Gătitul mâncărurilor într-o pungă de copt sau un manșon a devenit foarte popular, deoarece este o modalitate ușoară de a obține rapid felul principal împreună cu o garnitură. Produsele gatite in punga de copt isi pastreaza suculenta, in timp ce carnea capata si o crusta maro aurie. Nu este nevoie să spălați tigaia, nu trebuie să vă faceți griji că carnea se va usca.
Puiul cu cartofi copți la cuptor în pungă este o opțiune foarte bună de prânz sau cină pentru întreaga familie. Pregătesc foarte des acest fel de mâncare pentru masa de sărbători, deoarece participarea mea la prepararea lui este minimă; cuptorul va face totul pentru mine. Cel mai important este să puneți mâncarea într-o pungă, să adăugați condimente, să închideți ermetic punga și să introduceți vasul la cuptor.
Astăzi voi complica puțin preparatul prin marinarea mai întâi a puiului. În timpul coacerii, marinada va adăuga aromă nu numai cărnii, ci și cartofilor.
Să pregătim ingredientele pentru gătitul pui și cartofi la cuptor într-o pungă de copt. Puteți lua un pui întreg sau puteți folosi câteva părți individuale: coapse, picioare, piept pe piele. Am avut pui, tăiat în porții. Dacă aveți un pui întreg, mai întâi tăiați-l în porții.
Hai sa marinam puiul. Pentru a face acest lucru, amestecați într-un castron maioneza, sosul de soia, usturoiul și piureul de roșii. De asemenea, puteți adăuga orice condimente și condimente pentru pui, după gustul dvs.
Se amestecă bine bucățile de pui cu marinada și se lasă la marinat 30 de minute.
Acum să pregătim legumele pentru coacere.
Curățați cartofii și tăiați-i în patru părți, fiecare tubercul. Dacă cartofii sunt mici, puteți adăuga tuberculi întregi.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele, ardeiul gras în felii. Pune toate legumele într-un bol și adaugă cimbru proaspăt.
Adăugați sare și piper negru măcinat după gust. Adăugați ulei de măsline și amestecați legumele cu condimentele și uleiul.
Puneți legumele într-o pungă de copt. Este mai bine să puneți punga de copt într-o formă sau tigaie.
Transferați puiul marinat într-o pungă de copt.
Închidem sacul ermetic cu o clemă specială, care se vinde împreună cu punga de copt. De asemenea, scutur de câteva ori punga de pui și cartofi pentru a amesteca bucățile de carne și de cartofi.
Pune cartofii și puiul într-o pungă la cuptorul preîncălzit la 190 de grade C, timp de 40 de minute. Când vasul este gătit, scoateți-l din cuptor.
IMPORTANT: Tăiați cu grijă punga de copt, ținând cont de faptul că în pungă este mult abur fierbinte și vă puteți arde.
Așa arată puiul meu după copt - suculent și auriu. Dacă doriți să rumeniți mai mult puiul, puteți pune vasul sub grătar în această stare deschisă pentru încă 15 minute. Eu nu am făcut asta.
Serviți puiul gata cu cartofi, fiert la cuptor într-o pungă de copt, în porții.
Poftă bună! Asta e delicios!!!
Gătitul ar trebui să înceapă prin identificarea ingredientelor. Există mai multe secrete aici.
- Dacă coaceți legume moi - roșii, vinete sau dovlecei - împreună cu puiul, acestea vor da un plus de suc și vor dobândi un gust de apă. Pentru puiul uscat și slab, un astfel de „aditiv” este foarte de dorit, deoarece va permite cărnii să devină mai suculentă.
- Când gătiți pui cu cartofi într-o pungă de copt la cuptor, nu trebuie să adăugați legumele de mai sus. Este mai bine să adăugați ceapă. În caz contrar, împreună cu puiul, cartofii vor fi saturati cu sucul acestor legume - vor deveni lichizi, înmuiați și neplăcuți la gust.
- Cel mai bine este să adăugați roșii la puiul copt deja pregătit.- vor da prospetime si acrisoritate placuta.
- Cartofii și morcovii sunt copți perfect împreună cu puiul- 40 de minute la o temperatura de 200 de grade le sunt suficiente. Acest lucru trebuie luat în considerare la prepararea cărnii. Dacă puiul nu a fost marinat și este copt cu cartofi, atunci trebuie tăiat în bucăți mici. Atunci timpul de gătire nu va diferi prea mult și puiul nu va rămâne crud.
- Secretul principal al retetei de pui la cuptor este aranjarea bine a ingredientelor si etansarea pungii. Carnea se va coace în sucuri proprii, iar dacă acesta din urmă se scurge, vasul va deveni uscat și nu este gustos.
Fiecare bucătar are propriile secrete despre cum să coace puiul într-o pungă de copt în cuptor. Așa s-au născut multe rețete care au devenit populare în rândul oamenilor obișnuiți. Care rețetă este cea mai rapidă și mai ușoară. Le vom lua în considerare în continuare.
Pui cu cartofi la pungă
Cea mai populară rețetă cu fotografii delicioase este puiul cu cartofi la cuptor în mânecă. Gospodinele le place să experimenteze cu ingrediente atunci când pregătesc un fel de mâncare - pe lângă cartofi, puteți adăuga piper, dovlecel și dovleac. Cu toate acestea, există încă o opțiune clasică. Cât timp se prăjește în pungă?
Pentru pregătire veți avea nevoie de:
- 1,5 kg de pui (pulpe, tobe, piept sau file);
- 5-6 cartofi;
- un morcov;
- câțiva ardei gras;
- o ceapă medie;
- 400 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
- 200 g dovlecel;
- sare si condimente.
Pregătirea
- Pregătiți sosul - amestecați smântâna cu condimente și usturoi.
- Tăiați legumele în bucăți de plastic, destul de subțiri.
- Se amestecă jumătate din sos cu legumele tocate.
- Tăiați carnea bucăți sau lăsați-o întreagă dacă puiul nu este foarte mare. Acoperiți cu cealaltă parte a sosului. Dacă puiul este copt întreg, atunci mai trebuie tăiat în trei sau patru locuri.
- Împachetați carnea într-un manșon de copt, acoperind-o cu legume și fixați marginile cu cleme speciale.
- Așezați pachetul pe o foaie de copt și coaceți la 200 de grade timp de o oră.
- După o jumătate de oră de gătit, pentru a preveni spargerea pungii, trebuie să o străpungi în partea de sus.
O salată ușoară va merge bine cu puiul finit. Între timp, vasul este fierbinte, îl puteți decora cu brânză rasă și ierburi.
Pui cu branza
Cum să coaceți puiul în cuptor într-o mânecă pentru a evita simultan obișnuitul și a nu cădea în extravaganță? Există două rețete de pui în mânecă - cu brânză și mere. Pentru a coace carne de pui cu brânză, trebuie să luați nu un pui întreg, ci pulpe sau tobe - sunt perfect asezonate cu sos de brânză.
Vei avea nevoie:
- 1 kg pulpe;
- 200 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
- 200 g de brânză tare cu orice conținut de grăsime;
- cap de usturoi;
- condimente, sare, ierburi.
Pregătirea
- Amesteca branza rasa cu smantana si usturoiul zdrobit. Asezonați cu sare și condimente.
- Frecați pe coapsele spălate și uscate.
- Lasă carnea la marinat aproximativ 40 de minute.
- Împachetați coapsele într-o mânecă și fixați bine cu o clemă.
- Strange punga cu o scobitoare in partea de sus si pune pe o tava la cuptor sa se coaca la 200 de grade timp de 30-40 de minute.
- Cu 5 minute înainte de a fi gata, rupeți mâneca pentru a obține o crustă crocantă.
- Înainte de servire, decorați cu ierburi și pregătiți orice garnitură după gust.
Reteta cu mere
O altă modalitate de a găti puiul la cuptor într-un manșon de copt este să combinați carnea și fructele.
Vei avea nevoie:
- pui întreg cântărind aproximativ 1,5 kg;
- 1 ceapă și câțiva căței de usturoi;
- ½ banană coaptă și 5 mere mari;
- 50 ml vin roșu;
- lingura de sos de soia;
- două linguri de suc de lămâie și aceeași cantitate de miere proaspătă, neconfiată;
- ½ linguriță sare, ierburi uscate sau verdeață (după gust).
Pregătirea
- Clătiți carcasa, curățați-o și tăiați-o astfel încât să fie mai bine coptă.
- Frecați puiul cu condimente și sare.
- Apoi, pregătiți umplutura: curățați merele și tăiați-le în bucăți mari, bananele în cercuri și ceapa în rondele. Se amestecă totul și se condimentează cu usturoi zdrobit, sare, vin și soia.
- Umpleți puiul cu amestecul. Pentru a închide găurile, puteți folosi o scobitoare sau ață (legați picioarele împreună).
- Ungeți puiul cu miere și puneți-l cu grijă într-o pungă, sigilând marginile.
- Se da la cuptor - se coace 1,5 ore la 180 de grade.
- După 15 minute, străpunge mâneca de sus cu o scobitoare.
- Vasul finit trebuie stropit cu suc de lămâie și decorat cu crenguțe de ierburi.
Gătirea puiului la cuptor într-o pungă de prăjire vă permite să gătiți carne fragedă cu o varietate de ingrediente. Și, important, fără a adăuga ulei. Drept urmare, obținem mâncăruri dietetice și suculente, care sunt ușoare pentru stomac!
Astăzi pregătim din nou ceva delicios. Am pregătit deja cartofi copți într-o pungă. iar azi îl vom găti cu pui și este ceva uimitor. Cartofii într-o marinadă de maioneză-usturoi cu pui aromat vor mulțumi pe toată lumea și vor deveni un oaspete frecvent pe masa ta.
- 1,5-2 kg cartofi (medii)
- 3 pulpe de pui
- 2-3 catei de usturoi
- 3-4 linguri. linguri de maioneză
- verdeata (marar, patrunjel...)
- condimente pentru cartofi si pui
Cartofi copți într-o pungă în marinată cu pui
De data aceasta vom găti nu într-o pungă, ci în porții, adică din aceste ingrediente pregătim trei porții în trei pungi. De ce fac asta? Așa îmi este mai convenabil, fiecare își va mânca felul de mâncare la timpul său, iar până atunci poate fi la cuptor și își poate aștepta proprietarul.
Curățați cartofii, clătiți-i și lăsați apa să se scurgă. Dacă cartofii sunt mari, tăiați-i bucăți.
Se curata usturoiul, se clateste si se trece printr-o presa de usturoi.
Se spală verdeața, se lasă să se scurgă apa și se toacă mărunt.
Amestecați usturoiul, ierburile, adăugați maioneză, condimentele pentru cartofi, adăugați sare dacă este necesar, amestecați totul bine.
Sosul este gata, turnați cartofii, amestecați totul bine.
Puteți folosi orice parte din pui pentru a face acest fel de mâncare, dar deoarece pulpele sunt mai suculente, le folosesc astăzi. Le spalam, le lasam la scurs, presaram cu condimente de pui, adaugam putina sare daca este nevoie, adaugam maioneza si amestecam totul bine. Lasă puiul la înmuiat.
Luăm 3 pungi de copt și le umplem cu cartofi în părți egale sau inegale, iar cât are nevoie fiecare persoană, punem deasupra pulpe de pui, legam pungile strâns. Pentru a preveni spargerea lor când sunt încălzite, facem perforații în partea de sus a pungii.
Puneti pungile umplute pe o tava de copt si in cuptor. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
Gătiți cartofii copți într-o pungă cu pulpe de pui la cuptor timp de 1 oră.
Pentru a vă asigura că vasul este gata, străpungeți carnea cu un cuțit sau o furculiță. Mâncarea este gata, chemăm pe toată lumea la masă.
Pui cu cartofi în pungă pentru coacere la cuptor, rețeta cu o fotografie a căreia o puteți vedea mai jos, felul de mâncare, deși simplu, este destul de potrivit chiar și pentru a-l servi pe o masă festivă. Pare un set foarte simplu de ingrediente, dar cât de delicios. Și dacă depui puțin efort în pregătirea preparatului, acesta va arăta și elegant. Desigur, acest fel de mâncare se prepară cel mai bine într-un cuptor electric cu un mod convențional - aerul cald circulă prin cuptor și rumenește bine atât cartofii, cât și puiul. Dar am un cuptor pe gaz și iese și foarte gustos.
Ingrediente
- Pulpe de pui - 3 bucăți
- Cartofi - 1 kilogram
- Maioneză - 50 de grame
- Ceapa - 1 cap
- Usturoi uscat - 1 linguriță
- Sare - 1/3 linguriță
- Condimente (boia de ardei, ierburi de Provence, curry)) - după gust
Instrucțiuni
Pentru ca felul de mâncare să aibă succes, este important să folosiți soiuri de cartofi care nu se sfărâmiciază. Cu toate acestea, puiul folosit este de obicei suculent și gras; atunci când este gătit, se eliberează mult suc din el și nu vrem să obținem cartofi fierți - vrem cei copți. Acum despre tăiere. Am tăiat grosier fiecare tubercul în 2-4 bucăți, în funcție de mărimea lui. La final, toate bucățile de cartofi pe care le primesc au aproximativ dimensiunea unui ou de prepeliță. Nu îl umplu cu apă, doar îl spăl bine - dacă umpleți cartofii cu apă, ei nu vor pierde atât de mult amidon, cât vor câștiga lichid și apoi „plutesc” când sunt gătiți.
Cu pui, totul este simplu - prefer să iau pulpe de pui și să le tai pe fiecare în trei părți. Mai întâi am tăiat toba de pe coapsă, apoi am tăiat coapsa în două bucăți. Dacă vrei un preparat cu conținut scăzut de calorii, ia sânul. Puteți folosi și aripioare, dar cu picioarele iese cel mai gustos, deși mai bogat în calorii. 
Tăiați ceapa în rondele. Acum amestecați totul împreună cu condimente și maioneză, adăugați puțină sare și usturoi uscat. 
Eu folosesc special usturoiul uscat pentru gătit la cuptor - are un miros mult mai plăcut decât usturoiul proaspăt. Și proaspăt, după părerea mea, este cel mai potrivit pentru salate, supe, tocane și preparate prăjite. Dintre condimente, preferatul meu este un amestec de boia și curry, ierburi provensale - busuioc, oregano, maghiran. 
Se amestecă totul și se pune într-o pungă de copt. Preîncălziți cuptorul la 180, trimiteți pachetul acolo. După aproximativ 20 de minute se va umfla - de obicei străpung partea de sus a pungii cu un cuțit, astfel încât să nu se spargă în proces și să nu se scurgă sucul delicios. 
După o oră, trebuie să tăiați punga și să lăsați vasul pe grătarul de sus al cuptorului încă 10-15 minute, astfel încât să se rumenească. Apropo, puteți pune puiul deasupra și îl stropiți cu brânză, dar acest lucru este opțional - credeți-mă, felul de mâncare iese oricum foarte gustos. Poftă bună! 
Îmi place când procesul de gătit necesită un minim de timp, efort, bani și ingrediente, iar în schimb obțineți un prânz consistent, sănătos, aromat și frumos. Puiul (pulpe de pui) cu cartofi la cuptor este doar unul dintre acele feluri de mâncare. Mai mult decât atât, dacă este servit corect, nu e nicio rușine să-l pui chiar și pe masa de sărbători ca preparat fierbinte.
Combinația de pui și cartofi poate fi numită clasică. În plus, cartofii completează perfect carnea de pui, iar gătitul la cuptor, fără grăsime suplimentară, în suc propriu nu încarcă vasul cu calorii suplimentare. Am scris deja despre beneficiile puiului mai devreme. Cartofii, precum puiul, conțin mult potasiu, vitamine și microelemente și sunt, în general, un produs dietetic (doar 80 kcal la 100 g). Vorbind despre pui (pulpe de pui), voi spune sincer că grăsimile sale animale nu se combină bine cu carbohidrații (amidonul) din cartofi, dar un consum moderat al acestei combinații nu ne va dăuna silueta.
Deci, să trecem direct la procesul de gătit. Deoarece felul de mâncare este pregătit la cuptor, aveți grijă din timp la ce veți folosi pentru a pregăti ingredientele. Puteti coace pui (pulpe de pui) cu cartofi in maneca, folie, intr-o forma speciala, pe o tava de copt sau orice alt recipient termorezistent, al carui fund este acoperit cu hartie de copt. Pentru mine, am ales coacerea în mânecă, deoarece toate ingredientele sunt gătite aproape ermetic (nu trebuie să petreceți mult timp și dureros spălând vasele și cuptorul după gătit), nu se ard la suprafață și nu necesită adaugand ulei.
Puiul este o carne dietetică și, prin urmare, mulți îl marinează înainte de gătit, astfel încât carnea să nu se usuce. Coacerea în mânecă va evita acest lucru; picioarele vor deveni suculente la interior, cu o crustă crocantă și apetisantă la exterior. Aromele de pui și cartofi se combină pentru a da alimentelor o nouă aromă. Va dura un minim de timp pentru a coace cina aromată originală - nu mai mult de o oră, iar carnea poate fi coaptă împreună cu o garnitură, ceea ce este de asemenea important.
Valoarea nutritivă a preparatului la 100 de grame.
BJU: 11/6/9.
Kcal: 126.
GI: mediu.
AI: medie.
Timp de gătit: 80 min.
Numar de portii: 10 porții (200 g fiecare).
Ingrediente ale preparatului.
- Pulpe de pui (tobe) - 1000 g.
- Cartofi - 1000 g.
- Sare - 20 g.
- Condimente - 10 g.
Reteta de mancare.
Setați cuptorul să se preîncălzească la 200 C.
Acum să pregătim ingredientele, totul este pur și simplu indecent. Curățați cartofii.
Tăiați-le la întâmplare, de preferință mai mari, astfel încât cartofii să nu se transforme în piure de cartofi.
Spălați tibiei, de preferință uscați-le pe un șervețel.
Fixăm o parte a mânecii cu un dispozitiv de fixare special (puteți să o legați pur și simplu într-un nod).
Puneți cartofii tăiați într-o pungă.
Puneți tobe de pui deasupra cartofilor.
Stropiți totul cu sare și condimente.
Strângeți sau legați geanta pe cealaltă parte. Amestecați ușor componentele manșonului. Ținem geanta de cleme, înclinând-o într-un fel sau altul.
Si pune totul la cuptorul preincalzit la 200 C pentru 1 ora.
Dacă tu, ca și mine, ai o pungă umflată, fă în ea câteva găuri mici cu un cuțit sau o furculiță.