვე იცავენ ჯანსაღ დიეტას, სერიოზული ცვლილებები არ მოხდება.

ნებადართული და აკრძალული პროდუქტების სია:

ხორცი, თევზი - შეგიძლიათ მიირთვათ უცხიმო ჯიშები, მოხარშული, ჩაშუშული, გამომცხვარი, ზოგჯერ შემწვარი.
პურის პროდუქტები - აკრძალულია ხორბლის ფქვილისგან დამზადებული პროდუქტები, მაგრამ ნებადართულია სპეციალური ცილოვანი პური, ქატო პური, ჭვავის პური;
სასმელები - მკაცრად აკრძალულია ალკოჰოლი, ტკბილი ლიმონათები, ნებადართულია ჩაი, ყავა, ვარდკაჭაჭა დამატკბობელთან ერთად, მჟავე ხილის სასმელები და კომპოტები;
მარცვლეული - ყველაფერი შესაძლებელია, გარდა სემოლინისა და თეთრი ბრინჯისა;
მაკარონი - ძალიან ფრთხილად, მხოლოდ მტკიცე ხორბლისგან და იშვიათად;
აკრძალულია შებოლილი, დამარილებული, მწნილი პროდუქტები;
ზოგჯერ ნებადართულია ცხელი სანელებლები და სანელებლები;
ნებადართულია რძე, რძის პროდუქტები, გარდა ცხიმოვანი და ტკბილისა;
ცხიმები და ზეთები - კატეგორიულად აკრძალულია ცხოველური ცხიმები, ღორის ქონი, სამზარეულოს ზეთი, მცენარეული ზეთები დასაშვებია ზომიერად;
ტკბილეული - უცხიმო, შაქრის შემცვლელებით, აკრძალულია თაფლი;
კვერცხი - არაუმეტეს 1,5 დღეში, მიზანშეწონილია მხოლოდ ცილების მოხმარება;
ხილი - რეკომენდებულია, გარდა ყურძნისა და ბანანისა, მიზანშეწონილია მთლიანად გამორიცხოთ ჩირი;
ბოსტნეული - შესაძლებელია, მაგრამ კარტოფილი, სტაფილო, ჭარხალი, ბარდა - მცირე რაოდენობით;
პარკოსნები - უმჯობესია გამორიცხოთ ისინი.

ცხრილი No9 აქვს რამდენიმე ფუნდამენტური პრინციპი:

კვება 5-6 ჯერ დღეში;
თუ ინსულინის ინექციები გაკეთდა, ანუ, თქვენ დაუყოვნებლივ უნდა გააკეთოთ მათ შემდეგ, ხოლო 2 საათის შემდეგ, მიირთვით ნახშირწყლებით მდიდარი საკვები;
ყოველდღიური დიეტის ენერგეტიკული ღირებულება არ უნდა იყოს 2500 კკალზე მეტი;
ძირითადად, უნდა მიირთვათ უმი, მოხარშული, გამომცხვარი და ჩაშუშული საკვები, შემწვარი ნებადართულია, მაგრამ რაც შეიძლება იშვიათად;
დიეტაში ყველა შაქარი უნდა შეიცვალოს დამატკბობლებით, როგორიცაა ფრუქტოზა.

დიაბეტის დიეტა საშუალებას გაძლევთ მიირთვათ შეუზღუდავი რაოდენობით ბოსტნეულის სუპები. ხორცისა და თევზის ბულიონები - იშვიათად და მხოლოდ მსუბუქ, მჭლე სახეობებზე, თევზსა და ფრინველზე.

ნებადართულია ბრინჯის ჭამა, მაგრამ არა თეთრი - ყავისფერი ან შავი, რომელსაც აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი. თეთრი ბრინჯი მკაცრად აკრძალულია.

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაჟანი მცირე რაოდენობით, მაგალითად, როგორც სოუსის საფუძველი. არაჟნის ცხიმიანობა არ აღემატება 20%-ს.

კარტოფილი, სტაფილო და ბარდა შეზღუდულია ნახშირწყლების მაღალი შემცველობის გამო, რომლის რაოდენობაც უნდა იყოს კონტროლირებადი.

ცხარე სანელებლები, როგორიცაა მდოგვი, შეიძლება მოხმარდეს, მაგრამ იშვიათად და მცირე რაოდენობით. იგივე ეხება სანელებლებს. შეეცადეთ შეამციროთ მარილის მიღება, მაგრამ მთლიანად არ გამორიცხოთ ის თქვენი რაციონიდან.

ყველა შაქრიანი სასმელი გამორიცხულია რაციონიდან. დამატკბობლები შეიძლება დაემატოს ჩაის და ყავას, აკრძალულია ტკბილი წვენების, ხილის სასმელების და გაზიანი სასმელების მოხმარება.

დიეტის დროს საჭიროა საკმარისი რაოდენობის სუფთა წყლის და სხვა სასმელების დალევა, თუმცა უნდა გვახსოვდეს, რომ დიაბეტის დროს ორგანიზმიდან სითხის ამოღების პროცესი ხშირად ირღვევა, ამიტომ ნორმასთან ერთად უნდა გამოთვალოთ ექიმი.

აუცილებლად გაიარეთ კონსულტაცია ექიმთან დიეტის შესახებ ენდოკრინოლოგთან. მან უნდა გირჩიოთ დიეტა, მედიკამენტების მიღებისა და უკუჩვენებების რაოდენობისა და საათების გათვალისწინებით და გასწავლოთ კვირის მენიუს შექმნა.

ყოველკვირეული მენიუ No9 მაგიდის

აქ მოცემულია მენიუს მაგალითი ყოველდღე ხუთჯერადი კვებით:

ორშაბათი

უცხიმო ხაჭო მჟავე კენკრით (მოცხარი ან მოცვი);
ჭიქა კეფირი;
შემწვარი ან გამომცხვარი ცხვრის ხორცი, ჩაშუშული ბოსტნეული, ბოსტნეულის წვნიანი;
ზეითუნის ზეთით გამომცხვარი კიტრი-კომბოსტოს სალათი;
გამომცხვარი თევზი, ორთქლზე მოხარშული ბროკოლი.

სამშაბათი

ყაბაყის ბლინები, მოხარშული კვერცხი, კომბოსტოს სალათი, ყავა რძით;
რძე;
ხაჭო კასეროლი, მწნილი, ძროხის ღვიძლი, კომპოტი;
ხილის ჟელე;
ჩაყრილი წიწაკა, მოხარშული ინდაური, ჩაი.

ოთხშაბათი

შვრიის ფაფა, ხაჭო კეფირით, ყავა რძით;
ჟელე;
ბორშჩი ლობიოთი, წიწიბურა, მოხარშული საქონლის ხორცი, ჩაი;
ხაჭო მწვანილით და ნიორით;
ვინეგრეტი, მოხარშული კვერცხი, ხილის სასმელი.

ხუთშაბათი

გაბრტყელებული შვრიის ფაფა, ჩვეულებრივი იოგურტი, ვარდკაჭაჭა;
ჟელე;
მჭლე კომბოსტოს წვნიანი ახალი ბოსტნეულისგან, შემწვარი ინდაური, არაჟანი, ვაშლის წვენი;
ფორთოხალი;
არაჟანში გამომცხვარი თევზი, კომბოსტოს რულონები ბრინჯით და დაფქული ხორცით, ჩაი.

პარასკევი

მოხარშული კვერცხი, ვინეგრეტი, ჭვავის პური კარაქით, მწვანე ჩაი;
მაწონი ვაშლი;
ბარდის წვნიანი, გოგრის პიურე, ჩაშუშული, ვაშლის წვენი;
მსხალი;
ჩაშუშული ყაბაყი ხორცით, მოცვის წვენით.

შაბათი

ფეტვი, ძეხვი, ვარდკაჭაჭა;
ვარდის სასმელი;
მსუბუქი თევზის წვნიანი, მოხარშული ქათამი, კარტოფილის პიურე, ვაშლის წვენი;
ხაჭო გარგარით, კეფირი;
შვრიის ფაფა, ჭვავის პური, ჩაი.

კვირა

წიწიბურა ბოსტნეულით, კვერცხის თეთრი ომლეტი, მწვანე ჩაი;
მაწონი ვაშლი;
ბოსტნეულის წვნიანი, ორთქლზე მოხარშული ძროხის კოტლეტი, ქერი, ჩაი;
კეფირი;
მოხარშული თევზი, გამომცხვარი კარტოფილი, ვაშლის წვენი.

მე-9 ცხრილის ზოგიერთი მახასიათებელი

აღსანიშნავია, რომ დიეტა თავის თავდაპირველ ვერსიაში, როგორც Pevzner-ის მიერ შემუშავებული, ახლა იშვიათად გამოიყენება ენდოკრინოლოგების მიერ. მაგრამ ამის საფუძველზე ექიმები ქმნიან პერსონალურ დიეტას თითოეული პაციენტისთვის. გარდა ამისა, ის ძალიან პოპულარულია ჯანმრთელ ადამიანებში, რომლებსაც წონის დაკლება სურთ.

დიეტას ჯერ კიდევ ხშირად უნიშნავენ დიაბეტით დაავადებულ ბავშვებს. ბავშვისთვის სავალდებულოა დღეში ექვსჯერადი კვება მკაცრად საათის მიხედვით, რეჟიმიდან გადახრები კი მხოლოდ 10-15 წუთის განმავლობაშია დასაშვები. ბავშვებმა დიეტაში უფრო ნელი ნახშირწყლები უნდა შეიტანონ. ვინაიდან ბავშვებისთვის ბევრად უფრო რთულია ტკბილეულის მიტოვება, ვიდრე უფროსებისთვის, შაქრის შემცვლელი ტკბილეულის მიცემა შესაძლებელია ყოველდღიურად მცირე რაოდენობით. დღესდღეობით, სასურსათო მაღაზიებში პროდუქციის საკმაოდ დიდი არჩევანია, მათ შორის ტკბილეული დიაბეტით დაავადებულთათვის, ამიტომ ეს პრობლემა არ იქნება.

გახსოვდეთ, რომ დიაბეტით დაავადებულთა დიეტა მხოლოდ ძირითადი წამლის მკურნალობის დამატებაა, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ ცვლის მას.

დიეტა No9 ტიპი 2 დიაბეტისთვის

ენდოკრინული დაავადება გამოწვეულია მეტაბოლური დარღვევით, უჯრედების იმუნიტეტით
ინსულინს და თან ახლავს სისხლში შაქრის უკონტროლო მატება. დიაბეტის დროს პანკრეასი იძულებულია მუდმივად გაზარდოს გლუკოზის შთანთქმის ჰორმონის გამომუშავება. სანამ ბეტა უჯრედებს შეუძლიათ მისი გამომუშავება, შაქრის დონე კონტროლდება. თუ ისინი ვერ შეასრულებენ დავალებას, კონცენტრაცია იზრდება. დროთა განმავლობაში ეს იწვევს სისხლძარღვების კედლების დაზიანებას და სერიოზული დაავადებების განვითარებას.

ნახშირწყლების მიღების კორექტირებისთვის პაციენტებს ენიშნებათ სპეციალური დიეტა. დიაბეტის მკურნალობის გასაღები არის მინიმალური ნახშირწყლებისა და ცხიმების შემცველი საკვების მიღება. თუ ყველა პირობა დაკმაყოფილებულია, მაჩვენებლები სტაბილიზდება 5,5 მმოლ/ლ-მდე და აღდგება მეტაბოლიზმი.

კვების პრინციპები ტიპი 2 დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის

ენდოკრინოლოგებმა შეადგინეს დაბალანსებული დაბალი ნახშირწყლების დიეტა No9 ჯანსაღი საკვებიდან, რომელიც არ იწვევს ინსულინის გამოყოფას. მენიუდან ამოღებულია პროდუქტები, რომელთა GI 50 ერთეულზე მეტია, რომლებიც სწრაფად იშლება და მკვეთრად ზრდის ჰორმონის რაოდენობას. პაციენტებს ურჩევენ დღეში 6-ჯერ მიირთვან 200გრ პორციებით.საჭმელი არის ჩაშუშული, მოხარშული, გამომცხვარი, ორთქლზე მოხარშული.

დღიური კალორიების მიღება გამოითვლება ენერგეტიკული მოთხოვნილებების შესაბამისად, საშუალოდ არ აღემატება 2200 კკალ-ს. ჭარბწონიანი დიაბეტით დაავადებულები ამცირებენ დღიურ კალორიების მიღებას 20%-ით. მთელი დღის განმავლობაში უნდა დალიოთ ბევრი სუფთა წყალი.

რისი ჭამა შეიძლება და არ შეიძლება

ორგანიზმის ვიტამინებითა და მინერალებით უზრუნველსაყოფად, დიეტაში შედის სხვადასხვა საკვები, რომელიც არ იწვევს ინსულინის მატებას. ყველა დიაბეტიანმა იცის, რომელ საკვებს უნდა ერიდოს.

აკრძალული პროდუქტების სია:

სანელებლები:
ალკოჰოლი, ლუდი, სოდა;
ბოსტნეული - ჭარხალი, სტაფილო;
მაღალი ცხიმიანი რძის პროდუქტები;
ცხიმიანი ფრინველი, თევზი;
დაკონსერვებული და შებოლილი საკვები;
მდიდარი ბულიონები;
ფეტა, ხაჭო;
მაიონეზი, სოუსები.
Დესერტი;
სწრაფი კვება.

დიეტური საკვების ჩამონათვალი:

რძის პროდუქტები ცხიმის შემცველობით 2,5%-მდე;
გოგრა, ბულგარული წიწაკა, კარტოფილი - არა უმეტეს კვირაში 2-ჯერ;
მარცვლეული, მკვრივი მაკარონი.
ასპარაგუსი, კომბოსტო, პომიდორი, კიტრი, მწვანილი;
მჭლე ხორცი;
სოკო;
ავოკადო;
მთელი ხორბლის პური.

მადის მოსამზადებლად დასაშვებია ზღვის პროდუქტების სალათები, ბოსტნეულის ხიზილალა, ჟელე თევზი და ძროხის ჟელე. უმარილო ყველი შეიცავს არაუმეტეს 3% ნახშირწყლებს, ამიტომ ის ასევე შედის დიაბეტით დაავადებულთა მენიუში.

სასმელებში შედის: ჩაი, ყავა, ბოსტნეულის სმუზი ან წვენები, კენკრის ხილის სასმელები, კომპოტები. შაქრის ნაცვლად გამოიყენება აცესულფამი კალიუმი, ასპარტამი, სორბიტოლი და ქსილიტოლი.

მცენარეული ზეთები და გამდნარი კარაქი მინიმალური რაოდენობით შესაფერისია სამზარეულოსთვის.

შესაძლებელია თუ არა ხილისა და კენკრის ჭამა?

ადრე ითვლებოდა, რომ ხილი მთლიანად უნდა გამოირიცხოს დიაბეტით დაავადებულთა რაციონიდან მათი ფრუქტოზის შემცველობის გამო. დღეს ექიმები საპირისპიროს ამბობენ. ტკბილი და მჟავე ხილის ზომიერი მოხმარება ძალზე სასარგებლოა. თუმცა, მაღალი GI-ს მქონე ზოგიერთი სახეობის მოხმარება აკრძალულია. ეს:

ყურძენი;
თარიღები;
გარგარი;
ლეღვი;
ბანანი;
საზამთრო;
ალუბალი.

კარგია დიაბეტით დაავადებულთათვის - კივი, გრეიფრუტი, კომში, მანდარინი, ვაშლი, ატამი, მსხალი. არანაირი ზიანი - ანანასი, პაპაია, ლიმონი, ცაცხვი. მირთმეულ კენკრაში შედის გოზინაყი, მოცხარი, ალუბალი, მარწყვი და მოცვი. ისინი გაჯერებენ ორგანიზმს ვიტამინებით - შოკი, ვიბურნუმი, გოჯი კენკრა, ზღვის წიწაკა, ვარდის ნაყენი. ნაყოფს მიირთმევენ ბუნებრივი სახით ან მათგან ამზადებენ ხილის სასმელებს. წვენის გამოწურვა ნებადართულია მხოლოდ ბოსტნეულისგან.

მარცვლეული კარგია დიაბეტისთვის?

წიწიბურაფასდება დიდი ხნის განმავლობაში გაჯერების და გლუკოზის სტაბილური დონის შესანარჩუნებლად.
შვრიაშეიცავს მცენარეულ ინულინს - ჰორმონის ანალოგს. თუ საუზმეზე გამუდმებით მიირთმევთ შვრიის ფაფას და სვამთ მისგან ინფუზიას, ორგანიზმის საჭიროება ინსულინზე შემცირდება.
ქერის მარცვლებიეხება დიეტურ პროდუქტებს, რომლებიც ანელებენ მარტივი შაქრის შეწოვას.
დან მარგალიტის ქერი და დაქუცმაცებული სიმინდიმიიღება მკვებავი ფაფები. ისინი შეიცავს უამრავ ბოჭკოს და მინერალებს (რკინა, ფოსფორი), რომლებიც ავსებენ ორგანიზმის ყოველდღიურ მოთხოვნილებას.
ფეტვიმდიდარია ფოსფორით, შეიცავს ცხიმოვან მჟავებს, B ვიტამინებს, რთულ ნახშირწყლებს. მას ამზადებენ წყლით, გოგრით და მიირთმევენ კეფირით.
სელის ფაფა"Stop Diabetes" იერუსალიმის არტიშოკით, ბურდოკით, დარიჩინით, ხახვით და ზემოაღნიშნული მარცვლეულის ნაზავით შეიქმნა სპეციალურად სისხლში გლუკოზის შესამცირებლად.

რა სარგებელი მოაქვს პარკოსნებს?

ოსპი არის დიეტური პროდუქტი, რომელიც მდიდარია ამინომჟავებით, მცენარეული ცილებით, B, A და PP ვიტამინებით. მარცვლები კარგად შეიწოვება.

ლობიო, წიწილა, ბარდა, ლობიო, სოიო მდიდარია ცილებით, მცენარეული ფერმენტებით, P ვიტამინებით, ბოჭკოვანი და პექტინებით. ისინი აშორებენ მძიმე ლითონის მარილებს. ნახშირწყლები ადვილად გამოიყენება ინსულინით. მთავარია ნორმას არ გადააჭარბოთ. თუ გაქვთ კოლიტი ან კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემები, უმჯობესია მოერიდოთ პარკოსნებს.

სუპის რაოდენობაა 200 მლ, ხორცი - 120, გარნირი - 150, კენკრა - 200, ხაჭო - 150, კეფირი და რძე - 250, ყველი - 50. ნებადართულია დღეში სამჯერ პურის ნაჭერი, 1 დიდი ხილის ჭამა. კვებას შორის პაუზებში შიმშილის გრძნობის დასაკმაყოფილებლად შეგიძლიათ დალიოთ ერთი ჭიქა იოგურტი ან ხაჭო რძე ქატოს პურთან ერთად, მიირთვათ ერთი მუჭა თხილი, 5 ცალი ვაშლის ჩირი ან ბოსტნეულის სალათი მცირე რაოდენობით ზეითუნის ზეთით.

ნიმუშის მენიუ ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის

BJU (ცილები, ცხიმები და რთული ნახშირწყლები) რაოდენობა დაბალანსებულია. დიეტა No9 გულისხმობს 350გრ-მდე ნახშირწყლების, 100გრ ცილების, 70გრ ცხიმების მოხმარებას, საიდანაც 30% მცენარეულია.

ორშაბათი:

1 საუზმე - შვრიის ფაფა რძით + 5 გრ კარაქი.
სადილი - ხილი.
სადილი - მარგალიტის ქერის სოკოს წვნიანი, ბოსტნეულის სალათი მოხარშული ან გამომცხვარი თევზით.
შუადღის snack - სადღეგრძელო მთელი მარცვლეულის პური და ავოკადო.
ვახშამი - მოხარშული მკერდი წიწიბურით და სალათით.
ღამით - კეფირი.

სამშაბათი

1 საუზმე - ფეტვის ფაფა + ვარდის ინფუზია.
სადილი - მოხარშული გოგრა დაჭრილი თხილით.
სადილი - მწნილი თირკმელებით, გამომცხვარი კარტოფილი ჩაშუშული ხორცით ტყავში, სალათი ზღვის მცენარეებით.
ხაჭოს კასეროლი + კივი.
კრევეტები სალათით ან კალმარით სავსე ბოსტნეულით.

ოთხშაბათი

1 საუზმე - წიწიბურას ფაფა + ჩაი ან ვარდის თეძო.
სადილი - ორთქლზე მოხარშული კომში.
სადილი - ქათმის სუპი, გამომცხვარი ბროკოლი კვერცხით ღუმელში.
ხაჭო + 50 გრ თხილი + მწვანე ვაშლი.
ზღვის პროდუქტების სალათი ან ვირთევზა და ბოსტნეული.
კენკრის წვენი.

ხუთშაბათი

1 საუზმე - ყველის ნაჭერი + სელის ფაფა დიაბეტით დაავადებულთათვის.
სადილი - უშაქრო იოგურტი კენკრის გარეშე + 3 ნიგოზი.
სადილი - გოგრის წვნიანი, ქათამი ქერით, სალათის ფოთოლი + რუკოლა + პომიდორი + ოხრახუში.
შავი პური ბადრიჯან-გოგრის ხიზილალათ.
ძროხის ღვიძლი ტომატის სოუსში წიწიბურით, კომბოსტოს სალათის პორცია.
ბოსტნეულის წვენი.

პარასკევი

1 საუზმე - ზარმაცი პელმენი.
სადილი - დიაბეტური ტორტი ქატოთი და სორბიტოლით.
სადილი - ვეგეტარიანული წვნიანი, კომბოსტოს რულონები საქონლის უცხიმო ხორცით და ბრინჯით, მწვანე სალათი.
დიეტური პუდინგი დამზადებულია ყაბაყის, ვაშლის, რძისა და ერთი კოვზი სემოლინისგან.
გამომცხვარი ხორცი ნებისმიერი გვერდითი კერძით ან ორთქლზე მოხარშული ქათმის ბურთულებით.
ფერმენტირებული რძის პროდუქტი.

შაბათი

1 საუზმე - ომლეტი ისპანახით.
სადილი - ჩიზქეიქები ღუმელში.
სადილი - პიკის ქორჭილა თევზის წვნიანი, ზღვის პროდუქტების კოქტეილი სალათით.
ხილის ჟელე.
რატატუი + ძროხის ჩაშუშული.
რიაჟენკა.

კვირა

1 საუზმე - კარტოფილის ზრაზი.
სადილი - ხაჭო + ვაშლი.
სადილი - ბოსტნეულის წვნიანი ხორცის ბურთულებით, ქათმის მკერდი შამპინიონებით.
მწვანე ლობიოს ჩაშუშული თხილით.

დიაბეტის No9 დიეტური ცხრილის საფუძვლები. კერძების რეცეპტები პევზნერის დიეტაზე.

დიეტური ცხრილი No9 არის სპეციალური დიეტა, რომელიც ინიშნება გარკვეული დაავადებების დროს. ეს გულისხმობს მარტივი ნახშირწყლების შეზღუდვას და ცხოველური ცხიმების რაოდენობის შემცირებას.

როდის ინიშნება დიეტური ცხრილი No9?

დიეტური ცხრილის No9 გამოყენების ჩვენებები:

შაქრიანი დიაბეტი ტიპი 2 სხვადასხვა სიმძიმის
ალერგია
Ატოპიური დერმატიტი
Ბრონქული ასთმა

კვების ეს მეთოდი საშუალებას გაძლევთ აირჩიოთ პროდუქტების ოპტიმალური სია, რაც ხელს შეუწყობს პაციენტის მდგომარეობის გაუმჯობესებას. ცხოველური ცხიმების რაოდენობა მცირდება. ამავდროულად, ტკბილეული მთლიანად გამორიცხულია მენიუდან.

რა საკვები უნდა გამორიცხოთ დიეტური ცხრილის მე-9 ცხრილში?

ამ დიეტის გამოყენებისას ღირს ნებადართული და აკრძალული საკვების ჩამონათვალის გათვალისწინება. დიეტური ცხრილი No9 თავისთავად დაბალანსებულია და არ საჭიროებს ვიტამინებისა და მიკროელემენტების დანერგვას. მენიუ შეიცავს ბოჭკოებით მდიდარ ბოსტნეულს და ხილს, რაც ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ფუნქციონირების გაუმჯობესებას.

აკრძალული პროდუქტები:

ტკბილეული.მთელი შაქარი იცვლება შემცვლელებით
საქაროზას შემცველი ხილი:ბანანი, ქიშმიში, ჩირი გარგარი, ყურძენი და ფინიკი
მარტივი ნახშირწყლები:წვრილად დაფქული ხორბლის ფქვილი, მაკარონი, ფუნთუშები და თეთრი პური
ზოგიერთი მარცვლეული:სემოლინა, ბრინჯი
ცხიმიანი ხორცი: იხვი, ინდაური, ღორის და ცხვრის ხორცი
ხორცის გადამამუშავებელი პროდუქტები:პაშტეტი, ძეხვეული, კარბონატი
Სასმელი:წვენები შაქრით და ტკბილი ჩაით

ნებადართული საკვების ჩამონათვალი დიეტური ცხრილის No9

დიეტური ცხრილი No9 საკმაოდ მრავალფეროვანია და არა მშიერი. ნებადართული პროდუქტების სია საკმაოდ ვრცელია. თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ სრულიად შესაფერისი და დამაკმაყოფილებელი მენიუ.

ავტორიზებული პროდუქტები:

Მჭლე ხორცი:ქათამი, კურდღელი, საქონლის ხორცი
ხილი მინიმალური შაქრის შემცველობით:ვაშლი, გარგარი, მარწყვი, ჟოლო და მოცხარი
ბოსტნეული დაბალი სახამებლისა და შაქრის შემცველობით:კომბოსტო, ყაბაყი, გოგრა, ბადრიჯანი, სალათის ფოთოლი და მწვანილი
უცხიმო რძის პროდუქტები:კეფირი, არაჟანი, ხაჭო რძე და იოგურტები ხილის შიგთავსის გარეშე
ცხიმებიდან:კარაქი 20 გ დღეში, მცენარეული ზეთები
Სასმელი:ჩაი, კომპოტი, ვარდის დეკორქცია შაქრის შემცვლელით

დიეტური ცხრილის მახასიათებლები და წესები No9

დიეტა ინიშნება ცხიმებისა და ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის ნორმალიზებისთვის. დიეტა არ არის დაბალკალორიული. საკვების დღიური ენერგეტიკული ღირებულება 1700 – 2300 კალორიის ფარგლებშია.

დიეტური ცხრილის მახასიათებლები და წესები No9:

ჭამეთ დღეში 5-6-ჯერ
თქვენ არ შეგიძლიათ გამოტოვოთ საუზმე. გლიკემიური ინდექსის მუდმივი დონის შესანარჩუნებლად სხეულმა დილიდანვე უნდა მიიღოს ნახშირწყლები და ცილები.
შეცვალეთ მთელი შაქარი შაქრის შემცვლელებით
ფაფის მოსამზადებლად ყველა მარცვლეული არ მოხარშოთ, მაგრამ დაასხით მდუღარე წყალი და დატოვეთ თერმოსში. ეს საშუალებას მისცემს საკვების მონელებას უფრო მეტი დრო დასჭირდეს
მოხარშეთ სუპები მეორე ბულიონში. ვეგეტარიანული პირველი კურსები შეიძლება ჩაითვალოს იდეალურად.
თუ ჭამა გსურთ, მიირთვით ვინეგრეტი ან მოხარშული ქათმის მკერდი
დალიეთ ბევრი სუფთა წყალი. თქვენ უნდა დალიოთ 1,5 ლიტრი სუფთა წყალი დღეში
შეეცადეთ მიირთვათ ყოველდღე ერთსა და იმავე დროს

დიეტური ცხრილი No9 ორსულებისთვის

ორსულობის დროს ეს დიეტა ენიშნებათ ქალებს დიაბეტის და სიმსუქნის რისკის ქვეშ. ის ხელს უშლის დედისა და ბავშვის წონაში მატებას.

რისი ჭამა შეუძლიათ ორსულებს დიეტური ცხრილის მე-9 მაგიდაზე:

ბოსტნეული და ხილი.მათი შემწვარი არ შეიძლება. აუცილებელია პროდუქტების გამოცხობა ან მოხარშვა ან ორთქლზე მოხარშვა
შაქარი და ხილის წვენები სრულიად გამორიცხულია.შაქარს სხვა რამით ვერ ჩაანაცვლებს. შემცვლელებმა შეიძლება დააზიანოს ბავშვი
შეიცავს უფრო ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებს მინიმალური ცხიმით
მოერიდეთ მაკარონს, ბრინჯს და სემოლინას
პურის ჭამა შეიძლება მხოლოდ ქატოთ ან მთლიანი მარცვლეულით

დიეტური ცხრილი No9 ტიპი 1 შაქრიანი დიაბეტისთვის

ეს დიეტა შექმნილია იმისთვის, რომ მინიმუმამდე დაიყვანოს პაციენტის მიერ მოხმარებული ინსულინის რაოდენობა. შესაბამისად, თქვენ უნდა მიირთვათ საკვები დაბალი გლიკემიური ინდექსით და შაქრის სრული არარსებობით.

დიეტური ცხრილის No9 მახასიათებლები 1 ტიპის დიაბეტისთვის:

ყველა წვნიანი მზადდება ძალიან სუსტი ხორცის ბულიონით. უპირატესობა მიანიჭეთ ვეგეტარიანულ სუპებს. ნებადართულია ხორცის ბურთულებით ან მცირე რაოდენობით მარცვლეულის არომატით
პური არაუმეტეს 200 გ დღეში. უფრო მეტიც, ეს უნდა იყოს ქატო ან ჭვავი
შაქრის ჭამა არ შეიძლება ნებისმიერი ფორმით
მაკარონი აკრძალულია
შეგიძლიათ მოხარშოთ ან გამოაცხოთ მჭლე ხორცი და მდინარის თევზი
მარცვლეული მოიცავს შვრიის ფაფას, წიწიბურას და მარგალიტის ქერს.
ნებადართულია ხილი და ბოსტნეული, გარდა ბანანის, ყურძნის, კარტოფილისა და სტაფილო წითელი ჭარხლით

დიეტური ცხრილი No9 ტიპი 2 შაქრიანი დიაბეტისთვის: მახასიათებლები

ტიპი 2 დიაბეტი წლების განმავლობაში ვითარდება. ამ დაავადების შედეგად მცირდება უჯრედების მგრძნობელობა ინსულინის მიმართ. ანუ ეს ჰორმონი იწარმოება საკმარისი რაოდენობით, მაგრამ უჯრედები მასზე უბრალოდ არ რეაგირებენ.

შედეგად, სისხლში გლუკოზის მაღალი დონე დიაგნოზირებულია. ეს ხდება ტკბილეულისა და მაღალი გლიკემიური ინდექსის მქონე საკვების ხანგრძლივი ბოროტად გამოყენების გამო. ტიპი 2 დიაბეტის მთავარი მიზანია შაქრის მიღების რაოდენობის შემცირება, ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის ნორმალიზება და პაციენტის წონის შემცირება.

მე-2 ტიპის დიაბეტის დიეტური ცხრილის მახასიათებლები:

აუცილებელია მაღალი გლიკემიური ინდექსის მქონე საკვების რაოდენობის შემცირება
ზრდის დიეტაში მარცვლეულისა და ბოსტნეულის შემცველობას
მენიუდან გამორიცხულია ყველა ცეცხლგამძლე ცხიმი
მთელი დიეტა დაყოფილია 5-6 კვებაზე. ეს ხელს უწყობს გლუკოზის დონის შენარჩუნებას მუდმივ დონეზე.
შეგიძლიათ მიირთვათ ფაფა, მაგრამ სასურველია დილით
უმჯობესია საღამოს ცილოვანი საკვების მიღება

დიეტური ცხრილი No9: მენიუ ყოველი დღისთვის

ნებადართული და აკრძალული საკვების სიების დაცვით, შეგიძლიათ მოამზადოთ უამრავი გემრიელი და ჯანსაღი კერძი.

დღიური დიეტის სავარაუდო მენიუ ცხრილი No9:

საუზმე. შვრიის ფაფა ხილით, უშაქრო ჩაი მარცვლეულის ტოსტთან ერთად და ყველის ნაჭერი
სადილი.კეფირი და ვაშლი
ვახშამი.Ბოსტნეულის წვნიანი. მოხარშული თევზი და წიწიბურა, კომბოსტოს სალათი კარაქით
შუადღის snack.უცხიმო ხაჭო
ვახშამი.ხორცის კასეროლი ბოსტნეულით

დიეტური ცხრილი No9: მენიუ კვირისთვის

არსებობს კერძების ნიმუშის სია ყველა კერძისთვის.

დიეტური მენიუს ცხრილის No9 კერძების სია:

საუზმე. ფაფა ხილით, მოხარშული ხორცით და სალათი, უშაქრო ხაჭო, წიწიბურა კეფირით
მეორე საუზმე.ხილი, უცხიმო იოგურტი, კეფირი
ლანჩები.სუპები სუსტი ბულიონებით, რასოლნიკი, ბორშჩი, წვნიანი ხორცით. მეორე კერძისთვის ფაფა მჭლე ხორცით, მოხარშული თევზი ჩაშუშული კომბოსტოთი, ხორცის ბურთულები წიწიბურით, ბოსტნეულის ჩაშუშული
შუადღეები.ხილის, ბოსტნეულის სალათები
ვახშმები.ხაჭოსა და მარცვლეულისგან დამზადებული კასეროლები. კეფირი მთლიანი მარცვლეულის ტოსტთან ერთად, მოხარშული თევზი, გამომცხვარი ბოსტნეული

რეცეპტი დიეტური მაგიდის No9: თევზი ბოსტნეულის საწოლზე

ეს რეცეპტები ხელს შეუწყობს მენიუს დივერსიფიკაციას დიაბეტისთვის დიეტაზე. ყველა საკვებს აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი.

თევზი ბოსტნეულის საწოლზე დიეტური ცხრილისთვის No9:

აიღეთ ნოტოტენიის ან ჰაკის ფილე, გადააფარეთ კეფირი და მოაყარეთ სანელებლები
ტაფაზე მოათავსეთ ფოლგა, ზემოდან კი ხახვი, კომბოსტო და სოკო. დადეთ თევზი ბოსტნეულზე. დაასხით კეფირი და შეფუთეთ ფოლგაში
გამოაცხვეთ ცხელ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში
ეს არის შესანიშნავი მთავარი კურსი ლანჩისთვის.

რეცეპტი დიეტური მაგიდის No9: ხაჭო

ხაჭო დიეტური მაგიდის No9:

თასში შეურიეთ 200 გრ უცხიმო ხაჭო და ერთი კვერცხი
დაამატეთ ცოტა შაქრის შემცვლელი და გახეხეთ ყველაფერი. დაუმატეთ ვანილის შაქარი
გახეხეთ კოვზი მარცვლეული ბლენდერში. იდეალურ შემთხვევაში, შეცვალეთ ისინი შვრიის ქატოთი
ჩამოაყალიბეთ ბურთულები და მოხარშეთ ორთქლზე

რეცეპტი დიეტური მაგიდის No9: ბორში

ბორში დიეტური ცხრილისთვის No9:

ქათმის ფილე მოათავსეთ ცივ წყალში და დადგით ცეცხლზე.
30 წუთის შემდეგ დაუმატეთ კარტოფილი, წყალში 2 საათის განმავლობაში დაყენების შემდეგ. ეს მოაშორებს ზედმეტ სახამებელს
ამის შემდეგ დაამატეთ კომბოსტო და დაასხით პომიდვრის წვენი. დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი
მოხარშეთ სანამ მზად არ იქნება, დაამატეთ მარილი და მწვანილი

რეცეპტი დიეტური მაგიდის No9: ხორცის ბურთულები წიწიბურით

ხორცის ბურთულები წიწიბურით დიეტური ცხრილისთვის No9:

მოხარშეთ მარცვლეული ნახევრად მოხარშვამდე
ქათმის მკერდი გახეხეთ ბლენდერში ან ხორცსაკეპ მანქანაში
მას დაუმატეთ გახეხილი ხახვი, სანელებლები და მარილი
იქ დაუმატეთ კვერცხი და გაციებული ფაფა.
ჩამოაყალიბეთ ბურთულები და მოათავსეთ მდუღარე წყალში, არაუმეტეს ტაფაში ხორცის ბურთულების სიმაღლეზე. მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში
წყალს დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი და კოვზი ტომატის პასტა.
წყალს დაუმატეთ მარილი და პილპილი. ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში
დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი და დაფნის ფოთოლი
კერძი მზადაა

მე-9 დიეტაზე კერძების უამრავი რეცეპტი არსებობს. ეს არის ნაზი დიეტა, რომელიც ხელს შეუწყობს სისხლში გლუკოზის დონის დაბალანსებას.